جوردون رامزي: سابقًا على "MasterChef" ...
مرحبًا بكم في موسمتنا العشر النهائية.
- لنذهب! - أنت على وشك رؤية أفضل ثلاثة طهاة منزليين في أمريكا.
حان الوقت لتناول وجبة مثالية من ثلاث أطباق.
- آرون: الضغط أعلى من أي وقت مضى. - جوردون: بوم سوفليه ،
أصعب سوفلي على هذا الكوكب. هل أنت مجنون؟
هذا فاتح شهية مذهل.
نيك مبعثر الآن.
- هذه أعلى المخاطر التي مررنا بها. - كل شيء أو لا شيء.
دعونا نحصل على شيء واحد واضح. أنت تعرف كيف تبهر.
انا عصبي. أنا آخذه إلى المستوى التالي.
لقد قمت بمخاطرة كبيرة ... وقد أثمرت.
أشعر بالرضا عن هذا الطبق.
قد يبدو ريفيًا وبسيطًا ، ولكنه يحزم لكمة.
ثلاث مقبلات رائعة.
انها لا تزال لعبة أي شخص.
حان الوقت لبدء دورة دخول.
هل تعتقد أن هذه مخاطرة كبيرة؟
إنه خطر ، لكن هذا هو طبقي الرائع.
وقف عقارب الساعة. هناك تطور.
أوه ، يجب أن تمزح.
جوردون: الليلة ، تستمر خاتمتنا ...
أمامنا قرار كبير.
لا أريد العودة إلى المنزل.
... بينما يخوض الطهاة الموهوبون المنزل
للحصول على لقب MasterChef.
كل التفاصيل مهمة. ويأتي كل ذلك في هذا.
لا يمكنني الاقتراب والعودة إلى المنزل.
جودة المطعم بلا شك.
أعتقد أن لدي الحافة العليا.
يمكن أن تكون كارثة ، لكنها قد تكون كبيرة.
- هل هم مطبوخون؟
ماستر شيف أمريكا القادم هو ...
انظر إلي. وقف عقارب الساعة!
عذرًا. عذرًا.
أخبرتك ، الموسم العاشر ، إنه موسم التقلبات ،
لذلك يجب أن تكون جاهزًا.
بعد هذه الدورة التدريبية ، سيتم استبعاد أحدكم.
- نوح: يا رجل. - واو!
- كل ثلاثة منكم يركزون
على طبخنا الآن الأفضل على الإطلاق ،
لأن شخصًا ما سيترك هذه النهاية
- قبل أن تنتهي. - رائع.
- فهمت؟ - نعم، الشيف.
ابدأ الساعة. لنذهب! هيا!
حبيبتي ، لقد حصلت على هذا يا عزيزتي.
- راقب الساعة! - اذهب يا أمي!
اذهب نيك! طهي قلبك!
إذا كان ذلك لا يشعل نارًا تحتك ،
- أنا لا أعرف ماذا سيفعل. - نعم نعم.
لا يصدق. شخص ما سيعود للمنزل بعد جولة الانتداب هذه.
عليهم رفعه إلى مستوى آخر.
يمكن أن يكون هذا الطبق الأخير الذي طهوه في هذا المطبخ ،
وقد اكتشفوا للتو.
- 28 دقيقة. - تعال حبيبي.
- صحيح نيك. - نعم، الشيف.
- كيف حالك؟ - أنا بخير ، الشيف.
للأسف ، بعد ذلك ، سيعود أحدكم إلى المنزل.
- نعم، الشيف. - كيف يبدو هذا؟
- يبدوا رائعا. - ماذا؟
- اذهب نيك! - نعم نيك!
أحب الضغط ، شيف ، لذلك أعتقد أن ذلك يساعد على إذكاء النار.
- حظا سعيدا ، نعم؟ هيا. أتركها تستمر. - شكرا لك طاه.
- تبدو رائع يا أمي. - آرون: حسنًا يا دوريان ،
ماذا بقي لك لتفعل؟
أنتظر اللحم والبطاطس.
- وكيف ستقدم ذلك؟ - تحت هذه القباب ،
ثم سآخذ المدخن وأدخن الطبق كله.
- يتوقف الكثير منها على نجاح هذه الأضلاع القصيرة. - نعم.
أنا أصلي لآلهة قدر الضغط
أنني لا أذهب إلى المنزل قبل جولة الحلوى.
- لطيف. - آمين.
ابق في لعبتك ، نيك. ابق في لعبتك.
لذا ، أولاً ، المشاركون.
نيك يفعل كل هذا حقًا.
إنه يرفع صوت الجهير.
انها ليست سمكة تبخر بشكل جيد.
لا يعطيها الكثير من النكهة ، أليس كذلك؟
إنها نوعًا ما تجعلها أكثر هشاشة.
سأكون قلقا بشأن ذلك إذا كنت نيك.
جيرون: عليك تذوق إحدى قطع السمك هذه.
تذوقه!
بلى.
- حق أيتها الشابة ، كيف تشعر؟ - جيد ، طاه.
عندما نقطع هذا الخروف الذي يحتاج إلى الراحة.
- نعم، الشيف. - متى تخرجه من الفرن؟
- في أي مرحلة؟ - أنا أخرجه الآن.
- ذكي. - فقط قليلا قبل المتوسطة النادرة.
- واو ، سارة ، انظر إلى ذلك. انظر إلى هذا اللون. - تبدو رائعة.
احباط في الأعلى لحماية العظام.
- وشريحة في اللحظة الأخيرة ، أليس كذلك؟ - نعم، الشيف.
أمامنا 12 دقيقة. التركيز ، حسنا؟
- وحظا سعيدا. - نعم، الشيف.
- شكرا لك طاه. - شكرا لك.
امرأة: هيا ، سارة ، لقد حصلت على هذا!
Bri: اختارت سارة أن تفعل خروف متقشر ،
وبصراحة ، أعتقد أنها آمنة قليلاً.
كنت أرغب في رؤية شيء جديد وجديد ،
وهو ما أعتقده الاثنان الآخران.
جوردون: عشر دقائق للذهاب.
العشر دقائق الأخيرة. ها نحن ذا.
هذه هي.
أوقفت دوريان قدر الضغط.
هذه هي لحظة الحقيقة الآن.
لا أريد العودة إلى المنزل. لا أريد العودة إلى المنزل.
- أنت بخير يا ما. - لنذهب يا أمي.
لنذهب يا أمي.
ها نحن ذا.
- آرون: أجل.
يبدو أنها سعيدة للغاية.
أحب ذلك يا دوريان!
أنا حقا أريد أن أكل طعام الأم.
مباشرة من قدر الضغط إلى المقلاة ،
الحد من سوائل الطهي.
إنها مشتعلة
جوردون: إذن ، قام نيك بإخراج كتبه.
- انظر إلى ذلك. رائعة حقا. - نعم بالفعل.
سارة! سارة! سارة! سارة!
يجب عليها ترك الصلصة تبرد.
إنها بحاجة إلى تقليل ذلك كثيرًا الآن.
جيرون: نعم ، فعلت.
ست دقائق ونصف للذهاب.
- نيك! نيك!
هل تعرف ما هو المكون السري في طبق نيك؟
- اندفاعة من الجنون. - بلى.
يبدو أنك تريد الفوز يا أمي!
- نوا ، من لديه الحافة؟ - نيك يحترق الآن.
تبدو لوحة Dorian رائعة.
سارة تسحبها معًا. انها هيك من عرض.
أقل من ثلاث دقائق للذهاب. من هو مالك؟
إذا سحب نيك هذا ، أعتقد أنه لا يهزم.
لم أر شيئًا كهذا من قبل.
لا تقلق بشأن الحاقدين. لقد حصلت عليه ، حبيبي.
إذا كنت دوريان وسارة تراقبان نيك الآن ،
ما الذي يدور في ذهنك؟
- إنها تخفض
صلصة البورجوندي أكثر قليلاً.
جو: أعتقد أن سارة بدأت بالذعر قليلاً.
من الواضح أنها ليست سعيدة ، يا سارة ، باتساق الصلصة.
- لهذا السبب لا يزال على موقدها. - مايكل: مرحبًا حبيبتي ،
- لا داعى للقلق. لقد حصلت على هذا. - زمن؟
أكثر من دقيقتين بقليل ، حبيبي
يا إلهي.
هيا سارة. لنذهب!
90 ثانية للذهاب! هيا!
لم يدعها تدخن ، يا رجل.
يا رجل ، كان يجب أن يتركها تدخن حتى الثواني القليلة الماضية.
رجل: ها نحن ذا ، نيك.
جو: أوه!
- سارة تقطع خروفها. - لنرى.
- اهتمامات الزوج. - جو: أنا قلق.
هذا يبدو مذهلاً يا حبيبي. عمل عظيم.
يا للعجب! هذا الخروف يبدو جيدًا.
انظر إلى سارة. إنها تستعرض وسيطها المثالي النادر.
على عكسها تمامًا ، لكني أحب أن أرى ذلك.
هذا مثالي.
الكل: عشرة ، تسعة ، ثمانية ،
سبعة ، ستة ، خمسة ، أربعة ،
- ثلاثة اثنان واحد. - يد في الهواء.
- عمل جيد. - حظا سعيدا.
دوريان: إنهم جميلون.
أحسنت.
إنه لأمر مدهش كيف تطير 60 دقيقة بسرعة ، أليس كذلك ،
تحت ضغط مثل هذا؟
والآن حان الوقت لتذوق هؤلاء المشتركين.
المدخل الأول الذي نود تذوقه من دوريان.
- يرجى إحضار طبقك. - نوح: لنذهب يا دوريان.
دعنا نذهب ، دوريان!
- هيا يا دوريان! - هيك ، نعم.
الآن ، ما هي أهمية هذا التحضير؟
هذا هو عرضي لتحميص أمي ،
ولكن فقط على مستوى مرح ومرتفع.
هلا فعلنا؟
آرون: دوريان ، ماذا صنعت لنا؟
يدخن Applewood ضلع قصير
مع غراتان الفجل البطاطس.
اعني انها تبدو جميلة
أم أنا أحب البراعة.
يبدو أنه يمكنك القيام به مع صلصة أكثر لمسة.
أحب عندما أتمكن من النظر إلى طبق وفهم بالفعل
ماذا ستكون النكهات والقوام في ذوقي.
لكنها أقل جمالية مما أحب أن أراه.
واحد ، دوريان ،
إنه لذيذ للغاية.
اذهب يا أمي!
الضلع القصير يذوب في فمك.
الفجل الصغير وبدا البازلاء الثلجية بعض الشيء.
أريد الفطر واللاردون والمزيد من الصلصة ،
- لذلك لا ترتدي أناقة للغاية. - يفكر الناس في الأضلاع القصيرة
بنكهات غنية داكنة.
وكنت قادرا على تفتيحها
عن طريق حشد الفول والفاصوليا الربيعية ،
وهذا أمر صعب.
- شكرا لك. - أنا أحب اللاذع جدا ،
الحمضية ، غراتان البطاطس ،
الفجل و البوريه الحلوة ،
لكني أجد هذه اللوحة الصفراء غير جذابة للغاية.
أتمنى أن تتناسب الجمالية مع البساطة
وأناقة هذا الطبق.
شكرا لك.
- لقد فعلت الخير يا أمي. - عمل رائع ، أمي!
نيك.
يبدو الكتاب المدرسي ، نيك. يبدو الكتاب المدرسي ، حبيبي.
أفضل طلاء على الإطلاق.
حسنًا ، نيك ، ماذا صنعت لنا؟
لذلك ، يسمى طبقي "All-Nighter".
إنه باس مخطط على البخار مع حبار حبار وجذر الكرفس ،
ثم الكمأة السوداء وسلطة الهليون الأبيض.
ثم فوق السمكة ، قمت برسم نكهة الكتاب القديمة
مصنوع من عشبة القمح ،
بوربون ، هيكوري ، واثنين من الأشياء الصغيرة الأخرى.
نيك ، في عشرة مواسم ، يجب أن يكون هذا العرض الأكثر إثارة للاهتمام على الإطلاق.
جو: من الناحية المفاهيمية ،
لقد رفعت العارضة إلى أعلى نقطة يمكن رفعها ،
وهذا يضعك على سلك عالي جدًا بدون شبكة.
نيك ، السمك على البخار جميل ،
دعنا نوضح ذلك تمامًا.
لكني أحاول الدخول بين أذنيك في الوقت الحالي ،
لأن هناك الكثير يحدث هنا.
انها حلوة جدا و مدخنة جدا.
هذا يجعلك تتساءل ، لماذا العديد من العناصر
- لقطعة واحدة من السمك؟ - آرون: أنت تعرف ، نيك ،
لم أكن أعتقد أنني سأستمتع بهروب الحبر الحبار
بقدر ما كنت ذاهب.
ولكن عندما يتعلق الأمر بالأسماك ،
التي تم التقليل منها.
هزمت كثيرا.
أعتقد أنك تستطيع رؤية ذلك ، صحيح؟
مخيبة للآمال قليلا.
ولكن كل شيء آخر لديك في هذا الطبق من الهليون الأبيض
لخلط تلك النكهة المعدنية
من حبار الحبار يعمل.
من العار أن بعض--
لا يتم طهي الجهير بشكل صحيح.
يتم الجلد ببراعة.
- شكرا لك جو. - المفهوم
لمحاولة إعادة إنشاء تجربة كاملة ،
وهو أعلى شكل من أشكال الطهي.
ما أريد أن أفهمه حقًا
هو إذا أتقنت الليلة هذا الطبق.
شكرا لك.
- عمل جيد ، نيك. - عمل جيد ، نيك.
جو ، هل كنت طهي السمك؟
تماما.
- وما تملكه؟ - بلى.
- حسنا. - طهي الألغام.
حسنًا ، لقد حصلت على الشيء غير التقليدي.
بعد ذلك ، سارة ، من فضلك. أحضر مشاركتك ، شكرًا لك.
- مايكل: لقد فهمت يا عزيزتي. - حسنا!
عمل رائع ، حبيبتي. عمل عظيم.
سارة ، يرجى وصف طبقك.
لذا ، هذا رف من لحم الضأن متقشر
مع fricassee الخضار الربيع ،
بيوريه الفول و صلصة بورجوندي.
بصريا ، يتم طهي الحملان بشكل مثالي.
إنه وردي في المنتصف. شكله لذيذ.
- شكرا لك طاه. - أتفق مع الشيف غوردون.
تم طهي رف الحمل هذا بشكل مثالي.
- شكرا لك. - جو: الخضروات جميلة.
القشرة ملونة.
يمكن أن يكون الغلاف الأمامي لمجلة طعام.
النقطة الوحيدة التي أتناولها بعيني مرة أخرى ،
أنظر إلى تلك اللفت طوكيو
وأنا أقول لنفسي ، "هل هم مطبوخون؟"
جو: أنظر إلى اللفت طوكيو
وأنا أقول لنفسي ، "هل هم مطبوخون؟"
- اتمنى ذلك. - هل نحن أيها السادة؟
سارة ، لحم الخروف مطهو بشكل جميل. دعنا نحصل على هذا الحق.
إنها مثل الزبدة. رف الحملان ، حسنًا ،
هو الدوري الممتاز لما جئت منذ أشهر ،
لذا مبروك على ذلك. أحسنت.
قطع الاتصال بالنسبة لي
هو عندما تضع القليل من الخضار مثل هذا ،
يجب أن تكون مزججة ، وتنتهي في الزبدة بالنعناع.
ولذا أتمنى أن تقضي المزيد من الوقت في إتقان هذه الخضروات.
أعتقد أنك فعلت الكثير من الأشياء الجميلة هنا ،
ولكن أعتقد أن الصلصة على الخروف متخلفة.
أنا لا أريد أن تكون جين بسيطة.
أريد أن تكون لا تنسى.
بالنسبة لي ، فإن هذه الخضروات هي دنت.
والتوابل أو نقص الصلصة شجاعة جدًا حقًا
لأن ما تتذوقه هو الخضروات الفعلية.
السؤال هو ما إذا كان هذا هو نيتك؟
هل حالفك الحظ؟ لست متأكدا.
- شكرا لك. - مايكل: طفل رضيع.
- عمل عظيم.
سارة ، نيك ، دوريان ،
ثلاثة مشاركين بارزين. أنتم الثلاثة ، أحسنتم.
لكن اثنين فقط منكم يذهبون إلى جولة الحلوى.
الآن نحن بحاجة إلى لحظة خطيرة للغاية للمناقشة.
سادتي من فضلكم. شكرا لك.
- ثلاث مشاركات رائعة. - في الواقع.
دوريان ، الضلع القصير المطهو ​​ببطء ،
الغرتان والفجل.
لم أكن من أشد المعجبين بزخرفة فو فو ،
لكن إعدام ذلك المدخل بدخان أبليوود؟
أعني ، إذا قلت لي قبل ثلاثة أشهر
أن دوريان سيقدم ضلعًا قصيرًا مثل هذا ،
لم أصدقك أبداً.
نعم ، لقد نجح التدخين.
وأضاف تعقيد معين
وتطور الطبق.
بالنسبة لي ، ما فعله دوريان كان رائعًا نوعًا ما
هو تفتيح قلب تقليدي للغاية
والإعداد الغني ، وهو ضلع قصير.
أحصل على البساطة من المقبلات الآن ،
مما يؤدي إلى ذلك المدخل الفائق الثراء.
- آرون: أجل. - جوردون: كان هذا الاقتران جيدًا.
حسنًا ، تم طهي هذه الاسكالوب بشكل مثالي.
كنت أتوقع شخصيا أكثر قليلا.
دوريان: أنا أخرج كل شغفي
وكل ما أريد لهذا العنوان.
لا يمكنني الاقتراب والعودة إلى المنزل.
بالنسبة لي ، كان مدخل نيك هو الأفضل في الليل.
أعتقد أنه كان انتصارا.
اعتقدت أنه تم تنفيذها بشكل جيد.
وأعتقد أن هذا جيد من لوحة من هذا المستوى
من التعقيد الذي رأيته على الإطلاق من طباخ هذا الشاب.
أنت تعرف ، لا يمكنني حقاً أن أتجمع خلف طبق نيك
لأن صوتي كان ضعيفًا. هزيلة بشكل خطير.
- لقد نجح في طهو أحد الثلاثة. - من الجيد أن ترى
الموسم العاشر مع الشباب في سن 22 سنة
الدخول وتنفيذ أطباق من هذا القبيل.
هذا الجزء الذي أحبه على الإطلاق.
لكن حنكتي غاضبة لأنني أريد أن أتذوق
باس البحر يعادل كتاب قديم؟ لا لا.
إنه أمر خطير للغاية ،
لأنه لا يعرف أين يقول توقف.
الآن ، أضف ذلك الجهير
إلى بونغ البيرة. كان السلطعون لذيذ.
كان بوم سوفي مالحًا ومنتفخًا
ومقرمش وكان السلطعون مقليًا ومحنًا تمامًا.
أعتقد فقط أنك تأخذ مزيج من المذاق والسلطعون.
- أعني ، لم يكن لدى بوم سوفي عمل هنا. - لا يوجد عمل.
نيك: مع كل هذه الأطباق التي أصنعها الليلة ،
أحاول أن أرسل إلى القضاة رسالة تقول نوعًا ما
أنا جديد ، أنا مختلف ، وسأقوم بصنع الأشياء
لم يصنعها أحد من قبل.
وأود أن أعتقد أن هؤلاء القضاة يفهمون
لتحقيق عظمة الطعام ،
يجب أن تكون مجنونا هكذا.
جوردون: خروف سارة.
كان هذا رف أفضل لحم الضأن
أكثر من عدة شهور مضت عندما دخلت هذه المسابقة.
كبند واحد تذوقناه في هؤلاء المشاركين ،
كان الحمل أفضل شيء قدم لنا.
لديك جانب واحد من طبقها الذي كان على الفور ونفذت بشكل جيد ،
لكن الخضروات ليس لها شيء لا ينسى ،
وكان هذا الصلصة مملة.
نعم ، لنقم بدمج هذا فاتح الشهية الرائع مع تلك الأخطبوط
ونقانق كوريزو.
كوريزو لها أكبر خطأ تقني رأيناه.
ولكن لا يمكنك الابتعاد عن مدى نجاحها في طهي هذا الأخطبوط
وجعلك ، جو ، من بين جميع الناس ، مؤمنا
- أخطبوط قلي. - نعم ، بالمثل.
سارة: أعلم أنني في مواجهة منافسين أقوياء ،
لكن نيك كان لديه بروتين غير مطبوخ جيدًا
وطلاء دوريان حقا
يشبه طباخًا منزليًا أكثر من كونه MasterChef.
لذا ، أعتقد أنه بناءً على تلك الأشياء وحدها ،
لدي الحافة العليا وأستحق أن أكون في هذه المسابقة.
أيها السادة ، قرار صعب.
- هل نحن متفقون جميعا؟ - نعم.
- بلى؟ - نعم.
يا رجل.
سارة ، نيك ، دوريان ، ثلاثة مدخلين مذهلين ،
وقبل ذلك ، ثلاث مقبلات لا تصدق.
لكن اثنين فقط سينتقلان.
لم يكن هذا قرارًا سهلاً ،
لكن الشخص الذي رحلته في مطبخ ماستر شيف
ينتهي هنا ...
- نيك. - جيرون: أوه!
الشاب ، أنت طبق الطعام مع هذا المنشق.
الليلة ، بدا الطبق لا يصدق ،
ولكن ، لسوء الحظ ، كان قاروص البحر غير مطبوخ جيدًا.
ولكن ، أيها الشاب ، دعني أخبرك ،
حلمك لا ينتهي الليلة.
أحبك يا رجل! أنت الرجل ، نيك!
لا أعتقد أنني كنت أعرف ما كنت أدخل نفسي
عندما ذهبت لهذا الاختبار.
لكن لا يمكنني أن أشكر الجميع بما فيه الكفاية.
لقد كان مذهلاً.
نيك ، لقد جئنا لنعجب بك خارج الصندوق بالتفكير عندما يتعلق الأمر بالطعام.
وأنا أحب حقيقة أن لديك huevos
للذهاب إلى والديك ويقولان أريد أن أذهب
ويصبح طاهيا.
شكرا لك طاه.
أعظم إطراء يمكنني دفعه لك هو ذلك
بعد 40 عامًا من تناول كل أنواع المأكولات ،
طريقتك وطموحك يعيد إيقاظ شعور كان لدي
للمطبخ الفكري على طراز الحداثة.
نوع الأشخاص الذين يطلقون النار على القمة في كل ما يفعلونه
هو مثل ، شجاع ،
وجودة نادرة في هذا العالم.
إنها شهادة لك أن يكون لديك الشجاعة
لأقول أنني أريد أن ألعب على أعلى مستوى في كل شيء أقوم به.
ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في القدوم والعمل
أي من مطاعمي أو إذا كنت تريد القدوم والتسكع
في إيطاليا معي لفترة
والعودة إلى أساسيات الطعام ،
سآخذك تحت جناحي.
- هذا رائع. - واو.
نيك ، لقد كان من دواعي سروري. من فضلك قل وداعا لسارة
ودوريان وتوجه إلى الطابق العلوي.
عمل جيد. عمل جيد.
نيك: من الصعب الاقتراب كثيرًا ،
ولكن لم تصل إلى الهدف تمامًا.
لكن هذه الرحلة التي قمت بها كانت رائعة.
لقد كانت واحدة من أكثر التجارب جنونًا وأروعًا في حياتي.
لن أنسى أبداً كل الذكريات التي كانت لدي.
حسنًا ، سارة ، دوريان ، تهانينا لكما
لتصل إلى الطهي النهائي.
كل هذا يأتي إلى هذه الدورة النهائية ، الحلوى الخاصة بك.
دوريان ، ماذا ستفعل؟
لاذع توت الليمون ،
لكنها ليست تورتة تقليدية.
في الداخل ستكون كعكة باوند الليمون ،
جبن كريمة محلاة
- مع مرنغ محمص. - حسنا.
ساره ، ما الحلوى التي تصنعها؟
سلحفاة الشوكولاتة
مع غاناش النبيذ الميناء
وتقليل منفذ بلاك بيري.
- حسنا جيد جدا. - جوردون: سارة ، دوريان ،
يجب أن تكون هذه أفضل حلوى طوال حياتك.
وهذا هو العنصر الوحيد الذي يقف بينكما
ليصبح MasterChef القادم لأمريكا.
- هل أنتما مستعدان؟ - كلاهما: نعم ، شيف.
لنأخذ 60 دقيقة على مدار الساعة.
الطهي الأخير في المطبخ.
حظا سعيدا.
يبدأ وقتك ...
...الآن! لنذهب.
إذاً هذا هو الطهي الأخير - الحلوى.
إنها بلا شك الدورة الوحيدة التي تعتقد أنها أكثر من غيرها
- عند الانتهاء من وجبة رائعة. - أعتقد أنه من المهم أن يفهم الجميع
أنها ليست فقط أفضل حلوى هي التي تقرر الفائز.
كل شيء عن القصة من التطبيق ،
المفوض ، وهذه الدورة النهائية ،
- الصحراء. - تشارلز: هذا صحيح ، حبيبي. تلذذ تلك الليمون.
- تقنية جميلة. - شكرا لقول ذلك.
دوريان: جئت قوية كخباز
وهم يبحثون عني للتألق ، الضغط علي ،
لذلك حان الوقت للخروج من منطقة الجزاء.
- هذا يبدو مثاليًا يا دوريان. - تعلمون أنها الزبدة والسكر فقط.
جيمي: هل يجب أن يكون أي شيء آخر؟
سارة: الدخول في جولة الحلوى هذه ،
أنا قلق بالتأكيد بشأن الصعود ضد دوريان.
إنها معروفة باسم ملكة الحلوى.
سأضطر حقًا إلى عرض تقنيات متعددة.
أنا بحاجة إلى الكمال.
نوح: بطيئة وثابتة مع تلك الشوكولاتة سارة. هذا يبدو جيدا.
- دوريان. كيف تشعر؟ - نعم، الشيف؟
- أشعر أنني بخير ، الشيف. - أخبرني عن هذه الحلوى ،
لأنها تبدو مثل الحلوى المكتشفة حديثًا.
- كيف توصلت إلى هذه الفكرة؟ - انا صنعته.
- حق. - لقد أخذت للتو العناصر التي نشأت معها
من خبز أمي.
أضفت بعضًا منها ،
وهذه الحلوى التي خرجت بها.
- كيف حالك الطلاء؟ - لدي طبق خاص.
- واو ، هذا جميل. مَن هم أيديهم؟ - بلى.
إنهم يمثلون يد أمي.
- هذا جميل.
- إنها لوحة باردة. - هذه هي يدي والدتها.
- الأيدي التي تعطي ، الأيدي التي تخدم ... - نعم. نعم.
- ... والأيدي التي تتغذى. - هذا يبرزك على رأسك
- عندما تكون سيئا. - هذا يبرزك على رأسه.
أحب ذلك.
اجعلها تعمل ، أيتها الشابة. حسنا؟ حظا سعيدا.
- شكرا جزيلا لك. - شكرا لك.
نوح: رائع.
إنها معك يا دوريان.
واردة ، سارة.
- سارة ، هذه - مرحباً جو.
أنا فضولي فقط ، هل هذا بلا طحين؟
أنه.
لديك قصة مع هذه الحلوى؟
هذا واحد من زوجي
والحلويات المفضلة لدي في المنزل.
وبما أن موضوع قائمتي هو الطعام والنبيذ ،
ستكون النهاية المثالية لتذوق النبيذ مع منفذ.
لا يوجد إقران كلاسيكي أكثر من الموانئ والشوكولاتة ،
لذلك بدا أنها الحلوى المثالية.
أنت تعرف الفكرة مع الشوكولاتة ،
إنه غني جدًا ، ومنحل جدًا.
هل تشعر أن لديك ما يكفي من المكونات في هذا الطبق
- لتحقيق التوازن؟ - نعم.
أقوم بعمل الكثير من عناصر الحمضيات فيه ،
القليل من قشر البرتقال ثم القرفة وبعض الفانيليا.
إذن أنت تقوم بتخفيض المنفذ ، أليس كذلك؟ الآن ما هو الخطأ الكبير
نرى كل الوقت في مطبخ MasterChef؟
- عدم طهي كل الكحول. - بالضبط.
- هل لديك خطة؟ حسنا. - لقد بدأت في وقت مبكر.
- حظا سعيدا. - شكرا لك جو. شكرا لك طاه.
جوردون: سيداتي ، في منتصف الطريق. مرت 30 دقيقة ،
30 دقيقة متبقية. هيا.
- جيرون: دعنا نذهب السيدات! - لك ذالك. لقد حصلت عليه ، حبيبي.
دعنا نذهب ، دوريان!
لذا ، مع حلوى دوريان ، إنه مفهوم جديد للحلوى ،
وهي تتناول حلقتين ، تجمعان في واحدة.
- جو: إذن إنها كعكة داخل لاذع؟ - جوردون: هذا صحيح.
الحلوى تبدو مربكة قليلاً بالنسبة لي.
نعم ، لكني أحب فكرة أنها تفعل شيئًا جديدًا.
قد يكون خطرًا أكبر مما يجب على المتسابق تحمله
في الجولة النهائية من "MasterChef".
تخفيض لطيف ، طفل رضيع. لك ذالك.
- نعم ، رائحتها جيدة حقًا. - جيد. بلى.
جوردون: تقوم سارة بعمل حلوى الشوكولاتة مع تقليل نبيذ الميناء.
الخطر هنا بالطبع هو الشوكولاتة.
جو: عندما تبدأ في الحديث عن الغاناش ،
ترى الزبدة ، ترى الشوكولاتة ، ترى الميناء.
- جميع العناصر كثيفة للغاية. - مع الحلوى ،
يجب أن يكون شيئًا لا يمكنك مقاومته.
تريد ملعقة أخرى.
هل طبقها غني جدا ومنحل جدا؟
جوردن: بقي لدينا 15 دقيقة بالضبط. هيا.
أوه ، سارة جميلة.
- شاري ، من هو مالك؟ - أموالي على سارة.
- لماذا ا؟ - بادئ ذي بدء ، الشوكولاته.
وثانياً ، أشعر أنها تقنية أكثر قليلاً.
- مايكل: الكثير من الوقت. - ووتا: نيس ، سارة.
- هذا يبدو جميلا. - دعنا نذهب ، دوريان!
جيرون ، على بعد دقائق من التخلي عن لقبك.
أموالي على Dorian ، الشيف.
إنها تستخدم كل تلك النكهات الجنوبية المخدرة.
أعتقد أنها ستأخذه إلى المنزل.
هيا ، الجميع ، حان وقت البريد!
- خرجت مناشف سارة للتو. - آرون: أحب ذلك.
حتى الآن هي اللحظة الأكثر إثارة.
كل شيء يخرج من الفرن.
سوف نفهم جودة ما سنأكله.
- ماذا تظنون يا جماعة؟ - أعتقد أن الكعكة
داخل لاذع غريب.
تقنية صغيرة جيدة مع خروج التويل من الطبق الساخن.
جو: هذه تقنية دقيقة للغاية.
الحصول على هذا الحق ليس بالأمر السهل.
انظروا إلى الانبهار الآن. وضع تلك الطبقات معًا.
آرون: هذه تقنية غير تقليدية.
هل يستطيع أحد أن يصنع حلوى جديدة اليوم؟
جوردون: باقٍ خمس دقائق.
الكأس ، العنوان ،
التجربة في مطابخنا ،
ويأتي كل ذلك في هذا.
هيا.
الآن ، تقوم سارة بتضمين نبيذ الميناء عبر كعكة الشوكولاتة.
بالنسبة لي ، إنها سائلة قليلاً
ويمكن أن تنزف في حلوى الشوكولاتة.
قف. ذاهب للمرنغ.
غوردون: لماذا لا تلبس تلك المرنغ الإيطالي؟
جو: نعم ، سيكون ذلك بالتأكيد أكثر احترافية.
أعتقد أنك رأيت الطاهي الحقيقي في المنزل يخرج.
دقيقتين! ها نحن ذا!
عزيزتي ، لقد حصلت على هذا.
- الحشد: دوريان! دوريان! - جوردون: واو.
انظر إلى دوريان الآن. يا إلهي.
هذا يبدو رائعًا.
يجب أن تكون حذرا هنا
لا تحرقه كثيرا.
غوردون: سارة ، إنها تضع كوينيل الغاناش.
جو: يبدو كل شيء ثقيلًا جدًا بالنسبة لي. إنهما جانبان متضادان ،
لأنني أعتقد أن حلوى دوريان تبدو لي خفيفة للغاية.
تبقى دقيقة واحدة. هيا!
امرأة: سارة!
ساره!
هيا يا رفاق. يمكنك أن تفعل ذلك.
امرأة: حافظ على التركيز ، سارة!
ابق على طبقك! لا تقلق بشأنها!
لم يكن عليها أن تنتهي في وقت مبكر.
كنت سأقضي المزيد من الوقت في المرنغ ،
تأكد من أن المسامير مثالية.
هناك الكثير من الأشياء التي كان بإمكانها فعلها.
هيا سارة.
- هيا سارة. - هيا سارة.
أيها السادة ، يبدو أن كمية كبيرة من الملح في طبق سارة.
الكل: عشرة ، تسعة ، ثمانية ، سبعة ، ستة ،
خمسة أربعة ثلاثة اثنان واحد.
جو: هذا كل شيء! يد في الهواء!
عمل جيد.
يبدو جميل. يبدو جميل.
هذا رائع! هذا طبق فائز.
- هذا يبدو جيدًا حقًا. - جيد جدا.
أنا فقط آمل وأدعو أن كل شيء يسير على ما يرام
التي أشعر بها - من المفترض.
أشعر وكأنني أعتقد أن الفوز بهذا الشيء لعائلتي.
دوريان: خرجت عن الإيمان
وانتهزت الفرصة لنفسي
وأدخلتني إلى خاتمة "ماستر شيف".
لذا ، أنا جاهز لسقوط النثار.
يا لها من 60 دقيقة لا تصدق ، ولوحك النهائي.
الآن ، حان الوقت لتذوقنا النهائي.
أيها الرجال ، نحن العرب؟
لحظة الحقيقة.
صحيح يا دوريان ، من فضلك قدم الحلوى.
شكرا لك.
- لقد فهمت يا دوريان. - أنا أحب فكرة اللوحة هذه.
غوردون: شكرا.
دوريان ، وصف الحلوى الخاصة بك من فضلك.
إنها تورتة الليمون مع مرنغ محمص ،
مع حشوة الجبن ،
العنب البري وقشرة البقان.
ولكن عندما تقطعها ،
لن تحصل على هذا الكاسترد التقليدي.
ستحصل على كعكة باوند رقيق لطيفة.
هل يمكنك أن تعطينا فكرة عن الطلاء ولماذا ، من فضلك؟
توفت أمي منذ عامين ،
وهذه هي يديها.
هذه اللوحة هي طريقي
بإحضارها إلى المطبخ.
- لا بأس يا د. جوردون: خذ وقتك.
نوح: فهمت د.
لو كانت هنا اليوم ، لكانت سعيدة للغاية
أنني انتهزت الفرصة على نفسي
وأنني استمعت إليها بالفعل لمرة واحدة.
لذا ، من الناحية البصرية ، تبدو جميلة.
إنها شهية ، لأنها مثل الأيدي التي تتغذى.
يبدو مغريا. ولكن ماذا يطلق عليه؟
لأنك جمعت حلقتين في واحدة.
- ما هو الاسم الأول لأمي؟ - فيليس.
- إذن إنها تورتة فيليس. - شكرا لك.
لذا ، هل نحن أيها السادة؟
مم هم.
حسنًا ، سأعطيها قطعًا
ومن ثم يمكننا الوصول إلى الداخل حقًا.
لذا ، دعونا نلقي نظرة جيدة على ما لدينا هنا.
هذا جميل.
مم هم.
هناك الكثير من الإجراءات الجارية هنا.
آمل أن يعمل كل ذلك معًا.
دوريان ...
العاصمة د بالنسبة لي. لذيذ.
يعني لذيذ حقا.
التوت مع حموضة لذيذة.
جبن كريمي صقيع مدهش.
لقد عالجت واحدة من أصعب المرينغز على هذا الكوكب.
يحتاج إلى المزيد من الزخم حتى لا ينخفض ​​بسرعة.
أسفي الوحيد هو أن فيليس لم يجلس بجواري تذوق هذا الشيء.
- تهانينا. - شكرا لك.
رائعة حقا.
حقيقة أنك اخترت هذه اللحظة الملحمية
لتكون قادرًا على تجربة شيء جديد وغير مشوش ،
أعتقد أن تقول الكثير عن رحلتك.
أتمنى لو تم العبث بالحلاوة قليلاً.
شكرا لك.
لذا ، دوريان ، في كل مرة أتناول بعضًا من طعامك ،
أشعر أنني أتعرف عليك بشكل أفضل.
- شكرا لك. - وهذه موهبة رائعة
لتكون قادرة على التواصل من خلال طعامك مثل هذا.
هذا ما نطلبه هنا ،
أخبر قصتك على طبق.
ما قيل،
نحن في ختام الموسم العاشر ،
وهناك متسابقون مثل الذي يقف خلفك
التي تجلب ربما نوعًا أكثر من المطاعم
تقديم لأطباقهم.
لذا ، فإن السؤال في ذهني هو
ربما تكون واحدة من أفضل الحلويات محلية الصنع
التي أكلتها في حياتي ،
هل هذا يكفي للفوز
الموسم العاشر من "ماستر شيف"؟
- شكرا لك دوريان. - شكرا لك.
من فضلك ، آنسة سارة ، هل يمكنك إسقاط الحلوى؟
- جميلة سارة. - ميخا: عمل مذهل.
سارة ، هل يمكنك وصف طبقك من فضلك؟
لدي تورتة الشوكولاتة مع غاناش قشر البرتقال ،
سنبل الكاكاو ،
وتقليل منفذ بلاك بيري.
بصريا ، تبدو جميلة.
أعني ، أنا أحب الشوكولاتة اللامعة.
أحبب ما فعلته بالماس.
جودة المطعم بلا شك.
الآن ، مع هذه الكمية من الشوكولاتة المنحلة ،
هل تشعر أنها ستكون متوازنة بما يكفي؟
أنا افعل. لذا ، انتهيت من الغاناش
مع بعض مالدون ، وكذلك بشر البرتقال
في الغاناش.
فتاة جيدة.
- هلا فعلنا؟ - نعم.
سارة ، لذيذ للغاية.
أحبها. أنه--
إنها كثيفة وغنية ،
وهو ما تريده من حلوى الشوكولاتة.
والكعكة الحقيقية الخالية من الدقيق ، إنها خفيفة في الواقع.
أخف بكثير مما توقعت ، لكنني أفضل
فقط أكثر لزوجة في الداخل.
مثل انفجار بركان من الحمم والشوكولاتة.
- عمل جيد. - سارة ، إذا كنت من محبي الشوكولاتة
وتحضر هذا الطبق هنا ،
أنت في الجنة النقية.
انها غنية جدا وعلى القمة.
لكن ، كما تعلم ، بالنسبة لي ، هذا يحتاج إلى كريم.
يحتاج إلى شيء لتفتيحه ،
لأن هناك كثافة كبيرة في الكعكة نفسها.
إنه لذيذ ، لكنني لا أعرف
- إذا كنت أريد الاستمرار في العودة إليها. - حسنا.
جو: لا أوافق تمامًا.
أنا مندهش جدا جدا أنه متوازن جدا.
إنه شيء أود أن أتناول الجزء منه بالكامل.
صلصة بلاك بيري بورت ممتازة.
يتم تقديم المنفذ بشكل صحيح ، بدون كحول.
فقط كل حلاوة النبيذ.
الآن ، أعرف أن كل منا لديه مثل هذه الحلوى في مطعمنا.
السؤال هو،
هل هذه الكعكة جاهزة لأحد مطاعمي؟
أنا بحاجة إلى التفكير في ذلك.
- شكرا لك. - شكرا لك.
عمل رائع ، سارة!
سارة ، دوريان ، دعني أخبرك ،
كانت تلك الحلويات لا تصدق.
نحن الثلاثة على وشك اتخاذ أصعب قرار في هذا الموسم.
من فضلك اعذرنا.
رائع. يا له من طبخ لا يصدق.
أجل. هناك الكثير من العمليات هناك.
إنها منافسة
بحثًا عن أفضل هواة في جميع أنحاء البلاد.
- اثنان من المتأهلين للتصفيات النهائية. - قائمة دوريان؟
جوردون: جاء دوريان مع تلك الاسكالوب الشامل.
طبق المحار إلى حمضها النووي.
جو: لقد أعدمت الطباخ على الأسقلوب ،
وهو ما نعلم أنه من الصعب جدًا القيام به بشكل مثالي.
لم يأت معًا مثل طبق المطعم.
بدا الأمر وكأنه طعام طهي منزلي ، ولكنه كان طعامًا لذيذًا في المنزل.
جوردون: صرخها ذلك الضلع القصير.
"تذكرني بنكهتي ، وليس من خلال عرضي التقديمي".
جميل القيام به. شيء أكثر كثافة ،
- المزيد من القلبية في مشاركتك. - جوردون: أجل.
ثم جمعت الحلوى التي لم أرها من قبل.
لم أكن أعتقد أنها ستعمل.
قطع من هناك؟ كان لا يصدق.
- يا رجل! - أفضل شيء أحبه في هذه الحلوى
هو أنها كانت صادقة وكانت هي.
تحدث لها قائمة أفضل لها
أخذ المطبخ الريفي المنخفض ورفعه
بمكونات أفضل ، تقنية حديثة ،
وخلق هذا النمط الجنوبي الجديد من الطبخ ،
ويمكنني أن أرى دوريان قائدة في هذا المستقبل.
يا رجل.
جوردون: سارة - أولاً ، الأخطبوط.
الطريق ثقيل جدا للبدء.
لم يعمل chorizo ​​على الإطلاق.
تأخذ تشوريزو على طبق المقبلات سارة ،
ما كنت تركت مع؟
شيء لا تشوبه شائبة ، أليس كذلك؟
كان الأخطبوط لذيذ. كان مجرد تحميل زائد.
ثم نذهب إلى الحمل الضخم.
جو: أعتقد أن أفضل شيء
أكلت الليلة كانت رف الحمل.
- بلى. - مطبوخ باحتراف.
- بلى. - تم تنفيذه بشكل مثالي.
قشرة الأعشاب ، وردي ، لذيذ ، عصاري.
كل ما تريده من خروف.
- الخضروات ، قليل من الافتقار إلى الشهية. - كانت آمنة.
بلى. كان الأمر مربكًا وبسيطًا إلى حد ما.
كانت حلوى سارة تحاول إعادة إنشاء حلوى مطعم.
- آرون: أجل. - جو: لقد كان تفسيرًا جيدًا للغاية
من كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق ، وهو ليس بالأمر السهل.
نعم ، لكنها كانت ثقيلة وغنية.
- كانت بحاجة إلى الإغاثة. - جوردون: الآن ، قائمة سارة؟
أعتقد أنها التقطت أعظم نجاحاتها ،
- الأشياء التي رأيتها تحظى بشعبية كبيرة ... - بالتأكيد.
... وحاولت بعد ذلك وضعها في قالب القائمة هذا.
- نعم بالضبط. أنت محق تماما. - أنت تعلم؟
ولكن في دفاع سارة ،
اللعب على طموحها في الطعام على طراز المطعم ،
ذهبت مع موضوع إقران النبيذ ،
وأعتقد أنها كانت ناجحة.
يا رفاق ، فكروا في الأمر بهذه الطريقة.
نحن على وشك التخلي عن ربع مليون دولار ، كأس MasterChef ،
و الاهم من ذلك،
فرصة للتدريب في جميع مطاعمنا الثلاثة.
همم.
من تثق في مطابخنا ، آرون؟
انا اعرف من هو
من الواضح لي.
ثم نحن جميعًا متفقون.
يا إلهي.
(هتاف وتصفيق)
عمل جيد ، سيدات.
دوريان: كان علي أن أحارب من أجل كل شيء في حياتي ،
وخاضت طريقي هنا. أنا عمري 45 عامًا.
اسمحوا لي أن أكون مثالاً على أنه لم يفت الأوان على الإطلاق
للتغلب على تلك الأحلام التي حلمت بها.
أحتاج هذا الفوز
وعائلتي بحاجة لهذا الفوز.
سارة: في انتظار هذا القرار النهائي
إنه كل ما عملت من أجله.
خرجت من مهنة في الجيش ،
وهذا يبدو وكأنه أول شيء
الذي أفعله من أجلي.
ولكن في نفس الوقت ، أريد أن أثبت لأطفالي
أنه لا بأس من اتباع قلوبهم
ويفعلون ما يريدون فعله في الحياة.
سارة ، دوريان ، كلاكما وصلت منذ عدة شهور
كطهاة هواة موهوبين ومتواضعين.
وللوصول إلى هذه النقطة ،
أنتما الاثنان ستتلقيان
مطبخ فايكنغ المدهش.
تهانينا لكما. عن جدارة.
ولكن واحد فقط منكم يمكنه أخذ كل الجوائز.
هناك شيك ...
لربع مليون دولار هنا.
ثم ، بالطبع ، هناك أكثر
الكأس الملهم في عالم الطهي بأكمله.
جوردن: علاوة على ذلك ، ولأول مرة على الإطلاق ،
التدريب في مطاعمنا.
دعني أخبرك ، لم يكن هذا قرارًا سهلاً ،
لأنه وصل إلى أدق التفاصيل.
ولكن في عالمنا ، خاصة عبر الموسم العاشر ،
كل التفاصيل مهمة.
هناك اثنان منكما
ولكن واحد فقط على وشك أن يتم تسميته
أفضل طهاة هواة
في هذا البلد بأكمله.
هل سيكون دوريان؟
أم ستكون سارة؟
ذلك الشخص...
ماستر شيف أمريكا القادم ...
مبروك يذهب الى ...
دوريان!
الله!
يا إلهي!
- يا إلهي! - لنذهب!
يا إلهي!
هذا مذهل.
دوريان: لا أصدق. أنا فقط--
أنا فقط - لا أستطيع حتى وضع الكلمات
كيف أشعر الآن ،
لأنني أردت هذا سيئًا جدًا.
دوريان ، تعالي هنا! هيا.
- تهانينا. أحسنت. - تهانينا.
- تفضل يا دوريان! - تهانينا. أحسنت.
- عمل جيد. - هذا لك.
سيداتي وسادتي ، دوريان الفائز بجائزة "ماستر شيف"!
يا إلهي!
أنا فخور جدا بك. فعلت كل--
أنا فخور جدا بك.
هذا الكأس يثبت كل العمل الشاق
وكل التضحيات التي قمت بها.
أمي ، لقد فعلناها! لقد فعلناها!
- أنت فعلت ذلك. - أمي ، لقد فعلنا ذلك!
لقد كانت منافسة حميمة ، لكن كما تعلمون ، تجاوزها دوريان.
لذا ، أنا سعيد جدًا بها. أنا سعيد جدا لعائلتها.
لقد قمت بعمل عظيم.
انا فخور بك.
- بلى! كفك! - ها نحن ذا ، أخي!
- بلى! - لقد فعلناها يا صديقي!
ما مدى جودة الأم؟
جوردون: كانت رائعة. أحسنت يا حبيبي.
- تهانينا. - شكرا جزيلا.
مبروك نعم أمي البطل ، أليس كذلك؟
- يا إلهي! - هي فازت! نعم!
دوريان: يا إلهي!
أنا MasterChef القادم!
الموسم العاشر!
- إليكم الموسم العاشر. - ما رأيك في ذلك؟
- بلى! - نعم ، نعم.
- عمل جيد ، فتاة! - ربي.