‫في الجولة الأولى من انتقاء الخريف، ‬ ‫الفائز هو،‬
‫"(سوما يوكيهيرا)"‬
‫"سوما يوكيهيرا"!‬
‫على الرحب والسعة!‬
‫- لقد فاز!‬ ‫- رائع!‬
‫رباه…‬
‫صحيح أنك خسرت، لكن لا تتصرفي كالأطفال.‬
‫هيا، انهضي.‬
‫شكرًا…‬
‫تقدمت خطوة أخرى على طريق منافسة‬ ‫الفوز بالمقعد التالي في مجلس الـ10، صحيح؟‬
‫ماذا بحق الجحيم؟‬
‫ربما فزت، لكن كفّ عن التشامخ المتعالي.‬
‫أؤكد لك شيئًا واحدًا، لم ينته الأمر هنا.‬
‫لن أتخلى عن سعي للصدارة في "توتسوكي".‬
‫أراك لاحقًا يا "يوكيهيرا".‬
‫أدركت حدود مقدراتك، صحيح؟‬
‫ماذا قلت بحق الجحيم؟‬
‫"إيرينا"، لست عبقرية بالطبخ فحسب،‬ ‫بل بالكلام المهين أيضًا، صحيح؟‬
‫لاحظي أنك أشدت بطبخي.‬
‫أصغي إلي! انتظري فقط وسأحظى بانتقامي!‬
‫أنت مغفلة يا "إيرينا"!‬
‫أنت محظوظة بشخصيتك تلك.‬
‫لهذا السبب يمكنك البكاء كيفما أردت.‬
‫"سوما"!‬
‫شاهدتك من غرفة الانتظار.‬
‫تهانينا!‬
‫أنت التالية يا "تادوكورو"، صحيح؟‬
‫تبدين هادئة تمامًا.‬
‫أتظن ذلك؟‬
‫أجل، أظن ذلك!‬
‫أتعلم أنني خلال التصفيات التمهيدية،‬
‫لم أفكر سوى ببذل كل ما بوسعي،‬
‫ولكن الآن…‬
‫للمرة الأولى، أود فقط أن أتمكن‬ ‫من الاستمتاع بطبخي.‬
‫حقًا؟‬
‫لا تضغطي كثيرًا على نفسك في المنافسة.‬
‫حظًا موفقًا!‬
‫كالعادة، كان طعامك أجمل من اللازم.‬
‫أتعظني؟‬
‫آن لك التخلص من جهلك.‬
‫أقول هذا لأنني تخلصت من جهلي سلفًا بالطبع.‬
‫وكذلك يا آنسة…‬
‫أرجو أن توفري مثل هذا القول‬ ‫إلى أن تتمكني من هزيمتي بالطبخ.‬
‫والآن، المنافسة الثانية من الجولة الأولى!‬
‫وها هما المتنافسان!‬
‫أولًا المتنافسة التي خالفت التوقعات،‬
‫الفائزة بآخر جولة‬ ‫من تصفيات الزمرة "بي"التمهيدية،‬
‫"ميغومي تادوكورو"!‬
‫خصمها من الزمرة "إيه"، من تعادل‬ ‫مع "سوما يوكيهيرا" في المركز الثاني،‬
‫"ريو كوروكيبا"!‬
‫موضوع منافستهما هو…‬
‫"الجولة 2: الرامن"‬
‫…الرامن!‬
‫باشرا…‬
‫الطبخ!‬
‫"تداخل النور والظل"‬
‫هذا هو التفسير التقريبي.‬
‫"اليوم السابق"‬
‫ولكن هناك شيء أخير،‬
‫نحن من سنزودكم بالمعكرونة.‬
‫غدًا موعد جولتكما،‬
‫لذا استبقنا الأمر وعتّقناها بشكل جيد.‬
‫اختارا المعكرونة التي تريدانها من هذه.‬
‫أعلمانا بخياركما قبل…‬
‫أريد…‬
‫النوع العريض.‬
‫أواثق من قرارك اللحظي؟‬
‫أجل، لا مشكلة.‬
‫أعلم سلفًا نوع الرامن الذي سأعدّه.‬
‫سلفًا وخلال ثانية واحدة؟‬
‫"تادوكورو"، لا داعي للتسرع.‬
‫أعلميني فقط قبل منتصف الليلة.‬
‫حسنًا.‬
‫إن كانوا سيزوداننا بالمعكرونة، إذًا…‬
‫قد يعني هذا أن عليّ التركيز‬ ‫على نكهة الحساء.‬
‫"الوصفات"‬
‫ما يصنع الحساء هو المرق المستخدم كأساس له،‬
‫صلصة "كايشي" المكثفة،‬
‫ومختلف زيوت وتوابل التطييب.‬
‫عليها كلها أن تكون متناغمة،‬ ‫وإلا انتهى الأمر بتضارب النكهات.‬
‫المعكرونة التي اختارها "كوروكيبا" مستطيلة‬
‫وتُعرف بليونتها الفائقة.‬
‫المعكرونة العريضة هي الخيار المجرّب والصحيح‬ ‫لتحضير المرق الكثيف والغني.‬
‫أيعني ذلك أن "كوروكيبا" سيحضّر حساء كثيفًا؟‬
‫إن أردت هزيمته،‬
‫عليّ ابتكار نكهة قوية بما يكفي لتصمد بوجهه.‬
‫على أي حال، عليّ البدء بطبقي التجريبي!‬
‫إنه ليس جيدًا!‬
‫عندما أحاول جعل مذاقه قويًا،‬ ‫لا تتناغم النكهات إطلاقًا!‬
‫ماذا يجب عليّ أن أفعل بحق السماء؟‬
‫"ميغومي"!‬
‫وصل هذا من أجلك.‬
‫إنه من مسقط رأسك.‬
‫عزيزتي "ميغومي"،‬
‫تهانينا على بلوغ نهائيات انتقاء الخريف.‬
‫لا يمكنني التواجد هناك لتشجيعك بسبب العمل،‬ ‫ولكن ابذلي ما بوسعك.‬
‫أرسل إليك هذه المكونات المحلية.‬
‫أمي!‬
‫مدهش! هذا يذكّرني بالماضي!‬
‫العديد من المكونات التي كنت أستخدمها‬ ‫في مسقط رأسي!‬
‫سوف…‬
‫أراهن بالفوز في هذه المنافسة‬ ‫على المكونات التي أرسلتها أمي!‬
‫لنر…‬
‫"نحبك يا (ميغومي)"‬
‫"(كيوكوسي)"‬
‫ذلك القسم مبهرج بشكل غريب…‬
‫"يوكيهيرا"، نحن هنا!‬
‫لماذا قد يكتبون اسمها على المروحة يا أخي؟‬
‫هذا أحد ألغاز "اليابان".‬
‫الرامن…‬
‫إنه ببساطة طبق يُحضّر من 3 مكونات،‬ ‫المعكرونة وطبقة الزينة والحساء.‬
‫أرى مطالب مفرطة‬
‫مفروضة على المتنافسين هذا العام أيضًا.‬
‫أصبح طبق الرامن شعبيًا بشكل مذهل‬ ‫خلال حقبة إعادة الإعمار بعد الحرب.‬
‫ليس لرخص سعره ومذاقه الشهي فحسب،‬ ‫بل لسهولة تقديمه في أكشاك الطعام المتنقلة.‬
‫في يومنا الحاضر، انتشر الرامن كطبق ياباني‬ ‫حول أرجاء العالم.‬
‫طبق لا يضاهى من ناحية نكهته‬
‫وطول وقت التحضير الذي يتطلبه.‬
‫أتتوقع منهما تقديم طبقيهما في ليلة واحدة؟‬
‫ناهيك عن حدث رئيسي كهذا؟‬
‫بكل بساطة،‬
‫ما يُختبر في هذه المنافسة‬
‫هو كلّ من قدراتهم على التكيّف‬ ‫وارتجال الحلول السريعة.‬
‫إلى أي مدى سيستفيدون من مقدراتهم الفردية‬
‫والخبرة التي راكموها؟‬
‫في التصفيات التمهيدية، حضّر "كوروكيبا" ‬ ‫كاري المأكولات البحرية.‬
‫ولكن أي نوع من الأطباق سيحضّره للنهائيات؟‬
‫ذلك الحساء!‬
‫إنه مصنوع من مرق أعضاء الأسماك!‬
‫هناك أسماك صخرية وأنقليس قنجري‬ ‫والسمك المفلطح والغرنار…‬
‫المأكولات البحرية هي أساس الرامن خاصته.‬
‫استخدام أحشاء الأسماك ورؤوس الروبيان‬ ‫سيمنحه نكهة نافذة!‬
‫يبدو أنه نظفها بشكل ممتاز‬
‫لإزالة أي رائحة بغيضة.‬
‫من المؤكد أن "كوروكيبا" حضّر حساء‬ ‫غنيًا قوامه الأسماك.‬
‫تلك محارات صدفية!‬
‫تستخدم "ميغومي" عضلاتها المقرّبة المجففة‬ ‫في تحضير مرقها!‬
‫سأضيف مرق الدجاج المصفّى‬ ‫إلى الحساء وأغليه برفق وقتًا أطول!‬
‫إذًا اختارت "ميغومي"‬ ‫أساس المأكولات البحرية نفسه؟‬
‫لا، كلاهما يستخدمان مرق المأكولات البحرية،‬
‫لكن على العكس من حساء‬ ‫"ريو كوروكيبا" المكثف،‬
‫قررت "تادوكورو" اعتماد نكهة ملطفّة‬ ‫وأخف حدة.‬
‫ولكن أيكون ذلك ندًا لتأثير‬ ‫حساء "كوروكيبا" الغني؟‬
‫هذا صحيح، مسقط رأس "ميغومي" ‬ ‫هو مدينة مرفئية.‬
‫لا مجال لخسارتها عندما يتعلق الأمر‬ ‫بمعارف المأكولات البحرية!‬
‫هذا مثير للاهتمام.‬
‫إذًا هذه منافسة بين أبناء البحر.‬
‫هذا صحيح، إنه صيد…‬
‫"أليس ناكيري"؟‬
‫ماذا تفعلين هنا؟‬
‫عجبًا، هل أخطأت بقدومي؟‬
‫أقلت "منافسة بين أبناء البحر"؟‬
‫هذا صحيح.‬
‫نشأ "ريو" قرب البحر.‬
‫مرق سلطعون الروبيان وهياكل القريدس؟‬
‫أسيستخدم ذلك في الحساء أيضًا؟‬
‫ما هذا بحق السماء؟‬
‫إنه يطحن الهياكل ليحولها إلى مسحوق!‬
‫"قبل 10 سنوات"‬
‫في منطقة الحانات حيث يجتمع كل البحارة،‬
‫على ما يبدو هناك مكان واحد مشهور جدًا.‬
‫ماذا؟ أود الذهاب لتفقده.‬
‫ليست فكرة جيدة.‬
‫سيسرقك أحد الأشرار على الأرجح.‬
‫غادرت "اليابان" أخيرًا،‬
‫لذا عليّ تناول كل ما أستطيع!‬
‫هنا، ماذا؟‬
‫ماذا تريدين؟ هل أنت زبونة؟‬
‫مطعمنا مغلق الآن.‬
‫- يمكنك الأكل في مكان…‬ ‫- حسنًا، سأنتظر هنا فحسب.‬
‫يا له من مكان قذر!‬
‫أعرف ما العمل!‬
‫هلا تعرّفني بالطباخ؟‬
‫توقفي عن التجول في المكان وكأنه ملك لك.‬
‫الطباخ هنا…‬
‫هو أنا.‬
‫الطباخ؟‬
‫أجل، شغل "ريو" أعلى منصب في المطبخ‬ ‫منذ أن كان طفلًا.‬
‫إنه طباخ من تلك النوعية.‬
‫أجل، لكن "ميغومي"…‬
‫عملت في المطابخ في مسقط رأسها!‬
‫"ميغومي"، حافظي على معنويات مرتفعة!‬
‫نحن هنا من أجلك!‬
‫ما ذلك بحق الجحيم؟‬
‫إنها صديقتي من المهجع نفسه.‬
‫يا له من أمر مقزز.‬
‫الطباخون اللطفاء والودودون تجاه الآخرين‬ ‫يجعلونني أرغب بالتقيؤ.‬
‫كطباخ إن لم تكن ذئبًا أكلتك الذئاب،‬
‫لا وجود لحلّ وسط!‬
‫أهذا صحيح حقًا؟‬
‫ماذا؟‬
‫في الطبخ، أظن أن المهم هو تعاون الجميع…‬
‫المطبخ كساحة المعركة، والطبخ هو قوة!‬
‫لكن الشخص الذي نشأ في بيئة لطيفة محبة‬ ‫لا يمكنه أن يفهم ذلك.‬
‫الطبخ يعني إخضاع الشخص الآخر،‬ ‫هذه هي الخلاصة!‬
‫أي شخص لا يفهم ذلك‬ ‫لا يمكنه خلق نكهات ذات قيمة!‬
‫عليك إدراك هذا!‬
‫جميعكم كنتم تخدعون أنفسكم،‬ ‫ولا تحضّرون سوى القمامة!‬
‫أنت مخطئ.‬
‫أنا…‬
‫على أقلّ تقدير، ما صادفته…‬
‫لم يكن كالقمامة!‬
‫سُلقت الخضراوات جزئيًا.‬
‫والآن سأضيف نوعين من صلصة الصويا،‬
‫وسأبقي الحرارة عند 80 درجة مئوية‬ ‫للحفاظ على النكهة.‬
‫حسنًا!‬
‫جيد، إنها تحافظ على هدوئها.‬
‫أجل، إنها تقوم بجميع الخطوات‬ ‫من دون تبديد للحركات.‬
‫من المؤكد أن سرّ مذاق طبق الرامن‬ ‫يكمن في مرقه.‬
‫اختارت تحضير حساء مخفف،‬
‫والذي يمكن أن يفسد إن اختلطت النكهات.‬
‫يا لجماله…‬
‫إنه صاف ولامع.‬
‫دعمني الكثير من الأشخاص…‬
‫إياك…‬
‫أن تتحدث عنهم بسوء!‬
‫هذا كل ما أود قوله!‬
‫أوشك الوقت على الانتهاء!‬
‫أي المتنافسين سيتنهي أولًا؟‬
‫حسنًا!‬
‫ما هذا بحق الجحيم؟‬
‫شاهدوا الحكام!‬
‫ماذا سيحدث؟‬
‫في النهاية، أحد أبرز ملامح طبق الرامن‬ ‫هو الجلوس إلى المنضدة‬
‫ومشاهدة الطباخ وهو يحضّره!‬
‫لكن ما أصعب الطبخ و"شيطان الطعام"‬ ‫حاضر أمام ناظريك…‬
‫لا تضع مزيدًا من الضغوطات على "ميغومي"!‬
‫لا بأس.‬
‫إنها هادئة.‬
‫عند رؤيته عن كثب فإنه ليس جميلًا فحسب،‬ ‫بل له رائحة رائعة!‬
‫إذًا أساس طبقة الكسوة هو الخضراوات؟‬
‫أظن أن هذا أمر يستحق التطلع إليه.‬
‫يبدو أن الأمر يسير بشكل حسن.‬
‫حسنًا يا "ميغومي"، جهزيه لكي تنتصري!‬
‫أجل، هذا هو "ريو".‬
‫لم أرك في الجوار من قبل.‬
‫يا لوقاحتك!‬
‫لديّ اسم. إنه "أليس".‬
‫حقًا؟‬
‫عرّف عن نفسك!‬
‫"ريو".‬
‫"ريو"؟‬
‫ما كنيتك؟‬
‫"كوروكيبا".‬
‫لهذا الاسم وقع ياباني.‬
‫لديك ما يكفي لدفع ثمن الوجبة، صحيح؟‬
‫بالطبع.‬
‫- حسنًا إذًا.‬ ‫- إنني أتضور جوعًا.‬
‫ماذا سنأكل اليوم؟‬
‫بدأ اصطفاف الزبائن المنتظمين.‬
‫ما يزال لدينا بعض الوقت قبل موعد العشاء.‬
‫ولكن حسنًا، لنفعل هذا.‬
‫ماذا يحدث؟‬
‫إحساس الهواء…‬
‫مختلف تمامًا!‬
‫اصطفوا!‬
‫ادفعوا لقاء طعامكم.‬
‫نفذوا أوامري.‬
‫كونكم زبائني يعني‬ ‫أن عليكم إطاعة هذه القواعد.‬
‫مطعمنا مفتوح!‬
‫أنت بطيء جدًا!‬
‫أخبرتك أن تحضير المكونات‬
‫المتوفرة لدينا في المطبخ له الأولوية!‬
‫محاولتكم يا عديمي الموهبة‬
‫بفعل كل شيء في الوقت نفسه‬ ‫هي ما أوقعنا في المتاعب!‬
‫أتعرفون ماذا؟ لا يهم.‬ ‫توجهوا للصالة لتدوين الطلبيات اللعينة!‬
‫طفح كيلي!‬
‫ما هذه الوقاحة؟‬
‫كفّ عن تقليل احترام من هم أكبر سنًا منك!‬
‫حسنًا أيها الأحمق…‬
‫أتظن أن بوسعك تحضير طعام أفضل مني؟‬
‫أستطيع طردك وتنفيذ مهامك‬ ‫دون بذل أي جهد أيها الفاشل.‬
‫أنا آسف جدًا أيها الطباخ.‬
‫رائع، وصل الطعام!‬
‫إنه الأفضل!‬
‫لا أتخيل التوجه للصيد في البحر‬ ‫دون تناول طعام "ريو" عند عودتي!‬
‫يبدو أن "كوروكيبا" سينتهي أولًا!‬
‫ما هذا؟‬
‫ما الذي يضيفه؟‬
‫أهذا خبز "ميلبا" المحمص؟‬
‫حسنًا، ازدردوا هذا الطعام.‬
‫إنه طبق رامن حساء السمك.‬
‫حساء السمك،‬
‫هو طبق فرنسي جنوبي قوامه الأساسي‬ ‫من المحار وأحشاء الأسماك.‬
‫أحضّر هذا من أجل الرامن؟‬
‫حسنًا، لنبدأ بتذوق الحساء…‬
‫الكبد وأحشاء الأسماك…‬
‫غنى مذاقها يتناغم معًا بشكل مثالي.‬
‫يا لها من نكهة جريئة وحادة!‬
‫والآن سأغمس بعض المعكرونة في الحساء…‬
‫كلا! مذاقها يكاد يُفقدني صوابي!‬
‫إنه أشبه بتدفق كاسح لمذاق أومامي!‬
‫طبقة الكسوة تتضمن 3 أصناف من الجبن،‬
‫صلصة "روي" بالثوم والفلفل الحار،‬
‫وفتات "تيمبورا" التي تلعب دور‬ ‫مكعبات الخبز المحمص.‬
‫أخيرًا، خبز "ميلبا" المحمص‬ ‫الذي رأيناه سابقًا.‬
‫دُهن بطبقة كثيفة من زبدة "إيشري"‬ ‫ثم حُمّص ببطء.‬
‫فهمت الأمر!‬
‫ما طحنه سابقًا هي القشور المجففة‬ ‫لتزيد من تركيز النكهة!‬
‫أخيرًا لاحظتم ذلك، صحيح؟‬
‫نكهة طبق الرامن هذا‬ ‫مصدرها قوام الحساء والزبدة،‬
‫وصولًا إلى حفنة كبيرة من ذلك المسحوق.‬
‫مصدر مذاق أومامي ذلك المستخلص‬ ‫هو أحماض غليسين وأرجينين والبرولين،‬
‫لكن المحار يتميز بنسبة تركيز أعلى‬ ‫من أي مأكولات بحرية أخرى.‬
‫أضاف الكثير من مسحوق ذلك المستخلص ‬ ‫إلى الحساء‬
‫لدرجة ضمنت أن يصبح شهيًا بشكل لا يعقل!‬
‫فهمت…‬
‫هذا الملذة أشبه بتوجيه ضربة قاضية.‬
‫بالنسبة إلى هذا الرجل،‬ ‫جعل الآخرين يأكلون طعامه…‬
‫أشبه بعراك أيدي شامل!‬
‫هكذا نجح بالوصول إلى هذه المرحلة،‬ ‫بإخضاع الآخرين، صحيح؟‬
‫إلى متى ستواصل غرورك أيها العجوز؟‬
‫هذا شجار!‬
‫حسنًا!‬
‫تعرية نفسك دون القيام بوضعية درامية…‬
‫هذا أمر نادر الحدوث بالفعل!‬
‫جعلي أتعرى من خلال القوة الساحقة…‬
‫طموحك مثير للإعجاب بالفعل!‬
‫لم يتم الحكم على طبق "ميغومي" بعد،‬ ‫لكن الأجواء المخيمة هنا…‬
‫لم يكن تقديم "كوروكيبا" لطبقه‬ ‫مجرد استعراض.‬
‫أي اهتمام أو مخاوف أو حتى أي صلة‬ ‫بطبق "تادوكورو"…‬
‫قد اختفت جميعها الآن، صحيح؟‬
‫سيزيد هذا من صعوبة موقفها بالفعل.‬
‫كلا…‬
‫ارفعي المعكرونة من المصفاة‬ ‫وتخيلي شقّ التوتر السطحي…‬
‫"ميغومي"!‬
‫يبدو أن هذه الأجواء ليست كافية لإحباطها.‬
‫أجل، إنها تركّز انتباهها على طبخها فحسب…‬
‫إنها تشبه "يوكيهيرا" نوعًا ما!‬
‫هذا هو طبقي.‬
‫تفضلوا!‬
‫حساء مخفف وذو مظهر جميل أيضًا.‬
‫ولكن بعد طبق رامن المأكولات البحرية الغني‬ ‫الخاص بـ"ريو كوروكيبا"،‬
‫يبدو أنه يفتقر إلى ذلك التأثير.‬
‫مذاق قوي جدًا!‬
‫مذاق الأومامي كصدمة للحواس!‬
‫أليس حساء مخففًا إذًا؟‬
‫النكهة منعشة،‬ ‫ولكن ما مذاق الأومامي الحلو هذا؟‬
‫وخيار طبقة الكسوة هذا…‬
‫إنه كرامن "كوزويو"!‬
‫أجل، استخدمت "كوزويو" كنموذج،‬
‫ثم أضفت مرق دجاج مصفّى‬ ‫وصلصة الصويا المكثفة.‬
‫إنه رامن "كوزويو" الصويا!‬
‫"كوزويو"…‬
‫"كوزويو" هو طبق محلي من منطقة "آيزو"،‬
‫يُحضّر باستخدام مرق المحار الصدفي المجفف.‬
‫عادة ما يُقدّم في الأحداث الاحتفالية.‬
‫عدّلت وصفة محلية لكي تصبح كوصفة رامن؟‬
‫عضلات المحار الصدفي‬ ‫تلعب دور البطولة،‬
‫بينما يؤدي مرق الدجاج غني المذاق‬ ‫دور أساس نكهة الطبق.‬
‫زد على ذلك أن صلصة "كايشي" المكثفة‬ ‫هي مزيج من صلصات الصويا الحلوة والمعتدلة.‬
‫نكهة صلصة الصويا تُوائم طبق "كوزويو"‬ ‫بشكل مثالي!‬
‫لكن هذا ليس كافيًا لتفسير المذاق.‬
‫ما هو مصدر مذاق الأومامي؟‬
‫في الواقع…‬
‫مصدره هو الخضراوات.‬
‫الخضراوات؟‬
‫استخدمت أصناف فطر "شيتاكي" المجففة،‬
‫جذور الأرقطيون والفاصولياء الخضراء‬
‫وغليتها برفق إلى أصبحت كالمرق.‬
‫فهمت الأمر!‬
‫تجفيفها يركّز النكهة،‬
‫ما يمنحه مذاق أومامي مختلف‬ ‫عن الخضراوات الطازجة!‬
‫كل تلك اللذة تشرّبها المرق!‬
‫فهمت الأمر.‬
‫هذه ورقة "تادوكورو" الرابحة!‬
‫المذاق الشهي الفريد للخضراوات الليفية‬‫…‬
‫من المدهش أن بمقدورها خلق نكهة حساء‬ ‫منعشة وقوية في آن واحد!‬
‫أنا منتش لدرجة أن عضلات وجهي لا تستجيب!‬
‫قبل أن تنهوا كل المعكرونة،‬ ‫أرجوا أن تتذوقوا ما يحتويه الوعاء الصغير.‬
‫أضيفوا قدر ما تشاؤون منه إلى الحساء.‬
‫حموضته كفيلة بجعل العيون تتسع!‬
‫حتى أنها تجعل من مواصفات النكهة‬ ‫قوية أكثر!‬
‫ما هذا بحق السماء؟‬
‫إنه مرق دجاج "آيزو" المحلي،‬
‫إلى جانب الكراث المقطّع‬ ‫وأوراق نبتة "شيزو" والبرقوق المخلل.‬
‫ظننت أن من الممتع تغيير النكهة قليلًا.‬
‫هذا ليس مجرد "تغيير بسيط"!‬
‫هذا لا يتناغم مع نكهة "كوزويو"‬ ‫المرهفة فحسب،‬
‫بل يُبرز حلاوة الخضراوات أكثر حتى!‬
‫أنت، ذلك الرامن…‬
‫دعيني أتذوق القليل منه أيضًا.‬
‫حسنًا.‬
‫أنا مصعوق.‬
‫كلاهما رامن مأكولات بحرية،‬
‫ولكن باستخدام مقاربة مختلفة تمامًا‬ ‫عن حساء سمك "ريو كوروكيبا"،‬
‫تمكنت من خلق مثل هذا الأومامي!‬
‫حتى الآن، لا أستطيع تحضير مرق مكثف وقوي‬ ‫من لحم الخنزير أو المأكولات البحرية.‬
‫بدءًا من إزالة الرائحة‬ ‫وصولًا إلى خلق النكهة المثالية،‬
‫ذلك يتطلب مهارة مذهلة.‬
‫لكن اختيار "كوزويو" كأساس‬
‫واستخدام المحار الصدفي والخضراوات‬ ‫لإبراز مذاق الأومامي،‬
‫ظننت أنني أستطيع حفظ توازن النكهة‬
‫لتحضير طبقي الخاص من الرامن الحاد المذاق!‬
‫عرفت أنني سأحضّر طبق رامن وحساء مكثف،‬
‫لذا قررت مواجهتي بهذا،صحيح؟‬
‫أنت مليئة بالمفاجآت حقًا‬ ‫يا "ميغومي تادوكورو"، صحيح؟‬
‫داخل ذلك الجسد النحيل وشراسة صمته الملتهب،‬ ‫تكمن روح محاربة!‬
‫لا تهاب حتى أقوى الأعداء،‬
‫اندفعت لخوض معركة أومامي مستعرة!‬
‫ازدردي القليل من طبق رامن خاصتي!‬
‫الأومامي ورائحة المحيط غامرة!‬
‫أشعر أنني سأنهار!‬
‫لكي… يتمكن من تحضير رامن كهذا…‬
‫لكنني لا أريد أن أخسر!‬
‫يا لها من منافسة شرسة!‬
‫كلا الطبقين يتمتعان بمذاق قوي وحاد!‬
‫كانا تجسيدًا للملذة!‬
‫سأسحقك كما لو كنت مطرقة لحم.‬
‫"حساء السمك"!‬
‫مرق الدجاج والمحار الصدفي خاصتي‬ ‫مستعد لمواجهة أشد الأعداء بأسًا!‬
‫- سلطعون البحر!‬ ‫- المحار الصدفي!‬
‫أمسك المدير بفرشاته!‬
‫إذًا من…‬
‫…هو الفائز؟‬
‫ترجمة "ريان كحل"‬