،لقد علمت أني لو بقيت لدقيقة واحدة فقط
سأرمش عيني وعشر سنوات ستمضي من حياتي
ترجمة : @SRMH76 مشاهدة ممتعة
الشيئ الآخر اللذي ادركته كنت اقود سيارتي
لم يكن هناك اي حماس او سعادة
فقط القوة والطاقة
كان عندي رؤية
مدينة,
منيرة, صاخبة,
مملوئة بالناس
ولكن عندما تأتي من مكان لاتوجد به هذه الاشياء
لا يمكنك الادراك ماهي تلك المدينة
حتى تصل هناك
سبعة دولارات
هل تمازحني ؟
يبدو انه سعر مبالغ للدخول
سبعة دولارات
....
جيسي , تركت المفاتيح لي ؟
هذا هو الحال في هذا الحي
ساعطيك 800 دولار لها
لا, اعتذر , لقد كنت اسأل
انا لا أهتم باللذي كنت تريده
انها تساوي ضعف المبلغ
لا. انها جيدة كقطع فقط
قطع ؟ لا , انا...
هذه سيارتي
انت....انت
سيارة كهذه تعيش للأبد
انها افضل سيارة
هيا يارجل , ارجوك ؟ انا...
انا..انتقلت لهذا المكان والايجار والتأمين...
800 دولار ليست كافية
حسناً , اللعنة عليها انا جائعة
كوول
مهلاً , مهلاً
هل استطيع اعطائك سيرتي الذاتية ؟
- بالتأكيد - شكراً
اهلاً هل انتي هنا لرؤية " هاوورد "
نعم , اعتقد ذلك
ماللذي احضرك هنا ؟
هذا المكان يبدو وكانهُ...
لا , لم اسالك لماذا جئتي الى المطعم
اوه
- نيويورك - صحيح
حسنُ..
اقصد , انها كمناداة صحيح ؟
نيويورك
لديك اظافر جميلة
انها " هيلين "
انها تعمل في الشارع الثاني في ناس نيلز
انها امرأة رائعة
اذاً اخبريني ماللذي تعرفينه عن النبيذ
الاساسيات
انت على علم بالاساسيات
كمثال , هل تستطيعين ان تخبريني
أبرز خمسة انواع من العنب الداكن
هممم
ليس لدي خبرة
لدي الخبرة لقد عملت في متجر قهوة
ماذا عن وظيفتك في المطعم ؟
كخادمة ؟
اوه , عندما يجهز الطعام
اقوم بتقديمه للزبائن
او تقصدين الضيوف
الضيوف
اذاً , ماللذي تقرأينه
هل هذه اسألة معتادة في المقابلات ؟
هذا ليس مطعماً عادياً
انت لا تعرفين اي شيئ عن النبيذ
ولا تعلمين شيئ عن الخدمة
مكتوب هنا انك مختصة بالانجليزية
So I was just wondering what you're reading
لذا كنت في حيرة عن اللذي تقرأينه
انا لا اقراً اي شيئ
في هذه اللحظة
اهلاً , هل انت هنا لرؤية " هاورد " ؟
حسنٌ
ممتاز , شكراً
لدي كتب
ممم , كان لدي
كان لدي مئات الكتب ولكن...
عندما تنتقل الى مكان جديد اعتقد انك
تقوم بنزع كامل لحياتك..
كنت اريد ان اكون حذرًا بخصوص اللذي احضرته هنا , لذا ...
حذرة ؟
اجل
فهمت
هل تريدين ان تكوني كاتبة ؟
لا
- ممثلة ؟ - لا
اذاً ? ماللذي تريدين ان تكوني
لا اعلم
هل اتيتي الى هنا مع احد ؟
- احدٌ ما ؟ - عند مجيئك للمدينة
هل أتيتي هنا مع اصدقائك ؟
عشيق ؟
لا , لم يأتي احد معي
هذه شجاعة منك
- حقاً ؟
لانه مضى يومين وتبدو فكرة حمقاء
اجل...حسناً
انها شجاعة اذا تخطيت هذه العقبات
حظاً موفقاً
مهلاً , هاورد ؟
انا....اسفة اذا كان بإمكاني مناداتك هكذا
ربما الورود
او ربما الكراسي الوردية او اظافرك
لا اعلم...لقد كنت
في اماكن عديدة
ولكن هذا المكان مختلف
لذا , شكراً
ابي ؟
انه انا
اجل
لقد فعلتها
نعم...كلا اعلم ذلك اسفة
اعلم ذلك
لقد قلت انا اسفة
لقد حصلت على وظيفة
في مطعم
اجل لقد ارسلولي رسالة ايميل للتو
انها كـ.. دعوة للعمل هناك
لا اعلم
نوعاً ما انه طموحي
انه مؤقت
اجل , سنرى
سنرى
اعلم...اعلم ذلك انا فقط
لم انتمي الى هناك
حسناً لن افعل
المعذرة
انا جديدة
هل تجهزتي ؟
نعم تجهزت
اتبعيني
ولا تلمسي اي شيئ
ولا تحدثي اية شخص
لا تقومي بأي شيئ الا اذا قلت لك , حسناً ؟
اول شيئ , عليك العثور على ممسحة طاولة
ليس هناك مايكفي
لن اقول اين اخفي ممسحتي
لذا , اذا رأيتي واحدة خذيها
- حسناً ؟ - نعم , ممسحة طاولة
اوه , اسمي..
اعلم من انتي
ولا تنسي تدوين الخروج
ولكن ها انت ذا
ولكن ها انت ذا , حسناً ؟
49% من هذه الوظيفة بإمكان اي شخص القيام بها
اتطلعي على القائمة , المكونات والمصادر
ارقام واماكن الطاولات موجودة في الكتيب التعليمي
ستتعلمينها ستحبينها
هذه منطقة الدروج درج الخبز
الطعام الساخن والطعام البارد المعجنات
وهذه خزانة اللحم
هناك خنزير ميت فقط لعلمك
هنا مكان ذبح الحيوانات
هنا تخزين المواد الذابلة في الخلف
هذا ساخن لاتلمسيه وحسب
وهذا " ريفان "
- انه قذر وغريب الاطوار - همم
لدينا اتفاقنا الخاص
انه ليس بالفرنسية بالكامل ولكن..
لا تدع الصنبور يقطر
والا هاورد سيجعلك تتذوقين " seared foie gras " ( كبد الاوز )
ولكن يجن جنونه عندما يتعلق الامر بالشراشف الكتانية
هنا الشراشف الوسخة ومن هنا اتيتي
مهلاً ! اخرجي يديك من فمك
لنذهب
امم ..ماذا ؟ مالباقي ؟
بقية ماذا ؟ - العمل -
انت قلت ان هذا كله مجرد 49%
اوه , 51% الاعتناء بالناس
هذا الجزء الصعب لنذهب
فوتي طعام العائلة ولن تأكلي شيئ
لا اعلم ماللذي اقوله يارفاق
- اجعلها قصيرة اليوم - لا مشكلة
حظاً موفق بهذا
انه صحيح الشيف دعاها بالشاذة ( تطلق كلمة faggot بشكل مستفز او هجومي على الاشخاص اللذين هم بالحقيقة ليسو شواذ )
لا اريد ان اكون محامياً
انها الان كــ...
Ethio-jazz للجماهير؟ ( البوم موسيقي )
- اجل, هذا صحيح - اشعر بارتياح طوال الوقت
اقسم بالله اذا طلب احد اخر
صلصة ستيك لعينة
ولكن لا انام بعد الان
لقد ارسل " بالفيو " ( مدينة )
عندما كان يقصد " بروكلين "
يبدو انها في السابعة عشر من العمر
سأضاجع الام
- اين الحلويات ؟ - لا شيئ لك
لا , لا , لا , لا
انت...انت على علب الملح
هاك قومي بتعبئتها فقط
قومي بتنظيفها وتجفيفها
سهل جداً ؟
- حسناً - ممتاز
هل انت جاد ؟
هاورد !
- شكراً لك " ويل " - مرحباً هاورد
ماهذا ؟
هل هذا ميرلو ؟ ( نبيذ عنب ازرق غامق اللون )
مررها مررها
من لديه الشجاعة الكافية للبدأ ؟
هل هو جديد ؟
لا , قديم
انه من العالم القديم بالطبع
من الواضع انه بينوت ( نبيذ من عنب عائلة برغنديون )
راحته لاتزال كجورب رطب
بالحقيقة هي جواربك
لا , اظن تلوث من الفلين التالف
لا , انها رائعة
ياللعجب , هاورد
جيفري شامبرتان
هارمند جوفري
المحصول 2000
انه صعب
امطار سبتمبر جعلت الحصاد يصبح
الى البرغندي ( احمر غامق )
كانت مصيبة للبعض
ولكن Côte de Nuits نجح (نبيذ فرنسي)
الزيتون
المطر يعطيك رائعة الزيتون الاسود
شكرا , سايمون
يارفاق , لم افتح زجاجة نبيذ قيمتها 200 دولار
خصيصاً لسايمون
هذا النبيذ سعره عالي
ولكنه هدية ايضاً
شاركوه مع ضيوفكم هذه الليلة
اتمنى ان تقضوا بخمة رائعة
اهلاً , هاورد
خذي يافتاة
هذا وعاء النقل
انقليه
- اعطني اياه - شكراً
اسفة انا احتاج تلك الممسحة
لا...
ماللذي تحتاجه هو ان تلقي نظرة بالارجاء
هاورد قام باختيار مثير للاهتمام
الكل كان جديداً يوماً من الايام
لاتكوني ضحية
يجب عليك فقط ان تركزي
انتبه لرأسك
في اي وقت تبدا مناوبتك ؟ , حبيبي ؟
من المفترض ان تبدأ الان
مازالك هناك علامات النوم على عينيك
اذهبي , سايمون
احتفظت بصحنك
لقد اصلحتها من اجلك
ماذا ؟
هل انت بخير ؟
ماللذي تعنيه بأنا على مايرام ؟
الا ابدو بخير ؟
لا
اعتقد انني ابدو افضل من وجهك
ساشا , يا اميري تبدو افضل من الجميع
تلك لعنتك انها معي
هيا بنا
يجب علي العودة لعلب الملح
لدي ممسحة طاولة
جيد لا , لدينا حالة طارئة صغيرة
البار بحاجة شيري السيدة نيلي اتت
شيري , شيري , شيري
لقد كانت تلك المرأة في المطبخ
وفي وجبة العائلة
- هل كانت تتحدث وكأنها في مسرحية لتشيخوف ؟ - اجل
عاملتك كانك حمقاء ذو خمسة اعوام ؟
- اجل - انها سايمون
ان سايمون كل شيئ ولكنها ليست صديقتك
لذا خذي هذه الى البار وسلميه لنيكي
اخبريها انها للسيدة نيلي
وعودة الى هنا
هل يمكنك القيام بهذا ؟
هذا للسيدة نيلي
انها على الطاولة الثانية
حسائها يبرد
انا لا فهم
حسائها الفاصولياء السوداء
مع القليل من شيري (نبيذ)
اسكبي الشيري في الحساء
لا اعتقد انني مسموح لي القيام بهذا
ابني ذو الثلاث سنوات يمكنه القيام بذلك
حسناً
سيدة نيلي
لدي الشيري
رائع
واحد للحساء و واحد لي
حسناً
هنا
اجلسي
بربك ليس ممتعاً الاكل لوحدك
تعجبني ملابسك
كنت ارتديه عنما اذهب الى Le Pavilion (فندق)
هنري سول ... ذاك الوغد
كان يدير الباب مثل الديكتاتور
ولكني كنت اخرج كل ليلة بعد العرض
الكل خرج
ماهذا العرض ؟
كنت في جوقة كراقصة (مجموعة من الاشخاص يغنون بانسجام )
راقصة حقيقية
ولهذا السبب لدي هذه الساقان حالياً
هل جاء حسائي ؟
اجل اعتقد هذا حسائك
ليس هذا الحساء هذا ليس حسائي
اين حسائي
اعتقد هذا حسائك
لا !
- سيدة نيلي - لا تلمسيني سايمون
- انا لست... - سيدة نيلي
حسائك في طريقه
الشيخ اعده خصيصاً لك
خذ هذا الى المطبخ
اخبر الشيف ان يعد واحد اخر
اخبريه انني اعلم انه في وسط الخدمات
ولكنها سيدة نيلي
ولا تجلسي في مطعمي مرة اخرى
اذهبي اذهبي
بيكي تنقبض مرة اخرى
تقول بانها نباتية
الفتيات البيض دائما نباتيون
اوه , هل هذا يجعلك نصف نباتية ؟
- سوف اصفعك - اعذرني , انا اسفة
لدي اعادة طبق
لا اعلم
طبق جديد , فاصولياء سوداء , طاولة اثنان
نيلي اللعينة
هل اخبرتك بأن بيكي حاولت ان تجرب " ريكي " علي ؟ (ريكي هي علاج بالطاقة باستخدام الكف وهي شكل من اشكال الطب البديل)
- ماذا ؟ - هي تعتقد هالتي تحتاج الى اللون الازرق
المعذرة , تلك المرأة...
سيدة نيلي...انها ليست بخير
- اعني , هي ... - ماذا , ضيفتنا ؟
ضيفتنا العزيزة اللتي اخذت الخافلة من هارلم
مرة بالاسبوع لتشعر بانها
جزء من العالم مرة اخرى ؟
لقد جلست مع نيلي
على طاولتها
هل تتواعدان ؟
فشلت
هي تسعى لان تطرد
هي لم توظف حتى
خذي !
سآخذه انا
انت تنزفين
اوه , لقد عضت اظافرها
اللعنة
سأنقذك
اعطني يدك
والدي توفى
لما انت بالعمل ؟
لانه في روسيا اللعينة
وليس كل الامريكيين يحبون الاطفال المتوحشين
من الطفل المتوحش ؟
انت طفل متوحش
ماللذي تعتقدينه ؟
اتعتقدين انني اعمى ؟
نصيحة روسية انسى الدم اللذي في القميص
اسرق واحد جديد
اذهب على اخر خزنة على اليسار
لا تقفل ابداً
- شكراً لك -
تعلم, بعض الاوقات تكون راحة صحيح ؟
على الاقل عندما يموتون يكون لديك موضع للالم
افعلت ذلك ؟
ماللذي ستفعله ؟
بجدية ؟انت تتجملين مرة اخرى ؟
- لا , انا ... - الخدمة تبدأ في غضون خمسة عشر دقيقة
ارجو ارجوك عليك الانتباه
اوه , انتظر , ويل ؟
- هل يمكنني ان اسألك ؟ - اجل
هل يمكنني ان ارسب في تجارب الاداء ؟
بالطبع
غالبية الناس يرسبون في الاداء
هذا واحد من افضل المطاعم في مدينة نيويورك
ثمانية سنوات من العمل
هاورد لن يعطيك الوظيفة بسرعة
لقد دعاك للتدريب فقط
صحيح
واعتقد انني من سيقوم بتقييمك في نهاية كل ليلة
صحيح
مثل...
B+, A- ?
ارجوك اذهبي وضعي زجاجات الملح
انتهيتي منهم , صحيح ؟
اجل
كنت انظر لـ...
- انا ؟ - لا
اقصد , لم انظر اليك
فقط...
كنت ساتولى هذه
ماللذي كنتم تتحدوث عنه انت والسيد نيلي
كيف عرف الجميع
انظر , ربما كان خاطئاً ولكن
توقفي عن الاعتذار
انا اسفة ولكن انها جملة ليس لها معنى
حسناً , انا لست اسفة
تلك المرآة وحيدة
هل تعرف شيئ عن البقاء وحيداً ؟
انت لا تعرفني
اعرف القليل
انت اخذت هذه الوظيفة لانك ظننتي انها سهلة
مال سريع ( توليد المال عن طريق اللا اخلاقيات كالمخدرات او الهوا ) افضل مكان للانتظار
لقد أُخذت بسحرك لفترة طويلة
انت لم تطوري شخصيتك
ولكن لن ينفع ذلك هنا
ستعودين للقصة الحزينة في خلال اسبوع
وسوف تفوتين الفرصة
لتصبحين شخصاً
لقد قصدت كل ماقلت
ركزي
انه ليس مجرد ملح
استعدوا يا اصدقاء
خمسة دقائق
حسناً , وقت العرض
هيا بنا ! تحركوا !
مرحبا ايتها الفتاة الجديدة
هل استمتعت ؟
اريد ثانية فقط
حسناً
خذي وقتك
ثم , امم , اتبعيني
هل مصرح لنا ان نكون هنا ؟
هل تحبين المحار ؟
لا أعلم
كيف تعلمت فعل ذلك ؟
- هذه تبدو قذرة - هذا سر
تحلى بالايمان
خذيها بسرعة
ماذا تذوقتي ؟
ملح
لقد تذوقت ملح
واحدة اخرى من فضلك ؟
ترجمة : @SRMH76 مشاهدة ممتعة