‫"سوما"، هل أنت ذاهب إلى مكان ما؟‬
‫آسف.‬
‫هل أيقظتك؟‬
‫لم يبزغ النور بعد.‬
‫سأتوجه إلى سوق الأسماك.‬
‫سوق الأسماك؟‬
‫ستذهب لتفقّد السمك الصوري!‬
‫سوق الأسماك!‬
‫أتمانع إن ذهبت معك؟‬
‫بالطبع لا، هيا بنا!‬
‫سأستعد!‬
‫سأنتظرك خارجًا.‬
‫عليّ ابتكار فكرة الطبق الذي سأحضّره.‬
‫فكرة تقودني لهزيمة "كوروكيبا" و"هاياما"…‬
‫وسأعثر عليها!‬
‫"معركة الفصول"‬
‫تحركوا!‬
‫ما سعر الكيلوغرام؟‬
‫ناولني تلك السمكة الكبيرة!‬
‫إنه مزدحم جدًا!‬
‫إنه يثير الحماسة نوعًا ما، صحيح؟‬
‫سمكة "أمبرجاك" تلك رخيصة!‬
‫وكذلك سمك الأسقمري.‬
‫"سوما"، يمكنك التفكير بالأسماك الأخرى‬ ‫في المرة القادمة، صحيح؟‬
‫أجل، أظن أنك محقة.‬
‫هل أتيت إلى هنا من قبل يا "سوما"؟‬
‫أجل، كثيرًا ما أحضرني أبي إلى هنا.‬
‫ها هي، أسماك صوري المحيط الهادئ!‬
‫أجل، أظن أن باستطاعتي‬ ‫ابتكار أطباق تجريبية بسهولة.‬
‫كانت أطباق السمك الصوري أساسية‬ ‫في الخريف في مطعم "يوكيهيرا".‬
‫لذا أشعر بالثقة نوعًا ما‬ ‫عندما يتعلق الأمر بالسمك الصوري.‬
‫رباه!‬
‫"كوروكيبا" و"ناكيري"!‬
‫هل أتيتما لتفقّد أسماك الصوري أيضًا؟‬
‫يا لها من مصادفة.‬
‫ليست "مصادفة" حقًا،‬ ‫فأنا أجيء إلى هنا كلّ يوم تقريبًا.‬
‫"السمك الصوري"‬
‫أنا أجيء إلى هنا من حين لآخر فقط.‬
‫يُفتح السوق باكرًا جدًا!‬
‫لا أصدق أنه صادف خصمه!‬
‫من المستحيل أن أخسر بهذا الموضوع.‬
‫عليّ انتقاء أسماك صورية جيدة‬ ‫للتقدم على الشابين الآخرين.‬
‫أجسام أسماك الصوري‬ ‫منتفخة وبدينة نوعًا ما،‬
‫وعيونها براقة وصافية.‬
‫يُقال إنه عندما يكون طرف أفواهها‬ ‫أصفر اللون،‬
‫تكون دسمة ومنعشة وطازجة أيضًا.‬
‫ولكن لا يجوز انتقاء سمكة جزافًا‬ ‫فقط لأنها طازجة.‬
‫فربما لم يصل مذاق الأومامي‬ ‫إلى ذروته بعد.‬
‫أثناء وضعها هنا، تُنتج الأسماك مزيدًا‬ ‫من حمض الإينوزينيك، أحد عناصر الأومامي.‬
‫تتغير الكمية والسرعة التي تنضج فيها‬
‫تبعًا لطريقة نقلها.‬
‫يتطلب الأمر قدرًا من الخبرة لمعايرة‬
‫التوازن بين النضارة ومذاق الأومامي.‬
‫أجل، لكن الحكم الجيد عليها‬ ‫لا يقتصر على النظر فحسب.‬
‫يمكنك استخدام يديك أيضًا! هاك!‬
‫رائع! هذا مدهش!‬
‫أنت تمسكها من ذيلها،‬ ‫لكنها مستقيمة تمامًا!‬
‫هذا دليل على صلابة جسمها!‬
‫بناء على مظهرها ومعدتها، هذه السمكة طازجة.‬
‫لا شك بهذا!‬
‫إنها أفضل سمكة صوري في السوق اليوم.‬
‫أنت مخطئ.‬
‫سآخذ… هذه السمكة.‬
‫تلك السمكة؟‬
‫إنها أصغر من سمكة "سوما"،‬
‫والمعدة ليست بقدر انتفاخها أيضًا.‬
‫التعبير على وجهك يشي بعدم الموافقة.‬
‫أتود أن تجربها؟‬
‫إن حوّلناها إلى طبق "ساشيمي"،‬ ‫سيتضح أي من هذه الأسماك هي الأفضل‬
‫وكذلك من كان تقييمه أفضل، ‬ ‫أنت أم أنا.‬
‫نعتذر لفعل هذا أمام متجرك.‬
‫لا أمانع ذلك إن كنتم طلابًا في "توتسوكي".‬
‫حسنًا!‬
‫جربي لقمة يا "ميغومي تادوكورو".‬
‫قوام سمكة صوري "سوما"‬ ‫ليس بالقدر نفسه من الاكتناز.‬
‫سمكة "كوروكيبا" طازجة ومكتنزة.‬
‫ولكن ما السبب؟‬
‫ذلك بسبب اختلاف التوقيت‬
‫بين مؤشر تصلب أعضاء السمك الصوري‬ ‫وسرعة تليّن عضلاتها.‬
‫مؤشر تصلب الأعضاء دليل على اكتناز‬ ‫السمك الصوري.‬
‫بعد تصفية دم الأسماك من أجل حفظها،‬
‫يقلّ تدريجيًا بعد 10 ساعات،‬
‫"توقيت مؤشر التصلب"‬
‫لكن سرعة تليّن العضلات‬ ‫هو ما يحدد مدى اكتنازها،‬
‫وينخفض ذلك بسرعة كبيرة‬ ‫بعد حوالي 5 ساعات.‬
‫إذًا حتى إن كان اللحم صلبًا،‬
‫يمكن أن يفقد اكتنازه بعد مرور 5 ساعات؟‬
‫أجل، هذا هو المأزق الذي يجب تجنبه‬ ‫عند اختيار السمك الصوري.‬
‫مع ذلك، لا علاقة لذلك بي.‬
‫بحقك! رغم أنني تكبدت عناء شرح الأمر!‬
‫النظر إلى سمكة ما وتحسسها فقط‬ ‫كفيل لإدراك كلّ ما يتعلق بها.‬
‫كيف كانت تسبح، وكيف حُفظت،‬
‫إن كان هناك ما يكفي من الجليد أثناء نقلها…‬
‫ستعرف كلّ شيء.‬
‫أصغ يا "يوكيهيرا"،‬
‫توقيت الفصول أمر حاسم‬ ‫بالنسبة لجودة ومذاق المكونات.‬
‫بمعنى آخر،‬
‫اختيار أي مكون لا يرقى للجودة الأعلى‬ ‫يمكن أن يُحدث فرقًا كبيرًا.‬
‫أتردد على سوق الأسماك‬
‫لأنني إن تخلّفت عن فعل ذلك‬ ‫حتى لوقت قصير، فقد تتبلد حواسي.‬
‫أقوم بهذا منذ 10 أعوام الآن.‬
‫هكذا تمكنت من البقاء.‬
‫محال أن يتمكن شاب ما‬ ‫ذو معارف منقوصة من هزيمتي.‬
‫نراكما لاحقًا!‬
‫جاء شخص آخر من "توتسوكي" إلى هنا سابقًا.‬
‫أجل رأيته. ذلك الشاب الأسمر الوسيم، صحيح؟‬
‫بدا أنه يتجول في المكان‬ ‫ويعنى بشؤونه الخاصة.‬
‫ولكنه توقف فجأة و…‬
‫عذرًا،‬
‫سآخذ السمكة الموجودة وسط ذلك الصندوق،‬
‫وكذلك السمكة الثانية من اليسار.‬
‫اختار أفضل أسماك اليوم‬ ‫حتى من دون أن ينظر داخلها!‬
‫مدهش…‬
‫وسيم ومتفرّس بالتأكيد!‬
‫أيمكن للتقييم بالنظر‬ ‫إحداث هذا الفرق الكبير؟‬
‫عدم اختيار المكون الأفضل على الإطلاق‬ ‫يمكن أن يغيّر من كل شيء.‬
‫- أهي جاهزة؟‬ ‫- أجل!‬
‫"الخريف"‬
‫لا قدرة لي على احتمالها!‬
‫إنها قوة المكونات الموسمية.‬
‫مع ذلك، لا شك أن ذانك الشابان‬ ‫سيجدان أفضل أسماك الصوري،‬
‫أفضل من هذه، صبيحة يوم النهائيات.‬
‫إن أردت أن تتحسن باختيار الأسماك،‬
‫عليك القدوم إلى هنا يوميًا لتتعلم ذلك.‬
‫أجل…‬
‫مع ذلك، إنه صعب جدًا…‬
‫أبي!‬
‫بحقك يا "سوما"، ذلك السردين رديء.‬
‫لماذا؟‬
‫هناك عدة أشياء يجب اعتبارها‬ ‫عند اختيار سمكة وفقًا لنوعها.‬
‫حتى إن ركزّت على نوع واحد من الأسماك،‬
‫سيستغرق الأمر أكثر من 10 سنوات‬ ‫لامتلاك قدرة بصرية على الاختيار.‬
‫ويحي!‬
‫هذه كملهاة مأساوية.‬
‫تبقى 10 أيام فقط على النهائيات.‬
‫وكذلك، مهما تحسنّت باختيار الأسماك،‬
‫لا طائل من ذلك أبدًا‬ ‫إن لم تكن لديّ وصفة جيدة لطبقي.‬
‫هذا صحيح.‬
‫سيبتكر "كوروكيبا" والشاب الآخر طبقًا‬
‫يحقق أفضل استفادة من بعض المكونات الرائعة.‬
‫ماذا عليّ أن أفعل؟‬
‫حتى بينما أنا هنا الآن، ذانك الشابان…‬
‫أجل، لا يبدو الأمر جيدًا.‬
‫أيتها البروفيسورة "شيومي"، هلا تصفين لنا‬ ‫شخصية مساعدك "هاياما"؟‬
‫إنه… "هاياما" موهوب جدًا!‬
‫كمساعد لي، إنه مدهش بالفعل!‬
‫لا داعي للتوتر بسبب مقابلة بسيطة يا "جون".‬
‫لهذا السبب أنت منكبّة على أبحاثك فقط.‬
‫لا تدعوني "جون"!‬
‫"هاياما"، أيمكنك حقًا اختيار سمكة صوري‬ ‫جيدة من خلال الرائحة فحسب؟‬
‫أجل.‬
‫في النهاية، رائحة السمك تتكون‬ ‫من مركّب الألدهيد ومركّبات أخرى.‬
‫إنها تتزايد بينما تتأكسد الحموض‬ ‫الدهنية غير المشبعة،‬
‫وأنفي قادر على رصد المركبّات المتطايرة‬
‫التي تُعتبر مؤشرًا على ذلك.‬
‫والأكثر من ذلك، هناك رائحة الدم‬
‫ودرجة تركيز مركّبات أومامي المنتجة.‬
‫هذه المكونات تشي بثروة من المعلومات.‬
‫لذا لن يرصد أنفي الأسماك الطازجة ‬ ‫طبيعيًا فحسب،‬
‫بل الأسماك الأنسب لطبقي.‬
‫"ميتسورو"، هل انتهيت من جمع المعلومات‬ ‫من "يوكيهيرا"؟‬
‫كلا، ليس بعد.‬
‫لم يعد من سوق الأسماك بعد،‬
‫ويبدو أنه لم يبدأ العمل على وصفة طبقه بعد.‬
‫أهو متخلّف عن الآخرين إذًا؟‬
‫لا شك أن "يوكيهيرا" لن ينجح بالفوز.‬
‫يبدو أنها ستكون منافسة بين‬ ‫"هاياما" و"كوروكيبا"،‬
‫كما يقول العديد من الناس.‬
‫"غرفة الطبخ 5"‬
‫"كوروكيبا"، "هاياما" يتقدم بشكل حسن،‬
‫لكن "يوكيهيرا" متخلّف عنكما.‬
‫أيجوز القول إن هذا يعني ‬ ‫أنه أصبح عليك مواجه خصم واحد؟‬
‫لا أعتبرهما خصمان لي.‬
‫لا أكترث البتة بـ"يوكيهيرا" و"هاياما".‬
‫فأنا من سيفوز بالمنافسة في نهاية المطاف.‬
‫عذرًا يا "كوروكيبا"، أيمكنك رفع صوتك قليلًا؟‬
‫أستستخدم كلّ هذا في طبقك من سمك…‬
‫إلى متى ستظلان واقفين هناك؟‬
‫اخرجا من هنا!‬
‫قال لتوه إنه لا يمانع طرح الأسئلة!‬
‫"الدخول ممنوع"‬
‫بالنظر إلى منافسة أطباق الكاري،‬ ‫لا أظن أنه استطاع مجاراة مستواي.‬
‫"يوكيهيرا"…‬
‫و…‬
‫لا تملك رغبة مستعرة للانتصار!‬
‫…"ريو كوروكيبا".‬
‫سأحيلك رمادًا أيضًا.‬
‫سأنتقم منك بسبب إهانتك لي ‬ ‫في نصف النهائيات!‬
‫ستكون خسارتي أمامك أمرًا بالغ الصعوبة.‬
‫"هاياما"، أنا من سيفوز بهذه المنافسة!‬
‫أنا آسفة يا "فوميو"، ‬ ‫قدت كلّ هذه المسافة لإقلالنا.‬
‫لا مانع بذلك.‬
‫إن أديّنا بشكل جيد في الانتقاء،‬ ‫سيرتقي ذلك بسمعة "كيوكوسي".‬
‫مع ذلك، يبدو كمن اصطدم بعائق كبير.‬
‫أجل، بقي "سوما" على هذا الحال.‬
‫لكن فرص النجاح ليست في صالحه أبدًا‬ ‫لأنه يواجه شابين خبيرين بالانتقاء البصري.‬
‫لو كانت فرص نجاحه أفضل بقليل،‬ ‫لكانت هناك طريقة ما لسد الفجوة.‬
‫طريقة ما؟‬
‫كتوقيت رشّ الملح مثلًا.‬
‫تتغير نكهة سمكة الصوري تبعًا‬ ‫لمدة وضع الملح عليها قبل طبخها.‬
‫فهمت! يصبح اللحم أكثر صلابة‬ ‫عند امتصاص الرطوبة منه.‬
‫كالخضراوات خفيفة التخليل، صحيح؟‬
‫كذلك يمكن توقع زيادة مذاق الأومامي.‬
‫بالمقابل، ستخسرين الطزاجة‬ ‫إن أطلت مدة التمليح.‬
‫التوقيت؟‬
‫عند صيد السمكة من الماء،‬
‫لا تتضمن الكثير من الأومامي،‬
‫ولكن إن مرّ وقت طويل، تفقد السمكة طزاجتها.‬
‫عادة ما يُقال إن مذاق الأسماك‬ ‫يكون أشهى قبل أن تفسد تمامًا.‬
‫مهلًا.‬
‫"إيبوساكي"، ها أنت ذا!‬
‫"ساكاكي"!‬
‫هل أنت في الداخل؟‬
‫"نهائيات انتقاء الخريف‬ ‫(هاياما) المعصوم"‬
‫"نهائيات انتقاء الخريف"‬
‫"نيكومي"!‬
‫"يوكيهيرا"؟‬
‫تعالي معي يا "نيكومي".‬
‫آتي معك؟‬
‫أعتذر عن جمعكم هنا.‬
‫ما الأمر يا "يوكيهيرا"؟‬
‫أهذا هو السبب ثانية؟‬
‫لا أمل لديك بالفوز‬
‫في النهائيات دون اختيار أعلى جودات‬ ‫السمك الصوري، صحيح؟‬
‫لن أذهب إلى سوق الأسماك‬ ‫صبيحة يوم النهائيات.‬
‫ماذا تعني يا "سوما"؟‬
‫سأشتري سمكة الصوري خاصتي‬ ‫قبل عدة أيام من المنافسة.‬
‫ليس لديّ متسع كبير من الوقت ‬ ‫للتجربة والخطأ،‬
‫لكن إن سار كلّ شيء على ما يرام،‬ ‫ستكون سمكتي أفضل من السمك الموسمي.‬
‫إذًا أنت تقصد…‬
‫سأعتقّها.‬
‫تعتّقها؟‬
‫أرز "ريوكو" المخمر،‬
‫أسلوب "إيبوساكي" في التدخين…‬
‫كلاهما خبيران في تعتيق الأطعمة!‬
‫وأنت أيضًا يا "نيكومي".‬
‫أنت واسعة الاطلاع باللحوم، صحيح؟‬
‫أتقصد تعتيق اللحم البقري؟‬
‫إنها طريقة في تقديد اللحم‬ ‫حيث يُعرّض للهواء‬
‫مع التحكم بدرجات الحرارة والرطوبة.‬
‫شهية المكونات لا تقتصر على مدى طزاجتها.‬
‫إن تمكنت من تعتيقها بشكل صحيح‬ ‫لإبراز نكهتها،‬
‫سأتمكن من مجاراة خبرة ذانك الرجلين‬ ‫بالاختيار البصري.‬
‫لذا…‬
‫أنا أترجاكم بأن تساعدوني!‬
‫بالتأكيد!‬
‫بالطبع! أنت في النهاية واحد منا!‬
‫لك هذا. هذا يستحق المحاولة حتمًا!‬
‫هل أنت موافق أيضًا يا "إيبوساكي"؟‬
‫أجل، لا أعارض هذا.‬
‫حسنًا! حان وقت تجربة طبق ما!‬
‫أجل!‬
‫أولئك اليافعون…‬
‫"9 أيام للنهائي"‬
‫هناك 3 طرق سنجربها في التعتيق،‬
‫الخميرة المملحة والتدخين وهذه،‬ ‫ثلاجة عالية الرطوبة.‬
‫"نيكومي"، شكرًا لسماحك لي باستخدام هذه.‬
‫بالطبع، لا داعي للشكر.‬
‫لكن تعتيقها سيستغرق 3 أيام على الأقل.‬
‫ينطبق ذلك على التدخين كذلك.‬
‫يومان للتمليح والتجفيف،‬ ‫ثم يوم كامل لكي تصبح ناضجة.‬
‫وضعها في الثلاجة سيستغرق‬ ‫3 إلى 4 أيام أيضًا.‬
‫بهذا المعدل، يمكننا تجربة كلّ طريقة مرتين.‬
‫ولكن مرتين فقط.‬
‫ما إن كان ذلك كافيًا‬ ‫للتغلب على بصرهما الخبير…‬
‫ذلك هو التحدي.‬
‫سيتغلغل أرز التخمير‬ ‫في السمك الصوري تمامًا،‬
‫ولكن من المهم تنظيم درجات الحرارة.‬
‫ستلاحظ تغيّرات طفيفة في التعتيق‬
‫بناء على سائل أو عامل التدخين المستخدم.‬
‫من خلال ضبط هذه عند 3 درجات مئوية‬ ‫ونسبة رطوبة تبلغ 90 بالمئة،‬
‫ستزيل الكمية المثالية من الرطوبة،‬ ‫وتزيد من تركيز الأومامي.‬
‫حسنًا، أرز التخمير والتدخين، والآن هذا…‬
‫ستنتهي جميعها خلال 3 أيام.‬
‫عليّ استغلال هذه المدة على أفضل وجه.‬
‫سأقوم بكل ما هو ممكن!‬
‫نضجت أخيرًا، صحيح؟‬
‫"6 أيام للنهائي"‬
‫أجل، جميع أسماك الصوري المعتقة جاهزة!‬
‫حسنًا، دعونا نتذوقها.‬
‫إنها شهية!‬
‫جميعها تحتوي نسبة عالية من الأومامي!‬
‫أصبحت شهية بالفعل!‬
‫"أرز التخمير المملح"‬
‫نكهة تخمير الأرز عميقة ومعتدلة.‬
‫رائحة الأسماك المدخنة رائع.‬
‫"الصوري المدخن"‬
‫"المعتق بالرطوبة"‬
‫تبدو الأسماك المعتقة بالرطوبة‬ ‫صالحة للاستخدام بعدة أطباق.‬
‫يمكن طبخها بلفها في ورق القصدير،‬ ‫أو قليها أو تتبيلها وحتى شيها.‬
‫ستكون شهية جدًا إن قُدّمت كوجبة سوشي.‬
‫ولكن…‬
‫أشعر أن سمكة الصوري التي قدّمها "كوروكيبا"‬ ‫في سوق الأسماك كانت أشهى.‬
‫حتى بعد كلّ هذا؟‬
‫لكن عُتّقت هذه الأسماك بشكل مثالي.‬
‫ما زال ذلك غير كاف؟‬
‫"تادوكورو"، أوصلي رسالة مني‬ ‫إلى "يوكيهيرا".‬
‫"إن احتجت إلى أي شيء، أعلمني فحسب."‬
‫حسنًا!‬
‫أراك لاحقًا.‬
‫ليلة سعيدة يا "ميتو".‬
‫أكانت محاولتي لهزيمة أسماكهما المختارة‬ ‫عن طريق تدخين أسماكي مجرد طريق مسدود؟‬
‫"(هاياما) الواثق‬ ‫(كوروكيبا) الصلد"‬
‫أعليّ قضاء بعض الوقت‬ ‫لأحاول مجاراتهما؟‬
‫"(يوكيهيرا) اليائس"‬
‫كلا، ما يزال هذا سابقًا لأوانه قليلًا.‬
‫قطعًا ازداد تركيز الأومامي‬ ‫في أسماك الصوري التجريبية خاصتي.‬
‫لا بد أن تكون المقاربة الصحيحة.‬
‫هناك فرصة إضافية وحيدة للاختبار.‬
‫بعد ذلك، سيكون عليّ تحضيرها في النهائيات.‬
‫ماذا عليّ أن أجرب؟‬
‫المخمر بالأرز، التدخين، تعتيق الرطوبة…‬
‫ما الوصفة الأفضل لاعتمادها‬ ‫للتغلب على ذينك الرجلين؟‬
‫عليّ التفكير.‬
‫شيء أفضل…‬
‫يحفّز التعتيق نوعًا ما‬ ‫لتعزيز تركيز الأومامي في السمك الصوري…‬
‫أظن أن عليّ شراء مزيد من الأسماك.‬
‫ما الأمر يا "يوكيهيرا"؟‬
‫تبدو محبطًا قليلًا.‬
‫لن تتمكن من تحضير أطباق جيدة‬ ‫وأنت بهذا الحال.‬
‫لم لا تحاول استجماع قواك؟‬
‫أستحاضرينني في الوقت الذي تجلسين فيه‬ ‫لاحتساء خمرتك الأخيرة؟‬
‫في أوقات كهذه، من المهم التوقف قليلًا‬ ‫لإجراء تقييم شامل للوضع.‬
‫أحبك يا "فوميو"!‬
‫بحقك! لقد سكبت خمرتي!‬
‫يبدو أن الإلهام قد جاءك يا "يوكيهيرا".‬
‫أجل! قد تنجح هذه الفكرة!‬
‫"فجر يوم النهائيات"‬
‫لم يأت "سوما يوكيهيرا" اليوم أيضًا.‬
‫ما الذي يخطط له؟‬
‫لم يأت إلى هنا منذ أيام.‬
‫هل استسلم؟‬
‫كلا.‬
‫إنه ليس من تلك النوعية.‬
‫ما الذي يخطط له فحسب؟‬
‫أيها الحضور، انتهى الانتظار.‬
‫نقدّم لكم منافسة انتقاء الخريف النهائية!‬
‫وها هم متنافسونا الـ3!‬
‫أرستقراطي الروائح "أكيرا هاياما"!‬
‫طاغية المطابخ "ريو كوروكيبا"!‬
‫والمتنافس الثالث،‬
‫يأتيكم من مطعمكم الشعبي، "سوما يوكيهيرا"!‬
‫"يوكيهيرا"!‬
‫نحن هنا من أجلك!‬
‫يمكنك الفوز! أنا مؤمنة بك!‬
‫والآن ستبدأ نهائيات انتقاء الخريف!‬
‫اسمحوا لي بتقديم حكام اليوم،‬
‫"إيسشيكي"؟‬
‫من الصعب تمييزه عندما يرتدي الملابس، صحيح؟‬
‫لكن الأهم هو ما إن كان "يوكيهيرا"‬ ‫قد ابتكر فكرة لطبقه؟‬
‫لا نعرف ذلك أيضًا.‬
‫رباه…‬
‫أولًا، كبير حكامنا ومدير المدرسة‬ ‫"سينزامون ناكيري".‬
‫الحكم التالي هو رئيس قسم السياحة‬
‫والطباخ الرئيسي في منتجعات "توتسوكي"،‬ ‫"جين دوجيما".‬
‫بالإضافة إلى…‬
‫من قسم أبحاث أكاديمية "توتسوكي"،‬ ‫ورئيسة شركة "ناكيري الدولية"،‬
‫الآنسة "ليونورا ناكيري"!‬
‫إنها باهرة الجمال!‬
‫بشرتها ناصعة البياض!‬
‫أيمكن أن تكون من "شمال أوروبا"؟‬
‫هذه أمي.‬
‫ماذا؟‬
‫تشرف الآنسة "ليونورا" على كافة جوانب‬ ‫شركة "ناكيري الدولية"،‬
‫معهد أكاديمي يعتمد أحدث العلوم‬
‫لإجراء أبحاث المطابخ الراقية‬ ‫وفن حسن الطبخ الجزيئي.‬
‫تفضلي بإلقاء كلمة لو سمحت.‬
‫أرحب بكم جميعًا.‬
‫أنا "ليونورا ناكيري".‬
‫أنا أعيش في "الدانمارك".‬
‫سيكون التحكيم صعبًا،‬ ‫لكنني سأبذل أقصى ما بوسعي.‬
‫لغتها اليابانية سيئة!‬
‫رباه! كان باستطاعتك التدّرب‬ ‫قبل مجيئك إلى "اليابان" يا أمي!‬
‫"أليس"، هذه منطقة محظورة ‬ ‫على غير أعضاء اللجنة!‬
‫"أليس"، هل أنت بخير؟‬
‫وهل أنت بخير أيضًا يا "إيرينا"؟‬
‫أرى أنها ما تزال حادة الطباع كعادتها.‬
‫إنها غلطة ابنتك!‬
‫أنت "يوكيهيرا" الذي هزم "أليس"، صحيح؟‬
‫كنت متفاجئة جدًا.‬
‫لذا أنا أتطلع لتذوق طعامك.‬
‫إن لم يكن شهيًا، قد أغضب بشدة.‬
‫أولًا، الرجاء الكشف عن أسماك الصوري خاصتكم!‬
‫يا لهذا اللمعان والاكتناز،‬
‫إنها دسمة بالقدر الصحيح أيضًا…‬
‫إنها تتلألأ كالفولاذ البارد!‬
‫بالفعل إنها كالنصال الملائمة لهذه المعركة.‬
‫سحقًا! أيمكن لـ"يوكيهيرا" هزيمتهما؟‬
‫"سوما"!‬
‫ما هذا بحق الجحيم؟‬
‫ذلك الشيء…‬
‫لا حواف له!‬
‫ترجمة "ريان كحل"‬