‫لنحاول مرة أخرى ونعد ‫للمنزل إن لم ينجح الأمر
‫أجل، سيدي
‫"الحلقة 21"
‫إنها تكبر
‫لم تنفجر
‫فعلنا ذلك
‫هل جننت؟
‫هل أنت معتوهة؟
‫أنا أحب البالون فقط
‫إن كنت تحبين البالون ‫فيجب أن تقبليه
‫لم قبلتني على خدي؟
‫حسناً...
‫وقعت الأوراق
‫انتهى الأمر
‫لن أواعد أي امرأة
‫سأعمل فقط
‫ألن تذهبا للمنزل؟
‫ما الذي تفعلانه هنا؟
‫نحن ننفخ الزلابية إلى بالونات
‫نجح الأمر الآن
‫نفخ الزلابية إلى بالونات؟
‫هل تريد أن تجرب؟ ‫إنها حقاً تعمل
‫تفضل
‫أمسكها هنا
‫وانفخ عليها
‫- هكذا ‫- أجل
‫- أمسكها هكذا ‫- كيف؟
‫أمسكها وانفخ ببطء
‫نجح الأمر
‫يمكنك نفخ الزلابية إلى بالون
‫نجح الأمر
‫إنها حقاً تنتفخ مثل البالون
‫هذا مدهش للغاية
‫كيف يمكن للزلابية أن تصبح بالوناً؟
‫لم أنت هنا في هذه الساعة؟
‫أتيت لمراقبتك
‫لأرى ما إن كنت تبلي حسناً
‫أنت تبلي حسناً
‫- هل هذه جيدة؟ ‫- أجل
‫- يجب أن تقوم بواحدة أخرى الآن ‫- حسناً
‫هذا...
‫الشيء المحتم...
‫في صنع جمبري الخبز المحمص هو...
‫جعل الخبز مقرمشاً...
‫وإبقاء القريدس ندياً
‫هل تريدين...
‫أن تجربي جمبري الخبز المحمص خاصتي ‫لأول مرة....
‫بعد 20 سنة؟
‫أنا هنا لرؤيتك بمنزلتي رئيسة التقطيع...
‫في "مقلاة الجوع"
‫أوقف في الحال مهرجان ‫وجبة القريدس بأكمله
‫"مقلاة الجوع"
‫هل تعملين هناك بجدية؟
‫هل انحنيت بجدية إلى المستوى...
‫الذي تسرق فيه طبق شخص آخر؟
‫لا يجب على الشيف فعل ذلك
‫لم أكن أعرف بجدية
‫(سول جا)
‫قبل 20 سنة
‫أكلت ضميري مثل البط...
‫وفررت في (كوريا) بمالك
‫لكنني الآن أبقي ضميري ‫حاداً مثل شفرة السكين
‫ثقي بي رجاءً
‫انظري، سكينك ينتمي إلى هنا...
‫إلى مكان رائع كهذا
‫اتركي ذلك المطعم الصيني المنحط...
‫في الحال
‫اعملي معي
‫لا
‫سأدفع لك...
‫ثلاثة أضعاف مرتبك الحالي
‫ثلاثة أضعاف؟
‫هذا يقارب 10.000 دولار
‫ 10.000 دولار
‫سأدفع لك ذلك القدر
‫هل تتحدث بجدية؟
‫- أيها الرئيس ‫- أجل؟
‫إن غرقت أنا و(بونغ)، فمن ستنقذ أولاً؟
‫سأنقذك، سرطان البحر الحلو
‫سيدي (بونغ)
‫إن غرقت أنا والرئيس ‫من ستنقذ أولاً؟
‫سأنقذ الرئيس
‫اسألاني
‫لا
‫لأن الإجابة ثابتة
‫حسناً
‫إن غرقت أنا و(بونغ)
‫فمن ستنقذين أولاً؟
‫سأنقذ الشيف (بونغ)
‫رأيت؟
‫لماذا؟
‫أعتقد أنك تستطيع السباحة ‫جيداً وإنقاذ نفسك
‫أنت مقاتل جيد أيضاً
‫هذا يعني أنني رائع
‫ويعني أنني رجولي
‫هذا صحيح
‫أنا سباح جيد
‫أنا أفضل من (بونغ)
‫لديك عين جيدة
‫(هيونغ)
‫إن غرقنا نحن الثلاثة
‫فمن سينقذنا؟
‫لا تقلق
‫أنا حقاً بارع في السباحة
‫سأنقذكما كليكما
‫ألست رائعاً؟ ‫لنشرب نخب هذا
‫(مقلاة الجوع)
‫إن كنت ستبقى هنا...
‫وتنام هكذا
‫نم في الأعلى، هناك ‫الكثير من الغرف
‫- هيا ‫- لا بأس
‫يمكنك أن تبقى معي
‫حتى تجد مكاناً جديداً تعيش فيه
‫اتبعني
‫قلت إنه لا بأس
‫هيا
‫افعل ما أقوله أيها الوغد
‫حسناً، أنا...
‫هل تعرض علي أن أعيش مع رجل؟
‫- لنذهب ‫- ما الذي تفعله؟
‫"مهرجان الصيف للجمبري"
‫كان (بونغ) المسؤول عن النار
‫لا يمكن لـ(بونغ) أن يكون رئيساً لامرأة مثلك
‫لا تعملي تحت إشرافه
‫كنت أعمل كمقطع مثلك تماماً
‫السكاكين تصنع أو تحطم المطاعم
‫وليس النار
‫لا تعملي مع أحمق مغرور لا يعرف هذا
‫قالت الأحوال الجوية إنها ستمطر اليوم
‫إنها لا تمطر
‫سيكون هناك حمام مفاجئ
‫- لكنها لا تمطر ‫- ستفعل
‫لكنها لا تفعل
‫- غير معقول ‫- أخبرتك أنها ستمطر
‫رائع
‫- رئيس ‫- أجل؟
‫جلبت مظلتين
‫جلب واحدة لي يعني إبعاد نفسي
‫لهذا لا يمكنني أن أكرهك
‫(ساي وو)
‫أجل؟
‫لا تكرهيني...
‫حتى لم تتمكني من الإعجاب بي
‫حتى لو لم أستطع الإعجاب بك ‫لا تريدني أن أكرهك؟
‫خلال فترة قصيرة
‫تزوجت وحصلت على الطلاق ‫لابد أن الأمر كان صعباً عليك
‫ومن ثم رجل مثلي...
‫اعترف لك فجأة
‫من الآن
‫لن أضغط عليك
‫سأكون رئيسك فقط
‫لذا لا تتصرفي بغرابة ‫وكوني مرتاحة
‫يمكنك أن ترتاحي الآن
‫ابتهجي
‫شكراً لك
‫لقد توقف
‫لقد توقف بالفعل
‫- هيا ‫- حسناً
‫من اليوم...
‫سيكون أول يوم في مهرجان القريدس
‫أنت ستتولى جزء التقطيع
‫وأنت ستحضر المكونات
‫أنت يا (يانغ غانغ هو) ستغسل الأطباق
‫(بونغ تشي سو) ستساعد في تحضير المعكرونة
‫ستتمكنون من البقاء إن قمتم بعمل جيد
‫ستتوجهون للخلف إن تصرفتم مثل قبل
‫حسناً؟
‫- أجل، سيدي ‫- أجل، سيدي
‫أنت أمين الصندوق
‫اخلع نظاراتك وابتسم بلطف، حسناً؟
‫حسناً
‫سيدي
‫زيادة على ذلك...
‫يدي اليمنى...
‫تحسنت
‫حسناً
‫هل ستتمكن من التفاخر ‫بمهارتك الحقيقية الآن؟
‫كانت (دان ساي وو) ‫مساعدتي حتى الآن
‫والآن ستكون المساعدة لجزء النار
‫أجل، سيدي
‫هل أخبرت الآنسة (تشاي)...
‫أياً منكم أنها ستتأخر؟
‫متأكد أنها ستكون هنا قريباً ‫لم تتأخر قط من قبل
‫كانت تشحذ سكاكينها ‫قبل مغادرتها البارحة
‫ربما علقت في الزحام
‫سنحصل على عامل جديد في التقطيع
‫إنها امراة
‫لكنها بمثل مهارتي
‫عجز هذا الشهر أكثر من 10.000 دولار...
‫وهذا لا يتضمن أجوركم
‫بسبب عدم كفاءتي، ستموتون جميعاً....
‫إن استمررنا هكذا
‫حتى لو متنا جميعاً، أتمنى أن ‫تدفع لنا في الوقت المناسب
‫انظري
‫سكينك ينتمي إلى...
‫مكان رائع كهذا
‫اتركي ذلك المطعم الصيني المنحط
‫اعملي معي
‫لا
‫10.000 دولار، سأدفع لك هذا القدر
‫أسرعي، لماذا أنت مترددة؟
‫لا يمكنني فعل هذا من دونك
‫يجب أن تستسلم...
‫بشأن مهرجان القريدس...
‫قبل أن تبدأ حتى
‫آنسة (تشاي)
‫من فضلك
‫لا، يجب أن تغلق المطعم أيضاً
‫ساعديني
‫مرحباً، هل لديكما حجز؟
‫- (كيم أون هي) ‫- (كيم أون هي)
‫سنأخذكما إلى طاولتكما
‫استمتعا بوجبتكما
‫زبائننا المهمون هنا ‫زبائننا المهمون هنا
‫مرحباً، سأرشدكما إلى طاولتكما
‫- حسناً ‫- من هنا
‫سيدي، يريد الزبائن المهمون...
‫أن يكون القريدس المقلي فاتحاً وله ذوق مدخن
‫هل يمكنك نزع زيت الفلفل الحار؟
‫إنها تريد أيضاً ألا تستعمل الكثير ‫من البصل الأخضر والثوم
‫حسناً
‫حسناً، الخدمة
‫- جاهزون ‫- جاهزون
‫تأكد من عدم وجود الكثير من النشاء
‫أجل، سيدي
‫حسناً، جاهزون
‫- جاهزون ‫- جاهزون
‫ها هو القريدس المقلي خاصتكم
‫تمتعا
‫كيف هو مذاقه، سيدتي؟
‫إنه يذوب في فمي قبل ‫أن أتمكن من تذوقه
‫يبدو أنكم أبقيتم الرطوبة بشكل جيد
‫النكهات الثماني المختلفة للجمبري...
‫لم يكن مغلوباً بالصلصة
‫إنه لذيذ
‫شكراً لك
‫مع ذلك، كان يجب أن تخبر مغرفتك...
‫أنك ستنزع جبيرتك مسبقاً
‫ألم يكن بمقدورك إخباري مسبقاً؟
‫أخبرني الطبيب هذا الصباح أن بإمكاني نزعها
‫لم أملك أي فرصة
‫ما الأمر؟ هل أنت ‫تعيسة لأنني نزعتها؟
‫بشكل غريب أجل
‫الأمر الغريب أنك مستاءة بشأن جبيرتي
‫نحن في حرب بدءاً من اليوم ‫يجب أن نقاتل بشكل لائق
‫الأمر هادئ للغاية
‫حتى إنني أزلت جبيرتي
‫لكن لا يمكنني استعمال مقلاتي
‫"مهرجان القريدس الصيفي"
‫ما الأمر؟
‫ماذا؟
‫سأذهب في مهمة وأعود
‫التكلفة هي 180 دولاراً لكل فرد
‫سأشحن 360 دولاراً
‫- هل تمتعتما بوجبتكما؟ ‫- أجل
‫وأيضاً هل كان 100 شخص...
‫لأجل حجز الأسبوع القادم...
‫لأجل جمعية الجراحين؟
‫إنه الشيء ذاته كل عام
‫حسناً، أعلمينا عما تريدينه ‫ما إن تقرري ذلك رجاء
‫سنبذل قصارى جهدنا في الخدمة
‫شكراً لك، إلى اللقاء
‫إنه جيد، صحيح؟
‫ألست تلك الممرضة...
‫من أنت؟
‫التقينا في غرفة الطوارئ كنت ‫هناك بسبب انخفاض درجة الحرارة
‫مر وصيك بالكثير ذلك اليوم
‫تبدين أفضل بكثير الآن
‫أجل، هذا كله بفضلك
‫كان يرتجف بتلك الجبيرة على يده
‫لكنه استمر بتدليكك
‫كما أنه احتضنك لرفع درجة حرارتك
‫لذا كان كل ذلك بفضله
‫يمكنني أن أقول إنه يهتم بك بإخلاص
‫ماذا؟
‫إنه حلم، حلم
‫حلم جميل
‫هل أكلت في "اللمسة النهائية"؟
‫المعذرة؟ لا
‫كان الطعام لذيذاً
‫هل كان لذيذاً؟
‫أجل
‫كان مكلفاً بعض الشيء لكنه لذيذ
‫هناك مطعم آخر مقابل الشارع
‫ووجبة القريدس هناك ‫تكلف عشر السعر هنا
‫يجب أن تجربيه
‫اعتاد صديقي العمل في الفندق
‫ألا يدار ذلك المكان من قبل أعضاء العصابة؟
‫لا...
‫أجل، أنت محقة، إنه يدار من قبل رجال العصابة
‫لكن الطعام هناك لذيذ
‫أهم شيء هو الطعم
‫الشيف هناك هو الوصي ‫الذي اهتم بي في المشفى
‫إنه يطبخ بنفس إخلاصه حين اهتم بي
‫لم يكن حلماً
‫المعذرة أيها الرئيس
‫لا تعجب بـ(ساي وو)
‫أنتما لا تليقان ببعضكما
‫كيف تعرفين أنني معجب بها؟
‫الجميع يعرفون
‫إنها جيدة كثيراً عليك
‫هل تفكرين بتلك الطريقة ‫سيدتي؟
‫ماذا؟
‫هل ناديتني للتو ‫بسيدة غسل الأطباق؟
‫أنت لئيم للغاية
‫أنا آسف
‫- لكن... ‫- ماذا؟
‫ماذا ينقصني بالضبط؟
‫كل شيء
‫كل شيء؟
‫لم تعتقد أن (ساي وو) ‫ستعجب برجل عصابة...
‫لا، قاطع طرق...
‫لم...
‫على أي حال، أنت ممنوع من التقرب إليها
‫- هل أنت مقربة منها؟ ‫- أجل
‫إلى اللقاء
‫لا يوجد أي زبون
‫المعذرة
‫أكلت الكثير من...
‫الطعام المكلف والصحي
‫والطعام النادر
‫لكن يمكن أن أؤكد لكما جودة الطعام هنا
‫سمعت أن رجال العصابة يعملون هنا
‫هل أبدو مثل رجل عصابة بالنسبة لك؟
‫أعمل في المطبخ ...
‫أعمل في تحضير الطعام
‫ربما يكون السعر رخيصاً، لكن ألقيا نظرة
‫ألا تعتقدان أنكما ستحصلان ‫على طعام بجودة الفنادق؟
‫لدينا زبائن
‫ها هي القائمة
‫اذهب بعيداً
‫ها هي
‫متى ذهبت للخارج؟
‫- لنجرب ذلك ‫- حسناً
‫- مرحباً ‫- مرحباً
‫لنجلس هنا
‫جميعاً، في أماكنكم
‫- أجل، سيدي ‫- أجل، سيدي
‫لم يكن حلماً
‫رقم 2,3,4 وحصتان من القريدس
‫يجب أن نحضر 11 حصة بالكامل سيدي
‫ألن تغسلي الأطباق؟
‫سأغسل الأطباق حين أحتاج ذلك
‫إلى اللقاء
‫لقد رقت نفسها إلى نادلة للتو
‫إنها لا تحتاج لإذن أي شخص
‫جميعاً، وصلنا طلب لوجبة القريدس بأكمله
‫أولاً، رقائق القريدس
‫ثانياً، القريدس الملفوف بالبيض
‫ثالثاً، القريدس البرتقال المقرمش
‫نحتاج إلى 11 حصة في الكامل
‫ما إن ننتهي من شيء دعونا ‫نقدم لهم التالي بسرعة
‫لا نريد أن نقدم الوجبات بسرعة كبيرة
‫ولا نريد جعلهم ينتظرون أو نتأخر
‫هل تفهمون؟
‫- أجل سيدي ‫- أجل سيدي
‫- مسؤول التقطيع ‫- أجل
‫استعدا لصنع وجبات القريدس ‫الجاف والقريدس المقرمش
‫تأكدا من أننا نملك ما يكفي
‫نحتاج للكثير من ‫المكونات، لذا جهزاها
‫لا تفرما المكونات
‫أريد منكما أن تقطعاها إلى ‫مربعات بعرض 0.3 ملم...
‫حتى يتمتع الزبائن بالبنية
‫- أجل، سيدي ‫- أجل، سيدي
‫ما الذي عناه بالضبط بقوله كل هذا؟
‫لا تسأل أي أسئلة حين نكون مشغولين
‫- حسناً ‫- تحقق ما إن كان القريدس الجاف...
‫المنقوع في الماء قد جف بالكامل الآن
‫واجلب ما يكفي لـ11 وجبة
‫يجب ألا يكون رطباً
‫وإلا فسيتطاير الزيت ‫اتجاه وجه الطاهي (بونغ)
‫اجلب لي 11 وجبة من لحم القريدس
‫- المغرفة ‫- أجل، سيدي
‫ماذا يجب أن أدعوك؟ أنا مشوش
‫يمكنك أن تدعوني باسمي
‫لكن اسمك يبدو مثل المكونات
‫لكنك لا تدعو المكون قط باسمه
‫حسناً، اجلبي لي المقلاة
‫أجل، سيدي
‫مرحباً
‫بجدية
‫هل أنت هنا كزبونة أو بائعة متجولة؟
‫ألا يمكنك أن تعرفي؟
‫أنا هنا كزبونة
‫أنت حقاً وقحة
‫تعال إلى هنا
‫لا يمكنك أن تأمري رئيسنا ...
‫وتخبريه أن يأتي مثل الكلب
‫اغربي عن وجهي أيتها الحمقاء
‫تعال إلى هنا
‫ها هي الزبدة
‫يجب ألا تكون الزبدة سميكة ‫للغاية، يجب أن تكون شفافة
‫يجب أن تكون خفيفة حتى ‫يكون لحم القريدس مرئياً
‫وستكون مقرمشة
‫هكذا؟
‫- حسناً ‫- أجل سيدي
‫هل سينفع هذا؟
‫لديهم بنية ناعمة، يبدون ‫جيدين ورائحتهم جيدة
‫حسناً، خذهم إلى جزء النار
‫لديهم شكل جيد، خذ ‫هذا إلى النار كذلك
‫كيف عرفت هذا من دون ‫النظر إلى أي شيء حتى؟
‫لا تسأل أي أسئلة
‫اجلب لي قريدس النمر الأسود
‫القريدس، الخيزران، الفطر
‫- افصل القريدس والخضراوات ‫- أجل سيدي
‫أعني سيدتي
‫- يمكنك أن تصنعي رقائق القريدس ‫- أنا؟
‫- هذا ما تفعله المساعدة ‫- أجل، سيدي
‫تأكدي من ألا تلصق معاً
‫جيد
‫جيد، حركيها بخفة
‫الآن
‫- اخرجيها بالمصفاة ‫- أجل سيدي
‫تخلصي من كل الرطوبة...
‫قبل أن تصبح لزجة
‫هذه اللحظة التي يتقرر فيها...
‫ما إن كانت ستكون مقرمشة أو عادية
‫حسناً، إنها جيدة للخدمة
‫الخدمة
‫ها هو القريدس المقرمش
‫تفضلوا
‫إنه لذيذ، ما هذا الطبق؟
‫إنها رقائق القريدس
‫- إنه لذيذ ‫- بجدية
‫ألق نظرة على هذا
‫قمت بعملية جراحية ‫لذا يجب أن تأكل هذا
‫لنر، ها نحن أولاء
‫لا، لا أريد أن آكله
‫مذاقه رائع
‫هذه ليست جذور اللفت الأبيض
‫هذه جذور الـ(جينسينغ)
‫بجدية، توقفي عن إزعاجي
‫جربها بسرعة
‫أنت مزعجة للغاية
‫بجدية
‫أعرف أنها صغيرة ‫لكن لاتزال جيدة لصحتك
‫كلها بسرعة أيها الأحمق