‫لقد علمت لو أني بقيت لدقيقة أخرى،
‫سأرمش، ‫وستمر عشرة سنوات.
‫الشيء التالي الذي أعرفه، لقد كنت أقود
‫لم يكن هناك أيّ ابتهاج،
‫لحظة نشاط فحسب
‫كل ما كان لدي هو رؤية.
‫المدينة،
‫مضيئة، صاخبة،
‫ممتلئة بالناس.
‫لكن عندما تأتي لمكان بدونه،
‫لا يمكنك معرفة ماهو حقًا.
‫حتى تصل الى هناك.
‫سبعة دولارات.
‫بجديّة.
‫هذا يبدوا كثيرًا للدخول.
‫سبعة دولارات.
‫ترجمة: عَــــــــــبــــــــــدُالله الــــــــــدّرويــــــــــش ‫Twitter: @AbdullahDARv
‫اسم الحلقة ‫مــــــــــلــــــــــح
‫
‫"جيسي" ترك مفاتيح لي؟
‫هكذا الحال في هذا الحي اللعين.
‫سأعطيكِ 800 دولار لأجلها.
‫لا، آسفة لقد كنت اتسائل...
‫لا أكترث لتساؤلك.
‫إنّها...إنّها تستحق ضعف المبلغ.
‫لا، إنها جيّدة فقط كقطع.
‫قطع؟ لا. أنا...
‫هذه سيارتي.
‫أنت...
‫هذا الشيئ يدوم للأبد، ‫إنها أفضل سيارة
‫بحقك، من فضلك، انا...
‫أنا للتو إنتقلت للمكان، ‫والإيجار والتأمين...
‫ثمان مائة دولار لن تغطي التكاليف.
‫حسنا، اللعنة على ذلك أنا جائعة.
‫حسنًا.
‫إنتظروا، إنتظروا.
‫هل أستطيع إعطائك سيرتي الذاتية؟
‫- بالتأكيد ‫- شكرًا
‫
‫مرحبًا، هل أنتِ هنا لرؤية "هاورد"؟
‫نعم، أظن ذلك.
‫ما الذي جاء بكِ الى هنا؟
‫هذا المكان يبدو حقًا...
‫لا، ليس ما الذي جاء بكِ الى المطعم.
‫
‫- نيويورك ‫- حسنًا
‫حسنًا، أنا...
‫أعني، إنه نوع من الدعوات، أليس كذلك.؟
‫نيويورك.
‫لديك حقًا أظافر جميلة.
‫هذه "هيلين".
‫إنها تعمل في "افنيو" في "نايس نيلز"
‫إنّها سيّدة لطيفة.
‫إذن أخبرينني ما خبرتك عن النبيذ؟
‫الأساسيات.
‫مُختصة في الأساسيات.
‫على سبيل المثال، يمكن أن تخبريني
‫أفضل خمسة أنواع عنب من خمر الـ"بوردو"؟
‫
‫لا يوجد خبرة.
‫لدي البعض من الخبرة...كنت أعمل بمتجر قهوة.
‫ما رأيك في المطعم؟
‫كنادلة؟
‫عندما يجهز الطعام،
‫أحملها للعملاء؟
‫تقصدين الزوار؟
‫الزوار.
‫ما الذي تقرأينه؟
‫هل هذا سؤال عادي في المقابلة؟
‫هذا ليس سؤال عادي.
‫لا تعرفين شيء عن النبيذ
‫لا تعلمين شيء عن الخدمة.
‫يقال هنا بأن تخصصك الإنجليزية.
‫لذا كنت أتسائل فقط ما الذي تقراينه.
‫لذا لدينا شيء لنتحدث عنه.
‫أنا لا أقرأ أي شيء.
‫حاليًا.
‫مرحبًا، هل أنت هنا سيّد "هاورد"؟
‫حسنًا.
‫عظيم، شكرًا.
‫لدي كتب.
‫كان.
‫كان لدي المئات من الكتب، لكن...
‫عندما تقوم بالإنتقال لمكان جديد، ‫أعتقد بأنك نوع من
‫تقوم بتخزين حياتك، و...
‫أردت أن اكون حذرة لما أحضر الى هنا، لذا...
‫حذرة؟
‫نعم.
‫أرى ذلك؟
‫تريدين أن تكوني كاتبة؟
‫لا.
‫- عارضة؟ ‫- لا
‫حسنًا، ماذا تريدي أن تكوني؟
‫لا اعلم.
‫هل أتيت الى هنا مع أحد؟
‫- شخصٍ ما؟ ‫- للمدينة
‫هل أتيتِ الى هنا مع أصدقاء؟
‫حبيب؟
‫لا، لم أفعل؟
‫هذا تصرف شجاع جدًا.
‫أهو كذلك؟
‫لأنني اتيت منذ يومين وأشعر بالحماقة.
‫
‫هذا شجاعة.
‫حظًا موفقًا.
‫مهلًا، "هاورد"
‫آسفة إن كان بإمكاني مناداتك بذلك.
‫ربّما إنها الأزهار.
‫أو هذه الكراسي الوردية، أو أظافرك.
‫لا اعلم، لقد كنت...
‫بأماكن كثيرة اليوم، وهذا المكان...
‫إنه مختلف.
‫لذا شكرًا لك.
‫أبي؟
‫إنها أنا.
‫أجل.
‫فعلتها.
‫اجل... اعرف، آسفة.
‫أعرف ذلك، أنا...
‫لقد قلت أنا آسفة.
‫مهلًا، حصلت على وظيفة
‫في مطعم.
‫نعم، ارسلو لي رسالى على الإيميل.
‫مثل دعوة للعمل هناك.
‫لا أعلم.
‫إنه نوع من الطموح.
‫إنّها مؤقتة.
‫حسنًا، سنرى.
‫أعلم.
‫أعلم...أعلم ذلك، أنا فقط...
‫أنا لا أنتمى الى هناك.
‫حسنًا، لن أفعل.
‫
‫المعذرة.
‫أنا جديدة.
‫هل أنتهيتِ من التزين؟
‫نعم.
‫أتبعيني.
‫ولا تلمسين أي شيء.
‫لا تتحدثين لأي أحد.
‫لا تفعلي أي شيء ما لم اخبرك به، حسنًا؟
‫اول شيء يجب أن تحضري ممسحة.
‫لا يوجد ما يكفي منها.
‫لن اخبرك أين أحفي خاصتي.
‫لذا إن رأيت واحدة، إنتهزي الفرصة وخذيها.
‫- أفهمتِ؟ ‫- فهمت، ممسحة
‫- أسمي... ‫- أعرف من تكونين
‫ولا تنسي التوقيع.
‫لم أحصل على درب منذ أكثر من عام.
‫لكن ها أنتِ ذا.
‫49% من هذا العمل أي شخص يستطيع القيام به.
‫أدرسي القائمة، والمكونات ومصادرها,
‫أرقام الطاولات واماكنها في الكتيّب التعليمي.
‫تتعلمينه، تحبينه.
‫هذه محطة الإستقبال، ‫درج الخبز،
‫الخط الساخن، الخط البارد، المعجنات.
‫هذا مخزن اللحوم.
‫ثمّة خنزير ميّت هناك، فقط لمعلومات.
‫هنا التقطيع.
‫هناك تخزين الوارد الجافة في الخلفة.
‫هذا حار، لا تلمسينه فحسب.
‫هذا "رايفن"
‫إنّه مقرف غريب الأطوار.
‫لدينا مقولتنا الخاصة.
‫إنها ليست فرنسية، لكن...
‫لا تهدر الماء، ولا تفشي السر.
‫"هاورد" سيسمح لكِ بتذوق كبد الأوز المحمص
‫لكنه يصبح مجنونًا عندما يتعلق الأمر بالقماش الكتاني، حسنًا؟
‫هنا الكتان المتسخ، وهنا حيث دخلتي.
‫مهلًا، يديك من فمك!
‫هيّا بنا.
‫ما الباقي؟
‫الباقي من ماذا؟
‫أنت قلت هذا 49% من الوظيفة.
‫الـ51% المتبقية، هي الإهتمام بالناس.
‫هذا الجزء الأصعب، هيا بنا.
‫إن فوت وجبة عائلة، لن تأكلي.
‫لا اعلم ماذا سأقو لكم يا رفاق.
‫
‫أين الهدية؟
‫لا، لا، لا.
‫أنتِ عند طاولة الملح.
‫هنا، املأئيها.
‫إغسليها، جففيها.
‫سهل بما يكفي؟
‫- حسنًا ‫- عظيم
‫
‫"هاورد"
‫شكرًا لك
‫
‫ما هذا؟
‫أهذا "ميرلوت"؟
‫
‫من هو شجاع بما يكفي للبدء؟
‫هل هو من الخارج؟
‫لا، إنّه قديم.
‫إنّه من العالم القديم، للتوضيح.
‫هذا "بينوت" بكل تأكيد.
‫لا يزال رائحته كالجوارب المبللة.
‫في الواقع هذه رائحة جواربك.
‫
‫لا، إنّه مميز.
‫يا له من كرم "هاورد"
‫"ذا جيفري تشامبرتاين"
‫"ذا هارمند جافوا"
‫
‫مميز.
‫إنه معقد.
‫الأمطار في سبتمبر قاطعت المحاصيل،
‫في جميع أنحاء "بيرغندي"
‫كانت كارثة بالنسبة للبعض.
‫لكن "كوت دي نوي" سارت بشكل جيّد
‫الزيتون.
‫المطر يعطيك زيتون أسود.
‫شكرًا لكِ "سمون"
‫يا أصدقاء، لم أفتح زجاجة نبيذ قيمتها 200 دولار
‫فقط لمتعة "سمون"
‫هذا النبيذ سرقة،
‫لكنه هديّة أيضًا.
‫شاركه مع ضيوفك الليلة.
‫إحصلوا على خدمة جيّدة.
‫مرحبًا، "هاورد"
‫ها أنتِ ذا يا فتاة.
‫هذا حافلة النقل.
‫
‫إلتقطته.
‫المعذرة، أنا حقًا بحاجة الى ممسحة.
‫لا...
‫ما تحتاجينه هو القاء نظرة حولكِ.
‫"هاورد" قام بإختيار مثير للإهتمام.
‫الجميع كان جديد ذات مرة.
‫لا تكوني ضحيّة.
‫إنتبهي فحسب.
‫انتبه.
‫متى تبدأ نوبتك يا حبيبي؟
‫إنها تبدأ الآن.
‫لا تزال ملامح النوم على وجهك.
‫أغربي عن وجهي "سيمون"
‫إحتفظت بطبقك.
‫أصلحتها، أصلحتها لأجلك.
‫ماذا؟
‫أأنت بخير؟
‫ما الذي تقصدينه بحق الجحيم بقولك "أانا بخير"؟
‫ألا ابدو بخير؟
‫لا.
‫أظن بأن أفضل حالًا منكِ.
‫"ساشا" يا أميري تبدو أفضل حالًا من الجميع.
‫إنها معي.
‫تلقيّت هذا، هيّا بنا.
‫يجب أن أعود لرجاجات الملح.
‫لدي ممسحة.
‫جيّد، لا لدينا حالة طارئة صغيرة.
‫
‫"شيري"، "شيري، "شيري".
‫ثمّة تلك بالمرأة في المطبخ.
‫كما كانت على الوجبة العائلية.
‫هل تحدثت كما لو انها بمسرحية "تشخوف"؟
‫نعم.
‫هل عاملتك كما لو أنكِ معاقة بالخامسة من العمر؟
‫- نعم ‫- تلك "سيمون"
‫"سيمون" كل شيء ‫لكنها ليست صديقة.
‫إذًا، خذي هذه الى البار، وسلميها الى "نيكي".
‫أخبريه أنها من السيّدة "نيلي".
‫وعودي حالًا الى هنا.
‫أبإمكانك فعل هذا؟
‫هذه للسيّد "نيلي".
‫على الطاولة الثانية.
‫حساءها يزداد برودة.
‫لم أفهم!
‫حساءها الفاصوليا السوداء.
‫مع الخمر.
‫إسكبي خمر الشيري في الحساء.
‫لا أعتقد بأنه مسمولح لي فعل ذلك.
‫طفلي البالغ من العمر ثلاثة سنوات يمكنه فعل هذا.
‫حسنًا.
‫سيّدة "نيلي"
‫لدي الشيري.
‫ممتاز.
‫واحدة للحساء، وواحدة لي.
‫حسنًا.
‫هنا.
‫إجلسي.
‫بحقك، إنه ليس من الممتع أن آكل وحدي.
‫تعجبي ملابسك.
‫أعتدت إرتدائه.
‫"هورني سولي" النذل.
‫إنه مثل الديكتاتور.
‫لكنني ذهبت كل ليلة بعد العرض.
‫الجميع فعل.
‫ما هذا العرض؟
‫لقد كنت فتاة الرقص.
‫راقصة حقيقية.
‫وهذا السبب أنني لا زلت أملك هذه الأرجل.
‫هل جهز حسائي؟
‫نعم، ‫أظن هذا حسائك.
‫لا هذا الحساء ليس لي.
‫أين حسائي؟
‫أظن هذا حسائك.
‫لا!
‫- سيّدة "نيلي" ‫- لا تلمسينني "سيمون"
‫- أنا لست... ‫- سيّدة "نيلي"
‫حسائك في طريقه.
‫الطاهي صنعه خصيصًا لكِ.
‫إرجعي هذا الى المطبخ.
‫أخبري الطاهي أن يحضر طبق آخر.
‫أخبريه بأنني أعلم أنه بين الخدمة.
‫لكن هذه "نيلي"
‫ولا تجلسي في مطعمي مجددًا.
‫هيّا.
‫
‫لدي أمر بإعادة الطهي.
‫لا أعلم...
‫إعادة الطهي، الفاصوليا السوداء، الطاولة الثانية.
‫"نيلي" اللعينة.
‫
‫المعذرة، تلك المرأة...
‫السيّدة "نيلي" ليست على ما يرام.
‫- أعني إنها... ‫- ماذا؟ ضيفنا؟
‫ضيفنا المحبوب اللعين الذي يأخذ الحافلة من "هارلم"
‫مرة بالأسبوع حتى تشعر
‫أنها جزء من هذا العالم مجددًا.
‫لقد جلست مع "نيلي".
‫لقد جلستي على طاولتها؟
‫هل تتواعدان؟
‫محاولة فاشلة.
‫إنها تحاول أن تطرد.
‫لم توظف رسميًا حتى.
‫إلتقطيه.
‫سآخذه.
‫أنتِ تنزفين.
‫إنها تعض أظافرها.
‫اللعنة.
‫سأحميكِ.
‫أعطني.
‫أبي توفي
‫لماذا تعمل؟
‫لأنه هو في روسيا القذرة.
‫وليس كل الأبآء الأميركيون ‫يحبون الأبناء المتوحشون
‫من هو الطفل المتوحش؟
‫أنتِ الطفل المتوحش.
‫ما رأيك.
‫أتعتقدين بأني لعين أعمى؟
‫سر روسي ‫أنسي الدم على القميص.
‫أسرقي قميص جديد.
‫جربي آخر خزانة على اليسار.
‫لم تقفل قط.
‫شكرًا لك.
‫تعلم، أنها بعض الأحيان راحة، أليس كذلك؟
‫على الأقل عندما يرحلون، يكن لديك مكان لتضع الألم.
‫
‫بجديّة؟ تتزينين مجددًا؟
‫- لا، أنا... ‫- الخدمة تبدأ بعد 15 دقيقة
‫أرجوكِ، من فضلك، يجب عليكِ المواصلة.
‫"ويل"، أنتظر.
‫- هل أستطيع أن أسألك شيء؟ ‫- نعم
‫هل حقًا يمكنني أن أسقط في تجربة الأداء؟
‫بالطبع.
‫معظم الناس تفشل في تجربتها.
‫هذا المطعم واحد من أفضل المطاعم في نيويورك،
‫ثمان سنوات من الخدمة، ‫"هاورد" لن يعطيكِ وظيفة بسهولة.
‫لقد دعاكِ للتدرب.
‫صحيح.
‫ومن المفترض أن أرصد درجاتك في كل ليلة.
‫حسنًا.
‫إذًا مثل...
‫أ+، أ-؟
‫أرجوكِ، إذهبي الى طاولة الملح.
‫إنتهيتِ منهم، صحيح؟
‫نعم.
‫لقد كنت أبحث عن...
‫- عنّي؟ ‫- لا.
‫أعني، ليس أنتِ.
‫فقط...
‫كنت سأتكفل بهذا.
‫عن ماذا تحدثتِ أنتِ والسيّدة "نيلي".
‫كيف علم الجميع؟
‫أنظري، ربما كان من الخطأ، ‫وأنا آسفة...
‫توقفي عن الإعتذارات.
‫"أنا آسفة، لكن" ‫هذه عبارة لا معنى لها.
‫حسنًا، أنا لست آسفة.
‫تلك الإمرأة وحيدة.
‫هل تعرفِ شيئ عن كونك وحدية.
‫أنتِ لا تعرفينني.
‫أعرف البعض.
‫أخذتِ هذه الوظيفة لإعتقادك بأنها ستكون سهلة.
‫نقود سريعة، مكان آمن للإقامة.
‫لقد أخذت بجمالك لفترة طويلة.
‫ولم تطوري شخصيتك.
‫لك هذا لا يجدي نفعًا هنا.
‫ستعودين الى القصة الحزية الى جئتي منها قبل أسبوع.
‫وستفوتك الفرصة.
‫لتصبحي إنسان.
‫عنيّت ما قلته.
‫إنتبهي.
‫إنه ليس ملح فقط.
‫
‫مرحبًا، أيتها الفتاة الجديدة.
‫لم تحصلي على المتعة بعد؟
‫أحتاج فقط للحظة.
‫حسنًا.
‫خذي لحظة.
‫ثم، إتبعينني.
‫هل مسموح لنا أن نكون هنا؟
‫أتحبين المحار؟
‫لا أعرف.
‫كم تعلمت حتى تفعل ذلك؟
‫- تبدو قذرة ‫- هذا هو السر
‫فقزة إيمان.
‫خذيها بسرعة.
‫ما تذوقتِ؟
‫ملح.
‫تذوقت الملح.
‫هل يمكنني أن أحصل على المزيد؟
‫ترجمة: عَــــــــــبــــــــــدُالله الــــــــــدّرويــــــــــش ‫Twitter: @AbdullahDARv