جوردون: سابقًا ...
أسخن حفلة تحتفل بـ 10 مواسم "MasterChef".
... تصارع أفضل 18 من أجل الحصانة
في تحدي فريق ملحمي.
لا تدمر حزبنا ،
أو سيواجه فريقك الإقصاء.
توقف عن التبول! انها (بليب) الخام!
مايكل: إنها فوضى الآن.
جوردون: الفريق الأزرق حصل على الحصانة ،
بينما يواجه الفريق الأحمر الإقصاء.
لكنه كان انتصارا مريرا
لقائد الفريق نوح.
الفريق الأزرق ، كان من الواضح لنا أنه ليس الجميع
تم سحب وزنهم.
شخص من الفريق الفائز
سيواجه أيضا القضاء.
نوا ، الخيار لك.
- وهذه الليلة ... - جو: يرجى وضع العصابة على عينيك.
... تحدي القضاء على الموسم العاشر
كما لم ترها من قبل.
كرات حماقة مقدسة!
ولطهي واحد في المنزل ، ستكون ليلتهم الأخيرة
داخل مطبخ MasterChef.
طهي حياتك.
جو: قف!
- نوا. - نعم شيف.
من من فريقك الفائز سيواجه الإقصاء؟
بصفتي قائد الفريق ، لو كنت خسرت ، فسوف أسقط على السيف الآن.
لكني أعتقد أن سوبها كان يؤلمنا بشدة.
لا أعتقد أن هذا عادل.
حسنًا ، الفريق الأزرق ، الجميع باستثناء سوبها ،
- يرجى التوجه إلى الشرفة. - هيا بنا يا رفاق.
- حظا طيبا يا سوبها. - حظا طيبا يا سوبها.
هذا جنون.
فريق Red و Subha ،
ارتدي مآزر سوداء. لنذهب.
سوبها: أشعر بالسوء.
أنا ذاهب إلى تحد القضاء آخر.
لأنني ساهمت بالفعل في الفوز.
نوا مهدد للغاية من قبلي ،
والآن يجب أن أحارب طريقي إلى الوراء.
الليلة ، كل شيء
ما هو موجود هنا.
في الواقع تم طهيها على "MasterChef"
مرات أكثر من أي شيء آخر.
إنه ألذ ،
الأكثر إثارة ...
- دجاج. - نعم.
بروتين مذهل للغاية.
- في الواقع ، حلم الشيف. - لن أذهب للمنزل الليلة.
انا سعيد جدا. زوجي يحب الدجاج.
أطبخ الدجاج أحيانًا مرتين في اليوم.
لذا أشعر بثقة كبيرة.
الآن ، لتكون ماستر الشيف الحقيقي ،
يجب أن تكون قادرًا على أخذ طائر مذهل مثل هذا ،
وتقسمه إلى جميع أجزائه اللذيذة.
أجل.
الأمر سهل للغاية ، بصراحة ، بالنسبة لي ،
أستطيع أن أفعل ذلك وعيني مغلقة.
- حقا ، جوردون؟ - بلى.
- حسناً ، ها هي الصفقة. - تابع.
- أوه! - يا إلهي.
ضع هذا على الحجم ، يا صديقي.
- الرب لديه رحمة. - يا الهي.
لا يصدق.
ساره: هل سيقطع هذا الدجاج معصوب العينين؟
رائع.
طبلين ، فخذين ،
جناحين ، أثنين ، جثة واحدة.
- أنت تراقب هناك؟ - نعم، الشيف!
ارفع السكين ، وثقب الجلد مرة أخرى ، حرفيا شريحة من خلال.
انسحب ، انبثق ذلك المفصل.
تعال جولة ، شريحة.
مرة أخرى ، بيرس ، التراجع ، تخرج.
شريحة. من هناك ، اشعر بمكان المفصل.
إيقاف. فخذ واحد وطبل واحد.
والآن ، للجزء المثير.
جناح دجاجة.
- أوه. - قطع من خلال الجناح.
- التقط. - غير حقيقي.
التقط. العودة إلى الجزء الرئيسي من الطائر.
أشعر بعظمة الصدر في المنتصف.
تعال من خلال عظم الترقوة.
ودع السكين يقوم بالعمل.
الثدي. قشر هذا الجلد مرة أخرى.
بحذر شديد ، اشعر بالسكين.
في.
عبر. أسفل.
لا يصدق.
سحب فيليه ، وإيقاف.
جثة واحدة ، طبلين ، فخذين ،
جناحين ، أثنين. منجز.
نوح: أحسنت. أحسنت.
سهل.
"زورو" رامزي.
آمل أن تكونوا جميعًا مستعدين لمتابعة شيف غوردون.
من فضلك ، توجه إلى محطاتك.
بصفتي نباتي ، لم أقم بتكسير دجاجة في حياتي ،
لذلك أنا حقاً أشعر بالفزع لأنني قد لا أحصل على الدجاج
بالضبط كيف يريده جوردون.
حسنًا يا رفاق ، إذا كنت قادرًا على إبهارنا اليوم ،
ستنضم إلى الفريق الأزرق في الشرفة
وأنقذوا أنفسكم من القضاء.
يرجى فتح أدراجك
ولبس عصابة عينيك.
دوريان: لا يمكن أن يكون هذا حقيقيًا.
مقدس--
ماذا؟
هذا جنون.
- هو هذا يحدث حقا؟ - مسعفون. المسعفون.
جوردون: فقط قف على هذا الجانب من فضلك.
جو: ثلاثة مسعفين على الأقل.
علينا أن نفعل هذا معصوب العينين؟
مثل كرات حماقة مقدسة!
يمكنك خلع نظارتك ، سوبها.
- "لأنك لن تحتاج" م صديقي. - لن تحتاج إليهم.
أستطيع أن أحاول. قد لا يكون لدي أي كتائب ،
ولكن يمكنني تجربتها.
دقائقك الخمس ...
يبدأ الآن.
حسنا يا شباب. خذ وقتك. التركيز.
- نوح: هيا يا رفاق. - فريد: كن حذرا.
قف! توقف ، توقف ، توقف.
نحن نمزح. هل حقا؟ شكرا لك يا مسعفون.
يا للعجب!
ووتا: الحمد لله. الحمد لله. الحمد لله.
حق. هل الجميع على استعداد لتحطيم الدجاج الخاص بك؟
- نعم، الشيف. - هذه المرة الحقيقية.
تبدأ خمس دقائق الآن. لنذهب.
هيا بنا ياشباب. هيا بنا ياشباب. التركيز!
الدقة ، Wuta. الاحكام.
القدرة على تحطيم الدجاج هو شيء يتعلمه كل طاهي منزلي.
إنه أساسي للمطبخ.
إجمالي.
بالنسبة لي ، إنها طريقة رائعة للتعرف عليها
نوع مهاراتهم التقنية الأساسية.
جو: ولا يتعلق الأمر فقط بمهارات السكين.
عليك أن تعرف مكان المفاصل ،
حيث توجد النقاط ، لأنه يجب عليك استخدامها
تشريح الدجاج لمساعدتك على كسرها.
هذا بالضبط. دقيقة واحدة ، يا رفاق. أربع دقائق للذهاب.
- جو: عصبية سارة. إنها ترتجف. - جوردون: أعرف.
هيا سارة! لقد حصلت على هذا. لقد حصلت على هذا.
نعم بالتأكيد.
لقد كسرت دجاجة مطبوخة ،
لكنني لست خبيرًا في الذبح ،
لذلك أشعر بالارتياح لدرجة أنني لست مضطرًا للقيام بذلك.
لقد حصل سوبها على الأجنحة والساقين بالفعل. سريع جدا.
سوبها: حان وقت الفداء. أريد العودة إلى الشرفة.
يا رفاق ، نحن قادمون الآن. فقط دقيقتين ونصف للذهاب. في منتصف الطريق.
يا إلهي.
جوردون: دعنا نذهب ، ميخا.
- تم سوبها. انتهى أول واحد. - جوردون: عمل جيد للغاية. رائع.
سوبها: أشعر بالرضا عن هذا ، لأن كل جزء يبدو جيدًا.
حتى أنني أكملت المهمة قبل ذلك بكثير ،
لذلك أنا واثق من أنني سأصعد للأعلى.
90 ثانية للذهاب يا رفاق. يجب أن تكون على الثدي.
ميخا ، دع السكين يقوم بالعمل.
دعنا نذهب ، كيمبرلي.
- الثدي. - جو: الكثير من الطهاة المنزليين ،
أعتقد ، ربما عندما يفعلون ذلك في المرة الأولى ،
يتركون الكثير من لحوم الثدي على الصدرة.
أكبر خطأ. كيف تقضي على ذلك؟
لذا ، تجد هذا العمود الفقري المركزي
وتقوم بتشغيل السكين بطريقة
أنك لا تترك أي لحم على تلك الذبيحة.
لا أستطيع نزع الثدي الثاني.
جوردون: هذا الثدي الثاني هو الأصعب ،
لأنه لا يوجد نفوذ في أي مكان ،
لذا عليك أن تكون حذرا للغاية.
نحن ننزل إلى 30 ثانية!
هيا ، ضع قطع الدجاج الخاصة بك على الشاشة.
ليس اليوم. لن أذهب للمنزل اليوم.
- حسن المظهر ، جيمي. - هيا بنا ياشباب.
عشرة ، تسعة ، ثمانية ، سبعة ،
ستة ، خمسة ، أربعة ، ثلاثة ،
اثنان واحد.
خمسة أربعة ثلاثة اثنان واحد.
- هذا هو. يد في الهواء. - توقف يا رفاق! يد في الهواء.
جميلة.
عمل رائع يارفاق! فخور بكم.
حسنا. حان الوقت الآن لإلقاء نظرة فاحصة
ولمعرفة مدى أدائك.
إذا كنت قادرًا على إبهارنا اليوم ،
سينضم ثلاثة منكم إلى الفريق الأزرق
في الشرفة ، آمنة من الإزالة.
رجال.
شاري: لقد نشأت مع امتلاك أجدادي لمزرعة.
كانوا يذبحون الدجاج الخاص بهم.
وهذا يضربني بشدة في هذه اللحظة.
أنا أفكر فقط ، "لماذا لم أستمع إلى جدتي أكثر؟"
Wuta ، هل سبق لك أن فعلت الدجاج مثل هذا من قبل؟
- أبدا. - حسنا ، دعنا نرى كيف فعلت.
- أعتقد أنني تركت بعض اللحوم عليه. - نعم ، لقد تركت القليل من اللحم هنا. انه ثقيل.
- رائع. - هذه قذرة حقيقية.
- جوردون: لكنهم مسطحون ، أليس كذلك؟ - مشوش.
ليس السُمك الذي نريده في صدر الدجاج.
بلى.
جيمي ، كيف تشعر أنك فعلت؟
أتمنى أن تكون بشرتي أنظف قليلاً على صدر الدجاج ،
لكن الفخذين والساقين أشعر بالرضا عنه.
أعتقد أنك كنت حرجة للغاية.
أعتقد أنك قمت بعمل رائع.
لقد تركت كمية كبيرة من الجلد هناك. أحب ذلك.
- لقد قمت ببعض التخفيضات النظيفة حقا. - شكرا لك الطهاة.
- دوريان. حسنًا ، هذه جثة نحيفة ، هاه؟ - نعم إنه كذلك.
- لم يتبقى شيء. - قليل جدا.
ولكن هذا هو أفضل جزء من الدجاج.
- لقد فعلت هذا من قبل. - نعم، بحوزتي.
- من الواضح. - الكثير من المرات.
السؤال ، دوريان ، هل هو جيد بما فيه الكفاية ليصعدك للأعلى؟
- نعم. - سوف نرى.
مايكل ، دعني أقول ، لديك قوة متينة مع الثدي ،
وتمكنت من ترك الكثير من الجلد سليم.
كيمبرلي.
- هناك الكثير من الوزن على ذلك. - بلى.
هذا وزن كبير.
ساره: هذا مرهق الآن.
القضاة ينتقدون للغاية
من دجاج الجميع.
شاري ، إنه مثل - هناك.
أتعلم ، أعتقد أنني حصلت على القليل جدًا
من الفخذ الأيسر على الذبيحة.
آرون: إنه غير متناسب.
إنها نصف الحجم ، كما ترون.
ساره: علي أن أجد نفسي في هذا
لذلك تأكدت من كل قطع
كان أفضل ما يمكنني فعله.
لديك نصف بوصة أخرى في الأسفل.
ولهذا عندما تخرج تلك العظام ،
يفتح على السكين أن ينزل هنا.
إنه لعار.
رينيه: أشعر بالقلق.
مستوى ثقتي نوع من الذهاب ...
جوردون: ميكا ، ها هي المشكلة هنا.
انها مثل الدجاج ثلاثة الصدر.
- هناك جزء ثالث هناك. - هل ارتديت العصابة؟
لا يا شيف.
رينيه: أعتقد أن دجاجة تبدو جيدة.
لكن سنرى ما سيقوله القضاة. قرف.
رينيه ، كيف تشعر أنك فعلت؟
- أعطي نفسي 90. - 90؟
- هذا ، مثل A- ناقص. - أنا أسوأ ناقد لي.
هذا هو العمود الفقري الفعلي للدجاج هناك.
وهذه هي مؤخرة الدجاجة هنا.
- إذن ، ما زلت تفكر 90؟ - 80. أو "D." أ 60.
لذا فإن الوزن في الداخل.
رينيه ، أقدر كم تفكر في قدرتك ،
ولكن تركت الكثير هنا.
شكر.
بادئ ذي بدء ، سوبها ، أعني أنك فعلت ذلك في ثلاث دقائق.
لم تكن الأسرع. نحن نبحث عن الأكثر دقة.
- نعم، الشيف. - هل كنت دقيقًا؟
أعتقد ذلك ، الشيف.
حق. حسنًا ، لنتحدث عن الدجاج.
الفخذين ، متقن. الأجنحة ، عمل جيد مع ذلك.
المشكلة التي لدي ، هذه القطعة هنا.
إنه مثل جزء آخر. ماذا حدث هناك؟
ذهبت بسرعة كبيرة ، ربما.
جو: انظروا كم تركتم هناك.
انظر ، يمكنك دعوة فرد آخر من العائلة لتناول العشاء.
- سوبها: متفق عليه ، شيف. - هل خطوت نفسك ،
كان يمكن أن تكون مثالية.
حق. شكرا جزيلا.
الاحكام. ليس الوقت. إنها عن الدقة.
كانت مهمة الليلة هي تحطيم دجاجة مذهلة.
إنه عمل يمكنني القيام به وعيني مغلقة.
البعض منكم لم يفعل ذلك بشكل صحيح مع فتح عينيك.
ولكن ، بالنسبة للقلة التي تفوقت ،
الليلة ، أنت تستحق الحصانة.
الآن ، عندما أتصل باسمك ،
يرجى أن تشق طريقك إلى الشرفة.
- جيمي. - يا ولد.
- رائع! - أتابوي!
جوردون: مايكل ، مبروك.
- دوريان ، توجه للأعلى. - اذهب يا دوريان.
أنا فخور جدًا بهيكل الدجاج.
استعدت مئزرتي البيضاء ،
ويجب أن أظهر للحكام أنني أستطيع تحطيم الدجاج
وكذلك أي جزار.
لذلك أولئك منكم الذين لا يزالون في محطاتك ،
آمل أن تكونوا مستعدين لتحديكم المقبل.
لأنه بعد ذلك ، سيتم القضاء على واحد منكم.
وخمن ما الذي ستعملون معه يا رفاق؟
- اي تخمينات؟ - دجاج؟
بالضبط. أملنا أنك لم تذبح الأمور بشدة.
في هذا التحدي ، سيكون عليك أخذ الدجاج الخاص بك ،
وتحويلها إلى طبق جدير بهذه المنافسة.
لا يوجد اختبار أفضل لمهارات الطهي المنزلي
من التعامل مع دجاجة متواضعة.
تعلم أن تلك الثديين يمكن أن تجف.
يمكن أن تكون هذه الفخذين غير مطبوخة جيدًا.
ويمكن أن يكون لطيفًا جدًا.
ثق بي ، لقد ذاقنا الكثير
أطباق الدجاج عبر تسعة مواسم من "ماسترشيف".
هذا الموسم 10.
أنت بحاجة إلى العمل بجد إضافي لإبهارنا.
مع الدجاج الذي كسرته ،
سيكون لديك حق الوصول الكامل
وحجرة تخزين MasterChef مخزنة بشكل لا يصدق.
وبالطبع ، حديقة الأعشاب الجميلة.
الحصول على الإبداع.
أنت أفضل 18 من أفضل طهاة المنزل في أي مكان.
تثبت ذلك مرة أخرى الليلة.
لقد قطعت التحدي بالكامل اليوم.
هل أنت مستعد لطهي الطعام المتميز
طبق الدجاج طوال حياتك؟
- نعم، الشيف. - ريني: الآن ليس لدي أي فكرة
ماذا سوف افعل.
غوردون: 45 دقيقة تبدأ ...
- الآن. - هيا بنا ياشباب! هيا.
يا للحماقة.
تبدأ 45 دقيقة ...
- الآن. - لنذهب.
هيا.
يا إلهي!
سارة: بعد أن قادت فريقي إلى الخسارة ، والآن هذا؟
أنا حقاً يجب أن أفدي نفسي
علي أن أثبت لهؤلاء القضاة أنني طاهية جيدة ،
أستحق مكاني هنا.
أحتاج أن أبهرهم.
هيا بنا ياشباب. هيا.
- أتركها تستمر. - آرون: دعنا نذهب.
يا رفاق ، دجاجة كاملة مقسمة مثل هذا ،
هو حقا قماش أبيض للطهي.
يمكنك رسم أي شيء عليه.
- يمكنك التعبير عن نفسك. - نعم ، الدجاج لطيف جدًا ،
تحتاج إلى جلب نكهات كبيرة وجريئة.
- إنها فرصة مثالية للتألق. - إطلاقا.
ذهب 7 دقائق. تبقى 38 دقيقة. لنذهب.
يا إلهي. معالجة Wuta أن صدر الدجاج من كل نوع.
سأستخدم ثديي قالوا أنه كان قليلا على الجانب قذر ،
لتظهر لهم أنه حتى مع اللحم اللذيذ ، يمكنك صنع شيء مذهل.
الشيء عن العيش في برونكس ،
في بعض الأحيان يكون لديك قطع سيئ.
لذلك عليك أن تفعل ما لديك.
- صحيح ، أيها الشاب ، أعلم أنك تشعر بالغضب. - نعم.
- ومع ذلك ، كان هذا هو اختيار القبطان. - نعم سيدي.
ولكن ما عليك القيام به الآن هو طهي طريقك مرة أخرى إلى تلك الشرفة.
- نعم، الشيف. - أخبرني عن الطبق. ماذا تفعل؟
يطلق عليه دجاج Chettinad.
إنها من الجزء الجنوبي من الهند ،
وعادة ما يتم ذلك بالتوابل الجافة جدًا
ويتم طهيها في المرق.
جنوب الهند؟ هل نقضي ثلاث ساعات في عمل هذا الطبق؟
- نعم. - هل انت مجنون؟
لقد فعلت - أعتقد أنه يمكنني إنجاز هذا الشيء.
لا يمكنك تتبع الكاري بسرعة.
سأبذل قصارى جهدي للتأكد من أن الدجاج
مطبوخ بالكامل لك ولذيذ تمامًا.
- وبعد ذلك ... - وبعد ذلك؟
- صفيحة مع بعض الجودة. - نعم. نعم سيدي.
- وتسريع قليلا ، نعم؟ - نعم، الشيف. إطلاقا. شكرا لك طاه.
جوردون: استغل وقتك بحكمة يا رفاق ، حسنًا؟ لنذهب.
اللون الذهبي على هذا المرق مجنون.
لديها كل شيء في الحقيبة.
رينيه: الطعام المريح هو أسلوبي في الطبخ.
لذلك سأقوم بإعداد الدجاج المقلي
مع البطاطس المهروسة والبسكويت المتساقطة مع المرق.
اعتادت جدتي على صنعها
طوال الوقت عندما كانت تعيش.
وهذا شيء عزيز جدًا بالنسبة لي.
وأنا متأكد بنسبة 100٪ من أنهم سيحبون الطعم.
مرحبا كيمبرلي. أوه ، انظر ، لقد أخرجت رف التوابل.
لدي رف التوابل بالكامل.
آرون: ما هو طبقك؟
لذلك أقوم بإعداد دجاج روزماري مشوي ،
مع أرز البحر الأبيض المتوسط ​​وصلصة.
- وأنت فقط تستخدم الأجنحة وأعواد الطبل. - هذا صحيح.
المزيد من القطع الاقتصادي.
شيء ستحصل عليه في عشاء عائلي عادي خلال الأسبوع.
صيح. هذا شيء أشعر براحة في صنعه.
إنه شيء طلب شخصي
- من أصدقائي وعائلتي. - جو: تعتقد أن جلب
الطبق المنزلي هو ما سيوفر لك؟
آمل أن أتمكن من رفع النكهات بما يكفي
أنه سيوفر لي في هذا. شكرا يا رفاق.
كيمبرلي: أشعر بالثقة بشكل لا يصدق الآن.
والدتي ، مثل سيد الدجاج ،
لذلك آمل أن أتمكن من توجيه طاقة والدتي
لدفعني خلال جولة الإقصاء هذه.
يا إلهي. هذا مرهق للغاية.
- الشاب ، ما هو الطبق؟ - نعم سيدي.
ماذا تفعل للبقاء في المسابقة؟
أفعل كوك أو فين مع الجزر المحمص بالأعشاب.
- مسكتك. Coq au vin هو طبق فرنسي كلاسيكي. - نعم، الشيف.
- ما الذي ألهم هذا الطبق؟ - جوليا تشايلد. أنا أحبها.
إنها جريئة تمامًا. لم تهتم بما يعتقده أي شخص آخر.
- وأنا أحب هذه الوصفة. طعمه مثل المنزل بالنسبة لي. - حسن.
Coq au vin هو طبق صعب للخروج.
لكنها فرصة لإثبات أن لدي كل شيء
أحتاج وأكثر أن أكون منافسًا جادًا.
ميخا هو الأكثر دقة.
- إنها طهي كلاسيكي فرنسي. - بلى.
جوردون: 25 دقيقة متبقية.
- إذن ماذا رأيت ، جوردون؟ - أنا قلق حقا بشأن ميخا.
- أنت تعرف ، coq au vin. - وهي واحدة من تلك الأطباق الشهيرة للغاية
مع المأكولات الفرنسية التقليدية.
لا يمكنك العبث بها ، لأنه لا يوجد مكان للاختباء.
ها هي المشكلة. لقد رأيته بالفعل يصب
زجاجة نبيذ في الدجاج.
هذا سيكون دجاج السانجريا ، وليس كوك أو فين ،
لأنه لن يتمكن من حرق الكحول من النبيذ.
قد يكون لديه الوقت لإنجاز ذلك.
- عجلوا ، سوبها ، اهرب! - واحد منكم يغادر المسابقة.
- أن الزيت على وشك (النوم) على النار. - أجل إنها كذلك.
- ماذا؟ - أرى ذلك أيضا.
انها على وشك اشتعال النيران.
رائع!
شاري: أنا أصنع ساق دجاج مستوحاة من التندوري.
لأنني أريد البقاء هنا ،
سأعود إلى تلك النكهات التي أعرفها ،
وهذا ما أطعم عائلتي.
شاري.
- ماذا نفعل؟ - أنا أقوم بالتندوري.
- توقف عن ذلك. تندوري؟ - انا. انا.
- ماذا يحدث لك؟ - أحب طهي الطعام الهندي.
- سوبها! - نعم، الشيف؟
الشري يفعل التندوري. ليس لدينا فرن تندوري.
ليس لدي تندوري في المنزل ، لذلك--
أشعر أن هناك شيء مفقود في هذه المسابقة.
قليلا مينيسوتا.
ما هي المأكولات الأخرى التي يمكنك طهيها؟
لقد نشأت في الغرب الأوسط. يمكنني طهي طعام الغرب الأوسط.
- أطباق إيطالية. الفرنسية - - الإيطالية؟ يمكنني القيام ببعض الإيطالية.
- مستوحاة من اللغة الإسبانية. - يمكنني أن أقوم ببوليبيس.
الآن أنت تتحدث. كل ما تفعله هنا
هو القليل من حماة.
أنت تطبخ لها في كل مرة!
لا يتعلق الأمر بحماة.
- أنا أعلم. - إنها "ماستر شيف"
لا "سيد الأم في القانون".
ستكون جيدة ، الشيف. ستكون جيدة.
جوردون: 10 دقائق للذهاب.
خطوة رائعة ، سارة.
- أتوقع أن ترتد سارة. - بلى.
قادت فريقها للخسارة ، لذلك الليلة هي الخلاص.
لن أذهب للمنزل الليلة. هذا هو طبقي.
سأقيم هنا ، وسأعيد نفسي إلى تلك الشرفة.
هذا رائع!
ابدأ بالتفكير في الطلاء ، دعنا نذهب.
تذوق كل شيء.
رينيه ، تأكد من طهي البسكويت.
- سوبها؟ - نعم، الشيف؟
ابتعد عن الحياد ، ادخل في الترس الأول لنذهب!
- نعم نعم نعم. - هيا دقيقتان! ها نحن ذا!
سوبها ، يبدو أنك حصلت على الكثير من النكهات التي تحدث هناك ، يا صديقي.
بلى. شكرا لإرسال لي هنا.
- أوه! اوه! - اهلا وسهلا ، سوبها.
مرحبا بك يا أخي.
كيمبرلي ، هل تحب مكان اتساق تلك الصلصة؟
- المذاق! طعم ، شابة! - 90 ثانية للذهاب يا رفاق. لنذهب!
ماذا يفعل؟ يسار يمين؟
أنت لا تجلب طائرة!
ضع المقلاة ، سوبها! العمل بيديك!
- هيا! - أوه ، جيز!
- ضع المقلاة لأسفل! - ليس بيديك!
يدين! لنذهب! هيا!
- 45 ثانية للذهاب! - آرون: هيا يا سوبها!
لنذهب! ها أنت ذا. ببراعة!
- 30 ثانية يا رفاق! هيا! - كونوا واقعيين يا قوم!
هيا ، سوبها ، دعنا نذهب! احصل على جميع العناصر!
- ماذا لديك هناك؟ - القليل أكثر ، ميخا.
جميل سارة. 20 ثانية للذهاب!
آرون: حسنًا ، ها نحن ذا!
جوردون: هذا يكفي. هذا يكفي. لا تصاب بالجنون.
آرون: حسنًا! لنذهب!
عشرة ، تسعة ، ثمانية ،
سبعة ، ستة ، خمسة ،
أربعة ، ثلاثة ، اثنان ، واحد!
آرون: هذا كل شيء. يد في الهواء.
كيمبرلي: أنا منشد الكمال ،
لذلك أنا لست سعيدا باللوحة.
لست متأكدا كيف يقارن مع طبق الجميع ،
لكنني بذلت قصارى جهدي.
لذا ، كما تعلم ، فقط - الوقت فقط هو الذي سيخبرنا.
- عمل رائع ، Wuta. - لم أكن أعلم إذا كان بإمكاني إنجازه ،
ولكن انتهيت منه ، هل تعلم؟
يا له من طبخ لا يصدق.
حان الوقت الآن لتذوق
أطباق الدجاج غير العادية.
أولا ، Wuta ، شق طريقك إلى الأسفل.
أعتقد أن الكثير من الناس يحسبونني في هذا التحدي.
لم أتذوق الدجاج ،
لكنني أعتقد دائمًا أن الطعام يتعلق أكثر بالحب ،
التوقيت والاهتمام به.
Wuta ، وصف الطبق ، من فضلك.
ما لدينا هنا هو الدجاج المقلي
مع حوالي ثمانية توابل في الخليط ،
- و بطاطا مشوية. - لذا استخدمت الثدي ، وهو أمر مثير للاهتمام.
لأنه تقليديًا ، من الصعب القلي.
إنها شجاعة.
أردت أن أظهر لكم أنه حتى مع شيء ما
التي أخبرتني يا رفاق أنها ليست جيدة بما فيه الكفاية ،
أنه لا يزال بإمكانك صنع طعام جيد منه.
دعونا نرى كيف يتم طهي هذا.
- همم. - همم. بلى.
أنا أحب الجرأة. أنا أحب ذلك لديك
رقاقة على كتفك وتريد أن تثبت خطأنا.
هذا حقا يقول الكثير عنك
لكني أشعر أنك بحاجة إلى عنصر جديد لهذا الطبق.
لا يوجد الخضر.
لا يوجد شيء ينحرف عن المقلي.
أنت بحاجة إلى شيء ما يمنحك استراحة.
انها ليست حقا نوع الطبق الخاص بي ،
لكن أعتقد أنك أخيرًا
- ضع نفسك على طبق ، Wuta. - شكرا لك طاه.
Wuta ، لقد صنعت واحدة حاسمة.
هناك نوعان من العقيدات مثل الدقيق التي لم يتم طهيها.
عندما يكون لديك صدر دجاج بهذا السماكة ،
يجب أن يكون الطلاء رفيعًا جدًا.
- مجرد ضوء - - تحتاج إلى الربت والغبار
لأنها دجاج فائق النحافة.
مع هذا الطعم الشهي ، لا أريد تذوق الدقيق.
شكرا لك طاه.
عمل رائع يا نار.
سارة ، هل يمكنكِ إسقاط طبقكِ؟
جوردون: صف الطبق من فضلك ، سارة.
اليوم لدي زبدة الحليب
دجاج مقلي حار مع جذر الكرفس بطريقتين.
لدي هريس وجذر الكرفس.
ساره: قلبي ينبض
لأنني أريد حقاً أن أفدي نفسي.
أنا أحاول قراءة وجوههم ،
لكن وجوههم فارغة تمامًا ،
وأنا لا أحصل على شيء.
وهو أمر غريب بالنسبة لي ، لأنني محقق.
هذا ما أفعله من أجل لقمة العيش.
بصريا ، لديها براعة. لم أر مثل هذا من قبل
قطعة فنية جميلة من الدجاج المقلي.
جو: إنه حديث للغاية. إنها مثل حانة نيويورك ، لندن.
نعم ، وأنا أحب قطع الكتاب المدرسي على كل جذر الكرفس.
جوردون: ما هو التتبيل في الطلاء من فضلك؟
اللبن ، القليل من الملح وعصير المخلل ،
في الواقع ، لمحلول ملحي.
ينضج الدجاج بشكل جميل.
أتعلم يا سارة؟ لقد فعلت شيئًا رائعًا للغاية.
هذا هريس وهذا سلو
يمكن أن يذهب مع أي بروتين في العالم.
أعني ، هذا هو مدى جودة الإعداد.
جوردون: ما أثبتته الليلة هو أدائك
أفضل بكثير في الطهي بشكل فردي ،
مما يمكنك قيادة الفريق.
آمل ، إذا كنت لا تزال هنا ، أن تتحكم في فريق
والوقوف فوق المنافسة
يرتد ، لأن هذا ما سيأخذ.
- شكرا لك. - شكرا لك طاه. شكرا جزيلا.
ساره: أشعر بالتحقق من صحة ذلك.
كقائد للفريق ، هذا الوزن الذي كان لدي
ذهب فقدان التحدي تماما.
سوبها ، هيا.
جوردون: لنذهب.
سوبها: يسعدني أن أقدم هذا الطبق للقضاة ،
لأن هذا هو الوقت المناسب لي لأريهم
يمكنني طهي الطعام الهندي الجيد.
هذا هو فدائي ، وأيضا فرصة
لتثبت لأولئك في الشرفة
التي يمكنني الاستفادة منها بشكل أفضل في تحديات الفريق.
حضرت دجاج تشيتيناد ،
وهي تقليديا من منطقة جنوب الهند تسمى تشيتيناد.
يتم طهيها مع جوز الهند المحمص والفلفل والكثير من التوابل الجافة.
وقارنت ذلك مع الأرز البسمتي والزعفران والكرنب والبازلاء.
لذلك ، بصريا ، أنت تعرف ...
أرى مثل هذا الطعام ،
أريد أن أرسل لك إلى LensCrafter.
- جو: أوو ، هيا. - لا تبدو جذابة.
- هيا. حقا؟ - يبدو لطيفا.
يبدو أن القطة زحفت في جميع أنحاء اللوحة.
ما هذا الشيء هنا؟
- أه ، إنها الصلصة. إنها صلصة تشيتيناد. - جو: إنها الصلصة.
- إنه طبق منزلي. - أعلم أنه طبق منزلي. هنا الحاجة.
في هذه المرحلة من المسابقة ، أريد فقط الدقة.
الجميع يشحذ سكاكينهم
والجميع يزداد براعة.
لذلك علينا؟
يجب أن أقول ، للأسف ، أحيانًا الطعام الهندي ،
العرض لا يرقى
إلى النكهات المشاركة.
و هنا...
طعمه أفضل بكثير مما يبدو.
هذا طبق ذكي.
بالنسبة لي ، طعمه لذيذ.
أريد فقط أن أعود وأنا معصوب العينين وأكله.
لأنه لن يفوز بمسابقة الجمال ، أليس كذلك؟
- نعم ، شيف ، أتفق معك. - لنكن صادقين.
أنت وأنا لن نكون على غلاف "جي كيو" ، أليس كذلك؟
- لا يا شيف. - لا ، لكن النكهات موجودة!
- إنها لذيذة دامية. - جو: أعتقد أنه أمر رائع.
إنه يستحضر كل ما أفكر فيه عن الطعام الهندي الجنوبي.
أعتقد أن الحرارة البيضاء رائعة حقًا.
الملفوف والبازلاء ، لم يكن لدي من قبل.
- ممتاز. - شكرا لك.
و ، هذا الطبق ، سبها ، جيد "Subha-dooba" جيد.
- عمل جيد!
- أنا لم أر قط أكل ثلاث لدغات من الكاري. - انه حقا جيد.
أعتقد أنك تحول جو إلى الكاري.
- وهو اقتراح صعب. - لقد مرت 10 سنوات.
سوبها ، قد تكون الرجل الذي يكسر الرمز.
سوبها: أنا جعلت كاري الحب.
- هذا شيء مدهش. - عمل جيد ، سوبها!
أعتقد أن نوح سوف يندم على وضعي في هذا المنصب ،
لأن ما يدور يأتي.
- لقد قمت بعمل عظيم ، سوبها. مدهش للغاية. - أنفاس عميقة ، سوبها.
- شكرا لك. - نوا. هاه؟ نرى؟
مدهش. نمت أمام أعيننا.
لا يصدق. بدت رائعة.
السؤال الآن ، هل يغفر لك أم يأتي إليك؟
- آمل أن يأتي إلي. - همم.
بعد ذلك ، رينيه ، من فضلك.
أعتقد أن جدتي ستفخر بي حقًا.
أضع شغفي في هذه اللوحة.
لذلك أنا أعلم أنها تطل علي
في السماء تقول ، "فتاة جيدة".
صف الطبق من فضلك.
هذا أنا على طبق.
إنها دجاجة مقلية جنوبية ،
البطاطا المهروسة المشوية بالثوم والبسكويت.
قد يبدو الأمر أساسيًا ، ولكنه عزيز على قلبي حقًا ،
لأن جدتي كانت فقيرة جدا.
وعندما يستطيعون شراء اللحوم ،
كانت تصنع الدجاج المقلي في مقلاة من الحديد الزهر.
جوردون: أنا أموت لتذوقه. أين ذهب المرق؟
المرق على رأس تاتير المهروس.
- مسكتك. - تاتر؟
تاتر. أو بطاطس.
عندما أفكر في الطعام المطبوخ في المنزل الجنوبي ،
- أفكر في هذا الطبق. - شكرا لك.
وقد تكون هذه صورة غلاف لكتاب طبخ جنوبي.
أعتقد أنك الليلة مخاطرة كبيرة ، أنت تخبز البسكويت.
لا أحد آخر يخبز أي شيء آخر منفصل ، لذلك أنا سعيد.
شكرا جزيلا.
كيف يتم طهي الدجاج؟ حسنا؟
مم هم.
آرون: أنا أحب توابل الدجاج.
البطاطا المهروسة ، أتصور أن الجدة تصنع تلك.
لكن الاشياء الجيدة هنا يمكنني التقاط الجوهر.
- شكرا لك. نقدر ذلك. - يبدو أنه طعمه.
إنها فائقة ، فائقة الزميل.
المشكلة الوحيدة التي لدي مع هذا الطبق
هو حقيقة أن البطاطس المهروسة مبللة للغاية.
لقد أفرطت في طهي البطاطس. يتم أخذها على الكثير من الماء.
وبغض النظر عما تضيفه إلى ذلك ، فإنه يصبح أكثر سلاسة.
الدجاج ، بالنسبة لي ، مطبوخ بشكل جيد.
ونجم هذا الطبق
يجب أن تكون تلك البسكويت.
ولكن يا له من عار أن الهريس ليس قريبًا
مستوى MasterChef أو حتى جدتك.
شكرا جزيلا.
الذقن ، رينيه. اعلى الذقن.
التالي ، شاري. يرجى النزول مع طبقك ، شكرا لك.
شاري: جوردون يريدني أن أطهو المأكولات المختلفة ،
لذلك يجعلني عصبيا
مع العلم أن هذا طبق هندي آخر.
أعرف أن الدجاج والبطاطس جيدة.
ولكن لن يكون هناك أي BS-ing له بهذا.
لقد صنعت دجاج تندوري مع تتبيلة الزبادي التقليدية ،
بعض البطاطس المتبلة بالكركم والكمون ،
- ثم تحولت صلصة بلدي إلى رغوة. - رائع.
لسوء الحظ ، أضفت الكثير من السوائل.
كان علي حفظه. فكرت بسرعة.
- لقد ركضت - بالتأكيد.
- أمسك ببعض الكريم ... - ذكي.
ألقوها في سيفون. تحصل على رغوة.
دعونا نحصل عليه مباشرة.
بصريا ، تبدو جميلة.
- شكرا لك طاه. - نعم ، وواحد
من التحديات الصعبة مع الطعام الهندي
كيف يمكنك تقديمه بشكل جميل؟
- وأعتقد أنك حللت هذا اللغز. - شكرا لك.
جو: نعم ، يبدو لطيفًا حقًا.
إنه توازن كبير بين ،
بالتأكيد ، الألوان الهندية والطلاء الراقي.
- شكرا لك. - جوردون: هل يجب أن نتذوق؟
- الآن إلى متى طبخت الطبول؟ - لمدة 15 دقيقة.
الدجاج لذيذ. أنا أحب ما فعلته.
- إنها الرغوة التي تفسد الطبق. - كان من المفترض أن يكون
- صلصة جميلة. - أنا أعرف ما كان من المفترض أن يكون.
- لكن أنا مؤمن قوي ، إذا لم يكن جيدًا بما يكفي ... - لا تضعه على الطبق.
- لا تلبسها. - جوردون: ... لا تلبسها.
لذلك أنت تصنع هذا الدجاج اللذيذ ،
بطاطس متبلة جميلة.
ثم تفسدها ، تقول ،
صلصة مزيفة.
- هذه فوضى. - نعم ، أتعلم؟
يجب أن أختلف مع جوردون.
أنا في الواقع أحب هذا الصلصة الصغيرة ، مهما فعلت.
إنه عنصر تبريد لجميع التوابل.
نعم ، أعتقد أن الصلصة ، الرغوة ، ممتازة.
وصفة البطاطس التي سأسرقها منك
- لأنها بقعة. - أود أن أشاركها.
إنه حار ولذيذ.
- طبق جيد جدا. - عمل جيد.
بعد ذلك ، ميخا ، من فضلك. لنذهب.
ميخا: من المؤكد أن صنع coq au vin كان خطرًا.
إنه طبق صعب.
لكن أعتقد أنه سيكون--
ستكون - ستكون جيدة.
لقد صنعت اليوم كوك أوو مع البصل اللؤلؤي سوتيه
والفطر والجزر المحمص.
هل سبق لك أن تناولت coq au vin من قبل؟
- بلى. - أين أكلته؟
أم ، لقد صنعتها لنفسي وعمي صنعها لي.
- لم تأكله في مطعم؟ - لا.
لسوء الحظ ، لقد اخترت صحنًا
أنه بدون تجربة نسخة أصلية
من المستحيل تكرارها.
إنه فقط ذلك بالتحديد.
لديك كرات فولاذية أيها الشاب
لمحاولة إجراء عملية التوكيل في 45 دقيقة.
في فرنسا الليلة ، يستغرق هذا الطبق أربع ساعات.
لديها النبيذ الاحمر الملوث ، ولكن لا يوجد صلصة.
يتم تقديم Coq au vin بشكل تقليدي تقريبًا في
مثل طاجن مع مغارف من النبيذ الأحمر.
- نكهة غنية ولذيذة. - نعم.
ينضج الدجاج بشكل جميل.
- إنها ليست مجرد كوك. - نعم، الشيف.
كيمبرلي ، من فضلك ، دعنا نذهب.
كيمبرلي: أنظر حول المطبخ وأشعر
لست قلقا على نفسي في هذه المرحلة.
لم أكن واثقًا جدًا في كسر الدجاج ،
لكني أشعر أنني طبخت هذا الطبق مرات كافية
أنها جيدة بما يكفي لإنقاذي.
صف الطبق من فضلك.
لقد صنعت دجاج إكليل الجبل
مع الأرز المتوسطي وصلصة الفطر المهروسة.
أنا أحب حقيقة أنك استخدمت الجناح.
حتى في مطعمي - على أعلى مستوى ،
نستخدم الأجنحة أيضًا. هل تعلم أن.
جو: يترك الطلاء قليلاً إلى المستوى المطلوب.
- أتوقع المزيد من البراعة. - تعلم ، أنا في حيرة
فقط من خلال الوصف ، كيمبرلي ، لنكون صادقين للغاية.
أنت تقول صلصة الفطر ، ولا أرى أي فطر--
ما هي صلصة الفطر؟ متى كانت آخر مرة قمت فيها بهرس الفطر؟
إذا كنت أصنع صلصة الفطر ، فسيتم إعادة فطر الفطر المجفف.
- لكن هريس؟ - لم أقم بهرس الفطر ، لا.
- آرون ، متى كانت آخر مرة قمت فيها بهرس الفطر؟ - أنت لا تفعل ذلك. لا.
غوردون: هل يجب أن نتذوق؟ وبالتالي...
أريد تذوق الصلصة.
إنها ليست صلصة حقًا. إنه كريم.
إنه متخثر.
- ماذا وضعت هناك؟ - أضع بعض الزبدة والقشدة الثقيلة.
كريمة ثقيله. أنت تعرف ما قمت به؟
الجبن بنكهة الفطر.
كيمبرلي ، الدجاجة التي طهيتها جيدًا.
لون رائع عليه.
الشيء الذي يدمر هذا الطبق
هو نسيج الصلصة.
إنه مثل القيء البارد.
حماقة.
- بتات محببة هناك. - إنه متخثر.
آرون: يجب أن أقول ، إن الأرز له نكهة جميلة.
ينضج الدجاج جيدًا ، إلى حد ما.
لكن هذه الصلصة مقززة للغاية ، كيمبرلي.
- همم. - أفضل أن أرى الفطر في الأرز.
إنه لأمر مخز ، لأنك طبخت الدجاج بشكل جميل.
- حسنا. - شكرا لك.
كيمبرلي: أشعر بخيبة أمل عظمى.
بناء على النقد ،
أعتقد أن هناك احتمال
أنني قد أعود إلى المنزل.
لكن جوردون يخبرني
أن دجاجة مطبوخة بشكل مثالي ،
أن النكهات موجودة.
لذلك أفكر ، "تحدي الدجاج؟
تعرف يا (كيم) ، ما زلت تحصل على هذا
ما زلت فيه ".
بعض الأطباق الرائعة.
- أعني ، أين تذهب؟ - انظر ، هناك طريقان هنا.
أعتقد أن الأشخاص الذين سلكوا الطريق التقليدي الفائق
وصفات مألوفة لهم--
وأولئك الذين دفعوا الظرف.
وأعتقد أن هناك فائزين من كلا الجانبين.
- آرون: أجل. - إنها تلك التي فشلت
- نحن بحاجة لمعاقبة. - نعم ، أوافق.
حسنا.
بادئ ذي بدء ، أحسنت. كان هذا الطباخ غير عادي.
الطاقة؟ لقد فخورتم بأنفسكم.
لكنها منافسة ،
وللأسف ، سيغادر شخص الليلة.
شاري ...
- سارة ... - نعم شيف.
من فضلك ، اصعد إلى الطابق العلوي.
اثنان من أفضل أطباق الليل.
أحسنت.
ميخا ، قدمتم لنا coq au vin.
لم يكن coq au vin.
كانت دجاجة مقلية
مع الفطر والبصل.
ولكن تم طهي الدجاج بشكل جميل.
- رئيس في الطابق العلوي. - شكرا لك.
عمل جيد ، ميخا.
شكرا لك يا يسوع. شكرا لك يا يسوع.
- سوبها. - نعم، الشيف.
الليلة قمت بتنفيذ طبق مستوحى من جنوب الهند.
لا يبدو الأكثر جاذبية ،
لكننا جميعًا نوافق على ذلك ، فقد ذاق طعمه بالتأكيد.
سوبها ، عد إلى الطابق العلوي حيث تنتمي.
شكرا لك طاه.
حظا موفقا رفاق. حظا سعيدا.
عمل رائع ، سوبها.
سوبها: إنه شعور جيد للمشي إلى الشرفة ،
وأردت أن يأتي نوح ليعيد المئزر لي ،
لأنه هو الذي وضعني هناك.
- انتظر. - هذا الفداء.
- حصلت عليك. - انا هنا لابقى.
أنا هنا لأفوز بها.
بقية لكم ، يرجى النزول إلى الأمام.
تمتص. ظننت أنني ضربت المنزل مع هذا.
ولكن مرة أخرى ، أجد نفسي في أسفل الثلاثة.
هذا ليس حيث أريد أن أكون.
واحد منكم ثلاثة طهي للمرة الأخيرة
في مطبخ MasterChef.
كيمبرلي ، الوحيدة التي طبخت جناح دجاج.
ولكن تم كسر الصلصة
وملمس الجبن.
Wuta ، الدجاج المقلي - هش من الخارج ،
جفت قليلا في الدقيق ،
ثقيلة بعض الشيء.
بطاطا لذيذة.
لمسة من التوابل مفقودة.
رينيه ، لقد أعطيتنا وجبة دجاج مقلية مع البسكويت.
يفتقر إلى لمسة من البراعة ،
خاصة مع البطاطا المهروسة.
يجب أن تعرف كيفية تثبيت البطاطس المهروسة.
يجب على شخص ما العودة إلى المنزل.
كيمبرلي ، من فضلك تقدم إلى الأمام.
كيمبرلي ،
يؤسفني حقًا أن أقول ،
لكنك طبخت للمرة الأخيرة
في مطبخ MasterChef.
- اوو. - نار ، رينيه ،
توجه إلى الطابق العلوي من فضلك.
شكرا لك الطهاة.
ووتا: أشعر بالارتياح حقا.
لكنني بحاجة لبدء تنفيذ هذه التحديات ،
لأنني لا أريد أن أكون في المركز الثالث مرة أخرى.
أريد أن يعرف الناس أنني قوة
يحسب لها حساب في هذا المطبخ.
الحمد لله. شكرا جزيلا.
كيمبرلي ، أعدنا بأنك ستستمر في الطهي.
بالتأكيد سأستمر في الطبخ.
- لا بأس يا فتاة. - لك ذالك.
شكرا لإعطائي الفرصة
للطهي في هذا المطبخ.
إنه شيء لن أنساه أبدًا
لبقية حياتي ، لذا شكرا لك.
عمل رائع ، كيم. فخور بك ، كيم.
كيمبرلي: أشعر بالحزن لأنني ذاهب إلى المنزل.
في الوقت نفسه ، أنا ممتن لحصولي على هذه الفرصة.
اذهب واقتلوه يا رفاق. اذهب واقتلها!
هذه ليست النهاية بالنسبة لي.
هذه ليست سوى البداية.