‫تدعوكم لمشاهدة
‫عزيزتي
‫لا تدخني رجاء، ستفقدين حاسة الذوق
‫إذن ستموت حاسة الذوق لدي سعيدة
‫اسمعي
‫"مارغو"، حدث الليلة بالغ الأهمية، حسناً؟
‫تصنيف النكهات، إنها مسألة دقيقة جداً
‫حين تدخنين، تفقدين قدرتك...
‫- على الاستمتاع بها ‫- بحقك!
‫أرجوك، أرجوك
‫حسناً، يا للهول
‫شكراً
‫الحمد للقدير
‫هل سيتسع للجميع؟
‫أجل، بسهولة، مجموع ١٢ زبونا
‫في الليلة؟
‫كيف يجنون ربحا؟
‫١٢٥٠ دولارا للشخص، هكذا
‫لا بد أنك تمزح، صحيح؟
‫هل سنأكل ساعة "رولكس"؟
‫هيا، دعينا لا نفسد الأمر بالتكلم عن الثمن
‫قومي بمجاراة الوضع الحالي وحسب
‫لتكن تجربة سحرية
‫إنه مالك
‫- لا بأس بذلك ‫- شكراً، يا رجل
‫تستحق هذا، عزيزي
‫أتعلم من سيحب هذا؟ "بيتي"!
‫كأنها محاولة ازدراء بقسم الحسابات
‫ليس عشاء مع زبون حتى
‫تباً، نحن سفلة، صحيح؟
‫رائع، متذوقون من أصحاب النفوذ
‫سيثملون قبل تناول المقبلات
‫- مرحباً، أيها الشبان ‫- بالمركب
‫كيف خلتنا سنصعد على...؟
‫انظري إليك، على معبر خشبي بكعب عال
‫تباً
‫اللعنة
‫"ليليان بلوم"، يا للهول
‫من هي "ليليان بلوم"؟
‫ناقدة غذائية لدى"سافور"
‫هي التي اكتشفت "سلويك"
‫حسناً، بات الأمر رسميا
‫ستكون الليلة جنونية
‫ليصعد الجميع على متن المركب إلى "هوثورن"!
‫"هوثورن"! ليصعد الجميع!
‫رائع
‫سيداتي سادتي، ارتاحوا رجاء
‫للانطلاق في رحلتنا القصيرة ‫إلى جزيرة "هوثورن"
‫- شكراً ‫- يا للروعة!
‫واسمعوا، يا أعزائي!
‫لنأمل أن يكون جديرا بالإبحار فيه
‫أجل، سيدي، أجل
‫مزاح حول المركب
‫- أجل، أجل ‫- المركب، أجل
‫- نحن على متن مركب ‫- أجل، نحن على متن مركب
‫لدينا شخصية مشهورة على متن المركب
‫شخصية مشهورة في المكان
‫لكنه بالكاد ما زال مشهورا، ‫لسنا في العام ١٩٩٨
‫إنه شخص، وهو مشهور
‫يا للهول، انظر
‫ألا يفترض بك إخلاء الساحة لي؟
‫والحرص على عدم تعرضي للمضايقة؟
‫يا للهول، نعلم كلانا أنك لم تتضايق
‫شاهدت جميع أفلامه في صغري
‫- اسمع ‫- يبدو أنه من كبار الذواقة
‫يخال نفسه كذلك
‫يود الطاهي "سلويك" الترحيب بكما
‫بمحار محلي نيء مع صلصة "منيونيت"
‫بالكافيار والحامض مع ورقة محار، ‫استمتعا بها
‫- هذا جميل، شكراً لك ‫- شكراً
‫إنه أحد أطباقه الكلاسيكية
‫لآلئ الحامض مصنوعة بالألجينات
‫ألجينات أي...
‫أي الموجودة في الطحالب، هيا
‫حسناً، أجل
‫- طحلب البرك ‫- ليس...
‫لذيذ
‫يا للهول
‫إنه مثير للضحك
‫في الواقع، هو لذيذ بشكل مثير للضحك
‫إنه جيد
‫لكنني أفضل المحار وحسب
‫أحب المحار
‫لا، لا، إنه التوازن بين المنتجات
‫تحتاجين إلى مذاق صلصة "منيونيت" في الفم
‫لا تقل "مذاق في الفم" رجاء
‫فات الأوان، مذاق في الفم
‫مرحباً
‫شكراً
‫يا للهول، هذا أشبه بحفلة التخرج
‫حقاً؟ لم أذهب قط إلى حفلة التخرج
‫حقاً؟ لم لا؟
‫لأنه لم تقبل أي من الفتيات ‫الرائعات مثيلاتك مرافقتي
‫يا لك من مسكين
‫تباً لأولئك السافلات
‫- "برايس" ‫- أهلاً بك
‫أهلاً بك، سيد "لوريمر"
‫- مرحباً، "فيليسيتي لين" ‫- مرحباً، مساء الخير
‫- و"داميان غارسيا" ‫- والسيد "جورج دياز"
‫- سيد "دياز"، أهلاً بك ‫- أعطيتهم اسمي الحقيقي؟
‫بالطبع أعطيتهم اسمك الحقيقي
‫- ماذا عن صحفيي الفضائح؟ ‫- يسرنا استقبالك
‫صحفيو الفضائح؟ نحن في جزيرة، ‫بالطبع أعطيتهم اسمك الحقيقي
‫أهلاً بكما في "هوثورن"
‫سيد "ليدفورد" والآنسة "وسترفلت"؟
‫لا
‫عذراً، أجل، لا، كان ذلك...
‫ليست آنسة... غيرت مشاريعها ‫لذا لم تستطع الآنسة "وسترفلت"...
‫هذه الآنسة...
‫أنا "مارغو"
‫مرحباً، تشرفت بمعرفتك
‫"مارغو"، أهلاً بك
‫سنسعى إلى جعل أمسيتكما ممتعة قدر الإمكان
‫- شكراً ‫- تفضلا من هنا
‫شكراً
‫يا للهول، أنا آسف جداً
‫كان ذلك محرجا جداً، آسف، لم يكن...
‫لا، لا، لا بأس
‫لا تقلق بشأن ذلك
‫آسف
‫سيد "ليبرانت"
‫سيدة "ليبرانت"، أهلاً بكما
‫سنذهب تواً إلى المطعم، إن كنت لا تمانعين
‫- سبق أن رأينا الجولة مرات عديدة ‫- أجل، أجل، بالطبع
‫بوسع ضيوفي الموقرين متابعة الحديث من هنا
‫شكراً، اتبعوني رجاء
‫إذن، علام تعمل الآن؟
‫شكراً على السؤال
‫أترين؟ ما زال الناس يعرفونني
‫أنتقل إلى مرحلة التقديم من حياتي المهنية
‫أتعلمون؟ أؤدي دور نفسي
‫تشمل جزيرة "هوثورن" ٤،٨ هكتارات ‫من الغابة والمراعي
‫لدينا البحر بغنيمته الوافرة محيط بنا
‫أجل، حسناً
‫في الخارج، حالياً، نجمع المحار، ‫ستأكلونه الليلة
‫- لا، لا أصدق، عجبا! ‫- أجل
‫مهلاً!
‫ابذل جهدا أكبر في جمعها، يا رجل!
‫نحن نتضور جوعا!
‫يا للهول
‫أحب فكرة كوننا أشبه ببيوم ‫من الأفكار الخاصة بالطهو
‫صحيح، هذا أشبه بصالون من الملذات الحسية
‫لا، أظنني أفضل كلمة بيوم
‫كلمة بيوم أفضل، أجل، أجل، هذا... أجل
‫وصلنا إلى مخيم جبل الترهات
‫هذا جنون
‫شمي رائحتها
‫سنجوع
‫أجل، أنا من كبار الذواقة بشكل محرج
‫أحب هذه الأمور
‫وأنا صديق مقرب من الطاهي
‫حسناً، يا رجل
‫معمل التدخين لدينا ‫يعتمد تقليد الإقليم الشمالي
‫نستعمل لحم الأبقار الحلوبة فقط
‫ونعتقه لـ١٥٢ يوماً مذهلاً ‫كي تسترخي ألياف البروتين
‫- أجل، أجل ‫- أيمكننا الدخول؟
‫يا رجل، قرأت عن هذه الأماكن على الإنترنت
‫حقاً؟ هل لي بتفقده؟
‫- شواء كوري ‫- أجل
‫لكن رجاء لا تلمس البروتينات، لم تنضج بعد
‫إذن ماذا يحصل إن قدمتها في اليوم الـ١٥٣؟
‫هل تسود الجلبة أو...؟
‫أفترض أن الجراثيم ستتغلغل
‫إلى مجرى دم المستهلك ‫وتنتشر في الغشاء الفقري
‫وبعد ذلك، سيصبح مقعدا
‫ويهلك بعد وقت قصير
‫لذا، أجل، ستسود الجلبة بالفعل
‫من الجيد أننا محترفون، صحيح؟
‫- أود العمل لديها ‫- أجل
‫رائع
‫هذا هو مكان سكننا
‫حقاً؟ هل تعيشون هنا فعلاً؟ جميعكم؟
‫جميعنا
‫باستثناء رئيس الطهاة
‫أجل، حسناً...
‫روح التضامن، لا؟
‫لا، سيد "فيلدمن"
‫يتجاوز الأمر ذلك إلى حد كبير
‫هنا نحن عائلة
‫يبدأ كل يوم في السادسة ‫بخمس ساعات من العمل الإعدادي
‫نحصد، نخمر
‫نذبح، ننقع
‫نحوّل إلى سائل، نحوّل إلى دوائر
‫نخثر
‫- يخثرون؟ ‫- أجل
‫نخثر
‫مدة العشاء أربع ساعات و٢٥ دقيقة ‫بشكل نموذجي
‫ينتهي كل يوم بعد الثانية فجرا
‫لذا أجل، من الأفضل أن نعيش جميعاً هنا
‫أتشعرون يوماً بالإنهاك، أو...
‫- "الإنهاك"؟ ‫- أجل، عذراً، عذراً
‫أي أن تتعبوا من فعل الأمر عينه؟
‫رئيس الطهاة يعتمد أعلى معيار، ونحن كذلك
‫لا نحرق شيئاً أبداً إلا بالتصميم
‫لجعله لذيذاً
‫والآن، من يشعر بالجوع؟
‫هناك طعام في النهاية، صحيح؟
‫طعام المركب إلى طاولة العشاء
‫"إلسا"
‫أرجو المعذرة
‫"إلسا"، "إلسا"، مرحباً
‫من يعيش هناك؟
‫رئيس الطهاة
‫هل لنا برؤية ذلك المكان؟
‫لا يسمح لنا حتى بالدخول إلى مسكن ‫رئيس الطهاة، سيد "ليدفورد"
‫هيا
‫لا يجدر بنا إزعاج ‫سيد الغذاء والإمبراطور الأعلى
‫أجل، حسناً
‫أليست المعزاة هي الأعظم على الإطلاق؟
‫لا، لا، لا، في الماضي...
‫أتظنه قد يختار ذلك الكبير؟
‫لذا أظننا ربما سنحدد وقت الإعلان
‫حقاً؟ نحضركم إلى أفضل المواقع؟
‫أجل، أحجز أفضل المواقع، لذا أخبرني
‫مع اسمي
‫حسناً، أنا...
‫مرحباً، مجدداً
‫أيها السادة، تحلية؟
‫انظر إلى هذا المنظر
‫أتريد التقاط صورة؟
‫إلى أين نذهب، أيها الرئيس؟
‫تعالي، استبدلي مقعدك معي
‫- آنسة... ‫- "ميلز"
‫آنسة "ميلز"، ستجلسين ‫في مقعد الآنسة "وسترفيلت"
‫يجدر بك الحصول على المنظر الأفضل
‫لا أريد منظرا أفضل
‫لا، سأنظر إلى المطبخ
‫شكراً لك!
‫النبيذ الوردي، سنأخذه أولاً
‫استمتعي
‫آنسة "وسترفيلت"
‫تفضلوا بمشاهدة الطهاة بينما يبتكرون
‫لكن رجاء لا تلتقطوا صورا لأطباقنا
‫يشعر رئيس الطهاة إن روعة ابتكاراته
‫تكمن في طبيعتها الزائلة
‫هيا، لا يمكننا تفويت هذا
‫أتصنع هذا بواسطة "باكوجيت"؟
‫هذا صحيح تماماً، سيدي
‫يمكن للـ"باكوجيت" إنتاج قوام مطحون ‫شبيه بالثلج
‫رائع
‫أجل، لدي واحد
‫أنت ضليع بأمورك فعلاً، سيد "ليدفورد"
‫أتعرف اسمي؟
‫نحب معرفة جميع الذين يتناولون العشاء معنا
‫وهل رئيس الطهاة هنا في مكان ما؟ ‫أود مكالمته
‫لم لا تجلس في مقعدك؟
‫نوشك أن نقدم الطعام
‫حسناً، أجل، حسناً، شكراً
‫- رائع ‫- المزيد من "لامبروسكو"، سيدتي؟
‫الانتباه للتفصيل، إنه مذهل!
‫- وكان يعرف اسمي، عزيزتي! ‫- أجل، لاحظت أنك لم تسأل عن اسمه
‫أجل، تعلمين
‫ها هو
‫تباً
‫هل ينظر إليّ؟
‫مقبلات
‫بلا نكهة؟ أتسمي هذا بلا نكهة؟
‫إنه بلا نهكة
‫تحب الشتاء، صحيح؟
‫- لا أحبه فعلاً... ‫- أخرق لعين
‫لدينا هنا خيار صغير مخلل ومضغوط
‫قشدة ثلجية مخفوقة، والدانتيل المسفوع
‫- شكراً ‫- استمتع بها
‫مقبلات، خيار صغير، قشدة ثلجية مخفوقة، ‫خيط مسفوع
‫هذا الهوس المستمر بالثلج
‫إنه وباء بشكل رسمي، ولا أحد محصن
‫أتشعر بمذاق الماعز؟
‫في النهاية، جدي صغير
‫قالت حليب
‫أتساءل بشأن ذلك
‫- لم تذكر أية فصيلة ‫- لا
‫أود سماع فكرتك للبرنامج
‫لكن أولاً أود أن أشكرك على العامين الأخيرين
‫كانت هذه الفرصة...
‫الأفضل في حياتك؟
‫- لنشرب نخب المزيد منها ‫- بحقك، أحاول شرب نخب الوداع
‫هلا تدعني أفعل ذلك؟
‫- لا، ليس كذلك، ليس كذلك ‫- بلى
‫- سأبدأ بمنصب جديد ‫- يا للهول!
‫دبرت لي أمي عملاً في "سوني"
‫أخبرتك بهذا الأمر منذ أسبوعين
‫هذا هاتف عملي
‫- هذه بطاقة اعتماد شركة الإنتاج ‫- ماذا تفعلين؟ غير قابلة للنقل
‫وهذا مفتاح منزلك في "لوس أنجلس"...
‫- ليس لدي جيوب ‫- ...شقتك في "نيويورك"
‫وشقتك الأخرى في "نيويورك" ‫التي لا تعرف زوجتك بشأنها
‫- كيف حال "أماندا"؟ ‫- خذها لأنني لن أكون هناك يوم الاثنين
‫سنفعل هذا؟ سنتكلم عن حياتنا؟
‫- هذا ما سيحصل؟ نحن مقربون؟ ‫- لا أريد ذلك أيضاً
‫- لكن ألا يجدر بنا ذلك؟ ‫- أيجدر بنا ذلك؟
‫غير جيدة، "برايس"، حسناً؟
‫أنا و"أماندا" لسنا بحالة جيدة، ليست جيدة
‫هل ارتكبت خطأ؟
‫لا، كانت غلطتها، أجبرتني ‫على مراسلة زميلتها في العمل
‫أجل، بالطبع إنها غلطتي، يا رجل
‫أنا سافل
‫أقله لدينا عمل
‫- ومال ‫- نخب العمل والمال
‫- أجل، يا رجل ‫- أجل، يا رجل
‫نحن مثيرون للشفقة، صحيح؟
‫يا للهول، يا رجل، ليطلق أحد النار علينا
‫لا، لن أضطر إلى...
‫يا للهول، أود العيش بداخل هذا الطبق
‫لذا لا بأس...
‫بأنني لست مهتمة بهذا الأمر بقدرك؟
‫لا، لا، لا بأس
‫أجلس مع أروع فتاة هنا
‫حسناً، إذن ما قصة ولعك بالطعام هذا؟
‫لا أعلم، أتعلمين كيف يمجّد الناس...
‫الرياضيين والموسيقيين...
‫- والرسامين وما إلى ذلك؟ ‫- أجل
‫أجل، أولئك الناس أغبياء
‫ما يفعلونه، لا يهم
‫يلعبون بكريات قابلة للنفخ ‫ويعزفون على القيثارة وما إلى ذلك
‫أما الطهاة...
‫فيلعبون بالمواد الخام للحياة بذاتها
‫وللموت بذاته
‫شاهدت كل حلقة من طاولة رئيس الطهاة ‫مرتين أو ثلاث مرات
‫شاهدت حلقة "سلويك" ٢٠ مرة
‫شاهدته يشرح اللحظة المحددة التي تكون فيها ‫الفراولة الخضراء غير ناضجة بالكامل
‫رأيته يسكب محارا نيئا ‫خلال آخر تقلص عضلي لها وهي تحتضر
‫إنه فن على حافة الهاوية
‫وهو المكان الذي يعمل فيه القدير أيضاً، ‫الأمر سيان
‫وصفت الأمر بشكل جميل، "تايلر"
‫- توقفي، لا تفعلي ذلك، لا ‫- لا! أتكلم بجدية
‫أظنني بدأت أفهم الأمر
‫- حقاً؟ ‫- أجل، قليلاً
‫الطبق الأول
‫حسناً
‫أجل، يا رئيس الطهاة
‫مساء الخير
‫- مساء الخير، مرحباً ‫- مرحباً
‫أهلاً بكم في "هوثورن"
‫أنا "جوليان سلويك"، ‫والليلة يسرنا أن نطعمكم
‫بدأ العرض
‫في الساعات القليلة المقبلة
‫ستتناولون الدهن
‫الملح، السكر، البروتين
‫الجراثيم، الفطر
‫نباتات وحيوانات عديدة
‫وأحيانا، أنظمة بيئية كاملة
‫لكنني ألتمس منكم أمرا واحدا رجاء
‫أمرا واحدا فقط
‫لا تأكلوا
‫هل هو جدي؟
‫بل تذوقوا
‫استمتعوا بالنكهة
‫تلذذوا
‫تأملوا بكل لقمة تضعونها في فمكم
‫كونوا مدركين
‫لكن لا تأكلوا
‫قائمتنا غالية جداً لفعل ذلك
‫وانظروا حولكم
‫نحن هنا على هذه الجزيرة
‫اقبلوا
‫اقبلوا كل ما فيها
‫وسامحوا
‫وبالحديث عن ذلك...
‫إليكم الطعام!
‫أجل، أجل، قدموه، قدموه
‫ها قد أتوا
‫رائع، إنهم أشبه بفرقة سيّارة
‫يدعى أول طبق "الجزيرة"
‫على طبقكم توجد نباتات من أرجاء الجزيرة
‫موضوعة على صخور من الشاطئ
‫مغطاة بمياه البحر المرشحة، وبالكاد مجلدة
‫ستنكه الطبق بينما تذوب
‫هذا ما كان الرجل يصطاده سابقا
‫عذراً؟
‫عذراً، يا رئيس الطهاة
‫لا بأس بذلك تماماً
‫أجل، إنه المحار عينه
‫والآن إليكم ما يجدر بكم تذكره ‫بشأن هذا الطبق
‫نحن، الناس في هذه الجزيرة، غير مهمين
‫الجزيرة والمغذيات التي توفرها
‫متواجدة معاً في حالة من الكمال ‫بدون أن نقطفها
‫أو نتلاعب بها، أو نهضمها
‫ما يحصل داخل هذه الغرفة لا معنى له
‫مقارنة بما يحصل خارجاً في الطبيعة
‫في التربة، في المياه...
‫في الهواء
‫نحن مجرد جزء خائف من مليار من ثانية
‫الطبيعة سرمدية
‫استمتعوا
‫هذه فكرة مبهجة
‫هل تبكي؟
‫ما يحصل هو أنني أجد الأمر برمته مؤثرا جداً، ‫كل هذا جميل جداً
‫إنه جميل جداً بحيث أكاد أعجز عن أكله
‫أتعلم؟ كان أجمل مطعم في بلدتي...
‫أتخالين أن رئيس الطهاة غاضب مني؟
‫بشأن مسألة المحار؟
‫لا داعي لمناداته "رئيس الطهاة"، "تايلر"
‫أنا واثقة أنه لا يعرف بوجودك حتى
‫أريده نوعا ما أن...
‫- يعجب بك؟ ‫- أجل، نوعا ما
‫"تايلر"، أنت الزبون
‫أنت تدفع له ليخدمك
‫لا يهم فعلاً إن أثرت إعجابه أو لا
‫حسناً، مهلاً، ما معنى ذلك؟
‫لا شيء
‫استرخ، وكل حجرك وحسب
‫ولمرافقته من أصدقائنا في "كارولين موري"
‫شراب "شاسان مونتراشي"...
‫عالي الجودة من عام ٢٠١٤
‫ليس من كرم واحد وحسب
‫بل هو من صف واحد من العرائش
‫- رائع، مذهل ‫- إنه سحري
‫أفكاري؟ أشعر فعلاً أنه جد...
‫إنه نصف رائع، إنه مذهل بشكل دوري
‫مذهل بشكل دوري
‫هناك حاجة إلى لفت الانتباه ‫في طريقة تقديم الطبق
‫أعد بالملاقط بشكل مفرط
‫لكن النكهات موجودة، إنه نظيف جداً
‫فيه نفحة بارزة من المحيط
‫- "نفحة من المحيط"؟ ‫- خاص بالمحيط
‫- كانت "ثالاسا" الروح البدائية للبحر ‫- "ثالاسا" و"بونتوس"
‫- أجل، أجل، أجل ‫- صحيح
‫نحن نأكل المحيط
‫- أجل ‫- أجل
‫كيف وجدته؟
‫إنه جيد
‫لا يمكنك القول "جيد" وحسب للبرنامج
‫عليك تجميل الوصف
‫يا للهول، بحق السماء، ‫ليست جراحة دماغ، حسناً؟
‫- إنه مجرد برنامج طهو وسفر ‫- أعلم، حسناً إذن افعل ذلك
‫أجل، أجل، اعرض لي الفكرة
‫حسناً، إذن نذهب إلى "إيطاليا"، حسناً؟
‫يصورونني في سروال "كابري" ‫على دراجة "فيسبا" خضراء فاتحة
‫أجول للذهاب إلى مزرعة "جيسيبي" ‫حيث يتوفر الجبن
‫آكل الجبن، ثم...
‫يقربون الصورة عليّ
‫وأقفل عيني، أتظاهر ببلوغ النشوة
‫ثم أذهب إلى "جنوب أفريقيا"
‫ثم ربما أتكلم عن فظاعة التعصب العنصري
‫وسرعان ما أفوز بجائزة "إيمي"
‫- هذا كل شيء؟ ‫- حسناً؟ هل لي أن آكل الآن؟
‫هذا ما ستقدمه لثلاث مؤسسات ‫ترفيه يوم الاثنين؟
‫- أجل، تقريبا، هذا كل شيء ‫- أجل، يا للهول
‫هذه كارثة
‫لا أظنك تستطيع الذهاب إلى "جنوب أفريقيا" ‫بعد اعتقالك للقيادة تحت تأثير المواد
‫- أيروقك هذا؟ ‫- طبق ثعلب الماء؟
‫أجل، إنه ذو جودة عالية
‫سبق أن تناولت محارا بالجودة عينها ‫مع طاهي في المنزل، "ريكاردو"
‫تعرف "ريكاردو"، إنه مذهل
‫مدهش
‫لا يهم، أقله بوسعنا القول ‫إننا أتينا إلى هنا، صحيح؟
‫كان أبي يقول إنك تبتاع التجربة
‫يبدو هذا...
‫أشبه بتنسيق الحدائق في الضواحي
‫يا للهول!
‫رأيت "بيري" عند "دي لورنتي" ذلك اليوم
‫كيف حاله؟
‫تعلم...
‫"بيري"
‫شكراً
‫أريد سكب الأطباق بعد خمس دقائق!
‫أجل، حضرة الطاهي!
‫الطبق الثاني
‫هل سيستمر في فعل هذا؟
‫الخبز موجود بشكل من الأشكال ‫منذ أكثر من ١٢ ألف عام
‫خاصة بين الفقراء
‫طحين وماء
‫ما قد يكون أكثر بساطة من ذلك؟
‫حتى اليوم، تمثل الحبوب ٦٥% من كامل الزراعة
‫بينما تمثل الفاكهة والخضار ٦% فقط
‫كان فلاحو "اليونان القديمة" يغمسون خبزهم ‫التافه البالي في النبيذ على الفطور
‫وكيف علمنا "يسوع" أن نصلي ‫إن لم يكن بالتوسل لنيل خبزنا اليومي؟
‫نتوسل لنيل خبزنا اليومي
‫إنه بالفعل، وكان دوما، طعام عامة الشعب
‫لكن أنتم، يا ضيوفي الأعزاء، ‫لستم من عامة الشعب
‫لذا الليلة...
‫لن تتناولوا الخبز
‫طبق الخبز بلا خبز، ‫لا خبز، إضافات لذيذة
‫- لا بد أنه يمزح ‫- أنه يمزح
‫هذا متقدم بالفعل
‫كيف عساه لا... أنه لا يمزح
‫لا يقدم الخبز في مطعم ‫يشتهر بخبزه، هذا جميل
‫- ماذا؟ ‫- شكراً
‫ليست خدعة، صحيح؟
‫- ماذا؟ ‫- لا
‫لا بد أنها تمثيلية
‫هل أنت جدي؟
‫بتلك الروحية، استمتعوا رجاء ‫بالإضافات التي لا إضافات لها
‫"الخبز الذي لن تأكلوه الليلة
‫"صنع من قمح موروث يسمى ’ريد فايف‘
‫"صنعه شركاؤنا في مشروع الحبوب ’تيهاشابي‘
‫"المكرس لحفظ الحبوب الموروثة"
‫هذا جنون
‫عليّ القول إن الإضافات المتوفرة ‫بغياب الخبز
‫هي لذيذة جداً
‫هذا مشين بعض الشيء، صحيح؟
‫هذا بغيض، فعلاً
‫كان دوما مدركا للطعام كتاريخ للطبقات
‫مثلي تماماً
‫بالطبع
‫مع أنه يجدر بي القول ‫إن هذا السائل يبدو رخوا قليلاً
‫أجل
‫لم أرد قول شيء
‫لاحظت ما إن قدموا الطبق
‫إنه رخو، إنه رخو
‫أجل وهذا فعلاً... أنت فعلاً...
‫لا يجدر بك فعلاً رؤية ذلك ‫في مطعم فاخر كهذا، ها هو
‫- ها هو ‫- أجل
‫يا للهول، هذا مذهل بالفعل
‫طريقته في حبك الاستعارات التاريخية
‫تقضي اللعبة بمحاولة تخمين
‫ما سيكون الموضوع الطاغي للوجبة بكاملها
‫لن تعرفي حتى النهاية
‫مهلاً، أيروقك هذا؟
‫أجل
‫إنه يهينك بشكل أساسي
‫لا، لا، لا، لا تفهمين
‫إنه مفهوم
‫أعلم ما هو المفهوم، "تايلر"
‫صدقيني، أنه يخبر قصة
‫هذا ما يجعل طعامه مثيرا جداً للحماس
‫ليس مجرد طاه، إنه راو
‫ولا يكترث للقواعد
‫اعتبرني مجرد فتاة عادية
‫لكن ربما هناك قواعد عليك الاكتراث لها
‫مثل، لا أعلم...
‫تقديم الطعام للناس في مطعم
‫عزيزتي، لن ينعتك أحد أبداً بفتاة عادية
‫أصنع خبزي بنفسي
‫- حقاً؟ كنت أجهل ذلك ‫- أجل
‫أجل، إنه بسيط جداً
‫إنه بأسلوب الفلاحين، مليء بالخميرة
‫أي نوع من الخميرة تستعملين؟
‫أصنع خميرتي من التفاح
‫بالطبع تصنعين خميرتك من التفاح
‫يا لك من شقية
‫سيدة "بلوم"؟
‫هذا سائل غمس آخر غير متماسك
‫تقدمة رئيس الطهاة "سلويك"
‫- مرحباً ‫- أرجو المعذرة
‫أيروقك كل شيء، سيدي؟
‫في الواقع، لا، شكراً على السؤال
‫اسمعي، الطعام رائع ‫ونفهم تماماً مسألة المفهوم المتبع
‫لكن هل لنا بالقليل من الخبز رجاء؟
‫وبعض الخبز الخالي من الغلوتين لصديقي أيضاً؟
‫لا
‫"لا"؟
‫لا
‫حسناً
‫كل هذا حاد الذكاء، ولم أرد اللجوء إلى هذا
‫لكن تعرفين من نكون، صحيح؟
‫أجل
‫تعلمين؟ أتعلمين من نكون؟
‫أعلم من تكونون
‫إذن تعلمين أننا نعمل مع "دوغ فيريك"، صحيح؟
‫لا، تعملون لدى السيد "فيريك"
‫- تماماً ‫- تباً
‫لذا تعلمين، نعمل جميعاً في المجال عينه
‫لذا، أعطينا بعض الخبز وحسب
‫من فضلك
‫لن نخبر أحداً، سيدتي
‫- أعدك، حسناً؟ ‫- لا
‫هل قلت "لا"؟
‫قلت "لا"، أجل
‫- حسناً ‫- حسناً
‫- مذهل ‫- حسناً
‫حسناً، هذا كل شيء، شكراً
‫أتسمح لي؟
‫لا داعي لأن... حسناً
‫ستأكل أقل مما ترغب فيه وأكثر مما تستحقه
‫تسرني خدمتكم
‫أبقى في حالة فرط للكربوهيدرات، ‫لذا هذا أمر جيد
‫بدون الخبز، يتركز حالنا بالفعل
‫هذا لذيذ جداً، دعيني استمتع بمذاقه
‫- ألن تتذوقيه؟ ‫- لا
‫- لا؟ ‫- لا
‫إنه رائع
‫- سآخذه وآكله ‫- أجل، تفضل
‫كان حادثا بالفعل
‫يحصل لأي شخص فينا
‫آسف، كان ذلك...
‫لا، أنا آسف جداً
‫لم تلمسي طعامك
‫ما من طعام
‫لا، هذا طعام
‫إذن هناك المزيد من الطعام الآتي
‫- لا أريد أن أشبع ‫- هذا غير ممكن
‫صنعت الحصص بدقة احتسابا لذلك
‫لذا، لن تشبعي
‫كلي رجاء
‫لن يكون للقائمة معنى ما لم تأكلي
‫لكنك طلبت منا عدم الأكل
‫هذا ليس ما قصدته، سيدتي
‫وتعلمين ذلك
‫حسناً، شكراً على اهتمامك
‫لكن بوسعي أن أقرر بنفسي متى آكل وما آكله
‫شكراً لك
‫يا للهول، كان ذلك مخزيا
‫- "مخزيا"؟ ‫- أجل
‫"تايلر"، هذا الرجل حقير
‫لا تقولي ذلك رجاء
‫لا يجدر بك أن تكوني فظة هكذا
‫ماذا؟
‫طلب منك أن تأكلي
‫- لا أحبه ‫- تذوقيه وحسب
‫من فضلك
‫سنسكب الأطباق خلال ٣ دقائق، يا أصدقائي!
‫أجل، يا رئيس الطهاة!
‫الطبق الثالث
‫هذا "بينو نوار" من عام ٢٠١٣ من "روس كوب"
‫سكبناه بقوة بخلاط سوائل
‫لإيقاظه من سباته
‫سنديان "سلافونيا"، كرز غني ونكهة التبغ
‫وحس طفيف من الشوق والندم
‫أجل، استمتعا به
‫الشوق والندم
‫المفضل لدي
‫إنها تحدق مجدداً
‫من أين نعرفها؟
‫نحن لا نعرفها
‫إنها تشبه "كلير" بالفعل
‫لم لا تنفكين ترددين ذلك؟ إنها لا تشبهها
‫ألا تظن ذلك؟
‫لا تشبه ابنتنا "كلير" في شيء
‫لديها الوجه الحالم عينه
‫أيمكنك ألا تصابي بالهوس؟ من فضلك
‫أعلم، فرضيا، إن كنت سترحلين...
‫حسناً
‫ولن تفعلي ذلك
‫لأي سبب قد ترحلين؟
‫مديرة تنفيذية شريكة في التطوير
‫وما معنى ذلك؟
‫إنه في قسم التطوير، لذا سأتولى التطوير
‫أو سأساهم في التطوير
‫لم ذلك أفضل من العمل لدي؟
‫- لأن فيه مستقبلاً ‫- حسناً
‫- إنه منصب في الشركة ‫- حسناً
‫نوع مختلف من المستقبل، هل هذا منطقي؟
‫- في منصب الشركة... ‫- الحمد للقدير أنه فرضي وحسب بأية حال
‫الطبق التالي يدعى "الذكرى"
‫وهذا ما يفترض به أن يحييه
‫ذكرى
‫لذا دعوني أخبركم عن إحدى ذكرياتي
‫حين كنت صغيراً، مجرد ولد ‫في "ووترلو"، "أيوا"...
‫كانوا يخصصون الثلاثاء لليلة التاكو
‫أجل!
‫ثلاثاء التاكو!
‫أجل!
‫وهذه، هنا، هذه السيدة هنا
‫هذه أمي
‫كما ترون، هي ثملة بعض الشيء
‫ليس الأمر غريبا
‫حين كنت في السابعة
‫في يوم ثلاثاء، ‫عاد أبي إلى المنزل ثملاً بالكامل
‫ثملاً جداً
‫وليس أمرا غريبا أيضاً
‫غضبت أمي وراحت تصرخ عليه، آنذاك
‫لف سلك الهاتف حول عنقها وراح يشده بإحكام
‫بكيت
‫صرخت، توسلت إليه ليتوقف
‫لأجبره على التوقف...
‫كان عليّ أخيراً طعنه في الفخذ بمقص المطبخ
‫أنت تذكرين ذلك، أمي، صحيح؟
‫أفترض أنه كان عليّ طعنه في الحنجرة ‫في تلك الليلة
‫لكننا لا نكون أذكياء جداً في صغرنا
‫كانت كما تتخيلون، ‫ليلة تاكو حية بالكامل في الذاكرة
‫- الحمد للقدير أنه لم يفعل ذلك ‫- ما كان ذلك؟
‫عرض مسرحي
‫هل أعجبك ذلك؟
‫أجل، هذه قصة خلفية ‫تبيّن لنا لما أصبح طاهيا محترفاً
‫لذلك الرجل حس دعابة داكن بالفعل، يا رجل
‫إنه حاد بالفعل
‫إذن، لديكم هنا...
‫تاكو فخذ الدجاج "بريس" المدخن
‫وخبز الـ"تورتيا" المعد من عجينة الذرة
‫وهو أحد أطباق "هوثورن" المميزة
‫شكراً
‫نغير قائمتنا باستمرار
‫لكن كما تعلم آنسة "بلوم"، ‫كان هذا الطبق أساسيا فيها منذ اليوم الأول
‫إنه ما قلت ذات مرة...
‫جعلك تشتهر بإدراجك في الخريطة
‫جعلني أشتهر بإدراجي في الخريطة
‫أية خريطة قد تكون تماماً...
‫هذا ما أتساءل بشأنه
‫بأية حال، بما أننا نبتكر دوما، ‫ونخشى اعتبارنا عديمي الأهمية
‫هذا تحديث لطبق كلاسيكي
‫صنعت الصور على الخبز ‫بواسطة آلة حفر بالليزر
‫هذه أول مرة نستعملها
‫نأمل أن تثير ليلة التاكو هذه ‫ذكريات قوية لدينا جميعاً
‫استمتعوا بها
‫بالطبع، كان عليه إعداد تاكو
‫تفضلي
‫ما هي، "ليل"؟
‫إنها مطاعم
‫أجريت لها مراجعة نقدية وأقفلت جميعها
‫كمزحة إذن؟
‫أظن ذلك
‫"ريتشارد"، ما هذه؟
‫عيد زواج سعيداً
‫أشياء خاصة بالتاكو، للتاكو
‫لا، الصور
‫إنها لنا جميعاً
‫هذه بعد أن استأصلوا لك ‫الورم الجلدي من جبينك
‫ها هي الضمادة
‫أليس الأمر لطيفا؟ تذكرونا
‫"تايلر"، هل هذا أنت؟
‫أجل، جميعها لي من هذه الليلة ‫بينما كنت ألتقط الصور
‫يا للهول، ما قصة هذا الرجل؟
‫علمت ذلك، إنه يكرهني
‫تباً، لم أخله سيمانع فعلاً
‫- أيجدر بي الاعتذار؟ ‫- علام تعتذر؟
‫"كولنغ دكتور سانشاين"
‫ماذا؟
‫"كولنغ دكتور سانشاين"
‫يا للهول، نسيت بشأن ذلك
‫دور سخيف، سيناريو سيئ
‫لكن التصوير كان مسليا
‫ربما هي مزحة لأنكما صديقان، صحيح؟
‫أجل، أجل، تعلمين، صديقان
‫أقصد، ألدي أي أصدقاء؟
‫مهلاً
‫يا جماعة، ما هذا؟
‫هل هذه...؟
‫كيف حصلوا على هذه؟
‫جزر الـ"كايمان"، نقل إلكتروني، استمارة إذن
‫ليس الأمر جيداً
‫أرجو المعذرة
‫هل لي بمساعدتك، سيدي؟
‫أجل
‫ما هذه؟
‫إنه خبز "تورتيا"
‫أجل وما هذه؟
‫إنه خبز "تورتيا"
‫يحوي سجلات "إيكوبرايت" الضريبية ‫ووثائق أخرى
‫تظهر أن شركتكم صنعت إيصالات برسوم زائفة
‫كيف حصلت عليها؟
‫عذراً، لكن رئيس الطهاة ‫لا يكشف أبداً عن وصفاته
‫أتدركين الورطة التي أنتم واقعون فيها؟
‫سنقفل هذا المكان قبل الصباح، أتفهمين؟
‫لا، لا ضرورة لذلك
‫استمتعوا بالطعام
‫وهذا أنت و...
‫من هي تلك المرأة؟
‫ما أدراني؟ إنها مزيفة
‫إنها مزحة تافهة ما
‫إنه تاكو، حسناً؟ لا يمكنه أن يؤذيك
‫أجل، تاكو لعين قد يستعمل في المحكمة
‫بوسعنا نكران الأمر بشكل معقول
‫وإن حاولوا تسليمنا للعدالة...
‫صحيح!
‫إن سلمونا، سيسلمون "فيريك"
‫وآنذاك سيكونون بحالة سيئة بقدرنا
‫صحيح؟ لذا نحن بخير
‫صحيح؟
‫- أجل، نحن بخير ‫- نحن بخير، أجل، تباً
‫لا يمكنهم التقاط صورتك بدون موافقتك، ‫هذا جنون
‫كفى كلاما ودعيني أفكر، حسناً؟
‫عليّ تصحيح الأمر بشكل ما، عليّ فعل ذلك
‫سأخبرك كيف تصحح الوضع، ترد لهم هذه القذارة
‫أرجو المعذرة
‫- أرجو المعذرة! سيدي، مرحباً ‫- "مارغو"! "مارغو"!
‫هل طرقت للتو بأصابعك لي؟
‫أتعلمين منذ متى أحاول الحجز في هذا المكان؟
‫لا، ولا يهمني فعلاً
‫لا تعيدين الطبق إلى هذا المطبخ، ‫أيتها الطفلة
‫بل تشكرينهم للسماح لك بالدخول حتى
‫- بم نعتني للتو؟ ‫- نعتك بالطفلة
‫لأنك تتصرفين كواحدة
‫"تايلر"، عليك أن تعتذر مني فوراً
‫لا يمكنك مكالمتي بهذه الطريقة
‫في الواقع، بوسعي ذلك ‫لأنني من يدفع بشكل جلي
‫لذا ربما، يجدر بك أن تصمتي وتأكلي
‫يا للهول
‫هذا مذهل، عليك تذوقه
‫لا، شكراً، لا أريد مقاطعتك
‫آنسة "ميلز"؟
‫كيف أساعدك؟
‫أبحث عن حمام السيدات وحسب
‫مباشرة من هنا
‫شكراً
‫ماذا يوجد خلف ذلك الباب الفضي؟
‫شيء مميز جداً
‫لا، لا يمكنك...
‫لا يجدر بك الدخول إلى هنا
‫أود أن أعرف بالتحديد
‫ما الذي لم تحبيه في الوجبة الأخيرة
‫بالكاد تناولت الطعام
‫لماذا؟
‫عليّ أن أعرف، لماذا لا تأكلين؟
‫ما همك؟
‫آخذ عملي على محمل الجد الشديد ‫وأنت لا تأكلين
‫وهذا أمر يجرحني
‫أظنني لست جائعة جداً وحسب
‫أخبرتك من أكون
‫أنا "جوليان سلويك"، وأنا رئيس الطهاة هنا
‫والآن، من أنت؟
‫سأكرر سؤالي، من أنت؟
‫أنا "مارغو ميلز"
‫إذن، من أين أنت، "مارغو"؟
‫أنا من "غراند أيلند"، "نبراسكا"
‫أيشعرك ذلك بتحسن؟
‫أتريد عنوان متنزه أمي للمقطورات، ‫أيها السافل؟
‫لا، ليس من تريدينني أن أخالك عليه
‫من أنت؟
‫أنا "مارغو"
‫لا يجدر بك أن تكوني هنا الليلة
‫ابتعد عن طريقي رجاء
‫الطبق الرابع
‫ما زال استعراضيا جداً لكن بأقل شكل ممكن
‫مثل الأسلوب الياباني، "مينيميراسوتو"
‫- لكنه كان يقدمه بشكل عابث، صحيح؟ ‫- أجل
‫لنتكلم عن التاكو
‫إنه حوار
‫إنه عابث
‫أنا متحمس
‫نحن جاهزون لطبقنا التالي
‫- وأظنكم ستجدونه... ‫- أرجو المعذرة
‫لكن ماذا يجري هنا؟
‫هلا تدعني أنهي كلامي؟ أيمكنني ذلك؟
‫شكراً
‫سيداتي سادتي، اسمحوا لي بأن أقدم إليكم ‫مساعد الطاهي "جيريمي لاودن"
‫ابتكر "جيريمي" الطبق التالي
‫يسمى "الجلبة"
‫إنه في الأصل من "سباركس"، "نيفادا"
‫درس "جيريمي" في معهد الطهو في "هايد بارك"
‫هدف "جيريمي"، ‫كما كتب في رسالة نابعة من القلب
‫كان العمل لدي هنا في "هوثورن"
‫أليس كذلك، "جيريمي"؟
‫أجل، يا رئيس الطهاة
‫"جيريمي" موهوب
‫هو بارع
‫هو بارع جداً
‫لكنه ليس عظيما
‫لن يصبح عظيما أبداً
‫يريد بشكل مستميت هيبتي، عملي وموهبتي
‫يطمح إلى العظمة لكنه لن يحققها أبداً
‫هذا صحيح، "جيريمي"؟
‫أجل، يا رئيس الطهاة
‫مثلي في سنه
‫تخلى "جيريمي" عن كل شيء لتحقيق أهدافه
‫تماماً مثلي، حياته متسمة بالضغط
‫الضغط لتقديم أفضل طعام في العالم
‫وحتى حين يسير كل شيء جيداً، والطعام رائع
‫والزبائن سعداء، والنقاد سعداء أيضاً
‫يستحيل تفادي الجلبة
‫الجلبة التي تحدثها في حياتك
‫في جسمك
‫في سلامة عقلك
‫ببذل كل ما لديك لإرضاء أشخاص ‫لن تعرفهم أبداً
‫"جيريمي"...
‫أتحب هذه الحياة؟ ‫هل هي الحياة التي حلمت بها؟
‫لا، يا رئيس الطهاة
‫وهل تريد حياتي؟
‫ليس منصبي، ليس موهبتي
‫بل حياتي
‫لا، يا سيدي
‫سيداتي سادتي، طبقكم الرابع
‫طبق مساعد الطاهي "جيريمي"، "الجلبة"
‫تباً!
‫يا إلهي!
‫ماذا تفعل؟
‫ما خطبك؟
‫ما هذا؟
‫كانت صدمة، لم أتوقع حصول ذلك
‫ما هذا، يا رجل؟
‫من فضلكم، اجلسوا، اجلسوا
‫- كل شيء بخير ‫- رجاء، كل شيء بخير
‫- ماذا حصل؟ ‫- هذا جزء من القائمة وحسب
‫هذا جزء من العرض
‫- إنه عرض؟ ‫- هذا عرض؟ ليس...
‫هذا ما تدفعون لأجله
‫إنه استعراض جسور؟ ما كان ذلك؟
‫هذه تجربة حصرية
‫- عودوا إلى مقاعدكم رجاء ‫- ما هذا، يا رجل؟
‫شكراً جزيلاً
‫هل مات؟
‫- إنها خدعة تأثيرات بصرية أو... ‫- لازموا مكانكم
‫- هلا تتفضلين بالجلوس؟ ‫- سبق أن رأيتهم يستعملونها
‫ليس الأمر مضحكا
‫ما هذا؟
‫- هل هذا حقيقي؟ ‫- ماذا يجري؟
‫- يبدو حقيقيا جداً ‫- لا، لا، لا
‫- إنه مجرد عرض مسرحي، صحيح؟ ‫- عم تتكلمين، يا سيدة؟
‫أردى نفسه للتو بالرصاص، حسناً؟
‫بدا ذلك حقيقيا جداً، "ليليان"، حقيقيا جداً
‫هذا مجرد مسرح، إنه فن مسرحي
‫- حقاً؟ ‫- أجل، هذا ما يفعله
‫هذا جزء من القائمة
‫"الجلبة"
‫خضار مطهوة في قدر بالضغط، ‫شرائح لحم مشوية، يخنة بطاطا
‫مرق اللحم، مخ العظام
‫ارقد بسلام "جيريمي لاودن"
‫كلوا!
‫استمتعوا به
‫الطبق الخامس قيد الطلب
‫أجل، يا رئيس الطهاة!
‫"تايلر"، ماذا يجري؟
‫وهنا لدينا "كابرني فرانك" ‫من محصول زراعي عضوي
‫من أصدقائنا في "دومين بريتون"
‫لا يحوي أي سلفيت مضاف
‫القليل من الرائحة النتنة من فناء الحظيرة
‫وتطابق مذهل مع البروتينات المشوية، ‫استمتعا به
‫سنرحل، فوراً
‫لكن عليّ جلب وشاحي
‫- انسي وشاحك، انهضي ‫- لكنني...
‫سيد "ليبرانت"؟
‫- سنرحل ‫- هل من خطب؟
‫سنرحل
‫ما من مركب لتغادر عليه
‫إذن سأتصل لطلب مروحية
‫سيكون ذلك صعبا جداً بدون إرسال هاتفي
‫تنحوا جانبا
‫يا للهول، افعل ما يقولونه، بحق السماء!
‫سأتولى هذا الأمر
‫- دعيني أتولى هذا الأمر ‫- بأية يد، سيد "ليبرانت"؟
‫ماذا؟
‫بأية يد ستتولى الأمر؟ اليسرى أو اليمنى؟
‫ماذا تقولين؟
‫هل نختار؟
‫تختارين ماذا؟
‫جيد جداً، اليد اليسرى
‫إصبع الخاتم
‫أخرجوني! أخرجوني!
‫لا!
‫- بحقكم، دعوا هذا الرجل وشأنه ‫- ماذا تفعلون؟
‫- بحقك، على مهلك! دعه وشأنه! ‫- دع العجوز وشأنه!
‫سيد "ليبرانت"، لا تتحرك رجاء
‫ماذا تفعلون؟
‫"ريتشارد"!
‫ابقوا جالسين رجاء
‫ما هذا...
‫ماذا يجري؟ استدعوا له طبيبا
‫أتريد مساعدة في إيجاد مقعدك؟
‫هناك إصبع، الإصبع، يوجد إصبع هناك
‫الرجل يصرخ من شدة الألم!
‫اجلس، رجاء
‫سيدي؟
‫ليس الأمر مضحكا، يا سيدة! يا للهول!
‫كل هذا جزء من القائمة
‫يا للهول!
‫هذا حقيقي، أليس كذلك؟ لا يمكنني فعل ذلك
‫- لا يمكنني البقاء رهينة، لا أستطيع ‫- إذن لم لا تذهب وتكلمه؟
‫اذهب وكلمه! لأنك تعرفه، صحيح؟
‫اختلقت ذلك
‫لماذا؟
‫لأنني أدعي معرفة المشاهير بذكر أسمائهم، ‫هذا هو السبب، حسناً؟
‫خاتم زوجك، سيدتي
‫- شكراً ‫- على الرحب والسعة
‫"تيد"، "تيد"!
‫أظن حقاً أن هذا الأمر برمته هو لصالحنا وحسب
‫أقصد، نحن
‫لذا بعث لي برسالة نصية
‫وهذا مذهل، صحيح؟
‫التمثيل مذهل
‫عم تتكلم؟
‫يود رئيس الطهاة "سلويك" رؤيتك في المطبخ
‫- هل لي بالحضور أيضاً؟ ‫- لا
‫لا، لا، عذراً لكنك مخطئة بالكامل
‫لم تفعل هذا؟
‫أنت مخطئة بكل بساطة
‫عم تتكلم؟
‫من أنت؟
‫"مارغو"
‫أدعى "مارغو"
‫قدمت الطعام للكثير من المدعوات "مارغو" ‫لست "مارغو"
‫لا
‫ما همك؟
‫يهمني الأمر لأن قائمة الطعام هذه ‫ولائحة الضيوف
‫هذه الأمسية برمتها معدة بشكل جهيد
‫وما كنت جزءا من تلك الخطة
‫مما يفسد كل شيء
‫للمتابعة، علي أن أعرف أين أجلسك
‫معنا أو معهم؟
‫هذا أمر بالغ الأهمية
‫آنذاك تدعني أعيش؟
‫أدعك تعيشين؟ لا!
‫بالطبع لا
‫ألا ترين أن ذلك سيفسد القائمة؟
‫سنموت جميعاً الليلة
‫أليس كذلك؟
‫أجل، يا رئيس الطهاة!
‫لذا السؤال المطروح هو
‫أتريدين الموت مع الذين يعطون، ‫أو مع الذين يأخذون؟
‫لكنني سأموت بأية حال؟
‫هذا اعتباطي
‫لا، ليس اعتباطيا، ‫لا شيء في هذا المطبخ اعتباطي
‫اختاري رجاء
‫هذه القرارات مهمة...
‫وقائمتنا موقتة بشكل صارم
‫بعد ١٥ دقيقة، سآخذ استراحة بين الأطباق
‫ولديك هذا المقدار من الوقت لتقرري
‫إما أن تكوني بجانبنا أو بجانبهم
‫في غضون ذلك، عودي إلى مقعدك رجاء
‫الطبق التالي ممتاز
‫سنسكب الأطباق بعد خمس دقائق!
‫أجل، يا رئيس الطهاة!
‫أحبكم جميعاً
‫نحبك أيضاً، يا رئيس الطهاة!
‫تباً! يقدم لك طبقا في المطبخ؟
‫حسناً، ما كان؟ بروتين أو خضار؟
‫بروتين أو خضار؟
‫تباً، هذا غير عادل
‫لم يتسن لك طبق في المطبخ؟
‫تدخنين طوال اليوم، ولا يمكنك تذوقه حتى
‫منظف حاسة الذوق، ‫برغموت بري وشاي النفل الأحمر
‫نحن في وضع حرج، لنركز
‫مهلاً، ما الخطة هنا؟
‫ما هي خياراتنا؟
‫هناك حراس على الباب...
‫لكنها قد تكون لعبة
‫أجل
‫هل رأى أحد الرواق إن أمكننا...
‫مرحباً، أيها الشبان، علينا فعل شيء
‫ولا يمكننا أن نكون جبناء
‫نجح هذا الأمر في فيلم شاركت فيه ‫يدعى "الاعتداء"
‫حين يحضرون سكاكينهم وأشواكهم، ‫نغزو مطبخهم، حسناً؟
‫أتخالنا أكثر براعة منهم في استعمال السكين؟
‫أي خيار آخر لدينا؟
‫- لا أعلم ‫- إذن ماذا نفعل؟ نحن...
‫تباً، سأحطم هذه النافذة اللعينة
‫أجل! افعل ذلك! افعل ذلك!
‫تباً!
‫دعني أساعدك رجاء للعودة إلى طاولتك
‫تباً
‫آسف، يا رجل
‫- يا للهول ‫- تباً
‫هناك قول مأثور
‫"أحيانا كل ما يلزمك هو كوب لذيذ من الشاي"
‫تعلمت ذلك أثناء ترعرعي في "براتيسلافا"
‫اكتشفت أن الشاي ينظف حاسة الذوق
‫كما يقدم مرهما مسكناً ‫حين نواجه بعض الحقائق الشخصية الصعبة
‫لكن قبل المتابعة
‫هل لديكم أية أسئلة عني أو عن "هوثورن"؟
‫هل من أسئلة؟
‫هل هذه نكهة البرغموت، يا رئيس الطهاة؟
‫أجل، إنها كذلك
‫- حضرة الطاهي؟ ‫- أجل؟
‫أظنني أتكلم بالنيابة عن الجميع ‫حين أقول إنني...
‫أريد أن أعلم، نريد أن نعلم...
‫لما يحصل هذا الأمر؟
‫سأخبركم
‫اعتبروا نفسكم مكونات في مفهوم تذوق
‫- ماذا؟ ‫- مفهوم تذوق الطعام
‫بالمعنى المجازي
‫أظنها أفضل طريقة لوصف الأمر
‫لكن لا يجدر بأي من هذا أن يفاجئ معظمكم
‫آنسة "بلوم"
‫"ليليان"، إن سمحت لي، ‫مؤيدتي الأولى العزيزة
‫تعرف الضرر الذي أحدثته في حياة الكثيرين
‫لا، لا، مهلاً، يا رئيس الطهاة
‫لا، لا، لا، لا يمكنك أن تتكلمي
‫عذراً، يا رئيس الطهاة
‫أجريت مقابلة...
‫- مع "ليليان بلوم" ‫- ماذا؟ ماذا؟
‫- وتلك المقابلة أدت إلى صنع هذا المطعم ‫- أنت تمكنها في قذاراتها
‫أنت تمكنها في قذاراتها
‫أنت تساندها
‫أنت تدللها
‫المزيد من السائل غير المتماسك، سيدتي
‫سررت للبعث لك بدعوة إلى هذه الأمسية
‫توقي إلى حضورك
‫أرضيت غرورك
‫وهذا متوقع، ولا، أرضيت غروري أيضاً
‫عشر دقائق، آنسة "ميلز"
‫أرجوك، على زوجي الذهاب إلى المستشفى
‫أنا بخير، أطلق سراح زوجتي وحسب
‫زبوناي الدائمان الوفيان
‫كم من مرة أكلتما هنا ‫في الأعوام الخمسة الماضية؟
‫لا أعلم، ست أو سبع مرات؟
‫أظننا أتينا مرات أكثر من ذلك، "ديك"
‫١١، ١١ مرة
‫معظم الناس يعتبرون نفسهم محظوظين ‫إن أكلوا هنا مرة واحدة فقط
‫سيد "ليبرانت"، سم لي رجاء طبقا واحدا ‫أكلته آخر مرة كنت فيها هنا
‫استقللت المركب إلى هنا ١١ مرة
‫حيث نقدم لك كل طبق في كل مرة
‫نقول لك تماماً ما نطعمك
‫أخبرني رجاء عن طبق واحد أكلته ‫آخر مرة كنت فيها هنا
‫أو في المرة السابقة
‫واحد، من فضلك
‫سمك القد
‫ماذا؟
‫سمك القد
‫لم يكن سمك القد، أيها الحمار
‫كان سمك الهلبوت
‫سمك الهلبوت النادر المرقط
‫ما أهمية ذلك؟
‫الأمر مهم للهلبوت، سيدة "ليبرانت"
‫وللفنان الذي يتحول عمله إلى براز ‫داخل أحشائك
‫سمحت لعملي بالوصول إلى ثمن باهظ
‫حيث لا يمكن إلا لطبقة الناس الموجودة ‫في هذه الغرفة تحمل كلفته
‫وكنت غبيا بمحاولة إرضاء أشخاص ‫لا يمكن إرضاؤهم أبداً
‫بدءا بها
‫لكنها ثقافتنا، صحيح؟
‫ومطعمي جزء من المشكلة
‫تقول إنه مطعمك
‫لكن إن كنا صريحين الليلة
‫ليس كذلك
‫أنت محق، "دوغ فيريك" هو ملاكي المستثمر
‫يملك هذه الجزيرة وهذا المطعم
‫وبما أن "هوثورن" هو حياتي بكاملها
‫سأقول إنني ملك "دوغ فيريك"
‫إلا أن الأمور باتت الآن أكثر تعقيدا
‫وأصبحت أملك "دوغ فيريك"
‫- يا للهول ‫- يا للهول
‫اللعنة
‫مهلاً، مهلاً، كيف نوقف هذا، يا رجل؟
‫- لا ‫- حسناً؟ أوقفه وحسب رجاء
‫أخبرنا كيف نوقف هذا، سنوقفه، حسناً؟
‫- لا يمكنك وقفه ‫- واضح أننا نملك المال
‫اذكر المبلغ، وسنعطيك إياه!
‫اذكر رقما لعينا، يا رجل!
‫لا
‫لا أحتاج إلى مالكم
‫ترك مطعمك مفتوحا خلال تفشي "كوفيد"، ‫أيها الحقير!
‫أجل، فعل ذلك
‫وشكك في قائمتي
‫كان يطالب حتى بتبديلات
‫مع أنه لا تبديلات في "هوثورن"!
‫ملاك ساقط، من فضلك
‫لا!
‫لا، لا!
‫ما هذا؟
‫- لا ‫- اسمعوا
‫- هذا بالفعل... ‫- قلت "اسمعوا"
‫لا! "جوليان"!
‫- هذا جنون ‫- قلت "اسمعوا"
‫لا...
‫اسمعوا
‫- لا، لا، هذا جنون ‫- لا، قلت "اسمعوا!" اسمعوا وحسب!
‫أجل
‫أتسمعون؟
‫و...
‫ها قد نزل تحت المياه، و...
‫ساد الصمت
‫أتسمعون ذلك؟
‫أتسمعون ذلك الصمت؟ اسمعوا، أتسمعونه؟
‫ذلك الصمت يعني...
‫أنا حر
‫انتهى الوقت، آنسة "ميلز"
‫سيكلمك رئيس الطهاة الآن في مكتبه
‫ادخلي
‫هل اتخذت قرارك؟
‫أجل
‫وماذا قررت؟
‫أنك كنت محقا
‫لا يجدر بي أن أكون هنا
‫وأقول هذا باحترام لأنني واثقة أنك لامع جداً
‫لكن كل هذا
‫ليس معدا لي
‫لست واثقة أنني لامع، لذا لا تقولي ذلك
‫هذا خاطئ
‫حسناً
‫لست واثقة أنك لامع
‫كنت أتوقع المزيد
‫تباً لك!
‫أظنني سأتخذ قرارك بالنيابة عنك
‫مكانك هنا مع بني أصلك
‫وأي أصل هو هذا؟
‫مع الكادحين بشكل بائس
‫خلتني لا أستطيع تمييز ذلك؟
‫أميّز زميلا يعمل في صناعة الخدمات ‫فور رؤيته
‫سيد "ليبرانت"، كيف تعرفينه؟
‫كنت تحدقين إليه طوال المساء
‫أظنك تعلم
‫لا، لا أعلم
‫إذن، دفع لأجل تجربة
‫وأرى بوضوح، من شخص يقدم التجارب لآخر...
‫أنه لا تسهل إثارة عصبيتك
‫فكيف فعل ذلك؟
‫- لم يثر عصبيتي... ‫- "مارغو"
‫طلب مني الموافقة على كل ما يقوله ‫والنظر في عينيه بينما كان يستمتع
‫محدد بالكامل
‫ليس فعلاً
‫ليس مبتكرا على الإطلاق
‫ما أثار عصبيتي...
‫هو أنه طلب مني القول إنه كان رجلاً صالحاً
‫وإنني ابنته...
‫وإنه يحبني وأنا أحبه و...
‫إذن، هو رومنسي
‫لا، لا أريد التفاصيل
‫أدرك معنى الزبون السيئ
‫أجل
‫أتستمتعين بتوفير خدماتك؟
‫أجل
‫أو كنت كذلك
‫أتستمتع بتوفير خدماتك؟
‫كنت أفعل ذلك
‫لكنني لم أرغب في الطهو لأحد منذ وقت طويل
‫وأفتقد ذلك الشعور
‫رافقيني
‫الجميع محبط جداً!
‫سيداتي سادتي، لطبقنا التالي
‫دعونا نتنشق هواء المساء!
‫هيا! إلى الخارج!
‫- من فضلك، سيدي ‫- هيا، إلى الخارج، جميعاً
‫إن أمكننا إيجاد مركب، ‫بوسعنا أن نلوذ بالفرار
‫الزبائن الدائمون أيضاً، هيا
‫اتبعوا رئيس الطهاة رجاء
‫حضرة رئيس الطهاة، أود مكالمتك سريعاً
‫- هيا! ‫- من بعدك، رجاء
‫الضيوف أولاً
‫"ريتشارد"
‫اتبعوني
‫إلى هواء الليل الهادئ
‫لا تخافوا
‫لا داعي للخوف
‫إذن، ربما هناك مركب احتياطي ‫في مكان ما وبوسعنا مغادرة المكان
‫إلى أين؟
‫- ماذا؟ ‫- نغادر إلى أين؟
‫عم تتكلم، يا رجل؟
‫- نحن هالكون ‫- لا بأس
‫- لا، سنموت الليلة، أجل ‫- أجل، سنموت، أجل
‫طبقنا التالي هو تقدمة ‫مساعدة الطاهي، "كاثرين كيلر"
‫مساء الخير، جميعاً
‫منذ ثلاثة أعوام، ‫حاول "جوليان سلويك" معاشرتي
‫تصديت له
‫بعد أسبوع، حاول مجدداً
‫مجدداً، تصديت له
‫لكنه لم يطردني
‫لا
‫تركني في مطبخه، ورفض النظر في عيني...
‫أو مكالمتي مباشرة طوال ثمانية أشهر
‫بوسعه فعل ذلك
‫لأنه النجم
‫هو الرجل المسؤول
‫طبقنا التالي يدعى "حماقة الرجل"
‫أنا آسف
‫تباً
‫إلى الرجال الموجودين في مطعمنا
‫نقدم لكم الآن فرصة للهرب
‫سنمنحكم ٤٥ ثانية لتبدؤوا أولاً
‫وبعد ذلك، سيحاول أفراد طاقمي الإمساك بكم
‫إن أمسكوا بكم...
‫حسناً
‫تبدأ الثواني الـ٤٥ الآن
‫- أمسكي هذا ‫- ماذا؟
‫آسف، هيا، تعلمين أنني فظيع
‫أنت ناقدة رائعة
‫سأرسل في طلب المساعدة، بأسرع وقت
‫أنت، أيضاً
‫سأدعك تتولين الأمر
‫أتودن الانضمام إليّ في الداخل؟
‫بات الجو باردا
‫مباشرة من هنا
‫حسناً
‫تعالين
‫هيا!
‫الطبق السادس
‫"حماقة الرجل"
‫سلطعون "دانجنيس"، مصل اللبن المخمر، ‫طحلب البحر المجفف، "أوميبوشي"، عشب البحر
‫- شكراً ‫- شكراً
‫هذا مذهل
‫حموضة الـ"أوميبوشي"...
‫وأمواج التخمر
‫إنها غنية، لكنها نظيفة
‫إنها لذيذة
‫أجل، حسناً...
‫في الماضي، كان ذلك ليعني لي الكثير، ‫سيدة "بلوم"
‫إنه لذيذ جداً
‫أجل، إنه لذيذ بالفعل
‫المميز بالنسبة إليّ هو الـ"إيموجي"
‫"أوميبوشي"
‫- "أوميبوشي" ‫- "أوميبوشي"
‫إنه لذيذ جداً
‫- أنت موهوبة جداً ‫- شكراً
‫عادة لا أحب الزبد لكن...
‫لا تركض بجانبي، يا رجل!
‫لا، أنت الذي يركض بجانبي!
‫إنها غابة كبيرة! إليك عني!
‫- ابتعد عني! ‫- إليك عني، يا رجل!
‫تباً
‫يا إلهي
‫أجل
‫إذن أنت تعرفين زوجي
‫أجل
‫أنا أعرفه
‫حسناً
‫بوسعك إخبارنا
‫هل سنموت جميعاً فعلاً الليلة؟
‫لا ينجح الأمر إن عشتم
‫- ما الذي لا ينجح؟ ‫- القائمة
‫لم لا؟
‫تحتاج إلى نهاية...
‫تربط كل شيء ببعضه من حيث المفهوم
‫وإلا، يكون مذاقها جيداً وحسب ومن يكترث؟
‫حقاً، يجدر بك فتح مطعمك الخاص
‫حسناً؟ وبوسعي مساعدتك في ذلك
‫- أنا واثقة أنه بوسعك ذلك، آنسة "بلوم" ‫- بوسعي ذلك فعلاً
‫لكن علينا التكلم وحسب بشأن...
‫مسألة الموت
‫في الواقع، موت الجميع كانت فكرتي
‫أنا فخورة جداً بذلك
‫- أيريد أحد النبيذ؟ تباً لذلك ‫- أجل، من فضلك
‫شكراً
‫سمعت صوت فقع
‫تباً!
‫وجبة خاصة لآخر ضيف جرى الإمساك به
‫تعديل صغير لوجبة بيض "باسارد" ‫مع القشدة والقيقب
‫بيض "باسارد"، بيض، قشدة وقيقب
‫- استمتع بها ‫- شكراً
‫مع أنكن لا تكترثن
‫لكن اسمي ليس "مارغو"
‫إنه "إيرن"
‫وأنا من "بروكتن"، "ماساشوستس"
‫لذا هذا هو الواقع
‫انتهت الحفلة
‫تعالوا، أيها السادة
‫- أهلاً بعودتكم ‫- ماذا تناولتن؟
‫سيدي؟ من فضلك
‫عذراً، آسف، سآخذ هذا، شكراً
‫آنسة "بلوم"، من فضلك
‫اسمحي لي، لا، لا بأس، لا بأس
‫هاك
‫يا للهول
‫كيف أبليت في الخارج؟
‫قمت بعمل رائع، كان أدائي مذهلاً
‫أنا الوحيد الذي هرب
‫آسف، أنا فاشل لعين
‫لا بأس
‫كنت أسرق منك المال
‫أعلم
‫أعلم أنك تعلم
‫كتبت توصية سلبية لـ"سوني"
‫أعلم، بعثتها لي أيضاً
‫يا جماعة...
‫أخشى أن قائمتنا لن تستمر كما خططنا
‫ما لم نسو مسألة غير منتهية
‫أنت
‫أنا؟
‫أنت
‫أخبرني بسبب وجودك هنا
‫- لأنني أردت أن... ‫- ابلع أولاً
‫أردت تجربة طعامك، يا رئيس الطهاة
‫وماذا قيل لك؟
‫ماذا قيل لك قبل العشاء؟
‫قلت لي إنها ستكون أعظم قائمة على الإطلاق
‫صحيح وماذا بعد؟
‫وإن الجميع سيموت
‫"سيموت الجميع"
‫كانت لديك رفيقة
‫أذكر أنه كانت لديك رفيقة
‫ليست الشابة الموجودة هنا الليلة
‫فماذا حصل لها؟ لرفيقتك؟
‫قطعت علاقتها بي، يا رئيس الطهاة
‫لذا، أحضرت "مارغو"
‫لماذا؟
‫لأنك لا توفر مقاعد لشخص واحد
‫إذن، استخدمتها علما أنها ستموت
‫- أجل ‫- يا لك من سافل ميسور!
‫سأقتلك، "تايلر"!
‫اهدئي
‫لا يمكنك لومها، صحيح؟
‫في الأشهر الثمانية التي تواصلت فيها معك
‫أعطيتك، "تايلر"، إذن الولوج إلى عالمنا
‫وأقسمت لي بحفظ السرية
‫لم تخالني قد أفعل هذا؟
‫- أردتني أن أحضر لأن... ‫- لماذا؟ لماذا؟
‫قلت إنني أعرف الكثير عن الطعام
‫هذا صحيح، لست كالآخرين، صحيح؟
‫- تعرف معنى "باكوجي" ‫- أجل
‫- كنت تعلم معنى البرغموت ‫- أجل
‫- استطعت تذوقه ‫- أجل، صحيح
‫أجل، أعلم، لكنك عرفته
‫- ميزته ‫- صحيح
‫أثار ذلك إعجابي
‫- حقاً؟ ‫- أجل، أجل
‫أنت طاه
‫والطهاة مكانهم في المطبخ
‫صحيح؟
‫أجل، يا رئيس الطهاة!
‫أجل
‫- رافقني ‫- حقاً؟
‫أنا؟ حقاً؟
‫أجل، أجل، أجل، عندي لك شيء
‫حسناً
‫تعال إلى هنا، إنها مع "إلسا"
‫هذه سترة الطاهي
‫تقدمة "هوثورن"
‫رائع
‫- جميل ‫- شكراً لك
‫تبدو رائعاً، ألا يبدو رائعاً، "مارغو"؟
‫- ألا يبدو رائعاً؟ ‫- أجل، يا رئيس الطهاة!
‫الفتى الوسيم
‫سأجعلها سترة شخصية لك
‫"ت ا"
‫"ي ل"
‫"ر"
‫شكراً
‫- أنا فخور بك ‫- شكراً، يا رئيس الطهاة
‫"تايلر"، والآن اطه
‫ماذا؟
‫اطه الطعام
‫- أنت طاه، لذا اطه ‫- لا أعلم إن كان بوسعي الطهو هنا
‫- اطه، اطه ‫- الآن؟ لست...
‫اطه! هيا، الآن
‫ماذا يلزمك؟ لدينا كل شيء
‫- انهضوا رجاء لمراقبة العرض ‫- لا تخف
‫ماذا تريد؟
‫- انهضوا رجاء لرؤية العرض ‫- تعالوا جميعاً، رجاء
‫من فضلكم، سيظهر لنا "تايلر" خبرته في الطهو
‫- انهضوا رجاء لمشاهدة العرض ‫- هيا جميعاً، من فضلكم
‫تعالوا، اقتربوا
‫ماذا يلزمك؟
‫- كراث ‫- اجلبوا الكراث للطاهي، كراث
‫هذا ركنك للعمل، ماذا أيضاً؟
‫تباً...
‫- تباً؟ أتريد البراز؟ ‫- لا
‫- القفلوت ‫- قفلوت للذواقة العظيم!
‫- محب الطعام المذهل بنفسه! ‫- عذراً، آسف
‫اجتمعوا جميعاً، علينا أن نتعلم من "تايلر"
‫هذه طريقة فرم جديدة كنا نجهلها بالكامل ‫مع الأسف
‫ما التالي؟
‫زبدة
‫"زبدة"؟ زبدة، كراث وقفلوت مقليان بالزبدة
‫أشهد على إحداث ثورة في المطبخ
‫أتريد بروتين؟
‫- حمل ‫- حمل!
‫أجل، أظنها انتهت، يا رئيس الطهاة
‫- تظنها انتهت؟ أنت متأكد؟ ‫- أجل
‫ربما تريد وضعها في الـ"باكوجيت"
‫لا
‫رائع
‫في الواقع، إنها جد...
‫سيئة
‫ترهات "تايلر"
‫لحم حمل غير مطهو جيداً، صلصة الزبدة، ‫الكراث والقفلوت غير صالحة للأكل
‫انعدام الترابط
‫بسببك، أزيل اللغز من فننا
‫أنت ترى ذلك الآن، صحيح؟
‫آسف، يا رئيس الطهاة
‫تعال إلى هنا، بني، تعال
‫تعال إلى هنا
‫أجل، يا رئيس الطهاة
‫والآن أنت حرة، أيضاً
‫سيداتي سادتي، أريد الاعتذار منكم جميعاً
‫ما رأيتموه للتو لم يكن في الأصل ‫جزءا من قائمة الليلة
‫نسعى إلى الكمال
‫وبالطبع لا وجود له، ‫وهذه حقيقة يصعب عليّ قبولها
‫لذا سامحوني رجاء
‫رافقيني
‫وهذا ينهي عرضنا
‫عودوا إلى مقاعدكم رجاء
‫اسمعيني
‫ما زال هناك طبق لذيذ آخر في قائمتنا
‫أي أنه علينا الإعداد للتحلية
‫تستلزم التحلية برميلا ضخما ‫يفترض به أن يكون هناك في الزاوية
‫أترين برميلا؟
‫- لا، لا، لا أراه ‫- أنا أيضاً
‫ذلك لأن زميلتي المهملة، "إلسا" ‫نسيت تعيين شخص لجلبه
‫لذا "مارغو"، هلا تجلبين البرميل بدلاً منها
‫- أنا؟ ‫- أجل، أتذكرين معمل التدخين؟
‫ربما... لا
‫- يا رئيس الطهاة، ربما يجدر بأحدنا... ‫- باتت "مارغو" منا الآن، "إلسا"
‫صحيح، "مارغو"؟
‫- أجل ‫- أجل، ماذا؟
‫أجل، يا رئيس الطهاة
‫"إلسا"، أعطها مفتاح معمل التدخين
‫أجل، يا رئيس الطهاة
‫اذهبي
‫اذهبي!
‫أرجو المعذرة
‫آسف، يا رئيس الطهاة
‫سيد "سلويك"
‫مرحباً
‫كيف الحال؟
‫حسناً، اسمع
‫ما أريد فعلاً...
‫أردت فقط القول، بما أن...
‫لا أحاول أن أبدو متعاليا أو ما إلى ذلك
‫لكنني لا أظن الأمر عادلاً فعلاً
‫ربما
‫إن...
‫أتريد أن تعلم لما أنت معاقب؟
‫بالطبع
‫شاهدت فيلم "كولنغ دكتور سانشاين" ولم يرقني
‫مهلاً، عذراً؟
‫كان يوم أحد
‫أول يوم عطلة لي منذ أشهر
‫اليوم الأغلى على قلبي، ‫اليوم الذي يسمح لي بالعيش
‫وشاهدت فيلم "كولنغ دكتور سانشاين" ‫بمفردي في السينما
‫لكنني لم أخرجه، مثلت فيه وحسب
‫ذكرى وجهك في ذلك الفيلم...
‫ولدى رؤيتك مجدداً الآن، تنتابني
‫تحركني
‫ماذا يحصل لفنان حين يفقد هدفه؟
‫هذا مثير للشفقة
‫لا، أنت محق
‫ماذا عنها؟
‫أية كلية ارتدت؟
‫"براون"
‫قروض الطلاب؟
‫لا
‫آسف، سوف تموتين
‫اللعنة
‫حقاً؟
‫ممنوع على أحد الدخول إلى منزل رئيس الطهاة
‫أتخالين نفسك مميزة؟
‫خالفت هذه القاعدة
‫أهتم بالزبائن ‫لكي يهتم رئيس الطهاة بالقائمة
‫كنت مزعجة منذ لحظة وصولك
‫أنا آسفة
‫لكن إن كنت لا تمانعين سؤالي...
‫لم أنت مستعدة للموت لأجله؟
‫لن تحلي محلي
‫أحل محلك؟
‫صدقيني، ليست لدي أي...
‫لا، لا، لا!
‫"باكوجيت بلاس"
‫توقفي!
‫هذا يكفي!
‫لم يخبرني عن البرميل
‫لم أنس
‫يا للهول!
‫في "تانتالوس"، طاه في طليعة التطور
‫بقلم "ليليان بلوم"
‫أفضل موظف للشهر لدى "همبرغر هاوي"، ‫أغسطس ١٩٨٧ - "جوليان سلويك"
‫قبّلوا الطاهي
‫يا للهول
‫آلو؟
‫عيدا سعيداً عزيزي "برايس"
‫عيدا سعيداً لك
‫أخبرتهم أنه عيد ميلادي؟
‫بدا الأمر مضحكا منذ نحو ثلاث ساعات
‫شكراً
‫دعيه هناك...
‫واجلسي مكانك
‫أريدك أن تفهمي شيئاً، "مارغو"
‫أنا وحش
‫لا، كنت وحشا
‫وانتهازي
‫لكن الليلة، كل ما أفعله هو طاهر
‫خال من الأنانية
‫وأخيراً، يكاد الألم يزول
‫يدا رئيس الطهاة
‫يدان من الحرير الصخري
‫بوسعي حمل قدر من الحديد الصلب من فرن ساخن ‫إلى طاولتك بلا وقاية
‫ما عاد بالإمكان أذيتي، "مارغو"
‫كما قال د. "كنغ"، ‫"نعلم عبر التجربة المؤلمة
‫"أن الحرية لا تعطى أبداً طوعاً من قبل الظالم
‫"على المظلوم المطالبة بها"
‫هل اقتبس للتو "مارتن لوثر كنغ"؟
‫- أجل ‫- أجل، فعل ذلك
‫ماذا؟
‫أرى أنك وجدت جهازنا اللاسلكي
‫قوموا بإخلاء قاعة الطعام، فوراً!
‫إنه مركب!
‫هل اتصلت بأحد؟
‫- إنه مركب ‫- إنه مركب
‫ماذا؟ ماذا تفعلين؟
‫- على مهلك! على مهلك! ‫- ماذا تفعل لذلك الرجل؟
‫يا رجل، بترو مع ذلك!
‫بإحكام، بإحكام
‫جيد
‫ستشعرون بإغراء لطلب المساعدة منه
‫- والتوسل إليه، حتى ‫- لا، لا، لا
‫سيكون ذلك غير حكيم، لا يمكنه مساعدتكم
‫اطرحوا على نفسكم سؤالين
‫أولاً، إن أردتم فعلاً أن تكونوا مسؤولين ‫عن مقتل رجل بريء
‫وثانيا، سلوا نفسكم، طوال هذه الأمسية
‫لم لم تبذلوا جميعاً جهدا أكبر للتصدي؟
‫للخروج من هنا؟
‫بصراحة، كان بوسعكم ذلك على الأرجح
‫هذا أمر جدير بالتفكير فيه
‫مساء الخير، أيها الضابط، كيف أساعدك؟
‫تلقيت تقريرا عن وقوع مشاكل
‫هنا؟
‫أي نوع من المشاكل؟
‫مشكلة عنيفة
‫- هل أنت المالك؟ ‫- أنا كبير الطهاة
‫تغيرت الملكية مؤخرا، لكنها قصة أخرى
‫لا أريد أن أبدو فظا، لكن كما ترى
‫نحن وسط الخدمة هنا
‫هل اتصل أحدكم للإبلاغ عن حالة خطر ‫على الموجة القصيرة الليلة؟
‫من غير عادتنا أن نقدم لضيوفنا
‫أجهزة راديو قصيرة الموجة مع وجباتهم
‫مهلاً
‫هل أنت...
‫أجل، أجل، أجل، أنا هو
‫رائع، أنا من كبار المعجبين بك
‫شكراً
‫أتود الحصول على توقيعه؟
‫لا أريد مضايقتك
‫لا، لا، لن تكون مضايقة
‫لكنني لا أحمل...
‫لا، لدينا قلم
‫لنفعل ذلك
‫أجل
‫شكراً
‫- ما اسمك؟ ‫- "دايل"
‫"دايل"، كيف الحال، "دايل"؟
‫مرحباً
‫أنت رائع
‫أنا وزوجتي، أحببنا...
‫ما عنوانه؟ حيث تؤدي دور الجراح؟
‫أجل
‫"كولنغ دكتور سانشاين"
‫أجل! أجل، إنه رائع
‫تفضل
‫شكراً جزيلاً
‫حسناً
‫أعتذر مجدداً على مضايقتكم جميعاً
‫سأرحل الآن
‫لكل ما تفعله يا رجل، على الرحب والسعة
‫شكراً على خدمتك
‫ساعدنا
‫ارفعوا أياديكم! جميعاً! فوراً!
‫لا، لا، أنت تمزح
‫أنت تمزح
‫أنا لا أمزح، سيدي
‫بحقك، هناك سوء تفاهم واضح
‫ساعدنا!
‫- أجل! أجل! ‫- يريد قتلنا جميعاً!
‫عودوا إلى مقاعدكم جميعاً! جميعاً! ‫عودوا إلى مقاعدكم فوراً!
‫إنه مجنون!
‫ارجعي إلى كرسيك فوراً
‫الزموا الصمت! ليرجع الجميع إلى مكانه
‫اجلسوا، فوراً!
‫الزموا الصمت!
‫- إنه هو! إنه هو! ‫- هو!
‫- الجميع! ‫- يريد قتلنا جميعاً!
‫لا تتكلموا!
‫أنت
‫اجث على ركبتيك وضع يديك وراء رأسك، فوراً
‫أجل!
‫شكراً!
‫انتهى أمرك!
‫أجل! أجل! أجل!
‫يا للهول!
‫كل أولئك السفلة معهم أيضاً، سيدي، حذار
‫- اهدؤوا! ‫- تباً لك!
‫- ابقوا هادئين ‫- تباً لك!
‫لا أحد يتحرك حتى أقول ذلك
‫لا أحد يتحرك!
‫- لا، لا! ‫- ماذا تفعل؟
‫مهلاً، مهلاً
‫- هو، هو، هو! ‫- لا!
‫شكراً لك، "دايل"، شكراً
‫أحسنت صنيعا
‫إذن، في المطبخ نعمل جميعاً معاً، ‫أو لا ينجح شيء على الإطلاق
‫نعمل كفريق
‫أنت...
‫"مارغو" من "نبراسكا"
‫خنت عهد الثقة المقدس بيننا
‫وأظهرت براعتك في التهور
‫كنت مخطئا
‫أنت من محبي الأكل، أنت ممن يأخذون
‫كجميع الآخرين
‫الطبق الأخير! سنسكبه بعد خمس دقائق!
‫أجل، حضرة الطاهي!
‫لا أحب طعامك
‫ماذا قلت؟
‫قلت إنني لا أحب طعامك...
‫وأود إعادته
‫يؤسفني سماع ذلك
‫ما الذي لا يروقك في طعامي؟
‫أولاً...
‫حرمتني متعة الأكل
‫كل طبق قدمته الليلة كان أشبه بتمرين فكري
‫بدلاً من شيء تود الجلوس والاستمتاع به
‫حين آكل طعامك...
‫أشعر كأنه غير معد بمحبة
‫هذا سخيف، نطهو دوما بمحبة
‫- أليس كذلك؟ ‫- أجل، يا رئيس الطهاة!
‫يعلم الجميع أن المحبة هي المكون الأهم
‫إذن أنت تخدع نفسك
‫بحقك يا رئيس الطهاة، ‫خلت أنها ليلة الحقائق الشخصية الصعبة
‫هذه إحداها، طهوك نابع من الهوس...
‫وليس من المحبة
‫حتى أطباقك الساخنة باردة
‫أنت طاه
‫هدفك الوحيد في هذه الأرض ‫هو أن تقدم للناس طعاما
‫قد يحبونه فعلاً، وقد أخفقت
‫أخفقت
‫وقد أضجرتني
‫والجزء الأسوأ هو...
‫أنني ما زلت جائعة
‫ما زلت جائعة؟
‫أجل، أنا جائعة
‫إلى أي حد؟
‫أتضور جوعا
‫حسناً، ما الذي تتوقين إليه؟
‫ماذا لديك؟
‫كل شيء
‫أتعلم ما أود تناوله فعلاً؟
‫أخبريني
‫بيرغر بالجبن
‫أجل، بوسعنا إعداد شطيرة بيرغر بالجبن
‫بيرغر حقيقية بالجبن
‫وليس ترهات فاخرة مفككة
‫بيرغر حقيقية بالجبن
‫سأعد لك بيرغر بالجبن تقليدية جداً
‫لا أظنك قادرا على ذلك
‫سأشعرك كأنك تأكلين ‫أول بيرغر بالجبن تناولتها على الإطلاق
‫الرخيصة التي بالكاد أمكن لوالديك دفع ثمنها
‫- أرني ‫- كيف تحبينها؟
‫متوسطة النضج، جبن أمريكي
‫الجبن الأمريكي هو الأفضل لبيرغر بالجبن
‫لأنه يذوب بدون أن ينقسم
‫كم سيكلفني ذلك؟
‫٩،٩٥ دولارا
‫هل تقدمها مع البطاطا المقلية؟
‫- "نيلز"؟ ‫- أجل، يا رئيس الطهاة؟
‫- أما زالت المقلاة شغالة؟ ‫- أجل، يا رئيس الطهاة
‫مقطعة بشكل محزز أو شرائح رفيعة؟
‫هذه بالفعل...
‫هي بيرغر بالجبن
‫أجل
‫هذه بيرغر بالجبن
‫مع الأسف، أظن أن عيني اشتهتا ‫ما عجز بطني عن أكله
‫أنا أفهم ذلك
‫هل لي بأخذ ما تبقى معي؟
‫لحظة من فضلك
‫طبق إضافي: بيرغر بالجبن
‫بيرغر بالجبن معدة بشكل جيد
‫هذه بيرغر بالجبن جاهزة لآخذها
‫وكيس هدية
‫شكراً لتناولك العشاء في "هوثورن"
‫شكراً لك...
‫على كل شيء
‫قبل طبقنا الأخير، هناك مسألة الفاتورة
‫نعتمد نظام عدم القبول ببقشيش ‫لذا الإكرامية مدرجة في الفاتورة
‫واستمتعوا رجاء بأكياس هدايانا
‫توجد بعض الأشياء الجميلة فيها
‫كتيب من موردينا المحليين
‫غرانولا معد في المنزل
‫أحد أصابع "دوغ فيريك"
‫ونسخة عن قائمة الليلة
‫لا، لا
‫إنه على حساب المجلة
‫قلت لك إنك لن ترحلي
‫لذا، مرة أخرى
‫شكراً لكم على تناول العشاء معنا
‫تمثلون سبب الدمار في فني
‫وحياتي
‫والآن بوسعكم المشاركة فيها
‫المشاركة في ما أتمنى أن تكون تحفتي الفنية
‫والآن، طبق التحلية النهائي هو تعديل مسل ‫لطعام مريح كلاسيكي
‫حلوى الـ"سمور"
‫إنه الاعتداء الأكبر والأشد إهانة ‫على حاسة الذوق البشرية
‫شوكولا مصنوع بشكل غير أخلاقي ‫ومياه محلاة ومحولة إلى هلام
‫مسجونة في بسكويت "غراهام" الصناعي
‫يمثل كل سوء فينا ومع ذلك نربطه بالبراءة
‫بالطفولة
‫الأم والأب
‫لكن ما يحوّل هذه الفظاعة هي النار
‫يا للهول
‫اللهيب المطهّر
‫يغذينا، يدفئنا...
‫يعيد ابتكارنا، يسبكنا...
‫ويدمرنا
‫علينا اعتناق اللهيب
‫يا للهول! أرجوك
‫علينا أن نتطهر
‫علينا أن نصبح أطهارا
‫كالشهداء...
‫أو المهرطقين
‫من الممكن ابتلاعنا
‫وصنعنا من جديد
‫شكراً لك
‫أحبكم جميعاً!
‫نحبك، أيها الطاهي!
‫حلوى الـ"سمور"
‫خطمية، شوكولا، بسكويت "غراهام"، ‫زبائن، أفراد الطاقم، مطعم