1
00:00:07,640 --> 00:00:11,840
أكثر من 11 مليون مواطن في
بريطانيا اليوم يتبعون نظام غذائي
2
00:00:11,840 --> 00:00:14,160
ومع ذلك يفشل ثمانون بالمائة منهم
3
00:00:14,160 --> 00:00:16,600
فكيف إذًا يمكننا إنجاح
نظامنا الغذائي؟
4
00:00:19,920 --> 00:00:22,640
يعتقد العلماء أنهم
يمتلكون الإجابة على ذلك
5
00:00:22,640 --> 00:00:27,120
وذلك عبر تدشين نُظم غذائية
جديدة تناسب كل شخص على حده
6
00:00:27,120 --> 00:00:30,760
وهي النُظم التي تتوافق مع جيناتنا
وهرموناتنا وحالتنا النفسية
7
00:00:33,760 --> 00:00:40,320
لأول مرة، سنُخضع هذا العلم الجديد
للاختبار من خلال تجربة قومية غير مسبوقة
8
00:00:41,840 --> 00:00:46,520
سنختار 75 متطوعًا يعانون من
السمنة وسنخضعهم لأنظمة غذائية
9
00:00:46,520 --> 00:00:49,600
صممت خصيصًا لموافقة
أجسادهم وأدمغتهم
10
00:00:50,840 --> 00:00:55,480
سيجري التجربة مجموعة من أبرز
علماء السمنة في بريطانيا
11
00:00:55,480 --> 00:01:01,040
ومتخصصون في مجالات التغذية والنظم
الغذائية من جامعات أوكسفورد وكامبريدج
12
00:01:02,000 --> 00:01:04,880
لأكن أمينة معكم، هذه التجربة
لم يسبق اجرائها من قبل مطلقًا
13
00:01:06,120 --> 00:01:09,640
سيُخضع العلماء المتطوعين
لسلسلة من الاختبارات
14
00:01:09,640 --> 00:01:12,840
لاستكشاف سبب إفراطهم
في تناول الطعام
15
00:01:12,840 --> 00:01:16,240
رائع، إنك تقوم بإحراق الدهون
لدرجة لا يضاهيك أحدٌ فيها
16
00:01:17,480 --> 00:01:21,800
سيضعهم العلماء على النظم الغذائية
الأمثل المناسبة لكل مجموعة منهم
17
00:01:21,800 --> 00:01:23,120
النظم الغذائية قائمة على العادات
18
00:01:23,120 --> 00:01:27,480
أحدٌ لم يذكر مطلقًا أنه يمكننا
أن نفقد الوزن فقط بمجرد التمني
19
00:01:27,480 --> 00:01:31,120
كلما كانت رغبتك أكبر في تناول
الصنف المعروض عليك اضغط بشدة أكبر
20
00:01:33,880 --> 00:01:37,920
لثلاثة أشهر، سيخضع كل متطوع
لحمية صٌممت له خصيصًا
21
00:01:38,880 --> 00:01:41,840
هذا يُعادل خمس أرطال من الدهون
22
00:01:43,160 --> 00:01:46,120
هل سينجح العلم في ما فشلت
فيه النظم الغذائية الآخرى؟
23
00:01:47,560 --> 00:01:50,240
إذا ما نجح أسلوب النُظم
الغذائية المخصصة
24
00:01:50,240 --> 00:01:53,440
فإن ذلك سيغير من
مفهومنا لفقدان الوزن
25
00:01:57,591 --> 00:02:01,143
{\an5}كيف تختار الغذاء المناسب لك؟
26
00:02:06,880 --> 00:02:08,520
معكم كريس فان تولكن
27
00:02:08,520 --> 00:02:11,120
طبيب وباحث علمي
28
00:02:12,160 --> 00:02:15,880
وأنا البروفيسور تانيا بيرون
أخصائية علم النفس السريري
29
00:02:15,880 --> 00:02:18,640
كثيرًا ما يصادفني حالات تعاني
من إضطرابات في تناول الطعام
30
00:02:20,040 --> 00:02:22,680
نُفرط في الأكل لأسباب مختلفة
31
00:02:22,680 --> 00:02:27,040
وقد أوضحت أحداث الأبحاث العلمية أن
ذلك ربما متعلق بتركيبتنا النفسية
32
00:02:27,040 --> 00:02:31,840
لذا، فهذه السلسلة مهمتها اكتشاف الأسباب
الفردية المختلفة للإفراط في الأكل
33
00:02:31,840 --> 00:02:35,680
وربما ستقود الإجابة كل فرد منا إلى
اتباع النظام الغذائي الأمثل له
34
00:02:37,600 --> 00:02:43,560
بدأت تجربتنا بالإعلان في جميع أرجاء البلاد
عن الحاجة لمتطوعين يعانون من السمنة
35
00:02:43,560 --> 00:02:47,200
دعونا المئات منهم
للخضوع لفحوصات تقييمية
36
00:02:47,200 --> 00:02:48,440
في جلاسجو
37
00:02:48,440 --> 00:02:49,480
مانشستر
38
00:02:49,480 --> 00:02:50,520
ولندن
39
00:02:55,480 --> 00:02:58,360
كنت متبعًا لنظام
غذائي طوال فترة رشدي
40
00:02:58,360 --> 00:03:01,760
أتبع أنظمة غذائية بشكل متقطع منذ أن كنت في
الخامسة عشر وأنا الآن في الثالثة والخمسين
41
00:03:01,760 --> 00:03:04,280
أتبع نظامًا غذائيًا
لمدة أسبوع، أسبوع ونصف
42
00:03:04,280 --> 00:03:05,800
لشهر أو شهرين كحد أقصى
43
00:03:05,800 --> 00:03:08,000
ولكن في النهاية أعجز عن الإكمال
44
00:03:09,240 --> 00:03:11,960
قام علماؤنا للسمنة
بإخضاع المتطوعين
45
00:03:11,960 --> 00:03:14,280
لمجموعة من الاختبارات الطبية
46
00:03:14,280 --> 00:03:16,880
وذلك لإكتشاف سبب افراطهم
في تناول الطعام
47
00:03:17,920 --> 00:03:20,280
نقوم بعمل ملفات شخصية لكل متطوع
48
00:03:20,280 --> 00:03:23,960
عبر إجراء اختبارات لجيناتهم
وهرموناتهم وحالاتهم النفسية
49
00:03:23,960 --> 00:03:26,080
وكل ما نجمعه من معلومات
50
00:03:26,080 --> 00:03:29,360
سيستخدم لاكتشاف لآي
مجموعة من الآكلين ينتمون
51
00:03:35,880 --> 00:03:40,600
،في نهاية هذا التقييم
اختار خبراؤنا 75 متطوعًا
52
00:03:40,600 --> 00:03:44,600
وقاموا بتصنيفهم إلى
ثلاث مجموعات أكل مختلفة
53
00:03:44,600 --> 00:03:47,360
ستخضع كل مجموعة
لنظام غذائي مختلف
54
00:03:47,360 --> 00:03:50,480
صُمم خصيصًا ليناسب
أسباب إفراطهم في الأكل
55
00:03:51,880 --> 00:03:55,640
ولكن قبل ذلك، يرغب العلماء
في تعيين المجموعات باختبارها
56
00:04:00,840 --> 00:04:04,920
سيجري كل ذلك في
جامعة ليفربول هوب
57
00:04:06,200 --> 00:04:07,880
أو كما نسميها مختبر التغذية
58
00:04:14,440 --> 00:04:17,840
خلال ثلاثة الأشهر مدة
هذه التجربة الطموحة
59
00:04:17,840 --> 00:04:22,440
سيتردد متطوعونا الخمس والسبعين
إلى هنا بشكل دوري لاختبارهم
60
00:04:24,920 --> 00:04:26,520
في الحلقة الأولى من برنامجنا
61
00:04:26,520 --> 00:04:29,680
سيخضع المتطوعون لتحليل
شامل يستمر لخمسة أيام
62
00:04:33,800 --> 00:04:35,680
شكرًا لقدومكم جميعًا
63
00:04:35,680 --> 00:04:38,240
ومرحبًا بأعضاء مختبرنا
الغذائي المميزين
64
00:04:38,240 --> 00:04:44,040
سينضم إلينا أبرع خبراء التغذية
والنظم الغذائية في بريطانيا
65
00:04:44,040 --> 00:04:45,720
يا له من فريق مذهل
66
00:04:45,720 --> 00:04:49,320
ويا لها من بيئة معرفية هائلة
67
00:04:49,320 --> 00:04:53,760
كما تتذكرون، أننا أجرينا عليكم
بعض الاختبارات في فترة الاختيار
68
00:04:53,760 --> 00:04:57,480
وما نود فعله خلال اليومين القادمين
هو اخضاعكم لمزيد من الفحوصات
69
00:04:57,480 --> 00:04:59,760
ثم سنجمع كل هذه البيانات معًا
70
00:04:59,760 --> 00:05:04,400
،ثم سنكشف لكم، حسب اعتقادنا
النظام الغذائي الأمثل لكم
71
00:05:05,360 --> 00:05:08,200
ولكن الأنباء السارة هي
أننا لن نبدأ قبل الغد
72
00:05:08,200 --> 00:05:11,040
لذا، فالليلة قد أعددنا
لكم أمسية مذهلة
73
00:05:13,120 --> 00:05:14,760
أو نوعًا من العشاء الأخير
74
00:05:14,760 --> 00:05:17,960
لا نريد منكم اليوم سوى أن
تسترخوا وتنحوا همومكم وتتعارفوا
75
00:05:17,960 --> 00:05:19,600
شكرًا لكم، بالتوفيق
76
00:05:27,280 --> 00:05:29,920
حان موعد أول وجبة
تجمع متطوعينا معًا
77
00:05:31,120 --> 00:05:33,560
إنهم مدعوون إلى صالة
مختبرنا الغذائي الكبرى
78
00:05:34,800 --> 00:05:37,480
ونظرًا لأن أنظمتهم
،الغذائية لم تبدأ بعد
79
00:05:37,480 --> 00:05:40,840
فإنهم اليوم أحرار في تناول
وشرب ما يرغبون بقدر ما يرغبون
80
00:05:42,160 --> 00:05:44,520
هل ترغب في المزيد من النبيذ، سيدي-
أجل، من فضلك-
81
00:05:44,520 --> 00:05:45,920
هذا من دواعي سروري
82
00:05:47,280 --> 00:05:52,120
تتضمن القائمة إمدادًا لا
.. ينتهي من السوشي
83
00:05:53,520 --> 00:05:56,160
وهناك سبب وجيه يجعل
هذا العشاء هامًا لنا
84
00:06:00,240 --> 00:06:02,360
حسنًا، اعتقد أنهم
يحظون بوقت ممتع
85
00:06:02,360 --> 00:06:04,760
ولكن ما لم نخبر به متطوعينا
86
00:06:04,760 --> 00:06:08,240
أن التجارب في مختبرنا
الغذائي قد بدأت بالفعل
87
00:06:08,240 --> 00:06:10,680
فعشائنا المتمثل في السوشي
ليس مجرد عشاء ترحيبي
88
00:06:10,680 --> 00:06:14,840
فخبراؤنا حريصون لمعرفة
ما إذا كانت تجربتنا
89
00:06:14,840 --> 00:06:17,280
ستكشف لنا عن مجموعتنا
الأولى من الآكلين
90
00:06:17,280 --> 00:06:20,440
حسنًا، هذا هو المركز
الرئيسي حيث يجتمع الخبراء
91
00:06:24,080 --> 00:06:26,080
لا تحظى الكثير من
الغرف في العالم
92
00:06:26,080 --> 00:06:29,960
بهذا القدر المميز من الخبراء
المتخصصين في التغذية والنظم الغذائية
93
00:06:36,200 --> 00:06:42,640
ما لا يعلمه متطوعونا هو أن الخبراء
يراقبونهم بينما يأكلون عبر كاميرات سرية
94
00:06:45,840 --> 00:06:47,520
لا ننكر أن هذا أسلوبٌ رائع
95
00:06:47,520 --> 00:06:53,000
ولكن لما لا تراقبونهم بالخارج
وأنتم تحملون سجلاتكم بشكل مباشر
96
00:06:53,000 --> 00:06:54,640
حسنًا سأخبرك بالمغزى من ذلك
97
00:06:54,640 --> 00:06:59,000
ما يميز هذا الطريقة أننا نتيح
لهم تناول الطعام دون وعي ذاتي
98
00:06:59,000 --> 00:07:02,080
حيث يأكلون على طبيعتهم
ويتناولون الكثير من الطعام
99
00:07:02,080 --> 00:07:04,960
ولكن إذا خرجنا لهم بسجلاتنا
والكاميرات في مواجهتهم
100
00:07:04,960 --> 00:07:07,400
فلا أعتقد أنهم
سيقومون بالأمر نفسه
101
00:07:08,720 --> 00:07:14,920
لم يُعلم الخبراء أيًا من المتطوعين
بمجموعة الآكلين التي ينتمون إليها
102
00:07:14,920 --> 00:07:17,959
قبل إخبارهم، يرغب العلماء في
التأكد من أن المجموعات المختلفة
103
00:07:17,985 --> 00:07:20,625
تُفرط في الأكل للأسباب التي
رجحتها التققيمات السابقة
104
00:07:22,360 --> 00:07:25,000
وعشاء السوشي هو اختبار
لأولى المجموعات
105
00:07:27,320 --> 00:07:29,920
والذين ندعوهم بالملتهمين
106
00:07:39,800 --> 00:07:43,480
في أيام التقييم، قامت
البروفيسورة فيونا جريبل وفريقها
107
00:07:43,480 --> 00:07:45,680
بقياس معدلات الهرمونات
المعوية لكل فرد من المتطوعين
108
00:07:47,400 --> 00:07:52,280
وهؤلاء الذين أظهروا المعدلات الأقل من هذه
الهرمونات بعد الأكل اختيروا لمجموعة الملتهمين
109
00:07:53,440 --> 00:07:58,160
عندما يصل الغذاء لأمعائنا
يتم إفراز الهرمونات
110
00:07:59,200 --> 00:08:01,640
وهذه الهرمونات تقوم بدور
الناقلات الكيميائية
111
00:08:01,640 --> 00:08:04,400
حيث ينتقلون عبر مجرى الدم
حتى يصلون إلى الدماغ
112
00:08:05,400 --> 00:08:09,800
وهذه الإشارات هي ما تنبهنا أننا أخذنا
كفايتنا من الطعام وأنه علينا أن نتوقف
113
00:08:09,800 --> 00:08:14,400
ولكن أعضاء مجموعة الملتهمين يفرزون
معدلات أقل من الهرمونات المعوية
114
00:08:14,400 --> 00:08:17,000
وبالتحديد هرمون جي إل بي 1
115
00:08:18,200 --> 00:08:21,680
وهو ما يعني أن الإشارة التي تنبهنا
بضرورة التوقف عن الأكل تكون أضعف
116
00:08:25,400 --> 00:08:29,560
ولذا تعتقد فيونا أنه بسبب
انخفاض معدلات هرموناتهم المعوية
117
00:08:29,560 --> 00:08:33,160
فإن الملتهمين بمجرد البدء في
الأكل يجدون صعوبة في التوقف
118
00:08:34,160 --> 00:08:36,600
اسرع والتقطها قبل
أن يلتقطها غيرك
119
00:08:38,480 --> 00:08:42,920
ولاثبات نظريتها فإنها ستقوم بحساب
مقدار ما أكل كل شخص بالضبط
120
00:08:45,560 --> 00:08:48,760
كل طبق يحتوي تقريبًا
على 150 سعر حراري
121
00:08:50,360 --> 00:08:53,200
ويقوم النوادل بجمع كل
طبق يتم الانتهاء منه
122
00:08:56,720 --> 00:09:01,080
يتم تجميع البيانات
هنا في هذه الغرفة
123
00:09:01,080 --> 00:09:05,200
وهي ليست من نوعية البيانات
المعتاد عليها في تجربة علمية
124
00:09:05,200 --> 00:09:06,440
فلنلقي نظرة على ذلك
125
00:09:09,640 --> 00:09:12,200
هنا حيث يتم عد الصحون
126
00:09:16,960 --> 00:09:21,680
يقوم النوادل بوضع الصحون بجوار
صورة المتطوع الذي تناول ما بها
127
00:09:21,680 --> 00:09:24,040
وبالتالي يمكننا تحديد
كمية ما أكلوه بالضبط
128
00:09:26,560 --> 00:09:32,360
لوجبة عادية تُعد ستة صحون من هذه
كافية للرجل وخمسة كافية للمرأة
129
00:09:35,720 --> 00:09:38,440
المتطوعون يأكلون الآن
منذ ما يزيد عن ساعة
130
00:09:38,440 --> 00:09:40,920
ولازلت الصحون تتراكم
131
00:09:40,920 --> 00:09:44,560
تبدو توقعات فيونا
لمجموعة الملتهمين صحيحة
132
00:09:46,080 --> 00:09:50,080
يوجد الان بالفعل القليل ممن
تخطوا الآخرين وأكلوا أكثر منهم
133
00:09:47,288 --> 00:09:50,239
{\an4}بروفيسور فيونا جريبل
متخصصة الهرمونات المعوية
134
00:09:50,080 --> 00:09:52,280
تشاب بيتر هو أحد هؤلاء
135
00:09:52,280 --> 00:09:55,640
الذين تناولوا عددًا من
الصحون يفوق غالبية الموجودين
136
00:09:55,640 --> 00:09:57,360
ما مقدار ما أكله حتى الآن؟
137
00:09:57,360 --> 00:09:59,240
لقد أكل بالفعل 12 صحن حتى الآن
138
00:09:59,240 --> 00:10:03,720
وبذلك يكون تناول ما يوزاي نصف احتياجاته اليومية
من السعرات وهو لا يزال في منتصف وجبته الأولى
139
00:10:03,720 --> 00:10:07,320
حسنًا، 12 صحن بكل منها 150 سعر مما يعني أنه
تناول ما يربو عن ألف وخمسمائة سعر حراري
140
00:10:07,320 --> 00:10:09,000
أو تقريبًا ألفين سعر حراري
141
00:10:09,000 --> 00:10:11,760
ومن المعلوم أن الانسان يحتاج
فقط إلى 2500 سعر حراري يوميًا
142
00:10:12,920 --> 00:10:14,320
بيتر من الملتهمين
143
00:10:15,280 --> 00:10:18,000
وأعضاءٌ آخرون من مجموعة الملتهمين
يأكلون بنفس هذا المعدل
144
00:10:20,120 --> 00:10:25,680
أثناء مراقبتي لهايدي اتضح انها
تمكنت من تناول 12 صحن حتى الآن
145
00:10:25,680 --> 00:10:27,760
كما أنها كانت
تتناول النبيذ أيضًا
146
00:10:26,129 --> 00:10:29,965
{\an4}سوزان جيب
عالمة تغذية
147
00:10:27,760 --> 00:10:30,800
مما يضيف إلى جسدها
المزيد من السعرات
148
00:10:32,560 --> 00:10:35,080
وبجوار هايدي نجد أليستر
149
00:10:35,080 --> 00:10:37,280
وأكل إلى الآن 17 صحن
150
00:10:37,280 --> 00:10:38,480
سبعة عشر، حقًا؟
151
00:10:38,480 --> 00:10:44,160
بذلك يكون تخطى المعدل اليومي الطبيعي
للسعرات الحرارية الذي يحتاجه الإنسان
152
00:10:50,920 --> 00:10:54,400
،مع إنتهاء الجميع من الطعام
تم تجميع جميع الصحون وعدها
153
00:10:58,960 --> 00:11:04,440
أحدٌ ممن خارج مجموعة الملتهمين
لم يتجاوز حاجز 14 صحن
154
00:11:04,440 --> 00:11:09,200
في الوقت الذي تناول فيه تسعة من
مجموعة الملتهمين أكثر من 14 صحن
155
00:11:10,200 --> 00:11:13,280
كما تناول أحدهم 19 صحن
156
00:11:14,560 --> 00:11:17,320
بالنسبة لفيونا جريبل توضح
هذه النتائج العلاقة القوية
157
00:11:17,320 --> 00:11:21,840
ما بين نقص الهرمونات المعوية
وعدم القدرة على التوقف عن الأكل
158
00:11:23,240 --> 00:11:27,720
توقعتِ أن يقع هؤلاء المتطوعين في مجموعة
الأشخاص الذين لا يملكون التوقف عن الأكل
159
00:11:27,720 --> 00:11:30,960
حتى أكون صادقة، هذه التجربة
لم يسبق إجرائها من قبل مطلقًا
160
00:11:30,960 --> 00:11:33,240
حيث تُعد الهرمونات المعوية
بمثابة مجال علمي جديد
161
00:11:33,240 --> 00:11:38,000
والجميع مهتم بها لأننا ندرك
مدى تأثيرها القوي على الشهية
162
00:11:38,000 --> 00:11:43,320
وأنا متلهفة جدًا لأرى توقعاتنا
وهي تتحقق على أرض الواقع
163
00:11:48,720 --> 00:11:51,200
اسمي بيتر أنطوني لويزو
164
00:11:51,200 --> 00:11:52,240
أبلغ من العمر خمسين عامًا
165
00:11:53,760 --> 00:11:56,160
ظابط شرطة متقاعد
من مدينة مانشستر
166
00:11:56,160 --> 00:11:59,040
عندما أقوم بأكل وجبة طبيعية
167
00:11:59,040 --> 00:12:01,440
أجدني أسعى إلى المزيد بينما
الجميع يشعرون بالإكتفاء
168
00:12:01,440 --> 00:12:03,160
أنا لا أشعر بالشبع
169
00:12:03,160 --> 00:12:05,640
ووصلت إلى نقطة فاصلة
احتاج فيها إلى العون
170
00:12:05,640 --> 00:12:08,600
أدرك جيدًا مدى الاستياء الذي
يسببه ذلك ولا سيما إلى ابني
171
00:12:08,600 --> 00:12:10,680
حيث أن رؤيته لي تفطر قلبه
172
00:12:10,680 --> 00:12:14,640
فهو يقول لي" ربما ستتسبب لنفسك بنوبة
"قلبية، وأنا أخشى عليك من الموت
173
00:12:14,640 --> 00:12:16,000
أعاهدك على المحاولة
174
00:12:16,000 --> 00:12:18,040
لا مزيد من الأعذار؟-
لا أعذار-
175
00:12:18,040 --> 00:12:21,600
دائمًا ما يساوره القلق فيقول لي
"أبي، لا أرغب في رؤيتك ميتًا"
176
00:12:22,800 --> 00:12:26,720
إنه في الرابعة عشر من عمره والمستقبل لا يزال
أمامه طويلًا وأرغب في رؤيته يترعرع أمام ناظري
177
00:12:26,720 --> 00:12:28,560
لا أرغب في القيام بذلك
178
00:12:28,560 --> 00:12:30,440
اعتقد أنك فقدت بعض
الوزن هذا الأسبوع
179
00:12:30,440 --> 00:12:31,960
صباح كل جمعة، يقوم بوزني
180
00:12:32,880 --> 00:12:35,000
يا إلهي
181
00:12:37,840 --> 00:12:40,040
ويقوم بتدوين الوزن على
ورقة يعلقها فوق فراشه
182
00:12:40,040 --> 00:12:43,240
وفي حال عدم فقداني للوزن
"يقول لي" لقد وعدتني
183
00:12:43,240 --> 00:12:44,600
ازددت ستة أرطال
184
00:12:44,600 --> 00:12:46,080
إنك تمازحني؟
185
00:12:47,600 --> 00:12:49,160
أبي، أنا مستاء لذلك
186
00:12:50,360 --> 00:12:51,680
هذا ليس جيد
187
00:12:51,680 --> 00:12:54,520
تقول زوجتي" لوأنني
بجوراك طوال اليوم
188
00:12:54,520 --> 00:12:56,160
لو أنني بجوارك طوال
اليوم والأسبوع
189
00:12:56,160 --> 00:12:57,920
لكنت فقدت الوزن وصرت رشيقًا
190
00:12:57,920 --> 00:12:59,840
وتضيف "إنك في حالة إنكار دائمة
191
00:12:59,840 --> 00:13:02,400
أنت تخادع نفسك وتعيش
حالة من الأنكار المستمر
192
00:13:02,400 --> 00:13:05,200
وأنني أخذل الجميع
بما في ذلك نفسي
193
00:13:06,320 --> 00:13:09,520
ستكون أنت المخذول
الوحيد في نهاية الأمر
194
00:13:19,040 --> 00:13:21,200
أكدت تجربتنا للسوشي
195
00:13:21,200 --> 00:13:24,560
على أولى المجموعات
الثلاث في تجربتنا
196
00:13:24,560 --> 00:13:28,800
الملتهمون، وهم الأشخاص الذين بمجرد
بدئهم في الأكل يجدون صعوبة في التوقف
197
00:13:28,800 --> 00:13:34,960
والآن تكمن مهمة خبرائنا في تصميم نظام
غذائي مخصوص يمكنه التغلب على هذه المشكلة
198
00:13:35,920 --> 00:13:38,200
يمكنكم أن تعرفوا لأي
مجموعة من الآكلين تنتمون
199
00:13:38,200 --> 00:13:40,760
عبر استخدام استبياننا
الغذائي على شبكة الانترنت
200
00:13:41,760 --> 00:13:43,800
زروا موقع
201
00:13:45,560 --> 00:13:49,760
لمعرفة الطريقة الأنسب
لفقدانكم الوزن
202
00:13:55,457 --> 00:13:59,585
{\an8}اليوم الثاني
203
00:13:56,120 --> 00:13:59,760
،بعد ليلة السوشي
يستيقظ متطوعونا
204
00:13:59,760 --> 00:14:02,280
ليقضوا أول صباح لهم
في مختبر التغذية
205
00:14:02,280 --> 00:14:06,760
بالرغم من أننا اختبرنا
مجموعتنا الأولى، الملتهمون
206
00:14:06,760 --> 00:14:10,720
إلا أن أحدًا من المتطوعين لا يعلم
لأي من المجموعات الثلاثة ينتمي
207
00:14:11,680 --> 00:14:14,640
اليوم، يرغب العلماء في اختبار
المجموعة التالية من الآكلين
208
00:14:15,920 --> 00:14:19,000
حيث سيخضع عشرون شخص
منهم إلى اختبار نفسي
209
00:14:20,400 --> 00:14:22,680
من النوع الذي لن ينسوه بسهولة
210
00:14:23,640 --> 00:14:26,800
هذا الصباح، سيلتقي الخبراء
بمجموعة جديدة من المتطوعين
211
00:14:26,800 --> 00:14:31,000
الذين يعانون من مشاكل مع عادات
أكلهم نتيجة لأسباب نفسية
212
00:14:37,120 --> 00:14:38,720
إبان فترة التقييم
213
00:14:38,720 --> 00:14:42,840
طُلب من جميع المتقدمين ملأ
استبيانات نفسية مفصلة
214
00:14:44,600 --> 00:14:47,680
استخدم العالم السلوكي
البروفيسور بول أفيارد
215
00:14:47,680 --> 00:14:50,680
نتائج هذه الاستبيانات في
اختيار مجموعة من الأفراد
216
00:14:50,680 --> 00:14:54,480
يبدو أنهم يلجأون إلى الطعام عندما
يعانون من التوتر، القلق أو الاكتئاب
217
00:14:56,040 --> 00:14:58,800
ونسمي هؤلاء بالآكلين الإنفعاليين
218
00:15:02,280 --> 00:15:06,200
مع العودة إلى مختبر التغذية يود
بول اختبار قوة الأكل الإنفعالي
219
00:15:07,560 --> 00:15:11,480
قام باختيار عشرة أشخاص من بين
مجموعة الآكلين الانفعاليين
220
00:15:11,480 --> 00:15:13,800
وعشرة آخرون لا ينتمون إليها
221
00:15:13,800 --> 00:15:16,320
وسيقوم باخضاع هاتين
المجموعتين للاختبار
222
00:15:16,320 --> 00:15:20,440
لمعرفة مدى لجوء كل مجموعة إلى الأكل
عند الشعور بالتوتر مقارنة بالآخرى
223
00:15:22,080 --> 00:15:26,720
حسنًا، تجربتنا اليوم قائمة على
كيفية تأثير الجسد على العقل
224
00:15:26,720 --> 00:15:29,560
وسنطلب منكم القيام بأمر ما اليوم
225
00:15:29,560 --> 00:15:32,880
وهو الأمر الذي لم يقم به
معظمكم منذ أن كنتم مراهقين
226
00:15:32,880 --> 00:15:34,760
وهو اختبار القيادة
227
00:15:34,760 --> 00:15:35,800
يا إلهي
228
00:15:35,800 --> 00:15:37,920
يا إلهي أغثني
229
00:15:39,720 --> 00:15:42,720
أول اختبار قيادة قمت
به وأنا في السابعة عشر
230
00:15:42,720 --> 00:15:45,240
أي في الواقع منذ عام تقريبًا
231
00:15:46,720 --> 00:15:49,120
ولكن يبدو أن وقتًا طويلًا قد
مضى على العام الماضي بالفعل
232
00:15:49,120 --> 00:15:51,720
الأمر سيصبح أكثر صعوبة الآن
233
00:15:51,720 --> 00:15:54,200
هؤلاء هم الممتحنون
234
00:16:01,080 --> 00:16:07,000
لا علاقة باختبار القيادة الذي سنجريه
بمدى اتقان المتطوعين للقيادة من عدمه
235
00:16:07,000 --> 00:16:10,240
ولكن هدفه الرئيسي هو رفع
مستويات التوتر لديهم
236
00:16:11,200 --> 00:16:12,680
أشعر بالأسى عليهم
237
00:16:14,920 --> 00:16:16,200
وداعًا
238
00:16:26,400 --> 00:16:29,480
هلا وضعت حزام الأمان أولًا
قبل أن تبدأ في القيادة؟
239
00:16:29,480 --> 00:16:30,600
اسف جدًا
240
00:16:31,720 --> 00:16:32,800
حظًا طيبًا
241
00:16:35,680 --> 00:16:38,400
للتأكد من أنهم جميعًا
سيتعرضون للضغط العصبي
242
00:16:38,400 --> 00:16:41,720
طلب بول من الممتحنين ألا
يتكلموا إلا عند الضرورة القصوى
243
00:16:41,720 --> 00:16:43,960
وألا يقوموا بمجاملات
أو تبادل للحديث
244
00:16:43,960 --> 00:16:45,480
فقط صمتٌ تام
245
00:16:52,160 --> 00:16:54,280
يُعد هذا أحد الأساليب
في الاختبارات النفسية
246
00:16:54,280 --> 00:16:57,040
والتي من شأنها تحفيز
مستويات مرتفعة من التوتر
247
00:17:01,680 --> 00:17:05,200
كما طلبوا منهم أن يُشعروا
الجميع بأنهم يخطؤون
248
00:17:05,200 --> 00:17:08,440
التكرار المستمر على مسامع شخص
أنه دائم الخطأ يٌشعره بالتوتر
249
00:17:09,400 --> 00:17:11,000
ارتكبتِ لتوك خطأ قاتل
250
00:17:11,000 --> 00:17:13,800
إلى الآن قمت بارتكاب
خطأين بالفعل
251
00:17:13,800 --> 00:17:16,000
لقد انتقلتِ إلى غيار
لستِ في حاجة إليه
252
00:17:16,000 --> 00:17:17,880
ألم انتقل من الغيار
الثالث إلى الثاني؟
253
00:17:17,880 --> 00:17:21,880
وكلما زادت عصبيتهم كلما
ارتفعت مستويات التوتر لديهم
254
00:17:21,880 --> 00:17:24,200
اسفة اسفه
255
00:17:24,200 --> 00:17:26,600
اسفه اسفه
256
00:17:26,600 --> 00:17:29,480
حتى أن التوتر يجعلهم
يقودون بشكل أسوأ
257
00:17:33,560 --> 00:17:35,520
لقد خرجت عن الطريق
258
00:17:35,520 --> 00:17:37,960
إنها جولة شرسة ومرهقة عصبيًا
259
00:17:37,960 --> 00:17:39,360
هل أنتِ راضية عما فعلتيه؟
260
00:17:39,360 --> 00:17:41,000
أعتقد أني صدمت الرصيف
261
00:17:41,960 --> 00:17:43,760
أنتِ بالفعل فوق الرصيف
262
00:17:44,920 --> 00:17:46,920
هل تعلم ما هو شعوري
في هذه اللحظة؟
263
00:17:46,920 --> 00:17:49,680
كل ما أرغب فيه هو البكاء ثم
العودة لأحزم أمتعتي وأغادر
264
00:17:56,280 --> 00:17:58,360
أثناء ذلك، في مختبر التغذية
265
00:17:58,360 --> 00:18:01,440
كان بول يعمل على إعداد غداء
مثالي لكلا المجموعتين
266
00:18:02,800 --> 00:18:05,840
جميع الطعام المقدم
تم وزنه بدقة متناهية
267
00:18:07,480 --> 00:18:13,200
هذه التجربة ترمي إلى معرفة ما إذا
كان التوتر الذي تعرّض له المتطوعون
268
00:18:09,459 --> 00:18:12,709
{\an4}البروفيسور بول افيارد
عالم سلوكي
269
00:18:13,200 --> 00:18:15,200
سيؤثر على أسلوب أكلهم أم لا
270
00:18:15,200 --> 00:18:17,240
لدينا مجموعتان
271
00:18:17,240 --> 00:18:21,400
لدينا مجموعة تلجأ للأكل كرد فعل على
التوتر بحسب ما أخبرتنا به استقصاءاتنا
272
00:18:21,400 --> 00:18:25,400
والمجموعة الثانية لا
تستجيب بنفس الطريقة
273
00:18:25,400 --> 00:18:29,320
وبالتالي يمكننا مضاهاة المجموعتين
ببعضهما لمعرفة أيهما أكل أكثر
274
00:18:40,120 --> 00:18:44,760
شعرت بضربات قلبي وهي تخفق بشدة
كما شعرت بإضطراب في المعدة
275
00:18:45,720 --> 00:18:47,600
كانت تجربة مروعة-
بالفعل؟-
276
00:18:47,600 --> 00:18:48,960
مروعة تمامًا
277
00:18:48,960 --> 00:18:50,520
..تقييمك لدرجة توترك من عشرة هي
278
00:18:50,520 --> 00:18:52,000
12
279
00:18:52,000 --> 00:18:54,840
،حسنًا، أحسنت صنعًا
شكرًا لقيامك بذلك
280
00:18:54,840 --> 00:18:59,000
فلندخل ونستريح
ونتخلص من هذا التوتر
281
00:19:00,640 --> 00:19:01,960
حسنًا، بالطبع
282
00:19:01,960 --> 00:19:05,760
عندما نشعر بالتوتر تُفرز
أجسادنا هرمونًا يدعى كورتيزول
283
00:19:05,760 --> 00:19:09,360
ويمكننا قياس مستوى الكورتيزول
عبر مسحة لعاب بسيطة
284
00:19:10,560 --> 00:19:14,240
ومن خلال ذلك سنعلم إلى أي
مدى ارتفعت درجات التوتر
285
00:19:15,320 --> 00:19:17,000
يا له من لسان رائع
286
00:19:18,680 --> 00:19:20,040
مستعد؟ لا تتكلمِ الآن
287
00:19:21,680 --> 00:19:23,280
على الأقل لم نضطر لأخذ عينة براز
288
00:19:27,720 --> 00:19:31,440
الآن، فلنرى مقدار ما سيأكلون بعد
هذه التجربة المثيرة للتوتر
289
00:19:35,520 --> 00:19:39,160
قمنا بالفصل فيما بين الآكلين
الإنفعاليين ونظرائهم غير الإنفعاليين
290
00:19:39,160 --> 00:19:43,280
ومرة آخرى، أيٌ من المجموعتين
لا يعلم أننا نراقب ما يأكله
291
00:19:50,040 --> 00:19:53,960
بمجرد انتهائهم من الأكل، يتم
وزن الصحون بشكل سري مرة آخرى
292
00:19:53,960 --> 00:19:56,240
لمعرفة مقدار ما أكلت
كل مجموعة بالضبط
293
00:19:59,200 --> 00:20:02,960
وفي مركز الإدارة، سيقوم
بول بتحليل جميع النتائج
294
00:20:04,640 --> 00:20:07,520
حسنًا، بول، ماذا لدينا هنا؟
295
00:20:07,520 --> 00:20:09,760
هنا نرى نتائج
الآكلين الانفعاليين
296
00:20:11,440 --> 00:20:14,200
وفي المقابل لدينا
الآكلين غير الانفعاليين
297
00:20:14,200 --> 00:20:17,880
وما نراه الآن هو هو مقدار
ما أكلوه استجابةً للتوتر
298
00:20:17,880 --> 00:20:21,720
نحن على يقين من توترهم لارتفاع
معدلات الكورتيزول لديهم
299
00:20:21,720 --> 00:20:24,000
وعلى ذلك فإني الجميع متوترون؟-
نعم الكل متوتر-
300
00:20:24,960 --> 00:20:27,000
حسنًا ما مقدار ما
أكلته كل مجموعة؟
301
00:20:28,560 --> 00:20:32,520
حسنًا، بالنظر إلى نتائج
الآكلين الانفعاليين نجد أنهم
302
00:20:32,520 --> 00:20:35,520
تناولوا بوضوح كميات أكبر من
من الحلويات والأطعمة السكرية
303
00:20:35,520 --> 00:20:38,760
نعم، تناولوا من الشوكلاتة والبسكويت
والمقرمشات نسبة تفوق نظرائهم أربع مرات
304
00:20:38,760 --> 00:20:43,600
كرد فعل للتوتر، تسعى أدمغتنا
لمكافأة تخفف التوتر
305
00:20:43,600 --> 00:20:47,960
وفي هذه الحالة تكون الأطعمة الغنية بالدهون
والسكريات هي المكافأة التي تنشدها الأدمغة
306
00:20:47,960 --> 00:20:50,400
جسنًا، لماذا إذًا لا
يسلك الجميع نفس المسلك؟
307
00:20:50,400 --> 00:20:53,440
بمعنى لما لا يقوم الآكلون غير
الانفعاليين بالمثل عند تعرضهم للتوتر؟
308
00:20:53,440 --> 00:20:56,080
ذلك لأن البشر يستجيبون
للمؤثرات بشكل غاية في الاختلاف
309
00:20:56,080 --> 00:20:59,840
وقد يبحثون عن مكافأتهم في الشراب
مثلًا أو عبر أنماط سلوكية أخرى
310
00:20:59,840 --> 00:21:03,040
أو ربما عبر طرق أكثر صحية
كالتمارين والجري وما شابه؟
311
00:21:03,040 --> 00:21:05,120
بالتأكيد، هذه من أفضل
الطرق لاحتواء التوتر
312
00:21:05,120 --> 00:21:07,360
الآن نرى الآكلين الانفعاليين
أثناء إفراطهم في الأكل
313
00:21:07,360 --> 00:21:09,800
نعم، وهو ما يعرضهم إلى
اكتساب مزيد من الوزن
314
00:21:11,920 --> 00:21:15,640
حسنًا، الآن يمكننا بكل دقة أن نعين بوضوح
أخص ما يميز مجموعة الآكلين الانفعاليين
315
00:21:16,600 --> 00:21:19,200
وهو أنهم يلجأون للطعام
كملاذ لاحتواء إنفعالاتهم
316
00:21:19,200 --> 00:21:23,240
ما الذي يعكسه ذلك على النظام
الغذائي المُعد لهم خصيصًا؟
317
00:21:23,240 --> 00:21:27,480
حسنًا، دورنا أن نساعدهم على إيجاد طرق
آخرى تمكنهم من احتواء انفعالاتهم
318
00:21:28,440 --> 00:21:31,480
بأن لا يلجأوا للطعام كملاذ لتخفيف
توترهم أو سوء حالتهم النفسية؟
319
00:21:31,480 --> 00:21:32,520
بالضبط
320
00:21:36,600 --> 00:21:41,000
اسمي سوزان، سوزان
آرثر وأنا من إدنبرة
321
00:21:43,440 --> 00:21:45,160
ألجأ إلى الأكل كثيرًا
322
00:21:45,160 --> 00:21:47,280
...عندما أشعر بالتوتر
323
00:21:48,640 --> 00:21:50,400
أو العصبية
324
00:21:50,400 --> 00:21:51,960
ببساطة .... ملاذي الطعام
325
00:21:53,840 --> 00:21:56,800
عندما انفصلت عن رفيقي
326
00:21:56,800 --> 00:21:59,080
كنت أجلس في منزلي مساءً
327
00:21:59,080 --> 00:22:00,960
وحيدة
328
00:22:00,960 --> 00:22:05,400
فلجأت إلى البسكويت
والمقرمشات لآنس به
329
00:22:06,600 --> 00:22:08,920
ومع الوقت صار ذلك عادة
330
00:22:10,040 --> 00:22:13,240
ومن وقتها وأنا أكتسب
مزيدًا من الوزن
331
00:22:13,240 --> 00:22:16,800
وبالرغم من سهولة اكتساب
الوزن كان من الصعب فقدانه
332
00:22:17,840 --> 00:22:21,040
أرغب في أن أخرج من خندقي
لأحظى بحياة اجتماعية
333
00:22:22,240 --> 00:22:23,520
وربما ألقى شخصًا ما
334
00:22:23,520 --> 00:22:26,120
لأنني منذ زمن وأنا أعيش لحالي
335
00:22:33,840 --> 00:22:39,640
إلى الآن في مختبر التغذية، قام العلماء
.. باختبار وتعيين مجموعتين غذائيتين من الثلاث
336
00:22:41,160 --> 00:22:43,240
الملتهمون
337
00:22:45,040 --> 00:22:47,080
والآكلين الانفعاليين
338
00:22:47,080 --> 00:22:48,520
عذرًا
339
00:22:48,520 --> 00:22:52,360
إلى الآن، لا يعلم أي من
المتطوعين إلى أي مجموعة ينتمي
340
00:22:54,280 --> 00:22:56,400
وقبل أن يكشف العلماء عن ذلك
341
00:22:56,400 --> 00:22:59,400
فإنهم يرغبون في اختبار
المجموعة الثالثة والأخيرة
342
00:22:59,400 --> 00:23:02,240
والتي ندعو أعضائها
بالجائعين دومًا
343
00:23:08,320 --> 00:23:12,400
تصنيفها قائم أساسًا على أحدث أبحاث
الوراثة المتعلقة بسلوك الأكل
344
00:23:13,560 --> 00:23:17,320
اكتشف العلماء عبر الجسد البشري
مجموعة من الجينات المحورية
345
00:23:17,320 --> 00:23:20,680
والتي في حال وجودها تجعل المرء
توّاق باستمرار لتناول الطعام
346
00:23:23,720 --> 00:23:27,520
في غالبية البشر، عندما يصل
مخزون الدهون إلى مستوى كاف
347
00:23:27,520 --> 00:23:31,920
يتم إرسال إشارات إلى الدماغ للتنبيه
على أننا أخذنا كفايتنا من الطعام
348
00:23:31,920 --> 00:23:39,040
ولكن اكتشف العلماء أن الجائعين دومًا
يحملون جينات تعوق استقبال هذه الاشارات
349
00:23:39,040 --> 00:23:44,920
تخدع هذه الجينات الدماغ عبر الايحاء لها أن
مخازن الدهون تحتاج دائمًا إلى تجديد المخزون
350
00:23:44,920 --> 00:23:47,600
والنتيجة؟ شعورهم
بالجوع طوال الوقت
351
00:23:52,840 --> 00:23:58,640
أثناء التقييم، عيّن أخصائي الوراثيات
الدكتور جيلز يو 25 متطوعًا لهذه المجموعة
352
00:23:58,640 --> 00:24:01,840
والذين يحملون أعدادًا
كبيرة من جينات السمنة
353
00:24:02,920 --> 00:24:05,800
والذي يشكلون قوام المجموعة
الثالثة، الجائعون دومًا
354
00:24:07,080 --> 00:24:12,840
اليوم، سيختبر الدكتور جيلز رغبة أفراد
المجموعة الجامحة للأكل باستمرار
355
00:24:14,200 --> 00:24:19,320
تبدأ تجربته بتقديم غداء ترحيبي
لجميع المتطوعين بغرض اشباعهم
356
00:24:22,120 --> 00:24:26,960
وبعد ساعتين، يتم استدعاء الجميع
إلى الصالة الكبرى لمختبر التغذية
357
00:24:30,120 --> 00:24:31,920
مرحبًا بالجميع
358
00:24:31,920 --> 00:24:35,480
اليوم نحن بصدد إجراء
تجربة تُدعى قوة القبضة
359
00:24:35,480 --> 00:24:37,000
اختبار قوة القبضة
360
00:24:37,000 --> 00:24:42,680
سيعرض عليكم النُدُل عنصرًا
غذائيًا كل دقيقة لمدة خمس ثواني
361
00:24:42,680 --> 00:24:47,280
والمغزى من هذا الفعل هو اختبار قوة
استجابتكم لأصناف الطعام المختلفة
362
00:24:47,280 --> 00:24:50,800
الآن، أمامكم مقياس لقوة القبضة
363
00:24:50,800 --> 00:24:52,880
وما نرغبه منكم
364
00:24:52,880 --> 00:24:56,160
أن تضغطوا بأيديكم عليه في كل
مرة يُعرض عليكم أحد الأغذية
365
00:24:57,120 --> 00:25:00,194
ولكن الأمر المحوري هو أنني
أريد منكم كلما كانت رغبتكم
366
00:25:00,220 --> 00:25:03,040
في العنصر المعروض عليكم
أكبر أن تضغطوا بقوة أكبر
367
00:25:03,040 --> 00:25:06,120
مفهوم؟ حسنًا، استعدوا
للانطلاق، مستعدين؟
368
00:25:11,240 --> 00:25:12,400
اضغطوا بشدة
369
00:25:15,360 --> 00:25:19,640
مقياس قوة القبضة يسجل بدقة مدى
القوة التي يضغط بها كل فرد
370
00:25:24,080 --> 00:25:25,120
رائع
371
00:25:26,080 --> 00:25:27,840
والرقم الذي يعرضه المقياس
372
00:25:27,840 --> 00:25:31,840
يمثل إلى مدى يشتهي المتطوع
الطعام المعروض عليه
373
00:25:32,840 --> 00:25:36,760
وهو مدرج ليسجل بدقة قوى
المتطوعين المختلفة
374
00:25:38,360 --> 00:25:42,480
كلّما اشتهيت الطعام
أكثر، اضغط أقوى
375
00:25:43,440 --> 00:25:47,920
يريد جيلز مقارنة نتائج مجموعة الجائعين
دومًا بنتائج المجموعتين الآخريتين
376
00:25:49,040 --> 00:25:52,200
لماذا نستخدم مقياس قوة القبضة
ولا نكتفي بالاستقصاءات؟
377
00:25:52,200 --> 00:25:55,751
لأنه في حالة الاستقصاء، تكمن المشكلة
في ضرورة تسجيلهم لدرجات رغبتهم بأنفسهم
378
00:25:55,751 --> 00:25:57,590
واحد أو اثنان أو ثمانية
379
00:25:57,880 --> 00:25:59,760
ولكن ما يميز مقياس قوة القبضة
380
00:25:59,760 --> 00:26:02,960
أنه نظرًا لعدم معرفة المتطوعين
المسبقة بقوة قبضاتهم
381
00:26:02,960 --> 00:26:05,800
فإن ذلك يجعلنا نأمل
في نتائج أكثر طبيعية
382
00:26:05,800 --> 00:26:11,480
لذا، فإن مقياس القبضة كما ولو أنه يتجاوز
الدماغ ليربط مقدار الرغبة مباشرة باليد
383
00:26:11,480 --> 00:26:13,920
بالتأكيد، لن يكونوا مضطرين
لمزيد من النشاط الدماغي
384
00:26:13,920 --> 00:26:15,680
ترى المقرمشات مثلًا
فتضغط وينتهي الأمر
385
00:26:15,680 --> 00:26:18,800
نعم، فذلك يترجم مباشرة الرغبة
المعوية في حالة اشتهاء المقرمشات
386
00:26:18,800 --> 00:26:20,040
أرغب في مزيد من المقرمشات
387
00:26:21,160 --> 00:26:22,200
أعشق المقرمشات
388
00:26:25,360 --> 00:26:28,760
بالرغم من تناولهم
للطعام فقط من ساعتين
389
00:26:28,760 --> 00:26:32,000
إلا أن بعض المتطوعين مازالوا يظهرون
اشتهائهم القوي للطعام بمجرد العرض
390
00:26:33,960 --> 00:26:36,480
يا ليت بإمكاني مقاطعة
كل ذلك لألتهمه
391
00:26:36,480 --> 00:26:37,720
إممممم
392
00:26:37,720 --> 00:26:39,920
واصلت يدي الضغط ولم
أتمكن من ايقافها
393
00:26:39,920 --> 00:26:43,480
مجرد العرض يجعلني أرغب الوصول
إليه وتناول القليل منه
394
00:26:43,480 --> 00:26:46,760
المقرمشات والفشار هما
نقطتا ضعف بالنسبة لي
395
00:26:47,800 --> 00:26:50,280
من بين قائمة طويلة
بالطبع من نقاط الضعف
396
00:26:51,280 --> 00:26:53,160
أحب كل ما يحتوي على المعجنات
397
00:26:53,160 --> 00:26:58,960
من بين الأصناف الغذائية التي اختارها
جيلز ثمانية أصناف غنية بالدهون والسكريات
398
00:26:58,960 --> 00:27:00,720
وهي من الوجبات الخفيفة التقليدية
399
00:27:05,840 --> 00:27:06,880
قطعًا
400
00:27:07,800 --> 00:27:08,920
أعشق الكعك الشهي
401
00:27:11,080 --> 00:27:14,200
ومع ضغطة أخيرة
قوية تنتهي التجربة
402
00:27:16,920 --> 00:27:19,720
ومن الواضح وتصديقًا لتوقعات جيلز
403
00:27:19,720 --> 00:27:23,320
بدا الجائعون دومًا أكثر شعورًا
بالجوع عن باقي المجموعات
404
00:27:23,320 --> 00:27:26,400
مع ميلهم إلى الأطعمة
الغنية بالدهون والسكريات
405
00:27:30,200 --> 00:27:31,400
إلى ما توصلت؟
406
00:27:31,400 --> 00:27:33,240
حسنًا، حصلنا على النتائج
407
00:27:33,240 --> 00:27:36,040
حصلنا على نتائج
الأطعمة الثمانية الآن
408
00:27:36,040 --> 00:27:39,160
ومن الواضح أن
الجائعين دومًا بالفعل
409
00:27:39,160 --> 00:27:42,480
يميلون بشدة إلى خمسة
من الثمانية أصناف
410
00:27:42,480 --> 00:27:44,280
فعلًا؟-
مقارنة بغيرهم، نعم-
411
00:27:44,280 --> 00:27:45,640
بالفعل، صحيح
412
00:27:45,640 --> 00:27:49,240
علمًا بأن ذلك في منتصف اليوم
وبعد ساعتين فقط من الغداء
413
00:27:49,240 --> 00:27:51,800
خمسة من ثمانية.. هذه نتيجة جيدة
414
00:27:51,800 --> 00:27:52,840
إنها بالفعل جيدة
415
00:27:52,840 --> 00:27:58,920
هل ستساعدنا هذه النتائج في
تحديد نوع النظام الغذائي
416
00:27:58,920 --> 00:28:01,760
أو الخطة الغذائية المناسبة
لحاملي هذه الجينات؟
417
00:28:01,760 --> 00:28:02,960
قطعًا
418
00:28:02,960 --> 00:28:06,760
سترتكز جهودنا على كيفية مقاومة هذه
الرغبة الدائمة لناول الطعام طوال اليوم
419
00:28:06,760 --> 00:28:10,080
وهذا بالضبط ما يجب أن نتغلب
عليه لوضع نظام غذائي يناسبهم
420
00:28:16,880 --> 00:28:18,160
إيدن-
نعم يا أمي-
421
00:28:18,160 --> 00:28:20,720
هلا أتيتِ يا عزيزتي سريعًا
422
00:28:20,720 --> 00:28:22,680
لمساعدتي في التجفيف
423
00:28:22,680 --> 00:28:24,760
اسمي شارون فيريرا
424
00:28:24,760 --> 00:28:26,200
على مشارف السادسة والأربعين
425
00:28:26,200 --> 00:28:27,880
وأقطن شمال لندن
426
00:28:27,880 --> 00:28:31,000
الطعام، بالنسبة لي، لا يفارق ذهني
427
00:28:31,000 --> 00:28:33,080
دائمًا في بالي
428
00:28:33,080 --> 00:28:39,160
كما ولو أنه رفيقي السري الذي لا يعلمه
ولا يلمحه أحد معي ومع ذلك أحب صحبته
429
00:28:40,680 --> 00:28:44,920
بالنسبة لي تبدو عارضة
أزياء لأنها جميلة
430
00:28:44,920 --> 00:28:47,960
حتى أن الناس يسألوني عما
إذا كانت بالفعل كذلك
431
00:28:47,960 --> 00:28:51,160
جسديًا، لم يسبق مطلقًا
أن تأملت نفسي ثم قلت
432
00:28:51,160 --> 00:28:53,640
يا لك من رائعة وفاتنة
433
00:28:53,640 --> 00:28:54,880
فأنا لا أشعر بذلك
434
00:28:54,880 --> 00:28:58,560
أحاول أن اطمئن نفسي دائمًا
ولكني لا أكذب عليها
435
00:28:58,560 --> 00:29:00,000
...بالنسبة لي، الوضع
436
00:29:00,960 --> 00:29:02,000
مروع
437
00:29:02,000 --> 00:29:04,840
أود أن أكون مثلك
عندما اتقدم في العمر
438
00:29:04,840 --> 00:29:05,920
لطيفة ورشيقة
439
00:29:05,920 --> 00:29:08,160
أنتِ بالفعل كذلك
440
00:29:08,160 --> 00:29:09,200
شكرًا يا عزيزتي
441
00:29:09,200 --> 00:29:10,320
أحبك
442
00:29:10,320 --> 00:29:11,560
وأنا أيضًا
443
00:29:11,560 --> 00:29:14,880
الصحة عنصر أساسي بالنسبة لي
444
00:29:16,080 --> 00:29:17,560
أود أن أعمر طويلًا جدًا
445
00:29:17,560 --> 00:29:21,000
فأنا أخشى أن أفارق الحياة مخلفة
ابنتي ورائي فهي لا تزال صغيرة جدًا
446
00:29:21,000 --> 00:29:23,360
"لا شيء مستحيل"
447
00:29:24,680 --> 00:29:26,280
كذلك يقول لي معلمي
448
00:29:26,280 --> 00:29:27,360
حسنًا
449
00:29:27,360 --> 00:29:29,720
أحتاج للإيمان بذلك
450
00:29:32,316 --> 00:29:35,128
{\an8}اليوم الثالث
451
00:29:42,960 --> 00:29:46,471
من خلال أحدث الوسائل
العلمية، أكّد الخبراء على
452
00:29:46,497 --> 00:29:50,530
المجموعات الثلاثة الموافقة
لأنماط الغذاء التي توقعوها
453
00:29:51,600 --> 00:29:55,680
ولكن إلى الآن، أي من المتطوعين
لا يعلم إلى أي مجموعة ينتمي
454
00:29:55,680 --> 00:29:57,680
أو النظام الغذائي الذي سيتبعه
455
00:29:58,640 --> 00:30:00,200
الآن، سيتغير كل ذلك
456
00:30:01,880 --> 00:30:04,293
حان وقت إعلامهم
،لأي مجموعة ينتمون
457
00:30:04,319 --> 00:30:06,945
وأسباب إفراطهم في
الطعام بحسب رأي العلماء
458
00:30:08,440 --> 00:30:13,160
المجموعة الأولى من المتطوعين، بمجرد
البدء في الأكل يصعب عليهم التوقف
459
00:30:13,160 --> 00:30:18,000
ونعتقد أن سبب ذلك هو أن أمعائكم
لا تفرز ما يكفي من الهرمون
460
00:30:18,000 --> 00:30:20,320
الذي ينبه المخ بحدوث الشبع
461
00:30:20,320 --> 00:30:23,000
،وسندعوكم بالملتهمين
ما لم يكن ذلك يزعجكم
462
00:30:25,240 --> 00:30:26,840
أليستير
463
00:30:29,280 --> 00:30:31,760
فاي، هايدي، بيتر
464
00:30:34,640 --> 00:30:36,120
!ملتهم
465
00:30:36,120 --> 00:30:37,720
هذا قطعًا الوصف المناسب لي
466
00:30:37,720 --> 00:30:41,040
على الأقل أعلم الآن أن هرموناتي
المعوية لا تعمل بشكل صحيح
467
00:30:41,040 --> 00:30:44,440
ومن هنا يمكننا تعيين المشكلة
بالضبط والعمل على حلها
468
00:30:46,120 --> 00:30:49,600
المجموعة الثانية هي من
يلجأ أفرادها للطعام
469
00:30:49,600 --> 00:30:52,920
عندما يشعرون بالتوتر
470
00:30:52,920 --> 00:30:55,400
ونسمي هذه المجموعة
بالآكلين الانفعاليين
471
00:30:56,800 --> 00:30:58,400
آليسون فون
472
00:30:58,400 --> 00:30:59,920
شانتيل
473
00:30:59,920 --> 00:31:00,960
ديان
474
00:31:00,960 --> 00:31:02,000
ديريك
475
00:31:03,040 --> 00:31:04,080
يروق لي ديريك
476
00:31:04,080 --> 00:31:06,240
حسنًا، ستمدني هذه
التجربة بآليات تساعدني
477
00:31:06,240 --> 00:31:10,240
على التغلب على الرغبة في الأكل
عند حالات الانفعال الشعوري
478
00:31:10,240 --> 00:31:13,880
إنها بمثابة خطوة هامة للجميع
وربما تغير حياتنا تمامًا
479
00:31:13,880 --> 00:31:18,040
بعد أدائي لاختبار القيادة البارحة أدركت
أنني سأقع يقينًا في المجموعة الانفعالية
480
00:31:18,040 --> 00:31:19,560
سوزان
481
00:31:19,560 --> 00:31:20,840
يا لها من سيدة رائعة
482
00:31:22,000 --> 00:31:23,720
سوزان، لا مفاجأة في ذلك
483
00:31:23,720 --> 00:31:30,440
المجموعة الثالثة تضم الأفراد الذين يشعرون
بالجوع طوال اليوم ويأكلون فيما بين الوجبات
484
00:31:30,440 --> 00:31:34,000
وذلك بسبب حملهم لعدد
كبير من الجينات
485
00:31:34,000 --> 00:31:37,040
التي توطيء لاكتساب الوزن والسمنة
486
00:31:37,040 --> 00:31:40,240
وسنسمى هذه المجموعة
بالجائعين دومًا
487
00:31:40,240 --> 00:31:41,560
جون
488
00:31:41,560 --> 00:31:42,600
موريس
489
00:31:42,600 --> 00:31:43,640
مورجان
490
00:31:43,640 --> 00:31:46,680
مرحبًا، كيف حالك يا صاح-
رائع-
491
00:31:47,920 --> 00:31:51,200
لطالما أكدت أن سمنتي بسبب جيناتي
492
00:31:51,200 --> 00:31:53,040
ولكن أحدًا لم يسمع
493
00:31:53,040 --> 00:31:54,800
والآن وضح الأمر
494
00:31:55,960 --> 00:31:58,360
الآن، علي أن ألقي
باللوم على عائلة أبي
495
00:31:58,360 --> 00:31:59,400
شكرًا أبي
496
00:32:00,440 --> 00:32:02,680
نيكولا، باتريشيا، دارين
497
00:32:02,680 --> 00:32:04,920
ترايسي وهازل
498
00:32:08,160 --> 00:32:11,400
حسنًا، الآن هي بداية
فصل جديد من تجربتنا
499
00:32:11,400 --> 00:32:16,000
نتمنى أن يُحدث معكم اثرًا
فارقًا يدوم معكم بقية حياتكم
500
00:32:16,000 --> 00:32:17,440
حظًا طيبًا للجميع
501
00:32:24,960 --> 00:32:29,405
الآن، صار بإمكاننا توجيه المتطوعين
ليتبعوا النظم الغذائية المناسبة لكل فئة
502
00:32:29,405 --> 00:32:33,360
والتي تتعامل مع مشكلة إفراط
الأكل وتشكل الغذاء المناسب لهم
503
00:32:35,040 --> 00:32:37,800
أظهرت دراسات فقدان الوزن، أنه إذا
ما كنت تنشد اتباع نظام غذائي
504
00:32:37,800 --> 00:32:41,760
لتفقد خمسة بالمائة من وزنك
فإن ذلك سيكون هدفًا عسيرًا
505
00:32:43,560 --> 00:32:47,680
يطمح علماؤنا لمعرفة إذا ما كان
المتطوعين سينجحون في فقد هذه النسبة
506
00:32:47,680 --> 00:32:50,080
اعتمادًا على هذا
النمط الغذائي الخاص
507
00:32:52,160 --> 00:32:57,800
عالمة التغذية البروفيسور سوزان جيب
أعدّت الغذاء المناسب لكل مجموعة
508
00:33:00,080 --> 00:33:07,040
هذه مجرد محاولة لتوضيح ما يجب أن أن تحتويه
حقائب تسوقكم عند زيارتكم المقبلة للسوق
509
00:33:08,720 --> 00:33:10,720
المجموعة الأولى الملتهمون
510
00:33:12,560 --> 00:33:16,680
لديهم مستويات منخفضة من الهرمون
المعوي والذي ينبههم للتوقف عند الشبع
511
00:33:17,960 --> 00:33:23,080
وبذلك فهم في حاجة إلى الأغذية
التي تشعرهم بالشبع لأطول وقت ممكن
512
00:33:24,240 --> 00:33:30,920
ستضعهم سوزان على نظام غذائي غني
بالبروتين ومنخفض المؤشر الجلايسيمي
513
00:33:32,400 --> 00:33:35,400
حسنًا، أنتم أيها الملتهمون
514
00:33:35,400 --> 00:33:37,680
تجدون صعوبة في التوقف عن الأكل
515
00:33:37,680 --> 00:33:39,600
ولذلك سنختار لكم الأطعمة
516
00:33:39,600 --> 00:33:42,240
التي نعلم أنها ستعزز من
إشارات الهرمون المعوي
517
00:33:42,240 --> 00:33:44,320
وهو ما سيجعلكم
أكثر شعورًا بالشبع
518
00:33:44,320 --> 00:33:46,400
وهذه الأطعمة غنية بالبروتين
519
00:33:46,400 --> 00:33:49,800
كالسمك والفراخ وغيره
مما ترونه أمامكم
520
00:33:49,800 --> 00:33:54,440
والأمر الثاني الهام هو أن هذه الأغذية
ينبغي أن تكون منخفضة المؤشر الجلايسيمي
521
00:33:54,440 --> 00:33:58,040
وهي عبارة عن
كربوهيدرات بطيئة الهضم
522
00:33:59,000 --> 00:34:04,520
المكرونة والعدس والأرز البسمتي جميعها
كربوهيدرات منخفضة المؤشر الجلايسيمي
523
00:34:05,760 --> 00:34:10,280
هذه المواد تُهضم ببطء في الأمعاء
مما يؤدي إلى شعور أطول بالشبع
524
00:34:11,280 --> 00:34:14,560
حسنًا، عليكم بالأغذنية الغنية
بالبروتين والمنخفضة المؤشر الجلايسيمي
525
00:34:14,560 --> 00:34:18,960
كاللحوم والفول والعدس
526
00:34:18,960 --> 00:34:22,440
والعديد من الحبوب الآخرى الشهية
527
00:34:22,440 --> 00:34:24,720
ولا للبطاطس
528
00:34:29,440 --> 00:34:33,840
البطاطس ومعظم أنواع الأرز
والخبز غير مسموح بها
529
00:34:33,840 --> 00:34:37,680
لأنها من نوعية الكربوهيدرات
التي تهضمها الأمعاء سريعًا
530
00:34:37,680 --> 00:34:40,160
وهو ما يؤدي لعدم امتداد
احساس الشبع طويلًا
531
00:34:41,400 --> 00:34:44,400
هذا هو أول أنظمتنا الغذائية من
مجموع الثلاثة المصممة خصيصًا
532
00:34:44,400 --> 00:34:49,920
وتود البروفيسور فيونا جريبل المتخصصة
بالهرمون المعوي توضيح مدى فاعلية هذا النظام
533
00:34:51,160 --> 00:34:54,480
هل سيجعل هذا الغذاء الملتهمين
يشعرون بالشبع لفترة أطول؟
534
00:35:03,480 --> 00:35:07,440
قامت فيونا بتقسيم مجموعة
الملتهمين إلى فريقين
535
00:35:07,440 --> 00:35:08,840
أصفر وأزرق
536
00:35:09,920 --> 00:35:12,920
بإمكان القسم الأزرق الآن أن
يتناول الغذاء الجديد الملائم
537
00:35:12,920 --> 00:35:15,600
الغني بالبروتين والمنخفض
المؤشر الجلايسيمي
538
00:35:15,600 --> 00:35:18,520
الفراخ كبروتين والقمح البلغاري
كغذاء منخفض المؤشر الجلايسيمي
539
00:35:19,960 --> 00:35:22,840
في حين أن الفريق الأصفر
سيتناول النقيض تمامًا
540
00:35:22,840 --> 00:35:27,920
غذاء منخفض البروتين ومرتفع المؤشر الجلايسيمي
والمتمثل في كاري الخضار والأرز الأبيض
541
00:35:29,920 --> 00:35:33,320
تحتوى كلا الوجبتين على
نفس السعرات الحرارية
542
00:35:33,320 --> 00:35:36,400
ولكن فيونا تعتقد أن أثرهما
سيكون غاية في الاختلاف
543
00:35:38,000 --> 00:35:41,040
تُفرز الهرمونات التي ترسل الاشارات
للدماغ للحث على ايقاف الأكل
544
00:35:41,040 --> 00:35:43,480
من الجزء السفلي للأمعاء
545
00:35:43,480 --> 00:35:46,080
لذا، للحث على افراز الهرمون
546
00:35:46,080 --> 00:35:49,000
نحتاج لأن نصل بالطعام غير مهضوم
إلى الجزء السفلي من الأمعاء
547
00:35:49,000 --> 00:35:54,280
وفي الواقع، البروتينات والكربوهيدرات بطيئة
الامتصاص تصل إلى الجزء السفلي للأمعاء
548
00:35:54,280 --> 00:35:58,680
مما يحفز إفراز معدلات أعلى من الهرمون
والتي تُشعرنا بأننا أقل جوعًا
549
00:35:58,680 --> 00:36:03,320
تسعى فيونا لمعرفة أي
الفريقين سيشعر بالجوع أولًا
550
00:36:03,320 --> 00:36:06,822
كما تسعى لمعرفة ما إذا
كان كلا الفريقين قد شهد
551
00:36:06,848 --> 00:36:10,920
اختلافًا في معدل ارتفاع الهرمون
المعوي الحاث على الشبع
552
00:36:10,920 --> 00:36:15,240
سنأخذ عينات من دم المجموعتين
قبل وبعد طعام الغداء
553
00:36:15,240 --> 00:36:20,160
وذلك لمعرفة تأثير الوجبات المختلفة
على معدل افراز الهرمونات المعوية
554
00:36:25,080 --> 00:36:28,200
لمعرفة أي الفريقين
سيشعر بالجوع أسرع
555
00:36:28,200 --> 00:36:32,120
سنضع الفريقين الأزرق والأصفر
في مسابقة لقطف ثمار الفراولة
556
00:36:41,560 --> 00:36:45,800
تتم المنافسة بعد ثلاث ساعات من الغداء في وقت
من المفترض عدم شعور المتطوعين بالجوع أثنائه
557
00:36:47,680 --> 00:36:49,760
سنطلب منكم القيام ببعض المجهود
558
00:36:49,760 --> 00:36:52,280
سنطلب منكم مواصلة جمع
الثمار حتى تشعروا بالجوع
559
00:36:52,280 --> 00:36:56,640
وبمجرد الشعور بالجوع ارفعوا
علم فريقكم الملون للأعلى
560
00:36:56,640 --> 00:36:58,000
مع رفع سلة الجمع خاصتكم للأعلى
561
00:36:58,000 --> 00:37:01,400
وبعدها سنزن الثمار المجموعة
لمعرفة مقدار ما نجحتم في أكله
562
00:37:01,400 --> 00:37:02,640
أقصد من جمعه
563
00:37:02,640 --> 00:37:05,280
!بالضبط! بالضبط
564
00:37:08,920 --> 00:37:13,120
لذا رجاءً لتقيلوا البروفيسورة
من زله لسانها لا تأكلوا الثمار
565
00:37:13,120 --> 00:37:15,480
فقط اجمعوا بقدر ما تستطيعون
566
00:37:15,480 --> 00:37:19,880
وعلى الثمار أن تذهب إلى
السلال لا إلى الأفواه، مفهوم؟
567
00:37:33,040 --> 00:37:35,040
بعد خمس دقائق فحسب
568
00:37:35,040 --> 00:37:38,440
بدأ أول الجامعين يشعر
بالجوع ويعلن الانسحاب
569
00:37:38,440 --> 00:37:41,480
وهي من الفريق الأصفر
المتبع للغذاء غير الصحيح
570
00:37:43,120 --> 00:37:46,240
ثم تبعها العديد من
أعضاء الفريق الأصفر
571
00:37:46,240 --> 00:37:49,040
اعلنوا جميعهم الاستسلام
لشعورهم بالجوع
572
00:37:49,040 --> 00:37:53,840
وبعد عشرين دقيقة، استشعر أكثر من
نصف الفريق الأصفر الجوع وتوقفوا
573
00:37:54,800 --> 00:37:55,880
مع استمرار الفريق الأزرق
574
00:37:55,880 --> 00:37:57,800
هل تشعر بالجوع؟-
لا-
575
00:37:57,800 --> 00:37:59,640
أنا لا أشعر بالجوع الشديد
576
00:37:59,640 --> 00:38:01,440
لا أشعر حتى بأني أرغب
في تناول ثمرة واحدة
577
00:38:02,920 --> 00:38:08,200
يبدو أن الغذاء الغني بالبروتين والمنخفض
المؤشر الجلايسيمي يؤخر الشعور بالجوع
578
00:38:08,200 --> 00:38:12,840
وعدم شعور الفريق الأزرق بالجوع سيقلل
من تناولهم للطعام ويفقدهم الوزن
579
00:38:12,840 --> 00:38:15,720
هذا بعينه ما سنحثهم
على مواصلة القيام به
580
00:38:15,720 --> 00:38:18,440
لأنهم بذلك سيشعرون
بالشبع أسرع وسيأكلون أقل
581
00:38:18,440 --> 00:38:21,480
وسيستغرقون المزيد من الوقت
قبل أن يلجأوا للوجبة التالية
582
00:38:21,480 --> 00:38:25,760
أعتقد أن هذه طريقة طبيعية
لزيادة معدل الهرمونات المعوية
583
00:38:25,760 --> 00:38:28,680
والتي تقوم بارسال الإشارات
إلى المخ تُعلمه بحدوث الشبع
584
00:38:28,680 --> 00:38:30,280
!حسنًا! لقد انتهينا
585
00:38:32,560 --> 00:38:35,400
بعد انسحاب ثمانية من أصل
عشرة من الفريق الأصفر
586
00:38:35,400 --> 00:38:38,480
أعلن أول متسابقي الفريق
الأزرق شعوره بالجوع
587
00:38:40,680 --> 00:38:44,520
وأخيرًا، مع إعلان الفريق
الأصفر بأكمله استسلامه للجوع
588
00:38:44,520 --> 00:38:47,560
صار الفريق الأزرق هو ملك
الميدان في جمع الثمار
589
00:38:54,960 --> 00:38:57,440
أفراد الفريق الأزرق الذي
سبق له تناول الغذاء الصحيح
590
00:38:57,440 --> 00:39:02,440
دام صمودهم أمام الجوع مجتمعين
ثمانية ساعات أكثر من الفريق الأزرق
591
00:39:03,600 --> 00:39:07,760
وذلك بسبب ارتفاع معدلات الهرمونات
المعوية لدى الفريق الأزرق
592
00:39:08,720 --> 00:39:11,240
عندما اطَّلعت على نتائج معدلات الهرمونات
593
00:39:11,240 --> 00:39:15,960
اكتشفت فيونا أن معدلات الفريق
الأزرق من هرمون جي إل بي 1
594
00:39:15,960 --> 00:39:19,360
واصلت الارتفاع لثلاث
ساعات بعد الغداء
595
00:39:19,360 --> 00:39:23,680
وفي المقابل كانت معدلات
الفريق الأزرق أقل بالنصف
596
00:39:29,400 --> 00:39:31,960
النظام الغذائي الثاني
هو للجائعين دومًا
597
00:39:34,760 --> 00:39:39,480
وهي المجموعة التي تُحفزهم
جيناتهم للشعور بالجوع دومًا
598
00:39:40,720 --> 00:39:44,880
وبسبب جوعهم الدائم، تعتقد
عالمة التغذية سوزان جيب
599
00:39:44,880 --> 00:39:48,120
أن هذه المجموعة ستعاني لو اتبعت
نظام غذائي يدوم طوال الأسبوع
600
00:39:49,360 --> 00:39:53,880
بدلًا من ذلك، ستكتفي بجزء من الأسبوع
تقوم خلاله بتقليل عدد السعرات بشكل كبير
601
00:39:53,880 --> 00:39:56,600
وهو النظام الغذائي
المعروف بالصيام المتقطع
602
00:39:58,240 --> 00:40:03,840
الخبر السار، هو أنكم لستم مضطرين
لاتباع هذه الحمية خمسة أيام أسبوعيًا
603
00:40:03,840 --> 00:40:07,080
ولكن سيقتصر العمل
الشاق على يومين فقط
604
00:40:08,680 --> 00:40:13,280
يومين أسبوعيًا سيكون مطلوب منكم ألا يتخطى
مقدار ما تتناولونه من السعرات 800 سعر
605
00:40:14,280 --> 00:40:17,320
عبر الحد من الأكل
خلال هذين اليومين
606
00:40:17,320 --> 00:40:21,400
هذا النظام من شأنه أن يسبب صدمة
لأجسادهم تدفعهم لحرق الدهون
607
00:40:22,440 --> 00:40:25,840
الشيء المهم هو ضرورة تجنب تناول
الكربوهيدرات كالخبز والمكرونة خلال اليومين
608
00:40:27,000 --> 00:40:32,840
الفواكة ممنوعة واللحوم
والأسماك والبيض والخضر مسموحة
609
00:40:32,840 --> 00:40:35,960
باقي الأسبوع لن يكونوا
مضطرين لاتباع النظام الغذائي
610
00:40:35,960 --> 00:40:38,120
ولكن عليهم الأكل بشكل صحي
611
00:40:44,297 --> 00:40:46,969
{\an8}اليوم الرابع
612
00:40:48,160 --> 00:40:51,600
بعد 18 ساعة صيام باليوم الأول
613
00:40:51,600 --> 00:40:53,880
بدأ بعض أفراد المجموعة
يشعرون بالمعاناة
614
00:40:57,200 --> 00:40:59,120
الأمر جدًا عسير
615
00:40:59,120 --> 00:41:02,840
أنا لا أعلم شعور
الآخرين إلى الآن
616
00:41:02,840 --> 00:41:06,040
إنه مجرد اليوم الأول
وها أنا أعاني
617
00:41:07,640 --> 00:41:10,720
وقد جئت هنا من أجل ذلك
من أجل أن أفقد الوزن
618
00:41:10,720 --> 00:41:14,760
وأدرك أنه ينبغي لي الاستمرار
لفترة طويلة على هذا النظام
619
00:41:14,760 --> 00:41:16,040
لذا، هذا أمر صعب
620
00:41:18,320 --> 00:41:20,240
الصيام هو أمرٌ عسير
621
00:41:20,240 --> 00:41:24,160
لذا فإن جيلز يود تعريف
دائمي الجوع بفوائده
622
00:41:25,440 --> 00:41:28,520
إنه فقط لا يحد من
السعرات التي يتناولونها
623
00:41:28,520 --> 00:41:30,960
ولكنه أيضًا يحث أجسادهم
على حرق الدهون
624
00:41:31,920 --> 00:41:34,200
،وليعرفوا الكيفية
لابد من أخذ عينات بول
625
00:41:35,280 --> 00:41:38,520
مرحبًا، يا رفاق. لسبب وجيه نريد
أن نفحص عينات من بولكم الآن
626
00:41:38,520 --> 00:41:40,680
لذا فهذا وعاء
627
00:41:40,680 --> 00:41:43,040
فليأخذ كل واحد
منكم أحدها ويملأها
628
00:41:43,040 --> 00:41:44,080
هيا يا رفاق
629
00:41:57,680 --> 00:42:01,920
عندما نأكل، تحول أجسادنا
الغذاء إلى سكريات كالجلوكوز
630
00:42:03,240 --> 00:42:06,120
ولكن عندما نصوم
وتختفي هذه السكريات
631
00:42:06,120 --> 00:42:08,680
تلجأ أجسادنا إلى مخازن الدهون
632
00:42:09,720 --> 00:42:14,160
حيث تقوم بحرقها بدلًا عن
السكريات وبذلك نفقد الوزن
633
00:42:15,960 --> 00:42:18,160
وأحد المخلفات عن حرقها
يمكن رصده في البول
634
00:42:20,080 --> 00:42:22,840
طلبنا من الجميع أن يعطونا
عينة بول فما المقصود من ذلك؟
635
00:42:23,800 --> 00:42:28,680
عندما نصوم نبدأ أولًا في إحراق
السكريات أو الكربوهيدرات
636
00:42:28,680 --> 00:42:32,560
والسبب هو أن أجسادنا تبحث عن
أسهل الوسائل لتحصيل الطاقة
637
00:42:32,560 --> 00:42:36,760
ولكن مع اختفاء السكريات
تقوم أجسادنا بحرق الدهون
638
00:42:36,760 --> 00:42:39,720
ومع إحراق الدهون تنتج الكيتونات
639
00:42:39,720 --> 00:42:42,880
وهذه الكيتونات هي ما نحاول
رصده في عينات البول
640
00:42:44,560 --> 00:42:49,000
الكيتونات هي علامات كيميائية
تدل على فاعلية النظام الغذائي
641
00:42:49,000 --> 00:42:52,160
وأن المتطوعين يحرقون
الدهون وبذلك يفقدون الوزن
642
00:42:53,560 --> 00:42:56,800
ولكن إذا احتوت أجسادهم ولو
على القليل من الكربوهيدرات
643
00:42:56,800 --> 00:42:59,280
فإننها ستتحول إلى إحراق السكريات
644
00:42:59,280 --> 00:43:00,880
وبذلك لا تظهر الكيتونات
645
00:43:03,720 --> 00:43:07,680
فلو أن أحدهم قد تناول
احدى الفطائر للإفطار
646
00:43:07,680 --> 00:43:09,960
فإننا سنعلم يقينًا لأننا
لن نعثر على الكيتونات
647
00:43:09,960 --> 00:43:11,000
بالتأكيد
648
00:43:11,000 --> 00:43:14,000
أي سكريات تعني عدم وجود كيتونات
وبالتالي يمكننا معرفة الغشاشين
649
00:43:17,280 --> 00:43:20,520
حسنًا، يا رفاق. سنرصد الآن
وجود الكيتونات في بولكم
650
00:43:20,520 --> 00:43:22,720
حسنًا هذه شرائط اختبار
651
00:43:22,720 --> 00:43:24,880
سأقوم بتوزيعها عليكم جميعًا
652
00:43:24,880 --> 00:43:26,640
ما أريده منكم
653
00:43:26,640 --> 00:43:30,480
هو أن تغمسوا الشرائط في بولكم
ثم ترفعونها مباشرة، مفهوم؟
654
00:43:31,640 --> 00:43:33,440
وسنقوم نحن بفحص لونها
655
00:43:33,440 --> 00:43:35,760
واللون الذي سنبحث عنه هو
درجات اللون الأرجواني
656
00:43:35,760 --> 00:43:39,440
النيجة السلبية ستكون
ممثلة في اللون البيج
657
00:43:39,440 --> 00:43:42,960
ولكننا نبحث عن درجات
اللون الأرجواني
658
00:43:42,960 --> 00:43:46,720
زيادة قتامة اللون الأرجواني تعني
ارتفاع نسبة الكيتونات المنتجة
659
00:43:46,720 --> 00:43:49,360
وبالتالي زيادة نسبة
الدهون المحترقة
660
00:43:49,360 --> 00:43:50,640
هل استلم الجميع الشرائط؟
661
00:43:50,640 --> 00:43:51,680
نعم
662
00:43:51,680 --> 00:43:52,720
حسنًا
663
00:43:52,720 --> 00:43:54,280
ابدأوا
664
00:43:54,280 --> 00:43:55,880
اخرجوا الشرائط
665
00:43:55,880 --> 00:43:58,160
فليرفعها الجميع للأعلى
666
00:43:58,160 --> 00:44:00,120
حسنًا، أرى بعض درجات
الأرجواني القاتم
667
00:44:00,120 --> 00:44:02,320
لدى كلير ودانيل وباربرا ومورجان
668
00:44:02,320 --> 00:44:03,440
رائع
669
00:44:03,440 --> 00:44:05,840
انظر إلى هذا إن لونه
يطابق لون قميصك
670
00:44:05,840 --> 00:44:08,600
أنت الحارق الأول
للدهون بلا منافس
671
00:44:08,600 --> 00:44:11,080
إن جون لديه العديد من الكيتونات
التي جعلت اللون يضاهي قميصه
672
00:44:11,080 --> 00:44:12,360
نعم، بالتأكيد
673
00:44:12,360 --> 00:44:16,240
يمكن القول أن 80% لديهم
نسبة قليلة أو متوسطة
674
00:44:16,240 --> 00:44:18,920
والبعض الآخر لديه الكثير بل
الكثير جدًا من الكيتونات
675
00:44:18,920 --> 00:44:22,000
أنا معنيٌ للغاية بالقدر الكبير من
الكيتونات الذي وجد في بول بعضكم
676
00:44:22,000 --> 00:44:24,680
أقصد أن أجسادكم بالفعل
في حالة استثتائية
677
00:44:24,680 --> 00:44:27,640
ما هو شعورك، جون
أنا لا أشعر بالجوع
678
00:44:27,640 --> 00:44:29,160
حقًا؟ ذلك رائع
679
00:44:29,160 --> 00:44:30,440
كلير؟
680
00:44:30,440 --> 00:44:32,480
إمم ... أقل من المتوقع
681
00:44:32,480 --> 00:44:34,000
مورجان، ما هو شعورك؟
682
00:44:34,000 --> 00:44:36,680
أنا جائعٌ جدًا-
أنت جائع؟ حسنًا-
683
00:44:36,680 --> 00:44:40,000
الكثير منكم يمر بحالة
كيميائية حيوية غير اعتيادية
684
00:44:40,000 --> 00:44:42,120
ولذا ربما تساوركم
مشاعر غير معتاده
685
00:44:42,120 --> 00:44:45,520
ولكن أجسادكم خلال الثلاث أشهر
القادمة ستتأقلم أكثر على ذلك
686
00:44:45,520 --> 00:44:48,240
.الأمور لن تسوء عن ذلك
هذا ما أظنه
687
00:44:48,240 --> 00:44:51,520
وذلك من شأنه أن يساعدكم
عى تحقيق أهدافكم
688
00:44:52,708 --> 00:44:55,880
{\an8}اليوم الخامس
689
00:44:56,560 --> 00:45:00,120
،الأمر عسير على الجائعين دومًا
ولكن بعد يومين من الصيام
690
00:45:00,120 --> 00:45:04,240
صاروا جميعًا يحرقون
الدهون بنسب متفاوتة
691
00:45:04,240 --> 00:45:09,360
اعتقد أنه باتباعكم نظام الصيام المتقطع
قد مررتم بيومين عسيرين للغاية
692
00:45:09,360 --> 00:45:10,920
كيف جرت الأمور؟
693
00:45:10,920 --> 00:45:12,640
مروعة
694
00:45:12,640 --> 00:45:14,240
عسيرة، عسيرة جدًا
695
00:45:14,240 --> 00:45:18,960
لقد فكرنا في أن نعرض عليكم
مقدار ما فقدتوه من وزن
696
00:45:18,960 --> 00:45:22,040
خلال اليومين السابقين
697
00:45:22,040 --> 00:45:24,040
هلا تفضلتي يا سوزان
698
00:45:24,040 --> 00:45:31,080
جميعكم قد فقد على الأقل رطلًا
واحدًا خلال اليومين الأخيرين
699
00:45:32,200 --> 00:45:33,360
رطل بأكمله
700
00:45:35,680 --> 00:45:37,520
،مالي أراكم غير متحمسين
ألستم متحمسين؟
701
00:45:37,520 --> 00:45:39,560
ذلك رائع-
إنهم غير متحمسين-
702
00:45:39,560 --> 00:45:41,680
أعتقد أن حماستكم ستظهر عندما
ترون مقدار ما فقدتموه
703
00:45:41,680 --> 00:45:45,560
لأريكم ما يبدو عليه
مقدار رطل من الدهون
704
00:45:49,200 --> 00:45:52,920
هذه الكتلة الصغيرة مفيدة جدًا
705
00:45:52,920 --> 00:45:58,160
في توضيح مقدار ما جنيتموه من
ثمار كنتيجة لجهودكم الشاقة
706
00:45:59,120 --> 00:46:00,560
المرة القادمة عندما نراكم
707
00:46:00,560 --> 00:46:04,400
وفي حال التزامكم بتناول ما لا يزيد
عن 800 سعر خلال يومين أسبوعيًا
708
00:46:04,400 --> 00:46:07,000
..فإن المتوقع أنكم ستفقدونه
709
00:46:07,000 --> 00:46:08,440
سيكون بمقدار ذلك
710
00:46:13,320 --> 00:46:17,320
هذا يوازي خمسة أرطال من الدهون
711
00:46:18,320 --> 00:46:21,240
،لذا عندما تمرون بأوقات عصيبة
تذكروا ما تفقدونه من دهون
712
00:46:23,920 --> 00:46:26,120
المجموعة الثالثة والأخيرة
713
00:46:26,120 --> 00:46:29,400
التي سيتم وضعها على حمية
خاصة هي الآكلون الإنفعاليون
714
00:46:30,520 --> 00:46:32,880
هم في حاجة إلى
نظام منخفض السعرات
715
00:46:32,880 --> 00:46:34,480
ولكن نكرر الأمر صعب
716
00:46:35,720 --> 00:46:38,920
نتيجة لاعتيادهم على اللجوء للأكل عند
الشعور بالتوتر أو الشد أو الاكتئاب
717
00:46:38,920 --> 00:46:43,440
صار للآكلين الانفعاليين
مجموعة من العادات يصعب كسرها
718
00:46:43,440 --> 00:46:45,760
دائمًا ما نربط الأنظمة
الغذائية بقوة الارادة
719
00:46:45,760 --> 00:46:48,760
فلتنسوا ذلك . الأنظمة
الغذائية ليست قوة ارادة
720
00:46:48,760 --> 00:46:50,640
ولكنها عادات
721
00:46:50,640 --> 00:46:55,320
فليس هناك أي دراسة تقول بأننا
يمكن أن نفقد الوزن بمجرد التمني
722
00:46:55,320 --> 00:46:57,720
ولكن يمكننا تغيير العادات
723
00:46:57,720 --> 00:47:00,160
ولكن أولًا علينا أن نتخلى
عن عاداتنا القديمة
724
00:47:00,160 --> 00:47:04,720
لذا يا رفاق سنعلمكم الكثير
عن كسر عاداتكم القديمة
725
00:47:04,720 --> 00:47:07,760
وكيفية البدء في عادات جديدة
726
00:47:07,760 --> 00:47:10,240
وهذا هو محور برنامجكم
727
00:47:11,880 --> 00:47:16,080
إحدى الطرق الناجحة التي يمكن للآكلين
الانفعاليين من خلالها أن يخلقوا عادات صحية
728
00:47:16,080 --> 00:47:17,640
هي مجموعات الدعم
729
00:47:18,600 --> 00:47:23,840
عبر مشاركة اليوميات الغذائية أو عقد اجتماعات
الكترونية أو حضور اجتماعات لفقدان الوزن
730
00:47:23,840 --> 00:47:26,640
يمكن أن يشجعوا بعضهم البعض
على الالتزام بالنظم الصحية
731
00:47:32,400 --> 00:47:35,040
صباح الخير
صباح الخير
732
00:47:35,040 --> 00:47:39,760
صباح الخير عليكم جميعًا
إنك تبدين مشرقة
733
00:47:39,760 --> 00:47:42,840
قدّم البروفيسور بول
أفيارد طريقة قوية
734
00:47:42,840 --> 00:47:47,360
توضح للآكلين الانفعاليين
مدى فاعلية مجموعات الدعم
735
00:47:47,360 --> 00:47:50,360
وكيف أنها تساعدهم على
تخطى العقبات الصعبة
736
00:47:52,560 --> 00:47:56,240
حسنًا، إحدى صعوبات فقدان الوزن
737
00:47:56,240 --> 00:48:00,600
هي أن الغاية تبدو بعيدة
بينما الانجاز بطيء
738
00:48:00,600 --> 00:48:04,320
ما تقدمه لكم مجموعات الدعم هي
أنه تحدد لكم هدفًا أسبوعيًا
739
00:48:04,320 --> 00:48:08,680
ليس ذلك فحسب، ولكن أيضًا تجمعكم مع
أناس آخرين يساعدونكم على بلوغ هدفكم
740
00:48:08,680 --> 00:48:11,360
مثلما أنتم الآن
،متلاحمون كفريق واحد
741
00:48:11,360 --> 00:48:14,280
فإنكم أيضًا ستكونون كذلك في
مجموعات دعم فقدان الوزن
742
00:48:14,280 --> 00:48:18,560
ويمكن لمجموعات الدعم
أن تعزز فعلًا من دوافعكم
743
00:48:18,560 --> 00:48:23,880
لقد أعددنا لكم مهمة سنطلب
من خلالها أن تتحدوا أنفسكم
744
00:48:23,880 --> 00:48:26,400
لتتمكنوا من تخطي التوتر والقلق
745
00:48:27,680 --> 00:48:32,440
والمهمة سيداتي سادتي هي
تسلق هذه المنارة للأسفل
746
00:48:35,680 --> 00:48:37,960
مستحيل! هل أنت جاد؟
747
00:48:42,640 --> 00:48:45,280
ما سنقوم به لاحقًا هو تدريبكم
748
00:48:45,280 --> 00:48:48,040
حيث سنوضح لكم كيف أن
نجاحكم في احتواء انفعالاتكم
749
00:48:48,040 --> 00:48:50,960
سيساعد الآخرين في تسلق
هذا الحبل، مفهوم؟
750
00:48:50,960 --> 00:48:54,440
وذلك سيساعدكم عندما تعودون
للمنزل وتواصلون صراعكم
751
00:48:54,440 --> 00:48:57,720
للتحكم في عادات أكلكم
وانفعالاتكم المؤدية للأكل
752
00:48:59,360 --> 00:49:02,120
معظم المجموعة يعتقدون
بقدرتهم على أداء المهمة
753
00:49:04,640 --> 00:49:08,760
ولكن ما يريده بول هو أن يوضح لهم
كيف أن مجموعات الدعم تحفزهم
754
00:49:08,760 --> 00:49:11,680
لتحقيق هدف يبدو مستحيلًا
755
00:49:24,760 --> 00:49:25,800
أنا مرعوبة
756
00:49:27,800 --> 00:49:30,560
هل تتصورين كيف ستبدو
الأمور عند نجاحك؟
757
00:49:31,600 --> 00:49:34,000
لا، لا يمكنني تصور ذلك
758
00:49:34,000 --> 00:49:36,320
أود منك أن تحاولي وتتصوري الآن
759
00:49:36,320 --> 00:49:39,520
أخبريني، من أول من
ستخبرينه بنجاحك؟
760
00:49:39,520 --> 00:49:41,760
عائلتي
761
00:49:41,760 --> 00:49:44,440
من بالتحديد؟-
ابنتي وابني-
762
00:49:44,440 --> 00:49:48,760
فلتتصوري الآن نفسك وأنت
تهاتفين ابنك وابنتك
763
00:49:49,760 --> 00:49:53,320
تخيلي شعورك حينها
764
00:49:53,320 --> 00:49:56,080
سيكون رائعًا، صحيح؟
765
00:49:56,080 --> 00:49:59,440
عليك أن تجعلي هذه الفكرة
هي المسيطرة على ذهنك الآن
766
00:49:59,440 --> 00:50:02,800
يمكنك التفكير والشعور
بالمشاعر التي ستجتاحك حينها
767
00:50:02,800 --> 00:50:05,840
لو حافظتي على هذا الشعور
مسيطرًا على أفكارك
768
00:50:05,840 --> 00:50:08,440
فإنك لا محالة ستنجحين
769
00:50:13,000 --> 00:50:16,320
حسنًا، ما الذي يحدث في
أدمغة الآكلين الانفعاليين؟
770
00:50:18,880 --> 00:50:21,440
عندما تستشعر أدمغتنا
مرورنا بضائقة
771
00:50:21,440 --> 00:50:24,040
فإنها تبدأ مجموعة من
التغييرات عبر أجسادنا
772
00:50:24,040 --> 00:50:27,560
حيث ترفع ضغط الدم وتزيد
معدل ضربات القلب
773
00:50:27,560 --> 00:50:30,520
وتحرر الطاقة لتستهلكها العضلات
774
00:50:30,520 --> 00:50:36,240
ومجرد وجودنا في مثل هذه الحالة المضغوطة
يعوقنا عن تغطي العقبة التي تواجهنا
775
00:50:36,240 --> 00:50:39,000
وهنا يأتي دور مجموعات الدعم
776
00:50:39,000 --> 00:50:42,760
يمكن للدعم أن ينشط
مناطق التحفيز بالدماغ
777
00:50:42,760 --> 00:50:46,480
مما يسمح بتخطي التوتر
وتحقيق الهدف المنشود
778
00:51:10,640 --> 00:51:12,680
هيا، فلنقم بذلك
779
00:51:12,680 --> 00:51:14,840
!لا أستطيع! لا أستطيع
780
00:51:14,840 --> 00:51:17,360
ساقاي ترتعشان وقلبي
يكاد يقفز من صدري
781
00:51:17,360 --> 00:51:18,720
كم أشعر بالسوء
782
00:51:18,720 --> 00:51:20,720
..مقدار توترك من واحد إلى عشرة هو
783
00:51:20,720 --> 00:51:23,600
عشرة-
عشرة؟ هذه نوبة ذعر-
784
00:51:23,600 --> 00:51:25,240
نعم بالتأكيد
785
00:51:25,240 --> 00:51:26,760
تبدين خائفة جدًا
786
00:51:27,760 --> 00:51:30,800
ستنجحين في ذلك يا عزيزتي
لأنه بمقدورك أن تقهري خوفك
787
00:51:31,880 --> 00:51:33,360
إنهم لن يعرضونا للخطر
788
00:51:33,360 --> 00:51:35,720
فإنهم لن يضعونا في
قلب الأخطار وحسب
789
00:51:35,720 --> 00:51:36,760
حسنًا. حسنًا
790
00:51:42,120 --> 00:51:43,880
لا تنظري للأسفل
791
00:51:45,360 --> 00:51:51,320
حسنًا، توقفي الآن، التقطي
أنفاسك، بالضبط هكذا
792
00:51:51,320 --> 00:51:52,680
أخبريني بأسماء ابنائك
793
00:51:52,680 --> 00:51:53,989
جاري-
جاري-
794
00:51:53,989 --> 00:51:55,073
جون-
جون-
795
00:51:55,073 --> 00:51:56,025
ماندي-
ماندي-
796
00:51:56,476 --> 00:51:57,837
إنهم كل عالمي
797
00:51:58,400 --> 00:52:00,760
وما الذي قد يخبرونك به؟
798
00:52:00,760 --> 00:52:03,040
سيشعرون بالحرج من الحالة
التي أنا عليها الآن
799
00:52:03,040 --> 00:52:06,200
قد يشعرون بالحرج قليلًا، ولكنهم
قطعًا سيشعرون فيما بعد بالفخر
800
00:52:06,200 --> 00:52:09,000
.اتمنى نجاحك في ذلك
حسنا انظري إلى الكاميرا
801
00:52:09,000 --> 00:52:10,560
"وقولي "سأفعلها
802
00:52:10,560 --> 00:52:13,920
سأفعلها-
ستفعلينها، ستفعلينها-
803
00:52:13,920 --> 00:52:15,760
جاري، جون، ماندي، أحبكم جميعًا
804
00:52:15,760 --> 00:52:17,640
أحبكم، أحبكم
805
00:52:17,640 --> 00:52:19,560
إنهم فخورون بكِ
806
00:52:19,560 --> 00:52:22,320
سوزان، لا تقلقي. إنكِ
تتسلقين الآن للأسفل
807
00:52:22,320 --> 00:52:26,440
رائع، رائع، إنكِ تقومين بذلك فعلًا
808
00:52:26,440 --> 00:52:29,000
سوزان؟ ستفعلينها
809
00:52:29,000 --> 00:52:31,280
أرجوكم أنزلوني
810
00:52:31,280 --> 00:52:35,480
.إنه تتسلق بالفعل للأسفل
رائع إنها تزداد سرعة الآن
811
00:52:35,480 --> 00:52:38,680
!انظروا لهذا
812
00:52:38,680 --> 00:52:41,920
أتسمعين ما يجري بالأسفل، إنه
دعمٌ حقيقي من المجموعة
813
00:52:41,920 --> 00:52:43,200
هذا هو المعني من الدعم الجماعي
814
00:52:46,960 --> 00:52:49,120
لقد فعلتها، فعلتها
815
00:52:50,400 --> 00:52:52,320
قدماي تؤلماني بشدة
816
00:52:54,800 --> 00:52:56,560
قليلًا قليلًا
الأمور على ما يرام
817
00:52:56,560 --> 00:53:00,480
هذا رائع، مجهود طيب، إنكِ
على المسار الصحيح، أحسنتِ
818
00:53:02,920 --> 00:53:04,720
أحسنتِ، مجهود طيب
819
00:53:04,720 --> 00:53:06,640
هيا، يا ساره
820
00:53:10,840 --> 00:53:13,440
لم أكن لأسمح لنفسي
مطلقًا القيام بمثل ذلك
821
00:53:13,440 --> 00:53:16,760
لأنني لم أكن أعتقد
قدرتي على ذلك
822
00:53:16,760 --> 00:53:19,800
ليس هناك ما يقف أمامنا الآن-
لا مطلقًا-
823
00:53:24,640 --> 00:53:25,680
يمكنك النجاح
824
00:53:28,400 --> 00:53:31,280
يا الهي
825
00:53:31,280 --> 00:53:35,360
لقد نجحت يا سيداتي
826
00:53:37,560 --> 00:53:39,280
لم أكن أظن أني قادرة على ذلك
827
00:53:39,280 --> 00:53:42,000
ما لم أكن اتلقى
الدعم طوال التجربة
828
00:53:43,680 --> 00:53:45,480
كان هذا رائعًا حقًا
829
00:54:05,080 --> 00:54:06,520
مرحبًا-
فعلتها-
830
00:54:07,720 --> 00:54:11,680
إنكِ رائعة
831
00:54:14,640 --> 00:54:17,800
ليس لديك أدنى فكرة
عما كنت أعانيه
832
00:54:17,800 --> 00:54:19,720
ولكنني نجحت يا جون نجحت
833
00:54:19,720 --> 00:54:23,200
رائع، أنا حقًا فخورٌ بكِ. أحسنتِ
834
00:54:24,880 --> 00:54:28,640
عبر الدعم الذي قدموه لبعضهم
البعض، تغلّب الآكلون الانفعاليون
835
00:54:28,640 --> 00:54:33,560
على التوتر الذي أصابهم
وحققوا هدفًا بدا مستحيلًا
836
00:54:33,560 --> 00:54:36,600
تعمل مجموعات الدعم بالمثل
عند اتباع نظام غذائي
837
00:54:36,600 --> 00:54:40,280
حيث تساعدنا على التحكم في
انفعالاتنا الدافعة للأكل
838
00:54:42,560 --> 00:54:46,840
من بين الأمور التي فعلها الكثير
منكم هي تعزيز الحوافز الداخلية
839
00:54:46,840 --> 00:54:51,800
وقي أثناء ذلك كان لا يسيطر على
ذهنكنم سوى كيفية الوصول للهدف
840
00:54:51,800 --> 00:54:54,400
وعن الشعور عند تحقيقه
841
00:54:54,400 --> 00:54:56,600
"قلتم لأنفسكم "سأشعر بفخر كبير
842
00:54:56,600 --> 00:54:59,240
وبما أنكم تمكنتم من
استحضار هذه القوة الدافعة
843
00:54:59,240 --> 00:55:03,240
وهو ما أمدكم بنوع من القوة
حفزتكم على التسلق لأسفل
844
00:55:03,240 --> 00:55:05,800
لاحظوا أن الانفعال لم يختفي
845
00:55:05,800 --> 00:55:09,640
ولكنكم نجحتم في التحكم في
السلوك المترتب على هذا الإنفعال
846
00:55:09,640 --> 00:55:14,160
،اعتقد أن الرسالة من هذه التجربة هي
،وأرجوكم أن تستوعبوا ذلك أثناء حمياتكم
847
00:55:14,160 --> 00:55:16,240
أنه عندما يحل عليكم يومًا تشكون
في قدرتكم على النجاح
848
00:55:16,240 --> 00:55:21,120
تواصلوا مع بعضكم وجدوا الدعم
وتذكروا انجازكم على المنارة اليوم
849
00:55:21,120 --> 00:55:25,280
انظروا إلى ذلك، إنه
مثال لما يمكنكم تحقيقه
850
00:55:25,280 --> 00:55:28,160
أحسنتم جميعًا. أحسنتم
851
00:55:44,120 --> 00:55:48,320
انتهت أخيرًا الأيام الخمس الأولى
من تجرتنا الغذائية غير المسبوقة
852
00:55:49,840 --> 00:55:55,920
أخضع العلماء كل متطوع لاختبارات
فردية لاستكشاف سبب زياة وزنه
853
00:55:58,720 --> 00:56:04,920
ثم تم توزيعهم على ثلاثة نُظم
غذائية مخصصة لكل فئة لفقدان الوزن
854
00:56:07,360 --> 00:56:10,480
والآن يجب أن يتم
وزن جميع المتطوعين
855
00:56:10,480 --> 00:56:13,200
إذا ما كانوا يرغبون في
فقدان 5% من أوزانهم
856
00:56:13,200 --> 00:56:15,320
فعليهم أن يكونوا
عالمين بنوزنهم الأولي
857
00:56:17,800 --> 00:56:19,720
وزني 114 كجم
858
00:56:19,720 --> 00:56:21,640
وأقوم بذلك من أجل
ابني البالغ 14 عامًا
859
00:56:21,640 --> 00:56:25,280
لقد وعدته بأني سأفقد على
الأقل 13 كجم ولن أخذله
860
00:56:27,400 --> 00:56:29,680
وزني 97 كجم
861
00:56:29,680 --> 00:56:35,160
آمل أن أفقد على الأقل 38
كجم لأصبح جدة مثيرة
862
00:56:35,160 --> 00:56:38,440
لا شك في إنك ستصيرين جدة مثيرة
863
00:56:38,440 --> 00:56:40,040
فأنا عرفتك جيدًا خلال الأسبوع
864
00:56:42,400 --> 00:56:44,480
وزني 110 كجم
865
00:56:44,480 --> 00:56:47,040
عليَّ أن أتشجع وأنجح في ذلك
866
00:56:47,040 --> 00:56:48,880
إنها رحلةٌ طويلة سأخوضها
867
00:56:48,880 --> 00:56:51,920
أريد أن أعمر أطول ما
يكون لأعيش بجوار ابنتي
868
00:56:51,920 --> 00:56:54,880
يا لكِ من أم قوية. شكرًا
لكِ أنتِ امرأة صالحة
869
00:56:54,880 --> 00:56:58,200
وستنجحين بلا شك في
مسعاكِ يا شارون
870
00:56:58,200 --> 00:56:59,640
أشكرك-
أشكرك-
871
00:57:02,760 --> 00:57:08,320
ليخسروا 5% من أوزانهم على المتطوعين أن
يتخلصوا من أكثر من 900 رطل من أجسادهم
872
00:57:08,320 --> 00:57:10,040
ما يُعادل نصف طن
873
00:57:14,640 --> 00:57:18,280
الآن حان الوقت لمغادرة مختبر
التغذية حيث الدعم والطمأنينة
874
00:57:18,280 --> 00:57:21,800
والعودة إلى منازلهم لمتابعة أنظمتهم
الغذائية لثلاثة شهور في العالم الحقيقي
875
00:57:24,400 --> 00:57:29,320
،شكرًا لكم على هذا الأسبوع الرائع
من منكم عانى أثناء هذا الأسبوع؟
876
00:57:30,480 --> 00:57:33,280
الجميع فيما يبدو، إنه أسهل أسبوع
877
00:57:33,280 --> 00:57:37,640
ربما سيكون هذا الأسبوع الأسهل
من بين ثلاثة الشهور القادمة
878
00:57:37,640 --> 00:57:39,080
يمكننا تحقيق المستحيل
879
00:57:39,080 --> 00:57:42,520
عندما نكون محاطين بأشخاص
يقومون بنفس العمل كفريق واحد
880
00:57:42,520 --> 00:57:46,880
وأنتم تلقون الرعاية من
مجموعة من أفضل خبراء العالم
881
00:57:46,880 --> 00:57:51,920
.الآن تعلمون أوزانكم. تعلمون أهدافكم
تعلمون أنظمتكم الغذائية
882
00:57:51,920 --> 00:57:53,480
والآ جاء دوركم
883
00:57:57,240 --> 00:58:01,600
سجل على ...
884
00:58:01,600 --> 00:58:07,280
واستخدم حاسبتنا الغذائية
لمعرفة الغذاء الذي ربما يناسبك
885
00:58:07,280 --> 00:58:09,800
وتابع متطوعينا
في الحلقة القادمة
886
00:58:09,800 --> 00:58:15,280
لمعرفة ما إذا كانوا سينجحون مع أنظمتهم
الغذائية المخصصة في حياتهم اليومية
887
00:58:15,280 --> 00:58:17,560
أضور نفسي جوعًا
888
00:58:17,560 --> 00:58:20,000
ولا أعتقد أني أفقد أي وزن
889
00:58:20,000 --> 00:58:22,880
زدت قليلًا. هذا ليس مبشرًا
890
00:58:24,040 --> 00:58:27,200
لقد كنت أبكي بالداخل-
كنتِ تبكين؟
891
00:58:27,200 --> 00:58:31,120
لقد فقد ما يقرب من ستة كجم
892
00:58:31,120 --> 00:58:35,720
لذا، فإني مبهور تمامًا. فهذا أمرٌ رائع