‫"مجلة الدجاج المشوي"
‫وجدتها
‫"صدور الدجاج المشوية"
‫نقطة واحدة
‫إنّها تمطر
‫العشاء
‫هذا ما لدينا على العشاء
‫أنا مستيقظة منذ الساعة ‫العاشرة لذا سأخلد إلى النوم
‫استمتعوا يا أعزائي
‫"القناة رقم 36 فخورة جداً ‫لتقدم فيلم منتصف الليل"
‫"فيلم (ذا هوبت) فصل ‫(ذا ديسولايشن أوف سماوغ)"
‫"ستان"، إنّه "سماوغ" ‫إنّه على وشك أن يصبح بائساً
‫"ستان"؟
‫لا
‫ماذا تفعلون هنا يا رفاق؟
‫أتعلمين كيف لم تتعلمي قط ‫ماهية لعبة الـ"لاكروس"؟
‫أجل؟
‫حسناً، هذه هي
‫هذه "لاكروس"
سـحـب و تـعديـل TheFmC
‫"صباح الخير أيتها ‫(الولايات المتحدة الأمريكية)
‫يراودني شعور أن هذا اليوم سيكون مدهشًا
‫الشمس في السماء ترسم بسمة على وجهه
‫وهو يبرق تحية إلى العرق الأمريكي
‫يا للهول! يمكننا القول
‫صباح الخير أيتها ‫(الولايات المتحدة الأمريكية)
‫صباح الخير أيتها ‫(الولايات المتحدة الأمريكية)"
‫لذا في كل ليلة بعد أن أنام ‫تنزلون إلى مساحة الزحف؟
‫لست أفهم
‫مساحة الزحف هي المنطقة بين الأرضيات
‫حيثما الزحف ليس مسموحًا ‫به فقط بل يُشجّع عليه
‫أعرف ماهية مساحة الزحف يا "ستان"
‫- أحقاً؟ ‫- أعني، لماذا تأكلون هنا في الأسفل؟
‫هل تختبؤون منّي؟
‫أخبروني بالأمر بصراحة
‫لا زلنا جائعين لأنّ عشاءكِ سيئ
‫- إنّه سيئ ‫- عجبًا
‫- تمهل ‫- مهلاً
‫نكرهكِ
‫- أنتِ سيدة سيئة ‫- "جيف"
‫حسناً، اكتفيت، اذهب إلى الجزء ‫المظلم من مساحة الزحف
‫- لعشر دقائق ‫- هذا سخيف
‫هل كان العشاء سيئًا؟
‫اتّبعت الوصفة بحذافيرها
‫صادقت عليها "رايتشل راي" ‫بحد ذاتها بكونها لذيذة
‫لا نقصد أنّ طهيكِ سيئ
‫عجباً، كيف سنقول هذا بلطف يا رفاق؟
‫- لا روح في طعامكِ ‫- إنّه يفتقر تماماً للإبداع
‫ليس فيه إحساس
‫- آسف يا أمي ‫- إنّه طعام رديء
‫"جيف"، 20 دقيقة
‫الحياة غير عادلة
‫لا تشعري بالسوء يا أمي ‫لستِ بارعة في الطهي فحسب
‫يمكنكِ أن تنضمي إلينا هنا دوماً ‫لمشاركتنا فيما نسميها ساعة البسكويت
‫ولكنّها تشمل أكثر من مجرد بسكويت
‫لدينا الجبنة ورقائق البطاطس المحمصة
‫والنقانق الصيفية الفاخرة
‫وضعت "هلشاير فارمز" ‫حباً في هذه النقانق المدخنة
‫أكثر من ألف وجبة من عشائكِ
‫لا أريد أن أكون طاهية غير ماهرة ‫أريد أن أكون طاهية بارعة
‫لِمَ لا تأخذين دورة تدريبية ‫عن الطهي في "ليرنينغ أنيكس"؟
‫تخبريهم بما تريدين تعلمه
‫وسيبحثون عنه على الإنترنت ‫ثم يعلمونكِ إيّاه
‫أتعلمون؟ سأفعل ذلك
‫آسفة لأنّني جعلتكم تنزلون ‫تحت الأرض يا رفاق
‫خدشت نفسي بالمسمار
‫عليك الحذر من تلك المسامير
‫مهلاً، هل ترى عيناي قطعة ‫نقانق مدخنة في التراب؟
‫- أبي، هل أنت بخير؟ ‫- هناك مسمار في رأسه
‫- لماذا لا يتحدث؟ ‫- فليفعل أحدكم شيئًا
‫هذه المرة الأولى الليلة
‫- أبي ‫- إنّه ثابت في مكانه
‫أمد يدي لأخذ قطعة نقانق مدخنة ولم أرتطم
‫- برأس "ستان" ‫- ارمش إن كنت تسمعني
‫- إنّه هادئ جداً ‫- لا يرمش
‫"(ذا ليرنينغ أنيكس)"
‫لا تقلقي، "ستان" يمشي وما إلى ذلك
‫ولكنّه لم يتفوه بكلمة
‫بذلك نعرف أنّ المسمار يلمس شيئًا مهمًا
‫أتود التحدث عن لمس وتر حساس
‫عدم حبكم لطهيي أزعجني بشدة
‫أجل، هذه أنا، الآنسة "نادين"
‫أجل، "نادين"
‫سنعد اليوم طبق المعكرونة ‫وكرات اللحم الكلاسيكي
‫كل خطوة موجودة على بطاقات الوصفة هذه
‫باستثناء واحدة
‫استمتعوا
‫سأتبع الخطوات التي على هذه البطاقة فحسب
‫إن كنت لا تمانع
‫عجبًا، الجميلة "دانوتا" هنا
‫سأظهر تعبيرًا رائعًا ‫على وجهي بينما أقطّع البصل
‫هل تنظر؟ هل هذا التعبير رائع؟
‫يوجد انبعاج في كوبي
‫لن يكون دقيقًا
‫سيكون عليّ استخدام 48 ملعقة صغيرة
‫آنسة "نادين"، "ديك" لا يقيس كمية الملح
‫حسنًا، لا بأس بذلك
‫عصر ليمونة هناك
‫هذا ليس ضمن الوصفة
‫كنتِ تديرين ظهركِ وعصرها
‫- رأيت ذلك ‫- ظننت أنّ رشة صغيرة من الليمون
‫قد تجعل صلصة الـ"مارينارا" نضرة
‫هذا تغيير جميل يا "ديك"
‫لا يوجد ليمون في هذه الوصفة
‫هل فقد العالم صوابه؟
‫"دانوتا"
‫انظري إليّ يا "دانوتا"
‫"مخزن البضائع المستعملة"
‫ثقب المسمار مركز الكلام لديه
‫يمكنني سحبه بأداة "ليذرمان"، لا مشكلة
‫ولكن ليس قبل أن يهدأ تورّم الدماغ
‫لديّ سؤال أكبر
‫هل تنويان إعطائي الدماغ؟
‫تذكرا أنّني سأستبدله بكيس من الرمال
‫لكيلا يتغيّر وزنه الكلي
‫لا، كم سيستغرق التورم حتى يهدأ؟
‫أسبوع
‫سأضع مخروط السلامة هذا عليه مؤقتًا
‫ولكن بكوني طبيبكم يجب أن أنصحكما
‫بأن تشتريا له قبعة جديدة ‫رائعة في أسرع وقت ممكن
‫إنّها رقاقة "بيوغل"
‫إنّها لذيذة
‫أعلم أنّني أواصل قول هذا
‫ولكن لأقتبس شاهد قبر "دوم ديلويز"
‫كرة لحم رائعة
‫وما هذا؟
‫إنّها كرة لحم أيضًا
‫إنّها جيدة
‫مهلًا، أخبريني بالحقيقة، يمكنني تحمل الأمر
‫حسناً
‫لا نكهة فيها
‫كانت وصفتكِ
‫وابتعتها بحذافيرها
‫أريد استعادة 40 بالمئة من مالي
‫أخرجوها من هنا
‫دعيني أخبركِ بشيء
‫أحقًا؟ ماذا؟
‫مركز "أنيكس" سيحترق
‫وستكونين فيه
‫لا يمكنكِ حرق الآجر أيّتها الساقطة
‫سأجد نارًا ساخنة بما يكفي لحرقه
‫ستفرقعين مثل الفشار
‫"حان الآن الوقت لفقرة جديدة"
‫"وأنا متحمسة جدًا بشأنها"
‫- "متحمسة جدًا" ‫- "وهي فقرة سفري حول العالم"
‫"لأقابل طهاة مشهورين"
‫"هذه أنا مع أفضل طاه باتاغوني"
‫"(فرانسيس مالمان)"
‫أفضل طاهٍ؟
‫كما أقول في كتابي واسمه النيران السبع
‫المشكلة في الطهاة المنزليين هي ‫أنّ الوصفات تستحوذ على عقولهم
‫على يد أفرانهم الكهربائية
‫"في الخارج حيثما أطهو"
‫"يعود الإنسان إلى ما هو أساسي"
‫"النار المبتكرة"
‫"كل شيء في كتابي، النيران السبع"
‫"(فرانسيس ويلمان)، النيران السبع"
‫حسنًا، ظهرت النتائج، عادت الأساور الصافعة
‫ماذا؟ هذا الشيء جعلني أبدو غبيًا
‫عجبًا، أتقرئين كتاب "فرانسيس مالمان"؟
‫أجل، ولكن طهيه متعلق بالوثوق بغرائزك
‫ولا أعرف ما إن كنت أملكها
‫ماذا إن كان بإمكانكِ تعلم الغرائز
‫من شخص مثل "فرانسيس مالمان"؟
‫يا إلهي، هل تعرفه؟
‫أجل، ولكنّنا منفصلان، قلت شخصًا مثله
‫لديّ شخصية تستعير صفات كثيرة ‫من "فرانسيس" وتقلده كثيرًا
‫ربما مصدر الانفصال، وأعرف تلك الشخصية
‫هل ترغبين بأن تذهبي إلى "باتاغونيا"
‫لتتعلمي كيفية الطهي؟
‫"رودجر"، سأذهب إلى متجر "إل إل بين" ‫إن كان سيساعدني في أن أصبح طاهية أفضل
‫هذا مضحك
‫رغم ذلك قد لا تكوني مضحكة
‫"مطار (لانغلي فولس)"
‫والآن يا "فرانسين"، عندما ‫نصل سأكون ذلك الرجل
‫أريد أن أوضّح ذلك، هذه ‫الشخصية وأنا مختلفان جدًا
‫ولكنّني هو، يمكنني تخيل ‫كم أنّه من المزعج
‫أن تجديني في كل زاوية من حياتكِ
‫وأريد أن تكون هذه صفقة أسهل بالنسبة إليكِ
‫وصلنا، أصحيح؟
‫أنا على وشك أن أنظر وسيكون هناك
‫وستختفي أنت
‫أجل، لا أتمكن عادة من قول وداعًا
‫حسنًا، شكرًا لك على سفرك معي
‫حتى إن اضطررت إلى أن تأتي لتكون ذلك الرجل
‫شكرًا
‫أنا "فرينشس مالمانك" ولست "فرانسيس مالمان"
‫وسأتحدى كل معرفتكِ في الطبخ
‫وداعًا
‫حسنًا، كفاكِ استدارة
‫"(فرينشس مالمانك)"
‫"رفض مسار المطبخ الفرنسي الفاخر"
‫"وكرّس نفسه لأساليب ‫الطهي القوية والبدائية"
‫"في جزيرته في (باتاغونيا)"
‫"مع طلبته المتفانين"
‫"يحضّر وجبات مذهلة"
‫"باستخدام أكثر بقليل من النار والملح فقط"
‫ولاحظ العالم ذلك
‫أيمكنك أن تصمت؟
‫لماذا تسرد كل شيء؟
‫والراوي انسحب
‫أبعد نفسه عن التواصل البشري
‫جيد، أظن أنّ هذا جيد
‫حسنًا
‫هكذا تصنعون...
‫النيران الثماني
‫أجل، نار أكثر من "فرانسيس"
‫والآن سأعلمكم أساليبي
‫جميعها تقود إلى وليمة كبيرة
‫سأجرب كل أطباقكم وسأنهي الكثير منها
‫وسأرى كم تعلمتم
‫الدرس الأول
‫سأغطي هذه السمكة
‫بالطين الغني القشدي الذي هنا إلى جانب قدمي
‫عندما أطهوه على النار
‫سيحافظ الطين على الرطوبة
‫وسيكتم صرخات السمكة الصغيرة
‫بينما تعاني وتموت
‫كم كوب من الطين؟
‫لديك أصابع طويلة وتلك الكمية تبدو كثيرة
‫لا توجد أكواب ولا وصفات
‫الطهي متعلق بكون المرء حرًا وحيًا
‫لا
‫أيعجبكِ مقذافي؟
‫"مركز (لانغلي فولس) التجاري"
‫حسنًا، فلنجد لوالدنا قبعة لنغطي المسمار
‫أيعجبك البيانو يا أبي؟
‫يمكنك الانتظار هنا إلى أن نشتري قبعة
‫ولن أضطر إلى النظر إلى المسمار
‫مهلًا، انظر من هناك
‫استراحة لعشر دقائق
‫إنّه وقت كاِف لأدخن سيجارة ‫وأتناول شطيرة سمك التونا
‫أنا مدير فرع "نوردستورم"
‫وهذا عزف رائع بكل بساطة
‫عيّنتك وأنت مطرود
‫هل يوجد عازفو بيانو في متجر ‫"ديكس سبورتنغ غودز"؟
‫لا يعرف أبي كيفية عزف البيانو
‫إنّه المسمار، إنّه يطلق العنان لمهاراته
‫يمنحني مسماري القدرة على معرفة ‫مواقيت جميع الرحلات الجوية المحلية
‫داخل "الولايات المتحدة"
‫رحلة "يونايتد 12" ستغادر "دالاس" ‫إلى "أوهير" بعد 30 دقيقة
‫لا، لست قريبًا حتى
‫اقتربوا يا أتباعي
‫لديك مجموعة من التراب فيه
‫هذا تراب والتراب يمثّل الطعم والشغف
‫فكّروا في أعداد الناس الذي ‫مارسوا علاقة على هذا التراب
‫وعلى كوكب الأرض
‫وجدت قطعة صغيرة نظيفة
‫سأضيف القليل من التراب من أجلكِ
‫لطهي اللحم على النار
‫بالنسبة إليّ، أعتقد
‫لا يمكنني العثور على فتحة ‫العنق في هذا الرداء، ها هي
‫أفضل أسلوب هو فرد اللحم وشيّه
‫فعلت ذلك
‫وهو عندما تلمسين عن قصد
‫قضيب أحدهم بحقيبة ظهركِ
‫الفرد هو أن تسطّحوا ‫عظم القفص الصدري للحيوان
‫ليُطهى بشكل متساوٍ
‫سأريكم
‫الأمر متعلق بالعثور على نقطة الضغط الصحيحة
‫اشعروا بها، قوموا بذلك التواصل
‫ثم افردوها
‫هذا ينجح مع أيّ نوع من اللحم
‫الأرنب البري
‫قضاعة النهر
‫دجاجتان
‫عادةً ستودون أن تجهزوها وإخراج الأحشاء
‫ولكنّني كنت منغمسًا جدًا في اللحظة ‫كان عليّ أن أفرد اللحم بشكل مباشر
‫ثم تبدأ النيران الثمان، إلى آخره
‫ستحتاجون إلى القليل من النبيذ مع الطعام
‫هذه الزجاجة بالنسبة إليّ ‫تمثّل القليل من النبيذ
‫هذه أكبر زجاجة نبيذ على الإطلاق
‫ولا تعد وعاءً قانونيًا
‫إنّها تسمى "نبوخذ نصر"
‫أحتسي أربع زجاجات منها يوميًا ‫كما كان يفعل "شارلمان"
‫وسأعيش لمدة أطول منكم جميعكم
‫ماذا يقول الشاعر عن النبيذ؟
‫ماذا؟ هل قلتم شيئًا؟
‫هل كنت أكمل؟
‫حسنًا، ستكونون أغبياء إن لم تطعنوا ‫زجاجة "نبوخذ نصر" بالسيف
‫لا أعرف ما إن كانت مطهوة
‫ربما عليّ أن أتفقدها بسرعة
‫لقد أفسدتِها
‫جفّت العصارة الثمينة
‫تذوقي لحمتكِ
‫والآن تذوقي لحمتي
‫إنّها لذيذة جداً
‫أنتِ تقاومين دروسي
‫آمل أن تتمكني من أن تريني ‫شيئًا جيدًا في الوليمة الكبيرة
‫والآن اعذريني، عليّ أن أنام
‫وأحلم بفرد عظام القفص الصدري ‫لديناصورات "تي ريكس"
‫مع صديق الطفولة "جون بابتيست"
‫لم يكن العمل أفضل من هذا قط ‫وهذا كلّه بفضلك
‫وأرقام المبيعات تطابق المئة ‫بالمئة مع عزفك على البيانو
‫لا أريد أيًا من هذه الأشياء
‫سأشتري عشرة معاطف شتوية
‫اصطدت زبونًا آخر يا صاحب ‫الرأس الذي فيه مسمار
‫وتعرف كم أنّ هوامش الربح ‫الخاصة بالمعاطف مرتفعة
‫بالمناسبة، تلقيت اتصالًا من الشركة مسبقًا
‫إنّهم يفكرون في تحويل موقع "لانغلي فولس"
‫إلى أهم إنجاز جديد
‫أجل
‫أهم إنجاز
‫هذا كل ما يتعلق به الأمر
‫والآن اعزف لي وأنا ذاهب إلى غرفة الاستراحة
‫اعزف هذه المرة بأسلوب ‫الشرير في فيلم صامت
‫"هافيير"، طبق البطاطا ‫بثلاثة أشكال شهيّ وملهم
‫ما رأيك بعلاقة ثلاثية أخرى ‫على سرير الفراء الكبير؟
‫- لا ‫- هل ترفضني؟
‫شغفي يشتعل مثل نار تُضرم في العراء
‫عليّ أيّ حال، سأكمل
‫كنت أواجه صعوبة في البداية
‫ولكن أظن أنّني طهوت أخيرًا من هنا
‫هذا واعد
‫أين هي؟
‫أكواب القياس التي استخدمتها ‫لتحضّري هذا الطبق
‫أنت محق، لقد غششت
‫كنت أطهو بشكل سيئ
‫لماذا لا يمكنني فهم كيفية الطبخ؟
‫من يهمه ذلك؟
‫أطلقت أكواب القياس تلك إلى "بير أيلند"
‫إن ذهبتِ إلى هناك فلا بد ‫من أنّها تبعت رائحتكِ إلى هنا
‫من؟
‫يا أتباعي، حلّقوا بي إلى بر الأمان
‫سنخبر العالم بقصتك
‫ولكنّني أخبرت العالم بقصتي بالفعل
‫"رودجر"، ماذا سنفعل؟
‫قفي من دون حراك ولا تصدري صوتًا
‫أجل، هذا أنا
‫فرَد الدب عظام قفصي صدري
‫ليتني لم أكن هنا الآن
‫ليتني كنت في مطعم
‫"رودجر"، هل أنت بخير؟
‫قالوا لي إنّ "بير أيلند" ستشكل مشكلة
‫عندما اشتريت هذا المكان
‫قلت لهم اتركو لي الدببة
‫ماذا قصدت؟ لم تكن لديّ خطة
‫هذا خطئي
‫ليس خطأكِ
‫لم تكوني موجودة عندما اشتريت الجزيرة
‫أعني، إن لم أغش
‫لم تكن الدببة ستأتي إلى هنا
‫لقد قتلتِني
‫فلنرَ شدة إصابتك
‫ما الضرر؟
‫هل سأتمكن من التزحلق بحذاء ‫بنصل من عجلات مجددًا؟
‫لقد نال منك الدب حقًا
‫علينا أن نخرجك من هذه ‫الجزيرة ولكنّ القارب اختفى
‫يوجد قارب احتياطي ‫في الجانب الآخر من الجزيرة
‫يا إلهي
‫مهلًا، لماذا لديك قارب احتياطي؟
‫عليكِ أن تسأليني عن سبب ‫وجود ثلاثة قوارب لديّ
‫لأنّه كانت لديّ ثلاثة ‫قوارب ولكنّني بعت واحدًا
‫انتظري، نبيذ "نبوخذ نصر"
‫انتظري، قبعة راعي البقر
‫أتعلمين يا "فرانسين"؟ ‫أظن أنّني مستعد للموت
‫تبقّى شيء أخير فقط أريد أن أفعله...
‫أن أشرب جرعة دواء الحياة الأبدية
‫لن تموت، وصلنا إلى القارب
‫مهلًا، هناك أحد فيه
‫لا، إنّه "فرانسيس مالمان"
‫سرقت هويتي يا "فرينشس مالمانك" ‫والآن سأسرق قاربك
‫"مركز (لانغلي فولس) التجاري"
‫المال
‫نحن أغنياء
‫هذا الفرع من "نوردستورم" غني
‫- لا، العائلة ‫- مرّ أسبوع
‫علينا أن نُخرج المسمار
‫وإلّا سيموت، أصحيح أيّها الطبيب "كالغاري"؟
‫هذا يبدو صحيحًا
‫عليك أن تخرجه إذًا
‫لا أريد من صاحب الرأس ‫الذي فيه مسمار أن يموت
‫لأنّه كما ترون
‫لم يكن الأمر متعلقًا بالمال ‫أو مبيعات المعاطف
‫وهي الأعلى في منطقة المقاطعات الثلاث
‫كان الأمر متعلقًا بالموسيقى
‫لذا قبل أن تزيل المسمار ‫أيمكنني أن أسمع أغنية أخيرة؟
‫أبي، أغنية أخرى
‫لا توجد قوارب ولا طعام
‫كلانا سنتضور جوعًا هنا
‫أنا متفاجئ من أنّني وصلت إلى هذا الحد
‫مع كمية الكؤوس التي كنت أحتسيها
‫قبل أن نموت
‫لماذا غششتِ باستخدام أكواب القياس؟
‫أعتقد أنّني لم أرغب بأن أخفق
‫ماذا يعني إن أخفقتِ؟
‫أنّه سيكون هناك خطأ في القياسات أو الوصفة
‫وماذا إن أخفقتِ من دون الوصفة؟
‫ماذا إن كنت وحدكِ
‫تطبخين وتتخذين قراراتكِ؟
‫سيعني ذلك أنّ هناك خطبًا بي
‫وأنّني كنت فاشلة
‫وهذا ما يسميه الطبيبون النفسيون، وجدتِها
‫"رودجر"، بدأت هذه الساق بالتحول
‫أظن أنّه عليّ أن أقطعها
‫إن كنِت ستقطعين ساقي فعليكِ طهيها
‫"رودجر"، هذا جنوني
‫سيمنعني ذلك من الموت بسبب تسمم الدم
‫وسيمنحنا ذلك شيئًا لنأكله
‫لا أعلم
‫لا توجد وصفة لطهي ساقي
‫ولا توجد شبكة حماية
‫أريني مهاراتكِ وأطعميني نفسي
‫كان لديّ ليمون
‫إنّها شهية يا "فراني"
‫مرحبًا، عدت يا عزيزي
‫لا، أعد المسمار
‫لا تقلق، سأجعلك وحشًا
‫"بيلي"، أحضر الشاحنة الصغيرة
‫أشعر بشعور جيد لأنّني تغلبت على هذا الأمر
‫كنت أدع خوفي من الفشل
‫يجعلني طاهية مملة
‫لا، لا تقاتليها
‫أطعميها
‫مهلًا، إنّه "فرانسيس"
‫رائحة طهيكِ المليء بالمشاعر ‫أعادته يا "فرانسين"
‫وبلغت وزني المثالي
‫"رودجر"، سينمو جسدك، أصحيح؟
‫لطالما كان يفعل مسبقًا
‫يا إلهي، ماذا إن لم يفعل؟
‫أتمنى لكم ليلة طيبة