‫"الحلقة 29"
‫مسؤول التقطيع
‫والمعجنات
‫سنذهب للعمل
‫- وداعاً يا أمي ‫- لا تتأخري في العودة
‫مستحيل
‫أنت أفضل عاملة رأيتها في حياتي
‫ثمة رجل رائع اعتدت العمل معه
‫هل تقبل توصياتي به؟
‫سمعت أنكم بحاجة لموظفين ‫لأجل إعداد المعكرونة
‫- السيد (تشي) أخبرتني عنك ‫- هذا أنا
‫سمعت...
‫أنك تطلب موظفين
‫هل تطلب موظفين للعمل في المطبخ؟
‫- أم تحتاج لأحد في الصالة ‫- نحتاج لكليهما
‫ألا يبدون مثل عائلة بالفعل؟
‫لا بد أن منازلهم في الاتجاه ذاته
‫مجدداً؟
‫لقد تماديت يا (بيونغ)
‫فهي لم ترتكب هذا الخطأ عن عمد
‫لدينا الكثير من الزبائن في وقت الغداء
‫ليس منطقياً أن تكون لديك خادمة واحدة
‫ألا يمكنك أن ترى كم هي مشغولة؟
‫كما أنها تبذل جهدها لخدمة الطاولات
‫لماذا تقسو عليها دائماً؟
‫سأذهب لتفقدها
‫إلى أين تذهبين؟ عليك أن تساعديني
‫دعني وشأني
‫لحظة واحدة
‫ما خطبه؟
‫لا أهتم، دعونا
‫حسناً
‫لماذا كنت قاسياً معها وجعلتها تستقيل هكذا؟
‫لماذا تتغير عندما تدخل للمطبخ؟
‫إن غضبت هكذا على الآخرين ‫فستخسر الكثير
‫ستجرههم وتكسر كبرياءهم
‫أعرف أن الزبائن مهمون ‫لكن العاملين مهمون أيضاً
‫لذا يكرهك جميع العاملين في المطبخ
‫عمن تتحدثين بالضبط؟
‫هل تتحدثين عن السيد (تشي)؟
‫أنت...
‫والسيدة (جين) تسألين عنها؟
‫أعرف أن أفراد العصابة يكرهونني
‫لكن لماذا تكرهونني جميعكم؟ ‫لا أفهم هذا
‫يجب ألا تكون قاسياً ‫هكذا فقط لأنك على صواب
‫إن أهنت الناس لأنهم ارتكبوا أخطاء بسيطة
‫لكن يرغب أحد بالبقاء معك
‫ألم يكن في وسعك التحدث إليها على انفراد؟
‫لم يكن عليك إهانتها أمام الآخرين
‫هل تشعر بتحسن بعد أن طردتها هكذا؟
‫العمل في المطبخ ليس مزحة
‫كما أنني لم أطردها ‫كانت ترغب بالاستقالة
‫ما الفرق؟ أنت دفعتها لذلك ‫هذا يشبه كونك طردتها
‫- أنت واثقة بنفسك حقاً ‫- ماذا؟
‫هل أنت إلى جانبي...
‫أم إلى جانب العاملين معي؟
‫أنت تتصرف بصبيانية
‫"المقلاة الجائعة"
‫"(يانغ جي بال)"
‫"قروض النور والظل"
‫- ماذا تفعلين هنا؟ ‫- ما هذه؟
‫إنه شيء من منزلي
‫يا إلهي
‫إنه يشبهك جداً
‫تبدوان متشابهين
‫هذا رائع
‫لماذا أنت هنا؟
‫تشاجرت مع (بونغ)
‫تشاجرت معه؟
‫لقد غضب من السيدة (جين) ‫وجعلها تستقيل دون الرجوع إليك
‫لا تقولي هكذا، إنه مطبخه هو
‫أنا لا أخبرك بغرض الوشاية
‫أنا قلقة أن ينتهي به المطاف وحيداً
‫ماذا لو غادر البقية المطبخ؟
‫سيكون في ورطة ‫لن يتمكن من القيام بالعمل
‫أنا قلقة بشأنه
‫أتيت إلى هنا لأنك قلقة ‫بشأنه، لا لأنكما تشاجرتما
‫سيد (دو)
‫إنه يميل للاستماع لما تقوله له
‫إنه يستمع إليك فحسب ‫أنت لا تدرك كم يحبك
‫أخبره ألا يكون قاسياً معهم ‫وأن يصبح أكثر اهتماماً بهم
‫"قروض النور والظل"
‫تحبين (بونغ)، أليس كذلك؟
‫ماذا؟
‫بلى
‫أيمكنني لمس هذا؟
‫لا بد أن هذا كنز بالنسبة لك
‫بدأت أشتاق لأبي
‫ألا يمكنك تركه هنا فحسب؟
‫سآتي لرؤيته كلما مررت بوقت عصيب
‫- حسناً ‫- حسناً
‫- استمتعوا بأطباقكم ‫- حسناً
‫- استمتعوا بطعامكم ‫- تفضلوا
‫- طبق اللحم الساخن ‫- تفضلوا
‫- هذا يبدو لذيذاً ‫- شكراً
‫- يا إلهي! ‫- أنا آسفة
‫(ميونغ دال) كن حذراً
‫أجل سيدتي
‫- هل أنت بخير؟ ‫- أجل سيدتي
‫يجب أن تكون العجينة أرق ‫لكنها ليست كذلك
‫استخدم يدك اليمنى أكثر حين ترق العجين
‫عليك أن تجعل سماكتها واحدة
‫عذراً؟ لقد بدأت للتو
‫لا تتصرف بهذه الطريقة
‫إنها رقيقة للغاية
‫أريدها أرق ‫هذا كل ما طلبته
‫أعد الكرة
‫حاضر سيدي
‫أحسنت صنعاً
‫احرص على تجهيز العجين
‫حين يكون جاهزاً لصنع القشرة
‫إن فصلتها الآن فستخسر رطوبتها ‫وسوف تتكتل، هل فهمت؟
‫أجل سيدي
‫- أعد الكرة ‫- حسناً سيدي
‫إنها جاهزة
‫من قال إنه في وسعك تقديمها؟
‫انظري إليها ‫الرؤوس قد سقطت
‫إنها من دون رؤوس ‫شكلها مرعب
‫- اصنعيها مجدداً ‫- اللعنة!
‫اللعنة؟
‫عليك أن تقولي حسناً سيدي
‫حسناً سيدي
‫- تحركوا إلى الطباخ ‫- حسناً سيدي
‫- إنها جاهزة ‫- إنها جاهزة
‫لا تقلديني
‫ماذا؟
‫عليك التحدث إلي بطريقة رسمية
‫قدمي الطعام
‫حسناً سيدي
‫كم هو لئيم!
‫أحضر مكونات طبق اللحم والمعجنات
‫حسناً
‫- مسؤول التقطيع ‫- أجل سيدي
‫حين تحضري الخضر لطبق اللحم ‫عليك تقطيع الخضر جيداً
‫جعل البصل شرائح اللحم قطعاً كبيرة ‫وفرم الأناناس لقطع صغيرة
‫- ألم نتفق على هذا؟ ‫- بلى، فعلنا
‫هكذا أقطعها
‫لقد خلطت بين الخيار والجزر
‫- قطعيها مجدداً ‫- لكن...
‫حسناً
‫حدث هذا لأن الفريق ينقصه شخص
‫لا أرتكب هذه الأخطاء عادة ‫انظر إلى ماذا حدث
‫أما لطبق السمك ‫أريدها بطول 8 سم وسماكة 3 سم
‫إنها ليست كذلك الآن
‫قلت لك عليك ألا تكوني بخيلة بالمكونات ‫أعيدي تقطيعها
‫أنا لم أفرط في استخدام اللحم
‫كي تكسب مزيداً من المال ‫ما خطبك؟
‫هل فعلت هذا لأجلي؟ ‫لا أصدق هذا
‫ماذا؟
‫هذا مستحيل
‫- ماء ‫- أجل سيدي
‫لا تغضبي منه
‫لماذا أنت قلقة بشأنها؟
‫إن كنت قلقة بشأنها كهذا ‫ربما عليك أن تصبحي مساعدتها
‫- هيا ‫- انس الأمر
‫- أحضر لي الماء يا (دال) ‫- حسناً
‫إنها جاهزة
‫- جاهزة ‫- جاهزة
‫جاهزة
‫"مطلوب موظفات"
‫"الطاهي (بونغ)"
‫أظننت أنني سأجيب؟
‫الرقم المطلوب غير متاح ‫يرجى المحاولة لاحقاً
‫أعلي العودة لاحقاً؟ ‫كونك لديك حجز خاص؟
‫- لماذا؟ ‫- إنه سر
‫أنت تحبين الأسرار لا محالة
‫تريدين أن تواعدي سراً أيضاً
‫- هل أنت محرجة بي؟ ‫- لا
‫وإلا كيف تخفين هذا عن ‫الطاقم الذي يشبه العائلة؟
‫إن كانوا بمنزلة عائلة ‫لماذا جعلتها تستقيل؟
‫انسي الأمر
‫سنبقي هذا سراً
‫لن نخبر أحداً بهذا ‫سنبقيه سراً، حسناً؟
‫- أتظنني أريد إبقاءه سراً؟ ‫- لم لا؟ ظننت أن هذا سيعجبك
‫لماذا تتصرف بغرابة اليوم؟
‫أليس لديك ما تخبرينني به؟
‫لا
‫إلى أين تذهب؟
‫إنه سر
‫أنا أيضاً لدي أسرار
‫أيجدر بي إخباره فحسب؟
‫ماذا لو انفصلنا لأجل هذا؟ ‫أمي والآخرون سيحدثون جلبة حول هذا
‫إذاً تعيشون معاً؟
‫هل كذبت علي من البداية؟
‫هل السيدة (جين) أمك؟
‫أجل، أنا والدتها
‫لا يمكنك مواعدتها
‫لماذ عليك أن تكوني والدتها؟
‫لأنك أمها فهي تخجل بي ‫وتريد مواعدتي سراً
‫كيف تعاملينني كهذا؟
‫لقد خدعتوني من البداية ‫وهذا لم يكن كافياً
‫هل يجب أن تراقبني عائلتك؟
‫لماذا تكرهينني كثيراً؟
‫- هل تريد أن أخبرك؟ ‫- أجل، أريد جواباً
‫- أريد أن أعرف ‫- أنت مطلق
‫وكذلك ابنتك ‫هذا ليس عذراً
‫وضعها مختلف
‫وكيف ذلك؟
‫- ليس لديك عائلة ‫- أمي
‫- هل لديك منزل؟ ‫- لا
‫- هل تخرجت من الجامعة؟ ‫- ما خطبك؟
‫كنت طالب جامعة حين عملت في الفندق ‫لذا لم أتخرج
‫هل تهمك الشهادة الجامعية؟
‫- درست ابنتي في (أمريكا) ‫- كفى يا أمي
‫لتحصل على شهادة الماجستير
‫إنها ابنة مدير بنك ‫سيخرج والدها قريباً
‫لا تستحق أن تكون في مطعم صيني
‫وتعمل فيه وتحمل المغرفة بيديها
‫- إذاً؟ ‫- لا تتجاوز مستواك
‫عليك أن تواعد فتاة من مستواك ‫كي تتمكن من الزواج بها
‫انس هذا
‫لن أحبك حتى لو كنت ثرياً
‫أن تكون زوج ابنتي؟
‫طباعك صعبة للغاية
‫لا أريد صهراً يتحدث إلي كما فعلت
‫لا أريد صهراً يطلب مني غسل الأطباق
‫ويقدم المعكرونة في متجر كهذا
‫حسناً، سنتواعد سراً إذاً ‫سنفعل هذا حتى نموت
‫سأزعجك حتى أموت
‫يمكنك انتظار هذا
‫- اذهب من هنا ‫- لن أفعل
‫ابتعد عن ابنتي
‫- لن أفعل ‫- اذهب من هنا
‫هل يجدر بي فعل هذا؟
‫دعينا نحدد موعداً لك
‫لا، لا
‫أنا آسفة
‫لا
‫اجلسي
‫لماذا تواصل الاتصال بي؟
‫ماذا عن مرتبي؟
‫أعطني إياه
‫ثم سأرحل
‫أعتذر
‫بفضلك...
‫تمكن مطعمنا من التخلص ‫من النظرة السيئة له
‫حتى إنك خرجت...
‫كي تقومي بدعوة الزبائن
‫أحسنت صنعاً
‫المطعم في حالة سيئة بسبب غيابك
‫الكثير من الزبائن يسألون عنك
‫حين أكون في المطبخ
‫أكون متوتراً، وأتحدث...
‫بقسوة
‫أعتذر، اغفري لي أرجوك
‫عودي من فضلك
‫أرجوك كوني مديرة الصالة لدينا
‫أرجوك
‫أيمكنني أن أطلب منك خدمة؟
‫أجل، افعلي من فضلك
‫سأفعل أي شيء تريدينه
‫هل أنت...
‫معجب بـ(ساي وو)
‫يجب ألا تعجب بها
‫أنت لا تناسبها
‫أنا لست معجباً بها
‫بالطبع لا
‫أتعني هذا؟
‫أجل
‫دعني أفكر هل يجدر بي...
‫أن أعود أو لا
‫هل أنت جائع؟ كم أنت لطيف!
‫عدت باكراً ‫أين كنت؟
‫يمكنك...
‫أن تجلس هنا إن شئت
‫سأسامحك على ما حدث قبل قليل
‫ما خطبك؟ لم تفعل شيئاً لطيفاً أيضاً
‫تريدان الانضمام لمطبخي؟
‫إنه موهوب بتحضير المعكرونة
‫سمعت أن أحداً ما وراء السرقة
‫التي حدثت لدفتر الملاحظات ‫وأنه لم يكن أنت
‫أردت أنت فقط
‫لم أطلب منك إحضاره
‫ماذا؟
‫هل...
‫قلت إنه أمتعة للتو؟
‫أجل
‫- لنذهب ‫- وأيضاً...
‫أتيت إلى مطبخي مع (بونغ)...
‫وتسببت بفوضى عارمة
‫إن اعترفت بموهبتي
‫عليك أن تؤمن بمن أوصيك به
‫الطاهي (بونغ) قبل به بناء على توصيتي
‫هذا لأنه مطعم صيني في الحي
‫أريدك أنت فحسب
‫انس الأمر
‫- لنذهب ‫- هيا
‫(سيول جا)
‫لقد نقعت هذا منذ 24 ساعة
‫مهلاً...
‫هل قلت إن كل منها يكلف 800 دولار؟
‫إنه باهظ الثمن
‫حين تفرده عليك استخراج أجنحة السنونو
‫جرب
‫يبدو مثل المعكرونة الزجاجية
‫حجزوا المطعم لأجل وجبة تكلف 5 آلاف دولار ‫أتساءل كيف يبدو شكلهم
‫لا بد أننا نسرق الشخصيات المهمة من الفندق
‫جرب هذا يا (دونغ سيك)
‫هل تكرهونني أيضاً؟
‫ألا تعرف حقاً؟ ‫أم إنك تسأل من باب الفضول؟
‫اسأل لأنني لا أعرف
‫أنت بطيء يا (بونغ)
‫أعلم، أليس كذلك؟
‫- حسناً ‫- أنت بطيء
‫حسناً، أنا مغفل
‫تكرهونني إذاً؟
‫هل قال آخرون إنهم يكرهونني؟
‫إذاً، جميع العاملين هنا...
‫يكرهونني
‫ثخينة جداً
‫انظر، الجلد، الدهن واللحم
‫يجب أن تكون متساوية ‫كي تكون لذيذة وسهلة المضغ
‫نستخدم اللحم اللين كي تكون مثالية
‫أضف البصل الأخضر وصلصة الصويا
‫ثم آخذها إلى طاهي البخار فوراً
‫يجب أن تبقى هنا لمدة 4 ساعات
‫حينها سيكون لدينا طبق لذيذ وجميل
‫لماذا تعاملنا بلطف؟ ‫هذا يسبب لي التوتر
‫هل تخطط للهرب بعد تعليمنا الوصفة؟
‫هل تخطط للرحيل؟
‫"مركز احتجاز (نامبو)"
‫هل فكرت بالأمر؟
‫إلى أن أخرج من هنا
‫اعتني بعائلتي من فضلك
‫علمت أنهما تعملان
‫في مطعم
‫وتخفيا هويتهما
‫أعدك...
‫أن أرد لك هذا الدين
‫هل ستكمل الخطة؟
‫سيدي...
‫سأحرص على...
‫الاعتناء بعائلتك
‫حيث...
‫ماذا تفعلان هناك
‫"محكمة مقاطعة (سيئول)"
‫انتظر يا (ساي وو)
‫ظننت أننا انتهينا من التحدث
‫خذي هذا
‫إنها مئة ألف دولار
‫لن تأخذي المنزل، هذا أقصى ما ‫استطعت تأمينه دون أن يدري والدي
‫توقفي عن العمل بذاك المطعم
‫هل طلبت والدتي منك المال؟
‫- انس الأمر ‫- أشعر بالسوء تجاهك حقاً
‫لست كذلك ‫أنت تشفق علي فحسب
‫لو كنت كذلك ‫لما تصرفت معي كهذا
‫هذا لا يهم
‫- أرجوك اقبلي بها ‫- انس الأمر
‫أرجو أن تعيش مع هذا الشعور لبقية حياتك
‫"المطعم محجوز لهذه الليلة"
‫أهذا أنت؟
‫قمت بحجز المطعم كاملاً؟
‫ما الخطب؟ هل خاب أملك؟
‫ألا ترغب أن تطهو لي؟
‫مستحيل
‫الزبون هو الزبون
‫بما أنك هنا لتناول طعامي ‫سأبذل جهدي لخدمتك
‫تفضل أرجوك
‫سيكون لدي رفقة ‫لا بأس بهذا، صحيح؟
‫سأحول لك مالاً إضافياً
‫اتصلت بك في آخر لحظة ‫لكنك أتيت بسرعة
‫لماذا تخططان؟
‫لا توجد خطة
‫دعوت المعلم (وانغ) ليتفقد حال تلميذه
‫اجلس
‫حسناً سيدي
‫سيكون عشاء الليلة خاصاً
‫اخترت مقادير طازجة
‫واستخدمت أفضل وسائل الطهو
‫سأطهو لكما طعاماً صينياً الآن
‫ماذا؟
‫انتظر من فضلك
‫"قروض النور والظل"
‫أين هم؟
‫وماذا يفعلون الآن؟
‫يعملون في مطعم صيني ‫اسمه "المقلاة الجائعة"
‫عملوا هناك دون إخبار أحد أنهم عائلة ‫خشية أن يسبب هذا توتراً
‫علمت أنهن يعملون في المطعم كنادلات
‫اسم ابنتي (دان ساي وو)
‫سمعت أنها اقترضت المال منك
‫أعدك أنني سأسدد لك المال حين أخرج من هنا
‫"هل هذه حياة؟ حسناً، فرصة ثانية"
‫سيدي
‫أعدك أنني سأحررك
‫من هذه القضية الظالمة
‫هذا...
‫أصبح الآن...
‫مهمة مصيرية لي أيضاً
‫هل ثمة فرصة أنك...
‫معجب بابنتي؟
‫لقد رفضتني مرتين
‫وأخبرتني أن هذا ليس من حقي حتى
‫وهي محقة ‫لم يعد هذا مسموحاً لي
‫أن أعجب بها
‫بعد الآن
‫لم يعد خياراً مطروحاً