‫"الحلقة 20"
‫فلنذهب إلى المشفى
‫فلنذهب حالاً
‫فلنذهب إلى المشفى!
‫دعني أمش معك
‫- لم تفعلين هذا؟ ‫- فلنذهب معاً
‫يمكنني الذهاب بمفردي
‫- من الأفضل أن نذهب معاً ‫- مهلاً...
‫ألا تخاف من التعرض ‫لطلق ناري؟
‫وهل أنا طفل ‫لكي أخاف من التعرض للطلقات النارية؟
‫- هيا بنا ‫- مهلاً، مهلاً...
‫المعذرة
‫لست المريضة بل هو
‫إن كتفيك ليسا على ما يرام
‫- هل تثبتين المغرفة بيدك اليمنى؟ ‫- أجل
‫حسناً...
‫أيتها الطبيبة...
‫لا أحتاج لجبيرة، أليس كذلك؟
‫لا يمكنني وضع الجبيرة على يدي
‫في الواقع، هو من تعرض للأذى ‫وليس أنا
‫لم تقولين أنني أعاني ‫من مشاكل في المعصم والكتفين؟
‫لا أفهم ذلك حقاً
‫ما الذي منعك من القدوم ‫في وقت أبكر؟
‫في الحقيقة...
‫"الضوء والظل للقروض"
‫- يا إلهي... ‫- لقد أتيت مجدداً
‫لماذا لم تخبرني بأنك خرجت؟
‫تبدو بحالة جيدة
‫بالمناسبة، عندما حملتني ‫لإنقاذي من أولئك الأشرار
‫كان قلبي يخفق ‫وأنا بين ذراعيك
‫شعرت بالتوتر ‫وبتسارع دقات قلبي
‫أنت مضحكة بالفعل
‫أنت رجل مذهل بالفعل
‫النساء غبيات ‫لأنهن لا يدركن ذلك
‫كنت خفيفة كالريشة
‫هل سنك الكبير هو السبب؟
‫ليس سني هو السبب ‫بل لأنني نحيلة
‫بالمناسبة، هل (بونغ) و(ساي وو) ‫أعزبان؟
‫قال إنهما كذلك ‫ثم قال إنهما غير عازبين
‫يناقض (بونغ) نفسه دائماً
‫كلاهما متزوجان
‫لم يناقض نفسه دائماً إذاً؟
‫لم يقول إنهما أعزبان ‫ويقول عكس ذلك بعدها؟
‫أخبرت (بونغ) أن (ساي وو) ‫كانت تبكي في موقف الحافلات
‫فهرع (بونغ) إلى هناك بسرعة
‫هل رأيت (ساي وو) تبكي؟
‫ما السبب؟
‫كانت تلك مجرد كذبة
‫ولكنه ركض بطريقة ‫توحي بأنه محبوبها
‫هل هما على علاقة؟
‫بالطبع لا
‫ما الذي تقصدينه بكلامك؟
‫إياك أن تفتحي الستارة بهذه الطريقة ‫ماذا لو كنت عارياً؟
‫أنت محق
‫أتيت إلى هنا بسببك
‫لم أكن أعلم أنني مريضة حتى
‫توقفي عن تحريك المقلاة ‫من الآن فصاعداً
‫وتوقفي عن تحريك المغرفة أيضاً
‫سأقوم بتحريكهما معاً
‫استخدام إحداهما فقط ‫يعطيني شعوراً بالنقص
‫ستتحسن ذراعك قريباً
‫وحالما يتم ذلك ‫سيكون علي مغادرة المطبخ
‫لأنني لا أعلم سوى كيفية ‫تحريك المغرفة
‫هل تخشين أن يتم طردك؟
‫أنت بارع في إبعاد ‫الناس عنك مسبقاً
‫- يبدو أنك مستاءة ‫- أجل، هذا صحيح
‫- أظن أنك لا تريدين مغادرة المطبخ ‫- هذا صحيح
‫أنا بارعة في الفصل ‫بين حياتي العادية والشخصية
‫وأنا أيضاً بارع في ذلك
‫هذا يحل المشكلة
‫- هذا جيد ‫- أجل أيها الطاهي
‫بالمناسبة...
‫هل كانت الرقاقة ‫المحشية بهذا السوء؟
‫أجل أيها الطاهي
‫وصفتها بأنها باردة وقاسية
‫تملكين لساناً حاداً بالفعل
‫وضعت طاهياً بكل بساطة ‫على لوح التقطيع وكأنه سمكة
‫أيجدر بي تجميل الأشياء أيضاً؟
‫لا
‫من الآن فصاعداً ‫سأتبع قلبي
‫إن قلبي ملكي وحدي
‫عليكم أيها الرجال ‫التوقف عن إملاء الأوامر علي
‫من اللطيف أنني لست بمفردي ‫في المشفى
‫من اللطيف أن نمرض معاً
‫هذا غير منطقي أبداً
‫"مطبخ صيني"
‫ما الذي تفعله في الخارج؟
‫اجلس هنا وانتظرنا لبعض الوقت
‫أريد التحدث معك
‫ما الأمر أيها الزعيم؟
‫أما زلت متزوجة؟
‫لقد وقعت أوراق الطلاق ‫كل شيء قد انتهى
‫تهانينا!
‫لقد سررت من أجلك
‫ما الأمر؟
‫أجبني، هل انفصلت عن زوجتك؟
‫أشعر بالفضول فحسب
‫أجل
‫لقد انفصلنا
‫لقد نزعت خاتمك أنت أيضاً
‫هذا جيد
‫أحسنت صنيعاً
‫قابل فتاةً أفضل ‫في المرة القادمة
‫لا أنوي مواعدة أحد ‫كل ما أريده هو العمل
‫"مقلاة صينية جائعة"
‫سأحاول ذلك ثانيةً
‫يجب أن تنتفخ فقاعة العجينة ‫لتصبح بحجم وجهي
‫كي تستطيع مقاومة ‫وزن الحساء والحشوة
‫ولكنها تنشق ‫قبل أن أنتهي من نفخها حتى
‫ما رأيك أيتها القطة؟
‫حدوث شق فيها ‫يعني أنها ستكون سميكة وقاسية
‫أريد القيام بعمل جيد
‫ولكن لا شيء يسير ‫على النحو الذي أريد
‫"مهرجان لفائف الروبيان الكامل"
‫تباً!
‫"مهرجان رقاقات الروبيان الكامل"
‫هذا لذيذ جداً
‫إنها جيدة
‫غداً ستبدأ المنافسة بين مطعم ‫"اللمسة الأخيرة" ومطعمنا
‫أرجوكم أن تبذلوا ‫كل ما في وسعكم
‫- بالتأكيد أيها المشرف! ‫- بالتأكيد أيها المشرف!
‫دعينا نعمل على الحساء ‫مجدداً يا (سول جا)
‫نكهة السمك هي الطاغية ‫بسبب أحشاء الروبيان
‫استخدمنا الروبيان المغلف ولكن الأحشاء ‫لم تعد بالجودة ذاتها بعد الذوبان
‫لهذا السبب سنستخدم الروبيان الأبيض المحلي ‫حتى لو كانت إنتاج المسامك
‫حسناً أيها المشرف
‫ستكونين مسؤولة عن تحضير ‫الروبيان يا سيدتي
‫جميعنا مشغولون والوقت يداهمنا ‫لذا أسرعي من فضلك
‫نحتاج لحشو كل رقاقة ‫بـ12 قطعة
‫والمطلوب منك هو إزالة العروق منها ‫وإبقاء اللحم فقط
‫هذا النوع من الروبيان باهظ الثمن ‫ومن المهم الحفاظ على طراوة اللحم
‫من غير المسموح لك ‫إفساد قطعة روبيان واحدة
‫ثبتي القدمين ‫بينما تزيلين القشرة
‫احرصي على فتح القشرة ببطء ‫كيلا يتجزأ اللحم
‫إياك أن تفسدي أي شيء
‫يمكنك القيام بذلك
‫الفرخة
‫أرجل الدجاج
‫اللحم المقدد
‫الأرجل
‫الماء
‫توقف
‫الزنجبيل
‫الزنجبيل...
‫يجب ألا تقوموا بتقطيعه ‫بل بسحبه
‫إذا استخدمتم السكين ‫فالأريج سيختفي
‫فكروا بالأمر وكأنكم تنزعون الملابس عنه ‫وليس القشرة
‫احرصوا على عدم إلحاق الضرر ‫بنسيج الزنجبيل
‫ألن يجيبني أحد؟
‫هذا مفهوم
‫سيدتي...
‫هل جننت؟
‫عليك تقشيره بطريقة مناسبة
‫أتعلمين كم الروبيان مكلف؟
‫أنت تتركين نصف كمية اللحم ‫داخل القشرة
‫عندما تقومين بتقشير البرتقال ‫نحصل على ربع التفاحة فقط
‫استخدمي عقلك ‫ألا تجدين ضرورة لذلك؟
‫(غوك جونغ)...
‫لا تستخدم سوى الطحين المكثف كي تصبح ‫العجينة مطاطية ولكن طرية في الوقت ذاته
‫هذا مفهوم
‫حاول تمديدها بينما تعجنها ‫للتخلص من فقاعات الهواء
‫انزلي
‫- قومي بلفها الآن ‫- حسناً
‫بهذه الطريقة، ستصبح الطبقات ‫الرقيقة مطاطية القوام
‫وهذا سيسهل تمديد العجينة
‫بهذه الطريقة لن تتمزق الرقاقة ‫حتى لو ملأناها بالحساء
‫هذا مفهوم
‫- توقفي عن التحديق ‫- حسناً
‫- أما زالت الفقاعات تتشقق؟ ‫- دعينا نتحقق من ذلك
‫ما الذي علينا فعله لمنع ‫الرقاقة من التمزق؟
‫اللبان؟
‫من غير المفترض أن تتمزق ‫أليس كذلك؟
‫هذا صحيح
‫أنا آسفة يا سيدتي ‫أنا آسفة حقاً
‫لقد جننت بسبب تحضير الروبيان ‫وهذا جعلني أفقد السيطرة على لساني
‫وصفني الطاهي (بونغ) ‫بـ"الكسولة" يا (سول جا)
‫حقاً؟
‫ووصفني رجال العصابة ‫بـ"المختلة عقلياً"
‫يقولون إنني عديمة النفع
‫من قال ذلك؟
‫هل (مانغ دال) قال ذلك؟ ‫ذلك الرجل ذو الشعر الأبيض؟
‫أتعنين ذلك الرجل الذي ذهبت ‫برفقته إلى الفندق؟
‫ليس هو من قال ذلك
‫فهو يعاملني بلطف
‫هل رأيتني ذاهبة إلى الفندق ‫برفقة (مانغ دال)؟
‫لماذا لم تقولي شيئاً حينها إذاً؟
‫أليس من المفترض أن يتصرف المرء ‫وكأنه لم ير شيئاً في مثل هذه الحالات؟
‫لا يحدث شيء بيننا
‫- لا تربطنا أي علاقة ‫- وما السبب؟
‫إنه الرجل الألطف بينهم
‫هل جننت؟
‫لا أراه مناسباً أبداً
‫أنا آسفة
‫أنا آسفة يا سيدتي
‫"مقلاة صينية جائعة"
‫يجب أن تؤكل بهذه الطريقة
‫لا أستطيع النوم خلال الليل ‫بسبب انبعاث رائحة الزنجبيل من يدي
‫هذه الشطائر لذيذة بالفعل
‫أين (سول جا) وتلك السيدة؟
‫لقد ذهبتا إلى المرحاض
‫اصغوا إلي جيداً
‫من الآن فصاعداً...
‫أريد أن تنادوا (بونغ) ‫بـ"المشرف"
‫اتفقنا؟
‫بإمكانكم متابعة طعامكم
‫"مقلاة صينية جائعة"
‫"مهرجان لفائف الروبيان الكامل"
‫"3 وصفات للروبيان مع وجبة رئيسية ‫مقابل 18 دولاراً فقط"
‫"(سول جا)..."
‫سأريك أي نوع من الرجال أنا
‫تعالي إلى الطابق الـ21 ‫من فندق (جاينت)
‫أريد أن تعملي معي
‫تنتمي مهارتك إلى مكان عظيم كهذا
‫"اتركي ذلك المطعم الصيني ‫ذا الدرجة المنخفضة في الحال"
‫ألن تذهبي إلى المنزل؟
‫- تلك الفقاعة... ‫- صنعتها بواسطة اللبان
‫- هل تستهزئين بي؟ ‫- لا
‫كم أتمنى أن نستطيع صنع فقاعة ‫من الرقاقة كالتي نصنعها بواسطة اللبان
‫حسناً...
‫لن أتناول منه
‫بحقك، تناول القليل ‫فقد أعددت ما يكفي لشخصين
‫ظننت أنني سأستطيع تناول ‫ما أريد إذا أصبحت طاهيةً
‫ولكنني اكتشفت أن ذلك سيمنعني ‫من تناول الطعام كما يجب، هيا...
‫إنها المرة الأولى ‫التي أجرب صنعها فيها
‫سأمزجها من أجلك
‫- ليست جيدة ‫- حقاً؟
‫أتتكلم بجدية؟
‫انظري...
‫لقد سلقت المعكرونة ‫أكثر من اللازم حتى أصبحت لزجة
‫وضعت الكثير من صلصة الفاصولياء ‫لذا أضفت السكر كي يطغى على طعم الملوحة
‫وهذا ما جعل مذاقها حلواً جداً
‫من علمك إعدادها بهذه الطريقة؟
‫أنا؟ ‫توقفي عن الكذب
‫انظري...
‫الحبار والروبيان والخضراوات وكذلك المعكرونة ‫تحتاج لأن تمزج جيداً مع الصلصة
‫كي تصبح متجانسة
‫من الواضح أنك نسيت ‫أن البصل يحوي الماء
‫حالما أنتهي من الطبق ‫سأجد الوعاء مملوءاً بالحساء
‫لا أعلم ما علي تسمية هذه الوجبة
‫- أعلم أنك قد وجدتها لذيذة ‫- حقاً؟
‫- لقد صمدت أكثر مما توقعت ‫- هذا صحيح
‫أعلم كم صعب العمل في المطبخ!
‫هذا صحيح
‫إنها المرة الأولى التي تعدين فيها ‫المعكرونة مع الصلصة، لذا سأكمل حصتي
‫حسناً
‫أظن أنها لذيذة
‫أعطيني قطعة من اللبان
‫لم أقصد التي كنت تمضغينها ‫أعطيني واحدة جديدة
‫حسناً
‫يجب أن تكون العجينة مرنة وطرية
‫هذا صحيح
‫وكي تتحمل وضع الحشوة والحساء بداخلها ‫يجب أن تكون مطاطية وقوية
‫دون أن يغير ذلك من طراوتها
‫هذا صحيح
‫بدلاً من إضافة البيض إلى العجينة
‫ما رأيك بأن نحاول إضافة بيض البط ‫وطحين الأرز الدبق؟
‫الدقيق المكثف
‫طحين الأرز الدبق
‫الماء
‫بيض البط
‫اتركها، سأفعل ذلك بنفسي
‫اضغطي بمزيد من القوة ‫ولفيها نحو الجانب
‫حسناً
‫عليك الضغط بقوة أكبر
‫- هكذا؟ ‫- أجل
‫ثبتيها
‫إنها رخوة للغاية
‫- أتظنين أن علينا عدم وضع الماء؟ ‫- أجل
‫الدقيق المكثف
‫طحين الأرز الدبق
‫بيض البط
‫أنت بارعة
‫العجينة جافة جداً ‫حتى إنها لم تتمدد
‫علينا إضافة الماء ولكن...
‫- ما رأيك بأن نضيف مخفوق القمح؟ ‫- بدلاً من طحين الأرز الدبق؟
‫أجل
‫مجدداً...
‫الدقيق المكثف
‫مخفوق القمح
‫بيض البط
‫سنجرب هذا للمرة الأخيرة ‫وسنغادر إلى المنزل في حال لم ننجح
‫حسناً
‫إنها تزداد حجماً!
‫لم تتمزق!
‫يا للروعة! يا للروعة!
‫هذا رائع
‫"مقلاة صينية جائعة"
‫"مطبخ صيني"
‫وقعت على أوراق الطلاق ‫لقد انتهى كل شيء
‫لا أنوي مواعدة الفتيات
‫كل ما أريده هو العمل
‫"مقلاة صينية جائعة"