‫"مسلسلات NETFLIX الأصلية"‬
‫في الحلقة السابقة‬
‫ستتنافسن من أجل الفوز...‬
‫ببطاقة ذهبية‬
‫ثمة بطاقة ذهبية حقيقية‬
‫إنها أشبه بمغامرة "ويلي وانكا" الحقيقية‬
‫أريد تلك البطاقة الذهبية‬
‫أبدعت "آلي" فيما صنعت‬
‫ثمة الكثير من العمل‬ ‫لذا عقلي يعمل بسرعة كبيرة‬
‫وأصبحت أول متسابقة...‬
‫أحسنت صنعاً يا "آلي"‬
‫تنتقل إلى المرحلة النهائية‬
‫حصلت على بطاقة ذهبية‬
‫الليلة...‬
‫نريد حلويات ذات حجم كبير‬
‫"بروغن" و"كيت" تخوضان معركة عنيفة‬ ‫في نصف النهائي‬
‫"بروغن"، هل أنت مستعدة للخسارة؟‬
‫في أحلامها‬
‫أولاً، ستقومان بصنع حلويات برجية‬
‫كي أصل إلى المرحلة النهائية‬ ‫علي أن أعمل باحتراف‬
‫إن لم تكن هذه شوكولاتة كثيرة‬ ‫فلا أعلم ما هي‬
‫ثم ستتنافسان في اختبار صغير لـ"زومبو"‬
‫في حال لم تستطيعا أن ترياها‬
‫في نهاية الليلة، واحدة‬ ‫من صانعتي الحلوى هاتين...‬
‫ستُستبعد‬
‫هذا آخر ما أحتاجه‬
‫والأخرى ستنضم إلى "آلي"‬ ‫في المرحلة النهائية‬
‫نحن في المرحلة نصف النهائية‬ ‫وهي الأصعب حتى الآن‬
‫أن نكون آخر من بقي من المتسابقين‬
‫يُعتبر شيئاً مثيراً، لذا أريد حقاً الفوز‬ ‫بهذه المرحلة‬
‫المرحلة النهائية على الأبواب‬ ‫يمكنني الشعور بها‬
‫كل ما علي فعله هو تحطيم "بروغن"‬
‫لكن علينا أن نتصارع من أجل الفوز‬
‫رباه‬
‫مرحباً يا صانعتي الحلوى‬
‫مرحباً بكما في المرحلة النصف نهائية‬ ‫من "Zumbo's Just Desserts"‬
‫من تنجح منكما اليوم، ستنضم إلى "آلي"‬ ‫في المرحلة النهائية‬
‫وستنال فرصة لعرض إحدى حلوياتها‬ ‫في محلات "زومبو"‬
‫وأخيراً وهو الأهم، ستُتوج الفائزة‬ ‫في "Zumbo's Just Desserts"‬
‫وستفوز بمبلغ قدره 100 ألف دولار‬
‫هذا رائع‬
‫سيكون من دواعي سروري إبعاد "بروغن"‬ ‫عن طريقي وخطف الجائزة‬
‫سنرى‬
‫"بروغن" و"كيت"، اليوم ستكون‬ ‫ثمة جولتان من الطبخ‬
‫الجولة الأولى، هي مهمة نكهات الحلويات‬
‫ثم على كليكما خوض اختبار "زومبو"‬
‫كي تتعرفا على أحد إبداعات "زومبو"‬
‫صانعة الحلوى صاحبة أعلى علامة‬
‫ستنتقل إلى المرحلة النهائية‬
‫أنا متوترة في انتظار ما علينا فعله‬
‫أفضل الانتظار في الخارج‬
‫لكن عليك أن تواجه المصاعب أحياناً‬
‫تماشياً مع المناسبة‬ ‫ستكون مهمة نكهات الحلويات...‬
‫متعلقة بالأحجام الضخمة‬
‫نريد أن نرى حلويات عملاقة يصل ارتفاعها‬ ‫إلى 30 سم على الأقل‬
‫30 سم؟‬
‫هذا ارتفاع هائل‬
‫هل يمكنني تقديم المسطرة كحلوى؟‬
‫لا يمكنكما استخدام أي أداة غير صالحة للأكل‬
‫من أجل الوصول إلى ارتفاع 30 سم‬ ‫في الحلوى التي ستصنعانها‬
‫لا فكرة لدي عن كيفية فعل ذلك‬
‫- حظاً موفقاً‬ ‫- حظاً موفقاً‬
‫أتمنى لك النجاح‬
‫حسناً، توجها إلى طاولتيكما‬
‫حان الوقت لتشغيل محطتي الحلوى خاصتكما‬
‫أحضرا المكونات واصنعا بعض السحر‬
‫بدأ الوقت الآن‬
‫حسناً‬
‫أشعر أن هذا أصعب اختبار نمر به‬ ‫منذ بدء المسابقة‬
‫زبدة، كريمة‬
‫سنصنع شيئاً يقف عالياً في السماء‬
‫رباه‬
‫هذا صعب جداً‬
‫فستق‬
‫سيكون من الصعب التنافس ضد "بروغن"‬
‫أداؤها كان رائعاً في هذه المسابقة‬
‫كما أن عملها تحسن كثيراً‬
‫أتمنى الفوز اليوم لأبقى وقتاً أطول‬ ‫في المسابقة‬
‫يمكنها الفوز بسهولة‬
‫لذا أتمنى...‬
‫أن أكون أفضل منها اليوم‬
‫سيكون الأمر صعباً‬
‫أول ما يجب أن أفعله هو البدء‬ ‫بصنع إسبريسو الكراميل‬
‫من أجل الوصول إلى المرحلة النهاية‬ ‫علي أن أعمل باحتراف‬
‫علي صنع مكونات مميزة جداً‬
‫إن لم أفعل، سيذهب عملي هباءً‬
‫أريد أن أصنع برجاً طويلاً مصنوعاً‬ ‫من الشوكولاتة‬
‫الذي سيشكل قاعدة شوكولاتة برتقالة‬
‫ومقبلات إسبريسو الكراميل‬
‫قالب بمظهر عتيق‬
‫ستتألف المقبلات من كعكة الموس‬ ‫متعددة الطبقات‬
‫إن تمكنت من صنعها...‬
‫اخترت صنع هذه الحلوى لأن نكهاتها تعجبني‬
‫وآمل أن أعدها بطريقة متقنة‬
‫سأضيف القهوة إليها‬
‫كي تضفي طعماً مراً إلى الكراميل‬
‫وتحافظ على نكهة القهوة في نفس الوقت‬
‫إن لم تكن نسبي صحيحة داخل طبق المقبلات‬
‫سيختل التوازن‬
‫وهذا يقلقني، وتنفيذه صعب‬
‫كما تقلقني درجة الحلاوة في هذه الحلوى‬
‫إنها حلوة المذاق، تماماً كما أحبها‬
‫لكن آمل ألا تكون حلاوتها زائدة، لذا سنرى‬
‫"بروغن"، هل أنت مستعدة للخسارة؟‬
‫في أحلامها‬
‫هل ستضيفين كمية كبيرة من السكر اليوم؟‬
‫- أضيفه بينما نتكلم‬ ‫- جميل‬
‫- لا شيء اسمه حلاوة مبالغ فيها، صحيح؟‬ ‫- لا شيء اسمه حلاوة مبالغ فيها‬
‫ستكون الدونات رائعة‬
‫بدأت أسبح مع التيار بخصوص‬ ‫مهمة نكهات الحلويات‬
‫وسأصنع بعض الدونات الرائعة‬
‫من الواضح أن للدونات شهرة واسعة‬
‫فهي تدخل في صنع حلويات الكرونات‬ ‫والمونات وكل هذه الأشياء‬
‫آمل أن أبدأ بإعدادها وأن أتقن صنعها‬
‫لن تكون هذه الدونات بالقرفة كالمعتاد‬
‫بل ستتضمن الكثير من النكهات المختلفة‬
‫التي تجتمع معاً لتصبح شبيهة بالكروكمبوش‬
‫لكن مع الدونات‬
‫آمل أن أصنع حوالي 100 دونات‬
‫أريد امتلاك كمية تمكنني من بناء البرج‬
‫سأصنع دونات بنكهة الفانيلا‬ ‫ودونات بالموكا والشوكولاتة‬
‫إضافة إلى دونات بنكهة الحمضيات‬ ‫وبنكهة المربى‬
‫أعلم أن ارتفاع 30 سم هو أمر لا معقول‬
‫لكني آمل أن أنجح بصنعها‬
‫أنهيت صنع طلاء الفانيلا‬ ‫وأنا الآن أعد طلاء الشوكولاتة‬
‫وشرعت بالبدء بطلاء البرتقال‬
‫أتمنى أن يُعجب الحكام بالحلوى التي سأصنعها‬
‫من ناحية النكهات‬ ‫ومن ناحية طريقة التقديم المذهلة‬
‫أريد أن يكون الطلاء رخواً وسائلاً‬
‫كي يختفي كل ما هو زائد‬ ‫عندما أغطس الدونات فيه‬
‫لا أريده أن يتكتل في الأعلى وحسب‬
‫هذه نظرية بسيطة‬
‫أنا الآن أصنع دونات متعددة النكهات‬ ‫ثم سأضعها فوق بعضها‬
‫لا أريد سماع كلمات مثل‬ ‫"طريقة تقديمك يا (كيت)‬
‫ليست جيدة جداً."‬
‫علي أن أصنعها بحرفية عالية‬
‫سأضيف مسحة من الرقي إلى مظهرها‬
‫إنه يوم هام، أليس كذلك يا "زومبو"؟‬
‫كلاً من "كيت" و"بروغن" تتصارعان‬ ‫من أجل الانتقال إلى المرحلة النهائية‬
‫نعم، إنه يوم هام‬
‫فمهمة اليوم تتمثل في صنع حلوى ضخمة‬
‫وبالتالي يجب أن نرى شيئاً مفاجئاً ولذيذاً‬
‫شيء تستطيع من خلاله الوصول‬ ‫إلى ارتفاع 30 سم‬
‫بأفضل تصميم ممكن‬
‫وهو مطلب صعب لأن كعكة بطول 30 سم‬ ‫هي أمر هائل‬
‫هذا تحد لقدراتهما اليوم‬
‫بقيت ساعتان على انتهاء الوقت‬ ‫اصنعا كعكة كبيرة أو عودا إلى المنزل‬
‫لا أعلم إن كانت الساعتان تكفيان‬ ‫لصنع حلوى برجية كبيرة‬
‫أظن أننا سنكتشف هذا‬
‫يبدو الكراميل بحالة رائعة‬
‫رائحته كرائحة قهوة الكراميل‬
‫إنه لذيذ، حسناً‬
‫أريد أن تكون الطبقة سميكة قليلاً‬ ‫لأن الكعكة كبيرة‬
‫كريمة إسبريسو الكراميل هذه تبدو جيدة‬
‫لونها كهرماني براق‬
‫تماماً كما أردته‬
‫فزت منذ الآن‬
‫حسناً، أنا مسرورة، يمكنني المتابعة الآن‬
‫على سطح كريمة إسبريسو كراميل‬
‫سأسكب طبقة من مربى البرتقال‬
‫حسناً، سأضيف القليل‬ ‫من برتقال الماوردي أيضاً‬
‫نكهته قوية ولاذعة‬
‫آمل أن تدعم هذه نكهة البرتقال‬
‫وتبهج حلواي‬
‫موازنة النكهات‬
‫هو أصعب ما قمت به طوال فترة المسابقة‬
‫ولسوء الحظ أنا في مواجهة "كيت" البارعة‬ ‫في صنع النكهات‬
‫أشعر أني واثقة من نكهاتي اليوم‬
‫وبالنسبة لـ"بروغن" للأسف‬ ‫أريد لنكهاتها أن تكون سيئة‬
‫لكن آخر مرة طبخت، خسرت أمام "آلي"‬
‫أُسقطت عن عرشها الذي اعتلته‬ ‫بسلسلة فوزها الصغيرة‬
‫أعمل الآن على إعداد الدونات‬
‫لذا سأقضي عليها‬
‫100 قطعة هي كمية كبيرة من الدونات‬
‫لذا أريد الانتهاء من صنعها بالسرعة الممكنة‬
‫ثمة الكثير من الأشياء التي يمكن أن تجري‬ ‫بشكل خاطئ أثناء بناء برج الدونات‬
‫الأمر الأول، هو أن برج الدونات لن يصمد‬
‫أسوأ ما يمكن أن يحدث‬ ‫عند وضع الحلوى في الطبق‬
‫هو أن تنهار وتسقط‬
‫الأمر الثاني هو أنها وصفة دونات عادية‬
‫لكن كمية الدونات كبيرة جداً‬
‫يمكن للخليط أن يكون سميكاً جداً‬ ‫أو خفيفاً جداً‬
‫أخاف ألا ينجح هذا الخليط معي‬
‫من الأفضل أن ينجح، كمية العجين عندي كبيرة‬
‫أمامي خياران، إما الانتقال‬ ‫إلى المرحلة النهائية أو العودة إلى المنزل‬
‫لذا علي إتقان صنعها من المرة الأولى‬
‫الزيت يبدو جيداً والعجينة كذلك‬
‫أثبتت "كيت" أنها تجيد استبعاد الناس‬ ‫من المسابقة‬
‫أظن أني أفضل التنافس ضد "بروغن"‬
‫حظاً موفقاً‬
‫سنرى من الذي سيفوز اليوم‬
‫احرصي على ألا يسخن الزيت كثيراً‬ ‫في هذه المقالي‬
‫لأن ذلك سيتسبب ببقاء كعكات الدونات رخوة‬ ‫من الداخل‬
‫في أحلامك فقط‬
‫مهمة اليوم ستكون هائلة‬
‫الدونات ستكون رائعة‬
‫علينا صنع شيء بارتفاع 30 سم على الأقل‬
‫سأحرص على أن أقيس لأصل إلى ارتفاع 30 سم‬
‫إن لم يكن بالارتفاع المطلوب‬ ‫ستعود إلى المنزل‬
‫أما إن كان كذلك، ستنتقل‬ ‫إلى المرحلة النهائية‬
‫وهذا يقلقني جداً‬
‫يمكنك رؤية "آلي" تجلس هناك‬
‫وقد حجزت مكانها مسبقاً‬
‫ولم يبق إلا 2 منا وموقع واحد‬
‫لذا، حان الوقت لنكافح من أجل نيل موقع‬ ‫في المرحلة النهائية‬
‫لا تريد أن تفشل‬
‫صنعت 8 دونات‬
‫وبقي لدي الكثير كي أنجزه‬
‫علي أن أنجز 100 كعكة دونات بأسرع ما يمكنني‬
‫كي يبقى لدي فائض من الوقت‬ ‫لعملية بناء الطبق‬
‫أقوم بتجهيز خثارة الليمون‬
‫لست متأكدة من الكمية التي يجب علي‬ ‫وضعها فيها‬
‫سأستخدم خثارة الليمون كحشوة...‬
‫سأقطعها نصفين‬
‫نعم، تلك هي الكمية المثالية، وهذا أمر جيد‬
‫كريمة معجنات موكا...‬
‫لا أريدها أن تحتوي على الكثير‬ ‫من القهوة أو الشوكولاتة‬
‫ومربى توت العليق‬
‫ستكون حلوة المذاق‬
‫لكن توت العليق سيوازن الطعم بطعمته اللاذعة‬
‫وعلي ألا أنسى أمر الدونات‬ ‫بينما أحضر المربى‬
‫لا أعرف كيف قررت عمل 100 من الدونات‬
‫و3 أنواع من الحشوات في نفس الوقت‬
‫لكن هذا كثير، وعلي الاستمرار‬
‫رباه، أشعر وكأني في مطعم للسمك‬
‫لصنع الموس، سأستخدم خليطاً من الشوكولاتة‬ ‫بالحليب والشوكولاتة الداكنة‬
‫ليست شديدة الحلاوة ولا شديدة المرارة أيضاً‬
‫سأبدأ بصنع طبق المقبلات‬
‫وهو عبارة عن كعكة كبيرة‬
‫مصنوعة من طبقات كثيرة ومن أنواع متعددة‬ ‫والموس‬
‫تبدو جيدة، فهي متجانسة وخفيفة‬
‫لذا سأقوم بوضع بعض الموس في القاعدة‬
‫من المهم هنا أن أضع الطبقات بطريقة صحيحة‬
‫لا أريد أن يكون هناك فائض‬ ‫من مكون والقليل من مكون آخر‬
‫ثم سأضيف طبقة كريمة إسبريسو الكراميل‬
‫ثم مربى البرتقال فوقها‬
‫لذا، آمل أن تحافظ على نكهتها‬ ‫وهي بهذا الشكل‬
‫علي أن أفعل هذا بطريقة صحيحة‬
‫حسناً، هذا يبدو رائعاً، سأوافق علي هذا‬
‫والآن علي البدء بعمل برج الشوكولاتة‬
‫علي الإسراع فعلاً‬
‫أنهيت عمل 8 دونات‬ ‫لذا سأضع 8 أخريات في الزيت‬
‫كنت أنظر إلى برج الدونات الذي تصنعه‬
‫وما يقلقني هو كيف ستبقيه متماسكاً‬
‫أشعر وكأنني في مصنع للدونات الآن‬
‫الأمر هنا كاللعب بالنار‬
‫استخدام حلوى طرية لبناء الطبق‬
‫أنا راضية عن العجينة‬
‫آمل أن تكون العجينة خفيفة بقدر مظهرها‬
‫يمكنه أن يتداعى بسهولة‬
‫ويُعتبر ارتفاع الحلوى أساس هذه المهمة‬
‫لذا لا يجب أن تفشل في هذا الجزء‬
‫لذا قررت أن أصنع مخروط شوكولاتة‬
‫داخل برج الدونات‬
‫أخشى حقاً أن يتداعى برج الدونات‬
‫لذا، من خلال صنع مخروط من الشوكولاتة‬ ‫في وسط الدونات‬
‫يصبح من غير الضروري صنع الكثير من الدونات‬ ‫وهذا جيد‬
‫لأن قليها يستغرق وقتاً طويلاً‬
‫وضعت المكسرات وتوت العليق في الداخل‬
‫لأنها تعطيه المزيد من المتانة والنكهة‬
‫يمكن للحكام أن يأكلوا هذا فهو يشبه‬ ‫طريقاً صخرياً أنيقاً‬
‫إن لم تكن هذه شوكولاتة كثيرة‬ ‫لا أعلم ما هي إذاً‬
‫ما يقلقني هو إعداد الطبق بأكمله‬
‫يجب على هذا القالب أن يكون له قاعدة وقمة‬
‫وهي عبارة عن هذه الأقراص‬
‫وبين الأقراص ستكون هناك قطع من الشوكولاتة‬
‫ستكون كمية الشوكولاتة كبيرة في هذا القالب‬
‫فيه 3 كغ‬
‫وأنا حين أذهب إلى صالة الرياضة‬
‫أحمل 5 كغ إجمالاً‬
‫لذا اليوم سأستخدم المايكرويف‬ ‫كي أسرع العملية‬
‫لكني سأضعها في القالب بطريقة أنيقة‬
‫كي يصبح لدي قالب عتيق المظهر‬
‫هذه الشوكولاتة مركبة لذا سأحرص‬ ‫على أن تتماسك في الوقت المناسب‬
‫وبقوام صلب‬
‫قررت "بروغن" الآن أن تصنع كعكة‬ ‫برتقال الماوردي كمقبلات‬
‫على قمة قالب كعكة الشوكولاتة العالي‬
‫يجب أن تكون هاتان القاعدتان سميكتين قليلاً‬ ‫لأنهما ستحملان الكثير من الوزن‬
‫إنها تستخدم مزيج الشوكولاتة الداكنة‬ ‫لأن بنيته كالحجر الصلب‬
‫هاتان ممتازتان، أظن أنهما ستصمدان‬
‫سأضعهما في البراد الآن‬
‫نكهته ليست لذيذة، صحيح؟‬
‫- لا‬ ‫- إنها شوكولاتة تستخدمها في التزيين عادة‬
‫لذا ليس من الضروري لهذه أن تُؤكل‬
‫بالنسبة لي كمية الشوكولاتة كبيرة جداً‬ ‫أقصد أن نكهة الماوردي لذيذة‬
‫لكنها ليست نكهة قوية‬ ‫كي تطغى على كمية الشوكولاتة الكبيرة‬
‫إنه ليس مصنعاً للحلوى اليوم بالتأكيد‬ ‫إنه مصنع الشوكولاتة‬
‫لكن من يعلم؟ يمكن أن أتفاجأ‬
‫أظن أنها ستكون جميلة‬
‫هاتان جاهزتان، فهما تتماسكان بسرعة‬
‫حسناً، سأخرج الشوكولاتة‬
‫هذه أصبحت قاسية‬
‫جزء من فكرة مهمة اليوم‬
‫أن يكون ارتفاع الحلوى أكثر من 30 سم‬
‫لذا سأبدأ بالتفكير بطريقة التقديم‬
‫إن لم تصل إلى هذا الارتفاع، ستفقد المعنى‬
‫الذي عملناها من أجله أساساً‬
‫أكره أن تكون طريقة تقديمي جميلة‬
‫ثم يكون رأي الحكام‬ ‫"لا، ارتفاعها ليس 30 سم"‬
‫إنها أقل من 30 سم‬
‫لكن بحلول الوقت الذي أضيف‬ ‫فيه الدونات وغيرها، سيصبح الطبق مثالياً‬
‫آمل ذلك‬
‫لدي المزيد من الدونات للحشو‬ ‫ومزيد من الدونات للطلاء‬
‫الطريق طويل أمامي ومخروطي كبير‬
‫علي إلصاق الدونات على المخروط وبسرعة‬
‫كان علي البدء بتجميع الطبق الآن‬
‫لكني لا أشعر بذعر كبير لأن المخروط جاهز‬
‫وهذا يسهل علي أمر بناء الطبق‬
‫هذه تبدو جاهزة الآن أيضاً، سأخرجها‬
‫سأضعها فوق بعضها في الوسط‬
‫أخرجت القوالب‬
‫وهي جاهزة، إنها صلبة كالحجارة‬
‫من المهم أن يكون القالب صلباً‬
‫وهذا جيد لقالبي بالتأكيد‬
‫وليس لأسنانك‬
‫أذبها وحولها إلى كعكة أو ما شابه‬
‫لا أعلم، لا تأكلها‬
‫حسناً‬
‫الآن علي البدء بتجميع الطبق‬
‫من الصعب جعلها تلتصق على الفور‬
‫بعضها محني على أحد الجوانب‬
‫لذا تحاول أن توازنها بعينك‬
‫هل لدينا ميزان ماء هنا؟‬
‫إن حاولت الوصول إلى القمة‬ ‫بهذه الطريقة أو بأي طريقة أخرى‬
‫ربما لن تتسع كعكتي فوق القالب‬
‫على القالب أن يبلغ 30 سم كارتفاع‬
‫سأقيس مدى ارتفاع كعكة الموس‬
‫أيتها السيدتان، بقيت 30 دقيقة‬ ‫على نهاية الوقت، هيا‬
‫حسناً، سأبدأ ببناء الطبق‬
‫بالشوكولاتة‬
‫أشعر بالتوتر حقيقة‬
‫أخشى أن تبدأ الدونات بالتساقط‬
‫لدي بعض الرذاذ المجمد الذي آمل‬ ‫إنه سيجمد الشوكولاتة‬
‫التي أستخدمها لتثبيت الدونات‬
‫إن لم ينجح الأمر‬ ‫فسأقدم للحكمين كومة من الدونات وحسب‬
‫أنا أقلق دائماً حيال كل شيء‬
‫حسناً، الآن سأدهن المربى‬
‫تبدو متماسكة بالنسبة لي‬
‫أنجزت برجي وحان وقت رشه‬
‫أريد رشه ببريق ذهبي‬
‫لأعطيه تلك المسحة العتيقة‬
‫من الجميل ألا يبدو مظهره‬ ‫وكأني أفسدت المسحة العتيقة‬
‫أنا أركز على طريقة التقديم بشكل كبير‬
‫لأنها الشيء الوحيد الذي لم أتقنه في كل مرة‬
‫أما طريقة تقديم "بروغن"‬ ‫فقد تحسنت بشكل كبير‬
‫هذا أفضل‬
‫لا يمكنني الاعتماد على نكهاتي كي أنجح‬
‫على طريقة تقديمي أن تكون رائعة‬
‫هذه فرصتي لأنتقل إلى المرحلة النهائية‬
‫لذا، أن تكون طريقة تقديمي مقبولة‬ ‫هو أمر غير كاف‬
‫عليها أن تكون رائعة‬
‫هذا هو المظهر الذي أردته‬
‫هذا هو‬
‫أنا راضية عنه، أظن أنه يبدو رائعاً‬
‫كل شيء يعتمد على الكعكة الأخيرة‬
‫"بروغن" منافسة قوية‬
‫بالنسبة إلى إحدانا‬
‫ستكون هذه آخر مرة تطبخ فيها في مصنع الحلوى‬
‫إن فزت بالـ100 ألف دولار، سأشتري مسدس رش‬
‫أظن أنها تملك الفرصة لتقضي علي‬
‫أظن أني مرشحة للفوز‬
‫ولكن بالمقابل، فزت مرتين بـ"حلوى اليوم"‬
‫وهي لم تفز بها، لذا كل شيء ممكن‬
‫إن وُجدت الإرادة وُجد الطريق‬
‫بقيت 10 دقائق! هيا، أسرعا‬
‫رباه، لا أملك المزيد من الوقت‬
‫وصلت إلى هذه المرحلة لذا متأكدة‬ ‫أني سأصل إلى النهائي‬
‫الأمر المهم حالياً هو وضع الطلاء‬ ‫على الموس بطريقة مثالية‬
‫أكملت قالبي وأنا راضية عنه‬
‫هذا القالب يشكل بطاقة عبور ذهبية‬ ‫نحو المرحلة النهائية‬
‫بقي شيء واحد وهو طلاء طبق المقبلات‬ ‫ووضعه في الأعلى‬
‫مهم جداً أن تكون كثافة الطلاء مناسبة‬
‫لأنه يبدو سميكاً قليلاً‬
‫علي أن أجعله مثالياً‬ ‫ولا أملك سوى فرصة واحدة‬
‫يبدو جميلاً‬
‫أنا راضية عن الكثافة‬
‫مظهره جميل‬
‫تماماً كما أردته فهو ذهبي‬
‫ومتجانس ومظهره كالكراميل‬
‫طريقة تمسيده جميلة‬
‫علي الحرص على تمليسه بشكل جيد‬
‫وآمل أن تكون اللمسات الأخيرة مثالية‬
‫علي وضع هذه على القالب‬
‫وهذا أمر مرهق للأعصاب لأن عليه أن يقف‬
‫هذه الدونات بنكهة الحمضيات لا تلتصق‬ ‫بالطريقة التي أريد‬
‫أخاف ألا تلتصق كافة الدونات‬
‫البرج يرتجف، ما الذي يتحرك؟‬
‫الشوكولاتة تستغرق وقتاً كي تتماسك‬
‫وأخاف أن تبدأ الدونات بالتساقط‬
‫علي الحرص على أن يبقى كل شيء مثبتاً‬ ‫في مكانه‬
‫أخشى أنها ليست ثابتة‬
‫بقيت 5 دقائق، بسرعة‬
‫أشعر بتوتر شديد‬
‫على هذا أن ينجح‬
‫حالما بدأت أضع طبق المقبلات‬ ‫على عجينة القاعدة والقالب‬
‫أقول لنفسي، " لم فعلت شيئاً بهذه الصعوبة؟"‬
‫ها نحن‬
‫إن تداعى هذا، قُضي علي‬
‫رباه‬
‫سكين التمسيد عالق‬
‫لا تتنفسوا‬
‫لا!‬
‫أخرجته، لكن الطلاء لزج‬
‫رباه‬
‫وضعته، الآن، لا تتنفسوا رجاءً‬
‫بقيت دقيقة واحدة يا صانعتي الحلوى‬
‫دقيقة واحدة فقط‬
‫كادت تنتهي‬
‫- بقي لديها القليل لتنتهي‬ ‫- القليل حقاً‬
‫ها قد سقطت قطعة دونات‬
‫الدونات تتساقط‬
‫هذا مزعج‬
‫آمل أن تكون النكهة ظاهرة‬
‫لأن "كيت" تتقن صنع النكهات‬
‫أريد لهذا القالب أن يبدو رائع الجمال‬
‫هل هو بارتفاع 30 سم حقاً؟‬
‫لا أعلم‬
‫يبدو طويلاً جداً‬
‫أقصد، رباه‬
‫10، 9، 8...‬
‫الورقة الذهبية مزعجة حقاً‬
‫رباه، تلتصق بك وترفض أن تتركك‬
‫4، 3، 2، 1‬
‫أحسنتما صنعاً‬
‫أشعر بالراحة أني أنهيت إعدادها‬
‫كما أن مظهرها لا يبدو مريعاً أبداً‬
‫ولا يبدو أن مزيداً من الدونات ستسقط‬
‫آمل هذا‬
‫ما رأيكم ألا نحركها‬ ‫وأن يأتي الحكام إلى هنا لتذوقها؟‬
‫لكن بالنظر إلى حلوى "بروغن"‬
‫أشعر بالقلق، فهي تبدو رائعة‬
‫أنا و"كيت" متعادلتان‬
‫لذا أمل أن يجعلني هذا القالب أتقدم عليها‬
‫طالما أن النكهات ظاهرة‬ ‫أظن أني أحسنت صنعاً اليوم‬
‫أتمنى أن أنتقل إلى الاختبار التالي‬ ‫لأغلبها فيه أيضاً‬
‫بعد ذلك أنتقل إلى المرحلة النهائية‬
‫هلا أحضرت طبقك إلى هنا يا "كيت"؟‬
‫آمل أن يكون ارتفاع برج الدونات 30 سم‬
‫وإلا ذهب كل هذا العمل سدى‬
‫حسناً، فلنقسه‬
‫بالكاد نجحت، أنقذتك الورقة الذهبية تلك‬
‫مع أنها غارقة في الحلوى قليلاً‬
‫حسناً، فلنقم بتذوقه‬
‫"برج الدونات"‬
‫رؤية الحكمين وهما يتذوقان الدونات تعذبني‬
‫أخاف أن يقولا إنه بسيط جداً‬
‫إن لم تكن الدونات جميعها مخبوزة جيداً‬
‫وكانت النكهات متوازنة جيداً‬
‫ستنتقل "بروغن" إلى المرحلة النهائية‬
‫دونات‬
‫اختيار خطير‬
‫إنها منتج أساسي‬
‫يمكنك أن تجعليها جافة، أو ذات قوام عجيني‬
‫لذا يجب أن تجعليها مثالية‬
‫واليوم أظن أنك...‬
‫جعلتها مثالية‬
‫فهي جميلة ومتماسكة وخفيفة‬
‫- بإمكاني أكل كامل البرج‬ ‫- هذا جيد‬
‫النكهات التي اخترتها مع توت العليق والموكا‬
‫القرفة والحمضيات‬
‫جميعها كانت صحيحة‬ ‫وانسجمت مع بعضها بطريقة جيدة‬
‫فكرة مخروط الشوكولاتة كانت ذكية‬
‫أظن أنها ساعدت في دعم حلواك‬
‫وحقيقة أن كل شيء فيها قابل للأكل‬
‫يجعلها مفاجأة مناسبة لحفلة عشاء‬
‫فهي حلوى بهيجة وحيوية‬
‫بذلت جهداً كبيراً‬
‫- شكراً "كيت"‬ ‫- شكراً "كيت"‬
‫نعم!‬
‫من الرائع سماع ذلك‬
‫بئس الأمر‬
‫هلا أتيت إلى هنا يا "بروغن"؟‬
‫رباه! أتظاهر أنه ليس ثقيلاً‬
‫ابق ثابتاً‬
‫حسناً، فلنر كم سيكون ارتفاعه‬
‫بالكاد حققت الارتفاع المطلوب‬
‫أظن تلك اللآلئ المقرمشة في الأعلى أنقذتك‬
‫لا بأس بذلك طالما أن الارتفاع صحيح‬
‫فلنتذوقه‬
‫"شوكولاتة البرتقال‬ ‫وطبق مقبلات إسبريسو الكراميل"‬
‫آمل أني فعلت ما يكفي كي أغلب "كيت"‬ ‫في هذه المهمة الأولى‬
‫ستكون بداية موفقة عند الدخول‬ ‫إلى اختبار "زومبو"‬
‫لذا، آمل أني بذلت ما في وسعي‬
‫إذاً، هذا مربى برتقال الماوردي؟‬
‫إنه مربى البرتقال لكن مع القليل‬ ‫من الماوردي فيه‬
‫كي تعطيه نكهة لاذعة قليلاً‬
‫ثم هناك...‬
‫إنه إسبريسو الكراميل‬
‫بنيت قالباً مميزاً اليوم بالفعل، صحيح؟‬
‫مميز بالفعل‬
‫هل هذه هي الشوكولاتة التي صنعتها؟‬
‫إنها تشبه طرود التسليم المنزلية‬
‫حيث يمكنك أن تذيبيها وتضعيها في شيء ما‬
‫لا تأكلاها‬
‫لا أعلم، لربما أكسر أسناني‬
‫هذه الشوكولاتة...‬
‫لا أعلم، هل هي أقراص شوكولاتة؟‬
‫نعم، تشبهها‬
‫لا يمكنك أن تقضميها بالتأكيد‬
‫أقصد أني لم أستطع، إنها قاسية جداً‬
‫نعم، لم أصنعها لتكون قابلة للأكل‬
‫كل المكونات التي في هذه الحلوى‬ ‫عليها أن تكون قابلة للأكل‬
‫إنها قابلة للأكل، ليس وكأنها غير قابلة‬ ‫للأكل، لكنها لا تُؤكل بهذه الطريقة‬
‫طبق المقبلات، أحب طلاء الكراميل‬
‫أظن أنه جميل وبراق‬
‫إسبريسو الكراميل كان جيداً‬ ‫وهو لذيذ في الأكل أيضاً‬
‫لكن نكهة مربى البرتقال‬ ‫لم تكن بالقوة التي يجب أن تكون عليها‬
‫- نعم‬ ‫- كانت يجب أن تكون أقوى‬
‫عليك أن تحرصي على أن تكون‬ ‫نكهة الفواكه أقوى في كعكتك‬
‫بالتأكيد‬
‫خاب أملي قليلاً‬
‫ستكون لـ"كيت" الأفضلية‬ ‫عند خوض اختبار "زومبو"‬
‫الذي لا أظن أني سأجتازه‬
‫حسناً، "بروغن" و"كيت"‬ ‫ها قد اجتزتما المرحلة الأولى‬
‫لكن اليوم سيتم احتساب علاماتكما بناءً‬ ‫على الجولتين‬
‫إذاً، كل شيء متعلق بما تحت القبة‬
‫إن كان لشيء أن يختبركما، فهو هذا‬
‫نصف النهائي، سيكون هذا صعباً‬
‫هل سنصنع قبة اليوم؟‬
‫لا أعلم ما الذي يحدث‬
‫في مهمة نكهات الحلويات، صنعتم كعكات كبيرة‬
‫الآن أصغر شيء يمكن أن ينهي حلميكما‬
‫قضمة واحدة قد ترسلكما إلى المنزل‬
‫نحن نرى قطعة صغيرة من الحلوى‬
‫قطعة صغيرة من الحلوى‬
‫إنها صغيرة جداً‬
‫إنها كعكة الفانيلا "في 8" الصغيرة‬
‫حجمها كحجم علبة ثقاب‬
‫رباه‬
‫أنا مذهولة‬
‫إنها بسيطة جداً وجميلة‬
‫لا، إنها تثير الجنون‬
‫أنا متأكدة أنكما بالكاد تريانها من هناك‬
‫لذا، تعاليا إلى هنا‬
‫متأكدة من أنها تتألف من عدة طبقات‬ ‫لشيء يثير الجنون‬
‫رباه‬
‫تُدعى "في 8"، لأنها تتألف‬ ‫من 8 طبقات من الفانيلا‬
‫8 طبقات و8 تركيبات مختلفة‬
‫لا أعلم كيف حشر 8 طبقات هناك‬
‫تحسباً لعدم قدرتكما على رؤية الطبقات‬
‫لدي أداة لمساعدتكما‬
‫- ألقيا نظرة‬ ‫- شكراً‬
‫إنها صغيرة جداً‬
‫في الأسفل لدينا فانيلا داكواز‬
‫ثم رقائق اللوز بالفانيلا‬ ‫وكريمة حشوة الفانيلا‬
‫ثم شيفون الفانيلا، مغمورة بشراب الفانيلا‬
‫وبعدها فانيلا بروليه ومكرون الفانيلا‬
‫جيليه الفانيلا المائي ثم كريمة الفانيلا‬
‫ومغطاة بالكامل بطلاء الفانيلا الجميل‬
‫فانيلا‬
‫لا أعلم إن أدركتما الأمر‬ ‫لكن هذه الحلوى تتألف من الفانيلا‬
‫هذا مخيف‬
‫ما هي النكهات التي وجدتماها؟‬
‫- فانيلا‬ ‫- فانيلا بالتأكيد‬
‫هذا غير معقول‬
‫أظن هذا أفضل ما أكلت في حياتي‬
‫آسفة يا جدتي لكن الكعكة تغلبت‬ ‫على فطائر التفاح خاصتك‬
‫الطبقة رقيقة جداً...‬
‫لدرجة أن أي خطأ قد يجعل الحلوى تفشل‬
‫هل أنت واثقة أن بإمكانك صنع هذه؟‬
‫طبعاً لا!‬
‫هل أنت مستعدة للاختبار يا "بروغن"؟‬
‫سيكون اختباراً صعباً خاصة بوجود "كيت"‬ ‫لكن سأرى ماذا يمكنني أن أفعل‬
‫ستكون هذه نهاية الرحلة بالنسبة لإحداكما‬
‫عسى أن تفوز صانعة الحلوى الأفضل‬
‫اذهبا إلى محطتي الحلوى خاصتكما‬ ‫واصنعا بعض السحر‬
‫حظاً موفقاً‬
‫لديكما 3 ساعات يا صانعتي الحلوى‬
‫بدأ الوقت...‬
‫الآن‬
‫بدأ التوقيت وأنا حقاً متوترة...‬
‫وهذا لا يعجبني‬
‫هذا خامس اختبار لـ"زومبو" أخوضه حتى الآن‬
‫من المفترض أني اعتدت عليه، لكني لم أفعل‬
‫حسناً، ما الذي أفعله؟ طلاء الفانيلا‬
‫هذه الحلوى صغيرة جداً ومثالية‬
‫لدرجة أني إن أخطأت في طبقة، كل شيء سينهار‬
‫لا تبرع يداي في التركيز على التفاصيل‬
‫لذا سأحرص اليوم على أن تبرع أصابعي‬ ‫في التركيز على التفاصيل اليوم‬
‫أصابع "بروغن" صغيرة جداً‬
‫هي صغيرة الحجم ويداها رقيقتان‬
‫للأسف، ستبرع في هذا الاختبار‬
‫لا أعلم إن كنت سأنجح لكن يمكنني أن أحاول‬
‫أشعر أن "كيت" في وضع أفضل مني‬ ‫بعد خوض المهمة الأولى‬
‫"كيت" تتقدمني والنقد الذي وُجه‬ ‫إليها كان إيجابياً‬
‫لكن علي أن أحاول أن تكون كعكتي‬ ‫أفضل من "كيت"‬
‫لأن هذا ما سيوصلني إلى المرحلة النهائية‬
‫سيكون من الصعب صنع شيء بهذا الصغر‬
‫الأمر مخيف لأن حجمها بهذا القدر‬
‫أشعر بالضياع مسبقاً‬
‫سيكون الاختبار صعباً‬
‫سآخذ وقتي لأرى كيف سأصنعها‬
‫لا يمكنك أن تأخذي وقتك فيها‬ ‫ثم تجلسين وتجدينها جاهزة‬
‫إنها ليست كتاباً شيقاً، عليك أن تعملي بجد‬
‫حسناً‬
‫علي البدء بالطلاء ويجب أن يكون مثالياً‬
‫بالنظر إلى كعكة "في 8" الخاصة بـ"زومبو"‬ ‫كان طلاؤه أبيض ناصعاً‬
‫أعلم أن علي إخراج كل ما عندي من قدرات‬
‫لا يجب أن يحتوي على لون‬
‫لا أريد لهذا أن يصبح سكراً محروقاً‬
‫فظهور أي لون فيه سيفسد الأمر‬
‫حسناً، يجب أن تكون حرارته 145 درجة مئوية‬
‫متى سأفعل هذا؟ حشوة كريمة الفانيلا‬ ‫بينما يسخن هذا‬
‫تتمحور خطتي الهجومية حول إنجاز‬ ‫عدة مهام معاً وبسرعة‬
‫شوكولاتة، خلاصة الفانيلا، معجون الفانيلا‬ ‫زبدة طرية غير مملحة، هذا جميل‬
‫سأصنع الطبقات بأقصى سرعة ممكنة‬
‫لذا، سأخلط مزيج الكريمة‬ ‫مع حشوة كريمة الشوكولاتة‬
‫لا وقت أضيعه وأنا أصنع الكعكة‬
‫رائع، أنجزتها‬
‫جميل‬
‫حسناً، سأرى ماذا حل بالطلاء‬
‫يبدو أصفر جداً بنظري‬ ‫بينما عليه أن يكون أبيض‬
‫لون الطلاء أصفر‬
‫بدايتي ليست موفقة‬
‫لذا أشعر بالانزعاج‬
‫لا أملك الطاقة الكافية‬
‫حسناً‬
‫ثم أدركت...‬
‫ما الهدف من وجود الكريمة؟‬
‫حسناً، أظن أن علي إعادة عمل الطلاء ثانية‬
‫"(بروغن)، ربة منزل"‬
‫هذا عظيم‬
‫أشعر أني أفشل منذ الآن‬
‫كيف هو طلاؤك؟‬
‫لا بأس به‬
‫يبدو أبيض ناصعاً‬
‫وهذا جيد‬
‫أنا لم أنس إعادة وضع الكريمة في الطلاء‬
‫إعادة صنع شيء كان المكون الأول...‬
‫هو أمر يدعوك لتمني حدوث معجزة‬
‫أشعر أني...مشوشة!‬
‫توقف ذهني عن العمل‬
‫ليس أبيض بما يكفي‬
‫إن لم أستعد نشاطي‬
‫سأعود إلى المنزل بالتأكيد‬
‫آمل أن ينجح‬
‫لست متأكدة، لن أعرف حتى أسكبه، لذا...‬
‫سأتركه وحسب‬
‫رباه‬
‫"بروغن" و"كيت" تتصارعان للحصول‬ ‫على الموقع الأخير في المرحلة النهائية‬
‫تشكل الفانيلا داكواز قاعدة الكعكة‬
‫نشاطهما مختلف‬
‫سلوك "كيت" إيجابي كالعادة‬
‫نعم، هذا يبدو جيداً‬
‫أما "بروغن" فتبدو يائسة بالنسبة لي‬
‫هذه طريقة غريبة لصنع حشوة الكريمة‬
‫هذا مؤسف لأن "بروغن" تتخذ موقفاً إيجابياً‬ ‫من كل شيء‬
‫الكثير من الطبقات، أكثر من اللازم‬
‫أظن أن الطاقة السلبية لها تأثير عظيم‬
‫تمتص أفضل خصال المرء‬
‫لذا علي التفكير‬
‫بما أن هذا هو الموقع الأخير‬ ‫في المرحلة النهائية‬
‫وعليها أن تخرج نفسها من هذه الحالة‬
‫وتعود إلى شخصية "بروغن"‬ ‫التي ألفناها طوال المسابقة‬
‫من المهم عند مد فانيلا داكواز‬
‫أن تكون جميلة وذات قوام كعكي‬
‫لكن الأهم هو أن تكون رقيقة جداً‬
‫لا تبدو رقيقة لكن من الصعب معرفة هذا حقاً‬
‫لا يمكن أن تكون سماكتها أكثر من 2 مم‬
‫لذا إن كانت أقل من ذلك‬ ‫لن تتمكن من رؤيتها في الكعكة‬
‫وإن كانت أكثر سماكة ستتمكن من رؤية خط سميك‬
‫وهذا سيفسد التوازن بين النكهات‬
‫هذه ستفي بالغرض وشكلها جميل‬
‫سأضيف حليب اللوز وسكر الزينة‬
‫صنعت قطعتي داكواز أثناء وجودي هنا‬
‫لكن لم تكن بهذه الرقة‬
‫سيكون الأمر صعباً جداً‬
‫سيكون صنعها صعباً‬
‫إنها رقيقة وشهية‬
‫وأشعر أن "كيت" ستتقنها‬
‫لا يحالفني الحظ اليوم‬
‫ما الأمر يا "بروغن"؟‬
‫- لا أشعر أني بخير‬ ‫- حقاً؟‬
‫لا أعلم إن كان بمقدوري‬ ‫جعل الطبقات برقة طبقاتك‬
‫- حسناً، ليس هذا وقت الاستسلام‬ ‫- أعلم‬
‫أنت تملكين المقومات لتكوني‬ ‫في المرحلة النهائية‬
‫- ربما‬ ‫- عليك الحفاظ على تفكيرك الإيجابي‬
‫نعم، آمل ذلك‬
‫الأمر صعب لأن كل ما أسمعه هو...‬
‫فانيلا!‬
‫بحجم علبة الثقاب‬
‫فانيلا‬
‫قضمة واحدة ترسلك إلى المنزل‬
‫هيا‬
‫- هذه كعكتي المفضلة‬ ‫- لا تقل هذا لي‬
‫عظيم، أنا أصنع كعكة "زومبو" المفضلة‬
‫التي أظن أني سأفشل فيها‬
‫هذه كعكتي المفضلة‬
‫كعكتي المفضلة‬
‫قضمة واحدة ترسلك إلى المنزل‬
‫استخدمي غريزتك‬
‫أبقي على روحك القتالية، اصنعيها من أجلي‬ ‫اتفقنا؟‬
‫كعكة "في 8" هذه بحجم قضمة واحدة حرفياً‬
‫وإن لم أصنع تلك القضمة بإتقان‬
‫لن أفلح في الانتقال إلى المرحلة النهائية‬
‫ساعة و50 دقيقة على نهاية الوقت‬
‫بسرعة! ألا تريدان التأهل بشدة؟‬
‫أنا أريد‬
‫نحن نعيد صنع كعكة فانيلا "في 8"‬ ‫التي اخترعها "زومبو"‬
‫أحلامي الحلوة ستتحقق‬
‫التحدي الأكبر يكمن...‬
‫في حجمها الصغير‬
‫لم تسهل الاختبار عليهما، صحيح؟‬
‫طبعاً لا‬
‫سأخرج البروليه من الفرن كي يبرد‬
‫لا أعلم ما الذي أبحث عنه‬
‫لم يتم تحميصه بالدرجة التي أريدها‬
‫هذه كعكة الفانيلا "في 8" الصغيرة‬ ‫تحتوي على 8 طبقات مكونة من الفانيلا‬
‫حجمها صغير جداً‬
‫وصنع الأشياء بحجم صغير‬
‫هو أمر صعب جداً‬
‫لأن الطبقات تكون متناهية الرقة عملياً‬
‫كعكة الشيفون الإسفنجية رقيقة جداً‬
‫أخشى أن تكون أكثر سماكة مما ينبغي‬
‫إن زادت عن 2 مم‬
‫ستتأثر أحجام بقية الطبقات‬
‫وهذا قد يجعلهما تخسران الاختبار‬
‫من يمكن أن يفعل شيئاً كهذا؟‬
‫لا أعلم من؟‬
‫أقوم بصنع مزيج المكرون الآن‬
‫وبقي أن أصنع المارينج‬
‫بدأت بصنع طبقة المكرون الآن‬ ‫وأنا أقول لنفسي:‬
‫"أريد حقاً أن أبقى هنا"‬
‫بعد زيارة "زومبو"...‬
‫أحاول استجماع قوتي‬
‫حاربت بضراوة للوصول إلى هذه المرحلة‬
‫لن أستسلم‬
‫ولا أريد الذهاب إلى المنزل‬ ‫في اللحظة الأخيرة‬
‫سيكون من الرائع أن أجتاز الاختبار‬
‫يبدو أن "بروغن" استعادت حيويتها‬
‫استجمعت قواها بالتأكيد‬
‫ربما لن تبدو ككعكة "زومبو"، لكني سأصنعها‬
‫نعم، يبدو أنها بدأت تستعيد روحها القتالية‬
‫هذا سيفي بالغرض‬
‫- أحب هذا حقاً‬ ‫- يبدو جيداً‬
‫أنا راضية عن هذا‬
‫على هذا أن يجهز ليشكل الغطاء‬
‫أنهيت صنع المكرون، حسناً‬
‫جيليه الفانيلا المائي، حسناً، رائع‬
‫أعمل على إنجاز الطبقة النهائية‬ ‫وهي جيليه الفانيلا المائي‬
‫لم يسبق لي أن صنعت جيليه الفانيلا المائي‬ ‫من قبل ولا أعرف ما هو حتى‬
‫لا فكرة لدي إطلاقاً‬
‫ولا أشعر بالارتياح حياله‬
‫من الغريب وضع الماء عليه‬
‫لا أعرف كيف سيكون شكله‬
‫لا أعرف‬
‫أظن أنه جيليه مصنوع من الماء‬
‫لكن أليس كل الجيليه مصنوع من الماء؟‬
‫هذا غريب حقاً‬
‫إنه جيليه مائي لكن مظهره سائل جداً‬
‫مظهره غريب، لكني آمل أن أعده جيداً‬
‫يبدو كنوع من الأفكار الغريبة‬
‫"زومبو"‬
‫رباه‬
‫هذا جنون!‬
‫بقيت ساعة، هيا أسرعا!‬
‫المكرون، سأعطيه 5 دقائق ليصبح جاهزاً‬
‫أنجزت صنع كافة طبقاتي الآن‬
‫لذا يمكنني البدء بتجميع الكعكة‬
‫من الصعب معرفة الفرق بين رقيق ورقيق جداً‬
‫قمت بقص الداكواز الآن وهي طبقتي الأولى‬
‫وأظن أنها ممتازة‬
‫نعم، مظهرها جيد‬
‫ثم، رقائق اللوز بالفانيلا‬
‫هذه الطبقة ستكون صعبة‬
‫أولاً، لأن الحجم يجب أن يكون صغيراً‬
‫"من 2 إلى 3 مم"‬
‫ثانية‬
‫وثانياً، موازنة النكهات‬ ‫عندما لا تملك ما تستدل به‬
‫فلنر، صحيح؟ هذا جنون‬
‫الأمر صعب‬
‫ما الذي يأتي بعد ذلك؟‬
‫حشوة الكريمة‬
‫لنضع القليل في الداخل‬ ‫لنر ما الذي سيحدث، ثم نمدها‬
‫أتمنى لو أستطيع وضع الأشياء فوق بعضها‬ ‫وتمني الأفضل‬
‫لكننا نتكلم عن المرحلة النهائية‬
‫يتوقف مستقبلي في هذه المسابقة‬ ‫على قطعة الكعك الصغيرة هذه‬
‫صغيرة جداً‬
‫متناهية في الصغر‬
‫من يملك وقتاً ليفكر‬
‫"حسناً، سمك الطبقة يجب أن يكون 2 مم‬ ‫وإلا لن ينجح الأمر"؟‬
‫حسناً، التالي‬
‫كعكة الشيفون الإسفنجية‬
‫نعم، تبدو بحالة جيدة‬
‫فانيلا بروليه‬
‫أنا على وشك وضع المكرون في الأعلى‬
‫علي إضافة الجيليه المائي وحسب‬
‫أخرجت الجيليه المائي من الثلاجة‬
‫وهو متماسك ومظهره جيد‬
‫تبدو طريقة صنعه صحيحة‬
‫الحمد للرب‬
‫هذا سيفي بالغرض‬
‫سأضع هذه في البراد‬
‫على الكعكة أن تصبح قاسية وتتجمد‬
‫كي تستطيع قصها دون أن تفسد شكلها‬
‫آمل أني لم أنقص شيئاً‬
‫هذه أصغر كعكة صنعتها في حياتي‬
‫أنا بارعة في طريقة تقديمي بشكل عام‬ ‫بينما تواجه "كيت" صعوبة في ذلك قليلاً‬
‫لنر كيف ستسير الأمور‬
‫رائع، خرجت، أشعر بالرضى‬
‫جميل، طبقاتي بحالة جيدة‬
‫يبدو أن حشوة الكريمة تسيل‬ ‫على الجوانب قليلاً‬
‫علي أن أقطع الكعكة‬
‫حتى تصبح بحجم ربع الكعكة التي لدي الآن‬
‫علي أن أكون ثابتة اليدين‬
‫ها قد نجحنا‬
‫بالتأكيد أني لا أريد أن أصيب الناس‬ ‫بالتخمة، لكن رباه‬
‫لا أريدهم أن يتضوروا جوعاً‬
‫أحتاج إلى منظار مقرب لرؤيتها‬
‫إنها في منتهى الصغر‬
‫سأضع كريمة الشانتيه في القالب الآن‬
‫إن نجحت فستكون الأمور على ما يرام‬
‫يبدو أن هاتين الطبقتين تُوضعان في الأعلى‬ ‫صحيح؟‬
‫يداي ليستا ثابتتين البتة‬
‫لا أحب أن تكون طريقة تقديمي عادية‬
‫وهذا أمر ليس جيداً عندما تعمل‬ ‫على هذا النوع من الكعكات الصغيرة‬
‫أظن أن ارتفاعها كبير‬
‫هذه تبدو جيدة‬
‫أظن أني سأنجح في صنع الكعكة‬
‫سأعيد هذه إلى البراد الآن‬
‫لكن...‬
‫ما زال علي إعداد الزينة الصغيرة‬ ‫التي تبدو معقدة قليلاً‬
‫سأرى إن كان بإمكاني قص بعض‬ ‫من هذه القطع من أجل الزهرة‬
‫أشعر بالخوف‬
‫سأبدأ بصنع الزهرة‬
‫صنع الزهرة البيضاء المصنوعة‬ ‫من الشوكولاتة أمر مرعب حقاً‬
‫أشعر أنني أستعد للركض في سباق ماراثون‬ ‫وأقول لنفسي، " نعم، استعدي"‬
‫هذه البتلات صغيرة جداً‬
‫أصابعي أكبر منها بـ15 مرة‬
‫من المرعب التقاطها ووضعها في الثلاجة‬
‫وعليك أن تكون شديد الحذر وأنت تلمسها‬
‫رباه‬
‫إنها حقاً معقدة‬
‫في هذه المرحلة سأفتخر‬ ‫أني صنعت هذه الزهرة وحسب‬
‫إنها أكبر كثيراً مما يجب عليها أن تكون‬ ‫لكن لا بأس‬
‫تبدو غير متقنة قليلاً‬
‫لكني صنعت الزهرة‬ ‫وهذا كل ما علي القلق بشأنه‬
‫لا أريد لمسها‬
‫بقيت 5 دقائق، هيا‬
‫حسناً، سأبدأ بطلاء الكعكة الآن‬
‫الطلاء جاهز للاستخدام‬
‫فنياً، إنه يضفي اللمسات الأخيرة‬ ‫على كامل الطبق‬
‫تبدو جميلة، أرجو أن يكون داخلها لذيذاً‬
‫الكعكة تبدو متناهية الصغر‬
‫سأقوم بتشذيب الجوانب الخارجية‬ ‫قبل إخراجها من القالب‬
‫علي إخراج الكعكة من القالب‬
‫لذا قمت بتسخينها بلطف باستخدام مشعل‬
‫لكن علي أن أكون شديدة الحذر‬
‫لأني إن بالغت في تسخينها، سيتأذى الطلاء‬
‫لا‬
‫إنها لا تخرج‬
‫فأخذت قطعة من ورق الخبز ووضعتها في الأعلى‬
‫ودفعتها إلى الأسفل بحذر مستخدمة السكين‬
‫هل هي بخير؟‬
‫هذا أسوأ ما يمكن أن يحصل لي‬
‫سقطت البتلة‬
‫أنا سعيدة أن الفرصة ستسنح لي‬ ‫كي أضع كل ما أردته على الكعكة‬
‫بئس الأمر‬
‫يبدو أن "كيت" تواجه بعض المصاعب‬
‫ربّاه. آسفة.‬
‫هذا يعطيني بارقة أمل‬
‫أن أحصل على موقع في المرحلة النهائية‬
‫الزهرة تبدو جميلة‬
‫شكراً، مظهرها لا بأس به‬
‫لا‬
‫علي أن أخرج الكعكة من القالب‬
‫إنها تتخلخل لكنها لا تخرج‬
‫يا ويلي، علي إنجاز هذه الكعكة‬
‫وأخشى ألا يحدث هذا‬
‫لا، إنها تخرج، ها هي، شكراً لله‬
‫حسناً، سأضيف الطلاء‬
‫رباه‬
‫أشعر بالارتياح الآن‬
‫ربما يكون بمقدوري تقديم شيء متقن الصنع‬
‫أنا مرتاحة حيالها‬ ‫تبدو قريبة من كعكة "زومبو"‬
‫آمل أن يكون ما بداخلها جيداً أيضاً‬
‫أعد الزهرة بمنتهى الحذر‬
‫لن أكسر شيئاً أثناء وضع‬ ‫اللمسات الأخيرة عليه أبداً‬
‫سأضع عليها لآلئ الماء‬
‫لا تكسري الزهرة‬
‫كم ثانية بقيت لي؟‬
‫بقيت دقيقة واحدة أيتها السيدتان‬
‫تبدو جميلة جداً‬
‫أشعر بعدم الارتياح قليلاً‬
‫علي وضع ألواح الشوكولاتة هذه على الكعكة‬
‫لكن ليس لدي الوقت الكافي‬
‫علي أن أتقن صنعها‬
‫لكن الطلاء ليس جاهزاً تماماً وهي لا تلتصق‬
‫إنها تزلق على الجوانب‬
‫يا ويلي‬
‫10، 9، 8، 7‬
‫6، 5، 4، 3‬
‫2، 1‬
‫ربّاه‬
‫أنجزتها في النهاية‬
‫إنها ليست مثالية 100 بالمئة‬
‫لكن الزهرة عليها وكل ما ينبغي أن يكون هناك‬
‫نحن على بعد خطوة من المرحلة النهائية‬
‫"بروغن"، "كيت"‬ ‫هلا أحضرتما طبقيكما إلى هنا؟‬
‫كعكة "بروغن" مثالية‬
‫أما كعكتي فلا‬
‫انا متأكدة أنها أحسنت صنع النكهات‬
‫فلنبدأ بكعكتك يا "كيت"‬
‫في الحقيقة، أنا لست متأكدة من أني فعلت‬ ‫ما يكفي للتأهل إلى المرحلة النهائية‬
‫شكلها الخارجي سيئ‬
‫آمل أني أتقنت صنع الطبقات الداخلية‬ ‫بالشكل الكافي‬
‫لأنها ستعوض عن الشكل الخارجي‬
‫حسناً، "بروغن" حان وقت تذوق طبقك‬
‫أشعر أن مظهرها جميل‬
‫لكن الطبقات رقيقة أكثر مما يجب‬
‫لذا، آمل أن تكون سماكتها مناسبة‬
‫وإلا ستكون النكهات سيئة‬
‫"بروغن" و"كيت"‬
‫سيكون مجموع علاماتكما من 40 اليوم‬
‫المجموع النهائي لمهمة نكهات الحلويات‬
‫مضافاً إليه المجموع النهائي‬ ‫لاختبار "زومبو"‬
‫لذا، "بروغن"‬
‫بالنسبة لمهمة نكهات الحلويات‬
‫صنعت طبق مقبلات‬ ‫من كراميل شوكولاتة البرتقال‬
‫وحققت الارتفاع المطلوب وهو 30 سم‬
‫وكانت البنية متماسكة‬
‫- رغم أن أكلها كان صعباً‬ ‫- نعم‬
‫طبق المقبلات وإسبريسو الكراميل كانا لذيذين‬
‫لكنه كان يفتقد لنكهة البرتقال القوية‬
‫كان يحتاج إلى القليل من التحسين‬
‫سأعطيك علامة...‬
‫7‬
‫شكراً‬
‫- أحسنت صنعاً‬ ‫- شكراً‬
‫سأعطيك علامة...‬
‫7‬
‫- شكراً‬ ‫- مجموعك الحالي هو 14‬
‫هذا مجموع عال‬
‫أشعر بالفخر بنفسي‬
‫"كيت"، بالنسبة لمهمة نكهات الحلويات‬
‫صنعت برجاً من الدونات‬
‫وحققت الارتفاع المطلوب وهو 30 سم‬
‫وقمت بحركة ذكية حين استعنت‬ ‫بمخروط الشوكولاتة أيضاً‬
‫ومن دونه، سينتهى بك المطاف‬ ‫مع كومة من الدونات‬
‫لا أعرف لماذا أحببت طبقك كثيراً‬
‫لكن كعكات الدونات تلك كانت شهية‬
‫فقد كانت شهية إضافة إلى أنها كانت طرية‬
‫أما الحشوة فقد كانت مناسبة‬ ‫في كامل كعكات الدونات‬
‫مذهل‬
‫شكراً‬
‫من أجل مهمة نكهات الحلويات سأعطيك علامة...‬
‫8‬
‫شكراً‬
‫سأعطيك علامة...‬
‫9‬
‫شكراً‬
‫مجموع علاماتك الحالي هو 17 يا "كيت"‬
‫شكراً‬
‫ثمة جولة أخرى، لكن هذه أعطتني هامش مناورة‬
‫مع كعكة الفانيلا الخاصة بـ"بروغن"‬ ‫وطريقة تقديمها‬
‫أخشى ألا أستطيع اللحاق بما تناله من علامات‬
‫"بروغن"، كعكة "في 8" بدت جميلة‬
‫شكراً‬
‫من ناحية الشكل والزهرة‬
‫صورة مثالية في الواقع‬
‫لكن للأسف وبعد قصها، كان الأمر مختلفاً‬
‫لأن بعض الطبقات كانت بالغة الرقة‬ ‫لدرجة أنها اختفت‬
‫لذا ضاعت بعض النكهات‬
‫وهذا مؤسف لأن طريقة تقديمك كانت رائعة‬
‫شكراً‬
‫سأعطيك علامة...‬
‫- 7‬ ‫- شكراً‬
‫أحسنت عملاً‬
‫"بروغن"، سأعطيك علامة...‬
‫7‬
‫مجموع علاماتك هو 28 من 40 يا "بروغن"‬
‫وهو مجموع عال‬
‫رباه‬
‫بالنسبة إلى كعكتك الـ"في 8" يا "كيت"‬
‫كيف أقولها؟‬
‫لم تكن شبيهة بكعكتي على الإطلاق من الخارج‬
‫يبدو أنك نسيت إلباسها، في طريق خروجك‬
‫بعض الأشياء انزلقت نحو اليمين ونحو اليسار‬ ‫وكانت بعض الكرات مفقودة‬
‫لكن من الداخل كان طعمها لذيذاً‬
‫الطبقات كانت واضحة ودقيقة‬
‫يمكنك الشعور بطعمها‬
‫وهذا أمر صعب جداً بالنسبة إلى هذا النوع‬ ‫من الحلويات‬
‫لكن مظهرها الخارجي خذلك‬
‫ربما لا زالت لدي فرصة للمرحلة النهائية‬
‫"كيت"، سأعطيك علامة...‬
‫7‬
‫شكراً‬
‫"كيت" على اختبار "زومبو" علامتك هي...‬
‫8‬
‫- شكراً‬ ‫- هذا يعني‬
‫أن مجموع علاماتك هو 32 من 40‬
‫شكراً‬
‫مجموعك هو الأعلى وهذا يعني أنك تأهلت‬ ‫إلى المرحلة النهائية‬
‫"(كيت)، أم صارمة"‬
‫رائع!‬
‫أنت على عتبة ربح 100 ألف دولار‬
‫كل ما عليك فعله هو إزاحة تلك العقبة‬ ‫من طريقك حتى تصلي إلى هدفك‬
‫أزيح تلك العقبة وأبعد "آلي" عن طريقي‬ ‫عندها أكون قد حققت حلمي‬
‫أشعر برعب كبير من خوض المرحلة النهائية‬ ‫ضد "آلي"‬
‫فهي أقوى منافسة في هذه المسابقة‬
‫أتساءل إن كانت ستسمح لي بالفوز عليها‬
‫سبق أن فزت عليها من قبل‬ ‫وآمل أن أستطيع فعل ذلك ثانية‬
‫"(آلي)، وكيلة تأمين"‬
‫"بروغن"، من الصعب أن يتعثر الإنسان‬ ‫عند الحاجز الأخير‬
‫الأمر صعب، لكن بنفس الوقت أشعر بالفخر‬
‫لأني لم أتوقع أن أصل‬ ‫إلى المرحلة نصف النهائية‬
‫لكني فخورة بـ"كيت"‬
‫فقد أبدعت اليوم وأحسنت صنعاً‬
‫لذا، لا، الأمر كان رائعاً‬
‫عليك أنت تكوني فخورة‬
‫لأن هذه المهارات ستزداد قوة‬
‫طالما حافظت على شغفك‬ ‫وعلى شخصية "بروغن" الحيوية التي نعرفها‬
‫- ستصلين إلى أبعد ما يمكنك‬ ‫- شكراً‬
‫شكراً جزيلاً لكم‬
‫أشعر بالحزن لخروجي من المرحلة نصف النهائية‬
‫لكن لدي الكثير من الأحلام والأهداف‬
‫وأريد أن أكون قادرة على إعطاء الناس‬ ‫نفس المتعة التي تعطيني إياها الحلوى‬
‫"بروغن"، حان الوقت لتغادري مصنع الحلوى‬
‫- فلتتحقق كل أحلامك الحلوة‬ ‫- شكراً لك‬
‫لن يتوقف الأمر هنا‬
‫ترجمة "شيرين سمعان"‬