‫أعترض!‬
‫"(سوما يوكيهيرا)"‬
‫لا يمكننا "انتقاء" هذا الطالب.‬
‫يجب إعادة النظر في هذا القرار.‬
‫سلوكه غير مقبول بتاتًا‬
‫لتكريم عريق للطبخ الراقي.‬
‫"(إيرينا ناكيري)‬ ‫العضو الـ 10 بمجلس الـ 10، السنة الـ 1"‬
‫"ناكيري"...‬
‫عندما يتعلق الأمر بالطبخ‬ ‫فإن آراءك صحيحة بالعموم.‬
‫ولكن لسبب ما، عندما يتعلق الأمر بـ "سوما"،‬
‫يبدو أنك تفقدين حسك المنطقي.‬
‫"(ساتوشي إيسشيكي)‬ ‫السنة الـ 2، العضو الـ 7 بمجلس الـ 10"‬
‫أحدث شيء ما بينكما؟‬
‫على مستوى شخصي؟‬
‫كلا... على الإطلاق!‬
‫أنا أظن أنه غير مؤهل ببساطة!‬
‫"إيسشيكي"، أمن الممكن أنك تمنح‬
‫طلاب السنوات الأولى في مهجعك معاملة خاصة؟‬
‫لا، على الإطلاق.‬
‫"سوما يوكيهيرا"...‬
‫"(إيتسويا إيزان)‬ ‫العضو الـ 9 بمجلس الـ 10، السنة الـ 2"‬
‫إنه وغد شاب مثير للاهتمام.‬
‫أدعم اختياره.‬
‫صحيح أنه لم يحقق سوى القليل في المدرسة.‬
‫ودخوله إلى "توتسوكي" كان شكليًا بالأحرى.‬
‫أتطلّع للسنوات الـ3 القادمة!‬
‫ولكن في المعسكر التدريبي،‬
‫أظهر إبداعًا رائعًا في اللحظات الأخيرة‬ ‫ونجح ببلوغ 200 طبق.‬
‫أُثني عليه حتى في تحدي اليوم الأول.‬
‫"التعليقات‬ ‫كان شهيًا. (هيناكو)"‬
‫ألن يشكّل طالب غير تقليدي كهذا‬
‫إضافة حيوية أكبر إلى مهرجاننا؟‬
‫سبب استيائك منه يتجاوز حدود فهمي.‬
‫لا اعتراض إذًا؟‬
‫حسنًا، القرار نهائي.‬
‫أسرعوا!‬
‫سينشرون الإعلانات!‬
‫"المختار"‬
‫أجل!‬
‫اللعنة!‬
‫هؤلاء هم المتنافسون الذين سيشاركون‬ ‫في "انتقاء الخريف".‬
‫"(شون إيبوساكي)‬ ‫(سوما يوكيهيرا)"‬
‫"(ريوكو ساكاكي)"‬
‫"(يوكي يوشينو)"‬
‫رائع!‬
‫"(ميغومي تادوكورو)"‬
‫ماذا عليّ أن أفعل؟‬ ‫- "يوكي"، هذا مؤلم!‬
‫- رائع!‬ ‫- هذا ليس حلمًا!‬
‫أتم اختياركنّ أنتن الـ 3 أيضًا؟‬
‫"سوما"!‬
‫هذا رائع، صحيح؟‬
‫يبدو أنه حتى قبل حرب الطعام،‬
‫مُنحت الفرصة لمنافستك مباشرة يا "يوكيهيرا"!‬
‫"نيكومي"!‬
‫أتم اختيارك أيضًا؟‬
‫نعم.‬
‫وأنت أيضًا يا "يوكيهيرا"؟‬
‫وحظًا موفقًا يا "تاكومي".‬
‫لا...تقل ذلك وكأنه شيء عابر فات أوانه!‬
‫توقف عن الضحك يا "إيسامي"!‬
‫"(إيكومي ميتو)‬ ‫(إيسامي ألديني)، (تاكومي ألديني)"‬
‫"(أليس ناكيري)"‬
‫إنه أمر طبيعي فقط.‬
‫إنه...‬
‫ها هو اسمي.‬
‫بالطبع!‬
‫لو لم يتم اختيارك،‬ ‫لكنت مصدر إحراج كمساعد لي.‬
‫وأحرّم عليك التعرض للإقصاء‬ ‫في الجولة التمهيدية.‬
‫لا عليك.‬
‫أنا مستعد للمنافسة والفوز،‬
‫حتى إن كان عليّ مواجهتك.‬
‫"غاضبة"‬
‫ما سبب ذلك التعبير؟‬
‫"صفعات"‬
‫ماهذا بحق الجحيم؟‬
‫قولك هذا لا ينمّ عن الاحترام، صحيح؟‬
‫لكنني محترم دومًا.‬
‫أكثر! المزيد من الاحترام!‬
‫عليك أن تكون كسكرتيرة "إيرينا"!‬
‫إنها ابنة عم "إيرينا".‬
‫هذا أنت يا "سوما يوكيهيرا".‬
‫آمل أنك بخير.‬
‫يبدو أن "يوكيهيرا" يتعرف‬ ‫إلى المزيد من الناس المشهورين.‬
‫أسبق وعقد صداقة معهم؟‬
‫صحيح، عليّ إبلاغ "فوميو"!‬
‫إنه العصر الذهبي الثاني.‬
‫هذا سيفرحها، صحيح؟‬
‫إلى الجميع!‬
‫أسعدتم مساءً!‬
‫سأكون مديرة حفل "انتقاء الخريف".‬
‫أنا "أورارا كاواشيما"!‬
‫"لطيفة!"‬
‫"أورارا"!‬
‫تبًا!‬
‫تهانينا لجميع من تمّ اختيارهم!‬
‫كما ستُظهر نظرة سريعة إلى لوحة الإعلانات،‬
‫الطلاب الـ 60 الذي تمّ اختيارهم‬ ‫سيقسمون إلى زمرتين، "إيه" و"بي".‬
‫"التصفيات التمهيدية للزمرة (إيه)‬ ‫30 متنافس"‬
‫ستُقام جولة تمهيدية خاصة لكل زمرة،‬ ‫أولًا الزمرة "إيه" ثم "بي".‬
‫المتنافسون الأفضل في كلّ زمرة‬
‫سينالون حق الانتقال للمنافسة‬ ‫في المسابقة الفعلية.‬
‫نعم...‬
‫والآن لدينا رسالة من "إيزان"،‬ ‫عضو في لجنة العمل.‬
‫سيحضر "الانتقاء" شخصيات مهمة عديدة‬
‫وممثلو السلطات القيادية في عالم الطبخ.‬
‫هذه فرصة ممتازة لإظهار مهاراتكم.‬
‫ولكن...‬
‫...إن قدّمتم طبقًا متدني المستوى،‬
‫ستُسحق أي خطط مستقبلية لكم‬ ‫بأن تتقدموا كطباخين فورًا.‬
‫لذا، ولبقية عطلتكم الصيفية...‬
‫اعملوا بجد.‬
‫وهذا كلّ شيء!‬
‫علينا فعل هذا!‬
‫سأنجح حتمًا بالوصول إلى المسابقة النهائية!‬
‫صحيح!‬
‫تهانينا على بلوغ "الانتقاء".‬
‫لكن ذلك أمر طبيعي بمثل مهاراتك.‬
‫سيدتي!‬
‫كمساعدة لك، سأحرص على ألا يكون أدائي‬ ‫مصدر عار لك.‬
‫كذلك، لا تشغلي بالك أبدًا!‬
‫سأعاقب "سوما يوكيهيرا" ذاك!‬
‫أنا آسفة!‬
‫ما كان عليّ قول ذلك!‬
‫واصل تقدّمك المتعثر على شفير الهاوية.‬
‫أنا واثقة من عدم اختيارك‬ ‫كعضو في "الانتقاء".‬
‫"الانتقاء"؟‬
‫أقول لك إنه من المستحيل أن يختاروك!‬
‫لا تغترّ بنفسك كثيرًا يا "يوكيهيرا".‬
‫"إيرينا ناكيري" أرفع مقامًا منك بكثير.‬
‫لن تكون "ناكيري" في "الانتقاء"؟‬
‫هذا صحيح.‬
‫يشرف مجلس الـ 10‬ ‫على "انتقاء الخريف" كل عام.‬
‫لذا فإن "إيرينا" تقوم بدور إداري.‬
‫"صفعات"‬
‫رباه، سيمرّ بعض الوقت‬ ‫قبل تمكني من منافسة "إيرينا"، صحيح؟‬
‫لا شك أن...‬
‫بقية الأعضاء من قمة النخبة.‬
‫أشعر حقًا أنني لا أنتمي لهم!‬
‫كيف لم يتم اختيارنا‬ ‫بينما نجحت تلك الفتاة الفاشلة؟‬
‫تصنيف مهاراتي وترتيبي في الصف أعلى منها.‬
‫هذا ليس منطقيًا!‬
‫نعم، ما هذا؟‬
‫اخرسا!‬
‫أنتما مغفلان.‬
‫أصغيا إلي!‬
‫لا يتأهل المرء إلى "الانتقاء"‬ ‫بناء على الدرجات وحدها.‬
‫يُقيّم المرشحون من كافة الجوانب،‬
‫شخصياتهم وإمكانياتهم المستقبلية كطباخين.‬
‫أي شخص قانع بمجرد تحقيق درجات جيدة‬ ‫في اختباراته‬
‫ليس جديرًا بأن يتم اختياره!‬
‫انظر إلى ذلك الأثر!‬
‫أنا... أشكرك!‬
‫أنا...‬
‫أنا "ميوكو هوجو".‬
‫"ميغومي تادوكورو"، صحيح؟‬
‫لقد أثرت اهتمامي.‬
‫حقق الطباخ "كوجيرو شينوميا" شهرته‬
‫كعضو سابق بمجلس الـ 10 في "توتسوكي".‬
‫"عضو سابق في مجلس الـ 10‬ ‫المقعد الـ 1"‬
‫هل الشائعات صحيحة بأنك تحديته في حرب طعام؟‬
‫والأكثر من ذلك،‬ ‫قيل إن التعادل كان سيد الموقف.‬
‫لم يكن تعادلًا حقًا...‬
‫لا تقولي لي...‬
‫أربحت؟‬
‫كلا... كان الأمر...‬
‫ماذا؟ انطقي بها!‬
‫كان... "سوما".‬
‫الفضل كله يعود إلى "سوما".‬
‫لست جيدة عندما أعمل وحيدة، لذا...‬
‫"سوما يوكيهيرا"، الطالب المنتقل، صحيح؟‬
‫رباه!‬
‫في النهاية، أُنقذت فحسب على يد رجل ما؟‬
‫آسفة على الإزعاج.‬
‫أسأت الحكم عليك.‬
‫أكنت تعرف يا "يوكيهيرا"؟‬
‫معظم الأعضاء الحاليين لمجلس الـ 10‬
‫قد تنافسوا في مباراة "الانتقاء" النهائية.‬
‫ببساطة،‬
‫أحدنا سيصبح عضو مجلس الـ 10 القادم.‬
‫"(أليس ناكيري)‬ ‫الزمرة (بي)"‬
‫"(ريوكو ساكاكي)، الزمرة (إيه)‬ ‫(يوكي يوشينو)، الزمرة (بي)"‬
‫"(شون إيبوساكي)‬ ‫الزمرة (بي)"‬
‫"(تاكومي ألديني)، الزمرة (بي)‬ ‫(إيسامي ألديني)، الزمرة (بي)"‬
‫"(إيكومي ميتو)‬ ‫الزمرة (بي)"‬
‫"(ميوكو هوجو)‬ ‫الزمرة (بي)"‬
‫"(ميغومي تادوكورو)‬ ‫الزمرة (بي)"‬
‫"إيرينا"...‬
‫أنت جميلة كالعادة.‬
‫بتلك النظرة المتعجرفة...‬
‫وبكلماتك...‬
‫أريدك أن تستذلّيني!‬
‫تلك الساقطة!‬
‫أكرهك!‬
‫أنا أنسب بكثير لـ "إيرينا!‬
‫"(ناو ساداتسوكا)‬ ‫الزمرة (بي)"‬
‫"(هيساكو أراتو)‬ ‫الزمرة (بي)"‬
‫لا شك أنه تمّ الإعلان عن الأعضاء الآن.‬
‫أجل!‬
‫"ماروي"...‬
‫"(زينجي ماروي)‬ ‫الزمرة (إيه)"‬
‫بالطبع،‬
‫يظل الجدل قائمًا ما لم يفز المرء هنا.‬
‫آمل أن يأتي اليوم الذي سنتنافس فيه‬ ‫أنا وأنت و"إيرينا" لعضوية مجلس الـ 10.‬
‫"(ريو كوروكيبا)‬ ‫الزمرة (إيه)"‬
‫"أعواد القرفة"‬
‫هناك بقعة على الأرضية‬ ‫عندما انسكب وعاء من اليخنة.‬
‫كانت تلك غرفتي.‬
‫لا تخسر بمواجهة أي شخص‬ ‫إلى أن تخسر بمواجهتي في المرة المقبلة.‬
‫سأسحقك.‬
‫هذا مثير بحق، صحيح؟‬
‫هات ما عندكم.‬
‫يا له من صباح منعش، صحيح؟‬
‫إنه مثالي لأول أيام العطلة الصيفية.‬
‫مرحبًا!‬
‫انظروا إلى هذا!‬
‫لقد وصلت.‬
‫إنها من مكتب "انتقاء الخريف".‬
‫رائع! لنفتحها إذًا!‬
‫"الموضع هو الكاري"‬
‫الكاري...‬
‫"الموضوع مطبخ الكاري"‬
‫المطبخ؟‬
‫إذًا، أيمكننا تحضير الأرز بالكاري فحسب؟‬
‫كُتب فيها كلمة "المطبخ"،‬
‫لذا ليس الأمر محدودًا على ذلك، صحيح؟‬
‫بكلمات أخرى، نوع من الأطباق‬ ‫التي تستخدم الكاري...‬
‫هذا هو تخميني.‬
‫أجل! أهذا صحيح يا "إيسشيكي"؟‬
‫من يدري؟‬
‫- لا تتهرب من السؤال!‬ ‫- الكاري...‬
‫هذا موضوع عامّ جدًا.‬
‫إنهم حتى لم يعطونا نقطة محددة.‬
‫ماذا كان ذلك؟‬
‫هذا المكان...‬
‫مهجع "كيوكوسي"...‬
‫كيف كان الأمر بالنسبة لك؟‬
‫كان ممتعًا.‬
‫الجميع كانوا يصقلون مهارات طبخهم‬ ‫بأي طريقة أرادوها.‬
‫نعم، كان هناك طالب بيننا‬ ‫لم يحضّر شيئًا سوى الكاري.‬
‫ماذا؟‬
‫كان اسمه "شيومي".‬
‫آخر ما سمعته عنه‬ ‫أنه أصبح مدرّسًا في "توتسوكي".‬
‫إن التقيت به، احرص على ذكر اسمي أمامه.‬
‫كنت معجبًا جدًا بـ "شيومي" في ذلك الوقت.‬
‫أنا واثق أنك ستلقى معاملة جيدة.‬
‫ذلك ما قاله لي أبي.‬
‫مدهش!‬
‫يبدو أن هذا هو المكان.‬
‫إنه مهمل أكثر مما كنت أتوقع.‬
‫ربما يكون مرعبًا أكثر من السيد "تشابيل"!‬
‫عذرًا!‬
‫"شيومي"...‬
‫"ندوة (شيومي)"‬
‫عذرًا!‬
‫ماذا؟ لا أحد هنا؟‬
‫"طحن"‬
‫يا إلهي!‬
‫نحن...‬
‫زوار!‬
‫أنا آسفة! سأحضّر الشاي في الحال!‬
‫- إنها قزمة!‬ ‫- أنا آسفة!‬
‫- أهي في الإعدادية؟‬ ‫- أعتذر لعدم ملاحظتي!‬
‫لا، نحن آسفان. لا تزعجي نفسك.‬
‫أنا آسفة لكوني شاردة دائمًا.‬
‫"حلقة لا نهائية"‬
‫إنه غلطنا أن نتطفل فجأة.‬
‫لا، ذلك أمر طبيعي. أنا آسفة جدًا.‬
‫- أنا آسفة.‬ ‫- لك اعتذاري.‬
‫كلّ منهما تعتذر للأخرى لجعلها تعتذر...‬
‫أين مدرّس هذا الصف؟‬
‫هلا تقولين له إن ابن "جويتشيرو سايبا"...‬
‫"اللكمة 1"‬
‫"اللكمة 2"‬
‫"اللكمة 3"‬
‫ابن "جويتشيرو سايبا"؟‬
‫اخرج من هنا حالًا!‬
‫ماذا؟‬
‫إنه فاقد للوعي الآن،‬ ‫لذا لا أظنه قادرًا على ذلك.‬
‫أنا...‬
‫لا أريد تذكر "سايبا" على الإطلاق!‬
‫"(جون شيومي)، مدرّسة في (توتسوكي)‬ ‫ومقيمة سابقة في (كيوكوسي)"‬
‫مرحبًا يا "جون".‬
‫جلبت لك ما طلبته من أشياء.‬
‫آسفة على الإزعاج!‬
‫أتلتقط صورًا جيدة؟‬
‫ابحث عن الزاوية الأفضل!‬
‫أنت جميلة من كلّ زاوية.‬
‫نعم، أعلم ذلك!‬
‫نعم...‬
‫أتطلع للإقامة معكم هنا.‬
‫"(جون شيومي)‬ ‫السنة الـ 1 في الثانوية"‬
‫أنا... "جون شيومي".‬
‫أهلًا بك إلى مهجع "كيوكوسي".‬
‫سمعت بأنك نجحت باختبار قبول "فوميو"‬ ‫من المحاولة الأولى.‬
‫"(جين دوجيما)‬ ‫السنة الـ 2 في الثانوية"‬
‫تبدين واعدة حقًا.‬
‫شكرًا جزيلًا لك!‬
‫صباح الخير.‬
‫"جويتشيرو"!‬
‫عجّل بارتداء بزتك!‬
‫"(جويتشيرو سايبا)‬ ‫السنة الـ 2 في الثانوية"‬
‫طالبة مبتدئة، صحيح؟‬
‫أهلًا وسهلًا بك.‬
‫أتودين تجربة بعض الأطباق الجديدة؟‬
‫نعم، بكل تأكيد!‬
‫كنت أصغر مقيمة في "كيوكوسي" في ذلك الوقت.‬
‫وهكذا عاملني "سايبا" كفأر تجارب له،‬
‫عذبني بكل معنى الكلمة في كل فرصة سانحة.‬
‫ثم تسبب لي بجرح في قلبي لن يُشفى أبدًا.‬
‫"(جون شيومي)‬ ‫في الـ 34 من عمرها حاليًا"‬
‫مهلًا! تبدين على الشكل نفسه‬ ‫كما بديت في استحضار الذاكرة ذاك!‬
‫"عادة ما يُقال لي، (أنت يافعة)"‬
‫لأنني كنت أتناول التوابل منذ وقت طويل.‬
‫العديد منها يساعد على تعزيز الجمال.‬
‫أذلك هو تفسيرك؟‬
‫إذًا عامل والدي طلاب السنوات الأولى بقسوة؟‬
‫- تحديق.‬ ‫- صحيح يا "تادوكورو"؟‬
‫نحن مقيمان في "كيوكوسي"،‬
‫وظننا أنه يمكنك إفادتنا عن الكاري.‬
‫نعم، هذا صحيح.‬
‫- موضوع "انتقاء الخريف"...‬ ‫- "كلا!"‬
‫سأتحدث فقط إلى تلك الفتاة.‬
‫"هكذا!"‬
‫لا شيء لدي لقوله‬ ‫سواء لـ "سايبا" أو لأقربائه.‬
‫آسف.‬
‫حظينا أخيرًا بالزوار، لكنك تعرضت للتجاهل.‬
‫أنا "هاياما"، طالب سنة أولى‬ ‫في الثانوية مثلكما.‬
‫"(أكيرا هاياما)‬ ‫السنة الـ1 في الثانوية"‬
‫أعمل كمساعد هنا.‬
‫عادة لا يمكنك حضور ندوات خاصة‬ ‫إلى أن تصبح في السنة الثانية.‬
‫في الواقع...‬
‫إنها بحاجة إلي.‬
‫العبث بالتوابل هو الشيء الوحيد‬ ‫الذي تستطيع تلك الفتاه فعله.‬
‫صحيح يا "جون"؟‬
‫لا تنادني بـ "جون"!‬ ‫أنا البروفيسورة "شيومي"، صحيح؟‬
‫أنت مساعدي "هاياما"،‬
‫لذا عليك إظهار الاحترام...‬
‫"جون"...‬
‫إنه دورك في ريّ النباتات.‬
‫نسيت.‬
‫"جافلة!"‬
‫لذا قمت بذلك عوضًا عنك.‬
‫حسنًا، أنا آسفة.‬
‫نسيت ذلك في الأسبوع الماضي أيضًا،‬
‫وكدت تقتلين نوعية مهمة من التوابل.‬
‫نعم، كانت تلك غلطتي.‬
‫ومن استضاف الزوار‬ ‫الذين تخلفت عن موعدك معهم الشهر الماضي؟‬
‫أنت يا "هاياما".‬
‫إنها تصغر أكثر حتى...‬
‫انظر يا "سوما".‬
‫تلك مجموعة مدهشة من التوابل.‬
‫رائحتها كالكاري بالفعل!‬
‫إنه تابل يسمى "كاريباتا".‬
‫كما يُدعى أيضًا بورقة الكاري.‬
‫ماذا؟ أهذه أوراق كاري خضراء؟‬
‫أتعرفين بأمرها يا "تادوكورو"؟‬
‫نعم.‬
‫كشتلات صغيرة، لا تتحمل الطقس البارد‬
‫وتذبل قبل أن ينتهي الشتاء.‬
‫لهذا تُعدّ الأوراق المجففة‬ ‫هي الأكثر شيوعًا في "اليابان".‬
‫من المستحيل تقريبًا الحصول على ورق أخضر.‬
‫هذا أحد مواضيع بحث "جون".‬
‫إيجاد طريقة آمنة لزراعة التوابل ‬ ‫من المناطق الاستوائية في "اليابان".‬
‫عثرت على طريقة تجميد ‬ ‫للحفاظ عليها لأوقات طويلة،‬
‫وقد ابتكرت عدة مكونات نكهات جديدة.‬
‫أنت أكثر روعة بكثير مما تبدين عليه.‬
‫لست سعيدة بتلقي الإشادة من شخص مثلك.‬
‫لكنك فهمت الأمر.‬
‫هذا هو مدى الإمكانيات التي تخبئها التوابل.‬
‫في النهاية، للتوابل تأثير على...‬
‫العطر والمذاق الحارّ واللون...‬
‫إنها تؤثر على هذه الأشياء الـ 3!‬
‫الجمع بينها يُنتج تأثيرًا تآزريًا.‬
‫لكن كلما ضُمّنت أصناف أكثر،‬ ‫قلّت صفاتها الفردية أكثر!‬
‫إن مُزجت عشوائيًا، تنتج نكهة مختلطة.‬
‫الحد هو 20 صنفًا تقريبًا.‬
‫كما أن الدهون والزيوت جوهرية‬ ‫لإبراز نكهة التوابل.‬
‫الآن نحصل على محاضرة كاملة إذًا؟‬
‫كما أن مذاق الدهون والزيوت أفضل‬ ‫بالحالة المستحلبة...‬
‫عندما تنتابها هذه الحالة،‬ ‫ستواصل الكلام لبعض الوقت.‬
‫أظن أنه سيكون من الأسرع أن تجربا بنفسيكما.‬
‫تناولا القليل.‬
‫سأريكما العمق الحقيقي للتوابل.‬
‫"غرفة الطبخ"‬
‫هذا أول طبق لكما.‬
‫طبق دجاج كاري "كوليفارثا".‬
‫إنه طبق مميز من جنوب "الهند".‬
‫استُخدمت فيه بعض أوراق الكاري‬ ‫السابقة لتعطيره.‬
‫يبدو شهيًا جدًا!‬
‫ما هذا؟‬
‫في البداية تندفع رائحة ورقة الكاري القوية‬ ‫داخل الأنف،‬
‫ثم بعد ذلك مباشرة‬
‫ينتشر المذاق الحار الشهي والخفيف‬ ‫للفلفل والبصل على اللسان!‬
‫تلك النكهة المكثفة هي ورق الكاري.‬
‫الأوراق الطازجة تطلق عطرًا أقوى بـ 10 مرات‬ ‫من الأوراق المجففة.‬
‫حسنًا، والآن الطبق التالي.‬
‫طبق سمك "غوا" والكاري باستخدام‬ ‫أسماك بيضاء كالسلمون وسمك السيف.‬
‫ماذا؟ أهذا كاري من نوع آخر؟‬
‫المكونات والتوابل الأخرى هي نفسها بالضبط.‬
‫ولكن حاولا مقارنتهما.‬
‫إن الطبق الثاني أشهى بكثير حتى؟‬
‫نعم.‬
‫من أجل تحضير هذا الطبق،‬ ‫قليت الفلفل الأحمر والكزبرة في المقلاة.‬
‫بمعنى آخر، استخدمت التوابل المحمصة.‬
‫أهذا كفيل بخلق هذا الفرق الكبير؟‬
‫الآن فهمت ما كانت تقوله المدرّسة.‬
‫إن اعتمد طبق المرء على التوابل المحمصة،‬
‫"التوازن"‬
‫سيمزج ذلك بين جميع نكهات المكونات‬ ‫بشكل مثالي.‬
‫وأخيرًا، إليكما هذا الطبق.‬
‫يبدو كطبق كاري "كوليفارثا"‬ ‫الذي أكلناه في البداية، ولكن...‬
‫نعم، إنه مختلف تمامًا!‬
‫عبير أوراق الكاري‬ ‫أكثر حدّة بكثير من السابق!‬
‫مستوى المذاق الحار المنتشر على اللسان‬ ‫مختلف كليًا!‬
‫النكهة أكثر وضوحًا بكثير!‬
‫لم أضف أي مكون آخر لهذا الطبق أيضًا.‬
‫لكن بدلًا من مرق الحساء...‬
‫غليتها في الماء فحسب.‬
‫الماء؟‬
‫كما قالت "جون" سابقًا،‬
‫إن مُزجت العديد من النكهات معًا،‬
‫تفقد تأثيرها الفردي.‬
‫هذا هو النقيض.‬
‫من خلال إزالة نكهة المرق بشكل متعمد،‬
‫يخلق ذلك طبق كاري‬ ‫تأثير توابله أقوى بكثير في الواقع.‬
‫عادة ما يُضعف ذلك من نكهة الطبق، ومع ذلك...‬
‫مع ذلك، لا مجال لإنكار مستويات العطر‬ ‫الذي وصل إليه!‬
‫وكأنني تلقيت سهمًا في قلبي!‬
‫من المدهش أن مجرد تغيير بسيط‬ ‫بطريقة استخدام التوابل‬
‫يمكن أن يغّير الطبق بشكل هائل!‬
‫هذا الشاب...‬
‫طوال الوقت الذي كان يطبخ فيه...‬
‫لم ينظر ولو مرة واحدة داخل القدر.‬
‫بدأت رائحة نبات الشمرة الزكية تظهر.‬
‫ستصبح جاهزة بعد طبخها لـ 5 ثوان.‬
‫سيستغرق الأمر 40 ثانية أخرى‬ ‫لتمتزج نكهة معجون جوز الهند معها.‬
‫كان قادرًا على معرفة حالة طبقه‬
‫من خلال رائحة التوابل والمكونات‬ ‫المتصاعدة من القدر فحسب!‬
‫ماذا قلت لكما؟‬
‫تلك الفتاة بحاجة إلي.‬
‫- أستخدم نظريات "جون...‬ ‫- غادر الجميع!‬
‫...وأحسنّها لتصبح أطباقًا فعلية.‬
‫هذا هو دوري هنا.‬
‫عالمة نظرية وطباخ عملي!‬
‫بصراحة، استمتعت كثيرًا‬
‫عندما علمت بموضوع‬ ‫جولة "الانتقاء" التمهيدية.‬
‫"مطبخ الكاري" من بين كلّ الأشياء.‬
‫أنت في "انتقاء الخريف" أيضًا؟‬
‫سأكون في الزمرة "إيه"‬ ‫معك يا "سوما يوكيهيرا".‬
‫ماذا؟ هل أخبرتك باسمي؟‬
‫بحقك، يعرف الجميع من تكون.‬
‫إن كانوا طلبة سنة 1 وحضروا حفل الافتتاح.‬
‫طبخك مثير للاهتمام.‬
‫حتى مع الخيارات المحدودة،‬
‫تأتي بفكرة تساعدك على اجتياز الوضع.‬
‫لكن ذلك ليس كافيًا لكي تقتنص الصدراة‬ ‫في "توتسوكي".‬
‫قبل المذاق وقبل المظهر،‬
‫أول شيء يصل إلى الحواس...‬
‫وما سيدوم لوقت أطول‬ ‫بعد مضغ وبلع الطعام...‬
‫هو العطر.‬
‫من أتقن الطبخ بالفعل‬ ‫لا بد أنه أتقن استخدام العطور أيضًا.‬
‫وهكذا، الشخص الذي سيقتنص الصدارة‬ ‫في "توتسوكي"‬
‫هو أنا، "أكيرا هاياما".‬
‫شكرًا على الطعام على أي حال.‬
‫كان طبق الكاري خاصتك شهي بالفعل.‬
‫سأريك امتناني في المرة المقبلة.‬
‫المرة المقبلة؟‬
‫عندما نكون هناك على منصة "الانتقاء"،‬
‫سأقدّم لك طبق كاري أفضل من طبقك حتى.‬
‫أتقصد أنني قد أخسر أمامك بموضوع الكاري؟‬
‫ألم تشعر بأي قلق‬ ‫بينما كنت تأكل طبق الكاري خاصتي؟‬
‫بالطبع فعلت.‬
‫قلت، "هكذا إذًا".‬
‫ماذا؟‬
‫"هذا شخص يستطيع تحضير شيء لا أقدر عليه."‬
‫شيء من هذا القبيل.‬
‫أنا أشعر بغيرة كبيرة.‬
‫لا شك أنك علمتني الكثير من الأشياء.‬ ‫شكرًا لك!‬
‫أراك في التصفيات... ‬
‫بحقكم، كنت في خضمّ إلقاء محاضرتي!‬
‫مقبض الباب... أصابني في معدتي.‬
‫رباه! أنا آسفة!‬
‫"سوما يوكيهيرا"...‬
‫خوض تحدي الكاري‬ ‫يعني الخوض في التوابل والعطور.‬
‫وحاسة شمي خاصة جدًا.‬
‫لا فرصة أمامك للفوز.‬
‫"(أكيرا هاياما)، الزمرة (إيه)‬ ‫(سوما يوكيهيرا)، الزمرة (إيه)"‬
‫"يتبع"‬
‫ترجمة "ريان كحل"‬