‫هل أنت من هجرتني؟
‫هل أنت أمي؟
‫لا.
‫بالطبع لست أمك.
‫كيف يمكنك أن تدعو امرأة هجرت ابنها بالأم؟
‫لست أمك.
‫كما ترين،
‫لم أحظ بأم قط،
‫لذا لست متأكدًا مما يُفترض بي أن أفعل.
‫لا، قلت إنني لست أمك.
‫لا.
‫لست أمك.
‫هاك.
‫لماذا تبكين؟
‫لا يحق لك بأن تبكي.
‫أنا أبكي لأنني لم أفعل شيئًا صحيحًا.
‫أبكي لأنني لم أرتكب سوى أخطاء.
‫أنا آسفة لأن أمري انكشف.
‫لا تأتي إلى هنا مجددًا.
‫أنا...
‫معتاد على عدم وجود أم.
‫وأنا مرتاح أكثر هكذا.
‫سأذهب.
‫أنا...
‫لا أتذكر شيئًا.
‫كل ما أتذكره هو قول الشرطة لي
‫إنني هُجرت في مطعم صيني
‫حيث كنا نتناول الجاجانغميون
‫والتانغسويوك معًا.
‫لا أتذكر وجهك...
‫أو حقيقة أنه كان لديّ
‫أم.
‫منذ ذلك الحين، كلما تناولت الجاجانغميون،
‫لا أتناول التانغسويوك، لا.
‫لا أستطيع تناولهما معًا.
‫- "تشيل سيونغ". ‫- لا تتكلمي.
‫أنصتي إليّ فحسب.
‫أتعلمين أمرًا؟
‫لم أستطع حتى أن يتبناني أحد.
‫لم أستطع الالتحاق بالجيش لأنني كنت يتيمًا،
‫ولم أستطع دخول الجامعة ‫لأني منهمكًا بكوني فرد عصابات، ولكن...
‫لديّ رجالي الذين أعتبرهم عائلتي.
‫لديّ أيضًا سيارة جميلة.
‫وأمتلك المطعم الصيني،
‫وهذا المبنى أيضًا.
‫أنا ناجح، أعيش حياة رغدة.
‫"قروض وظلال"
‫أتيت إلى هنا...
‫لأنظر إلى وجهك...
‫وأخبرك بهذا.
‫أردت أن أخبرك أنني...
‫لا أضمر كراهية ‫أو أشعر بالندم على شيء مثلك.
‫أردت أن أخبرك
‫أنني لا أتوقع أي شيء مثلك.
‫أيمكنني أن أسألك سؤالًا؟
‫أجل.
‫لماذا هجرتني في مطعم صيني؟
‫لأنني...
‫أكثر ما أحببته هو الطعام الصيني.
‫عجبًا.
‫كنت...
‫كنت أنانية حتى النهاية.
‫أخذت ابنك إلى مطعمك المفضل،
‫تناولت طبق كامل من الجاجانغميون ‫المفضل لديك،
‫ثم هجرت طفلك هناك؟
‫مالك المطعم...
‫بدا كرجل صالح.
‫لذلك فكرت أنني لو تركتك هناك،
‫فلن تتضور جوعًا على الأقل.
‫إذًا كان يجب أن تدفعي على الأقل.
‫لو كنت ستهجرين ابنك هناك، ‫كان عليك أن تدفعي على الأقل!
‫بدلًا من ذلك، جعلت من ابنك لصًا.
‫تركت ابنك كي يتم اعتقاله والإساءة له ‫على يد رجال الشرطة.
‫لا تقلق.
‫في الواقع،
‫لم أبق لفترة طويلة كي لا أكون عبئًا عليك.
‫كان السعر 2000 وون.
‫كان 2000 وون.
‫2000 وون!
‫هجرت ابنك وألقيته على العالم،
‫لكنك لم ترغبي بهدر 2000 وون؟
‫كان يجب أن تدفعي...
‫الـ2000 وون عندما هجرت طفلك!
‫تناولي الجاجانغميون، والتانغسويوك أيضًا.
‫تناولي ما تريدينه.
‫سأدفع ثمن ما تتناولينه.
‫"شيك بقيمة 100 ألف وون"
‫أحسنتم صنعًا.
‫- "غيوك جيونغ". ‫- "ساي يو".
‫هذا حلم، أليس كذلك؟
‫حلم لطيف.
‫إنه حلم، حلم جيد.
‫"سيول جا".
‫- أجل؟ ‫- أشكرك.
‫أجل يا معلم.
‫أنا أحبك، أشكرك على البقاء.
‫- "ماينغ دال"، أشكرك. ‫- بالطبع.
‫- حسنًا. ‫- أشكرك.
‫حسنًا جميعًا، غاسلة الصحون.
‫لا، صرت الآن النادلة.
‫"جيونغ هيي"، أشكرك.
‫أجل يا معلم.
‫أنا أحبك.
‫"دونغ سيك" و"غانغ هو"، ‫أحسنتما، أنا أحبكما.
‫أنا أحبكما.
‫"تشي سو" و"آي مان"، أشكركما بشدة.
‫أشكركما بشدة، حسنًا.
‫لنخدم الزبائن جيدًا، ‫ونجعل هؤلاء الزبائن الـ100
‫الذين كانوا زبائن الفندق زبائننا.
‫أتفهمون؟
‫- أجل يا معلم! ‫- أجل يا معلم!
‫إن كنتم تفكرون في الذهاب إلى ‫"المقلاة الجائعة"،
‫فسنقدم لكم عرضًا لا يُقاوم.
‫- المعذرة؟ ‫- إذا حجزتم "المقلاة الجائعة"
‫بـ18 ألف وون للفرد،
‫فسنقدم لكم
‫وجبة الـ70 ألف وون المعتادة
‫بـ18 ألف للفرد.
‫سندعكم تستمتعون بوجبة الـ70 ألف وون ‫بـ18 ألف وون.
‫سنقدم لكم قاعة وأجواء أفضل
‫وخدمة أفضل يا سيدتي.
‫أشعر بضياع.
‫اللعنة.
‫"(قروض وظلال)، (المقلاة الجائعة)"
‫هل تعمل بالفعل على قائمة؟
‫ألا تشعرين بالتعب؟
‫اذهبي إلى المنزل.
‫يبدو لذيذًا بالفعل.
‫أنت لا تعرفين ما أعده حتى.
‫سيأتي حوالي 100 جراح وممرضة.
‫ماذا سيحبون؟
‫- أحضري بعض الأرز البارد. ‫- أمرك يا معلم.
‫أضيفيه.
‫هل تعد الأرز المقلي؟
‫أفكر به.
‫ماذا عن الجاجانغميون والتانغسويوك؟
‫إذا كانوا يجتمعون في الفندق دائمًا،
‫لم يتمكنوا من تناول الجاجانغميون.
‫الجاجانغميون والتانغسويوك؟
‫على الرغم من أن الجاجانغميون ‫هو أكثر الأطعمة شيوعًا،
‫ترغب دائمًا بجاجانغميون لذيذ
‫والتانغسويوك.
‫تفضل.
‫احرص على أن تُمتص النكهة جيدًا.
‫الملح.
‫- والفلفل أيضًا. ‫- الفلفل.
‫المقلاة، المغرفة.
‫تخلص من كل السائل.
‫وضع الطعام على طبق.
‫حسنًا يا معلمة.
‫من الجيد أن أراك تأكلين جيدًا هذه الأيام.
‫بما أن هناك طاهيًا بجانبي، ‫أنا محاطة بطعام لذيذ.
‫تفضلي.
‫هل يجب أن أحول الأرز المقلي إلى كرات
‫وأضع فوقه لحم السلطعون كالسوشي؟
‫قطعة أخرى.
‫إنه طيب.
‫اذهبي بعدما تنتهين.
‫سأنظف المكان.
‫هل ستنام هنا مجددًا؟
‫أمكث مع "تشيل سيونغ" في الأعلى.
‫هل تعيش هناك؟
‫أجل.
‫هل انتقلت للعيش معه؟
‫أفكر في ذلك.
‫لماذا يعجبك "تشيل سيونغ" أكثر مني؟
‫لا يمكن المقارنة.
‫قلت إنك تحب كلينا بالتساوي.
‫قلت إنك تحبه بقدر حبك لي.
‫لو كنت تحبنا بالتساوي، ‫فهذا يعني أنك قارنت بيننا.
‫إنه "تشيل سيونغ"، وأنت نفسك.
‫هل يجب أن أعد الجاجانغميون؟
‫تريدين عادةً تناول النودلز ‫في الأيام السعيدة.
‫مرحبًا، "المقلاة الجائعة".
‫اتصلت بـ"اللمسة الأخيرة" لألغي حجزنا،
‫وعرض المعلم "وانغ" أن يقدم وجبتنا المعتادة
‫بـ18 ألف وون فقط.
‫آسفة للتردد في القرار،
‫لكنني سأضطر إلى إلغاء حجزي معك ‫وسنختار الفندق كما خططنا في الأصل.
‫- أنا آسفة. ‫- مهلًا، انتظري.
‫تعرفين الطعام الذي سيُقدم لكم ‫في وجبة الـ70 ألف وون
‫بما أنكم تتناولونها طوال الوقت،
‫إذًا سأجعلكم تتذوقون ما سنقدمه...
‫مقابل 18 ألف وون مسبقًا.
‫أعطيني فرصة رجاءً.
‫يمكنكم التذوق أولًا،
‫والإلغاء لاحقًا، ألا تستطيعون فعل ذلك؟
‫رجاءً يا سيدتي.
‫يقولون في "المقلاة الجائعة" ‫إنهم سيجعلوننا نتذوق ما سيقدمون لنا
‫مسبقًا.
‫بما أنهم قالوا ذلك، لم أستطع رفض ‫هذا العرض السخي.
‫هل يمكنني
‫أن أتذوق طعامهم أولًا قبل أن أحجز...
‫إذًا سنجعلكم تتذوقون طعام قائمتنا ‫الجديدة أيضًا مسبقًا.
‫أخبرينا بما تودين تناوله.
‫في الواقع، حتى وإن كانت وجبة بسيطة،
‫أكثر ما أريد تناوله هو الجاجانغميون
‫والتانغسويوك.
‫لا نعد الجاجانغميون.
‫جديًا.
‫سيعده من أجلي مطعم "المقلاة الجائعة".
‫سنعد...
‫الجاجانغميون من أجلك أيضًا.
‫- يا معلم. ‫- يا معلم.
‫حسنًا إذًا.
‫قلت إننا لن نقدم أطعمة رخيصة ‫مثل الجاجانغميون أبدًا.
‫عرضوا في "اللمسة الأخيرة" ‫أن يسمحوا لي بتذوق
‫الجاجانغميون والتانغسويوك مسبقًا أيضًا.
‫سبب عدم إعدادنا الجاجانغميون في الماضي
‫هو لمراعاة المطاعم المجاورة.
‫بدءًا من الآن، سنتفوق حتى ‫على أطباق الجاجانغميون
‫التي تعدها المطاعم المجاورة.
‫"بونغ"، ذلك الحقير.
‫كنت سأدعه يكسب قوته بإعداد الجاجانغميون،
‫لكن هذا...
‫"بونغ".
‫نظرًا إلى أنكم ستعدون الجاجانغميون ‫الذي أقسمتم على عدم إعداده أبدًا،
‫لا بد أنكم تشعرون بالتهديد.
‫تشعر أنك ستخسر كل شيء لو خسرتهم، صحيح؟
‫انتبه لما تقول.
‫هل أنت رجل عصابات؟
‫أنت لص.
‫هل تحاول سرقة حجزنا الجماعي؟
‫أليس لديهم إرادة حرة؟ أنا لم أسرقهم.
‫أتوا إليّ بمحض إرادتها.
‫سأريك...
‫الطعم الحقيقي للجاجانغميون والتانغسويوك.
‫أخبرني كيف تود القتال.
‫هنا والآن.
‫نعم، لا بأس، لنقم بهذا هنا والآن.
‫طلبت من زائرتنا المهمة القدوم.
‫أحضروا صلصة الفاصولياء السوداء الآن.
‫أين أنت يا زعيم؟ ‫لديّ خبر عاجل يجب أن أبلغك عنه.
‫أين أنت؟
‫ما الخبر العاجل؟
‫كان يمكنك أن تخبرني في المكتب.
‫أتتذكر أنك طلبت مني التقصي عن مصدر ‫تمويل الفندق؟
‫تمويل فندق "جاينت" توقف تمامًا.
‫كانت لديهم حجوزات لقاعات،
‫لكنهم يتصلون لإلغائها.
‫لماذا؟
‫لم يدفعوا للمتعهدين
‫500 مليون وون مقابل التجديدات، ‫لذا يتظاهرون لأيام.
‫سمعت أنهم يحاولون بيأس الحصول على المال.
‫ماذا حصل؟
‫تعلم كيف أعلنت "ألترا" للإنشاءات إفلاسها ‫مؤخرًا؟
‫تبين أنها تابعة لـ"يونغ سيونغ ريونغ".
‫إذًا أراد تغطية استثماراته غير الشرعية
‫والإفلاس، لهذا السبب تعاون مع "كوكاي".
‫ولكن...
‫أعتقد أنهم وجدوا شيئًا سيُدر لهم المال.
‫أنت لا تعني نحن؟
‫يا زعيم.
‫رجال "كوكاي" يسرقون زبائننا.
‫يحاولون حجب مكاسبنا.
‫لن أتمكن من تسديد قرضي،
‫وسيتمكنون من السيطرة على مبناي.
‫أوغاد.
‫يا زعيم، هل يجب أن نجعل فندقهم ينهار؟
‫لا.
‫لن نفعل ذلك.
‫ماذا إذًا؟
‫سنستولي على ذلك الفندق.
‫أولئك الأوغاد حاولوا السيطرة على ‫مبناي ذي الـ7 قصص.
‫حسنًا، سأمتلك فندقكم ذا الـ21 طابقًا.
‫سنتبع
‫الطلب الذي سيتناوله الزبون، ‫إذًا سنبدأ بالتانغسويوك.
‫يستخدم "المقلاة الجائعة" ‫لحم خاصرة الخنزير.
‫إنه تانغسويوك بلحم الخاصرة الذي يكون ‫مطاطيًا مثل كعك الأرز اللزج.
‫يستخدم "اللمسة الأخيرة" خاصرة الخنزير.
‫إنه خاصرة تانغسويوك بلون النبيذ.
‫تانغسويوك يجب أن يتمتع بقوام مقرمش.
‫أولًا، نعد القوام المقرمش ‫بإحداث شقوق في اللحم.
‫قرمشة التانغسويوك لا تأتي من اللحم،
‫بل من المخيض.
‫إذا مزجت زلال البيض والماء ‫لجعل المخيض زغبًا كالقشدة،
‫المخيض على لحم الخاصرة سيصبح مقرمشًا جدًا.
‫لو استخدمت الماء، ‫فسيكون التانغسويوك عاديًا.
‫عليك استخدام النشاء الجاف بدلًا منه
‫حتى تحافظ على قوام قطع لحم الخاصرة الرفيعة
‫عندما تُقلى.
‫في حال استخدام النشاء الجاف، ‫سيرتخي اللحم وسيصير نديًا.
‫بعد إزالة الزيت، يجب قليه مجددًا...
‫حتى يكون التانغسويوك مقرمشًا.
‫بما أن لحم الخاصرة مغطى بالنشاء فحسب،
‫فما عليّ إلا قليه مرةً واحدة ‫ليصبح مقرمشًا.
‫لو أنك شعرت بمذاق الصلصة أولًا،
‫فقد لا تتمكنين من تذوق اللحم.
‫سيضع الطاهي كمية الصلصة المثلى...
‫مسبقًا في المقلاة.
‫الخضراوات الصلبة التي قد تطغى ‫على قرمشة اللحم...
‫لن تُستخدم.
‫لو مزجت اللحم مع الصلصة هكذا،
‫فسيُصبح اللحم نديًا في غضون دقيقة.
‫يجب وضع القليل من الصلصلة على الملعقة
‫وغمس اللحم فيها قبل الأكل حتى يظل مقرمشًا.
‫جاهز للتقديم!
‫- جاهز للتقديم! ‫- جاهز للتقديم!
‫حتى لو كان التانغسويوك ممزوجًا ‫بالصلصة مسبقًا،
‫فإن المخيض الممتد مع زلال البيض...
‫سيمتص الصلصة ببطء.
‫وبالتالي، مع مرور الوقت، ‫بدلًا من أن يصبح نديًا،
‫سيصبح مطاطيًا.
‫جاهز للتقديم.
‫إنه أكثر تانغسويوك قرمشةً
‫ولذةً أتذوقه في حياتي.
‫ظننت أنه سيكون فاقدًا للمذاق ‫إذ لم تضف أي خضراوات،
‫لكن القوام المقرمش يظل في الفم.
‫إنه مالح وحلو ومنعش.
‫إنه نوع فريد من التانغسويوك ‫الذي لم أتذوقه من قبل.
‫كلاكما ركز على الحفاظ على القوام المقرمش ‫للتانغسويوك،
‫لكن التانغسويوك الخاص بـ"المقلاة الجائعة"
‫مقرمش في البداية ويصبح بعد ذلك...
‫مطاطيًا من الداخل.
‫كلما مضغته، ازدادت عصارة اللحم.
‫وعصارة اللحم تلك حلوة جدًا.
‫ظننت أنه سيكون نديًا لأنك مزجته بالصلصة،
‫لكنه ليس كذلك إطلاقًا، لقد امتص ‫ببطء الصلصة،
‫لذلك أصبح اللحم مطاطيًا جدًا.
‫إنه أكثر تانغسويوك مضغًا
‫أتذوقه من قبل.
‫أيهما الأفضل إذًا؟
‫أحدهما مقرمش،
‫والآخر مطاطي.
‫سننتقل تاليًا إلى الجاجانغميون.
‫"دان ساي يو"
‫جاجانغميون "اللمسة الأخيرة"
‫سيكون جاجانغميون بشرائح السلمون.
‫جاجانغميون "المقلاة الجائعة"
‫سيكون جاجانغميون بـ8 ألوان.
‫سأعد النودلز بهذا.
‫ستعد النودلز بالسلمون؟
‫يبدو أن مذاقه سيكون سمكيًا.
‫لا بد أن هناك سبب لعدم إضافة السمك ‫إلى الجاجانغميون.
‫العنصر الأهم في إعداد الجاجانغميون ‫هو البصل،
‫والسلمون ينسجم على أفضل نحو مع البصل.
‫يتخلص البصل من المذاق السمكي للسلمون،
‫وسيكملان أحدهما الآخر، ‫ركّز على إعداد طبقك.
‫بما أن الناس يأكلون الجاجانغميون ‫في مناسبات سعيدة،
‫لذلك يجب أن يكون شكله مبهجًا أيضًا.
‫هل مكونك الفريد الوحيد في الطبق هو اللون؟
‫يشبه كعكات السمك.
‫يجب أن يحافظ طبق الجاجانغميون على أصله.
‫يستخدم الناس زيت الطبخ هذه الأيام،
‫لكن الجاجانغميون كان يُعد في الأصل ‫بدهون الخنزير.
‫فهذه الرائحة المالحة تكفي لإسالة اللعاب...
‫حتى لو كنت على بعد يتخطى 10 أمتار.
‫رقائق جلد الخنزير ستكمّل المذاق المالح...
‫لوصفة الجاجانغميون الخاصة بي.
‫لو أضفت التوفو الطري إلى الصلصة،
‫فسنتخلص بذلك من المذاق السمكي للسلمون،
‫وسيجعله أكثر ليونة.
‫التوفو؟
‫يجب أن يحافظ طبق الجاجانغميون على أصله.
‫بعد إضافة الكثير من البصل والملفوف
‫لزيادة المذاق الحلو للجاجانغميون،
‫سأضيف النشاء السميك الممزوج بالماء
‫حتى يلتصق اللحم والصلصة والخضروات
‫بالنودلز ولا تنفصل عن بعضها البعض.
‫هذا جاجانغميون صحي
‫للأطباء الذين لا يمكنهم مغادرة المستشفى
‫لأنهم يجرون جراحات باستمرار
‫ويضطرون لتناول الفيتامين "دي" ‫والكالسيوم عن طريق الطعام.
‫جاهز للتقديم!
‫- جاهز للتقديم. ‫- جاهز للتقديم.
‫إنه دهني وحلو ومالح وعطري.
‫هذا أكثر ما يجب أن يكون عليه مذاق ‫الجاجانغميون الأصلي.
‫جاهز للتقديم.
‫تذوقي السلمون مع النودلز رجاءً.
‫إنه طري وخفيف،
‫ما يليق بطعام فندق.
‫مذاقه فاخر.
‫كيف اللحم والخضراوات
‫ملتصقة بالنودلز
‫ولا تسقط؟
‫ظننت أنه سيكون دهنيًا جدًا ‫بسبب دهون الخنزير،
‫لكن لا أشم رائحة الخنزير إطلاقًا.
‫إنه عطري جدًا بشكل مفاجئ.
‫هل توصلت إلى قرار؟
‫شكرًا لإعدادكما أطباقًا شهية جدًا لي.
‫أسعدني ذلك.
‫أولًا، في ما يخص التانغسويوك،
‫كلاكما أعددتما أفضل تانغسويوك،
‫فكان من المستحيل اختيار...
‫من كان الأفضل.
‫ماذا عن الجاجانغميون؟
‫راعى مطعم "اللمسة الأخيرة"
‫صحتنا
‫بما أننا من الزبائن المعتادين.
‫لكن جاجانغميون "المقلاة الجائعة"...
‫تمتع بالرائحة الشهية نفسها التي كنت أشمها
‫كلما مررت بمطعم صيني في طفولتي.
‫فهمت ما عنيت بقولك...
‫"يجب أن يحافظ طبق الجاجانغميون على أصله."
‫أود مشاركة الجاجانغميون الذي أعددته ‫مع أعضاء...
‫مجتمعنا الـ100.
‫أشكرك.
‫سأراك في "المقلاة الجائعة" الأسبوع القادم.
‫أيها المعلم "وانغ"،
‫أود التحدث معك.
‫لا يمكنني قبول ذلك.
‫لم أسرق زبونتك.
‫هي التي...
‫اختارت طبقي.
‫لم أتصور قط...
‫أن هذا سيحدث في هذا المطبخ.
‫اليوم، هذا ليس إلا البداية...
‫بالنسبة إليّ.
‫أهو رائع؟
‫صحيح؟
‫هل يجب أن نبقي هذا الهر هنا؟
‫أين أمه؟
‫لا أعلم. يأتي بمفرده دومًا.
‫- بالطبع، لنبقه. ‫- حقًا؟
‫إذًا، يجب أن نختار من سيتولى تربيته كأمه.
‫سأتولى أنا هذا.
‫أنت؟
‫أتعلم حتى كيف تكون أمًا؟
‫سأفعل كل ما أردته من أمي...
‫مع هذا الهر.
‫سأكون أنا الأم وسيكون "بونغ" الأب.
‫"بونغ" سيكون الأب؟
‫هل هذا يعني أنكما زوجان؟
‫أجل.
‫لا يمكن لـ"بونغ" أن يكون الأب.
‫سأكون أنا الأب.
‫سيجعل هذا منا زوجين.
‫- زوج وزوجة. ‫- أجل.
‫هل أنت متأكدة؟
‫ماذا يجب أن نسميه؟
‫"ديم سم"! ما رأيك؟
‫إنه صغير وظريف.
‫كأنه بلغ قلوبنا مباشرةً.
‫"ديم سم".
‫سنسميه "ديم سم".
‫بالطبع، "ديم سم" لا بأس به.
‫يجب أن تكون أمًا جيدة.
‫يجب أن تربّت عليه وتلعب معه،
‫وتقدم له الطعام،
‫وتقول له، "أحبك، أنت رائع."
‫اتفقنا؟
‫الأم...
‫تفعل الكثير.
‫يمكننا أن نقوم بهذا معًا.
‫حسنًا.
‫- سيد "دو". ‫- أجل؟
‫لا تتصرف بلطف بالغ مع المعلم "بونغ".
‫لا أتصرف بلطف معه.
‫ومع ذلك.
‫أين هو بالمناسبة؟
‫ذهب ليقاتل في الفندق.
‫تبدو عيناك براقتين دائمًا،
‫لكنهما اليوم أكثر بريقًا.
‫النظرة التي تعلو وجهك ‫توحي لي أن شيئًا جيدًا قد حدث اليوم.
‫- لا. ‫- يبدو كذلك.
‫- نعم. ‫- هل الأمر مربك؟
‫يشعرني الأمر...
‫بالغضب والحزن والوحدة.
‫كما أنني...
‫أشعر برعشة هنا.
‫هذا ما أشعر به.
‫إذًا...
‫عانق "ديم سم".
‫تقول أمي لا يأخذ الأطفال ‫احتياجاتهم من آبائهم فحسب.
‫الأطفال يعطون أكثر مما يأخذون لآبائهم ‫بينما يقومون بتربيتهم.
‫حسنًا.
‫أم "ديم سم".
‫أغرقه بالحب.
‫سأفعل يا أب "ديم سم".
‫هذه هي البداية فحسب!
‫أنا في غاية السعادة الآن.
‫قد أقدم على شيء لو كنت معها بمفردي.
‫قد أرتكب خطأ.
‫لا.
‫"تشيل سيونغ"! هل أنت في المنزل؟
‫جديًا، لديّ الكثير لأخبره به اليوم.
‫أين هو؟
‫"قروض وظلال"
‫مرحبًا أيها الطهاة!
‫نعم؟
‫أيها الطهاة.
‫فلنحتس المشروب.
‫لماذا تتظاهرون بالانشغال؟
‫اكتشف المصرف الذي يأخذ منه ‫فندق "جاينت" الرهون،
‫والقيمة وكل شيء.
‫حسنًا.
‫أنت، زوجتك تعمل هناك.
‫حاول معرفة أي شركة استخدمها ‫لإعادة التصميم.
‫حسنًا.
‫"تشي سو" و"غانغ هو"،
‫اذهبا إلى كل عميل يتعرض للتهديد ‫من الـ"كوكاي"،
‫وأبلغاه ألا يخاف.
‫- أمرك. ‫- أمرك.
‫حسنًا.
‫إنها ليست ساعات العمل.
‫هل أنتم مشغولون؟
‫أجل.
‫لن...
‫أخطئ.
‫حسنًا؟
‫كيف جرى الأمر؟
‫على ما يُرام.
‫سنقيم المأدبة.
‫كيف حدث ذلك؟
‫ماذا قال الفندق؟ ‫ألا يحتاجون إلى جلسة تذوق؟
‫لا.
‫جرت الأمور بخير.
‫هل تودين احتساء شراب؟
‫هل نفعل؟
‫لا، اذهبي إلى المنزل فحسب.
‫لماذا؟
‫أتريدين مني أن أصطحبك إلى المنزل؟
‫ماذا دهاك؟
‫هيا بنا.
‫- اربطي حزام الأمان. ‫- حسنًا.
‫"(المقلاة الجائعة)، مطعم صيني"
‫أشكرك.
‫هذا لن يجدي، اخرجي.
‫ماذا؟
‫"(المقلاة الجائعة)، مطعم صيني"
‫أتودين الذهاب لمشاهدة فيلم؟
‫أجل.
‫حقًا؟
‫لا.
‫ماذا تفعل؟
‫دعني أسألك شيئًا.
‫هل كان حلمًا ما حدث في غرفة الطوارئ أم لا؟
‫انسي الأمر.
‫أنا آسف لترددي المتواصل.
‫هذا يحدث.
‫- هل أنت غاضبة؟ ‫- لا.
‫تبدين غاضبة.
‫- لا. ‫- أنت غاضبة.
‫هذا مخيف.
‫وصلت حافلتي.
‫- "ساي يو". ‫- وداعًا.
‫"ساي يو".
‫لا تركبي، اركبي التالية...
‫اللعنة!
‫تبًا، أيها الغبي.
‫ليس ذلك ما قصدته.
‫يا للهول.
‫إن التردد أسوأ.
‫لا تعاملني بلطف أبدًا فحسب.
‫انتبه لتصرفاتك كي لا أصبح مُعجبة بك.
‫كفّ عن إرباكي.
‫هل تريد سماع ما أكرهه؟
‫أكره الأكاذيب.
‫كذبت عليّ سابقًا بسهولة عندما قلت إنه حلم.
‫أكره الشعور الجوع.
‫أنت تحرص على تجويعي أثناء العمل.
‫أكره الرجال الثرثارين.
‫أنت تتذمر كثيرًا في المطبخ.
‫أكره الرجال أصحاب الجفن المزدوج.
‫لديك جفن مزدوج فوق عين واحدة.
‫يجب أن تخضع لعملية ‫للحصول عليه فوق العينين.
‫نظرت إليّ عن قرب.
‫أكره الرجال الأصغر مني سنًا.
‫أكره عندما يعاملونني ‫وكأنني أكبر منهم سنًا بكثير.
‫يجب أن تعاملني هكذا بدءًا من الغد.
‫أكره الرجال الذين يصيحون.
‫لديك صوت قوي.
‫أكره الرجال الفقراء.
‫أجل، أنا مادية.
‫أكره الرجال الذين يطهون أفضل مني.
‫يجب أن يأكلوا ما أعده فحسب.
‫أكره الرجال العاجزين عن القتال، ‫الذين يتعرضون للضرب،
‫والذين يتعرضون للإيذاء، لا أتحملهم.
‫يجعلونني أشعر بالقلق، يا لهم من فاشلين.
‫أنت لا تحبين أي شيء.
‫لديك يدان جميلتان.
‫أكره الرجال ذوي الأيدي الجميلة.
‫لماذا يحتاج الرجل يدين جميلتين؟
‫أكره الرجال الذين يجيدون الجدال.
‫يجب أن يتركوني أفوز أحيانًا.
‫لديّ كل ما تكرهينه.
‫أكره مدمني العمل.
‫إنهم مزعجون.
‫أكره الرجال الذين يستسلمون ‫حتى قبل أن يبدؤوا.
‫هذا جبن.
‫أكره الرجال الذين يكتمون الأسرار.
‫لماذا لم تخبرني بما قاله بسكويت حظك؟
‫أكره الرجال الذين يضعون حدودًا، ‫ما تكون؟ شريط لاصق؟
‫هل تكرهينني فحسب؟
‫لم أقل ذلك قط.
‫أكره نفسي فحسب.
‫أكره نفسي لأنني على هذا الحال، أكره نفسي.
‫لماذا لا تأتي الحافلة؟
‫أكره الرجال الذين يضعون حدودًا، ‫ما تكون؟ شريط لاصق؟
‫هل تكرهينني فحسب؟
‫جديًا.
‫يا لها من رائحة منعشة.
‫يشعرني هذا بتحسن.
‫"حرارة الكلام"
‫نعم، في حالات حب معينة، تقلق حيال الآخر
‫على بعد خطوة إلى الخلف.
‫يتبعك الحب من الخلف دائمًا.
‫من الخلف.
‫أنا آسف يا سيدي.
‫قم بالتحضير لحفلة الـ100 ضيف ‫في الأسبوع المقبل
‫كما خططنا في الأصل.
‫ماذا تعني؟
‫يدعمنا مركز "تايانغ" الطبي لسنوات.
‫يجب أن تُقام المأدبة هنا بالطبع.
‫لا يمكننا الوثوق بمطعم صيني مجاور.
‫ألا تتفق معي؟
‫ولكن...
‫أنت ساذج جدًا.
‫سأتصل بمدير المستشفى، ‫لذلك لا تقلق حيال الأمر.
‫المعذرة؟
‫نعم يا سيدي، بالطبع.
‫سأتصل بالضيفة المهمة...
‫وأطلب منها أن تلغي حجزها ‫مع "المقلاة الجائعة" فورًا.
‫يجب أن تلغي الحجز يوم المأدبة.
‫لقد أهاننا في مطبخي.
‫لو ألغت مسبقًا،
‫فسيكون هذا لطفًا مبالغًا فيه.
‫هل تريد العودة إلى "الصين" قريبًا؟
‫أنا آسف يا سيدي.
‫تعلم مدى أهمية مطعم "اللمسة الأخيرة" ‫لفندقنا.
‫لا يمكن لهذا الفندق أن يفشل.
‫لو انتشرت الشائعات وخسرنا الزبائن،
‫فسنكون في ورطة.
‫ثق بي.
‫سأحمي سمعة المطعم مهما كلف الأمر.
‫"مبنى (تشيلسيونغ)"
‫- ماذا تفعلين؟ ‫- ماذا؟
‫بأي حق تفعلين ما يفعله الآخرون؟
‫أعدها لي.
‫أعطيني هذه.
‫رباه، لا بد أنك تمزحين.
‫" سأغادر كما قلت،
‫لن أظهر وجهي أمامك مجددًا.
‫اعتن بنفسك...
‫يا (تشيل سيونغ)."
‫يا لها من مزحة.
‫أستغادرين؟ حقًا؟
‫ألن تعودي مجددًا؟
‫تعالي إلى هنا.
‫ماذا تفعل؟ أفلتني.
‫تعالي إلى هنا.
‫إلى أين نذهب؟
‫قائمة الحجز الأسبوع المقبل ‫لمركز "تايانغ" الطبي
‫هو تانغسويوك بلحم الخاصرة ‫والجاجانغميون بـ8 ألوان.
‫يا مسؤولي التقطيع، تعالوا معي إلى السوق
‫بعد الإغلاق الليلة.
‫- أجل يا معلم. ‫- أجل يا معلم.
‫إذا انتشر أن الجاجانغميون ‫والتانغسويوك لدينا لذيذان،
‫سننجح في لمح البصر.
‫ألم تصل "جيونغ هيي" بعد؟
‫اتصلت وقالت إنها ستحضر قريبًا.
‫ها هي.
‫لا.
‫لقد بالغت.
‫هل أتيت لبيع العلكة في الصباح الباكر؟
‫إنها أمي.
‫ماذا؟
‫إنها أمي.
‫- "تشيل سيونغ". ‫- سيد "دو".
‫هل تعني ذلك؟
‫لكن ليست لديك أم.
‫هذا مستحيل.
‫أهذا صحيح؟
‫لا، لست كذلك.
‫لا، لست أمه.
‫إذًا من تكونين؟
‫أنا بائعة متجولة، بائعة علكة.
‫هذه ترهات.
‫هل سمعتم ذلك؟ إنها أمي، البائعة المتجولة.
‫إنها أمي التي تبيع العلكة.
‫إنها أمي التي تتكلم الترهات.
‫قالت "ساي يو" إنه أمر جيد.
‫أخبرتني أنه أمر جيد.
‫حدث شيء جيد لنا ما يدل على أن مطعمنا...
‫مقبل على النجاح.
‫لعلمكم فحسب.
‫رباه.
‫لا تحدّقوا، أشعر بالحرج.
‫إلى أين تذهب يا أم "ديم سم"؟
‫يجب أن تطعمه.
‫أطعمي "ديم سم" أنت...
‫يا عزيزتي.
‫- هل تناولت الفطور؟ ‫- ماذا؟
‫لماذا هجرته؟
‫اصمت.
‫أتحبين الطعام الصيني؟
‫تحبين التانغسويوك.
‫أتودين التانغسويوك؟
‫والجاجانغميون؟
‫حسنًا.
‫"(قروض وظلال)، (المقلاة الجائعة)"
‫نفد ما لدينا من القريدس الأبيض.
‫قطّعا البصل حسب الأحجام رجاءً.
‫نعم يا معلم.
‫هذا كل المحار المتبقي لدينا، ‫نحتاج إلى شراء المزيد.
‫تعالا معي إلى سوق السمك لاحقًا.
‫هذه الأطعمة البحرية كلها التي لدينا.
‫- نعم يا معلم. ‫- نعم يا معلم.
‫تحققا من البراد أسفل طاولة الطهو
‫وتأكدا أن لدينا ذرة صغيرة وبراعم خيزران.
‫- أمرك يا معلم. ‫- أمرك يا معلم.
‫هيا بنا.
‫مرحبًا يا "بونغ".
‫أحتاج إلى الذهاب إلى السوق، ابدئي بالتكلم.
‫"بونغ"، أنا آسفة.
‫عدت إلى صوابي بمجرد أن تذوقت...
‫الجاجانغميون والتانغسويوك
‫الذي أعددته أمس.
‫أتسمح لي بأن أعمل لديك؟
‫كنت أحاول النجاة في الفندق بطريقة ما،
‫لذلك طعنتك...
‫أعرف أنني غدرتك.
‫سأعوض لك عن خيانتي إلى الأبد.
‫آسفة أيضًا على التواطؤ مع "سام سيون" ‫وسرقة كتيب وصفاتك.
‫آسفة.
‫كان الأمر صعبًا عليّ.
‫سامحني رجاءً.
‫جديًا، بعد مغادرتك...
‫قام "بونغ" بعمل رائع ‫في تولي المذاق الناري.
‫مهلًا.
‫هل قلت ذلك لأسمعه؟
‫صحيح أن عدد الطلبيات ‫التي تتطلب مذاقًا ناريًا
‫انخفضت منذ أن غادر "بونغ".
‫جديًا.
‫كفوا عن الأكل أيها الأوغاد ‫وعودوا إلى العمل!
‫حسدك الجميع على مهاراتك في الطهو.
‫"بونغ"، ليشرب كل منا زجاجة سوجو،
‫ولتسامحني على تصرفاتي الجاحدة.
‫كل منا زجاجة!
‫سأشرب.
‫"بو را".
‫مع ذلك، يجب أن تبقي في الفندق.
‫ما زلت يافعة.
‫لذلك قد يكون من الأفضل أن تتعلمي ‫في مطبخ كبير.
‫لكن يمكنك أن تزوري مطعمي وقضاء الوقت ‫وقتما تشائين.
‫أيمكنني ذلك حقًا؟
‫"بو را".
‫هذه أسعد لحظة شعرت بها...
‫منذ أن غادرت الفندق.
‫- زجاجة واحدة. ‫- زجاجة واحدة.
‫مهلًا.
‫يجب أن أذهب إلى السوق.
‫مسؤولة التقطيع تحتسي مشروبًا، ماذا أفعل؟
‫الجميع ما زالوا هنا.
‫إذًا أرسل أي شخص غير "ساي يو"،
‫لاصطحابي، لا أكترث لمن يكون.
‫أي شخص غير "ساي يو"؟ حسنًا.
‫أي شخص غير "ساي يو".
‫حسنًا.
‫اسكب لي كأسًا أخرى.
‫- مرحبًا. ‫- نعم، مرحبًا.
‫سمعت...
‫أنك طلبت حضوري.
‫"بونغ"، سأغادر الآن.
‫حسنًا.
‫لا تذهبي.
‫جديًا.
‫قلت إنك تحتاج إلى الذهاب إلى السوق.
‫سأذهب إلى المنزل.
‫لا تذهبي يا "بو را".
‫لا تذهبي.
‫ابقي معي.
‫هل تخشى...
‫أن آكلك وأنت حي؟
‫أنا...
‫أنا أحبك.
‫- هذا قلب. ‫- غمزة، قلب.
‫بالتوفيق!
‫لو كنت لا تحتاج إلى الذهاب ‫إلى السوق الليلة،
‫يمكنك الذهاب مع مسؤولة التقطيع غدًا.
‫أشعر بمزاج جيد نوعًا ما اليوم.
‫أنا متأكدة من ذلك، قيل لك إنك محبوب.
‫- أنت محقة. ‫- لنذهب إلى السوق.
‫هيا بنا.
‫حسنًا، هيا بنا.
‫أين يجب أن نذهب أولًا؟
‫- هل أحضرت القائمة؟ ‫- أجل.
‫لا؟
‫لا.
‫انسي الأمر.
‫هل يجب أن أعود إلى المطبخ وأحضرها؟
‫أحفظها في رأسي.
‫لماذا تخبرني بذلك الآن؟
‫لماذا جعلتني أبحث عن القائمة إذًا؟
‫- هل أنت غاضبة؟ ‫- لا أشعر أنني سعيدة.
‫أنت مخطئة بعدم إحضار القائمة.
‫لماذا حقيقة أنني أحفظها مثيرة للغضب؟
‫لم أكن غاضبة، لكنني أوشك أن أفعل، ‫لذلك هذا يكفي.
‫لا أريد التحدث إلى شخص ثمل.
‫لست ثملًا.
‫أظن أنك كذلك.
‫إلى أين يجب أن نذهب إذًا؟
‫- ألا تكرهين الرجال الأصغر سنًا؟ ‫- نعم.
‫كانت تلك إجابة سريعة.
‫لا تحبين مدمني العمل.
‫لا تحبين الرجال الفقراء.
‫ولا تحبين الرجال الذين يطهون أفضل منك.
‫تكرهين الجبناء الذين يستسلمون ‫حتى قبل أن يبدؤوا.
‫ولا تحبين الرجال العاجزين عن القتال.
‫لديك ذاكرة قوية.
‫قلت أيضًا إنك تكرهين الرجال ‫ذوي الجفن المزدوج.
‫لديّ جفنان مزدوجان على العينين، ‫إنهما مخفيان فحسب.
‫أتودين أن تري؟
‫- أين؟ ‫- هنا، انظري.
‫إنه هنا، انظري.
‫إنه مخفي.
‫أنت محق.
‫لديك جفنان مزدوجان غير مستويين.
‫آسف، أجسّد كل ما تكرهين.
‫لماذا طلبت مني أن أصطحبك؟
‫لا يزال الجميع في المطعم.
‫لماذا طلبت مني؟
‫لأنني أردت رؤيتك.
‫إذًا؟
‫آسف لأنني كذبت.
‫أنت محقة، لم يكن حلمًا.
‫فعلت مختلف الأشياء كي لا تموتي.
‫مختلف الأشياء؟
‫مختلف الأشياء لكنك تضع حدودًا تحسبًا؟
‫هذا يذكرني...
‫باليوم الذي طلبت منك فيه أن نخون معًا.
‫هكذا.
‫أنا...
‫مُعجب بك.
‫أكثر بكثير من "تشيل سيونغ".
‫لا يسعني التوقف عن الإعجاب بك.
‫أنا وغد.
‫لذا...
‫من باب الاحتياط فحسب،
‫لا تكرهيني.
‫هل يخططون لعدم حضور أي أحد من الحجز؟
‫كان ذلك حجزنا.
‫أنا آسفة جدًا.
‫كلفنا هذا الكثير من المال بالفعل.
‫هل المعلم "بونغ" مُعجب بك؟
‫يا للهول!
‫سأقدم القريدس المقلي الحار.
‫مهلًا.
‫كم مرة اختلطت عليك الأمور بشأنها؟
‫أيها المعلم، أولًا...
‫إذا كنت تكرهين العمل ‫في المطبخ كثيرًا، ارحلي فحسب.
‫هل تطردني؟
‫أعد لي 10 أطباق من الجاجانغميون.
‫سأوصلها إلى الفندق.
‫ترجمة "شيماء جاد"