‫"مسلسلات NETFLIX الأصلية"‬
‫في الحلقة السابقة...‬
‫أين أنا؟ وإلى أي أرض انتقلت؟‬
‫12 صانع حلوى مميز، دخلوا عالماً سحرياً.‬
‫مرحباً بكم في برنامج "زومبوز جست ديسيرتس".‬
‫رباه، إنه "أدريانو زومبو".‬
‫حظاً طيباً يا رفاق.‬
‫اصنعوا بعض السحر.‬
‫في مهمتهم الأولى،‬ ‫أبدعوا في صنع أصناف رائعة.‬
‫نعم، هذا جيد.‬
‫وألقوا بسحرهم على الحكام.‬
‫حلوى مذهلة.‬
‫هذا طبق يمكنني أكله كل يوم.‬
‫لكن فشل اثنان من المتسابقين‬ ‫في صنع أطباق مميزة.‬
‫"ويندي"، ما صنعته بسيط وآمن.‬
‫ماذا جرى يا "بيتر"؟‬
‫أخفقت في صنع الطبق.‬
‫في اختبار "زومبو"،‬
‫واجها صنع صنف رائع‬ ‫أعده الساحر "زومبو" بنفسه.‬
‫أنا بعيدة عما أبرع في القيام به.‬
‫أتمنى لو رأيتك تقدمين شيئاً أفضل اليوم،‬
‫لكن الوقت نفد منك.‬
‫"ويندي"، كانت أول متسابقة استُبعدت‬ ‫من المسابقة.‬
‫الليلة...‬
‫عليكم صنع حلوى مُعدلة.‬
‫تحصلون عليها من دمج مجموعة حلويات‬
‫وخلطها مع بعضها لصنع صنف جديد.‬
‫البعض سيلهمنا.‬
‫يا لها من مفاجأة.‬
‫لكن اثنين سيفشلان.‬
‫لم نحصل على ما نريد.‬
‫وفي اختبار "زومبو" المخيف...‬
‫5 أصناف في 1.‬
‫متسابق واحد سيفاجئ الجميع.‬
‫إنها مطابقة تماماً لحلوى "زومبو".‬
‫- انظروا إلى هذا.‬ ‫- ما هذا؟‬
‫"(باتريشيا)‬ ‫المتفائلة"‬
‫لا أصدق أن الفرصة أُتيحت لي‬ ‫لأطبخ في هذا المكان الرائع.‬
‫هذا مذهل.‬
‫مصنع الحلوى،‬
‫جماله يتعدى الخيال.‬
‫إنه جنوني.‬
‫بالنظر إلى كل هذه الأدوات الغريبة‬ ‫أو أياً كان اسمها،‬
‫عليّ أن أتقمص شخصية الدكتور "فرانكشتاين"‬ ‫مستخدمة هذه.‬
‫"(بروغن)‬ ‫ربة منزل"‬
‫مرحباً جميعاً.‬
‫أهلاً بكم ثانية في مصنع الحلوى.‬
‫جميعكم اجتزتم الاستبعاد الأول، أحسنتم.‬
‫ربما لا تعلمون هذا،‬
‫لكن كان "زومبو" يُلقب‬ ‫بطاهي معجنات الألم...‬
‫وسيد الحلويات الغامض.‬
‫وأخشى أن تكون المهمة‬ ‫التي وضعها لكم اليوم مخيفة.‬
‫أشعر بالإثارة حيال مهمة اليوم.‬
‫فهي ممتعة جداً، وفيها دمج كثير للمكونات‬
‫وهو اتجاه غذائي عالمي.‬
‫اليوم عليكم صنع...‬
‫حلوى مُعدلة.‬
‫ماذا؟‬
‫لم أسمع بالحلوى المُعدلة قط.‬
‫هل عليّ استخدام كيماويات غريبة؟‬
‫تحصلون على حلوى مُعدلة‬ ‫عندما تستخدمون أصناف حلويات موجودة مسبقاً،‬
‫وتدمجونها مع بعضها لصنع صنف جديد.‬
‫مثل حلوى كرونات المشهورة‬
‫التي صُنعت من دمج الكرواسون مع الدونات.‬
‫عمل هذا الأمر صعب جداً.‬
‫بعض الأشياء صُنعت بطريقة تقليدية‬ ‫من أجل سبب معين.‬
‫وكي تغيروا طريقة صنعها وتدمجوا شيئين معاً،‬
‫عليكم أن تستخدموا عقولكم،‬
‫وحاولوا ألا تخلطوا بين دمج الأشياء‬ ‫وبين الفوضى.‬
‫طهاة المعجنات يمضون سنوات‬ ‫ليأتوا بهذه المفاهيم، أما أنتم...‬
‫"ابتكروا شيئاً الآن"‬
‫"(آلي)‬ ‫وكيلة تأمين"‬
‫المتسابقان صاحبا الصنف الأضعف‬
‫سيخضعان مباشرة لاختبار "زومبو"‬
‫حيث سيكون عليهما أن يصنعا‬ ‫إحدى حلويات "زومبو" المشهورة.‬
‫وأحدكم...‬
‫سيُستبعد.‬
‫أشعر بالامتنان‬ ‫لأني نجوت من اختبار "زومبو".‬
‫لم أتخيل أن يكون بهذه الصعوبة.‬
‫لذلك، عليّ اليوم أن أبذل جهدي،‬
‫وأتعامل مع الأمور بصورة أفضل.‬
‫جميعكم ستلتزمون بتوقيت المصنع.‬
‫وستساعدكم "جيجي" معاونة "زومبو"‬ ‫على الالتزام بالوقت.‬
‫شغلوا محطات حلوياتكم.‬
‫أحضروا المكونات واصنعوا بعض السحر.‬
‫معكم 3 ساعات يا رفاق.‬
‫بدأ التوقيت الآن.‬
‫حسناً، أحتاج إلى طبقة سكرية للتغطية.‬
‫- ابتعدي عن الطريق.‬ ‫- هيا، خذ!‬
‫أحتاج حبوب الفانيلا.‬
‫ستكون هذه المهمة صعبة جداً.‬
‫حسناً.‬
‫راوند.‬
‫هل يمكن أن يصنع "زومبو"‬ ‫هذا بـ3 ساعات، ما الذي أفعله؟‬
‫أُدعى "آشلي"، وأعمل في شركة "جيتستار".‬
‫أعشق الحلويات.‬
‫أعشق أصنافاً مثل "شربت بومبز" وحلوى الخطمي‬ ‫وقناني الحليب.‬
‫أشعر حقاً وكأنني طفل في دكان للحلوى.‬
‫يشبهني الناس بـ "تشارلي بوكت"،‬
‫شخصية من فيلم "ويلي وانكا"،‬
‫لأن بعض مما أفعله مرتبط جداً بذلك الفيلم.‬
‫فأنا أفضل المبالغة في الأمور.‬
‫هذا مخيف، الأمور تزداد صعوبة.‬
‫أقصد، حتى "تشارلي بوكت"‬ ‫لا يستطيع تحمل مثل هذا الضغط.‬
‫اليوم سأصنع بسكويت واغن ويل ولامينغتون،‬
‫وسأقوم بدمجهما معاً للحصول على طبق‬ ‫"واغن تون".‬
‫من لا يحب أحد هذين الصنفين؟‬
‫وبدمجهما،‬
‫أشعر وكأنهما سيتزوجان.‬
‫إنها حلوى مُعدلة، طبيعي أن تكون ممتعة.‬
‫هذا ما أحاول أن أعطيهم إياه.‬
‫لدي العديد من الأشياء التي يجب‬ ‫أن أقوم بها من أجل التارت الخاص بي.‬
‫أشعر بالتوتر، لكن...‬
‫لكني متفائلة بإنجازي المهمة.‬
‫اخترت أن أجمع بين بودينغ الأرز‬ ‫وتارت الراوند‬
‫لأني أعشق الراوند.‬
‫كنت آكل الكثير منه في طفولتي‬ ‫لأن جدتي كانت تزرعه.‬
‫لأنه يُعتبر من الخضراوات‬ ‫التي كانت تُستعمل قديماً.‬
‫هل هو من الخضروات؟‬
‫أظن أنه من الخضراوات.‬
‫أتمنى أن يتم استخدام الراوند أكثر.‬
‫أحاول أن أجعله جذاباً ثانية.‬ ‫وهو ليس مخصصاً للجدات فقط.‬
‫أنا أضع القواعد في أكواب التارت هذه.‬
‫حالما أضعها في الفرن، سيصبح الوضع حرجاً.‬
‫صنع المعجنات لا يُعتبر من نقاط قوتي.‬
‫لا أريدها أن تتقلص، ولا أريدها أن تنهار.‬
‫لا أريدها أن تحترق.‬
‫أنا متشوقة لأعرف كيف ستكون النتيجة.‬
‫رباه.‬
‫أخاف ألا تنجح معجناتي.‬
‫حلوى مُعدلة.‬
‫تعطيك مجالاً للإبداع والمناورة.‬
‫لكن أيضاً يمكن أن تسوء الأمور.‬
‫يمكن أن تسوء الأمور كثيراً.‬
‫يتطلب الأمر استخدام أسلوب ما‬ ‫ثم استخدام أسلوب آخر،‬
‫ثم جمعهما لصنع منتج جديد.‬
‫هذا صعب جداً.‬
‫هذه هي عجينة "الشو" التي سأصنعها.‬
‫وتتضمن تشكيل الطبقة الخارجية‬ ‫التي سأملأها بحشوة التفاح.‬
‫اليوم سأصنع "أبل بامبل"،‬
‫وهو مزيج من التفاح المفروم وكريمة منتفخة.‬
‫أنا أبطأ من العادة اليوم،‬ ‫لكن آمل أن يسعفني الوقت.‬
‫في المهمة السابقة كنت منهارة الأعصاب.‬
‫اليوم سأثبت أني قادرة على أن أبقى هادئة‬
‫وتقديم حلوى أفخر بها.‬
‫أخرجت الـ "كراكلينغ"‬ ‫وسأجعل مقاس الحواف 6 سم.‬
‫الـ"كراكلينغ" هو بسكويت مقرمش‬ ‫يُوضع فوق عجينة الـ "شو".‬
‫صبغت الـ "كراكلينغ" بالأخضر‬
‫كي يتكون شكل تفاحة عندما تنتفخ الكريمة.‬
‫أظن أن مظهرها يلائم فكرة اليوم‬
‫إضافة إلى النكهة الحقيقية لطبق التفاح‬ ‫الذي أصنعه.‬
‫إنها ساخنة.‬
‫يمكنك أكلها بعينيك.‬
‫آمل حقاً أنها تستحق الأكل.‬
‫"(آيرين)‬ ‫تفاح مفروم وكريمة منتفخة"‬
‫تتبقى ساعتان على انتهاء الوقت يا رفاق!‬
‫تتبقى ساعتان على انتهاء الوقت!‬
‫أنا متفائل بشأن هذه المهمة.‬
‫أنا فخور بكوني بائع سيارات بارع.‬
‫لذا عليّ أن أصنع اليوم شيئاً يمكنني بيعه.‬
‫عليّ التركيز كي أفعل هذا.‬
‫من أجل حلوى مُعدلة،‬
‫سأجمع تارت توت العليق‬ ‫مع فطيرة مارينغ الليمون.‬
‫أحبذ أكل تارت توت العليق‬ ‫وفطيرة مارينغ الليمون‬
‫بشكل يومي.‬
‫أنا لا أمزح، أنا أحبهما.‬
‫عليّ الحرص على عدم خفق البيض‬
‫وأنا أصنع خثارة الليمون.‬
‫الآن أنا أضع أوراق الجيلاتين فيها.‬
‫عليّ الحرص على وضع الكمية الصحيحة‬ ‫من الجيلاتين‬
‫كي تكون سماكة الخثارة مناسبة.‬
‫في مهمة نكهات الحلويات السابقة‬ ‫انهارت حلواي من المنتصف.‬
‫لذلك، لن أقع في نفس المشكلة مجدداً.‬
‫- مرحباً يا "بيتر".‬ ‫- مرحباً، كيف حالك؟‬
‫- أنا بخير، كيف حالك أنت؟‬ ‫- بخير.‬
‫أخبرني، ما الذي تصنعه اليوم؟‬
‫أصنع تارت توت العليق‬ ‫مع فطيرة مارينغ الليمون.‬
‫حسناً، هل تجمع فطيرة مع تارت؟‬
‫- هذا صحيح؟‬ ‫- حسناً.‬
‫سيتألف القسم السفلي من كريمة المعجنات،‬ ‫ثم سأضع عليها موس توت العليق،‬
‫بعد ذلك سأمزج خثارة الليمون مع المارينغ،‬ ‫ثم سأبني الطبقات.‬
‫ستمزج خثارة الليمون مع المارينغ؟‬
‫- نعم.‬ ‫- حقاً؟‬
‫كانت "جيجي" مترددة.‬
‫لا أظن أنها خلطت المارينغ‬ ‫مع خثارة الليمون من قبل.‬
‫بإمكانك فعل هذا، قمت بهذا عدة مرات.‬
‫- شكراً لك يا "جيجي".‬ ‫- وداعاً يا "بيتر".‬
‫"بيتر"، يصنع تارت توت العليق‬ ‫مع فطيرة مارينغ الليمون.‬
‫وأخبرني أنه‬ ‫سيضع خثارة الليمون مع المارينغ.‬
‫هذه مجازفة خطيرة.‬
‫حالما تمزج زلال البيض مع الدهن،‬
‫الموجود في خثارة الليمون،‬ ‫فهي تحتوي على الزبدة وصفار البيض،‬
‫ستصبح سائلة القوام.‬
‫ستتحول إلى سائل بالتدريج...‬
‫- ثم تذوب حتى تختفي.‬ ‫- تختفي.‬
‫بركة وحل حقيقية.‬
‫لا أعلم إن كانت ستنجح،‬
‫لكن تلك هي خطته.‬
‫إن لم تكن متماسكة، سينتهي أمري بكل تأكيد.‬
‫لن أستطيع وضع الحلوى في الطبق.‬
‫بقي ساعة ونصف حتى نهاية الوقت، أسرعوا.‬
‫حلوى مُعدلة.‬
‫ما الذي يجري هناك يا "جيجي"؟‬
‫سأبدأ من عند "إيمي".‬
‫هي تمزج كعكة "بلاك فورست"‬ ‫مع كعكة "الترايفل".‬
‫يبدو ذلك مثيراً.‬
‫"دانيال"، يصنع تارت شوكولاتة بروليه‬ ‫ومكرون الشوكولاتة.‬
‫"فيكي"، تمزج "البافلوفا" مع مثلجات الموز.‬
‫- هذا مثير.‬ ‫- نعم.‬
‫الفكرة الأساسية من مهمة اليوم‬ ‫هي التجربة، صحيح؟‬
‫رباه.‬
‫أنا أنظر داخل الفرن،‬
‫قلبي يقفز من مكانه.‬
‫وهذا أسوأ كوابيسي.‬
‫حواف المعجنات تغوص نحو الأسفل‬ ‫وتتقلص أمام عيني.‬
‫سأحاول الضغط على المركز،‬
‫كي أشكل ما يشبه الوعاء،‬
‫يمكنني أن أضع فيه الحشوة.‬
‫كنت سأستخدم هذه المعجنات‬ ‫كأساس للحلوى التي أصنعها.‬
‫أشعر بالضياع حقاً.‬
‫ليس بمقدوري وضع الكمية التي أردتها‬ ‫من بودينغ الأرز فيها.‬
‫سأضع ما يتسنى لي منه.‬
‫عليّ العمل بما لدي.‬
‫سأبدأ بالمعجنات.‬
‫هذه المعجنات تشكل أساس طبق الحلوى.‬
‫فمن خلالها أستطيع جمع كل شيء معاً.‬
‫الأمر يشبه عملية البناء.‬
‫اتبع القواعد، فتجتمع المكونات‬ ‫مع بعضها في النهاية.‬
‫طاب يومكم، أنا "مايكل".‬
‫أنا عامل بناء من "نوسا".‬
‫أعمل في مجال البناء منذ أكثر من 30 سنة،‬
‫أشعر بالإنهاك.‬
‫اكتفيت منها، لا أريد العودة إلى هناك.‬
‫عندما غادرت المدرسة،‬ ‫عملت كطاهي معجنات مبتدئ.‬
‫أحببت كل دقيقة أمضيتها هناك.‬
‫لكن الشركة أفلست وتوقف عملي.‬
‫فعدت إلى العمل مع والدي كعامل بناء ثانيةً.‬
‫كان عليّ أن أصبح طاهي معجنات، وأتبع حلمي.‬
‫لأنك إن عملت ما تحبه،‬
‫لن تشعر أنك تعمل أبداً.‬
‫أنا جاهز للبدء بإعداد الحلوى.‬
‫سأقوم بصنع "بلاك فورست" وتارت الكاسترد‬ ‫من أجل مهمة الحلوى المُعدلة.‬
‫سأقوم ببنائها‬
‫مع الكثير من الطبقات تماماً كما أضع الطوب.‬
‫وآمل أن أنجح في إعدادها.‬
‫جميل.‬
‫يمكن أن يفوز هذا الطبق في المسابقة.‬
‫أنا أعمل على صنع المارينغ.‬
‫في الأساس، يُعتبر صنع حلوى "المكرون"‬ ‫أمراً صعباً.‬
‫تتألف الحلوى من "ريد فيلفيت براوني"‬ ‫و"تشيز كيك"،‬
‫و"المكرون"، لأن بمقدوري صنعه.‬
‫"زومبو" هو ملك "المكرون".‬
‫لكني مصممة اليوم على سحب هذا اللقب منه.‬
‫أنا سعيدة بكوني ملكة "المكرون".‬
‫"(باتريشيا)‬ ‫(ريد فيلفيت براوني) و(تشيز كيك)"‬
‫اسمي "باتريشيا"،‬
‫لكن رفاقي ينادونني الآنسة "فرحة القلوب".‬
‫كم هذا جميل؟‬
‫أشعر بالحماس تجاه كل شيء.‬
‫الحياة جميلة، قدّروها.‬
‫هذه حلوى غزل البنات.‬
‫لا أستطيع أن أعبّر لكم‬ ‫عن مدى حبي لصنع الحلوى.‬
‫أنا بالتأكيد أبرع في عمل "المكرون".‬
‫لكن لم يكن بمقدوري أكلها دائماً.‬
‫عندما كنت طفلة أُصبت‬ ‫بمرض السكري من النوع الأول.‬
‫في العشرينيات من عمري، ازدادت حالتي سوءاً‬
‫بدأت أُصاب بالفشل الكلوي.‬
‫أنا آسفة، أريد منديلاً.‬
‫تمت زراعة كلية وبنكرياس لي في عام 2011.‬
‫هذا ما أنقذ حياتي،‬
‫والآن يمكنني أكل كل ما أرغب به تقريباً.‬
‫موقفي من الحياة هو عدم الاستسلام.‬
‫لهذا السبب جئت إلى هذه المسابقة.‬
‫أشعر أني أرد الجميل للمتبرع‬ ‫الذي أعطاني أعضاءه‬
‫من خلال عيش حياتي كما أريد‬ ‫لأني سأضيعها إن لم أفعل.‬
‫يعجبني لونها الأحمر الغامق.‬
‫أستخدم لون الطعام الأحمر في تلوين‬ ‫الكثير من المكونات‬
‫كي أوحد الألوان.‬
‫الآن أنا أصنع "البراوني".‬
‫استخدم اللون الأحمر في "البراوني"‬ ‫لصنع "ريد فيلفيت".‬
‫آمل أن هذا سيعطيه لوناً أحمر جميلاً.‬
‫أستخدم اللون الأحمر في حشوة الكريمة للمظهر‬
‫كما أفعل الآن مع "المكرون".‬
‫ثمة بريق في كل ما أفعله.‬
‫انظروا إلى هذه.‬
‫أنت من فعل هذا.‬
‫لأنك هادئة جداً،‬
‫عصبيتك انتقلت إليّ.‬
‫خذ نفساً عميقاً يا عزيزي.‬
‫أنا قلق بشأن صنع بسكويت البندق اللذيذ‬ ‫الذي سأستخدمه كقاعدة اليوم.‬
‫إن تصورت حلوى واغون ويل، سترى أنها محاطة،‬ ‫بالبسكويت المغطى بالشوكولاتة.‬
‫عليّ أيضاً التأكد من أن الموس موضوعة‬ ‫في القالب.‬
‫أنا أصنع موس جوز الهند الآن.‬
‫هذه هي الطبقة الأولى.‬
‫يجب أن تكون قاسية عندما أخرجها من القالب.‬
‫يحضر "آشلي" الآن واغن ويل مع اللامينغتون.‬
‫هذا مثير للاهتمام.‬
‫- أتصور هذا الطبق في ذهني.‬ ‫- تماماً.‬
‫القوام والنكهات.‬
‫أنا أحب توت العليق.‬
‫إن استطاع إنجاح الأمر،‬
‫ربما يكون في طور صنع شيء مميز.‬
‫رباه.‬
‫"(آشلي)، واغن ويل واللامينغتون"‬
‫بقيت 30 دقيقة حتى نهاية الوقت!‬
‫استعجلوا!‬
‫سأخرج موس توت العليق ومارينغ خثارة الليمون‬
‫من الثلاجة،‬
‫ولن أعلم إن كانت موس توت العليق قد تماسكت‬
‫حتى أخرجها من القالب.‬
‫إن لم تكن الموس بحالة جيدة‬ ‫سأُصاب بالإحباط،‬
‫بسبب تكرر الأمر معي مرة أخرى.‬
‫يا له من يوم سعيد.‬
‫أنا في منتصف الطريق هنا.‬
‫حان الوقت‬ ‫كي أضع مارينغ خثارة الليمون حوله.‬
‫لا.‬
‫"(بيتر)، تارت توت، فطيرة مارينغ الليمون"‬
‫تحولت إلى سائل.‬
‫لا أعلم إن وضعت فيها ما يكفي‬ ‫من الجيلاتين أو المارينغ.‬
‫عليّ فعل شيء حيال الأمر.‬
‫عليّ إعادتها إلى البراد كي تتماسك.‬
‫يجب أن تتماسك.‬
‫ربما تنهار الحلوى ثانيةً.‬
‫لا أريد خوض اختبار آخر لـ"زومبو".‬
‫ليس ثانيةً.‬
‫بقيت 10 دقائق حتى نهاية الوقت!‬
‫تحركوا!‬
‫أشعر أني أريد الاستسلام.‬
‫في مهمة نكهات الحلويات لهذا الأسبوع‬ ‫علينا صنع حلوى مُعدلة.‬
‫وهذه الحلوى تُدعى "كريم بيكليتس".‬
‫وهي خليط بين حلوى بيكليت باتر‬ ‫وكريم بروليه كاسترد.‬
‫آمل أني صنعتها بشكل صحيح.‬
‫سأصنع "كروكمبوش مارينغ الليمون"‬
‫وهو مزيج بين فطيرة مارينغ الليمون‬ ‫والكروكمبوش.‬
‫كي تصنع حلوى مُعدلة،‬ ‫عليك صنع نوعين من الحلويات‬
‫ومزجهما معاً كي تأتي بصنف جديد.‬
‫كان هذا تحدياً صعباً.‬
‫مضى على وجود مارينغ خثارة الليمون‬ ‫في البراد‬
‫حوالي 3 دقائق.‬
‫آمل أن تكون متماسكة بما يكفي‬ ‫كي أصنع أشكالاً مثالية.‬
‫لا.‬
‫وقعت في مشكلة الآن؟‬
‫الأشكال لا تثبت.‬
‫يا إلهي، هيا، هل هذه مزحة؟‬
‫مشكلة صغيرة.‬
‫هذا يستغرق وقتاً لتجميعه،‬ ‫هناك طبقات كثيرة.‬
‫الحلوى المُعدلة خاصتي هي تماماً كالبناء.‬
‫فيها 9 طبقات.‬
‫تبدو كالفيجيمايت والخبز المحمص‬ ‫في هذه اللحظة.‬
‫تتألف الطبقات من عجينة فوقها طبقة‬ ‫من حشوة الكريمة،‬
‫ثم الكعكة الإسفنجية.‬
‫هذا يشبه تماماً بناء الطوب.‬
‫ثم سأضع طبقة من كريمة الكرز.‬
‫كل أصناف حلوى الـ"بلاك فورست"‬ ‫تحوي كريمة الكرز.‬
‫ثم سأضع طبقة أخرى من الكعكة الإسفنجية،‬
‫ثم سأغطيها بالكاسترد الفرنسي.‬
‫من المهم أن يتذوق الحكام‬ ‫هذا الكاسترد الفرنسي،‬
‫وإلا سيبدو الأمر وكأنهم يتذوقون‬ ‫كعكة الـ"بلاك فورست" وحسب.‬
‫والغرض الأساسي من الحلوى المُعدلة هو‬ ‫أن تكون قادراً على الشعور بكلا النكهتين.‬
‫بعد معاينة بعض الأطباق من الجولة الأخيرة‬
‫عليّ أن أعد طريقة للتقديم أفضل من ذلك.‬
‫بقي 5 دقائق على نهاية الوقت!‬
‫يعجبني مظهر بودينغ الأرز.‬
‫وعندما أضع الطبقات فوق بعضها،‬ ‫سيظهر الطبق بشكل لائق.‬
‫أحاول بجهد التغلب‬ ‫على الكارثة التي حدثت للعجينة،‬
‫وأركز على جعلها تبدو رائعة.‬
‫أريد أن تبدو هذه الحلوى‬ ‫طرية وجميلة ونظيفة.‬
‫وضعت الراوند المسلوق فوق التارت،‬
‫وزينتها بحشوة الكريمة.‬
‫نعم، أنيقة.‬
‫وأتبعتها بشرائح الراوند‬ ‫كي أثبت الطبقات مع بعضها.‬
‫آمل أن تجعل مظهرها جميلاً.‬
‫سأقطع الجزء العلوي من الكريمة المنتفخة‬ ‫كي أحشوها بحشوة التفاح.‬
‫الفكرة من وراء هذه الحلوى،‬
‫هو أن تفاحة سقطت‬ ‫على التربة في بستان للتفاح.‬
‫نعم، مظهرها يبدو كما أريد لها أن تكون.‬
‫الآن عليّ أن أضع كريمة المعجنات‬ ‫فوق حشوة التفاح،‬
‫ثم أغلق غطاء الكريمة المنتفخة.‬
‫نعم، تبدو كتفاحة.‬
‫بقيت لديكم دقيقة واحدة يا صانعي الحلوى!‬
‫فلنسرع!‬
‫هذا غباء.‬
‫إنها مثلجة وقوامها جيد وهو المطلوب.‬
‫حان وقت صب طلاء الشوكولاتة.‬
‫لم أتوقع أن يظهر الطلاء بهذا الجمال.‬
‫أنا أرتجف كثيراً وأكسر الأشياء.‬
‫هذا هو اللون الأحمر الذي أريده.‬
‫10، 9، 8، 7، 6،‬
‫5، 4، 3، 2، 1.‬
‫9 طبقات يا رفاق.‬
‫أشعر بالقلق حيال اللون الكلي لطبقي.‬
‫آمل أن يفهم الحكام نواياي‬ ‫والمكان الذي جئت منه.‬
‫"آيرين"، أحضري طبقك رجاءً.‬
‫"التفاح المفروم وكريمة منتفخة"‬
‫حسناً فلنتذوقها.‬
‫سأجربها.‬
‫ما أريده اليوم هو أن أبقى في منطقة الأمان.‬
‫إن استطعت أن أكون الفائزة،‬
‫سأثبت لنفسي أني متمكنة‬ ‫من الحلوى التي أصنعها.‬
‫"آيرين".‬
‫أجدت عمل حلوى مُعدلة مكونة‬ ‫من التفاح المفروم والكريمة المنتفخة.‬
‫عجينة الشو كانت مدهشة.‬
‫لون جميل.‬
‫أعجبني ال"كراكلينغ" في الأعلى‬ ‫لأنه أعطى طعماً مقرمشاً.‬
‫- طبقت الكثير من التقنيات.‬ ‫- شكراً لك.‬
‫طبق رائع، أحسنت.‬
‫نعم.‬
‫هلا أحضرت طبقك يا "باتريشيا"؟‬
‫"(ريد فيلفيت براوني) و(تشيز كيك)"‬
‫آمل أن يعجبهم السائل الأحمر.‬
‫آمل أن يوافق الحكام.‬
‫"باتريشيا".‬
‫أنت تحبين اللون الأحمر.‬
‫وتلوين هذا الطبق باللون الأحمر‬ ‫يجعله يبدو مبهرجاً.‬
‫كالحلوى الخاصة بعيد الهالوين.‬
‫أظنك تبعدين الأنظار عن فكرته الأساسية‬
‫بوجود السكر المذاب هذا في الأعلى.‬
‫حتى إن مذاقه ليس طيباً لهذه الدرجة.‬
‫برأيي،‬
‫إنها مشابهة للـ"تشيز كيك" الحمراء.‬
‫فعندما أتناول ريد فيلفيت تكون مغطاة‬ ‫بطبقة كريمة الجبنة عادة.‬
‫لا أجد فكرة‬ ‫الحلوى المُعدلة في الطبق أبداً.‬
‫شكراً.‬
‫أشعر أني محبطة قليلاً.‬
‫أشعر أني سأكون بين أضعف اثنين.‬
‫أنت التالي يا "آشلي".‬
‫"واغن ويل ولامينغتون"‬
‫إنها تجربة مرهقة للأعصاب‬
‫أن يتذوق اثنان من المحترفين ما صنعت للتو.‬
‫"آشلي".‬
‫يا لها من مفاجأة!‬
‫هذه الحلوى أعجبتني كثيراً.‬
‫فكرة تحويل نكهة جوز الهند إلى موس‬
‫هي فكرة ذكية حقاً.‬
‫ترفع أسهمك عالياً جداً.‬
‫أجدت صنع حلوى واغن ويل.‬
‫لدي البسكويت المقرمش وحلوى الخطمي،‬ ‫وتوت العليق.‬
‫وأحببت نكهة اللامينغتون من خلال‬ ‫الكعكة الإسفنجية الطرية الطيبة.‬
‫بالمجمل، صنعت حلوى مقرمشة مذهلة‬ ‫سأحييك بالمصافحة.‬
‫- شكراً يا "آشلي".‬ ‫- شكراً لكما.‬
‫شكراً يا "آشلي".‬
‫أحسست أن عبئاً أُزيح عن كاهلي.‬
‫تعالي هنا يا "بروغن".‬
‫أظن أنها فكرة ممتازة.‬
‫أعجبني المزج بين الكريم بروليه والبيكليت.‬
‫"دانيال"، شوكولاتة بروليه وتارت "المكرون".‬
‫مزيج النكهات هذا معقول،‬
‫و"المكرون" مصنوع بدقة.‬
‫الجمع بين "البافلوفا" ومثلجات الموز‬ ‫هو أمر كلاسيكي.‬
‫أظن أن فكرتك كانت رائعة.‬
‫- أحسنت عملاً.‬ ‫- شكراً جزيلاً يا رفاق.‬
‫أحضر لنا طبقك يا "مايكل".‬
‫"كعكة بلاك فورست وتارت الكاسترد"‬
‫لا أعلم إن كانت حلواي تمتلك التقنيات‬ ‫الموجودة في الأطباق الأخرى،‬
‫لكن مذاقها سيكون الأفضل.‬
‫"مايكل".‬
‫عليّ القول إننا لم نحصل على ما أردنا.‬
‫أخطأت الهدف اليوم.‬
‫بالنسبة لي، كانت الـ"بلاك فورست"‬ ‫مجرد شوكولاتة.‬
‫وطعم تارت الكاسترد غير ظاهر.‬
‫أظن أنه ضاع‬ ‫بين كل نكهات الشوكولاتة القوية.‬
‫كما أن قاعدة التارت سميكة جداً.‬
‫كان يمكنك جعلها أقل سماكة.‬
‫حسناً.‬
‫ربما ركزت على طريقة بناء هذا الطبق،‬
‫أكثر من تركيزي على الحلوى نفسها.‬
‫تعال إلى هنا يا "بيتر".‬
‫"تارت توت العليق وفطيرة مارينغ الليمون"‬
‫هل تظن أنك نجحت في تجسيد الفكرة؟‬
‫عدا عن كون مارينغ خثارة الليمون في الأعلى،‬
‫الذي لم أضع منه ما يكفي.‬
‫أظن أن وضع المارينغ داخله يبقي الشكل‬ ‫متماسكاً.‬
‫بالمجمل، نعم.‬
‫إذاً تزيين الطبق لم يكن على مستوى توقعاتك؟‬
‫كان يجب أن يحافظ على شكله أكثر.‬
‫مزج المارينغ مع خثارة الليمون هو عمل خطير.‬
‫مستوى التوتر أصبح فوق احتمالي.‬
‫على موس توت العليق هذا أن يتماسك.‬
‫لا يمكن أن أقدم طبقاً منهاراً هذه المرة.‬
‫حدث الأمر ثانيةً.‬
‫من أين أبدأ؟‬
‫لا شيء متماسك؟‬
‫كل ما فيه يسيل وهذا مخز.‬
‫إنها فكرة جيدة.‬
‫ألوان جميلة، لكن النكهة غير...‬
‫حلاوة بقوام طيني.‬
‫- شكراً لك يا "بيتر".‬ ‫- شكراً.‬
‫يشبه حطام سيارة.‬
‫"(بيتر)، تارت توت، فطيرة مارينغ الليمون"‬
‫"إيمي"، صنعت ترايفل "بلاك فورست".‬
‫يبدو هذا الطبق رائعاً.‬
‫أحببت الخوخ والكريمة وقطع "الجيلي"‬ ‫والـ"بلاك فورست".‬
‫هناك توازن في الطعم بالنسبة لي.‬
‫- شكراً لك.‬ ‫- شكراً يا "إيمي".‬
‫"كيت"، صنعت مارينغ الليمون مع الكروكمبوش.‬
‫برأيي، صُنع الكراميل بدقة متناهية،‬ ‫أحب طعم المرارة فيه.‬
‫مفهوم جميل.‬
‫- شكراً.‬ ‫- شكراً يا "كيت".‬
‫تعالي إلى هنا يا "آلي".‬
‫"بودينغ الأرز مع تارت الراوند"‬
‫كيف صنعت هذا الطبق؟‬
‫تلك العجينة.‬
‫لست واثقة من طريقة صنعها.‬
‫لم تُخبز بالطريقة التي أردتها.‬
‫كنت قلقة من العجينة طوال الوقت.‬
‫لنتذوقها.‬
‫هذه لحظة مريعة بالنسبة لي.‬
‫أظن أن الحكام سينتقدون طبقي بقسوة.‬
‫أعجبني الطبق، مظهره رائع.‬
‫أحب الراوند، وبودينغ الأرز كان مثالياً.‬
‫لكن العجينة لم تُخبز جيداً‬ ‫وحلاوتها زائدة بالنسبة إلي.‬
‫أفضلها بالزبدة.‬
‫عند صنع المعجنات، لا يمكنك أن تطبخي بخوف.‬
‫في اللحظة التي تخافين فيها،‬
‫تصبحين في عداد المستسلمين.‬
‫نعم.‬
‫شكراً يا "آلي".‬
‫شكراً يا رفاق.‬
‫آمل ألا أنتقل إلى مرحلة الاستبعاد.‬
‫"(آلي)، بودينغ الأرز، تارت راوند"‬
‫طلبنا من الجميع صنع حلوى مُعدلة.‬
‫عن طريق دمج نوعين من الحلوى لصنع صنف جديد.‬
‫استطاع بعضكم خلال هذا صنع حلوى مذهلة.‬
‫لكن أحدكم أبدع في صنعه.‬
‫بعض الأطباق اليوم كانت رائعة،‬
‫لكن منافستي الرئيسية يمكن أن تكون "آيرين".‬
‫فالصامتون هم أكثر من يجب أن تحذر منهم.‬
‫لقب "حلوى اليوم" يذهب إلى...‬
‫"آشلي".‬
‫شكراً لكم.‬
‫"آشلي"، الحلوى المُعدلة التي صنعتها اليوم‬ ‫كانت لا تُوصف برأيي.‬
‫شكراً جزيلاً لك.‬
‫بقوامها وكل النكهات التي بداخلها أيضاً،‬
‫قمت بعمل عظيم.‬
‫عليك أن تكون فخوراً بنفسك اليوم.‬
‫شكراً لك يا "زومبو".‬
‫لا أستطيع أن أصدق.‬
‫أنني من فاز بأفضل حلوى لهذا اليوم.‬
‫أشعر بسعادة عارمة.‬
‫المتسابقان اللذان صنعا أضعف الأطباق‬
‫سينتقلان الآن إلى اختبار "زومبو"،‬
‫حيث سيُستبعد أحدكما.‬
‫أول صانع حلوى سيصارع من أجل البقاء هو...‬
‫"بيتر".‬
‫- كانت الحلوى اليوم...‬ ‫- كارثة.‬
‫نعم، انهارت وحسب، لم يكن فيها شيء متماسك.‬
‫ثانيةً.‬
‫- عليك أن ترفع من مستواك، اتفقنا؟‬ ‫- نعم، أنت محق يا "زومبو".‬
‫هذا لا يعكس ما يمكنني أن أفعل.‬
‫لكن الأمر حدث ثانيةً.‬
‫- كنت في هذا الموضع من قبل.‬ ‫- نعم.‬
‫على الأقل تعرف ما الذي عليك توقعه.‬
‫تماماً.‬
‫صانع الحلوى الذي سينضم إلى "بيتر" هو...‬
‫"باتريشيا".‬
‫نعلم أنك تحبين اللون الأحمر.‬
‫لكن بالنسبة إلى هذه المنافسة‬ ‫عرضك كان بدائياً.‬
‫صحيح تماماً.‬
‫هذا شيء أعمل بجد على تحسينه.‬
‫وتذكّري أن الطعم بنفس الأهمية أيضاً.‬
‫صحيح، أوافقكما الرأي.‬
‫أما البقية فيمكنكم تنفس الصعداء.‬
‫اجلسوا رجاءً.‬
‫من الرائع أن تفوز بـ"حلوى اليوم" وتجلس‬ ‫على كرسي العرش الوردي.‬
‫وهو ليس الكرسي الأكثر ذكورية في المنطقة.‬
‫لكن إن كان سيبقيني بأمان فسأجلس عليه.‬
‫"باتريشيا" و"بيتر".‬
‫ستطهوان الآن في اختبار "زومبو"،‬
‫حيث سيُستبعد أحدكما.‬
‫صنف اليوم صعب.‬
‫فيه الكثير من المكونات المختلفة‬ ‫والتقنيات التي عليكما أن تبرعا فيها.‬
‫يا إلهي!‬
‫يا إلهي.‬
‫هذا مذهل.‬
‫يشبه طبق "البافلوفا" مع "المكرون"‬ ‫من الأعلى وهذا جيد.‬
‫لكن ماذا يوجد فيه؟‬
‫إنها حلوى.‬
‫نعم.‬
‫داخل حلوى، داخل حلوى...‬
‫- يا للهول‬ ‫- داخل حلوى...‬
‫داخل حلوى.‬
‫تُدعى "حلوى (زومبو) المُعدلة"‬
‫جمعت 5 أنواع من الحلوى في واحدة.‬
‫شكراً، هذا جيد.‬
‫أكره أن أفكر أني سأصنعها.‬
‫"(كيت)، أم صارمة"‬
‫ما خطب عقل ذلك الرجل؟‬
‫سيكون هذا...‬
‫مريعاً.‬
‫في هذه الكعكة...‬
‫لدينا طبقة براوني،‬
‫داخلها تارت الليمون.‬
‫وفي الأعلى، كعكة الريكوتا المحلاة.‬
‫هل قال كعكة محلاة؟‬
‫وفوق هذا يوجد هلام توت العليق.‬
‫وجميع هذه الطبقات مغلفة‬ ‫بمارينغ "البافلوفا".‬
‫رباه.‬
‫في الأعلى، لدينا كريمة مخفوقة‬ ‫وقطع "المكرون" الصغيرة.‬
‫هذه الحلوى عبارة عن وحش.‬
‫هل تريدان تذوقها يا رفاق؟‬
‫فيها ألف نكهة مختلفة.‬
‫يمكنني الإحساس بطعم الشوكولاتة.‬
‫يمكنني الإحساس بطعم الليمون.‬
‫يمكنني الإحساس بطعم توت العليق.‬
‫النكهات تامة الانسجام مع بعضها.‬
‫"بيتر" و"باتريشيا"، وصفتاكما‬ ‫في محطتي عملكما.‬
‫خذا مكانيكما في محطتي عملكما.‬
‫- اهجما عليها.‬ ‫- يمكنكما فعل ذلك.‬
‫اهجما عليها يا رفاق.‬
‫حظاً موفقاً لكما.‬
‫اصنعا بعض السحر.‬
‫معكما 3 ساعات.‬
‫الوقت يبدأ الآن!‬
‫أشعر بالارتياح مع بدء الوقت.‬
‫أظن أني أتفوق على "باتريشيا"‬
‫لأني ببساطة جربت هذا الاختبار واجتزته.‬
‫يمكنني الفوز به.‬
‫أثق أن بإمكاني فعل هذا.‬
‫سأنجو.‬
‫إنها فرصتي الأخيرة لذا، يجب أن أقتنصها.‬
‫لاحظت في اختبار "زومبو" الماضي‬ ‫أن "بيتر" يعاني عند القيام بمهمات متعددة.‬
‫نعم، لن يعيد التاريخ نفسه.‬
‫النساء أفضل من الرجال فيما يتعلق‬ ‫بالقيام بمهمات متعددة.‬
‫لذا آمل أن أتفوق عليه اليوم.‬
‫أول ما سأقوم به هو كريمة الخفق.‬
‫أرى أن الوصفة تحتوي على الجيلاتين.‬
‫يا للهول.‬
‫"(بيتر)، بائع سيارات"‬
‫هذا ليس جيداً.‬
‫لم أنجح قط في استخدام العناصر‬ ‫التي تدعم القوام.‬
‫أقول لنفسي إن عليّ إبعاد‬ ‫كافة الأمور السلبية من ذهني.‬
‫عليّ التركيز بشكل كبير.‬
‫ركز على عملك وابدأ صنع الحلوى.‬
‫ارتكبت خطئاً.‬
‫كيف حالك يا "بيتر"؟‬
‫بخير وأنت؟‬
‫أنا على ما يُرام.‬
‫إلى أين وصلت؟‬
‫إلى براوني الشوكولاتة.‬
‫نعم، وأنا أيضاً.‬
‫أشعر أني و"باتريشيا" قطعنا نفس المسافة،‬
‫أظننا سنتنافس حتى النهاية.‬
‫لذا عليّ أن أسرع.‬
‫أريد لبراوني الشوكولاتة أن تكون مثالية.‬
‫ستشكل "البراوني"‬ ‫قاعدة حلوى "زومبو" المُعدلة بأكملها.‬
‫ثم سيُوضع قالب التارت بداخلها.‬
‫أظنها شوكولاتة رائعة.‬
‫حالة "البراوني" تبدو جيدة.‬
‫سننهي قاعدة التارت.‬
‫أخرجت قالب التارت من الفرن ونظرت إليه.‬
‫يبدو بحالة جيدة، ذهبي ومقرمش.‬
‫فوضعت قالب تارت الليمون‬ ‫في مزيج "البراوني".‬
‫سأصب بعضاً من مزيج "البراوني" حولها.‬
‫آمل أنها ستُخبز بشكل جيد.‬
‫أعاين العجينة.‬
‫قالب التارت يبدو طرياً.‬
‫وقوامه ليس مقرمشاً.‬
‫أنا قلقة من أن يكون طرياً أكثر من اللازم،‬
‫لكني أريد أن أضع شيئاً في الطبق.‬
‫لا وقت لدي لأحضر العجينة ثانيةً،‬
‫لذا آمل أن الوقت الفائض من صنع "البراوني"‬ ‫سيعدل الأمر.‬
‫الآن سأقوم بصنع هلام توت العليق.‬
‫هلام مرة أخرى.‬
‫لنر إن كان البكتين هذه المرة‬ ‫صديقاً أم عدواً.‬
‫لم أنجح بصنع أي عامل‬ ‫يدعم قوام الحلوى حتى الآن،‬
‫لذا عليّ أن أكون حذراً في استخدام البكتين.‬
‫البكتين، لم أسمع باسمه قط.‬
‫وأظن أن "بيتر" يتمنى لو أنه‬ ‫لم يسمع به أيضاً.‬
‫لنتمنى الأفضل.‬
‫آمل أن أنجح في صنع الهلام.‬
‫لا أريد أن تصيبني لعنة "بيتر".‬
‫يمكنني فعل هذا.‬
‫يمكنني أن أرى أنه ينحل.‬
‫أنا سعيد بما فعلت، سأضعه في الثلاجة ليبرد.‬
‫عليه أن يبرد ليصبح متماسكاً.‬
‫آمل أنه عندما يحل وقت وضع الحلوى في الطبق،‬
‫سيكون متماسكاً.‬
‫بقيت ساعتان حتى نهاية الوقت!‬
‫أنا أراقبكما يا رفاق.‬
‫حالياً أعمل‬ ‫على صنع القطر من أجل "المكرون".‬
‫هذا المكون الوحيد في هذه الحلوى‬ ‫الذي أعرف أني أجيده.‬
‫أظن أنها تصف نفسها بملكة "المكرون".‬
‫- حقاً؟‬ ‫- حقاً؟‬
‫أظن أن خبرتي في عمل "المكرون"‬
‫ستعطيني القدرة على التفوق على "بيتر".‬
‫هل صنعت "المكرون" من قبل؟‬
‫صنعته مرة أو اثنتين فقط.‬
‫أشعر بالقلق لأني أعرف‬ ‫أن "باتريشيا" هي ملكة "المكرون".‬
‫ومن الواضح أنها ستصنع "مكروناً" مثالياً.‬
‫لذا، أنا أتبع تعليمات "زومبو".‬
‫وإن فعلت ذلك فلن أقع في المشاكل.‬
‫سنرى.‬
‫أنا على وشك أن أضع المارينغ‬ ‫في مزيج "المكرون".‬
‫سر صنع مكرون مثالي‬
‫هو الحرص على أن يكون المزيج‬ ‫متجانساً وسميكاً وكثيفاً‬
‫لكن حريري القوام ولماعاً في الوقت نفسه.‬
‫إن كان كلاهما يصنعان "المكرون"‬ ‫فهما في نفس المرحلة.‬
‫لونه أبيض مائل للزهري ومظهره شاحب‬ ‫بعض الشيء.‬
‫لكنه لامع وجميل.‬
‫مظهره جيد.‬
‫أنا مرتاح لهذا.‬
‫أشعر وأنا أخلط مكونات "المكرون"...‬
‫أني أعجن العجين.‬
‫فقوامه مائل للعجين أكثر من السائل المخفوق.‬
‫إنه جاف.‬
‫لا تخذلني الآن.‬
‫نعم.‬
‫أنا مرتاح بصنع "المكرون".‬
‫حتى الآن.‬
‫إلى الفرن.‬
‫ليس هذا.‬
‫هذا لا يشبه "المكرون" أبداً.‬
‫بدأت أفقد ثقتي بنفسي.‬
‫ومهما حاولت خفق هذا المزيج...‬
‫لا يتحسن.‬
‫لا يجب أن يكون بهذه الصلابة.‬
‫لو استخدمت طرقي الخاصة‬ ‫لكان "المكرون" جاهزاً الآن.‬
‫لذا أشعر بالقلق من أني سأغادر‬ ‫البرنامج اليوم.‬
‫لطالما أردت أن أجعل عائلة المتبرع‬ ‫فخورة بما حققت‬
‫وأن قرارهم كان صائباً.‬
‫من دونهم ما كنت لأكون هنا.‬
‫والآن هذا المزيج قاس وجاف.‬
‫لا أعرف ما الذي سأفعله.‬
‫سأتفقد براوني الشوكولاتة‬ ‫إن كانت قد خُبزت بشكل جيد.‬
‫ليست ناضجة، عليّ إعادتها إلى الفرن.‬
‫يجب أن تنضج.‬
‫لن يكون باستطاعتي إخراجها من القالب.‬
‫ستصبح رخوة وحسب.‬
‫لا يمكنني ارتكاب مثل هذه الأخطاء الصغيرة.‬
‫إنه كالمثلجات.‬
‫لست مستعدة للتخلي عن حلمي‬
‫في صنع مكرون مثالي أضعه على هذه الحلوى.‬
‫لا، لن ينجح.‬
‫أنا مصممة على صنعه بطريقة صحيحة.‬
‫سأصنع "المكرون"‬ ‫على طريقتي وأدخله في الحلوى.‬
‫سأحاول أن أفعل ذلك.‬
‫سأبدأ بالخفق‬
‫هذا "المكرون" سيكون أفضل‬ ‫من الذي يصنعه "زومبو".‬
‫- "باتريشيا"؟‬ ‫- نعم.‬
‫كيف تجري الأمور معك؟‬
‫صنعت مجموعة ثانية من "المكرون".‬
‫مجموعة ثانية، حقاً؟‬
‫- ثانية.‬ ‫- ماذا حصل للأولى؟‬
‫لم أنجح في صنعها.‬
‫ما الذي فعلته إذاً؟ هل كررت الوصفة؟‬
‫أعدت صنعها باستخدام وصفتي.‬
‫- مستحيل، أعدتها باستخدام وصفتك.‬ ‫- نعم.‬
‫- أعدت كتابة الوصفة.‬ ‫- أعدت كتابة الكتاب، نعم.‬
‫تفوقت عليّ.‬
‫نعم، لكنها مجرد مكرون.‬
‫إذاً هل تخبرينني أني لن ألاحظ الفرق؟‬
‫سيكون مذاقها ألذ.‬
‫أنت تلعبين بالنار هنا.‬
‫- حسناً، حظاً موفقاً.‬ ‫- شكراً.‬
‫فعلت "باتريشيا" ما لم يكن في الحسبان.‬
‫تخلت عن وصفة "المكرون" الخاصة بـ"زومبو"،‬
‫وقررت استخدام وصفتها في صنع حلوى "زومبو".‬
‫أظن أنها مجنونة.‬
‫أنت لم تختر لهما اختباراً سهلاً اليوم.‬
‫هذا التارت يشعرني بالتوتر.‬
‫5 أصناف من الحلوى في صنف واحد.‬
‫"المكرون" في الفرن.‬
‫لا يوجد اختبار سهل لـ"زومبو".‬
‫بقي ساعة ونصف على انتهاء الوقت!‬
‫أنتما في منتصف الطريق!‬
‫أتساءل كيف ستكون النتيجة.‬
‫ستعد "باتريشيا" وصفتها الخاصة ب"المكرون".‬
‫هذه مغامرة كبيرة. لا أعرف إن كانت ستنجح.‬
‫سأتألم من كل قلبي إن لم تنجح الوصفة.‬
‫مظهرها رائع، أنا سعيدة.‬
‫أشعر براحة كبيرة‬
‫بعد معرفتي أن هذا "المكرون" الجميل‬ ‫سيكون في الطبق.‬
‫إنها أفضل حالاً من "المكرون" السابق.‬
‫حسناً يا "زومبو" فلتواجهني في الخارج.‬
‫افعل هذا.‬
‫صحيح، عليّ أن أخرج "البراوني" من الفرن.‬
‫سأعود إلى الفرن،‬
‫وأعاين "براوني" الشوكولاتة.‬
‫- رائع، نضجت "البراوني".‬ ‫- مرحى!‬
‫نعم، مرحى.‬
‫أليس هذا جيداً؟‬
‫لكني لا أستطيع الشعور بالسعادة‬ ‫لأن لدي الكثير لأفعله.‬
‫عليّ أن أسرع.‬
‫أحاول أن أخرج "البراوني" من القدر.‬
‫إنها عالقة.‬
‫هيا.‬
‫لا أظنه وضع زيتاً على الحواف.‬
‫- لا أظنه يستطيع.‬ ‫- الآن لا يستطيع إخراجها.‬
‫رباه.‬
‫يا إلهي.‬
‫كيف تسير الأمور معك يا "بيتر"؟‬
‫نعم، لم أحمل...‬
‫بعد أن أتممت صنع "البراوني" الآن،‬
‫حان وقت إعداد الطبقات في حلوى "البافلوفا".‬
‫عليّ وضع كامل الحلوى في الفرن‬ ‫في الـ10 دقائق القادمة.‬
‫وإلا لن يكون لدي شيء أقدمه.‬
‫الخطوة التالية هي‬ ‫إعداد كعكة الريكوتا المحلاة.‬
‫يا للهول.‬
‫في هذه المرحلة هما متعادلان.‬
‫هذه لعبتهما كلاهما.‬
‫سأضع كعكة الريكوتا المحلاة‬ ‫فوق تارت خثارة الليمون‬
‫وتحت هلام توت العليق.‬
‫تركت الهلام في الثلاجة.‬ ‫فأصبح قاسياً كالحجر.‬
‫أرزح تحت ضغط كبير جرّاء هذا الاختبار.‬
‫هناك خيط رفيع‬
‫بين الفشل والنجاح.‬
‫لن يفلح الأمر.‬
‫على أمل أن أنقذ الأمر سأستخدم المشعل.‬
‫سأمرره تحت الهلام‬ ‫على أمل أن أحرره من القالب.‬
‫ثم سأمرره فوق الفطائر المحلاة حالما تجهز.‬
‫بقيت لديكما ساعة فقط! تحركوا يا رفاق، هيا!‬
‫هيا يا "بيتر".‬
‫يمكن أن يكون اللون فاتحاً أكثر.‬
‫بعد أن أنهيت كعكتي المحلاة،‬
‫سآخذ هلام توت العليق.‬
‫إنه متجانس وسميك.‬
‫وأسكبه فوق تارت الليمون.‬
‫انتصارات صغيرة.‬
‫أشعر بالحماس لصنع هذا الطبق.‬
‫أولاً كعكة الريكوتا المحلاة.‬
‫ثم هلام توت العليق.‬
‫كان عليّ وضع الكعكة المحلاة‬ ‫فوق تارت الليمون.‬
‫وليس الهلام.‬
‫أحس أني في فيلم رعب.‬
‫هيا.‬
‫الآن خلطت سائلين مع بعضهما.‬
‫اختلطت خثارة الليمون وهلام توت العليق...‬
‫مع بعضهما.‬
‫سيصبح قوامها طينياً.‬
‫لا يمكنني فعل شيء لإنقاذ الأمر.‬
‫حسناً...‬
‫هذا غير مهم.‬
‫الخطوة التالية هي سكب المارينغ‬ ‫الذي سيحيط بحلوى "زومبو" المُعدلة.‬
‫يبدو أنها تنجح.‬
‫لن أحتفل الآن.‬
‫آمل أن هذا كاف.‬
‫آمل أن ينضج هذا المارينغ بطريقة صحيحة.‬
‫عندما أضعه في القالب،‬
‫سيصبح بنية واحدة.‬
‫لا أستطيع تذكر الحرارة المناسبة الآن.‬
‫هيا يا "باتريشيا"!‬
‫- هيا يا "بيتر"، يمكنك فعلها يا عزيزي.‬ ‫- حسناً، هيا.‬
‫أحسنت يا "باتريشيا"!‬
‫آمل أن تكون "البافلوفا" قد نضجت.‬
‫أتممت خبز حلوى "زومبو" المُعدلة.‬
‫تبدو بحالة جيدة.‬
‫حان الوقت لأضعها في الطبق.‬
‫هذه لحظة حاسمة، أنا على وشك أن أزيل‬ ‫الحلقة الموجودة حول حلوى "زومبو" المُعدلة.‬
‫أخاف أن تسيل "البافلوفا"،‬ ‫كالحمم البركانية إن أزلت الحلقة.‬
‫- هيا.‬ ‫- هيا يا "بيتر".‬
‫الجميع مترقب.‬
‫- أحسنت عملاً يا "بيتر".‬ ‫- شكراً.‬
‫جميعنا تنفسنا الصعداء.‬
‫عمل جيد يا "بيتر".‬
‫إنها متماسكة.‬
‫لا أريد العودة إلى البيت.‬
‫طبعاً لا.‬
‫بائع السيارات الذي في داخلي يقول،‬
‫"إن كان عليك أن تبيع شيئاً، افعل ذلك."‬
‫اذهب وافعل ذلك.‬
‫طريقة التقديم مهمة جداً.‬
‫بقيت دقيقة واحدة على نهاية الوقت!‬
‫بينما أقوم بوضع اللمسات الأخيرة،‬
‫أخاف ألا تكون زينتي مثالية.‬
‫آمل أن أجتاز الاختبار.‬
‫آمل...‬
‫آمل من كل قلبي أن يعوض الداخل عن الخارج.‬
‫- انتهى الوقت، أحسنتم يا رفاق.‬ ‫- "بيتر" و"باتريشيا"، أحسنتما.‬
‫جيد جداً، نجحتما.‬
‫أنا معجب بما فعلت.‬ ‫الشكل الخارجي يبدو رائعاً.‬
‫آمل أن كل ما في داخل الكعكة‬
‫خُبز بشكل جيد ومتماسك.‬
‫"بيتر"، "باتريشيا"، هلا أحضرتما حلواكما؟‬
‫من موضع جلوسنا،‬
‫نرى أن كليهما صنعا حلوى مشابهة‬ ‫لحلوى "زومبو".‬
‫ليستا مثاليتين تماماً، لكنهما جميلتان.‬
‫سنتذوق حلواك أولاً يا "باتريشيا".‬
‫أشعر بالذعر الآن.‬
‫طريقة تقديمي ليست مثالية 100 بالمئة.‬
‫وحقيقة أني لم أتبع وصفته،‬
‫ملك "المكرون".‬
‫اليوم ليس مناسباً لأن تفشل‬ ‫وصفة "المكرون" خاصتي.‬
‫حسناً يا "بيتر".‬
‫فلنجرب حلواك.‬
‫لا أعرف كيف سيكون شكلها‬
‫حالما يقطعونها ويكشفون الطبقات.‬
‫حسناً.‬
‫ليس لدي أي فكرة.‬
‫من تعابير وجهيهما،‬
‫لا أعرف ما الذي يحدث.‬
‫لا أعرف حقاً.‬
‫سننتقد أنا و"زومبو" حلوياتكما‬ ‫ونضع لهما علامة من 10.‬
‫"باتريشيا".‬
‫المظهر الخارجي لطبقك خذلك كثيراً.‬
‫والمارينغ انزلق بعيداً.‬
‫لكنك نجحت في إعداد الطبقات‬
‫تماماً كحلوى "زومبو".‬
‫قالب التارت،‬
‫لم ينضج تماماً.‬
‫- كان طرياً وغير مقرمش.‬ ‫- نعم.‬
‫"البراوني" كانت عادية.‬
‫- نعم، مطبوخة وحسب.‬ ‫- حسناً.‬
‫ثم صنعت "المكرون".‬
‫صنعت مكرون دون أن تتبعي وصفتي.‬
‫لكنه أعجبني، مذاقه لذيذ ومظهره جميل.‬
‫أحسنت عملك اليوم.‬
‫شكراً.‬
‫أنا سعيدة أني نجحت في قيامي بهذه المخاطرة.‬
‫"باتريشيا".‬
‫العلامة التي سأعطيها لطبقك هي...‬
‫6.‬
‫العلامة التي سأعطيها لطبقك هي...‬
‫6.‬
‫مجموع علاماتك 12 من 20.‬
‫أنا سعيدة بهذا،‬
‫لكني آمل أن تكون كافية للفوز.‬
‫"بيتر".‬
‫كانت حلواك مدهشة من الخارج.‬
‫لكن من الداخل،‬
‫يبدو وكأنك أُصبت بلعنة عدم التماسك.‬
‫كل شيء طيني القوام‬
‫وكل النكهات امتزجت في طعم سيئ واحد.‬
‫كما أنك وضعت هلام توت العليق‬ ‫فوق خثارة الليمون‬
‫بدلاً عن وضع الكعكة المحلاة بينهما.‬
‫فتحولت الطبقات إلى ما يشبه نهر أحمر كبير.‬
‫وضاعت الكثير من النكهات.‬
‫العلامة التي سأعطيها لطبقك هي...‬
‫5.‬
‫أعطيك 5.‬
‫مجموع علاماتك 10 من 20.‬
‫وهذا للأسف، يعني أنك استُبعدت.‬
‫أنا حزين لأني سأغادر، لكني تعلمت الكثير.‬
‫وكانت تجربة جميلة برأيي.‬
‫الحزن يغمرني من الداخل لأني أرغب بالبقاء.‬
‫- تهانينا.‬ ‫- أحسنت عملاً.‬
‫إذاً إلى أين سأذهب؟ الحلويات هي حلمي.‬
‫وهذا ما سألاحقه.‬
‫الحلويات.‬
‫كان من الرائع استضافتك في هذه المنافسة.‬
‫حان وقت مغادرة مصنع الحلوى.‬
‫فلتتحقق كل أحلامك الحلوة.‬
‫شكراً جزيلاً لكما.‬
‫شكراً يا رفاق.‬
‫شكراً.‬
‫- نعم، وداعاً.‬ ‫- نراك لاحقاً يا "بيتر".‬
‫ترجمة "شيرين سمعان"‬