‫"تدعوكم لتجربة...
"قائمة الطعام...
‫حبيبتي
‫رجاءًا لا تدخني، سيفقدكِ ذلك حاسة التذوق
‫عندها حاسة الذوق لدي ستموت سعيدة
‫اسمعي...
‫"مارجو"، حدث الليلة بالغ الأهمية، فهمتِ؟
‫تصنيف النكهات، إنها مسألة دقيقة جدًا
‫حينما تدخنين، تفسدين قدرتكِ...
‫- على تقدير ما يقدمون من طعام ‫- بحقك!
‫من فضلكِ، من فضلكِ
‫حسنًا، يا للهول
شكرًا لكِ
حمدًا لله
‫هل سيتسع للجميع؟
‫أجل، بسهولة، بإجمالي 12 زبونًا
‫في الليلة؟
‫كيف يجنون ربحًا؟
‫1250 دولارًا للشخص، هكذا يربحون
‫لا بد أنك تمزح، أليس كذلك؟
‫ماذا، هل سنأكل ساعة "رولكس"؟
‫بحقكِ، دعينا لا نفسد هذا الأمر بالتحدث عن السعر، اتفقنا؟
‫قومي فحسب بمجاراة الوضع
‫لتكن تجربة سحرية
‫اسمع، إنه مالك
‫- لا بأس بذلك ‫- شكرًا يا رجل
‫أنتِ تستحق هذا يا عزيزي
‫أتعلم من سيحب هذا؟ "بيتي"!
‫الأمر فحسب مجرد كلمة "تبًا لكم" لقسم الحسابات
‫إنه ليس حتى عشاء مع زبون
‫تبًا، نحن سفلة، أليس كذلك؟
‫عظيم، متذوقون من أصحاب النفوذ
‫سيثملون قبل تناول المقبلات
‫- مرحبًا، أيها الشبان ‫- بالمركب
‫كيف خلتنا سنصل إلى...
‫انظري إليكِ على معبر خشبي بكعب عال
‫تبًا
‫اللعنة
‫"ليليان بلوم"، يا للهول
‫من هي "ليليان بلوم"؟
‫ناقدة غذائية لدى مجلة "سافور" المتخصصة في الأكل والطبخ
‫هي أساسًا التي اكتشفت "سلويك"
‫حسنًا، في الواقع، لقد بات الأمر رسميًا
‫ الليلة ستكون جنونية
"‫"ليصعد الجميع على متن المركب إلى (هوثورن)!
‫"هوثورن"! ليصعد الجميع!
‫يا للروعة
‫"سيداتي وسادتي...
أرجو أن تشعروا بالراحة في رحلتنا القصيرة "(إلى جزيرة (هوثورن
‫- "شكرًا لكم" ‫- يا للروعة!
‫واسمعوا، يا أعزائي!
‫لنأمل أن يكون المركب جديرًا بالإبحار فيه
‫أجل يا سيدي، أجل
‫مزاح بشأن المركب
‫- أجل، أجل ‫- المركب، أجل
‫- نحن على متن مركب ‫- أجل، نحن على متن مركب
‫مهلًا، لدينا شخصية مشهورة على متن المركب، أليس كذلك؟
‫شخصية مشهورة في المكان
‫لكنه بالكاد ما زال مشهورًا، ‫لسنا في العام 1998
‫إنه شخص، وهو مشهور
‫يا للهول، انظر لهذا
‫أنتِ، ألا يفترض بكِ إخلاء الساحة لي؟
‫والحرص على عدم تعرضي للمضايقة؟
‫رباه، كلانا يعلم أنك لم تكن متضايقًا
‫لقد شاهدت كل أفلامه حينما كنت صغيرة
‫- اسمع ‫- على ما يبدو، أنه من كبار الذواقة
‫لعلمكِ، إنه يخال نفسه كذلك
‫ الطاهي "سلويك" يود الترحيب بكما
‫بمحار محلي نيء مع صلصة "منيونيت"
‫بالكافيار والحامض مع ورقة محار، ‫استمتعا بها
‫- هذا جميل، شكرًا لك ‫- شكرًا لك
‫إنه أحد أطباقه الكلاسيكية
‫لآلئ الحامض مصنوعة بالألجينات
‫ألجينات أي...
‫أي الموجودة في الطحالب، هيا
‫حسنًا، أجل
‫- طحلب البرك ‫- ليس...
‫لذيذ
‫يا للهول
‫إنه مثير للضحك
‫في الواقع، هو لذيذ بشكل مثير للضحك
‫إنه جيد
‫لكنني أفضل المحار فحسب
‫أحب المحار
‫كلا، كلا، إنه التوازن بين المنتجات
‫تحتاجين إلى مذاق صلصة "منيونيت" في الفم
‫لا تقل "مذاق في الفم" رجاء
‫فات الأوان، مذاق في الفم
‫مرحبًا
‫شكرًا لكم
‫يا للهول، هذا أشبه بحفلة التخرج
‫حقًا؟ أنا لم أذهب قط إلى حفلة التخرج
‫حقًا؟ لمَ لا؟
‫لأنه لم تقبل أيًا من الفتيات ‫الرائعات مثيلاتك مرافقتي
‫يا لك من مسكين
‫تبًا لأولئك العاهرات
‫- "برايس" ‫- أهلا بك
‫أهلًا بك يا سيد "لوريمر"
‫- مرحبًا، "فيليسيتي لين" ‫- مرحبًا، مساء الخير
‫- و"داميان جارسيا" ‫- والسيد "جورج دياز"
‫- سيد "دياز"، أهلًا بك ‫- أعطيتهم اسمي الحقيقي؟
‫بالطبع أعطيتهم اسمك الحقيقي
‫- ماذا عن صحفيي الفضائح؟ ‫- يسرنا استقبالك
‫صحفيو الفضائح؟ نحن في جزيرة، ‫بالطبع أعطيتهم اسمك الحقيقي
‫أهلًا بكما في "هوثورن"
‫سيد "ليدفورد" والآنسة..."وسترفلت"؟
...‫كلا
‫عذرًا، أجل، لا، كان ذلك...
‫هذه ليست الآنسة... لقد غيرت مشاريعها، ‫لذا لم تستطع الآنسة "وسترفلت"...
‫هذه هي الآنسة...
‫أنا "مارجو"
‫مرحبًا، تشرفت بمعرفتكِ
‫"مارجو"، أهلًا بكِ
‫سنسعى إلى جعل أمسيتكما ممتعة قدر الإمكان
‫- شكرًا ‫- تفضلا من هنا
‫شكرًا
‫يا للهول، أنا آسف جدًا
‫لقد كان ذلك محرجًا جدًا، أنا آسف، ...تلك لم تكن
‫كلا، كلا، لا بأس
‫لا تقلق بشأن ذلك
‫آسف
‫سيد "ليبرانت"
‫سيدة "ليبرانت"، أهلًا بكما
‫سنذهب توًا مباشرةً إلى المطعم، إن كنت لا تمانعين
‫- سبق أن رأينا الجولة مرات عديدة ‫- أجل، أجل، بالطبع
‫بوسع ضيوفي الموقرين متابعة الحديث من هنا
‫شكرًا لكم، رجاءًا اتبعوني
‫إذن، علام تعمل الآن؟
‫شكرا على السؤال
‫أترين؟ ما زال الناس يعرفونني
‫أنتقل إلى مرحلة تقديم البرامج من حياتي المهنية
‫أتعلمون؟ أؤدي دور نفسي
‫ جزيرة "هوثورن" تضم 4.8 هكتارات ‫من الغابات والمراعي
‫لدينا البحر بغنائمه الوافرة يحيط بنا
‫بالفعل، صحيح
‫هناك في الخارج، حاليًا، نجمع المحار، ‫الذي ستأكلونه الليلة
‫- كلا، لا أصدق، يا للعجب! ‫- أجل
‫أنت!
‫أنت، ابذل جهدًا أكبر في جمعها لي يا صاح!
‫نحن نتضور جوعًا!
‫يا للهول
‫أنا أحب فعلًا فكرة كون المكان نوع من المناطق الأحيائية لأفكار الطهي
‫صحيح، هذا أشبه بصالون من الملذات الحسية
‫كلا، أنا أحب تفضيل كلمة "المناطق الأحيائية" على ما أعتقد
‫كلمة "المناطق الأحيائية" أفضل، بالفعل، بالفعل، أعني، هذا... أجل
‫لقد وصلنا إلى مخيم قاعدة جبل الترهات
‫هذا جنون
‫شمي رائحتها
‫سنجوع
‫أجل، أنا من كبار الذواقة بشكل محرج
‫أحب هذه الأمور
‫وأنا صديق مقرب من الطاهي
‫حسنًا، يا شاطر
‫بيت تدخين اللحوم لدينا ‫يعتمد على طريقة التقاليد الاسكندنافية
،‫نحن نستخدم لحم الأبقار الحلوب فقط
‫والذي نُعتقه لمدة 152 يومًا مذهلًا ‫ لتلين ألياف البروتين
‫- أجل، أجل ‫- أيمكننا الدخول هنا؟
‫يا صاح، لقد قرأت عن هذه الأماكن على الإنترنت
‫حقًا؟ هل لي بتفقده؟
‫- شواء على الطريقة الكورية ‫- بالفعل
‫لكن رجاءًا لا تلمسا البروتينات الخاصة بنا، فلم تنضج بعد
‫إذن، ماذا يحدث إذا ما قمتم بتقديمها للأكل في اليوم الـ153؟
‫هل تسود الفوضى أو...
‫في الواقع، أفترض أن البكتيريا ستتغلغل
‫في مجرى دم المستهلك ‫وتنتشر في أغشية العمود الفقري،
‫وبعد هذا النقطة، سيصبح هو أو هي مشلولًا
‫وبعد ذلك بوقت قصير سيهلك
‫لذا، أجل، ستسود الفوضى بالفعل
‫من الجيد أننا محترفون، أليس كذلك؟
‫- أود العمل لديها ‫- أجل
‫رائع
‫هذا هو مكان سكننا
‫حقًا؟ هل تعيشون هنا فعلًا؟ جميعكم؟
‫جميعنا
‫باستثناء رئيس الطهاة
‫أجل، حسنًا...
‫روح التضامن، كلا؟
‫كلا يا سيد "فيلدمن"
‫الأمر يتجاوز ذلك إلى حد كبير
‫هنا نحن عائلة
،‫ كل يوم يبدأ في الساعة السادسة ‫بخمس ساعات من العمل التحضيري
‫نحصد، نخمر
‫نذبح، ننقع
‫نحوّل إلى سائل، نحوّل إلى دوائر
‫نخثر
‫- إنهم...إنهم "يخثرون"؟ ‫- أجل
‫نخثر
‫ العشاء عادةً ما يستغرق 4 ساعات و25 دقيقة
‫كل يوم ينتهي في الساعة 2:00 بعد منتصف الليل
‫لذا أجل، من الأفضل أن نعيش جميعًا هنا
‫هل تشعرون يا رفاق قط بأنه قد تم حرقكم، ...أو
‫- "تم حرقنا"؟ ‫- أجل، عذرًا، عذرًا
‫أي أن تتعبوا من فعل نفس الشيء؟
‫رئيس الطهاة يلتزم بنفسه بأعلى المعايير، وكذلك نحن
‫نحن لا نحرق أي شيء أبدًا ،إلا عن طريق التصميم
‫لنجعله لذيذًا
‫والآن، من يشعر بالجوع؟
‫هناك طعام عند نهاية هذا الأمر، أليس كذلك؟
‫من طعام المركب إلى طاولة العشاء
‫"إلسا"
‫أرجو المعذرة
‫"إلسا"، "إلسا"، مرحبًا
‫من يعيش هناك؟
‫رئيس الطهاة
‫هل لنا برؤية ذلك المكان؟
‫حتى نحن لا يسمح لنا بالدخول إلى سكن ‫رئيس الطهاة يا سيد "ليدفورد"
تعال
‫لا يجدر بنا إزعاج السيد إمبراطور القوت السامي
‫أجل، حسنًا
‫أليست كلمة "المعزاة" تعني الأعظم في كل الأزمان؟
‫كلا، كلا، كلا، قديمًا...
‫أتظنه قد يختار ذلك الشخص المهم؟
‫لذا أظننا ربما سنحدد وقت الإعلان
‫حقًا؟ نحضركم إلى أفضل المواقع؟
‫أجل، أحجز أفضل المواقع، لذا أخبرني
‫مع اسمي
‫حسنًا، أنا...
‫مرحبًا، مجددًا
‫أيها السادة، تحلية؟
‫انظر إلى هذا المنظر
‫أتريد التقاط صورة؟
‫إلى أين نذهب، أيها الرئيس؟
‫تعالي، استبدلي مقعدك معي
‫- آنسة... ‫- "ميلز"
‫آنسة "ميلز"، ستجلسين ‫ "في مقعد الآنسة "وسترفيلت
‫يجدر بك الحصول على المنظر الأفضل
‫في الواقع، أنا لا أريد...لا أريد... لا أريد منظرًا أفضل
‫كلا، سأنظر إلى المطبخ
‫شكرًا لك!
‫النبيذ الوردي، سنأخذه أولًا
‫استمتعي
‫"الآنسة (وسترفيلت)"
‫خذوا راحتكم بمراقبة الطهاة وهم يبدعون
‫لكن رجاءًا، لا تلتقطوا صورًا لأطباقنا
‫ رئيس الطهاة يشعر بشدة إن الروعة في إبداعاته
‫تكمن في طبيعتها سريعة الزوال
‫هيا، تعالي، لا يمكننا تفويت هذا
‫أتصنع هذا باستخدام "باكوجيت"؟
‫هذا صحيح تمامًا يا سيدي
‫لعلمكِ، يمكن للـ"باكوجيت" إنتاج قوام مطحون ‫شبيه بالثلج
‫رائع
‫أجل، لدي واحد منها
‫أنت فعلًا ضليع بأمورك يا سيد "ليدفورد"
‫أتعرف اسمي؟
‫نحن نحب معرفة كل من يتناول الأكل معنا
‫ورئيس الطهاة، هل هو هنا في مكان ما؟ ‫أود التحدث معه
‫لمَ لا تجلس في مقعدك؟
‫فنحن على وشك تقديم الطعام
‫لا بأس، أجل، حسنًا، شكرًا لك
‫- للروعة ‫-المزيد من "لامبروسكو" يا سيدتي؟
‫في الواقع، الاهتمام بالتفاصيل، !إنه بمثابة الكمال
‫- وقد كان يعرف اسمي يا حبيبتي! ‫- بالفعل، لاحظت أنك لم تسأل عن اسمه
‫أجل، في الواقع، تعلمين
‫ها هو ذا
‫تبًا لي
‫هل هو ينظر إليّ؟
‫"مـقـبـلات"
‫بلا نكهة؟ أتسمي هذا بلا نكهة؟
‫في الواقع، إنه بلا نهكة
‫أنت تحب الشتاء، أليس كذلك؟
‫- لا أحبه فعلًا... ‫- أخرق لعين
‫لدينا هنا خيار صغير مخلل ومضغوط
‫قشدة ثلجية مخفوقة، والدانتيل المسفوع
‫- شكرًا ‫- استمتع بها
‫"مقبلات: خيار صغير، قشدة ثلجية مخفوقة، "‫خيط مسفوع
‫هذا الهوس المستمر بالثلج
‫إنه وباء بشكل رسمي، ولا أحد محصن
‫أتشعر بمذاق القليل من الماعز؟
‫تمامًا عند النهاية، جدي صغير
‫هي قالت حليب
‫أتساءل بشأن ذلك
‫- إنها لم تذكر أية فصيلة ‫- كلا لم تذكر
‫أود سماع فكرتك للبرنامج
‫لكن أولًا أود أن أقول "شكرًا لك" على العامين الماضيين
‫ تلك الفرصة كانت...
‫الأفضل في حياتك؟
‫- لنشرب نخب المزيد والمزيد من السنوات ‫- بحقك، أحاول شرب نخب الوداع
‫هلا رجاءًا تدعني أفعل ذلك؟
‫- كلا، ليس كذلك، ليس كذلك ‫- بلى، إنه كذلك
‫- سأبدأ بمنصب جديد ‫- يا للهول!
‫ أمي دبرت لي عملًا في شركة "سوني"
‫لقد أخبرتك بهذا الأمر منذ أسبوعين
‫ها هو هاتف عملي
‫- ها هي بطاقة ائتمان شركة الإنتاج ‫- ماذا تفعلين؟ غير قابلة للنقل
‫وها هو مفتاح منزلك في "لوس أنجلوس"...
‫- ليس لدي جيوب ‫- ...شقتك في "نيويورك"
‫وشقتك الأخرى في "نيويورك" ‫التي لا تعرف زوجتك بشأنها
‫- كيف حال "أماندا"؟ ‫- خذها لأنني لن أكون هناك يوم الاثنين
‫سنفعل هذا؟ سنتكلم عن حياتنا؟
‫- هذا ما سيحصل؟ نحن مقربون؟ ‫- لا أريد ذلك أيضًا
‫- لكن ألا يجدر بنا ذلك؟ ‫- أيجدر بنا ذلك؟
‫في الواقع، ليست بحالة جيدة يا "برايس"، ارتحت؟
‫أنا و"أماندا" لسنا بحالة جيدة، ليست بخير
‫هل ارتكبت خطأ؟
‫كلا، لقد كانت غلطتها، أجبرتني ‫على مراسلة زميلتها في العمل
‫أجل، بالطبع إنها غلطتي يا رجل
‫أنا سافل
‫أقله لدينا عمل
‫- ومال ‫- نخب العمل والمال
‫- أجل، يا رجل ‫- أجل، يا رجل
‫نحن مثيرون للشفقة، ألسنا كذلك؟
‫يا للهول، يا صاح، ليطلق أحدهم النار علينا
‫كلا، لن أضطر إلى...
‫يا للهول، أود العيش بداخل هذا الطبق
‫لذا لا بأس...
‫بأنني لست مهتمة بهذا الأمر بقدرك؟
‫كلا، كلا، لا بأس
‫أنا أجلس مع أروع فتاة هنا
‫حسنًا، إذن ما قصة ولعك بالطعام هذا؟
‫لا أعلم، أتعلمين كيف يمجّد الناس...
‫الرياضيين والموسيقيين...
‫- والرسامين وما إلى ذلك؟ ‫- أجل
‫أجل، أولئك الناس أغبياء
‫ما يفعلونه، لا يهم
‫يلعبون بكريات قابلة للنفخ ‫ويعزفون على القيثارة وما إلى ذلك
‫أما الطهاة...
‫فيلعبون بالمواد الخام للحياة بذاتها
‫وللموت بذاته
‫شاهدت كل حلقة من برنامج طاولة رئيس الطهاة ‫مرتين أو ثلاث مرات
‫شاهدت حلقة "سلويك" 20 مرة
‫شاهدته يشرح اللحظة المحددة التي تكون فيها ‫الفراولة الخضراء غير ناضجة بالكامل
‫رأيته يسكب محارًا نيئًا ‫خلال آخر تقلص عضلي لها وهي تحتضر
‫إنه فن على حافة الهاوية
‫وهو المكان الذي يعمل فيه الله أيضًا، ‫الأمر سيان
‫لقد كان هذا وصفًا جميلًا يا "تايلر"
‫- توقفي، لا تفعلي ذلك، لا ‫- كلا! أتكلم بجدية
‫أظنني بدأت أفهم الأمر
‫- حقًا؟ ‫- أجل، قليلًا
"‫"الـطـبـق الأول
‫حسنًا
‫حاضر يا رئيس الطهاة
‫مساء الخير
‫- مساء الخير، مرحبًا ‫- مرحبًا
‫أهلًا بكم في "هوثورن"
‫أنا "جوليان سلويك"، ‫والليلة يسرنا أن نطعمكم
‫لقد بدأ العرض
‫خلال الساعات القليلة المقبلة
‫ستتناولون الدهون،
‫الملح، السكر، البروتين
‫البكتيريا، الفطريات،
‫نباتات وحيوانات مختلفة
‫وفي بعض الأوقات، نظم بيئية بأكملها
...ولكني
‫ألتمس منكم شيئًا واحدًا
‫مجرد شيئًا واحدًا
‫لا تأكلوا
‫هل هو جدي؟
‫بل تذوقوا
‫استمتعوا بالنكهة
‫تلذذوا
‫تأملوا بكل لقمة تضعونها داخل فمكم
‫كونوا مدركين
‫لكن لا تأكلوا
‫فقائمة طعامنا غالية جدًا لفعل ذلك
‫وانظروا حولكم
‫ها نحن هنا على هذه الجزيرة
‫فتقبلوا
‫تقبلوا كل ما فيها
‫وسامحوا
‫وعلى ذكر ذلك...
‫إليكم الطعام!
‫أجل، أجل، قدموه، قدموه
‫ها قد أتوا
‫يا للروعة، إنهم أشبه بفرقة موسيقية سيّارة
‫ أول أطباقنا يدعى "الجزيرة"
‫ توجد على طبقكم نباتات من كل أرجاء الجزيرة،
،‫موضوعة على صخور من الشاطئ
‫مغطاة بمياه البحر المفلترة، وبالكاد متجمدة
‫والتي ستضفي نكهة على الطبق أثناء ذوبانها
‫لعلمكِ، هذا ما كان الرجل يصطاده ...في وقت سابق
‫عذرًا؟
‫عذرًا، يا رئيس الطهاة
‫لا بأس بذلك تمامًا
‫بالفعل، إنها بالضبط نفس المحار
‫والآن، إليكم ما يجدر بكم تذكره ‫بشأن هذا الطبق
‫نحن، الناس على متن هذه الجزيرة، لسنا مهمين
‫الجزيرة والعناصر الغذائية التي توفرها
‫متواجدة في أفضل حالاتها ‫دون أن نقوم بجمعها
‫أو نتلاعب بها، أو نهضمها
‫ما يحصل داخل هذه الغرفة لا معنى له
‫مقارنة بما يحصل خارجًا في الطبيعة
‫في التربة، في المياه...
‫في الهواء
‫نحن مجرد واحد على ألف من المليون من الثانية الخائفة
‫الطبيعة خالدة
‫استمتعوا
‫هذه فكرة مبهجة
‫هل تبكي؟
‫كل ما في الأمر أنني وجدت ما قاله مؤثرًا جدًا، ‫فكل ما قاله جميل جدًا، أنا فحسب...
‫يكاد يكون جميل جدًا لتناول الطعام
‫لعلمك...
...أفضل مطعم في بلدتي كان
‫أنتِ لا تظنين أن رئيس الطهاة غاضب مني، أليس كذلك؟
‫بشأن مسألة المحار؟
‫لا داعي أن تناديه "رئيس الطهاة" يا "تايلر"
‫أنا واثقة تمامًا من أنه لا يعرف حتى بوجودك
‫أريده نوعًا ما أن...
‫- يعجب بك؟ ‫- بالفعل، نوعًا ما
‫"تايلر"، أنت الزبون
‫أنت تدفع له ليخدمك
‫لا يهم فعلًا ما إذا كنت قد اعجبته أم لا
‫صحيح، انتظري، ما معنى ذلك؟
‫لا شيء
‫استرخ، وكل حجرك فحسب
،‫ولمرافقته، من أصدقائنا في "كارولين موري"
‫نبيذ "شاسان مونتراشي"...
‫نخب أول معتق من عام 2014
‫ليس فحسب من كرم واحد
‫بل من صف واحد من الكروم
‫- يا للروعة، مذهل ‫- إنه سحري
‫أفكاري؟ أنا بالفعل أشعر أن هذا جد...
‫إنه نصف رائع، إنه يتواجد في لحظات
يتواجد في لحظات
‫هناك حاجة إلى لفت الانتباه، كما تعلم، ‫في طريقة تقديم الطبق
‫أعني، لقد أُعد بالملاقط بشكل مفرط
‫لكن النكهات موجودة، إنه واضح جدًا
‫فيه نفحة بارزة من المحيط
‫- "نفحة من المحيط"؟ ‫- خاص بالمحيط
‫- "ثالاسا" كانت الروح البدائية للبحر ‫- "ثالاسا" و"بونتوس"
‫- أجل، أجل، أجل ‫- صحيح، لذا، نحن...
‫نحن نأكل المحيط
‫- بالفعل ‫- أجل
‫كيف وجدته؟
‫إنه لذيذ
‫لا يمكنك القول "لذيذ" فحسب للبرنامج، ...عليك أن
‫عليك أن تجمل الوصف
‫يا للهول، بحق السماء، ‫ليست بعملية جراحة للدماغ، فهمتِ؟
‫- إنه مجرد برنامج طهو وسفر لعين ‫- أعلم، حسنًا، إذن، قم بذلك
‫أجل، أجل، إذن، اعرض لي الفكرة
‫حسنًا، لهذا نذهب إلى "إيطاليا"، أليس كذلك؟
‫يصورونني مرتديًا سروال "كابري" ‫على دراجة "فيسبا" لونها أخضر فاتح،
‫أقودها متجولًا للوصول إلى مزرعة "جيوسيبي" ‫المشهورة بصناعة الجبن
‫آكل الجبن، وبعدها...
‫يقربون الصورة عليّ
‫وأقفل عيني، أتظاهر ببلوغ نشوة الجماع
‫ثم أطير إلى "جنوب أفريقيا"
‫وبعدها، لربما... أتكلم عن فظاعة التعصب العنصري
‫وسرعان ما يحين موعد جائزة "إيمي"
‫- هذا كل شيء؟ ‫- فهمتِ؟ هل لي أن آكل الآن؟
‫هل هذا ما ستقدمه على 3 منصات لخدمات البث المباشر ‫يوم الإثنين؟
‫- أجل، تقريبًا، هذا كل شيء ‫- بالفعل، يا للهول
‫هذه كارثة
‫لا أظنك تستطيع الذهاب إلى "جنوب أفريقيا" ‫بعد اعتقالك للقيادة تحت تأثير المواد
‫- أيروقك هذا؟ ‫- طبق ثعلب الماء؟
‫أجل، إنه ذو جودة عالية
‫سبق أن تناولت محارًا بالجودة عينها ‫مع طاهي في المنزل، "ريكاردو"
‫أنت تعرف "ريكاردو"، إنه مذهل
‫مدهش
‫لا يهم، أقله بوسعنا القول ‫إننا كنا هنا، أليس كذلك؟
‫ أبي كان يقول إنك تبتاع التجربة
‫يبدو هذا...
‫أشبه بتنسيق الحدائق في الضواحي
‫يا للهول!
‫رأيت "بيري" عند "دي لورنتي" ذلك اليوم
‫كيف حاله؟
‫تعلم...
‫"بيري"
‫شكرًا لك
‫أريد تحضير الأطباق في خمس دقائق!
‫حاضر يا رئيس الطهاة!
‫"الـطـبـق الـثـانـي"
‫هل سيستمر في فعل هذا؟
‫الخبز موجود بشكل من الأشكال ،‫منذ أكثر من 12 ألف عام
‫خاصة بين الفقراء
‫طحين وماء
‫ماذا قد يكون أكثر بساطة من ذلك؟
‫حتى اليوم، تمثل الحبوب 65 % من مجمل الزراعة
‫بينما تمثل الفواكه والخضروات 6 % فقط
الفلاحون اليونانيون القدماء غمسوا خبزهم البالي التافه في النبيذ لتناول الإفطار
‫وكيف علمنا "يسوع" أن نصلي
إن لم نتوسل لطلب كفاف خبزنا - ‫- نتوسل لطلب كفاف خبزنا
‫إنه بالفعل، وكان دومًا، طعام عامة الناس
‫لكن أنتم، يا ضيوفي الأعزاء، ‫لستم من عامة الناس
‫ولذا الليلة...
‫لن تتناولوا الخبز
‫"طبق الخبز بلا خبز: "‫لا خبز، إضافات لذيذة
‫- لا بد أنه يمزح ‫- أنه يمزح
‫هذا مستوى متقدم
‫كيف بوسعك أن ... يا للعجب، أنه لا يمزح
‫لن يقدم الخبز في مطعم ‫يشتهر بخبزه، هذا جميل
‫- ماذا؟ ‫- شكرًا لك
‫إنها ليست خدعة، أليس كذلك؟
‫- ماذا؟ ‫- كلا
‫لا بد من أنه رهانًا ما
‫هل أنت جدي فعلًا؟
‫بتلك الروحية، رجاءًا استمتعوا ‫بالإضافات التي لا إضافات فيها
‫"الخبز الذي لن تأكلوه الليلة
‫صُنع من قمح موروث يسمى (ريد فايف)"
‫"صنعه شركاؤنا في مشروع الحبوب (تيهاشابي)"
‫"المكرس لحفظ الحبوب الموروثة"
‫هذا جنون
‫عليّ القول إن الإضافات المتوفرة ‫بغياب الخبز
‫هي لذيذة جدًا
‫أعني، هذا مشين بعض الشيء، أليس كذلك؟
‫إنه بغيض، فعلًا
‫أعني، لقد كان دومًا على دراية تامة بالطعام ...باعتباره تاريخًا للطبقات
‫أعني، تمامًا كما أعتبرته أنا
‫بالطبع
‫على الرغم من أنني سأقول ‫إن هذا المستحلب يبدو رخوًا قليلًا
‫بالفعل
‫أعني، أنني لم أرد قول أي شيء
‫فلقد لاحظت ذلك ما إن قدموا الطبق
‫إنه رخو، إنه رخو
‫بالفعل، وهذا فعلًا... ...أعني، أنت فعلًا لا يجدر
‫أنت فعلًا لا يجدر بك رؤية ذلك ‫في مطعم بهذه الجودة، وها هو
‫- في الواقع، ها هو ‫- بالفعل
‫يا للهول، أعني، إنه مستوى متقدم جدًا
‫طريقته في حبك الاستعارات التاريخية
‫أعني، اللعبة تقضي بمحاولة تخمين
‫ما سيكون الموضوع الطاغي للوجبة بكاملها
‫فأنتِ لن تعرفي حتى النهاية
‫انتظر، أنت...أنت راق لك هذا؟
‫بالفعل
‫إنه يهينك بشكل أساسي
‫كلا، كلا، كلا، أنتِ لا تفهمين
‫إنه مفهوم
‫أعرف ما هو المفهوم يا "تايلر"
‫صدقيني، إنه يروي قصة
‫هذا ما يجعل طعامه مثيرًا جدًا للحماس
‫فهو ليس مجرد طاهً، إنه راوي قصص
‫وهو لا يكترث بالقواعد
‫اعتبرني بنت الجيران الحمقاء،
‫لكن ربما هناك بعض القواعد التي عليك الاكتراث لها
‫مثل، لا أعرف...
‫تقديم الطعام للناس في مطعم
‫عزيزتي، لن ينعتكِ أحد أبدًا ببنت الجيران الحمقاء
‫أنا أخبز خبزي بنفسي
‫- حقًا؟ كنت أجهل ذلك ‫- بالفعل
‫بالفعل، أعني، الأمر بسيط جدًا
‫إنه بأسلوب الفلاحين، مليء بالخميرة
‫أي نوع من الخميرة تستعملين؟
‫أصنع خميرتي من التفاح
‫بالطبع تصنعين خميرتك من التفاح
‫فأنتِ واسعة الحيلة
‫سيدة "بلوم"؟
‫تفضلي مستحلب غير متماسك آخر
‫تقدمة من رئيس الطهاة "سلويك"
‫- مرحبًا ‫- أرجو المعذرة
‫هل كل شيء يرضيك يا سيدي؟
‫في الواقع، كلا، شكرًا على السؤال
‫أعني، اسمعي، الطعام رائع ‫ونفهم تمامًا مسألة المفهوم المتبع
‫لكن هل لنا رجاءًا بالقليل من الخبز؟
‫وبعض الخبز الخالي من الغلوتين لصديقي أيضًا؟
‫كلا
‫"كلا"؟
‫كلا
‫حسنًا
‫كل كلامي كان بمنتهى التهذيب، ،ولم أرغب في اللجوء إلى هذا
‫لكنكِ تعرفين من نكون، أليس كذلك؟
‫أجل
‫حقًا؟ أتعلمين من نكون؟
‫أعلم من تكونون
‫إذن فأنتِ تعلمين أننا نعمل مع "دوج فيريك"، أليس كذلك؟
‫كلا، أنتم تعملون لدى السيد "فيريك"
‫- تمامًا ‫- تبًا
‫ولذا أنتِ تعلمين، نحن جميعًا نعمل في نفس المجال
‫لذا، ضعي لنا بعض الخبز فحسب
‫من فضلكِ
‫نحن لن نخبر أحدًا يا سيدة
‫- أعدك، اتفقنا؟ ‫- كلا
‫هل قلتِ "كلا"؟
‫قلت "كلا"، بالفعل
‫- حسنًا ‫- حسنًا
‫- يا للعجب ‫- حسنًا
‫حسنًا، هذا كل شيء، شكرًا
‫أتسمح لي؟
‫لا داعي لأن تفعلي... حسنًا
‫ستأكل أقل مما ترغب فيه وأكثر مما تستحقه
‫تسرني خدمتكم
‫في الواقع، أنا مازلت أتبع حمية الـ"كيتو"، ‫لذا فهذا أمر جيد
‫بدون الخبز، إنه ما يركزون به عليك بالفعل
‫إنه لذيذ جدًا، دعيني استمتع بمذاقه
‫- ألن تتذوقيه؟ ‫- كلا
‫- كلا؟ ‫- كلا
‫إنه صنف رائع
‫- سآخذه وآكله ‫- أجل، تفضل
‫كان هذا حادثًا بالفعل
‫يحصل لأفضل شخص فينا
‫آسف، كان ذلك...
‫كلا، أنا آسف جدًا
‫أنتِ لم تلمسي طعامك
...ما من
‫ما من طعام
‫في الواقع، كلا، فهذا طعام
‫إذن...هناك المزيد من الطعام قادم
‫- لا أريد أن أشبع ‫- هذا غير ممكن
‫لقد صممت الحصص بدقة احتسابًا لذلك
‫لذا، أنتِ لن تشبعي
‫رجاءًا كلي
‫لن يكون لقائمة الطعام معنى ما لم تأكلي
‫لكنك طلبت منا ألا نأكل
‫هذا ليس ما قصدته يا سيدتي
‫وأنتِ تعلمين ذلك
‫حسنًا، شكرًا لك على اهتمامك
‫لكنني قادرة تمامًا على اتخاذ قرار متى آكل وما الذي آكله
‫شكرًا لك
‫يا للهول، كان ذلك مخزيًا
‫- "مخزيًا"؟ ‫- أجل
‫"تايلر"، هذا الرجل حقير
‫رجاءًا لا تقولي ذلك
‫لا يجدر بكِ أن تكوني فظة هكذا
‫- ماذا؟ لقد طلب منكِ أن تأكلي -
‫- أنا لا أحبه ‫- تذوقيه فحسب
‫من فضلكِ
‫سيتم تزيين الأطباق لتقديمها خلال 3 دقائق، يا أصدقائي!
‫حاضر يا رئيس الطهاة!
‫"الـطـبـق الـثـالـث"
‫هذا نبيذ "بينو نوار" المعتق من عام 2013 من "روس كوب"
‫قمنا بخلطه بشكل مفرط بخلاط غاطس
‫لفصله من حالة التعتيق
‫البلوط الـ"سلافوني"، الكرز الناضج، ،وأرواق التبغ
‫وحس طفيف بالشوق والندم
‫- بالفعل، استمتعا به الشوق والندم -
‫المفضل لدي
‫إنها تحدق مجددًا
‫من أين نعرفها؟
‫نحن لا نعرفها
‫في الواقع، إنها فعلًا تشبه "كلير"
‫لمَ تواصلين قول ذلك؟ إنها لا تشبهها
‫ألا تظن ذلك؟
‫إنها لا تشبه ابنتنا "كلير" في شيء
‫لديها نفس الوجه الغامض
‫هل بإمكاننا ألا نصاب بالهوس؟ من فضلكِ؟
‫أعلم، فرضيًا، إذا ما كنتِ ستغادرين...
‫- حسنًا ...وهو ما لن يحدث -
‫...فما السبب الذي ستغادرين لأجله؟
‫مديرة تنفيذية شريكة في التطوير
‫وما يعني ذلك بحق الجحيم؟
‫إنه في قسم التطوير، لذا سأعمل على تطوير الأشياء
‫أو المساعدة في...تطويرها
‫لم قد يكون ذلك أفضل من العمل لدي؟
‫- في الواقع، لأن يوجد مستقبلًا مهنيًا هناك ‫- صحيح...
‫- إنها شركة ‫- صحيح
‫نوع مختلف من المستقبل، فهل يبدو هذا منطقي؟
‫- في الشركة... ‫- حمدًا لله أن كل هذا مجرد افتراض على أي حال
‫الطبق التالي يدعى "الذكرى"
‫وهذا ما يفترض به أن يستحضر
‫ذكرى
‫لذا، دعوني أخبركم عن ذكرى لي
‫حينما كنت صغيرًا، مجرد طفل ‫في "ووترلو"، "أيوا"...
‫كان يوم الثلاثاء مخصص لليلة الـ"تاكو"
‫أجل!
‫ثلاثاء الـ"تاكو"!
‫أجل!
‫وهذه، هنا، هذه السيدة هنا
‫هذه أمي
‫كما ترون، هي ثملة إلى حد ما
‫هذا ليس غريبًا
‫فحينما كنت في السابعة من العمر،
‫في يوم ثلاثاء، ‫عاد أبي إلى المنزل ثملًا بالكامل
‫ثملا جدًا
‫وأيضًا، ليس غريبًا
‫غضبت أمي وراحت تصرخ عليه، آنذاك
‫لف سلك الهاتف حول عنقها وراح يشده بإحكام
‫بكيت
‫صرخت، توسلت إليه ليتوقف
‫ولأجبره على التوقف...
‫كان عليّ أخيرًا طعنه في الفخذ بمقص المطبخ
‫أنتِ تذكرين ذلك يا أمي، أليس كذلك؟
‫حاليًا، أفترض أنه كان عليّ طعنه في الحنجرة ‫في تلك الليلة
‫لكننا لا نكون أذكياء جدًا في صغرنا
‫كانت، كما تتخيلون، ‫ليلة "تاكو" حية بالكامل في الذاكرة
‫- حمدًا لله أنه لم يفعل ذلك ‫- ما كان ذلك؟
‫عرض مسرحي
‫هل أعجبك ذلك؟
‫أجل، إنها قصة درامية عن ماضيه ‫تبيّن لنا لما أصبح طاهيًا فنانًا
‫يا صاح، هذا الرجل يمتلك بعضًا من حس دعابة قاتمة بالفعل، يا رجل
‫إنه رجل حاد الطباع
‫إذن، لديكم هنا...
‫ فخذ دجاج "بريس" المدخن على طريقة طبق "الباستور" المكسيكي المتبل
‫مع خبز الـ"تورتيلا" الخاص بنا المعد من ،دقيق ذرة "ماسا هارينا" الغير معدل وراثيًا
‫وهو أحد أطباق جزيرة "هوثورن" المميزة
‫شكرًا لك
‫نحن نغير قائمة طعامنا باستمرار،
‫ولكن كما تعلم الآنسة "بلوم"، ‫كان هذا طبقًا أساسيًا فيها منذ اليوم الأول
‫إنه كما قلتِ ذات مرة...
‫لقد جعلك تشتهر لتبرز في عالم الطهاة
‫جعلني أشتهر لأبرز في عالم الطهاة
‫تحديدًا أي نوع من البروز كان ذلك
‫هذا ما أتسائل بشأنه
‫على أي حال، لأننا دائمًا نبتكر، ‫ونخشى عدم ملائمتنا لوسط الطهاة
‫هذا تحديث لطبق كلاسيكي
‫صنعت الصور الموجودة على خبز الـ"تورتيلا" ‫باستخدام آلة نقش بالليزر
‫إنها المرة الأولى التي استخدمناها فيها
‫نأمل أن تستحضر ليلة الـ"تاكو" هذه ‫ذكريات قوية لنا جميعًا
‫استمتعوا به
"‫بالطبع، كان عليه إعداد "تاكو
‫تفضلي
‫وما تكون هذه يا "ليل"؟
‫إنها مطاعم
‫أجريت لها مراجعة نقدية وأقفلت جميعها
‫كمزحة إذن؟
‫أظن ذلك
‫"ريتشارد"، وما تكون هذه؟
"‫"عيد زواج سعيدًا
‫أشياء لتزيين خبز "تاكو"، "لتحضير سندوتشات الـ"تاكو
‫كلا، الصور
‫إنها لنا جميعًا
‫هذه بعد أن استأصلوا لك ‫الورم الجلدي من جبينك
‫ها هي الضمادة
‫أليس هذا لطيفًا؟ لقد تذكرونا
‫"تايلر"، هل هذا أنت؟
‫أجل، جميعها لي من هذه الليلة ‫بينما كنت ألتقط الصور اللعينة
‫يا للهول، ما قصة هذا الرجل؟
‫لقد علمت ذلك، إنه يكرهني
‫اللعنة، لم أكن أظن أنه سيمانع فعلًا
‫- أيجدر بي الاعتذار؟ ‫- علام تعتذر؟
‫- "(كولنج دكتور سانشاين)" ماذا؟ -
‫"كولنج دكتور سانشاين"
‫يا للهول، لقد نسيت بشأن ذاك الفيلم
‫دور غبي، نص سيء
‫لكن التصوير كان مسليًا
‫لربما هي مزحة لأنكما صديقان، أليس كذلك؟
‫أجل، بالفعل، تعلمين، صديقان
‫أقصد، تعلمين، هل لدي أي أصدقاء؟
‫مهلًا...
‫يا رفاق، ما هذا بحق الجحيم؟
‫هل هذه...؟
‫كيف حصلوا على هذه؟
‫"جزر الـ(كـايـمـان)" "استمارة تفويض تحويل مصرفي"
‫هذا لا يبشر بخير
‫أرجو المعذرة
‫هل لي بمساعدتك يا سيدي؟
‫أجل، ما...
‫ما تكون هذه بحق الجحيم؟
‫إنه خبز الـ"تورتيلا"
‫بلى، وما تكون هذه؟
‫إنه خبز الـ"تورتيلا"
‫والذي يحتوي على سجلات ضرائب ،شركة "إيكوبرايت" ‫ومستندات أخرى
‫تبين كيف أنشأت شركتكم فواتير برسوم مزيفة
‫وكيف حصلتم على هذه الأوراق؟
‫أنا آسفة، لكن رئيس الطهاة ‫لا يكشف أبدًا عن وصفاته
‫هل تدركين الورطة التي أنتم واقعون فيها؟
‫سنقفل هذا المكان بحلول الصباح، هل تفهمين؟
‫كلا، هذا لن يكون ضروريًا
‫استمتعوا بالآكل
‫وهذا أنت و...
‫من تكون تلك المرأة؟
وكيف لي أن أعرف بحق الجحيم؟ إنها مفبركة
‫إنها نوعًا من المزاح الغبي
‫إنه مجرد خبز "تاكو" لعين، فهمتِ؟ لا يمكنه أن يؤذيك
‫بالفعل، خبز "تاكو" لعين قد يستعمل في المحكمة
،‫لدينا إمكانية لإنكار الأمر بشكل معقول
‫وإذا ما حاولوا تسليمنا للعدالة...
‫صحيح!
‫إذا ما سلمونا، سيسلمون "فيريك"
‫وآنذاك سيكونون بوضع سيء كوضعنا
‫أليس كذلك؟ لذا، نحن بخير
‫أليس كذلك؟
‫- بالفعل، نحن بخير ‫- نحن بخير، أجل، تبًا
‫لا يمكنهم التقاط صورتك بدون موافقتك، ‫فهذا جنون
‫توقفي عن الكلام ودعيني أفكر، فهمتِ؟
‫عليّ تصحيح الأمر بشكل ما، عليّ فعل ذلك
‫حسنًا، سأخبرك كيف تصحح الوضع، ترجع لهم هذه القذارة
‫أرجو المعذرة
‫- أرجو المعذرة! سيدي، مرحبًا ‫- "مارجو"! "مارجو"!
‫هل طرقت للتو بأصابعك في وجهي؟
‫أتعلمين منذ متى أحاول الحصول على حجزًا هنا؟
‫كلا، ولا يهمني فعلًا
‫لا تعيدي الطبق إلى هذا المطبخ، ‫أيتها الطفلة
‫بل تشكرينهم للسماح لك بالدخول حتى إلى الباب
‫- بم نعتني للتو؟ ‫- نعتك بالطفلة
‫لأنكِ تتصرفين على هذا النحو
‫"تايلر"، عليك أن تعتذر مني فورًا
‫لا يمكنك التحدث معي بهذه الطريقة
‫في الواقع، يمكنني ذلك ‫لأنني، وبشكل جلي، أنا من يدفع
‫لذا لربما، عليكِ أن تصمتي وتأكلي
‫يا للهول
‫هذا طعم لا يصدق، عليكِ أن تتذوقي هذا
‫كلا، شكرًا، لا تدعني أقاطعك
‫آنسة "ميلز"؟
‫كيف لي أن أساعدكِ؟
‫أبحث فحسب عن حمام السيدات
‫مباشرة من هذا الاتجاه
‫شكرًا لكِ
‫ماذا يوجد خلف ذلك الباب الفضي؟
‫شيء مميز جدًا
‫كلا، لا يمكنكِ...
‫لا يجدر بكٍ التواجد هنا
‫أود أن أعرف على وجه التحديد ما خطب الطبق السابق الذي لم يعجبكِ
‫فأنتِ بالكاد تناولتِ الطعام
‫لماذا؟
‫عليّ أن أعرف، لماذا لا تأكلين؟
‫وما همك؟
‫أنا آخذ عملي بجدية شديدة ‫وأنتِ لا تأكلين
‫وهذا يجرحني
‫أظن أنني لست جائعة جدًا فحسب
‫لقد أخبرتكِ من أكون
‫أنا "جوليان سلويك"، وأنا رئيس الطهاة هنا
‫والآن، من أنتِ؟
‫سأكرر سؤالي، من أنتِ؟
‫أنا "مارجو ميلز"
‫إذن، من أين أنتِ يا "مارجو"؟
‫أنا من "جراند أيلند"، "نبراسكا"
‫والآن، هل يشعرك ذلك بتحسن؟
‫أتريد عنوان متنزه مقطورة أمي، ‫أيها السافل؟
‫كلا، إنه ليس من تريدينني أن أخالكِ عليه
‫من تكونين؟
‫أنا "مارجو"
‫لا يجدر بك أن تكوني متواجدة هنا الليلة
‫من فضلك ابتعد عن طريقي
"‫"الـطـبـق الـرابـع
‫لا يزال استعراضيًا جدًا، لكنه بأقل شكل ممكن
‫مثل الأسلوب الياباني، "مينيميراسوتو"
‫- لكنه كان يقدمه بشكل عابث، أليس كذلك؟ أعني... ‫- بالفعل
"‫لنتحدث عن خبز الـ"تاكو
‫إنه حوار
‫إنه عابث
‫أنا متحمس
‫نحن جاهزون لطبقنا التالي
‫- وأظنكم ستجدونه... ‫- أرجو المعذرة
‫لكن ما الذي يجري هنا بحق الجحيم؟
‫هلا تدعني فحسب أنهي كلامي، لوسمحت؟ أيمكنني ذلك؟
شكرًا لك
‫سيداتي وسادتي، اسمحوا لي بأن أقدم إليكم ‫مساعد الطاهي "جيريمي لاودن"
‫ "جيريمي" ابتكر الطبق التالي
‫يطلق عليه "الفوضى"
‫إنه في الأصل من "سباركس"، "نيفادا"
‫ "جيريمي" درس في معهد الطهي في "هايد بارك"
‫ هدف "جيريمي"، ‫كما كتب في رسالة نابعة من القلب،
‫كان العمل لدي هنا في "هوثورن"
‫أليس هذا صحيحًا يا "جيريمي"؟
‫بالفعل يا رئيس الطهاة
‫"جيريمي" موهوب
‫إنه بارع
‫إنه بارع جدًا
‫لكنه ليس عظيمًا
‫وهو لن يصبح عظيمًا أبدًا
‫إنه يريد بشكل مستميت هيبتي، عملي وموهبتي
‫إنه يطمح إلى العظمة، لكنه لن يحققها أبدًا
‫هذا صحيح يا "جيريمي"؟
‫بالفعل يا رئيس الطهاة
‫مثلي أنا في هذا العمر
‫"جيريمي" تخلى عن كل شيء لتحقيق أهدافه
‫مثل حياتي، حياته متسمة بالضغط
‫الضغط لتقديم أفضل طعام في العالم
‫وحتى حينما يسير كل شيء على ما يرام، ،ويكون الطعام مثاليًا
،‫والزبائن سعداء، والنقاد سعداء أيضًا
فما من طريقة لتجنب الفوضى
‫الفوضى التي تسببها لحياتك،
‫لجسمك،
‫لسلامة عقلك،
‫من خلال بذل كل ما لديك لإرضاء أشخاصًا ‫لن تعرفهم أبدًا
‫"جيريمي"...
‫...هل تحب هذه الحياة؟ ‫هذه الحياة التي حلمت بها؟
‫كلا يا رئيس الطهاة
‫وهل تريد حياتي؟
‫لا منصبي، ولا موهبتي
‫بل حياتي
‫كلا يا سيدي
‫سيداتي وسادتي، طبقكم الرابع،
‫طبق مساعد الطاهي "جيريمي": (الفوضى)
‫تبًا!
‫يا إلهي!
‫ماذا تفعل؟
‫ما خطبك؟
‫ما هذا بحق الجحيم؟
‫لقد كانت تلك صدمة، لم أكن أتوقع حصول ذلك
‫ما هذا يا رجل؟
‫رجاءًا، رجاءًا، اجلسوا، اجلسوا
‫- كل شيء بخير ‫- رجاءًا، كل شيء بخير
‫- ماذا حصل؟ ‫- إنه فحسب جزءًا من قائمة الطعام
‫إنه جزءًا من العرض
‫- هذا عرض؟ ‫- هذا عرض؟ هذا ليس...
‫هذا ما تدفعون لأجله
‫هل هذا ممثل للمشاهد الخطرة؟ ما كان ذلك؟
‫هذه تجربة حصرية
‫- من فضلكم فقط...عودوا إلى مقاعدكم ‫- ما هذا بحق الجحيم يا رجل؟
‫شكرًا لكم جزيلًا
‫هل هو ميت؟
‫- إنها بالتأكيد خدعة لمؤثرات بصرية أو لعبة... ‫- لازموا مكانكم
‫- هلا تتفضلين بالجلوس، لو سمحتِ؟ ‫- سبق لي أن رأيتهم يستعملونها
‫ الأمر ليس مضحكًا
‫ما هذا بحق الجحيم؟
‫- هل هذا حقيقي؟ ‫- ما الذي يجري؟
‫- يبدو حقيقيًا جدًا ‫- كلا، كلا، كلا
‫- هذا...هذا مجرد عرض مسرحي، أليس كذلك؟ ‫- عم تتحدثين بحق الجحيم أيتها السيدة؟
‫لقد أطلق لتوه النار على نفسه، فهمتِ؟
‫بدا ذلك حقيقيًا جدًا يا "ليليان"، حقيقي تمامًا
‫هذا...هذا مجرد عرض مسرحي، إنه مسرحية
‫- حقًا؟ ‫- أجل، فهذا هو ما يتقنه
‫إنه جزء من قائمة الطعام
،الـفـوضـى): خضار مطهوة في قدر بالضغط)" ‫شرائح لحم مشوية، يخنة بطاطا، مرق اللحم، نخاع عظام"
‫"ارقد بسلام يا (جيريمي لاودن)"
‫كلوا!
‫استمتعوا به
‫الطبق الخامس قيد الطلب
‫حاضر يا رئيس الطهاة!
‫"تايلر"، ما الذي يجري بحق الجحيم؟
‫وها هنا لدينا محصول "كابيرنت فرنك" ‫ المزروع عضويًا
‫من أصدقائنا في "دومين بريتون"
‫لا يحتوي على أي كبريتات مضافة،
،‫وقليلًا لخميرة طبيعية من فناء الحظيرة
‫ومجرد تطابق مذهل مع البروتينات المشوية، ‫استمتعا به
‫سنغادر فورًا
‫لكن عليّ جلب وشاحي
‫- انسي وشاحك، انهضي ‫- لكنني...
‫سيد "ليبرانت"؟
‫- سنغادر ‫- هل من خطب؟
‫سنغادر
‫ما من مركب لتغادر عليه
‫إذن سأتصل لطلب مروحية
‫ذلك سيكون صعبًا جدًا بدون تغطية للهاتف
‫تنحوا جانبًا
‫يا للهول، افعلوا فحسب ما يقولونه، بحق السماء!
‫سأتولى هذا الأمر
‫- دعيني فحسب أتولى هذا الأمر ‫- بأية يد يا سيد "ليبرانت"؟
‫ماذا؟
‫بأية يد ستتولى الأمر؟ اليسرى أو اليمنى؟
‫ما الذي تقولينه بحق الجحيم؟
‫هل نختار؟
‫تختارين ماذا؟
‫جيد جدًا، اليد اليسرى
‫اصبع الخاتم
‫دعوني اخرج! دعوني اخرج!
‫كلا!
‫- بحقكم، دعوا الرجل وشأنه ‫- ما الذي تفعلونه بحق الجحيم؟
‫- بحقكم، تريثوا، تريثوا! دعوه وشأنه! ‫- دعوا العجوز وشأنه!
‫سيد "ليبرانت"، من فضلك لا تتحرك
‫ما الذي تفعلونه بحق الجحيم؟
‫"ريتشارد"!
‫رجاءًا ابقوا جالسين
‫ما هذا...
‫ما الذي يجري بحق الجحيم؟ استدعوا له طبيبًا
‫هل تريد مساعدة في إيجاد مقعدك؟
‫يوجد هناك إصبع، الإصبع، يوجد إصبع هناك
‫الرجل يصرخ من شدة الألم!
رجاءًا اجلسوا
‫سيدي؟
‫الأمر ليس مضحكًا يا سيدة! يا للهول!
‫كل هذا جزءًا من قائمة الطعام
‫يا للهول!
‫هذا حقيقي، أليس كذلك؟ لا يمكنني فعل ذلك
‫- لا يمكنني لعب دور الرهينة، لا يمكنني ‫- إذن فلمَ لا تذهب للتحدث معه؟
‫اذهب وتحدث معه! لأنك تعرفه، أليس كذلك؟
‫لقد اختلقت ذلك
‫لماذا؟
‫لأنني مدعي لمعرفة المشاهير بذكر أسمائهم، ‫هذا هو السبب، فهمتِ؟
‫خاتم زوجك يا سيدتي
‫- شكرًا لكِ ‫- على الرحب والسعة
‫"تيد"، "تيد"!
‫أنا بصراحة أعتقد أن هذا الأمر برمته ما هو إلا لمصلحتنا
‫أقصد، نحن
‫لهذا السبب أرسل لي رسالة نصية
‫وهذا أمر لا يصدق، أليس كذلك؟
‫التمثيل مذهل
‫عم تتحدث بحق الجحيم؟
‫ رئيس الطهاة "سلويك" يود رؤيتكِ في المطبخ
‫- هل لي بالحضور أيضًا؟ ‫- كلا
‫كلا، كلا، أنا آسف، لكنكِ مخطئة بالكامل
‫لمَ تفعل هذا؟
‫أنتِ ببساطة مخطئة
‫عم تتحدث؟
‫من أنتِ؟
‫"مارجو"
‫اسمي هو "مارجو"
‫قدمت الطعام للكثير من المدعوات بـ"مارجو" ‫وأنتِ لستِ "مارجو"
‫كلا
‫وما الذي يهم في ذلك بحق الجحيم؟
‫إنه أمر مهم لأن قائمة الطعام هذه، ‫ولائحة الضيوف هذه،
‫وهذه الأمسية برمتها تم التخطيط لها بشق الأنفس
‫وأنتِ لم تكوني جزءًا من تلك الخطة
‫وهو ما يفسد كل شيء
‫للمتابعة، علي أن أعرف أين أجلسكِ
‫معنا أو معهم؟
‫إنه حقًا... إنه أمر بالغ الأهمية
‫وعندها ستدعني أعيش؟
‫أدعكِ تعيشين؟ كلا!
‫بالطبع لا
‫ألا ترين أن ذلك من شأنه أن يفسد قائمة الطعام؟
‫كلنا سنموت الليلة
‫أليس هذا صحيحًا؟
‫بالفعل يا رئيس الطهاة!
‫لذا...
:السؤال المطروح هو ،هل تودين أن تموتين مع أولئك الذين يعطون
‫أم مع أولئك الذين يأخذون؟
‫لكني أموت في كلتا الحالتين؟
‫إنه أمر تعسفي
‫كلا، إنه ليس تعسفيًا، ‫ما من شيء في هذا المطبخ تعسفيًا
‫من فضلكِ اختاري
‫هذه القرارات مهمة، و...
‫...قائمة طعامنا موقوته بدقة
‫في غضون 15 دقيقة...
،سآخذ استراحة بين تقديم الأطباق
وهذه هي المدة التي عليكِ أن تتخذي فيه قرار
‫إما بجانبنا أو بجانبهم
‫في غضون ذلك، رجاءًا عودي إلى مقعدكِ
‫الطبق التالي مختار بعناية
‫سنزيين الأطباق لتقديمها خلال 5 دقائق!
‫حاضر يا رئيس الطهاة!
‫أنا أحبكم جميعًا
‫ونحن نحبك أيضًا يا رئيس الطهاة!
‫تبًا! هل قدم لكِ طبقًا في المطبخ؟
‫حسنًا، ما كان؟ بروتين أم خضار؟
‫بروتين أو خضار؟
‫اللعنة، هذا ليس عدلًا
‫لمَ تسن لكِ الحصول على طبقًا في المطبخ؟
‫أنتِ تدخنين طوال اليوم، ولا يمكنكِ حتى تذوقه
‫"منظف حاسة الذوق: ‫برغموت بري وشاي البرسيم الأحمر"
‫نحن في وضع حرج، لنركز
‫انتظر، ما الخطة هنا؟
‫ما هي خياراتنا؟
‫الباب محروس، ولكن...
‫يمكن أن تكون هناك لعبة
‫أجل
‫هل رأى أي أحد نهاية الردهة إذا أمكننا...
،‫مرحبًا يا شباب، علينا أن نفعل شيئًا
‫ولا يمكننا أن نكون جبناء
‫ هذا الأمر نجح في فيلم قمت بتمثيله ‫بعنوان "الاعتداء"
‫حينما يحضرون سكاكينهم وشوكهم، ‫نقتحم فحسب مطبخهم، اتفقنا؟
‫هل تعتقد أننا نمتلك مهارات في استعمال السكين أفضل منهم؟
‫أي خيار آخر لدينا؟
‫- لا أعلم يا رجل ‫- إذن فماذا بعد؟ نحن...
‫تبًا لهذا، سأقوم بتحطيم هذه النافذة اللعينة
‫أجل! افعل ذلك! افعل ذلك!
‫تبًا!
‫ رجاءًا دعني أساعدك للعودة إلى طاولتك
‫تبًا
‫أنا آسف يا رجل
‫- يا للهول ‫- تبًا
‫هناك قول مأثور يقول:
‫"أحيانًا كل ما يلزمك هو كوب لذيذ من الشاي"
‫تعلمت ذلك أثناء نشأتي في "براتيسلافا"
‫اكتشفت أن الشاي لا ينظف حاسة الذوق فقط،
‫بل إنه يوفر بلسمًا مهدئًا ‫حينما نواجه بعض الحقائق الشخصية الصعبة
‫لكن قبل أن نكمل...
‫هل هناك أي أسئلة عني أو عن "هوثورن"؟
‫هل من أسئلة؟
‫هل هذه نكهة الـ"برغموت" التي أتذوقها يا رئيس الطهاة؟
‫أجل، إنها كذلك
‫- حضرة الطاهي؟ ‫- نعم؟
‫أعتقد أنني أتحدث نيابة عن الجميع هنا ‫حينما أقول أنني...
‫أريد أن أعرف...أعني، نحن نريد أن نعرف...
‫لمَ يحصل هذا الأمر بحق الجحيم يا رجل؟
‫حسنًا، سأخبركم
‫اعتبروا أنفسكم كمكونات في مفهوم تذوق
‫- ماذا؟ ‫- مفهوم تذوق للطعام
‫بالمعنى المجازي
‫أعتقد أن هذه هي أفضل طريقة لوصف الأمر
‫لكن لا يجدر بأي من هذا أن يفاجئ معظمكم
‫آنسة "بلوم"
‫"ليليان"، إن سمحت لي، ‫مؤيدتي الأولى العزيزة
‫تعرف الضرر الذي أحدثته في حياة الكثيرين
‫كلا، كلا، كلا، انتظر يا رئيس الطهاة
‫كلا، كلا، كلا، كلا، أنتِ لا تتحدثين
‫عذرًا يا رئيس الطهاة
‫لقد قدمت لمقابلة...
‫- مع "ليليان بلوم" ‫-ماذا؟ ماذا؟
‫- وتلك المقابلة أدت إلى صنع هذا المطعم ‫- أنت تمكنها في قذاراتها
‫أنت تمكنها في قذاراتها
‫أنت تساندها
‫أنت تدللها
‫المزيد من المستحلب غير المتماسك يا سيدتي
‫لقد أحببتِ أنني قد أرسلت لك دعوة لهذه الأمسية
‫توقي لحضوركِ
‫لقد أرضيت غروركِ
‫ولكن هذا متوقع، وكلا، فلقد أرضيتِ غروري أيضًا
‫عشر دقائق يا آنسة "ميلز"
‫من فضلكِ...زوجي بحاجةً للذهاب إلى المستشفى
‫أنا بخير، فقط دع زوجتي تذهب
‫زبوناي الدائمان الوفيان
‫كم مرة أكلتما هنا ‫ خلال الأعوام الخمسة الماضية؟
‫لا أعلم، ست أو سبع مرات؟
‫أعتقد أنها أكثر من ذلك يا "ديك"
‫11، 11 مرة
‫معظم الناس يعتبرون أنفسهم محظوظين ‫إذا ما أكلوا هنا مرة واحدة فقط
‫سيد "ليبرانت"، يرجى تسمية طبق واحد ‫أكلته في آخر مرة كنت فيها هنا
‫أحد عشر مرة تستقل فيها المركب إلى هنا
‫حيث نقدم لك كل طبق في كل مرة
‫نخبرك تمامًا بما نطعمه لك
من فضلك قل لي طبق واحد قد أكلته في آخر مرة كنت فيها هنا
‫أو في المرة التى سبقتها
‫واحد، من فضلك
‫سمك القد
‫ماذا؟
‫سمك القد
‫لم يكن سمك القد، أيها الحمار
‫لقد كان سمك الهلبوت
‫سمك الهلبوت اللعين المرقط النادر
‫وما المهم في ذلك؟
‫إنه مهم لسمك الهلبوت يا سيدة "ليبرانت"
‫وللفنان الذي يتحول عمله إلى براز ‫داخل أحشائك
‫لقد سمحت لعملي بالوصول إلى سعر باهظ
‫حيث يمكن فقط لفئة الأشخاص ‫في هذه الغرفة تحمل كلفته
‫وقد خدعت في محاولة إرضاء أشخاص ‫لا يمكن إرضاؤهم أبدًا
‫بدءًا بها
‫ولكن هذه هي ثقافتنا، أليس كذلك؟
‫ومطعمي جزء من المشكلة
‫أنت تقول إنه مطعمك
‫لكن إذا ما كنا كلنا صريحين الليلة،
‫فإنه ليس كذلك
‫أنت محق، "دوج فيريك" هو ملاكي المستثمر
‫إنه يمتلك هذه الجزيرة وهذا المطعم
،‫وبما أن "هوثورن" هي حياتي بكاملها
‫فيتوجب علي القول أن "دوج فيريك" يملكني
‫إلا أنه حاليًا الأمور باتت أكثر تعقيدًا
‫وأصبحت أنا أملك "دوج فيريك"
‫- يا للهول ‫- يا للهول
‫اللعنة
‫مهلًا، مهلًا، كيف نوقف هذا يا رجل؟
‫- كلا ‫- فهمت؟ فقط من فضلك اجعله يتوقف فحسب
‫أخبرنا فحسب كيف نوقف هذا، وسنوقفه، اتفقنا؟
‫- لا يمكنكم إيقافه ‫- من الواضح، أننا نملك المال
‫فقط قل كم تريد، وسنعطيك إياه!
‫فقط قل رقمًا لعينًا يا رجل!
‫كلا
‫أنا لا أحتاج إلى مالكم
‫لقد ترك مطعمك مفتوحًا خلال تفشي وباء "كوفيد"، ‫أيها الحقير!
‫بالفعل، لقد فعل ذلك
‫وقد شكك في قائمة طعامي
حتى أنه قد طالب ببدائل
‫ على الرغم من حقيقة أنه لا توجد بدائل !"في "هوثورن
‫ملاك ساقط، من فضلك
‫كلا!
‫كلا، كلا!
‫ما هذا بحق الجحيم؟
‫- كلا ‫- اسمعوا
‫- هذا بالفعل... ‫- قلت "اسمعوا"
‫كلا! "جوليان"!
‫- هذا جنون تام ‫- قلت "اسمعوا"
‫كلا...
‫اسمعوا
‫- كلا، كلا، هذا جنون تام ‫- كلا، لقد قلت "اسمعوا!" اسمعوا فحسب!
‫أجل
‫هل تسمعون؟
‫و...
‫تحت المياه قد رحل، و...
‫ساد الصمت
‫هل تسمعون ذلك؟
‫هل تسمعون ذلك الصمت؟ اسمعوا، أتسمعونه؟
‫ذلك الصمت يعني...
‫أنا حر
‫انتهى الوقت يا آنسة "ميلز"
‫ رئيس الطهاة سيتحدث معكِ الآن في مكتبه
‫ادخلي
‫هل اتخذتِ قراركِ؟
‫لقد اتخذته
‫وماذا قررتِ؟
‫أنك كنت محقًا
‫لا يجدر بي أن أكون هنا
‫وأقول هذا باحترام، ،لأنني واثقة من أنك نَبُية جدًا
...‫لكن...كل هذا
‫ليس معدًا لي
‫أنتِ لست واثقة من أنني نَبُية، لذا لا تقولي ذلك
‫فهذا خاطئ
‫حسنًا
‫أنا لست واثقة من أنك نَبُية
‫لقد كنت أتوقع المزيد
‫تبًا لك!
‫أظن أنني سأضطر لاتخاذ قراركِ نيابة عنكِ
‫أنتِ تنتمي إلى هنا مع بني أصلكِ
‫وأي أصل هو هذا؟
‫مع الكادحين بشكل بائس
‫هلى ظننتِ أنني لا أستطيع تمييز ذلك؟
‫أنا أميّز زميلًا عامل في صناعة الخدمات ‫فور رؤيته
‫السيد "ليبرانت"، كيف تعرفينه؟
‫لقد كنتِ تحدقين إليه طوال المساء
‫في الواقع، أعتقد أنك تعرف
‫كلا، لا أعرف
‫إذن، لقد دفع مقابل تجربة
‫ويمكنني القول، بصفتي مقدمًا للتجارب لآخر...
‫أنكِ لا تتضايقين بسهولة، لذا...
‫كيف فعل ذلك؟
‫- هو لم يضايقني... ‫- "مارجو"
‫لقد طلب مني أن أوافق على كل ما يقوله ‫وأن أواصل النظر في عينيه بينما كان يستمني
‫محدد بالكامل
‫ليس فعلًا
‫ليس مبتكرًا على الإطلاق
‫ما ضايقني...
،‫هو أنه طلب مني أن أخبره أنه كان رجلًا صالحًا
‫وإنني كنت ابنته...
‫وأنه أحبني وأنا أحببته و...
‫إذن، فهو رومانسي
‫كلا، أنا لست بحاجة إلى التفاصيل، ...لعلمكِ، أنا
‫أنا أدرك طبيعة الزبون السيئ،
‫بالفعل
‫هل تستمتعين بتقديم خدماتكِ؟
‫أجل
‫أو... كنت كذلك
‫هل تستمتع أنت بتقديم خدماتك؟
‫لقد كنت أفعل ذلك
‫لكنني لم أرغب في الطبخ لأحد منذ وقت طويل
‫ولا أحد يفوت هذا الشعور
‫رافقيني
‫الجميع محبط جدًا!
‫سيداتي وسادتي، لطبقنا التالي
‫دعونا نستنشق هواء المساء!
‫تعالوا! إلى الخارج!
‫- من فضلك يا سيدي ‫- تعالوا، إلى الخارج، جميعًا
‫إذا ما تمكنا من إيجاد مركب، ‫فبوسعنا الهروب به
‫الزبائن الدائمون أيضًا، تعالوا
‫رجاءًا اتبعوا رئيس الطهاة
‫حضرة رئيس الطهاة، أود التحدث إليك سريعًا جدًا يا رئيس الطهاة
‫- تعالوا! ‫- من بعدك، رجاءًا
‫الضيوف أولًا
‫"ريتشارد"
‫اتبعوني
‫إلى هواء الليل الهادئ
‫لا تخافوا
ما من شيء لتخافوا منه
‫إذن، لربما يوجد مركب احتياطي ‫في مكان ما وبوسعنا الخروج من هنا
‫إلى أين؟
‫- ماذا؟ ‫- نخرج من هنا إلى أين؟
‫ما الذي تتحدث عنه بحق الجحيم يا رجل؟
‫- نحن ميتون ‫- لا بأس
‫- كلا، سنموت الليلة، بالفعل ‫- بالفعل، سنموت، أجل
‫طبقنا التالي سيقدم من قبل ‫مساعدة الطاهي، "كاثرين كيلر"
‫مساء الخير، جميعًا
‫منذ ثلاث سنوات، ‫حاول "جوليان سلويك" أن يضاجعني
ورفضت مسعاه
‫بعد أسبوع، حاول مرة أخرى
‫ومرة أخرى، رفضت
‫لكنه لم يطردني
‫كلا
‫لقد أبقاني في مطبخه، ورفض أن ينظر في عيني...
‫أو التحدث مباشرة معي طوال ثمانية أشهر
‫بوسعه فعل ذلك
‫لأنه النجم
‫إنه الرجل المسؤول
‫طبقنا التالي يدعى "حماقة الرجل"
‫أنا آسف
‫تبًا
‫لزبائن مطعمنا من الذكور،
‫نحن الآن نقدم لكم فرصة للهروب
،‫ستحصلون على 45 ثانية لتبدؤوا أولًا
‫حيث هي النقطة التي سيحاول فيها أفراد طاقمي الإمساك بكم
‫إذا ما أمسكوا...
‫حسنًا
‫ الثواني الـ45 تبدأ الآن
‫- أمسكي هذا ‫- ماذا؟
‫أنا آسف، بحقكِ، أنتِ تعلمين أنني فظيع
‫أنتِ ناقدة رائعة
‫سوف...سوف أرسل في طلب المساعدة، بأسرع وقت
‫أنت، أيضًا
‫سأدعكِ تتولين الأمر
‫هل ترغبن في الانضمام إليّ في الداخل؟
‫بات الجو باردًا
‫مباشرة من هنا
‫حسنًا
‫من هنا
‫انطلقوا!
‫"الـطـبـق الـسـادس"
‫"حماقة الرجل":
‫"سلطعون (دانجنيس)، مصل اللبن المخمر، ‫طحلب البحر المجفف، فاكهة (أومي) المخللة: (أوميبوشي)، عشب البحر"
‫- شكرًا لك ‫- شكرًا لك
‫هذا مذهل
‫حموضة فاكهة "أومي" المخللة: ...الـ"أوميبوشي" و
‫وذبذبات التخمر
‫إنها طاغية على المذاق، ومع ذلك فهي مستساغة
‫إنها لذيذة
‫بالفعل، في الواقع...
‫في الماضي، كان ذلك ليعني الكثير لي يا ‫سيدة "بلوم"
‫إنه...إنه لذيذ جدًا
‫بالفعل، إنه لذيذ حقًا
‫لعلمكِ، المميز فيه مذاق الـ"إيموجي" بالنسبة لي
‫"أوميبوشي"
‫- "أوميبوشي" ‫- "أوميبوشي"
‫هذا لذيذ جدًا
‫- أنت موهوبة جدًا ‫- شكرًا لكِ
‫عادة لا أحب الرغوة، لكن...
‫لا تركض بجانبي يا رجل!
‫كلا، أنت الذي يركض بجانبي!
‫إنها غابة كبيرة لعينة! إليك عني!
‫- ابتعد عني! ‫- إليك عني يا رجل!
‫تبًا
‫يا إلهي
‫أجل
‫أنتِ تعرفين زوجي
‫أجل
‫أنا أعرفه
‫حسنًا
‫بوسعكِ إخبارنا
‫هل كلنا سنموت فعلًا الليلة؟
‫لا ينجح الأمر إذا ما بقيتم على قيد الحياة
‫- ما الذي لا ينجح؟ ‫- قائمة الطعام
‫ولمَ لا؟
‫إنها تتطلب نهاية...
‫تربط كل شيء معًا من حيث المفهوم
‫وإلا، فإن مذاقها فحسب سيكون لذيذًا، ومن يكترث لها؟
‫أعني، حقًا، يجدر بكِ أن يكون لديكِ مطعمكِ الخاص
‫أليس كذلك؟ وبوسعي مساعدتكِ في ذلك
‫- أنا واثقة أنه بوسعك ذلك يا سيدة "بلوم" ‫- بوسعي ذلك، بوسعي ذلك
‫ علينا فحسب التحدث عن...
...تعلمين، عن
‫...مسألة الموت
‫موت الجميع كانت فكرتي، في الواقع
‫أنا فخورة جدًا بذلك
‫- أيريد أي أحد أي نبيذ؟ تبًا لذلك ‫- أجل، من فضلكِ
‫شكرًا لكِ
‫لقد سمعت فرقعة
‫تبًا!
‫وجبة خاصة لآخر ضيف يتم الإمساك به
‫تعديل صغيرعلى وجبة بيض الـ"باسارد" ‫مع الكريمة الطازجة والقيقب
"‫"بيض (بـاسـارد): بيض، كريمة طازجة وقيقب
‫- استمتع بها ‫- شكرًا لك
‫لا يعني ذلك أنكن يا رفيقات لا تهتمن بكل شاردة وواردة
‫لكن اسمي ليس "مارجو"
‫إنه "إيرين"
‫وأنا من "بروكتن"، "ماساشوستس"، لذا...
‫ هذا هو الواقع
‫ الحفلة انتهت
‫تعالوا، أيها السادة
‫- أهلًا بعودتكم ‫- ماذا تناولتن؟
‫سيدي؟ من فضلك
‫عذرًا، أنا آسف، سآخذ هذا، شكرًا لكِ
‫آنسة "بلوم"، من فضلكِ
‫اسمحي لي، كلا، لا بأس، لا بأس
‫هاك
‫يا للهول
‫كيف أبليت في الخارج هناك؟
‫لقد قمت بعمل رائع، كان أدائي مذهلًا
‫أنا الوحيد الذي هرب
‫أنا آسف، أنا فاشل لعين
‫لا بأس
‫لقد كنت أسرق المال منك
‫أعلم
‫أعلم أنك تعلم
‫لقد كتبت توصية سلبية لشركة "سوني"
‫أعلم، فلقد أرسلت لي نسخة منها
‫يا قوم...
‫أخشى أن قائمتنا لا يمكن أن تستمر كما هو مخطط لها
‫حتى نسوي مسألة لم يتم حلها
‫أنت
‫أنا؟
‫أنت
‫أخبرني بسبب وجودك هنا
‫- كما تعلم، لأنني أردت أن... ‫- ابتلع أولًا
‫أردت تجربة طعامك يا رئيس الطهاة
‫وماذا قيل لك؟
‫ماذا قيل لك قبيل العشاء؟
‫لقد قلت لي أنها ستكون أعظم قائمة طعام تم إنشاؤها على الإطلاق
‫صحيح، و...؟ و...؟
...و
‫أن الجميع سيموتون
‫"الجميع سيموتون"
‫لقد كانت لديك رفيقة
‫يبدو أنني أتذكر أنه كانت لديك رفيقة
‫ليست الشابة الموجودة هنا الليلة، لذا...
‫فما الذي حصل لها؟ لرفيقتك؟
‫لقد قطعت علاقتها بي يا رئيس الطهاة
‫لذا، أحضرت "مارجو"
‫لماذا؟
‫لأنك لا تعرض مقاعد لشخص واحد
‫لهذا، استخدمتها وأنت تعلم أنها ستموت
‫- أجل ‫- إيها السافل الميسور!
‫سأقتلك يا "تايلر"!
‫اهدئي
‫لا يمكنك لومها، أليس كذلك؟
،‫طيلة الأشهر الثمانية التي تراسلت فيها معك
‫أعطيتك يا "تايلر"، إذن الولوج إلى عالمنا
‫وجعلتك تقسم على السرية
‫لمَ تخالني قد أفعل هذا؟
‫- أردتني أن أكون هنا لأنك... ‫- لماذا؟ لماذا؟
‫قلت إنني أعرف الكثير عن الطعام
‫هذا صحيح، فأنت لست كالآخرين، أليس كذلك؟
‫- أعني، أنت تعرف معنى "باكوجي" ‫- أجل
‫- كنت تعرف معنى الـ"برغموت" ‫- أجل
‫- استطعت تذوقه ‫- بالفعل، صحيح
‫أجل، أعرف، لكنك حددته
‫- ميزته من بين المكونات ‫- صحيح
‫ ذلك أثار إعجابي
‫- حقًا؟ ‫- أجل، أجل، أعني...
‫أنت طاهً
‫والطهاة مكانهم في المطبخ
‫صحيح؟
‫بالفعل يا رئيس الطهاة!
‫بالفعل
‫- رافقني ‫- حقًا؟
‫أنا؟ حقًا؟
‫أجل، أجل، أجل، لدي شيء لك
‫حسنًا
‫تعال إلى هنا، إنها مع "إلسا"
‫إنها سترة الطاهي
‫تقدمة من "هوثورن"
‫يا للروعة
‫- جميل ‫- شكرًا لك
‫تبدو رائعًا، ألا يبدو رائعًا يا "مارجو"؟
‫- ألا يبدو بارعًا؟ ‫- بالفعل يا رئيس الطهاة!
‫السيد الفتى الوسيم
‫سأقوم بإضفاء الطابع الشخصي لك على السترة
‫"ت...ا...
‫...ي...ل...
‫...ر."
شكرًا لك
‫- أنا فخور بك ‫- شكرًا لك يا رئيس الطهاة
‫"تايلر"، والآن أطبخ
‫ماذا؟
أطبخ
‫- أنت طاهً، لذا أطبخ ‫- لا أدري ما إذا كان بوسعي الطبخ هنا
‫- أطبخ، أطبخ ‫- الآن؟ أنا لا...
‫أطبخ! هيا ابدأ، الآن
‫ما الذي يلزمك؟ فنحن لدينا كل شيء
‫- رجاءًا انهضوا لرؤية العرض ‫- لا تخف
‫ما الذي تريده؟
‫- رجاءًا انهضوا لرؤية العرض ‫- جميعكم، رجاءًا تعالوا حول المنضدة
‫رجاءًا، "تايلر" سيظهر لنا خبرته في الطهي
‫- رجاءًا انهضوا لرؤية العرض ‫- جميعكم، رجاءًا
‫تعالوا حول المنضدة، اقتربوا
‫ما الذي يلزمك؟
‫- كراث ‫- اجلبوا للطاهي بعض الكراث، كراث
‫هذا هو مركزك هنا، ماذا أيضًا؟
‫تبًا...
‫- تبًا؟ أتريد بعض البراز؟ ...كلا -
‫- الكر...الكراث الأندلسي ‫- الكراث الأندلسي لمحب الطعام العظيم!
‫- الظاهرة سيد الطعام بنفسه! ‫- عذرًا، أنا آسف
‫ليتجمع الجميع حولنا، "علينا أن نتعلم من "تايلر
‫هذه طريقة جديدة للفرم كنا نجهلها بشكل مؤسف
‫ما التالي؟
‫...زبدة
‫"زبدة"؟ زبدة، كراث وكراث أندلسي مقليان بالزبدة
‫أنا أشهد ثورة في المطبخ
‫هل تريد بروتين؟
‫- ...لحم ضأن ‫- لحم ضأن!
‫بالفعل، أظنها قد استوت يا رئيس الطهاة
‫ تظنها قد استوت؟ أنت متأكد؟
‫هل تريد...
لربما تريد وضعها في جهاز الـ"باكوجيت" لخفقها
‫كلا
‫يا للروعة
يا للروعة
‫إنها في الواقع، جد...
‫...سيئة
‫"ترهات (تـايـلـر)":
‫"لحم ضأن غير مطهو جيدًا، صلصة زبدة ‫الكراث "غير الصالحة للأكل، نقص تام في التماسك
أنت هو سبب استنزاف الغموض من فننا
‫أنت تدرك ذلك الآن، أليس كذلك؟
‫آسف يا رئيس الطهاة
‫اقترب يا بني، تعال
اقترب
‫حاضر يا رئيس الطهاة
‫والآن أنتِ حرة، أيضًا
‫سيداتي وسادتي، أريد الاعتذار منكم جميعًا
‫ما رأيتموه للتو لم يكن في الأصل ‫جزءًا من قائمة الليلة
‫فنحن نسعى جاهدين لتحقيق الكمال،
‫وهو أمر بالطبع لا وجود له، ‫وهذه حقيقة يصعب عليّ قبولها،
‫لذا رجاءًا سامحوني
‫رافقيني
‫وبهذا نختتم عرضنا
‫رجاءًا عودوا إلى مقاعدكم
‫اسمعيني
‫لا يزال هناك طبق واحد فقط لذيذ في قائمتنا
‫وهذا يعني أنه يجب علينا نستعد للتحلية
‫ التحلية تتطلب برميلًا كبيرًا ‫من المفترض به أن يكون موجودًا في الزاوية
‫هل ترين برميلًا؟
‫- كلا، كلا، لا أراه ‫- ولا أنا أيضًا
،‫هذا لأن زميلتي المهملة، "إلسا" ‫نسِيت تكليف شخصًا ما لإحضاره،
‫لذا "مارجو"، أنتِ من ستجلبين البرميل بدلا من ذلك
‫- أنا؟ ‫- أجل، أنتِ تذكرين بيت تدخين اللحوم؟
...‫ربما... أنا لا
‫- يا رئيس الطهاة، لربما يجدر بأحدنا... ‫- "مارجو" أصبحت الآن واحدة منا يا "إلسا"
‫صحيح يا "مارجو"؟
‫- أجل ‫- أجل، ماذا؟
‫أجل يا رئيس الطهاة
‫"إلسا"، أعطها مفتاح بيت تدخين اللحوم
‫حاضر يا رئيس الطهاة
‫اذهبي
‫اذهبي!
‫أرجو المعذرة...
‫أنا آسف يا رئيس الطهاة
...‫سيدي...سيد "سلويك"
‫مرحبًا
‫كيف الحال؟
‫في الواقع، اسمع، اسمع...
...ما أريده حقًا
‫أردت فحسب القول، بما أن...
‫اسمع، أنا لا أحاول أن ،أبدو متعاليًا هنا أو ما إلى ذلك
‫لكنني فحسب لا أظن أن الأمر عادلًا فعلًا
‫ربما
‫إذا...إذا...إذا...
‫هل تريد أن تعرف لماذا تُعاقب؟
‫بالطبع
‫شاهدت فيلم "كولنج دكتور سانشاين" ولم أستمتع به
‫انتظر، عذرًا؟
‫كان يوم أحد
‫ويوم إجازتي الوحيد منذ شهور
‫اليوم الأغلى عندي، ‫اليوم الذي سُمح لي فيه بالعيش
‫وشاهدت فيلم "كولنج دكتور سانشاين" ‫بمفردي في السينما
‫لكن اسمع، أنا لم أقم بإخراجه، لقد قمت فحسب بالتمثيل فيه
‫ذكرى وجهك في ذلك الفيلم...
‫ورؤيتك مرةً أخرى الآن، تقض مضاجعي
‫تحفزني
‫ماذا يحصل لفنان حينما يفقد هدفه؟
إنه يرثى له
‫كلا، أنت محق
‫وماذا عنها؟
‫أية كلية ارتدتِ؟
‫"براون"
‫قروض الطلاب؟
‫كلا
‫أنا آسف، أنتِ ستموتين
‫أيها اللعين
‫حقًا؟
لا يسمح لأحد بالدخول إلى منزل رئيس الطهاة
‫هل تعتقدين أنكِ مميزة؟
‫لقد خالفتِ هذه القاعدة
‫أنا أهتم بالزبائن ‫حتى يتمكن رئيس الطهاة من الاهتمام بالقائمة
‫لقد كنتِ مصدر إزعاج منذ وصولكِ
‫أنا آسفة
‫إذا كنتِ لا تمانعين في أن أسأل...
‫لمَ أنتِ مستعدة للموت لأجله؟
‫أنتِ لن تحلي محلي
‫أحل محلكِ؟
‫صدقيني، ليس لدي...
‫كلا، كلا، كلا!
‫"(باكوجيت) 2 (بلاس)"
‫توقفي!
‫هذا يكفي!
‫لم يخبرني عن البرميل
‫أنا لم أنس
‫يا للهول!
"‫"في (تانتالوس)، طاهً في طليعة التطور
‫"بقلم (ليليان بلوم)"
‫"أفضل موظف للشهر لدى (هامبرجر هاوي)" ‫"أغسطس 1987 - (جوليان سلويك)"
‫"قبّلوا الطاهي"
‫يا للهول
‫آلو؟
‫"عيد ميلادًا سعيد يا عزيزي (برايس)"
‫"عيد ميلادًا سعيد لك"
‫أنت أخبرتهم أنه عيد ميلادي؟
‫بدا الأمر مضحكًا منذ حوالي ثلاث ساعات مضت
شكرًا لك
‫حسنًا، دعيه هناك...
‫واجلسي في مقعدكِ
‫أريدك أن تفهمي شيئًا يا "مارجو"
‫أنا وحش
‫كلا، كنت وحشًا
‫وفاجر
‫لكن الليلة، كل ما أفعله هو طاهر
‫خالً من الأنانية
‫وأخيرًا، الألم يكاد أن يزول
‫يدا رئيس الطهاة
‫يدان من الحرير الصخري
‫بوسعي حمل قدر من الحديد الصلب من فرن ساخن ‫إلى طاولتك بدون حماية
‫ما عاد بالإمكان أذيتي يا "مارجو"
‫فكما قال الدكتور "كينج": ‫"نعلم عبر التجربة المؤلمة
‫أن الحرية لا تمنح أبدًا طوعًا ،من قبل الظالم
‫بل يجب أن يطالب بها المظلوم"
‫هل اقتبس للتو كلامًا من "مارتن لوثر كينج"؟
‫- أجل ‫- أجل، لقد فعل ذلك
‫ماذا؟
‫أرى أنكِ قد وجدتِ جهازنا اللاسلكي
‫قوموا بإخلاء قاعة الطعام فورًا!
‫إنه مركب!
‫هل اتصلتِ بأحد؟
‫- إنه مركب ‫- إنه مركب
‫ماذا؟ ماذا تفعلين؟
‫- على مهلك! على مهلك! ‫- ماذا تفعل بحق الجحيم لذلك الرجل؟
‫يا رجل، بتروي مع ذلك!
‫بإحكام، بإحكام، بإحكام
‫جيد
‫ستميلون إلى أن تطلبوا منه المساعدة
‫- وتتوسلوا إليه، حتى ‫- كلا، كلا، كلا
‫ذلك سيكون غير حكيم، فهو لا يمكنه مساعدتكم
اسألوا أنفسكم شيئين
‫أولًا، إذا ما كنتم تريدون فعلًا أن تكونوا مسؤولين ‫عن موت رجل بريء
،‫وثانيًا، اسألوا أنفسكم، طوال هذه الأمسية
‫لمَ لم تبذلوا جميعًا جهدًا أكبر للتصدي؟
‫للخروج من هنا؟
‫بصراحة، لربما كان بوسعكم ذلك
‫هذا أمر جدير بالتفكير فيه
‫مساء الخير، أيها الضابط، كيف بوسعنا مساعدتك؟
‫تلقيت بلاغًا عن وقوع مشكلة
‫هنا؟
‫أي نوع من المشاكل؟
‫مشكلة عنيفة
‫- هل أنت المالك؟ ‫- أنا كبير الطهاة التنفيذي
‫ الملكية تغيرت مؤخرًا، لكن هذه قصة أخرى
‫حاليًا، أنا لا أرغب في أن أكون فظًا، ،لكن كما ترى
‫نحن مشغولون في تقديم الأكل
‫هل قام أي أحد هنا بالإبلاغ عن محنة ‫عبر الموجة القصيرة لللاسلكي الليلة؟
‫نحن لسنا معتادين على التقديم لضيوفنا
أجهزة اللاسلكي ذي الموجات القصيرة مع وجباتهم
‫مهلًا
‫هل أنت...
‫أجل، أجل، أجل، أجل، أنا هو
‫يا للروعة، أنا من كبار المعجبين بك
‫شكرًا لك
‫أتود الحصول على توقيعه؟
‫لا أريد أن أضايقك
‫كلا، كلا، كلا، لن تكون هناك مضايقة
‫أنا فحسب، أنا لا أحمل...
‫كلا، لدينا قلم
‫لنفعل ذلك
‫أجل
شكرًا لك
‫- ما اسمك؟ ‫- "دايل"
‫"دايل"، كيف الحال يا "دايل"؟
‫مرحبًا
‫أنت رائع
‫زوجتي وأنا، أحببنا ذلك...
‫ما اسمه؟ الفيلم الذي تلعب فيه دور الجراح؟
‫أجل
‫"كولنج دكتور سانشاين"
‫أجل! أجل، أداء رائع
‫تفضل
‫شكرًا جزيلًا لك
...‫حسنًا
‫حسنًا، أعتذر مجددًا على مضايقتكم يا رفاق
‫...سأغادر الآن
‫لكل ما تفعله يا رجل، في أي وقت
‫حسنًا، شكرًا لك على أدائك لعملك
‫"ساعدنا"
‫ارفعوا أياديكم! جميعًا! فورًا!
‫كلا، كلا، أنت تمزح
‫أنت تمزح
‫أنا لا أمزح يا سيدي
‫بحقك، من الواضح، هناك سوء تفاهم
‫ساعدنا!
‫- أجل! أجل! ‫- إنه يريد قتلنا جميعًا!
‫عودوا إلى مقاعدكم! جميعًا! ‫عودوا إلى مقاعدكم فورًا!
‫إنه مجنون لعين!
‫ارجعي إلى كرسيكِ فورًا
‫صمتًا! الجميع، عودوا إلى حيث كنتم
‫اجلسوا، فورًا!
‫هدوءًا!
‫- إنه هو! إنه هو! ‫- هو!
‫- الجميع! ‫- إنه يريد قتلنا جميعًا!
‫لا تتكلموا!
‫أنت
‫اجث على ركبتيك وضع يديك فوق رأسك، فورًا
‫أجل!
‫شكرًا لك!
‫لقد انتهى أمرك!
‫أجل! أجل! أجل!
‫يا للهول!
‫كل أولئك السفلة الأخرين معهم أيضًا يا سيدي، احترس
‫- اهدؤوا! ‫- تبًا لك!
‫- ابقوا هادئين ‫- تبًا لك!
‫لا أحد يتحرك حتى أقول ذلك
‫لا أحد يتحرك!
‫- كلا، كلا! ‫- ماذا تفعل؟
‫مهلًا، مهلًا، مهلًا
‫- هو، هو، هو! ‫- كلا!
‫شكرًا لك يا "دايل"، شكرًا لك
‫أحسنت صنيعًا
‫إذن، في المطبخ نعمل جميعًا معًا، ‫أو لا ينجح أي شيء على الإطلاق
‫نحن نعمل كفريق واحد
‫أنتِ...
‫"مارجو" من "نبراسكا"
‫أنتِ... لقد خنتِ رابطة الثقة المقدسة لدينا
‫وأظهرت براعتكِ في كونكِ متهورة
‫لقد كنت مخطئًا
‫أنت من محبي الأكل، أنت ممن يأخذون
‫مثل كل الباقين
‫الطبق الأخير! !سيتم تجهيز الطبق خلال خمس دقائق
‫حاضر يا رئيس الطهاة!
‫أنا لا أحب طعامك
‫ماذا قلتِ؟
‫قلت إنني لا أحب طعامك...
‫وأود إعادته
‫يؤسفني سماع ذلك
‫ما الذي لا يروقكِ في طعامي؟
‫كبداية...
‫لقد حرمتني متعة الأكل
‫فكل طبق قدمته الليلة كان بمثابة تمرين فكري
‫بدلًا من شيء تود الجلوس والاستمتاع به
‫حينما آكل طعامك...
يكون مذاقه كما لو كان قد طبخ بدون حب
‫هذا سخيف، فنحن دائمًا نطبخ بحب
‫- أليس كذلك؟ ‫- بالفعل يا رئيس الطهاة!
‫ الجميع يعلم أن الحب هو المكون الأهم
‫إذن فأنت تخادع نفسك
‫بحقك يا رئيس الطهاة، ‫لقد خلت أن الليلة كانت ليلة الحقائق الشخصية الصعبة
‫وهذه واحدة منها، فأنت تطبخ بهوس...
‫وليس بحب
‫حتى أطباقك الساخنة باردة
‫أنت طاهً
‫هدفك الوحيد على هذه الأرض ‫هو أن تقدم للناس طعامًا
‫قد يحبونه بالفعل، وقد أخفقت
‫لقد أخفقت
‫وقد أضجرتني
‫والجزء الأسوأ هو...
‫أنني ما زلت جائعة جدًا
‫أنتِ...ما زلتِ جائعة؟
‫أجل، أنا كذلك
‫إلى أي حد جائعة؟
‫أتضور جوعًا
‫حسنًا، ما الذي تشتهينه لسد رمق جوعكِ؟
‫ماذا لديك؟
‫كل شيء
‫هل تعرف ما الذي أود تناوله فعلًا؟
‫أخبريني
‫سندوتش برجر بالجبن
‫أجل، بوسعنا إعداد ساندوتش برجر بالجبن
‫سندوتش برجر بالجبن تقليدي
‫وليس بعض الهراء الفاخر والمفكك
‫سندوتش برجر بالجبن تقليدي
‫حسنًا، سأعد لكِ سندوتش برجر بالجبن لذيذ جدًا، وتقليدي جدًا
‫لا أعتقد أنك قادرًا على ذلك
‫سأجعلكِ تشعرين كما لو كنتِ تأكلين ‫أول سندوتش برجر بالجبن أكلتِه على الإطلاق
‫السندوتش الرخيص الذي بالكاد أمكن لوالديكِ تحمل تكاليفه
‫- أرني ‫- كيف تحبينها؟
‫متوسطة النضج، جبن أمريكي
‫الجبن الأمريكي هو ،أفضل جبن لسندوتش البرجر بالجبن
‫لأنه يذوب بدون أن ينسكب من السندوتش
‫كم سيكلفني ذلك؟
‫9.95 دولارًا
‫هل تقدمه مع البطاطا المقلية؟
‫- "نيلز"؟ ‫- نعم يا رئيس الطهاة؟
‫- هل المقلاة لا تزال قيد التشغيل؟ ‫- أجل يا رئيس الطهاة
‫قطع مجعدة أم طويلة ورفيعة؟
‫الآن هذا...
‫هو سندوتش برجر بالجبن
‫بالفعل
‫هذا هو سندوتش برجر بالجبن اللذيذ
‫مع الأسف، أظن أن عيني اشتهتا ‫ما عجزت معدتي عن أكله
‫حسنًا، أنا أتفهم ذلك
‫هل بوسعي أخذ ما تبقى للذهاب؟
‫لحظة واحدة من فضلكِ
‫"طبق إضافي: سندوتش برجر بالجبن"
‫"مجرد سندوتش برجر بالجبن معد بشكل جيد"
‫سندوتش برجر بالجبن لآخذها عند ذهابكِ
‫وكيس هدية
‫شكرًا لكِ لتناولكِ العشاء في "هوثورن"
‫الشكر لك...
...على
‫...على...كل شيء
‫قبل أن نقدم طبقنا الأخير، هناك مسألة الفاتورة
،‫نحن نعتمد نظام عدم قبول الإكرامية ‫لذا الإكرامية مدرجة ضمن الفاتورة
‫ورجاءًا استمتعوا بأكياس الهدايا الخاصة بكم
‫ بعض الأشياء الجميلة توجد بداخلها
‫كتيب من موردينا المحليين،
‫بعض حبوب إفطار الـ"جرانولا" المعدة منزليًا،
،‫أحد أصابع "دوج فيريك"
‫ونسخة من قائمة طعام الليلة
‫كلا، كلا
‫إنه على حساب المجلة
‫قلت لكِ إنكِ لن تغادري
‫لذا، مرة أخرى،
‫شكرًا لكم لتناولكم العشاء معنا الليلة
‫أنتم تمثلون خراب فني
‫وحياتي
‫والآن أنتم ستصبحون جزءًا منه
‫جزءًا مما أتمنى أن يكون تحفتي الفنية
‫والآن، طبقنا الحلو الأخير هو بمثابة لمسة مرحة على طبق كلاسيكي من الطعام المريح
‫ الـ"سمور"
‫ الاعتداء الأكبر والأشد إهانة ‫على حاسة الذوق البشرية المبتدع على الإطلاق
‫شوكولاتة مصنعة بشكل غير أخلاقي ‫ومياه سكر جيلاتنية
‫محشورة في بسكويت "جراهام" الهش الصناعي
‫يمثل كل شيء خاطئ فينا، ومع ذلك فإننا نربطه بالبراءة
‫بالطفولة
"‫"الأم والأب
‫لكن ما يحوّل هذه البشاعة اللعينة هي النار
‫يا للهول
‫اللهب المطهّر
‫يغذينا، يدفئنا...
‫يعيد ابتكارنا، يسبكنا...
‫ويدمرنا
‫علينا إعتناق اللهب
‫يا للهول! أرجوك
‫علينا أن نتطهر
وننظف
‫مثل الشهداء...
‫أو الزنادقة
...يمكن استيعابنا
‫وخلقنا من جديد
‫شكرًا لك
‫أحبكم جميعًا!
‫ونحن نحبك يا رئيس الطهاة!
:‫"الـ(سـمـور)"
‫"حلوى الـ(مارشميلو)، شوكولاتة، بسكويت (جراهام) الهش، "زبائن، طاقم العمل، مطعم‫