((الـنـــــفــــوذ)) ((المـوسـم الخـامـس - الحـلـقـة الـرابـعـة)) ((بـعـنـوان: مُـهـمّـة الصـلـة الفـرنـسيّـة)) ((تـرجـمـة: عـمـاد عـبـدالله))
.أفضّل فعل هذا بزقاق خلفي أو بمكان ما - .أنت قد شاهدت أفلاماً كثيرة جداً -
.المال النقدي
.أجل، مُنتجك رائع، لكن لمْ أعد أتحمّل سعرك - .السعر غير قابل للتفاوض -
...(ما الذي كنت تُفكّر به، (ديفيد حظر طلابي من المدرسة؟
.هذا ليس الوقت أو المكان المُناسب
.(إثنا عشر ألف دولار للكيلو الواحد، (لامبارد .غير قابل للتفاوض
.يا إلهي .أنتما... لن تفلت بفعلتك هذه
،هذه المدرسة لمْ تعد مدرسة للشباب المُضطرب .كما تدعوها، وأنت لمْ تعد تعمل هنا بعد الآن
.اسمعا، جسدي سيلتئم .لكن الأمر حول طلابي
لقد قدم هؤلاء الأطفال من بيوت الأيتام ...والكثير منهم لديه سجلاّت إعتقال
لا يستطيعون تحمّل تكاليف المدرسة المهنيّة .العادية، ناهيكما عن مدرسة الطبخ
.كنتُ أمنحهم فرصة ثانية
،نحن على وشك فتح مطعم في المدرسة .نمنحهم فرصة عمل
.الآن ليس لديهم مكان يذهبون إليه
(وكلّ ذلك حتى يتمكّن (لامبارد من رفع تكاليف التعليم؟
يقول أنّ لا أحد يهتم بالفنّ، وجميعهم ،يُريدون أن يكونوا طُهاة مشاهير
.ويحصلون على برامجهم التلفازيّة ،إنّه يضع تكلفة التعليم بـ 30 ألفاً
يعد الناس أنّ بإمكانهم الغدوّ .طهاة نجوم الروك أو ما شابه
.هذا لا يُفسّر الضرب الذي تلقيته أنت - .إنّي مُتأكّد أنّ (لامبارد) يُتاجر بالمُخدّرات -
كيف تعرف ذلك؟ - .دخلتُ عليه ومعه رجلين -
لقد تبادلا حقيبة مليئة بالمال .مُقابل حقيبة قطنيّة كبيرة
هل رأيت أيّ مُخدّرات؟
سمعتُ شخصاً ما يقول أنّ السعر .كان إثنا عشر ألفاً للكيلو الواحد
.كوكايين - .كوكايين -
هل بإمكانكم مُساعدتي؟
هل بإمكاني التحدّث معك؟
.يبدو وكأنّ عليه أن يذهب للشرطة - ،(أعرف ما ستقول، (نيت -
.(لكن أريد أن أخبرك شيئاً حول (توبي .لقد علمني كيفيّة إستخدام السكين
استخدام السكين؟ - .كلاّ، أنا استخدم السكين بالفعل -
.لقد علمني كيف أطبخ
كنتُ خارج الخدمة، وكنتُ أعمل لحساب .شركتي العسكريّة الخاصّة الثانية
المهام التي كنّا نقبل بها كانت ...مُتجاوزة للحدّ كثيراً
عمليّات إستخراج فائتة .وإجراءات أمنيّة
.الإغتيال - .أجل -
.(على أيّ حال، لقد إلتقيتُ بـ(توبي .(كنّا نستكشف هذا المطعم في (بلجيكا
وكان يُفترض أن أقتله. كان يُفترض .أن أدخل وأخرج خلال 90 ثانية
لكن انتهى بي المطاف .بالتحدّث معه لثلاث ساعات
لقد أراني أنّ بإمكاني إستخدام .سكّيني للإنتاج بدلاً من التدمير
بقيتُ هناك بضعة أشهر. علمني كلّ شيءٍ ...كان هناك عن فنّ الطعام، وأنا
إنّه أحد الأشخاص الذين منعوني .من السقوط في الطريق المُظلم
،لذا الآن، أنا أطلب من الرجل الآخر .أن يفهم لما سأساعده
.مرحباً. تبدين مُحبطة بالآونة الأخيرة يا فتاة .ما الأمر؟ تحدّثي معي
!هارديسون)... لديك بضاعة مُسلّمة) - ...حسناً، أشعر -
.هذه أغراضي
.أجل
.(أتعرف، عادة أضطرّ لطلب هذه من (هولندا .لكن لديهم متجر هنا في (بورتلاند) يا رجل
ماذا؟
.عليك تقديم بقشيش للرجل - للقيام بعمله؟ -
هارديسون)، لقد سار الطريق بأكمله) ...إلى هنا على دراجة لتسليم
...ذلك الشيء غير المُميّز - .لقد نال بعض التمارين الرياضيّة -
لتفاهات شركة "دنجونز .ودراغون" التي طلبتها
هُو لمْ يُحضر لي أيّ كعك، لا زهور .ولا بطاقات... لا شيء
،أنت تُريد بقشيشاً ...(يا شبيه المُمثل (ستانلي توكسي
.ربعان، وبنسان .اذهب لشراء شيءٍ لأمّك
.هذه البلدة رائعة
مَن كان يعرف أنّ بإمكانك الحصول .على مكثف أيونات سالبة هنا؟ بجد
،حسناً، لا تزال (صوفي) في المسرح .تقوم بما تقوم به، لذا دعونا نفعل هذا
.حسناً
.ديفيد لامبارد). إنّه طاهٍ سابق) ،(أراد أن يكون مثل (إيميريل) أو (ماريو باتالي
،لكنّه لمْ يدخل المطابخ الكبيرة .لذا فإنّه تحوّل للاستثمار
يستولي على مدارس تعليم الطبخ .التي تحتاج لمُساعدة
،يضع رسوماً تعليميّة مُثيرة للسخرية
لكنّه يُقدّم قروضاً بصفقة %ذات سعر فائدة يصل لـ30
،الآن، إذا لمْ يكن بإمكان الناس أن يدفعوا .فإنّه يأخذ سيّاراتهم ومنازلهم، مهما كان
،أقصد أنّه في الأساس مُرابي .لكن من النوع القانوني
.أقصد أنّ كلّ حساباته شرعيّة .كلّ أمواله في المواقع الصحيحة
،(حسناً، أجل، لكن وفقاً لصديق (إليوت .الأمر ليس حول المال، بل حول المُخدّرات
أترى، أخذ (لامبارد) ثلاث رحلات ،إلى (فرنسا) في الأشهر الستة الماضية
الأمر الذي بالنسبة لرجل في أعمال ،الطعام ليس غريباً
،بإستثناء حقيقة أنّ وفقاً لمُحدّد مواقعه .لمْ يقضِ أيّ وقتٍ في عالم الطعام
أين كان؟
،في وسط المجهول .تحت الجسور، في الأزقة الخلفيّة
ماذا إذن؟ يجلبون المُخدّرات من (فرنسا)؟
،على الارجح يشتريهم جُملة من الفرنسيين .وبعد ذلك يشحنهم إلى هنا
.أجل، لكن لا يُفاجئني أنّ حساباته سليمة .أقصد، التجّار لا يُخفون أموالهم في حساباتٍ
إذن أين يُخفونها؟
...المكان الأكثر أماناً الذي يعرفونه .بجوار مخبأ مُخدّراتهم
،ما علينا فعله هُو سرقة المخبأ ممّا سيضطرّ (لامبارد) لإعادة المطعم الجديد
.(ويُعيد المدرسة إلى (توبي .صوفي)، نُريدكِ أن تعودي إلى هنا)
.(نيت)، نحن في منتصف تدريب (مايسنر)
.أنت سعيد - .أنا سعيد -
.مسرور أنّ الجميع سعيد .عملكِ الأساسي يحتاجكِ
يا إلهي، هل فعلتُ ذلك بشكل خاطئ؟ - .لا، لا، لا. لقد أدّيت بشكل جيّد -
.لديّ فقط هذه... الأصوات في رأسي .خذوا جميعاً استراحة لخمس دقائق
.خمس وأربعون دقيقة
،أعلم أنّها فترة إشعار قصيرة ،لكن انسحب طاهينا المشهور للتو
والشبكة تعتقد أنّك البديل المثالي .لزورق الولايات المتحدة
:البرنامج يُدعى "من القطب إلى الطبق ."الطبخ مع المُتعرّيات
،لكننا لمْ نُرتّب أماكن الإقامة بعد .لذا ستسكن مع المُتعرّيات كبداية
.بكلّ تأكيد - ...آمل أنّ هذا لن -
.نيت)، تمّ التخلّص من واحد من الطهاة)
،(عظيم. حسناً، الآن، تذكّر يا (هارديسون .الهدف هنا هو الإندماج
يجب أن نعرف أين يحتفظ .لامبارد) بأمواله ومُخدّراته)
.(لا تقلق (نيت !تركيزي أشبه بـ... ليزر
!خربشة. مرحى .لدينا ليزر من الدرجة الرابعة
.أنابيب النيتروجين السائل، سلاح نيتروجين .سوف تنخفض أسعارها فعلاً
لهذا السبب أنتم هنا جميعاً، أليس كذلك؟
لقد أخذ أبي سيّارتي حتى .أحصل على درجة ما
أريد أن أبدأ مطعماً عضوياً .لا يفتح إلاّ في الإعتدال الربيعي
ما الإعتدال الربيعي بربّك؟
،(لقد سئمتُ من نظرة زوجي لـ(مارثا .مُدبّرة منزلنا، عندما تطبخ
.حسناً، اسمعوا جميعاً .تعالوا للطاولة الثانية، شكّلوا صفاً
الطاهي الذي كان سيكون معكم اليوم قد .حُجز لبرنامج آخر، لذا أنا مُدرّبكم الجديد
ما اسمك؟
.الطاهي
.هذا ليس صفاً عن الطبخ .ليس له علاقة بدرجات الحرارة
.حسناً، إنّه ليس حول القياسات .هذا ليس له علاقة بالمُكوّنات التي تضعها
ماذا تفعلين؟ - .(أنا أراسل (سيدني -
...من المُفترض أن نذهب للتسوّق بعد
.الطعام هو الحياة
.الطعام... هو الحياة
الطعام هو الحياة. ما هو الطعام؟
الطعام هو الحياة؟ - .الطعام هو الحياة. تعلّموا ذلك -
.ستأخذون هذا الصف بمحمل الجد ...لأنّه إذا لمْ تفعلوا، سأطردكم بأسرع
.سيتسنّى لي إطلاق ليزر .أجل
.مهووسين بالتقنية في المطبخ .أمر يجعلك ترغب في الرقص
،نحن هنا لطبخ الطعام .لا أن نلعب بالليزر
لمَ (إليوت) شديد الحماس حول الطعام؟ - .إنّه شغفه -
أأنتِ على ما يُرام؟
كيف يُعجبكِ واقع كونكِ في (بورتلاند)؟ - .لا بأس -
،أنا وَ (هارديسون) على ما يُرام .وكلّ شيء مع "النفوذ الجديد" على ما يُرام
باركر)، ما الذي يجري؟) - .أنا... ليس لديّ شيء -
ماذا تقصدين بـ"شيء"؟ - .إليوت) لديه شيء. إنّه يُحبّ الطعام) -
.صوفي) تُحبّ المسرح) .أنت لديك حبّ مُريض للسيطرة على الناس
...ليس لديّ حب مريض .دعينا نبقى نتحدّث عنكِ
الفن. ماذا ترين عندما تنظرين إلى (مايكل أنجلو ديفيد)؟
،شبكتا ليزر مسوّرة به ،وأشعة تحت الحمراء على الأرضيّة
تحتاج لرافعة تزن ستة طن تعلّق .على مروحيّة لرفعه من خلال الكوّة
إليوت)، (هارديسون)، كيف نُبلي؟)
.نيت)، لقد فتّشتُ المطبخ مرّتين بالفعل) .لا تُوجد هناك مُخدّرات
هل وجدت أيّ شيءٍ؟ - .أعتقد أنّي وجدتُ شيئاً يا رجل -
.انظر لهذا
ماذا؟
ماذا؟ ماذا؟
.فكّر في الأمر
الطعام المُحلّق في الهواء .يُمكن أن يحل مكان النوادل
.سأطعنك في الرقبة - .لا تكره الشواء. أكره الأضلع -
.سأقوم بتفتيش واحد أخير .أقترح أن تفعل الشيء نفسه
.ليُواصل الجميع فعل ما يفعله. سأعود حالاً - ...أنا -
،ساذهب لقضاء الحاجة أو إلى الحمام .أو أياً كان ما تدعونه في مدرسة تعليم الطبخ
.إنّه معهد طبخ - .طعام طبخٍ ومعهد مدرسة، لك ذلك -
!أنت تُفسد هذا الأمر
.سلاحي اللعين - .آسف -
...نيت)، لقد تحققتُ من كلّ مطبخ وثلاجة) .انتظر لحظة
ماذا تفعل هنا؟
.كنت أبحث عن بعض الثلج .لقد تعطّلت آلة إعداد الثلج
.حسناً، هذا المُجمّد محظور - .حسناً -
.سأفحص آلة إعداد الثلج - .حسناً -
.السيّد (لامبارد) يرغب برؤيتك في مطبخه
.عثرتُ عليه .كان يبحث عن الثلج
.ها أنت ذا
،اسمع، أحتاج لطاهٍ تنفيذي للمطعم الجديد .وأريده أن يكون أنت
.أنت لمْ تتذوّق حتى طعامي - .حسناً، التذوّق أمر مُبالغ فيه -
.ثق بي. الطعام ليس إلاّ حول المُغالاة
،الناس يدفعون 100 دولار لبرغر .لأنّهم يعتقدون أنّه من بقرة يابانيّة
،إنّه الأزيز الذي يبيع .وأنا مُعجب بأزيزك
.أسلوب النينجا الذي يطغى طابعك .الزبائن سيُحبّونه بالتأكيد
...اسمع، طلاّبي، هُم .ليسوا مُستعدّين لتقديم الطعام
.إنّهم يدفعون 30 ألفاً لإرتياد هذه المدرسة .يُمكن أن يكون أحدهم نجم الطبخ المُقبل
هل غرّيت هذا على الطبق؟ .أنت لا تُزيّن الطبق
.لا تقسُ على طبخي
.أجل، لا أعرف حول ذلك
قم بوضع قائمة طعام جيّدة، ولا تتعبني .بتكاليف الطعام، وقم بما تُجيد صنعه
.لربّما تطرد زبوناً أو زبونين من المطعم
...لكن ليس في ليلة الإفتتاح .يجب أن تسير بشكل مثالي
...أنت لا
.جان لوك) هنا) - .عُد إلى المطبخ -
.أخبرتُه أنّي لا أريد أن نلتقي هنا بعد الآن
.جان لوك)، قلتُ ليس هنا)
،عندما يكون لديّ مُنتج .فأنت تتولّى التسليم
.نيت)، (لامبارد) لا يُتاجر بالمُخدّرات) .إنّه أكبر. إنّه أكبر بكثير
،حقاً؟ حسناً، إذا لمْ تكن مُخدّرات فماذا تكون؟
.الكمأ
.إنّه كمأة الشتاء الفرنسيّة
تٌباع هذه في السوق السوداء .بأسعار عالية
،لا يُمكنك تنميتها، لا يُمكنك زراعتها .إنّها... تظهر، مثل الفطر
المطاعم الراقية ستدفع من خمسة .إلى ستة آلاف دولار للرطل الواحد
،ثلاثة عشر ألفاً للكيلو بالجملة ...كمْ يُساوي الكوكايين، 12 ألفاً، و
...الهيروين - .(ثمانية عشر ألفاً؟ أقل من ذلك في (المكسيك -
.القليل في جنوب غرب آسيا
.إذن الكمأ هو الكوكايين في عالم الطعام
،عندما مشيتُ بجوار أؤلئك الرجال .كانت لديهم حقيبة، وشممتُ رائحتها
.لا شيء يُشبه رائحة الكمأة الفرنسيّة
،يبيعها (لامبارد) للمطاعم والطهاة الآخرين .ويتقاسم هُو وَ (جان لوك) الأرباح
ماذا الآن؟ - .الكوكايين أو الكمأ، اللعبة نفسها -
.علينا أن نعرف أين يُخفيها - .لقد كنتُ في غرفة التبريد -
.(هناك حيث وجدني (رامبون
،في الواقع، لقد دعاه بالمُجمّد .وقال أنّ دخوله محظور
محظور؟ - .أجل، في مدرسة لتعليم الطبخ -
.هذا مكان وجودهم
صوفي)، نحن سنُدير إصدارة) .من خُدعة مُتحدّثي الشاحنة البيضاء
...طلاّب التمثيل خاصّتُكِ أتعتقدين أنّ بمقدرتهم التعامل مع ذلك؟
.طبعاً ذلك في مقدروهم. إنّهم طلاّبي
ما كان ذلك؟ - .إنّه (زاكاري) يصل لمكانه الأصيل -
أنا سأحوّل هذا المكان من مطعم يُقدّم .نبيذٍ تافهٍ إلى مطعم يُقدّم طعام راقٍ
ما رأيكِ في ذلك؟
.علّمني أن أحبّ الأشياء
باركر)، ليس لديّ وقت لهذا، حسناً؟)
.يجب أن انتهي من هذه الأشياء .بعد ذلك عليّ العودة إلى المدرسة
إذن، ملأتُ خرطوشة الحبر ،بعصير البرتقال
ووضعتُ ورقة من نشأ البطاطس ...في الطابعة، وها نحن أولاء
.ورقة صالحة للأكل. إنّها لذيذة .الآن... النظارات الواقية
،ضعوا الورقة هنا ،وعندما أطلق الليزر عليها
فإنّه سيُكوّن بخاراً سينتقل بعد إرتفاعه .في كؤوس النبيذ المقلوبة
.لا أعتقد أنّ الطاهي المُخيف سيُحبّ هذا
قال أنّه يُفترض بنا الإستعداد .حتى يصل إلى هنا
.حسناً. عذراً لكِ يا آنسة الأشياء .أنا أستعدّ
.أنا أعدّ نبيذ حمضيات مُتمّم بليزر
.مرحباً
،إذا كنت تبحث عن الطاهي .فسيأتي مُتأخراً
بالتأكيد هناك الكثير من .الناس المُراوغين هنا
سيّد (رامبون)؟ - نعم؟ -
.يبدو أنّ لديك مُنافسة في قسم الكوجر - .أجل، لقد كان هنا، يبدو كالمُراوغ -
ماذا تقصد بـ"مُراوغ"؟ - ماذا تقصد بإستفهامك؟ -
.مُراوغ. مثلك. مُراوغ .مثل الملابس السوداء... مُراوغ
.النظارات الواقية
من أنت؟
.(مرحباً. (غار "غنار" سلابداش .حرف الـ"ن" صامت في الغالب
ماذا تفعل هنا؟
...أيّها الرئيس، بعض الرجال رأوا .رجلاً يتلصص بالمكان
.(أحسنت عملاً (رامبون
...سيّد - .سلابداش). أنا ناقل طعامٍ) -
ما الذي تقوله بالضبط؟ - .أعتقد أنّك تعرف ما أقوله بالضبط -
.وضّح قولك - ،حسناً، لو كنت تريد إعداد شراب -
فيجب أن تتأكّد أن تخلط الفاكهة المُناسبة، نعم؟
.لست بارعاً حقاً في التهجئة
أنا أتعامل في بعض مُنتجات الطعام .التي تجدها المطاعم الراقية قيّمة للغاية
أنت تُقدّم لي صفقة في نوع نادر من الفاكهة، مثل نبات القشطة؟
كلاّ. في الواقع، أنا لا أخرج .من مكاني لنبات القشطة
.كلاّّ... الكمأ. أتتطلع لنقل الكمأ
.الأسود الشتائي... أتطلّع لنقلها بسرعة هل أنت مُهتم؟
.لديّ الكثير - .دعني أسألك شيئاً -
ألا تزال تجلبها من (فرنسا)؟ هل يجلبهم لك (نابليون) على حصانه؟
.نابليون) مات) - .(شكراً (رامبون -
من أيّ مكان آخر يُفترض أن أحصل على الكمأ الفرنسي؟
.(انسَ ذلك، (لامبارد .ظننتُك تعيش في العالم الحديث
.أنا في المكان الخطأ
.أنا سأخرج لبعض الوقت
.إنّه مُجرّد طعام - إنّه ليس مُجرّد طعام، حسناً؟ -
يُمكن لبعض الناس أن ينظروا إليه .ويروا طعاماً، ولكن ليس أنا
.أنا أرى فناً
،عندما أكون في المطبخ .فإنّي أخلق شيئاً من العدم
أتعرفين ما أقصد؟ .أتقنها أحياناً. وأحياناً تكون سيئة
،لكن في كلتا الحالتين .يجعلني أشعر بشيءٍ
بماذا تشعر؟ - .أشعر... فقط -
.تشعر. حسناً
،أتعرفين، أنا لمْ أشعر بشيءٍ منذ وقتٍ طويل ،وعلّمني (توبي) كيف أطبخ الطعام
.وبعد ما فعله، بدأتُ أشعر بالأشياء ثانية .لهذا السبب أتشاركه خلال طعامي
.(هذا فنّي. هذا فنّي، (باركر
إنّه مثل السماح لشخص غريب بأن .يدخل لرأسكٍ للحظة واحدة فقط
وأنتِ تسمحين لهم بأن .يشعروا بما تشعرين به
.القي نظرة ثانية
...المناخ والأرض
.(هذه (فرنسا - .(لامبارد) -
أهذه أرضك، سيّد...؟ - .غار سلابداش). حرف الـ"ن" صامت في الغالب) -
كلاّ، في الواقع، هذه الأرض هنا، تنتمي .(لهذه المخلوقة الجميلة... (ريبيكا وامباك
.(ديفيد لامبارد) - أأنت صديق لـ(غار)؟ -
.أنا أعمل على ذلك
هل لي أن أرى ذلك؟ الكمأة؟ - .هذا؟ بالتأكيد -
.شكراً لك
.هذه كمأة فرنسيّة - .(إلاّ أننا في (أوريغون -
أهناك أخرى من هذه؟
.القليل - .الآلاف منهم -
.ظننتُك قلت أنّ لديك الكثير - .لا يُمكن للمرء أن يحصل على كمأ كافٍ -
أترى، لهذا السبب أتبرّع بهذه .للجمعيّات التعاونيّة المحليّة
قد تأخذ القليل وتبيعه وتستخدم العائدات لتفعل .شيئاً للسكان المحليين، مثل فتح مكتبة أخرى
.(كلاّ، هذه الكمأة تنتمي لمدينة (بورتلاند .(أترى، هذا ما فعلتُه في المملكة المُتحدة
.أجل... مصدر طعام مفتوح .هذا ما يهمّ في هذه الأيّام
...عزيزتي (ريبيكا)، حبيبتي، أنا
لو بإمكاني أنا وصديقي الجديد .أن نتحدّث قليلاً على إنفراد
.صحيح .سأذهب للإطمئنان على نبات القرع إذن
...هذا عالمك الحديث .تسرق من فتاة هيبيّة
.حسناً ما مقدار الأرض التي تملكها؟
.ستّة عشر ألف فدّان - وكمْ فدّان به كمأ ينمو فيه؟ -
.ستّة عشر ألف فدّان
،اجلب لي 20 رطل بحلول هذا المساء .وسأدفع لك خمسة آلاف دولار
أتعرف ما أخبرني من به أوّل مُعلّم لي في الأسكواتش؟
،لو كنت ستلعب مع مضرب مكسور .فاحرص على قذف كراتك بقوّة
هل ذلك يعني أنّك مُوافق؟ - .كلاّ، في الواقع، هذا لا يعني أنّي مُوافق -
هذا يعني أنّ عليك الدفع بسعر السوق المقبول .لو كنت تُريد شراء الكمأ الخاصّ بي
.ألفا دولار للرطل الواحد
حسناً، أستطيع أن أرى أنّ ليس ...بإمكاني مُساومتك، سيّد
.(سلابداش). .(إنّه (غار سلابداش
..."حرف الـ"ن - .صامت في الغالب، أجل -
.أربعون ألف دولار .خلال ثلاث ساعات
...وإذا
.شكراً لك
.أقصى ما حصلتُ عليه هُو 16 رطل .طالب سابق لي بـ(سياتل) أعطاني إيّاهم
.إضطرّ لإخراج الكمأ من قائمتة لبعض الوقت - .سوف يستعيدها مع الفائدة -
حسناً، إذن بمُجرّد أن يشتري (لامبارد) هذه .منّا، سنتتبّع مكان إخفائه للكمأ والأموال
هل كلّ شيءٍ جاهز مع طلاّبكِ؟ - .أجل. سوف تستحقّ الأسلوب -
.حسناً، آمل أن تستحقّ الخُدعة كيف نُبلي هناك (هارديسون)؟
.أوضاعنا تمام. الكاميرا جاهزة للعمل .أينما يُخبّئ الكمأ، فإننا سنرى ذلك
.حسناً. تمنّي لي التوفيق
،(اسمع، أنا لا أثق بـ(لامبارد) أو (رامبون .لذا كن حذراً
.أنا حذر دائماً
...لو أبقيتُ هذا الغبي بيدنا ...بيع الكمأ بنصف قيمتها
فإنّي أستطيع إلغاء التعامل .مع (جان لوك) والسفلة للأبد
.دعنا نرى البضاعة
.لا تبدُ مثل 20 رطل - .دعني أرى المال -
.لا تبدُ مثل أربعين ألف دولار
حسناً، يُمكنك أن تعدّها .بعدما أوزن حقيبتك
.الآن، تخميني جيّد مثل أيّ مقياس .وحقيبتك خفيفة
.ما يقرب من 8 أرطال - .هذا... هذا رائع -
.شكراً لك. سآخذها على أيّ حال - أيُمكنني الحصول على المال، من فضلك؟ -
.تعال للمطعم ليلة الغد .سأمنحك خصم الأصدقاء والعائلة
(أجل، أنا اصطحب الآنسة (وامباك ...لتناول العشاء، لذا
.اجلبها معك
يُمكنك تجربة أحد أطباق .الكمأة السوداء الجديدة
حسناً، ماذا لدينا؟ - .حسناً، لقد وصلا للتو -
.(حسناً، افتحه (رامبون
(حسناً، سنفعل هذا عندما يكون (لامبارد .مُشتتاً... ليلة الغد، ليلة افتتاح المطعم
كيف سنفعل ذلك؟ .سيكون مُتواجداً على ذلك المطبخ
.حسناً، ليس إذا كان ناقد الطعام هناك - .سأتولى ذلك -
لكنّك تعرف أنّ (صوفي) حرقت .هويّتها بخدعة هيبيّة الكمأة
.بإمكان (باركر) القيام بذلك - .كلاّ، لا أستطيع. أنا لا أحبّ الطعام حتى -
.بإستثناء الشوكولاته والكعك
،اسمعيني (باركر)، إنّ بإمكانكِ فعل ذلك .حسناً؟ تذكّري كلّ ما تحدّثنا عنه
.نيت)، إنّ بإمكانها القيام بذلك) - .أجل. إذن (باركر)، أنتِ ناقدة الطعام -
.أنا أعطيك لقب ملكة الطعام
بإمكاني إنجاح أو إفشال مطعم بنقد واحد فقط؟
،الآن، لا أحد يعلم كيف تبدو ملكة الطعام .بإستثناء تلك الوحمة الغريبة على معصمها، وهذا
.رائع - .انتظر... انتظر لحظة -
،لو كانت (باركر) بالمطعم ...إليوت) في المطبخ)
.أجل - فمن يعمل على الخزنة؟... -
.كلاّ. كلاّ، كلاّ
.أنت لن تُبعدني عن فن أكلي الجزيئي .لا أعتقد ذلك
.هذا ما كنّا نُعوّل عليه - .يُمكنكم أن تُعوّلوا على شيءٍ آخر -
.كلّ شخص له دور، أجل - .إنّ لديّ ليزر -
هل تسمعان ذلك؟ ما هذا؟
لا أصدّق أنّك تعتقدين !أنّي سأفعل شيئاً كهذا
.أقصد أننا معاً منذ ثلاث سنواتٍ - .ثلاث سنواتٍ -
وعلى ما يبدو، ذلك لمْ يعنِ .لكِ شيئاً على الإطلاق
،ظننتُ أنّ لدينا رابط ثقة ...وعلى ما يبدو
ما الذي يجري هنا؟ - .إنّه أمر مُثير للغاية -
.هي تتهمه بخيانتها مع زوجة أخيها
نعم، لكن الحقيقة هي أنّه واقع بحبّ أخيها
الذي يعمل حمّال ميناء في نفس رصيف الميناء
حيث صفعت (كيتي دوكاكيس) ذات مرّة ...رجل مُتنكّر بزيّ امرأة في نوبة من
.أنا أفهم .إنّهم طلاّبك المُمثلين
نعم! نعم. (نيت)، نحن نعمل على شخصيّة .وخلفياتهم ودوافعهم أيّها الجميع
.أحسنتم عملاً
نيت)، أنت تعلم أنّ جوهر التمثيل) .البارع تأتي من دوام فنّ البناء
.لا فكرة لديّ عمّا يعني ذلك .قلق جداً أنّكِ تعرفين
تجاهله. إنّه ليس هنا. الآن، أتتذكّر الوقت الذي قضيناه في تعلّم لغة الإشارة؟
.أنت أعمى هذه المرّة
يا إلهي. هل تمزحين معي؟
.حسناً، اسمعوا يا جماعة
.لقد وصلتم لمرحلة الخبرة ...لمْ تعودوا بفريق المُبتدئين
ليو)، أنت ستعمل على المأكولات البحريّة) .طوال الليل. هناك. لا تتحرّك
.هوب)، أنت على الخُضراوات) المُقبلات، حسناً؟
.تذكّر العمل الزوجي الذي قمنا به .(تعالي معي يا (ويتني
،أنتِ ستكونين على الشواية يا عزيزتي هنا، طوال الليل... مُساعِدتي، حسناً؟
.أنت... أنت على المُؤن
.المُؤن.كلاّ. اذهب - .لن اذهب لهناك -
.توقف عن تناول طعامي
.من هنا يا سيّدتي
.ضع عينيك على هذه .هناك إشاعة أنّها ستكون هنا الليلة
.سأتولى ذلك
.(لامبارد). أنت تتذكّر (ريبيكا) - .نعم، مرحباً. مرحباً -
لدينا مجموعة من الخيارات .النباتيّة الرائعة
هل هو نامٍ عضوياً، من مصادر أخلاقيّة، عضويّ محلي؟
.بالطبع
أنا لا استخدم سوى أفضل .مُزارعي (بورتلاند) في كلّ شيءٍ
.الناقدة... إنّها هنا - ملكة الطعام؟ -
كيف تعرف؟
.حسناً، تبدو مثلها
لقد قرأتُ شيئاً عن كونها تحمل ...وحمة على شكل هلال على أحد
.هذه هي
ماذا؟ - .أنت لن تخدم الطاولة رقم 6. أنا سأفعل ذلك -
لا أحد يخدم الطاولة رقم 6 ما عداي، مفهوم؟ - .أمرك يا سيّدي -
.مرحباً - .ابتعد -
.حسناً
،حسناً، لمْ تحدث أيّ ظروف غير مُتوقعة .إننا جاهزين للبدأ
.لامبارد) يعتقد أنّ بإمكانه التخلّص مني) .يُريد أن يأخذ أعمال الكمأة خاصّتي
.إذن نحن سنأخذ أثمن سلعة لديه .باتريس)، ادخل واجلب لي الطاهي)
.تفضّلي .تمتّعي
باركر)، دعونا نُعطه) .بعض التعابير الدقيقة
،عندما تأخذين قضمتُكِ الأولى .اعطي أثر ابتسامة صغير
.تذكّري، المُفتاح هو التعابير الدقيقة
حسناً، إذن، ما الخطأ؟
،عندما يبتسم شخص ما حقاً .فإنّ عيونهم تتجعّد
.أتعرف، لا يُمكنك منع ذلك
،لكن لو كانت الإبتسامة مُزيّفة .فإنّ العضلات لا تتقلّص
ليس هناك أيّ شيءٍ يُعجبها .أو يُمكنها التواصل معه
،باركر)، عندما تقضمين هذه المرّة) .فكّري في أوّل شيءٍ سرقته
أجل، اسمعي... (لامبارد) يحتاج لرؤية .بعض القلق فيها، ليجعلها تبقى بالمطعم
باركر)، اقضمي قطعة، ومن ثمّ) .ارمشي وفكّري بموسيقى الجاز
أكلّ شيءٍ على ما يُرام؟ هل أحضر لكِ شيئاً ما؟
.فطيرة صينيّة - .فطيرة صينيّة -
.أحسنتِ تعليماً
.حسناً اسمعوا
.أحتاج سلطة إسفين، وطبقي ديلمونيكو .أحتاج إلى أشرطة سوداء
.أمرك أيّها الطاهي
.ولقد نفذ منّي هذا الطماطم البنفسجي - !(هوب)، هذا بصل أحمر. (هارديسون) -
ماذا؟ - .أحتاج لبعض البصل الأحمر هنا -
كمْ سيستغرق ذلك القريدس يا (ليو)؟ - .ثلاثون ثانية أيّها الطاهي -
.أحتاج إليها خلال عشرين ثانية !حسناً، لنتحرّك. نوادل
!نحتاج لبعض النوادل هنا - .أمرك أيّها الطاهي -
،إذا لمْ تكن تطبخ .فابتعد عن مطبخي
.تعال معي أيّها الطاهي
!ماذا؟ ضعهم على الطبق
!أيّها النادل
أهكذا سيكون الأمر الآن؟ أنا رجل المُؤن؟
.(خُذ تلك إلى (هوب .توقف عن أكل طعامي
.حسناً. (لامبارد) محجوز هنا .(تحرّك يا (هارديسون
أين (باتريس)؟ .سمير)، اذهب وأحضر لي الطاهي)
.نيت)، حان وقت الخطة البديلة) - .أجل، في الواقع، تلك كانت الخطة البديلة -
(حسناً (باركر)، يجب أن تُدخلي (هارديسون .بدون أن تجعلي (لامبارد) يُلاحظكِ
.فطيرة الصينيّة تنسلّ منك ،النكهات تأتي من مكانٍ آخر
...مثل ممرّ سرّي في الجزء الخلفي من
ماذا يُدعى؟ .الحنك
.أنابيب الهواء .فهمتكِ
كيف الطعم، (باركر)؟ أتشعرين بأيّ شيءٍ؟
الصلصة الخضراء إقتران رائع مع فطيرة ،الصينيّة، لكن في حين أنّها لذيذة تماماً
...أشعر تماماً كـ .يجب أن أشعر بشعور أكثر
لمَ لمْ أفكّر في ذلك؟
حسناً اسمعوا، أريد أن أضع نخاع .العظم في الصلصة الخضراء
.ذلك مُقرف تماماً
.كلاّ، ليس مُقرفاً .إنّه يُعطيه التماسك الذي ينقصه
.اذهبي حالاً. نخاع العظم
لا صلصة خضراء تخرج من .هذا المطبخ بدون نخاع العظم
أمرك أيّها الطاهي"؟"
.أمرك أيّها الطاهي - .أمرك أيّها الطاهي -
كيف نُبلي (هارديسون)؟ - .بشكل جيّد -
.أسبح فقط في محيط من الطعام
.مُلاحظة جانبيّة... لا تطلبوا السبانخ
.بإمكاني تذوّق الثوم والفطر .وشيء آخر يجعلني أشعر بإختلاف
انتظري... أكان ذلك لي؟ .لأنّي لا أفهم
.كلاّ، إنّه الطعام. إنّي أفهمه .إنّي أشعر بشيءٍ
ما الذي يجري هناك؟
...تييري)، اذهب لجلبهم جميعاً) .باتريس)، (سمير)، وذلك الطاهي الغبي)
.ما هي مُشكلتك؟ إنّه مُجرّد طاهٍ .إنّه ليس رجلاً
.إنّه يطبخ طعام قليل في قدور ومقالي .هيا تحرّك
.أنت ستضعني على المؤن .هذا يطبخ مع النيتروجين السائل
!هذه الشعيريّة السوداء مُدهشة - .باركر)، إنّها مكرونة سوداء مع الروبيان) -
.هذه جيّدة فعلاً
،بإستطاعتي إعداد مكرونة زرقاء .أو بإستطاعتي أن أفجّر خزنة
.تذوّق هذا
ليس فيه زنجبيل أكثر من اللازم؟
أيّها الطاهي؟ أيّها الطاهي؟
ماذا؟ - هل أضع الديلمونيكو في طبق؟ -
.(درجة الحرارة مُمتازة. أحسنتِ عملاً (ويتني - !يا إلهي! شكراً لك، شكراً لك -
.ضعيها على طبق .يجب أن تضعيها على طبق
.آسفة. آسفة. أعلم. أعلم
!أيّها النادل
.أجل يا عزيزي .مال، مال، مال
!سأعضّك. سأعضّك
.نيت)، قادم بسرعة)
.حسناً (صوفي)، حان دوركِ
سيّداتي وسادتي، أعتقد ...أنّ علينا الوقوف جميعاً
(قِفوا وقدّموا الشكر لـ(ديفيد لامبارد .لهذا الطعام الجميل الذي استمتعنا به
...ليس عليكِ أن
،أعلم أنّكم تعرفون جميعاً مُعانقة الأشجار لكن أعتقد... لمَ لا نُحاول مُعانقة طاهٍ؟
عناق طاهٍ، لمَ لا؟
.حسناً. جميل .هذا عناق جميل
.حسناً، يُمكنك تركي. من فضلك
.يا إلهي
.انظروا. هناك عناق جماعي
ألن يأخذ الكمأ فحسب ويهرب؟ - .آمل ذلك -
!تحرّكوا، تحرّكوا، تحرّكوا، تحرّكوا
سبنسر)، أليس كذلك؟) .إعتقدتُ أنّي تعرّفتُ عليك
!ليخرج الجميع... حالاً
.أحسنتِ عملاً الليلة - .شكراً -
.أمر الهيبي هذا قد جعلني أنسى
.سآكل هذه عندما انتهي منك
،أجل، كنت عميلاً بارعاً .لو كنتُ أتذكّر بصورة صحيحة
.إنّه رجل مُختلف - .سلوك سيء -
.السلوك السيء نفسه رغم ذلك .(أنت آذيت صديقي (رامبون
.كان يجب أن أقتله
.مثلما سأفعل بك
.تعال
ليس أنّك و(لامبارد) دمّرتا حياة صديقي، لكنّكما .دمرتما حياة الأطفال الذين كان يُحاول مساعدتهم
...(إليوت)
.إنّه لا يستحقّ ذلك. سلّمه للشرطة - .أوقف صديقك. إنّه مجنون -
مجنون؟
أنا سأقطع رأسك اللعين .وأقدّمه على طبقٍ
.أوقفه
.(هذا يكفي (إليوت
.شكراً
.تقديم رأسه على طبق
أكان أكثر من اللازم؟ - .كلاّ، في الواقع، لقد أعجبتُ به -
.شعرتُ أنّ به معنى كبير
،مثل عندما قلتُ ذلك .أنّي لربّما تجاوزتُ الحد
ديفيد لامبارد)؟)
...(أنا العميلة (بالمر)، هذا العميل (سنيد .مثل لاعبي الغولف، إلاّ أننا لسنا لاعبي غولف
.نحن عملاء حكوميين .نُريد أن نُلقي نظرة على حقائبك
ماذا تكونون... إدارة مكافحة المُخدّرات؟ هل تبحثون عن مُخدّرات؟
.بالتأكيد، انظرا كما تشاءان .لا تُوجد مُخدّرات
ما هذا؟ - .فحم نباتي -
.إنّي بارع بالشواء إلى حدّ ما - .تنبعث منه رائحة درنة الجوهرة السوداء -
ما هذا؟ - .الكمأ -
،حسناً، كما ترين .أنا مالك مطعم وطاهٍ
.أجل، هذه في الواقع كمأة فرنسيّة .(ليست مُلكي. إنّي أعيدها إلى (فرنسا
هناك الكثير من الناس الغامضين ...في تجارة الكمأة، وأنتِ تعرفين
انتظري لحظة. لمَ تهتمّ إدارة مكافحة المُخدّرات بالكمأ؟
نحن مع إدارة حماية الأسماك .والحيوانات الضارية
.حسناً، إذن أنتِ لستِ شرطيّة حقيقيّة .دعيني وشأني
أنت تنتهك الأقسام الأربعة وتسعة من قوانين .حماية الأنواع المُهدّدة بالإنقراض
.هذا للحيوانات - .الأسماك والحيوانات الضارية والنباتات -
.هذا أمر شائن. إنّهم مُجرّد كمأ
إنّ لمن غير القانوني إمتلاك أو شحن أيّ أسماك وحيوانات ضارية، أو نباتات
.قد أخذت بطريقة غير مشروعة .قيّده
.كلاّ، أنا لن اذهب - !(اقبض عليه (سنيد -
.ضع يديك وراء ظهرك. هيا
.لا أستطيع شكرك بما يكفي .لقد استعدتُ طلاّبي وسُمعتي
الآن سأكون قادراً على إبقاء .الأبواب مفتوحة لبعض الوقت
...الأبواب لن تُغلق أبداً .ليس بينما نحن قريبين
ما هذا؟ ...ماذا... لا
.(طرد لـ... (أليك هارديسون - .أجل -
.لقد اشتريتُ لنفسي ليزر - .قطعاً لا -
.لا تُعطه... لا توقع على ذلك - لا أوقّع على...؟ -
أتعرف ما سنكون قادرين على وضعه بقائمة الحانة؟ على قائمة حانة الطعام؟
...نيت)، أتعرف) - ...أجل، أعرف. تُريد أن تطعنه في
.طعن ماذا؟ انتظر لحظة .دعني أسألك شيئاً يا رجل
،ألن ترغب بأن تكون قادراً على أكل كتلة رغوة ،(ذوقها تماماً مثل عصاري ستيك (نيويورك
أو أن تكون لديك فرصة بشرب سائل ذوقه مثل وجبة إيطاليّة ثلاثيّة؟
.كلاّ، هُو سيٌفضّل بالأحرى الوجبة الثلاثيّة
أنت لا تعرف حياة هذا الرجل، حسناً؟ .(إنّه يُسلّم الطرود في جميع أنحاء (بورتلاند
إنّه مشغول جداً للجلوس وتناول وجبة ثلاثيّة، حسناً؟
.إنّه عامل مُتنقّل هزاز - هُو سيُفضل البقشيش. (هارديسون)؟ -
لأجل ماذا؟
.لأجل ليزرك
ماذا عن هذا يا رجل؟ ماذا عن هذا؟
ماذا لو أعطيتُك صورة لبوظة تبدو كالشوكولاته طعمها تماماً مثل طريق وعر؟
ماذا عن دولار طعمه كالدولار؟ - .لديك شجاعة -
...حسناً، أرى ما هذا. لديّ القليل .هذا واحد، اثنين
.وثلاثة. تفضّل .ضعها في الحصالة الخنزيريّة
.تفضّل. كُن سعيداً
.لن أعطيك المزيد. لقد إكتفيتُ
،أتعرفان؟ لو كانت (باركر) هنا لكانت ستدعمني، حسناً؟
.إنّها مُفكّرة مُتقدّمة .لن تعلق في حقبة زمنيّة مثلكم جميعاً
أين هي (باركر)؟ - .إنّها في رحلة قصيرة -
تــرجـمة: عــمـاد عـبـدالله Translated By: aemad111 facebook.com/Emad1990