‫أيمكنك الدخول؟‬
‫جيد، اقلبه‬
‫اقلب الأرجل‬
‫الكيس‬
‫عليّ الذهاب لسوق الخضار، كم الساعة؟‬
‫- العاشرة تقريباً‬ ‫- عشرة؟‬
‫عليّ اصطحاب الصغير، أين (توني)؟‬
‫عملنا أنا و(توني) لوقت متأخر ليلة أمس‬
‫- لكن لا تقلق، سيأتي‬ ‫- ستتولى هذا؟‬
‫أجل، هو لن يتهرب ولا أنا‬
‫- نعم، شيف‬ ‫- استيقظ، سيزورنا ناقد اليوم‬
‫- لمَ نمت هنا برأيك؟‬ ‫- دعنا نجهز الحساء‬
‫تأخرنا بتجهيز البيض‬ ‫ودعنا نجهز شريحة اللحم‬
‫- ألا تزال ثملاً؟‬ ‫- لا، أنا بخير يا شيف‬
‫حسن، ساعد (مارتن)‬ ‫في تقطيع الحيوان، أحضرنا الحيوان‬
‫طبق (ليشون)‬
‫- مرحباً يا صديقي‬ ‫- مرحباً‬
‫- ثبت حزام الأمان، آسف على تأخري‬ ‫- اعتدت على الأمر‬
‫اسمع، لا يسمح وقتي بمشاهدة فيلم اليوم‬
‫هل لأنه سيزورك ناقد؟‬
‫- أجل، كيف عرفت؟‬ ‫- أمي أخبرتني‬
‫- ماذا قالت؟‬ ‫- إنك قد تكون قلقاً قليلاً‬
‫- هل قالت إنني قلق؟‬ ‫- أجل‬
‫أمك لا تعرفني جيداً، حسن؟‬
‫هي تعرف أمورك جيداً‬
‫- حقاً؟ أتعرف ماذا تعتقد أمك؟‬ ‫- ماذا؟‬
‫- أن عليّ شراء شاحنة بيع طعام‬ ‫- أحب شاحنات بيع الطعام‬
‫وأنا أحب شاحنات بيع الطعام‬ ‫من لا يحبها؟‬
‫لكن أتتخيلني أقود واحدة؟ أنا شيف‬
‫- وأعمل بمطعم‬ ‫- حسن‬
‫عليّ زيارة سوق الخضار لشراء بعض المواد‬
‫حسن، أيمكنني مرافقتك؟‬
‫- أريد إيصالك للمطعم، (مولي) هناك‬ ‫- كلاّ، أريد مرافقتك‬
‫- هل ستطلب مني كل ما تراه؟‬ ‫- لا‬
‫- لن تأكل بل سأشتري حاجيات... جيد‬ ‫- أعلم‬
‫- ألديك البنفسجي والأبيض؟‬ ‫- البرتقالي فقط‬
‫فقط برتقالي؟ حسن، أعطني ٦ حزم منه‬
‫أو ٨ حزم من الحجم الصغير‬ ‫لحظة يا صديقي‬
‫أمّا الفجل فأحب استخدام أوراقه‬ ‫أريد أوراقاً جيدة‬
‫- أبي‬ ‫- جيد؟ ٦ من هذه ولنرَ ما لدينا‬
‫- أبي؟‬ ‫- ماذا تريد يا (بيرسي)؟ ماذا؟‬
‫- هلاّ أشتري تسالي الفشار‬ ‫- أبوك يعمل، حسن؟‬
‫لا، لن تشتري تسالي الفشار‬ ‫لمَ لا تتناول حبة فواكه شهية؟‬
‫- لا أريد فاكهة‬ ‫- لمَ تطلب تسالي الفشار؟ أتعرف ما هي؟‬
‫- لا‬ ‫- إنها نشويات مغطاة بالسكر، حسن؟‬
‫انظر لهذه الفاكهة، إنها جميلة‬
‫كيف تطلب تسالي الفشار‬ ‫وأمامك فاكهة مذهلة كهذه؟‬
‫لمَ لا تتناول حبة فاكهة؟‬
‫سيرسلون ناقداً مهماً‬ ‫وهو كاتب مدونة أطعمة، أتعرف ماذا يكون؟‬
‫- أجل‬ ‫- رجل يكتب عن الأطعمة على الإنترنت‬
‫أعرف ما كاتب مدونة الأطعمة‬
‫هذا ناقد مهم وكثير من هؤلاء النقاد...‬
‫لا يحبونني ويحقدون عليّ‬ ‫لأنني حصلت على مديح في بداياتي‬
‫- هم كارهون‬ ‫- بالضبط‬
‫لم نكن نستخدم تلك الكلمة في الماضي‬ ‫لم نستخدم كلمة كاره‬
‫كنا نقول إن أحدهم يشعر بالغيرة‬ ‫لكنها لا تعكس المعنى الفعلي‬
‫بائع النقانق هنا‬ ‫هل جربت النقانق المدخنة؟‬
‫- لا‬ ‫- إنها حارة، أتحب الطعام الحار؟‬
‫- لا‬ ‫- ليست حارة جداً، هيّا‬
‫- هذه من (نيوأورلينز)، أسمعت بها؟‬ ‫- أجل‬
‫- حقاً؟‬ ‫- جزء من (الولايات المتحدة)‬
‫وجزء من‬ ‫"صفقة شراء (لويزيانا)" من (نابليون)‬
‫أجل، كان ذلك... أنا أتكلم عن الحاضر‬
‫- كان ذلك قبل زمن بعيد‬ ‫- ١٨٠٣‬
‫فليكن‬ ‫أنا أتحدث عن الطعام والثقافة‬
‫مثل هذه النقانق المدخنة‬ ‫والفطائر المقلية، أسمعت بها؟‬
‫- متوفرة هنا‬ ‫- لكنها مختلفة‬
‫من الجيد تناولها هنا لأنها تذكرك‬ ‫بذكريات هائلة تتعلق بوجودك هناك‬
‫لأن مذاقها... حقاً من عالم آخر‬
‫- علينا زيارتها بوقت ما‬ ‫- بالتأكيد‬
‫- حقاً؟‬ ‫- أجل، أعني ليس الآن، بل...‬
‫- متى؟‬ ‫- لا أعرف، فأنا مشغول كثيراً‬
‫- لأنه سيأتي ناقد‬ ‫- بعد مسألة النقد؟‬
‫أجل، بعدها، سيكون ذلك جيداً‬
‫- ستنتهي المدرسة الشهر المقبل‬ ‫- الشهر المقبل؟ حسن‬
‫يمكننا زيارتها حينها‬
‫- رائع‬ ‫- فليكن، أو سنسأل أمك‬
‫إذا لم ينفع الشهر المقبل‬ ‫فسنذهب لاحقاً، سنتأكد من الأمر‬
‫سألتها وهي موافقة‬
‫سألتها بهذه السرعة؟‬
‫من أين أحضرت الهاتف؟ لمَ معك هاتف؟‬ ‫هل أقرانك معهم هواتف؟‬
‫(بوباي)، جهز الصلصة، حسن؟‬
‫لمن هذا اللحم المقدد؟‬ ‫هل عليّ مراقبته أيضاً؟‬
‫عندما أكتشف صاحبه‬ ‫فعليه أن يكون مستعداً...‬
‫- لأن الوسيم سيضربه‬ ‫- ما الوضع؟ أخبروني، كيف الأحوال؟‬
‫المرق يغلي وقطعنا الحيوان‬ ‫ووضع اللحم المقدد جيد‬
‫- المرق يتكاثف‬ ‫- جيد‬
‫ليلتنا حافلة اليوم، أتعلمون ماذا يحدث؟‬
‫حسن، أعلموني حال وصوله‬ ‫أريد أن يبدو الناس مستمتعين حوله‬
‫استدعوا رفاقكم الوسماء‬ ‫وأخبروهم بأن الحساب عليّ، حسن؟‬
‫ورف الأواني يبدو مائلاً، انطلقوا‬ ‫ولا تجعلوني أستخدم المسطرة ثانية، شكراً‬
‫- شيف! انظر لهذا‬ ‫- أحضرت مواد جيدة، أترى يا (مارتن)؟‬
‫- رائع، إنه مميز‬ ‫- جزر صغير‬
‫- أحضرت معجون الكاري مع...‬ ‫- فهمت، فهمت‬
‫- (كارل)‬ ‫- ليس الآن، رجاءً‬
‫من أين أحضرت هذه الطماطم اليانعة؟‬
‫- (ريفا) هنا‬ ‫- فهمت؟ دعونا...‬
‫- ماذا يفعل (ريفا) هنا؟‬ ‫- لا أعرف، كان عائداً إلى هنا‬
‫وقدمت له فنجان قهوة وأكسبتك ٥ دقائق‬
‫- عليك مقابلته بالقاعة‬ ‫- ماطليه ٥ دقائق‬
‫- حتى أنظم أمور الطاقم، أرجوك‬ ‫- حسن‬
‫- توقع أن يأتي إلى هنا‬ ‫- شكراً‬
‫كيف ستمنع ذلك المختل‬ ‫من العودة إلى هنا؟ عليك وضع خطة‬
‫- أتريد أن أقطف هذه؟‬ ‫- أجل، اقطفها وأريد...‬
‫- هل (كارل) موجود؟‬ ‫- أجل‬
‫(كارل)‬
‫- (كارل)‬ ‫- فهمت؟‬
‫هل تنوي تغيير قائمة الطعام؟‬
‫لا مجال لهذا الآن، رجاءً...‬
‫تعلم أن الوضع خطير اليوم‬
‫أعلم، ولذلك ستكون قائمة الطعام ممتازة‬
‫- يمكنني مساعدتك في تنظيمها‬ ‫- لا يمكنني فعل هذا الآن‬
‫أمهلني ٥ دقائق لتنظيم عمل طاقمي‬ ‫وسأراجع معك القائمة‬
‫(كارل)، لدي خبرة وسأساعد في إرشادك‬
‫لا أحتاج لإرشاد حالياً بل إلى فسحة‬
‫حسن؟ شكراً‬
‫هلاّ تتركوننا على انفراد يا شباب‬
‫أطلب منكم المغادرة وتنظرون إلى (كارل)؟‬
‫حسن يا جماعة، استراحة لخمس دقائق‬
‫- أنت بخير؟‬ ‫- سأتولى هذا، اشرب فنجان قهوة‬
‫- سأوضح أمراً‬ ‫- نعم‬
‫لا تخاطب طاقمي بتلك الطريقة‬
‫أنا أكلم طاقمي‬ ‫ذلك القسم صلاحياتك وهذه صلاحياتي‬
‫- كان ذلك اتفاقنا عندما وظفتني‬ ‫- حسن، هلاّ تصغي إليّ قليلاً‬
‫(كارل)، تخطر لي أفكار وأحياناً تنجح‬
‫لا يهمني إن قالت مجلة‬ ‫إنك ستكون أعظم طاه‬
‫الحقيقة أنك تعمل عندي وبمطعمي، صحيح؟‬
‫عمل عندي طهاة قبلك‬ ‫وسأحضر غيرك، حسن؟‬
‫- حوار ممتع، دعني أعود لعملي‬ ‫- تعرف من سيأتي الليلة‬
‫- سينقدنا أهم ناقد بالمدينة‬ ‫- أجل‬
‫أتعلم أن مدونته على الإنترنت‬ ‫بيعت إلى (إيه أو إل)...‬
‫- بـ١٠ ملايين دولار، أجل‬ ‫- صحيح، علمت ذلك؟‬
‫أعلم، هو شخص مهم‬ ‫ولذلك سأجهز له قائمة طعام جيدة‬
‫- أتريد أن تجهز له قائمة جيدة؟‬ ‫- أجل، أريد أن أطهو له طعاماً شهياً‬
‫- أجل، إذن...‬ ‫- ومطعمنا يعاني من ضائقة إبداعية‬
‫- ضائقة؟‬ ‫- ضائقة إبداعية‬
‫- أتعلم أننا أفضل من مطاعم الحي؟‬ ‫- لا أتكلم عن أرباحنا‬
‫بل عن الناحية الإبداعية‬ ‫والطعام الذي نقدمه‬
‫- نحن نقدم نفس الطعام منذ ٥ أعوام‬ ‫- أتذكر ما حدث عندما أضفت الأحشاء؟‬
‫- تعني الخبز الحلو؟ تسميه أحشاء؟‬ ‫- أجل‬
‫عندما أضفت ذلك الهراء الإبداعي‬ ‫للقائمة لم يعجب الناس‬
‫لم يطلب شخص واحد خبزك الحلو‬
‫رجاءً أصغ، صرفت ثروة لأحضر‬ ‫لك طاولة الطهي الفرنسية... تلك الطاولة‬
‫- جناح الطبخ الفرنسي‬ ‫- أجل، ولا يحصّله أي طاه‬
‫- أتعلم لم حصلت عليه؟ أتعلم لم؟‬ ‫- أنا ممتن... كلاّ‬
‫لأنك تستحقه‬
‫أنت لا تعرف ذلك‬ ‫لكني أعرف، أنت تستحقه‬
‫لذا، تصرف بذكاء الليلة فحسب‬
‫اسمع، إذا اشتريت تذاكر‬ ‫لحفلة (رولنغ ستونز)...‬
‫ولم يغن (جاغر) أغنية (ساتيسفاكشن)‬ ‫فكيف سيكون شعورك؟‬
‫- أستكون سعيداً؟‬ ‫- لا‬
‫لا، بل ستحرق المكان عن بكرة أبيه‬
‫قائمة طعامك ناجحة‬
‫والناس يحبونها‬
‫(كارل)، افعل ما تشاء الليلة‬ ‫فأنت الشيف، أتعلم ماذا أعتقد؟‬
‫عليك تقديم أطباقك الناجحة‬
‫دعونا نناقش الخطة يا شباب‬
‫لدينا ليلة حافلة، وإليكم ما سنفعله‬
‫سنقدم الأطباق المفضلة‬ ‫وسنستهلها بطبق البيض مع (الكافيار)‬
‫والمحار وحساء البصل الفرنسي‬
‫وسلطة الهندباء‬
‫وأرزية الروبيان‬
‫وشرائح السمك‬
‫وسيكون مسك الختام الحلوى المحبوبة‬ ‫وهي "كعكة لافا الشوكولاتة"‬
‫راجعوا (مولي) بخصوص النبيذ الملائم‬
‫وأعلموني عند وصوله، لنستمتع‬ ‫بوقتنا واعملوا بجدّ، لدينا ليلة حافلة‬
‫دعونا نستمتع، جيد، جيد‬
‫"سئمت كثيراً من الوحدة‬ ‫سئمت كثيراً من بقائي وحدي"‬
‫"هلاّ تساعدينني يا حبيبتي بأسرع وقت ممكن"‬
‫"الناس تقول..."‬
‫"إنني اكتشفت طريقة"‬
‫"لأجعلك تقولين... إنك تحبينني"‬
‫"لكنك يا حبيبتي لم تفعلي ذلك"‬
‫"هذه هي الحقيقة..."‬
‫"أنا أريد العودة"‬
‫"دليني على السبيل..."‬
‫"حبيبتي، أجل!"‬
‫"سئمت كثيراً من الوحدة"‬
‫- "سئمت كثيراً من بقائي وحدي"‬ ‫- أبي، أبي‬
‫أبي!‬
‫هيّا بنا، لنذهب‬
‫"شكراً، شكراً"‬
‫انظروا، لقد صدرت، صدرت‬ ‫صدرت المقالة النقدية‬
‫- نخب المقالة النقدية، ها نحن ذا‬ ‫- نخبك، نخبك‬
‫- نخب بطلنا الطباخ‬ ‫- نخب الفريق‬
‫"(غولواز)، تواق لإرضاء الناس"‬
‫"حالفني الحظ قبل ١٠ أعوام بتناول الطعام‬ ‫بمطعم الشيف (كاسبر) في (ميامي)"‬
‫- "(مارو)"... (مارو) يا عزيزي!‬ ‫- (ميامي) هنا! ذلك موطنك‬
‫"الجراءة الصرفة‬ ‫لخصائص هذا المطبخ الطازج والشجاع..."‬
‫"ذكرتني لماذا امتهنت الكتابة عن الطعام"‬
‫ذلك ضغط كبير‬ ‫"يستحيل فصل تقديري الكبير للشيف (كاسبر)"‬
‫"وكم ألهم توقعاتي‬ ‫عندما جلست لتناول الطعام..."‬
‫"في المطعم المجدد مؤخراً‬ ‫بـ(برينتوود غاليك) وهو (غولواز)"‬
‫- أجل، هذا جيد‬ ‫- "كم تغيرت الأزمان"‬
‫"استطاع (كارل كاسبر) خلال العقد الماضي‬ ‫تحويل نفسه من أبرع طاه بـ(ميامي)..."‬
‫"إلى الخالة اللحوحة التي تعطيك ٥‬ ‫دولارات كلما قابلتها على أمل أن تحبها"‬
‫"لكنك تنفر من عناقها القوي‬ ‫الذي يهدد بخنقك في صدرها المتهدل والرطب"‬
‫"المقبلات المميزة التي هدفت لإثارة‬ ‫إعجاب زوار النادي الريفي كفطور متأخر..."‬
‫"هو البيض مع (الكافيار)"‬
‫"البيض المقلي‬ ‫الذي تعلوه ملعقة (كافيار)..."‬
‫"هو عذر للشيف ليتقاضى منا مبلغاً باهظاً‬ ‫مقابل ثقته المزعزعة وضيق مخيلته"‬
‫"يمكن تلخيص (كارل كاسبر)‬ ‫بأول لقمة من طبقه اليائس..."‬
‫"والذي لا يمت للموضوع بصلة‬ ‫وهو "كعكة لافا الشوكولاتة""‬
‫"حتى أن (كاسبر) لم يتحلَ بالشجاعة‬ ‫لتقليل مدة خبز الكعكة"‬
‫"وبذا افتقرت لوسطها الذائب المعروف"‬
‫"هذه الحلوى البائسة هي دليل‬ ‫على الفصل الجديد البائس لـ(كارل كاسبر)"‬
‫"ويمكن تفسير زيادة وزنه الهائلة‬ ‫لحقيقة تناوله كل الأطعمة..."‬
‫"التي يتمّ إعادتها للمطبخ...‬ ‫أعطيه نجمتين"‬
‫لا أفهم، لا أفهم‬
‫الجميع أحب الطعام، حتى هو‬
‫لمَ كتب إذن‬ ‫كل ذلك الكلام اللئيم عني وعن طعامي؟‬
‫من يأبه؟ من يأبه؟‬
‫أنا، كان بوسعي القيام بشيء أفضل‬ ‫وكان علي طهي ما خططت له‬
‫إنك تتجاهل حقيقة أن الكل كان سعيداً...‬
‫وأنك تختلق مشكلة لا وجود لها‬
‫لا يصعب إسعاد الناس‬ ‫هناك أطباق تسعد الناس إذا أضفتها لقائمة‬
‫إذا أضفت تونة الزعنفة الصفراء لقائمة‬ ‫طعام فستحقق نجاحاً، تعرفين ذلك‬
‫لكني طهوت خدود لحم البقر وهو طبق أفضل‬
‫- ولم يرد أحد تجربته‬ ‫- لكنه كان شهياً‬
‫- أجل، بالنسبة لوجبة عائلية‬ ‫- لكن لمن تطبخ؟‬
‫ذلك قصدي، لمَ علي الانتقاء؟‬
‫لمَ علي الاختيار؟‬ ‫لم لا يمكنني فعل الأمرين معاً؟‬
‫هناك طهاة يطهون أطعمة يؤمنون بها‬
‫ويجربها الناس‬ ‫لأنهم يحبون التجارب الجديدة وسيحبونها‬
‫ماذا تريد أن أقول لك؟‬
‫- الحقيقة‬ ‫- أن أقول إنك أفضل طاه عملت معه‬
‫هذه هي الحقيقة‬ ‫أنت ماهر، صدقاً يا (كارل)‬
‫- إنك أفضل طاه عملت معه‬ ‫- حسن‬
‫- أنا جادة‬ ‫- شكراً‬
‫على الرحب والسعة‬
‫- اتفقنا على عدم فعل ذلك‬ ‫- أعلم، دعيني أطهو لك شيئاً‬
‫حسن، تباً لهذا، هيّا بنا‬
‫تريد أمي التحدث إليك‬
‫(إينيز)؟‬
‫هل أنت بخير؟‬
‫حصلت على نجمتين، حسن؟‬ ‫نجمتان شيء جيد، صحيح؟‬
‫لا أقرأ تلك الترهات عادة ولكن‬ ‫كتب عني ترهات شخصية كثيرة و...‬
‫كم شخصاً يعمل لديك؟ لديك ٥٠ شخصاً‬
‫عمر (بيرسي) ١٠ أعوام‬ ‫ألا يزال بحاجة لمربية؟‬
‫إنه بالمدرسة طيلة اليوم‬ ‫ما وظيفتها أساساً؟ مرحباً يا (فلورا)‬
‫- مرحباً، سيد (كارل)‬ ‫- إلامَ يحتاج؟ ماذا تفعل هنا؟‬
‫تعلم أنه حزين، صحيح؟‬
‫لأنني تأخرت؟ اعتذرت له، لقد تفاهمنا‬
‫تأخرت؟‬ ‫انتظرك ساعة كاملة بالخارج، وحده‬
‫لم أدرك بأنه مرّ كل ذلك الوقت‬ ‫لكنه كان يوماً...‬
‫- إنك محقة‬ ‫- لم يعجبني ما كتبوه عنك‬
‫لم يعجبني أيضاً‬
‫لقد تألمت، حسن؟‬
‫هل أنت بخير؟‬
‫أنا بخير‬
‫جيد‬
‫سأعوضه‬
‫- ألم يكن ذلك ممتعاً؟‬ ‫- بلى، أين ستذهب؟‬
‫عليّ تجهيز قائمة طعام‬
‫- الوقت مبكر، أيمكنني مراقبتك؟‬ ‫- آسف، سأذهب للعمل‬
‫- لن أعيقك‬ ‫- علي الذهاب للعمل‬
‫- حسن، إلى اللقاء‬ ‫- سنلتقي الأسبوع المقبل‬
‫حسن‬
‫ما الذي تفعله هنا؟ ما هذا الجنون؟‬
‫- هذا جنون، لم تعد للبيت، صحيح؟‬ ‫- لا، تعال‬
‫- اذهب للبيت، قضيت هنا الليل كله‬ ‫- انظر‬
‫- نم قليلاً، تباً لـ(تويتر)، ارحل‬ ‫- تعال،"تباً لـ(تويتر)"، ماذا تعني؟‬
‫أعني تباً لهم‬ ‫ذلك قصدي، من يقرأ تلك الترهات أساساً؟‬
‫لا أستخدم (تويتر)، أجهل عما تتحدث‬
‫لا شيء، الهراء المعتاد‬
‫- ما ذلك؟‬ ‫- سلطة اللحم المملح، تذوقها‬
‫- يا للهول!‬ ‫- جيدة؟‬
‫- شيء خيالي‬ ‫- حقاً؟‬
‫- يا للهول!‬ ‫- أنا جاد‬
‫- قل الحقيقة‬
‫- إني أقول الحقيقة، طعمها مدهش‬ ‫- التتبيلة جيدة؟‬
‫- التتبيلة ممتاز‬ ‫- عجباً! الطاهي الرائع سهر وطبخ‬
‫- تعال، جرب هذا، (توني)‬ ‫- تعال، اصمت وتذوق هذا يا أحمق‬
‫- تعال‬ ‫- ما هذا؟‬
‫جيدة؟‬
‫- انظر إليه‬ ‫- حارة زيادة؟‬
‫- ممتازة يا شيف‬ ‫- التتبيلة شهية؟‬
‫- ممتازة، شهية وحارة‬ ‫- هل أعجبتك؟‬
‫- يا للهول!‬ ‫- زعيم، انظر إلى ذلك‬
‫أعلم‬
‫- حقاً؟ شهية؟‬ ‫- رائعة للغاية‬
‫- لا تكذب، أهي شهية؟‬ ‫- شهية جداً ونكهتها خيالية‬
‫- أليست شهية؟ أهي جيدة؟‬ ‫- اسمع، تباً لـ(تويتر)!‬
‫"تباً لـ(تويتر)"‬ ‫قلتها ثانية، لمَ سألعن (تويتر)؟‬
‫- ألا تستخدم (تويتر)؟‬ ‫- لا‬
‫- أتعرف نساء كثيرات؟‬ ‫- حتماً ذلك هو السبب، صحيح؟‬
‫ما علاقة (تويتر) بالنساء؟‬
‫- ألَم تسمع بالتواصل الاجتماعي؟‬ ‫- أعرفه‬
‫- ذلك هو‬ ‫- أيعني نساء؟‬
‫نساء أو الحصول على تذاكر حفلة أو...‬
‫- قطع سيارات أو حفلات فجائية‬ ‫- واكتشاف فرقة جديدة وغيره‬
‫- أي شيء يحتاج قاعدة بيانات‬ ‫- هل تحتاج النساء لقاعدة بيانات؟‬
‫- أجل‬ ‫- أجل‬
‫دعوني أرى ما الشيء السيىء‬ ‫المنشور على (تويتر)‬
‫- تباً! ذلك معجون حار؟‬ ‫- لا شيء‬
‫- تباً! طهوت معجوناً حاراً؟‬ ‫- أجل، سأدهنه تحت اللحم‬
‫- لكنه سيلغيه، حتماً (ريفا) سيلغيه‬ ‫- المعجون الحار طيب‬
‫- لا تقلق...‬ ‫- لن يدعك تقدم الطبق الكوري‬
‫سأتولى أمره، لا تقلق‬ ‫قال إنه يمكنني طهي ما أشاء‬
‫- حسن، حسن‬ ‫- هذا ما سنطهوه، هل جربت ذلك؟‬
‫- ذلك بروكلي متبل، جرب هذا‬ ‫- هذا مذهل‬
‫- هذه سخافة، ماذا لديك هناك؟‬ ‫- لدي...‬
‫"إنك تقولين إنني رجل محظوظ"‬
‫"وأنت محقة تماماً"‬
‫"أجل، محقة تماماً"‬
‫"تعلمين يا فتاة‬ ‫أنني لا أريد التواجد بمكان آخر"‬
‫"وأنا أمسك بيدي حبيبتي"‬
‫"لذا، سأحبك حتى تشرق الشمس"‬
‫"أجل يا فتاة‬ ‫أنا بحاجة لفنجان من حبك"‬
‫"لا توجد إجازة... من هذا الحب"‬
‫"لن نأخذ استراحة، لا..."‬
‫"من هذا الحب"‬
‫"لا توجد إجازة..."‬
‫- أمي تقطع الحواف‬ ‫- أنا لا أقطعها‬
‫- شهية‬ ‫- طبعاً شهية‬
‫- هلاّ تخفض الصوت‬ ‫- آسف‬
‫- أتعرف (تويتر)؟‬ ‫- أجل، لدي حساب فيه‬
‫حقاً؟ ما طبيعته؟‬
‫إنه رائع‬
‫"رائع"؟ هل طبيعته أنه رائع؟‬
‫- ترسل عليه تغريدات‬ ‫- كالرسائل النصية؟‬
‫لا‬
‫- سجلني فيه‬ ‫- حسن‬
‫ما اسم المستخدم الذي ستختاره؟‬
‫- (كارل)‬ ‫- (كارل) وحده لا يكفي، يجب التحديد‬
‫- (كارل كاسبر)‬ ‫- (كارل كاسبر)‬
‫- محجوز‬ ‫- أخذ أحدهم اسمي؟‬
‫- "الشيف (كارل كاسبر)"، جيد؟‬ ‫- أجل، جيد‬
‫"الشيف..."‬
‫- "(كارل كاسبر)"‬ ‫- أهو موقع للجنس؟‬
‫- مقزز! ألهذا ستنشىء حساباً؟‬ ‫- لا، ليس لذلك‬
‫كتب أحدهم شيئاً سيئاً وأريد رؤية ما كتبه‬
‫جيد‬
‫سحقاً!‬
‫لا تتكلم بتلك الطريقة، لا يهمني‬ ‫إن كانت أمك غير موجودة، يمنع الشتم هنا‬
‫مقالة النقد انتشرت واسعاً‬
‫- ماذا تعني؟‬ ‫- أي أن الجميع أعاد نشرها‬
‫- كل هؤلاء قرؤوا المقالة النقدية؟‬ ‫- أجل‬
‫سحقاً!‬
‫- أعتقد أن هذا رائع‬ ‫- لا أعتقد ذلك‬
‫- لا، أعني قيامنا بهذا‬ ‫- بمَ؟‬
‫- قضاء الوقت معاً فحسب‬ ‫- نقضي الوقت معاً دائماً‬
‫لا، أعني القيام بأمر ما معاً‬
‫نحن نفعل أموراً‬
‫لا أعني مشاهدة شيء‬ ‫أو القيام بشيء، أعني...‬
‫الترافق والتحدث وتعلم أشياء من بعضنا‬
‫ظننتك تحب القيام بأشياء ممتعة‬ ‫بما أنك تعيش بمنزل أمك وأنا مشغول بالعمل‬
‫هذا ممتع برأيي، فنحن نفعل‬ ‫أشياء عادية مثلما عندما كنت تعيش بمنزلنا‬
‫أنا أفتقد ذلك أيضاً‬
‫لمَ لا ترجع للمنزل إذن؟‬
‫(بيرسي)، لا يمكنني بسهولة...‬
‫أنت لست سبب تركي للمنزل‬ ‫تعرف ذلك، صحيح؟‬
‫- تلك الحقيقة‬ ‫- لماذا إذن؟‬
‫- لماذا ماذا؟‬ ‫- لمَ لا تعيش بمنزلنا؟‬
‫أنا وأمك... سلك كل منا دربه الخاص‬
‫لكننا لا نزال صديقين عزيزين‬
‫لكن يستحسن ألاّ نعيش‬ ‫بنفس المنزل وألاّ نكون متزوجين‬
‫- هل تفهم؟‬ ‫- لا‬
‫يصعب شرح الأمر‬
‫اسمع، أيمكننا التواصل عبر (تويتر)‬ ‫عندما لا نكون بالمكان نفسه؟‬
‫- أجل‬ ‫- هلاّ تريني كيف أفعل ذلك؟‬
‫أجل، حسن...‬
‫أولاً، تنقر هنا‬ ‫وتدخل اسم المستخدم الخاص بك‬
‫- حسن‬ ‫- ويمكنك دخوله عبر هاتفك الجوال‬
‫تنقر على هذا الزر‬ ‫وترسل تعليقاتك ويقرؤها كل متابعيك‬
‫"(كارل كاسبر) أصبح فاشلاً"‬
‫"(غولواز)، تواق لإرضاء الناس"‬
‫"(رامزي ميشيل)، الطبق الرقمي"‬
‫"إلى (رامزي ميشيل)، لن تميز وجبة جيدة‬ ‫حتى لو جلست على وجهك"‬
‫- أبي؟‬ ‫- نعم‬
‫بات لديك ١٦٥٣ متابعاً منذ ليلة أمس‬
‫- هل ذلك جيد؟‬ ‫- إنه مدهش‬
‫جيد، ماذا يعني ذلك؟‬
‫أي أنه يوجد ١٦٥٣ شخصاً‬ ‫يقرأ تغريداتك عبر (تويتر)‬
‫- ظننته كالرسائل النصية‬ ‫- هل نشرت شيئاً منذ ليلة أمس؟‬
‫- لا‬ ‫- متأكد؟‬
‫أجل، فقط أرسلت رسالة خاصة لشخص ما‬
‫- لمن؟‬ ‫- إلى ناقد الطعام السافل‬
‫لا يمكن إرسال رسائل خاصة إلاّ لمتابعيك‬
‫أظنك نشرت رسالتك علناً‬
‫لا، هو كتب عني كلاماً حقيراً‬ ‫وثم ضغطت على "ردّ"...‬
‫واستطعت إرسال رسالة إليه‬
‫أبي، الردود علنية ويمكن للجميع قراءتها‬
‫ويبدو أنه أعاد نشرها إلى جميع متابعيه...‬
‫البالغ عددهم ١٢٣،٨٤٥‬
‫وقد ردّ عليك‬
‫ماذا قال؟‬
‫- لا يجوز أن أقرأها‬ ‫- هلاّ تقرأها لي من فضلك‬
‫اقرأ الردّ‬
‫"إلى الشيف (كارل كاسبر)‬ ‫أفضّل أن تجلس أنت على وجهي..."‬
‫"بعد نزهة منعشة بيوم حار..."‬
‫"عوضاً عن تناول كعكة لافا الشوكولاتة‬ ‫المروعة مجدداً"‬
‫- هل كتب ذلك لي؟‬ ‫- كتبه للجميع‬
‫حتماً تمزح‬
‫أتعرفان كم شخصاً قرأها؟‬
‫- بات لدي ألفي متابع منذ ليلة أمس‬ ‫- انتشرت رسالتك‬
‫يبعثون رسائل‬ ‫تشجعني على الردّ على هذا الحقير‬
‫- لا تفعلها، لا تفعلها، لا تردّ‬ ‫- لا تفعل ذلك‬
‫- كن مهذباً‬ ‫- لكن نصفهم يقول إنه محق‬
‫ونصفهم يقول إنه مخطىء‬ ‫ذلك حال الإنترنت اللعين‬
‫- صحيح، أصغِ إليه‬ ‫- إنها وسائل التواصل الاجتماعي‬
‫- ألديك حساب على (تويتر)؟ ما اسمك؟‬ ‫- أجل... "(مارتي) الصغير"‬
‫لكني لن أودّ مرافقة الذين‬ ‫يتابعونني بالحياة الواقعية، سأتجنب...‬
‫مهلاً، ماذا تفعل؟ إياك، ماذا تكتب؟‬
‫- لا تكتب... ليست فكرة جيدة‬ ‫- اسمعا فحسب...‬
‫لن أرسلها قبل موافقتنا عليها‬
‫"تعال ثانية الليلة‬ ‫جهزت لك قائمة مخصصة لك أيها السافل"‬
‫- لا، أعطني الهاتف، أعطني الهاتف‬ ‫- ليست فكرة جيدة، لا تفعلها‬
‫- تم إرسالها... لن تستطيع مسحها‬ ‫- لمَ فعلت ذلك؟‬
‫أتعلمان؟ أعلنت التحدي‬
‫لذا، استعدا للمعركة‬ ‫سأذهب لإيصال (بيرسي)‬
‫وعندما أعود سنجهز الأطباق‬ ‫التي كان علينا طهيها آخر مرة‬
‫أين سنذهب اليوم؟‬
‫سأوصلك يا فتى‬ ‫لأن علي التسوق الليلة، آسف‬
‫- أيمكنني مرافقتك؟‬ ‫- لا، أنا آسف‬
‫لمَ لا تسمح لي بدخول المطبخ؟‬
‫لأنه حار ومزعج وفيه شتائم كثيرة‬
‫أسمع الشتائم دائماً‬
‫- أين؟‬ ‫- على الإنترنت‬
‫ما الموقع الذي يدخله‬ ‫طفل في الـ١٠ وفيه شتائم؟‬
‫- (يوتيوب)‬ ‫- أهناك شتائم على (يوتيوب)؟‬
‫- أيمكنني التسوق معك على الأقل؟‬ ‫- كلاّ‬
‫لدي مشاغل كثيرة وهموم كثيرة‬
‫انظر من بانتظارنا، مرحباً يا ماما‬
‫تعال، لقد افتقدتك... أعطني قبلة‬
‫- مرحباً‬ ‫- مرحباً‬
‫قالت وكيلتي الإعلامية‬ ‫إنه يمكنها التحدث إليك، لمَ لا تكلمها؟‬
‫- بخصوص ماذا؟ (تويتر)؟‬ ‫- الكل يقرأ ردودك، لا أظنك تستوعب‬
‫- أستوعب ماذا؟‬ ‫- لنتصل بها، رافقني للداخل وسنتصل‬
‫أجل من فضلك‬ ‫اطلب منها الاتصال بي حالاً‬
‫أنا بالمنزل و(كارل) عندي، شكراً‬
‫- حسن، سأرحل‬ ‫- لا، ستتصل فوراً‬
‫- كانت مشغولة بمكالمة أخرى‬ ‫- أظنك تضخمين المشكلة‬
‫لا أحب رؤيتك بهذه الحالة‬
‫أية حالة؟ أنا بخير‬ ‫لكن عليّ العودة للعمل‬
‫لن تصبح سعيداً بالعمل لدى غيرك‬
‫أهذا يتعلق بشاحنة بيع الطعام؟‬ ‫لا أريد مناقشتها ثانية‬
‫لمَ لا؟ يمكنك طهي أطباقك الخاصة‬ ‫وأن تكون مدير نفسك‬
‫- وسأرتب لك الحفلات التي أتولاها‬ ‫- أقدّر عرضك‬
‫لكني لا أريد صدقة منك أو من طليقك‬
‫- لمَ عزة النفس هذه؟‬ ‫- لأنني أعمل‬
‫ولدي حرية طهي ما أشاء‬ ‫رغم ما تتصورينه... أنا أحب حياتي‬
‫وبالنسبة لوكيلتك الإعلامية‬ ‫أخبريها عندما تتصل...‬
‫أنني أعلم عدم جواز‬ ‫نشر صور عضوي على (تويتر)‬
‫وعليها الاحتفاظ بنصائحها المهنية‬ ‫أراك لاحقاً، شكراً‬
‫كل الأغراض بالصندوق، مستعدون لهذا؟‬
‫- هل وصلت؟‬ ‫- أجل، سنفعلها الليلة‬
‫هيّا، لنخرج كل شيء، أريد المعدات‬
‫- والأطعمة، لنبدأ الطهي، هل...‬ ‫- (كارل)‬
‫- أخبرني بخطط الليلة‬ ‫- لا، لا، كم...‬
‫- كم زبون لدينا الليلة؟‬ ‫- كم؟ كل الطاولات محجوزة‬
‫- لكني طبعت كل قوائم الطعام‬ ‫- طبعت قائمة طعام مختلفة‬
‫- أعلم ذلك...‬ ‫- سنجرب قائمة طعام مبدئية‬
‫- علي تقديم نبيذ...‬ ‫- قائمة تذوق الليلة لـ(رامزي ميشيل)‬
‫- أعلم ولكن...‬ ‫- سيأتي وهو يعلم، أقرأت مقال (إيتير)؟‬
‫- أجل وأنا متحمسة لك‬ ‫- إنها على الإنترنت ورائعة‬
‫- أحب أن تتصرف هكذا ولكن...‬ ‫- تذوقي الطعام، تذوقي الطعام‬
‫أحضري الندل ليتذوقوا الطعام‬ ‫أريد أن يفهموا هدفنا‬
‫- حسن‬ ‫- حسن؟ لن نقدم أطباقاً خاصة اليوم‬
‫- القائمة كلها خاصة‬ ‫- أنا متحمسة‬
‫وأنا متحمس وأخيراً أشعر بالسعادة‬ ‫أنا سعيد، حسن؟‬
‫أيمكنني أن أكون سعيداً بالعمل؟‬
‫(كارل)، (كارل)‬ ‫سنلتزم بنفس قائمة الطعام، صحيح؟‬
‫خططت لشيء رائع الليلة‬ ‫ليس الخبز الحلو، ستتذوق الأطباق‬
‫محتمل، لكنها أكثر ليلة بنصف الأسبوع‬ ‫فيها حجوزات منذ افتتاحنا، أتدرك ذلك؟‬
‫أعلم، استخدمت (تويتر) وكنت أروج للمطعم‬
‫- استخدمت (تويتر)‬ ‫- ماذا؟ نعم، ذلك موضوع آخر‬
‫من الآن فصاعداً عليك أخذ موافقتي‬ ‫قبل نشر شيء على الإنترنت، حسن؟‬
‫الزبائن كثر الليلة‬ ‫لأنني تحديت (رامزي ميشيل) عبر الإنترنت‬
‫وحضروا لرؤيتي وأنا أهزمه‬
‫أجل وستنشر اعتذاراً عبر (تويتر)‬ ‫لأنك نعت أهم ناقد بـ(لوس أنجلوس) بالسافل‬
‫لن أعتذر منه، أرأيت ما كتبه عني؟‬
‫- لا آبه بما كتب عنك‬ ‫- هو البادىء!‬
‫لا آبه، فأنت طاه، أنت شيف‬
‫هذا ما تطهوه منذ أعوام وهو ناجح‬
‫إمّا أن تطهو الأطباق‬ ‫التي يتوقعها زبائننا...‬
‫- أتريد أن أطهو نفس الطعام؟‬ ‫- بالضبط...‬
‫نفس الطعام الذي أهانه؟‬ ‫ولنفس الرجل الذي سيأتي الليلة؟‬
‫المطعم ليس مليئاً بالنقاد‬ ‫بل بأناس يأكلون طعامك منذ ١٠ أعوام‬
‫وفجأة تريد أن تصبح فناناً‬ ‫كن فناناً بوقتك الخاص‬
‫- اسمعني... اسمع!‬ ‫- لا خبز حلو‬
‫- ولا مخ عجل‬ ‫- لن أحضّر الخبز الحلو، اسمعني‬
‫المطبخ هو صلاحياتي، كان ذلك اتفاقنا‬
‫لا آبه بما اتفقنا عليه! تغير الاتفاق‬
‫إمّا أن تبقى أو ترحل‬ ‫الأمر عائد إليك، انتهى النقاش‬
‫- المطعم مليء بالكامل...‬ ‫- نعم‬
‫- بأناس جاؤوا الليلة لتناول طعامي‬ ‫- كلاّ، ليس طعامك، (كارل)‬
‫ليس طعامك‬
‫إنه طعامي فعلياً لأن هذا مطعمي‬
‫أنا أدفع ثمن الكؤوس‬ ‫وثمن المناديل وثمن الملاعق‬
‫وأدفع راتب (مولي)‬ ‫وراتب الطاقم كله، حسن؟‬
‫إمّا أن تطهو أطباقي أو سيطهوها (توني)‬
‫(توني)، أنت تتولى معظم الطهي أساساً‬ ‫قل الحقيقة، صحيح؟‬
‫- هل تهدد بفصلي؟‬ ‫- هل أهدد بفصلك؟‬
‫لا، أخبرك بما سأفعله...‬ ‫إذا لم تطبخ أطباقي، انتهى النقاش‬
‫لمَ لا تطهو أطباق قائمتك بدون شيف؟‬
‫وسنرَ ما سيحدث الليلة‬
‫هيّا يا (توني)، تباً لهذا!‬
‫(توني)‬
‫- بالتوفيق، بالتوفيق يا (جاك)‬ ‫- مستحيل، مستحيل!‬
‫- مستحيل، لا، بحقك!‬ ‫- (مارتن)، ابقَ يا (مارتن)، إياك‬
‫- إياك، ابقَ فحسب، سأتصل بك‬ ‫- اتصل بي، اتصل بي‬
‫(توني)، المطعم مليء بالكامل الليلة‬ ‫تصرف باحترافية، حسن؟‬
‫أسرعوا بالعمل، هيّا‬ ‫أخرج "كعكة لافا الشوكولاتة" للطاولة ٢٢‬
‫أعد ذلك، أعد ذلك‬ ‫هذه أطباق الطاولة ٢٢‬
‫لحظة من فضلكم‬
‫- ضع عليها معجون‬ ‫- لا، ضعوا الجبنة، لم تضعوها، بحقك!‬
‫أهلاً بعودتك‬
‫تسرني رؤيتك ثانية، سيد (ميشيل)‬ ‫تفضل من هنا‬
‫شكراً‬
‫- أرجو أن الازدحام لم يكن شديداً‬ ‫- لم يكن شديداً‬
‫- الطاولة ٣٠ ينقصها...‬ ‫- الطاولة ٣٠ و٢٢ و٢٥، تباً!‬
‫- لم تقدموا الروبيان للطاولة ٣!‬ ‫- ما حكاية كل هذا؟ لست...‬
‫- نعم، كيف أساعدك؟‬ ‫- أليس هذا...‬
‫ألَم يكن هذا ضمن القائمة‬ ‫في آخر زيارة لي؟‬
‫أعتقد ذلك‬
‫اعتقدت أن الليلة ستكون... مختلفة و...‬
‫- وأشبه بحدث خاص‬ ‫- فهمت‬
‫أيمكننا فعل شيء لنشعرك براحة أكبر؟‬
‫- أيمكنني مكالمة الشيف (كاسبر)؟‬ ‫- لدي نبيذ فاخر فتحته للتوّ لتجهيزه‬
‫أتسمح لي؟ آخر زيارة لي إلى (نابا)‬ ‫أرسل لي المصنع هذه الزجاجة كهدية‬
‫وكنت أنتظر المناسبة الملائمة‬
‫ذلك كرم كبير منكم‬ ‫هل الشيف (كاسبر) موجود؟‬
‫تمّ استدعاؤه للأسف‬
‫- هل سيعود؟‬ ‫- لا تزال المسألة غامضة للأسف‬
‫"الأمر رسمي‬ ‫لم يحضر الشيف (كارل كاسبر)"‬
‫"لعل افتقار الشجاعة هو ما تذوقته بطعامه"‬
‫أحتاجك بالقاعة‬ ‫قسم المشرب فيه مشاكل، اتركي الهاتف‬
‫- رجاءً دعني أقوم بعملي... سأذهب‬ ‫- رجاءً اذهبي للمشرب... (توني)!‬
‫(كارل)، لا يمكنني التحدث‬ ‫نحن بورطة كبيرة‬
‫"الرجل يهينني عبر (تويتر) ويتحداني‬ ‫على الإنترنت، ماذا تقدمون بحق السماء؟"‬
‫- لا أعرف، يقدمون الهراء نفسه‬ ‫- "ماذا يأكل؟"‬
‫- أظنه...‬ ‫- "ما الطبق الذي يأكله؟"‬
‫يأكل "كعكة لافا الشوكولاتة"‬
‫- "أبقيه مكانه"‬ ‫- ماذا؟‬
‫- "إنني أركن السيارة"‬ ‫- (كارل)، ماذا؟‬
‫"لا تدعيه يرحل، أبقي الوغد مكانه!"‬
‫- أهو هنا؟ ألا يزال الحقير هنا؟‬ ‫- تباً!‬
‫- لنذهب للغرفة الخلفية و...‬ ‫- أريد قول شيء واحد، شيء واحد‬
‫- أريد قول شيء واحد‬ ‫- لنذهب للمطبخ...‬
‫توقف، توقف لحظة!‬
‫- فقط...‬ ‫- أريد مكالمة هذا النذل منذ زمن‬
‫أنا لست مبتذلاً ولست فاشلاً‬ ‫ولا آبه برأيك‬
‫لن تنال منّي، لست فاشلاً!‬
‫"كعكة لافا الشوكولاتة"‬ ‫ليست مجرد كعكة شوكولاتة مخبوزة أقل‬
‫ليس ذلك ما يجعل وسطها ذائباً‬
‫بل تأخذ قطعة‬ ‫(غاناش) مجمدة وتضعها بالآنية‬
‫ليُخبز سطحها بالكامل ويصبح وسطها ذائباً‬
‫حسن، حسن‬
‫إنها ذائبة تماماً، أترى؟‬ ‫إنها ذائبة أيها السافل‬
‫وأنت لا تفعل شيئاً، ماذا تفعل؟‬ ‫إنك تجلس وتأكل‬
‫وتتقيأ تلك الكلمات...‬
‫حتى تضحك الناس‬ ‫أتعلم كم أكدّ في عملي؟‬
‫أتعلم كم يكدّ طاقمي؟‬
‫والتضحيات التي قدمتها لإسعادك...‬
‫وثم تأتي بكل وقاحة وتهين عملي؟‬
‫حسن‬
‫- حسن، نعم‬ ‫- إنه جارح‬
‫هذا جارح، كتابة ذلك الهراء تجرحك‬
‫- صحيح، صحيح‬ ‫- اعتقد بأنك ستؤدي لإغلاق مطعمه‬
‫أيها السافل!‬
‫وماذا تفعل؟ تكتب ترهات...‬ ‫أنت تختلق ترهات، كان وسطها ذائباً‬
‫إنه ذائب تماماً! سافل!‬
‫- "لن تنال منّي"‬ ‫- "حسن، حسن"‬
‫- "لن تنال منّي!"‬ ‫- "حسن يا (كارل)"‬
‫- "لن ينال منّي"‬ ‫- "أصبت"‬
‫أعلم، لكنك وكيلة إعلامية‬ ‫أليس لديك علاقات؟‬
‫أليست تلك وظيفتك؟‬ ‫شطب الأشياء عن الإنترنت؟‬
‫لكنه نُشر، وحتى لو أقنعت موقعاً إلكترونياً‬ ‫واحداً بسحب مقطع واحد...‬
‫- هناك مقاطع كثيرة من جوالات أخرى‬ ‫- ماذا يجب... هل نعين محامياً...‬
‫ونهدد برفع دعوى؟‬
‫إذا هددتهم بالمحامين‬ ‫ستتفاقم قصتك المنتشرة أساساً‬
‫وثم ستُنشر عناوينك لأسبوع إضافي‬
‫وسينشر ناقد الطعام‬ ‫مدونات جديدة عنك بلا توقف‬
‫وستتلاحق العناوين‬ ‫وتصبح العناوين المتلاحقة أكبر‬
‫- الأمر لا يصدق، لم أر َشيئاً...‬ ‫- مهلاً، أتعنين أنه ليست بيدي حيلة؟‬
‫- سحب المقطع؟ كلاّ، سيبقى للأبد‬ ‫- "رائع، ممتاز"‬
‫- لكن ربّما أمامنا فرصة‬ ‫- كيف ستكون هناك فرصة؟‬
‫كنت سأرجىء الأمر قليلاً‬
‫لكني متأكدة‬ ‫بأن لدينا فرصة للاشتراك بـ(هيلز كيتشن)‬
‫- مهلاً، ماذا؟‬ ‫- برنامج تلفزيون الواقع‬
‫لست تفهمين ما يدور هنا‬
‫- أنا طاهٍ حقيقي و...‬ ‫- قلت إنك بحاجة للنقود، صحيح؟‬
‫عمل، عمل وليس نقوداً‬ ‫أحتاج عملاً مثل عملي السابق‬
‫يظهر على حسابك في (تويتر)‬ ‫بأن لديك ٢٠ ألف متابع، ذلك رقم هائل‬
‫سألغي الحساب، لا تقلقي‬
‫لا تلغيه! سأكسبك نقوداً‬ ‫مقابل ذكرك بعض المنتجات‬
‫أتصغين إليّ؟ لا أريد‬ ‫التورط بتلك الأمور، أريد طهي الطعام فحسب‬
‫لديك خياران، يمكنك‬ ‫الاستفادة من الأمر واستغلاله بالكامل...‬
‫- كبرنامج (هاني بوبو)، لا أريد ذلك‬ ‫- أتعلم كم تكسب هي وأمها؟‬
‫لا يهمني كم تكسب، قولي فكرتك‬
‫أو الاختفاء عن الأنظار‬ ‫وانتظار انتهاء اللغط، لديك خياران‬
‫ظننت أن هذه الأمور تبقى على الإنترنت‬
‫ صحيح، لكن هناك أخبار كثيرة‬ ‫وسريعة وضخ إعلامي هائل...‬
‫- "ولا يتذكر أحد شيئاً"‬ ‫- شكراً على وقتك‬
‫وإعطائي النصائح، استفدت كثيراً‬
‫هل ستنهي المكالمة؟ حسن، اسمع‬ ‫اتصل بي بأي وقت، أنا موجودة‬
‫وإذا لم تجدني‬ ‫فلديك رقم جوالي وجهاز النداء‬
‫"حسن، شكراً واشكري (إينيز) عني"‬
‫شكراً لك، وماذا عن (هيلز كيتشن)؟‬
‫- "ماذا بشأنه؟"‬ ‫- تريد أن أتابع الأمر، صحيح؟‬
‫- كلاّ، لا أريد ذلك‬ ‫- حسن، لن أتصل بهم ‬
‫- لكني سأرسل رسالة إلكترونية‬ ‫- ألا تسمعينني؟ عليّ إنهاء المكالمة‬
‫وردتني مكالمة أخرى‬
‫حسن، سأعلمك بمستجدات (هيلز كيتشن)‬
‫حمقاء... يا للهول!‬
‫- مرحباً، (إينيز)‬ ‫- مرحباً، هل كلمت (جين)؟‬
‫- "أجل، أنهيت الاتصال للتوّ"‬ ‫- والنتيجة؟‬
‫وتعلمين... الأمر فظيع، ماذا تريدين‬ ‫أن أخبرك؟ لا يمكنني إنهاء المشكلة‬
‫- أريد الطهي فحسب‬ ‫- ستُحل المشكلة‬
‫حاولت مطاعم كثيرة اجتذابي‬ ‫عندما كنت أعمل بـ(غولواز)‬
‫- سأرتب مقابلات عمل للأسبوع المقبل‬ ‫- جيد‬
‫أجل، اسمعي‬ ‫ريثما أحل مشكلة العمل...‬
‫أيمكنك الاعتناء بـ(بيرسي) نيابة عني؟‬
‫لكنك ستصطحبه إلى (نيوأورلينز)، صحيح؟‬
‫أهو عندك؟‬
‫- سأخبره‬ ‫- دعيني أكلمه، أعطيه الهاتف‬
‫مرحباً يا أبي، أتفهم إن كان‬ ‫لا يمكننا زيارة (نيوأورلينز)‬
‫"يا للهول! شكراً جزيلاً على قول ذلك"‬
‫"لكني منشغل بالعمل حالياً، أنت الأفضل"‬
‫- قد نزورها بوقت آخر‬ ‫- أجل، سنزورها بالتأكيد، شكراً‬
‫إلى اللقاء‬
‫أيها الزعيم، كيف الحال؟‬ ‫انظروا يا جماعة، الزعيم هنا‬
‫أعطني الشراب، أريد شراباً مميزاً‬
‫أعطني الفودكا لصديقي‬
‫- يا صاح، الجميع يعرفك‬ ‫- هل شاهدته؟‬
‫- إنه سيىء، ما مدى سوءه؟‬ ‫- هل شاهدته؟ شاهدته؟‬
‫- شاهدته، إنه منتشر‬ ‫- الأمر فظيع‬
‫- أهو سيىء؟‬ ‫- لن تجد عملاً ثانية‬
‫سأجد عملاً، صدقاً‬ ‫وردتني اتصالات عروض عمل‬
‫- حقاً؟ رائع‬ ‫- أجل‬
‫يسرني سماع ذلك‬ ‫علمت أنك ستجد عملاً أفضل من هذا‬
‫- أجل، أجل‬ ‫- لذلك لا تفكر بالعودة للعمل‬
‫هل جئت لإخباري بحصولك على عرض جديد؟‬
‫- سأترك (غولواز) فوراً‬ ‫- صدقني...‬
‫عندما يردني أول اتصال‬ ‫وتصبح الأمور جدية‬
‫- لا تتركني ثانية، لا تكرر ذلك‬ ‫- لا تضربني، أرجوك لا تضربني‬
‫أنا آسف، حقاً آسف‬ ‫تفاجأت بما حدث‬
‫وكنت ثملاً ذلك اليوم ولم أعرف ما أفعله‬
‫- أنا جبان، حقاً آسف‬ ‫- انسَ الأمر، لا بأس، ليس باليد حيلة‬
‫- إنها فرصتك ولا أريد أن تخسر عملك‬ ‫- لكنهم نشروه على (يوتيوب)‬
‫- وشعرت بالذنب، لكنه كان مضحكاً‬ ‫- ما المضحك فيه؟ لم أجده مضحكاً‬
‫- لكن كل معارفي شاهدوه‬ ‫- أعلم‬
‫- أعلم، أعلم‬ ‫- وشعرت بأنني مشهور لأني أعرفك‬
‫أهو مضحك قليلاً؟‬ ‫أهم يضحكون عليّ أم يتعاطفون معي؟‬
‫كلا الأمرين‬
‫- يضحكون عليك ويتعاطفون معك في آن‬ ‫- كم هذا محرج!‬
‫إنه مريع وسيىء جداً‬ ‫لكنه مضحك بالوقت نفسه‬
‫- ويجعلك محبوباً بطريقة غريبة‬ ‫- أجل، كان يستحق ذلك‬
‫- الجميع يعلم أنه استحق ذلك‬ ‫- لكني حقاً آسف‬
‫لا بأس، سأقف على قدميّ...‬
‫- بالتأكيد‬ ‫- جيد، أعلم، وسأدعمك يا أخي‬
‫- سأبقى مساعدك للأبد‬ ‫- لم تعد مساعدي بعد الآن‬
‫- أصبحت رئيس المطبخ‬ ‫- لكن ما كنت لأحقق شيئاً لولاك‬
‫(ريفا) محق بشأن أمر واحد‬ ‫إنك مستعد لإدارة مطبخك الخاص‬
‫لذا، لا تفسد الأمر، إنها فرصة كبيرة لك‬
‫- نخب فرصة (توني) الجديدة‬ ‫- نخب فرصة (توني) الكبيرة‬
‫- نخب رئيس المطبخ‬ ‫- لا يروقني كيف تمّ الأمر...‬
‫- لكن يسرني حدوثه، حسن؟‬ ‫- أصبت يا صاح‬
‫أنا أحبكما كثيراً‬
‫- أنا أحبك يا (توني)، أحبك‬ ‫- شكراً يا شيف، شيء رائع‬
‫أنا أحبكما‬
‫- نحن نحبك، لنتعانق ثلاثتنا، هيّا‬ ‫- شكراً‬
‫- هيّا‬ ‫- انتظرا لحظة، انتظرا‬
‫- أنا أحبك، يسرني تصالحك معه‬ ‫- شكراً، هل ستبقى بعملك؟‬
‫في الحقيقة، لم يتصل بي أحد‬ ‫وليس لدي أي أمل بإيجاد عمل‬
‫- ماذا عن عروضك السابقة؟‬ ‫- كلها اختفت‬
‫- بسبب المقطع التافه؟‬ ‫- حتماً بسببه‬
‫- بحقك!‬ ‫- مثل مقطع القطة التي تعزف البيانو‬
‫- لا أعرف ما تعنيه‬ ‫- مقطعي منتشر بكل مكان‬
‫كأنني أصبحت دعابة على الإنترنت‬ ‫أتعرفين ما هي؟ أنا دعابة على الإنترنت‬
‫- أنا دعابة لعينة على الإنترنت‬ ‫- (كارل)، عليك أخذ استراحة‬
‫- كنت باستراحة طويلة، علي العمل‬ ‫- لا، تحتاج لاستراحة حقيقية‬
‫- عليّ العودة للعمل بمطبخ، لا آبه‬ ‫- غير صحيح‬
‫- ليتني لم... كان علي طهي ما يريده‬ ‫- ستعمل لدى (ريفا) آخر بمطعم آخر؟‬
‫أنت تعيس هنا منذ أن قابلتك، (كارل)‬
‫- غير صحيح، استمتعنا بوقتنا‬ ‫- أجل، استمتعنا وعليك الآن الرحيل‬
‫تعلم أنك لم تعد تنتمي إلى هنا، بحقك‬
‫- ما هذا... من هذه الفتاة؟‬ ‫- (كارل)‬
‫ماذا؟‬
‫- كن صريحاً معي‬ ‫- أنا صريح‬
‫كنت تتجاهل أشياء كثيرة بحياتك‬ ‫بحاجة لاهتمامك، مثل (بيرسي)‬
‫لعلك لم تلاحظي‬ ‫بأنني لا أصلح كوالد الآن‬
‫أنا مصدر إحراج‬
‫- وهو يشاهد كل ترهاتي على الكمبيوتر‬ ‫- حسن...‬
‫- رفاقه...‬ ‫- ربّما عليك مناقشته في الأمر إذن‬
‫- أنا...‬ ‫- هو بحاجة إليك، (كارل)‬
‫لا أعرفه، فهو في عمر غريب‬
‫لمَ لا تستغل هذه الفترة للتعرف عليه؟‬
‫أريد أن تكون سعيداً‬
‫لكنك لست سعيداً‬
‫لن تكون سعيداً هنا‬
‫لا أعرف ماذا سأفعل‬
‫لم يسبق وأن جهلت ما عليّ فعله‬ ‫فدائماً كنت أعرف الخطوة التالية‬
‫لكن كل ذلك انتهى وأنا...‬ ‫أشعر بأنني تائه تماماً‬
‫تلك نقطة بداية جيدة برأيي‬
‫اقترب‬
‫- أنت الأفضل‬ ‫- حسن‬
‫- سأحافظ على المكان، أعدك‬ ‫- حسن، افعلي ذلك‬
‫شكراً‬
‫مرحباً يا (فلورا)، هل (بيرسي) هنا؟‬
‫- (بيرسي) هنا؟‬ ‫- هو بالداخل‬
‫- هلاّ تخبريه بأنني هنا، شكراً‬ ‫- بالتأكيد‬
‫- مرحباً‬ ‫- لمَ جئت؟‬
‫جئت لرؤية (بيرسي)، لم أره منذ فترة‬
‫يسرني حضورك‬ ‫لكن لماذا لم تتصل لتعلمنا بقدومك؟‬
‫- لا أعرف، لأنني...‬ ‫- قال إنه نائم‬
‫- حسن، سأذهب للتحدث إليه‬ ‫- لا، لا، انتظر لحظة‬
‫قالت إنه يقول أنه نائم، لكن لو كان‬ ‫نائماً لقالت إنه نائم وبذا هو ليس نائماً‬
‫- دعيني أكلمه‬ ‫- لا، انتظر، هلاّ نتحدث لحظة أولاً‬
‫أرجوك، تعال‬
‫سنذهب أنا و(بيرسي)‬ ‫إلى (ميامي) لزيارة والدي‬
‫- لمَ لا ترافقنا؟‬ ‫- ماذا؟‬
‫- أجل، تعال معنا‬ ‫- تريدين ذهابي...‬
‫لا يمكنني مرافقتكما إلى (ميامي)‬ ‫فأنا لست... ليست لدي نقود‬
‫علي انتظار فرصة عمل أخرى‬ ‫وأن تنتهي كل هذه الترهات...‬
‫- ترهات الإنترنت و(تويتر)‬ ‫- أجل، ولكن يمكنني إقراضك...‬
‫لا أريد نقودك، لا أقبل صدقات منك‬
‫تعلم كم هو مستاء لعدم استطاعته‬ ‫الذهاب معك إلى (نيوأورلينز)، صحيح؟‬
‫مشاعره مجروحة وهو يفتقدك‬
‫حسن، ما المطلوب منّي؟‬
‫تعلم أن المربيات لا يستطعن ركوب الطائرة‬
‫لذا، تعال معنا واعتني به فيما أعمل‬
‫- تريدين مرافقتك لرعاية (بيرسي)؟‬ ‫- أجل‬
‫- سأكون المربية إذن؟‬ ‫- أجل، مربيته في (ميامي)‬
‫قد يكون ذلك جيداً‬ ‫فكل شيء جيد حدث لك هناك‬
‫هناك وُلد (بيرسي)‬ ‫وحصلت على أول عمل لك كطاه‬
‫قد تتمكن من تصفية ذهنك‬
‫- أتعتقدين أن (بيرسي) سيوافق؟‬ ‫- (بيرسي) سيودّ ذلك‬
‫ما رأيك؟‬
‫"(ميامي)"‬
‫عليّ حضور اجتماع سريع‬
‫لذا، احرص بأن تكون‬ ‫الأمور منظمة عندما تصعد للأعلى‬
‫واطلب له الطعام‬ ‫واحرص بأن يأخذ قيلولة وحماماً...‬
‫- مهلاً، قيلولة؟ عمري ١٠ أعوام‬ ‫- اجعله يستعد للأمسية‬
‫ستكون ليلة طويلة وسنشاهد جدك يغني‬
‫في (هوي كومو آير)؟‬
‫- أليس صغيراً على ذلك؟‬ ‫- صغير علامَ؟‬
‫لن يغني للأبد‬ ‫ويريد أن يشاهده حفيده ولو لمرة واحدة‬
‫عليك الانتباه له‬ ‫فقد تصبح الأمور جنونية هناك‬
‫أنا أعتني به؟ تلك مهمتك أنت‬
‫"(هوي كومو آير)"‬
‫- أين نحن؟‬ ‫- هذه (ليتيل هافانا)‬
‫- كلعبة (غراند ثيفت أوتو)؟‬ ‫- لا، هذا مكان نشأتي‬
‫- حقاً؟‬ ‫- أجل، وهنا يعيش ويعمل جدك‬
‫ألا يزال جدي يعمل؟ ما عمله؟‬
‫"اليوم أريدك وأدعوك لنرقص"‬
‫"أريد أن أراقص جسدك‬ ‫الذي يرقص (الرومبا)"‬
‫"سنرقص ونحن نشبك أيدينا وسنغني"‬
‫"علينا التحرك...‬ ‫لأن (لويز) و(ماريا) ستأتيان"‬
‫لا أستطيع الرؤية‬
‫"اليوم أريدك وأدعوك لنرقص"‬
‫"أريد أن أراقص جسدك الذي يرقص (الرومبا)"‬
‫"سنرقص ونحن نشبك أيدينا وسنغني"‬
‫"علينا التحرك...‬ ‫لأن (لويز) و(ماريا) ستأتيان"‬
‫- كلاّ يا أبي‬ ‫- ماذا قال؟‬
‫- يسأل إن كنا عدنا إلى بعضنا‬ ‫- لا، نحن صديقان‬
‫إني أساعدها برعاية الطفل‬
‫ماذا... لم أفهم‬
‫قال إنه يبدو أنك زدت‬ ‫بضعة كيلوغرامات منذ أن رآك آخر مرة‬
‫ربما منذ آخر مرة، أفهم ذلك‬ ‫لكني خسرت ٧ كغم مؤخراً‬
‫- يقول إنه خسر ١٠ كغم‬ ‫- عشرة؟ أعلم ما قاله‬
‫كان ذلك قبل شهرين...‬ ‫خسرت ٧ كغم خلال أسبوعين‬
‫حتى أن بذلتي لم تعد ملائمة عليّ‬
‫- يقول إن سرواله قد يقع‬ ‫- عشرة كغم، ١٠‬
‫لمَ يقول عشرة؟‬ ‫أقول ٧ وهو يقول ١٠؟ يمكنني... حسن‬
‫هذا شهي بالفعل‬ ‫علينا إيقاظ (بيرسي) لتذوق واحدة‬
‫يقول لا، دعه نائم فالوقت متأخر‬
‫لا، لكنه لم يتناول شطيرة كوبية بحق‬ ‫وأريد أن يجربها‬
‫قال إن عليك إعداد واحدة له‬
‫أريد أن يتناول شطيرة حقيقية‬ ‫من هنا، من (ليتيل هافانا)‬
‫- هل الأمور جيدة؟‬ ‫- ممتازة، شكراً‬
‫- هذه شهية جداً بالمناسبة‬ ‫- شطائرك أطيب بكثير‬
‫أتظنين أن الناس ستحب أطعمة كهذه بديارنا؟‬
‫- أتظنين أنهم سيحبونها؟‬ ‫- أجل، إنه طعام حقيقي، لمَ لا؟‬
‫قد أتحدث إلى (مارفن)‬
‫دعيني أتحدث إليه، حسن؟‬ ‫وأرى أفكاره بخصوص شاحنة بيع الطعام‬
‫أتظنين أنه بالبلدة؟‬
‫لا أعرف، لكني سأتأكد غداً وأتصل به‬
‫تعلمين أنه موجود‬ ‫ألهذا أحضرتني إلى هنا؟‬
‫لا أعرف عمّا تتحدث‬
‫- تذوق هذا، مذاق الهليون مذهل‬ ‫- أحب الهليون‬
‫أنت مخادعة‬
‫"(كارديف) لتأجير مواد البناء"‬
‫مرحباً، أنا (كارل كاسبر)‬ ‫وجئت لمقابلة (مارفن)‬
‫- جوارب واقية؟‬ ‫- المعذرة؟‬
‫في حالة لا تريد خلع حذائك‬
‫شكراً‬
‫تفضل رجاءً‬
‫- (كاسبر) هنا‬ ‫- كيف حالك؟‬
‫- يسرني حضورك، تبدو رائعاً‬ ‫- كيف الحال؟‬
‫تعالي، تعالي يا (كاندي)‬ ‫رؤيتك تسر الناظر‬
‫هلاّ تأكلين شيئاً‬ ‫أريد أن أراك تأكلين‬
‫حسن؟ أنا قلق عليك‬ ‫تناولي بسكويت أو غيره‬
‫شكراً‬
‫تبدو رائعاً...‬ ‫هي حامل، اكتشفت ذلك للتوّ‬
‫هذه... الفتاة؟‬
‫تبولت على عصا‬ ‫وجاءت ووضعتها أمامي قبل ٥ ثوانٍ‬
‫- أهو طفلك؟‬ ‫- لا أعرف، ذلك ما تزعمه‬
‫- أنت لست...‬ ‫- أعلم، لدي مشكلة‬
‫- لأنها أفضل موظفة استقبال عملت عندي‬ ‫- أجل‬
‫النبأ السار أنني قطعت القناة الدافقة‬ ‫في ٢٠٠٨ وبذا هي كاذبة كبيرة‬
‫- أجل، ذلك صعب‬ ‫- ماذا تريد؟ عصير جوز الهند؟‬
‫- هل أنت بخير؟‬ ‫- أنا بخير، بخير‬
‫- أتريد شراباً؟‬ ‫- أودّ... لا‬
‫لنتخذ قرارات معاً، لنبدأ بالأمور السهلة‬ ‫لا، علينا مناقشة أمور‬
‫انظر، أمامك أربع عينات‬
‫لنبدأ بالأمور السهلة‬ ‫وثم سنناقش المواضيع المزعجة... اختر‬
‫لأجل... واحدة منها؟ لست متأكداً‬
‫سأضع سجادة‬ ‫لأن الناس ينزلقون دائماً كأنهم بميدان تزلج‬
‫يمكنك جعلهم يخلعون الجوارب الواقية و...‬
‫لا يمكنني ذلك‬
‫سأختار إذن... هذا؟‬
‫- أعجبتك هذه؟‬ ‫- أعتقد... إن اضطررت...‬
‫إن كنت لن تدهن‬ ‫فقد تلائم هذه كل شيء‬
‫الناس لا تمشي على الجدران، (كارل)‬ ‫أو يمكنني الاحتفاظ به‬
‫- تعني...‬ ‫- الطفل، رغم أنه ليس ابني‬
‫- أجل‬ ‫- أريد أن أكون رجلاً صالحاً‬
‫فهي تحافظ على مكتبي‬ ‫وأنا أكن لها المشاعر‬
‫لكن أنت قرر، ما رأيك؟‬
‫هل نتحدث عن السجادة أم عن...‬
‫- نتحدث عن...‬ ‫- لم أعد أعرف‬
‫أعتقد...‬
‫سأختار اللون البني‬ ‫وبالنسبة للموضوع الآخر فهو أمر شخصي و...‬
‫- لا أعرف‬ ‫- أنت لست شخصاً تافهاً، حسن؟‬
‫لا أريد أن تشعر بذلك‬ ‫لأنك جئت إليّ ذليلاً‬
‫فقدت صوابك على الإنترنت وكان ذلك رائعاً‬
‫وفقدت احترامك‬ ‫وذلك يعجبني لأنه دليل على الشغف‬
‫خسرت كل شيء‬ ‫لست فاشلاً ولكنك أخفقت، حسن؟‬
‫- لست تافهاً، تافه أخفق‬ ‫- لا أشعر بأنني تافه‬
‫- جيد‬ ‫- أشعر بأنني مررت بأسبوع سيىء‬
‫وأشعر بأنني خسرت عملي‬ ‫وجعلت من نفسي أضحوكة على الإنترنت‬
‫أنا مطلق ومسن ومفلس‬ ‫وأعيش بشقة حقيرة في (فينيس)‬
‫لكن أتعلم ما يشعرني بالتفاهة؟‬ ‫أنني في مكتب طليق طليقتي أطلب مساعدته‬
‫وكل ما يفعله هو استفزازي‬
‫يعجبني تواضعك، إنه جيد‬
‫لأكون صادقاً، عربات بيع الطعام فكرة جيدة‬ ‫هل تفهم قصدي؟‬
‫أعتقد أن علينا إعادتها إلى شيء بسيط‬
‫دعني أرى إن كان لدي شيء آخر لأقوله‬ ‫حتى أنني لا أعرف‬
‫هذه ليست مشكلة‬ ‫ما دام الأمر ليس غريباً بالنسبة إليك‬
‫لا أريدك أن تشعر...‬ ‫لأنك كنت مع (إينيز)‬
‫وكنتما تضاجعان بعضكما‬ ‫وأنا كنت معها، وكان بيننا...‬
‫كنت معها ثم كنت أنت معها‬ ‫ثم ربما ضاجعتها بعدك‬
‫لا أعرف ماذا حدث بيننا‬
‫أتيت إلى (لوس أنجلوس) مرة‬ ‫لمشاهدة مباراة لفريق (كليبرز)‬
‫وأعتقد أننا شربنا بعض الكؤوس‬ ‫وذهبنا إلى (آيلندز)، أعتقد أنها...‬
‫- ماذا حدث بينكما؟‬ ‫- لا... هل تعلم؟ هذا لا يهم‬
‫اسمع، نتحدث عن شاحنة بيع طعام بيضاء‬ ‫طراز (شيفروليه) ١٩٨٨‬
‫إنها وسيلتك لتحقق أحلامك‬
‫سأجعلهم يركنونها في الأمام‬
‫- شكراً لك‬ ‫- لا تشكرني حتى تراها‬
‫نعم، أنا في (ميامي) الآن‬
‫"ماذا حدث لكل المقابلات التي قمت بها؟"‬
‫- لم يكن هناك فرص مميزة‬ ‫- "حقاً؟"‬
‫نعم‬
‫هذا محبط، أعتقد أنكم ستضطرون‬ ‫للبقاء هناك لفترة يا صديقي‬
‫(كارل)، لا أعرف إن سمعت أم لا، لكن...‬
‫تمت ترقيني إلى مساعد رئيس الطهاة‬
‫- مساعد رئيس الطهاة؟ حقاً؟‬ ‫- "نعم"‬
‫هذا مذهل، تهانيّ يا صديقي‬ ‫هذا أمر مهم جداً‬
‫شكراً، قولك هذا يعني الكثير لي‬
‫لكن يكفي حديثاً عني‬ ‫ماذا ستفعل أنت؟‬
‫ستضحك‬
‫- لدي شاحنة بيع طعام‬ ‫- لا أصدق!‬
‫حقاً؟ لديك شاحنة بيع تاكو؟‬
‫(توني)؟ (كارل) اشترى شاحنة بيع تاكو‬
‫حقاً؟ يبيع شطائر تاكو وما شابه؟‬
‫نعم، أفترض هذا، ماذا ستطهو؟‬
‫شطائر كوبية، موز جنة مقلي‬ ‫دجاج مع أرز‬
‫أطباق بسيطة كالتي كنا نقوم بها‬ ‫للوجبات العائلية‬
‫- "نعم، أذكر تلك الأيام"‬ ‫- "سيفتتح شاحنة بيع تاكو!"‬
‫- أود تناول بعضه الآن‬ ‫- ماذا يفعل بشاحنة بيع تاكو؟‬
‫- هذا جيد، صحيح؟ قد يكون رائعاً‬ ‫- نعم‬
‫اترك الهاتف يا صديقي، لنعد للعمل‬
‫حسناً، حسناً، أنا آسف‬ ‫الرئيس يناديني، علي إنهاء المكالمة‬
‫حسناً، حظاً موفقاً‬
‫- هل هذه الشاحنة الجديدة؟‬ ‫- نعم، هذه هي الشاحنة‬
‫أساساتها جيدة، لكن ستحتاج لترميم كثير‬
‫- كل الأمور بحاجة لهذا‬ ‫- هل تريد إلقاء نظرة بداخلها؟‬
‫- هل أنا مضطر؟‬ ‫- اذهب وانظر إلى شاحنة أبيك الجديدة‬
‫هل يمكنني... أن أسألك شيئاً؟‬
‫هل هناك خطب ما؟‬
‫- هل ضاجعته؟‬ ‫- من؟‬
‫(مارفن)، هل ضاجعته؟‬
‫بالطبع فعلت، إنه زوجي السابق‬
‫أعني منذ طلاقنا، هل ضاجعت...‬ ‫من ضاجعته أخيراً؟ أنا أم هو؟‬
‫آسفة، لكن ليس من شأنك ماذا فعلت‬ ‫بعد أن طلقتك‬
‫وثانياً، أنا لا أسألك ماذا تفعل‬ ‫مع النادلة المثيرة لديك‬
‫هذا مختلف تماماً‬ ‫وليس عادلاً قول هذا‬
‫نعم، هذا رجل أحببته‬ ‫وتشاركت حياتك معه وأنا...‬
‫- لماذا علينا التحدث عن هذا الآن؟‬ ‫- اليوم؟‬
‫- لأنني قمت باجتماع عمل معه‬ ‫- الوقت ليس مناسباً!‬
‫إنه كذلك، أريد معرفة السبب‬ ‫لقد أخذت شاحنة منه‬
‫- ويبتسم بوجهي كأنه يسخر مني‬ ‫- أنت تعرفه طباعه‬
‫- أنا أعرفه! أعرفه!‬ ‫- إذن، من يكترث؟‬
‫- أنا أكترث!‬ ‫- لماذا تريد أن تعرف؟‬
‫- أود فقط أن...‬ ‫- حسناً‬
‫- هذا لا يزعجني، أريد أن أعرف‬ ‫- حسناً، اسمع‬
‫كنت حزينة جداً ووحيدة‬
‫- وأنت تعرف أكثر من الجميع...‬ ‫- حسناً، هذا يكفي، يكفي‬
‫- كيف أصبح بعد شرب بضعة كؤوس‬ ‫- هذا كل ما أردت معرفته‬
‫- لا أريد معرفة التفاصيل، أرجوك‬ ‫- أصبح...‬
‫- لست إحدى صديقاتك، لا تخبريني‬ ‫- ثم على أية حال، كان الأول لي‬
‫- كان الأمر طبيعياً وعضوياً‬ ‫- ابننا هنا، لا أريد التفاصيل‬
‫- لا أريد أن أعرف يا (إينيز)‬ ‫- لكننا لم...‬
‫لم نمارس الجنس‬
‫جلسنا هناك وأدركنا أننا صديقان حميمان‬
‫أعتقد أن ثمة شيء ميت هناك‬
‫- اذهب وابحث عنه، ربما هو جرذ‬ ‫- لنبحث عن الجرذ‬
‫- علي الذهاب للعمل قليلاً وسأعود‬ ‫- ستذهب للعمل‬
‫- ستذهبين؟ لا، لا‬ ‫- لحظة، لحظة‬
‫- ماذا تعني؟ قلت إنك ستساعدني‬ ‫- لا يمكنك الذهاب‬
‫قم بالعمل مع والدك، هذا ممتع‬
‫سأعود لاحقاً، وداعاً‬
‫حسناً، خذ هذا الدلو وقم بملئه‬ ‫هل ترى الخرطوم؟‬
‫قمامة، قمامة‬
‫احتفظ بها، احتفظ بالصواني المعدنية‬
‫ادفعه‬
‫حسناً يا (بيرسي)‬
‫لدي بعض الهدايا لك، انظر لهذا‬
‫إنه صوف فولاذي، حسناً؟‬
‫تقوم بالفرك ثم الصقل، حسناً؟‬ ‫أريدك أن تقوم بهذا لكل الشاحنة‬
‫اسمع، لا داعي لتنظيف هذه‬ ‫سنتخلص منها‬
‫حسناً، نظف شيئاً آخر‬
‫حسناً، هذا يبدو جيداً‬ ‫قم بتنظيف الثلاجة الأرضية الآن‬
‫- ماذا؟‬ ‫- الثلاجة الأرضية هنا، نظفها‬
‫هذه هي! هنا مصدر الرائحة المقززة‬ ‫ما هي؟‬
‫لا أعرف، نظفها مهما كانت‬
‫- ماذا تفعل؟‬ ‫- أخبرتني أن أتخلص منها‬
‫لم أخبرك أن ترميها بالقمامة‬ ‫إنها صينية فنادق جيدة، قم بتنظيفها‬
‫لا، هذا مقرف! لن أنظفها‬
‫أخرجها من القمامة‬
‫هل تمزح؟ إنها مقرفة‬
‫لا ترميها في القمامة‬ ‫كما حافظنا على بقية الأدوات‬
‫- قم بتنظيفها‬ ‫- لا‬
‫- أخرجها من القمامة‬ ‫- لا‬
‫أخرجها من حاوية القمامة!‬
‫أردت العمل في مطبخ‬ ‫وهكذا يكون العمل في مطبخ، حسناً؟‬
‫- لا نرمي الأغراض!‬ ‫- أردت القدوم والطهي وليس التنظيف‬
‫- أخرجها من القمامة!‬ ‫- لا! نظفت كل شاحنتك السخيفة!‬
‫لماذا أنت لئيم جداً معي؟‬
‫اسمع، لا يمكنني الاتصال بأمك‬
‫لكن... الشاحنة تبدو رائعة‬ ‫لقد قمت بعمل رائع‬
‫آسف أنني كنت لئيماً معك‬ ‫لم يكن تصرفاً صائباً مني‬
‫علي إحضار بعض المعدات للشاحنة‬ ‫هل تريد القدوم ومساعدتي باختيار موقد؟‬
‫حتى تتصل أمك بي مجدداً؟‬
‫حسناً‬
‫حسناً، لنذهب‬
‫- هل تعرف ما هذه؟‬ ‫- للبطاطا المقلية؟‬
‫نعم، إنها مقلاة عميقة‬
‫هذه هي التي نحتاجها، لنتابع‬
‫فرن حراري مزدوج في الأسفل‬ ‫إنه قوي، مساحته متر ونصف تقريباً‬
‫أعتقد أنه سيتسع في الشاحنة‬ ‫ما رأيك؟‬
‫- فلنشتره‬ ‫- فلنشتر هذا، جيد، انتهينا‬
‫هذا... هذا ما نحتاجه‬ ‫هذا ما كنت أبحث عنه‬
‫- مشواة ماركة (جورج فورمان)؟‬ ‫- ليست مشواة (جورج فورمان)‬
‫إنها تدعى مشواة مسطحة‬ ‫نعد الشطائر الكوبية عليها‬
‫إنها أساس كل مصدر رزقنا‬ ‫نحتاج إلى اثنتين منها‬
‫حسناً‬
‫يبدو جيداً، هل تعلم؟ أريد أيضاً سكين‬ ‫الطاهي قياس ١٥ سنتمتراً بمقبض بلاستيكي‬
‫- ستحتاج إلى جراب لها‬ ‫- نعم، أريد واحداً‬
‫هل ترى هذه يا (بيرسي)؟‬
‫إنها سكين طاهي‬ ‫سكين طاهي حقيقي‬
‫إنها ليست لعبة، هل تفهم؟‬
‫إنها حادة جداً، قد تدخلك المستشفى‬ ‫إن لم تكن حذراً باستخدامها‬
‫سأعلمك كيف تستخدمها‬
‫لكن سكين الطاهي ملك للطاهي‬ ‫وليس للمطبخ‬
‫لذا، إنها مسؤوليتك أن تبقيها حادة ونظيفة‬ ‫وألاّ تفقدها‬
‫- هل يمكنك تولي هذا؟‬ ‫- نعم‬
‫هذه سكين جيدة‬ ‫ستدوم فترة طويلة إن اعتنيت بها‬
‫- لا تفقدها‬ ‫- لن أفعل، شكراً لك‬
‫لقد استحققتها‬
‫- كيف سندخله إلى الشاحنة؟‬ ‫- قال (مارفن) إننا نستطيع...‬
‫الاستعانة ببعض موظفيه للمساعدة‬
‫يا شباب؟ مرحباً؟‬
‫أنا (كارل)، هذه شاحنتي‬
‫أحتاج إلى بعض المساعدة‬ ‫لنقل هذه المعدات‬
‫قال (مارفن) إنكم قد تساعدونني‬
‫حسناً، هل تمانعون لو استعرت هذه؟‬
‫سننقلها للطبقة العلوية‬
‫ربما أعلى قليلاً‬
‫الجزء الصعب كان إيصالها بجانب الشاحنة‬ ‫والآن علينا دفعها‬
‫إن وضعت طرفها عند مؤخرة الشاحنة‬
‫حسناً‬
‫لا تفعل هذا، ستؤذي نفسك يا رجل‬
‫- مرحباً‬ ‫- (مارتن)‬
‫كيف حالك أيها الصغير؟‬ ‫كيف أخبارك؟‬
‫- ماذا تفعل هنا؟‬ ‫- لقد حذرتك‬
‫حذرتك، إن كنت ستنتقل لعمل آخر‬ ‫فسأترك كل شيء لأكون مساعد طاهي، صحيح؟‬
‫هذه شاحنة بيع طعام‬ ‫أنت مساعد رئيس طهاة الآن‬
‫إذن؟ شاحنات بيع الطعام‬ ‫لا تحتاج لمساعد رئيس طهاة؟‬
‫حسناً، لقد وظفتك، ليس هناك راتب‬
‫- أنا موافق‬ ‫- رائع‬
‫- لن تخيفني، سررت برؤيتك‬ ‫- شكراً جزيلاً‬
‫لا بد أنك ركبت طائرة بسرعة‬ ‫حالما أنهينا مكالمتنا‬
‫لقد شعرت بالغيرة جداً، عندما سمعت صوتك‬ ‫أدركت أن هذا ما أريد فعله‬
‫- أنا سعيد لأنك هنا‬ ‫- أنا أيضاً‬
‫- نحاول إدخال هذا إلى الشاحنة‬ ‫- حقاً؟‬
‫أريد رافعة أو نقطة ارتكاز‬
‫هيا، لنرفعها جميعاً معاً، هيا‬
‫لا، لا نستطيع فعل هذا، مستحيل‬ ‫ليس دون أن يؤذي أحدنا نفسه‬
‫لا! لا! توقف!‬ ‫سأجد حلاً، سأجد حلاً‬
‫اهدأ يا (كارل)‬
‫يا شباب، هل أنتم بخير؟‬
‫اسمعوا، هذا أحد أفضل الطهاة في العالم‬
‫إن ساعدتموه في نقل هذا...‬
‫أعدكم بأفضل شطيرة‬ ‫وإلاّ سأتصل بدائرة الهجرة، نعم أم لا؟‬
‫جيد، هذا جيد جداً‬
‫- من الجيد معرفة الإسبانية‬ ‫- عليك ذلك يا صديقي‬
‫شكراً لكم، شكراً يا شباب‬
‫- حسناً، جيد، المقلاة العميقة الآن؟‬ ‫- جيد‬
‫لا، انسَ المقلاة العميقة‬ ‫سأملأ خزانات الغاز‬
‫أنت اذهب إلى السوق‬ ‫وأحضر جعة مكسيكية وليس أمريكية‬
‫لا يمكنني الذهاب إلى السوق‬ ‫علينا إيصال المقلاة العميقة‬
‫- وتنظيف قدور الطهي بالبخار‬ ‫- يا عزيزي‬
‫عندما تعود سأكون قد نظفت كل هذا لك‬
‫علي القيام بنقع لحم كثير‬ ‫وعدتهم بأفضل شطيرة في حياتهم‬
‫- حسناً، جيد‬ ‫- أحضر لي بهارات (موهو)‬
‫حسناً، ماذا تحتاج؟ برتقال وبصل وثوم‬
‫نعم، لنقم بتعديلات عليها، حسناً؟‬
‫- توماتيلو وفلفل حار وكزبرة‬ ‫- فلفل حار، نعم، وكزبرة‬
‫- اخرج من هنا! اخرج من هنا!‬ ‫- هيا بنا‬
‫اسمع، السر هو أن عليك البحث عن مكونات‬ ‫وهذا يمنحك أفكاراً لما ستطهوه‬
‫هذا نبات اليكة، حسناً؟‬ ‫سنشتري بعضه، يبدو رائعاً، هل ترى؟‬
‫و... تعال هنا‬
‫هل تعرف ما هذا؟‬
‫- موز؟‬ ‫- يدعى موز الجنة‬
‫هذا موز جنة ناضج تماماً‬ ‫هل ترى كيف هو طري؟‬
‫هذا هو النوع الحلو منه‬ ‫لكننا نريد الخضراء اللون، أمسك بها‬
‫منها يصنعون موز الجنة المقلي‬ ‫إنها المفضلة لدى (مارتن)‬
‫- أمسكها جيداً، أمسكتها‬ ‫- أمسكتها جيداً؟‬
‫- هل الكمية كبيرة؟‬ ‫- لا، أنا أمسكها‬
‫- حسناً، احذر من عناكب الرتيلاء‬ ‫- ماذا؟‬
‫- هذا جيد‬ ‫- انظر لهذا‬
‫نعم، تحتفي الفنية‬
‫- جميلة‬ ‫- لقد عدت يا (ميامي)!‬
‫أمكنك شرائها من متجر‬ ‫أعتقد أنهم يبيعونها هناك‬
‫- هل أنت واثق أنه ابنك؟‬ ‫- لا أعرف‬
‫يستحسن أن تقوم باختبار أبوة‬
‫- انظر لهذا‬ ‫- يبدو مذهلاً‬
‫هل يمكنني تذوقه؟‬
‫- (مارتن)‬ ‫- أعطني بعضه رجاء‬
‫- ليس من المتجر، ربما لن يعجبك‬ ‫- إنه دسم لكن ليس ثقيلاً‬
‫- أرجوكما، أعطياني بعضه‬ ‫- لا، لا تريد منه‬
‫- بل أريد‬ ‫- ربما أنت نباتي، لا يمكنك أكله‬
‫- لست نباتياً‬ ‫- إنه ليس جاهزاً من المتجر‬
‫- يا للهول!‬ ‫- (مارتن)، أرجوك، هل يمكنني تذوقه؟‬
‫- لحظة، لحظة‬ ‫- هيا‬
‫- حسناً، هل يمكنني إعطائه قطعة؟‬ ‫- لا، إنه ليس...‬
‫- حسناً، دعني أفكر في الأمر‬ ‫- قطعة صغيرة فقط، قطعة صغيرة‬
‫- إنه لذيذ‬ ‫- لذيذ؟‬
‫- أفضل من المتجر‬ ‫- لذيذ فقط؟ أرجوك!‬
‫- قطعة أخرى، قطعة أخرى فقط‬ ‫- هذا ألذ لحم تذوقته في حياتك‬
‫أعطني قطعة أخرى، إن كنت ستعطيه‬ ‫قطعة فأعطيني واحدة أيضاً، لا تبخل علي‬
‫- لحظة، هل تعلمان؟‬ ‫- أريد المزيد‬
‫- لنعد بعض الشطائر‬ ‫- حاضر، لنقم بهذا‬
‫أيها الصغير، هل المشواة المسطحة ساخنة؟‬
‫- أنا؟‬ ‫- لا، أتحدث إلى المشواة‬
‫بالطبع أنت‬
‫- هل ألمسها؟‬ ‫- ما رأيك؟‬
‫- لا‬ ‫- نعم، بالطبع لا أيها العبقري‬
‫انظر، تعال إلى هنا وانظر‬ ‫هل ترى هذه المياه؟‬
‫- هكذا، هل هي ساخنة؟‬ ‫- نعم‬
‫- أخبره أنها ساخنة‬ ‫- إنها ساخنة‬
‫- حسناً‬ ‫- ساخنة كملابس والدك الداخلية؟‬
‫- جيد، شاهد الآن، تعال هنا‬ ‫- تفضل، إنها مثالية‬
‫انظر لما أفعله‬
‫شريحتان من لحم الخنزير‬ ‫و٣ شرائح لحم خنزير مدخن‬
‫- ها هي، تعال إلى هنا الآن‬ ‫- الآن دور الفنان‬
‫شريحتان من الجبنة، ١، ٢‬
‫- وشريحتا مخلل‬ ‫- هل يمكنني وضع المخلل؟‬
‫شرائح مخلل كبيرة، ١، ٢‬
‫الآن، انظر لهذا‬ ‫قم بدهن الخردل حتى النهاية‬
‫من الجانب إلى الجانب‬ ‫وليس بحركة أمامية وخلفية‬
‫الآن، هذا أكثر جزء مهم‬ ‫هذا ما يجعلها شطيرة كوبية‬
‫- ادهن الزبدة على الأعلى، هل ترى؟‬ ‫- نعم‬
‫تأخذ بعض الزبدة وتدهن بها المشواة‬
‫ثم تضع الشطيرة هكذا، انظر الآن‬
‫أريدك أن تراقب الخبز حتى يصبح ذهبياً‬
‫- وأن تراقب متى تذوب الجبنة‬ ‫- حسناً‬
‫عندما تذوب الجبنة والخبز يصبح ذهبياً‬ ‫لكن ليس محروقاً...‬
‫قم بمناداتي وأخبرني أنه انتهى‬ ‫وسآتي لتفقده، حسناً؟‬
‫- حسناً‬ ‫- راقب المشواة‬
‫أريدك أن تراقب كل شيء يفعله الجميع‬ ‫لأنه عندما ننشغل...‬
‫- ستضطر للتدخل والمساعدة‬ ‫- حسناً‬
‫- أعتقد أنها انتهت‬ ‫- تعتقد أنها انتهت؟‬
‫- انظروا لهذا!‬ ‫- هل ترى كيف هي ذهبية؟‬
‫هكذا تريدها كل مرة، عليك القيام بهذا‬ ‫كرجل آلي عندما تعمل كمساعد طاهي‬
‫- أنت عبقري يا صديقي، عبقري‬ ‫- حسناً؟‬
‫٣ قطع متساوية‬ ‫لنرى كيف مذاقها‬
‫- حسناً، لنتذوق‬ ‫- ساخنة جداً‬
‫- دعني أرى‬ ‫- انظر إلى الجبنة‬
‫- يا إلهي!‬ ‫- إنها شهية‬
‫إنها كذلك‬
‫- إنها كذلك، إنها كذلك‬ ‫- مذاقها مذهل‬
‫- إنها ممتازة‬ ‫- ممتازة‬
‫ممتازة يا صديقي‬
‫- هل هي لذيذة؟‬ ‫- إنها مذهلة‬
‫أعتقد أننا افتتحنا العمل‬
‫- لحظة، لحظة، افتتحنا المكان؟‬ ‫- نحن مستعدون، تعالوا‬
‫- لم أنه شطيرتي‬ ‫- خذ‬
‫- ماذا أفعل؟‬ ‫- قم بتقطيع الخبز‬
‫- هناك جعة مكسيكية في الأسفل‬ ‫- أيها الصغير؟‬
‫أحضر بعض البندق‬ ‫أريد المزيد من اللحم المدخن‬
‫- حسناً‬ ‫- أعطني المزيد...‬
‫- لدينا ١٢ طلبية الآن‬ ‫- حسناً، لدي ٤ شطائر هنا‬
‫- وراؤك، وراؤك‬ ‫- لدي اثنتان هنا!‬
‫أنا لدي واحدة هنا‬
‫- هل أعجبتكم؟‬ ‫- أعجبتنا كثيراً‬
‫نظام الموسيقى سيىء جداً‬
‫لدي ابن عم يعرف رجلاً‬ ‫يمكنه تقديم كل المستلزمات الموسيقية لنا‬
‫أنفقت كل بطاقاتي الائتمانية‬ ‫ونحن لا نتقاضى ثمن الطعام بعد‬
‫لذا، علينا تأجيل النظام الموسيقي‬
‫نعم، لكنك تبدو سعيداً، أليس كذلك؟‬
‫- سعيد جداً، سعيد جداً‬ ‫- نعم، أنت تفعل ما تحبه‬
‫- لدي واحدة‬ ‫- لحظة، هذه محروقة‬
‫إذن؟ لن يدفعوا مقابلها‬
‫تعال معي، لننزل من الشاحنة‬
‫- هل يمكنك تولي الأمور؟‬ ‫- نعم، سأتولى الأمور‬
‫انزل، انتظر لحظة‬
‫- هل هذا ممل لك؟‬ ‫- لا، يعجبني هذا‬
‫أنا أحب هذا، كل شيء جيد‬ ‫حدث لي في حياتي كان بسبب الطهي‬
‫ربما لم أقم بكل شيء بشكل مثالي‬ ‫في حياتي، حسناً؟‬
‫أنا لست مثالياً، لست أفضل زوج‬ ‫وآسف إن لم أكن أفضل والد‬
‫لكنني بارع في الطهي‬
‫وأريد أن أشاركك في هذا‬
‫أريد أن أعلمك ما تعلمته‬
‫يمكنني التأثير في حياة الناس بما أفعله‬
‫وهذا يجعلني أستمر بحياتي وأنا أحب هذا‬
‫وأعتقد أنك إن جربت هذا‬ ‫فقد تحب الطهي أيضاً‬
‫حاضر أيها الطاهي‬
‫الآن، هل كان علينا تقديم تلك الشطيرة؟‬
‫لا أيها الطاهي‬
‫هذا هو بني، عد إلى الداخل‬ ‫هناك أناس جائعون‬
‫إنه مستعد للطهي‬
‫- أبليناً حسناً يا رجل‬ ‫- أبلينا حسناً‬
‫- لدينا شيء رائع هنا‬ ‫- علينا الالتزام بقائمة تقليدية‬
‫- لا نطهو أطباقاً فخمة‬ ‫- سنحضر بطاطا مقلية من اليكة‬
‫هذا طبق تقليدي‬ ‫هل تريد زجاجة جعة أخرى أيها الرئيس؟‬
‫- لا شكراً‬ ‫- حسناً‬
‫- خذ أيها الصغير‬ ‫- متأكد؟‬
‫هل هذه جعة؟‬
‫بالطبع لا، من المستحيل أن أعطيك جعة‬ ‫إنها جعة مكسيكية‬
‫عمري ١٠ أعوام‬ ‫لا يمكنني شرب الجعة‬
‫لا تبلغ ١٠ أعوام، أنت موظف مطبخ‬ ‫وهؤلاء ليس لديهم عمر‬
‫- أبي؟‬ ‫- يمكنك تذوق رشفة منها‬
‫- مذاقها كالبول، صحيح؟‬ ‫- بل أسوأ‬
‫تذكر هذا عندما يعرض عليك أصدقاؤك‬ ‫شرب الجعة‬
‫أقترح أن نذهب إلى (ساوث بيتش)‬ ‫ونملأ الشاحنة بالمكونات‬
‫ونعدل قائمة الطعام جيداً‬
‫ثم بعد أن نشعر بالثقة بالنفس‬ ‫وأن لدينا شيئاً جيداً...‬
‫- سنعود إلى (لوس أنجلوس)‬ ‫- ونمر ببضع مدن في الطريق؟‬
‫لم لا؟‬
‫- هل يمكنني القدوم؟‬ ‫- هل يمكنك القدوم؟‬
‫- تأتي إلى أين؟‬ ‫- إلى الرحلة‬
‫هذه ليست رحلة‬ ‫سنقود بالشاحنة إلى هناك فقط‬
‫أنت ستسافر بالدرجة الأولى مع أمك‬ ‫مع كل نقود الطلاق‬
‫- نعم، لكنكما ستتوقفان في مدن‬ ‫- نعم، لكن لديك مدرسة‬
‫أنا في إجازة‬
‫- لا أعرف‬ ‫- (مارتن)، أحب صلصتك اللاتينية‬
‫- اسمع، لا تتملقني‬ ‫- هل تتملق (مارتن)؟ هل تتملقه؟‬
‫- تتملقني هكذا؟ يعرف نقطة ضعفي‬ ‫- إنه بارد المشاعر‬
‫- يحب الصلصة اللاتينية‬ ‫- لقد أقنعني يا رجل‬
‫سنتحدث إلى أمك وسنرى رأيها‬
‫لقد فعلت، إنها موافقة‬
‫- انظر لهذا‬ ‫- عمره ١٠ أعوام ولديه هاتف خلوي!‬
‫هنيئاً لك يا رجل، تتدبر أمورك به‬
‫- هل ترى هذا؟‬ ‫- لم لا؟ لم لا؟ أحضره‬
‫هل سأذهب؟‬
‫- نعم، يمكنك الذهاب‬ ‫- أريد دخول الحمام‬
‫اذهب وراء الجرافة‬
‫- تريدني أن أتغوط هناك؟‬ ‫- (كارل)، اسمع‬
‫سأوصلكما إلى الفندق‬
‫وفي الصباح أحضرا بقية المكونات‬ ‫ولنجمع بعض المؤن‬
‫- وسأقوم بطلاء جديد للشاحنة‬ ‫- لا تتعب نفسك بالطلاء‬
‫سنطلوها عندما نعود‬ ‫إنها تبدو جيدة كما هي‬
‫لا، سأقوم بهذا على حسابي‬ ‫ابن عمي يعرف رجلاً‬
‫- سأقوم بهذا، حسناً؟‬ ‫- حسناً‬
‫"(إل هيفي)"‬
‫من جائع؟‬
‫إن غيرت رأيك فاتصل بي‬ ‫وسآتي لأخذك من أي مكان‬
‫هيا، لنبع الشطائر يا عزيزي!‬
‫- حسناً، اتصل بي‬ ‫- هيا بنا‬
‫كن حذراً‬
‫- اتصل بي‬ ‫- سأفعل‬
‫"الطاهي (كارل كاسبر) عاد"‬
‫"ابحثوا عن شاحنة (إل هيفي)‬ ‫في (ساوث بيتش)"‬
‫- حسناً، أريدك أن تجذب لي حشداً‬ ‫- حاضر أيها الطاهي‬
‫- حسناً‬ ‫- أيها الناس، تعالوا عندنا‬
‫لدينا أفضل طعام كوبي في كل (ساوث بيتش)‬ ‫هيا، لا تخافوا، اقتربوا‬
‫إن أردتم أطباقاً تقليدية أكثر فيمكنكم‬ ‫السباحة ١٤٥ كيلومترا باتجاه (كوبا)‬
‫شطائر كوبية وشطائر (ميديا نوتشيه)‬ ‫وبطاطا يكة مقلية وموز جنة مقلي‬
‫إن أمكنكم لفظه فيمكننا إعداده‬ ‫أرز مع دجاج، بطاطا يكة مقلية‬
‫حسناً، ٤ شطائر (ميديا نوتشيه)‬
‫لدي شطيرة كوبية‬
‫- هل أخذتها؟‬ ‫- لدي ٤ شطائر جاهزة هنا‬
‫بطاطا يكة مقلية‬ ‫أنت طلبت موز الجنة المقلي؟‬
‫- نعم‬ ‫- تفضل، شكراً على صبرك‬
‫- من يحتاج للمزيد؟‬ ‫- لدينا ٤ طلبيات شطائر كوبية‬
‫- ٤ شطائر كوبية‬ ‫- هذه ليست جاهزة، حسناً؟‬
‫- سأدهنها بالزبدة‬ ‫- سأقوم بهذا‬
‫- تباً! أحرقت إصبعي‬ ‫- واحدة لك‬
‫هل أنت بخير؟‬ ‫هل تريد الاستمرار بالعمل أم التوقف؟‬
‫- أريد الاستمرار‬ ‫- حسناً، تابع، تابع‬
‫هيا أيها الصغير، ساعده بكاتشب الموز‬ ‫وبطاطا اليكة‬
‫- مع خل الفلفل الحار‬ ‫- أحسنت‬
‫- سأكون معك بعد قليل‬ ‫- هل هذه كافية؟‬
‫ممتازة، تفضل‬
‫- كيف بطاطا اليكة؟‬ ‫- رائعة‬
‫تنحوا جانباً، تنحوا جانباً، شكراً‬
‫- من المسؤول هنا؟‬ ‫- أنا، ماذا تريد يا سيدي؟‬
‫- أريد التحدث إليك على انفراد‬ ‫- حسناً‬
‫- على انفراد رجاء، فوراً‬ ‫- حسناً‬
‫حسناً، سأتولى الأمر‬
‫حسناً، اهدأوا، اهدأوا‬ ‫خفضوا أصواتكم، خفضوا أصواتكم‬
‫اهدأوا أيها الناس، انتظروا لحظة‬ ‫اهدأوا قليلاً‬
‫- أريد رؤية التصريح‬ ‫- نعم، لدينا تصريح‬
‫- هل هو جيد؟‬ ‫- نعم، التصريح صحيح‬
‫لكن ليس مسموحاً أن تبيع هنا الآن‬
‫حسناً، شكراً لك‬ ‫هل أنتقل ٨٠٠ متر إلى هناك؟‬
‫ما دمت لست هنا في (ساوث بيتش)‬ ‫ستكون بخير‬
‫لا مشكلة، آسف بشأن هذا‬
‫ألست رجل كعكة اللافا؟‬
‫- نعم، من الإنترنت‬ ‫- نعم، نعم‬
‫أنا وابني شاهدناك على (توش أو)‬ ‫لقد كنت مضحكاً‬
‫شكراً‬
‫- حسناً، رائع‬ ‫- كان ذلك مضحكاً‬
‫هل يمكنني التقاط صورة معك بسرعة؟‬ ‫من أجل ابني، من أجل ابني‬
‫- بالطبع، نعم‬ ‫- هل تعرف كيف تصور؟‬
‫- (مارتن)، ساعدني‬ ‫- هل هذا تلفاز مسطح؟‬
‫لحظة، دعني أفتح الهاتف لك‬
‫لحظة، سننقل الشاحنة أسفل الطريق‬
‫من الصعب استخدام تكنولوجيا أناس آخرين‬
‫- إنه هاتف كبير‬ ‫- هل أضع ذراعي حولك؟‬
‫- نعم، بالطبع‬ ‫- ماذا أضغط؟‬
‫المس... انقر على الشاشة أولاً، لحظة‬
‫دعني أتأكد أنها ليست بوضعية الفيديو‬ ‫دعني أرى‬
‫نعم، إنها عليه‬ ‫ضعها بوضعية الكاميرا، هيا‬
‫- حسناً، اقتربا من بعضكما‬ ‫- عليك نقر منتصف الشاشة‬
‫وعندما ترى مربعاً‬ ‫تأكد أنه حول رأسينا‬
‫- حسناً‬ ‫- ما تصوره يجب أن يكون في المربع‬
‫- التقط الصورة‬ ‫- سأفعل، سأفعل‬
‫- حسناً، شكراً، لنلتقط الصورة‬ ‫- إصبعك أمام الكاميرا‬
‫- آسف، آسف‬ ‫- جيد، رائع‬
‫- حسناً، شكراً لك‬ ‫- حسناً‬
‫- شكراً أيها الضابط‬ ‫- هل يمكنني التقاط صورة في المطبخ؟‬
‫- في الشاحنة؟‬ ‫- سيكون هذا رائعاً‬
‫- هذا جيد، حسناً‬ ‫- هل يمكنني التقاط صورة...‬
‫وأنا أضغط على شطيرة في مشواة‬ ‫أو ما شابه؟‬
‫- صورتها‬ ‫- صورتها؟ حسناً، جيد‬
‫هل يمكننا التقاط صورة كفيلم‬ ‫(لايدي آند ذا ترامب)؟‬
‫أنت تقضم من جهة وأنا من الأخرى؟‬
‫- هيا، يمكنك فعل هذا‬ ‫- حسناً‬
‫"شاحنة طعام (إل هيفيه)"‬
‫هل أمسكت المقود؟ هل أمسكته؟‬
‫أعتقد أن المخرج فاتني‬
‫"شكراً يا (ميامي)‬ ‫تفقدونا على موقع (فاين)"‬
‫"شرطي من (ميامي) كاد يوقفنا عن العمل‬ ‫في (ساوث بيتش)"‬
‫"من الجيد أنه أحب الشطائر الكوبية لدينا"‬
‫ماذا تفعل؟‬ ‫هل ترسل صوراً لأمك؟‬
‫- أنشر فيديو على (فاين)‬ ‫- (فاين)؟ ما هو (فاين)؟‬
‫إنه فيديو، انظر‬
‫انتبه! أبعده عن وجهي، لا أصدق!‬
‫يا إلهي!‬
‫- مدته ٦ ثوان فقط‬ ‫- من يصور فيديو مدته ٦ ثوان؟‬
‫- فيديو مدته ٦ ثوان‬ ‫- هل تصدق هذا الجيل؟‬
‫لا أصدق، لديهم قصور انتباه وفرط حركة‬
‫- قصور انتباه وفرط حركة، نعم‬ ‫- هذا لا شيء‬
‫كنت أصور أيضاً فيديوهات‬ ‫مدتها ثانية واحدة كل يوم‬
‫فيديوهات ثانية واحدة؟‬ ‫الآن أنت تمزح‬
‫لا، تقوم بتحريرها كلها معاً‬ ‫ثانية واحدة من كل يوم‬
‫ثم تدمجها معاً وتشاهدها، هذا رائع‬
‫حسناً، يكفي حديثاً عن العالم الافتراضي‬ ‫ماذا عن شيء حقيقي؟‬
‫من يريد التوقف في (ديزني ورلد)؟‬
‫- نعم، أنا‬ ‫- (ديزني ورلد)؟‬
‫هذا حقيقي؟ لا يجب أن نتوقف‬ ‫حتى نصل إلى (نيوأورلينز)‬
‫- هذا ابنك حقاً!‬ ‫- إنه ابني‬
‫يفضل الذهاب إلى (نيوأورلينز)‬ ‫بدل (ديزني ورلد)، الآن رأيت كل شيء‬
‫لا يمكنني الانتظار لتجربة‬ ‫أول فطيرة (بينييه)‬
‫كل الناس الذين تخبرهم عن (نيوأورلينز)‬ ‫يفكرون بالجاز أو الفودو‬
‫- ابنك يفكر بالفطائر المحلاة!‬ ‫- نعم، أعرف، يعجبني هذا‬
‫حسناً، إلى (نيوأورلينز)‬
‫"(بادي) لرحلات القوارب‬ ‫سترون أفاعي وتماسيح"‬
‫ماذا تفعل؟‬
‫أضع بعض نشا الذرة على خصيتاي‬ ‫الجو رطب جداً هنا‬
‫- أبي؟ أبي؟ استيقظ‬ ‫- ماذا؟‬
‫(مارتن) يضع نشا ذرة على خصيتيه‬
‫- هل تضع نشا ذرة على خصيتيك؟‬ ‫- نعم يا سيدي‬
‫أعطني بعضه‬
‫هل تريد بعضه؟‬
‫خذ‬
‫إنه كبودرة الأطفال، ضعه على خصيتيك‬
‫- يمنح شعوراً رائعاً، صحيح؟‬ ‫- نعم‬
‫الجيد أن تقوم صباحاً بنقع خصيتيك‬ ‫في الزيت وتصنع كرات (هاش بابيز)‬
‫لليمين، تحرك‬ ‫حسناً، عد للوراء‬
‫انتبهي عزيزتي‬
‫- مهارات قيادة جيدة، صحيح؟‬ ‫- بدأت أعتاد على قيادتها‬
‫- أؤكد لك‬ ‫- اسمع، سآخذ ابني في نزهة‬
‫- حسناً، رائع‬ ‫- حسناً‬
‫ترقيت لمساعد رئيس طهاة‬ ‫لكن علي القيام بالعمل الشاق؟‬
‫- شكراً‬ ‫- أين نحن؟ شارع (بيربن)؟‬
‫لا، هذا شارع (فرينشمان)‬ ‫شارع (بيربن) هو للسياح‬
‫نحن في (ماريني)، تعال معي‬
‫- أين سنذهب؟‬ ‫- تعال فقط، إلى حي (فرنش كوارتر)‬
‫سنذهب إلى مقهى (دو موند)‬
‫هل سمعت بمقهى (دو موند)؟‬
‫هل يقدمون فطائر (بينييه) هنا؟‬
‫مستعد؟ لقد قدنا مسافة طويلة من أجلها‬
‫- تفضل‬ ‫- حسناً‬
‫تناولها ببطء‬ ‫لن تتناول أول فطيرة (بينييه) مجدداً‬
‫- إنها لذيذة‬ ‫- لذيذة، صحيح؟ هل أعجبتك؟‬
‫نعم‬
‫مذاقها مختلف عن أي مكان في العالم‬
‫ماذا عليك أن تشتري أيضاً؟‬
‫- لا شيء‬ ‫- لا شيء من أجل العمل؟‬
‫لا‬
‫- حقاً؟‬ ‫- لا، أردت تناول الـ(بينييه) معك‬
‫رائع‬
‫أحببت (نيوأورلينز)‬
‫أحب (نيوأورلينز) أيضاً‬
‫- أحدهم أكل جسدي‬ ‫- لم أنظف أسناني‬
‫هذا ما يحدث لك‬ ‫عندما لا تنظف أسنانك‬
‫- يا رجل! أين كنت؟‬ ‫- ماذا؟ ذهبت للتسوق‬
‫ذهبت للتسوق؟ اتصلت بك‬ ‫وأرسلت رسائل نصية‬
‫- تناولنا فطائر (بينييه)‬ ‫- أين كنت؟ فطائر (بينييه)؟‬
‫أين كنت؟ أحاول الاتصال بك‬ ‫منذ نصف ساعة، لماذا لم تجب؟‬
‫- هاتفي على وضعية الاهتزاز‬ ‫- وضعته على...‬
‫اهدأ، ما المشكلة؟‬ ‫سأساعدك، أنا آسف‬
‫أهدأ؟ انظر، ألقي نظرة، انظر رجاء‬
‫- هل ينتظروننا؟ الطابور لنا؟‬ ‫- نعم‬
‫هل تصدق هذا! يا إلهي!‬
‫حسناً، أعتقد أن علينا طهي بعض الطعام‬
‫- علينا طهي بعض الطعام‬ ‫- حسناً، هل قمت بالتجهيزات؟‬
‫- نعم يا سيدي‬ ‫- سننجح بهذا، مستعد؟‬
‫- مستعد‬ ‫- حسناً، أمهلني ٥ دقائق‬
‫- حاضر‬ ‫- "أمهلونا ٥ دقائق رجاء"‬
‫"سنبدأ العمل بعد ٥ دقائق‬ ‫هذا كل ما أطلبه"‬
‫كل شيء، المشواة المسطحة‬ ‫كل شيء ساخن‬
‫الزيت ساخن، لقد جهزت كل شيء!‬
‫- نعم يا سيدي‬ ‫- أنت نجم‬
‫- شكراً لك يا سيدي‬
‫كيف جمعت ذلك الحشد؟‬ ‫هناك حشد كبير في الخارج‬
‫لم أجمع الحشد، عدت من التسوق‬ ‫وكان هناك طابور طويل، ظننتهم مخطئين‬
‫نشرت هذا على (تويتر)‬
‫- ماذا؟‬ ‫- ماذا فعلت؟‬
‫نشرت الصورة على حسابك في (تويتر)‬ ‫ثم ربطتها بمكانك جغرافياً، انظر‬
‫لحظة، ماذا فعلت؟‬
‫ربطتها جغرافياً‬ ‫ليحددوا مكاننا على خرائطهم‬
‫انظر لهذه الصور!‬
‫كيف... هذه الصور من هنا!‬
‫- كيف حصلت على هذه الصور؟‬ ‫- وأنا ذاهب لمقهى (دو موند)‬
‫- ووضعتها على الإنترنت؟‬ ‫- نعم‬
‫أنت عبقري أيها الفتى!‬
‫أنت سبب قدوم الجميع هنا‬ ‫هل تعلم هذا؟‬
‫أنت رئيس التسويق الجديد لدي‬ ‫شكراً لك‬
‫حسناً، سأذهب إلى اللوح‬
‫وأنت اشرح له التجهيزات لشطيرة (بو بويز)‬ ‫وقم بتسخين المشواة المسطحة‬
‫حاضر أيها الطاهي، حاضر أيها الرئيس‬
‫عليك دهن المشواة بالزبدة، حسناً؟‬
‫سأتولى هذا، انظر لهذا يا (بيرسي)‬
‫نعم!‬
‫طابور واحد هنا‬
‫رقم ٨؟ شكراً جزيلاً‬
‫- المناديل في الأسفل‬ ‫- فطيرة (بينييه) أخرى قادمة‬
‫لحظة، الرقم ٧؟‬ ‫تفضل، اثنتان أخريين‬
‫- الشطيرة الكوبية جاهزة‬ ‫- لحظة، إنه ابني وهو يتعلم‬
‫لقد وضعك على (تويتر)؟‬
‫هذا ابني، هو فعل كل هذا‬
‫- المزيد من فطائر (بينييه)‬ ‫- كيف شطيرة (بو بوي)؟‬
‫- هل هي مع قريدس؟‬ ‫- حسناً‬
‫هذا يستحق الانتظار، أعدكم‬
‫"استعدي يا (تكساس)‬ ‫الطاهي (كارل كاسبر) قادم"‬
‫- "تابعونا لمعرفة آخر التطورات"‬ ‫- "عزيزتي..."‬
‫"أشعر بالإثارة مثل الفرن‬ ‫أحتاج إلى الحب"‬
‫"و... عزيزتي"‬
‫"لا يمكنني الاحتمال أكثر‬ ‫لقد أصبح أقوى وأقوى"‬
‫"عندما يراودني ذلك الشعور‬ ‫أرغب في الشفاء الجنسي"‬
‫"الشفاء الجنسي"‬
‫"هذا مفيد لي‬ ‫يجعلني أشعر بالروعة"‬
‫"يساعد على راحة ذهني"‬
‫"الشفاء الجنسي يا عزيزتي‬ ‫جيد لي"‬
‫"الشفاء الجنسي هو شيء‬ ‫جيد لي"‬
‫"عندما أبكي من الحزن..."‬
‫"ويتلاشى استقراري العاطفي..."‬
‫"هناك شيء يمكنني فعله"‬
‫"يمكنني التقاط سماعة الهاتف‬ ‫وأتصل بك يا عزيزتي"‬
‫"عزيزتي، أعرف أنك ستكونين هناك‬ ‫لتريحيني"‬
‫"الحب الذي تمنحينني إياه..."‬
‫يا صديقي، مكتوب أنهم باعوا كل شيء‬
‫سنكون بخير‬ ‫أعتقد أنهم يخبئون كمية لنا‬
‫مرحباً يا (بينجي)‬ ‫لقد أتينا بأسرع ما يمكن‬
‫- أرجو أنه ما زال لدينا‬ ‫- هل لديك شيء لي؟‬
‫- علي تفقد الفريق؟ سأعود حالاً‬ ‫- حسناً، شكراً‬
‫كيف حالك؟‬
‫- (آرون)؟ كيف حالك؟‬ ‫- كيف حالك يا (كارل)؟‬
‫- ما أخبارك؟‬ ‫- كنت أقود طوال الليل، أنا بخير‬
‫- هل ما زال لديك منها؟‬ ‫- لنقم بهذا‬
‫- لديه منها‬ ‫- ما هذا المكان؟‬
‫هذا (تكساس أو جي باربكيو)‬
‫هؤلاء الرجال يستيقظون طوال الليل‬ ‫ويحافظون على هذه النيران لتبقى هادئة‬
‫يا إلهي! إنها مذهلة‬
‫- كم واحدة يمكنني أن آخذ؟‬ ‫- أعتقد ٤‬
‫- سآخذها‬ ‫- حسناً‬
‫- رائعة‬ ‫- نعم‬
‫نعم، لنتذوقها‬
‫يا إلهي!‬
‫- علينا القيام بشطائر (سلايدر)‬ ‫- علينا القيام بشطائر (سلايدر)‬
‫سنستخدم... خبز (كينغز هاوايان)‬ ‫ومخلل وصلصة شواء‬
‫ماذا لو استبدلت هذا اللحم‬ ‫بلحم الخنزير في شطيرة (ميديا نوتشيه)؟‬
‫- ما رأيك بهذا؟‬ ‫- بدل لحم كتف الخنزير؟‬
‫- نعم‬ ‫- كشطيرة (أوستن ميدنايت)‬
‫- أحببت هذا، اسم مثير‬ ‫- اسم مثير، ما رأيكم؟‬
‫أريد قطعة أخرى، سأقوم بتشريحها‬
‫- حافظ عليها، ستقوم بإنهائها‬ ‫- أعرف، سأحتفظ بها‬
‫- حسناً، سأعطيك نصفها‬ ‫- تعرف أنك لا تستطيع أكل مكوناتك‬
‫لا بأس، سأتوقف بعد هذا‬
‫"(أوستن ميدنايت)، ٧ دولارات"‬
‫"مقاطعة (ترافيس) التقطت صورتي‬ ‫لكنني لم أبتسم"‬
‫"أخبرتني أنني سأكون هنا‬ ‫لفترة طويلة"‬
‫"يوماً ما كنت أمشي في الشارع‬ ‫بينما كان يجب أن أمشي في وسط البلدة"‬
‫- ٦ شطائر (سلايدر)‬ ‫- الطلبية ٦٩ جاهزة‬
‫٦٩ جاهزة‬
‫شطيرة (ميديا نوتشيه) في (تكساس)‬
‫سيلتهمونها بشراسة‬
‫هناك ٣ شطائر (ميديا نوتشيه)‬ ‫شارفت على الانتهاء؟‬
‫- حسناً‬ ‫- الطلبية ٦٥ و٦٦‬
‫- لدي شطيرة (بو بوي) هنا‬ ‫- لحظة‬
‫- هل لديك صينية الحمل؟ شكراً‬ ‫- الشطيرة الكوبية‬
‫- جيد، هاتفك يرن يا (بيرسي)‬ ‫- آسف‬
‫- مرحباً يا أمي‬ ‫- أين أنت؟‬
‫- "أنا في (أوستن)"‬ ‫- هل أنت بخير؟‬
‫- بخير‬ ‫- "كيف والدك؟"‬
‫تحدثي إليه‬
‫- مرحباً يا (إينيز)‬ ‫- "مرحباً، هل تريدني أن آتي وآخذه؟"‬
‫لا، أنت تبعدين مسافة طويلة‬
‫لا بأس، يمكنني ركوب طائرة والقدوم لأخذه‬
‫- لا، لا بأس، إنه بخير‬ ‫- "افتقدته"‬
‫"أريدكما أن تعودا للمنزل‬ ‫أنا أحبه"‬
‫إنه بخير، لديه حرقان وغرزتان‬ ‫من سكين مطبخ‬
‫أرجوك، أنا جادة‬ ‫دعني آتي وآخذه‬
‫هل تعرفين أن ابنك طاهي الآن؟‬
‫- أنا طاهي مساعد‬ ‫- إنه طاهي مساعد‬
‫- كن حذراً‬ ‫- سأعيده وقت بدء المدرسة‬
‫- وأنت؟ هل أنت بخير؟‬ ‫- أنا بأفضل حال‬
‫أنت مثير جداً بعصبة الرأس هذه‬ ‫أريدك بشدة‬
‫- يبدو أنكم تستمتعون جداً‬ ‫- أمهليني لحظة‬
‫هل تعلمين أن ابنك يمكنه استخدام المشواة؟‬
‫- شربت الجعة‬ ‫- "ماذا قال؟"‬
‫- يقول إنه يفتقدك‬ ‫- أخبره أنني أحبه‬
‫- أبي أهداني سكيناً‬ ‫- يقول إنه يحبك‬
‫- ماذا؟‬ ‫- أحبك‬
‫أحبك أيضاً‬
‫أخبره أنني أحبه أيضاً، حسناً؟‬
‫وداعاً‬
‫حسناً، الطلبية ٧٠‬
‫"كل يوم... ولا يبدو أن شيئاً يتغير"‬
‫"كل مكان أذهب إليه‬ ‫أستمر برؤية الأمر ذاته"‬
‫"ولم يعد... بإمكاني الاحتمال أكثر"‬
‫- لنلتقط صورة ذاتية‬ ‫- صورة ذاتية؟‬
‫لحظة، دعني أصور مع ضوء الفلاش‬
‫انظر لهذا، أرسلها إلي بالبريد الإلكتروني‬
‫حسناً، هل تمانع لو نشرتها على الإنترنت؟‬
‫هل هو فيديو آخر لـ(فاين)؟‬
‫لا، إنه فيديو ثانية واحدة كل يوم‬ ‫هل تذكر؟‬
‫- إنه فيديو لكل رحلاتنا معاً‬ ‫- مجموعة الفيديوهات الصغيرة؟‬
‫نعم، أرسله إلي بالبريد الإلكتروني‬ ‫أنا واثق أنه جيد‬
‫اسمع، أريد التحدث إليك بشأن أمر‬
‫ماذا؟‬
‫استمتعت بوقتي كثيراً معك‬ ‫خلال الأسبوعين الماضيين‬
‫أنا أيضاً‬
‫- وأنت... أصبحت طاهياً جيداً‬ ‫- شكراً يا أبي‬
‫ليس فقط بالنسبة إلى طفل‬ ‫أنت بارع حقاً، أنت تعمل بجد‬
‫هذا أمر مهم‬
‫لكننا سنعود قريباً إلى المنزل و...‬
‫سنعود إلى حياتنا‬ ‫وأنا سأكون مشغولاً بعمل الشاحنة‬
‫وأنت ستنشغل في المدرسة‬
‫لكن ما زال يمكنني العمل على الشاحنة‬ ‫صحيح؟ قلت إنني طاهي جيد‬
‫آسف يا (بيرسي)‬
‫لا أريد أن يخيب ظنك‬ ‫عندما تعود الأمور كما كانت‬
‫لا أريدها أن تعود كذلك‬
‫يمكنني العمل لديك بعد المدرسة‬ ‫وفي عطل نهاية الأسبوع‬
‫أريد فقط أن أكون صادقاً معك، حسناً؟‬
‫أشعر أنني خذلتك كثيراً‬ ‫ولم أرد أن أضللك‬
‫لكن سينتهي الصيف‬ ‫ولن نقوم بهذا مجدداً‬
‫- حسناً؟‬ ‫- حسناً‬
‫لكننا استمتعنا كثيراً بوقتنا‬
‫ولا أحد يمكنه أن يسلبنا‬ ‫ما اختبرناه معاً، صحيح؟‬
‫وأشعر أنني تعرفت عليك حقاً‬
‫حسناً، لنشاهد الحفلة الموسيقية‬
‫"إن لم تتغير الأمور هنا‬ ‫فلا فائدة من بقائي هنا"‬
‫"والتسكع في المكان"‬
‫"لكنني سأكون مستعداً الآن"‬
‫"سأكون مستعداً عندما يأتي قطاري"‬
‫"سأكون مستعداً الآن، نعم"‬
‫"سأكون مستعداً عندما يأتي قطاري"‬
‫"أهلاً بكم إلى (كاليفورنيا)"‬
‫"أعرف أن وقتي وحيداً..."‬
‫حسناً، لقد وصلنا‬
‫- من الرائع العودة للمنزل‬ ‫- نعم‬
‫سترى سلحفاتك وأمك، وتعود إلى غرفتك‬
‫سأفتقدك حقاً‬
‫سأفتقدك أيضاً‬ ‫لكنك ستمكث معي بعد أسبوعين‬
‫- حسناً؟ كل عطلة نهاية الأسبوع‬ ‫- نعم‬
‫- هل نشرت الفيديو بعد؟‬ ‫- لم أنظر إليه بعد، آسف‬
‫- لا تنس، سأرسله مجدداً‬ ‫- لن أفعل‬
‫حسناً‬
‫هيا، أمك مشتاقة إليك، اذهب‬
‫إلى اللقاء‬
‫"مرحباً يا أبي، هذا فيديو الثانية الواحدة‬ ‫كل يوم، هل يمكنني نشره؟"‬
‫"انتظر لحظة"‬
‫- "مستعد؟"‬ ‫- "أراك هذا الأسبوع"‬
‫"أترك الهاتف، هيا‬ ‫أنا مربية الأطفال إذن"‬
‫- "هيا"‬ ‫- "انتظر"‬
‫"كما لو كنت أنظر"‬
‫"مرحباً"‬
‫"احذر"‬
‫"لنتذوق"‬
‫"ارميها"‬
‫- "هل هناك مرأب هناك؟"‬ ‫- "(ميامي)"‬
‫"هذا الفتى!"‬
‫"هيا..."‬
‫"أعتقد أن المخرج فاتني"‬
‫- "ابتسم"‬ ‫- "مقهى (دي موند)"‬
‫"مرحباً"‬
‫- "أبي يفقد صوابه"‬ ‫- "ليس حقيقياً"‬
‫- "احسبها الآن"‬ ‫- "إنه يزعجني حقاً"‬
‫- "مرحباً يا أبي"‬ ‫- مرحباً‬
‫- "ما الأمر؟"‬ ‫- لا شيء‬
‫"كيف حالك؟"‬
‫اسمع، كنت أفكر‬ ‫بشأن ما كنا نتحدث عنه‬
‫- "نعم"‬ ‫- يجب أن توافق أمك‬
‫- دعني أقول هذا أولاً‬ ‫- "عم تتحدث؟"‬
‫أحتاج إلى مساعدتك في الشاحنة‬
‫- هل تسمعني؟‬ ‫- "نعم"‬
‫وهذا فقط في عطل نهاية الأسبوع‬ ‫وبعد المدرسة عندما تنهي واجباتك‬
‫وكل النقود التي ستجنيها‬ ‫ستذهب لصندوق دراستك الجامعية‬
‫- هل يبدو هذا جيداً؟‬ ‫- "جيداً جداً"‬
‫"أمي! أبي يريدني أن أطهو في شاحنته"‬
‫"أنا جاد، إنه يتكلم معي هاتفياً"‬
‫"أمي تريد التحدث إليك‬ ‫أعتقد أنها موافقة، انتظر"‬
‫- ما طلبك؟‬ ‫- الطلبية ١٦، ١٦‬
‫- ١٦، ١٦، هنا‬ ‫- شكراً‬
‫اطلبوا، اطلبوا، التالي!‬
‫شطيرة (مول) وشطيرتان كوبيتان‬ ‫والطلبية ٢١ شطيرة (سلايدر)‬
‫- شكراً‬ ‫- الطلبية ٢١، شكراً‬
‫تفضل، طلبيتك قادمة‬
‫حسناً، شكراً لك‬
‫- لا طعام لك هنا‬ ‫- هل يمكنني التحدث للطاهي قليلاً؟‬
‫مستحيل!‬
‫هل يمكنني التحدث إليك؟‬
‫التالي، التالي‬
‫- ماذا تفعل هنا؟‬ ‫- آكل الطعام، آكل طعامك‬
‫ظننت أن طعامي كثير المتطلبات‬ ‫ويسبب التخمة‬
‫لم أعتقد أنك ستقدم لي منه‬ ‫لذا، أرسلت أحداً آخر ليطلب لي‬
‫ما حدث بيننا دمرني‬
‫لقد سرقت مني كبريائي‬ ‫ومهنتي وكرامتي‬
‫وأنا أعرف أمثالك‬ ‫لا تكترثون عادة لهذه الأمور‬
‫- هذا ليس صحيحاً بالضرورة‬ ‫- لكن عليك أن تعرف...‬
‫أن هذا يؤذي أناساً مثلي‬ ‫لأننا نحاول بذل أفضل ما لدينا‬
‫لقد بدأت حرباً إعلامية ضدي، هل تمزح؟‬ ‫لا يمكنني مجادلة وسائل الإعلام‬
‫لماذا بدأت شجاراً معي؟‬ ‫لن أتحداك في مباراة طهي‬
‫ظننت أنني أرسل لك رسالة خاصة‬
‫لم أعرف هذا، ظننت أننا نستمتع بوقتنا‬ ‫كأننا في مسرح‬
‫بالمناسبة، ماذا كنت تطهو؟‬ ‫كنت ترتكب غلطة كبيرة‬
‫كيف يمكنني دعم هذا؟‬ ‫كنت أحد أقدم الطهاة لدي‬
‫لم يكن لدي سيطرة على قائمة الطعام‬
‫مهما كان الأمر‬ ‫يبدو أنك تطهو لنفسك مجدداً‬
‫لأن هذا الطعام مذهل‬ ‫أعني إنه لذيذ جداً حقاً‬
‫شكراً لك‬
‫- لن أكتب عن هذا‬ ‫- نعم، أفهم هذا‬
‫لأنني أريد أن أدعمك‬
‫- عذراً؟‬ ‫- أريد تمويلك‬
‫ولا يمكنني الكتابة عن شيء‬ ‫لدي فيه استثمار شخصي‬
‫- لست واثقاً أنني أفهم ماذا يحدث‬ ‫- بعت موقعي الإلكتروني بمبلغ كبير‬
‫وقدمت عربوناً على مكان في شارع (روز)‬
‫لديه تصريح وهو ضمن التنظيم‬ ‫يمكنه بنائه كما تريد‬
‫ويمكنك طهو أي شيء تريده‬
‫خذ وقتك لتفكر بهذا‬ ‫لن ألومك إن لم تثق بي كثيراً‬
‫لكنني فكرت أن تصالحنا‬ ‫هو فكرة جيدة‬
‫الأهم من هذا، ستطهو بأفضل مهاراتك هناك‬
‫أثناء ذلك، أرسل إلي مكانك‬ ‫على (تويتر) أينما كنت وسأهرع إليك‬
‫لأن طعامك هذا لذيذ، حسناً؟‬
‫شهي، شهي‬
‫جيد جداً‬
‫- أيها الرئيس‬ ‫- ماذا؟‬
‫تحدثتما كثيراً ولم تضربه‬ ‫ماذا قال ذلك الوغد؟‬
‫أعتقد أن ذلك الوغد‬ ‫قد يكون شريكنا الجديد‬
‫"بعد ٦ أشهر"‬
‫"(إل هيفي)"‬
‫"مغلق لمناسبة خاصة"‬
‫تهانيّ‬
‫هيا، هيا، هيا‬
‫"هيا"‬
‫هيّا‬
‫"انتباه، اللقطة الأولى"‬
‫هذا جيد، يبدو لذيذاً من الآن‬
‫أضع هذا هنا‬
‫- زيت زيتون؟‬ ‫- نعم‬
‫ماذا تحضر هناك؟ الجبنة‬
‫نعم‬
‫- هل تبسطها؟‬ ‫- أقوم ببسطها‬
‫- عم تبحث هنا؟‬ ‫- الحرارة‬
‫- أين البقعة الساخنة؟‬ ‫- هنا البقعة الساخنة‬
‫أنت تسيطر على عملية الطهي كل مرة‬ ‫دائماً تسيطر على حرارة الطعام‬
‫انظر هنا، حالما يتحمص الخبز جيداً‬
‫الآن، سنقوم بتجميع الشطيرة‬
‫أقوم بدهنها قليلاً‬ ‫كما ترى، كل الشطيرة بدأت تتطور‬
‫وكما ترى، الجبنة بدأت تذوب‬ ‫يمكنك فعل هذا، جيد‬
‫قم بهذا‬
‫لقد كدت... حتى الآن‬ ‫عليك أن تعاملها كطبيب جراح‬
‫عليك تغيير حركة رسغك هنا‬ ‫وخذ وضعيات بنقلها‬
‫لكن لا تنشغل كثيراً بها‬
‫تكون... دقيقاً‬ ‫لكن أحياناً ابتعد عنها‬
‫لا شيء آخر يجب أن يشغلك باستثناء هذه‬ ‫هذا كل محط تركيزك الآن‬
‫وإن أفسدت هذا‬ ‫فالطعم سيكون سيئاً‬
‫تمت الترجمة في كابتيفايت أرابيا‬ ‫عمان، الأردن‬