‫"زبدية (كافي)"‬
‫إذًا...‬
‫أستفعل ذلك معي؟‬
‫ألا تريد ذلك؟‬
‫إذًا؟‬
‫دعنا نقم بذلك...‬
‫حرب طعام.‬
‫صباح الخير يا "سوما".‬
‫أحتاج بعض المساعدة.‬
‫هلا ترتدي ثيابك وتأتي إلى هنا؟‬
‫سهرت لوقت متأخر البارحة‬ ‫ولا زلت أشعر بالنعاس.‬
‫اطلب مساعدة شخص آخر رجاء.‬
‫بحقك، لا تقل ذلك.‬
‫أكنت في الأعلى طوال الوقت؟‬
‫"مغير اللحم"‬
‫أأيقظك أيضًا يا "يوكيهيرا"؟‬
‫أنت أيضًا يا "يوشينو".‬
‫بماذا يُفترض أن نساعده؟‬
‫جمع الخضار من الحقول الخلفية.‬
‫هذا رائع.‬
‫أنزرع حتى مكوناتنا الخاصة؟‬
‫الطعام الشهي مصدره المكونات الجيدة.‬
‫هذا هو شعار مهجعنا.‬
‫هكذا يحصل "إيبوساكي" على خشبه الخاص‬ ‫من أجل طعامه المدخّن.‬
‫اختصاص "ريوكو" هو تحضير أطباق‬ ‫من الأرز المخمر،‬
‫لذا لديها ورشتها الخاصة المخصصة لفعل ذلك.‬
‫أما بالنسبة لي،‬
‫أود تربية "دجاج كيوكوسي"‬
‫الذي يضاهي جودة دجاج "بريس" الفرنسي.‬
‫أتركها تسرح خارجًا بحرية أيضًا.‬
‫ثم...‬
‫ميدان عمل "إيسشيكي سينباي" الرئيسي...‬
‫هو هذا!‬
‫تُنتج قطعة الأرض هذه‬ ‫العشرات من الخضروات المختلفة.‬
‫صباح الخير يا "سوما" ويا "يوشينو".‬
‫القليل من الكدح في الصباح‬ ‫يساعد على تهدئه الروح.‬
‫دعونا نتعرق معًا.‬
‫هذا يلائمه!‬
‫معرفة كيفية نمو المكونات المختلفة‬ ‫جزء من تعلم الطبخ.‬
‫هذا هو حقل "كيوكوسي".‬
‫لكنني لن أمانع إن دعوته "حقل إيسشيكي".‬
‫- إذًا...‬ ‫- "سوما"!‬
‫أجاءت "تادوكورو" أيضًا؟‬
‫انظر!‬
‫تبدو هذه الخضار التي زرعها‬ ‫"إيسشيكي سينباي" شهية، أليس كذلك؟‬
‫الأمر أشبه بـ...‬
‫تناسبها تلك النظرة جدًا وتكاد تريحك.‬
‫نعم، "ميغومي" هي من تدخل البهجة ‬ ‫على النفوس في "كيوكوسي".‬
‫تفضل، تناول قضمة.‬
‫شكرًا.‬
‫إنها شهية!‬
‫إنها ريّانة وشديدة الحلاوة!‬
‫كنت لأرغب بتخزين الكثير منها في مطعمنا!‬
‫زرعت منتجًا ذو جودة عالية بالفعل.‬
‫نعم، كنت أمضي كلّ وقتي في زراعتها.‬
‫نتيجة لذلك، لم أكن حقًا أحضر الدروس.‬
‫أظن أن أولوياته معكوسة...‬
‫نعتذر على التأخر.‬
‫إنها شهية!‬
‫مدهش! هذا شهي أيضًا!‬
‫"سوما"، أنت لم تتوقف عن الأكل.‬
‫نعم، وماذا في ذلك؟‬
‫أنتم جميعًا، حان وقت الفطور!‬
‫- ظهري يؤلمني!‬ ‫- هذا يُشعرك بالجوع حتمًا، صحيح؟‬
‫أحضّرت هذا يا "تادوكورو"؟‬
‫نعم. أنت جائع، صحيح؟‬
‫تفضلوا.‬
‫حسنًا.‬
‫طبق أرز "أونيغيري"‬ ‫ثلاثي التشكيلة الخاص بك، صحيح؟‬
‫رائع!‬
‫أرز "أونيغيري" بعد العمل في الحقول!‬
‫لا أمانع تناوله!‬
‫إنها شهية!‬
‫استخدمت الملح وصلصة البصل الأخضر؟‬
‫أُضيفت الصلصة إلى صدور الدجاج‬ ‫المطهوة بالغلي السريع،‬
‫كما أنها تغطي طبقة أرز "أونيغيري" ‬ ‫الخارجية أيضًا!‬
‫ملوحتها تثير الشهية بالفعل!‬
‫القيام بمجهود بدني‬ ‫يجعلك ترغبين بشيء مالح، صحيح؟‬
‫وهذه أعشاب بحر، صحيح؟‬
‫مكون رئيسي في أرز "أونيغيري".‬
‫أسلقت عشب البحر بصلصة الصويا الحلوة‬ ‫وأضفت الجبن؟‬
‫أجل!‬
‫الجبن ملائم جدًا للحلاوة الغنية لعشب البحر.‬
‫ما هذا الشيء الأخير إذًا؟‬
‫مدهش!‬
‫نكهة الثوم هذه شهية جدًا‬ ‫إلى حدّ يفوق احتمالي!‬
‫إنه لحم خنزير متبل بالثوم.‬
‫ماذا؟‬
‫عندما رأيتك تستخدم العسل‬ ‫في اليوم السابق في الصف،‬
‫جرّبت تعديل ذلك على طريقتي الخاصة.‬
‫سلقت لحم بطن الخنزير،‬
‫ثم نقعته في مزيج من الثوم‬ ‫وتوابل ميسو وشراب الساكي والعسل.‬
‫إنه يتلاءم مع الأرز،‬
‫لذا فرمته فرمًا ناعمًا‬ ‫وشكّلته على هيئة أرز "أونيغيري".‬
‫هناك شعير وشاي أخضر كذلك،‬ ‫لذا تفضلوا.‬
‫لذيذ...‬
‫هذه جاذبية طبخ "تادوكورو".‬
‫إنه يهدّئ قلب من يأكله.‬
‫الدجاج ليس جافًا، ولحم الخنزير طريّ جدًا.‬
‫جميعها محضّرة بعناية كبيرة.‬
‫لماذا لا تبدين هكذا في الصف؟‬
‫"طعنة"‬
‫لطالما عانيت من رهاب المسرح.‬
‫عندما أتوتر، لا أستطيع تذكر أي شيء‬ ‫وأفسد الأمر فحسب.‬
‫هذا سيء بالفعل.‬
‫عليك الاسترخاء أكثر‬ ‫عندما تطبخين يا "تادوكورو".‬
‫هذا صحيح.‬
‫يمكنك إما أن تكوني طباخة جيدة،‬ ‫أو عروسًا جيدة يا "ميغومي".‬
‫لا أعلم بشأن ذلك...‬
‫ماذا؟ "مجتمع بحث"؟‬
‫نعم! هناك العديد منها في "توتسوكي"،‬
‫يجرون أبحاثًا عن كل موضوع متعلق بالطبخ.‬
‫مثلًا، يجتمع الجميع بعد الصف‬ ‫لتطوير قائمة طعام جديدة.‬
‫أو للمشاركة في منافسات طبخ خارج المدرسة.‬
‫إنها أشبه بأنشطة النادي،‬ ‫لاستخدام مصطلح من نظام المدرسة النظامي.‬
‫أنا عضو في رابطة "بحوث المطبخ الإقليمي".‬
‫كنت محقة.‬
‫هناك يابانيون وغربيون وصينيون،‬
‫المطبخ الراقي والنباتي‬ ‫وحتى الأطعمة المحفوظة والمخمرة.‬
‫وغداء معلب يُباع في محطات القطار!‬
‫ماذا؟ "رابطة بحوث زبادي الأرز"؟‬
‫قد تكون دراسة جيدة من أجل المطعم.‬
‫دعينا نتفقدها.‬
‫هيا يا "تادوكورو".‬
‫"(رابطة بحوث زبادي الأرز)"‬
‫وأنا أيضًا؟‬
‫ما هذا...‬
‫"محزن"‬
‫أعتذر، لكن عليكما المغادرة.‬
‫"رابطة الزبادي" محكومة بإغلاق أبوابها.‬
‫ماذا؟‬
‫"يوكيهيرا" و"تادوكورو"، صحيح؟‬
‫"(كانيشي كونيشي) السنة الـ 2‬ ‫زعيم (رابطة الزبادي)"‬
‫أنا "كونيشي". أدير الأمور هنا.‬
‫أأنت بخير يا "سينباي"؟‬
‫تبدو محبطًا نوعًا ما...‬
‫لا تتردا في الضحك.‬
‫لم أستطع حتى حماية "رابطة الزبادي".‬
‫"(رابطة الزبادي)"‬
‫أهذا كتاب وصفات طبخ؟‬
‫تبدو كقائمة طعام ابتكرتها "رابطة الزبادي".‬
‫دعينا نرى...‬
‫يوجد هنا أطباق راقية وأطباق غير تقليدية.‬
‫لكن لها جميعًا لمستها الفريدة الخاصة.‬
‫جميع هذه الوصفات مثيرة للاهتمام!‬
‫لماذا عليكم الإغلاق؟‬
‫"منفعل"‬
‫أفهمت المغزى حقًا؟‬
‫"يوكيهيرا"!‬
‫إنه يبكي.‬
‫روعة أرز الزبادي أنه سريع التحضير‬ ‫وشهي ورخيص!‬
‫إنها الرجولة المغلفة في زبدية مفردة!‬
‫إنه طعام رجولي للرجال الذين يشنون الحروب!‬
‫أنا... كرجل، أنا...‬
‫لن أستسلم إلى أن أتقنها تمامًا! ‬
‫إنه غريب بعض الشيء، صحيح؟‬
‫إنه انفعاليّ أكثر من اللازم.‬
‫"رابطة الزبادي" خاصتي...‬
‫لولا "إيرينا ناكيري"!‬
‫"ناكيري"؟‬
‫نعم، هكذا تفعل الأمور،‬
‫أولًا، تقترح على المجلس تخفيض الميزانية‬
‫أو سلب مساحة المجموعات التي لا تحبها.‬
‫وتفرض اتّباع المقترح بالقوة.‬
‫إنها تنهك الناس وتحبطهم‬ ‫إلى أن لا يبقى أمامهم سوى خيار واحد،‬
‫حرب طعام يمكن أن تقلب الأوضاع!‬
‫"حرب الطعام"‬
‫ولكن لقاء موافقتها على تحدي "حرب الطعام"،‬
‫تزيد "ناكيري" من مطالبها التي لا تُطاق،‬
‫إلى أن تحصل في النهاية على مبتغاها.‬
‫هكذا تواصل كسبها للمزيد من السلطة.‬
‫فور معرفة أعضاء "رابطة الزبادي" الآخرين‬ ‫أننا سنواجه "ناكيري"، سارعوا...‬
‫"دليل (رابطة بحوث زبادي الأرز)‬ ‫(كانيشي كونيشي)"‬
‫قدموا استقالاتهم اللعينة!‬
‫لا بد أن هذا الشاب لا يحظى بالشعبية أبدًا!‬
‫أستواجه "ناكيري" إذًا؟‬
‫نعم...‬
‫أنتم!‬
‫من المؤكد أنه سيكون من الأسرع‬ ‫هدم كل شيء بدلًا من إعادة تصميمه.‬
‫إذًا؟ قم بذلك فحسب.‬
‫ماذا تظنين نفسك فاعلة يا "ميتو"؟‬
‫ماذا تتوقع؟ أقوم بمعاينة تمهيدية.‬
‫أعرف سلفًا كيف ستسير الأمور.‬
‫الأمر كما قالت "إيرينا".‬
‫"(إيكومي ميتو)‬ ‫السنة الأولى في الثانوية"‬
‫مهما جمّلت صورتها،‬
‫أرز الزبادي أطباق من الدرجة الثانية،‬ ‫مجرد طبخ تافه.‬
‫ليست "توتسوكي" بحاجة إليك.‬
‫أتفهمني؟‬
‫إن كنا واثقًا بقدرتك على هزيمتي،‬ ‫هذا أمر مختلف.‬
‫أتفهم ما أقوله يا زعيم الفريق؟‬
‫"رابطتك" ليست مرغوبة هنا.‬
‫تبًا يا "نيكومي".‬
‫"(نيكومي)"‬
‫اسمي ليس "نيكومي"!‬
‫إن نطقت بذلك ثانية...‬
‫لا تقل لي إنها الشخص الذي سيواجهه‬ ‫في حرب الطعام!‬
‫من هي بحق الجحيم!‬
‫"إيكومي ميتو"،‬ ‫الطباخة صاحبة لقب "سيدة اللحم".‬
‫نالت درجات كاملة منذ المدرسة الإعدادية،‬
‫إنها ممتازة، وخاصة في طبخ اللحوم،‬ ‫ما جعلها تنال درجات ممتاز فقط.‬
‫معرفتها العميقة باللحوم من الطراز الأرفع‬ ‫هنا في الأكاديمية!‬
‫جميع المكونات تشحب‬ ‫بمواجهة اللحم ذو القيمة الحقة!‬
‫أيًا يكن الطبق الذي ستحضّره،‬
‫لن يتفوق مطلقًا على لحمي ذو الجودة الأرقى.‬
‫كطباخة، أن يتوقف شعورك بالسعادة‬
‫على مدى تكلفة مكوناتك أمر مشين باعتقادي.‬
‫ماذا؟‬
‫"سينباي"...‬
‫بالنسبة لحرب الطعام هذه...‬
‫هلا تسمح لي رجاء بخوضها؟‬
‫ما هذا القول المتبجح؟‬
‫التدخل بينما لست حتى عضوًا...‬
‫إنه أنت، الطالب المنتقل‬ ‫من المراسم الافتتاحية.‬
‫أردت التحدث معك.‬
‫لا بد أنك واثق جدًا بمهاراتك‬
‫لتأخذ على عاتقك فجأة‬ ‫خوض حرب طعام شخص آخر.‬
‫إن أردت، يمكننا المنافسة ضمن حقل اختصاصك‬ ‫وإقامة معركة لحوم.‬
‫في النهاية، أنا من سيفوز.‬
‫حسنًا أيها الوغد.‬
‫إن خسرت،‬
‫أستغادر "توتسوكي"؟‬
‫إن لم تمتلك الجرأة، فعليك ألا تتبجح...‬
‫بالطبع، أوافق.‬
‫ماذا؟‬
‫بالمقابل، إن فزت...‬
‫حسنًا، دعيني أفكر...‬
‫ستنضمين إلى الرابطة.‬
‫ماذا؟‬
‫انضمي إلى "رابطة الزبادي"‬ ‫وساهمي بتطوير ثقافة أرز الزبادي.‬
‫كنوع من الاعتذار عن إزعاجك.‬
‫أتخال نفسك قادرًا حقًا على هزيمتي؟‬
‫حسنًا جميعًا، انتيهنا لهذا اليوم.‬
‫حسنًا، سأمتثل لاقتراحك بشأن الموضوع.‬
‫سيكون المكون الرئيسي هو اللحم،‬
‫وسنحضّر أرز الزبادي!‬
‫ستبدأ المنافسة بعد 3 أيام.‬
‫"يوكيهيرا"، لماذا...‬
‫التفكير بأن اللحم الباهظ هو كل شيء‬
‫إهانة لا يمكنني التغاضي عنها‬ ‫لمطعمنا العائلي الصغير.‬
‫ولكن الأكثر من ذلك،‬
‫من الخسارة إغلاق هذا المكان.‬
‫"منفعل"‬
‫"يوكيهيرا"!‬
‫ولكن يا "سوما"،‬
‫ألديك خطة ما للفوز؟‬
‫سأفكر بخطة ما الآن.‬
‫كنت متأكدة من ذلك!‬
‫أنا ممتنة لـ "إيرينا" لأنها ائتمنتي‬ ‫لخوض هذه المنافسة.‬
‫سألقن ذلك الطالب المنتقل المتغطرس‬ ‫درسًا في مباهج الجسد.‬
‫إلى اليمين قليلًا.‬
‫أكثر إلى اليمين.‬
‫أكثر قليلًا إلى اليمين.‬
‫"يوكيهيرا"، ذلك المغفل!‬
‫ما الذي كان يفكر به؟‬
‫المدرسة بأكملها تتحدث عن هذا!‬
‫"حرب طعام الطالب المنتقل"‬
‫اهدئي يا "يوكي".‬
‫سأساعده قدر المستطاع.‬
‫لكن ليس هناك متسع من الوقت‬ ‫قبل موعد منافستهما!‬
‫حسنًا إذًا...‬
‫كيف ستعالج هذا يا "سوما"؟‬
‫"يومان على موعد حرب الطعام"‬
‫"الموضوع: أزر الزبادي‬ ‫المكون: اللحم"‬
‫مرّ يوم على ذلك.‬
‫تمعنت كثيرًا بالتفكير بذلك أيضًا.‬
‫"نيكومي" متخصصة في اللحوم،‬ ‫وخاصة لحم البقر.‬
‫لذا لا أظن أن علينا‬ ‫الإصرار على استخدام لحم البقر أيضًا.‬
‫يمكننا تحضير أرز زبادي بالدجاج والبيض‬ ‫على سبيل المثال.‬
‫سيظل ذلك ضمن إطار الموضوع.‬
‫علينا تحضير طبق يختلف عن طبق "نيكومي" ‬ ‫بأكبر قدر ممكن.‬
‫هذا منطقي.‬
‫تحضير طبق غير مألوف؟‬
‫"تادوكورو"، أهناك أرز زبادي تفضلينه؟‬
‫لا أعلم إن كنت تستطيع تسميته أرز زبادي،‬
‫ولا يتكون من اللحم حقًا، ولكن...‬
‫أحب شيّ المحار الصدفي، وفور أن تُفتح،‬
‫أصب فيها القليل من الزبدة وصلصلة الصويا.‬
‫ثم أضعها على طبقة من الأرز الطازج الحار،‬ ‫ويصبح طبقًا شهيًا جدًا!‬
‫صحيح، كنت لتحضّر أرز زبادي‬ ‫من المأكولات البحرية.‬
‫"محزن"‬
‫لكنك اندفعت وقلت إنها ستكون منافسة لحم...‬
‫أصغ، سبق ووُضعت القواعد،‬ ‫لذا لا تبدأ بالتذمر بشأن ذلك.‬
‫لا تدرك مدى جبروت "نيكومي"!‬
‫إن استخدمت لحم بقر من صنف "إيه 5"،‬ ‫من المستحيل أن تفوز!‬
‫"إيه 5"؟ أهذا بالإنجليزية؟‬
‫"الإنجليزية"‬
‫"إيه 5" تصنيف يحدد مدى جودة اللحم، صحيح؟‬
‫نعم، صحيح.‬
‫عند تقطيع البقرة، تُصنّف الشرائح‬ ‫وفقًا لنسبة الشحم إلى اللحم...‬
‫"جودة اللحم‬ ‫نسبة المنتج"‬
‫وهذه أرقى جودة ممكنة!‬
‫هناك 3 فئات تصنيف، من "إي" إلى "سي".‬
‫التجزيع! الاكتناز والبنية!‬
‫هذه روعة دسامة اللحوم!‬
‫جميع هذه العناصر تحدد...‬
‫شريحة اللحم المجزّعة المعيارية!‬
‫عندها تُصنّف تلك من 1 إلى 5.‬
‫اللحم الذي يُمنح التصنيف الأعلى‬ ‫وفقًأ لهذين المعيارين...‬
‫يُصنّف بدرجة "إيه 5"!‬
‫تناولت ذات مرة شريحة لحم خاصة بـ "نيكومي"‬ ‫في إحدى مناسبات الأكاديمية.‬
‫اللحم... اللحم على هذا المستوى...‬
‫يمكنك شربه!‬
‫شربه؟‬
‫نعم!‬
‫في اللحظة التي قضمته فيها،‬ ‫اتخذ اللحم بعدًا فريدًا قائمًا بذاته.‬
‫انزلق برقة أسفل بلعومي!‬
‫إن طلبت لحمًا كهذا في مطعم ما،‬
‫ستتطاير عملات الـ 10 آلاف ين من محفظتك.‬
‫وهناك أمر مهم كذلك.‬
‫جميع المكونات المستخدمة في حروب الطعام‬
‫يجب أن تُحضّر على يد المشاركين.‬
‫في النهاية، على الطباخين أن يكونوا ماهرين‬ ‫في تجهيز الطعام أيضًا.‬
‫حولت عائلة "ميتو" تجارة جملة اللحم خاصتهم‬ ‫إلى شركة عملاقة،‬
‫وقد احتكرت سوق قطاع لحم البقر.‬
‫لديهم المال! ولديهم المرافق!‬
‫لديهم طرق التوزيع!‬
‫كلّ هذا يدخل في صلب‬ ‫أطباق لحم "نيكومي" من الدرجة الأولى.‬
‫"ليس مستعدًا"‬
‫اكتأب وهو يروي قصته الخاصة.‬
‫أيمكنك حقًا هزيمة لحم مذهل لهذا الحد؟‬
‫تعلمين...‬
‫بالتأكيد،‬
‫علينا تحضير زبادي لحم البقر أيضًا.‬
‫ماذا؟‬
‫"يوكيهيرا"، أسمعت ما قلته للتو؟‬
‫بالنسبة للّحم، "نيكومي"...‬
‫قلت ذلك بنفسك يا "كونيشي".‬
‫أرز الزبادي أطباق سريعة وشهية ورخيصة.‬
‫سخرت "نيكومي" من ذلك.‬
‫إن أردنا منهم الاعتراف بأرز الزبادي،‬
‫علينا الفوز بقائمة يُستخدم فيها‬ ‫لحم بقر رخيص الثمن، صحيح؟‬
‫لن نستخدم أي مكونات غريبة وعالية الجودة.‬
‫هذا ليس جزءًا من جاذبية أرز الزبادي.‬
‫أحيانًا، حتى عندما تُختبر قناعات الإنسان،‬
‫هناك ما عليه حمايته رغم...‬
‫سأذهب لشراء بعض الأشياء.‬
‫كم تبقّى في ميزانية "رابطة الزبادي"؟‬
‫أظن...‬
‫أهذا كلّ شيء؟‬
‫سيكون عليّ فقط سحب المبلغ من حسابي!‬
‫أهذا كلّ ما تبقّى لدي؟‬
‫شكرًا لتعاملك معنا.‬
‫سأحول لك المال لمصاريفك من حين لآخر.‬
‫من حين لآخر؟‬
‫أهذا ما عناه بقول "من حين لآخر"؟‬
‫"مكتئب"‬
‫قد يكون هذا...‬
‫سيئًا نوعًا ما.‬
‫هذه تجميعة وصفات "رابطة الزبادي".‬
‫ربما تستطيع استخدام وصفة ما.‬
‫"سينباي"، توجد هذه أيضًا.‬
‫شكرًا لك!‬
‫ضعي الكومة هناك.‬
‫حسنًا، هلا نبدأ؟‬
‫الطلب جاهز!‬
‫أرجو أن تتذوقه.‬
‫بدلًا من لحم الخنزير، استخدمت لحم البقر‬ ‫لتحضير "أرز زبادي لحم البقر".‬
‫عدّلت وصفة "رابطة الزبادي"،‬
‫مستخدمًا مزيجًا من الدجاج وبيض طائر السمان‬ ‫لمنحه مذاقًا أغنى.‬
‫لا بأس به، لكنه ليس كافيًا!‬
‫عندما تضعه في فمك، تأثيره...‬
‫عندما يلامس طعام "نيكومي" لسانك،‬ ‫يكون أشبه بالبلسم!‬
‫البلسم؟‬
‫نحتاج إلى الشحم إذًا!‬
‫هذا أرز زبادي "سوكياكي" خاصتي،‬
‫مطبوخ بالسكر والشحم البقري‬ ‫مع إضافة بيضة نيئة.‬
‫لا، ما زال غير جيد.‬
‫إنه ليس محسّنًا أبدًا!‬
‫إذًا سأخفف من الشحم البقري، وبدلًا من ذلك...‬
‫ما رأيك بهذه الوصفة؟‬
‫"اليوم السابق لحرب الطعام"‬
‫"سينباي" حزين لدرجة أن لونه قد شحب ثانية!‬
‫رشّي بعض الماء عليه‬ ‫وأيقظيه من هذه الحالة!‬
‫جربنا كافة وصفات "رابطة الزبادي" الأفضل.‬
‫حتى أنني عدّلتها بأفضل طريقة‬ ‫استطعت التفكير بها.‬
‫"سوما"، لم لا تأخذ استراحة قصيرة؟‬
‫عندما تستعيد طاقتك، ربما تراودك فكرة جيدة،‬
‫كما حدث في الصف في اليوم السابق.‬
‫صحيح؟‬
‫كاستخدام العسل لجعل اللحم طريًا؟‬
‫"سوما"؟‬
‫كنت مصدر عون حقيقي يا "تادوكورو".‬
‫وجدتها!‬
‫طريقة إحداث تأثير كبير‬ ‫باستخدام لحم رخيص!‬
‫"كونيشي"، أتبقت لدينا أي شرائح لحم؟‬
‫لا يهم إن كانت شريحة لحم خاصرة أو ردف.‬
‫شرائح لحم بقري؟‬
‫نشرّح قطعة اللحم بشكل شبكي‬
‫ثم ندقّها لكي تنبسط.‬
‫بعد ذلك، نغطيها بالبصل المفروم‬ ‫على كلا الجانبين وندعها لبعض الوقت.‬
‫نزيل البصل،‬
‫ثم نتبّل اللحم بالملح والفلفل.‬
‫نطهو اللحم، ونذيب قالب زبدة إلى جانبه.‬
‫ثم نُكرمل بعض البصل‬ ‫عن طريق طهيه في السوائل المتبقة.‬
‫البصل؟‬
‫نفرش البصل المطبوخ فوق اللحم، ‬ ‫وبهذا نكون قد انتهينا.‬
‫هذه...‬
‫شريحة لحم "تشاليابين"!‬
‫"1936 ميلادي"‬
‫عندما قدم مغني الأوبرا "فيودور تشاليابين"‬ ‫إلى "اليابان"،‬
‫كان يعاني من ألم أسنان.‬
‫قال، "أود تناول شريحة لحم طرية"،‬
‫وهذا ما حضّره الطباخ عندها.‬
‫لا يمكنك أن تجدها في الخارج!‬
‫أسلوب تحضير شريحة لحم فريد‬ ‫ومقصور على "اليابان"!‬
‫إذًا، تذوقاها أنتما الاثنان.‬
‫حسنًا!‬
‫نعم...‬
‫يا لخفتها ورخافتها...‬
‫إنها طرية جدًا!‬
‫تتفتت بسهولة حتى باستخدام عيدان الطعام.‬
‫ومع كل لقمة...‬
‫تذوب في الفم!‬
‫يحتوي البصل على إنزيم يحلل البروتين.‬
‫تمامًا كالأناناس والعسل.‬
‫هكذا يصبح اللحم طريًا لهذه الدرجة.‬
‫لا يمكن أن تظن أبدًا أنه لحم رخيص.‬
‫نكته الشهية تملأ فمك!‬
‫ومزاوجتها مع الأرز متناسب جدًا.‬
‫ولكن أيمكن حقًا...‬
‫أن يهزم لحم "نيكومي" ذو تصنيف "إيه 5"؟‬
‫سأستخدم شرائح لحم "كوروغي واغيو".‬
‫جودتها بالطبع من تصنيف "إيه 5".‬
‫والأكثر من هذا...‬
‫عتّقتها لأكثر من شهر،‬
‫لمنحها أكثر نكهة شهية ممكنة.‬
‫إنها تفوق أي شريحة من تصنيف "إيه 5".‬
‫وسأحضّرها بطريقة تُبرز نكهتها ‬ ‫بأقصى حدّ ممكن.‬
‫سأسحق "رابطة الزبادي" بلمح البصر.‬
‫أتطلع بشوق إلى ذلك.‬
‫عن إذنك.‬
‫لم أتوقع حصولي على هذه الفرصة‬ ‫بهذه السرعة...‬
‫"سوما"...‬
‫حانت الفرصة لطردك خارج "توتسوكي".‬
‫"يتبع"‬
‫ترجمة "ريان كحل"‬