...في الحلقات السابقة من
لو أردتك، كنت لأمارس الجنس معك تلك الليلة في الشارع
أنا لا أريدك
يا لها من مسكينة
مَن؟ - (روزالين) -
جايك) لا يضيّع الوقت)
لنشاهد فيلماً أو ما شابه مثل البشر الحقيقيين
كنت أفكّر في منتدى الأفلام أعمل هناك منذ كلية الإخراج
(نعمل معاً قبل وقت طويل، (هاورد يمكن القول إنه وقت طويل
ربما أنا مستعد لبعض التغييرات هنا
"طماطم بلدية، مجانية للجميع"
أيها الطاهي، ماذا عن بعض الجزر الأبيض؟
أجل، أحضر بعض الجزر الأبيض - أحضر بعضاً من ذلك وعلبة من الشمندر -
اجعل الطلبية علبتين
وكل الشمندر الموجود لديك أحتاج إلى لون أقوى يا رجل
إذا لم يبد الطعام حماسياً فلن يتناوله أحد
هل تفهم قصدي؟ - شكراً لك أيها الطاهي -
...(رائع! (تيس
جميعنا يعلم أن (ويل) لم ينم البارحة - الخلّ الأبيض المقطّر هو الأفضل -
أجل، تأكد من أن الغطاء محكم
(تم تغريم (ميل غيبسون بسبب القيادة تحت تأثير الكحول
مرة أخرى؟
(إنه عنصري لكنه بارع في (برايف هيرت
(لا يستطيع (ميل غيبسون قادر على التمثيل
نريدها ضمن 8 شرائح كي تتسع
فصّان من الثوم وغصن من الشبت، مفهوم؟ شكراً لك
هذا رائع، صحيح؟ - أجل، الرائحة زكية جداً -
أجل، بين رائحة البول والمنظّف المغلي
إنه المستملح، هذه رائحته
المستملح؟
كائنات مجهرية تعيش في المحلول الملحي
تصنع الحمض الذي يحفظ كل شيء
لدي الكثير من الثوم
يبدو هذا جيداً اختاري الآن محلولاً ملحياً
كنت لأختار المحلول الملحي مع الخزامي مع اللفت أو الشمّر
أنت تحب يوم تحضير المخللات، صحيح؟
أجل، في وقت ليس ببعيد
كان الناس يحضّرون المخللات ليصمدوا طوال فصل الشتاء
وليس فقط للدقائق الـ5 المقبلة
أقدّر الرؤيا طويلة الأجل
ستفرح كثيراً فتاة من الغرب الأوسط يوماً ما
ألا تقع (أوهايو) في الغرب الأوسط؟
ظريف، كان ذلك ظريفاً
حسناً، أريدكم أن تخلوا منضدتي في غضون 20 دقيقة
المعذرة، اعذريني آنستي أيمكنني مساعدتك في شيء؟
كم يوماً نحتاج لتجفيف شريحة لحم من (نيويورك) على الهواء؟
60 يوماً
على أي حرارة؟ - درجتان مئويتان -
...هل من - متى تم افتتاح هذا المطعم؟ -
الـ10 من يوليو عام 1987
ما هي أسماء غاسلي الأطباق؟ - ...(سانتوس)، (ديزموند)، (بابي) -
بابي)؟) - (ألونزو) -
مَن هو مالك هذا المطعم؟ - (...مادي غلوف) -
(أنت (مادي غلوفر أنت (مادي)... أنا آسفة جداً
رأيت صوراً لك كما هو واضح لكنك... تبدين مختلفة
إنها الطاهية، يا لها من مفاجأة
صباح الخير يا صديقتي - متى وصلت؟ -
(ليلة البارحة، من (طوكيو كان ذلك كابوساً
سيمون)، أنت بمثابة حلم) أخبريني ماذا يجري في مطعمي
أيتها الطاهية
ما سبب هذه المفاجأة؟ - (عادت (مادي) للتو من (طوكيو -
نتلقى عادة إشعاراً قبل بضعة أسابيع بشأن زيارتك في الخريف
(سأسافر غداً إلى (لاس فيغاس حيث سأمضي شهراً
لذا اعتقدت أن اليوم هو اليوم الأنسب لأتذوق لائحة الطعام
بالطبع
هاورد)، لمَ لا تجلس معي؟) سيمون)، هلّا تخدميننا؟)
الأطباق الأساسية فقط لا أريد الأطباق المميزة
طبعاً
(أنا... اعتقدت أنه كان مطعم (هاورد لأن (هاورد) كان المدير
كلا، (مادي) هي المديرة وعندما تتواجد هنا، يكون (هاورد) خاضعاً لها
هذا مذهل
عمَ يتحدثان برأيك؟
(تشيرنوبيل)
أعتقد أنني أدين لك باعتذار - أجل، بالتأكيد -
...أتصرف بحقارة أحياناً، لذا
(كأسان من مشروب (كمباري وتفقدي مستوى المياه
شكراً لك
على الرحب والسعة
مرحباً - مرحباً -
سأراك لاحقاً
بئساً - أنا آسفة -
سأتولى الأمر - أنا آسفة، أنا آسفة -
لا تقلقي، لا تقلقي - أنا آسفة جداً -
سأحضر لك كأساً جديدة
عندما تدخلين إلى مكان ما عمَ تبحثين؟
المعذرة؟
عندما تدخلين، هل تريدين مكاناً تعتبرينه خاصاً بك
أم تريدين أن تتأثري برؤيا مهيبة؟
أنت في الجامعة، صحيح؟
كلا، أنا لست في الجامعة
حسناً
(نبيذ (كابرنيه
احذري
تذوق مفاجئ، إنها تعذّبنا إنها سادية، مجرمة
(ستنجح يا (سكوت لم تحضر منذ العام 1989
وهذا ما يفسّر انتعالها الصنادل المطاطية
أنا معجب بمطعمها الجديد من وحي (تكساس) و(المكسيك) في (ريد هوك)
(طعام (تكساس) و(المكسيك !ليس نوعاً حقيقياً من الطعام
هل حب الطعام المختلط جريمة؟ - كيف الحال يا (سكوت)؟ -
كدت أن أنتهي، كدت أن أنتهي
أنت و(مادي غلوفر) صديقتان
لست متأكدة مما إذا كان لدى (مادي غلوفر) أصدقاء
لكنني معجبة كبيرة بها بالتأكيد
افتتحت هذا المطعم بعد تخرّجها من كلية الطهو
كانت تبلغ 26 عاماً فقط
26؟
بعد 7 مطاعم، إنها تؤلّف كتباً تقدّم برنامجاً تلفزيونياً
مادي) لا تنتظر شيئاً) لطالما كنت معجبة بذلك فيها
فاتتك بقعة
ممتاز
هل كانت تبلغ 26 عاماً؟ هل تبلغين 28 عاماً؟ 30 عاماً؟
ماذا نفعل في حياتنا؟
(مرحباً (ويل - مرحباً، كيف حالك؟ -
أنا أعرف الأمر المختلف هل تعرفين ما هو؟
تصفيفة شعره مختلفة - ربما -
أجل، آخر مرة تواجدت فيها هنا كان يعتمد تصفيفة شعر القيصر
لا... لا أعتقد ذلك، أعتمد تصفيفة الشعر هذه منذ أن كنت في الثانوية
هل كنت وسيماً إلى هذه الدرجة في الثانوية؟
"تم انتخابي "الأكثر مراعاة للمشاعر - هذا ظريف جداً -
أيمكننا أن نأخذك معنا إلى المنزل؟ - أجل -
آنستي، هلّا تحضرينا كيساً صغيراً؟
طبعاً - شكراً لك -
شكراً يا رفيقان
اصمتي - الثانوية؟ -
!(ويل)
(ويل) - أجل؟ -
أيمكننا أن نطرح عليك سؤالاً؟ - طبعاً -
الأضواء فوق المشرب ناصعة جداً ثمة آثار احتكاك على منصة المضيفة
الطاولة الـ11 قريبة جداً من الحائط تبدو أباريق المياه قديمة
(وتذوقت طعم منظّف (كافيتزا في كوبي من قهوة الإسبرسو
اعتبري الأمر منجزاً - ...بالمناسبة -
الأزهار زهرية كثيراً
هذا كلام المرأة التي اختارت الكراسي الزهرية
تفضلا، لائحة طعام الخريف
...الدجاج المشوي والسبانخ
...القرع المحلي
يبدو ذلك جميلاً - والسلمون -
(شكراً لك، (سيمون
طعاماً هنيئاً - ابقي -
مَن يصبغ شعرك؟ - (أذهب إلى شمالي (ويست سايد -
لكن هذا يستحق العناء
السلمون على لوح خشب الأرز طبقك الخاص
احترس
ماذا تريد في التالي؟ شطيرة الجبن المشوي التي كانت تحضّرها لها جدتها؟
أنا مضطر إلى أن أطلب منك أن توضّب سكاكينك وتغادر المكان
هل أنت جاد؟
ماذا؟ هل السبب هو كلفة الطعام الشهر الماضي؟
تعتقد الطاهية أنك تمتلك رؤيا واسعة - رؤيا؟ هل هذا رأيك؟ -
أنا؟ أعتقد أنك تمتلك رؤيا مناسبة (لكنك غيّرت طبق السلمون، (سكوت
قليلاً - لا يهمّ -
كان الهدف من طبق السلمون جذب السياح إلى لائحة الطعام في السابق
والآن، أصبح شهيراً أعرف أنها تدرك ذلك
هذا هو مطبخها
!(أنت سافل مخصي وتعيس، (هاورد !أمتلك الرؤيا لأرى ذلك
وضّب أغراضك وارحل
مَن سيطهو؟ - أنت، قمت بعمل مذهل في المخللات -
!اسمعوا - أهلاً بك من جديد أيتها الطاهية -
!تحركوا يا قوم - أجل أيتها الطاهية -
ستعملون لبقية الليل
حاضر أيتها الطاهية - مفهوم أيتها الطاهية -
...أيتها الطافية، لدينا
سيرفع مستوى تفاعلهم
سنغيّر وجهة البنى التحتية المرتفعة القائمة بشكل مستدام
سيكون ذلك كافياً للانتقال (من (ويست فيلادج) إلى (ميدتاون
سيكون أكثر من مجرد منتزه
...سيكون فناً، حدائق، تماثيل
هل قابلت الفتاة الجديدة نسبياً، (تيس)؟
أجل، عندما تدخل (تيس) إلى مكان
أول ما تريده هو سكب المياه على كل شيء
...لم أقصد - (تيس)، هذا (عمر جمال) -
يعمل (عمر) على مشروع جديد (في (كولومبيا
...ولهذا السبب، سألتني - أيمكننا أن نحضر لك شيئاً آخر، (عمر)؟ -
لا أريد شيئاً حالياً
إذاً، ما خطبه؟ - إنه من بين أشهر المهندسين في العالم -
حقاً؟ لم أدرك ذلك
(إنه يحوّل فعلاً (ويست سايد (في (مانهاتن
ألهذا السبب هو فظّ؟ - ليس فظّاً، إنه عبقري -
علينا جميعاً أن نتقبّل الآخرين
هل تعتقدين أنه وسيم؟
إنه مسن نوعاً ما - إنه في سني نوعاً ما -
أمضينا ليلة معاً حصل ذلك قبل وقت طويل
أمضينا احتفالات الـ4 من يوليو (في (أماغانسيت
أسرفنا في احتساء النبيذ مع الفواكه
ثمة بعض الرجال الذين يغيّرون وجهة نظرك حول الجنس
هل سمعت بشأن (سكوت)؟ - رأيت ذلك -
هذا هو ما يحصل عندما تنسين أنه قابل للاستبدال
إذاً، هذا غريب نوعاً ما
تلقيت للتو... عرضاً مثيراً للجنون
ماذا؟ - ...هل تعرف -
صاحبَي صالات العرض غايب) و(جيزال)؟)
هل أعرفهما؟ إنهما شخصان مفعمان بالنشاط
...أجل، أجل، إنهما... إنهما إنهما مفعمان بالنشاط فعلاً
في الواقع... يريدانني أن أذهب معهما إلى المنزل
...عجباً - كلا، لا أقصد بذلك علاقة ثلاثية -
يريدانني أن أستمني - تستمني؟ -
أجل، يريدانني أن أستمني أمامهما ويريدان أن يدفعا لي
أليس هذا مضحكاً؟ - كم؟ -
هذه ليست الفكرة
كم؟
5 آلاف
الفرح، كانت حياتي فارغة وهذا يغمرني بالفرح
استرخ، لن أفعل ذلك - !إنها دقيقة واحدة -
ربما دقيقتان بسبب التوتر
...تعالا - كلا -
أخبراه أنه عليه الاستمناء لقاء المال (إنهما (غايب) و(جيزال
إنهما غريبا الأطوار
لن يفعل ذلك يوماً - (كلا، ليس (ويل -
ماذا تعنين بـ"ليس (ويل)"؟ مَن سيفعل ذلك؟
...(جايك)، (ساشا) - !أجل، أرجوك -
أنا
سكوت)... ليرقد (سكون) بسلام)
ماذا عنك؟ - سأترشح لمنصب يوماً ما، لا أستطيع -
أنا متأكد - ما هو عذرك؟ -
لا أريد ذلك - أجل، ستفسد روحك الضعيفة للأبد -
...أنا لست
لا تصغ إلى (بيتي) السوداء و(فيرونيكا) اليهودية
ويل)، أنت بحاجة إلى هذا) - حسناً -
نحن بحاجة إلى هذا - ...(ساشا) -
أنت مضحك، لكنني لن أبيع نفسي فقط لأعطي لحياتك معنى
أنا متقبّل لنفسي
هل يعجبك العمل هنا؟ - أحبه -
ليحضر لي أحدكم سلطة بقدونس أخرى !لا تشبه سلطة تبرّزها أرنب
حاضر أيتها الطاهية
هل تحتاجين إلى شيء ما؟ - أجل أيتها الطاهية -
أود أن أطلب غرضاً مجانياً
كبد الإوز... طبق من الحلوى
أعرف أن هذا مثير للجنون
لكنني أعتقد أن مذاقه شبيه بزبدة الفول السوداني والهلام
يعجبني ذلك
!قم بشيّ كبد إوزة
حاضر أيتها الطاهية !سأشوي كبد إوزة
ثقي بغرائزك
كيف تجدان وجبتكما حتى الآن؟
تغضبك (مادي) الليلة
الجالسون إلى الطاولتان الـ15 والـ23 لم يحصلوا على المقبلات بعد
مَن بقي ليطهو؟
ربما أنت لا تتقبّل المرأة التي تمتلك نفوذاً
هذا ليس منصفاً أعمل لصالح (مادي) منذ 17 سنة
مشكلتي... تريد أن يكون هذا المطعم عالقاً في العام 1987
سكوت) غيّر طبق السلمون)
ألا تعتقد أنه من المهم أن تعرف (مادي) ذلك؟
لم يكن (سكوت) أفضل مساعد طاه في المدينة فحسب
حافظ على حيوية لائحة الطعام كان يطوّر الأمور
جميعنا مضطرّ إلى فعل ذلك
يعتقد الضيوف أنهم يعودون للطبق نفسه سنة تلو الأخرى
لكن لو كان الطبق نفسه كانوا ليتوقفوا عن القدوم
ثمة فنّ دقيق في التماشي مع العصر وهذا هو ما أفعله
ومع ذلك، اسمك ليس مذكوراً ...على لائحة الطعام
(هاورد)
سيد (جمال)؟ مع تحيات الطاهية
أعرف أنه طبق حلو المذاق لكن مربى الفراولة مصنوع في المنزل
رأيت ذلك بنفسي، إنه غني جداً
وأنا لا أنظر
عندما أدخل إلى مكان أنتظر... شعوراً
ما معنى ذلك؟ هذا غامض
أريد أن أشعر بأنه مرّحب بي - هذا مثير للاهتمام -
المدينة... مرعبة شبه تصادمية
ولا تدعني أستقرّ يوماً وأحب ذلك فيها
...لكن أحياناً، أريد أن أشعر
بأنني أمتلك مكاناً هادئاً
طعاماً هنيئاً
مزيد من النبيذ؟
حسناً، أعرف أن الجميع ...يعتقد أنني لن أفعل ذلك
هل يتعلق الأمر بالاستمناء لقاء المال؟
ولن أفعل ذلك لكنني أتيت إلى (نيويورك) لأكون فناناً
أتحلى بالشجاعة - ...(ويل) -
ماذا؟ ولا أعتقد أن الاستمناء أمام شخص غريب يثبت شيئاً
حسناً، هل يريد أي جزء منك فعل ذلك؟
بالتأكيد، طبعاً، إنها 5 آلاف دولار
هذا ليس ما أعنيه
...اسمع، لم أتلقَ العرض لكن انتقلت إلى هنا لأتحدى نفسي
عندما أفعل ذلك، عندما أفاجئ نفسي يعجبني الشعور
كما أن 5 آلاف دولار هي مبلغ كبير
أخبرني الشخص رفيع المستوى عند المشرب أن أعطيك هذا
قال إنه عنوان مشروعه الجديد قال إنه مكان هادئ
شكراً - حقاً؟ -
أين (روزلين)؟
ها قد وجدتك
هل أنت منهكة؟ - مبتهجة، اجلس -
إنها في نهاية الموسم
كان غبي يوزّعها مجاناً في سوق الخضار ...أعني
انظر إلى هذه الطماطم الجميلة
أيمكنني أن أتذوقها؟
(تيس)
تعالي، قبل أن تذهبي أريدك أن تتذوقي شيئاً
أنا... أعتقد أنني قطّعت حبة منها هذا الصباح لصنع مخللات
لا أكترث للمخللات علينا الاستمتاع بالطعام في الحاضر
ستصبح هذه الطماطم عفنة غداً
ما لدينا هنا هو طماطم ناضجة جداً
إنها جميلة
يمكنك الانصراف
شكراً لك
تصبحين على خير
أذكرك عندما كنت في تلك السن - لم أكن قط في تلك السن -
ماذا كنت تفضّل؟ المسرح؟
التمثيل؟
هل ما زلت تفعل ذلك؟ - عملي يبقيني منشغلاً جداً -
ويعجبني ذلك
(هاورد)
احتجت بشدة إلى هذه الليلة أشتاق إلى الطهو
لا تزالين الأفضل (بعد قول ذلك، سأعيد توظيف (سكوت
مع علاوة صغيرة بمثابة حافز
حسناً، افعل ما تشاء
تصبحان على خير - (تصبحين على خير، (سيمون -
تصبحين على خير
...إذاً، ما كان السبب الحقيقي وراء الزيارة المفاجئة؟
لم تفعلي ذلك قط
اتصلت بك (سيمون)، أليس كذلك؟
لا تغضب، إنها تهتم بمصلحة المطعم
لهذا السبب نتفق جيداً
سأذهب إلى المنزل
هل ما زلت تمتلكين مفتاحاً؟ - هل تمزح؟ -
تصبحين على خير
!إلى اللقاء يا عزيزي
ها هو - مرحباً -
المنزل جميل - تفضل بالدخول -
اتبعني
لا تشعر بالتوتر لدينا أفلام إباحية إذا أردت
...أنا
حسناً، اسمع لن نلمسك، لن نخلع ملابسنا حتى
نود مشاهدتك والاستمتاع بك أنت وسيم
أجل
ثم سنعيد تلك الطاقة إلى زواجنا
...حسناً، إذاً، هل
أخلع ملابسي؟ - طبعاً، سيكون ذلك جميلاً -
هل لديك علبة أخرى من هذا النبيذ؟ - أجل -
تفضل بالجلوس
أعتذر
تفضل
ابدأ متى تصبح جاهزاً
يبدو أنه جاهز
شكراً لك
على الرحب والسعة
سمعت أن (سكوت) أحرق رداءه وتركه في مكبّ النفايات
(كان عليها أن تطرد (هاورد
(عليها أن تطرد (سيمون - أجل -
ساشا)، تمهل) - آري)، لمَ تقدّمين له الكؤوس؟) -
!توقف - لم أقدّم له الكؤوس -
ما رأيكم بأن أدفع ثمن هذه الجولة؟
!مرحباً - !مرحباً، مرحباً -
(ويلي)
أين كنت؟ - اجلس -
...ألا يمكنني أن أفعل شيئاً جميلاً
لأصدقائي؟ - إلى أين ذهبت؟ -
أجل يا حبيبي، أرجوك - مهلاً، لم يسبق أن قدّمت لنا مشروباً -
!مهلاً... يا للهول حسناً، مهلاً -
!فعلت ذلك - !أيها الفاسد -
أريد عمولة أيها البذيء، أيها البذيء - لا أصدق -
ما خطبكم يا رفاق؟
انتظر، لم تفعل ذلك - أيها البذيء -
ماذا؟ - بالطبع لم أفعل ذلك -
حسناً، خاب ظني - كنت أعلم أنه لم يكن ليفعل ذلك -
لا يجب أن يفعل ذلك
(إنه (ويل)، اللطيف (ويل - لا يتغيّر أبداً -
سأذهب، سأذهب
لماذا؟ - يا (روزالين) العادلة، لا تتركينا -
هل ستأتي؟
سأبقى، يجب أن تذهبي - أجل -
!كلا، لا تذهبي
دعوها تذهب - هذا فظّ جداً -
لماذا؟ - مهلاً، أين... أين (تيس)؟ -
لا أعلم
(في مكان ما في (ويسد سايد - هيا، ما الذي تجيده؟ -
قدّم لنا المزيد من الكؤوس