(موسيقى مشوقة)
رامزي: أنا جوردون رامزي ،
وأنا عدت إلى طرق أمريكا
مع مركز قيادة الطهي الخاص بي
متجهة إلى تسعة مطاعم أخرى تكافح.
دعنا نذهب إلى أكثر الأماكن رعباً في أمريكا.
مع هذه الشركات على حافة الانهيار ...
فقط شم تلك. هذا أسوأ من الطاعون.
أنت محظوظ لأنك لم تقتل أحدا!
يجب أن أعمل بسرعة ،
لذلك أعطي نفسي 24 ساعة فقط ...
(يلهث)
لمحاولة حفظ كل واحد منهم.
هل قام كل عضو من أعضاء هيئة التدريس بدور [bleep] هنا؟
أوه ، يا إلهي!
إنها المرة الثالثة في جميع أنحاء البلاد ،
وعلى الرغم من فريقي المتقدم
يخبرهم أنه عرض تجديد جديد ،
الناس يشكون.
لذلك كان علي أن أقوم بلعبة التنكر والخداع.
-هل هذا أنت؟ -بلى.
لا يمكن! لم أستطع حتى أن أقول.
حتى أتمكن من الدخول إلى هذه المطاعم ،
ونرى ما يحدث حقا .
أنت [نائم] تمزح معي!
ما اكتشفته هذه المرة
أكثر صدمة من أي وقت مضى.
[صوت] الجحيم!
إذا كان لدي أي أمل في إنقاذ هذه المطاعم ...
لقد حصلت على الكثير!
علي الذهاب إلى الجحيم والعودة ...
(السعال) خلال 24 ساعة.
حسنًا ، لا يمكنك الوقوف هناك ،
وتجاهل كتفيك!
إنها تبكي!
♪ ♪
أنا في طريقي إلى المجتمع الساحلي
ماناسكان ، نيو جيرسي.
وجهة سياحية شهيرة للغاية ،
يستضيف Manasquan المصطافين الذين يتطلعون إلى الاسترخاء ،
امتصاص اشعة الشمس،
وتجربة بعض المأكولات المحلية اللذيذة.
الآن Blend on Main يجلس في موقع رئيسي
على الشارع الرئيسي.
الآن ، هذه المنطقة ترى مئات الآلاف من الناس
خلال الصيف ، ولكن السكان المحليين
لا يمتزج في هذا المطعم
لبقية العام ،
وتشكلت الآن غيوم العاصفة .
مالك ورئيس الطباخين ، لو سميث ،
أمضى السنوات العديدة الماضية
مزج حرفيا بين منزله وحياته العملية
لدرجة أن كلاهما لا يمكن التعرف عليهما.
مع زيادة رياح الأعاصير ،
يحتاج المالك إلى تغيير المسار بسرعة
أو يمكن أن ينجرف مطعمه وعائلته إلى البحر.
اسمي لو سميث ،
وأنا صاحب الشيف المشارك
مزيج على الرئيسية في ماناسكوان.
تم فتح Blend on Main في عام 2014 لتحفيز الاستعراضات.
قمنا بعمل جيد حقا ، احتضنتنا المدينة ،
لكننا استقرنا ،
وقد شهدنا بعض الانخفاض.
المزيج موسمي للغاية.
نحقق أداءً جيدًا لشهرين من السنة ،
لكن تبقى عشرة شهور
وأنت تكافح من أجل التعادل.
لذلك شاهدت تراجع الأرقام.
نحن دائما على بعد بضعة أسابيع سيئة
من الاضطرار إلى اتخاذ قرارات صعبة للغاية.
قد نضطر إلى إغلاق الأبواب.
تم تجميده مرة أخرى.
تارا: من الصعب امتلاك مطعم خاص بك.
أفعل كل شيء في Blend باستثناء الطهي.
أعمل مع تارا منذ عام 1998.
لقد كانت معي طوال الرحلة.
لقد كانت زوجة رائعة ، أم رائعة.
تارا: كان الحصول على مطعم حلم لو
لطالما عرفته.
لم يكن حلمي.
مزيج يعني كل شيء بالنسبة لي.
إنه مصدر دخل لعائلتي.
هناك الكثير على المحك.
كدين نصف مليون دولار
ليس أسهل شيء يمكن ابتلاعه.
أنا هنا حتى الساعة 10:30 ، 11:00 مساءً كل ليلة
أتأكد فقط ، كما تعلمون ،
جميع نقاط I متقطعة وعلامات T متقاطعة.
الضغط كبير للغاية ، ليس هناك وقت تعطل.
لا أحد يأتي إلى المعرض ،
فقط راقبنا جميعاً.
كان الزواج من لو أمرًا صعبًا لأنه عمل دائمًا.
لقد فاته حفلات أعياد الميلاد ، وغاب عن ليلة عيد الميلاد.
يفتقد بالتأكيد الكثير من الأشياء التي نقوم بها
لأنه يعمل دائمًا.
تارا: إذا أردنا تناول العشاء مع أبي ،
كما تعلم ، يجب أن نأتي إلى هنا.
من الصعب الاستمتاع بصحبة بعضنا البعض بصدق.
روبي ، المطبخ الآن ، وابقى هنا.
لا تتنقل و [تنام] وتحضر الطعام لبقية الليل.
في منتصف الخدمة ، إنها الحرب ،
وإذا كان لدي يوم سيء ،
سأذهب مع الجميع.
لا يمكنني [bleep] أن أنتظر [bleep]!
إنه مثل ‐‐ إنه مثل يا رفاق يعملون ضدي الليلة!
ليزا: أعمل مع الشيف لو منذ حوالي عشر سنوات.
سوف يدفعك إلى حدك المطلق وما بعده.
لا تذهب إلى أي مكان! لا تذهب إلى أي مكان!
ال [بليب] ألا تسمع؟
عندما يكون غاضبًا ، يمكن أن يصبح وحشيًا
مع بعض التعليقات.
ماذا تفعل بي اليوم؟
هيا بنا يا أخي!
تسبب لي سلوك لو مرتين للخروج من الخط.
LOU: [bleep] صندوقين من [bleep] فيليه هناك!
ليزا: لم أفعل.
إنه مثل يومنا [bleep] الأول ، ونحن [bleep].
لا أحب عندما يرفع صوته.
مهلا ، أين [صوت] تارا؟
لقد جعلني لو بالتأكيد أبكي ، حتى هنا ، كما تعلمون ،
في بعض الأحيان أمام الموظفين أو ، كما تعلمون ،
في الغالب عندما أكون وحيدًا في الحمام الذي أبكي.
أنت [تنام] تمزح معي.
هناك العديد من الأوقات التي أردت فيها الخروج
ولا تعود.
لو: أحتاج إلى مساعدة في المطبخ!
نحن قادرون تماما على الجري بدون Lou.
لدينا جميعًا مجموعة مهارات رائعة وشغفًا بالطعام.
عليه أن يتخلى عن الثقة قليلا.
هذه هي المشكلة الأكبر.
لو: أنا في حاجة ماسة إلى التغيير.
حياتي لا يمكن أن تتحرك بهذه السرعة ،
هذا المستوى لفترة أطول.
هذا لا يذهب لي. يذهب إلى الأمام!
حسنًا ، شيف ، حسنًا. - [صوت]!
لو: هناك الكثير على المحك إذا فشل بليند.
رامزي: خلال 24 ساعة فقط للمحاولة والتوفير
مزيج على الرئيسي ،
كنت بحاجة لدخول عين الإعصار
لترى ما يحدث حقًا.
لذا أخبر فريقي المطعم أنهم يحاولون الخروج
لعرض التجديد التقليدي .
أثناء إجراء مقابلات معهم ،
قمنا بتركيب كاميرات خفية في جميع أنحاء المطعم ،
وقد تم تسجيلها
لقطات مراقبة سرية منذ ذلك الحين.
لسوء الحظ ، وجودي في جيرسي شور
تم اكتشافه.
لذا قررت أن أرسل صديقي العزيز
وزميل الشيف ، جيمس أفيري ،
متخفي كإلهاء.
لذا لو ، هذا الرجل ،
سيبحث عن جوردون رامزي ، حسناً؟
لذا الفكرة تضعك في التنكر مثلي ،
لكننا سنجعلها تمويهًا سيئًا ،
حتى تصبح هدفا واضحا.
في هذه الأثناء ، أنا على الكاميرا ، أتفحص.
-نعم. -فرق تسد.
مع مطارين صغيرين على بعد أقل من عشرة أميال
من المطعم ،
نحن نخفي جيمس كطيار مروع.
سآخذ هذا معي إلى المنزل.
(موسيقى صاخبه)
- (ضحكات) ow رائع.
ثق بي ، الليلة ستبرز.
ماذا عن الشعر؟ هل انت بخير مع ذلك؟
من الجميل أن يكون لديك شعر.
(موسيقى صاخبه)
المصور جيمس ، جاهز للعمل.
والآن ، حان الوقت لمقابلة طاقم الطيران لدينا.
مرحبا بريندا.
-مهلا. ‐ مهلا ، كيف حالك حبيبي؟
'reأنت مستعد لعيد الهالوين! -ياالهى.
-تسرني رؤيتك. -يا رجل.
‐James Avery. -هذا مخيف.
جوردون رامزي متخفياً ، لكن التركيز عليك ثلاثة.
هذه شركتي ، حسناً؟
-إستعد للإنطلاق؟ -إطلاقا.
لنذهب.
مع وجود الكاميرا في متناول اليد ،
وطاقم رحلتي في التركيز ،
حان الوقت لمعرفة ما إذا كان تمويه جيمس السخيف
تشتيت الانتباه كما خططنا.
بهذه الطريقة من فضلك. انتبه لخطواتك.
(موسيقى مشوقة)
♪ ♪
مرحبًا بكم أيها الأصدقاء في Blend.
هل الجميع جاهزون للطلب؟
سأذهب مع ...
-حسنا. امبراطورية سرطان البحر.
-وبالنسبة لك يا سيدي؟ أوم ، قطع.
chفرم لحم الخنزير؟ نعم ، فرم لحم الخنزير.
مع كل الاهتمام المدرب على جيمس
وتنكره ،
سوف أتجول في المطبخ دون أن يلاحظها أحد ،
وقد تم إخباري بأن لو يعلم بالفعل أنني هنا.
22 ، لفائف البريتزل! الآن!
نعم سيدي.
فقط انظر ما قلته للتو؟
نعمة حمراء أو هريس يا سيدي؟ كوك: أوه ، أنا آسف.
أعني النعيم الأحمر ، نعم. النعيم الأحمر.
يبدو الأمر وكأنه ينام معي اليوم.
بالنسبة للجدول 12 ، جاء قبل 19 دقيقة يا سيدي.
(يئن)
أين تارا؟
إذا منع شخص ما تارا من العودة إلى هنا ،
سأغضب.
تارا ، قال إذا لم ير وجهك الآن ،
سيخسرها. -حسنا.
حسنا.
جيد ، أنا جائع. لنذهب.
youهل أمرت بشكل جيد؟ ، آه ، لا لم أفعل.
ربما يكون مقرمشًا من الخارج.
لا ، إنه خام.
إنه لأمر مدهش عندما يمكنهم حرق شيء ما
وسيظل خامًا تمامًا.
بريندا: أعتقد أنه كان لدينا طعام أفضل على متن الطائرة.
نعم بالتأكيد.
رامزي: بينما يبدو أن طاقم الطائرة الخاص بي
واجهت بعض الاضطرابات ،
أنا أنضم إلى فريق الإنتاج الخاص بي
على مائدة طعام الطاقم ،
حتى أتمكن من تذوق بعض الأطباق بنفسي.
رامزي: الآن الكابتن ليذر فيس جيمس ،
الآن كل زبون في غرفة الطعام هذه
ويعتقد الموظفون أن هذا أنا.
التركيز على طاولته.
لذا يا لها من شرك عظيم.
أعتقد أن خطتنا نجحت.
أعني ، بجدية؟
هل سبق لك أن رأيت أي شيء مثير للسخرية طوال حياتك؟
عيدان؟
وكلماري ، هذا مشبع بالدهون.
بعض القطع مقلية وبعضها مطاطية.
ما هذه الفوضى.
(يبصق) واو.
الحمد لله هناك صندوق هناك.
(صفير)
ما هذا؟ يبدو وكأنه سمك الهلبوت.
طري.
مريب جدا. يا إلهي.
تشارلي ، هل يمكنك شم ذلك؟
-يا! oly هولي [بليب].
is هذا أمر فظيع. -نعم اعرف.
انها متسخة.
اوف!
(صفير)
طعمها كما لو لم يعد أحد يهتم هنا.
هذا المكان فقد ارادته
وهذا يبدأ بالرأس.
لقد رأيت ما يكفي.
كابتن بلاستيك ، دعنا نذهب.
سيداتي وسادتي ، شوك وسكاكين!
هل يمكنك الذهاب للمطبخ من فضلك
الشيف ، يريدونك الآن في اسرع وقت ممكن.
من يفعل؟
من هذا؟
يجب أن أقول،
كانت واحدة من أكثر الوجبات المخيبة للآمال
لقد مررت ببعض الوقت.
♪ ♪
ليس من تعتقد ، أليس كذلك؟
♪ ♪
(تنهدات)
♪ ♪
أوه ، [صوت].
يا إلهي.
امرأة: هذا هو جوردون رامزي.
(تصفيق)
رامزي: آه ، دعنا نحصل على شيء واحد
واضح تماما.
لا يوجد شيء للتصفيق عليه.
ما شاهدته للتو خلال الساعتين الماضيتين
لقد صدمت تماما ،
ويجب أن تشعر بالاشمئزاز.
كنت في المطبخ واقفًا بجانبك ،
حرفيا بعيدا.
[النغمة] التي تعطيها للفريق ،
الطهي خارج نطاق التحكم ،
والطعام المقرف.
هل يخاف الموظفون من إخباركم بالحقيقة؟
لأنني لست كذلك.
أريد أن أعطيك نظرة ثاقبة
كيف أن هذا العمل ليس فقط على ساقيه الأخيرة ،
ولكن لدينا طاهٍ سقط من الحب ،
ولا يحترم فريقه.
تفقد هذا.
(يئن الناس)
-أوه. -لا.
(يطير الذباب)
LOU: مزيج Flatbread و BLT يجب الخروج الآن.
الأشياء الأخرى تخرج بعد ذلك. انه ينام مرة أخرى.
هل يمكننا الحصول على بعض المساعدة [bleep] في مطبخ [bleep]؟
هل يمكن لأي شخص أن يساعد؟
-هل سمعت هذا؟ hat ماذا قال؟
قال ستيف الجداول 1 و 2 و 3 ليست جاهزة.
أخبر ستيف أن يأكل [صوت].
لو ، سأذهب مباشرة إليك. ما هي مشكلتك؟
لا أدري، لا أعرف. أنا لا أعرف حتى ماذا أقول.
أقف على بعد بوصات منك.
تأخذ قطعة قماش ، تمسح وجهك ،
تنزل ، ثم تمسح الطبق.
(يئن الناس)
هل انتهيت؟ هل انتهيت؟
حسنًا ، لا يمكنك الوقوف هناك وتجاهل كتفيك
أمام زوجتك!
إنها تبكي!
(موسيقى درامية)
حسنًا ، لا يمكنك الوقوف هناك
وتجاهل كتفيك أمام زوجتك!
إنها تبكي!
سأعتذر بالنيابة عن لو
لأنه مغلق.
إنه يرفض حتى قبول أي مسؤولية.
لا أحد يدفع الشيك اليوم.
أود أن أراكم جميعًا ، من فضلك ، عد إلى هنا
24 ساعة من الآن.
لقد قطع عملي
لجعل هذا المكان يدور ،
ويبدأ ذلك الوقت الآن.
(صوت طنين)
كل فرد من الموظفين ، احصل على هواتفك.
اتصل بالمنزل لأنه ، هذا صحيح ،
أنت جزء من هذا.
أحاول التنفس فقط. لا أستطيع التقاط أنفاسي.
لقد تمزقت للتو إلى [bleep].
لن أعود للمنزل الليلة.
فقط اذهب للنوم. ليس لدي أي فكرة يا جوزيف.
أنا لا أعرف ماذا سيفعلون بنا.
لا أدري، لا أعرف. إنها سيئة ، سيئة ، سيئة.
رامزي: طلبت من تارا ولو الابتعاد
حتى يتمكن الموظفون من التحدث بحرية أكبر.
شخص ما يقول لي بصدق ، ما الذي يحدث على الأرض؟
لا أعرف لماذا هو غاضب طوال الوقت.
نأتي الساعة 4:00 ، والجميع في مزاج جيد.
-بلى. -بلى.
بحلول الساعة 4:15 ، نحن هنا نقول ، "يجب أن تمزح معي."
إنه بائس هناك ،
ويريد أن يجعل بعضنا بائسين معه.
يكون الأمر صعبًا عندما تأتي وعليك رؤيته ، مثل ،
يستهين بالجميع من حولك لأن ذلك يزعجني.
من الصعب التركيز ، وإنجاز الأمور.
تيه ، أنت طاهي حلويات ، صحيح؟
أفعل كل شيء ، في الواقع.
أنا أفعل كل شيء. -رائع.
من بينكم جميعا هنا ،
كم عدد الذين فكروا في الإقلاع عن التدخين؟
ارفع يديك.
-بلى. IS ليزا: (تنهدات)
كم منكم يشعر أنك تعرضت لسوء المعاملة؟
رائع.
إنه في الواقع غير معقول ، ولا يتحمل أي مساءلة.
نعم ، كيف تعمل هكذا؟
أنا أعمل بشكل أفضل عندما لا يكون هناك.
لماذا لا تزال هنا؟
needأحتاج المال. needأنت بحاجة إلى الوظيفة.
لدي أربعة أطفال ، وأنا حاليا أم عزباء.
وما هي خلفيتك؟
تخرج من مدرسة الطهي في عام 98.
مع عقدين من الخبرة ،
هل يحترمك لو كطاهٍ؟
أعتقد أنه يحترمني كطاهي ،
ولكن ليس بقدر الطاهي.
شيئين مختلفين ، طباخ وطاهي.
كيف يجعلك ذلك تشعر؟
لا أشعر بأهمية.
عاجز تقريبا.
أوه ، بالتأكيد.
أحتاج للعمل تحت الناس
التي تتمتع بالنزاهة وتثق بي.
لذلك هذا الرجل لديه فريق تحته
التي كانت معوقة.
أريد أن أحضرهما معًا.
لو ، ثانيتان ، من فضلك؟
هلا رجعت تارا من فضلك؟
شكرا جزيلا.
لذا لو ، لماذا أنت أكثر من اللازم للسيطرة ،
ولا تثق في عضو واحد من الموظفين هنا؟
أنا لست ‐‐ لست مثاليًا.
يا لها من إجابة يائسة للشفقة.
أتمنى أن آتي إلى هنا ، ولدي الكثير من المدخلات.
لا يمكننا العمل بدوام كامل في مطعم
لأن لدينا أطفال ، هل تعلم؟
بيننا ستة أطفال.
كلنا لدينا شغف ونحب جميعًا أن نصنع الطعام.
تيه يحب الطعام ،
ولكن أتمنى أن تثق بي.
لا يتعلق الأمر بالثقة. حول ما قلته للتو.
بعض الأمهات اللواتي يعملن في المطبخ
لا تستطيع الالتزام بما يحتاجه المطبخ.
ليس الأمر كذلك أن الأمهات قادرات للغاية.
إنها تعمل فقط ست ليال ، خمس ليال في الأسبوع ...
ماذا تقصد الامهات؟ كيف [bleep] شوفينية.
-لا لا لا. ‐ كيف يمكنك أن تكون كذلك ...
can't لا يمكنهم ... have لديك أطفال!
وزوجتي قادرة على أن تكون معهم في المنزل.
يا إلهي!
هذا الرجل ديناصور!
لدي شيء مثل 85 طاهٍ ،
وإذا كانت جيدة بما يكفي لتكون طاهيًا رئيسيًا
ثلاث ليال في الأسبوع ، يحصلون على الوظيفة.
إذا كانت أربع ليال في الأسبوع ، فسيحصلون على الوظيفة.
إذا كانت ليلة واحدة في الأسبوع ، فأنا أؤمن بالموهبة.
هذا الرجل لا يؤمن بالموهبة.
سواء كنت هنا ثلاث ليال في الأسبوع ،
ليلتان في الأسبوع.
إذا كنت جيدًا بما يكفي لإدارة ذلك المطبخ ،
يا فتاة ، أنت تدير هذا المطبخ.
لو ، كنت هناك مباشرة ، لدي كاميرا في يدي.
لست معجبا بسلوكك ،
أشعر بالاشمئزاز من الطريقة التي تعامل بها الموظفين ،
وكما قلت ، لقد انتهيت من أعذار ثورك.
(تنهدات) لا أعرف ماذا أقول.
أنا آسف يا رفاق.
أنت جالس مع ظهرك لفريقك ،
أنت تهز كتفيك وتقول لهم أنك آسف.
يا ولد.
لديك الكثير من الأشخاص الذين يحبونك في هذه الغرفة.
لا يجب أن تغضب ، يمكنك أن تثق بنا.
إنها ليست مجرد وظيفة.
نعم ، لدينا الكثير على الخط أيضًا
لأننا حصلنا على فواتير للدفع ، لكننا نحبكم يا رفاق.
عائلتك ، أطفالك.
دع هذا العبقري أمامك يساعدك.
أنا هنا لأغير هذا المكان معه أو بدونه.
تيريزا؟
هذه تيريزا ، مصممتي.
أحتاج إلى التزام الجميع
للوصول إلى هذا المكان تمامًا.
شكرا جزيلا. أحتاجك في المطبخ.
لنذهب.
حسنا ، الجميع ، دعونا تنظيف المطعم.
جميع الكراسي من الخلف ، قم بطي ثياب الطاولة.
لديك أي أسئلة ، اسأل أي شخص من هذا الفريق.
رامزي: مع دقات الساعة ،
حان الوقت لفريق التجديد
لأخذ قاعة الولائم المكتظة
وتحويله إلى وجهة راقية.
الأولاد سيحملون الكراسي.
رامزي: لكن أولاً ، أحتاج إلى معالجة أكبر مشكلة.
ألا يمكنك أن ترى ما تفعله؟
الغضب؟
الغضب واليأس.
إنه متطلب للغاية ، ولا يمكنني إيقاف تشغيله.
ولكن في الداخل ، أرى رجل مكسور ،
الذي فقدها بالكامل ،
وإحضار الجميع.
يأتي هذا الغضب من أين؟
لا أدري، لا أعرف. أنا ‐‐ أنا ‐‐ أنا ...
‐ لا أعرف لماذا أنا غاضب. ist قائمة واحدة.
أنا لا أعرف لماذا أنا غاضب. بصراحة أنا ...
هل هو انعدام الأمن؟
لا أشعر أنني مضطر إلى توبيخ الناس ،
ولكن عندما يخطئ [bleep] ، يبدو أنه ليس لدي فلتر.
نعم ، ولكن هناك انقطاع
لأنك تقف هناك مع هذا الجدار الكبير
وهذا الدرع ، وأنت لا تفسر أي شيء ،
وأنا أحاول الوصول إلى البداية.
من خذلتك في الحياة لتجعلك تشعر بهذه الطريقة؟
لا استطيع ‐‐ لا استطيع ...
Boo ‐ hoo ، غادر والدي عندما كنت طفلا.
knowأنت تعلم أن [النغمة] سيئة. ،أنا آسف لسماع ذلك.
نعم ، كان لدي مشكلة مع والدي.
وأرّقت والدتي بعض الكحول [الكامل] ،
ونعم ، لقد كانت صعبة..
بصراحة ، لم يكن لدي أحد.
اضطررت للركل والخدش منذ أن كان عمري 14 عامًا.
وجود هذا الفراغ
وتجعلك تشعر بهذا العدوانية ،
إنها تؤثر عليك بطريقة تتجاوز.
هناك ملايين الناس أسوأ مني بكثير.
-أنت تعرف ما أعنيه؟ ouLou ، الأعمال فاشلة.
حياتي كلها [تنام] على المحك.
-ضغط عصبى؟ أنا في الحد الأقصى طوال الوقت.
سواء أحببت ذلك أم لا ، أنا هنا للمساعدة ، لو ،
ولكن عليك أن تنظر من الداخل.
هذا المكان يعمل بشكل أفضل بدونك.
وإذا لم تكن هذه علامة ،
لا يجب أن تكون في العمل.
انتظر ، إذا كنت تخبرني أنني لا أستطيع ذلك
في مطعمي الخاص لتحقيق النجاح ،
ثم أنا ‐‐ أنت تقطع ساقي.
أنت تفتقد النقطة.
إذا واصلت الطريق كما أنت ،
سوف ينتهي بك الأمر بنوبة قلبية حادة ،
عائلة مكسورة ،
أو ستحضر للعمل يومًا ما
وتجد أنه لن يكون هناك أحد هنا
لأنه في اللحظة التي يفتح فيها مطعم جديد على مين ،
قضي عليك، انت انتهيت.
رامزي: لذا فإن الفريق جاهز للعمل.
بادئ ذي بدء ، المدخل ، باهت.
نعم ، إنها باهتة للغاية. لا يوجد لون.
لا يوجد شيء يمكن الوصول إليه في هذه المساحة.
لذا نريد أن نحضر
المزيد من الحياة واللون.
نحن ندخل ،
نعمتي الموفرة هي الموقد.
-نعم. hat ما هي الفكرة؟
سيكون لدينا منطقة جلوس صغيرة لطيفة هنا ،
مع بعض الأرائك وبعض الكراسي المريحة للغاية.
وسوف يكون لدينا بعض المزارعين المعلقين
على جوانب أخرى فقط للحصول على بعض الحياة هنا ،
بعض المساحات الخضراء.
the أيضا الصوتيات سيئة. -نعم جدا.
ما سنفعله هو إحضار بعض الألواح الصوتية
للسقف ،
ومن ثم سيكون لدينا بعض على الجدران.
هنا نضع هذه الخلفية الجميلة.
هذا النوع من الإحساس بالمياه هنا.
نعم ، أحب ذلك. لذلك يأتي الكثير من اللون الأزرق.
lot الكثير من الخضار القادمة؟ -نعم نعم.
لا أغطية المائدة كذلك.
‐ الوعد لي لا مفرش المائدة؟ oلا مفرش المائدة.
فتاة جيدة. شكرا جزيلا.
check سوف أتصل بك لاحقًا. -حسنا.
رامزي: من الواضح أن فريق التجديد الخاص بي
أيديهم ممتلئة
مع مشروع أمامي ضخم للمنزل ،
ولكن الآن ، دعوت ليزا إلى الجحيم على عجلات
لمعرفة ما إذا تم دفع الطهاة جانبا من قبل لو
جيدة كما تمنيت.
اقترب مني أكثر. لذا ألق نظرة هنا.
المطبخ الحديث. أكثر البنايات المدهشة.
-رائع. -كيف تشعر؟
أم ، إنها سريالية ، طاه.
سريالية. لماذا ا؟
أوه ، إنه مجرد حلم أن أكون هنا معك.
حسنًا ، أنا هنا من أجلكم ، أتعلمين؟
فكيف دخلت الطعام؟
-أمي. -ماما.
‐العائلة الصقلية. ic صقلية ، نجاح باهر.
هل أتيحت لك الفرصة لاستعادة الأطفال أم لا؟
-لا. -لا.
-كم أعمار لأطفال؟ ‐11 و 14 و 18 و 25.
20 ‐‐ توقف عند هذا الحد. 25؟
همممم. جميع الأولاد. ‐ بجدية ، واو.
نعم ، ميج ، أكبرنا ، يبلغ من العمر 21 عامًا ،
التوائم 19 ،
تيلي 17 ، وعمر أوسكار ستة أشهر.
-يا! -رقم خمسة.
-يا إلهي. why لماذا أعمل بجد.
كيف كنت تدير وتعتني بالأولاد؟
لدي أطفالي فقط 3 1/2 أيام في الأسبوع.
حق.
لذلك أعمل كثيرًا عندما لا يكونون معي.
ليس هناك وقت مناسب لك.
ليس حقًا ، لكنني اخترت ذلك.
إنهم شغفك ، أليس كذلك؟
نعم ، وأريد أن أتعلم.
نعم أستطيع أن أرى أن.
دعونا ننتقل إلى شيء نحن متحمسون أكثر بشأنه
من أي شيء ، وهذا الطبخ ، أليس كذلك؟
تعال يا رفاق.
يرجى الحضور والوقوف في الحرارة.
تعال واقف هنا.
good نحن بخير؟ -نعم.
نعم ، ما أحاول القيام به
هو تجاوزك لو.
أكبر فرصة ضائعة بالنسبة لي هي يا رفاق
عدم السماح لها بالتقدم إلى اللوحة.
الآن ، هذه هي القائمة التي سنبدأ معها.
ربما يمكنك مشاركة واحدة.
ها نحن.
حسنًا ، تعال إلى هناك. من فضلك ، تقدم.
دعونا نلقي نظرة على أكلة.
نبدأ مع أكلة البازلاء الإنجليزية الجميلة.
أنا دائما أبدأ ببيوريه البازلاء ،
ننتهي مع بروسسيوتو متموج.
هناك ، انظر إليها. بسيط للغاية.
إنه سلمون معالج بالشمندر.
بجانب ذلك ، لدينا نتوءات جميلة
هذا ، صدقوني ، سيُحرقون من كلا الجانبين ،
فوق وتحت.
بجانب ذلك لدينا هلبوت جميل مقلي
مع مرق الطماطم المشوي مع الخضار الرائعة.
بعد ذلك ، سنقوم بعمل شريحة لحم جميلة.
سنقوم بتزيينها بالبطاطس فندان ،
الفطر المقلي.
وأخيرا ، لدينا جميلة
بطة القيقب ‐ المزجج مع الجزر المحمص.
إليك ما سنفعله.
لنبدأ بالبطة ، حسناً؟
ومجرد نقاط صغيرة لطيفة.
لذا ما يفعله ذلك يساعد على تكسير الدهون.
موسم جميل.
الآن ، 90٪ من البط ، كما تعلمون ،
سيتم طهي الدهون الجانب إلى أسفل.
يجب أن يُحرق على الجانبين أيضًا.
‐استمر في تدويره ، نوعًا ما؟ ‐100٪
جانب الدهون لأسفل ، يذهب إلى الفرن.
مقبلات.
صحيح ، الجزر الأبيض يسير بشكل جيد مع البط ، نعم؟
-نعم بالتأكيد. -نعم، الشيف.
لقد حصلت على هذا النوع من تأثير النحاس
مستمرة مع الجزر الخاص بي.
ليزا: هذا حلم. أنا مبتهج للغاية.
إنه يعطيني الكثير من الأمل.
الشيف رامزي يظهر لي
أننا نستطيع عمل الطعام الذي نحب القيام به.
عندما نقطع البطة ،
نحيف جدا ونفقد الملمس ،
سميك جدا ثم نقوم به ظلم.
مجرد مشاهدة ذلك ، هل هناك أي شيء معقد هنا
أن تفكر ، "أوه ، يا إلهي ، هذا طريق للخروج من دراجتي؟"
-لا. -لا؟
إذن ليزا ، وظيفتك المثالية في Blend ستكون ماذا؟
charge تحمل التكاليف ، نعم. AM رامزي: جيد.
تيه ، تريد طهي المعجنات ، أليس كذلك؟
هذا ما تدربت عليه؟
هممم؟ -جيد.
ماديسون ، ما هو دورك المثالي؟
أود أن أكون على الخط.
في الوقت الحالي ، أقوم فقط بإعداد السلطات والحلويات ،
مساعدة تيه ، نعم.
رائعة حقا. جيمس ، ماذا ستفعل؟
نفس الشيء.
أشوي الآن ، لكني أود أن أقوم بالمزيد من المقلاة.
هل تدربت؟
ليس في المدرسة أو أي شيء ،
ولكن مع طاهٍ آخر قبل وجودي هنا.
بلى.
الطهي الفرنسي؟ أعني حقا؟
بجدية؟ اين تدربت؟
‐ الطهي الفرنسي. -ياالهى.
أنا أنظر إلى أربعة أفراد موهوبين
التي حصلت على ثروة من المعرفة ،
ولكن لم تتح لي الفرصة في المطبخ.
هذا سيتغير.
مريم؟ هذا هو ماري.
-مرحبا. ollowمتابعة من جيمي.
تعال من فضلك.
جيمي ، أليكس ، نغوك.
الآن لديك أربعة من أكثر الإناث موهبة
لقد سنحت لي الفرصة للعمل مع
لتدريب كل واحد منكم.
تحدث عن قوة الفتاة.
جيمس ، أنت الطاهي الأكثر حظا في نيو جيرسي.
"حسنا ، فكر في الأمر بهذه الطريقة. -بلى.
يا ولد. حظاً طيباً يا مريم.
adiesالسيدات ، حظا سعيدا. -حسنا.
بالنسبة لي ، هذه واحدة من أكثر الألوية الموهوبة
لقد صادفت.
يريد هذا الديكتاتور السيطرة على نموهم.
وقد ظل هؤلاء الأشخاص الأربعة في الظلام.
لقد تم قمعهم.
كيف يمكن للطاهي ألا يطور تلك الموهبة؟
little القليل من رقائق الفلفل الحار؟ شريحة فلفل حار ، نعم.
بينما يعمل فريقي الطهي مع فريق الطهي Lou ...
أعتقد أنك بحاجة إلى المزيد من الوقت في ذلك.
سأجد تارا.
تارا ، دعنا نأخذ القليل من اللحاق.
لم تتح لنا الفرصة للتحدث.
رامزي: لمعرفة ما إذا كان يمكنني معرفة ذلك
ما يحدث حقًا مع عائلته.
كيف تشعر؟
أرهق.
ليلة صعبة ، يوم صعب ،
والعلاقة السامة
داخل هنا هو مجرد جنون.
يبدو أنك تقبل أن سلوكه طبيعي.
لا ، أنا أعلم بالتأكيد أنه ليس طبيعيًا.
لقد كان هناك الكثير من الضغط للاستمتاع بالحياة.
مريع.
هل يستمع لك؟
رقم مثل ‐‐ لا.
لا أريد أن يشعر الأطفال بذلك.
أنا دائمًا - أريد فقط الأفضل لهم.
خوفي الأكبر هو فقط ...
ولكن سواء أعجبك ذلك أم لا ، فهو كذلك
كلاهما: التأثير عليهم.
كم من الوقت الجيد لديك كعائلة
مع لو والأطفال؟
يجب أن أحضر الأطفال إلى هنا لرؤيته.
هذا ليس وقتًا جيدًا ، أعرف ذلك.
أنت تحضر الأطفال إلى هنا لترى أبيهم.
إطلاقا.
الرجل في حادث تصادم [بليب] تحطم ،
حادث خطير للغاية ،
وماذا ننتظر؟
نوبة قلبية؟ اغلاق؟
الموظفين على استعداد للانسحاب.
إلى متى يمكنك تحمل هذا؟
هل أنت مسرور؟
(تنهدات)
(موسيقى درامية)
(موسيقى مشوقة)
شكرا لك على صدقك معي.
هل أنت مسرور؟
حقا لا.
يجب أن تتوقف عن الإنكار
لأنك قد تعتقد أن هذا يحميه
لأنك تحبه ، هذا زوجك ،
ولكن على المدى الطويل ، هذا يجعل الأمر أسوأ.
علينا تحديد ما يحدث هنا ،
ونحن بحاجة إلى ترتيبه.
لديك بالتأكيد دعمي في ذلك.
أنجز ذلك الشيء قليلاً ،
نحن خطوة واحدة في الاتجاه الصحيح.
فكرة فريق الزوج والزوجة
العمل معا قوة مضاعفة ،
ولكن هنا العكس.
ما لم يحدد هذان الاثنان القضايا ،
لن يكون هناك جدوى.
(موسيقى كئيبة)
(موسيقى صاخبه)
كيف أنت متعب الآن؟
-انا متعب جدا. `` إنه أمر مبهج.
أنا سعيد لأني تناولت الفطور أمس.
(ضحك)
ماري: هل تريد البدء في طلاء الخضار ...
صحيح ، كيف حالك يا ماري؟
isa ليزا ، كيف حالك؟ ‐مرحبًا ، شيف.
أم مهتزة قليلاً ، لكنها جاهزة.
كما تعلمون ، إنه مثل بيع دراجة.
تبدأ ببطء ، ثم تتراكم ،
وفجأة تذهب ، "واو ، لا أستطيع أن أصدق
لقد ذهبت إلى هذا الحد ".
ما لدينا هو أربعة طهاة صلبة.
دعنا نوضح ذلك تمامًا.
ما أنا متحمس لرؤيته هو جميعكم
السيطرة خلف الخط الليلة بدون لو.
ارفع يدك ، من يريد لو أن يكون معك هناك؟
anna أريد أن أرى يا رفاق يلمعون. right حسنًا ، شيف.
نعم حسنا؟ اخرجوا من أنفسكم.
ابحث عن هذا inner سبايس جيرل.
حسنا؟ هيا.
حسنًا ، سأراك هناك ، نعم؟
-نعم، الشيف. ماري ، ثانيتان ، من فضلك.
أم ، كيف كانت؟
لقد قاموا بعمل جيد بصدق.
يمكنهم التعامل معها بدونه هناك.
أعتقد أنهم يستطيعون القيام بأكثر من هذا هناك.
‐ رائع ، سنقوم بتمكينهم. -بلى.
وسوف نسمح لو التعجيل.
هذه العملية ستؤكد له
ما هي الموهبة التي تحته.
فتاة جيدة. شكرا جزيلا.
رامزي: الآن أنا واثق من موظفي المطبخ
يتجه في الطريق الصحيح ،
أحتاج إلى أخذ صدع آخر ...
اجلس.
للحصول على لو على هذا الطريق كذلك.
حسنًا ، كيف تشعر؟
توتر.
كيف تقيم نفسك كأب؟
‐‐ لا أعلم. أود أن أعتقد أنني في العاشرة.
-أنا افعل. -عظيم.
-عشرة من عشرة. to أود أن أعتقد ذلك.
ما هو أصل واحد
تحب تسليمها للفتيات؟
ما هو الشيء الوحيد الذي علمتهم إياه؟
-أخلاقيات العمل. -أخلاقيات العمل.
هل علموك شيئا؟
لأنه إذا لم يفعلوا ذلك ، فإنهم على وشك.
(يزيل الحلق)
"أحبنا جميعًا أن نأخذ قيلولة معًا."
إنها أشياء صعبة.
من الصعب رؤيته.
لا أعرف لو أخبرت نفسك من قبل
لكن تلك النساء الأربع تحبك
اكثر من اي شيء في العالم.
أنت محظوظ لأنهم لا يزالون هناك.
لا يوجد مطعم يستحق تدمير ذلك ،
دعني أخبرك.
بلى.
لم تفصل المطعم أبدًا
من المنزل.
ما هو الانسداد في الداخل؟
لا أريد أن أكون بدون شيء
أو لدي أطفالي بدون.
وإذا مرضت ، لا يمكنك إعالتهم.
ما يحدث بعد ذلك؟
يذهب إلى [bleep].
أفترض ما أحاول قوله ، لو
هل لديك كل هذه المواهب في المطبخ
التي يتم تدريبها بشكل جميل.
تبنَّوا كم هم جيدون ودعهم يصعدون ،
والعودة إلى أن يكون أبًا عظيمًا.
إذا لم تتمكن من حشد هذا المستوى من الالتزام لنفسك ،
ثم افعلها للأطفال وافعلها لزوجتك.
فهمتك؟ شكرا لك يا لو.
آمل أن يكون لو مستعدًا لاحتضان التغييرات التي يحتاجها ،
سواء في المطعم أو في المنزل.
بالمناسبة ، هذا جميل ، بالمناسبة.
مع الجرانيت ، لا يتعين علينا عمل مفرش المائدة ،
وهو يمنح جوًا جيدًا حقًا.
الصوتيات كذلك.
نعم ، لدينا الألواح في السقف.
يمكنك حقا معرفة الفرق.
إنه يخفف من نوعه.
مع فريق التجديد
الزحام على مدار الساعة ...
حسنًا ، يا عصابة ، لن أقف هنا وأصرخ.
لدي فكرة أخرى عن كيفية إقناع لو
أن لديه طاقم يستحق ثقته.
لنأخذ إحاطة معا. دعنا نذهب في غرفة الطعام.
صحيح ، توقف عن الوقوف وكأننا في المقدمة
قصر باكنغهام ، من فضلك.
نعم ، تعال هنا ، قف هنا ، تعال هنا.
لو ، تعال إلى الوقوف بجانبي ، أجل.
لم تقم بأي طبخ بعد ، أليس كذلك؟
-ليس بعد. -لاشىء على الاطلاق.
-صفر. -حق.
أعتقد أنه حان الوقت لك ولطبخ طبق.
cook دعونا طهي طبق الهلبوت. -نعم سيدي.
إلا أنه لن يكون جنبًا إلى جنب.
سأقوم بطهي منجم هنا ،
وستقومين بطهي طعامك هناك.
لنذهب. أتمنى له التوفيق يا رفاق.
هلبوت واحد مذهل ، دعنا نذهب.
-يمكنك أن تفعل ذلك. hal سمك الهلبوت المذهل.
أدوات [bleep]! أوه ، ها هم.
انت تعال الى هنا.
طهي سمك الهلبوت. شش.
لا ، ابقها هادئة. هادئ بجدية.
نعم؟
إذا كان هناك شيء واحد استيقظت معه ،
كانت تلك الموهبة ،
ليس فقط في المطبخ ، ولكن أمام المنزل.
شكرا لك سيدي.
لذا ما أحاول القيام به الآن
هو أن تثبت للمالك "افتح عينيك".
افهم كم هم جيدون.
همم ، تلك الرائحة جيدة.
عندما يعود مرة أخرى مع هذا الطبق ،
giveلا تتنازل عنها ، حسنا؟ -نعم نعم.
عمل جيد ، ليزا.
-أحسنت. -عمل جيد.
تعال الى هنا. تعال إلى الخط.
شاحن ذهبي لو ، والفضة بالنسبة لي.
حسنا ، واو. جميل ، شيف.
الآن سيكون الأمر غريبًا بعض الشيء
إذا بدأت للتو في تذوق الطبق الذي قمت بطهيه للتو ، أليس كذلك؟
لذا فقد أحضرت قبطاناً خاصاً.
جيمس ، تعال.
نعم ، من الجيد رؤيتك يا رجل. رجاء.
من الجميل رؤيتك ليس في هذا القناع الغبي.
أنت تعرف بقية الفريق. رأيتم كل شيء ، نعم؟
لقد أمضينا للتو آخر 15 دقيقة في الطهي ،
أم ، طبقين.
طبخ لو أحدهما وطهي الآخر.
ما أحب أن أفعله هو تذوق كلا الطبقين ،
ثم أخرج نفسي أو الشيف لو من بؤسهم ، من فضلك.
-رائع. -قبالة تذهب.
حسنًا ، كما تعلمون ، سمك الهلبوت صعب
لأنه من السهل جدًا تجفيفه.
رائع. أنا معجب بالريزوتو.
حقا يظهر الهلبوت.
الألوان رائعة ، آه ، سمك الهلبوت جميل.
حسنا.
آه ، بصريًا ما يعجبني في هذا أيضًا ،
يمكنك أن ترى كرمل الأسماك الفعلية.
إنها نابضة بالحياة. أرى الأعشاب الطازجة هناك.
أنا أعرف ما أنا على وشك تناوله. دعني أتذوقه.
هذا ما يهم حقا ، أليس كذلك؟
(موسيقى مشوقة)
لي ...
♪ ♪
جيمس: بالنسبة لي ،
يجب أن أقول ، طوال اليوم ، سأذهب إلى الحساء.
الشيء الرئيسي هو أنه منعش ، نابض بالحياة ،
لم يجف على الإطلاق.
هذا الطبق هنا كان لي والريزوتو كان لو ،
ولكن هل تعرف لماذا؟
أود أن أتذوق لك. هل ستذوق طعمتي؟
‐ بالتأكيد. -ها أنت ذا.
(غير واضح)
إنه لذيذ
لو ، لدي شيء أريد مشاركته معك.
لم يتم طهي طبق الهلبوت من قبلي.
(موسيقى مشوقة)
♪ ♪
صحيح.
هل الشخص الذي طهي سمك الهلبوت
من فضلك تقدم للأمام؟
done أحسنت ، أحسنت. -(تصفيق)
عمل جيد. ممتاز.
إنه طبق رائع.
أود أن أغتنم هذه الفرصة لأقول شكرا لك.
أشكر كل واحد منكم على التمسك معي ،
وأتطلع إلى الفصل التالي.
أنا افعل.
شكراً لك أيها الشيف. rightحسنا ، شكرا جزيلا.
هيا بنا ياشباب.
عمل جيد ، ليزا. لنذهب.
مع ثقة لو المتجددة في طاقمه ...
الفتيات ، قوة الفتاة.
يهرع الفريق لوضع اللمسات الأخيرة
في المطعم.
ضع الفضيات على القمة.
رامزي: ... بينما تعمل الساعة .
حسنًا ، أريدك أن تتحرك بأسرع وقت ممكن.
أحتاج إلى أرقام الجداول.
-اعطني قبلة. نعم ، أنت بخير؟
شكرا لكم جميعا على القفز والمساعدة.
بالمناسبة ، نحن على بعد دقائق من الافتتاح.
أريد فقط أن أقول أداءً جيدًا للفريق.
عمل هائل وموقف منك
كانت مثالية بصراحة.
-شكرا لكم. نعم ، قلت قبل 24 ساعة
كنت هنا من أجلك ، وأنا سعيد للغاية لبقيت.
دعونا نؤكد وجودنا الليلة.
اجعلها مهمة.
عشرة تسعة...
ALL: ثمانية ، سبعة ، ستة ،
خمسة ، أربعة ، ثلاثة ،
اثنان واحد.
(هتاف وتصفيق)
صحيح ، جاهز؟ لنذهب.
مرحبًا بكم في Blend. الجميع ، أهلا وسهلا.
رامزي: في غضون 24 ساعة فقط ، فريقي وفريق Blend
أعطوا هذا المطعم حياة جديدة.
تبدو جميلة جدا ، أليس كذلك؟
الأثاث رائع.
رامزي: لقد تخلصنا من الراكد ،
قاعة المأدبة تشعر ، واستبدلت بها
مع جو حديث ومريح .
ما رأيك بالمكان؟
جميل جدا ، لديه ، مثل ، شعور جديد كامل لها.
-نعم صحيح؟ حسنا ، أفضل بكثير.
الخضرة.
وألواح السقف أيضًا ، يا رجل ، مذهلة.
رامزي: لقد قمنا بتركيب لوحات صوتية
على السقف لتحويل غرفة الطعام الصاخبة مرة واحدة
في صالة مريحة وحميمة.
التواجد هنا بعد 24 ساعة ،
لا أستطيع أن أصدق ما الانتقال
هذا المكان قد مر ، والصوت ، يا إلهي.
يمكنني أن أسمع زوجتي تتحدث ، وهو أمر مدهش.
ربما وجدنا بقعة ليلة موعدنا الجديد.
رامزي: مع تجديد غرفة الطعام ،
الآن يبدأ العمل الحقيقي.
استرخ ، دعهم يفعلون ذلك. ساكون جيد.
رامزي: آمل ليزا والطهاة الموهوبين الآخرين
سيتمكن من تنفيذ القائمة الجديدة.
هذه ليست مسابقات رعاة البقر الأولى الخاصة بك.
وأظهر لو أنهم لا يحتاجون إليه أو أعصابه
يعترض طريقهم.
حسنًا ، ثانيتان فقط. دعونا نوضح هذا.
exp انه معرض. expأنتم تعرضون.
four وأنتم أربعة تطهون. -صحيح صحيح.
اسمي كريس ، سأعتني بك هذا المساء.
سأذهب مع الهلبوت ، من فضلك.
أم ، سنشارك الريستو.
‐ جرب المحار. ‐يبدو الديناميت.
(موسيقى متوترة)
حسنا ، أيها السادة ، تأمر.
لدي أربعة هلبوت طوال اليوم.
ثلاثة التطبيق التقوقع ، سمك السلمون واحد.
...Uh ... ell أخبرني من أين أبدأ.
‐ سمعت؟ ‐ سمعت.
لو: حسنًا ، يا عصابة ، استمر.
افعل ذلك.
♪ ♪
هل يمكنني الحصول على وقت على تلك الاسكالوب ، من فضلك؟
امنحني بعض الوقت. ليس لديك الاسكالوب؟
الى متى تيه؟
سأعطيك ثلاثة الآن ، الشيف.
عمل جيد.
يجب أن تبدأ في إخباري ببعض المقبلات ، من فضلك.
w اثنين من الاسكالوب ، الشيف. -شكرا لكم. اثنان.
رامزي: مع تعجيل لو بشكل فعال
مع الحفاظ على درجة حرارته تحت السيطرة ...
عمل رائع ، عصابة.
... المقبلات تطير من المطبخ.
was كان ذلك سريعًا جدًا. -سريع جدا.
طنين المطبخ.
هل تحب الفلفل الطازج؟ استمتع.
-كيف هذا؟ -لذيذ.
رامزي: ويبدو أن العملاء سعداء حتى الآن.
ممتاز ، وأنا صعب الإرضاء جدا مع الاسكالوب الخاص بي.
رامزي: والخبر السار هو أنهم لم يسبق لهم البحث.
‐كيف سمك السلمون؟ -طازج.
-طازج. تذوق طازج.
-عظيم. uy يا شباب ، جرب السلمون.
إنه استثنائي.
سأحتاج منك أن تبدأ بالطلاء مقبلات.
أعطني دقيقة ، شيف.
الآن كل ما علينا القيام به
يتم وضع تسعة الهلبوت ،
سبعة شريحة لحم وريزوتو واحد.
ليزا: نحن بحاجة إلى إبطاء ذلك لمدة دقيقة.
لو: أنت تحدق بي يثير حفيظتي.
ضع شرائح اللحم الخاصة بك.
شباب ، أنا بحاجة إلى شرائح اللحم.
هذا هو الشيء الوحيد الذي سألته.
أمسك به. انتظر.
لو: هيا. افعل شيئًا.
IS ليزا: يحتاج إلى مزيد من الوقت. -مهلا.
نحن لا نتراجع.
هؤلاء الرجال بحاجة إلى الطهي. هيا يا لو.
توقف.
LOU: الآن كل ما علينا القيام به
يتم وضع تسعة الهلبوت ،
سبعة شريحة لحم وريزوتو واحد.
ليزا: نحن بحاجة إلى إبطاء ذلك لمدة دقيقة.
ut ضع شرائح اللحم الخاصة بك. uyمرحبًا ، أحتاج إلى شرائح اللحم.
هذا هو الشيء الوحيد الذي سألته.
أمسك به. انتظر.
لو: هيا. افعل شيئًا.
IS ليزا: يحتاج إلى مزيد من الوقت. -مهلا.
نحن لا نتراجع.
هؤلاء الرجال بحاجة إلى الطهي. هيا يا لو.
من الجيد أن تبطئ. نلتصق ببعضنا ، نعم؟
حسناً ، شيف. ‐ نصف الطريق ، يا رفاق.
مهلا ، تراجع ، التنفس العميق ،
والتشجيع.
نحن نركض خلفنا ، من يهتم؟
لا يهم.
أهم شيء الآن هو الجودة.
الجودة ، فهم يستحقون الانتظار.
لذا أفضل الانتظار لمدة خمس أو ست دقائق للحصول على الجودة.
الأمر يستحق الانتظار ، لكنك الآن ترتفع
وأكثر صبرًا.
توقف ، نفسا عميقا كبيرا ، واذهب مرة أخرى.
تعال ، أنت لا تستسلم الآن ، دعنا نذهب.
لو: ثلاثة خطوط. لنقم بتحقيق ذلك.
ليزا: هيا.
هل يمكنني الحصول على شريحة لحم من فضلك؟
three حسنًا ، ثلاث شرائح لحم. -بلى.
عمل عظيم ، والطلاء الجميل.
- آسف. - شكرا لك.
لو: التغيير لا يحدث بين عشية وضحاها ،
لكني أعمل على ذلك ،
وأنا أتطلع إلى التدرب
تلك النسخة المريحة من نفسي.
nice كن لطيفا ، كن لطيفا. -عمل جيد يا شباب.
أحتاج إلى تطبيق ريسوتو وأسكالوب.
بالتأكيد لن تأخذ تارا بعد الآن.
wسلمون من فضلك. -أعطني دقيقة واحدة.
حسنًا ، كل شيء غادر للتو.
اعتقدت أنك مستعد ، أنا آسف.
لو: شكرا لك ، بطة وهلبوت.
(موسيقى مشوقة)
igتسجيل الدخول. dig دعنا نحفر.
الرجل: هذا شرعي.
امرأة: لذيذ.
هذه هي الطريقة التي يجب أن يتذوق بها شريحة اللحم.
أيها السادة ، كيف حالكم؟
حسن جدا.
كيف هي شريحة اللحم؟
تم طهيها بشكل جيد للغاية.
البطة لذيذة. رائعة حقا.
بلى؟ حسن. طهي جميل؟
حسن. جيمس ، كيف حال الهلبوت؟
لدي بعض مسابقة المأكولات البحرية ، أعتقد ، في المدينة ، هل تعلم؟
- (ضحك) ‐ هذا جيد.
-بلى؟ -هذا جيد.
لقد بدأت تلتقط بعض الوقت ، بعمل جيد للغاية.
أكبر الوجبات الجاهزة من هذه التجربة
هو تحمل المسؤولية ، وهذا ليس بالأمر السهل.
انا مندهش.
اه صحيح.
أرجوك تعال هنا لدقيقة ، تعال.
-يا لها من ليلة. -بلى.
لديك الجو والكهرباء.
لدينا عملاء سعداء ، هذا أمر جيد.
نعم ، لقد قطعت قفزة عملاقة للأمام اليوم
للسيطرة على هذا الغضب.
هذا هو أهم شيء قمت به.
نبض المطعم هو عائلتك.
ابقوا معًا ، ابقوا متحدين.
وأعتقد أن هذا أمر جيد.
أعتقد أن لو سيستمع حقاً
والتراجع قليلاً ، وهو أمر مريح.
أفتقدك.
تارا: كما تعلم ، كان لدي الكثير من الضغط على كتفي ،
وأعتقد أنه سيتحسن .
نأمل أن نحصل على وقت أكثر جودة
كعائلة في المنزل.
أنا مندهش من كل ما تم القيام به
خلال 24 ساعة.
تعال هنا ، تعال هنا.
يا إلهي.
عدني أنك ستعتني بأبي.
-نعم. yتم وقتي.
لديك زوج ملتزم ، فتيات جميلات ،
و ، عبرت أصابع ، مطعم
التي تحولت.
هذه التجربة كانت مدهشة.
قامت العصابة في المطبخ الليلة كبيرة.
-انا احبكم يا شباب! -مهلا!
لو: لقد أثبت لي أنه يمكنني التراجع ،
دعهم يفعلون ما يفعلونه.
بالتأكيد سأغتنم هذه الفرصة
لقضاء المزيد من الوقت مع العائلة.
تارا: أحبكم يا رفاق.
الشيف رامزي ، لا أستطيع أن أشكرك بما فيه الكفاية
على ما فعلته لي ولعائلتي.
ممتن للابد.
-اعتن بنفسك. -شكرا لكم.
رامزي: رأيت الليلة تلاقي رجل
يدرك مدى أهمية لواءه
ويفهم قيمة عائلته.
إذا تمكنوا من الالتصاق كوحدة واحدة ،
سوف يرتد Blend on Main .
إذا عاد إلى طرقه القديمة ،
مزيج على الرئيسي للأسف ستختفي.
(موسيقى لطيفة)
(صفير)
مرحبًا ، شيف رامزي ، أردت فقط أن أقول مرحباً
وأطلعك على ما يجري في Blend.
انتهى العمل ، يحب العملاء التغييرات ،
الجماليات وكذلك قائمة التغييرات.
بالنسبة لي ، فأنا أقوم بطهي أقل بكثير
والمزيد من المعرض وتكليف رفاقي.
جيمس ، هل أنت جيد في شرائح اللحم؟
تارا: كانت الأشهر القليلة الماضية رائعة.
لقد كان لو بالتأكيد أكثر هدوءًا.
أنا لم أره يصرخ منذ فترة الآن ،
وهو أمر لطيف.
أعتقد أنه يستمتع بها الآن أكثر ،
محاولًا قضاء بعض الليالي هنا وهناك
لتكون في المنزل أكثر مع العائلة.
لو: كل شيء نجح في النهاية ،
وأردت أن أشكرك على ذلك.
سنكون هنا بعض الوقت ، وذلك بفضلك.
أنا أقدر ذلك.
♪ ♪
(موسيقى مشوقة)
رامزي: في المرة القادمة ،
أنا في الديك الأبيض Caneda
في نهر تومز ، نيو جيرسي.
- (تتراجع) لقد تقيأت جوردون.
رامزي: أين الأمور سيئة للغاية ...
أنت مقرف يا رجل.
أنني أجبر على جلب الثقيلة.
ماذا لو وضعت واحدة في مؤخرة رأسه؟
ونأخذ المطعم؟
رامزي: مع مستثمر
جاهز لسحب القابس ...
انا غاضب. أنا فقط مخدوع.
رامزي: وصاحب الإنكار ...
هذا ليس صحيحا.
لن أسمح لك حتى بقول ذلك.
رامزي: لقد تم قطع عملي من أجلي.
-أنا مجهد. انا متعب جدا. -بالتاكيد.
امرأة: إنه جوردون رامزي. عليه أن يساعد.