‫أكاديمية "توتسوكي" للمأكولات الراقية…‬
‫معهد للطبخ الراقي‬
‫يستمر بتخريج طباخين ذوي صيت عالمي.‬
‫"الطبخ جار"‬
‫أحد أبرز أنشطته هو "انتقاء الخريف"،‬
‫منافسة لطلاب السنة الأولى في قسم الثانوية.‬
‫أولئك من نجحوا باجتياز التصفيات التمهيدية‬
‫تقدموا الآن إلى المنافسة التالية.‬
‫"مهجع (كيوكوسي)"‬
‫حسنًا.‬
‫سكيني الصغير! أتأكدت من توضيبه؟‬
‫ها هو.‬
‫أين مؤقتي؟ أوضّبته؟‬
‫سيشرحون المنافسة اليوم فقط.‬
‫لست بحاجة إلى أيّ من معداتك، صحيح؟‬
‫فهمت!‬
‫قسمًا إنك لن تتغيري أبدًا.‬
‫"تادوكورو"!‬
‫وصلت السيارة المخصصة لنقلنا.‬
‫هيا بنا!‬
‫متنافسو النخبة الـ8 هؤلاء‬ ‫الذين تفوّقوا من ناحية الشخصية والتقنية،‬
‫قد شنوا معركة شرسة‬ ‫وتركيزهم منصبّ على الصدارة.‬
‫والآن ستُرفع الستارة عن المعركة النهائية‬ ‫لـ"انتقاء الخريف"!‬
‫"المخبوء داخل الصندوق"‬
‫"سوما"، وصلت نتائج السحب.‬
‫ستتنافس في الجولة الأولى.‬
‫سيكون الموضوع صناديق غداء "بنتو".‬
‫"بنتو"؟ كوجبة "بنتو" العادية؟‬
‫بالضبط.‬
‫قم بكافة التحضيرات الضرورية اليوم.‬
‫ستتنافس في النهائيات غدًا.‬
‫يمكن لهذه المدرسة أن تكون بسيطة جدًا‬ ‫في الواقع، صحيح؟‬
‫أعني أن صناديق "بنتو"…‬
‫ماذا تظن نفسك قائلًا؟‬
‫معارفك بقمة السطحية.‬
‫طُوّر طبق "بنتو" في "اليابان"‬ ‫وله ثقافته الفريدة الخاصة.‬
‫من خلال استخدام خيرة المكونات الموسمية،‬
‫بقي طبق "بنتو" محبوبًا في أوساط الطبخ.‬
‫حتى أنه جذب انتباه أبرز الطهاة في الخارج…‬
‫ودخلت كلمة "بنتو" في المعجم الفرنسي.‬
‫إنه موضوع مناسب للاحتفال بالطبخ الراقي.‬
‫هناك حد يفصله‬
‫عن اختصاصك بالطبخ من الدرجة الثانية.‬
‫من المؤكد أن هذا أمر لا يعجبني فيك.‬
‫أنا أجيد استفزاز الناس للكلام،‬
‫لكنك لا تُطاقين فحسب يا "ناكيري".‬
‫كانت رحلة العودة من المعسكر التدريبي‬ ‫غير مريحة أبدًا، صحيح؟‬
‫ما هذا؟‬
‫لا أرى مغزى هذه المحادثة!‬
‫أنت تثير حنقي!‬
‫يا له من أمر نادر…‬
‫ترفع "ناكيري" صوتها.‬
‫لدي عميل بخصوص أمر آخر.‬
‫عن إذنكم.‬
‫"سوما يوكيهيرا"…‬
‫قدّم أفضل ما لديك وكن منتصرًا.‬
‫خسارة المنافسة الأولى‬ ‫سيخيب آمال جماهيرك.‬
‫إذًا…‬
‫من الذي سأنافسه؟‬
‫"اليوم التالي، القاعة السماوية"‬
‫حانت اللحظة التي كنتم بانتظارها!‬
‫إنها نهائيات "انتقاء الخريف"!‬
‫سنبدأ الآن بالمنافسة الأولى للجولة الأولى!‬
‫"الحكام"‬
‫"مدير المدرسة (سينزامون ناكيري)"‬
‫البداية من متنافس الزمرة "إيه"‬ ‫الذي تعادل في المركز الثاني،‬
‫"سوما يوكيهيرا"!‬
‫رائع!‬
‫حظًا موفقًا يا "يوكيهيرا"!‬
‫وغريمته هي المتنافسة التي اقتنصت‬ ‫مركز صدارة الزمرة "بي"،‬
‫"أليس ناكيري"!‬
‫"أليس ناكيري"…‬
‫حفيدة مدير المدرسة "سنزامون ناكيري"،‬
‫تنافست في عدد لا يُحصى‬ ‫من المسابقات الدولية وفازت بها جميعًا.‬
‫إنها طباخة عبقرية وتُلقب‬ ‫بـ "معجزة فن الطبخ الجزيئي."‬
‫نال طبق الكاري خاصتها أعلى نتيجة‬ ‫في التصفيات التمهيدية،‬
‫واستخدمت أحدث تقنيات الطبخ.‬
‫كان لذلك تأثير كبير حتمًا.‬
‫كيف ستقارع ذلك يا "يوكيهيرا"؟‬
‫"يوكيهيرا"؟‬
‫استعد للافتتان المطلق، اتفقنا؟‬
‫من قبل طبخي بالطبع.‬
‫مذهل!‬
‫لديها أحدث معدات الطبخ!‬
‫رغم جلوسي في مقاعد المراقبين،‬ ‫أشعر بوخز في جلدي بسبب القلق.‬
‫من المذهل أنه سيتحدى عائلة "ناكيري"‬ ‫هنا من بين كل الأمكنة.‬
‫أجل، الضغط يقع على "يوكيهيرا".‬
‫هذا مؤسف بالفعل.‬
‫ها نحن نقف على المسرح الكبير،‬ ‫لكنني لن أرى طبخك سوى مرة وحيدة.‬
‫ولكن إن خسرت، سترين المزيد من طبخي‬ ‫بجلوسك في مدرجات المتفرجين، صحيح؟‬
‫لا أظن أن ذلك سيحدث.‬
‫تعتمد مهاراتك على الاستعراض وحب الظهور‬ ‫وقد عفا عليها الزمن.‬
‫إنها ليست ندًا لعقل مدرّب ومتمرس في الطبخ.‬
‫رباه، ألم تتمكن من النوم ليلة أمس؟‬
‫أجل، بقيت مستيقظًا لوقت متأخر‬ ‫لتجربة بعض الأفكار.‬
‫دون أن أعي الأمر، كان الفجر قد حل!‬
‫لكن لا تقلقي.‬
‫هذا أمر عادي جدًا بالنسبة إليّ.‬
‫ضيوفنا ذوو أذواق انتقائية…‬
‫السكاكين مشحوذة ولامعة…‬
‫وجميع المكونات مرتبة بعناية.‬
‫الشيء الوحيد المختلف‬ ‫هو مواجهة متنافسة شرسة في مجال الطبخ.‬
‫اليوم سأهزمك وسأضيف ما تعلمته‬ ‫إلى مخزون مهاراتي!‬
‫بدأت أولى المنافسات!‬
‫"النهائيات"‬
‫الموضوع هو صناديق "بنتو"!‬
‫التوقيت هو ساعتان!‬
‫دعوا الطبخ…‬
‫يبدأ!‬
‫"غرفة الانتظار"‬
‫حظًا موفقًا يا "سوما".‬
‫الأمر أشبه بتجربة علمية، صحيح؟‬
‫"ماروي"، اشرح لنا!‬
‫هذا يقع خارج نطاق إطاري المرجعي.‬
‫أهذه النظارات للاستعراض فقط؟‬
‫جيناتي اليابانية راضية جدًا عن هذا.‬
‫رباه…‬
‫ما الأمر؟‬
‫سخرت من مهاراتي الاستعراضية سابقًا،‬ ‫لكنك بارعة جدًا بذلك.‬
‫بالطبع!‬
‫رباه، أنت وقح جدًا.‬
‫حريّ بك ألا تُحدق بالناس!‬
‫أتذكّر تفرّسها بي خلال المعسكر التدريبي…‬
‫إنه يواجه حفيدة مدير المدرسة، صحيح؟‬
‫اللعنة يا "يوكيهيرا"!‬
‫ألديك خطة ما؟‬
‫أجل، أنا واثق بذلك.‬
‫والآن، كلا المتنافسين على وشك الانتهاء.‬
‫من انتهى أولًا هي،‬
‫"أليس ناكيري"!‬
‫حسنًا، دعونا نتناول الغداء!‬
‫ما هذا؟‬
‫ما ذلك الدخان داخل القبة الشفافة؟‬
‫تجاوزت كل ما يمكننا تخيله بكل سهولة!‬
‫لقد حضّرت طبقًا غريبًا نوعًا ما ثانية.‬
‫هذا تقديم بارع يثير اهتمام المرء.‬
‫إنه طبق لائق باحتفال للطبخ الراقي.‬
‫"تيماري زوشي" إذًا؟‬
‫أجل! سخّرت كل تقنياتي من أجل تحضير‬ ‫صندوق غداء "تيماري" هذا.‬
‫يا لجماله!‬
‫هذا الدخان هو النتروجين السائل في الواقع.‬
‫أكانت نيتك الحفاظ على السوشي طازجًا‬ ‫باستخدام الهواء البارد؟‬
‫إن لم يكن لديكم مانع، أود منكم تناول وجبات‬ ‫"بنتو" بدءًا من أعلى اليسار.‬
‫أولًا لدينا هبات البحر…‬
‫أذن البحر المغطى بطبقة رغوة مطبخية.‬
‫حضرّتها من خلال تحويل‬ ‫مرق أعشاب "كومبو" البحرية إلى رغوة.‬
‫كما ضُغطت رغوة التزيين بين أوراق "كومبو".‬
‫حصرها بين أوراق الـ"كومبو"‬ ‫يؤدي إلى تخفيف الرطوبة قليلًا‬
‫ويساعد على حفظها أيضًا.‬
‫إنها تقنية طبخ جيدة لتحضير صندوق "بنتو".‬
‫هذا صحيح.‬
‫لكنني لا أظن أنه السبب الوحيد‬ ‫لاستخدام أعشاب بحر "كومبو".‬
‫حُضّر ذلك السوشي باستخدام التونة الوثابة‬ ‫المعتّقة ليومين بحرارة منخفضة.‬
‫يا لمذاقه الشهي الممتاز!‬
‫مذاق الأومامي لا يقتصر على التونة فحسب…‬
‫تحتوي التونة على حمض الإينوزينيك‬ ‫بينما يحتوي الـ"كومبو" على حمض الغلوتاميك.‬
‫عند مزجهما معًا، تخلق عناصر الأومامي‬ ‫تأثيرًا تآزريًا.‬
‫من خلال تناول طبق "بنتو" بتعاقب متتالي،‬
‫تزداد كمالية مذاق الأومامي‬ ‫على مستقبلات حاسة الذوق.‬
‫- مذهل!‬ ‫- أود تناول ذلك!‬
‫يبدو شهيًا جدًا!‬
‫بعد ذلك لدينا الصف الثاني.‬
‫تُدعى هذه بـ"كعكات السوشي"‬ ‫المحضّرة باستخدام الخضراوات.‬
‫"اليقطين"‬
‫لم يُستخدم أي عشب بحري.‬
‫"الشمندر"‬
‫غُلّفت المكونات بشرائح الخضار.‬
‫"الخردل الهندي"‬
‫فالألوان الفاقعة لا تناسب الـ"بنتو".‬
‫"الكوسى"‬
‫ثم لدينا الصف الثالث.‬
‫يبدو كما لو أنه يتضمن الطبق الرئيسي.‬
‫إنه سوشي شرائح اللحم ‬ ‫المعتّق بحرارة منخفضة.‬
‫"شرائح لحم بقري"‬
‫ها هو المذاق ثانية!‬
‫أشعر بنوعين من عناصر الأومامي على لساني!‬
‫أتفهّم استخدام حمض الإينوزينيك‬ ‫بما أنه سوشي اللحم،‬
‫لكن ماذا عن الغلوتاميك؟‬
‫الطماطم.‬
‫الطماطم؟ لا أرى أي طماطم.‬
‫دُمجت في كعكات السوشي.‬
‫استخدمت النابذة لفصل عناصرها‬
‫وأحصل على الصبغة والألياف وعناصر العصارة.‬
‫ثم صفّيت العصارة لتصبح أكثر نقاء،‬
‫وأضفت بضع قطرات منها لكل كعكة سوشي.‬
‫مذهل!‬
‫لم يتبق أي أثر للمكونات الأصلية.‬
‫وماذا عن هذه اللقمة الأخيرة؟‬
‫سوشي سمك الأبراميس،‬ ‫لكن ما هذا المكون الكروي الذي يرافقه؟‬
‫هذا المكون الكروي…‬
‫هو مرق "داشي" مصلّب!‬
‫عند ملامسته للسان، يصبح مذاقه‬ ‫كطبق "أوتشازوكي سمك الأبراميس"!‬
‫"معجزة الطبخ الجزيئي"…‬
‫لقد أنصفت هذين المصطلحين،‬
‫باستخدام مهاراتها لتواصل إثارة اهتمام‬ ‫متناول العشاء.‬
‫يا له من إحساس عارم بالرضا!‬
‫هذا يعادل وجبة مترفة مقدمة‬ ‫في أفخر المطاعم التقليدية!‬
‫"فاخرة"‬
‫داخل صندوق "بنتو" الصغير هذا،‬ ‫معارف طبخ راق…‬
‫تتدفق خارجة منه!‬
‫لقد أظهر صدره!‬
‫ها هو ذا!‬
‫كشف المدير عن صدره!‬
‫أداء ممتاز.‬
‫هذا ما يمكن لـ"أليس ناكيري" تقديمه!‬
‫أتلك الفتاة بنفس عمرنا؟‬
‫قد أستغرق عمري كله دون اللحاق بمستواها.‬
‫نور مثل هذه المهارة الإعجازية‬ ‫سيخلق خياله الخاص.‬
‫إنه ببساطة مفهوم السببية.‬
‫هذه هي أكاديمية "توتسوكي".‬
‫أيّ جبان ينهار تحت ضغط مثل هذه الشروط‬ ‫هو مجرد حمل زائد.‬
‫اشهدوا هذا.‬
‫الطلب جاهز، 5 صناديق "بنتو".‬
‫هناك على الأقل طباخ واحد لا يترنح.‬
‫"سوما يوكيهيرا"، ما الذي حضّرته؟‬
‫"بنتو عشب البحر"!‬
‫ماذا؟‬
‫- "عشب البحر"؟‬ ‫- ماذا؟‬
‫كيف يمكنه هزيمة "أليس ناكيري" بذلك؟‬
‫"(بنتو عشب بحر سوما) كما تخيلوه"‬
‫- "عشب البحر"؟‬ ‫- ماذا؟‬
‫لقد قُضي أمره.‬
‫"يوكيهيرا"…‬
‫ماذا؟‬
‫ما هو "بنتو عشب البحر"؟‬
‫مهلًا، ألا تعرفينه؟‬
‫أتودين مني تحضير طبق لك لاحقًا؟‬
‫لكن الأمر أنه ليس تشكيلة عادية.‬
‫"بنتو عشب بحر" مطور بأسلوب "يوكيهرا"!‬
‫رجاء، تفضلوا بالأكل.‬
‫هذا وعاء للطعام.‬
‫إنه مصنوع من الفولاذ الصامد، ويمكنه الحفاظ‬ ‫على سخونة الأطعمة كالأرز والحساء.‬
‫قطعت صناديق "بنتو"اليابانية شوطًا كبيرًا.‬
‫الأوعية الحديثة يمكنها حفظ سخونة المواد‬ ‫لنصف يوم.‬
‫إن وضعت الحساء بينما يكون ساخنًا جدًا،‬ ‫فإن ذلك يساعد على حفظ الأرز ساخنًا أيضًا.‬
‫هذا ابتكار ذكي جدًا!‬
‫إنه ليس متوترًا أبدًا!‬
‫رغم أنه في خضمّ المنافسة!‬
‫إنها تنظر باستخفاف إلى "يوكيهيرا"!‬
‫تلك البسمة تعني أنها مقتنعة سلفًا‬ ‫بأنها ربحت.‬
‫لنبدأ أولًا بالأطباق الجانبية الـ3.‬
‫يا له من "إيسوبي إيج" مذهل!‬ ‫كعكات السمك مثالية القلي!‬
‫حضّرت كعكات السمك هذه بنفسي، ثم قليتها.‬
‫استخدم الجعة في الخليط.‬
‫يتصعّد الكحول أسرع من الخليط،‬
‫لذا يمنحه قوامًا خفيفًا دون لزوجة.‬
‫ماذا؟ كيف عرفت ذلك؟‬
‫رأيت "يوكيهيرا" يجرب الوصفات‬ ‫في المهجع ليلة أمس‬
‫وسمح لي بتذوقه.‬
‫إنه مفعم بمذاق الأومامي!‬
‫أستطيع عمليًا شمّ رائحة البحر!‬
‫إحساس يدّثر المرء تمامًا!‬
‫من…من أنت؟‬
‫جذور الأرقطيون المشرّحة هذه‬ ‫يانعة لكنها تتمتع بعمق للنكهة.‬
‫كان السر هو إضافة القليل من المايونيز‬ ‫والخل البلسمي.‬
‫فهمت، حضّرت هذا آخذًا بعين الاعتبار‬ ‫أدقّ التفاصيل.‬
‫سمك القد المقلي هذا‬ ‫يسهل تقطيعه بعيدان الطعام!‬
‫عل الأرجح أنه تُبّل بمرق "داشي"‬ ‫وغُلي على نار هادئة قبل قليه.‬
‫هذا يمكن أن يمنحه‬ ‫مثل هذا القوام الهش المنتفش.‬
‫ماذا؟‬
‫مذاقه اليانع يحيط بك!‬
‫كالنسمات اللطيفة للمرتفعات!‬
‫يا لها من نكهة محسنّة!‬
‫ماذا يكون هذا؟‬
‫الجواب يكمن في مرق السمك.‬
‫صُنع باستخدام رقائق تونة "ماغورو".‬
‫صحيح تمامًا.‬
‫غليت القد على نار هادئة في مرق‬
‫رقائق "ماغورو" وعشب بحر جزيرة "ريشيري".‬
‫رقائق "ماغورو"…‬
‫تُحضّر من تونة الزعنفة الصفراء المجففة،‬ ‫أليس كذلك؟‬
‫أجل…‬
‫المذاق أكثر اعتدالًا‬ ‫من مرق سمك "بونيتو" المبشور،‬
‫لكن نكهتها مرهفة ومحسّنة جدًا.‬
‫رقائق تونة "ماغورو" هي الصنو المثالي‬ ‫لمذاق الأومامي الخفيف لسمك القد.‬
‫يا له من طبق أنيق!‬
‫والآن سنتذوق الحساء…‬
‫يحتوي حساء "ميسو" هذا على البصل‬ ‫ولحم الخنزير المقدد!‬
‫وهذا أيضًا!‬
‫العبق الفريد لمرق "ماغورو"‬ ‫يتغلغل في الخياشيم.‬
‫مزجه مع حلاوة البصل الطري،‬
‫أشبه بعناق حار نابع من داخل المرء!‬
‫بالمناسبة، هناك حيلة مستخدمة في الحساء‬ ‫تجعل من صندوق "بنتو" هذا ناجحًا.‬
‫ببساطة من خلال إضافة المرق والمكونات‬ ‫والتوابل إلى وعاء الطعام،‬
‫ستحصلون بعد ساعتين على حساء حلو المذاق‬
‫وتكون الخضراوات قد طُهيت تمامًا.‬
‫يا لها من طريقة سهلة.‬
‫لكنني سخّنت الحساء على النار‬ ‫لأننا سنأكل قريبًا اليوم.‬
‫أنت واسع المعرفة بما يخص صناديق "بنتو".‬
‫أظن ذلك.‬
‫حضّرتها من قبل في مطعم عائلتي‬ ‫في مسقط رأسي.‬
‫لكن لا فائدة تُرجى يا "يوكيهيرا".‬
‫جميع محاولاتك عادية جدًا.‬
‫قد يكون مجرد صندوق "بنتو"،‬
‫لكن عليك تحضير شيء متألق ومدهش…‬
‫مثل طبق "بنتو" خاصتي.‬
‫أجل، طبقك بدا شهيًا جدًا بالفعل!‬
‫دعيني أتذوقه يومًا ما!‬
‫لا مانع أبدًا بالتأكيد.‬
‫مع ذلك، بما يخص طبقك…‬
‫أكان طبق "بنتو" عظيمًا؟‬
‫ماذا قلت؟‬
‫أسألك إن وضعت الشيء الذي كان يجب علينا‬ ‫استخدامه داخل ذلك الصندوق؟‬
‫"(يوكيهيرا) للأكل الياباني"‬
‫إحدى زبوناتنا المنتظمات‬ ‫كانت سيدة عجوز تدعى "كيو".‬
‫أتت كل يوم تقريبًا،‬
‫لكنها آلمت أسفل ظهرها‬ ‫ولم تستطع القدوم بعد ذلك.‬
‫أجل.‬
‫سيدة "كيو"، هل ظهرك بخير؟‬
‫"سوما"، أليس وقت ساعة الذروة‬ ‫في المطعم و…‬
‫هذا مؤلم…‬
‫تفضلي هذا!‬
‫لم تتناولي العشاء بعد، صحيح؟‬
‫أراك لاحقًا.‬
‫جاء ليعطيني هذا فحسب؟‬
‫كان العمل يسير ببطء شديد في المطعم،‬ ‫لذا حضّرت لك هذا.‬
‫تناوليه واشعري بتحسن، اتفقنا؟‬
‫ملاحظة،‬
‫ارفعي عشب البحر‬ ‫وانظري أسفله قبل أن تأكلي الأرز!‬
‫"مطعم (يوكيهيرا)"‬
‫حاولت إيصال شيء من خلال صندوق "بنتو"‬ ‫في ذلك اليوم.‬
‫عليك أن تتذوقيه أيضًا.‬
‫ليس لمجرد أنه شهي، بل لما يكمن وراءه.‬
‫ما هذا الأرز؟‬
‫أيمكن…‬
‫تسمية هذا مجرد صندوق "بنتو"؟‬
‫غُطّي الأرز بنوع من الحبيبات الداكنة!‬
‫ما تلك بحق الجحيم؟‬
‫- الكافيار؟‬ ‫- بطارخ السلمون؟‬
‫إنها داكنة جدًا!‬
‫إنها غامضة جدًا…‬
‫عليّ تناول القليل بكل بساطة!‬
‫قوامها كبطارخ السلمون‬ ‫التي تفيض بالنكهة في الفم!‬
‫نكهة عشب البحر تتدفق من داخلها!‬
‫المذاق الشهي المالح لعشب البحر‬ ‫يتمازج مع كل حبة من الأرز…‬
‫لا أكاد أتحمل! يمكن أن أدمنه!‬
‫استخلص مذاق الأومامي من عشب البحر،‬
‫مستخدمًا ألجينات الصوديوم وكلوريد الكالسيوم‬ ‫لإعداد هذه الحبيبات.‬
‫استخدم فن الطبخ الجزيئي؟‬
‫لكن ذلك…‬
‫هو مجال تخصص "أليس ناكيري"!‬
‫كيف عرفت بشأن تلك التقنية؟‬
‫طلب مني "إيسشيكي" مساعدته‬ ‫بدرس طبخ الأطفال في اليوم السابق.‬
‫انسجمت تمامًا مع أولئك الأطفال.‬
‫حتى أنهم قدّموا لي بعض السكاكر ‬ ‫عند نهاية الدرس.‬
‫عندما رأيت إحداها، تذكرت…‬
‫"(ليل دروبس)"‬
‫جربت هذه عندما كنت طفلًا أيضًا!‬
‫ما هذا؟‬
‫حلويات تقليدية؟‬
‫ما هي "الحلويات التقليدية"‬
‫يُسمونها "وقود الدماغ".‬
‫كلوريد الكالسيوم وألجينات الصوديوم؟‬
‫هذا يعني أن بمقدورك تحضير‬ ‫بطارخ السلمون الاصطناعية.‬
‫كنت شغوفًا بها جدًا عندما كنت طفلًا.‬
‫جربت مختلف الأشياء.‬
‫انظر يا أبي! جعلت حساء "ميسو" هذا متصلبًا!‬
‫هذا رائع جدًا!‬
‫ولكن لا تقدّم هذا في المطعم. مطلقًا.‬
‫هذه الحبيبات الداكنة هي أعشاب البحر‬ ‫التي غيرتها بطريقتي الخاصة،‬
‫كريّات صغيرة من أومامي عشب البحر!‬
‫استوعب جوهر الطبخ الجزيئي من خلال السكاكر؟‬
‫هناك شيء ما في هذا الأرز…‬
‫يا لها من نكهة فاخرة!‬
‫صنع حشوة حلوة ومغلية‬ ‫من رقائق تونة "ماغورو"!‬
‫إنه أرز رباعيّ الطبقات!‬
‫إن كان طبق "أليس ناكيري" كعلبة مجوهرات‬ ‫ذات تقديم مميز خالص،‬
‫فإن صندوق "بنتو عشب البحر" هذا‬ ‫كصندوق كنز يُبهج من ينبشه!‬
‫كطفل…‬
‫أثناء النزهات…‬
‫يفتح غطاء صندوق "بنتو"…‬
‫إحساس الغبطة ذاك…‬
‫يعود متسارعًا إلينا!‬
‫حتى أن طبق "بنتو" خاصتي تضمّن‬ ‫"أوتشازوكي" سمك الأبراميس للوجبة النهائية.‬
‫من حيث النكهة الإجمالية، طبق "بنتو" خاصتي…‬
‫نعم، توقفوا!‬
‫هلا توفرون ثلث الأرز خاصتكم؟‬
‫هناك حيّز آخر تحت الطبقة العلوية‬ ‫لصندوق "بنتو".‬
‫صلصة الكشت الياباني؟‬
‫تحتوي تلك الصلصة على كمية أكبر بـ3 مرات‬
‫من المعتاد من رقائق تونة "ماغورو"‬ ‫وعشب بحر جزيرة "ريشيري".‬
‫أود منكم صبّها فوق الأرز الساخن.‬
‫لنشرع بتناول الوجبة النهائية!‬
‫هذا سيكون…‬
‫حتمًا…‬
‫قطعًا…‬
‫شهي جدًا!‬
‫صلصة الكشت الياباني هذه!‬
‫إنها أشهى من المعقول، صحيح؟‬
‫مزجها بكريات أعشاب البحر هذه…‬
‫يمنحها مستوى آخر من المذاق الشهي!‬
‫هؤلاء الحكام المسنون…‬
‫يتفاعلون بشكل مختلف تمامًا‬ ‫عن طبق "أليس ناكيري".‬
‫إنهم يتناولون الطبق‬ ‫كما لو كانوا يحظون بوقت رائع!‬
‫"يوكيهيرا"…‬
‫أتحاول القول إن على المرء‬ ‫تحضير صندوق "بنتو" بكل شغفه؟‬
‫الأهم هو ما إن كان شهيًا أم لا،‬ ‫ألا توافقني الرأي؟‬
‫المثالية مجرد…‬
‫كلا!‬
‫هذه ليست مثالية أبدًا يا "أليس".‬
‫جدّي!‬
‫متى تعرّى؟‬
‫"أليس"، استفاد طبق "بنتو" خاصتك‬ ‫من الهواء البارد، صحيح؟‬
‫أجل، ففي النهاية يجب تقديم‬ ‫طبق "بنتو" باردًا.‬
‫وصل "سوما يوكيهيرا" إلى استنتاج مختلف.‬
‫أولًا، أخذ بعين الاعتبار‬ ‫مظهر طبق "بنتو" الخارجي،‬
‫ثم أشبعه بحس من التميّز‬
‫حيث كانت الحرارة هي مصدر مذاقه الشهي.‬
‫كانت النتيجة طبق "بنتو" هذا.‬
‫بالطبع كان طبقك شهيًا بشكل لافت،‬
‫ولكن ألم يكن بوسعك تقديم الشيء نفسه‬
‫لو كانت هذه منافسة طبق سوشي مثلًا؟‬
‫لم تفعلي شيئًا سوى تطبيق مهاراتك‬ ‫على محتويات ذلك الصندوق.‬
‫لطبق "بنتو" مذاق شهي فريد‬ ‫لا يمكن لأي طبق آخر أن يوصله.‬
‫تحوير يرتقي بثقافة الـ"بنتو"…‬
‫إحساس من الإثارة أو التجديد‬ ‫تجاه طبق "بنتو"…‬
‫أتعتقدين أن طبخك امتلك أيًا من هذا؟‬
‫مع ذلك، المهم ما إن كان مذاقه شهيًا أم لا.‬
‫عندما يتعلق الأمر بذلك، لا جدال أبدًا.‬
‫طبقك جاهز يا "أليس ناكيري".‬
‫"أليس"، آمل أنك بخير.‬
‫هل "إيرينا" في حالة معنوية جيدة؟‬
‫أرجو أن توصلي تحياتي إلى "إيرينا".‬
‫- "إيرينا"…‬ ‫- "إيرينا"!‬
‫"إيرينا"!‬
‫أبي، أود الذهاب إلى شمال "أوروبا" أيضًا،‬ ‫إلى مختبر أبحاثك!‬
‫أرجوك أن تأخذني في الحال! أرجوك!‬
‫أحدث التقنيات وأكثرها تطورًا…‬
‫سأبتكر ترسانة تقنيات‬ ‫لا تستطيع حتى "إيرينا" التغلب عليها!‬
‫إلى أن أهزم "إيرينا"،‬
‫لا يمكنني الخسارة أمام أحد، ومع ذلك…‬
‫إليّ بفرشاتي!‬
‫إنه دافئ جدًا.‬
‫في أولى منافسات الجولة الأولى، الفائز هو،‬
‫"سوما يوكيهيرا"!‬
‫على الرحب والسعة!‬
‫رائع!‬
‫"يوكيهيرا"!‬
‫الآنسة "أليس"!‬
‫"يوكيهيرا"، أنت بالفعل مثير للاهتمام.‬
‫"(سوما)"‬
‫"سوما"…‬
‫أنت رائع! أنت عظيم بالفعل!‬
‫المنافسة الثانية توشك أن تبدأ.‬ ‫استعدي رجاء.‬
‫نعم، حسنًا!‬
‫"(رقية الإنجاز الأكاديمي)"‬
‫دوري هو التالي!‬
‫"غرفة الانتظار‬ ‫(ريو كوروكيبا)"‬
‫ترجمة "ريان كحل"‬