‫"(سوما يوكيهيرا)‬ ‫السنة الثانوية الأولى في (توتسوكي)"‬
‫منهاج إلزامي يتطلب "إنجازًا مرئيًا"‬
‫في مطعم طباخ محترف: التدريب العملي.‬
‫إنه اختبار ناري وصل إلى أوج شدته الآن.‬
‫"آخر أيام الافتتاح المبدئي"‬
‫لا! إنه ليس التوقيت الصحيح للتعريق!‬
‫راقب فحسب.‬
‫تخيل أن عليك طبخ الخضراوات ببطء‬ ‫لإزالة العرق منها.‬
‫هكذا.‬
‫لا تنس كيف يبدو سطحها الخارجي.‬
‫أجل يا سيدي.‬
‫لا شك أن الطبخ الفرنسي مثير للاهتمام،‬ ‫صحيح؟‬
‫ذلك أشبه بكون مفهومه مختلف تمامًا‬
‫عن الطبخ الياباني التقليدي.‬
‫هذا صحيح.‬
‫الطبخ الياباني يفضّل بشدة‬ ‫مقاربة عدم المساس بالمكونات،‬
‫حيث تظل غير ناضجة تقريبًا،‬
‫لكن الطبخ الفرنسي يستهلك طاقة ووقتًا‬ ‫طويلين في معالجة المكونات.‬
‫حتى تحضير مرق السمك ‬ ‫يمكن أن يتطلب الكثير من الجهد.‬
‫إنه نقيض رقائق سمك "كاتسو"‬ ‫المستخدمة في "اليابان"…‬
‫- ماذا؟‬ ‫- الأمر فقط…‬
‫"أبيل"، تحب الخوض بالتفاصيل، صحيح؟‬
‫هذه غلطتك لجهلك بأساسيات الطبخ الفرنسي!‬
‫أتفهم ذلك؟‬
‫- أجل.‬ ‫- "يوكيهيرا"…‬
‫حفظت وصفة طبق سمك اليوم، صحيح؟‬
‫لا تقلقي بشأن ذلك يا سيدتي.‬
‫إذًا يا "يوكيهيرا"…‬
‫ماذا عن منافسة الليلة؟‬
‫هل قررت ما الطبق الذي ستحضّره؟‬
‫أجل، لديّ فكرة عامة،‬
‫لكنها لم تكتمل بعد.‬
‫أفترض أنكم جاهزون.‬
‫التراخي ممنوع رغم أنه آخر يوم.‬
‫- لنقم بهذا!‬ ‫- حاضر أيها الطباخ!‬
‫وصفة لا يمكن لأحد سواي تحضيرها،‬ ‫طبقي الخاص.‬
‫سأريهم الليلة الشوط الذي قطعته بتطوري!‬
‫"مراسم الاحتفال الرسمية"‬
‫أيها الطباخ، كان افتتاح فرع "شينوز"‬ ‫المبدئي في "طوكيو" نجاحًا كبيرًا، صحيح؟‬
‫أتخطط لافتتاح موقع 3؟‬
‫ذلك أمر طموح جدًا.‬
‫أود جعل مطعم "شينوز" في "طوكيو"‬ ‫بنفس شهرة المطعم الرئيسي في "باريس".‬
‫هذه هي الخطوة الأولى.‬
‫"يوكيهيرا"، عجّل بطبق الطاولة 3 التالي!‬
‫حاضر!‬
‫"يوكيهيرا"، ساعدني.‬
‫يبدو أن ضيوف الطاولة 6 سيتأخرون.‬
‫حسنًا، سأحضّر سمكة الطاولة 5 أولًا.‬
‫شكرًا جزيلًا لكم.‬
‫أتمنى لكم رحلة آمنة.‬
‫انتهينا من الافتتاح المبدئي.‬
‫لم يسعك الإغلاق مبكرًا‬ ‫سوى في آخر يوم، صحيح؟‬
‫لم يُغلق المطعم بعد.‬
‫لقد دعوت بعض الضيوف الآخرين‬ ‫من أجل حدث خصوصي.‬
‫مرحبًا!‬
‫"يوكيهيرا"؟ ماذا تفعل هنا؟‬
‫أنا هنا من أجل التدريب العملي.‬
‫رباه! لا أصدّق أنك رفضت مساعدة‬ ‫خبيرة مثلي لصالح "يوكيهيرا"!‬
‫لماذا لم تسمح لي بمساعدتك؟‬
‫لديك مطعمك الخاص أيتها المغفلة.‬
‫مرّ وقت طويل على لقائنا.‬
‫"سوما يوكيهيرا"…‬
‫"(هيتوشي سيكيموري)‬ ‫(لوران شابيل)"‬
‫هذا هو المطعم الذي جئت للتدرب فيه إذًا.‬
‫"(فويومي ميزوهارا)‬ ‫(دوناتو غوتودا)"‬
‫لم أرك منذ المعسكر التدريبي، صحيح؟‬
‫أدّيت بشكل ممتاز في انتقاء الخريف.‬
‫شكرًا!‬
‫تسلّم "شابيل" منصبه في "توتسوكي"…‬
‫"مطعم (كيري نو يا)‬ ‫(هيناكو إينوي)"‬
‫…عندما كنا ما نزال طلابًا.‬
‫مرّ وقت طويل على لقائنا يا "شابيل".‬
‫"كوجيرو شينوميا"…‬
‫عندما كنت طالبًا، كنت دائمًا مفعمًا بالحيوية.‬
‫كنت واجسًا بعض الشيء في ذلك الوقت،‬ ‫لكنني لا أرى أثرًا لذلك الآن.‬
‫أنا فخور جدًا بك.‬
‫حقق إنجازات رائعة.‬
‫أجل يا سيدي!‬
‫من هنا لو سمحتم.‬
‫عُيّنت كبير طباخي مطعم "شينوز" في "طوكيو".‬
‫أهلًا يا سيدتي.‬
‫من الذي تدعوها بالسيدة؟‬
‫توقف عن العبث يا "كوجيرو".‬
‫هذه والدة…‬
‫…"شينوميا"!‬
‫تستحق أشد العقوبات يا فتى.‬
‫لم تزر مسقط رأسك لسنوات،‬
‫متى ستكفّ عن استدعائي إلى "طوكيو"؟‬
‫شعرت بالذنب، لذا فكرت بالاتصال بك.‬
‫لا آتي إلى أماكن كهذه كثيرًا…‬
‫هل أنت على ما يرام؟‬
‫قدماي بخير، لذا أتدبر أمري.‬
‫- أيتكلمان اليابانية؟‬ ‫- استرخ وارفع قدميك.‬
‫مدهش، هيئته لا تشبه "شينوميا" حتى.‬
‫إنه شهي.‬
‫"شينوميا"؟‬
‫أردت أن أطرح عليك سؤالًا…‬
‫ما الذي دفعك لاختيار الطبخ الفرنسي؟‬
‫كان دخولي إلى المدرسة الابتدائية‬ ‫مدعاة للاحتفال.‬
‫في تلك المرة فقط، ذهبت مع عائلتي‬ ‫إلى مطعم فرنسي في بلدتنا.‬
‫تدربت باستخدام الشوكة والسكين‬ ‫في المنزل، وارتديت أفضل ملابسي.‬
‫عند التفكير بالأمر الآن،‬ ‫لم يكن مطعمًا راقيًا بحق.‬
‫"كوجيرو"، إنه شهي، صحيح؟‬
‫إنها أول مرة أتناول فيها طبقًا شهيًا‬ ‫لهذه الدرجة!‬
‫الطعام الفرنسي رائع، صحيح؟‬
‫إن أتقنت الطبخ الفرنسي،‬ ‫يمكنني دائمًا أن أجعل أمي تبتسم.‬
‫لماذا عليّ إخبارك بهذا؟‬
‫هذا ما اعتقدته أيضًا.‬
‫هيا بنا لتحضير الحلويات.‬
‫حاضر يا سيدي.‬
‫طبق الكيش الذي حضّرته في يومك الأول…‬
‫ما الذي تتحدث عنه؟‬
‫الغربيون ينظرون إلى الأرقطيون‬ ‫كمجرد جذر للنبتة على ما يبدو.‬
‫غالبًا ما يفاجؤون لمعرفة‬ ‫أن اليابانيين يأكلونه.‬
‫والأكثر من هذا، أن جذور النباتات الأخرى‬ ‫كالجزر والبقدونس‬
‫تستحضر في أذهانهم ذكرى‬ ‫أطعمة بائسة تُؤكل في زمن الحرب،‬
‫لذا ينظرون بازدراء إلى هذه المكونات.‬
‫حقًا؟‬
‫"ليغوم أوبليّي"، أي الخضراوات المنسية…‬
‫إن أُطلق على ذلك الكيش اسم ما،‬ ‫سيكون شيئًا كهذا،‬
‫"كيش الخضراوات المنسية"‬
‫لا بد من وجود طبق‬ ‫لا يستطيع تحضيره أحد سواي،‬
‫يدمج في وصفته كلًا من الثقافتين‬ ‫الفرنسية واليابانية.‬
‫سألتني سابقًا عن هذا، صحيح؟‬
‫ما سبب اختياري لافتتاح فرع‬ ‫في "اليابان" في وقت كهذا؟‬
‫أجل.‬
‫السبب كان إعادة استكشاف أسس وجذور طبخي.‬
‫جذورك؟‬
‫لأواجه طبخي مرة ثانية،‬ ‫في البلد الذي وُلدت فيه.‬
‫هذا أمر ضروري إن أردت ‬ ‫الفوز بتصنيف 3 نجوم.‬
‫أيمكنك العودة إلى الفندق بمفردك؟‬
‫سأكون بخير.‬
‫لا تبدأ بالسخرية من والدتك.‬
‫اعتني بنفسك.‬
‫"كوجيرو"…‬
‫كان طعامك شهيًا حقًا.‬
‫والآن إذًا…‬
‫منافسة ابتكار طبق جديد؟‬
‫يستحيل عليّ تفويت هذا!‬
‫أنا محظوظة حقًا لقدومي اليوم!‬
‫أقول لك إنني لا أريدك هنا، لذا غادري!‬
‫كيف لي أن أغادر بعد أن أخبرتني بذلك؟‬
‫من الطبيعي أن تشعر بتلك الطريقة‬ ‫يا"شينوميا".‬
‫وسمعت بأن "يوكيهيرا" سيتنافس أيضًا.‬
‫أود المشاهدة.‬
‫صحيح؟‬
‫ستكون هذه أول مواجهة فردية‬ ‫بين "يوكيهيرا" و"شينوميا"!‬
‫إنها مبارة انتقامية لحرب الطعام‬ ‫في المعسكر التدريبي!‬
‫أسمعتك تقولين،‬ ‫"حرب طعام في المعسكر التدريبي"؟‬
‫أنا شخصيًا لا فكرة لديّ‬ ‫عما تتحدث عنه يا "شابيل".‬
‫"إينوي" ثملة على الأرجح يا سيدي.‬
‫إنها تُكثر من احتساء النبيذ!‬
‫فهمت.‬
‫مراقب من "توتسوكي"…‬
‫الطبق الذي سيحضّره "سوما يوكيهيرا"‬ ‫سيقرر ما إن كان سيجتاز التدريب العملي.‬
‫فهمت، لكن هذه الشروط قاسية نوعًا ما.‬
‫يتعلم طلاب "توتسوكي" أساسيات‬ ‫الطبخ الفرنسي في المدرسة الإعدادية،‬
‫لكنه يفتقر تلك الخبرة.‬
‫بدا قادرًا على إعادة تحضير‬ ‫الوصفات الفرنسية في محاضراتي‬
‫وتحدي "شينوميا" في المعسكر التدريبي،‬
‫لكن ابتكار طبق جديد كليًا‬ ‫هو أمر مختلف تمامًا.‬
‫والأكثر من ذلك أن من سيقيّمه هو ذلك الرجل.‬
‫ماذا؟‬
‫"وي"، أستتنافسين أيضًا؟‬
‫أجل.‬
‫كانت مديرة اللحوم في مطعم "شينوز" الرئيسي‬
‫حتى 6 أشهر خلت.‬
‫حقًا؟‬
‫لم قبلت بالعمل كمديرة للخدمة؟‬
‫كانت هذه المنافسات‬
‫تُقام في المطعم الرئيسي بضع مرات في الشهر.‬
‫ولكن على مدار عامين،‬ ‫لم يُستخدم طبقي إلا مرة واحدة.‬
‫فكرت قائلة، "هذا لا ينفع…"‬
‫لذا عدت للعمل كمديرة للخدمة‬
‫لأنني ظننت أن التعامل المباشر مع الزبائن‬
‫ربما يمنحني بعض الأفكار.‬
‫ولكن لم يمر يوم واحد قط‬ ‫من دون أن أتدرب على فنون طبخي.‬
‫وأنا كذلك.‬
‫لم أصبح مديرة اللحوم‬ ‫ فقط لأن "وي" تنحت عن منصبها…‬
‫وعليّ إثبات ذلك.‬
‫الجميع يأخذون هذا على محمل الجد.‬
‫أعني بذلك منافسة الطبخ.‬
‫أتمتلك هذا المستوى من التصميم؟‬
‫عندما سمعت قصة "شينوميا" سابقًا،‬ ‫انتابني إلهام خاطف.‬
‫والآن كلّ ما أستطيع التفكير فيه‬ ‫هو كيفية تحويله إلى واقع.‬
‫"التصميم" وكلّ تلك الأشياء…‬
‫سأقوم بتجسيدها في طبقي!‬
‫حان الوقت.‬
‫باشروا الطبخ!‬
‫حاضر أيها الطباخ!‬
‫سأسخّن العسل والسكر،‬
‫وعندما يدكن اللون، سأضيف نبيذًا أحمر‬ ‫ونبيذ "ماديرا"‬
‫وسأضيف مرق لحم العجل‬ ‫وأترك المزيج ليغلي برفق.‬
‫خلال ذلك، عليّ تشويح الدجاج المفروم‬ ‫في الزبدة، وتعريق البصل بقليه وتقليبه.‬
‫أخبرني يا أبي،‬ ‫لماذا تطبخ السمكة بهذا الشكل؟‬
‫لأن فعل هذا سيجعل جلد السمكة‬ ‫هشًا وشهيًا.‬
‫لم يسبق لي رؤية هذا الأسلوب.‬
‫لا بد أن هناك الكثير لتعلّمه في المطعم!‬
‫ماذا؟‬
‫هذا يكفي للوقت الحالي.‬
‫أتمانع إخباري يا "سوما"؟‬
‫أين تعلمت أساليب الطبخ الفرنسية؟‬
‫علّمني أبي طريقة الطبخ هذه.‬
‫قال إنها طريقة مثالية لجعل‬ ‫جلد الأسماك هشّة وشهية.‬
‫الآن فهمت.‬
‫كل الأشياء التي تعلّمها أبي…‬
‫جمعها معًا.‬
‫جميع تلك الخبرات والثقافات،‬ ‫وكلّ تلك الأساليب والعواطف…‬
‫"أكل ياباني‬ ‫(يوكيهيرا)"‬
‫استخدمها ليجسد حلمه: المطعم المثالي!‬
‫لذا ما عليّ فعله الآن هو…‬
‫من خلال قلي وتعريق الطعام،‬
‫وأسلوب تقطيع "ألوميت" و"إسكالوب"،‬
‫وكشط البقايا والفرم الناعم،‬
‫والشيّ وطهي الطواجن.‬
‫سأمسك بالشخص الذي كنته سابقًا…‬
‫وأهشّمه إلى فتات!‬
‫هذه خاتمة تذوق أطباقهم.‬
‫"لوسي"، "وي"، "أبيل"…‬
‫"يوكيهيرا"، أنت آخر من تبّقى!‬
‫ألم تنته من الطبخ بعد؟‬
‫أعتذر على التأخير.‬
‫لقد طبخ طائر سمّان بأكمله!‬
‫يا لها من رائحة طيبة!‬
‫"سوما يوكيهيرا"، ما هذا الطبق بالضبط؟‬
‫إنه طبق "أوياكو دون".‬
‫"أوياكو دون"؟‬
‫الآن وقد فكرت بذلك،‬ ‫إنه ليس مقدمًا في زبدية.‬
‫مع ذلك، أرجو منكم تذوقه.‬
‫هذا أفضل طبق فرنسي استطعت ابتكاره.‬
‫لحم السمّان…‬
‫إنه يُقدّم في المطاعم الفرنسية‬ ‫والإيطالية بالطبع،‬
‫لكنه طبق رئيسي في المطبخ العائلي.‬
‫إنه يبدو كطبخ فرنسي حتمًا، ولكن…‬
‫…طبق "أوياكو دون"؟‬
‫أيجعله الجمع بين لحم السمّان‬ ‫والبيض المسلوق طبق "أوياكو"؟‬
‫ما الذي تخطط له بالضبط يا "يوكيهيرا"؟‬
‫حسنًا إذًا، حان وقت التذوق.‬
‫يعتمد كلّ شيء على ما يحتويه ذلك الطبق.‬
‫هل سيتمكن من إبهار "كوجيرو شينوميا"؟‬
‫الغاية الحقيقية للتدريب العملي…‬
‫هل يستطيع "يوكيهيرا" أن يفهمها؟‬
‫سأتناول القليل أيضًا!‬
‫هذا…‬
‫إنه محشو بالبيض وحتى بالأرزية!‬
‫إنه شهي!‬
‫البيض الدسم والطري ولحم السمّان‬ ‫يتمّمان الأرز بشكل مثالي!‬
‫ما هذا القوام؟‬
‫هناك 5 مكونات جوهرية في طبق "أوياكو دون"،‬
‫الدجاج والبيض والأرز والبصل‬ ‫ومرق "سوكياكي".‬
‫سمّرت السمّان في الزيت،‬ ‫ثم حمّرته ببطء في الفرن.‬
‫بهذا الشكل يصبح الجلد هشًا‬ ‫بينما يكون اللحم مكتنزًا وغنيًا بالعصارة.‬
‫بهّرت البيض بالملح والفلفل الأسود‬ ‫لمنحه القليل من المذاق اللاذع،‬
‫ثم أضفت القشدة الطازجة لتكثيفه وتطييبه.‬
‫يكمن سر طبق "أوياكو دون"‬ ‫بالسلق النصفي للبيض وجعله مميّعًا.‬
‫أنهيت طبخ الأرزية بإضافة الحليب‬ ‫لتلطيف نكهتها،‬
‫ثم جمعت بين الدجاج المشوّح بالزبدة‬ ‫والبصل المطبوخ بالتعريق‬
‫لإضفاء مزيد من الحلاوة وعمق للنكهة.‬
‫أضفت السكر والعسل لتحضير ‬ ‫صلصة "ماديرا" ذات حلاوة خفيفة،‬
‫وأنهيت الطبق بإضافة صلصة الصويا.‬
‫استخدمت ذلك كمرق "سوكياكي"‬ ‫لزيادة تماسك المكونات معًا.‬
‫لذا استوحيت هذا الطبق من "أوياكو دون"،‬
‫لكنني أعدت تجسيده مستخدمًا‬ ‫أساليب الطبخ الفرنسية.‬
‫ولكن حشو طائر السمّان بمكون كالأرزية‬
‫من شأنه جعل السائل يتسرب.‬
‫"يوكيهيرا"، كيف حشوته؟‬
‫ذلك القوام السابق!‬
‫إنه الكرنب.‬
‫بطّنت طائر السمّان بورق كرنب‬ ‫سبق وسلقته وبرّدته بماء مملّح،‬
‫ثم حشوته بالأرزية.‬
‫كحرب الطعام في المعسكر التدريبي!‬
‫حضّر "شينوميا" طبق الكرنب المحشو.‬
‫سُلق ورق الكرنب ببراعة.‬
‫احتفظت الأوراق بقوامها الهش‬ ‫بينما أُبرزت حلاوة مذاقها.‬
‫أدّى ذلك إلى ترابط سلس ‬ ‫بين المذاق الغني لطائر السمّان‬
‫ونكهة المكونات داخله.‬
‫ما تتوقعه الأكاديمية من الطلاب‬ ‫خلال التدريب العملي‬
‫هو تقديم مساهمة إيجابية‬ ‫للمطاعم المعينة لهم.‬
‫لكن الأمر لا يقتصر على ذلك فحسب.‬
‫بعد الحرب، سافرت حشود من الشباب المتعطشين‬ ‫لاحتراف الطبخ الفرنسي إلى "فرنسا".‬
‫طافوا من مكان عمل إلى آخر،‬
‫وراقبوا العظماء الأسطوريين عن كثب‬
‫وتعلموا واختلسوا واستخلصوا كنه الأساليب‬
‫قبل أن أن يتمكنوا أخيرًا‬ ‫من خلق مطابخهم الخاصة.‬
‫بفضل جهودهم وعرق جبينهم‬
‫أصبح لدى "اليابان" اليوم‬ ‫مطبخها الفرنسي الأصيل!‬
‫الغاية الحقيقية من التدريب العملي‬
‫هو ما فعله أولئك الشباب مرارًا وتكرارًا:‬
‫استخلاص الدرر الثمينة من المحترفين!‬
‫لقد نجحت بالفعل يا "يوكيهيرا".‬
‫"شينوميا"، قلت إنك عدت إلى "اليابان"‬
‫طلبًا لتحقيق طموحك بالارتقاء أكثر‬ ‫بطبخك الفرنسي، صحيح؟‬
‫إذًا ما عليّ فعله الآن هو عكس ذلك.‬
‫"مطعم ياباني‬ ‫(يوكيهيرا)"‬
‫عليّ تحطيم جدران وحدود‬ ‫أسلوب الطبخ الذي تربّيت عليه.‬
‫ما حضّرته كان أول أطباق "يوكيهيرا" الجديدة.‬
‫حان وقت إصدار الحكم.‬
‫أيمكن لطبق "سوما يوكيهيرا" أن يجد طريقه‬ ‫إلى قائمة أطباق مطعم "شينوز"؟‬
‫إنه ليس جيدًا.‬
‫ويفتقر إلى الجودة.‬
‫أقصد بشكله الحالي.‬
‫يمكنك تقديم هذا الطبق في أيّ مطعم صغير بائس‬
‫ستُديره مستقبلًا،‬
‫لكنه ليس منقحًا بما يكفي لتقديمه‬ ‫في أحد مطاعم "كوجيرو شينوميا".‬
‫ولكن رغم ما سبق من قول…‬
‫يمكنني تقديم بعض النصائح‬ ‫حول ما كنت لأعدّله بهذا الطبق.‬
‫ما قولك؟‬
‫نعم أرجوك!‬
‫أصغ إلي! يجب أن تستخدم خل "شيري"‬ ‫في تحضير هذا.‬
‫استخدم النبيذ الأحمر بعد كشط بقايا النكهة.‬
‫حاضر! خل "شيري" من "إسبانيا"، صحيح؟‬
‫ولا تنس أن تقشد المخلّفات.‬
‫حاضر!‬
‫"أجل، "سوما يوكيهيرا"…‬
‫اجتاز الاختبار.‬
‫أنا آسف لأنك اضطررت لتعليمي حتى الصباح.‬
‫السبب في ذلك أن ذاكرتك ضعيفة.‬
‫شكرًا جزيلًا لك…‬
‫يا معلّمي "شينوميا"!‬
‫كفّ عن هذا! من تدعوه بالمعلّم؟‬
‫- المعلّم؟‬ ‫- دعاك بـ"المعلّم!‬
‫يا لاعتدادك بنفسك‬ ‫لكي تجعله يناديك بـ"المعلّم".‬
‫اخرسي! فعل ذلك من تلقاء نفسه!‬
‫أنت لست صادقًا.‬
‫لقد أسعدك ذلك، صحيح…‬
‫"يوكيهيرا"…‬
‫اذهب لنيل…‬
‫عضوية مجلس الـ10،‬
‫ونيل المركز الأول.‬
‫حاضر يا سيدي!‬
‫حسنًا إذًا، كم عدد من اجتازوا‬ ‫التدريب العملي لهذا العام؟‬
‫مجموع الطلاب الذين تمّ إقصاؤهم‬ ‫في هذا الاختبار والمعسكر التدريبي كبير.‬
‫وحدهم أولئك الذين يستطيعون‬ ‫مواجهة جوانب قصورهم والتغلب عليها‬
‫من سيقطفون ثمار التقدم.‬
‫إنه عصر الدرر الثمينة!‬
‫حسنًا عليك اللعنة! التالي!‬
‫واصل العمل من دون استراحة!‬
‫حاضر يا "كوروكيبا"!‬
‫ابني الذي كان مقصّرًا فيما مضى‬ ‫قد أصبح مسؤولًا حقًا!‬
‫أهلًا بكم!‬
‫انتبهوا إلى سلوككم أنتم أيضًا.‬
‫إياكم أن تزعجوا الزبائن!‬
‫حاضر يا "كوروكيبا"!‬
‫"ألديني"، أريد منك العمل على ابتكار‬ ‫طبق موسمي جديد لقائمة الطعام أيضًا.‬
‫حاضر، شكرًا جزيلًا لك.‬
‫لا يمكنني البقاء في ظل شقيقي.‬
‫هيا دوري وتناثري!‬
‫أدهشي الجميع بتألقك!‬
‫فلتصبح لذيذًا!‬
‫تمتعن بوجباتكن يا أميراتي.‬
‫الطلب 3 من دون بصل أخضر وزيت أكثر.‬
‫رقم 8 طبق كبير ومعتدل.‬
‫رقم 9، طبق عادي بنصف كمية الأرز‬ ‫والكرنب و"تشار سيو" المقلي.‬
‫11 معكرونة "ألدينتي" وبراعم الفول.‬
‫عجلوا بإعادة ملئ وعاء المعكرونة‬ ‫للطاولة 12!‬
‫كيف لك أن تستسلم بهذه البساطة؟‬
‫ولكن يا "إيبوساكي"، فات الأوان لتغيير…‬
‫أرجوك أن تسمح لي باستخدام مطبخك ثانية.‬
‫سأغيّر مسار الأمور!‬
‫أأنت جادة؟ أتودين العمل كنادلة أيضًا؟‬
‫سيكون هذا ضغطًا كبيرًا عليك!‬
‫أرجوك، أود ذلك!‬
‫أود المساهمة بالعمل خارج المطبخ أيضًا.‬
‫أجل بالفعل.‬
‫أعتقد أنك تستحقين أن ألقنك التعاليم السرية‬
‫للأساليب الملتهبة التي أتقنتها!‬
‫حاضر!‬
‫إنه شهي!‬
‫لم يكن انطباعي الأول عنكما جيدًا،‬ ‫لكنكما تمتلكان مهارات حقيقية!‬
‫لا تبخسنا قيمتنا!‬
‫أطباقنا سترسم ابتسامة على وجهك!‬
‫"كيوكوسي" هو الأروع!‬
‫من المدهش أن مجرد تغيير توابل التطييب‬ ‫يمكن أن يقلل من كمية الطعام المتخلف لدينا!‬
‫أجل، هذه هي قوة التوابل.‬
‫"الافتتاح الكبير"‬
‫أيها الطباخ، أود تذوق طبق آخر.‬
‫ألديك أي طبق نادر؟‬
‫أجل، هناك طبق واحد ‬ ‫يمكنني أن أوصي به بكل أمانة،‬
‫طائر السمّان المحشو بالأرزية والبيض،‬ ‫"أسلوب الشاب الجسور".‬
‫"التدريب العملي- اختتام كلّ جداول الأعمال"‬
‫لقد عدت!‬
‫"يوكيهيرا"! أنت أول العائدين إذًا؟‬
‫مرّ وقت طويل يا "فوميو".‬
‫لا شك أنك تبدو مسرورًا من نفسك.‬
‫كلّ هذه الرسائل موجهة لك.‬
‫ما هذا بحق الجحيم؟‬
‫"رسالة تحدي. أتحداك"‬
‫جميعها تطلب تحديك بحرب طعام.‬
‫عذرًا!‬
‫لقد عدت إذًا يا "سوما يوكيهيرا".‬
‫أنا "تيسوجي كابوتوياما"،‬
‫طالب سنة ثانية في فرع الثانوية.‬
‫أرجو أن تقبل إقامة حرب طعام معي.‬
‫أنتم طلاب السنة الأولى بنفس مستوانا‬ ‫نحن طلاب الصفوف العليا.‬
‫- لذا…‬ ‫- بالطبع.‬
‫لنفعل ذلك الآن.‬
‫"حرب طعام"‬
‫"المعركة: ابدؤوا!"‬
‫"إيرينا"!‬
‫أهلًا بعودتك يا "هيساكو".‬
‫أخبار عاجلة… حرب طعام…‬
‫"سوما يوكيهيرا"؟‬
‫أود خوض أكبر قدر من التحديات‬ ‫في الأكاديمية،‬
‫لأراكم كلّ ما يمكنني من معارف وأساليب.‬
‫أود الدفع بنفسي إلى أقصى حدودها.‬
‫هناك فرص لا تُحصى للنمو هناك.‬
‫هذه هي الغاية من أكاديمية "توتسوكي".‬
‫"(توتسوكي)"‬
‫على الرحب والسعة!‬
‫إلى جميع الحاضرين هنا اليوم،‬ ‫دعوني أخبركم بشيء ما.‬
‫سأقبل بأي تحدي،‬ ‫من أيّ شخص وفي أيّ وقت كان.‬
‫يمكنكم مواجهتي متى شئتم.‬
‫إن لم يكن أمرًا مملًا،‬ ‫سأقبل تحديكم في الحال.‬
‫لنقم بعض حروب الطعام!‬
‫"على الرحب والسعة"‬
‫أنتم جميعًا على الرحب والسعة!‬
‫ترجمة "ريان كحل"‬