‫مرحباً أيها المشاهدون.‬
‫تنضمون إليّ في مكان مثير ووقت حرج.‬
‫الساعة 5:45 صباحاً.‬
‫أنا في بلاد مذهلة بقدر ما هي محيرة.‬
‫بلد ساحر ومضياف،‬
‫لكننا نتعامل معه نحن الغربيون بحذر وخوف،‬
‫ظناً منا أن أقل مخالفة لقواعد اللياقة‬
‫ستكون بمثابة خطأ جسيم.‬
‫إنه بلد زرته مرات عدة من قبل،‬
‫لكنني لم أفهمه حقاً قط.‬
‫لذا، تابعوني على مدى 6 حلقات‬
‫بينما استكشف ذلك اللغز الأزلي الذي هو بلد هذه.‬
‫كان من المفترض أن تكون الشمس الساطعة، لكن الأمر لم ينجح، صحيح؟‬
‫من الجيد أن الطقس كان مختلفاً عندما أسموها "اليابان".‬
‫وإلا كانت ستصبح أرض الغيوم الرمادية.‬
‫كان العلم سيكون بشعاً.‬
‫جيمس ماي: رجلنا في اليابان‬
‫نعرف جميعاً قصص الرحلات.‬
‫مناظر جميلة، وموسيقى هادئة، وطعام محلي فريد.‬
‫الزي التقليدي‬
‫ومقدم البرنامج يجامل أحد السكان المحليين بالإنجليزية.‬
‫هل جننت؟‬
‫نظن جميعاً أننا نعرف "اليابان" إلى حد ما.‬
‫زهرة الكرز، وتقاطع طرق مزدحمة، والسيارات الخفيفة، والساموراي‬
‫ورسوم متحركة تؤدي إلى نوبات صرع.‬
‫حصلت على دور بفضل مهاراتي المتميزة في اللغة اليابانية.‬
‫أنا كلب.‬
‫لكن تعمقوا قليلاً،‬
‫ومن أهدأ الأماكن‬
‫إلى أكثر العواصم ازدحاماً،‬
‫يوجد على كوكب الأرض بلد مذهل يعج بالتناقضات.‬
‫يصطدم القديم بالجديد.‬
‫يلتقي اللطيف بالعنيف.‬
‫الموسيقى المحترفة والغناء الشخصي.‬
‫متناهي الصغر...‬
‫إن نظفت أذنيك،‬
‫الفيديو الذي في داخل أذنيك‬
‫يظهر على شاشة "الآيفون" خاصتك.‬
‫- أليس هذا مذهلاً؟ - كلا.‬
‫والعملاق.‬
‫هذه أغرب مركبة قمت بقيادتها.‬
‫ "جيمس" ، أنا آتية لإطلاق النار عليك.‬
‫مرحى!‬
‫وأعضاء "اليابان" الجنسية متاحة للعامة.‬
‫اليوم، نقيم مهرجان القضيب.‬
‫تابعوني، بينما أقدم على المغامرة في حالة جسدية ممتازة.‬
‫هذا زلق جداً.‬
‫أسافر براً، وبحراً ، وجواً‬
‫وعلى عربات صغيرة.‬
‫منتقلاً من شمال "اليابان" المتجمد إلى جنوبها المغطى بأشجار النخيل.‬
‫رجل انجليزي، يحاول الاندماج.‬
‫أشعر أنني منحرف.‬
‫أغامر بحياتي حرفياً...‬
‫إنه يركل مؤخرتي فعلياً الآن.‬
‫لمعرفة ما الذي يجعل "اليابان".‬
‫السفر يثير حماسي.‬
‫بوسعك تعديل القوة التي تريده أن‬
‫- ينظف فتحة شرجك. - أجل.‬
‫إلى "طوكيو"!‬
‫بالإضافة، أجل، مناظر جميلة،‬
‫بعض الطعام المحلي الفريد...‬
‫بحق المسيح!‬
‫والزي شبه التقليدي.‬
‫آسف، مقدماً.‬
‫أجل، شاهدتم كل المقاطع الجيدة الآن،‬
‫لذا ها أنا أسير على الطريق.‬
‫غرضي الفعلي من المجيء إلى هنا، لأنني منبهر بالمكان،‬
‫ليس زيارة المعالم السياحية فحسب وقول،‬
‫"أليس هذا رائعا"، و"أليس هذا غريباً؟"‬
‫بل لمعرفة ماهية "اليابان" وماهية أن تكون يابانياً.‬
‫لأنها قد تكون أبعد مكان يمكنك زيارته،‬
‫كمواطن بريطاني.‬
‫كل شيء بشأنها غريب قليلاً،‬
‫مفاجئ قليلاً، وأجرؤ على القول، مربك.‬
‫لهذا السبب، قررت ألا أبدأ‬
‫من ملتقى طرق "شيبويا" المزدحم، أو تجربة صدى الصوت عند جبل "فوجي"،‬
‫أو حتى شراء السراويل التحتية النسائية من آلة بيع في زقاق مظلم.‬
‫بدلاً من ذلك، أبدأ من هنا.‬
‫جزيرة "هوكايدو" المتجمدة في أقصى الشمال.‬
‫إن ذكر أحدهم "اليابان" ،‬
‫لا يتبادر إلى ذهنك حقاً هذا الفراغ الكبير المتجمد.‬
‫الآن، لم تصبح "هوكايدو" جزءاً من "اليابان"‬
‫سوى خلال الـ150 عاماً الماضية فحسب.‬
‫وهي تشكل حوالي 20 بالمئة من كتلة اليابسة للبلاد بأسرها،‬
‫لكنها تحوي 5 بالمئة من السكان فحسب.‬
‫أجزاء كبيرة منها تبدو بهذا الشكل وهي جميلة جداً.‬
‫المذهل، أن "هوكايدو" تقع على نفس خط عرض جنوب "فرنسا".‬
‫وهذا ما أقوله لنفسي بينما أغادر مقعد سيارتي الدافئ‬
‫لتقديم فقرة أمام الكاميرا بينما تتقلص خصيتاي بسرعة.‬
‫الآن، تابعوا معي هذه القصة.‬
‫في عام 1957، كانت هناك بعثة يابانية على القطب الجنوبي، بالكلاب والزلاجات.‬
‫كانت البعثة كارثية.‬
‫توجب إيقافها والتخلي عن الكلاب.‬
‫عندما خرجت بعثة أخرى بعد عام،‬
‫كان من المذهل أن يجدوا اثنين منها على قيد الحياة.‬
‫أصبح هذان الكلبان بطلين قوميين في "اليابان".‬
‫ونتيجة لذلك، أصبح من الرائج في "اليابان"‬
‫امتلاك كلب من فصيلة هاسكي.‬
‫ونتيجة لذلك،‬
‫عاد التزلج باستخدام الكلاب كرياضة ترفيهية إلى "اليابان".‬
‫أتيت إلى هذا الجزء النائي من "هوكايدو" ،‬
‫حيث يتزلجون بالكلاب‬
‫باستخدام سليل من الفصيلة الروسية لكلاب التزلج،‬
‫يعرف بالـ "راسكي هاسكي-سكي" .‬
‫وتحرياً للصدق، ماذا قد يكون أفضل من هذا؟‬
‫هذه المناظر الجميلة،‬
‫صمت الزلاجة.‬
‫سيكون الوضع وكأنني "بروكوفياف". سيكون مذهلاً.‬
‫ "انطلق"‬
‫الآن يا "جيمس" ، واحد فحسب من كل مليون شخص‬
‫سيفهم الإشارة إلى "بروكوفياف" في نهاية حديثك.‬
‫ربما يقولون ببساطة،‬
‫"ها هو (جيمس)، يتصرف بغرور ويستعرض ثقافته مجدداً".‬
‫هل أتصرف بغرور وأستعرض ثقافتي؟‬
‫لم يقل هذا أحد قط، حسناً، قالوا مغرور،‬
‫لكن لم يقولوا أستعرض ثقافتي.‬
‫هل أتصرف بغرور وأستعرض ثقافتي أيها المشاهدون؟‬
‫اضغطوا الزر الأحمر الآن.‬
‫هل أنا كذلك؟‬
‫حسناً. هل علينا إعادة النهاية إذن؟‬
‫سأقول، "سيكون الوضع وكأنني..."‬
‫سيكون الوضع وكأنني "ريموند بريغز".‬
‫- ماذا عن "إلسا" من "فروزن"؟ - ماذا؟‬
‫قررت التخلي عن التشبيه.‬
‫يساعدني في تعلم الحبال كبير المتزلجين المحليين، السيد "تاراتا".‬
‫إن استخدمت المكابح بدون داع، قد تنحرف إلى الداخل وتسقط.‬
‫لا تفرط في استخدام المكابح.‬
‫إنها شاقة على السيقان.‬
‫إنها تشبه التزلج.‬
‫لا أجيد التزلج.‬
‫بينما يطلق السيد "تاراتا" الكلاب،‬
‫أحاول جاهداً تذكر الدورة المكثفة التي أعطاني إياها.‬
‫يا لها من مفارقة.‬
‫أقف هنا.‬
‫إن كانت تسير ببطء، بوسعي الوقوف هكذا،‬
‫لكن إن كانت تسرع، أو تسير في منحنيات،‬
‫عليّ الجثوم، مثل كلب يتغوط،‬
‫وتحريك وزني بهذا الشكل.‬
‫وإن أتيتم وألقيتم نظرة على هذا،‬
‫عندما ينتابكم الذعر،‬
‫يوجد مكبح،‬
‫وهو عبارة عن مجدافين ينغرسان في الجليد.‬
‫إذن بوسعي الدعس على هذا، والإصابة بالذعر، والصراخ مثل فتاة.‬
‫والكلمات التي عليّ معرفتها هي "دارو". وهو اسم الكلب القائد.‬
‫كانت تلك تعني "انطلق".‬
‫إنها...‬
‫إنها أسرع بكثير مما توقعت.‬
‫لم أتوقع هذا الجزء.‬
‫أيمكنك خفض السرعة قليلاً؟‬
‫شغّل المكابح. حسناً، شغّل المكابح.‬
‫حسناً.‬
‫يا إلهي، يوجد منعطف قادم.‬
‫لا أستطيع الانعطاف.‬
‫إنه فاقد للتوازن كلية.‬
‫آسف.‬
‫في النهاية مع ذلك، بدأ أدائي يتحسن أخيراً.‬
‫رائع.‬
‫لا أعرف كيف تجر تلك الكلاب الصغيرة نسبياً‬
‫هذه الزلاجة العملاقة وجسدي الضخم والبدين فوقها.‬
‫يا إلهي، هذا مرهق!‬
‫ليت لدي المزيد من الوقت للاستمتاع بالمناظر الجميلة هنا،‬
‫لكنني أحاول جاهداً التشبث بهذا الشيء اللعين.‬
‫خذوا لقطة عريضة، باليابانية.‬
‫استخدم المكابح قليلاً.‬
‫توقفوا.‬
‫توقفت.‬
‫رائع.‬
‫- حسناً. - تغيير، تغيير.‬
‫أجل. هنا، خذ...‬
‫يا إلهي، هذا...‬
‫هذا أصعب شيء فعلته على الإطلاق.‬
‫أوقف التصوير.‬
‫ها هو باقي فريق العمل يأتي مرفهاً في زلاجة آلية.‬
‫أحسنتم، جميعاً.‬
‫حتى إنهم لم يتوقفوا لتهنئتي.‬
‫ربما لم يسترع الأمر انتباهكم،‬
‫لكن الأنشطة البدنية التي تتطلب طاقة كبيرة لا تروق لي.‬
‫لحسن الحظ، مع ذلك، لدي العديد‬
‫من الاهتمامات المثيرة الأخرى التي أتوق لمشاركتها.‬
‫الآن، أرغب في التحدث إليكم للحظة عن الشعر الياباني.‬
‫لكن لا تخافوا.‬
‫سأتحدث عن الهايكو فحسب،‬
‫إنه شكل ياباني كلاسيكي قديم جداً...‬
‫شكل بسيط جداً من الشعر.‬
‫لكل هايكو معاني متعددة.‬
‫الشكل الأكثر انتشاراً‬
‫هو سطر من خمسة مقاطع صوتية، سطر من سبعة،‬
‫ثم سطر من خمسة.‬
‫مثلاً،‬
‫"حمل صغير غزير الصوف‬
‫"يثب ويقفز في النبع‬
‫ "أرى قفازاً"‬
‫نتجه إلى مكان ما حيث يوجد تل هادئ يكسوه الجليد،‬
‫وسأقرأ لكم قصيدة.‬
‫"عندما أفكر في كونه ثلجي‬
‫"مدى خفته‬
‫ "على قبعتي المصنوعة من البامبو"‬
‫رائع، صحيح؟‬
‫هل يجدر بي محاولة كتابة بعض مقاطع الهايكو بنفسي في هذه الرحلة؟‬
‫لأن هذا سيكون تحدياً شيقاً.‬
‫حتى إنه من الممكن كتابة هايكو لتلخيص الرحلة كلها في النهاية.‬
‫هايكو واحد للرحلة كلها؟ هذا هو الغرض من الهايكو في الواقع.‬
‫لأنه عندما يًكتب بإتقان، يكون مشحوناً بالمعني،‬
‫حتى إن بوسعه وصف الظرف الإنساني كله‬
‫في خمسة، سبعة ثم خمسة مقاطع.‬
‫- لابد أنه سهل. - لنجربه.‬
‫سنتدرب على بعض مقاطع الهايكو في الطريق.‬
‫شكراُ جزيلاً. هذه نهاية الشعر المزدوج.‬
‫"انتهى مشهد الهايكو‬
‫"أول مدينة في الرحلة‬
‫ "تدعى (أوبيهيرو)"‬
‫أقول مدينة،‬
‫لكن بالمعايير اليابانية، بتعداد سكان لا يتجاوز 169.000 شخص،‬
‫فإنها مجرد ضيعة.‬
‫مع ذلك، حيث إنني لم أقابل سوى كلاب حتى الآن،‬
‫أنا متشوق لزيارة الحانات المحلية.‬
‫ "طلاق"‬
‫هذه "ياتاي".‬
‫إنها فكرة يابانية عن الصداقة، إن شئتم.‬
‫توجد في غالبية المدن.‬
‫في المدن الأكثر دفئاً، تكون عادة مجرد سرادق.‬
‫هنا في "هوكايدو" ، بسبب البرودة، تكون أكواخاَ.‬
‫وكل منها مطعم ومشرب مصغر.‬
‫ويمكنك زيارتها مع أصدقائك، أو زيارتها للعشاق،‬
‫أو زيارتها، كما في حالتي،‬
‫بمفردك لأنك وحيد، وربما مكتئب قليلاً.‬
‫سيكون العاملون هناك ودودين.‬
‫تستكين إليهم. الوضع حميمي جداً.‬
‫سأجرب إذن، حيث إننا وصلنا إليه للتو،‬
‫هذا المكان.‬
‫مساء الخير.‬
‫أتسمحون لي؟‬
‫رائع.‬
‫كما في معظم التجمعات الاجتماعية، يكون رد الفعل على دخولي هو الضحك.‬
‫سأستخدم الآن لغتي اليابانية المبتدئة الرسمية جداً‬
‫لطلب الجعة.‬
‫من فضلك...‬
‫جعة، من فضلك.‬
‫شكراً.‬
‫سيد "جيمس" ، مرحباً.‬
‫أنا سعيد جداً. شكراً.‬
‫نخبكم.‬
‫لأنني استنفذت خياراتي اللغوية،‬
‫سألجأ إلى التكنولوجيا.‬
‫الليلة، أنا جائع جداً،‬
‫حسناً؟‬
‫الجهاز الثاني يترجم إلى الإنجليزية.‬
‫من فضلك تناول الطعام.‬
‫رائع. كم هذا جيد؟‬
‫لنر إن كان الأمر سينجح عند عكسه. إذن...‬
‫الليلة، أنا جائع جداً.‬
‫الطلاق الليلة.‬
‫الطلاق الليلة؟‬
‫حقاً؟‬
‫التكنولوجيا فاشلة.‬
‫انسوا أمر الأجهزة.‬
‫اصمت.‬
‫رغم مشكلات التواصل، نتفاعل بشكل جيد.‬
‫وهذا المطعم الصغير الدافئ هو ملاذ مزدحم،‬
‫خاصة وأنه للأسف لا يتسع لمعظم أعضاء الفريق.‬
‫- هل هذا أوريغامي؟ - أوريغامي‬
‫أوريغامي. حسناً.‬
‫- أوريغامي. أوريغامي. - حسناً‬
‫أنا على بعد 8.800 كلم عن موطني، غريب في بلد غريب...‬
‫أين أعلاها؟ بهذا الشكل؟‬
‫كلا، بهذا الشكل.‬
‫لكن هنا في "ياتاي" ، أشعر أنني بين أصدقائي.‬
‫كلا، هذا من فرط لطفكم.‬
‫الواضح، أنني لست بمفردي حقاً.‬
‫لدي فريق العمل وما إلى ذلك...‬
‫لكن إن كنتم مسافرين وكنتم‬
‫بمفردكم تماماً ذات مساء،‬
‫الأجواء حميمية وودية جداً،‬
‫حتى إنكم ستضطرون للتحدث إلى الآخرين‬
‫وقضاء وقت ممتع. هذا رائع.‬
‫- هذا من أجلك. - شكراً.‬
‫- هذا من أجلك. - رائع.‬
‫شكراً جزيلاً.‬
‫سأحتفظ بها.‬
‫لم أدرك أنني مضحك جداً حتى أتيت إلى "اليابان".‬
‫ "ساتر"‬
‫بعد أن خذلتني أحدث تقنيات الترجمة الليلة الماضية،‬
‫قررت استخدام التقنيات الأقدم.‬
‫- هذا رائع. تفضلي. - شكراً. شكراً.‬
‫رجاء رحبوا برفيقتي في الرحلة الآن، "ماسايو".‬
‫صباح الخير، جميعاً.‬
‫هذه السيدة "ماسايو".‬
‫وهي مرشدتي السياحية.‬
‫لا أعرف سوى...‬
‫صباح الخير،‬
‫مرحباً،‬
‫مساء الخير،‬
‫ويمين، يسار.‬
‫- هل هذا صحيح؟ - أجل.‬
‫وشكراً.‬
‫شكراً جزيلاً.‬
‫وأعرف...‬
‫من فضلك.‬
‫لذا أقول...‬
‫ "جعة، من فضلك" .‬
‫- لنبحث عن جعة. - رائع.‬
‫هذا أهم شيء.‬
‫تريد "ماسايو" أن تريني نسخة يابانية أخرى‬
‫من نشاط شتوي تقليدي.‬
‫وهي تبدو من النوع المتحضر،‬
‫لذا قد يكون نشاطاُ مثل بناء رجل الثلج.‬
‫في الواقع، إنه أعنف قتال بكرات الثلج والأكثر تنظيماً في العالم.‬
‫الواضح، أنهم هنا في "هوكايدو" ،‬
‫حولوا كرات الثلج إلى رياضة جماعية مكتملة الأركان‬
‫حيث الدقة في أحجام كرات الثلج، وقوانين التلامس،‬
‫اتحادات، وأزياء موحدة، وملاعب وحكام.‬
‫القوانين، حيث إنني واثق أنكم ستودون تجربتها في المنزل.‬
‫بوسع كل فريق من 7 لاعبين استخدام‬
‫حتى 90 كرة ثلج معيارية في الجولة،‬
‫لضرب الفريق الآخر أو الاستيلاء على علمهم.‬
‫فهمت، الأشخاص الذين في الخلف‬
‫يدحرجون كرات الثلج إلى لاعبي المقدمة، كما قد نسميهم.‬
‫تُحسم في 3 جولات، وإن تلقيت ضربة، تُستبعد.‬
‫"يوكيغاسان" تعني، "يوكي" أي الثلج و"غاسان" أي الحرب أو القتال.‬
‫ولم أسمع بها من قبل قط.‬
‫ربما أنتم أيضاً كذلك، لكن على أية حال، هلا نخرج الفريق، رجاء، أيها المدرب؟‬
‫- اجتمعوا. - اجتمعوا.‬
‫لكن مفاجأة "ماسايو" لا تتوقف هنا.‬
‫- يريدونني أن ألعب؟ - أجل، من فضلك.‬
‫من فضلك استمتع بقتال كرات الثلج الليلة.‬
‫أجل، أثق أنني سأحبه.‬
‫ "جيمس" ، تبدو أنيقاً جداً.‬
‫- حقاً؟ - تبدو كرياضي محترف.‬
‫- شكراً جزيلاً. - بوسعك فعل هذا.‬
‫حسناً؟‬
‫إليك كرة من الـ...‬
‫- إنها صلبة جداً. - صلبة جداً.‬
‫تحسسها.‬
‫أجل، كأنها كرة من الجليد.‬
‫اقذفيها باتجاهي.‬
‫أجل، إنها صلبة جداً.‬
‫إنها صغيرة جداً.‬
‫لجعل الأمر أكثر شبهاً بالنشاط المدرسي، سنلعب صبية ضد فتيات.‬
‫هذا يعني غالباً أننا معجبون بهن لكن خجلنا يمنعنا من التصريح.‬
‫احذر. احذر.‬
‫هيا يا "جيمس".‬
‫بوسعك قذف الكرة.‬
‫انبطح!‬
‫هاجم يا "جيمس". هاجم.‬
‫بدأت أظن أن "ماسايو" ربما تكون سادية بعض الشيء.‬
‫ماذا تفعل؟ هذا مريع.‬
‫ماذا تفعل؟‬
‫لا تخذلني.‬
‫أُصبت، وهذا يعني أنني مستبعد،‬
‫كما يخبرني أحد أعضاء فريقي بوضوح تام.‬
‫- اهدئي. - أنت مريع.‬
‫بحقك يا "جيمس"!‬
‫لم أنتبه لها.‬
‫بحقك يا "جيمس".‬
‫- آسف. - إنه خطؤك.‬
‫بسببك...‬
‫- أعرف أنه خطئي. - خسر الفريق الجولة الأولى.‬
‫اسمعي، الطريقة اليابانية‬
‫هي الاحتفاء بإنجازات الآخرين والتقليل من إنجازك.‬
‫- أعرف، لكنه خطؤك. - وليكن، كان هذا مريعاً...‬
‫كان خطئي، أجل.‬
‫يجب ألا تكون جباناً، مفهوم؟‬
‫- ألا أكون؟ - ألا تكون جباناً.‬
‫- مغطى؟ - جبان.‬
‫آسف، هل تقصدين مغطى أم جبان؟‬
‫- جبان. - جبان؟‬
‫- أقصد جبان. - خائف؟‬
‫أجل، يجب ألا تخاف.‬
‫لم أخف. حجمي أكبر من المعتاد فحسب وبوسعهم...‬
‫كنت مرئياً من خلف الـ...‬
‫- لا تخبرني بالحجة. - حسناً.‬
‫المجموعة التالية ستقدم أفضل أداء.‬
‫حسناً، المرة القادمة سأكون أفضل.‬
‫حسناً، رجاء ثق بي.‬
‫- أثق بك. - رجاء لا تخذلني.‬
‫لن أخذلك.‬
‫وكأن أمي تقول لي إنني خيبت أملها.‬
‫هذا مريع.‬
‫حسناً. استعدوا.‬
‫خسر فريقي المجموعة الأولى،‬
‫وأكثر الفضل يعود لي،‬
‫لذا إن خسرنا ثانية، قُضي الأمر.‬
‫كادت ألا تصيبني.‬
‫يروق لي الاعتقاد أن المشكلة هي أنني أطول بكثير من اللاعب العادي،‬
‫وليس أنني بدين قليلاً.‬
‫أصبت أحدهم.‬
‫رائع.‬
‫انطلق.‬
‫رائع. انطلق.‬
‫أقاتل بشراسة،‬
‫لكن وأنا مقيد إلى الأرض وأصرخ طالباً المساعدة...‬
‫أين هم؟‬
‫احذر يا "جيمس"!‬
‫أُصبت ثانية...‬
‫سحقاً.‬
‫يا إلهي.‬
‫- لقد انتهوا. - من فاز؟‬
‫- هم؟ - لقد خسرتم.‬
‫شكراً.‬
‫صراحة، ظننتها قد تكون سيئة،‬
‫لكنها في الواقع جيدة حقاً.‬
‫إنها مخيفة جداً‬
‫وتُحدث ضجة كبيرة عندما تصطدم بخوذتك.‬
‫لكن...‬
‫مباراة رائعة.‬
‫إذن، الفريق الأحمر، فريق الرجال، خسر بفارق نقطة.‬
‫اُستبعد عضو واحد.‬
‫أُصيب هذا الشخص في الجولة الأولى.‬
‫الشخص الوحيد الذي أُصيب من فريق الرجال في الجولة الأولى،‬
‫وكان أنا.‬
‫- أجل، إنه خطؤك. - هل هذا جيد؟‬
‫إنه خطئي، أجل.‬
‫إذن يجب أن أقول لهم... يجب أن أقول...‬
‫حسناً، إذن. إلى أين سنتجه تالياً؟‬
‫كلا، ليس هناك.‬
‫هنا.‬
‫ "قبعة"‬
‫إنه الصباح التالي وقد استيقظنا باكراً حيث وضعنا خططاً هامة لليوم.‬
‫لسوء الحظ...‬
‫إذن، اليوم، استيقظت الساعة 5:00‬
‫لحضور سباق خيل يُقام حصريا في "هوكايدو" ،‬
‫وقد أُلغي.‬
‫إذن، ماذا نفعل الآن؟‬
‫ندخل.‬
‫كلا.‬
‫كلا، لا يمكنكم ذلك.‬
‫هل بدأ الإفطار بعد؟‬
‫لن يبدأ الإفطار على الأرجح قبل ساعتين.‬
‫هل رأى أحدكم قبعتي؟‬
‫كلا، آسف.‬
‫هل هناك من يبالي؟‬
‫علينا تصوير شيء اليوم،‬
‫وإلا ستبدأ الميزانية الصارمة لامبراطورية "أمازون" ا‬
‫في التعرض للخسارة،‬
‫هذه إذن غرفتي الفندقية.‬
‫تفضلوا.‬
‫كنت أود التحدث إليكم، في الواقع.‬
‫كنت سأقول إنه قبل مئات السنين،‬
‫عندما كنت طفلاً في السبعينات وكان الجميع عنصريين في الجوهر،‬
‫كان يُعتبر من الأمور الممتعة جداً‬
‫السخرية من الترجمات اليابانية الركيكة بعض الشيء‬
‫في كتيبات التعليمات المرفقة بالأدوات الكهربية‬
‫والسيارات اليابانية القديمة وما إلى ذلك.‬
‫كانت تقول، "الصق ذراع السائق بالمقود" ، وهكذا.‬
‫لكن، في الواقع، ترجمة اليابانية إلى الانجليزية‬
‫عادة ما ينتج عنها عبارات جميلة‬
‫أجمل من الكلمات التي نستخدمها فعلياً.‬
‫مثلاً، عندما زرت "اليابان" للمرة الأولى،‬
‫كان هذا قبل 25، 26 عاماً،‬
‫كانت اللافتة الصغيرة بجوار المغلاة في غرفة الفندق تقول،‬
‫ "إبريق كهربي" ،‬
‫وهو اسم ألطف بكثير للآلة من مغلاة.‬
‫ما زلنا نستخدمه عادة في بلادي.‬
‫نقول، "سأملأ الإبريق الكهربي".‬
‫إليكم مثالا آخر.‬
‫هذا قلم رصاص اشتريته مؤخرا. إنه ياباني‬
‫ومكتوب عليه كل الهراء الاعتيادي المتعلق بقلم الرصاص.‬
‫لكن إن نظرتم إلى هذا الجانب، انظروا، مكتوب،‬
‫ "مصنوع بعناية" .‬
‫الكتابة اليابانية الأصلية على الأرجح تقول‬
‫شيئا مبتذلا تماماً مثل، "أعلى جودة".‬
‫لكن بمجرد أن تُترجمت نسختهم،‬
‫تتحول إلى، "مصنوع بعناية".‬
‫وتروق لي الأشياء المصنوعة بعناية.‬
‫وإليكم مثالا آخر.‬
‫سأرتدي ما يصفه فريق العمل بـ "نظارات مقدم برامج الأطفال" خاصتي.‬
‫كانت هناك لافتة في مرحاض الفندق الأخير.‬
‫الذي كنا نقيم فيه،‬
‫وكانت تعليمات حول كيفية تشغيل المرشة، وكانت تقول...‬
‫"ادفع المقبض إلى داخل الفتحة في الجدار المقابل".‬
‫لا أعرف ماذا يعني هذا، حقاً، لكنه ألطف بكثير من مجرد‬
‫أياً كان ما يجب أن يقال.‬
‫أردت ذكر الأمر فحسب. انظروا، ها هي قبعتي.‬
‫أردت أن أذكر الأمر لأنه لم يعد بوسعنا حضور السباق الآن،‬
‫وآسف بهذا الشأن، لكن، كما يقول اليابانيون،‬
‫لا تحاول تحقيق المستحيل.‬
‫ "بطاقة"‬
‫أخذت "ماسايو" اليوم عطلة،‬
‫لكن حيث إن الثلوج قد توقفت‬
‫وأفضل ميزانية في العالم لا تغطي مشرباً يابانياً صغير،‬
‫قررت الذهاب للبحث عن وجبة خفيفة بسيطة.‬
‫المشكلة الحقيقية بالنسبة إلي هي اللغة،‬
‫لأنه إن سافرت إلى "ألمانيا" أو "فرنسا"،‬
‫لا يسعني حقاً تحدث تلك اللغات بشكل سليم،‬
‫لكن بوسعي النظر إلى الكلمات وربطها بمعان في ذهني.‬
‫وغالباً، تكون كلماتهم مرتبطة بكلماتنا‬
‫وبوسعك فهم بضع أمور أساسية.‬
‫لكن في اليابانية، عندما تنظر إلى العلامات،‬
‫لا ترتبط بمعان في ذهنك.‬
‫أعرف أن الكثير منكم يقولون، "(جيمس) يتذمر فحسب،‬
‫ "لا يمكن أن يكون الأمر بتلك الصعوبة". لكنه كذلك.‬
‫تعالوا وشاهدوا.‬
‫هذه آلة طلب الطعام،‬
‫لكن كما هو واضح، لا يسعك معرفة أي منه‬
‫لأنه مكتوب بالكامل بالـ "كانجي" .‬
‫وإن كنتم تحاولون مجاراتي في منازلكم،‬
‫اعلموا أن الأرقام والرموز على لوحة الصور‬
‫ليست مرتبطة بالأرقام والرموز على الآلة.‬
‫كلا، إنها مختلفة عن اللوحة مع ذلك، صحيح؟‬
‫ليس أياً من هؤلاء.‬
‫لكن الأرقام مختلفة.‬
‫ستعني الألوان شيئاً إذن.‬
‫أظن أن الأصناف البرتقالية ساخنة.‬
‫أم هل هي كذلك؟‬
‫عادة ما تُتهم البرامج التلفزيونية بالمغالاة في عرض الحقيقة‬
‫بذريعة التسلية.‬
‫استغرقتنا هذه الآلة حقاً 6 دقائق كاملة للتعامل معها.‬
‫هذا مبلغ كبير. تحتاجون إلى فئات ورقية أصغر.‬
‫أجل، ها أنت ذا. صحيح.‬
‫احتفظ بنصف البطاقة.‬
‫حتى بعد ذلك، لم أتجاوز سوى العقبة الأولى.‬
‫- ليس بعد! - حقاً؟‬
‫اجلس وانتظر. سأناديك.‬
‫إذن، اختصاراً، ذهبت إلى آلة معقدة جداً‬
‫لشراء بعض الشعيرية بينما كان بوسعي أن أطلب من رجل ببساطة،‬
‫لكنني حصلت على بطاقة من الآلة، كان عليّ بعد ذلك أن أعطيها للرجل،‬
‫ومزقها إلى نصفين على الفور وأرسلني إلى منضدة الشعيرية‬
‫حيث قدمت البطاقة إلى سيدة، لكنها لم تردها.‬
‫لكن، بعد 3 دقائق،‬
‫ظهر أنني نجحت نجاحاً باهراً، برغم كل شيء.‬
‫عجباً! انظروا إلى هذا.‬
‫والآن، كل شيء على ما يرام، لأن لدي وعاء من الشعيرية.‬
‫ "اليابان" مشهورة بسمكها النيء،‬
‫لكن وعاء من الـ "رامن" هو ما يسد الرمق.‬
‫في "هوكايدو" حيث البرد القارص،‬
‫يقوم مقام الفاصوليا البيضاء والنقانق التي يشتهر بها الشرق.‬
‫على أية حال، يسعدني القول‬
‫إنه بعد أن رُجمت به، وتلطخ به وجهي،‬
‫سنترك كل هذه الأمور المتعلقة بالجليد خلفنا‬
‫وسنتجه إلى تلال جنوب شرقي "هوكايدو" الفسيحة والغائمة،‬
‫حيث تتحدث كل مقاطع الهايكو عن الأسفلت الجديد الجاف.‬
‫وحيث يُسمح لي أخيراً بتصوير مشهد جيد‬
‫عن أشخاص يصنعون أشياء.‬
‫يختبئ في هذا المبنى المتواضع في تلال "هوكايدو"‬
‫مسبك يديره رجل مميز جداً.‬
‫أتينا إلى هنا لمقابلة السيد "كورهيرا واتانابي" ،‬
‫وهو أحد آخر صانعي سيوف الساموراي الباقين على قيد الحياة.‬
‫سيكون هذا مذهلاً.‬
‫ "متدرب"‬
‫تسعدني مقابلتك.‬
‫سيد "جيمس".‬
‫تسعدني مقابلتك.‬
‫كل من شاهد "كيل (بيل)" يعرف أن الناس يجوبون العالم‬
‫بحثاً عن صانع سيوف ياباني غامض ومحترف،‬
‫حتى يتمكنوا من هزيمة مقاتلي النينجا، بأناقة.‬
‫يمارس "كوريهيرا واتانابي" حرفته منذ 40 عاماً،‬
‫وهو قاب قوسين أو أدنى من صنع النصل المثالي.‬
‫ويا له من نصل.‬
‫عجباً!‬
‫هذا مذهل.‬
‫أتسمح لي؟‬
‫إنه بديع حد الألم. انظروا إلى هذا.‬
‫كلا؟‬
‫خطر.‬
‫حسناً.‬
‫شعوره رائع عند الإمساك به أيضاً. إنها الصنعة كما يجب أن تكون.‬
‫الصنعة كلمة يُساء استخدامها بشكل كبير.‬
‫يستخدمها أشخاص يصنعون صناديق خشبية على منشار شريطي،‬
‫لكن هذا...‬
‫إنه رائع.‬
‫كم يستغرق صنعه؟‬
‫عاماً ونصف.‬
‫كم شخصاً ما زال بوسعه صنعه؟‬
‫في "اليابان" كلها، يوجد حوالي 50 أو 60 صانع سيوف.‬
‫يهبون حيواتهم لصنع السيوف.‬
‫هل لديهم متدربون؟‬
‫لدي متدرب واحد.‬
‫هل تريد متدرباً آخر؟‬
‫عمري 70 عاماً ويستغرق تعليم المتدرب 10 سنوات.‬
‫أتسمح أن أكون متدرباً ليوم واحد؟‬
‫لا بأس في أن تتدرب لدي لمدة يوم واحد.‬
‫حسناً.‬
‫ما رأيك؟‬
‫تبدو مثل طاهي السوشي.‬
‫لا أبدو مثل طاهي السوشي.‬
‫بينما أشارك في سبك تحفة فنية جديدة،‬
‫طُلب مني اتباع إيقاع المطارق.‬
‫واحد، اثنان، ثلاثة.‬
‫لحسن الحظ، أحمل شهادة في الموسيقى، لذا هذه مهمة سهلة.‬
‫كلا.‬
‫طُلب مني التوقف لباقي العملية.‬
‫الواضح أنني أجيد هذا بالفطرة أكثر من اللازم،‬
‫ولا يريد إحراج المتدرب الآخر.‬
‫قضى السيد "واتانابي" عقوداً‬
‫في محاولة لنسخ سيوف الساموراي العتيقة "كوتو" ،‬
‫والتي تعتبر الأفخر على الإطلاق.‬
‫إيقاع المطارق هو تعليمات من أحدها للأخر.‬
‫هذا رائع.‬
‫أنصتوا إليه...‬
‫يخبره عبر دقات مطرقته‬
‫بالقوة والانتظام المطلوب لطرق قطعة المعدن.‬
‫سيتم تشكيل المعدن على مدى شهور عدة‬
‫في سعي دائم لهذا الكمال الأسطوري.‬
‫اعتقد الساموراي أن السيف يجسد الروح،‬
‫وفي هذا تبجيل روحاني.‬
‫عملية صناعة السيوف العتيقة تلك هي في الواقع جزء من ديانة "شينتو".‬
‫إنه حدث طقسي بقدر ما هو حدث تصنيعي.‬
‫ثم، بالتالي، هذا.‬
‫لا أعرف معناها الدقيق، لكن كل هذا جزء من...‬
‫هذه جميعها نذور للآلهة‬
‫في أرجاء المسبك.‬
‫أينما توضع، تبرد طبقة الطين تلك الصلب بمعدلات متفاوتة،‬
‫مما يغير خصائصه، وكذلك يصنع تلك الانحناءة الشهيرة.‬
‫بعد كل تلك العمليات، ينتج نصل‬
‫بجودة مختلفة من الصلب هنا‬
‫عن هنا، عن أقصى الحافة.‬
‫الحافة صلبة جداً ويمكن جعلها حادة جداً.‬
‫المنتصف أكثر مرونة بقليل، حتى لا ينكسر السيف.‬
‫الحافة هنا أكثر سمكاً، حتى لا يهتز السيف.‬
‫وكل الصلب الذي دخل في البداية ما زال في النصل.‬
‫لا يُسن أو يُقطع شيء.‬
‫تطرق كل الكمية في السيف.‬
‫إنه يخطف الأنفاس، حقاً.‬
‫لحسن الحظ، لدى السيد "واتانابي" سيف في مرحلة التصنيع‬
‫لن يكتمل قبل بضعة شهور،‬
‫ويسمح لي باستعارته للتجربة.‬
‫ما عمق الشق الذي أحدثه؟‬
‫5 سنتيمترات؟‬
‫وهو سليم تماماً. حتى إنه لم يتحزز.‬
‫النصل سليم تماماً.‬
‫كنت لأقضي السنوات العشر التالية عن طيب خاطر‬
‫متدرباً لدى السيد "واتانابي".‬
‫لكنني أظن أن فريق العمل كان سيلقي به في المسبك.‬
‫بالإضافة، كان متدربه الحالي يسن نصلاً‬
‫ويرمقني بنظرات غريبة.‬
‫حان وقت الرحيل.‬
‫بعد كل تلك البرية،‬
‫حان وقت التوجه إلى أكبر مدن "هوكايدو"، وهي "سابورو"،‬
‫التي سميت تيمناً بالجعة.‬
‫الآن، هذه هي "سابورو" ، وعليّ القول، تنفست الصعداء‬
‫لأن شكواي الوحيدة من "هوكايدو" هي أنها تبدو مهجورة بعض الشيء.‬
‫كل شيء خال،‬
‫لكن هذه خامس أكبر مدينة في "اليابان".‬
‫"سابورو"، بالإضافة إلى "أساهي"، و"كيرين" و"سنتوري".‬
‫تشكل أهم مراكز صناعة الجعة في "اليابان" ،‬
‫ووجودها يسيطر على المدينة.‬
‫لكن المخرج رأى أنني قد أفضل مكاناً أكثر حميمية‬
‫وهو "صن آند مون" ،‬
‫واحد من مصانع الجعة الصغيرة التي يتزايد عددها في المدينة.‬
‫كان مخطئاً.‬
‫المشكلة التي تواجهني...‬
‫هي أن معظم مصانع الجعة الصغيرة في "بريطانيا" أو "أمريكا"‬
‫سيئة بعض الشيء.‬
‫يتحدث الجميع عن كونها، "جعة تتميز بالصنعة" ،‬
‫لكن هناك سبب يجعل "شين" ، المصور، يعرض عن استخدام كاميرا تتميز بالصنعة.‬
‫إذن، تسمي هذه الجعة المُرة؟‬
‫المُرة، أجل.‬
‫إنها فاتحة جداً. وكأنها مزر فاتح.‬
‫- هل هو مزر هندي فاتح؟ - أجل.‬
‫أجل، حسناً.‬
‫سلسة.‬
‫هذا منعش على مستويات عدة.‬
‫إنها جعة، وهذا منعش،‬
‫إنه مصنع صغير جيد، وهذا منعش أيضاً.‬
‫- رائع. - شكراً.‬
‫رائع.‬
‫السيد "موريا" ، مالك المصنع الصغير،‬
‫وافق على مرافقتي في جولة لمشاهدة العملية كلها،‬
‫والتي تتلخص في خزانة خلف المشرب.‬
‫البخار كثيف هنا، كما هو واضح، وهذه مشكلة بالنسبة إلى الكاميرا.‬
‫إنه مصنع صغير أصيل، حتى بمعايير المصانع الصغيرة.‬
‫آسف، سأمسحها ثم أتحدث.‬
‫بينما يحصن مصورنا الأسترالي عدته ضد البخار، أضيف بعض نبات الجنجل.‬
‫انتظروا لحظة. واضح؟‬
‫- أجل. - انطلق!‬
‫- رجاء. - حسناً.‬
‫رائع.‬
‫بوسعكم أن تشموا رائحته.‬
‫رائحة نبات الجنجل.‬
‫إنها بدايات الجعة.‬
‫الحرارة مرتفعة هنا بشكل كبير. آمل أن تكون جعتي ما زالت باردة.‬
‫هذا غريب، صحيح؟‬
‫إن ذهبتم إلى مطعم وقالوا،‬
‫"أجل، بالطبع، يمكنكم تناول البيض والبطاطا،‬
‫ "لكن عليكم مساعدتنا في طهيها" ، ستنزعجون حقاً.‬
‫لكن إن كان عليكم مساعدتي في تحضير الجعة، لا تمانعون.‬
‫ممتاز.‬
‫قلت الكمية منذ تركتها.‬
‫جعة أخرى، من فضلك.‬
‫هذه، كما هو واضح، ليست الجعة التي ساعدت في تحضيرها للتو،‬
‫لكنني سأضع خطة لذلك.‬
‫شكراً جزيلاً.‬
‫متى ستصبح هذه الجعة جاهزة؟‬
‫- شهر. - شهر؟‬
‫أين سنكون خلال شهر؟‬
‫- "أوساكا". - "أوساكا"؟‬
‫عليّ الإشارة إلى أن إحدى مشكلاتنا مع الفنادق اليابانية‬
‫هي أنه ليس بها سوى مشارب صغيرة وعادة ما تغلق باكراً .‬
‫عادة، قبل أن نصل.‬
‫أيمكنك إرسالها؟‬
‫سندفع، بالطبع.‬
‫أيمكنك إرسال الجعة إلى "أوساكا" ؟‬
‫- أجل. - أجل؟‬
‫- في زجاجات لا بأس. أجل. - أجل.‬
‫حسناً، سيروق لي ذلك،‬
‫أن تتبعنا جعتنا في أرجاء "اليابان". رائع.‬
‫أحب الجعة جداً.‬
‫ "أصابع السمك"‬
‫أقترب من نهاية الجزء الأول من رحلتي.‬
‫لكن قبل أن أعبر إلى البر الرئيسي،‬
‫قررت تجربة الصيد في مياه "هوكايدو" الساحلية الفياضة.‬
‫وبالتالي الموسيقى الهادئة، المجانية والخاصة بالبحارة.‬
‫صباح الخير أيها المشاهدون. اليوم، نحن في "اوتارو" ،‬
‫وسيتكون غداؤنا من تاكو، أخطبوط. صنف ذو شعبية كبيرة.‬
‫تستهلك "اليابان" ثلثي صيد العالم من الأخطبوط.‬
‫لكن، حيث إنه برنامج تلفزيوني، قبل أن أتناوله، عليّ أن اصطاده.‬
‫إذن، نحن هنا لمقابلة السيد "نوري تي" ، وهو كبير الملاحين في مركب الصيد هذا.‬
‫صباح الخير.‬
‫ "جيمس". كيف حالك؟‬
‫لدي... هذه قواعد لياقة يابانية صحيحة جداً.‬
‫أحمل بطاقة عملي.‬
‫وباستخدام كلتا اليدين،‬
‫أقف مواجهاً المتلقي، وأقدمه.‬
‫بالطبع.‬
‫شكراً جزيلاً.‬
‫تأكد من أن تنظر إليه، حتى إن كنت لا تفهمه.‬
‫ممتاز.‬
‫الآن، هناك قصة وراء بطاقة عملي،‬
‫لأنني كتبتها في شكل هايكو.‬
‫ومكتوب، أو ما أعتقد أنه كُتب،‬
‫"اسمي (جيمس ماي)‬
‫"بطاقة عملي أمامك‬
‫ "وكذلك أنا بالطبع"‬
‫ثم حولناها إلى "كانجي" ،‬
‫ليبدو وكأنه هايكو ياباني صحيح، وما إلى ذلك.‬
‫لكن عندما أعطيناه إلى أحد مساعدينا اليابانيين وقلنا،‬
‫ "هلا تعيد ترجمته لنا لنتأكد من أنه صحيح؟"‬
‫وكان فعلياً كالتالي،‬
‫"اسمي (جيمس ماي)‬
‫"رجاء خذ هذا في اعتبارك‬
‫ "شكراً مقدماً"‬
‫هلا ننطلق؟‬
‫- أجل. حسناً. - أجل، حسناً.‬
‫- حسناً. - حسناً.‬
‫مجدداً، أصبحت مضحكاً جداً بدون قصد.‬
‫بضعة أمور قد لا تعرفونها عن الأخطبوط.‬
‫لديه 8 أرجل. على الأرجح لم تعرفوا هذا.‬
‫قد لا تعرفون أن له 3 قلوب.‬
‫وأيضاً أن ذكاءه يتركز في ذراعه أكثر من رأسه،‬
‫لذا هو بارع في تعدد المهام.‬
‫بوسعه استخدام أذرعه لصيد الطعام من الصخور،‬
‫بينما يفكر رأسه فيما سيشاهده على التلفاز تلك الليلة.‬
‫الأمر الوحيد الذي قد يعيقنا هنا‬
‫هو أن كبير الملاحين قلق بشأن البحر.‬
‫عادة ما ينطلقون الساعة 5:00 صباحاً،‬
‫لأنه حينها يكون هادئاً جداً.‬
‫تجاوزت الساعة الآن 9:30،‬
‫لذا قد يكون مضطرباً بعض الشيء، لكن لنر.‬
‫أنا واثق جداً‬
‫هذه طريقة رائعة للحصول على غدائك.‬
‫أو طريقه رائعة لتقيئه.‬
‫لسوء الحظ، بمجرد أن نغادر الميناء المغلق،‬
‫يصبح الموج أعنف من مباراة كاراتيه.‬
‫على بعد 800 كلم من الميناء، البحر هائج جداً.‬
‫بالكاد يتمكن المصور من...‬
‫إنه ليس واقفاً، تحرياً للصدق. إنه جاثم على ركبتيه أمامي.‬
‫قد أعيد صياغة هذا.‬
‫لم أصب بدوار البحر من قبل. وأنا ممتن جداً لذلك.‬
‫لكن بعض أعضاء فريق عملنا أصابهم دوار البحر بشدة.‬
‫أراهن أنهم نادمون على سرقة جعتي في المشهد السابق.‬
‫تحديث عن "اليابان". الموضوع،‬
‫صيد الأخطبوط.‬
‫يقال إننا على بعد 800 كلم تقريباً من كمائن الأخطبوط.‬
‫توضع في الماء مقدماً في اليوم السابق.‬
‫لكن الموج لا يسمح، يقول السيد "نوري تي" ، بالتوقف وإجفالها.‬
‫المخاطرة هي أن الحبال قد تنقطع،‬
‫وتفقد كمائن أخطبوطك الثمينة إلى الأبد.‬
‫أظنني فهمت هذا بشكل صحيح.‬
‫لو أننا برامج تلفزيونية أخرى بعينها لا يجوز ذكرها،‬
‫كنا سنصطنع هذا ونجد أخطبوطاً ونضعه في الشرك فحسب.‬
‫ثم نتظاهر، "انظروا إلى الأخطبوط الذي اصطدناه".‬
‫لكن لا يسعنا فعل ذلك، صحيح؟ لأن هذا ليس صحيحاً.‬
‫- كلا. - إذن، ماذا نفعل الآن؟‬
‫سمعت أن بعض الأشخاص نجحوا في اصطياد أخطبوط صباح اليوم،‬
‫لذا قد نتمكن من شراء أخطبوط‬
‫أو استعارة أخطبوط من شخص آخر.‬
‫طالما سنتمكن من الذهاب إلى المطعم‬
‫وتقديم فقرة، "إليكم طريقة طهي الأخطبوط".‬
‫إن اصطاد أحدهم أخطبوطاً،‬
‫قد نرجع إلى السبعينات ونقول، "ها هو أخطبوط اصطدناه في وقت سابق".‬
‫ها هو أخطبوط اصطدناه في وقت سابق.‬
‫يا له من كائن غريب المظهر.‬
‫أظن أن الاتفاق هو، أن أتجه إلى المطعم،‬
‫وهو على بعد 100 متر فحسب في هذا الاتجاه.‬
‫وسأعد الغداء لفريق العمل.‬
‫كنت سأقول، "أطهو الغداء لفريق العمل".‬
‫لن يُطهى كله، هذا واضح. بعضه سيكون نيئاً.‬
‫هل هذا اتفاق جيد؟‬
‫إنه كائن لطيف، حقاً.‬
‫أظنني سأسميه "بوب".‬
‫بعد لحظات، قطع العاملون في مطعم السيد "نوري تي" أوصال "بوب"‬
‫وحضروه للقلي في زيت عميق.‬
‫سنحضر "ساشيمي"، و"تيمبورا"‬
‫ونوع من اليخنة، التي لا تسمي يخنة.‬
‫ "شابو-شابو". هذا هو اسمها.‬
‫أراهن أن هذا ليس بالسهولة التي يبدو عليها.‬
‫هذا السكين حاد قطعاً بشكل مذهل.‬
‫يحدث كل شيء بطريقة مسالمة وروحانية.‬
‫ليس كما يفعل "جيمي أوليفر" و"غوردن رامزي"،‬
‫حيث يركضون في المكان صارخين في وجوه الجميع.‬
‫هذا هادئ. إنه...‬
‫ "جيمس" ، أنا جائعة جداً. أسرع، من فضلك.‬
‫سيكون أفضل لأنك انتظرته.‬
‫ما الحاجة إلى برامج الطهي؟‬
‫"ساشيمي" الأخطبوط، والـ"تيمبورا" و"الشابو-شابو"،‬
‫وهو مرق تُغمس به المكونات النيئة.‬
‫وليمة لإرضاء حتى أقسى النقاد.‬
‫تفضلوا.‬
‫رائع.‬
‫- رائع؟ - شهي جداً.‬
‫المشكلة، أن اليابانيين مؤدبون لدرجة،‬
‫إنه إن كان مذاقه مريعاً مثل حذاء "ويلينغتون" ،‬
‫سيقولون مع ذلك، "أجل، إنه رائع".‬
‫- هل هو رائع حقاً؟ - رائع حقاً.‬
‫رائع حقاً. حسناً.‬
‫- إذن... - أجل؟‬
‫إذن، لديّ نوعان من المثلجات.‬
‫أيهما تريد؟‬
‫أظن أنه من لغة جسدك،‬
‫تريدين أن أختار الأسود، الرمادي.‬
‫أجل، إنه لك.‬
‫- شكراً. هذا ما ظننته. - هل تعرف مكوناته؟‬
‫الفحم؟‬
‫كلا؟ أظنه نوعاً من الشوكولا أو الشاي، في الواقع.‬
‫- ربما هو الشاي. - كلا.‬
‫- هل عليّ تذوقه؟ - هلا تتذوقه؟‬
‫مذاقه يشبه السمك في الواقع.‬
‫- حقاً؟ - أجل.‬
‫بالضبط. إنه حبر الحبار.‬
‫- حقاً؟ - أجل!‬
‫هل هذا بالفانيليا؟‬
‫بل قنفذ البحر.‬
‫- حقاً؟ - أحبه.‬
‫إنه قشدي القوام. أحبه.‬
‫كنت أتمنى نهاية أحلى لرحلتي عبر "هوكايدو" ،‬
‫لكنني سأرضى بهذا.‬
‫من أين أشتري شوكولا عصي السلطعون؟‬
‫إنه 90 بالمئة كريما مثلجة،‬
‫10 بالمئة أصابع السمك.‬
‫حتى الآن، في رحلتي اليابانية،‬
‫جلبت عاراً كبيراً لعالم التزلج بالكلاب.‬
‫عار لفريقي في كرة الثلج،‬
‫عار لصانع سيوف عتيقة،‬
‫واستخدمت قناعاً في مشهد لم يُعرض في النهاية.‬
‫كان هذا مؤلماً كبداية،‬
‫لكن في النهاية، كنت سعيداً جداً.‬
‫ورغم شعور لا يمكن إنكاره بأنني غريب،‬
‫الدفء والصبر هنا صادقان جداً...‬
‫هذا من أجلك.‬
‫لدرجة أنني أشعر أن قناع القوانين والأعراف اليابانية‬
‫يسقط ببطء.‬
‫وبينما يستعد مركبي للإبحار إلى البر الرئيسي،‬
‫هناك متسع من الوقت لأقوم أنا و "ماسايو"...‬
‫بلقاء قصير وأخير.‬
‫- لدي هدية من أجلك. - حقاً؟‬
‫- أجل. - شكراً جزيلاً يا "جيمس".‬
‫لدي هدية لك.‬
‫- شكراً. - أتمنى أن تروق لك.‬
‫- رجاء افتحيها. - حسناً.‬
‫توخي الحذر، إنها سهلة الكسر.‬
‫ضعيها على...‬
‫سأفعل هذا أولاً.‬
‫استمر هذا الوضع 5 دقائق كاملة.‬
‫لذا انتهى بنا الأمر باستبداله بشيء يسهل فتحه.‬
‫- رجاء افتحيها. - حسناً.‬
‫رائع. جميلة جداً.‬
‫مرحى!‬
‫مذهل!‬
‫إنها سترة احتفالات يابانية تقليدية، وأنا سعيد جداُ حقاً.‬
‫إنها رائعة، صحيح؟‬
‫تروق لي كثيراُ.‬
‫تشرفت بلقائك. شكراً.‬
‫شكراً جزيلاً.‬
‫الآن سأغادر،‬
‫كتبت هايكو قصيراً لتخليد ذكرى المناسبة.‬
‫"يا (هوكايدو) عديمة الربيع‬
‫"سأتجه إلى (هونشو)‬
‫ "لأفتح زهرة كرزي"‬
‫أراكم الحلقة القادمة.‬
‫سأفعل هذا أولاً.‬
‫آسفة.‬
‫امسكيه من الطرف،‬
‫امسكيه من الجانب،‬
‫وهزيه وسوف يسقط.‬
‫ليسحب أحدكم القاعدة.‬
‫اسحبي القاعدة.‬
‫كان إبريق شاي.‬