‫"مسلسلات NETFLIX الأصلية"‬
‫لقد قيل بشتى الطرق من قبل مختلف الناس‬
‫أني متردد تقريباً لذكر ذلك مرة أخرى،‬
‫لكن لا يسعني التوقف.‬
‫"ألاسكا"بلد فاتنة.‬
‫إنها كبيرة وبكر ولا تزال برية‬ ‫لدرجة أنه لا يمكنك أن تفلت بخداعها.‬
‫لكي تتفوق، عليك أن تتعامل‬
‫مع ذلك التنوع الجميل والممتع‬ ‫التي يمكن أن تمنحه البرية.‬
‫الطقس والتضاريس والحيوانات المفترسة،‬
‫والطرائد التي أحياناً...‬
‫ترفض تماماً تمكينك من العثور عليها.‬
‫أنا "ستيفين رينيلا".‬
‫بالنسبة إليّ،‬ ‫الصيد ليس مجرد مطاردة حيوان فحسب.‬
‫ابتعد!‬
‫بل يتعلق بهويتنا وبمعدننا الحقيقي.‬
‫الصيد شغفي ومصدر رزقي‬
‫أنا آكل لحوم.‬
‫"(جزيرة ويلز)"‬
‫"الجزء الأول"‬
‫نحن في أواخر أكتوبر،‬ ‫وأنا في كوخي في جنوب شرق" ألاسكا"‬
‫لمطاردة غزلان "سيتكا" ذات الذيل الأسود‬ ‫مع اثنين من الأصدقاء،‬
‫"ريان كالاهان" و"مارك بوردمان".‬
‫أطارد ذوات الذيل الأسود بشكل حصري تقريباً‬
‫في مناطق جبال الألب المرتفعة في البلاد‬ ‫خلال أواخر الصيف،‬
‫حيث يسهل العثور عليها ومن الممتع صيدها.‬
‫وأحاول تجنب هذا الوقت من العام‬
‫عندما تبدأ الغزلان هجرتها إلى الأسفل‬
‫وتختفي في المساحات الشاسعة‬ ‫من الأشجار الداكنة شديدة الرطوبة‬
‫التي تغطي الجزء الأكبر من هذه الجزيرة.‬
‫الساعة الثانية.‬
‫- حظاً موفقاً.‬ ‫- أراك قريباً.‬
‫الفكرة التي حمستني لهذا الأمر كانت‬ ‫أن أصادف وقت وداقها أو موسم التزاوج،‬
‫عندما لا تعد الغزلان قادرة على كبح جماحها‬
‫ويرتكبون الأخطاء التي عادة لا يرتكبونها.‬
‫لكن أصدقائي حذروني من وجود مخاطر.‬
‫لأنه إن فاتك وقت الوداق،‬
‫سيكون أسوأ وقت ممكن‬ ‫لتكون في الغابة تبحث عن الأيائل.‬
‫أنا و"مارك" تركنا "ريان" لكي يصطاد بمفرده.‬
‫أرسينا معاً مركبنا الشراعي‬ ‫في خليج صغير مكنون‬
‫وبدأنا في سلك طريقنا في الغابات المطيرة.‬
‫على الرغم من أني اصطدت هنا الكثير،‬
‫لم يكن قط في هذا الوقت من العام.‬
‫بصراحة ليست لدي أي فكرة عما يمكن توقعه.‬
‫أترى ذلك المستنقع العشبي الصغير الأول؟‬
‫يبدو جيداً.‬
‫نعم. إنه رطب، لكنه ما زال يبدو طازجاً.‬
‫نعم، يبدو جميلاً.‬
‫تقريباً يمكنك أن تأكل تلك الأشياء،‬ ‫إنها طازجة للغاية.‬
‫هيا نرتكز على الحافة حيث يمكننا أن نرى،‬
‫وسنمنحها جلسة اتصال صغيرة.‬
‫هذا الشيء هنا ما نسميه المستنقع العشبي.‬
‫إنه مثل بركة الموت.‬
‫تطارد تلك المستنقعات أو تبحث عنهم،‬
‫لأنها تمنحك بعض الوضوح.‬
‫يبدو أنها تركز نشاط الغزلان،‬
‫لأنك تلاحظ وجود‬ ‫مزيد من الروث حول تلك المستنقعات.‬
‫يتجادل الناس، "هل تحب الأيائل المستنقعات،‬
‫- أم هذا حيث تستطيع رؤية الأيائل؟"‬ ‫ - هذا حيث تراها.‬
‫لأنك تستطيع أن ترى أبعد من يديك.‬
‫يبدو الأمر معقولاً.‬
‫لديك بعض من تلك البيئة المضطربة هناك.‬
‫حصلت على بعض أشعة الشمس القادمة.‬
‫وأعتقد أنهم يحبون أن يكونوا‬ ‫قادرين على الرؤية أحياناً أيضاً.‬
‫رؤية شيء أيضاً.‬
‫قام كل من "ريان" و"مارك" بالصيد‬ ‫في كل أرجاء المكان طيلة حياتهم،‬
‫لكنهم لم يصطادوا في تلك المنطقة من قبل،‬
‫وهذا تحد حقيقي‬ ‫حتى بالنسبة لمحبي الحياة البرية المخضرمين.‬
‫أدرك كم أنا غريب عن هذا المكان.‬
‫لا أعرف الكثير عن الأيائل.‬
‫أعرف القليل جداً عن الريف.‬
‫أصبح هذا، فجأة، شاقاً بعض الشيء.‬
‫كانت الخطة أن نتحرك ببطء شديد،‬
‫لكنها ستكون بطريقة أبطأ مما كنت أعتقده.‬
‫أصعد على تلك الأسطح وأحاول الاتصال‬ ‫بالحيوانات التي لم أحاول الاتصال بها قط.‬
‫سنرى كيف ستسير الأمور.‬
‫يمر يومنا الأول دون أن نصادف شيئاً،‬
‫الذي بدوره جعلني أفكر‬ ‫في أننا في وقت مبكر للغاية،‬
‫وأن الأيائل لم تبدأ بعد في التزاوج.‬
‫ومع ذلك، فإن يوماً سيئاً‬ ‫ليس بالضرورة أمراً سيئاً.‬
‫أحب تلك الأيام الأولى التي تكون بغيضة جداً.‬
‫نعم.‬
‫إنها أفضل من يوم أول جيد حقيقي.‬
‫لا مكان للذهاب سوى للأعلى، أليس كذلك؟‬
‫عندما يكون أول يوم جيداً،‬ ‫الجميع يشعر بالتفاؤل والإثارة.‬
‫أحب اليوم الأول الذي يجعلك حقاً‬ ‫تشعر أنك ممرت بتجربة سلبية للغاية.‬
‫أوشكت الساعة على الثانية.‬
‫لذلك سأبدأ في العودة.‬
‫أشعر أنه ثمة الكثير من الاحتمالات.‬ ‫لقد وجدت الكثير من العلامات...‬
‫أو ما يبدو لي كأنه كثير من العلامات.‬ ‫بصراحة لا أعرف.‬
‫لكني أشعر أن ثمة حيوانات حولنا.‬
‫الأمر صعب، ولكن نعم،‬ ‫إنها إلى حد كبير نهاية أول مطاردة‬
‫ما لم أكن محظوظاً‬ ‫وأصطدم بشيء في طريق العودة.‬
‫لكن غداً يوم آخر.‬
‫اليوم الثاني، الخطة "بي"،‬ ‫زيارة بعض المناطق الجديدة.‬
‫أنا و"مارك" نخطط لنقل الزورق‬ ‫إلى بحيرة داخلية‬
‫بينما سيتوغل "ريان" مرة أخرى‬ ‫في أعماق الغابة.‬
‫إنها بحيرة طويلة.‬
‫وعلى رأس البحيرة، ثمة بعض المستنقعات.‬
‫ثمة بعض المستنقعات أعلى التلة.‬
‫سبب حبي للزورق‬
‫أنه يمكنك من أن تجوب الشاطئ‬ ‫بهدوء تام بحثاً عن الأيائل.‬
‫بعد ذلك تقفز فحسب‬ ‫وتهبط في الأماكن التي تريدها.‬
‫يوفر هذا الكثير من الوقت.‬
‫يتيح فرصاً كثيرة للولوج والسفر الهادئ.‬
‫لذلك إذا كنا محظوظين،‬ ‫سنمشي بمحاذاة الحافة.‬
‫قد نجد أيلاً على الشاطئ.‬
‫إذا لم يكن كذلك، سنبدأ في التراجع‬
‫لتلك المستنقعات المختلفة أعلى التلة.‬
‫هيا لنقفز.‬
‫اصعد إلى هنا.‬
‫بعد ذلك سنستدعيهم بتقليد الصوت،‬ ‫وسنتفقد المستنقع في أعالي الخور.‬
‫استدراج ذوات الذيل الأسود ليس هيناً‬ ‫كاستدراج الديوك الرومية أو الإلكة.‬
‫حقاً، تحاول أن تبدو كأيل صغير‬
‫وقع في مشكلة.‬
‫فتهرع الأيائل الأخرى لرؤية ما يجري،‬
‫ويظهرون مستعدين‬ ‫لركل دب أو ذئب في الخاصرة.‬
‫قد يكون هناك أيل خارج وداقه أيضاً،‬
‫يأتي بدافع الفضول‬ ‫أكثر من الرغبة في إنقاذ الأرواح.‬
‫لكن خلال الوداق،‬ ‫يأتون على نحو أكثر موثوقية،‬
‫في كثير من الأحيان لملاحقة أنثى الغزال‬ ‫التي يحاول معاشرتها.‬
‫هذا ما تسمونه مفترق طرق.‬
‫هل تتبع المدقات؟‬
‫أم المستنقع؟‬
‫أشعر أن الطرق ستتقاطع مع بعض المستنقعات،‬
‫ولكننا سنخسر مستنقعات أخرى.‬
‫سأتبع المدق‬
‫حتى نصادف أي علامات.‬
‫الأزمة مستمرة.‬
‫التضاريس بالتأكيد جميلة هنا.‬
‫أعتقد أن الأيائل تستغله إلى درجة معينة،‬
‫لكنهم ليسوا هنا الآن.‬
‫لذلك، سأواصل التقدم فحسب...‬
‫حتى أجد شيئاً يستحق...‬
‫العثور على آثار جيدة، آثار جديدة.‬
‫ونعيد الكرة.‬
‫اللعنة يا "مارك".‬
‫لا أصدق أني لا أستطيع حتى أن أريك أيلاً.‬
‫كل ما نفعله لن ينجح فحسب.‬
‫كل أصدقائي كانوا يقولون،‬ ‫"نعم، يا رجل،‬
‫الأسبوع الأول من نوفمبر."‬ ‫وأنا أقول، "حسناً...‬
‫الأسبوع الأخير من أكتوبر، هذا قريب جداً."‬
‫أخبرني أشخاص آخرون أيضاً...‬
‫الرجال الذين يصطادون ذوات الذيول السوداء‬ ‫أكثر مني دائماً ما كانوا يقولون‬
‫إن هذا هو أسوأ وقت في العام‬ ‫للعثور عليهم، قبل الوداق.‬
‫- لأنهم لم يصلوا إلى جبال الألب.‬ ‫- حقاً.‬
‫وليسوا عدوانيين بعد.‬
‫لا يمكنك إيجادهم بالأعلى حيث يمكنك رؤيتهم،‬ ‫ولا يمكنك استدعاؤهم بالأسفل.‬
‫من الواضح أننا سنستمر في المحاولة،‬ ‫لكن، إنه أمر عسير حقاً يا صاح.‬
‫أنا...‬
‫كنت أظن أننا سنجلب أيلاً بحلول هذا الوقت.‬
‫نعم.‬
‫لنستمر في المحاولة، على ما أعتقد.‬
‫نعم، لدينا المزيد من الأشياء‬ ‫التي يمكننا تجربتها بالتأكيد.‬
‫حسناً، دعنا نعود إلى الزورق.‬
‫سنبدأ بالتفكير...‬
‫ما الذي علينا فعله؟ خطة "سي"؟‬ ‫ابدأ بالتفكير في الخطة "سي".‬
‫للأسف، يومنا الثالث على نفس المنوال.‬
‫نقضي ساعات الصباح في البحث دون جدوى.‬
‫الشيء الوحيد الذي حدث‬ ‫هو أني أشعر برغبة في حك رأسي.‬
‫في وقت مبكر من الظهيرة، أشعر بالإحباط،‬ ‫أنا بحاجة ماسة إلى تغيير في بؤرة التركيز.‬
‫أفكر في سحب كبسولات الجمبري‬ ‫في منتصف اليوم،‬
‫بعد ذلك نفعل شيئاً،‬ ‫نبحث عن الأيائل في المساء،‬
‫لكن أعتقد أننا سنضطر إلى سحب الكبسولات‬ ‫والبحث عن الغزلان في نفس الوقت.‬
‫- نراقب الشاطئ فحسب.‬ ‫- نعم.‬
‫بين الآن والليل،‬ ‫لذلك يجب علينا المضي قدماً.‬
‫يزداد الأمر صعوبة أن نتجاهل‬
‫محل البقالة الكبير‬ ‫الذي كنا نبحر به في القوارب.‬
‫سأدعو واحداً من الأيائل إلى القارب.‬ ‫إنهم مدعوون.‬
‫تلك هي الخطة "دي"، "إي".‬
‫رباه!‬
‫هناك بعض الجمبري. انظر إلى ذلك!‬
‫يا لها من رائعة.‬
‫يا للهول! يا لها من سحبة رائعة.‬
‫انظر إلى ذلك.‬
‫ربما نقوم بنشاط خطأ.‬
‫كان يتعين علينا قضاء يومين‬ ‫في صيد المأكولات البحرية.‬
‫يا لها من سحبة!‬
‫ذلك يبهجني.‬
‫ملأنا حقائبنا إلى أقصاها‬ ‫وحررنا باقي الجمبري.‬
‫ولكن بدلاً من العودة مباشرةً‬ ‫إلى أفكار يائسة عن العزلان الغامضة،‬
‫يذهب ذهني في اتجاه آخر.‬
‫هذه المرة، تحت الأمواج.‬
‫أنا و"مارك" أحضرنا "ريان"‬ ‫وتوجهنا إلى حصاد فريد،‬
‫قد يطلق عليه البعض وجبة ذات مظهر مقزز.‬
‫الشيء الوحيد الذي أعرفه‬ ‫عن خيار البحر هو،‬
‫أنه عندما يتعرض للهجوم،‬ ‫يخرج أمعائه للخارج.‬
‫- هذا صحيح.‬ ‫- إنهم متوحشون.‬
‫- أنت من شمال غرب المحيط الهادئ.‬ ‫- نعم.‬
‫- لذلك، تحب المحار.‬ ‫- نعم، أحبه.‬
‫إنه محار رجل عاقل. إنه جيد جداً.‬
‫يا لها من سحبة.‬
‫جميل جداً.‬
‫إنه مذهل.‬
‫نعم، يبدو أنه صالح للأكل.‬
‫ثمة جزء قاس في كل طرف.‬
‫ومرره على طول هذا الشيء.‬
‫فهمتك.‬
‫يُفتح هذا الشيء.‬
‫- بعد ذلك، تلك الشرائط...‬ ‫- صحيح.‬
‫ذلك هو اللحم.‬
‫ثم تحضر سكين معجون...‬
‫وتقوم بعملك فحسب...‬
‫- تحت تلك الأربطة، أتفهمني؟‬ ‫- نعم.‬
‫هذا شيء بارع للغاية يا صاح.‬
‫عندما كنت أقرأ على الإنترنت،‬ ‫كان الرفاق يأكلون كل شيء.‬
‫الغلاف الخارجي أيضاً؟‬
‫الذي... لم أجربه حتى الآن.‬
‫رائع.‬
‫الماء قارس البرودة بالأسفل.‬
‫حسناً، لنذهب قبل أن أصاب بالبرد.‬
‫- نعم.‬ ‫- فكرة جيدة.‬
‫كلما عبثت بخيار البحر،‬ ‫كلما أصبح شهياً أكثر.‬
‫حتى الآن، يبدو جميلاً.‬
‫لن تخمن أبداً أن هذا ما كان‬ ‫بداخل ذلك الشيء غريب المظهر.‬
‫طهوتهم بالكامل.‬
‫أفضل أن أقطع كل شرائح العضلات الصغيرة،‬
‫وينتهي كأنه قطع من شرائح السبيط‬ ‫أو البطلينوس.‬
‫لذلك، يمكنك أن تحرك أصابعك‬
‫وترى كيف تفصل شرائح العضلات.‬
‫سأطهو خيارات البحر تلك‬
‫بنفس طريقة طهو شرائح المحار.‬
‫أخلط الدقيق مع بعض التوابل.‬
‫أريد شيئاً يغلف شرائح خيار البحر هذه‬
‫حتى يلتصق به الدقيق جيداً.‬
‫سأستخدم بياض البيض هذا،‬
‫وبهذه الطريقة لن يكون سميكاً وغائراً.‬
‫الشيء الآخر الذي سأفعله‬ ‫هو أني سآخذ تلك البيضة وأخفقها.‬
‫أحد هؤلاء الرفاق سيوضع في بياض البيض،‬
‫يُطرح في الدقيق والزيت الساخن.‬
‫سنفعل هذا كأن "هنري فورد" يطهو خيار البحر‬
‫إذا كان هنا اليوم.‬
‫- خط التجميع.‬ ‫- هذا هو.‬
‫تبدو أفضل بمرور الوقت.‬
‫أنا متحمس لذلك، حقاً.‬
‫حسناً.‬
‫هذه هي الفقاعة التي أبحث عنها.‬
‫من المثير للاهتمام أن أياً منهم‬ ‫لم ينفث أحشاءه.‬
‫عليك أن تعبث معهم لفترة أطول قليلاً.‬
‫حركه أكثر قليلاً، بلطف.‬
‫بلطف.‬
‫ها نحن ذا.‬
‫لكني لن أنظر إلى أحد هؤلاء،‬
‫وأقول، "يبدو كأنه شيء لذيذ."‬
‫حقاً.‬
‫نعم، سأخرجهم من هناك.‬
‫نعم، إنه جيد.‬
‫- حقاً.‬ ‫- تشبه البطلينوس‬
‫كما قلت، تشبه الأسقلوب‬ ‫والبطلينوس في آن واحد.‬
‫تشبه البطلينوس أو...‬
‫السبيط.‬
‫ربما هذا أقرب.‬
‫عندما تنظر إليه في حالته الطبيعية،‬
‫كل شيء فيه يقول، "لا تأكلني."‬
‫أظن أنه لو عرفهم الناس، لانقرضوا.‬
‫لأنهم لا يمكنهم الهرب.‬
‫بالنسبة للغواصين الترفيهيين،‬
‫لا حظر للصيد خارج الموسم، لا حدود للصيد.‬
‫يمكنك أن تعيش على خيار البحر،‬
‫ولا تأكل أي شيء أبداً بجانب خيار البحر،‬
‫ولن تقع في مشكلة قانونية.‬
‫يا للهول، إنه رائع.‬
‫كل شيء خاص بخيار البحر مثير للدهشة،‬
‫لكن الاندهاش يمكن أن يدوم لفترة طويلة.‬
‫جئنا إلى هنا لشيء أكبر وأكثر إرضاءً،‬
‫وهذا يزعجنا جميعاً.‬
‫غداً، سنعود إلى الغابة.‬
‫"نواصل الحلقة القادمة"‬
‫ترجمة "محمد غريب"‬ سحب الترجمة د. محمد حباله muhammedhebala@yahoo.com