‫"مسلسلات NETFLIX الأصلية"‬
‫"(فيلادلفيا)، (بنسلفانيا)"‬
‫- أتريدون معرفة من سنزور؟‬ ‫- نعم.‬
‫هذا الأسبوع، سنساعد "ماركوس".‬
‫- مرحبًا يا "ماركوس".‬ ‫- مرحبًا يا "ماركوس".‬
‫سمك طازج!‬
‫إنه محضّر أسماك ‬ ‫ومالك مطعم "ماركوس فيش آند كراب هاوس".‬
‫أتناول السمك وقت الإفطار والغداء والعشاء.‬
‫أحبه.‬
‫"(ماركوس)"‬
‫ما معنى مُحضّر يا "أنتوني"؟‬
‫محضّر الأسماك هو الشخص الذي يخلي الأسماك.‬
‫إنه يخليها وينظفها.‬
‫حين يقفز في المحيط، تهرب كل الأسماك.‬
‫صحيح.‬
‫هل أنا محضّر سكاكر "ستاربرست"؟‬
‫- بالتأكيد...‬ ‫- أنت لا تحب القهوة.‬
‫"ستاربرست"، نعم.‬
‫"ستاربرست".‬
‫من يأكل السمك يعيش طويلًا.‬
‫أتريد شيئًا آخر؟‬
‫زوجة "ماركوس"، "ألما"،‬ ‫تدير كشك السمك معه،‬
‫ويزورهما أولادهما لمساعدتهما أحيانًا.‬
‫- ظريف.‬ ‫- يعجبني ذلك.‬
‫لديه الكثير من الأطفال.‬ ‫"مايكل"، عمره 6 سنوات،‬
‫"ألما"، عمرها 12 عامًا، "كارين"، 18 عامًا،‬
‫و"جينيفر"، الإبنة الكبرى‬ ‫التي تركت المنزل، عمرها 19 عامًا.‬
‫عمل عائلي ظريف.‬
‫أنا من "بويبلا".‬
‫لكنني أردت القدوم‬ ‫إلى بلد "بنجامين فرانكلين".‬
‫هاجر "ماركوس" وزوجته "ألما"‬ ‫إلى "الولايات المتحدة" منذ أكثر من 20 سنة.‬
‫لا تتأخر.‬
‫يملي عليه عمله ما يجب أن يرتديه.‬
‫وظيفته توسّخ الملابس،‬ ‫لذا يرتدي ملابس مريحة ومتينة‬
‫لا يمانع في اتساخها من السمك والماء.‬
‫أتفهّم ذلك.‬
‫- مثل "كارلوس سانتانا".‬ ‫- أجل.‬
‫إنه مميز الشكل ويفتخر‬ ‫بشعره الطويل المُموّج وشاربه.‬
‫كذلك هو.‬
‫وأنا أيضًا.‬
‫لكنني تخلّصت من شاربي. لا بأس.‬
‫13.5.‬
‫أشكرك. حسنًا.‬
‫إنه رجل عصامي.‬
‫يداه جافتان ومتعبتان من العمل.‬
‫يحب قراءة كتب الأعمال‬ ‫واقتباسات "بنجامين فرانكلين".‬
‫جميل!‬
‫أتحدث دائمًا إلى أصدقائي وأسألهم،‬
‫"هل تعرفون (بنجامين فرانكلين)؟"‬
‫يقولون، "لا".‬
‫"من هو؟"‬
‫وأقول لهم، "هذا هو (بنجامين فرانكلين)."‬
‫"ماركوس" سيفتتح مطعمه الأول.‬
‫إنه خبير بالأطعمة،‬ ‫لكنه لا يعرف شيئًا عن إدارة المطاعم.‬
‫أريد مشاركة نكهة سمكي مع كل الناس،‬
‫وآمل أن يشعروا بما أشعر به‬
‫من كل قلبي.‬
‫متى سيجهز العشاء؟‬
‫لا تستعجل العملية.‬
‫رشّحته ابنته ذات الـ18 عامًا، "كارين".‬
‫مطعم أبي الجديد هو حلمه،‬
‫لكنه كرّس الكثير‬ ‫من الجهد والتفكير في عمله الجديد،‬
‫ولم يعد لديه وقت لأسرته،‬ ‫وهذا أمر لا يعجبني.‬
‫يعتقد "ماركوس" أن "أمريكا" هي أرض الفرص،‬
‫ويعمل بلا كلل ليوفّر أفضل معيشة لأسرته.‬
‫العشاء جاهز.‬
‫لقد نسي عيد الأب تمامًا‬
‫لأنه كان مشغولًا بالعمل‬ ‫على إنشاء مطعمه الجديد.‬
‫رأيته ليلًا،‬
‫وقلت له، "عيد أب سعيد".‬
‫يشتهر "ماركوس" بقوله‬ ‫إنه في خلال اليوم الواحد‬
‫يمكنه العمل لـ20 ساعة‬ ‫والنوم لـ4 ساعات فقط.‬
‫هذا ليس مقبولًا.‬
‫على المرء العمل لتحقيق أحلامه.‬
‫في نهاية الأسبوع،‬ ‫سيجري افتتاحًا غير رسمي لمطعمه،‬
‫لكن يحتاج المكان إلى كثير من العمل‬ ‫ليجهز للافتتاح.‬
‫- أظن أنني سأؤثث مطعمًا اليوم.‬ ‫- هذا صحيح.‬
‫لم يحسم أمره في ما سيقدّم‬ ‫ولم يحدد اسم المطعم،‬
‫لكنه يعلم أنه سيقدّم الأسماك‬ ‫وأفضل وصفات "ألما".‬
‫- حسنًا.‬ ‫- جميل.‬
‫هذا تكريم صغير لزوجته.‬
‫هذا لطيف.‬
‫حين يخبرونك أنك مجنون،‬
‫تقول، "شكرًا جزيلًا."‬
‫لأن المجانين هم من صنعوا العالم.‬
‫حين اكتشف "بنجامين فرانكلين" الكهرباء‬
‫قالوا، "إنه مجنون." وانظروا ماذا حدث.‬
‫مهمتنا هذا الأسبوع مستوحاة‬ ‫من مقولة لـ"بن فرانكلين".‬
‫يعمل "ماركوس" بجهد كبير‬ ‫لدرجة أنه يجب تذكيره‬
‫أن ما فات من وقت لا يُعوّض.‬
‫يا ويلي!‬
‫أجل.‬
‫"اليوم الأول"‬
‫"استغرق وقتك في إنجاز الأمور.‬ ‫(بنجامين فرانكلين)"‬
‫ها هي ترتدي قميصًا أزرق.‬
‫مرحبًا.‬
‫سأخرج من الجانب الآمن.‬
‫- كم تسرني مقابلتك!‬ ‫- تسعدني مقابلتك.‬
‫- مرحبًا.‬ ‫- أنتم وسام للغاية.‬
‫يعجبني اللون.‬
‫السوق الإيطالي في شارع 9 في "فيلادلفيا"‬
‫هو أقدم سوق خلاء في البلاد كلها.‬
‫الكثير من المنتجات المحلية.‬
‫هذا أكثر ما يثير "آنتوني".‬
‫لهذا المكان تاريخ مديد،‬ ‫وهنا يوجد متجر "ماركوس" للأسماك.‬
‫هذا المكان رائع.‬
‫سمك طازج.‬
‫يا إلهي!‬
‫"ألما".‬
‫- "جوناثان". يا إلهي! دعني أراك.‬ ‫- أنت لطيفة جدًا.‬
‫أضع أفضل عطر لديّ...‬
‫- السمك.‬ ‫- يعجبني. رائحتك زكية.‬
‫هل تساعد أمك وأبيك؟‬
‫- نعم.‬ ‫- ماذا تعمل؟‬
‫أساعد الزبائن.‬
‫إذًا أنت تساعد... تساعدهما بظرفك.‬
‫هل هذا هو المطعم؟‬
‫- لا، هذا سوق السمك يا "كارامو".‬ ‫- هذا كشك السمك.‬
‫لا بأس.‬
‫- هل سترينا المطعم...؟‬ ‫- نعم.‬
‫لنر المطعم الجديد.‬
‫أراكم قريبًا. سنعود.‬ ‫- سأبقى هنا. حسنًا.‬
‫أهو قريب من هنا؟‬
‫نعم، قريب جدًا.‬
‫أريد هذه المانجو.‬
‫أتعلم أننا نشوي المانجو...‬
‫هل تتبلونها؟‬
‫- بتوابل "أولد باي".‬ ‫- حسنًا، جيد.‬
‫هل هذا هو؟‬
‫مسيرة قصيرة رائعة.‬
‫يا للروعة!‬
‫هذا رائع.‬
‫حين رأيته أول مرة،‬
‫شعرت، "أرى الكثير من الإمكانيات هنا."‬
‫لا داعي للقلق بشأن قائمة الطعام.‬ ‫ها هي أمامك.‬
‫قدّم هذه الأصناف فحسب.‬
‫-أجل.‬ ‫- لا.‬
‫هل هناك أي أطباق فكّرت فيها‬
‫لها علاقة بسوق السمك‬
‫وتريد تقديمها هنا؟‬
‫أحب حساء السلطعون.‬
‫وأريد أن أعرف كيف أطهوه.‬
‫فهمتك. أفترض أنّك ستستخدم‬ ‫الكثير من الأسماك والقشريات‬
‫- من سوقك.‬ ‫- بالضبط.‬
‫أنت رجل أعمال ذكي.‬
‫أحاول أن أكون كذلك.‬
‫قال لي جدي،‬
‫"في أي شيء تفعله،‬
‫ابذل قصارى جهدك."‬
‫أجل.‬
‫في "أمريكا"، لا حدود للأحلام.‬
‫- يعجبني ذلك.‬ ‫- لذا إن كنت تعمل هنا،‬
‫فكيف ستدير كلا العملين؟‬
‫- لديه الأولاد.‬ ‫- ربما سأنجب واحدًا آخر الليلة.‬
‫أنت مجنون بعض الشيء.‬
‫أعرف. أنا مجنون! مثل شواء المانجو.‬
‫تحب ذلك أيضًا.‬
‫انتبهوا لهذه الحفرة.‬
‫إنذار.‬
‫لنذهب ونقابل الأسرة.‬
‫آسف جدًا.‬
‫لديّ سؤال، لديك 4 أولاد، أليس كذلك؟‬
‫3 بنات وصبي واحد.‬
‫أين ابنتك الرابعة؟‬
‫- إنها لا تعيش في المنزل.‬ ‫- حسنًا.‬
‫هل هي مقرّبة منكم؟‬
‫أنا مًقرّبة جدًا منها.‬
‫- أنت مُقرّبة منها؟‬ ‫- نعم.‬
‫قلبي منفطر بسببها.‬
‫لقد تركت منزلي.‬
‫"أمريكا" و"المكسيك" مختلفتان جدًا.‬
‫في "المكسيك"...‬
‫يبقى المرء مع والديه.‬
‫وتغادر حين تتزوج.‬
‫هل من سبب لرحيلها؟‬
‫- هناك صراع ثقافي.‬ ‫- أجل.‬
‫إنها لا تلتزم بالجانب‬ ‫المكسيكي أو الأمريكي،‬
‫إنها تنأى بنفسها عنه الثقافتين.‬
‫اعذريني على كلامي يا "ألما"،‬ ‫واعلمي أنني أقوله وكلّي احترام لك،‬
‫والداي من بلد مختلف تمامًا أيضًا.‬
‫- هاجرا إلى "إنجلترا" لاحقًا في حياتهما.‬ ‫- كذلك والديّ.‬
‫يريد الأهل حياة تقليدية جدًا،‬
‫لكننا نشأنا في الغرب.‬
‫من الصعب على الأبناء التكيّف.‬
‫وهذا ليس بسبب الأهل.‬
‫إنهم يريدون تحديد هويتهم بأنفسهم.‬
‫وأظن أن هذا ما تحاول "جينيفر" فعله.‬
‫لكن هذا صعب أيضًا.‬
‫- إنه صعب جدًا.‬ ‫- أجل، أعرف.‬
‫أرى أنه عمل عائلي، ويمكنني تبيّن...‬
‫هذا العمل العائلي للجميع.‬
‫الجميع. وهناك شخص مفقود.‬
‫أود أن تتصلي بأختك،‬
‫- حتى أقابلها.‬ ‫- حسنًا.‬
‫- لا تبكي الآن.‬ ‫- أجل.‬
‫- مرحبًا يا أولاد.‬ ‫- مرحبًا. مرحبًا يا جميلة.‬
‫أريد رؤية منزلك.‬
‫- أجل. لنفعل ذلك.‬ ‫- أجل، لنذهب.‬
‫إنه في الجهة المقابلة من الشارع.‬
‫أجل.‬
‫- يعجبني هذا.‬ ‫- تفضلوا.‬
‫يعجبني أن المسافة بين المنزل والعمل قصيرة.‬
‫هذا رائع جدًا.‬
‫- أبنيت هذا المكان يا "ماركوس"؟‬ ‫- نعم.‬
‫- أحبه.‬ ‫- أحب هذا المكان.‬
‫هذا منزلي.‬
‫تعجبني جرأتك في استخدام الألوان.‬
‫- تحبون الألوان.‬ ‫- هذا مذهل.‬
‫- تلك الفساتين.‬ ‫- أحبها.‬
‫أهذه من حفل البلوغ؟‬
‫أحب ذلك. انظروا إلى ذلك.‬
‫أحب قبعات "ستيتسون".‬
‫تملأ القبعات المنزل.‬
‫ما سر الهوس بالقبعات؟‬ ‫من أين راودك يا "ماركوس"؟‬
‫في "المكسيك"، نحيي بعضنا برفع القبعات.‬
‫هذا لطيف.‬
‫إنها خصلتك المميزة.‬
‫نحب القبعات.‬
‫أروني بقية هذا المنزل.‬
‫أحب هذا الدرج والمدفأة.‬
‫اشرحي لي ما يجري هنا.‬
‫- لذا نظفت الشبص بنفسي.‬ ‫- حسنًا.‬
‫وهل تحتفظين بالعظام للنكهة؟‬
‫هذا الجزء الأفضل.‬
‫- يبدو هذا جميلًا.‬ ‫- أجل.‬
‫- القليل من الفلفل.‬ ‫- أجل.‬
‫ظريف.‬
‫جورب متصل بالسترة.‬
‫جميل!‬
‫كل الملابس قديمة وبشعة.‬
‫أحب كم يهمّه...‬
‫تحيا "المكسيك". تحيا "أمريكا"...‬
‫هذا ظريف جدًا. حسنًا.‬
‫تلك السمكة جائعة،‬
‫أرادت بعض الثوم، أرادت كل النكهات.‬
‫- أيمكننا تناول العشاء هنا؟‬ ‫- طبعًا.‬
‫لم أكن سأستأذن، كنت سأبقى وأنتقل إلى هنا.‬
‫نضعها الآن على الشواية.‬
‫- تريدين طهيها جيدًا لتقرمش، أليس كذلك؟‬ ‫- بلى.‬
‫يا إلهي!‬
‫"مايكل"، أرني.‬
‫- أهذه غرفة نوم والدك؟‬ ‫- نعم.‬
‫مرحبًا يا "تاني".‬
‫"بنجامين فرانكلين" هو ملهمك.‬
‫إنه مخترع جيد.‬
‫وحين اكتشفت هذا، قلت، "يا إلهي!"‬
‫أخبريني ما رأيك في ملابس والدك.‬
‫إنه يرتدي ملابس غريبة جدًا.‬
‫- نحب قبعات أبي.‬ ‫- هل نحب شعر أبي؟‬
‫يعجبني شعره، لكن يجب‬ ‫أن يعرف كيف يرتّبه،‬
‫لأن يصبح منفوشًا كثيرًا.‬
‫ألهذا السبب يعتمر قبعات؟‬
‫لأنه لا يعرف كيف يصفف شعره؟‬
‫نصففه من أجله.‬
‫نصفف شعره ونربطه.‬
‫لكنه لا يعرف كيف.‬
‫يجب أن أعلّمه كيف يجفف شعره المجعّد.‬
‫أتريدين لشعر والدك أن يشبه شعر "جوناثان"؟‬
‫- لا‬ ‫- مقرف!‬
‫ماذا ستفعلين بالفلفل الحار؟‬
‫سأضعه على المشواة.‬
‫يعجبني ذلك... ستشوينها حتى تفقع.‬
‫- أتأكلينها وحدها؟‬ ‫- نعم. أنا مكسيكية.‬
‫إن قلت لي إن شوي‬ ‫الفلفل يجعله لذيذًا، فسآكله.‬
‫أتعدني بأنّك ستجربه؟‬
‫هذا وعد الخنصر.‬
‫سآكل الفلفل لأجلك.‬
‫حسنًا، شكرًا لك.‬
‫يبدو أنك بنيت منزلًا رائعًا لعائلتك.‬
‫أحبه. يعجبني تفرّد المكان.‬
‫شكرًا جزيلًا.‬
‫أنجز مختلف المشاريع.‬
‫وأحيانًا أضحي بأسرتي.‬
‫أأنا محق في قولي إن أكثر ما تحتاج‬ ‫إلى مساعدتنا فيه هذا الأسبوع‬
‫هو تجهيز المطعم للافتتاح‬
‫لتقضي مزيدًا من الوقت مع أسرتك؟‬
‫نعم.‬
‫أحب كم أن "ماركوس" حالم.‬
‫حلم بالمجيء إلى "أمريكا"،‬
‫ثم حلم بفتح متجر سمك‬
‫من دون أن يعرف الإنجليزية حتى.‬
‫والآن يحلم بافتتاح مطعم،‬
‫لكن ليس لديه قائمة طعام أو اسم أو تصميم.‬
‫لقد جئنا في الوقت المناسب.‬
‫دعني أشذّب لك شعر أنفك.‬
‫- لا، أنا قطعًا لا أحتاج إليه.‬ ‫- دعني أرى.‬
‫- لا، أنا بخير. هناك من يهتم بي.‬ ‫- "تان"، دعني أقص شعر ذراعك.‬
‫تأملوا الأعين الجميلة المقرمشة.‬
‫- شهية جدًا.‬ ‫- أتحبين الأعين؟‬
‫- نعم.‬ ‫- آكل السمك كله.‬
‫أرني ما في خزانتك.‬
‫ما الذي تحب ارتداءه خارج العمل؟‬
‫في العادة...‬
‫زي رعاة البقر. أترى؟‬
‫حسنًا، تتأنّق إذًا.‬
‫ترتدي الملابس الجلدية، حسنًا.‬
‫سروال أحمر. هذا خيار جريء.‬
‫إذًا أنت تتحوّل من ارتداء الملابس البسيطة‬
‫إلى الملابس شديدة الغرابة.‬
‫أجل، أحيانًا.‬
‫لا أكره بعض ما في خزانة "ماركوس"‬
‫لأنه يظهر شخصيته.‬
‫يعجبني هذا.‬
‫هذا حزام جميل.‬
‫إنه مرح. ولا أريد أن أخفي رونقه.‬
‫لكنني أريد رؤية المزيد من التحسينات.‬
‫أريد أن يفكّر من يدخلون ذلك المطعم،‬
‫"من الواضح أنه المالك.‬
‫يبدو كرجل يُؤخذ على محمل الجد."‬
‫حسنًا.‬
‫جميل. العشاء جاهز.‬
‫أجل. أأنت مستعد؟‬
‫أنا مستعد.‬
‫- حسنًا، نخبك.‬ ‫- نخبك.‬
‫- كلها؟‬ ‫- ليس كلها.‬
‫لا. أي قدر منها؟‬
‫- قطعة صغيرة.‬ ‫- قطعة صغيرة. حسنًا.‬
‫إنها حارة.‬
‫- يا إلهي!‬ ‫- يا إلهي!‬
‫كل السمك.‬
‫"تان"، أكلت لتوي الفلفل الحار.‬
‫أنت تبكي.‬
‫هذا ما يحدث حين يغامر القوقازيون.‬
‫لا يمكنني رفض دعوة أم.‬
‫حسنًا، لنحضر له بعض الماء.‬
‫أنا مستعد.‬
‫"ألما"، لا يمكنه...‬
‫لا مطفأة حريق.‬
‫افعل ذلك فحسب.‬
‫بربك أيها الأبيض!‬
‫يا إلهي!‬
‫لن تأكل المزيد من الفلفل.‬
‫- أرجوك،‬ ‫- لا، إياك...‬
‫- هذا يكفي.‬ ‫- كفى. شكرًا. أجل.‬
‫الساعة الـ5 صباحًا.‬
‫استيقظت.‬
‫ماذا تفعل؟‬
‫تغسل أسنانك. وبعدها؟‬
‫يوجد مثبت الشعر، أضعه على شعري...‬
‫هذا ما تضعه على شعرك.‬
‫- أجل.‬ ‫- حسنًا، ماذا أيضًا؟‬
‫- هذا كل شيء.‬ ‫- هذا كل شيء.‬
‫هل تفعل أي شيء يساعدك على الاسترخاء؟‬
‫لا، لا يتسنّى لي فعل ذلك،‬ ‫لأنني مشغول دائمًا، نحتاج...‬
‫مشغول دائمًا.‬
‫يجب أن تكون رعاية "ماركوس" من أولوياتك.‬
‫كلّي لك.‬
‫أجل.‬
‫حين نتحدث الإسبانية مع...‬
‫حين نتحدث...‬
‫حين...‬
‫- لا، ليس هكذا. هكذا.‬ ‫- حسنًا. هكذا.‬
‫حين أتحدث الإسبانية،‬
‫أتوتر لأنني لا أعرف متى‬
‫أضع الكلام في موضعه.‬
‫- لنذهب.‬ ‫- أجل.‬
‫أحتاج إلى التدرّب كثيرًا‬
‫مع أشخاص يتكلمون الإسبانية‬
‫طوال الوقت.‬
‫- مرحبًا يا "كارامو" الجميل.‬ ‫- مرحبًا.‬
‫أنظر إلى الصور.‬
‫افعلا ما عليكما فعله وسأفعل ما عليّ فعله.‬
‫أشعر بالغيرة. لم يكبّر أهلي صورة لي كهذه.‬
‫من هذه؟‬
‫- ابنتي الكبرى...‬ ‫- ابنتك الكبرى، "جينيفر"؟‬
‫"جينيفر"، أجل.‬
‫اجلس معي.‬
‫لاحظت أن كل الأطفال هنا،‬ ‫لكن "جينيفر" ليست كذلك.‬
‫تشاجرنا، وغادرت منزلي.‬
‫وأنا قلق بشأنها،‬
‫لكن ابنتي الـ2 شرحت لي الوضع.‬
‫قالت إنها طائر وتحتاج إلى التحليق وحدها. ‬
‫ولا أعترض... لست أجبرها‬ ‫على المكوث معي إلى الأبد. لا.‬
‫يجب على المرء أن ينضج.‬
‫لكن ليبني المرء حياته،‬
‫يحتاج إلى عائلته.‬
‫منذ أن رحلت، كم تتحدثان؟‬
‫لسنا على صلة وثيقة.‬
‫إنها لا تتصل بي ولا ترسل إليّ أي رسالة.‬
‫أنا مجروح نوعًا ما‬
‫لأنني أفتقدها كثيرًا.‬
‫- أجل.‬ ‫- أجل.‬
‫أتفهّم شعور "ماركوس".‬
‫إنه يعمل بجد محاولًا‬ ‫توفير حياة أفضل لأسرته،‬
‫لكن لذلك ثمن،‬
‫لأنه لا يمضي وقتًا كافيًا مع عائلته.‬
‫الجميع ينضم إلينا.‬
‫نريد مساعدتك.‬
‫أجل.‬
‫- أأنت متحمّس؟‬ ‫- نعم.‬
‫حقًا؟‬
‫هدفي هذا الأسبوع،‬
‫أريد لـ"ماركوس" أن يحدد‬
‫رؤيته لهذا المطعم.‬
‫افتتاح مطعم يحتاج إلى التزام كبير،‬
‫وأريد الحرص على أن‬ ‫يكون له أكبر فرصة في النجاح.‬
‫أريد مساعدة "ماركوس" على اعتناق‬ ‫دور المدير التنفيذي الذي يقوم به،‬
‫وأريه أنّه بقصّة شعر قصير ومرتّب،‬
‫يمكنه تصفيف شعره الطويل الجميل‬ ‫ليمده بالقوة.‬
‫"ماركوس" وعائلته، لم يطلبوا شيئًا قط.‬
‫أريد مساعدته في تحقيق هذا الحلم‬
‫في وقت أسرع مما لو كان يحققه وحده.‬
‫انقطع التواصل‬ ‫بين "ماركوس" وابنته "جينيفر".‬
‫ويجب أن أعرف متى حدث ذلك ولماذا.‬
‫"جينيفر"؟‬
‫- مرحبًا، كيف حالك؟‬ ‫- "كارامو".‬
‫- يسرني توفيرك الوقت لمقابلتي.‬ ‫- أجل.‬
‫سألتهم، "أين ابنتكما الكبرى؟"‬
‫- حسنًا.‬ ‫- وتأججت مشاعر أمك.‬
‫"(جينيفر)"‬
‫بما أنني من الجيل الأول،‬
‫أنا ابنتهما البكر،‬
‫ووالدي، في أثناء نشأتي، كان قاسيًا جدًا عليّ.‬
‫كان متزمتًا في ما أريد فعله بحياتي‬
‫وكيف يريدني أن أتصرف.‬
‫وأشعر بأن هذا أثّر عليّ كثيرًا،‬
‫- لذا اضطُررت إلى الرحيل.‬ ‫- أجل.‬
‫- هذا كل شيء...‬ ‫- أنا ابن مهاجرين،‬
‫ورأيت أختي الكبرى تمر بالشيء نفسه.‬
‫- أجل.‬ ‫- كأن كل تقاليدهم،‬
‫وما يشعرون بأنّه يجب فعله‬ ‫وكيف يجب التصرّف...‬
‫- أجل.‬ ‫- مُنصبة عليها.‬
‫حاولت الجلوس والتحدث إليهما.‬
‫فهمت.‬
‫ولم ينجح الأمر، فأدركت أن لا فائدة.‬
‫استيقظت في اليوم التالي،‬ ‫أخذت كل أغراضي وغادرت.‬
‫- وكم مضى على ذلك؟‬ ‫- كان ذلك منذ عام ونصف.‬
‫- عجبًا!‬ ‫- أجل.‬
‫حتى خلال ذلك الوقت،‬ ‫شعرت بأنني أحتاج إليهم بشدة،‬
‫لكنني كنت أقول لنفسي، "لا أحتاج إليهم."‬
‫خاصة أبي.‬
‫- أجل.‬ ‫- أتفهمني؟‬
‫أتظنين أنه يفهمك؟‬
‫لا أظن ذلك.‬
‫أريده أن يكون أكثر انفتاحًا،‬
‫وأظن أن هذا سبب خلافنا الدائم.‬
‫وهذا فظيع فعلًا‬ ‫لأنني كنت معتادة على تدليل أبي لي.‬
‫- أجل.‬ ‫- أتفهمني؟‬
‫تحتاجين إليه.‬
‫وهو يحتاج إليك.‬
‫كنت مقرّبة جدًا من أبي.‬
‫عدم وجود ابنة "ماركوس" الكبرى "جينيفر"‬
‫يؤذي العائلة.‬
‫ولكي يحققوا النجاح حقًا، ‬
‫علينا أن نشفي وحدة العائلة هذه.‬
‫- شكرًا.‬ ‫- شكرًا.‬
‫"اليوم الـ2"‬
‫"الحاضر أهم من المستقبل.‬ ‫(بنجامين فرانكلين)"‬
‫اليوم سنخضع إلى علاج بالتسوّق.‬
‫سنشتري ضروريات مطعمك.‬
‫المناظر طبعًا مهمة.‬
‫تريد تقديم تجربة كاملة للناس،‬ ‫ويتضمن ذلك الموسيقى والديكور.‬
‫افتتاح مطعم أمر صعب.‬
‫- إنها ألوان جميلة.‬ ‫- لنشتريها.‬
‫أحضرنا صحون الحساء، وأظن أنّها ستكون مبهرة.‬
‫يفهم "ماركوس" المأكولات البحرية والسمك،‬
‫أما وضع قائمة طعام؟‬
‫هذا عمل كثير.‬
‫هذا هو الجزء الممتع.‬
‫اليوم مميز، إنه مختلف.‬
‫لن نطهو وصفة، بل سنعد طبقًا‬
‫تقدّمه في الافتتاح غير الرسمي.‬
‫هذه وجبة تجريبية، لكي يعلم الناس منها‬
‫ما هو جوهر مطعمك.‬
‫هذا طبق "ماركوس" الخاص، حسنًا؟‬
‫لن تجهّز قائمة كاملة بين ليلة وضحاها.‬
‫أهم شيء هو صنع طبق واحد مثالي تلو الآخر.‬
‫نريد إعداد 3 أطباق بسيطة.‬
‫تعلم كيف تعد المانجو بشكل مثالي.‬
‫وتعلم كيف تحضّر برغر السلمون بشكل مثالي.‬
‫والآن، سنضيف وجبة ثالثة.‬
‫- حساء السلطعون.‬ ‫- أجل.‬
‫كان حساء السلطعون مهمًا بالنسبة إليك.‬
‫حساء الذرة بالسلطعون.‬
‫على طريقة "ماركوس".‬
‫حسنًا، لنبدأ بالأهم. الذرة.‬
‫هل تطهو في المنزل؟‬
‫لا، فقط إن استدعت الحاجة.‬
‫أجل. إن استدعت الحاجة فقط.‬
‫لدينا هنا مرق الدجاج.‬
‫سنضع الذرة فيه.‬
‫لدينا لحم السلطعون،‬
‫لكن القشور لها طعم مميز.‬
‫هذا هو أساس الحساء.‬
‫نحتاج الآن أيضًا إلى خضروات مختلفة لنضيفها.‬
‫لدينا البصل والفلفل الأصفر،‬
‫وبعد أعواد الكرفس،‬
‫ولإضافة مكوّن من النشويات، سنضع البطاطس.‬
‫سأطلب منك تقطيع الفلفل.‬
‫سأحاول.‬
‫مقدار العمل الذي تقوم به، إنه...‬
‫يذكرني بأبي.‬
‫أجل.‬
‫انتقل والدي إلى "كندا"‬ ‫في شبابه من "بولندا".‬
‫ومررت بمرحلة في صغري‬
‫إذ كنت مستاءً من عدم قضائه وقتًا طويلًا معي.‬
‫لكن بعد أن كبرت، حين أتذكّر ذلك‬ ‫أدرك أنّه كان مُضطرًا إلى العمل‬
‫لأنه كان عليه دفع ثمن مستلزمات الحياة.‬
‫يظن المرء أن المياه موجودة‬
‫- أو الكهرباء، بسبب...‬ ‫- صحيح.‬
‫أنها موجودة فحسب.‬
‫لا، على أحد دفع كلفتها.‬
‫لكنك تحتاج إلى التوازن.‬
‫التوازن هو حين تعد‬ ‫زوجتك العشاء وتجلسون جميعًا،‬
‫وتتحدثون معًا عمّا دار في يومكم.‬
‫أتفهمني؟‬
‫الطعام يمثل هذا التوازن.‬
‫لدينا البطاطس، سنضعها أولًا.‬
‫نريد تحميصها قليلًا فحسب.‬
‫لنكسبها بعض اللون البني.‬
‫نريد إضافة بعض الحرارة لهذا الحساء.‬
‫- أجل.‬ ‫- لذا سنضيف قليلًا من الفلفل الحار.‬
‫لا أرى مطفأة حريق.‬
‫نعم. الفلفل.‬
‫أشكرك على مزاحك في ذلك الشأن.‬
‫ستأخذ هذه المكونات وتضيفها هناك.‬
‫ممتاز.‬
‫سأضيف المزيد من الزبدة.‬
‫"ألما" ستقتلني.‬
‫لا بأس. ليست هنا.‬
‫لكنني أشعر...‬
‫تشعر بطاقتها‬ ‫وهي تقول إنك أكثرت من الزبدة.‬
‫ثم تضيف الكمون.‬
‫ثم الكزبرة.‬
‫يا إلهي! شم هذه الرائحة.‬
‫التوابل منعشة.‬
‫إنها تثير جوعي.‬
‫وأنا أيضًا. من الجيد أننا سنأكل قريبًا.‬
‫لقد حصلنا على نكهة قوية‬ ‫من القشور والذرة ولحم السلطعون.‬
‫لذا سأطلب منك إخراجها.‬
‫جميل. ضع الآن الخضروات في الحساء.‬
‫جميل.‬
‫هكذا.‬
‫كدنا ننتهي.‬
‫أضف الآن القشدة.‬
‫مرحبًا.‬
‫- أبي.‬ ‫- انظر من وجدت.‬
‫يا إلهي!‬
‫هل اشتقت إليهما؟‬
‫- "ماركوس".‬ ‫- مرحبًا بك.‬
‫- مرحبًا.‬ ‫- مرحبًا يا أبي.‬
‫سنضيف الآن الذرة الحلوة.‬
‫وسنضيف الآن لحم السلطعون.‬
‫نريد إضافة هذا في النهاية، لكي يظل ظاهرًا.‬
‫الحساء رائع.‬
‫إنه شيء يمكن صنعه بكمية كبيرة،‬
‫وبيعه في أكواب صغيرة.‬
‫إنه لذيذ.‬
‫وهو جالب سريع للمال.‬
‫يجب أن يكون مذاقه جيدًا.‬
‫هل نشعر بأن...‬
‫لدينا وصفة أخرى للافتتاح غير الرسمي؟‬
‫- أجل، إنه مذهل. شكرًا جزيلًا.‬ ‫- رائع.‬
‫ما هذا؟‬
‫- إنه خبز تورتيلا.‬ ‫- خبز. بربك أيها الأجنبي.‬
‫بحقك أيها الأجنبي.‬
‫"حدائق (فيلادلفيا) السحرية"‬
‫صديقي.‬
‫كيف حالك؟‬
‫- أنا أفضل الآن.‬ ‫- حسنًا.‬
‫- أنت قوي.‬ ‫- أجل.‬
‫أجل.‬
‫هيا بنا.‬
‫ما أدركته حين قابلتك‬
‫هو أن لديك عائلة جميلة.‬
‫لكن...‬
‫ابنتك الكبرى غائبة.‬
‫أشعر بالحزن الشديد لأنني أحبها.‬
‫أنا أحبها. حاولت وضع قواعد‬
‫لأنني أريد حمايتها.‬
‫لكنها لم توافق عليها و...‬
‫إنهما ثقافتان. لقد اختبرت شيئًا،‬
‫وهي تختبر شيئًا مختلفًا.‬
‫ويسبب ذلك صدعًا في علاقتكما.‬
‫لهذا دعوت ابنتك إلى هنا،‬
‫حتى تتمكنا من التحدث.‬
‫هل هذا مقبول؟‬
‫- نعم.‬ ‫- فعلًا؟‬
‫- نعم، لم لا؟‬ ‫- حسنًا.‬
‫- مرحبًا.‬ ‫- مرحبًا.‬
‫- شكرًا لمجيئك.‬ ‫- بالطبع.‬
‫مرحبًا يا أبي.‬
‫والدك ناجح جدًا،‬
‫لكن من أعظم الأشياء‬ ‫التي ليست ناجحة كما يجب،‬
‫هي العائلة.‬
‫لذا أريدكما أن تحظيا بفرصة‬ ‫لتتشاركا ما تشعران به،‬
‫حتى تتمكنّا من المضي قدمًا.‬
‫أتألم كثيرًا...‬
‫تألّمت حين عدت إلى المنزل ووجدت أنّك غادرت.‬
‫لقد انزعجت جدًا من علاقتنا.‬
‫هذا أحد أسباب رحيلي.‬
‫شعرت بأنه لأنني ابنتك البكر،‬ ‫قسوت عليّ كثيرًا.‬
‫وأظن أن هذا جرحني،‬
‫أتفهمني؟‬
‫أفهمك يا ابنتي.‬
‫أعتذر عن تصرفي بصرامة.‬
‫كنت أحاول حمايتك فحسب.‬
‫أفهم أنّها لم تكن الطريقة المناسبة،‬
‫لكن الأمر ليس سهلًا.‬
‫ثمة أغنية تصف شعوري،‬ ‫"لقد سألوني عن حبّي الحقيقي،‬
‫فقلت،‬
‫(أحب ابنتي)."‬
‫حسنًا،‬
‫لقد اشتقت إليك كثيرًا.‬
‫وخلال الوقت الذي غبت فيه،‬
‫تعلّّمت الكثير.‬
‫أعلم أنني أحتاج إليك.‬
‫أنت أبي، وأريدك أن ترشدني وتحميني لأنني...‬
‫- أنا آسفة.‬ ‫- لا تتأسّفي.‬
‫أنت بطلي يا أبي. أنا سعيدة جدًا...‬
‫أنا سعيدة جدًا لمحاولتك التغيّر من أجلي.‬
‫من أجل الجميع.‬
‫أحبك كثيرًا.‬
‫شكرًا. كان علينا إجراء‬ ‫هذا الحديث قبل وقت طويل.‬
‫يجب أن تسامحا بعضكما عمّا مضى.‬
‫القول أسهل من الفعل.‬
‫هل هناك أي شيء آخر‬ ‫تريدينه أن يتحسّن أو يتغير؟‬
‫أهم شيء يجب أن يتغير‬
‫هو أن تقضي وقتًا أطول معنا، مع عائلتك.‬
‫عليك أن تستريح قليلًا من العمل، أتفهمني؟‬
‫أيمكنك إيجاد الوقت‬
‫للتأكد من...‬
‫أنك تقضي المزيد من الوقت معهم؟‬
‫نعم. بالتأكيد.‬
‫نحتاج إليك في هذا المشروع الجديد.‬
‫وأريد أن أكون موجودة من أجلك.‬
‫يجب أن يدرك "ماركوس" أنّه معيل رائع‬
‫لكن الإعالة لا تقتصر على الإيواء فقط.‬
‫يجب أن تكون متاحًا أيضًا عاطفيًا لمن حولك.‬
‫شكرًا.‬
‫"اليوم الـ3"‬
‫"لا تضيّع الوقت، فما الحياة‬ ‫إلا فترة من الوقت. (بنجامين فرانكلين)"‬
‫أردت استخدام لون ساطع ليبدو المكان كبيرًا.‬
‫- أجل. هذا أفضل.‬ ‫- أليس كذلك؟‬
‫أترين ذلك الخشب هناك؟ سأغطي الجدار كله.‬
‫أجل.‬
‫- كيف كان يومك؟‬ ‫- كان جيدًا.‬
‫يا إلهي!‬
‫أردنا مفاجأتك، تفضّل.‬
‫- مرحبًا يا رفاق، أهلًا.‬ ‫- مرحبًا يا "جورج".‬
‫"جورج"، هذا "ماركوس".‬ ‫"ماركوس"، هذا "جورج".‬
‫تشرّفت بلقائك.‬
‫سنتجوّل في متجرك قليلًا، اتفقنا؟‬
‫- أنا موافق.‬ ‫- شكرًا لك.‬
‫أحب تمييزك لنفسك بزي معين،‬
‫لكن أشعر بأن قبعاتك صارت بالية.‬
‫- أجل.‬ ‫- أريد أن أشتري لك قبعات جديدة.‬
‫قبعات "فيدورا" هذه،‬
‫هناك قبعات مسطحة هناك.‬
‫أريد شيئًا...‬
‫- بشكل مميز من الأمام؟‬ ‫- نعم.‬
‫- لا تريد شيئًا مستديرًا؟‬ ‫- لا.‬
‫حسنًا.‬
‫كيف حالك؟ أأنت متفائل بهذا الأسبوع؟‬
‫من الجيد أن...‬
‫يشعر المرء بتحسن.‬
‫يشعر...‬
‫- بالراحة.‬ ‫- جيد.‬
‫- هل تشعر بأنّك تفاهمت مع ابنتك‬
‫بعد حوار البارحة؟‬
‫أظن ذلك، وأنا واثق من ذلك، أجل.‬
‫أظن أن أبي كان صارمًا في تربيتي‬
‫وفعلت ذلك مع ابنتي.‬
‫لكنني أفهم ذلك الآن،‬
‫ولا أريد تكرار الخطأ نفسه مستقبلًا.‬
‫لا يمكننا كأهل، ‬
‫أن نتوقع من أبنائنا اختبار ثقافتنا نفسها‬
‫كما نريدهم أن يختبروها.‬
‫لن يكون هذا سهلًا أبدًا على أولادك‬
‫أن ينشؤوا في بلد غير بلدك.‬
‫تقبّل ذلك، وتحدث مع أولادك،‬ ‫وكن منفتحًا للتعلّم منهم‬
‫بقدر ما يتعلّمون منك.‬
‫تحدث إلى أولادك،‬
‫إذ من الواضح أن "جينيفر" رائعة،‬
‫وبناتك الأخريات رائعات.‬
‫ولا أنصحك بالمخاطرة‬ ‫بخسارة تلك العلاقات، لذا نمّها.‬
‫هل نحضر قبعاتك؟‬
‫أريدك أن تبدو محترفًا.‬
‫لنجرب ونرى ماذا سيحدث.‬
‫حسنًا.‬
‫المتجر هو ملعبك. العب.‬
‫كبيرة جدًا.‬
‫- ليست مناسبة لك؟‬ ‫- متوسطة.‬
‫- لا؟‬ ‫- لا.‬
‫ألا تعجبك؟ حسنًا.‬
‫- كبيرة جدًا.‬ ‫- كبير جدًا؟‬
‫الخيار صعب.‬ ‫سنعثر لك على القبعة المثالية.‬
‫هذه القبعة لا تشبهني.‬
‫أنا مجنون...‬
‫أنا مستعد للاستكشاف والعثور على الذهب.‬
‫لا أدري.‬
‫أنا أدري.‬
‫مرفوضة. شكرًا جزيلًا لك.‬
‫ما رأيك؟‬
‫- لا؟‬ ‫- لا، تعجبني.‬
‫أهذه موافقة؟ حسنًا، جيد.‬
‫أريدك الآن أن تتوجه إلى منضدة الريش.‬
‫يمكنك تزيين هذه.‬
‫ربما يمكننا إضافة ريشة زرقاء‬ ‫إذ تحتوي القبعة على اللون.‬
‫إن كان سيستخدم "ماركوس" زينته،‬
‫فأريده أن يستخدمها بعناية.‬
‫لا أريده أن يعتمر أي قبعة يراها في المنزل.‬
‫أريده أن يعتني بزيه جدًا.‬
‫أريده أن يولي كل شيء يفعله الاهتمام.‬
‫مرحبًا يا سيدي.‬
‫- مرحبًا.‬ ‫- شكرًا جزيلًا.‬
‫محطة أخيرة لك.‬
‫- من بعدك.‬ ‫- شكرًا.‬
‫سينهي "جوناثان" عمله سريعًا مع زبون،‬
‫ثم سيساعدك.‬
‫مرحبًا يا "جوناثان".‬
‫ما رأيك؟‬
‫- إنها جميلة.‬ ‫- أجل.‬
‫ظريفة ورائعة وجميلة.‬
‫- مرحبًا يا "ماركوس". كيف حالك؟‬ ‫- مرحبًا.‬
‫تسرني رؤيتك.‬
‫حسنًا، بما أنك اهتممت بـ"ألما"،‬ ‫فسأصحبك للتسوق،‬
‫حتى تبدي جميلة ليلة الغد.‬
‫أحسنت قولًا.‬
‫- أتحب التسوّق؟‬ ‫- نعم. تحبه.‬
‫شكرًا.‬
‫من بعدك يا حبيبتي.‬
‫وداعًا يا حبيبي. أشكرك يا "جوناثان".‬
‫لنتحدث عن شعر وجهك.‬
‫يعجبني قوام شعرك.‬
‫- أظن أنه ممتع جدًا.‬ ‫- شكرًا لك.‬
‫طوال حياتي، أحببت تركه طويلًا.‬
‫لنتركه طويلًا،‬
‫لكن دعنا نهندمه.‬
‫لكنني أريد أن أعرف‬
‫إن كنت متمسكًا بشاربك.‬
‫أجل، يشعرني بالثقة.‬
‫لقد أطلق أبي شاربه طوال حياته أيضًا.‬
‫لن أفرض عليك قط أن تحلق شاربك‬
‫خاصةً إذا كنت تشعر أنّه يصلك بتراثك.‬
‫لكنني أنصح،‬
‫في ما يخص الشعر الذي يغطي شفتيك،‬
‫أظن أنه يمكننا إزالته.‬
‫ودعنا نهندم لحيتك قليلًا.‬
‫لا أعرف كيف صرت بارعًا هكذا في عملي.‬
‫تذكّر الحركات التي أقوم بها.‬
‫افرك البشرة تحت شاربك.‬
‫أظن أنني سمعتك تقول‬ ‫إنك تعمل 20 ساعة في اليوم.‬
‫أجل، أعمل حتى الـ3 صباحًا‬
‫أو الـ4.‬
‫أحيانًا يظنني الناس مجنونًا‬
‫لأنهم لا يفهمون حلمي،‬
‫لكنه فعلًا وقت طويل.‬
‫حين أتى "ماركوس" إلى "أمريكا"،‬ ‫لم يكن يتكلم الإنجليزية.‬
‫كان لديه حلم ودافع‬ ‫لبناء حياة أفضل له ولأسرته.‬
‫إنه مثال على الحلم الأمريكي.‬
‫إنه شخص يستحق الاحتضان والدعم.‬
‫لا داعي للخوف ممن لا يتحدثون لغتك نفسها.‬
‫أمستعد لرؤية شكلك الجديد والجميل؟‬
‫دائمًا.‬
‫ها هو.‬
‫حسنًا.‬
‫- ما رأيك؟‬ ‫- أحسنت عملًا.‬
‫صحيح؟‬
‫تبدو رائعًا. أريد رؤيتك بقبعتك.‬
‫دعني أرى.‬
‫تأمّل هذا.‬
‫عزيزي، أنا آسف، لكن هذا الرجل جميل.‬
‫شكرًا.‬
‫"اليوم الـ4"‬
‫"من يحسن معاملة الآخرين، هو أحسن لنفسه.‬ ‫(بنجامين فرانكلين)"‬
‫- نحن في آخر الشارع.‬ ‫- أجل.‬
‫إلى مكتبنا الجميل في "فيلادلفيا".‬
‫نتوق لنري "ماركوس" مطعمه الجديد‬
‫ونري عائلته منظره الجديد،‬
‫لذا سنجهزه في مقر "فاب 5".‬
‫"ماركوس"، تبدو وسيمًا جدًا.‬
‫- وسيم جدًا.‬ ‫- شكرًا.‬
‫أجل.‬
‫هيا، سنجلس هنا.‬
‫يبدو شعرك رائعًا جدًا.‬
‫إنه مذهل.‬
‫يا إلهي، أتوق لرؤية مطعمك الرائع.‬
‫هل توصلت إلى اسم بعد؟‬
‫أتود مشاركة اسم مطعمك معنا؟‬
‫بالتأكيد.‬
‫- مهلًا، هل اسمه "كلارو إيسي"...‬ ‫- لا.‬
‫لا، "كلارو كي إيسي" تعني بالطبع.‬
‫أنا لا أعرف الإسبانية.‬
‫ما هو يا "ماركوس"؟‬
‫"ألما ديل مار".‬
‫روح المحيط،‬
‫لكنه أيضًا اسم زوجته وابنته.‬
‫هذا لطيف جدًا.‬
‫- إنه اسم جميل.‬ ‫- بادرة جميلة.‬
‫تبدو رائعًا ونعرف الآن اسم المطعم،‬
‫- أريد قضاء بعض الوقت معك أولًا.‬ ‫- أجل.‬
‫أحبك.‬
‫أنا مسرور جدًا بوجودك في مقرنا.‬
‫شكرًا، أنا أيضًا.‬
‫أكثر ما أثار إعجابي خلال لقائنا،‬
‫هو مدى تأثرك.‬
‫لم أتوقع أن تكون منفتحًا إلى ذلك الحد،‬
‫وفوجئت بشكل إيجابي.‬
‫أظن أنني لم أجد اللحظة المناسبة.‬
‫وأنتم وفّرتم الوقت المناسب لها.‬
‫أنا مستعد للفصل التالي من حياتي.‬
‫لنلعب بشعرك.‬
‫- أنا مستعد.‬ ‫- حسنًا.‬
‫الشعر المُجعد يحتاج إلى المياه.‬
‫لذا، كلما استيقظت، ضع عليه بعض المستحضر.‬
‫ابدأ من المؤخرة،‬
‫ثم استخدم أصابعك للوصول إلى فروة الرأس.‬
‫أجل.‬
‫كل هذا جديد عليّ.‬
‫- جميل، أليس كذلك؟‬ ‫- بلى.‬
‫- حسنًا يا "ماركوس".‬ ‫- حسنًا.‬
‫أريد أن أريك خزانة ملابسك الجديدة.‬
‫لا بأس بهذا،‬
‫لكنني أتساءل إن كنت‬ ‫ستفضّل ارتداء شيء أكثر رقيًا،‬
‫كسروال كتان مضبوط المقاس. أيعجبك؟‬
‫- كلي لك.‬ ‫- جيد.‬
‫وبالنسبة إلى القمصان،‬
‫يمكنك فعل ما تريد.‬
‫لديّ بعض القمصان الجريئة.‬
‫- أتعجبك؟‬ ‫- نعم.‬
‫وأحب المظهر الجديد.‬
‫- بالضبط. إنه مظهر جديد.‬ ‫- أجل.‬
‫أمستعد لتجربة بعض الملابس؟‬
‫- أمستعد؟ جيّد.‬ ‫- ممتاز.‬
‫جيد.‬
‫أجل.‬
‫رائع!‬
‫أجل. تبدو رائعًا.‬
‫يعجبني الحذاء.‬
‫أجل، انظروا إلى الحزام.‬
‫جميل!‬
‫أشعر بالراحة.‬
‫أحيانًا أشعر بأن القبعات الجميلة‬
‫تستدعي وضع الشعر بالأمام.‬ ‫يا إلهي! تأمّلوا هذا.‬
‫وسيم.‬
‫- أجل.‬ ‫- جميل!‬
‫حسنًا، لنجرّب شيئًا آخر.‬
‫انظروا إلى هذا.‬
‫هذا ابتكاركم.‬
‫هذا "ماركوس".‬
‫تشبه سلطة فواكه لذيذة.‬
‫إنها طريقة لتغيير ملابسك‬ ‫من دون تحديد زي معين.‬
‫- "ألما"...‬ ‫- "ألما" ستحب هذا.‬
‫- أظن أن "ألما" ستنبهر.‬ ‫- أجل.‬
‫أتعرفون ما الذي سيليق به جدًا؟‬
‫مطعمه الجديد، الذي يجب أن نذهب ونراه.‬
‫- أمتحمس؟‬ ‫- نعم، لنفعل ذلك.‬
‫يا "ماركوس".‬
‫أأنت مستعد؟‬
‫لديك مقاعد صغيرة في الخلاء،‬
‫- ليتناول الناس الوجبات الخفيفة هنا.‬ ‫- هذه طاولتنا حين نزورك.‬
‫أحب اللون يا "بوبي".‬
‫- عجبًا!‬ ‫- الأرضية جميلة.‬
‫أيعجبك هذا؟‬
‫عجبًا!‬
‫- المكان جميل هنا.‬ ‫- أجل.‬
‫إنه متناسق وجميل.‬
‫هذه المساحة مذهلة.‬
‫هناك الكثير من التفاصيل.‬
‫جميل جدًا.‬
‫انظر هناك.‬
‫اقتباس جدك.‬
‫أريد أن يعرف الناس‬ ‫أن عليهم بذل قصارى جهدهم كل يوم.‬
‫لم أظن أنّك ستلحظ ذاك التفصيل الصغير.‬
‫هذا ما ساعدني خلال رحلتي.‬
‫شكرًا جزيلًا.‬
‫هل تستوعب الأمر؟‬
‫هذا كثير.‬
‫هذا جميل!‬
‫حين افتتحت مطعمًا،‬
‫كنت أشعر بالذعر.‬
‫أردت قائمة كبيرة جدًا‬ ‫وكانت لديّ أفكار كثيرة،‬
‫لكن أظن أن الأهم‬ ‫هو التركيز على أمور قليلة.‬
‫ابدأ بشيء بسيط ودعه ينمو.‬
‫كأنك تعيش حلمًا.‬
‫أجل.‬
‫يا إلهي!‬
‫- "ألما"، تبدين جميلة جدًا. يا إلهي!‬ ‫- شكرًا.‬
‫- تأمل هذا الحذاء.‬ ‫- أيعجبك يا "ألما"؟‬
‫أحبه. يبدو شعره مختلفًا.‬
‫- يعجبني.‬ ‫- جميل، أليس كذلك؟‬
‫جميل ومختلف. يا إلهي! أجل.‬
‫قضى "ماركوس" أسبوعه‬
‫محاولًا ابتكار الاسم المثالي لمطعمه.‬
‫وأظن أنكم ستسعدون جدًا بما اختار.‬
‫في النهاية، قرر أنه يريد تسميته‬
‫على اسم أهم شيء في حياته.‬
‫"(ألما ديل مار)"‬
‫"ألما ديل مار".‬
‫أحبه.‬
‫لم أظن قط أنني سأطلق هذا الاسم على مطعمي.‬
‫لكن شكرًا لكم.‬
‫لديكم الكثير من العمل لتنجزوه.‬
‫نحبكم كثيرًا.‬
‫- نحبكم.‬ ‫- عناق أخير قبل أن نغادر.‬
‫أجل. اقتربي.‬
‫لم أشعر بهذا القدر‬ ‫من الحماسة من قصة ريادة أمريكية‬
‫منذ ألبوم "ماريا كاري" الأول‬ ‫في أوائل التسعينيات‬
‫بعد أن حققت كثيرًا من أغانيه نجاحًا مبهرًا.‬
‫وداعًا يا عزيزتي.‬
‫هذا ما تفعله هذه العائلة.‬
‫تعمل بجد وتقدّم نجاحات مبهرة،‬
‫وأتوق لرؤية نجاح هذا المطعم الجديد.‬
‫إلى اللقاء!. أحبكم. وداعًا.‬
‫"(ماركوس) الجديد"‬
‫"من يحب نفسه، لن يكون له ند.‬ ‫(بنجامين فرانكلين)"‬
‫"مقر (فاب 5)"‬
‫يبدو هذا لذيذًا.‬
‫أردت إعداد بعض المانجو تكريمًا لـ"ماركوس".‬
‫- لذيذ جدًا.‬ ‫- أفتقد "ماركوس".‬
‫- لنره.‬ ‫- نعم، لنر "ماركوس".‬
‫"والتر"، لقد احتللت الأريكة.‬
‫- مرحبًا.‬ ‫- يا إلهي!‬
‫حسنًا، لنفعل ذلك.‬
‫لقد مررنا بالكثير،‬
‫لكننا آمنّا دائمًا أنه بالعمل الجاد،‬
‫ستتحسن الأمور.‬
‫أتتذكرين وقت افتتاحنا لمتجرنا الأول‬ ‫حين لم نستطع تحدث الإنجليزية؟‬
‫وتحسّنا وتعلّمنا.‬
‫الآن لدينا متجر "ماركوس" للأسماك‬ ‫ومطعم "ألما".‬
‫هذا صحيح.‬
‫هذه "أمريكا"،‬
‫- وهي رائعة جدًا.‬ ‫- فعلًا.‬
‫يا إلهي!‬
‫لا تزال تنقصنا...‬
‫"جينيفر".‬
‫مرحبًا يا رفاق.‬
‫"جينيفر".‬
‫يا إلهي!‬
‫تبدو وسيمًا جدًا.‬
‫عادت صغيرتها إلى المنزل.‬
‫الآن اكتملنا أخيرًا.‬
‫لقد فكّرت كثيرًا وأدين لكم باعتذار.‬
‫لقد ركّزت على تكبير العمل،‬
‫وأهملت عائلتي.‬
‫إعالة الأسرة لا تعني توفير الماديات فقط.‬
‫- نريد وقتًا خاصًا بالأسرة.‬ ‫- أجل.‬
‫يا "جينيفر"، أنا مدين لك باعتذار أيضًا.‬
‫ما تعلّمته هذا الأسبوع‬ ‫هو أن أوفّر لك المزيد من الوقت،‬
‫وربما كان ذلك ما ينقص علاقتنا.‬
‫كان ذلك خطئي. لن نكرر فعل ذلك.‬
‫وسنواصل التقدّم.‬
‫- أحبك كثيرًا.‬ ‫- أحبك.‬
‫رغم إصلاحه علاقته مع ابنته على انفراد،‬
‫كان من المهم له أن يعتذر أمام العائلة.‬
‫- أوافقك.‬ ‫- أجل.‬
‫أحبكم كثيرًا.‬
‫أدين لكم بالكثير،‬ ‫لذا أشكركم على تضحيتكم أيضًا.‬
‫من المهم أن يسمع الأولاد هذا،‬
‫وسيزيد ذلك من احترامهم لأبيهم.‬
‫من سيفتح الباب؟‬
‫أنا.‬
‫- يا إلهي!‬ ‫- ماذا؟‬
‫يا إلهي!‬
‫هذا مذهل.‬
‫"المانجو المشوية المجنونة."‬
‫هذه السمكة جميلة جدًا.‬
‫المطبخ.‬
‫يا إلهي!‬
‫- تلك المساحة جميلة يا "بوبي".‬ ‫- شكرًا.‬
‫- صندوق الدفع؟‬ ‫- يا إلهي!‬
‫لطالما حلمت باستخدام واحدة من هذه.‬
‫هذا أمر ضخم بالنسبة إلى الأعمال الصغيرة.‬
‫لنغسل أيدينا ونبدأ العمل.‬
‫- سنعمل معًا.‬ ‫- أجل.‬
‫انظروا كم أنا متأثّر.‬
‫سيأتي الناس قريبًا.‬
‫تحركوا، لا تتكلموا.‬
‫انظروا إلى هذا. العائلة تعمل معًا.‬
‫- سأتولى هذا.‬ ‫- مرحبًا.‬
‫تفضّل.‬
‫- أهلًا.‬ ‫- أهلًا.‬
‫المكان جميل جدًا.‬
‫جيد جدًا.‬
‫يا للروعة! أحبه.‬
‫أهلًا بكم في "ألما ديل مار".‬
‫مرحبًا يا رفاق.‬
‫برغر السلمون هنا.‬
‫لدينا حساء السلطعون.‬
‫لم تخبرني أنهم سيقدمون حساء السلطعون،‬
‫كنت سأشتري القليل.‬
‫يا جماعة.‬
‫المانجو المجنونة.‬
‫يا "مايكل".‬
‫قال إنه لا يحتاج إلى مساعدة.‬ ‫يعرف وصفة والده.‬
‫أجل.‬
‫أولاده فخورون به كثيرًا.‬
‫ما رأيك في هذه الفكرة؟‬
‫جيدة جدًا.‬
‫تأثّرت للغاية،‬
‫لأنني سعيدة للغاية بوجودي هنا.‬
‫- هذا حيّك.‬ ‫- لقد وُلدت هنا.‬
‫قلبك هنا.‬
‫أعرف ذلك الآن.‬
‫- أحبك.‬ ‫- أحبك.‬
‫أظن أن هناك عائلات أخرى‬ ‫كثيرة في الوضع نفسه كعائلتنا.‬
‫جاءت إلى هذه البلاد‬ ‫لتوفّر لأطفالها حياةً أفضل،‬
‫لكننا نتجاهل بعض الأمور المهمة.‬
‫أريد أن أشكر الفريق‬ ‫لأنه علمني ذلك الجزء منّي الذي فقدته‬
‫ووجدته مجددًا الآن.‬
‫أريد شكر عائلتي.‬
‫لقد دعموني.‬
‫لقد بذلوا جهدًا كبيرًا، عقليًا وجسديًا.‬
‫أجل.‬
‫الثقافة الأمريكية تحتضننا،‬
‫بغض النظر عن المكان الذي نأتي منه،‬
‫طالما لا تنوي سوى الخير.‬
‫هذا إنجازكم يا رفاق.‬
‫شكرًا لكم.‬
‫يا لها من رسالة مهمة!‬
‫ليستمر الحفل.‬
‫ما أنجزه "ماركوس" مذهل.‬
‫لم يتحقق حلمه الأمريكي من تلقاء نفسه.‬
‫- أحبك كثيرًا.‬ ‫- أحبك أيضًا.‬
‫أملي لـ"ماركوس" وعائلته‬ ‫هو أن يبقوا معًا متحدين.‬
‫لكن لفعل ذلك، يجب أن يكونوا قادرين‬ ‫على التواصل وسماع بعضهم البعض.‬
‫نعم، ارقصي.‬
‫كل شخص لديه ما يريد تحقيقه.‬
‫"ماركوس" دليل على أنّكم قادرون على فعل ذلك.‬
‫اعتقوا جنونكم وعيشوا أحلامكم.‬
‫"نصائح (كوير آي)"‬
‫"افهم لتتواصل"‬
‫عند محاولة التواصل مع أولادكم،‬
‫من المهم إيجاد أرضية مشتركة.‬
‫إيجاد أشياء يهتمّ بها الطرفان لبدء حوار.‬
‫يا "جيسون".‬ ‫أتريد طهو بعض البروكلي والجبن؟‬
‫"كريس"، أتود الذهاب لشراء السترات؟‬
‫"جيسون". لنتحدث عن السياسة.‬
‫في النهاية، لا يمكن للمرء سوى أن يحاول.‬
‫مهلًا، هل قال أبي شيئًا؟‬
‫لقد كانا ينصتان.‬
‫ننصت إليك دائمًا يا أبي.‬
‫حسنًا.‬
‫ترجمة "عمر رمزي"‬