ترجمة: مـحـمـد بـري تعديل التوقيت NoMore Pain
بالرغم من أن جميع دول العالم
تشكّك في تلك الحقيقة
:نحن الفرنسيون نعلم الحقيقة
أفضل طعام في العالم .يُقدّم في فرنسا
أفضل طعام في فرنسا .يُقدّم في باريس
و البعض يقول أن أفضل طعام في باريس .(هو الذي يقدمه الطاهي (أوجستي جوستييو
و يعتبر مطعمه ,من أنجح المطاعم في باريس
.حيث يتم الحجز قبلها بخمسة أشهر
إن تطوره المدهش ,كأفضل من يقدم أسلوب الطبخ الفرنسي
.جعلت منافسينه يحسدونه
إنه أصغر طاهي .ينال تصنيف خمس نجوم
:و قد ازدادت مبيعات كتابه "!يمكن للجميع تعلم الطبخ"
.لتصل إلى أعلى قائمة أفضل الكتب مبيعا
لكن لم يحتفل .بنجاحه كل أحد
"!عنوان مسلٍّ! "يمكن للجميع تعلم الطبخ
و المسلي أكثر من ذلك .أن جوستييو يبدو أنه يصدق ذلك بالفعل
,أنا من ناحيتي .آخذ موضوع الطبخ على محمل الجد
.لا, لا أعتقد أن الجميع يمكنه الطبخ
(راتاتويل" (طبق خضروات فرنسي"
.هذا أنا
أعتقد أنه من الواضح .أنني أحتاج إلى إعادة التفكير في حياتي بعض الشيء
ما هي مشكلتي؟
.أولا و قبل كل شيء, أنا جرذ
.مما يعني أن حياتي صعبة
ثانيا, حاسة الشم و الذوق .لديّ قويتين
...دقيق, بيض, سكر, حبة فانيليا
.أوه! و عصرة صغيرة من الليمون
واو, هل تستطيع شم كل ذلك؟ .أنت تملك موهبة
.(هذا أخي (إيميل .إنه يتأثر بسهولة
حسنا, تستطيع شم المكونات الغذائية ماذا في ذلك؟
.هذا أبي. إنه لا يتأثر أبدا
و قد حصل أنه أصبح .قائد العشيرة
حسنا, ما الخطأ في أنني أملك قدرات حسية عالية؟
!واو, واو, واو, لا تأكل هذا - ما الذي يحصل هنا؟ -
لقد كانت تلك الروائح الغريبة .سم فئران
فجأة, أدرك أبي .أن موهبتي ليست عديمة الفائدة
,لقد شعرت بشعور ممتع بسبب موهبتي
.إلى أن أعطاني أبي مهمة
.نظيف
.هذا صحيح. فاحص سموم
.عامل نظافة
.(قريب من كلمة (الخشوع
.التي تعني نظيف ...و النظافة قريب معناها من
.انس الأمر. تحرك
.لقد جعل ذلك أبي فخورا
(ألا تشعر بتحسن (ريمي؟ .لقد ساعدتنا في مقصد نبيل
.مقصد نبيل؟ نحن لصوص يا أبي
و كل ما نسرقه في الحقيقة .هو قمامة
.أنها ليست سرقة إذا لم يريدها أحد
,إذا لا يريدها أحد لماذا نسرقها؟
دعنا نقل .أن لدينا وجهات نظر مختلفة
:هذا كل ما أعلمه
,إذا كان الطعام الذي تأكله يعكس شخصيتك .فكل ما أريد أكله هو الطعام الطيب
...لكن بالنسبة لأبي
.الطعام هو الوقود
إذا دقّقت في كل شيء تضعه .في خزان الوقود, سيتوقف المحرك عن العمل
.اصمت الآن و كل قمامتك
,إذا كان من الضروري أن نصبح لصوص
لماذا لا نسرق الطعام الطيب ,الموجود في المطبخ
حيث لا يوجد طعام مسموم؟
.أولا و قبل كل شيء, نحن لسنا لصوص
ثانيا, ابتعد عن المطبخ .و ابتعد عن البشر
.إنهم خطرون
أنا أعلم أنه ,من المفترض أن أكره البشر
.لكن هناك شيء ما تجاههم
.إنهم لا يعيشون فقط .إنهم يكتشفون و يبدعون
,أعني .شاهد إلى ما يفعلونه بطعامهم
كيف أستطيع وصفه؟
,الطعام الجيد مثل الموسيقى التي نتذوقها .و الألوان التي نشعر بها
.هناك الكثير من الإبداعات حولنا
نحتاج فقط أن ندركها و نتوقف .لكي نتلمسها
.أوه, جوستييو كان محقا
.أوه, ممم, نعم
.أوه, مدهش
.كل نكهة مختلفة تماما
,اجمع نكهة بأخرى مختلفة
.و ستحصل على شيء جديد تماما
.لدي الآن حياتي السرية
الشخص الوحيد الذي يعلم ذلك .(هو (ايميل
.(هيه, (ايميل), (ايميل
.وجدت مشروما
.تعال, أنت ماهر في إخفاء الأطعمة .ساعدني في إيجاد مكان أضعه فيه
,إنه لا يفهمني .لكن أستطيع التحرك معه بحرية
لماذا تمشي هكذا؟
لأني لا أريد غسل .أرجلي باستمرار
هل فكرت يوما كيف أننا نمشي على نفس الأيدي
التي نأكل منها؟
هل فكرت يوما ما الذي نضعه في أفواهنا؟
.دائما
عندما آكل, لا أريد أن أتذوق .كل شيء وطئته أرجلي
.حسنا, لنمضي قدما
,لكن عندما يراك أبي و أنت تمشي هكذا .لن يعجبه ذلك
ماذا لديك هنا؟
... آه, أوه, أوه
هل لديك جبن؟
.إنه ليس جبنا عاديا !(إنه من نوع (تومي دي شيفري دي بايس
سيتماشى ذلك .مع المشروم
...و
(إنها نبتة (حصى البان!) نبتة (حصى البان
ربما مع قطرات صغيرة .من هذا العشب الحلو
,أعتقد أنك يجب أن تلقيها مع الركام ...ثم... أنت تعلم
نحن لا نريد أن نلقيها .مع القمامة. إنه طبق خاص
لكننا من المفترض أن نعود إلى مستوطنتنا
,قبل أن تغيب الشمس و إلا ...أبي سوف
!(إيميل)
هناك احتمالات .لم نكتشفها هنا بعد
.علينا أن نطبخ هذه
لكن كيف نطبخها بالضبط ...هذا هو السؤال الحقيقي
.نعم
.النقطة الأساسية هو الاستمرار في تدويرها
.لنحصل على نكهة جميلة مخلوطة بالدخان
.هذه العاصفة تقترب أكثر
هيه, ريمي, هل تعتقد أنه ربما ...لا يجب علينا أن نكون أكثر
!عليك أن تتذوق هذه
...إنها... لديها ذلك النوع من ...إنها مشوية, و ناضجة
.أنها ليست نكهة مخلوطة بالدخان في الحقيقة ...إنها كما لو كانت نوع من
"لديها مثل ذلك النوع من نكهة "با بوووم ألا تعتقد ذلك؟
ماذا برأيك تسمي هذه النكهة؟ - نكهة البرق؟ -
!نعم. إنها نكهة البرق .علينا أن نفعلها مرة أخرى
,حسنا, عندما تأتي العاصفة القادمة ...سنصعد إلى أعلى السطح
!أعرف ما الذي نحتاج إليه! زعفران !سننجح في ذلك مع القليل من الزعفران
زعفران. لماذا أشعر بهذا الاحساس
هل هي داخل المطبخ؟ - .إنها داخل المطبخ -
.زعفران - .ليس جيدا -
.زعفران
.لا أريد أن أقول ذلك. و لكنها ستستيقظ
.لقد كنت بالأسفل ملايين المرات
,لقد تركت التلفاز على قناة الطبخ .بووم, لن تستيقظ أبدا
لقد كنت هنا ملايين المرات؟
أقول لك بأن الزعفران .هو الشيء المناسب. جوستييو أقسم بذلك
حسنا. من هو جوستييو؟
.إنه أعظم طباخ في العالم .لقد كتب هذا الكتاب
انتظر. هل قرأته؟
.لم أقرأه بإفراط - أوه,يا رجل, هل يعلم أبي بذلك؟ -
يمكنك أن تملأ الكثير من الكتب .بأشياء لا يعلمها أبي
.و قد ملأوها هم بذلك, و هو السبب الذي جعلني أقرأه .و هو أيضا سر بيننا
.أنا لا أحب الأسرار
كل هذه الأشياء: الطبخ و القراءة و مشاهدة التلفاز
.بينما نحن نقرأ و نطبخ
,إنه أشبه عندما تتورط في جريمة . و أنا أدعك تقوم بذلك
لماذا أتركك تقوم بذلك؟
ما الذي أشغل الأولاد كل هذه المدة؟
أه, زعفران اياكويلا الإيطالي, هاه؟.
.جوستييو ذكر أنها ممتازة ...أفضل ميزة لتلك المرأة العجوز هو حب الطعام
.انسوا المظاهر .إنه يتعلق بطريقة الطبخ
.هيه! إنه جوستييو. (ايميل), انظر
الطبخ الرائع .ليس لأصحاب القلوب الضعيفة
,يجب أن تكون واسع الخيال .قوي القلب
.يجب أن تجرّب أشياء قد لا تعمل
و يجب أن لا تسمح لأي شخص بتقييد حدودك
.لأنه المكان الذي جئت منه
.حدودك هو روحك
.ما قلته كان صحيحا. الجميع يستطيع تعلم الطبخ .لكن الشجاعة وحدها هي التي يمكن أن تكون عظيمة
.كلمات جميلة
.لكن ذلك لم يدوم
لقد خسر مطعم جوستييو أحد خمس نجومه
بعد التقرير القاسي .الذي قدمه أفضل ناقد طعام فرنسي, انطون ليجو
,لقد كانت صدمة شديدة لجوستييو
الطباخ ذو القلب المكسور ,مات بعدها بفترة قصيرة
مما يعني أن المطعم سيخسر نجمة أخرى .اتباعا للتقاليد
هل مات جوستييو؟
!أوه
!أوه! أوه
!أوه
!اهرب
!لا, سوف تدلها على المنزل
!ساعدني يا (ريمي), ساعدني - !ايميل), استمر في هز الضوء) -
.سأحاول أن ألتقطك
.ايميل), تأرجح باتجاهي)
.إخلاء! الجميع إلى القارب
!دعني أمر - !الكتاب -
.من فضلك. تحرك. تحرك
.هيا, هيا, هيا, هيا. تحرك! تحرك! تحرك
!ارفع الجسر! هيا! هيا
!هيه! (جوني), اسرع
.ادفع. هيا
!تمسّك
!ارفع الطفل. هنا - .ناولني يدك -
!هيه, انتظروني
هل الجميع هنا؟ كلنا هنا؟
(انتظروا دقيقة. أين (ريمي؟ - .هنا. أنا آتٍ -
!أنا آتٍ
.تمسك يا بني .أعطه شيئا ليتمسك به
.هيا يا فتي. جدّف يا بني
.هيا. حاول أن تصل
.يمكنك أن تفعلها
!ريمي - !أبي -
.هيا. يمكنك أن تفعلها .يمكنك أن تفعلها
!انتظروا يا رفاق. توقفوا
.ريمي). هيا, جدّف)
.توقفوا! انتظروني. توقفوا
أبي؟
في أي اتجاه؟
لقد انتظرت
,لأسمع صوتا
,أو همسا
,أو إشارة
.أو أي شيء
,أذا كنت تشعر بالجوع .(اصعد و انظر حولك يا (ريمي
ماذا تنتظر و لماذا أنت مكتئب؟
,لقد فقدت عائلتي للتو ,و جميع أصدقائي
.ربما للأبد
كيف تعرف؟ - ...حسنا, أنا -
.أنت مجرد صورة لماذا أتحدث إليك؟
,لقد فقدت عائلتك للتو !و جميع أصدقائك, فأنت وحيد
.حسنا, و أنت ميت
آه, لكن ذلك لا يتوافق مع .رغبات المرء مع الواقع
,لو اهتممنا بما خلفناه وراءنا
لن نستطيع أبدا أن نرى .ما نواجهه أمامنا
.اصعد الآن و انظر حولك
!اوه
!شامبانيا
ماذا تفعل؟
.إنني أشعر بالجوع
,لا أعلم أين أنا
و لا أعلم متى سأجد الطعام مرة أخرى
.ريمي), أنت أفضل من ذلك) .أنت طباخ
.الطباخون يصنعون بينما اللصوص يسرقون .أنت لست لصا
.لكني أشعر بالجوع
.(الطعام سيأتي يا (ريمي
الطعام دائما يأتي .لأولئك الذين يحبون الطبخ
هل تعتقد أنني ألعب؟ - .ليست لديك الشجاعة -
باريس؟
كل هذا الوقت و كنت تحت باريس؟
.واو
.إنها جميلة
.بل إنها الأجمل
جوستييو؟ إنه مطعمك؟
.لقد أرشدتني إلى مطعمك
.يبدو كأنه كذلك !نعم. هذا صحيح! لقد أرشدتك إليه
.يجب أن أرى ذلك
.جاهز لتقديمه إلى الطاولة رقم سبعة .إنني آتٍ
.طبق من السمك المسخّن .يتم تجهيزه
أريد .أطباق أكثر للشوربة من فضلك
.أريد طبقين من لحم العجل .أريد المزيد من البصل الأخضر
أريد طبقين من سمك السلمون و ثلاثة .أطباق من السلطة, و ثلاثة شرائح لحم
أطباق السلطة الثلاثة .يتم تجهيزها الآن
.يتم الآن تسخين طبقين من سمك السلمون
.تم تجهيز ثلاثة أطباق من شرائح اللحم. أريد صحونا
.النار رقم سبعة .ثلاثة أطباق من السلطة جاهزة
!لا تعبث في منطقتي
.اخفضه للأسفل
.سيتم دفني هنا
(أهلا أيها الطاهي (سكينر كيف أنت الليلة؟
.مرحبا أيها الطاهي .(أهلا أيها الطاهي (سكينر
.مساء الخير أيها الطاهي - .طبقين من شرائح اللحم -
.أهلا أيها الرئيس, انظر من لدينا هنا
.ألفريدو لينجويني), ابن (ريناتا) الأصغر)
.أهلا - أنه صبي راشد. أليس كذلك؟ -
,(هل تتذكر (ريناتا صديقة (جوستييو) القديمة؟
...نعم, كيف أنت يا - .(لينجويني) -
.نعم, (لينجويني), يسرني أنك أتيت ...كيف هي
أمي؟ - .(ريناتا) -
نعم, (ريناتا), كيف هي؟ .تمام -
...ليست كذلك... أعني, أنها بأفضل حال
.لقد ماتت
.أوه
.متأسف
,أوه, لا داعي لذلك. كانت تؤمن بوجود الجنة .لذلك فهي بخير
عقيدة الحياة بعد الموت
ما هذا؟ - .لقد تركته لك -
,أتوقع أنها كانت تعتقد أنها ستساعدني
.في الحصول على وظيفة هنا
.بالطبع .جوستييو) لن يتردد)
...أي ابن لـ (ريناتا) هو أكثر من
حسنا, سنضع ملفه في القائمة ...و إذا توفر شيء مناسب له
.نحن قد وظفناه بالفعل
ماذا؟ كيف تجرؤ على توظيف شخص ...من دون
.لقد احتجنا إلى صبي قمامة
...أوه, قمامة. حسنا
.أنا سعيد بتوظيفك
...آه
.لا أصدق ذلك
,مطعم حقيقي مليء بالمأكولات اللذيذة .و كل ما أفعله هو المشاهدة
.لقد قرأت كتابي لنرى ما الذي تعرفه, هاه؟
مَن مِن بين هؤلاء هو رئيس الطهاة؟
...أه! أوه
.أوه, هذا الشخص - .جيد -
من هو نائبه؟
.نائب رئيس الطهاة. هناك
نائب رئيس الطهاة هو الشخص المسؤول عن المطبخ .عندما لا يكون رئيس الطهاة موجودا
.معد الصلصة, هو المسؤول عن الصلصات .و هو شخص مهم جدا
,مدير القسم, و نائب مدير القسم .كلاهما شخصين مهمين
.مساعدون, مساعدون, إنهم طهاة .مهمين جدا
أنت فأر ذكي. الآن, من هو هذا؟
.أوه, هو؟ إنه لا شيء
.إنه ليس لا شيء. إنه جزء من المطبخ
.إنه غوّاص أو شيء آخر
إنه يغسل الصحون و يُخرج .القمامة. إنه لا يطبخ
.لكنه يستطيع - .أوه, لا -
كيف تعلم؟ ماذا أقول دائما؟
.الجميع يمكنه تعلم الطبخ
.حسنا, الجميع يمكنه ذلك .هذا لا يعني أنه يجب على الجميع ذلك
ذلك لا يمنعه. هل ترى؟
ماذا يفعل؟ !لا. لا! لا, هذا فظيع
.إنه يفسد الحساء و لا أحد يلاحظه؟
.إنه مطعمك. افعل شيئا
ماذا أستطيع أن أفعل؟ .أنا مجرد صورة في خيالك
!لكنه يفسد الحساء ...يجب أن نخبر شخصا ما بأنه
,الطاولة رقم خمسة يتم تجهيزها حاليا
.يتم تجهيزها الآن .إنها جاهزة
!آه
!أنها ساخنة! افتح الفرن
!آه
.إنها آتية
!أووه
.نعم أيها الطاهي .طبق من شريحة اللحم, و ثلاثة أطباق من لحم العجل, و طبقين من لحم البط
(سخّن أطباق (السوفلييه .للطاولة رقم ستة
.خمس دقائق أيها الطاهي - .أوه, يا إلهي -
,الليلة .(اود أن أقدم لكم (كبدة البط
.لها لمسة رائعة
!أووه - !آه -
.همم
.جاهز لتقديمه إلى الطاولة رقم سبعة !هيا! لنذهب
.نعم, أيها الطاهي
ريمي)! ما الذي تنتظره؟)
هل سيكون ذلك شيئا عاديا بالنسبة لك؟
.أنت تعرف كيف تصلحها .إنها فرصتك
الحساء! أين الحساء؟ .ابتعد عن طريقي
!تحرك يا صبي القمامة
هل تطبخ؟
كيف تجرؤ على الطبخ في مطبخي؟
من أين لك هذه الوقاحة
لتحاول أن تفعل شيئا شديد الغباء؟
كان يجب أن أطردك !و أمزقك
.سوف أفعل ذلك. أعتقد أن القانون سيقف في صفي
لاروز), اطرد و مزّق هذا الرجل)
بعد أن تضعه في مكبسة البط .لتخرج الشحوم من رأسه
بماذا تتفوه؟ - !الحساء -
الحساء؟
!أوقف ذلك الحساء
!لا
.جرسون
!(لينجويني)
!أنت مطرود
!م-ط-ر-و-د! مطرود
.إنها تريد أن ترى الطاهي
...لكنه
ماذا قالت الزبونة؟ - .لم تكن زبونة. كانت ناقدة -
.(إيجو) - .(سولين ليكلير) -
ليكلير)؟ ماذا قالت؟) - .لقد أعجبها الحساء -
.انتظر - ماذا تعني "انتظر" ؟
.أنت السبب في هذه الفوضى
.يوجد شخص يسأل عن حساءك
بماذا كنت تلعب؟
هل ما زلت مطرودا؟
.لا تستطيع أن تطرده - ماذا؟ -
ليكلير) أعجبها, أليس كذلك؟) .ستحسب نقطة لصالحك بما أنها تحدثت إليك بذلك
لو أنها كتبت تقريرا بذلك
و اكتشفت أنك قمت بطرد ...الطاهي المسؤول عن
.إنه صبي قمامة - .الذي صنع شيئا أعجبها -
كيف ندّعي بأننا نمثل (إسم (جوستييو
إذا لم نتمسك باعتقاده الأكثر اعتزازا؟
و ما هو ذلك الإعتقاد (أيتها الآنسة (ناتو؟
.الجميع يستطيع تعلم الطبخ
ربما كنت قاسيا بعض الشيء .على صبي القمامة الجديد
لقد قام بمجازفة جريئة
,و يجب أن نكافئه على ذلك .(كما كان سيفعل الطاهي (جوستييو
إذا أراد أن ,يسبح في المياه الخطرة
من نحن حتى نرفضه؟
هل كنت تريد الهروب؟ - .أوه, نعم -
بما أنكِ أظهرتِ ,إهتمامه بمهنة الطبخ
.يجب ان تكوني مسؤولة عنه
شخص آخر؟
.إذن عودوا إلى العمل
إما أنك محظوظ جدا .أو سيء الحظ جدا
,سوف تقوم بإعداد الحساء مرة أخرى ,و هذه المرة, سأتولى الاهتمام
.سأتولى الإهتمام أكثر
.إنهم يعتقدون أنك طاهيا لكنك تعرف بماذا أفكر (لينجويني)؟
,أعتقد بأنك مخادع ...تريد الوصول إلى قليل من
!جرذ
!جرذ - .امسك الجرذ -
.لينجويني). احضر شيئا نصيده به)
.سيهرب .امسكه, امسكه, امسكه
ماذا أفعل به الآن؟ - .اقتله -
الآن؟ - لا, ليس في المطبخ. هل أنت مجنون؟ -
هل تعلم ماذا سيحدث لنا
إذا علم أحدهم أن لدينا جرذا في مطبخنا
.سيوقفوننا عن العمل
.سمعتنا على المحك كما هي
.اخرجه من هنا. بعيدا من هنا !اقتله. تخلص منه. هيا
!واو
!دوه
!لا تنظر إلي هكذا .لست الوحيد الذي تم اصطياده
!إنهم يتوقعون مني أن أطبخ مرة أخرى
.أعني, أني لست طموحا .لم أكن أحاول الطهو
.كنت أحاول أن أبقى بعيدا عن المشاكل
أنت الذي ابدعت في !اختيار البهارات
ماذا ألقيت في الحساء؟ (مردقوش)؟ لا؟ ماذا؟ نبتة (حصى البان)؟
(إنه نوع من البهارات, أليس كذلك؟ نبتة (حصى البان؟
أنت لم تُلق نبتة (حصى البان) في الحساء؟
إذن ماذا كان كل ذلك التقليب ...و كل ذلك الرمي
.أريد هذه الوظيفة. لقد خسرت الكثير من الوظائف
لا أعلم كيف أطبخ, و الآن ...أتحدث إلى جرذ كما لو أنه
هل أومئت برأسك؟
هل كنت توميء؟
هل تفهمني؟
!إذن أنا لست مجنونا
.انتظر لحظة, انتظر لحظة
أنا لا أستطيع الطبخ. أليس كذلك؟
...لكنك
تستطيع, صحيح؟
.لا تكن متواضعا .أنت مجرد جرذ
.أيا ما فعلته, فقد عجبهم
.نعم. هذا قد ينجح
!هيه, لقد عجبهم الحساء
.لقد عجبهم الحساء هل تعتقد أنك تستطيع أن تفعلها مرة أخرى؟
.حسنا, سوف أطلق سراحك الآن
لكننا سنعمل سويا على ذلك. أليس كذلك؟
.حسنا
.حسنا هذا هو
,أعني, أنه ليس بالشيء الكثير, لكنه ...تعلم
.ليس بالشيء الكثير
.و قد يكون أسوأ
هناك ضوء و دفء .و أريكة مع تلفاز
.اعتبر البيت بيتك
...هل أنت
هل هذا حلم؟
.أفضل حلم
.هو الذي نتشاركه معاً
لكن لماذا هنا؟
لماذا الآن؟
لماذا ليس هنا؟
لماذا ليس الآن؟
ما هو أفضل مكان من باريس لنحلم به؟
...صباح الخير أيها الطاهي الصغير. انهض و
.أوه, لا
!غبي! كنت أعلم أن ذلك سيحصل
لقد تركت الجرذ في المنزل !و أخبرته أن البيت بيته
!لقد ذهب البيض
غبي! لقد سرق الطعام و غادر! ماذا كنت أتوقع غير هذا؟
...هذا ما أحصل عليه عندما أثق في
أهلا. هل هذا لي؟
!ممم
يبدو جيدا. ما الذي وضعته؟
من أين حصلت على هذا؟
.اسمع, إنه لذيذ. و لكن إياك أن تسرق سأشتري بعض البهارات, حسنا؟
.أوه, لا. سوف نتأخر !و في أول يوم عمل
!هيا أيها الطاهي الصغير
,بالرغم من أنني مثل العديد من النقاد الآخرون
,تجاهلت (جوستييو) تماما منذ وفاته
.إلا أن الحساء كان ظهورا لحقيقة معينة .البهارات كانت تجربة مذاق رائعة
سولين ليكلاير)؟) - !نعم -
,خلافا للتوقعات .جوستييو) استرعى انتباهنا من جديد)
.الزمن سيخبرنا ما إذا كان يستحق ذلك أم لا
...حسنا
.تعلم
,اسمع, أعرف أنه يبدو غبيا و غريبا ,لكن لا أحد منا يستطيع فعل ذلك بنفسه
لذا, يجب علينا أن نفعله سوية. صحيح؟ هل توافقني؟
!لذا دعنا نفعل هذا الشيء
...أنا
.أهلا بك إلى الجحيم .الآن, أعد تقديم ذلك الحساء
.خذ من الوقت ما تشاء .حتى لو احتجت إلى أسبوع بكامله
.الحساء
...أيها الصغير
!أو
...يا ابن الـ
...يجب أن
!لن يجدي ذلك نفعا أيها الطاهي الصغير
سأخسر وظيفتي .إذا فعلنا ذلك مرة أخرى
.يجب أن نفكر في شيء آخر
شيء لا يوجد به ,عض أو لسع
أو طلوع و نزول جسدي .بأرجلك الصغيرة
!العض! لا! الجري السريع! لا
.لا تعدو و لا تجري سريعا هل تفهم أيها الطاهي الصغير؟
أيها الطاهي الصغير؟
.أوه, أنت جائع
.حسنا. لنفكر في الأمر
,أنت تعرف كيف تطبخ و أنا أعرف كيف أظهر أمام
.البشر
نحتاج أن نصنع نظاما .بحيث أعمل ما تريده
بطريقة لا تبدو .كما لو أنه يتحكم بي جرذ صغير
!هل تسمعني؟ أنا مجنون !مجنون! مجنون
أتحدث إلى جرذ داخل الثلاجة .عن الطبخ في مطعم راقي
!لن ننجح في ذلك أبدا - لينجويني)؟) -
.علينا أن نتواصل
لا أستطيع أن أراقب باستمرار ...هز رأسك بالموافقة أو الرفض من
!الجرذ! لقد رأيته
الجرذ؟ - .نعم, الجرذ. إنه بجوارك -
ماذا تفعل هنا؟
,إنني فقط أعوّد نفسي على .الخضروات و ما شابهها
.اخرج
الجميع متعود تماما !على الخضروات
كان ذلك قريبا. هل أنت بخير في الأعلى؟
!واو
كيف فعلت ذلك؟
!إنه رغما عني
بنظرة واحدة علمت .أنه لدينا نفس الفكرة المجنونة
.حسنا
ههه؟
.إلى أين تأخذني؟ انتظر
!واو
.انتظر. أنا آسف
!واو
.حسنا
...ممم-همم
.حسنا
!واو
!صحتك
.جيد
.هذا ما يجب أن تفعله
.ممم
تهانينا. لقد استطعت .أن تكرر نجاحك المصادف
لكنك تحتاج أن تتعلم أكثر من مجرد إعداد الحساء .إذا أردت أن تبقى في مطبخي أيها الصبي
كوليت) ستكون مسؤولة عن) .تعليمك كيف نقوم بالأشياء هنا
اسمعي, اريدك أن تعلمي فحسب
أنه شرف لي ...أن أتعلم تحت
لا! اسمع. أنا أريدك أن تعلم .مع من تتعامل بالضبط
كم عدد النساء الذي تراهم في هذا المطبخ؟
...حسنا, أنا
فقط أنا. لماذا تعتقد ذلك برأيك؟ - ...حسنا, أنا -
لأن الطبخ بالأسلوب الفرنسي هي سلسلة عريقة
تعتمد على قوانين .وضعها رجل عجوز غبي
تم وضع القوانين لتجعل من المستحيل .على النساء الدخول إلى هذا العالم
لكن لازلت هنا. كيف حصل ذلك؟
...بسبب, بسبب
لأنني من أصعب الطهاة .في هذا المطبخ
لقد عملت بجهد كبير .و لمدة طويلة لأصل إلى هنا
و لن أعرض ذلك للخطر .بسبب صبي قمامه حالفه الحظ
هل فهمت؟
!واو
سهل طبخه. سهل أكله. مطعم (جوستييو) يقدم الطعام الصيني
.سهل جدا
.(عمل جيد كالمعتاد يا (فرانسوس - إنه ممتاز, أليس كذلك؟ -
أريدك أن تعمل شيئا .لمفهومي الجديد للطعام المجمّد
.(حبوب ذرة (جوستييو
.إنها شبيهه بالـ (كورن دوجس) و لكن أصغر منها .بحجم اللقمة
ما هي الـ (كورن دوجس)؟
نقانق مغموسة بالزبدة .يتم قليها. تعلم, إنهم الأمريكيون
.يجهّزون الطعام سريعا
ربما نرى جوستييو ببنطال ذو حمالتين .(و قبعة (هكلبري توم
أو مثل كوز الذرة الكبير .بشخصية كلب
.نعم .لكن مع بعض الاحترام من فضلك
"(من (لينجويني) ابن (ريناتا"
!أريد محامياً
حسنا, الوصية تشترط
أنه بعد انقضاء عامين من تاريخ موتي
,لن يكون هناك أشخاص يرثوني
(ستنتقل حصة (جوستييو .إلى نائب رئيس الطهاة. الذي هو أنت
.أنا أعرف ما الذي تشترطه الوصية
...ما أريد معرفته هل هذه الرسالة !إذا قام هذا الصبي بتغيير أي شيء
.لا يوجد تشابه كبير
.لا يوجد تشابه إطلاقا .(إنه ليس ابن (جوستييو
,جوستييو) ليس لديه أطفال) متى يحين موعد هذا كله؟
الموعد النهائي المحدد في الوصية !ستنتهي في أقل من شهر
,و فجأة يظهر صبي و معه رسالة
من أمه المتوفاة قريبا تدعي بأن (جوستييو) والده
!إنه شخص مشتبه به
هل هذه من ممتلكات (جوستييو)؟ - .نعم, نعم, نعم
هل يمكنني؟ - .بالطبع -
.لكن الصبي لا يعلم
,إنها تدّعي بأنها لم تخبره .و لم تخبر (جوستييو), و طلبت مني أن لا أخبره
لماذا أنت؟ ما الذي تريده؟ - .وظيفة للصبي -
وظيفة فقط؟ - .نعم -
إذن ما الذي يزعجك؟ ,إذا عمل هنا
ستكون قادرا على الاعتناء به .بينما أنا أقوم بالبحث قليلا
.أتحرى صحة هذه المعلومات
أريدك (أن تجمع عيّنات (دي إن أيه
.من الصبي. من شعره ربما
.تذكر كلماتي .إنه شخص مشتبه به عموما
.إنه يعلم بعض الشيء
.اهدأ, إنه صبي قمامة .أعتقد أنك تستطيع التعامل معه
ما الذي تفعله؟
.أقوم بقطع الخضروات أقوم بقطع الخضروات؟
!لا! أنت تهدر الوقت و الجهد
,هل تعتقد أن الطبخ وظيفة مسلية كالذي تفعله أمك في المطبخ؟
أمك لم تكن تواجه أبدا
عندما يتسارع إعداد الطعام و تزداد الطلبات بكثرة
و كل طبق يختلف عن الآخر ,و لا يوجد طبق بسيط أبدا
,و يختلف زمن إعداد الأطعمة
بينما يجب أن تصل إلى طاولة الزبون
,في نفس الوقت تماما !ساخنة و جاهزة
,كل ثانية تمر !و لا يجب أن تكون مثل أمك
!ما هذا؟ اجعل مكانك نظيفا
,عندما تتسارع طلبات إعداد الأطعمة ماذا سيحدث؟
.المكان الغير مرتب يجعلك بطيئا
.الطعام لن يذهب بينما الطلبات تتراكم .إنها كارثة
.سأجعلك تتذكر ذلك بسهولة
,حافظ على المكان نظيفا !و إلا سوف أقتلك
.تبدو أكمامك كما لو أنك تقيأت عليها
,اجعل ذراعك و يدك بالداخل بالقرب من جسدك. مثل ذلك. أترى؟
.دائما عد إلى هذه الوضعية
,يتسارع إعداد الطعام. الأدوات الحادة .و الأدوات الساخنة تجعل ذراعيك بالداخل
ستقلل من إصابات القطع و الحروق ,و ستجعل أكمامك نظيفة
:سمة جميع الطهاة .مئزره قذر بينما أكمامه نظيفة
.أعلم أن أسلوب (جوستييو) ممل
(في كل طبق, كان الطاهي (جوستييو .دائما لديه شيء غير متوقع
.سأريك .كنت أتذكر كل وصفاته
.دائما افعل شيئا غير متوقع - .لا. اتبع الوصفة -
...لكنك قلتِ للتو .لا, لا, لا -
.لقد كانت مهمته أن يفعل شيئا غير متوقع ...و مهمتنا هي
.اتباع الوصفة - .اتباع الوصفة -
كيف يمكنك أن تخبرني نوعية الخبز من دون تذوقه؟
,ليس بالشم و لا بالنظر .لكن بصوت طبقته الخارجية
.اسمع
.أنها سيمفونية أصوات .الخبز الجيد فقط هو الذي يصدر هذه الأصوات
الطريقة الوحيدة لتحصل على أفضل منتج هو باختيار أول كمية لليوم
هناك طريقتين فقط .للحصول على أول كمية
.ازرعها بنفسك أو ادفع رشوة للمزارع
.هذا صحيح! أفضل مطعم هو من يحصل على أول الكمية
.يعتقد الناس أن الأسلوب الفرنسي في إعداد الطعام هو أسلوب متغطرس .لذلك يجب على الطاهي أن يكون متغطرسا
.لكن ليس دائما .لالو) هناك هرب من المنزل عندما كان في الثانية عشر)
تم توظيفه بواسطة أشخاص من السيرك .و عمل كبهلوان
بعد ذلك تم طرده
بسبب عبثه .مع ابنة رئيسه
.هورست) أمضى وقتا في السجن)
لماذا؟
لا أحد يعلم بالتأكيد. إنه يقوم .بتغيير القصة في كل مرة أسأله فيها
.قمت بالاحتيال على شركة كبيرة
لقد قمت بنهب ثاني أكبر بنك .في فرنسا باستخدام قلم حبر
لقد صنعت ثقبا في طبقة الأوزون .(أعلى مدينة (افيجنون
.لقد قتلت رجلا بإبهام يدي
لا تلعب الورق أبدا .(مع (بومبيدو
(تم منعه في (لاس فيجاس .(و (مونت كارلو
.لاروز) حمل سلاحا أثناء حركة المقاومة) - أي حركة؟ -
.لم يذكر ذلك .من الواضح أنه لم ينتصر
.لقد رأيت
.نحن فنانون و قراصنة .نحن أكثر من مجرد طهاة
نحن؟ - نعم. لقد أصبحت فردا منا الآن -
,حسنا, بالمناسبة شكرا لكِ .على جميع النصائح التي قدمتيها إلي بخصوص الطبخ
.شكرا لك أيضا - لماذا؟ -
.لأنك نفذتها
ههه؟
!الجرذ
...لكنه - .لقد أسقطت مفاتيحي للتو -
ماذا قررتم الليلة؟
...حساءك ممتاز و لكن - .و لكن نطلبه في كل مرة -
ماذا لديك أيضا؟ - .لدينا (كبدة بط) رائعة -
.أعرف (كبدة البط) هذه
.اللوحة القديمة كانت مشهورة بسببها
ما الشيء الجديد الذي يقدمه الطاهي؟
!أحدهم سأل ما الجديد - الجديد؟ -
نعم. ماذا أخبرهم؟
حسنا, ماذا أخبرتهم؟ - !أخبرتهم بأنني سأسأل -
بماذا تتفوهون؟
.الزبائن يسألون ما الجديد - ماذا يجب أن أخبرهم؟ -
ماذا أخبرتهم؟ - !أخبرتهم بأنني سأسأل
.هذا بسيط
,اسحب وصفة من وصفات (جوستييو) القديمة
شيء لم نقدمه ...لفترة طويلة
.إنهم يعلمون عن الأطعمة القديمة .(إنهم يريدون حساء (لينجويني
هل طلبوا الطعام الذي يقدمه (لينجويني)؟
.الكثير من الزبائن أعجبهم الحساء .هذا جلّ ما قلناه
هل قلنا ذلك؟
(حسنا. إذا يرغبون في الطعام الذي يقدمه (لينجويني
أخبرهم أن الطاهي (لينجويني) سوف يعد .شيئا مميزا لهم
.شيئا ليس مذكورا في القائمة بتاتا
أوه, و لا تنسى أن تؤكّد لهم
.(أنها نكهة من إعداد (لينجويني - .حسنا, أيها الرئيس -
أنها فرصتك الآن لتجرب شيئا .(يستحق موهبتك يا (لينجويني
نكهة رائعة من كبدة العجل
.(سوف تساعدك (كوليت - .حسنا أيها الرئيس -
.أسرعوا. زبائننا يشعرون بالجوع
هل أنت متأكد؟ .تلك الوصفة كانت كارثة
.جوستييو) بنفسه قال ذلك)
إنه نوع من التحدي فحسب .يحتاجه أي طاهي مبتدئ
.طبق كبدة العجل
يتم طبخ كبدة العجل داخل الطبقة الخارجية المملحة للطحلب
,مع مجسّات سمك الحبّار ,(و حساء مركز من نبتة (وردة الكلب
مع بيض المحار و فطر أبيض مجفف؟
.صلصة عرق سوس سمك الأنشوفة
,لا أعرف هذه الوصفة ...لكنها وصفة (جوستييو), لذلك
لالو)! هل لدينا) بعضا من أمعاء العجل
!نعم .أمعاء عجل, لقد فهمت
أمعاء عجل؟
!أوه
.حسنا
...سأعود بعد قليل, أين الـ
!هيه, يجب أن... هيه
.لا تؤاخذني .أحتاج أن أستعير هذه بسرعة
...لنرى, هنا
.سأعود بعد قليل
.شكرا
...عذرا. أنا سوف
...في الحقيقة أحتاج إلى هذه, سأعود بعد
.سوف آخذ هذه
.سوف آخذ بعضا من هذه البهارات
.حسنا
ما الذي تفعله؟ من المفترض أنك
.(تعد الوصفة التي أعدها (جوستييو
.هذه هي الوصفة
الوصفة لا يوجد فيها !(زيت نبات (الكمأة
...ما الذي أيضا هل تقوم بالمخاطرة؟
لا يوجد وقت للقيام بتجارب .الزبائن ينتظرون
!أنتِ محقة. يجب أن أصغي إليكِ
!توقف عن ذلك - أتوقف عن ماذا؟ -
عن إرباكي .أيا ما تكن تفعله, توقف عن ذلك
أين هو الطبق الخاص؟ - !إنه قادم -
.أعتقدت أننا سنعمل سويا على ذلك .نحن نعمل سويا
إذن ما الذي تفعله؟ - .من الصعب أن أشرح -
الطبق الخاص؟ - !إنه قادم
.واو, واو .لقد نسيت صلصة عرق سوس سمك الأنشوفة
.أتتحداني - ...أنا لا, أنا لا, أنا
.متأسف
هل تم إعداد طبق (لينجويني)؟
.نعم. إنه طبق سيء كما أتذكر .لقد ذهب للتو
هل تذوقته؟ - .نعم, بالطبع. قبل أن يغيره
جيد. ماذا؟ كيف استطاع أن يغيره؟
لقد غيره !عندما كان الطبق في الطريق إلى الخارج
!آو
!لقد أعجبهم
الزبائن الآخرون .(طلبوا طبق (لينجويني
!لدي سبعة طلبات أخرى
.هذا رائع
.أريد هذا الطبق
!الطبق الخاص
ما هذا؟
!الطبق الخاص! الطبق الخاص !الطبق الخاص
.(نخب (لينجويني
.(تهانينا يا سيد (لينجويني - لنبتهج -
.اشرب. يوجد المزيد
.خذ فترة راحة أيها الطاهي الصغير. تنفس بعض الهواء
.لقد فعلناها حقا هذه الليلة
!داه
!لقد أخذت القبعة
.أوه, جديا الآن
,أود الحديث معك قليلا .(في مكتبي يا (لينجويني
هل أنا في مشكلة؟ - .مشكلة؟ لا -
.فقط بعض النبيذ و الأحاديث الودية .أعددناها للتو
ذلك الغوّاص لن يأتي إليكِ مرة أخرى طالبا النصيحة بعد الآن. أليس كذلك (كوليت)؟
.لقد حصل على كل ما يريده
تشرب نخب نجاحك. أليس كذلك (لينجويني)؟
.جيد
.لقد أخذته مجاملة .أنا لا أشرب في الحقيقة
.بالطبع أنت لا تشرب .و أنا لا أود أن أشرب هذا المشروب كذلك
لكنك ستكون غبيا بدرجة كبيرة جدا
إذا لم يعجبك هذا النبيذ الفرنسي
,(و أنت يا سيد (لينجويني .لست غبيا
.لنشرب نخب عدم غباءك
(ريمي) - (إيميل؟) -
!لا أصدق ذلك! أنت حي
!لقد فعلتها - !لقد اعتقدت أنني لن أراكم مرة أخرى أبدا أيها الرفاق -
لقد توقعنا .أنك لم تنجو من مجرى النهر
ما الذي تأكله؟
.لا أعلم في الحقيقة
لقد اعتقدت أنه .نوع من ورق التغليف ذات مرة
.ماذا؟ لا .أنت في باريس الآن يا عزيزي. إنها مدينتي
لا يوجد أخ لدي يأكل المنبوذات .في مدينتي
ريمي)! أنت تسرق؟) .لقد أبلغت (لينجويني) أنه يمكن أن يثق بك
.يمكنه ذلك. إنه من أجل أخي - .لكن الصبي قد يخسر وظيفته -
.و هذا يعني أني سأخسرها كذلك إنه أمر يمكن السيطرة عليه, حسنا؟
المزيد من النبيذ؟ - .يجب ألا أشرب المزيد, و لكن... لا بأس -
حسنا, أين تدربت يا (لينجويني)؟
.تدربت؟ حسنا
بالطبع, أنت لا تتوقع مني أن أصدّق أن هذه أول مرة تطبخ فيها؟
.ليست كذلك - !كنت أعرف -
...إنها المرة... الثانية, الثالثة, الرابعة .المرة الخامسة
.المرة الأولى كانت يوم الإثنين
لكنني قمت بإخراج القمامة ...أكثر من مرة قبل ذلك
.نعم, نعم. اشرب المزيد من النبيذ
.اخبرني (لينجويني), عن اهتماماتك
هل تحب الحيوانات؟
ماذا؟ حيوانات؟ ما نوعها؟
,الحيوانات المعتادة, كلاب, قطط, خيول ,الخنزير الغيني
.فئران
...أحضرت لك شيئا لـ
!لا, لا, لا, لا
!ابصق هذا الشيء حالا
.يجب أن أعلمك شيئا عن الطعام .إغلق عينيك
!الآن خذ قضمة من... لا! لا! لا
!لا تقذفها فقط في معدتك - .متأخر جدا -
.هنا
.امضغها ببطء .فكر فقط في الطعم
أرأيت؟ - .ليس في الحقيقة -
,طعم غني بالقشدة, و حلو بطعم الملح .و جوز بطعم البلوط
هل اكتشفت ذلك؟ - .أوه, لقد اكتشفت طعم الجوز -
.إغلق عينينك. الآن تذوق هذا
شيء مختلف تماما, صحيح؟ .حلو, مقرمش, طعم حاد في الأخير
.حسنا - .الآن, اجمعهم سوية -
.حسنا
أعتقد أنني حصلت على .شيئا قليلا هنا
.قد يكون طعم الجوز - أرأيت؟ -
.قد يكون ذلك الطعم الحاد - .إنه كذلك -
الآن, تخيّل كل مذاق رائع في هذا العالم
اجتمعت .في مجموعة لا نهائية
!مذاق لم يجربه أي أحد حتى الآن !اكتشافات تشق طريقها
...أعتقد
.لقد جعلتني أتوه مرة أخرى - .نعم -
.لكنه كان ممتعا
...أكثر القمامات متعة التي هيه! ما الذي نفعله هنا؟
!أبي لا يعلم أنك حي إلى الآن
!يجب أن نذهب إلى المنزل !الكل سيصاب بالذهول
...نعم! لكن - ماذا؟ -
...الأمر هو, أنه يجب عليّ بعض الشيء
"ما الذي "يجب عليك أكثر من عائلتك؟
ما الشيء الأكثر أهمية هنا؟
...حسنا, أنا
.لن يضر أن نقوم بزيارة
هل تقتني جرذا أليفا؟ - .لا -
هل تعمل في مختبرات للفئران؟ - .لا -
ربما سكنت في مكان قذر؟
.كلا كلا كلا
!أنت تعلم شيئا عن الجرذان !أنت تعلم ذلك
.أنت تعلم من يعلم ما يفعله الضرب .راتا-تاتا
هيه! لماذا يسمونها ذلك؟ - ماذا؟ -
راتاتويل. إنه نوع من الأطباق, أليس كذلك؟ لماذا يسمونها ذلك؟
,إذا أردت أن تطلق إسما على طعام
يجب أن تعطيه إسما .يدل على أنه طعام لذيذ
.راتاتويل لا يبدو لذيذا ."يبدو كأنه مؤلفا من "جرذ" و "باتوتي
.باتوتي الجرذ .مما يعني أنه لا يبدو لذيذا
.للأسف لقد نفذ جميع النبيذ
!لقد عاد ابني
لقد كان إيجاد شخصا ما يحل مكانك .في فحص السموم أمرا رهيبا
,لم يتم تسميم أي شيء, حمدا لله .لكنه لم يكن بتلك السهولة
.أنت لم تجعلها سهلة - .أعلم ذلك. أنا آسف يا أبي -
حسنا, الشيء المهم .أنك عدت لمنزلك
...نعم, حسنا, بخصوص ذلك
تبدو نحيلا. لماذا؟
,نقص في الغذاء أم غرور زائد؟
الأمور صعبه عندما تكون وحيدا بالخارج في هذا العالم الكبير, أليس كذلك؟
.بالطبع, لكن هذا لا يعني أني طفل بعد الآن
هيه. هيه, يا ولد. ما الأمر؟ - .أستطيع الاعتناء بنفسي -
,لقد وجدت مكانا جميلا ليس بعيدا من هنا .لذلك, أستطيع أن أقوم بزيارته من حين لآخر
ليس هناك أفضل من قطرات باردة واقعية ...لتجعلك
تقوم بالزيارة؟ - .سأفعل ذلك. أنا أعدك. من حين لآخر -
أنت لن تبقى؟ - ...لا. إنه ليس بالشيء المهم أبي. أنا فقط -
أنت لم تكن تعتقد أني سأبقى هنا دائما, أليس كذلك؟
يجب أن يعود الطائر إلى عشه .في النهاية
.نحن لسنا طيورا. نحن فئران
.و لا نترك أعشاشنا .بل نجعلها أكبر
.ربما أنا نوع مختلف من الفئران - .ربما لست فأرا بالمرة -
.ربما هذا شيء جيد
هيه! الفرقة ستأتي الليلة, هاه؟
.فئران. كل ما نفعله هو الأخذ يا أبي
.و قد سئمت من مجرد الأخذ .أريد أن أصنع شيئا
.أريد أن أضيف شيئا إلى هذا العالم
.تتحدث كأنك من البشر - .إنهم ليسوا بالسوء الذي ذكرته -
أوه, حقا؟ ما الذي يجعلك متأكدا بهذا الشكل؟ - .أوه, يا رجل -
استطعت أن أراقبهم
.في مدى قريب نوعا ما
حقا؟ قريب إلى أي مدى؟ - .قريب بما فيه الكفاية -
,إنهم كما تعلم .ليسوا بالسوء الذي ذكرتهم به
.تعال معي .لدي شيئا أريدك أن تراه
.سأبقى هنا كما تعلم
تأكد من نظافة الأرض و السطوح .قبل أن تغلق الباب
انتظر. هل تريد مني أن أبقى و أنظف؟
هل هذه مشكلة؟
.لا - .ولد مطيع. أراك غدا -
.ها نحن
.(إلقِ نظرة ثاقبة و طويلة يا (ريمي
هذا ما يحصل
عندما تعتاد الفئران قليلا .على البشر
العالم الذي نعيش فيه .ينتمي إلى العدو
.يجب أن نعيش بحذر
.(و نعتني بسلالتنا الخاصة بنا يا (ريمي
,عندما تنتهي الأقوال و الأفعال .نحصل جميعنا على ما لدينا
.لا - ماذا؟ -
.لا. أبي, أنا لا أؤمن بذلك ...أنت تحاول أن تخبرني أن المستقبل
يمكن أن يكون أكثر من ذلك؟
.هذا ما تسير عليه الأمور .لا تستطيع تغيير الطبيعة
.التغيير هو الطبيعة يا أبي .الجزء الذي يمكن أن نؤثر فيه
.و تبدأ عندما نقرر
إلى أين تذهب؟ - .مع الحظ, نحو الأمام -
.هيه! نعم
.توقف عن ذلك
.صباح الخير
,حسنا, الرئيس دعاك للشراب؟
.إنه أمر بارز
إنه أمر بارز. ماذا قال؟
ماذا؟
ماذا, لا تستطيع أن تخبرني؟
!أوه
سامحني على تطفلي على علاقتك .الشخصية العميقة مع الرئيس
.أوه, أرى كيف تجري الأمور
جعلتني أعلمك بعض مهارات الطبخ
لتبهر الرئيس ثم تتفاخر عليّ؟
.استيقظ. استيقظ
.اعتقدت أنك مختلف
.لقد اعتقدت أنك اعتقدت أنني مختلفة
...أعتقدت
!لم يكن من الواجب عليّ تعليمك
,لو اعتنيت بنفسي فقط !كنت سأتركك تغرق
...لكن
.أردتك أن تنجح. لقد أُعجبت بك
.كانت غلطتي
!(كوليت). انتظري, انتظري, (كوليت)
.انتهى كل شيء أيها الطاهي الصغير .لا أستطيع أن أفعل ذلك بعد الآن
!كوليت! انتظري, انتظري .لا تذهبي بعيدا
.اسمعي, أنا لست ماهرا في إلقاء الكلمات .و لست ماهرا في إعداد الطعام أيضا
.ليس بدون مساعدتك على الأقل
.أكره التواضع الزائف .إنها طريقة أخرى للكذب
.لديك موهبة - .لا, أنا لست كذلك! حقا! لست أنا
عندما أضفت تلك المكونات الإضافية
بدلا من تتبع الوصفة ,مثلما قلتِ
.لم أكن أنا كذلك
ماذا تعني؟ - .أعني, أنني لم أفعلها -
.كنت أتبع الوصفة
.كنت أتبع نصائحك
كنت أتبع وصفتك .حتى نهاية العالم
.لأني أحب نصائحك - ...لكن -
...لكنني
.لا تفعلها
.لدي سر. يبدو أنه مزعج
...لدي - ...ماذا؟ لديك -
...لدي جر - لديك جَرَب؟ -
...لا, لا, لا. لدي هذا ...هذا الشيء الصغير جدا
...الشيء الصغير
طاهي صغير .يخبرني ما يجب أن أفعله
طاهي صغير؟
...نعم. نعم. إنه
.إنه هنا في الأعلى - في عقلك؟ -
لماذا من الصعب جدا التحدث معكِ؟ .حسنا, ها نحن
.أنتِ تلهميني. سوف أجازف بكل شيء
سوف أجازف بكوني .أكبر شخص غبي رأيتيه في حياتك
هل تريدين أن تعلمي لماذا أنا سريع التعلم؟
هل تريدي أن تعلمي لماذا أنا طباخ ماهر؟
!لا تضحكي! سوف أريكِ
!لا! لا
ما الأمر يا (أمبريستر)؟ - .(مطعم (جوستيو -
أُقفل أخير, أليس كذلك؟ - .لا -
المزيد من الأزمات المالية؟ - ...لا, إنه -
أعلن عن نوع جديد من لفائف البيض المسخن بالمايكرويف؟
.ماذا؟ ماذا؟ تكلّم
.لقد عاد من جديد. أصبح رائجا
.لم أكتب تقريرا عن مطعم (جوستييو) منذ سنوات - .لا, يا سيدي -
تقريري الأخير أدانه
.باستغلال السياح - .نعم, يا سيدي -
لقد كتبت, "جوستيو وجد أخيرا مكانه المناسب في التاريخ
مناسب جنبا إلى جنب مع ,الطهاة المشهورين المتساوين معه
".سيد بوياردي"
.صحيح
.هذه هو السبب الذي تركته .كانت تلك آخر كلماتي
.آخر كلماتي - .نعم -
,(إذن أخبرني (أمبريستر
كيف حصل و أصبح رائجا؟
!لا, لا, لا , لا , لا , لا , لا
,تطابق الدي إن إيه, التوقيت نجح .كل شيء تم فحصه
.(إنه ابن (جوستيو
!لا يمكن أن يحصل ذلك !الأمر كله خدعة
!و الصبي يعلم ذلك
,انظر إليه هناك .إنه يتظاهر بالغباء
إنه يتلاعب بعقلي .كالقط مع كرة من... شيء ما
خيط؟ - .نعم! يتظاهر بالغباء -
.يسخر مني مع ذلك الفأر - فأر؟ -
.نعم. إنه يرافقه
يحاول عمدا أن يجعلني أعتقد .أنه مهم
.الفأر - !بالضبط -
هل الفأر مهم؟
!بالطبع لا .إنه يريد أن يجعلني أعتقد إنه كذلك
.أوه, أستطيع رؤية الأداء المصطنع في كل ذلك
,ظهر الجرذ في الليلة الأولى من ظهور الصبي .ثم أمرته بقتله
و الآن يريدني .أن أراه في كل مكان
!أووه
!إنه هنا! لا, ليس هنا, إنه هنا
هل أرى الأشياء غير الحقيقية, هل أنا مجنون؟ هل هناك جرذ وهمي أم لا؟
!لكن, أوه, لا
أرفض الإنزلاق ...مع ألاعيبه الصغيرة
هل يجب أن أهتم بذلك؟ أهتم بك؟
ههه؟
.لا أستطيع طرده. سوف يجلب الإنتباه
,إذا طردته الآن .الجميع سيتساءلون لماذا
و الشيء الأخير الذي أريده .إهتمام الناس بذلك
ما الشيء الذي يقلقك كثيرا؟
أليس من الأفضل إمتلاك الإعلام؟
(أليس من الأفضل أن تجعل إسم (جوستيو يتصدر العناوين الرئيسية؟
!ليس إذا ظهر وجهه
,قبل ذلك جوستيو لديه شخصيته .و هي شخصية محبوبة و رائجة و بدينة
!إنه يروّج البورتيلو !الملايين و الملايين من البورتيلو
.لقد انتهى الموعد النهائي قبل ثلاثة أيام
يمكنك طرده بعد ذلك حالما يتوقف صيتها
.و لن يعلم أحد بذلك
لقد كنت قلقا .بشأن عينة الشعر التي أعطيتني إياها
.كان يجب أن أعيدها إلى المختبر مرة أخرى - لماذا؟ -
لأن المرة الأولى التي أحضرتها .تم التعرف عليها كشعر حيوان قارض
.لا, لا - ماذا؟ -
.جرب هذا. إنه أفضل
...حسنا, لأنكِ
!واو
!فأر
.مخلوق صغير مقرف
لقد تم تذكيري .كيف كانت الأمور جميعها ضعيفة
.كيف رآني العالم حقا
.و أن هذه الرؤية تتحسن للأفضل
!(ريمي)
!بسست! بسست
!هيه, هيه, هيه, أخي الصغير
لقد كنا قلقين أنك لن .تظهر
هيه, (ريمي)! كيف الأمور؟ - هل أخبرتهم؟ -
,(إيميل) !هذه بالضبط ما قلته لك ألا تفعله
.لكنك تعلم هؤلاء الأشخاص .إنهم أصدقائي
.لم أكن أعتقد أنك تقصدهم
.انظر, أنا آسف
,لا تخبرني أنك آسف .أخبرهم أنك آسف
هل هناك مشكلة هنا؟ - .لا, لا يوجد مشكلة -
.انتظروا هنا
إنه مقفل؟
...همم
ريمي), ما الذي تفعله هنا؟)
...حسنا. لقد ظهر (إيميل) مع
...حسنا, لقد أخبرته ألا يفعل. لقد أخبرته ...لقد ذهب و أفشى الـسر لـِ
.نعم, إنها كارثة
على أي حال, إنهم جائعون, مخزن الأطعمة .مقفل و أريد المفتاح
إنهم يريدون أن تسرق الطعام؟ - ...نعم. لا! إنه -
.إنه أمر معقد. إنها عائلتي .إنهم لا يملكون ما تتسم به من مثل عليا
مثل عليا؟ ,إذا كان لدى رجل البنطال الخيالي أي مثل عليا
هل تعتقد أني سأروّج اللحم المشوي هنا؟
أو البوريتو؟
أو الدجاج ذو خيط الأسنان؟
!(و الطعام الفرنسي الشبيه بالـ (كورن دوج
!سيتوفر قريبا
نحن نبتكر طرق جديدة .للترويج هنا
هل تريد بعض من الهاجس؟
لا أستطيع ان أتحكم .(طريقة استخدامهم لصوري يا (ريمي
!أنا ميت - هل يمكنكم السكوت أيها الأشخاص؟ -
.يجب عليّ أن أفكر! الحديث كثير هنا ,إذا لم أستطع إبقاءهم صامتين
ستطاردني الفرقة كاملة ...بأفواههم المفتوحة
.ها هو
!هيه.وصيتك
...أوه, يبدو ممتعا. هل تمانع - .بتاتا -
لينجويني)؟)
لماذا تم الاحتفاظ بأوراق لينجويني مع وصيتك؟
.لقد كان هذا مكتبي قديما
"...(عزيزي السيد (سكينر), إسمي هو (ريناتا لينجويني"
أوصي أنا (أوجستو جوستيو) أن جميع أملاكي" "...تعود إلى أول ابن لي
"...لقد أرسلت ابني ألفريدو إليك..."
"(كتبه بخط يده, (جوستيو"
"...(من فضلك لا تخبر (ألفريدو..."
"...أول ابن لي..."
".(ألفريدو) هو ابن (جوستيو)..."
"...أول ابن لي..."
"(لينجويني)"
"(ابن (جوستييو"
إنه إبنك؟
هل لدي إبن؟ - كيف لا تعلم ذلك؟ -
.أنا مجرد طيف في مخيلتك أنت لم تكن تعلم, كيف أستطيع أنا ذلك؟
حسنا, ابنك هو المالك الشرعي !لهذا المطعم
!لا! لا! الفأر
.آسف أيها الرئيس - !الفأر! لقد سرق وثائقي -
!إنه يهرب - !هيه, سيدي الرئيس -
!أنت
.اخرج من مكتبي - .إنه ليس في مكتبك. أنت في مكتبه -
!(نخب (لينجويني
.ابتهجوا يا رفاق
"(طاهي مبتدئ تم إعلانه مالكا لمطعم (جوستييو"
"المالك الجديد لمطعم جوستييو"
"النجم الصاعد لمطعم جوستييو"
!أيها الطاهي! أيها الطاهي - !(أيها الطاهي (لينجويني -
,صعودك كان سريعا و لامعا .بالرغم من أنك لم تتلقى تدريبا رسميا
ما هو سر عبقريتك؟
سر؟ هل تريدون الحقيقة؟
.(أنا ابن (جوستيو .إنه في دمي على ما أظن
لكنك لم تكن مدركا .لهذه الحقيقة حتى وقت قريب جدا
.لا
و قد نتج هذا .عن نيلك لملكية هذا المطعم
كيف اكتشفت ذلك؟
.حسنا, جزء مني يعلم ذلك
جزء من (جوستيو)؟
من أين تحصل على إلهامك؟ - .الإلهام له عدة ألقاب-
.(إلهامي هو (كوليت - ماذا؟ -
.شيء ما ملتصق في أسناني
.مفتش الصحة
.أريد أن أعطي تقريرا عن اجتياح للفئران
...إنه يستولي على
.(مطعم (جوستيو
مطعم جوستيو, ايه؟
.يمكنني الحضور. لنرى .أول افتتاح في ثلاثة أشهر
!يجب أن يحدث الآن !إنه مطعم ذواق
.سيدي, لدي المعلومات .إذا ألغاها شخص ما, سأعلمك بذلك
!لكن الفئران ...يجب أن
.لقد سرقت وثائقي
.لقد انتهى وقت الافتتاح
كان يجب أن .ينتهي قبل ساعة
.مرحبا عزيزتي .انضمي معنا
كنا نتحدث .عن الإلهام
.نعم, إنه يسميه الطاهي الصغير
.ليس ذلك عزيزتي. أنا أقصدك
.إنه هو - إيجو)؟) -
!(أنطون إيجو)
هل هذا (إيجو)؟
.لا أصدق ذلك
هل أنت السيد (لينجويني)؟ - .أهلا -
اعذرني لمقاطعتك ,احتفالك المبكر
لكني اعتقدت أنه من العادل أن أعطيك فرصة للفوز
.بما أنك جديد في اللعبة
لعبة؟ - .نعم -
و قد كنت تلعب .بدون منافس
,مما يعني, حسب ما اعتقدت ربما .مخالف للقانون
.(أنت (أنطون إيجو
أنت بطيء .بالنسبة لشخص في المسار السريع
و أنت نحيل .بالنسبة لشخص يحب الطعام
.أنا لا أحب الطعام. أنا أعشقه
.إذا لم أعشقه, لا أبتلعه
سأعود ليلة غد .بآمال مرتقعة
.أدعو بألا تخيب ظني
,اسمعوا, نكره أن نكون وقحين .لكننا فرنسيون, و هذا وقت الغذاء
,إنها تعني ".أننا فرنسيون و هذا وقت العشاء"
.لا تنظر إلي هكذا
لقد كنت تشتتني .أمام الصحافة
كيف من المفترض أن أركز و أنت تجذب شعري كل المدة
.و هناك أمر آخر
رأيك ليس الرأي الوحيد .الذي يهمنا هنا
,كوليت تعرف الطبخ أيضا .كما تعلم
!حسنا, هاك
.خذ فترة استراحة أيها الطاهي الصغير
,أنا لست دميتك المدللة
و أنت لست !الشخص الذي يتحكم بالدمية
.الفأر هو الطاهي
,هدئ من روعك و فكر بعقلك .أيها الطاهي الصغير
!إيجو) سيأتي, و أريد أن أركز)
...أيها الغبي
.واو. لم أرى ذلك من قبل بتاتا
نعم, يبدو كأنك أرنبه المدلل .أو شيء من هذا القبيل
.(أنا آسف, (ريمي
.أعلم أن هناك الكثير من الأشخاص
...حاولت أن أقيّد - تعلم ماذا؟ -
.لا عليك. لقد كنت أنانيا
هل أنتم جائعون؟ - هل تمزح؟ -
.حسنا. الغذاء على حسابي .سنذهب بعد وقت الإغلاق
...في الحقيقة - .نعم -
...أخبر أبي أن يحضر الفرقة كاملة
أيها الطاهي الصغير؟
.هذا عظيم بني .إنها جريمة مدبرة. صدقت توسلاتك
!أووف
أيها الطاهي الصغير؟
.هيه, أيها الطاهي الصغير
اعتقدت أنك عدت .إلى الشقة
,و عندما لم تكن هناك ...لا أعلم
ليس من الصائب أن نترك الأشياء ...بالطريقة التي تركناها, لذلك
.اسمع, لا أريد أن أتشاجر
,لقد كنت تحت الكثير من .الضغط
تغيرت الكثير من الأمور في وقت ليس بالقليل, أتعلم؟
.أصبحت (جوستيو) فجأة
,(و يجب أن أكون (جوستيو
.سيخيب ظن الناس
.إنه أمر غريب
لم أخيب ظن ,أي أحد قبل ذلك
لأنه لا يوجد أحد .توقع مني أن أفعل أي شيء قبل ذلك
و السبب الوحيد الذي يجعل أي أحد يتوقع مني أي شيء الآن
.بسببك أنت
.لم أكن منصفا معك
,أنت لم تخذلني أبدا .و يجب ألا أنسى ذلك
.لقد كنت صديقا مخلصا
أنت أكثر صديق جدير بالاحترام ...يمكن لأي شخص طلبه
ما هذا؟
ما الذي يجري؟
...ما الذي
...هيه
...أنت
أنت تسرق الطعام؟ كيف تفعل ذلك؟
!اعتقدت أنك صديقي !لقد وثقت بك
!اخرج! أنت و أصدقائك الفئران
و لا تعود أبدا
أو سأعاملك بالطريقة التي !من المفترض أن تتعامل بها المطاعم مع الأشخاص البغيضين
أنت محق أبي. من هو الذي أخدعه؟
.نحن هم نحن, و نحن فئران
,حسنا, سوف يغادر قريبا .و أنتم الآن تعرفون كيف تدخلون
.تسرقون كل ما ترغبون به
ألن تأتي؟ - .لقد فقدت شهيتي -
هل تعلم ماذا تود أن تأكل هذا المساء يا سيدي؟
,نعم .أريد قلبك مشويا على بصاق
!تفضل
.اليوم هو اليوم المنتظر .يجب أن تلقي كلمة لهم
مثل ماذا؟ - .أنت الرئيس. حفّزهم -
.إنتباه
.إنتباه, جميعكم
.الليلة هي الليلة المنتظرة
,الشهية ستأتي .و سيكون لديه الكثير من الإعتداد بالذات
.أعني, (إيجو). سيأتي. الناقد
.و سوف يطلب شيئا ما
.شيئا من القائمة
,ويجب علينا طهوه .إلا إذا طلب شيئا باردا
,لا يمكنك تركه وحيدا هل يمكنك ذلك؟
يجب ألا تكون هنا .أثناء ساعات العمل في المطعم. ليس آمنا
!أنا جائع
و لا أريد الطعام بالداخل .لأكون سعيدا
.الأمر يا صديقي ليس بأن تكون صعب الإرضاء
.لاحظ - !لا, انتظر -
أوه, لا, لا! ماذا نفعل؟ - .سأستدعي أبي -
قد تظن أنك طاهي .لكنك لا تزال فأرا
بالطبع أزال مننا نجمة .في المرة الأخيرة التي كتب فيها تقريرا عن هذا المكان
.بالطبع ربما تسبب بقتل... أبي
.إنها تعويذة سيئة جدا - ...لكني سأخبركم بشيء واحد -
.إيجو) هنا) - إيجو)؟ إنه هنا؟) -
.أنطون إيجو) مجرد زبون آخر) !لنطهوا
...نعم! دعنا
.حسنا
يوجد في عقلي .ترتيبا بسيطا
ستنشئ منتجا جديدا لي .أطعمة مبرّدة
.و في المقابل, لن أقتلك
!إلى اللقاء أيها الفأر
هل تعلم ماذا تود أن تأكل هذا المساء يا سيدي؟
.بالطبع, أعتقد أنني أعلم
بعد قراءة الكثير من الإطراء ,المبالغ فيه لأطباقكم الجديدة
تعلم ما الذي أشتهيه؟
.القليل من وجهة النظر
,هذا هو. أريد بعضا من وجهة النظر .الطازجة, و الناصعة, و المبتّلة
هل تقترح نبيذا مناسبا يتماشى معه؟
مع ماذا يا سيدي؟ - وجهة النظر. سآخذها طازجة؟ -
...أنا
.جيد جدا بما أنه نفذ لديكم وجهات النظر
و لا يوجد أحد آخر ,يبدو أنه لديه ذلك في هذه المدينة الدموية
.سأعقد معك صفقة
,تقدم إلي الطعام .و أنا أقدم إليك وجهة النظر
التي ستتماشى بشكل جميل .مع قنينة من نبيذ (تشيفال بلانك) 1 49 7
...أرجو أن
مجموعتك الغذائية؟
أخبر رئيسك (لينجويني) أنني أريد .أي شيء يجرؤ على تقديمه لي
.أخبره أن يقدم لي أفضل ما لديه
.سأطلب ما يطلبه هو
.حسنا, ها نحن قد استسلمنا - لماذا تقول ذلك؟ -
نحن بالقفص داخل صندوق السيارة
ننتظر المستقبل .في منتجات الطعام المجمّد
.لا, أنا الوحيد الموجود في القفص. أنا الذي استسلمت
.أنت حر
أكون حرا فقط .عندما تتصورني كذلك
.مثلك
.أوه, أرجوك. سئمت من التظاهر .أتظاهر بأن أكون فأرا في نظر أبي
أتظاهر بأن أكون إنسانا .(في نظر (لينجويني
أتظاهر بأنك موجود !حتى أستطيع التحدث مع شخص ما
!أنت فقط تخبرني بأمور أعرفها من قبل
!أنا أعلم من أنا لماذا يجب عليك أن تخبرني بذلك؟
لماذا أحتاج للتظاهر؟
.(لكنك لست كذلك يا (ريمي
.و لم تكن كذلك
!لا. جهة اليسار الأخرى
!أبي؟ أبي, أنا هنا
...أنا بداخل صندوق السيارة! ما هذا
!أبي
!أهلا, أخي الصغير - !(إيميل) -
!أحبكم يا رفاق
إلى أين تذهب؟
.إلى المطعم مرة أخرى .سيفشلون بدوني
لماذا تهتم؟ - !لأنني الطاهي -
.إنها وصفتك
كيف لا تعرف وصفتك الخاصة؟
.لم أكتبها. لقد جاءت إلي فقط
إذن اجعلها تأتي إليك مرة أخرى. حسنا؟ !لأنه لا يمكننا تقديم هذا
أين الطلب؟
ألا نستطيع تقديم شيء آخر؟ شيئا لم أقدمه؟
.هذا هو ما يطلبونه
.اجعلهم يطلبون شيئا آخر .أخبرهم أنه قد نفذ جميع ما لدينا
.لا يمكن أن ينفذ جميع ما لدينا. نحن فتحنا للتو
.لدي فكرة أخرى !ماذا لو نقدم لهم ما طلبوه
.سننجح .أخبرنا فقط ما فعلته
.لا أعلم ما الذي فعلته
يجب أن نخبر .الزبائن بشيء ما
...حسنا أخبرهم... أخبرهم
ههه؟
.لا تفعل ذلك - .(ريمي). (ريمي) -
!لا! توقف .سيرونك. توقف
.أنت لا تتحدثون بشأني ...نحن نتحدث عن ما الذي سنفعله حا
!فئران
!(ريمي) - .احضر السكين -
!لا تلمسوه
.شكرا لعودتك, أيها الطاهي الصغير
...أعلم أن ذلك يبدو سخيفا, لكن
,حسنا .الحقيقة تبدو سخيفة بعض الأوقات
لكن ذلك لا يعني أنها ليست
.حقيقة
.و الحقيقة هي, ليست لدي موهبة إطلاقا
,لكن هذا الفأر .هو من كان وراء هذه الوصفات
.إنه الطاهي. الطاهي الحقيقي .لقد كان يختبئ داخل قبعتي
.يتحكم في أفعالي
إنه السبب الذي يجعلني أستطيع طهو الطعام .الذي أثار الجميع
.السبب الذي جعل إ(يجو) خلف هذا الباب
لقد منحتوني الثقة .بسبب موهبته
.أعلم أنه من الصعب تصديق ذلك
,لكنكم صدقتم أنني أستطيع الطهو أليس كذلك؟
.اسمعوا, قد ينجح ذلك .يبدو غريبا, لكنه قد ينجح
نستطيع أن نكون ,أفضل مطعم في باريس
,و هذا الفأر, الطاهي المتألق الصغير .يمكنه إرشادنا إلى هناك
ماذا قلتم؟ هل أنتم معي؟
"يمكن للجميع تعلم الطبخ"
.أبي
.أبي, لا أريد أن أقول ذلك
لقد كنت مخطئا بشأن صديقك .و بشأنك
لا أريدك أن تعتقد .أنني أختار هذا على العائلة
لا أستطيع الاختيار .بين شقين من نفسي
.أنا لا أتحدث عن الطبخ .أنا أتحدث عن الشجاعة
هل هذا حقا ما يعنيك أكثر؟
.نحن لسنا طهاة, و لكننا عائلة
,أنت تخبرنا ما نفعله .و سوف ننفذه
!أوقفوا مفتش الصحة هذا - !الفرقة (د), تحركوا, تحركوا, تحركوا, تحركوا
.(بقيتكم ستبقون و تساندون (ريمي
"!يجب على الموظفين غسل أياديهم"
.الفرقة ثلاثة ستتدبر أمر السمك .الفرقة أربعة, أدوات إعداد الشواء
.الفرقة ثلاثة ستتدبر أمر السمك .الفرقة أربعة, أدوات إعداد الفرن
.الفرقة خمسة, الشواء. الفرقة ستة, الصلصات !اذهبوا إلى مراكزكم. هيا, هيا, هيا
هؤلاء الذين سيتعاملون مع الطعام .سيمشون على قدميهم الإثنين فقط
.نحتاج شخصا يخدم الطاولات
,آسف لأي تأخير .لكن لدينا عجز قليل الليلة
.من فضلك, خذ كل الوقت الذي تحتاجه
لقد أتى متأخرا مرة أخرى ...و فجأة
تأكد أن شريحة اللحم .تبدو شهية و طرية
.واصلوا العمل. نعم. تشبث ثم تحرك .تشبث ثم تحرك
.(بحذر مع (المينوري .ملح أقل. المزيد من الزبدة
.(استخدموا فقط جبنة (الميموليت
واو! جهزوا السلطة .كأنكم ترسمون صورة
لا تضعوا الكثير من صلصة الخل .على هذه السلطة
.لا تدعوا تلك الزبدة البيضاء تنفصل عن بعضها .استمروا في الخفق
.اسلق هذا الإسكالوب برفق .فحص المذاق. الملاعق للأسفل
.جيد. الكثير من الملح. جيد
,لا تغلي مرقة اللحم !(إنها تجعل لحم الدجاج قاسيا! (إيميل
.آسف
.(كوليت), انتظري! (كوليت)
...(لقد عدتي. (كوليت - .لا تنطق بحرف -
,لو فكرت في ذلك .قد أغير رأيي
.أخبرني فقط ما الذي يريد الفئران طبخه
.راتاتويل؟ إنه طبق المزارعين
هل أنت متأكد أنك تريد تقديم هذا (لإيجو)؟
.ماذا؟ أنا أطبخ الراتاتويل
حسنا, كيف ستحضّره؟
.راتاتويل؟ لا بد أنهم يمزحون
.ممم
.لا, لا يمكن ذلك
من الذي طهى الراتاتويل؟ !أريد أن أعلم
لا أتذكر آخر مرة
طلبت من الجرسون أن يقدم ثنائي للطاهي
و الآن أجد نفسي في مكان استثنائي
.ليكون الجرسون هو الطاهي
.شكرا, لكنني فقط جرسونك لهذه الليلة
إذن من الذي أشكره لهذه الوجبة؟
.اسمح لي دقيقة
...لا بد أنكِ الطاهية
,إذا أردت أن تلتقي بالطاهي يجب عليك أن تنتظر
.حتى يرحل جميع من في المطعم
.ليكن ذلك
.في البداية, اعتقد (إيجو) أنها مزحة
,(لكن عندما شرح له (لينجويني .(اختفت ابتسامة (إيجو
و لم يتجاوب .أكثر من مجرد إلقاء أسئلة معتادة
,و عندما انتهت القصة ...نهض إيجو, شاكرا لنا على الوجبة
.شكرا على الوجبة
.و غادر بدون أي كلمة أخرى...
.في اليوم التالي ظهر تقريره
,بطرق عديدة .يكون عمل النقاد سهلا
,نجازف قليلا حتى نستمتع بموقفنا على
أولئك الذين يقدمون لدينا أعمالهم .ويقدمون أنفسهم تحت قراراتنا
,نحن نزدهر في النقد السلبي الذي من الممتع كتابته و قراءته
لكن الحقيقة المرة الذي نحن النقاد يجب علينا مواجهتها ,هو أن المجموعة الكبيرة من الأمور
و الأشياء التافهة المعتادة قد تكون ذو معنى أكثر
.من نقدنا الذي حددناه نحن عليه
لكن هناك أوقاتا عندما يخاطر النقاد بشيء ما حقا
و هذا موجود في الاكتشاف .و دفاعنا عن الجديد
الحياة عادة ما تكون قاسية .على المواهب الجديدة, و الإبداعات الجديدة
.و الجديد يحتاج إلى أصدقاء
,الليلة الماضية ,قمت بتجربة شيء جديد
وجبة استثنائية .من مصدر غير متوقع جدا
عندما أقول أن الوجبة و صانعها
واجهت محاباتي للطبخ الراقي
.فهذا تحفظ تام
.لقد أصابوني بالصدمة حتى النخاع
في الماضي, لم أكن أضمر ازدرائي
,(للشعار الشهير للطاهي (جوستيو ".يمكن للجميع تعلم الطبخ"
لكنني أدركت الآن .بالفعل ما كان يقصده
ليس كل شخص ,يمكنه أن يكون فنانا عظيما
لكن الفنان العظيم .يمكنه أن يأتي من أي مكان
من الصعب أن نتصور بداية متواضعة أكثر
من هؤلاء العباقرة ,(الذين يطبخون الآن في مطعم (جوستيو
,الذين هم, من وجهة نظر هذا التقرير النقدي
ليسوا أقل .من أمهر الطهاة في فرنسا
,سأعود إلى مطعم (جوستيو) قريبا .أتوق للمزيد
.لقد كانت ليلة رائعة
.الأسعد في حياتي
لكن الشيء الوحيد الذي يمكن أن نتوقعه .من الحياة هي صعوبة توقعها
اضطررنا أن نطلق .سراح الرجل القصير و مفتش الصحة
.و بالطبع قضوا علينا
.الطعام لم يكن مهما
بمجرد خروجها ,كان هناك الكثير من الفئران في المطبخ
أوه, أُقفل المطعم
.و خسر (إيجو) وظيفته و مصداقيته
.لكن لا تتحسر عليه أبدا
إنه على أفضل حال .كمستثمر تجاري صغير
.يبدو سعيدا - كيف تعلم ذلك؟ -
.علي أن أذهب. زحمة الغذاء
.تعرف كيف يحبها
.شكرا أيها الطاهي الصغير
هل أثير اهتمامك في طبق الحلوى هذا المساء؟
ألست دائما كذلك؟ - ما الذي تفضله؟ -
.فاجئني
هل أثير إهتمامك في طبق الحلوى هذا المساء؟
هيه, صدقني, هذه القصة تبدو أفضل عندما أرويها أنا, موافق؟
,هيا. احضر بعض الطعام هنا !نحن نتضور جوعا
ترجمة: مـحـمـد بـري تعديل التوقيت OzOz