‫لنجرب هذا مرةً أخيرة ولنعد إلى المنزل ‫إن فشلنا.
‫أمرك أيها الطاهي.
‫إنه يكبر، يا للعجب.
‫لم ينفجر!
‫لقد نجحنا.
‫هل أنت مجنونة؟
‫هل فقدت عقلك؟
‫سررت لجودة البالون فحسب.
‫إن كان البالون أعجبك فلتقبّليه.
‫لم تقبّلين وجنتي؟
‫في الواقع...
‫"(المقلاة الجائعة)، مطعم صيني"
‫وقّعنا الأوراق.
‫انتهى الزواج.
‫لن أواعد.
‫سأعمل فحسب.
‫ألن تذهبا إلى المنزل؟
‫ماذا تفعلان هنا؟
‫ننفخ أغلفة الزلابية إلى بالونات.
‫وقد نجح الأمر الآن.
‫تنفخان أغلفة الزلابية إلى بالونات؟
‫هل تريد أن تجرب؟ إنها تنتفخ بشكل جيد.
‫هاك.
‫أمسكه من هنا.
‫وانفخ
‫- هكذا؟ ‫- أجل.
‫- ضمها هكذا. ‫- كيف؟
‫ضمها وانفخها برفق.
‫إنها تنتفخ.
‫يمكنك جعل الزلابية بالونًا.
‫نجح الأمر!
‫إنها تنتفخ إلى بالون حقًا.
‫هذا مثير للاهتمام للغاية.
‫كيف يمكن لزلابية أن تصبح بالونًا؟
‫لم أنت هنا في هذه الساعة؟
‫جئت لأراقبك.
‫لأرى إن كنت تعمل بشكل جيد.
‫أنت تبلي حسنًا.
‫- هل هذه جيدة؟ ‫- أجل.
‫عليك أخذ واحدة أخرى.
‫رائع.
‫"اللمسة الأخيرة"
‫مع خبز القريدس المحمص،
‫يجب أن يكون الخبز الخارجي مقرمشًا،
‫لكن القريدس الذي في الداخل يجب أن يكون ‫رطبًا.
‫من المهم توافر هذين الشرطين.
‫هذا خبز القريدس المحمص خاصتي
‫الذي ابتكرته بعد 20 سنة.
‫هلا تتذوقيه؟
‫أنا هنا لأراك بصفتي رئيسة قسم التقطيع ‫في "المقلاة الجائعة".
‫هذا سبب وجودي هنا.
‫ألغ مهرجان الحساء بالقريدس على الفور.
‫"المقلاة الجائعة"؟
‫هل تعملين هناك حقًا؟
‫هل انحدرت حقًا إلى مستوى
‫سرقة وصفات الآخرين؟
‫كيف لطاه أن يفعل هذا؟
‫لم أكن أعلم حقًا.
‫"سيول جا".
‫أعرف
‫أنني قمت بشي ضميري مع الفلفل الحار ‫منذ 20 سنة
‫وأخذت مالك وهربت إلى "كوريا"،
‫ولكنني الآن أبقي ضميري يقظًا.
‫ثقي بي.
‫انظري، سكينك
‫ينتمي إلى هذا المكان المذهل.
‫اتركي ذلك المطعم الصيني الوضيع
‫على الفور.
‫اعملي معي.
‫انس الأمر.
‫سأدفع لك 3 أضعاف
‫راتبك الحالي.
‫3 أضعافه؟
‫أي نحو 10 ملايين وون شهريًا.
‫سأدفع لك
‫10 ملايين وون.
‫هل أنت جاد؟
‫- سيد "دو". ‫- ماذا؟
‫إن كنت أنا و"بونغ" نغرق، فأيًا منا ستنقذ؟
‫سأنقذك أنت أيتها الكركند الحلو.
‫أيها الطاهي "بونغ".
‫إن كنت أنا والسيد "دو" نغرق ‫فأيًا منا ستنقذ؟
‫سأنقذ السيد "دو".
‫اسألني.
‫لا.
‫لأن الإجابة معروفة.
‫حسنًا.
‫إن كنت أنا و"بونغ" نغرق،
‫فأيًا منا ستنقذين؟
‫الطاهي "بونغ"!
‫أرأيت؟
‫لماذا؟
‫يبدو أنك تجيد السباحة وتستطيع إنقاذ نفسك.
‫أنت مقاتل ماهر كذلك.
‫هذا يعني أنني رائع، أليس كذلك؟
‫وأنني أتمتع بالرجولة؟
‫هذا صحيح.
‫أنا سبّاح ماهر.
‫أنا أفضل من "بونغ".
‫أنت تتمتعين بحصافة.
‫"تشيل سيونغ".
‫إن كنا نحن الثلاثة نغرق،
‫فمن سينقذنا؟
‫لا تقلق.
‫أنا سباح ماهر حقًا.
‫سأنقذكما معًا.
‫ألست رائعًا؟ لنشرب نخب هذا.
‫"(المقلاة الجائعة)، مطعم صيني"
‫إن كنت ستنام هنا
‫بدلًا من العودة إلى المنزل،
‫فلتنم بالأعلى، توجد الكثير من الغرف.
‫- تعال. ‫- لا عليك.
‫يمكنك أن تقيم معي
‫حتى تجد سكنًا جديدًا.
‫اتبعني.
‫قلت لا عليك.
‫بحقك.
‫استمع إلى شقيقك الكبير يا أحمق.
‫هيا، حقًا.
‫لماذا تريد أن تقيم مع رجل؟ ‫هل تريد الزواج مني؟
‫- هيا بنا. ‫- ماذا تفعل؟
‫"مهرجان حساء ديم سم بالقريدس الصيفي"
‫"مهرجان حساء ديم سم بالقريدس"
‫بدأ "بونغ" في قسم الطهي.
‫ليس بوسع "بونغ" أن يكون معلمًا ‫لعاملة تقطيع مثلك.
‫لا تعملي تحت إمرته.
‫أنا كنت في قسم التقطيع مثلك تمامًا.
‫قسم التقطيع هو الذي يرفع المطعم ‫أو يهوي به،
‫وليس قسم الطهي.
‫لا تعملي مع أغبياء جهلة لا يعرفون هذا.
‫"مهرجان حساء ديم سم بالقريدس"
‫تقول نشرة الطقس إنها ستمطر اليوم.
‫إنها لا تمطر.
‫سيكون هناك وابل مفاجئ من المطر.
‫- ولكنها لا تمطر. ‫- ستمطر.
‫ولكنها لا تمطر الآن.
‫- لا أصدق. ‫- أخبرتك أنها ستمطر.
‫مذهل.
‫- سيد "دو". ‫- ماذا؟
‫لقد أحضرت مظلتين.
‫إحضار واحدة أشبه بفضح نفسي.
‫لهذا لا يمكنني أن أكرهك.
‫"ساي يو".
‫ماذا؟
‫لا تكرهيني...
‫حتى لو لم تستطيعي أن تحبيني.
‫حتى لو لم أستطع أن أحبك ‫لا تريدني أن أكرهك.
‫في فترة قصيرة،
‫تزوجت وطُلقت، لا بد أن هذا كان صعبًا عليك.
‫ثم قام رجل مثلي
‫بالاعتراف لك فجأة بحبه.
‫لن أقوم
‫بالضغط عليك بعد الآن.
‫سأكون رئيسك فحسب.
‫لذا لا تشعري بالارتباك، ولتكوني مطمئنة.
‫يمكنك الاطمئنان بقربي، اتفقنا؟
‫ابتهجي.
‫شكرًا لك.
‫توقف المطر.
‫هذا صحيح.
‫- اذهبي. ‫- حسنًا.
‫اليوم هو اليوم الأول.
‫لمهرجان حساء ديم سم بالقريدس.
‫"ماينغ دال"، ستساعد مسؤولة التقطيع.
‫"جيون آي مان"، ستجهّز المكونات.
‫"يانغ غانغ هو"، ستغسل الصحون.
‫"بونغ تشي سو"، ستساعد مسؤول النودلز.
‫إن ساهمتم ما فيه الكفاية في هذا المهرجان، ‫ستبقون هنا.
‫أما إن تصرفتم كما في السابق، ستعودون ‫إلى الدور العلوي.
‫اتفقنا؟
‫- أمرك أيها الطاهي! ‫- أمرك أيها الطاهي!
‫سيد "دو"، أنت أمين الصندوق.
‫اخلع نظارتك وابتسم بلُطف، اتفقنا؟
‫حسنًا.
‫أيها الطاهي.
‫بالإضافة لهذا،
‫يدي اليمنى...
‫تحسّنت تمامًا.
‫حسنًا.
‫هل ستتمكن من إظهار مواهبك الحقيقية الآن؟
‫"ساي يو" كانت تعمل كمسؤولة مغرفة حتى الآن،
‫ستكون الآن مساعدة قسم الطهي.
‫أمرك أيها الطاهي.
‫هل قامت مسؤولة التقطيع
‫بإخبار أي منكم بأنها ستتأخر؟
‫أنا واثق من أنها ستصل حالًا، ‫لم يسبق أن تأخرت من قبل.
‫كانت تشحذ سكينها، قبل أن نغادر العمل أمس.
‫ربما علقت في الزحام.
‫ستنضم إلينا مسؤولة تقطيع جديدة اليوم.
‫إنها امرأة،
‫ولكنها بنفس مهارتي.
‫عجز هذا الشهر دون حساب أجوركم
‫يفوق 10 ملايين وون.
‫إذا تابعنا مع عدم كفاءتي،
‫سينتهي أمرنا جميعًا.
‫حتى لو انتهى أمرنا، ادفع لنا في الوقت ‫المحدد رجاءً.
‫انظري.
‫سكينك ينتمي إلى هذا
‫المكان المذهل.
‫اتركي ذلك المطعم الصيني الوضيع على الفور.
‫اعملي معي.
‫انس الأمر.
‫سأدفع لك 10 ملايين وون.
‫أسرعي واعبري الطريق، لم أنت مترددة؟
‫لا يمكنني النجاح من دونك.
‫ستضطر
‫لإلغاء
‫مهرجان الحساء بالقريدس قبل أن تبدأ حتى.
‫مسؤولة التقطيع.
‫أرجوك.
‫لا، ستُضطر لإغلاق المطعم كذلك.
‫ساعديني أرجوك.
‫مرحبًا، بأي اسم قمتما بالحجز؟
‫- "كيم إيون هي". ‫- "كيم إيون هي".
‫سنصحبكما إلى طاولتكما.
‫استمتعا.
‫ضيفتانا المهمتان هنا، وصلت الضيفتان ‫المهمتان.
‫مرحبًا، سأرشدكما إلى طاولتكما.
‫- حسنًا. ‫- من هنا.
‫أيها الطاهي،
‫الشخصية الهامة تريد القريدس المقلي ‫بنكهة مُدخنة خفيفة.
‫طلبت عدم استخدام زيت الفلفل الحار
‫والحد من نكهة البصل الأخضر والثوم.
‫حسنًا.
‫حسنًا، جاهز للتقديم!
‫- جاهز للتقديم! ‫- جاهز للتقديم!
‫احرص على أن تكون نسبة النشاء صحيحة.
‫أمرك أيها الطاهي.
‫حسنًا، جاهز للتقديم!
‫- جاهز للتقديم! ‫- جاهز للتقديم!
‫ها هو القريدس المقلي الذي طلبته.
‫استمتعي.
‫كيف مذاقه يا سيدتي؟
‫إنه يذوب في فمي قبل أن أمضغه.
‫يبدو كأنه احتفظ بالرطوبة بشكل لطيف.
‫النكهات المختلفة لأنواع القريدس الثمانية
‫لم تطغ عليها الصلصة.
‫إنه لذيذ.
‫شكرًا لك.
‫برغم كل شيء، كان يجب أن تخبرني ‫كمسؤولة المغرفة،
‫بأنك ستخلع الجبيرة؟
‫ألم تستطع أن تخبرني سابقًا؟
‫أخبرتني الطبيبة صباح اليوم أنني أستطيع ‫خلعها.
‫لم تُتح لي الفرصة.
‫لماذا؟ ألست سعيدة لأنني خلعتها؟
‫هذا سيكون غريبًا.
‫من الغريب أكثر أن تستائي لنزعي جبيرتي.
‫سنخوض حربًا اليوم، يجب أن نحسن الصنع.
‫نحن بطيئون جدًا.
‫خلعت جبيرتي،
‫إلا أنني لا أستطيع استخدام مقلاتي.
‫"مطعم صيني"
‫ما الأمر؟
‫حسنًا.
‫سأقوم بمهمة فحسب.
‫شخصان لتناول وجبة الـ180 ألف وون.
‫التكلفة 360 ألف وون.
‫- هل استمتعت بوجبتك؟ ‫- أجل.
‫اجتماع رابطة الجراحين
‫الذي حجزت من أجله للأسبوع القادم
‫مخصص لـ100 شخص، أليس كذلك؟
‫إنه العدد ذاته كل عام.
‫حسنًا، أرجوك أن تعلمينا بطلباتكم ‫من الطعام حالما تقررين،
‫وسنبذل أقصى جهدنا لنخدمكم.
‫شكرًا لك، طاب يومك.
‫يا للهول، ألست الممرضة؟
‫هل أعرفك؟
‫التقينا في قسم الطوارئ، ‫كنت هناك بسبب انخفاض درجة الحرارة.
‫لقد عانى حارسك الأمرّين حقًا ذلك اليوم.
‫تبدين أفضل حالًا الآن.
‫أجل، هذا بفضلك تمامًا.
‫كان هو أيضًا يرتجف ‫وهو يضع تلك الجبيرة على ذراعه.
‫ولكنه ظل يدلكك،
‫ويعانقك بشدة ليرفع درجة حرارتك.
‫لذا فالفضل يعود إليه هو.
‫أستطيع أن أرى كيف كان يرعاك بإخلاص.
‫ماذا؟
‫إنه حلم.
‫حلم لطيف.
‫هل تناولت الطعام في "اللمسة الأخيرة"؟
‫معذرةً؟ لا.
‫كان الطعام لذيذًا.
‫حقًا؟
‫أجل.
‫كان باهظًا بعض الشيء ولكن مذاقه لطيف.
‫لدينا قائمة بأطباق القريدس
‫وطبق القريدس هناك يكلف عُشر الثمن هنا.
‫يجب أن تجربيه.
‫كان الطاهي يعمل في فندق.
‫ألا يدير هذا المكان رجال عصابات؟
‫لا...
‫أجل، أنت محقة، يديره رجال عصابات.
‫ولكن الطعام هناك مذاقه لذيذ.
‫أهم شيء هو المذاق.
‫الطاهي هناك هو الرجل الذي اعتنى ‫بي في المستشفى.
‫إنه يطهو بنفس الإخلاص الذي رعاني به.
‫لم يكن حلمًا.
‫سيد "دو".
‫لا تكن مُعجبًا بـ"ساي يو".
‫لا تبدوان مناسبين أحدكما للآخر.
‫كيف عرفت أنني معجب بها؟
‫الكل يعرف.
‫إنها أفضل من أن تكون معك.
‫حتى عينا غاسلة الصحون...
‫غاسلة الصحون؟
‫هل دعوتني بغاسلة الصحون؟
‫أنت لئيم جدًا.
‫أنا آسف.
‫- ولكن... ‫- ماذا؟
‫ماذا ينقصني تحديدًا؟
‫ينقصك كل شيء.
‫كل شيء.
‫لم تظن أن "ساي يو" ستحب رجل عصابات...
‫أقصد، مجرم...
‫على أية حال.
‫أنت ممنوع من التقرب إليها.
‫- هل أنت مقربة منها؟ ‫- أجل.
‫حسنًا إذًا.
‫"مهرجان حساء ديم سم بالقريدس الصيفي"
‫لا أحد يأكل بالداخل.
‫معذرةً.
‫تسنى لي أن تناولت في حياتي الطعام الباهظ،
‫والطعام عالي الجودة والطعام النادر
‫دون أية قيود،
‫لكن من المستحيل العثور على طعام كهذا ‫مقابل 18 ألف وون.
‫سمعت أن رجال عصابات يديرون هذا المكان.
‫هل أبدو فرد عصابة لكما؟
‫أنا أعمل في المطبخ وأيضًا...
‫أعمل كطاهية.
‫السعر قد يكون رخيصًا ولكن انظرا إلي.
‫ألا تظنان أنكما ستحصلان على وجبة ‫فنادق عالية الجودة؟
‫لدينا زبونتان!
‫ها هي القائمة.
‫اذهب بعيدًا.
‫تفضلا.
‫متى خرجت مسؤولة المغرفة؟
‫- لنجرّب. ‫- حسنًا.
‫- تفضلوا. ‫- شكرًا لك.
‫- تفضلوا. ‫- شكرًا.
‫مرحبًا.
‫إلى مواقعكم جميعًا.
‫- أمرك. ‫- أمرك.
‫لم يكن حلمًا.
‫لم يكن حلمًا!
‫2 و4 و3 و2 من طلبات الحساء بالقريدس.
‫ما مجموعه 11 طلبًا أيها الطاهي.
‫أيتها السيدة، ألن تغسلي الصحون؟
‫سأغسل الصحون عند تواجدها.
‫حسنًا إذًا.
‫لقد رقت نفسها إلى نادلة للتو.
‫إنها خدمة ذاتية.
‫حسنًا، تلقينا أولى طلبات الحساء بالقريدس.
‫الطبق الأول، رقائق القريدس.
‫والثاني سيكون ديم سم القريدس ‫بلفافات البيض.
‫والثالث هو لفافة قشور قريدس صينية مقرمشة.
‫والطبق الرئيسي سيكون تانغباو. ‫أي ما مجموعه 11 طلبًا.
‫سنقدم لكهم الأطباق وفقًا لسرعتهم ‫بتناول الطعام.
‫لا نريد أن يبرد الطعام
‫أو أن نجعلهم ينتظرون.
‫أتفهمون؟
‫- أمرك. ‫- أمرك.
‫- أولًا، مسؤولة التقطيع. ‫- أجل.
‫استعدي لإعداد مقبلات القريدس الجاف ‫وقريدس "ماندارين".
‫تحققي من مرق الديم سم.
‫إنه يتطلب الكثير من المكونات ‫لذا جهزي الأطباق مسبقًا.
‫لا تطحني المكونات.
‫أريدك أن تقطعيها إلى مربعات بسماكة 0،3 مم.
‫حتى يستمتع الزبائن بالقوام.
‫- أمرك. ‫- أمرك.
‫ماذا يعني ما قاله؟
‫لا تطرح أسئلة حين نكون مشغولين.
‫- حسنًا يا مسؤولة التقطيع. ‫- تحقق ما إن كان القريدس الجاف
‫الذي كان مغمورًا في الماء ‫أصبح جافًا تمامًا.
‫وأحضر لي ما يكفي لـ11 طلبًا.
‫يجب ألا يكون رطبًا على الإطلاق.
‫وإلا سيتناثر الزيت على وجه الطاهي "بونغ".
‫أحضر لي كذلك 11 طلبًا من لحم الروبيان.
‫- مسؤولة المغرفة. ‫- أجل أيها الطاهي.
‫كيف أناديك؟ أنا محتار.
‫"ساي يو".
‫ولكن اسمك يشبه المكون تمامًا.
‫ولكنك لن تنادي مكونا باسمه.
‫حسنًا يا "ساي يو"، أحضري لي مخيض القريدس.
‫أمرك أيها الطاهي.
‫تفضلي...
‫يا إلهي.
‫هل أنت هنا كزبونة أم كبائعة متجولة؟
‫أليس هذا واضحًا لك؟
‫أنا هنا كزبونة؟
‫أنت لا تتمتعين بأي احترام.
‫تعال هنا.
‫رباه، لا يمكنك أن تأمري زعيمنا
‫بأن يأتي إليك كما لو كان كلبك.
‫اغربي عن وجهي.
‫تعال إلى هنا.
‫ها هو المخيض.
‫لا يجب أن يكون المخيض سميكًا ‫أكثر من اللازم، يجب أن يكون شفافًا.
‫يجب أن يكون خفيفًا حتى يكون ‫لحم القريدس مرئيًا.
‫وسنقليه ليصبح هشًا.
‫هكذا؟
‫- حسنًا. ‫- أمرك أيها الطاهي.
‫هل هذا جيد؟
‫قوامها لين، ورائحتها شهية ولونها جميل.
‫حسنًا، إلى قسم الطهي.
‫يبدو جيدًا، خذه إلى قسم الطهي أيضًا.
‫كيف عرفت كل هذا حتى دون النظر إليها؟
‫لا تطرح أسئلة.
‫أحضر إليّ الروبيان
‫وبراعم الخيزران والفطر والشيتاكي المجفف.
‫- افصل القريدس عن الخضراوات. ‫- أجل،
‫يا مسؤولة التقطيع.
‫- يمكنك أن تعدي رقائق القريدس. ‫- أنا؟
‫- هذا ما يفعله المساعد. ‫- أمرك أيها الطاهي.
‫احرصي على ألا تلتصق معًا.
‫هذا صحيح.
‫أحسنت، قلبيها بشكل بسيط.
‫"ساي يو"، حان الوقت.
‫- أخرجيها بمصفاة. ‫- أمرك أيها الطاهي.
‫تخلصي من كل الرطوبة
‫قبل أن تصبح كثيرة الرطوبة.
‫هذه اللحظة هي التي تحدد
‫ما إن كان القريدس هشًا أم رطبًا ‫أم معتدل الرطوبة.
‫حسنًا، جاهز للتقديم.
‫جاهز للتقديم.
‫ها هي رقائق القريدس.
‫شكرًا.
‫إنه لذيذ، ما هذا الطبق؟
‫إنها رقائق القريدس.
‫- إنها شهية جدًا. ‫- رائع.
‫تفضل.
‫يجب أن تتناول طعامًا صحيًا بعد عمليتك.
‫ها أنت ذا، تفضل.
‫لا أريد أن آكله.
‫هذا مذاقه رائع.
‫إنه ليس أي جذر فحسب.
‫إنه جذر الجنسنغ.
‫كفي عن مضايقتي.
‫تناولها، هيا.
‫أنت مزعجة تمامًا.
‫حقًا.
‫أعرف أنه الجانب النسيجي فقط وليس الجذر ‫بحد ذاته.
‫ولكنها لا تزال مفيدة لصحتك!
‫كلها بسرعة.
‫7 طاولات و15 زبونًا إجمالًا.
‫هؤلاء كل زبائننا اليوم.
‫ذهب رجالي إلى الفندق للتجسس سابقًا.
‫كان المكان يعج بالزبائن.
‫بمصطلحات الملاكمة،
‫هزمنا الفندق
‫في الجولة الأولى.
‫ولكنها لم تكن ضربة قاضية.
‫رغم أننا لم نحصل إلا على 15 زبونًا،
‫إلا أن كل الأطباق كانت تعود
‫فارغةً تمامًا يا "تشيل سيونغ".
‫هذا أصدق من أي كلمة.
‫هذا يعني أنها كانت لذيذة.
‫هذه الصحون الفارغة سوف...
‫تجمع المزيد من الزبائن...
‫غدًا وبعد غد.
‫"بونغ".
‫ألا يمكنك أن ترضى فحسب بإدارة مطعم؟
‫هل أنت بحاجة حقًا للانتقام؟
‫ماذا تقول؟
‫أحتاج إلى ذلك بالطبع.
‫أخشى
‫أنك ستبقى تعيسًا.
‫هل تخبرني أن أستسلم؟
‫كيف يمكنك أن تقول هذا لي؟
‫ما سبب وجودي هنا؟ لماذا أصبحت هكذا؟
‫ماذا؟ هل تقول إننا تعادلنا
‫لأنني رميت سكينًا على سرير "يونغ"؟
‫- مهلًا. ‫- انظر.
‫لن أواعد،
‫أو أحب أو أتزوج حتى أحقق انتقامي.
‫مهووس.
‫أتريد أن ينتهي بك الحال مثلي؟
‫لماذا تؤجل كل هذا؟
‫يجب أن تؤجل فقط الأشياء ‫التي لا تريد أن تفعلها.
‫الانتقام ليس جيدًا.
‫لم تؤجل أشياء جيدة كالحب والزواج؟
‫أيها الغبي.
‫انهض.
‫لا.
‫أخبرني.
‫ما الفوضى التي تركتها هناك؟
‫انهض.
‫- هيا بنا. ‫- إلى أين؟
‫إلى أين؟
‫تبًا.
‫ألن تذهبي إلى المنزل؟
‫بالمناسبة،
‫لم تأخرت صباح اليوم؟
‫حقيقةً،
‫أردت التحدث إليكم.
‫هل رحل الجميع؟
‫أجل، رحلوا.
‫اجلسي أنت أيضًا يا آنسة.
‫لا نعرف هنا ما إن كنا سنتلقى الأجور.
‫ولكن ذلك المكان يعرض عليّ ‫10 ملايين وون في الشهر.
‫فكيف لهذا ألا يغويني؟
‫إن عملت في الفندق،
‫سأتمكن من المساهمة أكثر في دفع الإيجار.
‫بالطبع، يجب أن تذهبي إلى الفندق.
‫إنهم يعرضون عليك 10 ملايين وون في الشهر.
‫لا، ماذا عن الطاهي "بونغ"؟
‫دونك لا يمكن تشغيل المطبخ هنا.
‫تعرفين أن الطاهي "بونغ" لا يمكنه ‫تولي التقطيع كذلك.
‫حتى لو دفعوا لك المزيد،
‫فهذه خيانة.
‫لا يمكننا تشغيل المطعم دونك.
‫- ما رأيك؟ ‫- أنا؟
‫أنا...
‫لست متأكدًا.
‫أنتم أنانيون جدًا.
‫بالكاد خدمنا بضع طاولات اليوم.
‫نحن نتعرض لخسارة هائلة، إن غادرت،
‫ولن تغادري إلى أي مكان،
‫بل إلى ذلك الفندق الذي يرغب الطاهي "بونغ" ‫في الانتقام منه،
‫لن يتمكن أبدًا من أن يثق بأي أحد بعد الآن.
‫هل هو بحاجة للتعرّض للخيانة مجددًا ‫في هذا المطعم الجديد؟
‫ألا تظنون أن هذا قاس للغاية؟
‫دعونا لا نفعل هذا حتى لو كنا ‫لا نملك المال، أمي؟
‫عمتي؟ "غيوك جيونغ".
‫أنت تحبين الطاهي "بونغ"، أليس كذلك؟
‫لا!
‫أحقًا لا تحبينه؟
‫حقًا لا أحبه.
‫حتى أنك لم توقعي أوراق الطلاق بعد.
‫بالطبع، لا تستطيعين.
‫وقّعت الأوراق بالفعل.
‫- ماذا؟ ‫- "ساي يو".
‫هل عاد "أوه جيك"؟
‫لا أعرف.
‫إن حدث وأحببت الطاهي "بونغ"
‫فأنا و"سيول جا" و"غيوك جيونغ"
‫سنستقيل جميعًا.
‫سأجعل "سيول جا" تغادر هذا المكان.
‫ولن يُسمح لك بالعمل هنا أيضًا.
‫أفضّل أن نسرق.
‫دعينا نذهب لنعيش في السجن مع أبيك.
‫هذا أفضل.
‫إذًا تريدين
‫أن أذهب إلى الفندق، صحيح؟
‫عمتي.
‫سمعت أنك لم تحصل على زبائن اليوم.
‫تحديتني في منافسة،
‫ولكنك خسرت بمنتهى السهولة.
‫اذهب لانتزاعها أولًا.
‫نسيت شيئًا هنا.
‫سأستخدم سكيني غدًا.
‫يجب أن تستسلم منذ الآن.
‫اسمع.
‫إن كان سيقوم بالانتقام،
‫فيجب أن يفعل هذا بأداته الخاصة.
‫هيا بنا.
‫ما خطبه؟
‫رجل العصابات ذلك جاء
‫ليطلب ألا أقرب شركته.
‫و"بونغ" هنا ليتفاخر بأنه ليس وحده.
‫لماذا أردت خلع هذا؟
‫خشية أن يقبض عليك.
‫عندما سمعت أنك رميت سكينًا على الجدار،
‫ارتأيت أن إزالتها هي الأولوية.
‫هذه السكن دليل.
‫إن كانت بحوزتهم فلن تتمكن ‫من المجابهة لا سيما إن قُبض عليك.
‫ذهبت إلى السجن 3 مرات.
‫أنا خبير في هذه الأمور.
‫لقد شعرت بالخوف.
‫أنت لا تعرف شيئًا عن الانتقام.
‫إن تركت هذا هنا فلن يكونوا هم من يتأذوا.
‫أنت من ستتأذى.
‫يجب ألا تترك شيئًا كهذا وراءك.
‫هذه السكين مخيفة حقًا.
‫"بونغ"، أنت جاهل للغاية.
‫هيا بنا.
‫اللعنة.
‫مرحبًا، يُسعدني أنك اتخذت هذا القرار.
‫تعالي للعمل معي.
‫إلى أين ستذهبين يا سيدة "تشاي"؟
‫ابتعد عن الطريق.
‫لا تتدخل في عمل مسؤولة التقطيع الخاصة بي.
‫لماذا تفعلين هذا؟
‫لم أنت مترددة؟
‫أنا...
‫محتارة ما بين الناس والمال.
‫المال؟ كم تحتاجين؟
‫10 ملايين وون.
‫هذه قيمة سكينها.
‫أنا في وضع بائس.
‫أحتاج إلى المال.
‫سأعطيك 10 ملايين وون.
‫سآخذ قرضًا إن تطلب الأمر.
‫سأعطيك هذا المبلغ.
‫أيها الطاهي، أعلم حقيقة موقفك. ‫لا تفعل هذا.
‫أرجوك يا "سيول جا".
‫سيصبح مطبخهم أفضل إن انضممت إليهم،
‫ولكن مطبخنا
‫لن يتمكن من فعل شيء من دونك.
‫مطبخهم مثير للشفقة حتى أنهم لن يتمكنوا ‫من النجاة دونك.
‫سينهارون لمجرد رحيل مسؤولة تقطيع واحدة.
‫كفي عن الاستماع إليه، تعالي ‫معي يا "سيول جا".
‫- يا إلهي. ‫- هيا.
‫يا للهول!
‫لم أعد أعرف.
‫- يا للهول. ‫- أيها المعتوه.
‫أيها المعتوه.
‫ليس اليوم.
‫وليس غدًا ولا بعد غد.
‫أرفض هذا.
‫لا يمكنني النجاح دونك.
‫ماذا تفعل؟ أنزلني.
‫ماذا...
‫لا يمكنني أن أعطيك 10 ملايين حالًا.
‫كل ما لدي الآن هما ذراعاي.
‫ليس لديّ سوى هذين الذراعين وقوتي.
‫ذراعاي بنفس قوة
‫مال المعلم "وانغ".
‫لن أتحمل اللوم إن خُلع كتفاك.
‫"(المقلاة الجائعة)، مطعم صيني"
‫أنزلني الآن.
‫- أنزلني. ‫- لا.
‫- "سيول جا". ‫- ماذا حدث؟
‫سأذهب لأبدل ملابسي.
‫ماذا...
‫"(المقلاة الجائعة)، مطعم صيني"
‫سنغادر الآن.
‫أراك غدًا.
‫أراك غدًا يا سيدة "تشاي".
‫غدًا.
‫إلى اللقاء يا سيدة "تشاي".
‫"(المقلاة الجائعة)، مطعم صيني"
‫هل السيدة "تشاي"
‫قالت أي شيء؟
‫ماذا؟ حسنًا، قالت إنك رائع في البداية.
‫وإنك تتمتع بالرجولة
‫والصدق
‫والبساطة.
‫حقًا.
‫هل أنا مخطئة؟
‫أكان الانطباع الأول الذي كوّنته عنك؟
‫معذرةً، إلى اللقاء.
‫أنا مرتبكة، إلى اللقاء.
‫"سيول جا".
‫لقد كان حلمي
‫أن ألتقي مسؤولة تقطيع مثلك تجعل النكهات ‫واضحة.
‫مع سكينك، أنا واثق أن بوسعنا إعداد أطباق
‫ستُرضي زبائننا وفريق عمل المطبخ.
‫أرجوك ألا تذهبي.
‫حاذر.
‫العجين.
‫- يا صديقي. ‫- حسنًا.
‫أيها الطاهي.
‫حسنًا، جاهز للتقديم!
‫- جاهز للتقديم! ‫- جاهز للتقديم!
‫"دونغ سيك" و"تشي سو" و"غانغ هو". ‫تعالوا هنا.
‫هنا، التانغباو العملاق
‫يجب أن يكون العجين شفافًا.
‫يجب أن تتمكنوا من رؤية المرق بداخله.
‫كلما ازدادت الطيات،
‫ازداد دورها كزنبرك،
‫تسمح لها بأن تبقى مرنة دون أن تتكسر.
‫عدوا رقم الطيّات.
‫21.
‫أكثر.
‫- 42؟ ‫- أقل.
‫- لا أعرف. ‫- 53؟
‫- قلت أقل. ‫- أقل.
‫كيف تقول "53"؟ أحمق.
‫انظروا إليها جيدًا.
‫"مطعم صيني"
‫هل هي ملك زبونة؟
‫مرحبًا، تفضّلن.
‫ها هو الديم سم.
‫استمتعوا.
‫ها هي وجبتك.
‫هذه قائمتنا المميزة.
‫سنأخذ ثلاثة من هذا.
‫رائع، رائع.
‫- مرحبًا. ‫- مرحبًا.
‫أنتم، أيها الأوغاد.
‫- سآخذ طلبك. ‫- حسنًا.
‫هذه قائمتنا المميزة.
‫مرحبًا.
‫مرحبًا، تفضّلا بالجلوس هناك.
‫سنأخذ هذا.
‫- 3 أطباق؟ ‫- أجل.
‫تفضّلا بالجلوس هناك.
‫سأوضح لكم.
‫نستخدم ماصّة الخيزران،
‫لصنع ثقب، ثم...
‫نشرب الحساء.
‫- إنه ساخن، لذا احذروا. ‫- حسنًا.
‫استمتعوا.
‫- استمتعن. ‫- شكرًا لك.
‫- إنه شهي جدًا. ‫- إنه شهي حقًا.
‫- إنه لذيذ للغاية. ‫- هذا مذهل.
‫- إنه شهي.
‫- هذا مذهل. ‫- إنه شهي جدًا.
‫لنلتقط صورة، أظهروا الزلابية.
‫- 1، 2، 3. ‫- 1، 2، 3.
‫سأنشرها.
‫- أيمكننا أن نطلب طبقًا آخر. ‫- من يريد المزيد؟
‫- أنا. ‫- أنا.
‫تفضلا.
‫- إنه شهي جدًا. ‫- إنه كذلك.
‫إنه لذيذ.
‫يا للهول!
‫إنه لذيذ.
‫إنه مذهل.
‫"مهرجان حساء ديم سم بالقريدس الصيفي"
‫- هذا مذهل. ‫- إنه لذيذ للغاية.
‫إنه شهي للغاية.
‫هل رأيت
‫حافظة نقودي؟
‫لا، لم أرها.
‫هل أنت متأكدة؟
‫لكن
‫أأنت واثقة أن أحدًا لم يأخذها ‫ويتركها في مكان ما؟
‫كم يوجد من مال في حافظة نقودك؟
‫رباه، ليست هذه هي المشكلة.
‫"الرئيس التنفيذي (دو تشيل سيونغ)"
‫"5 أكتوبر عام 1978".
‫"كيم سون نايو".
‫مرحبًا، إنه أنا.
‫هل تتذكر انفجار سيارتنا منذ 3 سنوات؟
‫كانت هناك مساعدة
‫في الغرفة 707 من مستشفى "دايدونغ".
‫أريد أن أعرف كل شيء عنها.
‫أريد أن أعرف اسمها وسنها،
‫وما إن كان زوجها لا يزال حيًا و...
‫وتحقق...
‫ما إن كان لها ولد.
‫أريد كل المعلومات اليوم.
‫حسنًا، سأحتاج إلى بضع ساعات فحسب.
‫حسنًا.
‫ها هي وجبة القريدس، استمتعوا.
‫سمعت أن مطعم "بونغ" مليء بالزبائن كذلك.
‫إلى أين أنت ذاهب أيها الطاهي؟
‫الفندق يعج بالزبائن.
‫نحن نطهو وجبات بنفس جودة وجبات الفندق
‫ووجباتنا ثمنها 18 ألف وون فقط.
‫ولكن لم يدفع الناس 180 ألف وون ‫ليتناولوا الطعام في الفندق؟
‫ما خطبهم؟
‫سنسلبهم زبونًا تلو الآخر.
‫هذه ليست سوى البداية.
‫حسنًا.
‫أشكرك على الحضور.
‫هل أعجبك الطعام؟
‫هل حارسك مشغول؟
‫معذرةً؟
‫أخبرتني أن حارسك ذا الجبيرة هو ‫الذي يعد كل شيء.
‫أجل، فهمت، دقيقة فقط.
‫ثمنها 18 ألف وون فقط.
‫إنه عُشر الثمن.
‫لديهم قائمة الطعام ذاتها.
‫هل طلبت رؤيتي؟ أنا الطاهي "سيو بونغ".
‫أرى أنك لم تعد تضع الجبيرة.
‫أجل.
‫إن كان هناك ما لم يعجبك،
‫لا تترددي في إخباري، أيًا كان.
‫أشعر بالسوء للمقارنة.
‫ولكن هذه بنفس جودة الوجبة ‫التي تقدم في الفندق.
‫الطبق الذي يبيعونه غال جدًا ‫لأنهم يستخدمون زعانف القرش وعش السنونو
‫ما أدى إلى ارتفاع الثمن،
‫ولكنك تمكنت من إظهار نكهة البحر ‫بالقريدس فقط.
‫شخصيًا، أشعر بالأسف على القرش والسنونو،
‫لذا لا أحب زعانف القرش وأعشاش السنونو.
‫ربما هذا لأنك طهوت كل شيء بإخلاص،
‫ثمنه رخيص لكن مذاقه ليس كذلك.
‫إنه لذيذ.
‫أشكرك.
‫ما يصل بي إلى مبتغاي.
‫هل تقبلون حجوزات هنا لمأدبات خاصة؟
‫كم شخصًا سيحضر؟
‫نحو 100 من رابطة الجراحين.
‫أجل بالطبع، نقبل الحجوزات.
‫كنا نقيم مأدبتنا كل شهر في الفندق المقابل.
‫لذا فالجميع لديهم ذوق معين وراق.
‫سأتصل بك الليلة بعدما أتحقق ‫من أنه لا مانع من تغيير المكان.
‫أظنكم كنتم تأكلون في الفندق طوال الوقت.
‫أفهم ذلك يا سيدتي.
‫شكرًا لك.
‫أيها الطاهي.
‫هل ذهبت إلى مطعم الوغد "بونغ"؟
‫لا يمكننا
‫أن نفقد أي زبون لصالح "بونغ".
‫نوعية الزبائن الذين قد يذهبون ‫إلى ذلك المطعم واضحة تمامًا.
‫إنهم على الأرجح أشخاص يحبون الطعام الرخيص.
‫ما كانوا ليتمكنوا من تناول الطعام هنا ‫بأية حال.
‫واحدة من زبائننا
‫كانت تتناول الطعام في مطعم "بونغ".
‫حقًا؟
‫إن غادر حتى زبون واحد،
‫ما هي إلا مسألة وقت قبل أن ينتشر ‫الخبر بين الزبائن.
‫يجب أن نفعل ما بوسعنا ‫لمنع زبائننا من تركنا.
‫"(المقلاة الجائعة)، مطعم صيني"
‫قالت إنها ستتصل في الثامنة، أليس كذلك؟
‫إن قامت بالحجز...
‫إن فعلت،
‫فسنكون قد أخذنا 100 زبون من الفندق ‫مرةً واحدة.
‫مرحبًا، هذا مطعم "المقلاة الجائعة".
‫"المدير التنفيذي (دو تشيل سيونغ)"
‫أخبرني.
‫اسم متعهدة الرعاية "كيم سون نايو".
‫عمرها 74 عامًا.
‫زوجها كان ملاكمًا،
‫ولكنه تُوفي بعد عامين من زواجهما.
‫لديهما ابن معًا ولكن...
‫فهمت.
‫يوم الإثنين التالي، الساعة 7:00 مساءًا.
‫حجزت المطعم لحفلة تضم مئة شخص.
‫ستدفع 18 ألف وون للفرد كما اليوم،
‫وستدعنا نختار قائمة الطعام.
‫رائع!
‫- "غيوك جيونغ". ‫- "ساي يو".
‫هذا حلم، أليس كذلك؟
‫حلم لطيف.
‫أعدّ المائدة للطاولة رقم 6 رجاءً.
‫مرحبًا، لقد اتصلت بـ"اللمسة الأخيرة".
‫فهمت، مهلًا لحظة.
‫أيها الطاهي "وانغ"، زبونتنا الهامة ‫من رابطة الجراحين
‫ترغب في إلغاء الحجز الذي قامت به لمئة شخص.
‫أرجو المعذرة يا سيدتي، ولكن هل يمكنني ‫أن أطلب منك شيئًا؟
‫أهذا لأن المأدبة أُلغيت؟
‫لا.
‫أنا آسفة ولكننا سنجرب مطعمًا مختلفًا.
‫إن اخترتم
‫حجز مطعم "المقلاة الجائعة"،
‫فسنقدم لكم عرضًا لا يُقاوم.
‫"(المقلاة الجائعة)، مطعم صيني"
‫- ماذا تفعلين؟ ‫- ماذا؟
‫هل تبحثين عن حافظة نقودك؟
‫لقد وجدتها سابقًا.
‫إنها في مكتبي بالأعلى.
‫لنصعد لإحضارها.
‫فهمت، هل أنت من وجدها؟
‫هيا بنا،
‫يا سيدة "كيم سون نايو".
‫يا للهول.
‫ماذا الآن؟
‫"قروض وظلال"
‫تفضّلي بالجلوس.
‫حافظتك.
‫تفضلي.
‫و...
‫يا أمي.
‫هل أنت أمي؟
‫إذًا...
‫هل أنت من هجرتني؟
‫لا.
‫بالطبع لا.
‫كيف يمكنك أن تدعو امرأة هجرت ابنها بالأم؟
‫لست أمك.
‫حقيقةً،
‫لم أحظ بأم قط،
‫لذا لست متأكدًا مما يجب فعله.
‫لا.
‫قلت إنني لست أمك.
‫لا.
‫لست أمك.
‫تفضلي.
‫لم تبكين؟
‫ليس لديك الحق بالبكاء.
‫أبكي لأن لا حق لي في البكاء.
‫أبكي لأنني ارتكبت أخطاء فظيعة.
‫أنا آسفة لأنك عرفت بالأمر.
‫ترجمة "أحمد منصور"