كيف وضعنا؟
الآن .أمامنا سبعة أسابيع على الإفتتاح
.الخاص بنا DBA وتم رفض ال (DBA: Doing Business As)
.لم تصلنا , نتائج إختبار إطفاء الحرائق
وعلينا تحديد موعد .ثاني للتنظيف العميق
لأن مطعمنا .يتم تصنيفه أنه يحوي خطر بيولوجي الآن
ولم يتبق لدينا .سوى جدارين لم يُهدمو
لماذا تم رفضنا؟
لأننا قدمنا طلب ​​.للحصول على إسم جديد
ما المشكلة في ذلك؟
...لأننا لم نقدم طلب أبداً
.للعمل تحت الإسم الأول
!! نحن ، هم ، مايكي ...لم يكونو يعملون بطريقة صحيحة
لأنهم كانو يعملون .تحت إسم غير موجود أساساً
لذا يتعين علينا الآن تقديم طلب ."The Bear"للقيام بالعمل تحت مسمى
ودفع غرامة لعدم ممارسة العمل ."The Beef" تحت الإسم الأقدم
.نحن سفلة, IRS لأنه في نظر ال (المنشئة الحكومية التي تهتم بالضرائب:IRS)
لذا سندفع المال؟
أجل , الأمر كله يحتاج .دفعنا للأموال مرة أخرى
متى يمكننا الإنتهاء من التنظيف العميق؟
غداً , لا أعتقد أننا قادرين .أن ننتهي منه بشكل أسرع
.اللعنة .قوليها مرة أخرى
.اللعنة
هل أنتي بخير؟
.يضغط علي DBA أجل... موضوع ال
أنتي بخير؟
أجل
لا تخبر أحد ، حسنا؟
هذا أمر يخصني ، ولا أريد .أن يغير هذا أي شيء
حسناً؟ لا أريد معاملة مختلفة ، حسناً؟
.حسناً .أنا... مرعوبة تمامًا
...و أنا أخبرك لوحدك , بسبب
.لا أعلم
.إن حدث شيء
ولا تفهم الأمر على أنني لست .متحمسة , لأنني متحمسة جدًا
بسبب طريقة نشأتنا .وكل شيء في حياتنا
أريد أن يكون هذا الشيء .محبًا وجيدًا وسعيدًا
.أنا فقط... لا أريد أن يعرف أحد
.حسناً
أنا حقًا لا أريد .أن يعرف ريتشي
.حسنا لأنه أعتقد أن الأمر يخصني
...لأقرر متى ومن سأخبر
.أنني... حامل
مبروك
.كنت أعرف
.يا إلهي
.نات ، الجدار سقط
.أنا على علم يا عزيزي
.سبعة أسابيع للإفتتاح
.لذا... لدي تحدي
سأذهب للتدرب .في مكان رائع للغاية
يجب أن أركب الطائرة .وأسافر خارج البلاد
أنتي تعلمين .كيف أشعر نحو ذلك
.أنا متحمس
.وأثناء وجودي هناك
سأفكر حول صنع .ثلاث أطباق حلويات لذيذةً
هل عندكي أي أفكار؟
.أجل , أعلم
.أنا متوتر قليلاً
لأنني حقًا لا أريد .أن أفشل
.لكني متمحس
...ولا تقلقي عندما أرحل
.كريستي و تشيستر, سيعتنون بك
و سأتصل دائماً .إن كنتي بحاجة أي شيء
.أعتقد أن فرق التوقيت ثماني أو تسع ساعات
.لا يهم
.أحبك
.مالحة
ومهما كان ، يمكنكي .الإتصال بي في أي وقت
.سأكون يقظاً و هاتفي بجانبي .ستكون بخير
إذا رمشت ثلاث .مرات ، هذا يعني أنها عطشانة
.أعلم .تحب أن تكون البطانية في المنتصف
.دون تغطية كتفيها .أعلم
.سأعتني بها
.وضع الطيران حقيقي
تأكد أن هاتفك مغلق ، وإلا
يمكن أن يعبث بالأبراج الخلوية
...وسوف ينتهي بك المطاف في
.جيرسي أو بيتسبرغ
.دعني أرى جوازك .يا رجل , إنه معي
! أرني إياه إذن
! معي جوازي اللعين
يا رجل، أنت تتحدث إلى .شخص يسافرا كثيرًا
هل تعرف كم مرة نسيت الجواز؟
.أرني
هل أنت جاد؟
هل تمزح معي؟
.أنا أمزح معك , ها هو
.لا تمزح معي هكذا
.دعني أرى
.تبدو وسيماً
.حسناً , أعده
هل يمكنك أن تسدي لي
خدمة وتتفقد أمي إذا كان لديك بعض الوقت؟
.يا رجل , لا حاجة للطلب
سأتفقدها كل صباح قبل .أن أذهب إلى العمل
.أقدر ذلك أريدك أن تأخذ
.نفس عميق وتنسى الهموم
و إعلم أنني تعلمت بعض الكلمات
الدنماركية ، لذا سنبقى .على إتصال عندما تعود
ماذا تعلمت؟
Flyvemaskine.
.أعتقد معناها ...طائرة
.حسناً .وتعلمت...كليمانلاج
.معناها... مكيف .هذا مهم... في الشتاء
.أعني ، أنت لا تعرف ما يمكن أن يحدث
.الإحتباس الحراري, متقلب
.حسناً .أحبك
.أنا أيضاً
"ولا تذكر إسم "إيكيا
.هذه السويد وليست الدنمارك .إنهم لا يمزحون بهذا الأمر
.تعلمت ذلك بالطريقة المؤلمة
هي كلمة سر الإنترنت"Attached"
إرمي القمامة , إكنس الممر في المقدمة , تأكد أن تعطي الماء ل كوكو
.إستمتع بإقامتك , كل الحب
.شيف ... أنا ماركوس بروكس
أعلم, أنا لوكا ، سنبدأ .على المعجنات الساعة 5:00 صباحاً
.مكانك في النهاية
هذا الطبق بترتيب الساعة السادسة .وهذه القطعة تواجه الزبون دائماً
.جرب
إغمس القطعة .في البودينغ لإدخالها
.لا ، في اتجاه عقارب الساعة ، شيف .إبدأ بنفس طريقتي
.لا , مرة أخرى ، شيف
.آسف ، أنا متوتر قليلاً
.هذه أسوأ
لا تخف من مجرد إدخالها .فيها
.كن واثقًا بنفسك
.لا تشكك في نفسك
هل تعرف كيفية تحضير جيلي الشيسو؟
أجل
.حسناً
"...كيف تصنع جيلي"
"سكر العنب"
ما هو سكر العنب؟
.الوصفة
.شكراً , شيف
.هذا سميك جداً قليلاً
لذا أضف المزيد .من عصير الأناناس
هل أستطيع ان أسأل, لماذا؟
.كلما كان أسمك, يصبح طعمه أقوى
سميك جدًا , سيحجب .طعم المكونات الأخرى
مع ماذا يتم تقديمها, شيف؟
مع شريحة رفيعة من
.المرصبان و كراميل مقرمش (المرصبان: نوع من الحلويات واللوز مكون أساسي له)
.يبدو رائعاً
.أجل, إنه طبق جميل
.بعد ذلك نضع ماء
.إبدأ بسرعة منخفضة
.نستطيع أن نرى تغير اللون
هل ترى أنها بدأ يصبح أكثر إشراقًا؟
وبعد ذلك فقط صب
.ذلك في الوعاء
...ثم ، أضف مغرفتين
.من هذا إلى ذاك بعدها أضف الجيلاتين
حسنًا ، نحن فقط نبحث عن شخص
.يعمل خمسة أيام في الأسبوع
.أنا فقط لا أستطيع أن أعمل أيام الجمعة
.حسنًا ، سيرتك الذاتية رائعة
.شكرًا لك متى يمكنني التحدث مع الشيف؟
.أنت تتحدث معه
لذلك نحن نبحث فقط عن شخص
.يمكنه الالتزام بجدول كامل
موافق
.أخذت الوظيفة
هل صنعت آيس كريم من قبل, شيف؟
.لا ، شيف
هل تريد فعل ذلك؟ .أجل
حسناً
.هذا يدعى كوينيل
.ماء دافئ
.ليس ساخن للغاية وليس بارد للغاية
..ذهاب
.و عودة
حسناً؟
.جرب .حسناً
.ذهاب و عودة
.جرب مرة أخرى
.مرة أخرى ، شيف
.هذا أسوأ, مرة أخرى ، شيف
.إتصلت, لتسمعي صوتي
.أحببت المدينة
.إنها رائعة جداً
المكان الذي .أقيم فيه هو قارب
.المطعم جميل
.الرائحة فيه جميلة جداً
.أنا سعيد جداً لوجودي هنا
.أنا حقاً أتمنى لو كنتي معي
.لقد صنعت طبق اليوم
...سأرسله إلى كريستي
.صورة له لتريكي
.أحبك
.فقط راقبني
.عندما تكون مستعد ، إنضم لي
لا تحاول أن تكون .بطلاً ثم تفسد الأمر
حسناً
.وكأنها عملية
.حسناً, ها أنت ذا
...طعمها يشبه
مينتي سنيكرز بار؟
.مينتي سنيكرز بار
.هذا جنوني
.أعتقد أنهم يلفوها
.فروستينج, فكرة جيدة
!مرحبًا ، ماركوس بروكسون
كيف كوبنهاجن؟ ما أخبارك بروكس؟
.يا صاح ، إنها رائعة للغاية
.أنا أقيم في قارب كيف الحال ، بروكس؟
.إسأله, فاك
يسألني ماذا؟
.مندوب إختبار إطفاء الحرائق هنا
متى كانت آخر مرة فعلتم هذا يا رفاق؟
.أعتقد , أبداً
.لا أسرار, لا لهراء التحالفات
.يا رجل ، نحن أصدقاء مقربين .يمكننا قول الأسرار
سنكشف الأسرار, هذا .ما نفعله. لا أسرار
إذا إنفجرت هذه القفازات ، لن يمكننا تشغيل الغاز
.وكارمي حرفيًا سينفجر غضباً علينا
.لن تنفجر .ستنفجر
!!ستنفجر
.لن تنفجر رأيت؟
!إنها تنفجر
!إنفجرت
.سنتحدث لاحقًا
.لا أعتقد , أن هناك قطة
250 جرام , شيف ؟
.أجل
منذ متى أصبحت طباخ؟
.حوالي عام ونصف ماذا عنك؟
14 سنة
لقد بدأت عندما كنت في الثالثة من العمر؟
.تقريباً ، أجل
أين كبرت؟
.لندن
أنت من شيكاغو؟
.أجل, شيكاغو
هل ذهبت لمدرسة طبخ؟
.لم أذهب, لا
.لم أكن جيداً في المدرسة
.دخلت في الكثير من المشاكل
...هربت من الفحص , أمسكوني
.وجعلوني أغسل الصحون ، وأحببت اللأمر
ماذا عنك؟
.كنت بحاجة وظيفة
حسنًا ، هناك الكثير .من الوظائف الأخرى غير هذه
عملت في شركة للهواتف .لخمس سنوات تقريبًا
.ثم ماكدونالدز بعد المدرسة الثانوية؟
لعبت كرة قدم .الدرجة الثالثة في الكلية
ما موقعك الذي كنت فيه؟
.الظهير الخارجي
ماذا يفعل الظهير الخارجي؟
.يقوم بتغطية النهاية وحماية الممر
أحببت الأمر؟
أجل
...و دفعت تكاليف الدراسة
.ولكن لا يوجد مكان للذهااب إليه بعد ذلك
.وقبل أربع سنوات ، مرضت أمي
لذلك كنت أحاول العثور .على وظيفة أفضل
وكنت معتاد على تناول ...الغداء في مكان
.يقدم اللحم ...ومالكه كان
.لطيف جداً ، لكن مجنون في نفس الوقت
...وأراد أن يفتح مخبز ، لذا
.توقفت عن صنع البيج ماك
.و بدأت تعلم كيفية صنع الخبز
كيف حال والدتك؟
حسنًا ، قالوا أن ...أمامها عامين فقط
وهذا الكلام كان قبل ...أربع سنوات ، لذا
...أنا فقط
أحاول الآن قضاء .أكبر قدر من الوقت معها
أنت إبنها الوحيد؟
.لا , أنا الأخ الأصغر ماذا عنك؟
أجل, لدي أخت .صغيرة في مكان ما ، أجل
كيف أصبحت بهذه الجودة؟
بصراحة ، لقد ارتكبت .الكثير من الأخطاء
هذا هو السر ، فقط أخطأ؟
.ربما , فقط أخطأ
أعتقد لأنني بدأت مبكرًا
.تم تأسيس مهارتي بسرعة كبيرة
.ثم بدأت أشعر أنني الأفضل فيما أفعل
.في كل مكان ذهبت إليه , كنت الأفضل
.كنت فعلاً أفضل طباخ
...ثم بدأت في هذا المكان
.Commis الرائع للغاية بمنصب (Commis= كل شيف له منصب هذا أحدها)
...و هناك شيف آخر بدأ
.في نفس اليوم
.و إعتقدت سنكون منافسين
.لكن في الحقيقة لم نكن
.كان أفضل مني .أفضل بكثير
.عمل بجد وسرعة , لا أقدر أن أجاريهم
وكانت هذه هي المرة الأولى
.التي أدركت فيها أنني لست الأفضل
.وأنني لن أكون الأفضل أبدًا
لذلك بدأت أنظر إليه .كشيء إيجابي
على الأقل عرفت .من هو الأفضل
ويمكنني أن أزيل .هذا الحمل عني
والشيء المنطقي الوحيد الذي .كان يجب فعله , هو محاولة مواكبته
.لذا لم أترك جانب هذا الرجل أبدًا
.وتحسنت
يا رجل ، لقد أصبحت أفضل من
.أي شيء تخيلته
.من مجرد محاولتي لمواكبته فقط
.أنت مثل بيبين
من هو بيبين؟ !سكوتي بيبين
.كان هكذا مع مايكل جوردان
من هو مايكل جوردان؟
أعلم ، أعلم أنك .تعرف من هو مايكل جوردان
لقد سمعنا .عنه في لندن ، أجل
.أعتقد أنني كنت مثل سكوتي
.لكن كان من الأفضل فيما يفعله
رقم 33
.إحترام
لا ، أعتقد في ...مرحلة معينة يصبح الأمر
أقل عن المهارة .وأكثر عن الإنفتاح
الإنفتاح؟ أجل
.الإنفتاح على العالم , نفسك , والناس
...كما تعلم ، معظم الأشياء
...المدهشة التي أكلتها
لم تكن فقط لأن مستوى المهارة ...مرتفع بشكل استثنائي
أو بسبب الطرق .المجنونة والخيالية لتحضيرها
.بل بسبب أن وراء تحضيرها نوع من الإلهام
.يعجبني هذا التفكير
يمكنك قضاء كل ...وقت العالم هنا
ولكن إن لم تقضي ...وقتًا كافيًا هناك
.صحيح
من المفيد أن يكون حولك .أشخاص جيدون أيضًا
إذن هل كان له قيمة؟ الوقت الذي قضيته في فعل ما تفعله؟
.لا أعلم, إسألني غداً
النجدة
اللعنة
...اللعنة
هل أنت بخير يا رجل؟
آسف ، آسف
.إنه على رقبتك
آسف آسف
.سأرفعه ، سأرفعه
وأنت, أخرج من تحت ,حسنا؟ً
هل تفهم؟ هل تفهم ما أقول؟
.حسنًا ، عند الثلاثة
هل أنت بخير؟
...هناك الكثير من .هناك دم عليك
أنت بخير؟
هل أنت متأكد أنك تريد ركوب الدراجة؟
كيف الحال؟ مرحباً؟
إنتظري هل تسمعيني؟ مرحبًا؟
أيمكنك سماعي؟
.إنه يجعلني أبدو غريبة
يبدو أنه يتأخر .أعتقد لأنني هنا
أشعر أنه في كل مرة أحاول ...التحدث ، فأنا مثل
.أجل ، أجل ، هكذا
حسنًا ، كيف الحال؟ كيف الحال؟
.أنا أحظى بوقت رائع
.أطلقي علي, ماركوس الأوروبي .هذا إسمي
.هذا ما يناديني به الجميع هنا
.أصبحت ذا شأن
ماذا تقرأين؟ هذا الشيء القديم؟
Coach K .أعظم عودة في التاريخ
ماذا؟ لماذا يعرف الجميع ذلك؟
Coach K إنه
لماذا تقول اسمه وكأنه مارتن لوثر كينغ جونيور؟
.إنه مدرب كرة سلة للكليات
إذن ماذا تعلمتي منه؟
...يا صاح ، كان لديهم دقيقة
متبقية ، وحافظوا .على رباطة جأشهم
.لقد إتخذ مجموعة من القرارات .وأصبح الأمر رائع و فازوا
!رياضة
.لم يستسلمون
!لم يستسلمون
.توقع ما حصل
.فشلنا في إختبار إطفاء الحرائق
.آسف أني لست هناك للمساعدة
لا ، لست بحاجة إلى أن .تكون هنا على الإطلاق
.أنا سعيدة حقًا لأنك هناك
.إستمتع
رغم ذلك ، أشعر ببعض .الذنب لأنني لست في المنزل
لا أعرف ، ما زلت أعاني من هذا
الكابوس... تتصل بي كريستي فيه
وتخبرني أن أمي ماتت ، ثم
.أستيقظ وكل شيء على ما يرام
لا أعلم
.أنا أفهم ما تقول
.لكن أيضًا ، هي، بخير
.مع الأشخاص الذين يهتمون بها
.ويعتنون بها
.أنت تستحق أن تستمتع بوقتك
...لا يمكنك الإعتناء بها
.إن كنت لا تعتني بنفسك
.أعتقد ذلك
.أنا أفتقدك
.أفتقدك أيضًا
.آسفة ، لم تكن هناك مشكلة
.أنتي تمزحين كثيراً
.كان مخيفاً بعض الشيء
.رأيت وجهي خلال تلك اللحظة
.أكملي طعامك
.أنا ذاهب للنوم
.سنتحدث لاحقاً .حسناً , تصبح على خير
ilovetv :ترجمة وتنقيح