،أيها الطهاة، طاولة 38 شخصين
"نيويورك" قبل عام
.طاولة 23، 4 أشخاص
.الصوص متقطع، شيف. نحتاج إلى جديد - .حاضر، شيف -
!على النار 31، 25 !طبقين لطاولة 31، أيها الطهاة
.ليس القوام المطلوب، مجددا، شيف - .حاضر، شيف -
.شكرا، شيف
!انتظر 31، أيها الطهاة
لماذا؟ - ،شيف -
...آسفة، درجة الحرارة كانت عالية - لماذا؟ -
...لم تبرد - لماذا؟ -
...حسنا، كان خطأي - .غادري -
.حسنا - !على النار 19، أيها الطهاة -
!انتظر 17، أيها الطهاة
لماذا تقوم بتوظيف الحمقى؟
هل تحب العمل مع الحمقى؟
.سأكون أفضل - ."قل، "حاضر، شيف -
.حاضر، شيف - ألا تستطيع التعامل مع هذا؟ -
.أهو كثير عليك؟ أجبني - .أستطيع التعامل معه -
.أستطيع التعامل معه، شيف - .أستطيع التعامل معه، شيف -
!طاولة 12، 10، 36 - !على النار 8، 13، 36 - !لا تفسد ترتيبي -
!طاولة 3، 52، 14 - !آسف. أيها الطهاة، 8، 13، 29 -
لماذا تقدم صوص متقطع؟ .لماذا؟ أتفهم الأمر
.لديك عقدة الرجل القصير
بالكاد تستطيع الوصول فوق هذه الطاولة، صحيح؟
ألهذا لديك كل هذه الأوشام ،والندبات الصغيرة
وتخرج لأخذ استراحة تدخين؟
إنه ممتع، أليس كذلك؟ .لكن، إليك الأمر
.أنت سيء في هذا .لست تحسن عمله
.أسرع، أيها اللعين .واصل الإسراع
لماذا أنت بطيء للغاية؟ لماذا أنت بطيء لهذا الحد؟
.لماذا؟ تظن نفسك قويًا
أجل. لماذا لا تقول هذا؟ ."قل، "أجل، شيف، أنا قوي للغاية
.أجل، شيف، أنا قوي للغاية - ."قل، "اللعنة، شيف، أنا قوي للغاية -
.أجل، شيف، أنا قوي للغاية - .لست قويا -
.أنت هراء .عديم موهبة
."قل "جاهز - !جاهز -
.ينبغي أن تكون ميتا
!جاهز
ستعطي هذا للرجل المشرد؟
!جاهز! ليأخذه أحدكم
...أحضر ذلك الساندويتش
!جاهز
!بحق السماء، جاهز !أرجوكم! أرجوكم
!أجل! شكرا لك !شكرا، شيف
الآن ماذا؟ أضع هذا في القمامة؟
شيف، تريدني أن أصفي ذلك الزيت لأجلك؟
.كلا، كلا، سأفعلها .شكرا، شيف
لماذا أستعمل فرشة أسنان، شيف؟
إنه يتعلق بالدقة .وأن تكون دقيقا
لا يمكننا العمل في مستوى أعلى
.دون دقة - .أحب هذا المستوى -
.أنا أيضا - ،"أجل، حسنا، في الـ"فرينش لاندري -
...تعرفون مقدار الوقت الذي - ."حسنا، تبا للـ"فرينش لاندري -
.اسم غبي
..."حسنا، وبعده "نوما - !وتبا لـ"نوما" أيضا -
.النظام، عزيزي - نوما" رائع، صحيح؟" -
.الأفضل - الأفضل، يعلمك العمل في مستوى -
لم تكن تعرف أن بإمكانك .(بلوغه، (ماركوس
،وفقط لنكون واضحين .أردت العمل هنا سابقًا
.مايك) لم يسمح لي) - .كلا، كلا، كلا -
ذهبت إلى الجزء الأخر من العالم
لتتعلم كل هذا الهراء .الراقي غير المفيد
"أنا ذهبت إلى طريق "ويست لورانس .وتعلمت كل الدروس
ويست لورانس"؟ تتحدث عن جامعة "ديفري"؟" - !أجل، بالضبط -
ديفري"! يهمنا" .النجاح كثيرًا هناك
يفترض أن تكون مضحكا؟ .تبا لك
،صحيح؟ دعني أخبرك شيئًا
كلا، بجدية! أين غيرها ستتعلم
مهارات اختصاصية مهمة لإدارة قواعد البيانات
في ذات الوقت الذي تصلح فيه جهاز تهوية المكينة
في سيارة سباق؟ - .لن أحتاج البتة لتعلم ذلك -
!"حتما ليس في "نوما
حرفيا سأفعل أي شيء ."لدخول "نوما
لتأكلي الحشرات؟
.وأحصل على الإلهام، يا غبي - ،يا إلهي -
.وتكوني سخيفة - !يا رفاق، آلة الآيسكريم متعطلة -
.اللعنة - ديفري" علمتك إصلاح ذلك؟" -
تعرف ماذا؟
.في الواقع، أجل
!بملاعق - .إذهب إلى الجحيم -
هل تخرجت؟ - .بالتأكيد لا -
هل سبق أن طلب أي شخص الآيسكريم؟
.نسيت أن لدينا آيسكريم
.كل مرة في ذات الاتجاه
،ماريا) تطوي العجينة)
،تحمل كل الدقيق .لتكون طاولتها نظيفة
،بعدها تعجنها .حتى تصبح ملساء
العجينة يجب أن ترتاح .على الأقل لـ30 دقيقة
ماريا) تقطع فصين من الثوم)
.واثنين من أوراق الميرمية
...تضعها في
!على النار! طاولة 16
!و17! طاولة 23! طلب
.أسرع، أيها اللعين
لماذا أنت بطيء لهذا الحد؟
لماذا أنت بطيء لهذا الحد اللعين؟
.خذ راحة، عزيزي
... لا يمكنك
!اللعنة
مرحبا، لديك وقت؟ - أجل، دائما. ما الأمر؟ -
فقط أردت قول شكرا على .هذا الأسبوع المنصرم
.كانت فرصة عظيمة بحق
...لكنني أريد عمل المزيد. أريد
.أعلم. تريدين المزيد لعمله - .عمل المزيد، أجل -
.وأريد الحصول على أجر
.أنتِ تتلقين أجرًا - .أتلقى أجرا مقابل ما أفعله -
.أريد أجرا للعمل هنا
...أشعر أنني كنت .أعمل هنا
أيضا قمت ببعض .الأعمال الإضافية
.إنه... الكثير من الكلمات
أجل، لكنها بشكل عام تقول
.أننا نعمل أكثر من اللازم
نحن نفتح من الـ11:00 .حتى الـ9:00. هذا غباء
ينبغي أن نفتح من الـ11:00 حتى الـ2:00 للغداء
.ثم الـ5:00 حتى الـ9:00 للعشاء
دون إغفال أنّك تنفق الكثير من المال
.على أشياء فارهة للغاية
...منتجات من سوق المزارعين - هل شعري يحترق؟ -
،ليس بعد، كلا ...لكنك تحتاج مساعدة، و
،لو طبقت هذا، أعني
هذا التوفير، 20% منه .يمكن أن يغطي راتبي السنوي
هذا دون حساب الآخرين، تعلم؟
أيضا، نحن لا نقدم .خدمة الطعام السفري
...هذه أموال موجودة هنا - .أجل. كلا، كلا، أعلم -
ليس لدينا نظام دعم أو طريقة
.لتقديم الطعام السفري ...علينا التفكير في التغليف
.التغليف، صحيح ،صفحة 27، عشوائيًا
هناك في الواقع بعض التصورات الجيدة
.لذلك - صفحة 27؟ -
.أجل، أغلبها رسومات
!(أنت، (كارم
...اسمعي
،يمكنني التعامل مع هذا بنفسي .يا قريبي. أستطيع هذا
...إذا
.(لستِ (رون
.رون) رحل. رحل إلى الأبد)
رون) ميت؟) - من (رون)؟ -
.(شريكي، (رون بيجر
.توفي. أنا أعمل مكانه الآن
،)نانسي تشور) ."مجلس شيكاغو الصحي"
.أنا هنا لتفتيش المنشأة
.حسنا، (نانسي)، مرحبا .(أنا (كارمن بيزاتو
.أنا المالك - .إنه شقيق المالك، في الواقع -
.هو أيضا ميت
.لا يبدو ميتًا
.كلا، كلا، أنا لست ميتًا .شقيقي ميت
.آسفة للغاية لسماع ذلك - .شكرا لك -
.آسف لخسارتك أيضا
هل يمكنني رؤية بطاقة تعريف؟
.أجل
.مثير للاهتمام
.حقا؟ هذا مثير للاهتمام ما المثير في ذلك؟
.الشعار على الشارة مثير للاهتمام - ،)نانسي) -
،لو احتجتي أي شيء .فقط أعثري علينا
.تصرفي وكأنك في بيتك. حسنا؟ شكرا لك - .شكرا لك -
!أين (تينا) و(إبرا)؟
.(لا تنبشي كثيرا، سيدة (تشور
.أنت أيضا - .حسنا -
أيضا ذكرت في الكتيب
أنه ليس بالضرورة أن الدقيق
باهظ الثمن .وإنما الشحن
لذا، يمكننا فقط جعل شخص .يذهب ويحضره
.(أجل، (ماركوس
.حسنا، بالطبع .ماركوس). عظيم)
.(كلا، لا يمكن أن يكون سوا (ماركوس
لماذا لا يمكن أن يكون سوا (ماركوس)؟
(سويبس)، (تينا) و(إبرا) .لا يقودون
حسنا، ماذا عن (ريتشي)؟
.رخصته موقوفة
.رأيته يقود سيارته هذا الصباح
أخبرك، احذر من العاهرات .اللاتي يحملن مذكرات صغيرة
سيدني) أتت إلى هنا) ،قبل بضعة أيام
والآن تدير الأمور بكل بساطة؟
.بقوامها وقلمها
شيف، سأفعل أي شيء" ."لدخول نوما
.أيها العاهرة، انظري حولك ."هذه ليست "نوما
.المفتشة الصحية قادمة إلى هنا
.ليست طيبة. ليست صديقتكم .قد تبتسم
إياكم... ترون الأسنان؟ .هذه خناجر
المقصد أنه واحد من مئات الأشياء التي يمكننا عملها
...لتقليل التكاليف - !(سيدني)، (سيدني)، (سيدني) -
اسمعي، متأكد أن كل هذا صحيح، حسنا؟ .لكنه كثير
العمل الذي تصفينه يتجاوز بكثير
،ما يمكنني دفعه لمساعد
.والذي بالكاد أستطيع تحمله بالفعل
لكنني أسمعك، حسنا؟
لدي النية الكاملة لتحويل هذا المكان
إلى مطعم فعال ومحترم .يديره بالغون
!يا إلهي. هذا هراء محض - .في النهاية -
هل يعلم أي منكم مدى خطورة هذا؟
ماذا يجري؟ - ...كلا، فقط، لم يكن خطيرا -
ما الخطير؟ - .سيدة (تشور)، حتى قمتِ بإخراجه -
عثرت على ثقب كبير .في البلاط
يبدو كخط غاز قديم .إلى جانب الموقد
ليس فقط أنه لم يغلق ،ويعزل بشكل لائق
لكن أحدهم أغلق الثقب بمناديل
.ثم قام بتغطيتها ببلاستيك من نوع ما - .لا تنظري إلي -
الدهون تسربت إلى المناديل .والغطاء لم يعد يغطي
ما معنى ذلك؟ - .احتمال التسبب في عدوى -
أيضا، لا يوجد ماء ساخن .في المغسلة
...انتظري، ذلك الماء الحار في الواقع - ،)حسنا، ذلك، تعلمين، سيدة (تشور -
أخبرت (رون) هذا .مئات المرات
...فقط عليك الانتظار دقيقة - ستقاطعني؟ -
.لذا يمكنك نسيان هذا. فقط، اهدأي - .حسنا، جيد -
قانون الصحة ينص على أن أي مغسلة بجانب منطقة الإعداد
يجب أن توفر ماء ساخن مباشرة
.لمنع انتشار البكتيريا - ...أجل -
.ولم أخبركم بالمشكلة الكبرى بعد
.هناك مشكلة كبرى - ما الكبرى؟ -
أحدهم ترك علبة سجائر
.على الموقد قرب الشعلات
،ليس فقط شديد الخطورة
.بل أيضا مسبب محتمل للعدوى
.أيها اللعين - .يمكنك قول هذا مجددا -
!أيها اللعين - !لا تقله مجددا، أيها الأحمق -
!أنا على وشك الانقضاض عليك، يا قريبي
للأسف! هذه المخالفات .لا تترك لي خيارًا
."سأعطيكم "سي - !كلا! كلا، كلا، كلا -
!انتظري، كلا، كلا - .هذا مستوى متدني -
تعرفين ماذا؟ سأقوم بعزل .ذلك الثقب الآن
لا يهم مدى السرعة .التي تنجز بها ذلك
لا أستطيع العودة للفحص .قبل 30 يومًا
...ماذا، سيستغرق 5 .كلا، كلا، كلا. لا تلمس هذا
!سيستغرق 5 ثوان لعزله
!أستطيع العزل! دعيني أعالجه - !(ريتشي) -
.ريتشي)، لا يوجد عازل في المكان، يا صاح) - !(اخرس، (فاك -
.أراكم جميعًا لاحقًا
!اخرس - .أجل، لكنني أقول لا يوجد لدينا عازل -
.يا صاح، لا بأس .سنصلحه
تعترض علي؟ تريد إدارة هذا المكان، أيها الأحمق اللعين؟
كيف تعرف أنها ليست سجائرك؟
!ضعها في النافذة اللعينة !ضعها في النافذة اللعينة
!أنت ضعها في النافذة اللعينة
!توقفوا! توقفوا .دعونا لا نفعل هذا
.هذا تقييمك - .حسنا، هذا ما سنفعله -
،ستذهب إلى متجر الأدوات
،ستحضر بعض الجبس
،وبعض العازل
.وستغلق هذه الفتحة
.حسنا، لمعلوماتك، أنا لست عاملا لديك - لمعلوماتك؟ -
،لمعلوماتك؟ لمعلوماتك
،أنت أفسدتها .أنت من سيصلحها
،حسنا، أحب ذلك، لكن .رخصتي منتهية، لمعلوماتك
...أتيت بسيارتك هذا الصباح
سيدني)، تريدين المساعدة؟) .يمكنك أخذه
.كلا، لحظة، سأركب "أوبر". شكرا - .انضج -
.سعر الذروة، أيها الغبي
.حسنا .لكن سنأخذ سيارتي
.لا أهتم
أهو مفلس إلى هذا الحد هذا أقنعه؟
."أنا تخرجت بدرجة "سي - .نعرف -
.فاك)، أصلح ذلك الصوت اللعين)
.أصلح ذلك الصوت اللعين !أرجوك أصلح ذلك الصوت اللعين
.سأصلحه .فاك) يصلحه دائما)
،يأتي الأولاد، يخربوه ماذا يحدث؟
.أنا أصلحه .فاك) دائما يصلحه)
!أصلحه - !سأصلح اللعبة -
.هراء لعين
...هل يمكنك هل يمكنك إمساك هذا؟
...عليك .عليك هزه
حسنا. كان يفترض .أن أعرف بأن علي هزه
.هذا خطأي .لأنني لم أهزه
لم أكن أتوقع ركوب .أحد معي، بالمناسبة
أكواب الـ"آربيز" هذه .من زيارات متعددة
.أحترم ذلك
...اللعنة
أين هذا الهراء؟
...يمكنك سؤال شخص يعمل هنا - .كلا، كلا، كلا -
.يمكنني إيجادها بنفسي
لا أصدق أنني أتلقى التعليمات .من طفل لعين الآن
،تعلمين
حياتي كلها، كان علي سماع الآخرين
وهم يتصرفون بغرابة بشأنه .طوال الوقت "إنه طفل
."لا توقع (كارمن) في أي مشاكل تعلمين؟
.(كنت طفلا من قبل، (سيدني .لم يكترث أحد
،حسنا، آسفة بشأن ذلك
لكن لا شيء من هذا
أفسد الحائط الذي نحن هنا ...لإصلاحه، لذا
.تبا لذلك يقوم بتقريعي
بسبب عدم تركه يعمل
في المطعم حين كان طفلا؟
تظنينني أهتم أين يعمل ذلك الشخص؟
.مايكي) اللعين هو السبب)
(انتظر، لماذا لم يرده (مايكل أن يعمل في المطعم؟
.لأنه عاهرة صغيرة، على الأرجح
،هل يمكنني سؤال، مثلا
ماذا حدث لـ(مايكل)؟
أطلق النار على رأسه .قبل 4 أشهر
.يا إلهي
،هل كنتم يا رفاق، مثلا
أقرباء من جهة أمكم
...أو والدكم أو
.لا شيء منها .كان أعز أصدقائي
.هاهو .أخبرتك
،سيليكون، سدادة لاصقة
...سدادة أكريليكية
هل تقرأ المكتوب عليها؟
...حسنا، لدينا سدادة مطاطية
.سأذهب للعثور على شخص يعمل هنا - !كلا -
.يمكنني عمل هذا
.ثم، تعلم فاتورة المحاصيل حان وقتها
،تعلم، والكهرباء ستأتي
.ولا يمكنني الخروج بهذا المكان
تعلم، حتى لو أصبح ،هذا المكان مزدحما
.هذه أموال ستكفينا أسبوعا
.من المرهق الاستماع إلى هذا
.سألتني ماذا يجري - .سألتك أين كنت -
.أجل، أنت تنظر إليه .هنا حيث كنت
.كارم)، هذا المكان هراء)
،حسنا؟ أعني .لن تتمكن من إصلاحه البتة
.لا يمكنك البدء من الدمار
تفهم هذا، صحيح؟
أهذا سؤال حقا؟ - أنت تدير عملا -
...نسبة نجاحه تاريخًا أقل من
.لا أعرف، "شيكاغو بير" اللقطاء
تعرف، تواجه صعوبة
،في الحفاظ على باعتك .والدفع لطاقمك
حسنا؟ ولم نتطرق حتى
.للمال الذي أقرضته لأخيك
.لم أكن أعرف أن (مايكل) اقترض منك - .أخذ مني الكثير من الأموال -
،أعني، ضخ أموال لهذا المكان
،تعلم، قروض آجلة .والتي لم يقم بردها البتة
.الآن، علي تحميلك مسؤوليتها
.حسنا
كم؟
.ثلاثمائة ألف
.(يا إلهي، (جيمي
.(أجل صحيح، (كارم
وليس كأنه استعملها .في هذا المكان
لازال يبدو وكأن طفلا .طلاه بمؤخرته
...اسمع
،بلا إهانة ،تعلم، أخيك
،كان جامحا، تعلم ،محاطًا بثلة من الأغبياء
ثم فقد صوابه، والآن
.وضعك في موقف صعب للغاية
لهذا أتيت؟
.أتيت لرؤيتك
كان علي القدوم ،لكسر ساقيك
.لكن، تعلم، أظنني أصبحت مهملا
لماذا أعطيته الأموال؟
.سؤال وجيه
...تعلم، أنا
لا أعلم، قال أنه سيجعل ،من هذا المكان سلسلة
.لكن تعلم أنه كان هراء
.ورغم هذا أعطيته أياه
.أحببته أنا أيضا
...اسمع
،دعنا فقط ننجز السهل هنا
.وتقوم ببيعه لي
.كلا
.قلت للتو أن المطاعم تجارة كاسدة
من قال أنني سأبقيه مطعما؟
.(سأرد إليك الأموال، (جيمي
.حسنا؟ أعدك
اللعنة. سنعلق في الزحام لأكثر من ساعة
.بسبب أعز أصدقائك الجديد - ...حسنا -
رغم أنني لا أعرف حتى لماذا تريدين .العمل مع ذلك الأخرق
.لأنه بارع - ...يا إلهي -
،سواءً أعجبك أو لا ،فهو موهوب للغاية
ويمكننا جميعا .تعلم الكثير منه
تعلم أنه كان أحد أفضل الطهاة الجدد "بمجلة "فود آند واين
حين كان بعمر الـ21؟ - !يا إلهي -
كان أحد أفضل الطهاة الجدد بـ"فود آند واين"؟
أهذا ما قلتيه للتو؟ !هذا يغير كل شيء
،ذاكرة قصيرة جيدة للغاية .ريتشي). تهانيي على ذلك)
.تعلم أن المطعم يمكن أن يكون جيدا
.أعلم أنك تعرف ذلك
لا يجب أن يكون مكانا حيث الطعام رديء
أو الكل يتصرفون بقذارة .ويشعرون بالقذارة
.يمكن أن يكون مكانًا جيدا بحق - حسنا، تعلمين ماذا، (سيدني)؟ -
،أنت تتصرفين ببعض العدوانية
وأظن ربما أن عليك التوقف
.وأخذ نفس قبل البدء بالقيادة - .حسنا -
.رجل أو إمرأة، أنا لا أفرق
من الخطر الجلوس خلف المقود .وأنت بحالة هيستيرية
لماذا تستمر في الاتصال بي؟
لماذا تستمرين في الاتصال بي؟
ماذا يجري معها؟
هل تبكي مجددا؟
ماذا تقولين؟
...حسنا
.كنت سأبكي أيضا ،إنها في مدرسة مختلفة
وأولئك الأولاد .مجموعة من الحمقى
...انتظري
.انتظري
هل أستطيع التحدث معها، رجاء؟
.مرحبا، حلوتي
كيف حالك؟ لست بأفضل حال؟
ما الخطب؟
أنتِ خائفة؟
مم أنتِ خائفة؟
.أجل
.أفهمك
لكن، تعلمين ماذا؟
.ستبلين حسنا
.أعدك
،وإن لم تفعلي .سأعطيك 500 دولار
.لكنك ستبلين حسنا
وسأراك الجمعة، صحيح؟
...بالطبـ... كيف يمكنك
.بالطبع، لازلت أحبك
.أحبك حبا جما
أحبك أكثر وأكثر كل يوم .إن كان هذا ممكنا
...أنا فقط
.كلا. لا أحتاج التحدث مع أمك
،لكن اتصلي بي بعدها
.لإخباري كيف سار
.حسنا
.أنا فخور للغاية بك، يا صغيرة
.أحبك
.آسف
.ابنتي تمر بمرحلة
.أجل
كم عمرها؟
.تبلغ الـ5
.(مثل (كارمي
أفضل الحمقى الجدد ."بـ"فود آند واين
.اللعنة
.أخفقت بتلك السجائر
.(آسفة، بشأن (مايكل
.وأحضرت العازل الخطأ، أظن
.فعلت
...لكن
.أنا لم أفعل
.اللعنة
.سيد) تقوم بخطوة) - .(انقلع، (ريتشي -
كارم)؟)
.(مرحبا، (بيت - .مرحبا -
كل شيء على مايرام؟
.أجل. كلا، أنا بخير ...فقط
.شوغر) لم ترد على هاتفها)
...اسمع، كنت فقط
.انتظر .(دعني أنادي (نات
...كلا، أنا فقط ...آسف، أنا
!(نات) - ...أردت التحدث معك بشأن أمر. أنا -
.أردت الاعتذار
.بشأن المرة السابقة
كلا، تعرف ماذا؟ ،ذهبت للطوارئ
وأعطوني بعض الأشياء ...لأضعها عليها، و
...كلا، لم يكن ينبغي
.نات)! لحظة فقط) .دعني أناديها
.حسنا - .دعني أناديها. لحظة فقط. لا مشكلة، لا مشكلة -
ماذا يجري؟ - .(إنه (كارمي -
لماذا يتصل عليك؟ - .لا أعرف -
تتصل بـ(بيت)؟ - .لم تردي على هاتفك -
.أنا أعد العشاء
سمعت أنني اعتذرت؟
إذا؟
.سيسرو) كان هنا) - .أجل، سمعت -
"أيضا سمعت أن هناك "سي .على النافذة؟ جميل
...(اسمعي، (شوغر
استيقظت منتصف اللليل
وأنا أطهو كمية .من الهراء المجمدة
.كدت أتسبب في إحراق شقتي
أهذا يحصل كثيرا؟
.بعض الأوقات
هل نظرت إلى الشيء؟
.كلا، لم أنظر للشيء
،أنا و(بيت) كنّا نذهب مؤخرا
.وفي الواقع كان لطيفا للغاية
.أجل، بالطبع (بيت) سيذهب
.اخرس
تريدينني أن أخرس؟
.ليس أنت، عزيزي .أنت لم تقل أي شيء
.علم
ماذا تعدّين؟
.دجاج أمي
.اسمعي، أنا بخير
حقا. تعلمين، فقط أواجه صعوبة ،في التنفس أحيانا
.وأستيقظ وأنا أصرخ - ماذا؟ -
أعرف الكثير ممن .يبكون دون سبب
.حسنا، للتو أرسلته لك مجددا
...اسمعي، لا أريد إزعاجك، حسنا
،كلا، أنت لا تزعجني .لكن هذا لا يبعث على الطمأنينة
متى بدأت مشاكل التنفس؟
."أظن ربما بوقت ما في "نيويورك
كنت أتقيأ .كل يوم قبل العمل
.حسنا، هذا يبدو مريحا
.أحببته نوعا ما - أحببت التقيأ؟ -
.كلا، كلا، كلا، كان فظيعا
.الطاهي كان حقيرا
إذا لماذا بقيت هناك؟
.لا أعرف
.أحب الناس الطعام
.كان شعورا جيدا
يقول الطهاة دائما أن جزءًا كبيرا من الوظيفة
يكمن في الاهتمام بالناس، صحيح؟
.أجل، أجل. أظن
حسنا، لا يمكنك عمل ذلك حقا
.إن كنت لا لم تهتم بنفسك إذا
.وأحب حين تصارحني بأشياء ...فقط
.أريدك أن تنظر إلى الشيء
.لا بأس في طلب المساعدة
.أفهمك. حقا
.حسنا
!لعين
(إلى (كارمي (من (مايكي
.يا صاح، نحتاجك في الأمام
.أجل، أجل، أجل
.سآتي على الفور
،شيف، لنجهز اثنين دجاج بالفلفل
.اثنين سجق بالفلفل، اثنين مرتديلا - ،اثنين دجاج بالفلفل -
،اثنين سجق بالفلفل !اثنين مرتديلا، شيف
.شكرا، شيف - .حاضر، شيف -
،تجهيز، واحد مع سجق بالفلفل !واحد مع مرتديلا
،واحد سجق بالفلفل !واحد مرتديلا إضافي، شيف
.جميل. شكرا، شيف - ،حسنا، على النار واحد سجق بالفلفل آخر -
!اثنان مرتديلا إضافي - .خلفك -
،واحد سجق بالفلفل آخر !واحد مرتديلا إضافي، شيف
.اثنان مرتديلا - !اثنان مرتديلا، شيف -
.جميل. شكرا، شيف
تريد تغيير مكانك؟ - .كلا، كلا، ابقي -
.شكرا لاصطحابك (ريتشي) اليوم - .أجل، لا عليك -
تريدني أن آتي غدا؟
.أرجوك. تم تعيينك - حقا؟ -
.أجل، نجحتِ، شيف
.شكرا، شيف
.جاهز، رجاء
!وعلى النار واحد سجق بالفلفل آخر
!واحد سجق بالفلفل، شيف - .شكرا، شيف -
اسمع، أصلحت ذلك الثقب؟
أجل، أجل. هل ستعود مندوبة الصحة؟
.أجل، أجل، أظن ذلك
.سيسرو) اللعين) - .(سيسرو) -
الأمور على ما يرام هناك؟ - .أجل -
.أجل، أجل. فقط سأقوم بتدخين واحدة .لم أدخن طوال اليوم
أراك بعد قليل، حسنا؟ - .حسنا -
.اللعنة