‫"مسلسلات NETFLIX الأصلية"‬ By: Mohamed Abdelnabi
‫كيف الحال؟ أنا صديقكم "جوش ليفا".‬
‫ولن تصدقوا ما حضرنا لكم الليلة.‬
‫في الـ30 دقيقة القادمة، سيتواجه طاهيان‬
‫في تحد طبخ،‬
‫مستخدمين عشبة خاصة جداً.‬
‫- إنها الحشيش.‬ ‫- إنها مسابقة!‬
‫3، 2...‬
‫لقد نفد وقته، واتخذ خطة بديلة.‬
‫انتهى الوقت.‬
‫ولكن سيحدد الحكمان مصيرهما.‬
‫أولاً، معنا الكوميدي "سولومان جورجيو".‬
‫حضرت اليوم تحديداً لأتناول الطعام،‬
‫ولكن لأنتشي كثيراً أيضاً.‬
‫آمل أن أصبح منتشياً جداً حد السقوط.‬
‫والحكم الآخر هو مغني الهيب هوب "واكس".‬
‫أتوقع أن أنتشي كثيراً،‬
‫ففي كل مرة لا أدخن الحشيش،‬ ‫بل أتناول مأكولات فيها حشيش،‬
‫أنتقل إلى عالم آخر يكاد يشبه الهلوسة.‬
‫ما الجائزة؟ الجائزة الشهيرة...‬
‫"القدر الذهبي".‬
‫هذا برنامج "كوكنغ أون هاي".‬
‫كيف حالكما يا صاحبي؟ ما أخباركما؟‬
‫- بخير.‬ ‫- جيد.‬
‫أهلاً بكما في برنامج "كوكنغ أون هاي"،‬
‫أول برنامج مسابقات للطبخ باستخدام القنب.‬
‫أصبح الطبخ باستخدام الحشيش رائجاً.‬
‫سنحضر لكما طعاماً رائعاً الليلة.‬
‫فمعنا طاهيان استثنائيان سيطبخان لكما.‬
‫- هل أنتما مستعدان لمقابلتهما؟‬ ‫- أجل.‬
‫معنا أولاً مؤلفة كتاب "ذا هابي شيف"،‬
‫"شيف دي"، رحبا بها.‬
‫معنا "شيف دي". أهلاً بك.‬
‫"شيف دي"!‬
‫- كيف حالك؟‬ ‫- بخير.‬
‫أنا "شيف دي"،‬ ‫أعمل كطاهية قنب في "لاس فيغاس".‬
‫كنت أول موزعة شرعية‬ ‫لمأكولات الحشيش في الولاية.‬
‫حدثينا عن كتاب "هابي شيف".‬
‫"هابي شيف" هو أول كتاب طبخ لي عن القنب.‬
‫ألفته بالتعاون مع مغني الراب "بي ريل"‬ ‫من "سايبرس هيل".‬
‫وهو يحوي نسخة مجانية‬ ‫من ألبومه "ذا برسكربشن".‬
‫كتاب طبخ مع موسيقى. هذا رائع.‬
‫"شيف دي"، أحضرنا لك منافساً اليوم، حسناً؟‬
‫الطاهي المدرب في معهد "لو كوردون بلو"،‬
‫ويتمتع بحماسة للطبخ باستخدام "تي إتش سي".‬
‫الطاهي "ناغز".‬
‫"ناغي ناغز"!‬
‫كيف الحال أيها الطاهي؟‬
‫اسمي الطاهي "ناغز"،‬
‫أنا طاه محترف ومتخصص بطهي القنب.‬
‫وحضرت لأفوز بالجائزة.‬
‫بدأت خط انتاجي الخاص من الصلصات والتوابل‬ ‫التي تسبب الانتشاء،‬
‫وهي عبارة عن مجموعة من التوابل‬
‫التي تحتوي على "تي إتش سي".‬
‫الطاهي "ناغز"،‬ ‫هل هذا اسمك الحقيقي أم ماذا؟‬
‫في الحقيقة، عندما خدمت في الجيش،‬ ‫وبدأت التدريب،‬
‫قال لي الرقيب المشرف إنني كنت قصيراً وسميناً‬ ‫ومدوراً مثل أصابع الدجاج المقلية.‬
‫فلازمني ذلك الاسم خلال حياتي في الجيش،‬
‫وكان أصدقائي ينادونني "ناغيت"،‬
‫وعندما أصبحت طاهياً،‬ ‫ناداني أصدقائي أيضاً الطاهي "ناغز" وهكذا...‬
‫حصلت على لقبي.‬
‫لنبدأ العمل ولنتعرف على موضوع الليلة.‬
‫موضوع الليلة هو...‬
‫وجبة سريعة مع حشيش.‬
‫مكتوب "وجبة سفرية"،‬ ‫والأجدر به أن يكون "مع حشيش".‬
‫إنه برنامج عن الحشيش، وهذا منطقي.‬
‫هل تحبان الوجبات السريعة؟‬
‫الوجبات السريعة تتعلق بالانتشاء أيضاً.‬
‫بالضبط.‬
‫إعلانات "تاكو بيل" تقول،‬ ‫"طرية وذائبة كالجبن".‬
‫لديهم مأكولات خفيفة وهي...‬
‫أحدق بقائمة مأكولاتهم لوقت طويل جداً.‬
‫أيها السيدان، لا يمكننا تصوير برنامج طبخ‬ ‫بدون حشيش.‬
‫وليقدم لنا عشبة اليوم،‬
‫معنا الكاتب والمعلم والاخصائي‬ ‫والرائد في مجاله "اونغايو".‬
‫رحبوا بـ"اونغايو" يا شباب!‬
‫احضر ما معك يا عزيزي!‬
‫كان الحشيش رائعاً اليوم.‬
‫معنا "إكزوتك جاك"،‬
‫وهو من "جاك هيرر".‬
‫يعتبر "جاك هيرر" مزيجاً من 3 أنواع‬ ‫من الحشيش الكلاسيكي.‬
‫فيه "هيز" و"شيبا سكنك"،‬
‫وفيه "نورثن لايتز 5" لمن يذكر هذا.‬
‫لا يمكنكم العثور على تلك الأنواع اليوم،‬ ‫ولكن يمكنكم أن تجدوها هنا‬
‫في هذا المزيج من القنب، "إكزوتك جاك".‬
‫- إنه لذيذ.‬ ‫- يبدو لذيذاً.‬
‫شمه وأعطه للجميع ليشموه ليتعرفوا عليه.‬
‫وإن كان لديكم أسئلة، فتفضلوا بالسؤال.‬
‫إنه...‬
‫مبهج.‬
‫كل ما يجب أن يكون في وعاء صغير.‬
‫"المأكولات الخفيفة"‬
‫الطاهي "ناغز"، ماذا لديك على قائمة الطعام؟‬
‫أود تحضير برغر "ويسترن" بالجبنة‬ ‫ولحم الخنزير المقدد.‬
‫لست متأكد إن كنت سأتمكن من تحضير‬
‫البرغر بطريقة لفائف السوشي،‬
‫أم إن كنت سأحضره كبرغر صغير الحجم.‬
‫ما زلت أفكر بالأمر،‬ ‫وسأرى إن كان الوقت سيكفي.‬
‫لنتحدث عن المكونات.‬
‫معي لحم الخنزير المقدد‬ ‫وخبز البرغر بالسمسم.‬
‫وحلقات البصل المقلية.‬
‫بيض وبقسماط ولحم البقر‬ ‫لتحضير أقراص اللحم.‬
‫وعندي توابل خاصة من خط إنتاجي‬ ‫الذي يحتوي على الحشيش.‬
‫إنه بهار الشواء.‬
‫وعندي زيت الكمأة أيضاً.‬
‫هل هذا زيت كمأة معالج بالحشيش؟‬
‫- أجل.‬ ‫- دعك من هذا!‬
‫أيها المنتشي.‬
‫ممتاز. يبدو ذلك مذهلاً.‬
‫يبدو هذا كشيء يمكن لك أن تفتخر به‬ ‫في أغنية راب.‬
‫زيت كمأة معالج بالحشيش.‬
‫هناك حشيش في زيت الكمأة خاصتي.‬ ‫سأرقص على تلك الأغنية.‬
‫- لم ترقص للتو.‬ ‫- كنت أرقص.‬
‫"شيف دي"، ماذا ستحضرين لنا اليوم؟‬
‫سأحضر اليوم "اللحم بالقنب".‬
‫أحضرت لحم الرقبة لأحضر البرغر،‬
‫مع شرائح جبنة "تشدر" والبندورة والخس،‬
‫والبطاطا المقلية،‬
‫وصلصة اللحم بالقنب.‬
‫هل هي صلصة سرية؟‬
‫ليست صلصة سرية ولكن فيها حشيش.‬
‫لم تقولي فيها "تعديل"؟‬
‫فيها حشيش.‬
‫لا ترفعي صوتك.‬
‫إنه برنامج مختلف.‬
‫إليكما بعض القواعد.‬
‫معكما 30 دقيقة لتحضرا وجبة سريعة‬ ‫مع حشيش،‬
‫ولتبهرا فيها حكمينا.‬
‫والفائز سيحصل على "القدر الذهبي".‬
‫هل أنتما مستعدان؟‬
‫- أجل.‬ ‫- أجل.‬
‫- لنطهو!‬ ‫- لنبدأ!‬
‫كيف ستقومان بإدخال القنب‬
‫على البرغر؟‬
‫بالنسبة لي، سأضعها في البروتين‬
‫وذلك عن الطريق الزيت، ثم سأستخدم‬
‫بعض التوابل.‬
‫- هل التوابل معالجة بالقنب؟‬ ‫- أجل، إنها معالجة.‬
‫- كيف تعالج التوابل بالقنب؟‬ ‫- لا يمكنني أن أعطيك ذلك السر.‬
‫آسف، لا أستطيع أن أبوح بكل أسراري.‬
‫- هل هذا زيت زيتون؟‬ ‫- لا، هذا زيت الكانولا.‬
‫- هل هذا بقسماط ياباني؟‬ ‫- أجل.‬
‫- هذا ذكي.‬ ‫- بقسماط ياباني.‬
‫أهي أفكار مستوحاة من الطبخ الآسيوي؟‬
‫لا، ليس تماماً،‬ ‫إلا أني أحب البقسماط الياباني‬
‫أكثر من أي بقسماط آخر.‬
‫ما برأيكما هي الجرعة المناسبة‬ ‫للاستهلاك البشري؟‬
‫ذلك يعتمد على الشخص.‬
‫هل لك أن تعطيني رقماً تقريبياً؟‬
‫عندما تدخن القنب،‬
‫فأنت تأخذ المركب الكيميائي "دلتا 9"‬ ‫و"تي إتش سي".‬
‫وهي تؤثر عليك مباشرة.‬
‫ولكن الحال يختلف مع المأكولات‬ ‫التي تحتوي على الحشيش.‬
‫عندما يدخل إلى مجرى دمك،‬ ‫فيجب أن تتم معالجته في الكبد أولاً.‬
‫وعندها يتحول إلى‬ ‫"11 هيدروكسيل، تي إتش سي".‬
‫وعندها تصبح العملية أصعب‬ ‫لأنها تعتمد على ما تناولته من طعام.‬
‫ووزنك أيضاً يلعب دوراً بكيفية تأثيره عليك،‬
‫وفي المدة التي ستظل متأثراً به‬ ‫ومتى سيبدأ تأثيره بالظهور.‬
‫وكل ذلك يعتمد على الجرعة‬ ‫المقاسة بالميليغرام.‬
‫العنصر "11 هيدروكسيل"؟‬
‫هل شاهدت فيلم "سباينل تاب"‬
‫حين يحولها إلى 11؟‬
‫لنضع "هيدروكسيل" إلى 11.‬
‫عندما تتناول الحشيش،‬ ‫فإنك ترتفع لـ11 إن تناولت الكثير منه.‬
‫تؤثر عليك الماريجوانا إن دخنتها‬ ‫بشكل أسرع من أكلها،‬
‫ولكن عندما تتناولها‬ ‫فقد تستغرق ساعة أو نصف ساعة‬
‫قبل أن يبدأ مفعولها بالظهور تماماً،‬ ‫لذا عليكم بالتحلي بالصبر.‬
‫استرخوا وحاولوا ألا تنسوا‬ ‫أنكم تناولتم الكثير من الحشيش.‬
‫هل قررت ماذا ستحضر؟‬ ‫البرغر أم البرغر صغيرة الحجم؟‬
‫كنت أفكر بالأمر طوال الوقت.‬
‫هل علي أن ألفها ككرة؟‬
‫عندي عجينة سوشي هنا،‬ ‫ويمكنني أن أحشو الخبز داخلها،‬
‫ثم اجعلها طبقات واحشوها مع بعضها.‬
‫سنرى كيف سيصمد الخبز بعدها.‬
‫عندي خطة احتياطية في حال فشل الأمر.‬
‫- وهل تقطعين البطاطا بنفسك؟‬ ‫- أجل.‬
‫لتجعليها مثالية.‬
‫هل ستدخلين الحشيش على البطاطا المقلية‬ ‫بطريقة ما؟‬
‫السر في الصلصة.‬
‫الصلصة، صحيح.‬
‫صب كل الصلصة في فمك.‬
‫أعطوني صحناً من الصلصة فحسب.‬
‫ستنتهي ضائعاً في الصلصة.‬
‫هل ستلف البرغر باللحم المقدد؟‬
‫تعجبني طريقة تحضيرك.‬
‫قد لا تستخدم قطع الخبر ذات السمسم، صحيح؟‬
‫بلى، سأستخدم هذا اللحم المقدد‬ ‫وكأنه عشب بحري.‬
‫- رائع.‬ ‫- بطريقة سوشي.‬
‫لا بد أن تكون منتشياً لتخطر على بالك‬ ‫هذه الفكرة.‬
‫بقي لديكما 5 دقائق.‬
‫كيف خطرت على بالك فكرة سوشي البرغر؟‬
‫- أنا منذهل بها.‬ ‫- لا أعرف.‬
‫يا إلهي، أتمنى أن تنجح.‬
‫نحن نتمنى ذلك أيضاً.‬
‫ألا ينفطر قلبكم حين يطلب أحدكم‬ ‫لحماً مطبوخاً بشكل جيد؟‬
‫- أجل.‬ ‫- دائماً.‬
‫لديكما كل ما تحتاجان إليه.‬
‫لا أعرف أن الأمر سينجح. تباً.‬
‫تعمل "دي" بصمت هنا.‬
‫انظروا!‬
‫- خطة بديلة؟‬ ‫- خطة بديلة!‬
‫تلك الخطة لم تنجح.‬
‫إنه يستخدم اللحم المقدد.‬
‫لا وقت لطبخ لحم مقدد من جديد.‬
‫لا يمكنك إعادة طهي اللحم المقدد.‬
‫لقد نفد وقته، وعليه اللجوء للخطة البديلة.‬
‫معكما دقيقة واحدة.‬
‫يبدو هذا جميلاً.‬
‫يبدو أن الطاهي "ناغز" يتعرض للضغط‬ ‫لأن "شيف دي" انتهت تماماً.‬
‫إنها جاهزة.‬
‫- أكاد أنتهي.‬ ‫- هل معك وقت؟‬
‫إنها منافسة شرسة.‬
‫- هيا!‬ ‫- أنا متوتر بسبب هذه.‬
‫حسناً، سينتهي الوقت بعد 5،‬
‫4،‬
‫3، 2، 1.‬
‫انتهى الوقت. توقفا عن العمل.‬
‫جيد جداً.‬
‫"حان وقت التذوق"‬
‫حسناً أيها السيدان، حان وقت التذوق والحكم.‬
‫"شيف دي"، سنبدأ بطبقك.‬
‫أتمنى أن تكونا راغبان بتناول اللحم بالقنب.‬
‫- أجل.‬ ‫- أجل.‬
‫حضرت اللحم بالجبن ووضعه فوق الخبز المتبل،‬
‫مع البندورة والخس.‬
‫وحضرت البطاطا المقطعة‬ ‫على طريقة اللحم المشوي،‬
‫والصلصة بطريقة اللحم بالقنب.‬
‫حسناً، شهية طيبة.‬
‫شكلها يشبه شواء عطلة "فورث أوف جولاي"،‬
‫فهي أمريكية جداً.‬
‫نظراً لاستخدام الحشيش،‬ ‫أتخيل وجود استعارة شعرية ما‬
‫تُسرد فيها كلمة الحرية.‬
‫- حرروا الحشيش!‬ ‫- أجل.‬
‫ماذا يوجد في الصلصة؟‬
‫لن أصدق وجود الحشيش في الصلصة.‬
‫أحب أن أخفي وجود الحشيش بقدر ما أستطيع.‬
‫انظروا إليه وهو يأكلها أولاً.‬
‫تباً.‬
‫تلك لقمة كبيرة.‬
‫طعمها لا يصدق.‬
‫معظم الحشيش موجود في الصلصة.‬
‫- وليس في الخبز أو اللحم.‬ ‫- صحيح.‬
‫- الصلصة هي التي تحتوي عليه.‬ ‫- صحيح.‬
‫أيها الحكمان، توقفا عن الأكل.‬ ‫لدينا طبق آخر عليكما تجريبه.‬
‫لم ينجح طبق لفائف السوشي،‬ ‫وكانت هذه خطتي البديلة.‬
‫تلك طريقتي في تحضير‬ ‫البرغر باللحم المقدد والجبنة للذوق الرفيع.‬
‫تحتوي على البصل المقلي واللحم المقدد‬ ‫وصلصة الشواء،‬
‫وجبنة "تشدر" وفوقها خبز مزين بالسمسم.‬
‫تعجبني قطرات صلصة الشواء.‬ ‫تجعلني أشعر بأني شخص غني.‬
‫فأنا لا...‬
‫لا أشعر بأني شخص غني.‬
‫ما رأيك يا "سولومان"؟‬
‫يبدو منظرها أجمل من أن آكله.‬
‫أريد أن أنظر إليها فحسب.‬
‫أشعر بأن علي...‬
‫يمكنك التقاطها ووضعها في فمك.‬
‫رأيت كم كانت لقمتك كبيرة من تلك البرغر.‬
‫- يمكنها أن تتسع في فمك.‬ ‫- شكراً لك يا سيدي.‬
‫هذا ما يُعرف عني، كم أستطيع أن أضع في فمي.‬
‫كل الماريجوانا موجود في الصلصة.‬
‫إنها في الصلصة واللحم.‬
‫أجل، لأنني استخدمت توابلي‬ ‫وهي تحتوي على الحشيش.‬
‫وهناك القليل على الخبز أيضاً‬
‫لأني استخدمت زبدة القنب لتحميص الخبز.‬
‫وهكذا كل الطبق سيجعلك تنتشي.‬
‫كل الطبق يدخل فيه الحشيش؟‬
‫ما عدا اللحم المقدد والبصل والجبنة.‬
‫اللحم المقدد المقرمش وطراوة البرغر‬
‫يخلق مزيجاً ممتعاً أثناء مضغ الطعام في الفم.‬
‫أحبه.‬
‫أشعر في فمي بعد البلع‬
‫بمذاق الحشيش.‬
‫أيها السيدان، قبل أن نعطي الطاهيين‬ ‫تقييمهما النهائي،‬
‫سنتوقف لاستراحة "تي إتش سي"،‬
‫لندع تأثير الحشيش يظهر ويأخذ مفعولاً كاملاً.‬
‫حسناً، وعندما نعود‬
‫سنعطي طاهيينا علامتهما النهائية.‬
‫"استراحة (تي إتش سي)"‬
‫حسناً، آسف، دماغي...‬
‫لا بأس.‬
‫أنا منتش كثيراً لأن...‬
‫سأحاول...لا أعرف إن كنت حتى...‬
‫"الحكم"‬
‫"واكس"، على مقياس من 1 إلى 10،‬
‫كم ستعطي طبق "شيف دي"؟‬
‫ذكرني بطبق كنت أتناوله في الصيف،‬
‫وجعلني أشعر وكأني في بيتي.‬
‫جعلني أشعر وكأن هناك نسيماً عليلاً حولي،‬
‫مع الحشرات المضيئة بعد غروب الشمس.‬
‫كان رائعاً حقاً.‬
‫هل هذا بسبب تأثير الحشيش؟‬
‫قد يكون الحشيش يتكلم.‬
‫وقد أعطيت الطبق علامة 9 من 10.‬
‫- 9.‬ ‫- 9.‬
‫هذا ليس سيئاً يا "دي".‬
‫ليس سيئاً.‬
‫"سولومان"؟‬
‫على مقياس من 1 إلى 10،‬ ‫كم ستعطي طبق "دي"؟‬
‫"دي"، كل ما قاله "واكس" عن طبقه‬ ‫أشطاره الرأي فيه أيضاً،‬
‫وكانت صلصة اللحم بالقنب...‬
‫استثنائية تماماً.‬
‫وبذلك أعطيتك 10 كاملة.‬
‫"شيف دي"، حصلت على مجموع 19.‬
‫الطاهي "ناغز"...‬
‫أنت في ورطة يا عزيزي.‬
‫نعرف مسبقاً أنها فازت! لا بأس!‬
‫نعرف أنها فازت.‬
‫عليك أن تحصل على علامة 19 لتتعادل معها،‬
‫وعلى علامة 20 تامة‬ ‫لتفوز بجائزة "القدر الذهبي".‬
‫"واكس"، سننتقل للحكم‬ ‫على طبق الطاهي "ناغز".‬
‫أعجبني تقديمك للطبق.‬ ‫شعرت بأني أتناول الطعام في مطعم فاخر.‬
‫عندما كنت أشاهد محاولته الأولى‬ ‫لتحضير لفائف السوشي،‬
‫وفي الـ5 دقائق الأخيرة، غيّر خطة العمل،‬
‫وحضر ذلك الطبق الجديد‬
‫فكان علي أن أعطي "ناغز" علامة 10 كاملة.‬
‫"ناغز"!‬
‫ليس سيئاً يا "ناغز".‬
‫- أصبح الأمر متعلقاً بي، صحيح؟‬ ‫- نعم سيدي.‬
‫دعني أخبرك أين أصبحنا الآن.‬
‫معك علامة 10، وتحتاج إلى 9 لتتعادل،‬
‫و10 كاملة لتفوز بـ"القدر الذهبي".‬
‫مجدداً كانت البرغر الصغيرة مثالية‬ ‫في كل شيء.‬
‫كانت صلصة الشواء مذهلة،‬
‫ولكن "دي" فازت بقلبي في هذا المجال.‬
‫لذا أعطيك...‬
‫9.‬
‫أنتما متعادلان وتحصلان على "القدر الذهبي".‬
‫تهانينا.‬
‫ستحصلان على نفس الوشاح.‬
‫قرب منها.‬
‫بصراحة، ظننت أنك نلت مني.‬
‫عندما رأيت طريقة تقديمه، فقلت، "حسناً".‬
‫- سأستلم لـ"ناغز".‬ ‫- وأنا ظننت بأنك تغلبت علي.‬
‫نظرت إلى طبقك،‬
‫قلت، "كان علي أن أصنع كبيرة حجمها أكبر".‬
‫فالحجم مهم.‬
‫"دي" و"ناغز"!‬
‫شكراً لكم على المتابعة.‬
‫هذا برنامج "كوكنغ أون هاي".‬ ‫سنراكم في الحلقة المقبلة.‬
‫أشعر وكأني محلق قليلاً. هل فهمت قصدي؟‬
‫هذا أفضل طريقة لوصفه.‬
‫كلما تحدثت...‬
‫كلما...‬
‫أمسك...‬
‫كلما تحدثت أكثر، أجل،‬ ‫هذا ما قصدته.‬
‫"كل القنب الذي تم تقديمه‬
‫يستخدم لأغراض طبية‬
‫وفقاً للقوانين المحلية"‬