بدأت بالعمل في سندات الرهن،
ولكنني وجدت للتو أن هذا يحد من مقدراتي.‏
كنا أنا وصديقي "‏كرايمر"‏ نناقش الشيء ذاته قبل أيام.‏
عمل مع "‏براند-‏ليلاند"‏ لفترة.‏
يا إلهي.‏
ثم اقترحت مرشدتي أن أتجه إلى حقوق المساهمين.‏
وهي أفضل خطة قمت بها على الإطلاق.‏
مرشدتك؟ تعنين مديرتك؟
لا.‏ "‏سينثيا"‏ امرأة أعمال ناجحة ضمتني تحت جناحيها.‏
إذا "‏سينثيا"‏ هي مرشدتك؟
وأنا متدربة لديها.‏
يجب أن يكون لديك شخص مثلها يرشدك في سيرتك المهنية.‏
حسنا، يعجبني "‏غابي كابلان"‏.‏
لا زلت لا أفهم هذا.‏
هل لدى "‏آبي"‏ مرشدة؟
أجل.‏ والمرشد ينصح المتدرب.‏
هل هنالك مال في الموضوع؟
لا.‏
إذا ماذا يستفيد المرشد؟
الاحترام، والإعجاب، والمكانة.‏
هل يقوم المتدرب بخدمة المرشد؟
أظن إذا كانت على طريق المتدرب أثناء ذهابه إلى المرشد، قد يفعل.‏
غسيل؟ غسيل على الناشف؟
ليس بوابا، بل متدربا.‏
حسنا.‏
اسمع، علي أن أقوم ببعض القراءة.‏
هل تمانع إن قرأت هنا؟
لا يمكنني التركيز في شقتي.‏
"إدارة المخاطر؟"
أجل.‏ يريد "‏ستانبرينير"‏ من جميع الذين في المكتب الأمامي
أن يلقي محاضرة في مجال خبرته.‏
ولماذا يعتقدون أنك خبير في إدارة المخاطر؟
أظن أنها موجودة في سيرتي الذاتية.‏
مرحبا؟
الرجاء التحدث مع "‏إلين بينيس"‏.‏
أتعرف؟ لا يمكنني القيام بذلك.‏
لم يعد بإمكاني قراءة الكتب.‏
الاستماع إلى الكتب المسجلة أفسدتني، "‏جيري"‏.‏
أحتاج إلى ذلك الصوت الناعم.‏
هذا الكتاب لديه صوتي.‏ أكره صوتي.‏
إذا احصل على هذا الكتاب مسجلا.‏
لا يمكن.‏ إنه كتاب دراسي.‏
هل ستذهب إلى حفلة "‏بوب ساكامانو"‏ يا "‏جيري"‏؟
هل سأذهب؟ لقد كانت قبل ٣ ليال.‏
ماذا؟ أنت تمزح.‏
لقد تلقيت الدعوة اليوم.‏
وكنت سعيدة جدا.‏
إنها دعوة جميلة فعلا.‏
كان حفلا رائعا.‏
انتظر لحظة.‏
ختم البريد هو منذ ٣ أسابيع.‏
يا رجل، هذا يحصل طوال الوقت.‏
"‏جانين"‏، من يشرف على غرفة البريد بحق الجحيم؟
"إدي شرمان.‏"
حسنا.‏ أرسليه إلى هنا.‏
هل ستقومين بالصراخ قليلا؟
سأقوم بالطرد قليلا.‏
رائع للغاية.‏
هل يمكنك أن تبقيني مستمعا؟
أجل.‏ بالتأكيد.‏
بربك.‏
مرحبا يا "‏كوبيرنيكوس"‏.‏
"‏إدي شرمان"‏ هنا.‏
ممتاز.‏ أدخليه.‏
هل أردت رؤيتي؟
"‏إدي"‏، أجل.‏.‏.‏
أنا آسفة ولكننا مضطرون لـ.‏.‏.‏
ترقيتك.‏
المطعم
فماذا قلت؟
حسنا، استدعيته إلى مكتبي،
فاضطررت لإخباره شيئا مهما.‏
فرقيته.‏
ماذا؟ ماذا جعلت.‏.‏.‏
محرر إعلانات.‏
هو يحرر الإعلانات؟
حسنا، لا يمكن أن يكون أسوأ
من الترهات الفارغة التي نكتبها عادة.‏
انظرا.‏
"أمسية يهود عزاب؟"
أتوقع وجودكما هناك.‏
‏-‏ لست يهودية.‏ -‏ ولا أنا.‏
حسنا، لماذا ستذهب؟
لن أذهب.‏ أنا أديرها.‏
عم تتحدث؟
حسنا، "‏لوميز"‏ عادة يديرها ولكنه في "‏إفرغليدس"‏.‏
هل "‏لوميز"‏ يهودي؟
أجل.‏
أرثوذكس يا "‏جيري"‏.‏ تقليدي.‏
في "‏نايتس أوف كولومبوس"‏؟
أجل.‏ "‏فرانك كوستانزا"‏ سيعطيني غرفة في نزله.‏
أنا أعتمد عليك أن تأتي إلى هذه المناسبة يا "‏جيري"‏.‏
‏-‏ "‏كرايمر"‏، تعلم.‏.‏.‏ -‏ لا يا "‏جيري"‏.‏
أنا أطبخ الطعام بنفسي.‏
"مجموعة مغرية من الأطايب اليهودية الأصيلة.‏"
هل تحبين "‏تزيميس"‏؟
تقول مرشدتي أن البط مميز هنا.‏
لست معجبا بالبط حقا.‏ فجلدها يشبه الجلد البشري.‏
انظر من هنا.‏ "‏سينثيا"‏.‏
‏-‏ مرحبا "‏آبي"‏.‏ -‏ مرحبا.‏
"‏جيري"‏، هذه "‏سينثيا بيرلمان"‏،
‏-‏ مرشدتي.‏ -‏ مرحبا.‏
مرحبا يا "‏جيري"‏.‏ يسرني أن أتعرف بك أخيرا.‏
تعالي وانضمي لنا.‏ يمكننا سحب كرسي.‏
رائع.‏ صديقي يركن السيارة.‏
في الواقع، ربما تعرفه يا "‏جيري"‏.‏
إنه كوميدي أيضا.‏
تمزحين.‏
"كيني بانيا.‏"
"بانيا؟"
مرحبا يا "‏جيري"‏.‏ كيف الحال؟
‏-‏ هل ستنضم إلينا على العشاء؟ -‏ البط هنا أفضل ما يمكن.‏
الأفضل يا "‏جيري"‏.‏
عفوا.‏ اعذرني على إزعاجك.‏
لاحظت أن لديك كتابا دراسيا مسجلا.‏
هل يمكنني أن أسأل من أين حصلت عليه؟
قراءة للمكفوفين.‏ يمكنهم أن يحصلوا على أي كتاب مسجل.‏
أؤكد لك أنني مدمن على هذه الكتب المسجلة.‏
وأنا أيضا.‏
هذه الأشياء أفسدت قراءتي للغة المكفوفين "‏بريل"‏.‏
قراءة للمكفوفين؟
أقوم بفحص نظري، وأفشل به.‏
وبعد ذلك أرقص
على أنغام إدارة المخاطر الجميلة.‏
وأخيرا قابلت المرشدة.‏
‏-‏ وكيف كانت؟ مثيرة للإعجاب؟ -‏ أجل.‏
إنها تواعد "‏بانيا"‏.‏
"بانيا؟"
أجل.‏ اضطررت لقضاء ساعتين
في العشاء الليلة الماضية مع ذلك الشخص.‏
ماذا تناولت؟
لحم الدجاج.‏ كيف يمكنها احترام شخص
يقضي وقته طوعيا مع "‏بانيا"‏؟
‏-‏ "‏مارسالا؟"‏ -‏ "‏بيكاتا.‏"‏
الأصح، هو أن أكون أنا من يواعد مرشدة،
ويجب أن يرتب "‏بانيا"‏ قطع البولينغ للاعبين.‏
حسنا.‏ لدي فحص يجب أن أفشل فيه.‏
‏-‏ أتمنى لك حظا طيبا.‏ -‏ شكرا.‏
أبي!‏
ماذا أنت مرتديا، ثيابا رياضية للتعرق؟
ماذا تفعل هنا؟
جاء ليستلم الشيك لقاعة الولائم.‏
لقد تلقيت ١٨٣ جوابا.‏ ستكون حفلة رائعة.‏
"‏كرايمر"‏، كيف ستحضر أطايب يهودية تكفي ١٨٣ شخصا؟
أنت على حق.‏ إنها عدد هائل من الأطباق.‏
يا "‏فرانك"‏، هل تعرف أحدا يمكنه أن يساعدني في الطبخ؟
الطبخ؟ لا.‏ لا أعرف أي طباخين.‏
لا أعلم شيئا عن الطبخ!‏
ما خطبه؟
كان أبي طباخا أثناء الحرب الكورية.‏
وحدث شيء سيئ جدا.‏
ومنذ ذلك الحين لا يمكنك أن تجعله يقترب من المطبخ.‏
صدمة؟
أجل.‏
ولكن ليس للأمر علاقة.‏
هذا عمل جيد يا جماعة.‏ يكفي لليوم.‏.‏.‏
‏-‏ اتفقنا؟ -‏ انتظروا.‏
لم تسأليني عن أفكاري.‏
"‏إدي"‏.‏ حسنا، هذا أول يوم لك.‏
أنا مستعد.‏
حسنا.‏
"‏ليلة حارة.‏ العقل يعمل بسرعة.‏
"‏تفكر في سكينك،
"‏الصديق الوحيد الذي لم يخونك.‏
"‏الصديق الوحيد الذي لن يموت بحلول الصباح.‏
"‏ناموا بهناء يا أصدقائي،
"مرتدين ثياب النوم من الشامبري المبطن.‏"
ماذا أفعل؟ إنه مصيبة.‏
إذا كان عمله سيئ إلى هذه الدرجة،
ربما يحتاج إلى ترقية أخرى.‏
أتعلم؟ أنت على حق تماما.‏
هذا ما يجب أن أفعله.‏ يجب أن أرقيه.‏
سأعطيه مكتبا آخر، في طابق آخر،
ويمكنه أن يجلس هناك بلقبه الجميل وحربته،
ويكف عن إزعاجي.‏
لا شيء بتاتا.‏
حسنا يا "‏جورج"‏، نظرك ضعيف تماما.‏
إذا سمحت وقع على نموذج التأمين هذا.‏
تفضل قلما.‏
بالمناسبة، أنت رجل وسيم جدا.‏
ما الذي يحدث هنا بحق الجحيم؟
انتبه!‏
ماذا تفعل؟
لدي ٣ مطابخ تعمل.‏
"‏نيومان"‏ يطبخ طبق "‏البريسكيت"‏،
والسيدة "‏زانفينو"‏ تطبخ "‏الكوغل"‏،
وهذا "‏كريبلاش"‏.‏
تفضل، تذوق من هذا.‏
لا، لا أريد.‏
كل، أنت نحيل للغاية.‏
هذا فظيع.‏
"‏جيري"‏، هذا "‏كريبلاش"‏.‏
إنه طعام تعتاد عليه.‏ أجل.‏
أجل.‏ مقرف!‏
مقرف!‏
هل اتبعت تعليمات الوصفة؟
كانت الوصفة لكمية ٤ إلى ٦ أشخاص.‏ اضطررت لضربها بعدد ١٨٣ شخص.‏
أعتقد أنني ارتكبت خطأ.‏
طعمها كالقذارة.‏
كما أنني أوقعتها على الطريق.‏
"‏جيري"‏، أنا في مأزق.‏ ليست لدي مهارة.‏
لا يمكنني أن أقشر، أو أقطع، أو أبشر، أو أفرم.‏
ليس لدي حس النكهة كما يبدو!‏
يجب أن أكلم "‏فرانك"‏.‏
‏-‏ "‏كرايمر"‏، لا يمكنك.‏.‏.‏ -‏ بل يجب.‏ أعلم أنه باستطاعته مساعدتي.‏.‏.‏
أظن أنه يوجد حيوان ميت في المصعد.‏
ملفوفي المحشي.‏
كان عشاء رائعا الليلة الماضية.‏
أجل، لا بأس به.‏
أخبرت "‏سينثيا"‏ أننا سنخرج معها ومع "‏بانيا"‏ يوم السبت، ثم نحضر عرضه.‏
لا.‏ غير ممكن.‏ "‏بانيا"‏ مستحيل.‏
‏-‏ ماذا؟ -‏ هل رأيت عرضه؟
يتحدث لمدة ١٢ دقيقة عن "‏أوفالتين"‏.‏
إنه قذر، لا شيء، فاشل.‏
"‏سينثيا"‏ لا تواعد فاشلا.‏
قد تواعده.‏ وهي تفعل ذلك الآن.‏
قبل أن نبدأ،
يسعدني أن أعلمكم أن "‏إدي شرمان"‏
لم يعد يكتب في هذه النشرة.‏
وأخيرا.‏
فهو في الأعلى.‏ جعلته مديرا لتطوير الشركة.‏
رقيته؟
حسنا، لا.‏ بالكاد.‏.‏.‏
‏-‏ أنا أعمل بكد كل يوم.‏ -‏ مهلا.‏
بالنسبة لي، يمكنك أنت ومتدربك المجنون
أن تديرا النشرة بمفردكما.‏
أنا مستقيل!‏
‏-‏ وأنا أيضا.‏ -‏ وأنا أيضا.‏
ماذا؟ مهلا.‏
ملعب "‏يانكي"‏
الفصل الأول.‏
لكي ندير المخاطر، يجب أولا أن نفهم المخاطر.‏
كيف تدرك ما هي المخاطر؟
كيف تتجنب المخاطر وما الذي يجعلها خطرة هكذا؟
‏-‏ صوت هذا الشخص مثلي تماما.‏ -‏ لفهم المخاطر، يجب أولا أن نحدد.‏.‏.‏
‏-‏ هذا فظيع.‏ -‏ لطالما وجدت المخاطر.‏.‏.‏
توقف.‏ اصمت!‏
هيا يا "‏فرانك"‏.‏ أنا بحاجة إليك.‏
لقد انتهت الحرب قبل ٥٠ سنة.‏
بالنسبة لي، لا زالت الحرب مستمرة.‏
حسنا، ماذا حدث يا "‏فرانك"‏؟ ما الذي لا يمكنك تخطيه؟
"‏إنشون"‏، "‏كوريا"‏، ١٩٥٠.‏
كنت أفضل طباخ عرفته البلاد.‏
أحضر الطعام للفرقة ١٠٣ المقاتلة.‏
أثناء زحفنا نحو الشمال،
صارت مؤونتنا تنفد.‏
في يوم من الأيام وجد جنديان صندوقا.‏
كان فيه ٣٠٠ كلغ من لحم الثور التكساسي الفاخر.‏
على الأقل كان فاخرا يوما ما.‏
كانت قد مرت ٣ أسابيع على تاريخ صلاحيته.‏
ولكنني كنت متعجرفا.‏ كنت طائشا.‏
ظننت أنني لو استعملت التوابل الصحيحة.‏.‏.‏
وطبخته زمنا كافيا.‏.‏.‏
ماذا حدث؟
بالغت.‏ أسرفت في التوابل.‏
كان الرجال يسقطون حولي.‏
لا زلت اسمع أصوات التقيؤ والصراخ.‏
"فرانك!‏"
أرسلت ١٦ من رجالي إلى المرحاض تلك الليلة.‏
كانوا مجرد صبيان.‏
"‏فرانك"‏، أنت كنت صبيا أيضا.‏
وكانت حربا.‏
كان وقتا جنونيا للجميع.‏
قل هذا لـ"‏بوبي كولبي"‏.‏
كل ما أراده ذلك الفتى هو الذهاب إلى بيته.‏
ولقد ذهب إلى بيته.‏
ولكن في قولونه حفرة بحجم الضلع.‏
"فرانك.‏.‏.‏"
اضطروا لجعله يجلس على فلين طوال الرحلة لمدة ١٨ ساعة.‏
"‏فرانك"‏، اسمعني،
٢٠٠ عازب يهودي بحاجة إليك.‏
هذه هي فرصتك لكي تصحح الخطأ.‏
لا.‏ لن أطبخ مجددا أبدا.‏
أبدا!‏ واخرج من بيتي الآن!‏
اخرج.‏
لقد رأيت عرض "‏بانيا"‏.‏
بعد دقيقتين من حديثه عن "‏أوفالتين"‏ لم أعد أحتمل.‏
أخبرتك.‏ إنه كمن يضربك بكيس البرتقال.‏
لماذا هو مهووس باﻟ"‏أوفالتين"‏ إلى هذا الحد؟
يظن أن كل ما يذاب في الحليب مضحك.‏
على كل حال، حصل جدال كبير بيني وبين "‏سينثيا"‏ بعد ذلك، و.‏.‏.‏
وأظن أن كل شيء انتهى.‏
لم تعد مرشدتك؟
يبدو كذلك.‏
حسنا، على الأقل أنا وأنت متفقان من جديد.‏
في الواقع، كنت أفكر
أنه ربما من الأفضل ألا يرى أحدنا الآخر لفترة.‏
لماذا؟
أشعر بأنني فقدت التوجه.‏
فمن الغريب لي ألا يكون عندي ناصح.‏
يمكنني أن أخبرك ما يجب فعله.‏
‏-‏ الموضوع أكبر من ذلك.‏ -‏ يمكنني أن أخبرك بما تفكرين.‏
أحتاج إلى شخص أثق به.‏
لدي مشكلة كبيرة يا "‏جيري"‏.‏ التسجيلات عديمة القيمة.‏
أنا في وسط مشكلة هنا يا "‏جورج"‏.‏
"جورج.‏"
يجب أن أنصرف على أية حال.‏
لا أصدق أنك تشعرين أنك بحاجة إلى مرشد حقا.‏
أحتاج إلى شخص يعطيني بعض الإرشاد فحسب.‏
إلى اللقاء.‏
أجل، إلى اللقاء.‏
إذا، ما مشكلتك؟
ليس من مشكلة.‏
أظن أن لدي شيئا هنا.‏
للأحذية البنغالية.‏
"‏من الصعب إبقاء قدميك جافتين
"عندما تركل جمجمة.‏"
يا "‏إدي"‏، أظن أن هذا قاس قليلا.‏
بالنسبة لثياب النساء.‏
حسنا، أنا لست متزوجا منه.‏
حسنا، في تلك الحالة،
لم لا نأخذ العبارة.‏.‏.‏
"‏ركل الجمجمة"‏ ونهذبها.‏
مجرد قليلا لجعلها.‏.‏.‏ ماذا؟
مثل، "‏التمشي على مرج يغطيه الندى"‏.‏
مرج يغطيه الندى.‏
تفضل عجتك.‏
إنها جافة.‏
هكذا أحضرها دائما.‏
إنها رديئة.‏
ماذا قلت؟
اللحم طري،
سمك السلمون مزيت،
والباذنجان مع الجبن عار على اسم هذا البيت.‏
بكل أسف،
لأنني الوحيدة التي أطبخ هنا.‏
ليس بعد الآن!‏ أعطني هذا الملوق!‏
عدت يا عزيزتي!‏
وهل أنت متأكد بالرغم من برنامجك الحافل أن لديك الوقت لمساعدة متدرب؟
سأخصص الوقت.‏
لأنني كنت مثلك يوما يا "‏آبي"‏.‏
ساذجا بسيطا.‏
لم أعلم شيئا عن موضوع أساسي مثل.‏.‏.‏
إدارة المخاطر.‏
لست مطلعة عليه.‏ يجب أن تشرحه لي.‏
سأخبرك ما تفعلين.‏
لم لا تقرئين هذا الكتاب،
ولنر إذا كان بإمكانك أنت شرحه لي.‏
‏-‏ حسنا.‏ -‏ حسنا.‏
‏-‏ مرحبا، "‏جيري"‏.‏ -‏ مرحبا، "‏بانيا"‏.‏
هل سمعت بما حدث؟
رأت المرشدة عرضي وهجرتني.‏
هذا صعب.‏
ربما تكون على حق.‏ ربما أكون فاشلا تماما.‏
أنا الأسوأ على الإطلاق.‏ الأسوأ يا "‏جيري"‏.‏
المشكلة هي أنك تتحدث كثيرا عن الحليب.‏
تتحدث عن "‏بوسكو"‏ ثم تتحدث عن "‏نسله كويك"‏.‏
بحلول وصولك إلى "‏أوفالتين"‏.‏.‏.‏
هل تعتقد أنه بإمكانك مساعدتي بموادي؟
أجل.‏
ألا زلت بحاجة لطباخ؟
أجل.‏ ادخل يا "‏فرانك"‏.‏
‏-‏ هل لديك "‏تيفال"‏؟ -‏ لا، "‏كالفالون"‏.‏
‏-‏ لا!‏ اتبعني.‏ -‏ أجل.‏
جرب هذه.‏
"‏لماذا يدعونها ’أوفالتين‘؟
"‏الكأس مستدير، والحنجور مستدير.‏
يجب أن يسموها (راوندتين).‏"‏
هذا ذهب يا "‏جيري"‏!‏
لنستبدل "‏زخات من الشظايا"‏
و"‏منديل الجرح"‏
بـ"‏عقد من اللآلئ"‏ و"‏كعكات من التوت"‏.‏
"‏جورج كوستانزا"‏ هو مرشدك؟
أجل.‏ إنه رائع.‏
أنا أتعلم الكثير.‏
عن أي موضوع؟ كيف تحسبين ٥ بالمئة من فاتورة المطعم؟
أتعلم ما هي مشكلتك؟
ليس لديك احترام لعلاقة المرشد بالمتدرب فحسب.‏
في الواقع، أنا شخصيا لدي متدرب.‏
‏-‏ من؟ -‏ السيد "‏كينيث بانيا"‏.‏
"بانيا؟"
سأجعل هذا الشاب يصل إلى القمة.‏
حسنا، لا أظن أنني أريد مواعدة مرشد يكون متدربه فاشلا.‏
حسنا، لا أظن أنني أريد مواعدة متدربة يكون مرشدها "‏كوستانزا"‏.‏
لا أعلم كيف نجحنا،
ولكن يوجد نوع من التفاهم بيننا.‏
لقد أخرجنا نشرة رائعة.‏
لطيف.‏
دعني اسألك شيئا يا "‏إد"‏.‏
ما سبب الإرهاق والتخيل العقلي؟
لا أريد التحدث عن ذلك.‏
بربك.‏ لا تكن طفلا.‏
خرجت مع امرأة في عدة مواعيد.‏
وظننت أنني أعجبها حقا.‏
ثم فترت العلاقة بيننا.‏
أهذا كل شيء؟
من الصعب التعرف على شخص يعجبك،
وخصوصا إذا كان يهوديا.‏
نرحب بالعزاب اليهود
هذا الطعام رائع.‏
هل جربت اﻟ"‏هامانتاشن"‏؟
لا يمكنني الابتعاد عن اﻟ"‏كيشكيس"‏.‏
‏-‏ مرحبا يا "‏جيري"‏.‏ -‏ "‏بانيا.‏"‏
مررت لكي أشكرك.‏
المواد التي كتبتها لي عن إدارة المخاطر كانت هائلة.‏
إدارة المخاطر؟
إنها ذهب يا "‏جيري"‏.‏
صار عندي حفلات لشركات، وحتى "‏سينثيا"‏ قبلت بي مجددا.‏
إذا انتقلت من غرفة البريد إلى مدير تطور الشركة خلال يومين؟
هذا صحيح.‏
كم يدفعون لك؟
سأدفع ضعف المبلغ.‏
‏-‏ أطباق "‏لاتكس"‏ هذه تختفي بسرعة.‏ -‏ أين السكر المطحون؟
هنا.‏
يمكنك أن ترتاح "‏فرانك"‏.‏
لا مجال للاستراحة.‏ أشعر أنني ولدت من جديد.‏
وكأنني العنقاء أعود من "‏أريزونا"‏.‏
تترك العمل؟
لا يمكنني أن أكتب هذا الهراء عديم الجدوى بعد.‏
ماذا؟ لا يمكنك أن تترك العمل.‏
أنت كل ما لدي.‏
أحتاج إليك.‏
هذا شائن.‏
لا!‏
لا!‏ لا تأكله!‏ ليس جيدا!‏
ليس جيدا.‏ مستحيل.‏
توقف يا "‏فرانك"‏!‏
مستحيل!‏
توقف.‏.‏.‏
لا.‏
"فرانك!‏"
خطيبنا التالي هو "‏جورج كوستانزا"‏ عن موضوع إدارة المخاطر.‏
"يانكيز"
"‏أوفالتين.‏
"‏هل تناولتم هذا الصنف يوما؟
"‏لماذا يسمونه (أوفالتين)؟
"‏يجب أن يسموه (راوندتين).‏
"تعرفون قصدي.‏"
إنه متدربي.‏
ترجمة عماد نقار