رابطة محبِّي الدراما الآسيوية www.sonataa.com
[harrypotter4 :ترجمة] [مراجعة و تصحيح: زهـرة غاردينيــا]
..أعتقد أنها فكرة جيدة
أن أضع الاثنتين في منافسة إلى أن أتنحى
منافسة؟
!وصيفة (جونغ) ، يا لكِ من حيَّة عجوز
!لن أُهزم بهذا الشكل !بالتأكيد لن أُهزم
لذلك فوزي بمهاراتك الخاصة ..و نظرتكِ للطعام
و صححي وضع المطبخ وفقاً لوصيتي
لذلك سأٌعينكِ كمتدربة و أعلمكِ مهاراتي السرية
لا يمكنني فعل ذلك
..مؤشرات الجسم المتعلقة بالتذوق تتلف
و يكون من الصعب شفاؤها
لا يمكن معالجتها إذن؟
ستختار الوصيفتان مساعدتيهما الآن
..رغم أن الجميعات ستقدمن المساعدة
و لكنهن لن يستطعن إنجاز كل العمل المتعلق بتجهيز الطعام
لذا عليهما اختيار مساعدتين متوافقتين معهما
.وصيفة (تشوى)، اختاري أولا ..إنها ستعمل بالقرب منكِ
لذا اختاري بعناية
(سأختار (غوم يونغ
وصيفة (هان) ، ماذا عنكِ؟
...أنا
(سأختار (جانغ غوم
[الحلقة 13]
كان يكفيني أن (غوم يونغ) أفضل مني و الآن (جانغ غيوم) أيضاً؟
!هذه الحياة لا تطاق
أعرف أنكِ تشعرين بالسوء لكن لا حيلة لنا
إنها على حق
مستحيل ، إنه على الأرجح لأن (الوصيفة (هان) تُفضِل (جانغ غوم
...(يمكنكِ قول هذا عن (غوم يونغ
(و لكن الوضع مختلف بالنسبة لـ (جانغ غيوم
ماذا تعنين؟
كانت ممتازة في المنافسة ...و صنعت المكرونة الباردة أيضاً
عندما أخطأتِ في المحار السام
و إنها لحقيقة أن طعام (جانغ غوم) أفضل طعْماً
ماذا؟
جو بانغ) ، لا تقلقي) ...من ستكون برأيكِ الوصيفة العليا للمطبخ
بعد رحيل الوصيفة (هان) و الوصيفة (تشوي)؟
إنها أنا. عندها سأختارك
سيدتي ، لا يمكنكِ فعل هذا
حتى لو كنتِ تعتبرينني كإبنتك لا يمكنكِ فعل هذا
.هذا ضد رغبة الوصيفة (جونغ) أيضاً رجاءً تراجعي عمَّا قُلته
كلا
لو أنكِ تفعلين هذا ...لأنكِ تشعرين بالأسف عليّ عندها
أسكتي! أعرف الفرق بين العمل و العلاقات الشخصية
لكنني لم أعد قادرة على استشعار مذاق الطعام الآن
.ستتعافين قريباً ..حتى لو لم تتعافي
فإنَّ لديكِ موهبتان يحتاجهما كل طباخ
تحتاجين موهبتين للطبخ
أولهما هي القدرة على صنع الطعام اللذيذ
..إنها موهبة طبيعية عند بعض الناس
و البعض الآخر يحصل عليها بدرجة محددة بالتدريب الكثير
لقد تدربتِ كثيراً و أيضاً لديك تلك الموهبة الطبيعية
--لكن لو أنني غير قادرة على تذوق الطعام
القدرة على التذوق ضرورية للشخص الذي يتناول الطعام
حتى المرأة العجوز التي لا تستطيع تذوق الطعام يمكنها طهيّ حساء لذيذ لإبنها
الموهبة الثانية، لا أملكها أنا (و لا الوصيفة (تشوي
(و لا تمتلكها حتى (غوم يونغ لكنكِ تملكينها
تمتلكين أهم مهارة يحتاجها الطبَّاخ
ما هي؟
...إنها
إنها القدرة على تأليف الأطعمة
تأليف الأطعمة؟
أجل
تذكري عندما صنعتِ ..المكرونة الباردة للملِك
و عندما صنعتي معجنات الملفوف في المنافسة
لماذا فكرتِ أن مياه ينبوع الجبل ستساعد في المذاق؟
(لأنني أعرف أن مياه (سو دانغ ري تجعل كيمتشي الفجل لذيذاً
و معجنات الملفوف؟
فكرت أن نسيج الملفوف سيتناسق بشكل جيد مع المكونات
نعم ، هذا صحيح ..عندما يُضاف مكوِن جديد
تعرفين إذا كان سيتلائم ..مع بقية المكونات أم لا
و ما إن كان سيحسن المذاق او يفسده
تلك هي موهبتِكِ في تأليف الأطعمة
لقد نسيتُ حقيقة مهمة
نسيتُ أنني دربتكِ ...بطريقة مختلفة عن الطريقة
..التي تم تدريبي بها
لأمنحكِ مهارات جديدة لا أملِكها
لهذا السبب إذن أمرتني ...أن أعرف كل أنواع المكونات المالحة
!و أتذوق كل أنواع المياه و الأعشاب
بالضبط. كان هذا هو السبب
أعرف أنني أصنع طعاماً لذيذاً ...لكن مقدرتي على تأليف الأطعمة محدودة
و لهذا السبب لم أتقدم سوى بمقدار قليل
من المؤكد أن مهارة كهذه جيدة لابتكار صنف جديد
لكن يمكنكِ تحسين ...طعم طبق قديم ببساطة
عن طريق إضافة أحد التوابل أو تغيير طريقة الطهي
لهذا السبب منعتكِ من الطهي كما تفعل الأخريات
و جعلتك تخضعين لكل ذلك التدريب الصعب
لقد أبليتِ حسناً
من الصعب تحديد ما إذا كان ذلك ...بسبب الفضول أم التدريب
لكن لديكِ القدرة على إيجاد و تأليف الأطعمة بسهولة
الفحم في صلصة الصويا ..و ماء الينبوع في المكرونة الباردة
و معجنات الملفوف جميعها تشهد على هذا
لكن ، سيدتي ... كان ذلك عندما كنت قادرة على تذوق الطعام
من يهتم! هل تذوقتِ الفحم قبل إضافته في صلصة الصويا؟
..هل تذوقتِ ماء الينبوع
قبل إضافته إلى ماء فجل الكيمشي؟
تعالي إلى مكان التدريب غداً صباحاً
تلك هي موهبتِكِ في تأليف الأطعمة
الفحم في صلصة الصويا ..و ماء الينبوع في المكرونة الباردة
و معجنات الملفوف جميعها تشهد على هذا
من الصعب تحديد ما إذا كان ذلك ..بسبب الفضول أم التدريب
لكن لديكِ القدرة على إيجاد و تأليف الأطعمة بسهولة
الشمار له عِطر خاص يزيد من شهية الشخص و يُقوي المعدة
إنه يُستخدم في الطعام ...المكون من السمك المنتفِخ
لأنه يزيل السموم
هذا هو البقدونس الياباني. له عِطر مميز لذلك هو جيد حتى بدون الكثير من الملح
و هو جيد جداً لمرضى السكر
.(هذا هو (السيدالين يجب ألاّ تأكليه مطلقاً
لذلك انتبهي له عندما تجمعين الأعشاب في الجبال
هناك ملوحة في الفاصولياء، و الكستناء ..و لحم الخنزير، و الأعشاب البحرية
و حتى في البطيخ لذلك يجب أن تكوني حذرة عند التتبيل
يمكنكِ الشعور بالملوحة بسهولة عندما يكون الطعام بارداً
..تستطيع فعلها أعرف أنها تستطيع
أعدي طبق الروبيان على البخار بهذا
لكن ذلك الطبق تعده ..كبار الوصيفات فحسب
لذلك لم أعده من قبل
لهذا السبب آمركِ بأن تفعلي ذلك
أحضري المكونات التي تعتقدين أنها ربما تتناسب مع الروبيان
قلتُ اذهبي و أحضري المكونات الأخرى التي تعتقدين أنها ستتناسب مع الروبيان
هذا كل شيء
أرأيتِ؟ كنتُ على حق لقد وجدتِ المكونات الصحيحة
...في الواقع
لم أفكر فيها بنفسي ...و لكنني تذكرت
رؤية طبق على الطاولة به هذه المكونات
!سيدتي ، هذا لا يُعقل قط
كيف يمكنني أن أصنع الطبق بدون أن أتذوقه؟
أعدي طبق الروبيان
..ربما شاهدتِ المكونات الظاهرية
.و لكنكِ لم تشاهدي الصلصة أعديه الآن
...سيدتي
!أسرعي و أعديه الآن
.لا تتذوقيه توقفي عن التذوق من الآن فصاعداً
--لكن كيف يمكن
تصبح أطباقكِ سيئة لأنكِ تتذوقينها
أضيفي التوابل باستخدام الإحساس في أطراف أصابعك فقط
..لكن
جانغ غوم) ، ثقي بنفسك و افعليها)
إن لم يكن لديكِ ثقة بنفسك فثقي بي إذن
إذا لم يجدِ هذا نفعاً عندها سأتخلَّى عنكِ
أتعتقدين أن ذلك سيحزنكِ فقط؟
إتبعيني
أعدي طبق (التوفو) بهذه
...سيدتي ، كيف كان الطبق الذي صنعت
لا أريد المزيد من الكلام و أعدي الطبق
أحضري مكونات (التوفو) الآن
أخبرتكِ ألاّ تتذوقيه
أرأيتِ؟
ألم أقل بأنكِ تستطيعين فعلها؟ ألم أخبركِ؟
سيدتي ، هل أنتِ جادة؟ هل أنتِ متأكدة بأنه لذيذ؟
ليس لذيذاً فقط ...لكنكِ أيضاً اكتشفتي طريقتي
بإضافة عصير الروبيان
بينما تقوم الوصيفة (تشوي) بإضافة مرق اللحم أستخدم أنا عصير الروبيان
و حتى أنكِ وضعتِ (اللحم المتبل في (التوفو
لم يُقدِم أحد على تلك الفكرة من قبل
كيف يمكنني إذن التخلِّي عنكِ؟ ...كيف يمكنني أن
هل تذكرين بائع السمك الكفيف في طريق العودة؟
نعم . كان قادراً على معرفة الفرق دون رؤية شيء
نعم . و هكذا خطرت لي هذه الفكرة
فكرتُ بأنه إذا كان يمكن للمرء معرفة الفرق ..بإستخدام حاستي اللمس و الشم فقط
فيمكنه فعل نفس الشيء في الطعام أيضاً
و فكرت في أيام التدريب الخاصة ...بي و هكذا
حقاً؟
نعم ، لكن على الأرجح أن اكتسابه لتلك المهارات قد استغرقه سنوات من التدريب
لا يمكنني التدريب بالنيابة عنكِ ، أتفهمين؟
نعم، أعرف
و على الرغم من ذلك ، عدم القدرة على التذوق هو مشكلة
سأحاول العثور على طريقة لشفاء ..حاسة التذوق لديكِ مهما كلفني ذلك
لذا ابذلي جهدكِ أيضاً
نعم ، سأفعل لن أستسلم من الآن فصاعداً
ما هذا؟
إنه كتاب الوصفات التي ...أعدت في المطبخ الملكي
..من مملكة (كوريو) القديمة
و تناقلتها كبار الوصيفات القديمات فحسب
في هذا الكتاب، ستجدين ...طرق الطهي و أيضاً
القوانين و أنواع الشخصيات ..و الأمراض للملوك السابقين
و ما يعجبهم و ما لا يعجبهم
لذا بواسطة هذا ، سيمكنكِ العثور على الطعام ..الذي تلاءم بشكل جيد مع الأعراض
و كل شخصية إلى أي طبق مالت
و هناك قصص أخرى عن المكونات و الطعام
..كما أن هذا الكتاب قد بقي سراً عن الجميع
عدا كبار الوصيفات
لماذا تملكينه إذن بدلاً من الوصيفة (جونغ)؟
لقد تناقلت عائلتنا هذا المنصب لخمسة أجيال
كيف يمكننا إعطاء شيء كهذا لمجرد دمية؟
لقد أعطتني إياه الوصيفة العليا السابقة للمطبخ
.هذا يعني أنها تعترف بي فقط ...(أياً كان ما تفعله الوصيفة (جونغ
فهذا المنصب لا يملؤه غيرنا
سأعلمكِ من هذا الكتاب بدايةً من الغد
لذلك ركزي جيداً لأنه يجب عليكِ التعلم و الحفظ بدون أخطاء
رغم أن الوصيفة (جونغ) سيكون عليها ..التنحي قبل المنافسة
إلا أنه شيء يجب أن تتعلميه بكل الأحوال
لذلك تعلميه جيداً طالما واتتكِ الفرصة، فهمتِ؟
نعم ، سيدتي
(سيدتي ، هذه أنا ، (هونغ
أدخلي
سيدتي ، الوصيفة الأولى تريد رؤيتكِ لبعض الوقت
حسن، فهمت
هل استدعيتني، يا سيدتي؟
نعم ، إجلسي
إنني أفكر أن أبدأ الأمر بهدوء ...عن طريق التحدث إلى الوصيفات
في قصري والدة الملك و الملكة
نعم . سأتحدث مع أخي ليجهِز هدية صغيرة
لا حاجة بكِ للقلق
ما القلق الذي يمكن أن ينتابني و أنتِ تتعدين المألوف لتفعلي هذا؟
رغم أن الوصيفة (جونغ) تحدتني إلا أنني أعترف بنزاهتها
.لهذا السبب تعجبني تلك هي نقطة الضعف عند أمثالها
إنهم لا يستعدون معتقدين بأن منافسيهم يفعلون المثل
كيف يمكن ألا أفوز في مباراة واحدة؟
هذا لأنكِ غبية
ألم تنمن بعد؟
هل تلعبان (الماجونغ) مجدداً؟
ظلت (تشانغ يي) تلح عليَّ لنفعل
كلا ، سيدتي . لماذا قد أفعل بينما أنا أخسر كل يوم؟
...كان بالإمكان لي شراء الحليّ
بالنقود التي خسرتها أمامها
يونغ رو) ، إتبعيني)
ماذا؟ سيدتي ، لماذا أنا فقط ...؟
من غيركِ يمكنه أن يفعل شيئاً كهذا في الغرفة؟ إتبعيني
...سيدتي
هذا صحيح ، يا سيدتي
(إنتقلي الي غرفة (جانغ غوم و (يون سينغ) اليوم
ماذا؟! أنا آسفة ، سيدتي لن أفعل شيئاً كهذا مجدداً
...سيدتي ، إرحميني رجاءً
خذي
...(تعرفين أن قريبتك (يون ماك كي
التي تعمل في القصر تُدير حانة رقص بمساعدة أخي
.بالطبع ، سيدتي لقد أخبرني عن ذلك عدة مرات
...(أقيمي في غرفة (جانغ غوم
و أخبريني ماذا تفعل كل (من (جانغ غوم ) و الوصيفة (هان
أمرك
ماذا تفعلين؟
...سأقيم هنا من الآن فصاعداً
و الآن ، (جانغ غوم) ، إذهبي إلى جوار الحائط يون سينغ) ، إلى المنتصف)
و سأكون بجوار النافذة
.لا تغيرا الأماكن ..و أنتِ! إذا لمستني و أنتِ نائمة مرة أخرى
فسوف أقتلك
(لقد عرفت الوصيفة (تشوي ...عن هذا الأمر
أنني وقعت في حفرة الشر (بسبب (يونغ رو
إنكِ تعرفين أن اهتمامي ..الوحيد هو الطعام
لذا كيف قد أعرف طريقاً ..(لـ (الماجونغ
أو الكتب التي تحتوي صوراً فاضحة بدون (يونغ رو)؟
على أية حال ، فأنا شديدة الإعجاب (بالوصيفة (تشوي
كانت مدركة لما يحدث رغم أنها لا تبدو كذلك
سيدتي ، (يونغ رو) جاءت لتقيم بغرفتنا مرة أخرى
لقد واصلت (يونغ رو) دفع تشانغ يي) للعب ألعاب محظورة)
.لذا فصلتهما ..لقد وبختهما أكثر من مرة
لكنهما لم تنصاعا للأمر
...سيدتي
هل تظنين أنكِ مازلت طفلة صغيرة؟
لماذا تشكين دائماً بسبب هذه الأشياء؟
و إضافة إلى ذلك ، فاليوم هو يوم طقوس القرابين
.لقد إقترب الوقت هيا بنا
نعم ، سيدتي
أيتها الفتيات ، توقفن عمَّا تفعلنه و اتبعنني
ما الذي يحدث؟
لقد تغير مذاق صلصة الصويا و معجون الصويا الخاصين بالقصر؟
أخبروني لماذا تغيرت
هذه مسألة خطيرة
إنهما المكونان الأساسيان في الطعام لأكثر من ألف شخص
الصلصة و المعجون هما المكونان الأساسيان في معظم الأطباق
و قيل بأنهما يحددان حظنا أيضاً
لهذا السبب لدينا طقس القرابين
و هذا أيضاً هو السبب الذي لأجله نختار يوما ميموناً
بمجرد تغير المذاق لا شيء يمكن أن يعيده
نعم ، سيدي . سأكتشف ..سبب تغير المذاق
و سأتخِذ التدابير اللازمة في أقرب وقت ممكن
..سأبلِغ هذا الأمر لرئيس الهيئة الحكومية
و أناقِش المسألة مع رئيس الخدمات الغذائية
لذلك حاولوا العثور على وسائل لمعالجة مشكلة المطابخ أيضاً
سيدي ، سنبذل جهدنا ، لذلك رجاءً تعامل مع هذا الأمر بالشكل الذي تراه مناسباً
لا أستطيع تدبر هذا الأمر وحدي
ما الذي حدث؟
لماذا تغيرت الصلصات و المعجون؟
هل تركتِ الأمطار تسقط بداخلها؟
لم يحدث شيء كهذا أبداً
ألم تعرضيها إذن لما يكفي من ضوء الشمس؟
لقد رأيتِ بنفسكِ كيف أعمل عندما كنتِ في مخزن الصلصة
كيف يمكن أن أكون مهملة بهذا الشكل؟
..لماذا مذاقهم سيء هذا العام إذن
ما دمنا قد اتبعنا نفس الوسائل؟
...أنا من يجدر به طرح هذا السؤال
لماذا تسألين عن هذا الآن؟
أعتقد، لأنكِ كنت مهتمة ..بمسائل أخرى
لم تقدري على الاهتمام بعمل المطبخ
حتى الناس خارج القصر ..قلقون بشأن تغير الطالع
عند فساد الصلصة و المعجون خشية أن يمروا بالمصاعب
سأخبر الرؤساء عن هذا ليقوموا بتوبيخكن
ماذا تنتظرن؟ !إذهبن و اكتشفن المشكلة فوراً
.المذاق ليس جيداً كالمعتاد جربيه
هل أنتِ متأكدة ...بأنكِ لم تسمحي بتسرب أية أمطار
أو أن تكوني قد نسيتي تعريضها لضوء الشمس؟
لم تحدث أشياء كهذه قط
ما الذي حدث إذن؟ ألم تكونوا جميعاً هنا عندما كنا نصنعها؟
لا شيء تغير عن العام الماضي
تم إحضار معجون الصويا من معبد التنين الازرق كالمعتاد
و الماء من أفضل مصدر و هو (تشونغ جو دالتشون)
الملح هو أفضل نوع من التاجر (تشوي بان سول) كالمعتاد
أين المشكلة إذن؟
الوصيفتان (تشوي) و (هان) ، إتبعاني
...الأمر الأكثر أهمية الآن
هو معرفة سبب تغير مذاق الصلصة
لذا أعتقد أن هذه ستكون مهمتكما الأولى
أحد الأسباب التي جعلتني أطلب ..إذن الملك لوضعكما في المنافسة
كان لتحفيزكما على تحسين مهاراتكما أيضاً
www.sonataa.com
..أهم مكونين أساسيين الآن
و اللذان هما الصلصات و المعاجين قد تغير مذاقهما لسبب ما
بما أننا نواجه الآن ..هذه المشكلة الغير متوقعة
فأعتقد أنه يجب عليكما المساعدة
إذهبا و إكتشفا السبب و الحل
سأحصل لكما على إذن خروج من القصر من الوصيفة الأولى
علينا القيام برحلة خارجية سريعة
بسبب معجون الصويا؟
نعم ، إتبعيني
هل هذا بسبب معجون الصويا؟
(نعم ، الوصيفة (تشوي) و الوصيفة (هان (ستأخذان (جانغ غوم) و (غوم يونغ
لذلك يجب أن تعملن دون توقف
لا تقلقي، يا سيدتي. إن (جانغ غوم) ماهرة حقاً في إكتشاف مثل هذه الأمور
نعم ، أتمنى ذلك
سيدتي ، إلى أين ستذهبين أولاً؟
إلى معبد التنين الأزرق الذي ..يقدم لنا فول الصويا المخمَر
لكننا سنتوقف أولا في مكان ما للتحقق من شيء
نعم ، سيدتي
هل الملح مرتبط بشكل ما بالسيد (أوه كيوم هو) أيضاً؟
...نعم
هل هناك مشكلة إذن ...في نوعية الملح
الذي أحضِر للقصر؟
لماذا؟ هل سبب ذلك مشكلة؟
إن الكميةالتي سُلِمت للمطبخ الملكي (أُشرِف عليها (بارك بو كيوم
ماذا عن الكمية التي يتم تسليمها لأماكن أخرى في القصر؟
في الواقع أن السيد (أوه) كان بحاجة إلى كمية كبيرة من النقود في أسرع وقت ممكن
لذلك فالملح الذي سُلم إلى أماكن ...أخرى من القصر
تم خلطه مع النوعية العادية
كيف يمكنك التلاعب في شيء مخصص للقصر؟
لا يوجد أفضل من الملح لكسب قدر كبير من المال
لقد تلقيت الإذن من السيد (أوه) قبل فعل ذلك
إنك محظوظ لأنني المسئولة عن التفتيش على نوعية الملح
كان يمكن لهذا أن يصبح مشكلة كبيرة
لماذا؟ هل حدث شيء؟
إن القصر في حالة فوضى لأن مذاق معجون الصويا تغير
و خشيتُ وجود مشكلة في الملح
حقاً؟ ما العمل الآن؟
هل عرفوا أن الملح الذي أعطيناه لهم هو المشكلة؟
كلا ، لكن الوصيفة (هان) خرجت أيضاً لتعرف السبب
لذلك رجاءً تخلص من الملح الموجود في مخزن المتجر أولاً
.حسن أيها المدير (جانغ) ، هل أنت بالخارج؟
نعم
لا وقت لدينا . أسرع
!نعم ، سيدي
أنت مورِد الملح ، أليس كذلك؟
نعم ، سيدتي
أنا من الحاشية الملكية و أرغب في فحص الملح
بالتأكيد ، تفضلي رجاءً
هذا هو
إنه أفضل نوعية ملح من أجل القصر
نعم ، فهمت
!(جانغ غوم)
!آجوشي
..عندما سمعت أنكِ أصبتِ بالشلل لتنقذيني
لم أعرف كيف أرد لكِ الجميل لذلك أحضرت لكِ نبيذ لقاح الصنوبر هذا
نبيذ لقاح الصنوبر؟
نعم ، إنه نادر جداً لأنه يُصنع من لقاح الصنوبر
إنني بغاية السخاء معكِ الآن
لكن أنا .... لا أشرب
كلا ، إنه مختلف
إنه أحد تلك الأدوية التي شربها الملك (جينشي) ليعيش للأبد
و مذاقه جيد جداً لأن اللقاح تخمر جيداً
حسن
.يبدو أنكِ مبتهجة كثيراً إلى أين تتجهين على أي حال؟
في الواقع ، لقد تغير مذاق ..معجون الصويا في القصر
و هناك مشكلة كبيرة
مذاق معجون الصويا؟ تغير؟
سمعتُ بأنه عندما يتغير المذاق تصير كارثة كبيرة بالبلاد
(نعم ، لهذا السبب خرجتُ و الوصيفة (هان لنعرف السبب
السبب؟
إمضِ في طريقكِ إذن
...في الواقع ، يجب علينا ركوب القارب
..أسرعي ، سيدتي
...هيا
(إلى اللقاء ، يا (جانغ غوم
هناك مهمة ضرورية لا بد لي من القيام بها
ماذا تعني؟
(المهمة هي مساعدة (جانغ غوم التي أنقذت حياتي
ما الذي تتحدث عنه؟
باعتباري أفضل طاهٍ ...في هذه البلاد
لديّ الآن مهمة ضرورية تنتظرني
ما الذي تتحدث عنه!؟
!لقد نسينا أن نعطيها هذا الشراب
مستحيل ، قوالب فول الصويا يجب أن تتخمر جيداً
الكمية التي تذهب للقصر خمِّرت خصيصاً بشكل جيد
إننا حتى نمدح أنفسنا على الجودة
هل تعني بأنها لا تختلف عن العام الماضي؟
بالطبع ، كان موسم ..حصاد جيد للفول الصويا
و درجة الحرارة و التهوية كانتا جيدتان
ما السبب يا ترى إذن؟
كم يستغرق غليها؟
قالوا أنها 6 ساعات تقريباً
حسن
هل يجب أن يغسلوها؟
هذه هي الوسيلة المستخدمة للتخلص من الرائحة الغريبة
فهمت
هل يعني ذلك أنه لا توجد مشكلة؟
نعم . إضافةً لذلك ، منذ أن دخلت القصر شاهدته يتحسن .و ليس العكس
إنه ليس ذلك النوع من الأشخاص
أين يمكن أن تكون المشكلة إذن؟
هناك مكان يجب أن نزوره قبل عودتنا
أين؟
!أيها المغفل
!أنا آسف ، أبي --كنت في عجلة من أمري ، لذا
إذا لم تتمكن من صنعه في الوقت المناسب فلا تبعه فحسب
!أغرب من هنا
!أنا آسف !سامحني رجاءً ، أبي! أبي
لماذا وبَّخك؟
لأنني صنعت غطاءً جوسونيا غير لائق
غطاءً جوسونيا؟
إنه غطاء طبيعي يُصنع من ...مسحوق إبر الصنوبر
و رماد قش الصويا و الطميّ النقيّ
يجب أن تغطي الجرَّة به لتتمكن الجرَّة من التنفس
و بعد؟
في العادة عليكِ الإنتظار لأكثر من شهرين و من ثم إخراج الرواسِب منه
لكن ظل المكتب الحكومي يستعجلنا ...لذلك أعطيت أبي
بعضاً مما لم يمضِ عليه شهران و لهذا السبب وبخني
لماذا فعلت هذا؟
...لقد جُلِد أبي في المرة الأخيرة
لأننا لم نتمكن من الإلتزام بالموعد النهائي
...هل يصنع والدك إذن بنفسه الكمية كلها
حتى التي تذهب للمكتب الحكومي؟
نعم ، بالطبع ...إنه حتى يصنع الكميات
التي تباع إلى الفلاحين المحليين
سيدتي ، قلتِ بأنكِ ستفحصين الجرَّات
أليس الأمر واضحاً؟
لماذا قد يرسل شخص كهذا جرَّة معيبة إلى القصر؟
..لا أعتقد بأن هناك أية مشكلة
في الجرَّة أو في فول الصويا المخمَّر
!هذه معضلة ..إذا لم تعثٌر على المصدر
ستمر الوصيفة (جونغ) بوقت عصيب
غوم يونغ) ، إنهم يخلطون الشعير) ..لأنهم عانوا نقصاً من الصويا هنا
.و يكون مذاقه جيداً جداً يجدر بنا اقتراح هذا في العام القادم
سيدتي ، أعتقد أننا أخطأنا
ماذا تعنين؟
لا أعتقد أن الملح كان السبب في تغيير المذاق
كيف ذلك؟
في ذلك المخزن يوجد الملح المستخدم ..لصنع معجون الصويا
و نوعيته أسوء بكثير من الكمية التي بيعت من قبل العم
غير ممكن
إنها الحقيقة
ماذا كانت المشكلة إذن؟
تم طحنه بسهولة
حقاً؟
هل يمكنك بهذا معرفة ما إذا كان الملح جيداً؟
إنه جيد عندما لا يتبقى منه شيء في يديك
و إذا كانت هناك حلاوة بعد تذوقه فهو الملح الصيفي الجيد
لا توجد مشكلة في الملح في المطبخ الملكي
إذن الملح الموجود في المطابخ الأخرى سيء ، أليس كذلك يا سيدتي؟
ماذا تعنين؟
عندما كنَّا نصنع مسحوق الملح للكعك ...علق بعض الملح بيدي
عندما حاولت إضافته
و كان مذاقة مالحاً فقط ، و ليس حلواً
سيدتي ، إنها تسرق حتى الملح
متى فعلت ذلك؟
إنك تسرقين العسل ، و حبوب السمسم و صلصة الصويا أيضاً
لقد تغير المذاق بسبب الملكة المخلوعة
!أنت أيضاً تعرف القصة
يجب أن تشفي غليلها بأن تربط تنانير النساء حول الجرات
.لو كشفت السر فسوف تموت تذكري ذلك
مرحباً
يا روح السيدة المسؤولة ...عن تغيير معجون الصويا
تعالي رجاءً و أعيدي المذاق ....إلى طبيعته
مرحباً... مرحباً
!روح ذكية
!ماذا تفعل هنا في هذا الوقت من الليل؟
.إذا كنت شبحاً فإبتعد ...و إذا كنت بشراً
هل أنت بشر؟
!لم تعد بعد إلى رشدك
!خذوا هذا الرجل
!نعم ، سيدي
!سيدي! سيدي
!لقد فعلت ذلك حتى لا تبرد الجرار ...سيدي
إرفع وجهك
ألست من تلك الحانة...؟
...سيدي ... لقد زرت حانتي من قبل
كيف حالك؟
!أيها المغفل
!لماذا تعديت على القصر في الليل؟
!أخبرني الحقيقة
تعديت؟! إنني أعرف ما أفعله !و لم يكن تعدياً
.يا رجال! قيِّدوه و ضعوه في السجن سنستجوبه
نعم ، سيدي
!سيدي! سيدي! سأقول لك الحقيقة !سأخبرك بكل شيء
أنا رئيس الطهاة
!كيف تجرؤ على الكذب هنا؟
!لن أقول شيئاً غير الحقيقة كاملة
(سيدي ، أردت مساعدة (جانغ غوم و قد قيل لي أنني لو فعلت ذلك
.سيعود المذاق إلى طبيعته لهذا السبب فعلت ذلك
و منذ فترة ليست ببعيدة ..تم إطلاق سراحي من الشرطة
عندما حلَّت (جانغ غوم) مشكلة الأمير المشلول فأردت أن أرد لها الجميل
!مهلاً
إذن فأنت تتحدث عن (جانغ غوم) من المطبخ الملكي؟
هل تعرف ابنتي (جانغ غوم)؟
كيف تعرفها؟
!سيدي! سيدي
!إنني أستحق الموت! إرحمني رجاءً
هل هذا الرجل هو رئيس الطهاة حقاً؟
نعم ، ما الأمر؟
لقد قبضنا عليه في مخزن الصلصة
ماذا؟ مخزن الصلصة؟
قال بأنه كان يفعل شيئاً لإعادة المذاق
سمعت من (جانغ غوم) أن مذاق !معجون الصويا قد تغيَّر
لم أر شخصاً مثلك على الإطلاق
سيدتي ، أردت مساعدة !جانغ غوم) لأنها أنقذتني)
!و مساعدتكِ أيضاً
أردت أن أفعل شيئاً عظيماً !بإعتباري طاهيا بهذه البلاد
كفى . مهما كان السبب فأنت تستحق الموت لاقتحامك القصر
تعامل معه رجاءً وفقاً للقانون
!سيدي! إنني أستحق الموت ...إذا غفرت لي
فسوف أعترف بكل ذنوبي !التي إقترفتها منذ الطفولة
سيدي
..إنه أحمق، لكن دوافعه طيبة
فلماذا لا تخيفه قليلاً ثم تخلي سبيله؟
...سيدتي! لقد خاطرت بحياتي
!خوفاً من أن تصيب بلادنا نكبة كبيرة
.ربما عاد المذاق إلى طبيعته الآن هل يمكنني الذهاب للتحقق منه؟
!سيدتي! قولي شيئاً رجاءً
لقد عانيت الليلة كثيراً ، إغفر لي رجاءً
لا ، أبداً ، كنتَ تقوم بعملك
هل أنت حقاً والد الوصيفة (سوه)؟
.نعم ، بالطبع ..يقول الناس أنها تشبهني
في ذكائها و تألقها
لقد سألت لأنني أرى فرقاً كبيراً
في الحقيقة أنها لم ترث عني ..سوى قلبي الطيب
و لكنها ورثت جمال والدتها
و لكن كيف تعرف (جانغ غوم)؟
لقد قابلتها عدة مرات
ليس مرة واحدة ، بل عدة مرات؟
الجرار مهمة لأنها تقوم بتحديد المذاق أيضاً
رأيتِ كيف يصنعها العجوز ، أليس كذلك؟
بلى
لقد إستخدم مسحوق الصنوبر ، و زيت قش الصويا ...و مكونات طبيعية أخرى مفيدة للجسم
لتغطية الطين
عندما تضعين الجرَّة في ..نار درجة حرارتها عالية
تتشكل فتحات صغيرة للتهوية
بهذه الطريقة تتنفس الجرَّة أيضاً
.نعم . لقد تأخر الوقت ..دعينا نمضي الليلة هنا
ثم نركب القارب باكراً صباح الغد
نعم ، سيدتي
دعينا نبحث عن نزل
لابد أنه طقس القرابين
لكنه غريب
نعم ، سيدتي . لماذا أحضر الجميع جرارهم إلى هنا؟
...علمي علمك
هل من أحد هنا؟ هل من أحد هنا؟
!نعم
هل لديك غرفة لهذه الليلة؟
نعم ، لدينا
أرغب بطرح سؤال . يبدو أن اليوم هو يوم طقوس أضحية الجرار
لماذا أحضر الجميع جرارهم إلى مكان واحد؟
لأنه أفضل مكان لصنع معجون الصويا
...عرف الناس منذ القدم
أنه إذا أقمنا طقوس الأضحية بوضع ..الجرار تحت الشجرة
يصبح المذاق رائعاً
لقد أصبح مكاناً لعبادة إله القرية
تعلمان أن العام يمُر بسلام إذا صُنع معجون الصويا بشكل صحيح
لكن لماذا هذا المكان دون الأماكن الأخرى؟
.لا أعرف هكذا الأمر من البداية
لكنه ليس المكان الوحيد
مكان السيد (هان) جيد أيضاً ..لكن لم يعد بإمكان الناس وضع جرارهم هناك
بعد أن أصبح مسئولا حكوميا
بعض الناس يضعون جرارهم في منزل سانغ جونغ) الذي خلفه)
لماذا ذلك المكان؟
لا أعرف ، لكن عندما نضع الجرار في ..تلك الأماكن الثلاثة
يصبح المذاق ممتازاً و متشابهاً أيضاً
عدتما بهذه السرعة؟
لقد أحضرت قطع و جرار فول الصويا المخمَّرة إلى القصر في العام الماضي ، اليس كذلك؟
بلى
هل كانا من أفضل نوعية؟
...نعم . كانا من نوعية جيدة جداً
لم يكن هناك ما يُريب عندما تم فحصهم بالقصر
هذا صحيح حيث لم تكن هناك مشكلة عندما رأيتها أيضاً
لا تقلقي . لقد وجدنا طريقة أفضل لصنع معجون الصويا ، أليس كذلك؟
..لكن مذاقه أكثر حلاوة من الأصلية
..لذا يُنصح بتناوله نيئاً أو مع الخضراوات
لكن من الخطأ استخدامه مع اليخنات
أعرف ذلك . لكن إذا صنعنا أنواعاً مختلفة ..من معجون الصويا و مزجناها معاً
يمكننا أن نحصل على مذاق أفضل
قال بأنه هذا المنزل ، أليس كذلك؟
...نعم ، قال بأن هذه المنازل الثلاثة
تصنع معجون صويا لذيذ
لكنني لا أعتقد أنها متعلقة بالمكان
ربما تكون الطريقة
ألم يقل بأنها أعِدت كلها بنفس الطريقة؟
كيف يمكنني مساعدتكما؟
..أنا آسفة ، لكننا هنا لأننا سمعنا
أن مذاق معجون الصويا جيد جداً هل يمكننا تجربته؟
!بالتأكيد
كيف هو؟
إنه مشابه جداً لمعجون الصويا الذي اعتدناه في القصر
إنه جيد جداً
من المؤكد إذن أن هناك سبباً ما
دعينا نذهب إلى مكان إله القرية
سيدتي ، كيف هو المذاق؟
يشبه السابق ، لكنه أفضل
مؤكد أن الناس هنا لا يستخدمون ماء ..أو فول صويا أو ملحاً
أفضل من المستخدم في القصر
نفس الشيء مع الجرار
و مذاقها جيد جداً لأن حبوب اللقاح تتخمر جيداً
سيدتي ... سيدتي ... هل يمكن أن يكون ...؟
هل عرفتِ السبب؟
ليس بعد .لقد خرج الجميع للبحث في الأمر
!ما الذي تفعلينه بحق السماء؟ ..لقد أخبرت الملكة بالفعل
و قد غضبت كثيراً و قالت أنها ..ليست في حاجة
إلى وصيفة عليا للمطبخ عاجزة عن تولي أمر معجون الصويا
حسن، هل عرفتِ السبب؟
ذهبت للتحقق مما إذا كانت هناك ..أيه مشكلة في الملح
و لكنه أعطانا أفضل نوع
ماذ ستفعلين إذن؟
يجب علينا البدء في صنع يخنة معجون الصويا غداً
..سيدتي ، لقد ذهبت إلى أماكن مختلفة
و عثرت على معجون صويا لذيذ جداً
حقاً؟
سأقدِمه في إفطار الغد
حسن ، إفعلي ذلك
..وصيفة (جونغ) ، لقد أبلغتكِ رغبة الملكة
لذا افعلي ما تعتقدين أنه الأفضل
تكلم
..لقد نصح مكتب البيئة
..بزيادة أعداد الجنود في قسم مكافحة الحرائق
لمعالجة تكرار الحرائق في الجبال المحيطة بالعاصمة
ماذا؟ هل هناك حرائق متكررة في الجبال المحيطة بالعاصمة؟
على الأرجح أن الطقس الجاف هو السبب
..تعد الحرائق تهديداً بغض النظر عن حجمها
لذا اتخذوا جميع التدابير اللازمة
نعم ، مولاي
مولاي ، أنا آسفة جداً لأن شيئاً ..كهذا ربما حدث
بسبب تغير مذاق معجون الصويا
من المؤكد أن هذا ليس السبب
هناك مثل عن ذلك الشأن أيضاً
يقولون أن الكارثة تأتي عندما يتغير مذاق معجون الصويا
لذلك أسرعت الوصيفة (تشوي) بإحضار نوع جيد. جربه رجاءً
بالتأكيد
نعم ، إنه جيد
هل هو أفضل من الأخير؟
كلا ، كان مذاق الأخير أفضل
.سيدتي ، أنظري إلى هناك هذا ليس المكان أيضاً
سأبحث عن مكان آخر لذلك إذهبي (و أخبري الوصيفة (جونغ
بالتأكيد
لا بأس ، إستمرين بالعمل فحسب
.هذا جيد بما يكفي لقد أنهى طبقه
سأبحث عن واحد أفضل
سيدتي .. سيدتي أعتقد أننا عرفنا السبب
حقا؟ كيف؟ ما هو؟
ماذا وجدتِ؟
...إنه
!سيدتي ، لقد عثرت على واحد
هناك مكان في القصر لم يقوموا بقطع الأشجار منه
حقاً؟ - ما الذي يجري؟ -
!سيدتي
[harrypotter4 :ترجمة] [مراجعة و تصحيح: زهـرة غاردينيــا]
أرجو عدم التبديل بالترجمة أو إزالة الحقوق أو دمجها بالفيديو