‫تنضمون إلينا في لحظة مثيرة جداً. نحن على وشك أن نقطع الجبن.‬
‫لا يمكنني قول ذلك.‬
‫إنه عصر النهضة الإيطالي.‬
‫"فأعطها هاغساً!"‬
‫هذه المرة سأقود سريعاً...‬
‫رائعة جداً.‬
‫...وآكل بنهم...‬
‫أرى لماذا لم ينتشر.‬
‫...وأحدّق إلى الفراغ.‬
‫"(جايمس ماي)، رجلنا في (إيطاليا)"‬
‫نحن الآن في "توسكانا"، وهي رائعة بمناظرها الطبيعية المذهلة،‬
‫وأشجارها الممتازة، وقلعتها من القرن الـ11 وما إلى ذلك.‬
‫وإن لم تكونوا من الطبقة الوسطى اللطيفة في "إنكلترا"،‬
‫يجب أن تعرفوا أن أشخاص الطبقة الوسطى الإنكليزية اللطيفة‬
‫يأتون إلى هنا لاستئجار فيلا لعطلة الصيف.‬
‫لكننا لن نفعل ذلك.‬
‫سننظر إلى خريطة.‬
‫بما أنني لم أذكر الجزمة بعد،‬
‫موقع "توسكانا" في الأعلى والأمام، حيث يُربط الرباط.‬
‫كما ترون، هذا منظر طبيعي من الألوان،‬
‫والتي أذهلت تلالها الشهيرة حواس‬
‫شعراء "إنكلترا" الرومانسيين الزائرين.‬
‫هنا أيضاً أشجار السرو الحزينة لـ"شكسبير"،‬
‫وأشجار البلوط العتيقة وأشجار الزان الشاسعة‬
‫وسيارة "فيات باندا" الرمادية الصغيرة.‬
‫أنا ذاهب لأشترك في لعبة.‬
‫تُدعى "بالوني كول براتشيالي".‬
‫وهي قديمة جداً.‬
‫إنها أحد الأمور التي قد يُصرف النظر عنها لأنها "تقليدية"،‬
‫أي أن لا أحد مهتم بها، لكن هذا ليس حقيقياً تماماً‬
‫لأن 5 قرى توسكانية ما زالت تلعبها بشكل تنافسي جداً.‬
‫حلبة مباراة اليوم،‬
‫والتي قيل لي إنها تُنطق "براتشيالي"،‬
‫هي بلدة "مونتي سان سافينو"،‬
‫مركز ذو أهمية اجتماعية وسياسية وثقافية‬
‫لو كنتم تعيشون في القرون الوسطى.‬
‫"بنطال"‬
‫نحن في منطقة عائلة "ميديتشي" الأصلية،‬
‫والتي كانت مقسمة إلى 4 أحياء.‬
‫كل حيّ تمثّله بلدة، "سان سافينو" في هذه الحالة،‬
‫وتنافست تلك البلدات في عدد من الألعاب.‬
‫كانت أشهر الألعاب "براتشيالي"،‬
‫والتي سنلعبها اليوم، ولا أعرف طريقة لعبها حقاً.‬
‫أعرف أنه لا يُوجد مضرب. لم يكن قد اختُرع بعد.‬
‫تلعبونها بكمّ خشبي من نوع ما،‬
‫وتستخدمونه لضرب الكرة، مثل الكرة الطائرة تقريباً.‬
‫الكرة مطاطية كبيرة‬
‫ويجب أن تلعبوها مقابل جدار مرتفع.‬
‫إنها خليط نوعاً ما بين الإسكواش والتنس.‬
‫لذا تحتاجون إلى بلدة قديمة جداً بجدار ضخم من القرون الوسطى بها،‬
‫وإلا فلن تستطيعوا اللعب.‬
‫انظروا إلى ذلك.‬
‫"مقدّم (توب غير) و(ذا غراند تور) و(أور مان إن جابان)‬
‫سيصل لتصوير برنامجه الجديد مع (جايمس ماي)‬
‫والذي سينتهي في المقبرة‬
‫بعد مباراة (بالوني كول براتشيالي).‬
‫ثم سنشعل النار به."‬
‫ينصّ القانون الداخلي العتيق للقرون الوسطى على أنه قبل أن يُحرق أي شخص هنا،‬
‫ينبغي أن يقابل أحد الأعيان المحليين الأنيقين.‬
‫مرحباً.‬
‫أيمكنك إخبارنا من أين اشتريت هذه السترة؟‬
‫- إنها مذهلة. - أظن من "روما".‬
‫ممتاز. صحيح.‬
‫لا أعرف أي شيء عن هذه اللعبة‬
‫هذه لعبة قديمة من عصر النهضة.‬
‫- تُلعب بمقبض مخصص... - إذاً هذا هو المضرب.‬
‫- ...مصنوع من خشب الكستناء. - من هنا.‬
‫حمله مؤلم.‬
‫إنها لعبة قاسية وخشنة من زمن عصر النهضة، لذا كن مستعداً لذلك.‬
‫- هل يحضر أحد لمشاهدتها؟ - أجل.‬
‫إنه ليس مخطئاً.‬
‫لن تروا هذا في بطولة كرة القدم المحلية لديكم.‬
‫خرجت البلدة كلها، بمن فيهم "أوز كلارك".‬
‫لكن حين يتعلّق الأمر بالتنكر بملابس القرون الوسطى،‬
‫تكون المعايير مرتفعة ومنخفضة ومتقلبة.‬
‫يعجبني القميص.‬
‫سألتهم إن كنت أستطيع الاحتفاظ به ووافقوا.‬
‫انظروا إلى حذائي الرياضي من القرون الوسطى.‬
‫بينما تعلن الأبواق نزولي سلالم البلدة‬
‫بنصف بنطال مصنوع من ستائر مكتب قديمة،‬
‫يُوجد أمر واحد يقلقني.‬
‫وبهذا، تبدأ المباراة.‬
‫ومثل كل الرياضات...‬
‫إنها لي.‬
‫لا، ليست لي.‬
‫...لست بارعاً فيها.‬
‫قواعد البراتشيالي بسيطة جداً حقاً.‬
‫تضربون الكرة عبر الملعب بسواركم الخشبي العملاق.‬
‫ارتدت عن الجدار. جميل.‬
‫إن خرجت من الخطوط، فستخرج من الملعب.‬
‫هراء!‬
‫ويفوز أفضل فريق.‬
‫ومن غير المرجح أن يكون فريقي في هذه المرحلة.‬
‫أيمكن لشخص أن يصلح بنطالي؟‬
‫لكن بعدما أجرى المخرج "توم" بعض التغييرات عليّ...‬
‫- ما رأيك؟ - أفضل بكثير.‬
‫...تحسّن أدائي.‬
‫أجل!‬
‫- أحسنت. - أجل!‬
‫يبدو الحشد متأثراً بشكل طفيف‬
‫أو ربما مرتاح لأن بنطالي لم يسقط.‬
‫يبدو أن السكان المحليين بدؤوا الرهانات‬
‫على إن كنت سأحرّك ذراعي هذه غداً أم لا.‬
‫تؤلم مرفقي بشدة حين أضربها. وفي الأعلى هنا.‬
‫أتتذكرون ذلك المشهد في "توب غان"؟‬
‫حين كان يلعب "توم كروز" الكرة الطائرة على الشاطئ في تصوير بطيء ومثير؟‬
‫هذا لا يشبهه تماماً.‬
‫لكن انظروا إلى ذلك القميص.‬
‫انتهت اللعبة، ولأكون صادقاً،‬
‫لا أعرف من فاز حقاً.‬
‫5 مباريات لفريقك.‬
‫4 مباريات للفريق الآخر.‬
‫- إذاً هل فزنا؟ - أجل.‬
‫أجل!‬
‫جعة!‬
‫للأسف، بعد المباراة، كان لدى فريقي أمور أخرى لفعلها،‬
‫مثل وضع الخاسرين في أعمدة التشهير،‬
‫والحرم الكنسي لمن ألّف ذلك اللحن.‬
‫بينما أتجه إلى الشمال الغربي، حان وقت حصة التاريخ.‬
‫لحسن حظ بقية العالم، أهدتنا "توسكانا" أكثر من مجرد‬
‫بناطيل سخيفة وأناناس خشبي.‬
‫قبل 500 سنة تقريباً، بدأ كل شيء يتغير‬
‫بعد بعض التطورات في الفن والفلسفة والعلم.‬
‫ربما هذا أكثر ما تشتهر به "إيطاليا"،‬
‫بعد بيتزا "دومينوز" طبعاً.‬
‫هذه "فلورنسا". "فيرينزا".‬
‫نحن في نقطة انطلاق عنصر النهضة الإيطالي.‬
‫لذا فكرت أن نقدّم اليوم حصة فنون.‬
‫"قبو"‬
‫أمور كثيرة نعتبرها مسلّماً بها اليوم‬
‫تدين بفضل وجودها إلى عصر النهضة الإيطالي.‬
‫الكتب ذات الأغلفة الورقية مثلاً، المظلات وسلاح الأرغن ذي الـ33 فتحة.‬
‫وأيضاً شيء ما منع الرسم عن أن يُرى على أنه خطأ.‬
‫أرتدي وشاحي الفني.‬
‫كل ما أحتاج إليه الآن هو إنكليزي ضليع بلحية ويُدعى "توبي"،‬
‫والذي يُتفق معه على ألّا يتحدث طوال الـ30 ثانية القادمة.‬
‫نحن هنا لنتحدث عن الرسم المنظوري،‬
‫وهو مهارة ظهرت في عصر النهضة الإيطالي،‬
‫تحديداً في "فلورنسا"،‬
‫لأن "برونليسكي" نظمه هنا لأول مرة.‬
‫ومضمونه هو وهم العمق على مستوى‬
‫مسطّح في جوهره.‬
‫في البداية، بعض الأعمال السابقة لعصر النهضة من دون منظور.‬
‫أجل، هذا ليس مستقيماً.‬
‫ننظر حرفياً من الأعلى على جزء.‬
‫وننظر إلى الجزء الآخر من الأسفل.‬
‫- القبة نفسها. - هذا خطأ.‬
‫ثم في القرن الـ15، بعض الفنانين المغمورين‬
‫استخدموا ما يُدعى بـ"نقطة التلاشي".‬
‫هذه يا "جايمس" رسمها "ليوناردو دافينشي".‬
‫وما ننظر إليه‬
‫هو مساحة مبنية باستخدام رسم منظوري من نقطة واحدة.‬
‫لذا أي من الخطوط المائلة التي نراها،‬
‫اتبعها، سواء كانت السلالم أو خطوط الأرضية،‬
‫ستجتمع كلها في النهاية...‬
‫- أجل. - في نقطة واحدة.‬
‫إنها هناك.‬
‫هذا مدهش جداً.‬
‫لكنني أرى هناك وجوداً مهيباً‬
‫لبعض حاملات الرسوم بأوراق خاوية‬
‫وإطلالة شهيرة جداً، وهي "بونتي فيكيو"،‬
‫ربما أشهر جسر في العالم،‬
‫- وسنرسمه؟ - أجل.‬
‫عليّ إخبارك بأنه لا يمكنني الرسم.‬
‫ما أظن أن علينا فعله يا "جايمس"‬
‫هو تحديد خط الأفق‬
‫بحمل قلمك أفقياً‬
‫على ارتفاع عينيك بالضبط.‬
‫لكن عينيّ تبدوان على مستوى‬
‫الجزء الأسفل من الجسر. حسناً.‬
‫خط خفيف. هاكم.‬
‫بدأت عملي الفني.‬
‫ربما يجب أن أطلب من الموسيقيين السريين‬
‫أن يشغّلوا موسيقى فنية الآن.‬
‫- يبدو هذا مستقيماً بشكل جميل. - صحيح.‬
‫الشيء التالي الذي سنفعله هو تحديد نقطة التلاشي.‬
‫أحمل مسطرتي لتكون على الخط نفسه مع بعض النقاط المعمارية.‬
‫أتساءل إن كان الناس في الصيدلية يعرفون‬
‫أنهم نقطة تلاش.‬
‫"نقطة التلاشي"‬
‫قد يختفون في أي لحظة.‬
‫الممحاة تُستخدم أكثر من القلم الرصاص.‬
‫وريثما أرسم، محبو الجسور بينكم‬
‫سيعرفون بشكل صحيح أن بناء "بونتي فيكيو" اكتمل سنة 1345‬
‫على يد "تاديو غادي"،‬
‫وهو بالتحديد جسر حجري قوسي من أقسام مثلثة مغلقة من القرون الوسطى.‬
‫حدث شيء مهم. رسمت قوساً ويبدو صحيحاً.‬
‫والآن إلى تحفتي لعصر النهضة،‬
‫بعض الخطوط.‬
‫تبدو جيدة حقاً.‬
‫أظن أنها منطقية من الناحية الهيكلية والمعمارية.‬
‫لو أتيتم من القرن الـ11 ووصلتم إلى هنا اليوم،‬
‫فستزال هذه مدهشة‬
‫لأنها تمنح الانطباع بأن كل شيء يختفي بازدياد المسافة،‬
‫كانت لتذهلكم.‬
‫إنها لا تذهلكم، لكنها كانت لتذهلكم‬
‫لو أتيتم هنا حينها.‬
‫الآن بإمكاني رسم الفن،‬
‫لكن لأصل إلى رجل عصر النهضة الكامل، يجب أن أصبح فناً.‬
‫أحد الأعمدة الأخرى لعصر النهضة، بجانب الرسم المنظوري،‬
‫هو بالطبع، رسم النماذج البشرية، تنقية أفكارنا‬
‫عما ينبغي أن يكون عليه الجسد البشري.‬
‫هذا صعب قليلاً بالنسبة إليّ‬
‫لأنه لا يمكنني الاختباء خلف فهمي الأساسي للمثلثات.‬
‫لذا ما فكرت في فعله هو ترتيب أن يرسم رسامون آخرون‬
‫بينما ببساطة أجلس.‬
‫لذا سأدخل إلى هنا...‬
‫"أكاديمية (فلورنسا) للفنون"‬
‫وأخلع كل ملابسي.‬
‫هذه المدرسة مشهورة دولياً لتعليمها الفنون الكلاسيكية.‬
‫لتحذروا الآن. رسم النماذج البشرية يكون من دون حرج.‬
‫وكما وعدتكم، حالما وصلت، خلعت كل ملابسي.‬
‫لكنهم جعلوني أرتدي بعض الملابس.‬
‫ملابس وجدوها في خزانة عتيقة جداً.‬
‫لذا اليوم سأتموضع أو يجب أن أقول أجلس، كأحد أفراد عائلة "ميديتشي"‬
‫وأُرسم كما كان يُرسم آل "ميديتشي" بالزيت،‬
‫مضاء بشكل طبيعي من الأعلى،‬
‫والفرق الوحيد بين هذا‬
‫وما قد حدث قبل قرون كثيرة‬
‫هو أنني سأقضي وقتي على هاتفي أتعلّم الإيطالية.‬
‫كل ما ينقصنا هو فنان إنكليزي ملتح آخر.‬
‫حسناً يا "جايمس"، اليوم سأجعلك تجلس في وضعية معينة.‬
‫- هل عليّ الجلوس ساكناً جداً؟ - أجل.‬
‫أنا شخص متململ بطبيعتي.‬
‫سنعطيك العصا وسنرى كيف ستبلي.‬
‫- جرّب ذلك. - لن تتبقى سوى يد واحدة للعب بهاتفي.‬
‫أتحتاج إلى كلتا اليدين؟‬
‫أنا لست مراهقاً، لذا، أجل.‬
‫ولثاني مرة اليوم، سيبدأ الفن.‬
‫أتدرب على بعض العبارات الإيطالية المفيدة.‬
‫هل يبدو رأسي كبيراً في هذه القبعة؟‬
‫يبدو أن رأسه متناسق. ليس كبيراً جداً.‬
‫هل تعجبكم قبعتي؟‬
‫أجل، أظن أنني مندهش أنها تتسع لرأسه.‬
‫إلى أين ينبغي أن أذهب الليلة؟‬
‫يرتدي ثياب "ميديتشي".‬
‫أنا متأكدة من وجود قبو تعذيب في مكان ما، بعض أساليب العقاب.‬
‫أحتاج إلى حكّ أنفي. أهذا مسموح؟‬
‫لست متأكداً ما نوع الأحمق الذي يجلس طوال اليوم‬
‫حاملاً عصا طويلة، لكن ها نحن أولاء.‬
‫سأبدأ بالارتجاف خلال دقيقة. أستطيع الشعور بذلك.‬
‫ربما لاحظتم أننا نشوش على العورات‬
‫من أجل الذوق واللياقة.‬
‫تباً.‬
‫بعد ساعتين، حان الوقت لي وأنا أرتدي وشاحي الفني‬
‫أن ألتقي بشخصيتي كـ"ميديتشي".‬
‫كيف فعلت ذلك؟‬
‫يعجبني أنني أبدو شريراً بعض الشيء في هذه اللوحة.‬
‫سأنظر إليها من كثب لأنها مجرد علامات على لوحة.‬
‫لكنها لا تبدو كعلامات على لوحة.‬
‫تبدو... إنها أنا.‬
‫هل... إنها رائعة.‬
‫يعجبني أن بعضكم‬
‫رسموا بدانتي والتي لم أكتسبها إلا بعد مجيئي إلى "إيطاليا".‬
‫أريد قول ذلك فحسب.‬
‫قالت المدرسة بكل كرم إنه يمكنني أخذ إحدى هذه التحف معي.‬
‫أشكركم جزيلاً. هذا مذهل.‬
‫حسناً. اخترت لوحة أظن‬
‫أنها أكثر لوحة تعبّر عن حقيقتي.‬
‫حسناً. لنوقف التصوير.‬
‫كان ذلك صعباً جداً.‬
‫لأنه كان عليّ الوقوف أمام الفنانين‬
‫وأقول لوحة من التي أعجبتني بالأكثر، والذي كان...‬
‫محرجاً بعض الشيء.‬
‫لكنني اخترت لوحة،‬
‫اللوحة التي ليست الأقرب شبهاً بي على وجه الضرورة،‬
‫لكنها كانت تعبّر عني ببراعة.‬
‫ولم أقل أي لوحة اخترت.‬
‫ثم طلبت من الطاقم اختيار اللوحة،‬
‫وبشكل غريب، اختار الجميع اللوحة نفسها.‬
‫وتذكّروا أن الطاقم عليهم أن يروني ويستمعوا إليّ طوال اليوم،‬
‫ولهذا يتلقّون راتباً ضخماً.‬
‫على أي حال. ها هي ذي.‬
‫هذه ليست مجرد صورة لي.‬
‫إنها جوهري.‬
‫ذلك جوهر فن الرسم،‬
‫وهذا ما يجعلها عملاً فنياً.‬
‫سأترك جوهري في السيارة حالياً‬
‫لأن حان الوقت لرحلة في شارع الذكريات.‬
‫كان هذا أول مكان زرته في "إيطاليا" في عام 1986‬
‫في هذه السوق المغطاة.‬
‫لذا لنتجول في الأنحاء.‬
‫برغم زيادة عدد النباتيين‬
‫وابتعاد العالم عن تناول لحم البقر،‬
‫ما زال الإيطاليون لا يستطيعون الاكتفاء من هذه الأشياء.‬
‫في عام 1986، كنت يافعاً جداً ومفلساً جداً.‬
‫لكنني جمعت ما يكفي من الليرة، والتي كانت العملة وقتها،‬
‫لأشتري لنفسي تذكاراً، وكان محفظة جلدية صغيرة‬
‫وزنبرك في أعلاها تضغط جزئيه معاً.‬
‫وبشكل مدهش، ولا أختلق هذا،‬
‫ما زلت أستخدمها. ها هي ذي.‬
‫تحمل هذه الأيام سمّاعاتي وشواحني الصغيرة‬
‫لهاتفي الذكي وأشياء كثيرة لم تُخترع حينها.‬
‫أحد الأمور التي تعلمتها في تلك الـ35 سنة،‬
‫والتي استخدمت فيها هذه المحفظة بشكل مستمر، أنها ليست من الجلد.‬
‫إنها فاينيل.‬
‫وأظن أن من باعها لي يُوجد هنا.‬
‫لذا سأذهب لأتكلّم معه. أنت!‬
‫وصل رد المال بعد حساب تغيّر العملة وصل إلى 2.5 يورو،‬
‫وللمصادفة، هذا ثمن الغداء بالضبط.‬
‫إنها كرشة. معدة بقرة.‬
‫للأبقار عدّة معدات،‬
‫قيل لي إن هذه المعدة الثالثة تحديداً.‬
‫إنه طبق فلورنسي.‬
‫مكتوب هنا منذ عام 1893.‬
‫تبدو مثل قبعة سباحة قديمة جداً.‬
‫لا تبدو واعدة جداً، لكنها لذيذة حقاً.‬
‫لنعد إلى السوق المغطاة.‬
‫المعذرة، أتحدّث وفمي ممتلئ.‬
‫بعدما صرنا وحدنا أيها المشاهدون،‬
‫وبعيدين عن مسامع البائع.‬
‫يمكنني رؤية سبب عدم انتشاره.‬
‫ألقيته في القمامة وأعدت شراء المحفظة. وكانت لذيذة.‬
‫"الشماعة"‬
‫ما زال يوماً كئيباً‬
‫وسأظل في عام 1986 حالياً‬
‫لأنني أتيت أيضاً إلى هذا المبنى على يساري.‬
‫متحف "غاليليو"، والذي كان معروفاً وقتها باسم لاذع،‬
‫أظنه كان متحف تاريخ العلوم في "فلورنسا".‬
‫إنه مغلق.‬
‫لكن اليوم، لديّ أذون خاصة.‬
‫يمكنني أن أحظى بالمتحف كله بمفردي، أنا وشبح "غاليليو" فحسب.‬
‫"غاليليو غاليلي" الذي وُلد في 1564 كان رائداً في مشاهدة الأمور.‬
‫دُعي بأبي علم الفلك‬
‫والفيزياء الحديثة والمنهج العلمي والعلوم الحديثة،‬
‫والتي حتى بحسب معايير عصر النهضة، كانت أسماء غريبة لأطفالكم.‬
‫حُوكم "غاليليو" لاحقاً بتهمة الهرطقة‬
‫لأنه تجرّأ على الموافقة على نظرية "كوبرنيكوس"‬
‫بأن الأرض تدور حول الشمس،‬
‫وقضى آخر 10 سنوات في إقامة جبرية.‬
‫لكنه بعكس الاعتقاد الشائع، لم يرقص رقصة الفاندانغو.‬
‫هذا "غاليليو".‬
‫ومن الغريب الظن أنه حين مات،‬
‫دُفن في مقابر الصدقة لأنه اعتُبر خطراً.‬
‫لكن بعد مرور 100 سنة بدأ الناس يدركون،‬
‫ربما "غاليليو" كان محقاً.‬
‫كان "غاليليو" من أول من استخدم التلسكوب‬
‫وحتى إنه صنع تلسكوبه الخاص.‬
‫هذه نسخة مقلّدة.‬
‫لم يسمحوا لي بحمل التلسكوب الحقيقي.‬
‫لكن هكذا كان يبدو التلسكوب في زمن "غاليليو"،‬
‫بعدسة شيئية بسيطة جداً والعدسة الأخرى أياً كان ما تُدعى به،‬
‫نسيت اسمها.‬
‫لذا ستوجهون...‬
‫احذفوا ذلك الجزء فحسب.‬
‫مصنوع من جلد حقيقي.‬
‫ساعد عمل "غاليليو" على إثبات أن "كوبرنيكوس" كان محقاً.‬
‫يظهر الأسطرلاب الكروي الأرض في مركز الكون،‬
‫بينما في الحقيقة، إنها مجرد كوكب يدور حول الشمس.‬
‫والآن بعض البلي.‬
‫هذا تقليد لتجربة ابتكرها "غاليليو"،‬
‫وساعدت على إسقاط التعاليم القديمة لـ"أرسطو"،‬
‫والذي قال إن الأشياء سقطت إلى الأرض بسرعة ثابتة‬
‫ومناسبة لوزنها،‬
‫لذا مثلاً ستسقط قذيفة مدفع أسرع من حبة بازلاء.‬
‫لذا صمم "غاليليو" هذا المنحدر.‬
‫تُوجد كرة عليه تتدحرج‬
‫وبإضافة الأجراس، يمكن إظهار‬
‫أن الكرة تتسارع بمعدّل بالقدر نفسه‬
‫للمسافة التي قطعتها في فترة زمنية محددة‬
‫تساوي تربيع تلك الفترة الزمنية المحددة.‬
‫ما يعنيه ذلك حقاً،‬
‫ترون تزايد ابتعاد الأجراس عن بعضها،‬
‫سترنّ بشكل منتظم.‬
‫و3، 2، 1.‬
‫لم تعد الكرة.‬
‫جدياً، هذا مثل وضع 50 قرشاً في لعبة "سبيس إنفيدرز"...‬
‫لحظة. هل مع أحدكم شماعة ملابس؟‬
‫على أي حال، حان وقت التوقف عن لعب بينبول عصر النهضة‬
‫لأن أمينة المتحف، "إلينا"، تريد أن تريني الإصبع.‬
‫- مرحباً. - مرحباً.‬
‫- ها هو إصبع "غاليليو"، والذي... - الأوسط.‬
‫- وهذا... - السبابة والإبهام.‬
‫لذا أُخذت بعد نبش قبره‬
‫بعد 100 سنة من وفاته تقريباً؟‬
‫ونبشوا قبره ونقلوه إلى الكنيسة،‬
‫وفي تلك المرحلة، إصبعه...‬
‫- أُخذ كرفات مقدسة. - أجل.‬
‫أجد ذلك غريباً بعض الشيء‬
‫لأن الكنيسة أدانت "غاليليو".‬
‫ومع ذلك، للمفارقة، إصبعه وإصبعه وإبهامه‬
‫محفوظة بطريقة حفظ رفات قديس.‬
‫وعادت لتكون أغراضاً للتبجيل الديني‬
‫بدلاً من التوقير العلمي.‬
‫لذا كان ثائراً،‬
‫لكن ثورته دمرته في النهاية.‬
‫هذا ما يحدث عادةً.‬
‫مثل "تشيه غيفارا". من أيضاً؟‬
‫- "ليون تروتسكي". - أجل.‬
‫قفاز "مايكل جاكسون" الأبيض.‬
‫ماذا؟ لا، أنت محقة.‬
‫لا، إنه كذلك. إنه معروض في مكان ما.‬
‫إنه في صندوق.‬
‫قفاز "مايكل جاكسون" الأبيض.‬
‫صحيح. انتهى الجزء الأول من العلم.‬
‫الآن لأبدّل ثيابي إلى ملابس مريحة أكثر من أجل الكيمياء.‬
‫هذه كنيسة "سانتا كروتشيه" المذهلة. مدهشة، أليس كذلك؟‬
‫وساحتها مدهشة أيضاً.‬
‫يُوجد تمثال لـ"دانتي".‬
‫تُوجد فسيفساء على الجدار هناك وتُوجد مقاه صغيرة.‬
‫كل هذا رائع. ما الخطأ في هذا المشهد؟‬
‫أنا فيه. وبالرغم من جهودي لأكون إيطالياً‬
‫بسترتي الإيطالية الباهظة الجديدة وقميصي،‬
‫ما زلت في حالة فوضى، وتلك مجرد البداية حقاً.‬
‫رائحتي ليست رائعة أيضاً، لذا سنرى إن كان يمكننا تغيير ذلك.‬
‫"حظيرة"‬
‫الرغبة في الرائحة الزكية ليس جديداً.‬
‫الحضارات القديمة من الصينيين إلى البونيقيين‬
‫استخدموا عطوراً متنوعة.‬
‫في الواقع، المصريون كانوا أول ناس‬
‫يعطون زجاجات عطور لمومياواتهم.‬
‫لكن في آخر 700 سنة،‬
‫الإيطاليون هم من حوّلوا العطور إلى فن رفيع.‬
‫اسم المشروع الذي أزوره هو "أكوافلور"،‬
‫وهو لاتيني ويعني "ماء الزهور"،‬
‫وهذا ما كانت عليه العطور القديمة.‬
‫نعرف أن العطور تُصنع في "فلورنسا" منذ أوائل القرن الـ13.‬
‫وهذا المبنى من القرن الـ14 يعمل اليوم‬
‫كمختبر روائح سري.‬
‫تصنع "أكوافلور" عطوراً بحسب الطلب من أجل الأثرياء والمحترمين.‬
‫لكنهم يسمحون بدخولي اليوم،‬
‫وحجزت استشارة شخصية.‬
‫الرائحة تشبه أيضاً ذلك الطابق من متجر كبير‬
‫حيث يذهب الرجال فحسب إن كانوا في رحلة عمل طويلة،‬
‫إن فهمتم ما أعنيه.‬
‫أبحث عن عطر رجل.‬
‫رجل ما. أنا.‬
‫ولذلك أحتاج إلى فنان الأنوف وعراف الروائح‬
‫وساحر العطور ليلقي لي رائحة.‬
‫وها هو واحد.‬
‫اسمه "زيزيز".‬
‫يا له من مكان جميل للعمل.‬
‫التعبير الفني لمركز الروائح هذا هو مختبر الروائح.‬
‫يحتوي على آلاف المواد الخام لصناعة العطور وصبغات ومستخلصات.‬
‫طلبت من "زيزيز" أن يصنع عطراً مكوناً من روائحي المفضلة:‬
‫الخزامى وعشب مجزوز حديثاً ونفط وإطار دراجة داخلي والكباب.‬
‫الروائح الأساسية، التي تصدر في البداية‬
‫ستكون بعض الليمون والخزامى.‬
‫في الواقع، يذكّرني الخزامى بـ"المملكة المتحدة".‬
‫ثم ستظهر روائح توابل الكباب والفلفل والقرنفل وجوزة الطيب.‬
‫لم أسمع إطار الدراجة الداخلي بعد.‬
‫ستظهر الدراجة من رائحة الجلد مع بعض الإصطرك،‬
‫وهو مادة صمغية من شجرة.‬
‫رائحته مطاطية جداً.‬
‫لنتحدث الآن عن العبير،‬
‫والعبير مهم جداً في العطر،‬
‫ويأتي العبير في الواقع من غدة القضيب أو مؤخرة...‬
‫المنطقة السفلية لغزال "الهمالايا"، أجل.‬
‫لذا حين كتب "تينيسون"، "هبّ عبير الوردة"،‬
‫ويُفترض بهذا أن يكون رومانسياً،‬
‫ما يعنيه حقاً هو هبّت مؤخرة الوردة. حسناً.‬
‫لا تقلق، العبير صناعي في عطرك.‬
‫لا تُوجد خصية غزال في الداخل.‬
‫حسناً، لا تُوجد خصية غزال.‬
‫أنا متحمس الآن لمعرفة كيف تبدو رائحتي.‬
‫رائحتك مثل الغائط.‬
‫أجل، شكراً.‬
‫كرنب "بروكسل".‬
‫ما أغرب رائحة طُلب منك أن تستحضرها أو تعيد صنعها؟‬
‫طلبت مني فتاة ذات مرة‬
‫رائحة دماء في حظيرة.‬
‫- دماء في الحظيرة؟ - أجل.‬
‫في حظيرة، مثل مع الحيوانات والقش وما شابه،‬
‫ورائحة الدماء أيضاً.‬
‫- مثل جريمة قتل؟ - أصابتني بالهلع. أجل.‬
‫صحيح.‬
‫فجأة، ساورني شعور أفضل بشأن طلبي رائحة الكباب.‬
‫والآن يخلط "زيزيز" أكثر من 40 مكوناً‬
‫لتصبح جوهري.‬
‫إنه ممزوج بالكحول الآن.‬
‫وسنعبئه في قنينة.‬
‫هذا جوهري الذي يُوضع في قنينة.‬
‫وحين يخرج من القنينة،‬
‫سأُنشر وأصبح حاضراً مثل جان أو روح.‬
‫ها أنت ذا. مستعد.‬
‫سنجربه الآن.‬
‫لكن كما أخبرتك، انتظر شهراً على الأقل قبل أن تجرب من جديد.‬
‫- اتفقنا؟ - حسناً.‬
‫- حتى يُعتّق؟ - أجل.‬
‫الآن سيكون لاذعاً قليلاً.‬
‫- هل تشعر بالرذاذ؟ - أجل، أشعر به.‬
‫الرائحة جميلة بالتأكيد،‬
‫وسأقول إنها رائحة ذكورية.‬
‫تبدو صناعية قليلاً، لكنها ليست حادة.‬
‫ستشم الروائح تخرج الآن، وتكشف عن نفسها ببطء.‬
‫الرائحة تتغير وأنا أؤدي هذه الإشارة السخيفة.‬
‫يجب أن أفكر في اسم له.‬
‫ماذا ينبغي أن ندعو رائحتي؟‬
‫"(الفشل الذريع)، الرائحة الرائعة للرجل"‬
‫أترك عصر النهضة الإيطالي خلفي في "فلورنسا"...‬
‫أنا منهك الآن ولا أستطيع التحدث.‬
‫...لأقود دراجتي إلى الحاضر الإيطالي في "إميليا رومانيا"،‬
‫والتي على بعد 160 كم تقريباً.‬
‫"(مارنيلو)"‬
‫لم تبتعد كثيراً.‬
‫انظروا خلفكم. المكان أبعد مما يبدو.‬
‫الاستراحة قليلاً هي ما تفعلونه حين تركبون دراجة.‬
‫تباً لذلك.‬
‫هذا أفضل.‬
‫أنا متأكد أن الآن معظمكم تعرفون الأمور التي تثير هوسي.‬
‫مثلاً، الفسيفساء البيزنطية الرائعة،‬
‫أو آلة رائعة من خشب الجوز.‬
‫أو هذه.‬
‫هذه "فيراري".‬
‫ولا حتى مقدّم مهلهل يرتدي الجينز للمتحمسين للسيارات يمكنه إفساد هذا المنظر.‬
‫إن اضطُررتم إلى رسم مثلث يمثّل كل طموحات‬
‫ورغبات الجنس البشري، حينها في مكان ما قرب القمة،‬
‫ما لم تكن في القمة، ستكون هناك "فيراري".‬
‫"فيراري" سيارة، بالطبع،‬
‫لكنها أيضاً غرض فني وغرض مرغوب.‬
‫إنها المركّب المثالي بين التقني والفني.‬
‫سأريكم كيف تُصنع.‬
‫خرجت أول "فيراري" من هذا المصنع في سنة 1947.‬
‫دُعيت السيارات "فيراري" تيمناً باسم مؤسس المصنع،‬
‫والذي كان يُدعى "فيراري".‬
‫يُقال إن "إنزو فيراري" نفسه قال‬
‫إنكم حين تشترون سيارة "فيراري"، فأنتم تدفعون ثمن المحرك،‬
‫وبقية السيارة مجانية.‬
‫يبدأ المحرك حياته هنا في المسبك،‬
‫هذا مصنّع السيارات الأوروبي الوحيد الذي ما زال يملك مسبكه الخاص.‬
‫هذا جزء مدهش من العملية‬
‫أجل، إنها تقنية حديثة، لكن لها تابعين أيضاً.‬
‫أنا متحمس، لأنني عملت في مسبك من قبل.‬
‫متحمس جداً.‬
‫المسبك حيث تُسبك الأجزاء الكبيرة من المحرك.‬
‫حيث تتآمر الأرض والنار والمعدن، مثل ساحرات حول المرجل،‬
‫ليتمخض عنها القلب النابض للآلة الحية.‬
‫لباب!‬
‫هذه هي اللباب.‬
‫لذا هذه الأجزاء التي تشكّل الفراغات داخل السبيكة.‬
‫لذا إنها مصنوعة من الرمال،‬
‫لكنها رمال مخلوطة بالراتينج الذي يتصلّب حينها.‬
‫لذا لن تنهار مثل قلعة رمال حين ألمسها.‬
‫والأمر الغريب بشأن العمل في مسبك،‬
‫وخاصةً إن كنتم تصنعون القوالب،‬
‫أن عليكم التفكير في كل شيء بشكل معكوس.‬
‫هذا شيء لن يُوضع هناك،‬
‫إن كنتم ترون ما أعنيه.‬
‫لإنتاج الجزء الذي سيُوضع في المحرك حقاً،‬
‫يُسخّن الألومنيوم إلى أكثر من 800 درجة مئوية،‬
‫وهي تقريباً درجة الحرارة داخل جبل "إتنا"،‬
‫مسبك الآلهة.‬
‫هذا فرن الحفظ.‬
‫يُصب الألومنيوم المصهور هنا ثم يُخلط مع النحاس‬
‫أو مع معدن أو معدنين آخرين لصنع سبيكة الألومنيوم.‬
‫ثم تُوضع هناك،‬
‫ثم إلى آلة الصبّ الآلية،‬
‫ثم سنراه يُصب في القالب.‬
‫هذه بداية صنع المحرك.‬
‫ها نحن أولاء.‬
‫إن أسقطه، فعليه الركض بسرعة شديدة‬
‫لأنه ينتشر بسرعة‬
‫ويفسد الحذاء بشكل فظيع.‬
‫هذه الوصفة لحساء الألومنيوم الساخن جداً،‬
‫تمثّل قروناً من التقدم في علم المعادن.‬
‫لكن في جوهرها، تظل عملية قديمة جداً.‬
‫الأمر برومثياني، لأن كل شيء مغطى بالنيران.‬
‫نحن نصهر نواة الأرض‬
‫أو نعيد صهر نواة الأرض، إن شئتم الدقة.‬
‫يُستخرج الألومنيوم من معدن خام.‬
‫كان صلباً، يصبح سائلاً ثم يصبح صلباً من جديد،‬
‫لكن في هذه المرة، سيصبح "فيراري".‬
‫أجل.‬
‫يُضخ المعدن، فيصبح لدينا رؤوس الأسطوانات.‬
‫هذا مذهل.‬
‫الآن بعدما برد وتصلّب الألومنيوم،‬
‫يمكن تحطيم الرمال لتكشف...‬
‫هذا سحر.‬
‫...الجسم المصبوب.‬
‫ستلاحظون الكثير من الأذرع الآلية،‬
‫والكثير من شاشات الحواسيب.‬
‫لكن في النهاية، إنه مسبك،‬
‫وما زال يعتمد جزء منه على مهارة المشغّلين.‬
‫الفحص الأول ببساطة بصري.‬
‫ينظر رجل إليه ليقول، "جسم مصبوب لذيذ."‬
‫ما ينقلني إلى الجزء التالي،‬
‫حيث يُسمح لي بفعل شيء لذيذ بنفسي.‬
‫سأصنع لباً، أي أنني سأصنع جزءاً من فراغ المحرك.‬
‫هذا تنعيم لإزالة الحواف الحادة من اللب‬
‫الذي صُنع في قالب خاص به.‬
‫إن لم تُنعّم، سيجرفها الألومنيوم مع دخوله‬
‫ثم ستصبح مدمجة‬
‫في الجسم المصبوب النهائي. ذلك سيئ.‬
‫اللب مكوّن من عدة أجزاء والتي تُركّب معاً،‬
‫لذا تحصلون على مجموعة لب تُوضع في مكانها المخصص في القالب.‬
‫بعدما انتهى درس تنعيم القالب،‬
‫حان دوري الآن.‬
‫سنبدأ بهذا الجانب، صحيح؟‬
‫مرض جداً.‬
‫جيد؟ جيد.‬
‫يُوجد جزء كبير هنا.‬
‫أترون تلك الحافة هنا؟‬
‫ستكون كلها ناعمة.‬
‫عادةً، حين أؤدي أموراً حذرة وماهرة كهذه،‬
‫يصرخ المخرج، "اقطع التصوير"، ويفسد الأمر.‬
‫حسناً، أسيطر على الوضع.‬
‫لكن لمرة، تركوني أنهي الأمر على نحو لائق.‬
‫وُضع في مكانه المخصص، كما يقولون في الهندسة.‬
‫أحسنتما!‬
‫إليكم بعض اللباب التي صنعها المحترفون مسبقاً.‬
‫سأنتقل إلى مهمة أساسية أخرى.‬
‫شجرة حلقات مفاتيح "فيراري".‬
‫وصل الرمل. أمامنا 4 دقائق.‬
‫أمامنا دقيقتان ونصف قبل أن يتماسك تماماً.‬
‫وبعد دقيقتين ونصف...‬
‫النصف الآخر من القالب هو غطاء بسيط،‬
‫والذي يحتوي على القنوات الأفقية والرأسية.‬
‫يدخل الألومنيوم من هنا ويخرج من جديد.‬
‫ونجمعهما.‬
‫حينها نكون مستعدين للصب.‬
‫حالما تُصنع القوالب، يُصبّ الألومنيوم ويُترك ليبرد.‬
‫لذا لننتقل إلى لحظة الكشف.‬
‫هذا الجزء مثير جداً. ما زال دافئاً قليلاً.‬
‫من يودّ حلقة مفاتيح "فيراري"؟‬
‫تفضل.‬
‫حلقة مفاتيح "فيراري".‬
‫للأسف كان عليّ ردّ المعطف الأحمر الجميل،‬
‫وهذا أمر مؤسف.‬
‫لكن تُوجد ميزة أخيرة للوظيفة.‬
‫هذا الطريق المقدّس لمضمار "فيورانو" الاختباري الخاص بـ"فيراري"،‬
‫وحصلت على إذن للقيادة فيه.‬
‫لذا لنفعل ذلك.‬
‫أمزح فحسب.‬
‫أجل. حسناً. سأدور حوله في سيارة "فيراري".‬
‫هذه سيارة "فيراري روما" المسماة على نحو لائق،‬
‫قدرة محركها 612 حصاناً وتصل سرعتها القصوى إلى 320 كم،‬
‫يمكن لـ"روما" الوصول من سرعة صفر إلى 100 كم في 3.4 ثانية.‬
‫وثمنها يبلغ 170 ألفاً.‬
‫هذه ملاحظة من العالم الأول، أقدّر ذلك،‬
‫لكن قيادة "فيراري" تمنح المرء شعوراً جيداً جداً.‬
‫تواجهنا معضلة بشكل ما هنا،‬
‫لأن الشيء الذي يجعل "فيراري" رائعة من هنا‬
‫هو المحرك بالطبع‬
‫وهذا أكثر جزء عفا عليه الزمن.‬
‫هذا الجزء الذي يُفترض بأن نودّعه قريباً جداً.‬
‫لكن لأكون صريحاً، إن انتهت "فيراري" بسيارة كهربائية تماماً،‬
‫فلست متأكداً من أنني سأمانع.‬
‫ستنجو أجزاء كثيرة مما يجعلها سيارة رائعة.‬
‫أنا مستعد للـ"فيراري" الجديدة.‬
‫في اليوم التالي، الآن المالك الجديد لحلقة مفاتيح "فيراري" الجديدة،‬
‫أنا وسيارتي "باندا" ننطلق في رحلة قصيرة على الطريق.‬
‫أتجه إلى التلال،‬
‫وأعرف أنني قلت ذلك عدة مرات حتى الآن،‬
‫لكن هذا ريف جميل بشكل مذهل حقاً.‬
‫الإيطاليون مدمرون تماماً.‬
‫هذا ليس منصفاً.‬
‫لكنني لست هنا من أجل المناظر المذهلة بكل صراحة.‬
‫لكنني هنا لزيارة مخزن يبدو مملاً والذي هو في الواقع مكان قيّم جداً.‬
‫أنا أعلى تلال "إميليا رومانيا"،‬
‫المنطقة التي تنتج جبن البارميزان المشهور عالمياً،‬
‫باستثناء أنه لا يُدعى كذلك.‬
‫يُدعى بشكل صحيح جبن "بارميجانو ريجيانو".‬
‫وستعرفون إن ذهبتم إلى متجر بقالة‬
‫أنه باهظ الثمن جداً لأنه سلعة قيّمة جداً.‬
‫في الواقع، ولا أختلق هذا، إنها قيّمة‬
‫لدرجة أن لها مصرفها الخاص.‬
‫إنه هنا.‬
‫هذا مصرف الجبن.‬
‫وأعدكم، ستُذهلون.‬
‫منذ ارتديت هذه السترة،‬
‫كان الطاقم يقول إنني أبدو إيطالياً.‬
‫لا أعرف من أين أتتهم تلك الفكرة.‬
‫كأنه شيء من فيلم "ذا ماتريكس"،‬
‫لكن بعدد أقل من الرجال بنظارات شمسية وعدد أكبر من أقراص الجبن.‬
‫هذا جبن.‬
‫جبن.‬
‫أعرف أنكم على الأرجح تعانون لتروني.‬
‫لذا ها أنا ذا أتحدّث إليكم في لقطة مقرّبة.‬
‫"بارميجانو ريجيانو"‬
‫هو في الواقع تعريف.‬
‫لا يمكنكم صنع أي جبن هكذا وتسميته "بارميجانو ريجيانو".‬
‫إنه يأتي من حليب الأبقار التي تغذّت على أعشاب هذه المنطقة،‬
‫ومصنوع بشكل نقي من ذلك الحليب‬
‫ومنفحة العجل والملح.‬
‫وحتى حين يُصنع،‬
‫لا يُعد جبناً بعد بشكل رسمي.‬
‫ليس "بارميجانو ريجيانو" على أي حال.‬
‫ليتأهل لمرتبة "بارميجانو ريجيانو"،‬
‫على الجبن أن يُعتّق 12 شهراً على الأقل ثم يجتاز اختباراً،‬
‫إنه اختبار ثانوية الجبن إن أردتم، لرؤية إن كان سينجح.‬
‫هذا جبن اجتاز الاختبار.‬
‫هذا جبن اجتاز الاختبار لكن يُعتبر في فئة أقل.‬
‫ويُوجد هنا، آسف جداً لقول هذا،‬
‫جبن راسب. هذا...‬
‫أيمكنكم رؤية أن القشرة كُشطت‬
‫على يد موظفي ضبط الجودة؟‬
‫هذا الآن جبن إيطالي صلب، ما زال لذيذاً،‬
‫لكنه بصراحة، ليس جيداً كفاية لمصرف الجبن.‬
‫جبن.‬
‫أجل، إنه جبن.‬
‫قرص من جبن البارميزان مثل هذا‬
‫ثمنه بين 300 إلى 400 يورو، بسعر الجملة.‬
‫لكن تذكّروا أن قيمة الجبن قد تنخفض‬
‫وقد ترتفع أيضاً.‬
‫إجمالي قيمة الجبن في هذا المصرف 70 مليون يورو تقريباً.‬
‫لذلك السبب تُوجد 3 مستويات من الأمن المشدد على المبنى‬
‫لأنه من غير المفاجئ أنه يُوجد في "إيطاليا" لصوص الجبن.‬
‫إن استطعتم خطف وسرقة شاحنة كبيرة مليئة بالجبن،‬
‫فستكونون أثرياء.‬
‫حين يودع مصنّع جبن الجبن الخاص به في مصرف الجبن،‬
‫يحصل على قرض يصل إلى 70 بالمئة من قيمته،‬
‫مثل بيع عقود الجبن الآجلة أو زيارة متجر رهونات الجبن.‬
‫لكن إن اتضح أن جبنك سيئ،‬
‫فستكون مديناً للمصرف بالكثير من المال.‬
‫"جياكومو" و"أليساندرو".‬
‫إنهما مختبرا جبن ومهابان‬
‫لأن لهما الحكم الأخير.‬
‫هل هذا "بارميجانو ريجيانو" جيد أم لا؟‬
‫وصدّقوا أو لا تصدّقوا، يعرفان ذلك باستخدام مطرقة.‬
‫لكن ليست أي مطرقة عادية،‬
‫إنها مطرقة مصنوعة خصيصاً لجبن "بارميجانو ريجيانو".‬
‫مختبرا الجبن هنا يختبران أكثر من ألف قرص جبن يومياً‬
‫للتأكد من أن البارميزان ممتاز.‬
‫أيمكنني أن أجرّب...‬
‫- أجل، بالطبع. - شكراً.‬
‫أشعر كأنني أطرق جبناً بمطرقة.‬
‫الصوت مثل طرق جبن بمطرقة أيضاً.‬
‫سائسا الجبن عاليا التدريب هذان‬
‫يمكنهما اكتشاف أقل عيب، مثل فقاعة هواء،‬
‫والتي تؤثر في الكثافة وبذلك تؤثر على الجودة.‬
‫- أهذا صوت جيد؟ - أجل. هذا قرص جيد.‬
‫- أيمكننا ختمه؟ - أجل. بالطبع.‬
‫ممتاز.‬
‫كنت أتوق إلى قطع الجبن منذ وصلت إلى هنا.‬
‫لا يمكنني قول ذلك.‬
‫إنها مزحة طفولية حقاً.‬
‫لكن حين يقول المرء، "قطعت الجبن."‬
‫فهذا يعني، "أطلقت ريحاً." ماذا...‬
‫حالما وصلت إلى هنا هذا الصباح، فكرت، "أريد أن أقطع الجبن."‬
‫- أهذا ممكن؟ - أجل، بالطبع.‬
‫جيد.‬
‫حسناً، جيد.‬
‫تنضمون إلينا في لحظة مثيرة جداً. نحن على وشك أن نقطع الجبن.‬
‫أظن أن على المحترفين أن يتوليا الأمر لبعض الوقت.‬
‫نقطع القرص من المنتصف تماماً.‬
‫يا لها من مسؤولية.‬
‫- هنا؟ - أجل.‬
‫أجل. سينشق، أليس كذلك؟‬
‫هل هذا الجزء على وشك السقوط؟‬
‫لقد سقط.‬
‫يا للهول، إنه مذهل.‬
‫إنه خشن لكنه قشدي أيضاً.‬
‫جبن لذيذ حقاً.‬
‫سأريكم بعض اللقطات من مصرف الجبن التي لم تروها بعد،‬
‫ثم سأرحل.‬
‫أتجه الآن إلى بلدة "بارغا"‬
‫وهي غريبة جداً في "إيطاليا"، لأن بها عدداً من الأشياء.‬
‫نادي مشجعي فريق "سيلتيك" ومتجر سمك وبطاطا.‬
‫وهذا لأن "بارغا" إسكتلندية حقاً.‬
‫اصبروا معي في هذا.‬
‫لكن في أواسط القرن الـ19، حين توحدت "إيطاليا"،‬
‫كانت تُوجد مشكلة بطالة.‬
‫لذا غادر إيطاليون كثيرون الدولة للسعي إلى الرزق في مكان آخر.‬
‫هذه أمور عادية.‬
‫ذهب كثيرون إلى "بريطانيا"،‬
‫والكثيرون من هؤلاء انتهى بهم المطاف في "اسكتلندا".‬
‫بعد نحو 100 سنة، الكثيرون من هؤلاء الإيطاليين الإسكتلنديين‬
‫بدؤوا بالعودة إلى "إيطاليا"، خاصةً، إلى مدينة "بارغا"‬
‫حيث أتجه الآن.‬
‫إنها مشهورة بأنها أكثر مدينة إسكتلندية في "إيطاليا".‬
‫"هاغيس"‬
‫تبدو "بارغا" مثل أي مدينة إيطالية أخرى جميلة وتقع فوق تل، تقريباً.‬
‫لكن المكان بأكمله مليء بموسيقى الاجتماعات الإسكتلندية التقليدية.‬
‫كيف حالك يا رجل؟‬
‫بخير حال.‬
‫سُررت بلقائك. أنا "ماركو".‬
‫إنهم ودودون جداً هنا،‬
‫ما يجعلني أظن أنه لم يزر أحد منهم "غلاسغو" قط.‬
‫- مساء الخير يا سيد "ماي". - مساء الخير.‬
‫- كيف حالك؟ - بخير حال. وأنت؟‬
‫هذا غريب جداً.‬
‫هل أنت إسكتلندي أم إيطالي؟‬
‫إيطالي، لكن انتقلت إلى "اسكتلندا" في سن سنة.‬
‫من الإسكتلندي جداً أن تبدؤوا الشرب الساعة 4 عصراً.‬
‫يمتلك معظم سكان "بارغا" جينات إسكتلندية،‬
‫بمن فيهم مالك الحانة، "ستيفانو".‬
‫بالرغم من أنهم يرتدون تنانيرهم الليلة.‬
‫بشكل عام، في "بارغا" بعد الحرب العالمية الأولى‬
‫وحتى بعد الحرب العالمية الثانية، انتقل الناس إلى "اسكتلندا".‬
‫نقول في "بارغا" دوماً، إن كل شخص في عائلتنا‬
‫لديه قريب إسكتلندي على الأقل.‬
‫لا أريد أن أبدو متبلداً،‬
‫لكن في "بريطانيا"، تُوجد سمعة للإسكتلنديين‬
‫لإسرافهم في شرب الجعة.‬
‫أهذا ينطبق على الإيطاليين الإسكتلنديين؟‬
‫نشرب النبيذ مع الطعام،‬
‫ثم نحب أن نشرب جعتنا بعدها، نحب أن نأتي إلى الحانة.‬
‫نحب الويسكي.‬
‫لكن الوقوف في حانة هكذا‬
‫وشرب الجعة والتحدث في أمور تافهة، لنكن صريحين،‬
‫- ليست صفاتاً إيطالية جداً، صحيح؟ - لا.‬
‫لهذا السبب نحن أكثر بلدة إسكتلندية في "إيطاليا".‬
‫لكن عادةً، سيتواجد 500 أو 600 شخص أمام الحانة.‬
‫- في الواقع... - 600؟‬
‫أجل، على الأقل.‬
‫- على الأقل. - ليلة عادية.‬
‫حتى "باولو نوتيني".‬
‫لا أعرف إن كنت سمعت بالمغنّي.‬
‫- سمعت به. - إنه من هنا.‬
‫- إنه أمام الحانة كل ليلة. - صحيح.‬
‫ربما يجدر بي تناول الطعام في المطعم المجاور.‬
‫كما هو الحال لمن يعيشون بعيداً عن الوطن،‬
‫يحب سكان "بارغا" الاحتفاء...‬
‫"فرقة الموسيقى الإسكتلندية في (إيطاليا)"‬
‫...بثقافتهم القديمة.‬
‫"لتشتد الرياح ولتخفّ‬
‫سأسير في الشوارع بتنورتي‬
‫وستهتف كل الفتيات بالترحيب‬
‫(دونالد)، أين بنطالك؟"‬
‫هذا مدهش.‬
‫حساب الكراث والبطاطا، بالطبع.‬
‫"هاغيس".‬
‫لاحظوا أنه لا تُوجد كلمة إيطالية للهاغيس.‬
‫الاحتفال بـ"برنز" لن يحلّ قبل شهرين.‬
‫لكن حين يكون المرء في "بارغا"...‬
‫هذا الطبق يُدعى هاغيس.‬
‫وتقليدياً في "اسكتلندا"،‬
‫يجب أن يُقتل الحيوان قبل أكله.‬
‫حين نفعل ذلك، نتلو دوماً قصيدة جميلة من تأليف "روبرت برنز".‬
‫والليلة، ضيف الشرف "جايمس ماي" سيقرأ تلك القصيدة لنا.‬
‫شكراً إسكتلندياً جزيلاً.‬
‫"حظاً وافراً لك ولوجهك السمين الصادق أيها الرئيس العظيم لكل النقانق!‬
‫تشهد سكينه ضربة قوية،‬
‫وتقطعك بخفة شديدة،‬
‫تخندق أمعاءك الدافقة بسطوع."‬
‫انتظروا.‬
‫شاهدوا ذلك.‬
‫"لكن إن أردت دعواتها الممتنة، فأعطها هاغساً!"‬
‫من بين كل الأماكن للبحث عن "حياة المتعة"،‬
‫ما كنت لأختار "اسكتلندا".‬
‫قلت ما كنت لأختار "اسكتلندا".‬
‫لكن أظن أنهم عثروا عليها.‬
‫آمل أنكم استمتعتم بمشاهدة هذه الحلقة كما استمتعنا بتصويرها‬
‫لأنها كانت تجربة عصر نهضة جيدة.‬
‫عرفنا عن التاريخ الطبيعي بجولة بالدراجة.‬
‫شاهدنا الفن مع الرسم والتصوير الزيتي وبعض الطبخ،‬
‫بعض العلم والموسيقى في دار الأوبرا.‬
‫إن زادت الأمور عن الحد، فبوسعكم أن تأتوا إلى "بارغا"‬
‫وتنهوا تجربتكم بأن تكونوا إسكتلنديين في المطر،‬
‫وهذا أمر مذهل.‬
‫لذا أود أن أودّعكم الآن،‬
‫وطابت ليلتكم الآن.‬
‫أشكركم على المشاهدة.‬
‫تباً، أحتاج إلى التبول.‬
‫ربما سمعني المنتبهون منكم أذكر الأوبرا.‬
‫لم يظن المخرج "توم" أن غنائي كان جيداً كفاية ليُدرج في الحلقة.‬
‫لكن سأترك الحكم لكم.‬
‫جبن.‬
‫أجل، هذا جبن.‬
‫هذا جبن.‬
‫جبن.‬
‫جبن لذيذ حقاً.‬
‫ترجمة ناجي بهنان‬
‫ جيمس ماي: رجلنا في إيطاليا ‬