(موسيقى درامية)
رامزي: أنا جوردون رامزي ،
وأنا عدت إلى طرق أمريكا
مع مركز قيادة الطهي الخاص بي
متجهة إلى تسعة مطاعم أخرى تكافح.
دعنا نذهب إلى أكثر الأماكن رعباً في أمريكا.
مع هذه الشركات على حافة الانهيار ...
فقط شم تلك. هذا أسوأ من الطاعون.
أنت محظوظ لأنك لم تقتل أحدا!
رامزي: يجب أن أعمل بسرعة ،
لذلك أعطي نفسي 24 ساعة فقط ...
(اللحظات ، الآهات)
لمحاولة حفظ كل واحد منهم.
هل قام كل عضو من أعضاء هيئة التدريس بدور [bleep] هنا؟
أوه ، يا إلهي!
رامزي: إنها المرة الثالثة في جميع أنحاء البلاد ،
وعلى الرغم من أن فريقي المتقدم يخبرهم
إنه عرض تجديد جديد ،
الناس يشكون.
لذلك كان علي أن أقوم بلعبة التنكر والخداع ...
-هل هذا أنت؟ -بلى.
لا يمكن! لم أستطع حتى أن أقول!
رامزي: لذا يمكنني الدخول إلى هذه المطاعم
ونرى ما يحدث حقا .
أنت [نائم] تمزح معي!
ما اكتشفته هذه المرة
أكثر صدمة من أي وقت مضى.
[صوت] الجحيم!
إذا كان لدي أي أمل في إنقاذ هذه المطاعم ...
لدي شهرين.
رامزي: علي الذهاب إلى الجحيم والعودة ...
(السعال) خلال 24 ساعة.
الهوى؟
هيا ، إنها لذيذة!
كلا ، ليس أنا.
(موسيقى صاخبه)
♪ ♪
أنا في طريقي إلى سويدسبورو ، نيو جيرسي.
فقط 25 ميلا خارج فيلادلفيا
هو المجتمع الأسرع نموا
في جنوب نيو جيرسي.
ولكن حتى مع كل النمو الاقتصادي الجديد ،
مطعم بوتو الإيطالي يذبل على الكرمة.
يا رفاق ، كيف نفعل؟ مرحبًا بك في بوتو.
اسمي روبرت بوتو جونيور
أنا 25٪ مالك مطعم بوتو للخط الإيطالي
وسوق التجزئة.
لدي شقيقان ، فنسنت ودومينيك ،
التي تدير شركة السجق بوتو.
نحن جميعًا 25٪ مالكون لجميع الشركات.
لدي خاص.
وأنا وأخي هنري ، رئيس الطهاة ،
تدير هذا العمل هنا.
سوبر فرايد (غير محدد) ، فرم لحم ، بطاطا مشوية.
أنا هنري بوتو. أنا الشيف التنفيذي.
قف.
لا أحب أن أسمي نفسي طاهيا.
أنا رجل سمين يحب الطهي
ويعرف كيف يجعل الأشياء جيدة.
(ضحكات)
هذه الرائحة لذيذة جدا.
فتحنا عام 1998.
أنا الأصغر بين أربعة إخوة ،
بدا والدي أنه سيكون مناسبًا لي
للذهاب إلى المطبخ ،
وأنا أطبخ منذ ذلك الحين.
عظيم. رائع.
في ليلة مزدحمة ، كانت ليلة السبت ،
كنا نقوم بأكثر من 200 غطاء.
مرحبا كيف حالك؟
رجل محظوظ. خمس نساء جميلات.
من أنت أيها الشيخ؟
ولكن عندما مر والدي ...
أصبح صراعا.
نحصل على المزيد من الناس؟
لست متأكدا.
بدأ أنا وروبرت في مضايقات الرؤوس كثيرًا.
لماذا كان هذا المفلطح حتى هناك؟
هذا جاء من متجرك.
o لا ، لم يحدث ذلك! نعم ، [صوت].
هذا ما تبقى من المأدبة.
حسنًا ، الممارسة في المقدمة.
يجب تغييره ‐‐ أشعر أن الممارسة عادت إلى هنا.
ولسوء الحظ ، يأتي المال إلى الكثير من معاركنا.
هل تذكر ما قلته لك عن الوقت الإضافي هناك؟
وهذا يعود إلى القضية
لي أنظر إلى الصورة الكاملة ،
نظره إلى جزء من الصورة.
لكنك أخبرتني أنك بحاجة إلى قطع لحم العجل أمس.
لا ، لم أفعل. مقلي اليوم.
لحم العجل الطازج ، نعم.
روبرت ، ‐‐ يصرخ كثيرا.
‐لماذا كانت لحم العجل هناك؟ ‐ إيقاف تحويل اللوم.
في بعض الأحيان يتحدث معي وكأنني 12 ،
وكأنه أول يوم لي هنا.
هذا مهم جدا بالنسبة لنا ،
خاصة إذا كانت الأولى هناك.
أوه ، أنا أفهم ذلك تمامًا.
لهذا السبب قابلت المرأة
لذلك ستذهب هناك مع خادم
و [غير واضح] في الصباح.
خلال العام الماضي،
أشعر أنني أصبحت راضية عن نفسي.
لأنك لا تريد المحاولة بعد الآن
لأنه لا يعني أي شيء.
ما هي ساعات الغد؟
مول مصنع النقانق هذا المطعم لسنوات ،
لإبقاء الأبواب مفتوحة.
لكن في الوقت الحالي ، لدينا ديون بقيمة 850.000 دولار.
في نهاية اليوم ، عندما يتم دفع الفواتير ،
لم يبق شيء.
أطعم عائلتي من هذا المكان.
أدفع فواتيري مع هذا المكان. هذه هى حياتي.
أعني ، إذا اضطر المطعم إلى الإغلاق
سوف break سوف يكسر قلبي.
(موسيقى كئيبة)
(موسيقى صاخبه)
مع 24 ساعة فقط لمحاولة التوقف
مطعم بوتو للخط الإيطالي
من شراء المزرعة ،
كنت بحاجة إلى حرث كل السماد
للكشف عن جذر المشاكل.
الآن ، كما تعلمون ، عندما يعلم الناس أنني قادم ،
يبذلون قصارى جهدهم للابتعاد عن المشاكل ،
لذلك أنا ذاهب السرية.
لورنزو ، جاهز للعشاء.
لنذهب.
من كان يظن أننا سنركب في سيارة [bleep]
مع جوردون رامزي؟
-يا إلهي. -يا إلهي.
أنا مريض بالسياره ، لذلك لا تقود مجنون جدا.
، أوه ، أليس كذلك؟ -لا انا امزح و حسب.
لا ، أعدك. هل أنت حقا؟
لا ، يمكنك القيادة كيفما تشاء.
قف. يا إلهي!
[صوت]! (سحق)
(ضحك)
يا للآب والابن والروح القدس.
رامزي: سيداتي ، لنفعل هذا ، نعم؟
آسف على القيادة. نحن بخير؟
امرأة: نحن بخير.
رامزي: من أجل ضمان أنا وعائلتي الجديدة
تمر مرور الكرام...
جودي: أنا آسف للانتظار.
رامزي: لقد قمت بتحميل المطعم
مع حفل زفاف يضم مريم ،
رأسي في الطهي المقنع ،
وكذلك شرك يجلس بجانبها ،
الذي يتألف بشكل سيئ للغاية ، قد يعتقد الناس أنه أنا.
جودي: سنترك هذا معك.
تبدين مثل خبير النبيذ يا سيدي
نحن مطوي بعيدا في الزاوية هنا ،
حرفيا خارج المسار المطروق ،
وحتى الآن ، لم نلاحظها.
امرأة: أنت على حق.
لا يوجد اهتمام هنا.
هل يمكنني وضع أي مقبلات لك؟
رامزي: نظرًا لأن بوتو لديه قائمة طعام ضخمة ،
نحن نطلب مجموعة متنوعة من الأطباق.
المرأة الثانية: كرة اللحم المرق.
هل يمكنني الحصول على المحار؟ -إطلاقا.
رامزي: بما في ذلك بعض المواد الغذائية الإيطالية الكلاسيكية.
امرأة # 2: سأفعل كاربونارا ، من فضلك.
تخبط فرانشيز ، من فضلك.
ic Piccata. ‐البيكاتا لحم العجل؟
حسنًا ، سأضع هذه الحق لك.
صوص اللحم المرق!
تخبط ، كاربونارا ، لحم العجل.
ما رأيك في الديكور؟
الديكور باهت.
يبدو الأمر وكأنه عاد من التسعينات.
المرأة رقم 2: تذكرني بصراحة ،
مثل بيت الجنازة.
امرأة: انظر إلى جميع الصور.
المرأة الثانية: مريضة جدًا.
رامزي: واو ، المجموعة المرقعة مروعة.
روبرت: خلفك مباشرة.
حسنًا ، كرة اللحم المرق.
المرأة الثانية: هذه أنا. روبرت: حسنًا.
وأنا أعتبر أن المحترم لديه المحار ، صحيح؟
المرأة رقم 2: شكرًا لك!
هذا يبدو فظيعًا. ما هذا؟
‐ المرأة: كرة اللحم. it's ومن الصعب للغاية ، أليس كذلك؟
امرأة: لا يمكنك حتى قطعها.
هل هذا يبدو أنه تم طازج هذا الصباح؟
لا يمكن.
الجو ليس حارًا بالداخل ، أليس كذلك؟
لا ، أعتقد أنه تم تجميده ثم استعاد طاقته.
(صفير إلكتروني)
أشعر بالفضول لرؤية كيف يكون المحار.
إنهم لا يشمون رائحة منعشة للغاية ، أليس كذلك؟
-هناك نذهب. -بلى.
(موسيقى مشوقة)
رائع. يا!
(ضحكات)
- [صوت]! -سيئة؟
اتضح. لديها الفطر والملح.
(صفير)
فقط لكي تعرف ، هناك رعاية عاجلة
على بعد ميل أسفل الطريق السريع.
رامزي: هذا جيد.
كيف حال لحم العجل؟
♪ ♪
- (ضحكات) - إنه لأمر فظيع!
هناك ألوان مختلفة.
لقد حصلت على لحم العجل الخفيف ، لحم العجل.
لدي خمس شرائح لحم العجل هناك.
(صفير)
انظروا إلى بلدي المفلطح.
رامزي: انظر إلى لونه.
got لماذا حصل ... ... أعلم.
ليست جديدة على الإطلاق. رائحتها مروعة.
رامزي: من فضلك لا تأكل ذلك.
سيدتي؟ youيمكنك أن تعذريني.
هل يمكنك الحصول على نادلة لدينا؟ هذا فظيع.
رائحتها فظيعة. إنه مريب حقًا.
دعني أحضر روبرت لك ، وسنتناول هذا ، حسناً؟
لا تعجبني. قالت أنه مريب جدا.
سأتحدث معها بعد ذلك. حسنا.
سيدتي ، هل يمكننا أن نصنع لك شيئًا آخر؟
امرأة: لا ، لا بأس.
حسن ، ماهي ماهي سمكة ،
ولها نكهة أقوى.
ماهي ماهي ماهي؟ hat هذا ما كان عليه.
ordered أمرت فرانسيز تخبط. lFlounder فرانسيز؟
هل ترغب في تجربة قطعة ماهي ماهي الصغيرة؟
-لا، شكرا. -أنت متأكد؟
-إيجابي. -حسنا حسنا.
-أنا أعتذر. -حسنا. لا شكرا.
لقد فقدت شهيتي.
هل يمكنني لف أي شيء أو أخذ بعض من هذا في طريقك؟
، أوه ، لا ، شكرا لك. لقد انتهيت يا سيدتي.
شكرا جزيلا. يا إلهي.
♪ ♪
يا ولد. لقد رأيت ما يكفي.
(صلابة الزجاج)
(ضحك ، هتاف)
(النظارات تلتصق في انسجام تام)
(تصفيق)
هاه؟ ما هذا؟
ماري: مرحبًا يا رفاق.
الجميع ، هل يمكنني لفت انتباهكم؟
هل يمكنك الاستيلاء على الجزء الخلفي من المنزل؟
أعتقد أننا لا نخدم 23.
♪ ♪
ماري: سوف أقدمك إلى شخص ما.
♪ ♪
أريد أن أعرفك عليه.
♪ ♪
عذرًا.
♪ ♪
سيداتي وسادتي ، ما مررنا به للتو ...
كانت مروعة.
(الشهقات)
لقد شاهدت للتو واحدة من أكثر وجبات الغداء مقرفة
في تاريخ المطبخ الإيطالي.
كرة اللحم التي تم تسخينها ،
لطيف ومثير للاشمئزاز.
وحتى محارتي ،
كان يجب التخلص منهم قبل أسبوع.
جوردون ، نحاول دائمًا أن نكون أفضل.
لا أحد يحاول. لقد ذاقنا "استسلم".
أنا مندهش من أنك لا تزال مفتوحة.
أود الآن أن تنهضوا جميعًا
واتبعني في الخارج من فضلك.
أريد أن أريك شيئا.
ما هذه الفوضى.
- (موسيقى الروك) AMRAMSAY: لنذهب.
♪ ♪
واصطف ، من فضلك. لنذهب.
♪ ♪
هذا الجحيم على عجلات ،
أحد أكثر المطابخ احترافية
في أي مكان على الكوكب ، والأهم من ذلك ،
هذا هو بؤري.
أسافر عبر البلاد في هذا الشيء
مع أكثر فريق مدهش.
أريد أن أريكم شيئًا يكون تعريفًا حقيقيًا
من مطعم فقد حبه.
إلق نظرة.
♪ ♪
(الآهات المتداخلة)
(صرخة)
MAN: أوه ، هذا مقرف!
(طنين طنين)
MAN: كيف تحصل على هذا النحو؟
روبرت: حصلت عليها يوم الأربعاء.
حصلت على أجنحة الدجاج ، أليس كذلك؟
(يئن)
لماذا نحن ‐‐ إذا كنت لا تتحدث عن العمل ، فلا تتحدث.
لا يوجد مشروبات على طاولتنا.
ألم أخبرك في وقت سابق
للتأكد من أن الناس يشربون؟
لم أتناول مشروبًا منذ عشر دقائق.
ما [بليب]؟
أيها السادة ، ما كان [النغمة] مضحكة في ذلك؟
لا ، ال ...
ضحكت على نفسي.
مقرف عليه.
ولكن ليس بقدر عملائك.
ماذا حدث؟
لقد أصبحنا لا معنى له.
رامزي: قديم؟
الطعام أم الموظفين؟
كل شىء.
سيداتي وسادتي ، سأطلب خدمة كبيرة.
أود أن أراكم جميعاً مساء الغد ،
24 ساعة من الآن.
هل لدي هذا الوعد
منكم جميعاً أن تعودوا؟
-نعم، الشيف. -نعم.
لدي 24 ساعة لتغيير هذا المكان ،
ويبدأ ذلك الوقت الآن.
♪ ♪
الموظفين ، أريد أن ألتقي بكم جميعاً داخل المطعم ،
وعندما أراك مرة أخرى في المطعم ،
أحدهم يتحدث لأنني أفقد صبرتي.
دعونا الحصول عليها القيام به. دعنا نذهب للعمل.
أنا ‐‐ أنا يائسة لسماع صوت ، شخص ما.
امرأة: أعتقد أن هناك فجوة كبيرة.
إنه الجزء الأمامي ، إنه المطبخ.
يقولون أنهم يعملون معا ،
لكنني لا أعتقد حقًا أنه يعمل.
لكن هذا جنون.
إذا لم يتم دعمها من قبل السوق ومصنع النقانق ،
كنا قد ذهبنا.
-هل أستطيع أن أقول شيئا؟ أود أن تقول شيئًا.
‐ بصفتك المالك هنا ...، أوه ، أنت المالك؟
-نعم نحن. حسنا ، نحن شركاء.
حتى أنك لا تعرف مؤخرتك من مرفقك.
حسنًا ، شيف ، يجب أن أخبرك بشيء واحد.
يجب أن أتجادل معك.
♪ ♪
(صفير)
-هل أستطيع أن أقول شيئا؟ أود أن تقول شيئًا.
‐ بصفتك المالك هنا ...، أوه ، أنت المالك؟
-نعم نحن. حسنا ، نحن شركاء.
حتى أنك لا تعرف مؤخرتك من مرفقك.
حسنًا ، شيف ، يجب أن أخبرك بشيء واحد.
يجب أن أتجادل معك.
كانت هناك بعض القضايا اليوم. لن أنكر ذلك.
كان ذلك يحدث منذ أسابيع.
لست بحاجة لإقناع أي شخص.
رامزي: لا تقف هناك و [تنام]
كما لو كان مجرد [bleep] حدث.
أنت تعلم أنك غير ملتزم.
لا ، أنا ‐‐ أنا ملتزم.
أنا ملتزم.
نعم ، كان هناك بعض؟ هل كانت هناك بعض المشكلات اليوم؟
أجل ، ربما كانت هناك مشكلتان ،
ولكن هذا يحدث في أي مطعم.
أنا آكل في كل مكان.
مطعم يعمل على العاطفة ، المطبخ الرائع ، الضيافة.
لم أر شيئاً من هذا اليوم.
منذ متى وأنت هنا؟
25 سنة.
هل أنت فخور بالطعام الذي يخرج من هذا المطبخ؟
بصدق.
‐ بصدق؟ -بلى.
هناك القليل من الجمود.
إذا لم يكن الطعام جيدًا ، فأنا لم أطبخه.
رامزي: إذن هذا خطأ هنري؟
هنري ، هل هذا مطعم أفضل الآن
عما كانت عليه قبل خمس سنوات؟
بالتأكيد لا أعتقد أنه أسوأ.
تشعر وكأنك رجل مستسلم ،
وهذا محبط.
إنه معنوي.
والطعام مؤرخ للغاية ، إنه غير عادي.
أول شيء رأيته في القائمة ،
يجب أن يكون هناك 80 عنصرًا هناك.
أخشى إذا قطعت قائمتي ،
سوف أغضب الزبائن
أول شيء يرتفع عند قطع القائمة
هو المعيار.
وحجم الجزء.
أنا ‐‐ أصرخ باستمرار حول ذلك.
‐Again‐‐ ‐ بشكل مستمر.
رامزي: هل أنت مناسب لإدارة مطعم؟
هل أنا لائق لإدارة مطعم؟
بلى.
نعم ، أعتقد أنه يمكنني إدارة مطعم ، نعم.
جودي ، هل تعتقد أن روبرتس صالح
لتشغيل هذا المطعم؟
يا...
ليس أمام المنزل ، لا.
أعتقد أن قلبه هنا ،
ولكن أعتقد أنه لا يركز عليه
ما هو الخطأ في المطعم.
لست متأكدا إذا كان قلبه هنا
لأنه لو كان كذلك ، سنكون أفضل.
لم يكن الأمر دائمًا هكذا.
عندما كبرت ، سمعت أشياء عن هذا المكان
التي كانت فلكية في مدى روعتها.
كانت البقعة الوحيدة في جورجيا الجنوبية التي أتت إليها.
كان الطعام من الدرجة الأولى.
وما هي السمعة الآن؟
إنه مجرد مكان آخر.
يذكرني هذا المكان بقاعة الجنازات.
انظروا ‐‐ انظروا إلى الستائر.
كانت هذه غرفة أبي.
الصور ، هذا يشرح حياته هنا.
حفظه الله. لقد رحل.
يؤسفني أن أقول ، لكنه رحل.
لا يمكننا العيش في الماضي خارج السمعة
التي كانت تتضاءل على مدى السنوات العشر الماضية.
لدي 24 ساعة لإعادة هذا المكان إلى الخريطة.
أنا بحاجة إلى مساعدة الجميع.
عندما أقول مساعدة الجميع ، أعني مساعدة الجميع.
her تيريزا ، مرحبًا. -مرحبا.
نحن عالقون للغاية في هذا الالتواء الزمني ،
نحن بحاجة لإخراج [النغمة] من هناك بسرعة
قبل فوات الأوان.
دعنا نذهب يا رفاق ، من فضلك؟
حسنًا ، الجميع. دعنا ننظف هذه الغرفة.
في الطابق العلوي ، في الطابق السفلي.
لنذهب. الصور أولا من فضلك.
لا أريد كسر أي شيء. لنذهب.
بوتو لم يعد مطعم والدهم ،
مما يعني أن الوقت قد حان لقول وصلنا
للديكور المظلم والمؤرخ.
الشيف ، هل يمكنني أن أسألك سؤال؟
هناك الكثير من التذكارات العائلية هنا.
سيتم اعتباره مع إعادة تشكيل ، أليس كذلك؟
منذ متى هذه الصور موجودة؟
لقد كانوا هناك 20 سنة حتى الآن.
نحن ‐‐ نحن لا ندمرهم.
لن أحلم بذلك.
سيتم احترامهم ، لكنهم ينزلون.
نحن بحاجة للمضي قدما ،
ونحن بحاجة إلى تحريك المطعم إلى الأمام.
-حسنا؟ -بلى.
أحتاجك أنت وأخيك في المطبخ الآن.
أعمال التجديد جارية في غرفة الطعام ،
ولكني بحاجة إلى الوصول إلى القاع
لما يفسد في هذا المطبخ.
-ما هذه؟ 're إنهم كرات اللحم محلية الصنع.
when ومتى انتهوا؟ -في الامس.
فقط المس ذلك في الأعلى.
إنه جاف!
إذا لم أكن هنا ، فماذا ستفعل بهذا الآن؟
يتم التخلص منها في الصلصة.
لا ، هذا سيُلقى في سلة المهملات.
إذن واحد ، اثنان ، ثلاثة صواني تسير في سلة المهملات؟
ما هذا؟
كان كوردون بلو كوردو.
سيكون هذا في حالتنا الباردة في أطعمة لذيذة.
إذن ماذا كنت ستفعل بهذا؟
صلصها وضعيها في حاوية طعام.
رامزي: أوه ، لا. توقف هناك.
أعني ، [bleep]. أنت لست بجدية.
لماذا لا يوجد شيء مغطى أو مؤرخ؟
-ما هذا؟ -لحم العجل.
هذا لحم العجل؟
انظر إلى لونها بالأسفل.
طبقة بعد طبقة ، فقط [bleep] سيئة.
المئات منهم!
المكان كله هو قمامة!
هذا الدخول عار.
خذني خلف الخط.
يا إلهي. هذا إجمالي.
ما هذا؟
جبنة ناتشو لمطعم إيطالي [بليب].
تعال إلى هنا ، أنت. هل تعتقد أنني أبالغ؟
أعرف ما تبحث عنه.
كلكم! إهدأ!
هيا إذن. أتحداك الآن.
تابع! [صوت]!
الهوى؟
هيا ، إنها لذيذة!
لا ليس انا.
يا له من عار.
(موسيقى درامية)
ما هذا؟
♪ ♪
لا تقل لي أنها المارينارا.
♪ ♪
أتمنى فقط أن روبرت الأب كان يشاهد هذا ،
وكان يقف في هذا الركن.
لقد طرد الكثير منك.
♪ ♪
يشبه هذا [صوت].
من ينظف؟ kitchenطاقم المطبخ.
متى كانت آخر مرة تم تنظيف غطاء المحرك؟
نقوم بتنظيف هذه المرشحات كل أسبوعين.
انظر إلى ذلك يقطر هناك.
انظر إلى ذلك. ما في هناك؟
[صوت] ، [صوت]!
رامزي: متى كانت آخر مرة يتم فيها تنظيف غطاء المحرك؟
نقوم بتنظيف هذه المرشحات كل أسبوعين.
ما في هناك؟ [صوت] ، [صوت]!
يا إلهي!
[صوت] الجحيم!
الدرج ممتلئ!
يمكن أن يرتفع هذا المكان في ضربات قلب [bleep]!
هذا الشحوم هنا
بدأت للتو حريق في مطبخك.
أنتما الاثنان لا تعطون [النغمة]!
أنت لا تستحق هذا!
يجب أن تخجل!
روبرت: رميها. رميها.
(تنهدات)
أعني ، يا لها من عائلة مختلة.
شقيقان نطحوا رؤوسهم ، لم يتحقق شيء.
هذان الاثنان بحاجة للحصول على نفس الصفحة
وتبدأ في الخضوع للمساءلة قليلاً
عن أخطائهم.
رامزي: تبقى أقل من 18 ساعة
للحصول على بوتو في الصدارة.
تيريزا ، لذلك حصلت على هذا المكان من التسعينات
‐ والعالم الحديث. -نعم.
حسنًا ، كيف نُضيء هذا المكان بالكامل؟
حتى هنا ، نضيف الخضرة.
سنقوم ببعض التفاصيل المعمارية أيضًا ،
كذلك بعض المظلات و ... نعم ، جميل.
سيكون هناك أضواء حزبية متدلية.
أعني ، يجب أن يكون اللون كله فاتحًا.
نعم. أوه ، بالتأكيد أخف بكثير.
نعم ، وتغيير هذا التأرجح المزاجي.
-نعم. -نعم.
رامزي: بينما كان فريق التصميم الخاص بي
تواصل العمل على التجديدات ...
تيريسا: لدينا كل هذه المسامير التي يجب أن تنزل.
رامزي: اتصلت بأحد إخوة هنري وروبرت ،
دومينيك ... تفضل.
لمعرفة ما إذا كان على علم
عن مدى سوء هذا العمل.
بادئ ذي بدء ، من الجيد مقابلتك.
نعم.
أعلم أنك لعبت دورًا فعالاً
تشغيل مصنع النقانق لأن هذا جزء أساسي
من الخطة الشاملة.
نعم سيدي. أنا وأخي فينس.
لذلك إذا لم يكن نجاح مصنع النقانق ،
هذا المكان كان سيغلق.
نعم نعم.
هل سبق لك إلقاء نظرة خلف الكواليس؟
نحن أربعة إخوة. اثنان هنا ، اثنان هناك.
نحن نثق في بعضنا بعمياء للقيام بما هو صحيح.
أريد أن أريك شيئا.
هذه مراقبة صورتها
خلال الأسبوعين الماضيين.
حسنا.
احصل على [bleep] تحت البلاستيك.
احصل على القوائم ، [bleep].
يأتي روبرت مثل زوبعة ،
ثم يبدأ في نباح كل هذه الطلبات
وليس لديه فكرة عن الوضع.
إيمري ، أين ديفيد؟
نحن بحاجة إلى السلطات. انه ليس هنا.
عفوا؟
قلت عفوا.
هناك أصوات يتم إجراؤها.
هو ، مثل ، تجاوز
عندما لا يدرك أنه بخير.
لا يوجد مشروبات على طاولتنا.
هل أخبرتك سابقًا للتأكد من أن الناس يشربون؟
فقط يصرخ كثيرا ويؤكد عليك.
لذلك حصلت على ‐‐ مثل حصلت ‐‐ حصلت على بيان الرهن العقاري.
يعني ما [نغم]؟
لم أتناول مشروبًا خلال [bleep] عشر دقائق ،
وأنا أدفع!
الكثير من الشكاوى التي سمعتها من العملاء ...
هل يعجبك هنا ، قيعان؟ إذا لم يكن كذلك ، سأركل مؤخرتك.
شيري: ونحن نفقد قاعدة عملائنا.
(تنهدات)
-بلى. -بلى.
عندما ترى ذلك ، ألا يجعلك ذلك غاضبًا؟
إطلاقا.
روبرت ، إنه متعجرف ، متجاوزًا علامته ،
وتبول الكثير من الناس.
نعم نعم.
أنت تموله.
كيف لم تصمد قط لروبرت؟
انظر ، إنها مكالمة إيقاظ.
يجب أن يكون روبرت مسؤولاً
مقابل كل دولار يخافه.
وسوف يكون. صدقنى.
أتحدث نيابة عني ، أتحدث عن أخي فينس
من ليس هنا.
سوف نحاسب روبرت.
writing الكتابة على الحائط. همممم.
والوقت ليس صديقك.
بعد أن رأيت هذه اللقطات ،
أشعر بالثقة الآن بعد أن فهم دومينيك
المشاكل الحقيقية هنا ،
وكلهم يقودون نحو روبرت.
هل سنضع أيًا من الصور؟
need الصور بحاجة إلى الصعود؟ -بعض.
حسنًا ، سوف ألقي نظرة على الصور.
سأتحدث إلى جوردون ثم أرى ما يقوله.
-حسنا. -حسنا.
♪ ♪
رامزي: بينما يعمل فريق الترميمات الخاص بي طوال الليل ،
سأحاول التواصل مع هنري على أساس طاهٍ ‐ إلى ‐.
قلت لك في وقت سابق ، هذا هو مقر بلدي.
هذا هو المكان الذي أسعده على الإطلاق.
أعرف أن العديد من الطهاة يموتون ليكونوا طهاة ،
ورثت مطعم.
لم تتوسل لأحد.
نعم ، لأنني ظننت أنني سأكون في المقدمة
من المنزل ، وأبي يريدني في الخلف.
كم فاتك حضور أبي هناك؟
كل يوم.
أعني أنني كنت محظوظاً بما فيه الكفاية
أنه دفع طريقي للذهاب إلى الكلية.
لدراسة ماذا؟
إدارة الفنادق والمطاعم.
لذلك لديك مهارات إدارية في قطاع الضيافة ،
ومع ذلك قيل لك أنك يجب أن تكون طاهيا.
لم يكن اختيارك. هذا يفسر الكثير.
لقد تم ربط الحذاء بشيء ما
لا تريد فعله حقًا.
لقد مضى وقت طويل.
ألقي نظرة على هذا ، من فضلك؟
أولا،
كرات اللحم اللذيذة على الطراز الإيطالي
مع اللحم المفروم ولحم الخنزير والضأن هناك.
متبل بشكل جميل ومحمص وطهي في الصلصة.
بجانب ذلك ، ماسالا الفطر البري.
جلست على سرير من بيكورينو بولينتا الجميل ،
موزاريلا في الأعلى ، مزين ببعض الجرجير.
بجانب ذلك معكرونة كاربونارا الكلاسيكية.
بانسيتا مدخن بخفة مع بيضة منتهية.
ببساطة ، لذيذ جدا.
بعد ذلك ، حصلنا على سمك القد الطازج الجميل.
يُحرق ، وينتهي ويعلوه فتات الخبز
وخدم على بقرة توسكان.
بعد ذلك ، قطعة لحم العجل الجميلة.
يعلوه صلصة خضراء رائعة ،
وتقدم مع بعض البطاطس الصغيرة ،
وبعض من البروكلي سوتيه.
-إنني جائع أنا جوعان. -انت جائع؟
هذه علامة جيدة.
أريد أن طهي فرم لحم العجل.
بالكاد يوجد أي دهون ، حسناً؟
لذلك لدي القليل من الزبدة والثوم والزعتر ،
وهو سيطبخ نفسه فقط.
النكهة ، واضح؟
من هناك ، أنت فقط تتذمر.
يجب أن يكون المتوسط ​​النادر حوالي دقيقتين لكل جانب.
أخبرني عن علاقتك مع روبرت.
يقوم روبرت بإدارة السوق منذ عام 1981 أو 82.
أكيد. حق.
الكثير من الأشياء التي رأيتها كانت مفرطة في الطهي
أو صنعت بدون سبب ،
كل هذا يتعلق بشرائه.
يشتري الكثير ، ويقطع جزارته كثيرا ،
ثم لا تبيع ، تجلس في الخلف ،
وماذا يحدث؟
منذ متى كان الأمر هكذا؟
حياته كلها لأنه كان يتحكم.
لقد كان الرجل المسؤول.
نعم ، أنتم عالقون في الوحل يا رفاق.
المعيار هو نفسه. لا أحد مرتفع.
لم يحاول أحد أن يجعل نفسه أفضل.
أنت تعرف ذلك في أعماقي.
الآن ربيع البروكلي الجميل.
مقلي حرفيًا ، القليل من ‐‐
مجرد لمسة من النبيذ الأبيض ثم البطاطس.
لا شيء معقد. لا شيء مسبوق.
حيث أن ذلك يبرد ،
أنا ذاهب ملعقة السالسا الأخضر هناك.
ابحث في لون ذلك هناك.
انظر إلى ذلك من الداخل.
that أليس هذا جميلا؟ إنها لذيذة.
كما تجلس هناك ،
ستصبح أفضل وأفضل وأفضل.
نعم ، يمكنني فعل ذلك.
الحق ، قطع. فقط المس ذلك.
يا إلهي ، كم هي حازمة.
حتى الملح قليلا ، في مقلاة.
لذا سنقوم بتحويله مرة واحدة فقط.
لمسة صغيرة من الزبدة.
مرر لي تلك الفرشاة ، من فضلك.
نظف الجزء العلوي ، كن على لفة.
حسنًا ، ثم أحضر فتات الخبز هذه من فضلك.
قم بموسم صغير خفيف هناك.
في الفرن ، دقيقتان.
لذلك إذا كان عليك الذهاب إلى روبرت وإخباره ، "كفى ،
"نحن في [النغمة] ماليا".
أحتاج إلى فرصة لإدارة هذا المطعم بمفردي ".
ماذا تعتقد أنه سيقول؟
سيقول ، "نحن معًا.
أنت لست بمفردك ".
لكن هذا لا يعمل.
حق.
لنكن صادقين ، لقد كان لديه آخر 12 عامًا لتشغيله
بينما تكون عالقًا في الخلف.
100٪.
أعتقد أن ما أحاول قوله
هو أن لديك فرصة للخروج من هذا الظل
وتصبح فردا.
حق.
ثم سؤالي لك ...
هل لديك الشجاعة لمواجهة أخاك الكبير؟
(صفير)
سؤالي لك ...
هل لديك الشجاعة لمواجهة أخاك الكبير؟
♪ ♪
could يمكنني القيام بذلك. -هل تستطيع؟
قد يستغرق الأمر مباراة مصارعة ،
ولكن سأفعل ذلك ،
وسأفوز بمباراة المصارعة هذه.
لكنك تفهم الحجم
من التغيير الذي يجب أن يحدث
لإعادة هذا الشيء إلى الخريطة.
لا أريد أن أذهب إلى نفس بوتو المتعب القديم.
اريد ان يأتي الناس طازجة ،
أريد أن يأتي الناس للاستمتاع بأنفسهم.
knowأنت تعرف أنه متعب ، أليس كذلك؟ -إطلاقا.
knowأعلم أنه كان يومه. -بلى.
مع ذلك ، سيأتي يوم آخر قادم.
وأنا على استعداد لجلب ذلك اليوم.
أنا مستعد للتقدم.
نحتاج روبرت أن يتراجع
من المطعم والعناية بالسوق.
كما تعلم ، أحيانًا يجب عليك أن تسقط لتستيقظ.
دعني أخبرك الآن بما سنفعله طوال الليل.
إنه شيء لم تفعله منذ 24 عامًا ،
وهذا هو تدريب فريقك.
الآن هؤلاء فريق قوي.
ترأس ماري الطهي ، بدعم من أليكس وخايمي.
تشرفت بمقابلتك. شكرا جزيلا.
أنا مستعد لترك رفاقي في المطبخ يقومون بعملهم ،
واسمحوا لي بمحاسبتهم
وأخذه إلى المستوى التالي.
نحن نطبخ طازج ،
نحن نطبخ المأكولات الإيطالية الحديثة ،
ونحن نعيد هيكلة هذا الإعداد بالكامل.
-حسنا؟ -أحبها.
سيداتي ، اقفزي
سأراك مرة أخرى في المطعم ، نعم؟
حظا موفقا رفاق.
لقد أوضح الاستماع إلى هنري حقًا
لا يمكن لهذين الأخوين الاستمرار
داخل هذا المطعم معًا.
يحتاج المرء إلى البقاء والارتقاء.
يحتاج المرء للذهاب وتركه له.
روبرت ، ثانيتان ، من فضلك؟
دعنا نذهب في الخلف.
رامزي: السؤال الكبير الآن هو ،
هل سينزل روبرت بدون قتال؟
هذا المطعم يحتاج إلى اتجاه
لأننا لسنا في نفس الصفحة ،
ولأنك الأخ الأكبر ،
شئت ام ابيت،
أنت تمارس ضغوطًا طاغية.
لطالما أخبرته أننا بحاجة إلى العمل معًا.
ليس ما أقول يذهب.
لا يتعلق الأمر بالعمل معًا ،
حول سماع الشخص الآخر يتكلم.
يتعلق الأمر بالسماح للناس بأداء وظائفهم.
اسمحوا لي أن أدير الموظفين هنا ؛
دعني أتخذ القرارات هنا.
من الواضح أن هناك فجوة مستمرة هنا من أجل السلطة ،
لكن المطعم يحتاج إلى وجه ،
وما لدي هو شقيقان
غير محاذاة بشكل واضح ،
ولا أحد يحذو حذوه
لأنكما تدخنان الرؤوس علنًا
أمام الموظفين وأمام العملاء.
نحن شخصيتان مختلفتان مقدمًا.
هذا واضح ، أليس كذلك؟
إنه عامل تحكم. لا يريد أن يترك.
لا.
هل تعتقد أن هنري يمكنه إدارة هذا المطعم بنفسه؟
‐ بصدق؟ نعم ، بصدق.
الانفتاح ، لا [bleep].
تحدث معي بصدق.
اسمع يا جوردون ...
آه ، بالتأكيد ، بالتأكيد.
أعتقد أنه يستطيع ، نعم ،
ولكن عليه أن يلتزم بسلاحه.
أنا موافق. اخبره بذلك.
لا تقلق بشأن إحباط شخص واحد.
إذا لم يكن لديك شيء ، فدعه يأكل شيئًا آخر.
تحتاج إلى اتخاذ قرارات.
عليك أن تقف إلى جانب تلك القناعات
وتصعدوا إلى اللوحة.
لذا حان الوقت لأخيه الصغير أن يغرق أو يسبح.
وأنت أريدك أن تقدم لي معروفًا.
اريدك ان تذهب الى البيت.
سأراكِ غدًا ليلاً من أجل إعادة التشغيل.
-منجز. hange التغيير صعب.
-التغيير جيد. hange التغيير أمر بالغ الأهمية.
ليس أو أبدًا. مفهوم؟
n فهم. ‐ سأراك هناك مرة أخرى.
‐ سأراك في الصباح. -شكرا لكم.
اخرج من هنا.
الضغط على هنري الآن.
لا توجد طريقتان لذلك.
الساعة تدق " نحن نفاد الوقت.
دعونا نأمل الآن أن هذا التغيير في السلطة
من روبرت إلى هنري يحدث فرقًا حقًا.
إذا كان هذا يمكن أن يحدث ، فلدينا فرصة للنجاح.
يريد الرسامون البدء في هذا الركن.
-حسنا. -يبدو جيدا.
لذا لدينا أكشاك تدخل هنا ، طاولات هنا.
حسنًا ، هناك. حتى الآن يمكننا قلبه.
بالمناسبة ، أنا أحب رائحة تلك البراميل.
أنا أعلم. أنا أيضا.
شيري: هذا رائع جداً.
لا أصدق أن هذا يحدث بالفعل.
جودي: لطالما كنت هنا ،
لم افكر ابدا ان هذا سيتغير.
إذا لم يأت شخص مثل الشيف رامزي ،
لم نكن لنهزه أبداً بهذه الطريقة.
آمل فقط أن يدركوا
كم نحن مخلصون.
رامزي: مع طلوع الفجر ،
لا يزال هناك الكثير للقيام به قبل أن نتمكن من إعادة التشغيل.
(يتثاءب) انها معدية. لا تفعل هذا.
رامزي: أحتاج إلى التحقق من ماري لمعرفة ما إذا كان الطهاة
أتقن قائمتهم الجديدة.
كيف هذا؟ لم تحصل على احساس جيد على ذلك؟
لقد اشتعلت فيه جيدا ،
لكنها قشرية قليلاً على هذا الجانب.
رامزي: آه ، ماري ، أحتاجك ثانيتين من فضلك.
اه صحيح. كيف حالهم؟
لديهم بعض العادات السيئة التي يحتاجونها للركل.
كافح بريان قليلاً
مع درجات الحرارة على لحم العجل.
كيف يمكنك أن تصارع طهي قطعة لحم العجل؟
بلى.
وقد تكون قائمة صغيرة بسيطة ،
لكن عليهم أن يفهموا
الأمر كله يتعلق بالجودة.
يعتقدون أنها ستكون قطعة من الكعكة.
عندما تخرج من قائمة تحتوي على 95 عنصرًا ،
ثم فجأة تحصل على 10 عناصر ،
يحصلون على مغرور.
ولمس ذلك. ما هذا؟
-نادر. -الخام.
نحن نعلم أننا لا نستطيع تقديم مثل هذا ، أليس كذلك؟
وكيف تعرف عندما يتم طهيها بشكل مثالي؟
إذا لمست تلك اللمسة هناك عندما تشعر بنبضك ،
ماذا يشبه ذلك هناك؟
درجة الحرارة هناك؟
medium إنها متوسطة نادرة. rareمتوسط ​​نادر ، هذا صحيح.
وعندما تلمس ذلك هناك ، ما هذا؟
-انها تحت. hat هذه هي الطريق تحت.
أنا عصبية قليلا من براين الليلة تشغيل هذا المطبخ
وتشغيل هذا الخط.
لذا سأترك بعض سيطرتى
ولكن مع النمو تأتي تجارب جديدة ،
وحان الوقت لي للنمو.
مع قائمة صغيرة للغاية ،
الجودة في كل طبق أمر بالغ الأهمية ، أليس كذلك؟
إطلاقا.
حسنًا ، هذا ليس جيدًا بما يكفي بالنسبة لي.
كيف هو جيد بالنسبة لك؟
ot ليس لإعادة إطلاق. ot ليس لإعادة إطلاق.
want أريد عامل نجاح باهر. -جيد.
أريدهم أن يبرزوا الليلة ،
أريدهم أن يظهروا ما حصلوا عليه.
حق. سأراك هناك ، نعم؟
ARYMary: نعم ، الشيف. نعم ، قد تكون قائمة صغيرة ،
ولكن يجب أن يكون المعيار عشرة أضعاف.
يجب أن يكون في الدوري الممتاز.
حتى الآن ، كل الضغط على أكتاف هنري.
أود أن أضع هذا مرة أخرى في الفرن دقيقة أخرى
حتى بالخارج.
لذلك كل شيء يحتاج إلى zhuzhed.
ها أنت ذا.
رامزي: شكرًا لفريق التجديد الخاص بي
وموظفي بوتو المخلصين ،
المطعم الداخلي يتقارب.
أنا متحمس. أنا متحمس جدا.
أنه لأمر مدهش تماما. لا يمكنني التوقف عن التحديق فيه.
لا تشعر وكأنك في جنازة بعد الآن.
لا تفعل. إنه رائع.
رامزي: والآن ، لدي مفاجأة صغيرة لهنري.
انظر. ابحث في الطابق العلوي.
جميلة.
(موسيقى دافئة)
♪ ♪
انظر إلى ذلك هناك.
جودي: أليس هذا رائعًا؟
(يشهق)
♪ ♪
أليس هذا رائعا؟
يجعل كل ذلك يستحق ذلك.
شكرا جزيلا.
رامزي: ويا إلهي
انظر من هو في طليعة ذلك الجدار.
الرجل نفسه.
عائلتك وإرثك.
-بلى؟ -إطلاقا.
حسن. هيا.
رامزي: إنها بداية جيل جديد
للخط الإيطالي بوتو.
لقد قمنا بتجديد سحر العالم القديم للمطعم
للعصر الحديث.
لقد ولت الصور القديمة ،
تم استبداله بتصميم مريح وريفي.
أشعر أنها كبيرة جدًا هنا ،
وكأن هناك مساحة كبيرة.
رامزي: من خلال ترقية الديكور المتجذر ،
لقد أنشأنا مساحة مفتوحة وجذابة ،
يصلح للعائلة والأصدقاء على حد سواء.
شيري: وأنا أحب هذه الأضواء.
أنا فقط أعتقد أن ذلك انتهى جميل جدا.
رامزي: أمم ، الآن ، لنأخذ كل الفريق هنا.
حسنًا ، حسنًا.
بالنسبة لي ، هذا المستوى من الارتباك من حيث روبرت وهنريو
لدينا شخص واحد يتحكم الآن ،
that وهذا الشخص هو ‐ أنا.
سندير هذه السفينة في الاتجاه الصحيح.
هذه عائلة هنا ، حسناً؟
دعونا نعيد شعور العائلة.
دعونا إعادة شحن هذا المكان ،
ودعنا نخرجه من الحديقة الليلة.
دعونا نبحر.
لم أكن أعتقد أنني سوف أبكي ، ولكن ...
love نحن نحبك ، دجاجة. here نحن هنا من أجلك يا رجل.
-نعم. -نحن هنا من أجلك.
روبرت سيكون هنا الليلة ،
ولكن الأمر متروك لكل واحد منكم
ليثبت أنه ليس بحاجة إلى أن يكون هنا.
آمين.
-أتفق بنسبة 100. -نعم.
-هيا بنا ياشباب. -احضرها لداخل.
أحضره. أحضره.
لقد حصلنا على هذا ، أليس كذلك؟ لقد حصلنا على هذا.
ALL: خمسة ، أربعة ، ثلاثة ، اثنان ، واحد ...
(هتاف)
guysهل أنتم مستعدون للقيام بذلك يا رفاق؟ عمان: ولد جاهز يا رجل.
ولدت جاهزة.
امرأة: مرحباً بك مرة أخرى. (يضحك)
-رائع. -جميل.
الطاولة الأولى قادمة للتو يا رفاق.
حسنًا ، الجدول الأول في.
جودي: مرحبًا بكم في بوتو الجديد.
بولينتا كبيرة جدا.
أعتقد أنه يكفي مشاركة كرات اللحم.
أنا لا أعرف إذا كنت تريد القيام بهما.
حسنًا ، مقبلات اللحم الإيطالي.
مقبلات الطلب: السباغيتي كاربونارا ،
سمك القد الأطلسي.
‐ALL: سمعت. كرة اللحم على النار.
سمعت اللحم المفروم ، الشيف.
هنري: شكرا.
شكر.
رامزي: سألت دومينيك ،
أحد الإخوة الذين يدفعون الفواتير هنا ،
للعودة في تمويه ...
بلى.
رامزي: حتى يتمكن من الحكم على نفسه
إذا كان هنري على قدر المهمة إدارة بوتو من تلقاء نفسه.
أنا هنري بوتو. مرحبًا بك في بوتو.
شكرا لك على الخروج.
نقدر ذلك.
شكرا لك، شكرا جزيلا.
نقدر ذلك.
رامزي: حسنًا ، لنذهب.
أنت تثير قلقي
لأنك حصلت على هذا المظهر القلق على وجهك.
24 سنة هنا.
-نعم. لقد نشأت في هذا المكان ،
لذلك حان الوقت للعودة ، أليس كذلك؟
بالتأكيد ، شيف.
الى متى كرة اللحم من فضلك؟
essأقل من دقيقة. AM رامزي: جيد ، ممتاز.
ولا تنسى ، حصلت على واحدة ،
‐ أدخل اثنين هناك ، نعم؟ -نعم سيدي.
تامي ، لديك تطبيق.
طلب وتطبيق فطر.
حصلت على كرات اللحم ، ناتالي. 32.
MAN: لقد حصلت عليه. على ثلاث كرات لحم.
بالينتا يصل.
-شكرا جزيلا. -انت مرحب بك.
امرأة: هذا لذيذ.
بلى.
الى اللقاء.
فرم لحم العجل؟
حسنا.
نحن نطلق قطعتين من لحم العجل.
w اثنان من كاربونارا. ‐ سمعت.
(موسيقى الروك السلس)
♪ ♪
رامزي: قال أن كاربونارا ستسير مع لحم العجل.
هل أطلقت هذه السباغيتي؟
نعم ، لقد أسقطته للتو. - (بليب)
سنطلق فرم لحم العجل ،
سمك القد الآخر ، كاربونارا.
اطلب سمك القد ، قطعة لحم العجل.
جدول مختلف.
براين ، لديك بيك أب كبير وطويل.
-نعم. 're نحن نلقي السباغيتي ،
لذا جوش ، ثلاث دقائق ، أسقط السباغيتي.
-العمل بروح الفريق الواحد! -نعم، الشيف.
need أحتاج أن أسمع منك. -نعم، الشيف.
رجاء!
(الشهقات)
-يا إلهي. -رائع.
امرأة: تبدو مذهلة.
ستكون هذه طاولتك هذا المساء.
أوه ، سوف. حسنا.
شكرا جزيلا. أوه ، هذه تبدو رائعة.
تبدو مريحة.
أعتقد أن الأمر سيكون صعبًا بالنسبة لروبرت.
يجب أن يكون دائمًا في كل شيء.
هنري: ما زلت في انتظار قطع لحم العجل للذهاب مع هذا سمك القد.
سنقوم بإطلاق اثنين من سمك القد الكاربونارا وقطعة لحم العجل.
(موسيقى متوترة)
براين: إنهم طهي مفرط ، شيف.
رامزي: إنهم يفرطون في الطهي ، نعم.
كيف يكون هناك الكثير من الطهي الزائد؟
تم عمل نسخة احتياطية ، الشيف.
كم من الوقت استغرقت ...
هنري: نعم ، هذا يأتي أولاً.
34 يأتي أولاً ، ثم 12.
نعم ، كنا أول من طلب ،
ولم نحصل على مقبلاتنا بعد.
ويفعلون مقبلات بالفعل.
امرأة: ما الذي يحدث مع 35 و 36؟
35 ، إنهم يصلون. 30 في النافذة.
هل طعام الطاولة 34 قادم؟
‐ المرأة: هنا. -حسنا.
كان الجدول 50 قبل ذلك. لقد كانوا هنا من قبلهم.
Aw, man!
ماذا؟
-هل حقا؟ bad أوه ، نعم ، سيئ. لحظة عظيمة.
حصلت على دقيقتين أخريين على قطعة اللحم الأولى.
هنري: نحتاج إلى عشرة طبخ الآن.
أحتاج سبعة على الطاير.
-هل هم مستعدون؟ got لدي واحد جاهز للذهاب.
♪ ♪
رامزي: إنه (بليب) خام ، يا رجل.
هنري: أحتاج سبعة على الطاير.
-هل هم مستعدون؟ got لدي واحد جاهز للذهاب.
(موسيقى متوترة)
♪ ♪
رامزي: إنه (بليب) خام ، يا رجل.
الجو بارد في المنتصف.
كونوا واقعيين يا قوم.
هنري: حريق.
رامزي: انظر إلى ذلك في المنتصف.
هنري: نعم.
رامزي: هيا.
هنري: جون ، إيتا على شرائح لحم العجل.
ثلاث دقائق يا رجل.
هنري؟
إنهم لا يغرقون أو يغمرون ،
هم فقط لا يتحدثون.
-حق. we're ونحن نمضي قدمًا ،
لا تتراجع ؛ إنهم يتراجعون الآن.
‐ اجعلهم يمضون قدما من فضلك. -نعم، الشيف.
دعنا نذهب ، يا رفاق. هيا بنا هيا بنا.
التحدث مع بعضهم البعض ، يا رفاق. الجميع هادئ جدا.
أين أنت في تلك اللحم يا جونز؟
حصلت على دقيقة ونصف على قطعتين من لحم العجل.
جوش ، أحتاج إلى كاربونارا على الفور.
نعم ، أنا أقوم بطلاء الكربون الآن.
ناتالي ، لديك كاربونارا على النافذة.
امرأة: إنها تأخذ وجبتنا لفترة طويلة للغاية.
me دعني أذهب للتحقق من الظهر. -شبه حقيقى؟
عليك أن تترك هنري يعتني بالمطعم.
انا اسمعك.
كم من الوقت على قطعتين من لحم العجل؟
‐عالي الآن ، الشيف. AM رامزي: هل هذا في الطابق العلوي؟
-نعم. tables إنها طاولات VIP في الطابق العلوي ،
حسنا؟
هنري: هيا يا رفاق ، لنذهب.
فرم لحم العجل.
نعم.
انظر إلى هذا. محبوب.
أوه ، يا له من فرق. يا إلهي.
امرأة: الحمد لله.
حسنًا ، لقد خرج أخيرًا!
(موسيقى درامية)
♪ ♪
كيف كان كل شيء حتى الآن؟
دعنى ارى. فرم لحم العجل مطبوخ بشكل مثالي.
لكن بشكل عام ، أعتقد أنه ممتاز ، ممتاز.
(يضحك) أنت تستمتع به. هذا طيب.
يا رفاق ، أنفاس عميقة ، دعنا نذهب.
نحن في وضع سميك الآن ، حسناً؟
كم من الوقت على قطعتي لحم العجل؟
حصلت على قطعة لحم العجل القادمة القادمة.
جوش ، هل لديك طاولة جاهزة لثلاثة كربونات أخرى؟
نعم.
cookingوالطبخ السباغيتي؟ -نعم.
تمتلئ جميع أساتذتي.
شرائح لحم العجل القادمة الآن.
قطعتان من لحم العجل (غير واضح).
شيلي ، تعال هنا.
حسنا ، سيداتي ، ها نحن ذا. فرم لحم العجل.
امرأة: أوه ، رائع.
كاربونارا. جميل شكرا لك.
على الرحب و السعة.
لم تأكل لحم العجل أبدًا ، وأنا مثل ، أريد أن أخرج.
-هذا رائع. -جيد.
أنا سعيد لسماع.
تذوق ذلك.
لا يصدق.
هذا امر جيد جدا.
تبدو جيدة يا شباب. تبدو جيدة.
رامزي: دفعة كبيرة. آخر جدولين ، نعم؟
هنري: سمعت ، شيف.
أين كنت مع قطعة اللحم تلك يا جونز؟
أنا على استعداد لوضع كاربونارا. ‐برايان: عشر ثوان.
لنذهب.
مرحبا سيدي.
جلس العميل في الطابق العلوي يتناول العشاء
مع ناقد من "يو إس إيه توداي"
ناقد مؤثر.
هل يمكن أن توضح بالضبط ، هذا الرجل ، من أنت؟
نعم. أنا أخوك.
MAN: آه! لم أكن لأتوقع أبدا.
(يضحك)
رجل!
لذلك كان هذا أخاك الذي طهيت للتو.
-بلى. big سؤالي الكبير:
هل ستدعمه؟
بالتأكيد ‐‐ أعني ، لديك فريق خلفك.
علمنا أبي. -حق
حسنا؟
let لذا دعونا (نسمع) نفعل ذلك. -حق.
-هل تريد هذا؟ -إطلاقا.
لم أكن لأفعلها لو كنت لا أريدها.
لذا خرج روبرت.
يجب عليه البقاء خارجا ، وسأتأكد من ذلك.
-كلانا. ‐ هذا هو سقفك!
-أنا أعلم. هذا سقفك. حق؟
-أنا أعلم. AM رامزي: الآن ...
enjoyed استمتع الناقد بالطعام. -احببته.
استمتع أخوك بالطعام.
ولكن عليك أن تجد هذا الصوت.
اصعد ‐‐ لا يوجد شيء تخاف منه.
وامسك الثور من قرنيه.
-بالتأكيد سوف. -حسنا.
وفي المرة القادمة أعود ،
اريد ان اراك المسؤول.
جوردون رامزي هو جحيم رجل.
(موسيقى دافئة)
شكرا جزيلا.
العاطفة التي لديه لمساعدة الناس
لا حد له.
وإبعاده عن هناك ، أليس كذلك؟
-إي نعم. -بلى؟
شكرا لك طاه.
لقد أعطاني الأدوات المناسبة لذلك
تواصل إرث والدي
وتنمو بوتو أكبر.
امرأة: أوه ، يا إلهي ، انظر إلى الحائط!
روبرت: تبدو جيدة. ‐ أوه ، سوف تبكي.
أنت تحبه.
تبدو جيدا. قاموا بعمل جيد.
بعد رؤيتهم الليلة ، يبتسم الناس
والجميع سعداء ،
يمنحني الثقة التي حصل عليها هنري.
امرأة: يبدو وكأنه حانة صغيرة.
روبرت: نعم.
والدي سيكون سعيدا. -بلى.
♪ ♪
الليلة كانت صعبة.
ولكن ما ثبت
هو حقيقة أن هنري يمكنه إدارة هذا المكان.
أملي الوحيد هو
أن روبرت يسمح لهنري بالقبض على مقاليد الحكم ،
ومن ثم يمكن أن يزدهر بوتو مرة أخرى
في هذا المجتمع.
♪ ♪
الشيف رامزي ، حصلت على رغبتي تتحقق.
لدينا غرفة طعام جديدة
والزبائن يحبونها.
امرأة: هذا جميل.
الصلصة أفضل مليون مرة.
أنا حقا أحب الجزء بولينتا.
هنري: أعتقد أننا قمنا ببناء نقطة ساخنة جديدة
في جنوب جيرسي للحضور.
11 من أصل عشرة.
-بلى. rock لذلك يا رفاق الروك.
يجب أن أقول ، إنه شعور جيد أن تمشي في مطعم
لا داعي للقلق بشأن أي شيء بعد الآن.
يمكنني حقًا التركيز على ما أجيده ،
هذا ينبغي أن يكون الأول والأخير التوقف الخاصة بك.
براين: حصلت على فرم لحم العجل قادم.
براين وجوش وألفي ، إنهم يقومون بعمل رائع
مرة أخرى في المطبخ.
لقد ضغطوا كثيرا
من واجباتي حتى أتمكن من التعجيل ،
مواكبة علاقات الضيف.
شكرا جزيلا لحضورك إلى بوتو.
نقدر ذلك.
كيف حال كل شيء حتى الآن؟
جوردون ، أود أن أشكرك على قدومك إلى هنا
ومساعدتنا على المضي قدما.
مرحبًا بك في عائلتي.
سنبقى هنا لفترة طويلة.
وأنا أعلم أن والدي فخور.
(الموسيقى متفائلا)
(موسيقى درامية)
رامزي: في المرة القادمة ، أنا في Seafarer
في مانكوين ، فيرجينيا ...
مرحبا بكم في الجحيم.
(كل السعال والقرصنة)
امرأة: دعني أخرج. دعني اخرج.
رامزي: أين عائلة متناحرة ...
MAN: ماذا تفعل لهذه العائلة؟ لا شيئ.
آتي هنا كل يوم!
أنت تظهر. تظهر وجهك.
رامزي: يذهب إلى الحرب.
انه خارج وعاء التدخين.
رامزي: مع القتال في المطبخ ...
لقد طاردت العملاء خارج الباب
لأنهم لم يتركوا معلومات كافية.
ماذا؟
يا إلهي.
رامزي: سوف أرتدي ملابس المعركة.