ترجمة أصلية من نتفليكس icnghn@
‫بعض الطهاة يدعونهم "عصافير الحب"،‬ ‫طبق رومانسي لهذه المناسبة المميزة‬
‫عندما تطهى بشكل مناسب،‬ ‫تصبح لينة مثل الزبدة‬
‫يمكن تحميصها،‬ ‫أو حشوها بالأرز البري أو بالشعير...‬
‫...أو يمكن شويها، سلقها...‬
‫لا حجوزات‬
‫...أو يمكن شويها،‬ ‫أو يمكن حتى تدميسها‬
‫لكن ما من خطيئة أعظم من زيادة طهو السلوى‬
‫عندما يكون طهيها مثالياً،‬ ‫يجب أن يكون على الصدر لون زهري خفيف‬
‫لكن يجب أن يكون لديك السلوى الصحيحة،‬ ‫يجب أن تكون بدينة وتنشف بسهولة‬
‫أفضل تقديمها مشوية‬
‫هذا يجعل مذاقها أغنى وأقوى‬
‫وبعض رافيولي الكما والفطر البري...‬
‫...قد يتناسب معها جداً‬
‫بالتأكيد، يمكنك طهيها أيضاً في مثانة خنزير...‬
‫...في مزيج من ماديرا وكونياك‬
‫كما رأيت، المثانة تساعد على حماية السلوى،‬ ‫تبقيها رطبة‬
‫يمكنك تقديمها مع صلصة زعتر‬ ‫خفيفة، بصل...‬
‫...قفلوط متكرمل والكما‬
‫الكما تتناسب جداً‬ ‫مع أي طبق من السلوى...‬
‫...لأنها ترفع المذاق‬
‫هل أنت بخير؟‬
‫أنا بخير، تابعي‬
‫إنها ترفع جداً مذاق السلوى‬
‫لكن يجب أن تكون قادراً على دفع ثمن الكما...‬
‫...وإلا انس الأمر‬
‫- والآن للمقبلات، أقترح--‬ ‫- كايت، هل تمانعين...‬
‫- ...لو غيرت الموضوع للحظة؟‬ ‫- كلا‬
‫لماذا تأتين لمقابلتي كل أسبوع؟‬
‫قالت مديرتي أنها قد تطردني إن لم أتعالج‬
‫ولماذا تعتقد أنك بحاجة إلى علاج؟‬
‫لماذا؟‬
‫هل تعلم شيئاً؟‬
‫ليس لدي أدنى فكرة‬
‫أطلب طبقين لذيذين،‬ ‫حضروا اثنين من المقبلات‬
‫لياه، أنا بحاجة إلى سلوى وسمك موسى‬ ‫للطاولة رقم تسعة‬
‫ما زلت أنتظر طبق قطع اللحم، أين هو؟‬
‫مطبقة، كارباشيو‬
‫المعذرة، يجب أن تعلم هال ريفز يقول...‬
‫- ...أن لحم الحمل لم يكن أطيب من قبل‬ ‫- حقا؟ وكيف له أن يعلم؟‬
‫كايت، آل بيترسون هنا،‬ ‫يريدون مدحك‬
‫- مكان الطهاة البارعين في المطبخ‬ ‫- على الأقل القي التحية‬
‫تعلمين أنهم من أفضل زبائني‬
‫بعد دقيقة،‬ ‫لا تطهيها طويلا، لأنها قد--‬
‫- قد تصبح قاسية، أعلم‬ ‫- كلا، ناشفة، ناشفة، لياه‬
‫أنا أصبح قاسية،‬ ‫السلوى تصبح ناشفة‬
‫كايت، أريد مراجعة لائحة طعام الأسبوع المقبل‬
‫لاحقاً، اتفقنا؟‬
‫أنت ساحرة يا كايت‬
‫وتعلمين أن زوجي يقوم دائماً بمدحك‬
‫في الواقع، من الصعب ألا أغار‬
‫أعبد أي شخص يمكنه ارضاء ذوقي‬
‫يسرني دائماً أن أطهو لكما‬
‫- سنراك الأسبوع المقبل، اتفقنا؟‬ ‫- بالتأكيد‬
‫- طابت ليلتكم‬ ‫- طابت ليلتك‬
‫أنا مسرور لمقابلتكم‬
‫وأنا أقول لك أنه ليس مطهواً جيداً‬
‫- هل يمكنني أن أسألك ما الموضوع؟‬ ‫- كايت، سأهتم بالأمر‬
‫- أفهم أنك رئيسة الطهاة؟‬ ‫- نعم‬
‫- هناك أمر أود أن أريك إياه‬ ‫- لا تفعل هذا‬
‫لم تطهو زوجتي كبد البطة لوقت كاف‬
‫- عفواً؟‬ ‫- سأجلب لكم...‬
‫- ...طبق من المقبلات الجديدة من تقدمتي؟‬ ‫- إنه مطهو جيداً‬
‫ما من داع للخجل يا عزيزتي،‬ ‫حتى أفضل الطهاة يخفقون بكبد البطة‬
‫ما من خطأ في ذلك،‬ ‫إنه تماماً كما يجب‬
‫- ماذا يفترض أن يعني هذا؟‬ ‫- كما يجب؟ "كما يجب أن يكون."‬
‫140 درجة في الفرن، حرارة المياه 80 درجة‬ ‫لمدة 25 دقيقة...‬
‫...ليس لوقت طويل جداً، ليس لوقت قصير جداً،‬ ‫مع لمسة لون زهري يا عزيزي‬
‫هذا يكفي،‬ ‫سنأكل في مكان آخر‬
‫هيا بنا‬
‫هل يمكنني أن أقترح نقانق فيني عند الزاوية؟‬ ‫هو يطهو حسب الطلب‬
‫كم مرة يجب أن أقول لك؟‬
‫لا يمكنك التسبب بشجار في كل مرة‬ ‫لا يحب أحدهم طعامك‬
‫- أرجوك، الرجل متوحش‬ ‫- وزبون يدفع فاتورته‬
‫لو قال أن كبد البطة غير مطهو جيداً،‬ ‫فهو كذلك‬
‫- كبد البطة أمر وحشي للحيوانات‬ ‫- لا تتدخلي‬
‫أقسم بالله، لو لم تكوني واحدة من أفضل طهاة‬ ‫هذه المدينة، لكنت طردتك‬
‫واحدة من أفضل الطهاة؟‬ ‫ماذا يفترض أن يعني هذا؟‬
‫أراهن أنها تقول هذا فقط لإغاظتي‬
‫هي تقول هذا فقط لإغاظتي‬
‫أليست كذلك؟‬ ‫- مهما تقولين يا رئيسة الطهاة‬
‫علبة البريد رقم واحد، ما من رسائل‬
‫- كيف حالك؟‬ ‫- أنا بخير يا فرانك‬
‫اجلب بعض الكركند الجيد من ماين‬
‫هذا صغير جداً،‬ ‫تحسسي هذا‬
‫ليكن وقت التسليم عند الثانية والنصف؟‬
‫وأرسل هذه الرديئة إلى لا فونتين‬
‫كايت، من هو صديقك المفضل؟‬
‫- هل حصلت عليها؟‬ ‫- هل طلبت مني ذلك؟‬
‫التلفيش الذهبي؟‬
‫- بوب!‬ ‫- فقط لك‬
‫- إنه جميل‬ ‫- تلفيش ذهبي جميل، علق بالصنارة‬
‫- جميل‬ ‫- اعطني قبلة‬
‫- بوب‬ ‫- اعطني قبلة‬
‫- لماذا لم أحصل أنا على قبلة؟‬ ‫- لماذا لم تحصل على قبلة؟‬
‫أنت لا تملك البضاعة الجيدة‬
‫- ماذا تدعو هذا؟‬ ‫- لا أرى أية تلفيش ذهبية‬
‫- مرحباً؟‬ ‫- مرحباً، هذا أنا!‬
‫أنا أتحقق منك،‬ ‫يجب أن نصل إلى هناك عند الساعة التاسعة‬
‫رائع، سأتحقق إذاً من الرجوع عندها‬
‫حسناً، رائع، ماذا تفعلين؟‬ ‫تقرأين وصفة، صح؟‬
‫كريستين، لا تكوني سخيفة،‬ ‫لدي اهتمامات أخرى‬
‫بالتأكيد، سمي لي واحدة‬
‫- كيف حال زوي؟‬ ‫- رائعة‬
‫تغيرت كثيراً منذ آخر مرة رأيتها فيها‬
‫- ألم تفعلي ذلك يا عزيزتي؟‬ ‫- لا أعلم‬
‫- إذاً، ماذا تريدون للعشاء؟‬ ‫- لا تقلقي حيالنا‬
‫- سنجلب بيتزا أو أي شيء‬ ‫- لا أعتقد ذلك‬
‫- إذاً، ماذا تحب زوي هذه الأيام؟‬ ‫- هي تأكل أي شيء‬
‫- هي تشبه المكنسة الكهربائية‬ ‫- أمي!‬
‫سأتصل بك عندما نقترب،‬ ‫ودعي عمتك كايت‬
‫- الوداع عمتي كايت‬ ‫- الوداع عمتي كايت‬
‫- مرحباً يا كايت، هل وصلت للتو؟‬ ‫- كلا، نسيت شيئاً‬
‫- كيف حالك؟‬ ‫- بخير‬
‫هل تعملين الليلة؟‬ ‫أعرف مطعم تايلاندي رائع‬
‫في الواقع، أنا أعمل، لساعتين فقط‬
‫ستأتي شقيقتي إلى البلدة مع ابنتها‬
‫أنا لا أستسلم بسهولة، ذات يوم...‬
‫...سأقنعك بتناول العشاء معي‬
‫اسمع يا شان،‬ ‫يجب أن تعلم أني لا أفعل هذا عادة‬
‫- ماذا، تناول العشاء؟‬ ‫- مواعيد غرامية عند العشاء‬
‫- ما رأيك بالفطور إذاً؟‬ ‫- أنت تقيم في مبناي‬
‫أنا لا أواعد الناس في مبناي،‬ ‫هذه قاعدتي‬
‫يبدو أن لديك الكثير من القواعد‬
‫ألم تقل أنك نسيت شيئاً؟‬
‫- شكراً، صحيح‬ ‫- على الرحب‬
‫ما مشكلة القواعد إذاً؟‬
‫أنا لا أسيطر على أي أمر‬
‫أنا أفضل أن تحصل الأمور بشكل صحيح‬
‫لهذا السبب ينتهي بي الأمر‬ ‫بالقيام بكل شيء بنفسي‬
‫هل لديك أدنى فكرة‬ ‫كم من المعقد تنسيق 40 طبق مرة واحدة؟‬
‫آمل أن تكون تحب الأسقلوب‬
‫اعتقدت أننا اتفقنا‬ ‫أنك لن تطهين لي بعد الآن‬
‫أنا لم أطهو لك،‬ ‫أنا حاولت تجربة بعض الأفكار الجديدة‬
‫لمن سأعطيه غيرك؟‬
‫الآن، سنجرب شيئاً جديداً هذا الأسبوع‬
‫سأطرح عليك أسئلة،‬ ‫وستجيبين عليها‬
‫إلى متى تعود آخر علاقة غرامية لك؟‬
‫أليست هذه مسألة شخصية؟‬
‫حسناً، هذا هو العلاج‬
‫منذ متى؟‬
‫لا أدري، منذ 3 سنوات، ربما 4‬
‫- من أنهى العلاقة؟‬ ‫- أنا‬
‫- كان بدأ يصبح متطلباً كثيراً‬ ‫- كيف؟‬
‫حسناً، إن كنت تريد أن تعلم،‬ ‫بعد سنتين، أراد أن ننتقل للعيش سوياً‬
‫هل تذوقت صلصة الزعفران؟‬
‫عفواً، ما السيء في الانتقال للعيش سوياً؟‬
‫طلب مني أن أتخلى عن شقتي‬
‫لماذا قد أفعل ذلك؟‬
‫قد أترك شقتي، نحصل على منزل لنا...‬
‫...وقد يرحل في النهاية،‬ ‫وأين قد أصبح عندها؟‬
‫يا الهي‬
‫- الصلصة لذيذة جداً‬ ‫- شكراً لك‬
‫- أين طبق الكركند للطاولة رقم 12؟‬ ‫- جاهز‬
‫أنا ممثلة ولا أقوم بمشاهد تعري‬
‫العالم مليء بالمنحرفين جنسياً،‬ ‫هذا الرجل على الطاولة رقم 10 هو الأسوأ‬
‫كل أسبوع مع فتاة جديدة‬
‫أقسم، لو نظر إلى ثديي مرة أخرى،‬ ‫سيندم على ذلك‬
‫تباً يا كارلوس!‬ ‫انتبه أين تمشي‬
‫انتبهوا، جميعكم!‬
‫جهزوا طبقين من الكركند حالاً،‬ ‫لا تجهزوا طلب 9‬
‫- أنا آسفة جداً لهذا الشأن‬ ‫- لا تجعلي هذا يتكرر‬
‫سينفذ لديك الكركند بعد مغادرتي‬
‫كايت، لن ينفذ منا أي شيء، نحن بخير‬
‫أنت والدة‬
‫يجب أن أتمرن بينما أستطيع القيام بذلك، صح؟‬
‫- شكراً‬ ‫- شكراً لك‬
‫ليجيب أحدهم على الهاتف‬
‫- هنا المطبخ‬ ‫- لو كانت شقيقتي، قولي لها أنها قالت 9...‬
‫...لا يمكنني الوصول قبل ذلك‬
‫- الاتصال لك‬ ‫- خذي رسالة‬
‫كايت...‬
‫...أعتقد أنه من الأفضل أن تجيبي أنت‬
‫- مرحباً‬ ‫- انتهت طلبية الطاولة 1‬
‫نعم‬
‫آنسة آرمسترونغ؟ هنا الدكتور بورتن،‬ ‫تكلمنا على الهاتف‬
‫زوي بحالة جيدة،‬ ‫ستكون على ما يرام‬
‫هل أخبرها أحدهم؟‬
‫اعتقدنا أنه من الأفضل‬ ‫أن تتلقى النبأ من أحد أفراد العائلة‬
‫هل تعلمين‬ ‫كيف يمكننا الاتصال بوالد زوي؟‬
‫لم يكن يوماً...‬
‫...أنا لا أعرف حتى اسمه‬
‫الدكتور بورتن إلى غرفة الطوارئ،‬ ‫من فضلك، نطلب الدكتور بورتن....‬
‫أنا آسف جداً‬
‫يجب أن أذهب،‬ ‫لكني سأعود للتحقق منها بعد قليل، اتفقنا؟‬
‫مرحباً، زوي‬
‫أين أمي؟‬
‫هل ماتت؟‬
‫ماتت، أليس كذلك؟‬
‫نعم‬
‫لديك رسالة واحدة‬
‫- مرحباً، هذه أنا‬ ‫- وأنا!‬
‫أردنا أن تعلمي أننا سنتأخر‬
‫زحمة السير جنونية،‬ ‫سنصل إلى هناك في النهاية، إلى اللقاء‬
‫نهاية الرسائل‬
‫هذا دولشيتو من سنة 2002 رائع‬
‫هل لديكم أية فكرة من أين هو؟‬
‫- ربما بييدمونت‬ ‫- جنوب أستراليا، هضبات آديلاييد‬
‫إن لم تعثر كايت على بديل قريباً،‬ ‫سأولد هذا الجنين خلف الفرن‬
‫أعتقد أن هذا قد يكون خرق لقوانين النظافة العامة‬
‫برناديت، أنظري إلى لون هذا النبيذ،‬ ‫إنه رائع جداً‬
‫وهو جاهز للشرب....‬
‫أعطوني 3 كلمات لوصف هذا النبيذ،‬ ‫ثلاث كلمات‬
‫هل علمتم أنها كانت آتية؟‬
‫كايت، ماذا تفعلين؟‬
‫ماذا تقصدين؟‬
‫اعتقدت أنك ستأخذين يومين عطلة‬
‫- كلا‬ ‫- هل أنت متأكدة؟‬
‫أجل‬
‫أريد طبق بط، طبقين لحم خفيف الشوي،‬ ‫وقطعة لحم العجل‬
‫ما زلت أنتظر قطع اللحم تلك‬
‫جاهزة‬
‫أريد سلوى وسمك موسى للطاولة رقم تسعة،‬ ‫حسناً، هيا بنا يا جماعة‬
‫حسناً، لنتحرك‬ ‫مطبقة، كارباشيو‬
‫كارلوس، أريد المزيد من المقالي بسرعة‬
‫- 5 دقائق للكركند‬ ‫نحن بحاجة إليه حالاً على الطاولة رقم 13‬
‫ما يزال هناك قطعة لحم مستعجلة‬
‫صدرين بط، قطعتين لحم عجل،‬ ‫هيا بنا يا جماعة‬
‫لماذا لا يوجد طعام على المنضدة،‬ ‫هيا بنا، لدينا طاولات!‬
‫أين طبق السوفليه للطاولة 14؟‬
‫عزيزتي كايت، الطفلة رائعة‬
‫سميتها زوي، ومعناه "الحياة"‬
‫الآن بما أنها هنا،‬ ‫بدأت أشعر بضخامة الأمر...‬
‫...الذي أقوم به بمفردي‬
‫إذاً، أريدك أن تعلمي‬ ‫أنه لو حصل لي أي شيء...‬
‫...أنت الشخص الوحيد الذي أريد أن يعتني بها‬
‫أعلم أنك ستحبين طفلتي‬ ‫بنفس الطريقة التي قد أفعل بها ذلك‬
‫اسمعيني، لا بد أنك تعانين من‬ ‫اكتئاب ما بعد الولادة‬
‫أنا أحبك يا أختي، كريستين‬
‫كايت...‬
‫...أريدك أن تأخذي أسبوع عطلة‬
‫هذا ليس اقتراحاً، هذا أمر‬
‫ماذا هناك يا صاح؟‬
‫اسمح لي بأن أقدم نفسي،‬ ‫اسمي وايل إي كويوتي، النابغة‬
‫مرحباً زوي‬
‫آسف يا رجل،‬ ‫ربة المنزل ليست هنا وعدا عن ذلك...‬
‫...أرسلنا لك مالك في البريد الأسبوع الماضي‬
‫طهيت لنا شيئاً لذيذاً‬
‫أنا لست جائعة‬
‫حسناً‬
‫تعلمين، يمكنك المغادرة يوم الجمعة،‬ ‫هل تعلمين ذلك؟‬
‫نعم‬
‫زوي، يجب أن نتكلم سوياً عما سيحصل‬
‫هل يمكنني الذهاب إلى المنزل؟‬
‫أخشى عدم مقدرتك على ذلك‬
‫لم لا؟‬
‫حسناً، قد تكوني بمفردك هناك‬
‫طلبت مني والدتك أن أعتني بك‬
‫لذلك ستأتين معي إلى المنزل، اتفقنا؟‬
‫المطبخ على اليمين‬
‫غرفة الجلوس‬
‫هذه غرفة نومي وحمامي‬
‫وهذه ستكون غرفة نومك‬
‫سيكون يومنا مشرقاً،‬ ‫وبارد، ودرجة الحرارة 2 مئوية.‬
‫اسمها نيلي، هي معي منذ‬ ‫أن كنت في الثالثة، هي عائلتي‬
‫يجب أن تري حيواناتي الأخرى‬
‫زوي، العشاء جاهز!‬
‫حسناً‬
‫طعاماً هنيئاً‬
‫هل كل شيء على ما يرام؟‬
‫ما المشكلة؟ ألا تشعرين بالجوع؟‬
‫هل يمكنني العودة إلى غرفتي؟‬
‫بالتأكيد‬
‫زوي، يجب أن أمر بالمطعم لدقيقتين‬
‫هل ستكونين بخير لو مكثت هنا بمفردك قليلا؟‬
‫- أجل‬ ‫- لو احتجت إلي...‬
‫...اضغطي على الرقم واحد، هذا رقم هاتفي الجوال‬ ‫واثنان هو رقم المطعم، اتفقنا؟‬
‫إنه على مسافة مبنيين، لذلك لو احتجت إلي‬ ‫يمكنني العودة إلى هنا بسرعة‬
‫- اتفقنا؟‬ ‫- حسناً‬
‫لن أتأخر‬
‫مرحباً يا كايت‬
‫يقول "أنظروا إلى النجوم!‬
‫حدقوا بالنجوم التي ترتجف بالحب"‬
‫مرحباً يا رئيسة الطهاة‬
‫يا الهي، هذه أنت‬
‫أتوسل إليك،‬ ‫هلا أخبرتني سر صلصة الزعفران؟‬
‫عفواً؟‬
‫اسمعوا هذا يا شباب، اسمعوا هذا هنا‬
‫اسمعوا‬
‫هو يقول "لتلوين النجوم،‬ ‫يجب تلوين جميع النجوم"‬
‫أنتم في قسم الأوتار‬
‫يقول "في الصباح، سوف أستيقظ"‬
‫"هذا حبنا"‬
‫الآن، جميعاً، "مع حبنا"‬
‫حسناً، حسناً،‬ ‫عودوا إلى العمل‬
‫من تظن نفسك؟‬
‫نيكولاس بالمر‬
‫وهل يمكنني القول أن العالم‬ ‫قد يكون مكاناً مظلماً ويائساً...‬
‫...من دون طبق السلوى‬ ‫بصلصة الكما خاصتك‬
‫يجب أن نتكلم‬
‫- كان بإمكانك أن تسأليني على الأقل‬ ‫- آسفة، لم أستطع الانتظار‬
‫كان نيك متوفراً،‬ ‫وكان علي أن أتصرف بسرعة‬
‫آخر ما أحتاج إليه الآن‬ ‫هو مجنون في مطبخي‬
‫هو ليس مجنوناً، إنه متحمس قليلاً‬ ‫الله يعلم كم نحن بحاجة إلى ذلك هنا‬
‫حماس؟ هل تمزحين؟‬ ‫الشاب يظن نفسه بافاروتي‬
‫مساء الخير، هل لديكم حجزاً؟‬
‫- نعم، باسم ماثيوز‬ ‫- ماثيوز، أجل‬
‫هل يمكنني أن آخذ معاطفكم من فضلكم؟‬
‫دعوني أريكم طاولتكم، المعذرة‬
‫سيأتي النادل إليكم حالاً‬
‫الشيء الوحيد الذي أصررت عليه‬ ‫عندما استلمت هذه الوظيفة...‬
‫...هو اختيار الموظفين الذين سأعمل معهم‬
‫- بإمكان لياه تدبر أمورها جيداً‬ ‫- بالكاد تستطيع لياه الوقوف بعد الآن‬
‫لو اعتمدت عليها ستنهار‬
‫ممسكة بعصاها وهي تقطع بنفس الوقت،‬ ‫امنحيه فرصة‬
‫- نيك طاه ممتاز‬ ‫- لا أعلم شيئاً عنه‬
‫- ليس لدي فكرة عما قد--‬ ‫- امنحيني بعض الفضل‬
‫- هو نائب رئيس الطهاة في إيل تريفيزو‬ ‫- مطعم ايطالي؟‬
‫تجلبين نائب رئيس طهاة من مطعم ايطالي‬ ‫وأنا من يخضع لعلاج؟‬
‫كنا محظوظين بالحصول عليه،‬ ‫بينينسولا عرضت عليه منصب الطاهي التنفيذي‬
‫لماذا لم يقبل به؟‬
‫لأنه قال أنه يريد أن يعمل معك‬
‫زوي‬
‫ما يضحكني في وجودي داخل سيارات الأجرة‬ ‫هو أنه عندما تكون في منهاتن...‬
‫...ولسبب ما، لا تخاف مهما كانت مسرعة‬
‫حسناً، تعلم أنه يقود بسرعة وبتهور،‬ ‫هو محترف‬
‫لديه رخصة سائق سيارة أجرة،‬ ‫يمكنني رؤية ذلك‬
‫لا أعلم حتى ما يتطلبه الأمر‬ ‫للحصول على رخصة سائق سيارة أجرة‬
‫أعتقد أن كل ما تحتاج إليه هو وجه‬
‫يبدو أن هذه صفتهم الكبيرة‬
‫لا يسمح للرؤوس الفارغة‬ ‫بقيادة سيارات الأجرة في هذه البلدة‬
‫كايت، استيقظي‬
‫كايت‬
‫تبدأ المدرسة في الساعة التاسعة‬
‫إنها الثامنة وعشرين دقيقة‬
‫لا‬
‫يا الهي، حسناً، لنرتد ملابسنا،‬ ‫هيا، أنت ارتديت ملابسك‬
‫حسناً، حسناً، دقيقة‬
‫هل أنت بحاجة إلى قرطاسية أو أي شيء؟‬ ‫مثلاً أقلام أو أوراق‬
‫هم عادة يؤمنون هذه الأشياء‬
‫حضرت لك الغداء البارحة،‬ ‫آمل أنك تحبين البط‬
‫حسناً، هيا، هيا بنا‬
‫- لا يمكنني العثور على وشاحي‬ ‫- لا تقلقي حيال الأمر‬
‫لا يجب أن أجعلك تتأخري‬ ‫في أول يوم دراسي لك، هيا بنا‬
‫- أحتاج وشاحي‬ ‫- زوي، استعملي واحداً من أوشحتي‬
‫سنعثر على وشاحك لاحقاً، اتفقنا؟‬
‫لنذهب ونعثر على وشاحك‬
‫ها هو‬
‫هل هذا هو؟‬
‫- هذا هو!‬ ‫- رائع‬
‫كان هذا سهلاً‬
‫هيا بنا!‬
‫حسناً‬
‫غذاؤك‬
‫هل يمكنك الإجابة على ذلك، من فضلك؟‬
‫لماذا لم تفتحي الباب؟‬
‫لا يفترض بي أن أفتح الباب للغرباء‬
‫حسناً، أجل، هذا ذكي‬
‫- مرحباً يا شان‬ ‫- هل لديك قهوة؟‬
‫- نفذت لدي للتو‬ ‫- بالتأكيد، تأخرنا قليلا لكن--‬
‫لحظة واحدة‬
‫صباح الخير، أنا شان،‬ ‫أنا أقيم في الأسفل‬
‫لا بد أنك ابنة شقيقة كايت‬
‫زوي، صح؟‬
‫يبلغ أولادي سنك‬
‫سيمكثون معي في نهاية هذا الأسبوع،‬ ‫هل ستكونين في الجوار؟‬
‫تفضل‬
‫- شكراً‬ ‫- على الرحب‬
‫- النوع الجيد‬ ‫- أجل‬
‫حسناً، هيا بنا‬
‫بسرعة‬
‫شكراً على النودلز التايلاندية‬ ‫ليلة البارحة‬
‫- ما من مشكلة‬ ‫- كان هذا لطيفاً جداً‬
‫- أعتقد أنك تدخلين من هنا، أليس كذلك؟‬ ‫- لا أعلم‬
‫حسناً، هيا بنا‬
‫سيكون الأمر على ما يرام‬
‫آنسة آرمسترونغ؟‬ ‫أنا إيلين باركر مديرة المدرسة‬
‫- كايت‬ ‫- لا بد أنك زوي‬
‫- أنا مسرورة جداً لمقابلتك‬ ‫- مرحباً‬
‫سأصطحبك إلى غرفة الصف‬ ‫وسنقابل أستاذك‬
‫لا بد من وجود شخص مناسب أكثر لهذا الأمر‬
‫ليس لدي فكرة عما يجب القيام به‬ ‫مع الأولاد، خصوصاً من فقد والدته‬
‫كيف تعمل أفكارهم؟‬
‫لا يمكنني جعل زوي تأكل أي شيء أصنعه‬
‫- ماذا يفترض بي أن أفعل؟ أجبرها؟‬ ‫- ربما هي مشتاقة إلى طعام والدتها‬
‫لم تطهو شقيقتي يوماً‬
‫- كانت تشتري الطعام الجاهز‬ ‫- حسناً، هذا المقصود‬
‫ربما زوي تحتاج إلى أمر مألوف،‬ ‫وأقل تنمقاً‬
‫ماذا كنت تأكلين عندما كنت صغيرة؟‬
‫- إن الوضع ليس نفسه‬ ‫- ماذا تقصدين؟‬
‫كانت والدتي رئيسة طهاة مذهلة‬
‫وبالتأكيد، كنت الوحيدة الذي قدر ذلك‬
‫وبعد وفاة والدتك، هل اهتم والدك بالطهي؟‬
‫كلا، لم يهتم بأي شيء‬
‫كنا نعد أنفسنا محظوظين لو رأيناه خلال العشاء‬
‫- إذاً، من اعتنى بكما؟‬ ‫- هل يمكننا عدم التطرق إلى هذا الموضوع الآن؟‬
‫حسناً‬
‫ماذا بشأن أصابع السمك؟‬ ‫الأولاد يحبونها‬
‫أصابع السمك؟‬
‫أجل، تعلمين، إنها مجلدة ومغطاة بالخبز--‬
‫علم كيف تكون أصابع السمك‬
‫لا يمكنني أن أصدق‬ ‫أني أدفع لك لقاء هذه الاقتراحات‬
‫أصابع السمك‬
‫- هل تعلمت شيئاً مشوقاً؟‬ ‫- كلا‬
‫- أي شيء غير مشوق؟‬ ‫- كلا‬
‫- كيف كان معلمك؟‬ ‫- أصلع‬
‫حسناً، هذا مشوق‬
‫أصابع السمك‬
‫تعلمين، كنت أفكر ذلك اليوم،‬ ‫أنا أعرف القليل عنك‬
‫أعني، نحن أقرباء،‬ ‫لكني لا أعلم حتى ما هو لونك المفضل‬
‫- الأحمر‬ ‫- الأحمر؟ هل رأيت، لم أكن أعلم هذا‬
‫أنا أحب الأحمر،‬ ‫الأحمر لون رائع‬
‫- ما هو رقمك المفضل؟‬ ‫- تعلمين، لست مجبرة على فعل هذا‬
‫فعل ماذا؟‬
‫أن تقومي بجهد كبير‬
‫آتية!‬
‫مرحباً، أنا شارلوت‬
‫- من الوكالة؟‬ ‫- هل كنت تتوقع شارلوت أخرى؟‬
‫كلا‬
‫إذاً، هل يمكنني الدخول أم لا؟‬
‫بالتأكيد، تفضلي‬
‫عذراً للحظة‬
‫قلت لك، لست بحاجة لحاضنة أطفال،‬ ‫لم أعد طفلة‬
‫ماذا يفترض بي أن أفعل؟‬ ‫لا يمكنني أن أتركك هنا بمفردك‬
‫لم لا؟ أنا بخير تماماً‬
‫زوي، أنت أوصدت الباب،‬ ‫هل تذكرين؟‬
‫تبدأ ساعة أجرتي‬ ‫منذ لحظة وصولي إلى هنا‬
‫أجل‬
‫أرى أنك جلبت قصة لتقرئيها لزوي‬
‫إنها من أجل أطروحتي‬
‫فيروسات فتاكة تتطور بسرعة،‬ ‫تعلمين، مثل إيبولا، هذا النوع من الأمور‬
‫حسناً، استمتعي في عملك‬
‫22 بليكير، هل يمكنني مساعدتك؟‬
‫طاولة لخمسة أشخاص؟‬ ‫نعم، يمكنني توفير لك طاولة عند الساعة التاسعة‬
‫- أعلم‬ ‫- أجل‬
‫كيف تريد تحضير الشبص الليلة؟‬
‫قل لهم أنه سيقدم لأشخاص هامين جداً‬
‫- ألا تحبين الموسيقى؟‬ ‫- إنها تلهي الموظفين‬
‫نيك، كنت على حق،‬ ‫بافاروتي يمارس الجنس أفضل بكثير!‬
‫أنا سعيد لسماع ذلك، بوشيلي جيد أيضاً،‬ ‫لكن فقط في العلاقات العابرة‬
‫بسرعة، طعام، المعدة، الآن‬
‫شكراً لكم. شكراً لكم‬
‫أنا وطفلي يعني أن علينا‬ ‫تلقي حصص أكبر،من فضلكم‬
‫برناديت، برناديت‬
‫هذا هو‬
‫دايفيد، ريتشارد،‬ ‫سيكون على ما أعتقد رجال فقط‬
‫أعتقد أني أستطيع تولي الأمر‬
‫حظاً موفقاً‬
‫جون‬
‫- يا رئيسة الطهاة‬ ‫- كلا، شكراً‬
‫لذيذ يا رئيس الطهاة‬
‫الطاهي الشبعان يمكنه أن يحكم على الطعام،‬ ‫عندما تشعر بالجوع، كل شيء...‬
‫- ...يبدو أطيب مما هو عليه‬ ‫- أنا لا آكل أبداً فترة بعد الظهر‬
‫أعطتني جدتي هذه الوصفة عند مماتها‬
‫جلبتها معها من الموطن،‬ ‫وأنا حضرتها لك خصيصاً اليوم‬
‫- هل أنت سعيد؟‬ ‫- سعيد جداً‬
‫اعتقدت أن جدتك أقامت في ميامي‬
‫حسناً، تعلمين....‬
‫حسناً، اعتقدنا جميعاً أنها لن تنجو،‬ ‫لكن كان الأمر بمثابة معجزة‬
‫كانت معجزة‬
‫اهتم أنت بهذه الأطباق وأنا سأهتم بهذه‬
‫- بهذه الطريقة لن نعترض بعضنا‬ ‫- لكن نصفك أكبر من نصفي‬
‫حسناً، حسناً‬
‫لدي أغراض كبيرة جداً‬
‫لدي اللحم، لدي السمك، لدي الأرنب‬
‫حان وقت الاستعراض يا جماعة، هيا بنا‬
‫طاولة 15، طبقين مطبقة، طبق سمك موسى دوفير،‬ ‫طبقين لحم العجل‬
‫طاولة 7، كارباشيو‬
‫- هل ملحتها جيداً؟‬ ‫- نعم أيها الرئيس‬
‫إنها جيدة‬
‫- حسناً، أين أنا؟ أين لحم العجل؟‬ ‫- قطعه شرائح الآن‬
‫ثانية واحدة، ثانية واحدة‬
‫- عفواً‬ ‫- أنا بحاجة إلى هذا‬
‫وستحصلين عليه حالاً‬
‫- هل يمكنني أن أسألك شيئاً؟‬ ‫- وهل لدي الخيار؟‬
‫أين تعلمت الطهو بهذه المهارة؟‬
‫والدتي‬
‫والدتك، بجدية؟‬ ‫اعتقدت أنك كنت ستقولين أنك تعلمت...‬
‫...تحت اشراف آلين باسارد في لاربيج‬ ‫أو شيء مماثل‬
‫فعلت ذلك، لكن والدتي كانت أفضل،‬ ‫وهي لم ترمي الأطباق في وجهي‬
‫يا الهي، أنا بحاجة إلى مكان أكبر‬
‫- لماذا أنت غاضبة مني لهذا الحد؟‬ ‫- أنا لست غاضبة منك‬
‫أنت غاضبة جداً‬
‫اسمع، هذا مطبخي،‬ ‫عملت بجهد للوصول إلى هنا...‬
‫...ولن أسمح لك بأخذه مني، مفهوم؟‬
‫وما الذي يجعلك تعتقدين أني أريد أخذه منك؟‬
‫ما الذي قد تريده غير ذلك؟‬
‫أنت تعاملني مثل الكلب يا لاري‬
‫أنا لست كلباً، أنا كائنة بشرية،‬ ‫كائنة بشرية، تباً--‬
‫آسفة، أنا أقوم بتجربة أداء‬
‫هلا خرجت؟‬
‫اسمعي، أنا لست بحاجة إلى هذه الوظيفة،‬ ‫يمكنني العمل حيثما أريد‬
‫أود أن أعمل هنا‬ ‫لأنه شرف لي أن أطهو معك...‬
‫...لكني أفضل أن أعمل في مكان آخر‬ ‫حيث أشعر أنه من المرحب بي‬
‫لذلك، لو أردت مني أن أرحل،‬ ‫قولي ذلك‬
‫هل تريدان اخباري عما يجري هنا؟‬
‫حسناً؟‬
‫مهلاً، إلى أين أنت ذاهب؟‬
‫آسف، سيكون عليك أن تعثري على شخص آخر‬
‫- كايت، ماذا فعلت؟‬ ‫- أنا لم أفعل أي شيء‬
‫نيك، أرجوك، نحن بحاجة إليك‬
‫حسناً، سيكون علي أن أسمع ذلك منها‬
‫هذا مطعمي‬
‫قد يكون هذا مطعمك يا بولا، لكنه مطبخها‬
‫من دونها...‬
‫...كل هذا قد يكون مجرد كومة‬ ‫من المعادن والصحون الوسخة، لذلك....‬
‫هي تقرر‬
‫كايت‬
‫يبدو أنك لم تترك لي الخيار‬
‫- هل تريديني أن أبقى؟‬ ‫- ألم أقل هذا للتو؟‬
‫لم أسمع هذه الكلمات‬
‫أريدك أن تبقى‬
‫أنا أحب ذلك،‬ ‫اعتقدت أنك لن تطلبي أبداً‬
‫أنت تشتعلين‬
‫وأعلم أنكم خائفين،‬ ‫لكن ما من مشكلة، لأني هنا‬
‫لكن لو شعرتم حقاً بالخوف،‬ ‫يمكنكم ايقاظي وسأمسك بيدكم‬
‫خاصة أنت، لوي لأنك الأصغر‬
‫زوي؟‬
‫مرحباً‬
‫متى رحلت شارلوت؟‬
‫لا أعلم، منذ فترة‬
‫يبدو الجو حميماً في الداخل‬
‫لدي فكرة‬
‫ما رأيك بالذهاب معي إلى المطعم مساء غد؟‬
‫طابت ليلتك‬
‫أرجوك‬
‫حاولت كل شيء،‬ ‫مهما حضرت، هي لا تأكله‬
‫لم لا تحاولين تقديم لها طعام أولاد عادي؟‬
‫هل كنت تتكلمين مع معالجي؟‬
‫حسناً، طبقي كبد البط، طبق من اللحم الني،‬ ‫طبقي حساء، وطبق جبن الماعز‬
‫تنشقي‬
‫إنه حبق‬
‫كايت، كايت، أكبر معجبيك يتوقون لمقابلتك‬
‫لياه، هلا أنهيت طبق البط للطاولة 5،‬ ‫يجب أن آخذ وقت راحة‬
‫أجل، بالتأكيد‬
‫حسناً، أنا بحاجة إلى مطبقة، طبقي حساء،‬ ‫وطبق كركند من فضلكم‬
‫حسناً‬
‫بدأ الصبر ينفذ من الطاولة 12،‬ ‫هل ستجهز طلبيتها عما قريب؟‬
‫امسكي هذا‬
‫طبق من البط، طبق من الشبص،‬ ‫وسوفليه من فضلكم‬
‫سأنهيه الآن يا رئيس الطهاة‬
‫طلبية الطاولة رقم 5 ستجهز خلال ثوان‬
‫اتركي لي قليلاً‬
‫تعلمين، في روما القديمة...‬
‫...كان الشبان يمضغون الحبق‬ ‫قبل سهرة التخرج للتخلص من النفس السيء‬
‫هذا صحيح‬
‫شكراً لك‬
‫- لم يكن لديهم سهرات تخرج في روما القديمة‬ ‫- حقاً؟ هل أنت متأكدة؟‬
‫كنت أعتقد أنه كان لديهم ذلك‬
‫- إلى اللقاء غداً‬ ‫- شكراً يا لياه‬
‫- طابت ليلتك‬ ‫- طابت ليلتك‬
‫إلى أين أنت ذاهبة؟‬
‫- مرحباً يا بوب‬ ‫- مرحباً يا كايت، كيف حالك؟‬
‫- بخير، ماذا لديك؟‬ ‫- لدي قنبر طازج‬
‫وصل منذ حوالي الخمس دقائق‬ ‫لدي رخويات صغيرة هناك‬
‫ماذا يوجد خلفك؟‬
‫- كولورادو‬ ‫- أجل، دعني أرى البعض من هذه‬
‫طازجة جداً، أنظري إلى هذه‬
‫صباح الخير، الحرارة 24 درجة،‬ ‫الجو مشمس عند الساعة التاسعة...‬
‫...في هذا الثلاثاء، الثامن والعشرين من شباط‬
‫زوي‬
‫زوي. زوي. زوي‬
‫استيقظي‬
‫ستتأخرين على المدرسة،‬ ‫هذه جزمتك، هيا، هيا‬
‫قولي لهم أني السبب، اتفقنا؟‬
‫سيداتي، أنتن محظوظات جداً اليوم،‬ ‫لدي شحنة جديدة‬
‫إنها من كل مكان،‬ ‫مودينا، مونتفيراتو، بولونيا‬
‫تنشقي هذا، إنها كما سوداء من بارما‬
‫ليست سيئة‬
‫- ماذا لديك في اللون الأبيض؟‬ ‫- أفضل منتجاتي‬
‫من الصعب جداً العثور عليها‬ ‫في هذا الوقت من السنة‬
‫- ممن حصلت عليها؟‬ ‫تعلمين أني لا أفضح أبداً عن مصادري‬
‫- إذاً، كم تريد ثمن البيض؟‬ ‫- 2200 للرطل‬
‫- يا الهي‬ ‫- إنها من آلبا‬
‫لا، لا، أعتقد أن مياه الرحم نزلت‬
‫- ماذا؟ أنت تمزحين‬ ‫- كلا، أنا لست أمزح‬
‫- يا الهي، هل أنت بخير؟‬ ‫- لا أعلم‬
‫- هل يمكنك الاتصال بقسم الطوارئ؟‬ ‫- لا، لا، لا شرطة‬
‫إنها ليست الشرطة،‬ ‫نحن بحاجة إلى سيارة اسعاف، إنها تنجب!‬
‫يا الهي، حسناً، ابقي هادئة‬
‫لدينا امرأة حامل، على تقاطع بليكير وشارلز‬
‫22 شارع بليكير، نزلت مياه رحمها للتو‬
‫- 22 شارع بليكير، على زاوية شارلز‬ ‫- برناديت!‬
‫حسناً، شكراً لك‬
‫تنفسي، هكذا‬
‫تنفسي‬
‫لا!‬
‫إلى اليسار، هل ترى الدرجات؟‬ ‫هنا، توقف، توقف، انتظر لحظة‬
‫زوي!‬
‫- أنا آسفة جداً‬ ‫- أنت نسيتني.‬
‫- ليس الأمر كما تعتقدين‬ ‫- أنت نسيتني‬
‫لياه أنجبت طفلها، كان عليّ‬ ‫أن أصطحبها إلى المستشفى‬
‫لكن مع ذلك أنت نسيتني‬
‫حسناً، أنا نسيتك‬
‫وأنا آسفة جداً‬
‫تعالي يا زوي، لنعد إلى المنزل‬
‫زوي، تعالي، إن الجو بارد جداً هنا‬
‫زوي، تحركي!‬
‫زوي، أنا آسفة جداً، أنا أفسدت الأمر‬
‫أعلم أني أقوم بكل شيء بطريقة خاطئة‬
‫لكني أقوم بأفضل ما لدي، مفهوم؟‬
‫هلا فكرت بشيء يمكنني القيام به‬ ‫للتعويض عليك؟‬
‫هل تقصدين مثل أمنية؟‬
‫أجل‬
‫أجل، تمني أمراً، وسأحاول أن أحققه‬
‫وبالمقابل، أنت تسامحينني‬
‫- هل يمكنني إدخارها لوقت آخر؟‬ ‫- بالتأكيد‬
‫كايت...‬
‫...أنت لا تقومين بكل شيء بطريقة خاطئة‬
‫إنها باهظة الثمن‬
‫إنها في كل المطبخ، الجميع يعلم بذلك‬ ‫الجزر مسألة مختلفة‬
‫تفضلوا، كم بقي لدينا؟‬
‫- كايت؟‬ ‫- نعم؟‬
‫أنت لا تعملين غداً، أليس كذلك؟‬ ‫- كلا‬
‫ونيك لا يعمل غداً، أليس كذلك؟‬
‫يوم الأحد، نحن نقفل‬
‫لماذا؟‬
‫لماذا تريدين هذا؟‬
‫هذه أمنيتي‬
‫كانت فكرة زوي، ليست فكرتي‬
‫- كيف علمت هذا؟‬ ‫- هي تقول أنها تفضل الطعام الايطالي‬
‫- مطبخك أم مطبخي؟‬ ‫- ألن يكون أسهل لو فعلنا ذلك هنا؟‬
‫- حسناُ، سنستعمل مطبخي‬ ‫- لكن مطبخي مجهز بالكامل‬
‫ممتاز، هل الظهر مناسب؟‬ ‫سأقوم بالتسوق‬
‫- ألا تشعرين بالبرد؟‬ ‫- لقد تأخر‬
‫الرجال!‬
‫سأصل حالاً‬
‫- مرحباً؟‬ ‫- النجدة‬
‫آتية!‬
‫- مرحباً، أنت‬ ‫- هل أنت بحاجة إلى مساعدة؟‬
‫كلا، يمكنني تدبر أموري‬
‫من هنا، سآخذ هذا‬
‫طاب يومك يا رئيسة الطهاة‬
‫معي الأغراض، أين المطبخ؟‬
‫هناك، أجل، أجل، حسناً، أجل‬
‫حسناً، يا نائبة رئيس الطهاة،‬ ‫ضعي مئزرك‬
‫- هل لديك مقلاة معدنية؟‬ ‫- بالتأكيد لدي مقلاة معدنية‬
‫جيد‬
‫لا، لا، لا تلمسي أوعيتي الحافظة‬
‫الليلة، أنا و زوي نحضر العشاء،‬ ‫وفقط أنا و زوي.‬
‫- لكن يمكنني المساعدة‬ ‫- لكن هذه أمنيتي‬
‫الليلة سنحضر البيتزا‬
‫- صينية البيتزا رجاءً يا نائبة الطاهي‬ ‫- حسناُ‬
‫يجب أن تجلبي الطحين، البيض الصغير،‬ ‫وسنحضر عجينة حقيقية، اتفقنا؟‬
‫اضغطي بيديك هنا. هذا جيد.‬
‫ضعي أصابعك هنا، هكذا‬
‫ويمكنك أن تخلق شخصيتك الخاصة،‬ ‫ويمكنك شراءها‬
‫جميلة ومستديرة‬
‫وعندما تكون جاهزاً، تفعلين هذا،‬ ‫ثم تفعلين هذا‬
‫كانت أول الأمور التي علمني إياها، باليدين.‬ ‫يجب أن تعلمي كيف تقومين بذلك‬
‫يجب أن تتدلى هكذا‬
‫صحيح؟ هذا جيد، ثم تفعلين هكذا.‬
‫ثم عليك أن تغني باللغة الايطالية.‬ ‫يجب أن تفعلي هذا‬
‫ثم ترميها هكذا‬
‫تذكري ما قلته لك، يمكنك فعل ذلك‬
‫كايت، نحن جاهزون‬
‫ما من أحذية‬
‫حسناً‬
‫اغمضي عينيك، تعالي معي‬
‫- ما السر؟‬ ‫- سوف ترين‬
‫ممنوع الاختلاس‬
‫كدنا أن نصل‬
‫حسناً، افتحي عينيك‬
‫مفاجأة!‬
‫أعتقد أننا لن نأكل على الطاولة‬
‫ليس لدينا طاولة، نحن في رحلة‬
‫فهمت‬
‫- نسيتم الصحون‬ ‫- اجلسي، نحن لسنا بحاجة إلى صحون‬
‫- ما من صحون؟‬ ‫- ما من صحون‬
‫الصحون الوسخة تجذب الهررة الكبيرة‬
‫حسناً، نحن لا نريد الهررة الكبيرة‬
‫دعوني أحزر من حضر البيتزا‬
‫- أنا، أنا، أنا‬ ‫- حقا؟‬
‫فكرة من إذاً؟ فكرتك.‬
‫فكرتك مضافاً إليها الطيّات.‬
‫كنت قريباً جداً‬
‫لم يتحرك أي شيء‬
‫لكن عيني تقتلع، لا بأس‬
‫هذا مصاص دماء. هذا ملك السلاحف.‬
‫الملك، الأسد الملك!‬
‫أجل! أجل!‬
‫يجب أن أضعها في السرير‬
‫اسمحي لي‬
‫شكراً لك‬
‫إلى أية مدرسة طهاة ذهبت؟‬
‫عندما كنت طفلاً صغيراً، جلست‬ ‫في حضن جدتي‬
‫أجل، في ميامي، صحيح‬
‫في بيتسبورغ، في الواقع.‬ ‫كان والدي عامل في مصنع فولاذ‬
‫لكن هل ذهبت إلى مدرسة طهاة؟‬
‫هل تمزحين؟ كان الطهي للبنات‬
‫بعد المدرسة الثانوية،‬ ‫سافرت متطفلاً إلى ايطاليا‬
‫أدين بكل حياتي المهنية لفتاة تدعى صوفيا‬
‫- صوفيا؟‬ ‫- كانت حبي الأول‬
‫امرأة أكبر سناً،‬ ‫كانت في التاسعة عشر‬
‫كان والدها يملك مطعماً في تاسكاني‬
‫كان رئيس طهاة لامعاً‬ ‫وهو علمني كل ما كان يعرفه‬
‫قالت له صوفيا أننا مجرد أصدقاء‬ ‫فمنحني وظيفة في مطبخه‬
‫وقعت في غرام الطعام‬
‫الطعام الايطالي‬
‫كل شيء ايطالي في الحقيقة‬
‫وماذا حصل لـصوفيا؟‬
‫اكتشف والدها حقيقة علاقتنا وطردني‬
‫- هذا مؤسف جداً‬ ‫- حسناً، فتح لي ذلك مجالات عديدة‬
‫أمضيت السنتين التاليتين‬ ‫أعمل في أفضل مطاعم ميلانو‬
‫لماذا لا تدير مطبخك الخاص الآن؟‬
‫لا أعلم‬
‫أعتقد أن العرض المناسب لم يتقدم لي‬
‫ماذا كنت لتفعل لو كان بإمكانك تحقيق أمنيتك؟‬
‫حصلت على أمنيتي‬
‫فعلت ذلك صباحاً‬
‫- أنا لا أحب الحلوى كثيراً‬ ‫- لم تتذوقي التيراميسو خاصتي‬
‫حسناً، ربما أنا أحب الحلوى‬
‫تعلمين، في الايطالية،‬ ‫تيراميسو تعني "طعام الآلهة"‬
‫كلا، هذا غير صحيح‬
‫حسناً، يجب أن تكون كذلك‬
‫لديك القليل من الكريما، هنا‬
‫يجب أن أرحل‬
‫أنت تتكئين على وشاحي‬
‫صحيح، أجل‬
‫آسفة‬
‫طابت ليلتك‬
‫إنه لا يمكن تنبؤ تصرفاته‬
‫- بأية طريقة؟‬ ‫- بكل الطرق الممكنة‬
‫هو لا يقوم أبدا بالشيء الصحيح‬ ‫في الوقت المناسب، هو--‬
‫كايت، لا يمكن التنبؤ بالحياة‬
‫ليس في مطبخي‬
‫أنا واثق أنك ستتمكنين من تجنب الأسوأ‬
‫الأسوأ؟‬
‫أنه سيتحملك لفترة من الوقت‬
‫ما هذا؟ علاج جديد؟ إهانة الزبون؟‬
‫فقط أفضل المعالجين يستعملونها‬
‫سأراك إذاً بعد المدرسة، اتفقنا؟‬ ‫امضي يوماً جيداً‬
‫مرحباً يا كايت‬
‫- نحن في الوقت المناسب‬ ‫- هل لديك دقيقة؟‬
‫بالتأكيد‬
‫كنت أتكلم مع مدرس زوي‬
‫هي تنام كثيراً في الصف‬
‫وهل تعلمين ما كان تفسيرها لهذه المسألة؟‬
‫- كلا‬ ‫- هي تقول إنها ساعات العمل المتأخرة‬
‫هي تخبر زميلاتها‬ ‫أنها تعمل كمساعدة في المطبخ...‬
‫...في مطعمك لتستحق غرفتها واقامتها‬
‫- فهمت‬ ‫- لو صدقت حقاً...‬
‫...أن زوي تعمل لساعات متأخرة في مطعم...‬
‫...لكان علي الاتصال بخدمات حماية الطفل‬
‫- لن يكون هذا ضرورياً‬ ‫- أعلم ذلك‬
‫يكون الوضع أفضل للجميع‬ ‫عندما يعتني الأقارب بالأولاد‬
‫قد أكره أن أرى زوي‬ ‫في منزل لعناية الطفل بعد كل ما عانته‬
‫لكني واثقة أنك ستهتمين بهذه المسألة...‬
‫...وربما لن يكون هناك من حاجة للقيام بذلك‬
‫سأتحقق من زوي‬ ‫وسنتحدث معاً عما قريب‬
‫وبعد ذلك يرن هاتف السيد دانييل...‬
‫...وهو يجيب ويتكلم خلال كل الحصة،‬ ‫كان الوضع مضحكاً جداً‬
‫زوي، يجب أن نناقش أمراً‬
‫لم يعد بإمكانك العمل معي‬
‫لم لا؟‬
‫لأني أخشى أنهم قد يأخذونك مني‬
‫- لكني أحب الذهاب إلى المطعم‬ ‫- أعلم‬
‫أعلم أنك تحبين ذلك، لكن من غير المناسب‬ ‫لفتاة صغيرة أن تبقى صاحية لساعة متأخرة‬
‫- أنت لا تريديني هناك‬ ‫- هذا غير صحيح‬
‫كلا، أنت بحاجة للحصول على ليلة نوم هنيئة‬
‫هل تسمعينني؟‬
‫أنت لا تريدي أن يأخذونك مني‬
‫من يبالي؟‬ ‫أنت لم تريديني على أي حال!‬
‫زوي‬
‫زوي!‬
‫زوي، توقفي!‬ ‫توقفي!‬
‫اتركيني، اتركيني!‬ ‫أريد والدتي، لا أريدك أنت‬
‫زوي؟‬
‫- هل يمكنني الدخول؟‬ ‫- كلا‬
‫زوي، أرجوك، أنا آسفة‬
‫ارحلي بعيداً‬
‫- مرحباً يا جماعة، هل والدكم موجود؟‬ ‫- نعم، أبي!‬
‫- مرحباً!‬ ‫- مرحباً يا شان‬
‫- كيف حالك؟‬ ‫- بخير. هل يمكنني أن أطلب منك خدمة؟‬
‫- بالتأكيد‬ ‫- أعلم أنها في اللحظة الأخيرة...‬
‫...لكن يجب أن أذهب عما قريب‬ ‫إلى العمل وأنا و زوي تشاجرنا‬
‫هل تريدينني أن أراقبها؟‬
‫- لو يمكنك فقط التحقق منها بين الحين والآخر‬ ‫- ما من مشكلة، ادخلوا إلى المنزل يا شباب‬
‫- هل معك مفتاح؟‬ ‫- بالتأكيد، إنه معي هنا‬
‫- شكراً يا شان‬ ‫- كيف حالك؟‬
‫- كل هذه المسألة جديدة بالنسبة إلي‬ ‫- أعلم ما الذي قد يساعدك‬
‫اتصلي بهذا الرقم، آنا،‬ ‫هي رائعة مع الأطفال‬
‫أنقذتني بعد طلاقي‬
‫أنا واثقة أنها ستتمكن من المكوث‬ ‫مع زوي حينما تريدين‬
‫- شكراً لك‬ ‫- ما من مشكلة‬
‫لو أردتم أن تلعبوا لأيرلندا،‬ ‫سيكون عليكم أن تتحدوا بشكل أفضل‬
‫"الآنسة آرمسترونغ‬ ‫تقدم قطع الكما في سلطة الهندباء...‬
‫...الذي يرافقها قطعة السمك الشهية‬
‫مذاقها مقوى بمزيج نكهة الزعفران"‬
‫هذا الرجل لا يمكنه أن يقرر‬ ‫إن كنت رئيسة طهاة أم مؤلفة‬
‫"فن توقيعها لطبق السلوى‬ ‫مع الكما جعل الأمر واضحاً...‬
‫...أنها جلبت مساعد لتكملة أسلوبها المميز"‬
‫هل هذا ما يقوله؟‬
‫أنا أتأكد فقط أنك تنتبهين‬
‫يبدو أنك بحاجة إلى مشروب‬
‫أنا لا أشرب في العمل‬
‫هل أنت جادة؟‬
‫مثل ذلك؟‬
‫أخبريني ما الذي لا تعملينه أبداً‬
‫ماذا تقصد؟‬
‫حسناً، أنت لا تأكلين الحلوى أبداً،‬ ‫أنت لا تشربين في العمل أبداً‬
‫كنت آمل أنك ستقولين لي‬ ‫أنك لا تتواعدين أبداً مع رجال يغنون الأوبرا‬
‫أنا لا أواعد أبداً رجال يغنون الأوبرا‬
‫أجل‬
‫- أمسكتها‬ ‫- أمسكتها‬
‫لدي سؤال لك‬
‫ما هي الأسرار الثلاثة للمطبخ الفرنسي؟‬
‫هيا، الجميع يعلم ذلك‬
‫حقاً؟ ما هي إذاً أيها الذكي؟‬
‫زبدة، زبدة وزبدة‬
‫أنت رائع!‬
‫تعلم، لم تكن مجبراً على فعل ذلك،‬ ‫أنا لست ثملة‬
‫شان، مرحباً‬
‫نيك، هذا شان،‬ ‫هو يقيم في الأسفل‬
‫هذا نيك، نحن نطهو سوياً‬
‫- كيف حالك؟‬ ‫- من الواضح أنك لا تقيم في المبنى‬
‫- كيف كانت زوي؟‬ ‫- نائمة، إنها طفلة عظيمة‬
‫- طابت ليلتك‬ ‫- شكراً يا شان‬
‫أجل، هو لطيف جداً‬
‫كان يراقب زوي‬
‫هو شاب لطيف،‬ ‫لما كنت تمنيت أن أحصل على جار أفضل‬
‫أجل، هو دائماً كثير....‬
‫--كجار‬
‫خذي حبة أسبيرين‬
‫أجل‬
‫هيا!‬
‫حان وقت النهوض يا عزيزتي‬
‫أنا لا أريد الذهاب إلى المدرسة اليوم‬
‫احزري شيئاً‬
‫أنا لا أريد الذهاب إلى العمل اليوم‬
‫حقا؟‬
‫اليوم، سنمضيه سوياً‬
‫"لكل الفرقة في 22 بليكير...‬
‫...دعوني أقدم لكم مقبلاتي الصغيرة"‬
‫- لنر الصورة‬ ‫- إيما جيليان، ها نحن‬
‫- "7 أرطال، 3 أونصات"‬ ‫- إنها رائعة‬
‫"هي تتوق لمقابلتكم جميعاً،‬ ‫مع حبها وقبلاتها، لياه"‬
‫تأخرت كايت‬
‫طلبت وقت عطلة،‬ ‫طرأت عليها مسألة شخصية‬
‫1، 2، 3، 4، 5، 6،‬ ‫أجل، بارك بلايس!‬
‫- ومع فندق 1500 دولار‬ ‫- لا أملك الكفاية‬
‫الرهن يا عزيزتي، الرهن‬
‫هيا، أنا أحب هذه اللعبة!‬
‫هيا‬
‫حسناً، رائع، شكراً لك،‬ ‫حسناً، إلام أحتاج إذاً؟‬
‫أنا بحاجة إلى تسعة،‬ ‫أعطني تسعة وسأحصل على الموقف المجاني‬
‫يا الهي، ها نحن‬
‫- أجل!‬ ‫- كلا!‬
‫هذا غير عادل! لا!‬
‫أنا ثرية، أنا ثرية، أنا ثرية!‬
‫أنت تعلمين ماذا يعني هذا،‬ ‫أليس كذلك؟‬
‫- كلا، ماذا يعني؟‬ ‫- الحرب!‬
‫سأحاربك، هل تخشين وسادة صغيرة؟‬
‫كيف حال قطعة لحم الضلع يا جماعة؟‬ ‫أنا بحاجة إلى طبقين من الشبص‬
‫حسناً، بانسيتا، جبن الماعز،‬ ‫محار، لحم ني، لحم ضلع مشوي‬
‫- كم من الوقت يتطلب بعد لحم الضلع ماريو؟‬ ‫- لحم الضلع أتي‬
‫هيا، لنسرع!‬
‫وأنا أردت هذا السوفليه منذ 5 دقائق،‬ ‫هيا بنا!‬
‫قدمنا طعاما لـ 110 زبوناً الليلة،‬ ‫كل شيء كان ممتازاً‬
‫أجدت تحضير كل لائحة الطعام يا نيك‬
‫وضعت توقيعك على الأطباق،‬ ‫ثم جميع زبائننا المواظبين لاحظوا ذلك‬
‫ما رأيك لو بقيت للعمل هنا بصفة دائمة؟‬
‫أعتقد أني قد أود ذلك‬
‫لو كانت كايت توافق على ذلك‬
‫- من هنا؟‬ ‫- هل لديك أية فكرة عن الوقت الآن؟‬
‫- ماذا؟‬ ‫- إن الوقت متأخر جداً‬
‫المطبخ كان مكاناً مختلفاً جداً من دونك الليلة‬
‫أنا واثقة أنك تدبرت أمرك جيداً من دوني‬
‫- كان الأمر مروعاً‬ ‫- هذا أفضل‬
‫كونياك...‬
‫...نبيذ أبيض...‬
‫...الكرفس...‬
‫...كراث، قفلوط...‬
‫...وثوم‬
‫سأتذوق الكما‬
‫- أنا.... لم أعتقد أني--‬ ‫- لا تفكري‬
‫حان وقت الفطائر المحلاة‬
‫وقت الفطائر المحلاة‬
‫أين مساعدتي؟‬
‫- فطائر محلاة؟‬ ‫- هل تريدين مساعدتي؟‬
‫حسناً، ابرميها‬
‫جميل، يمكنك فتح مطعمك الخاص،‬ ‫تدعونه زويز‬
‫سأدعوه نيك و زويز‬
‫عفواً؟ أنا عصرت البرتقال‬
‫حسناً، نيك و كايت و زويز‬
‫أحب نغم هذا‬
‫ليس أمام زوي‬
‫زوي، سوف أقبل خالتك الآن‬
‫هذا محرج جداً‬
‫إذاً، كيف سنعمل سوياً الآن؟‬
‫سنفعل ما نفعله دائماً‬
‫قولي لي ما يجب أن أفعله...‬
‫...وسأفعل ما أريده من دون معرفتك‬
‫أريد أن أريك شيئاً، بسرعة، هيا بنا!‬
‫المعذرة، هل لديك أوراق شجر لايم الكافير؟‬
‫- هناك، لو لمست شيئاً، تشتريه‬ ‫- أعلم، أعلم‬
‫- لماذا تحتاج إلى هذه؟‬ ‫- سترى‬
‫ها هم‬
‫- واحدة لك‬ ‫- رائحته ذكية‬
‫هل يعجبك؟‬ ‫واحدة لك‬
‫من أين أعرف هذه الرائحة؟‬
‫أهذه صلصلة الزعفران خاصتك؟‬
‫من الواضح أنه لم يعد لدينا أسرار‬
‫لو لمست‬
‫أعلم، أنا أشتري‬
‫- أنت تشتري‬ ‫- دولاران‬
‫اليوم، كمقبلات مميزة، نحن نقدم...‬
‫...بط هادسون فالي فري رانج...‬
‫...على بطاطس مهروسة مع زبدة الفستق...‬
‫...تقدم مع هريسة وبرتقال أحمر...‬
‫...تنتهي مع صلصة فطر مصنوعة من...‬
‫- ...مجموعة فطر بري--‬ ‫- من....‬
‫--من منطقة كونياك في فرنسا‬
‫- ما رأيك؟‬ ‫- ما هذا؟‬
‫جاء نيك بفكرة رائعة وهي إرسال قطع حلوى‬ ‫صغيرة إلى المنزل في علبة‬
‫هذا واضح جداً‬
‫واضح جداً‬
‫ونيك، أحب النبيذ الذي أوصيت به‬ ‫للائحة الطعام الجديدة‬
‫حسناً سيكون علينا مناقشة هذا الأمر مع كايت‬
‫جون، أخبرنا عن طبق الهليون‬
‫نحن نقدم أيضاً كطبق مميز--‬
‫مقبلات مع الهليون وبصل سيبوليني...‬
‫...ويوجد على جنبه فجل البطيخ‬
‫طلب الطاولة خمسة سيكون جاهزة‬ ‫في لحظات‬
‫نيك، الزوجان على الطاولة ثمانية‬ ‫يريدان إلقاء التحية‬
‫هم يستمتعون جداً بطبق الشبص‬ ‫كايت مسؤولة عن كل الطعام‬
‫- هي لن تمانع، هي تكره مغادرة المطبخ‬ ‫- هذا مشوق‬
‫- ماذا يمكنك إخبارنا عنها أيضا؟‬ ‫- هل تعلمين شيئا‬
‫لن أخوض في هذا الموضوع،‬ ‫لا أبالي من يخرج‬
‫لكن لو أنت ستخرجين، أسدي لي خدمة‬ ‫ولا تطعني كل شخص يتذمر‬
‫لا تنظري إلي‬
‫أنت وأنا إلى الداخل. الآن‬
‫- إذاً، ما المسألة؟‬ ‫- ماذا تقصدين؟‬
‫أتغيب لمدة يومين ويصبح الأمر‬
‫"نيك، النبيذ، نيك، الزبائن، نيك، العلب--"‬
‫عرضت علي وظيفتك‬
‫ماذا؟‬
‫لماذا لم تخبرني؟‬
‫- لا يمكنني تصديق هذا‬ ‫- كنت سأخبرك‬
‫علمت أنه لا أستطيع أن أثق بك‬
‫- منذ اللحظة التي قابلتك فيها، علمت ذلك‬ ‫- الحقيقة هي لا يمكنك الوثوق بأحد‬
‫- أنت لم تثقي بأحد طوال حياتك‬ ‫- احزر شيئاً‬
‫لماذا يجب أن أفعل ذلك عندما يحصل هذا؟‬
‫لماذا لم تكن قادراً على إدارة‬ ‫مطبخك الخاص يا نيك؟‬
‫بدلا من المجيء إلى هنا والاستيلاء على مطبخي؟‬
‫- هل هذا ما تعتقدينه؟‬ ‫- هذا بالضبط ما أعتقده‬
‫تعلمين يا كايت...‬
‫...ما من مشكلة لو تقبلت الناس‬ ‫في بعض الأحيان...‬
‫- ...ربما ذات يوم، ستفهمين هذا الأمر‬ ‫- أنت لا تفهم‬
‫هذا المكان هو حياتي‬
‫- هذا من أنا‬ ‫- كلا، هذا ليس من أنت‬
‫إنه جزء صغير فقط‬
‫آنا، هذه أنا‬
‫مرحباً‬
‫كيف جرت الأمور؟‬
‫أعتقد أننا أبلينا جيداً، لعبنا مونوبولي‬
‫- من ربح؟‬ ‫- هي ربحت‬
‫شكراً جزيلاً يا آنا‬
‫- إلى اللقاء في الغد‬ ‫- طابت ليلتك‬
‫صندوق الرسائل واحد، لديك رسالة واحدة جديدة‬
‫الاثنين الساعة 11 و 54 دقيقة ليلاً‬
‫ولمعلوماتك، أنا رفضت‬
‫نهاية الرسائل‬
‫ولمعلوماتك، أنا رفضت‬
‫كايت‬
‫ما زلت مستيقظة؟‬
‫أين نيك؟‬
‫عاد إلى المنزل بعد العمل‬
‫نامي، تأخر الوقت‬
‫- كايت؟‬ ‫- نعم؟‬
‫يمكنك النوم مع لوي لو أردت‬
‫يا عزيزتي، هذا لطيف جداً من قبلك‬
‫هو بحاجة إليك، أنا بخير‬
‫طابت ليلتك‬
‫لم يكن لديك الحق بإبعاده من هنا، هذا مطعمي‬
‫- لقد أوضحت هذا الأمر جيداً‬ ‫- من الأفضل أن تعثري لي على بديل بسرعة‬
‫لم تحتاجي إلى مساعدتي‬ ‫في العثور على آخر بديل‬
‫- كايت‬ ‫- حسناً، سأعثر على أحدهم‬
‫كشهادة مثلا؟‬ ‫لا أملك هذه الورقة، هل تعلم ما أعنيه؟‬
‫لكن يوجد رجال يقودون سيارات‬ ‫من دون رخصة‬
‫هم لا يجيدون القيادة،‬ ‫إذا، تعلمين‬
‫حسناً، اختصاصي هو في مجال لحم البقر‬
‫أتعامل مع اللحم طوال الوقت،‬ ‫النقانق، لحم البقر، لحم الخنزير‬
‫أنا مشهور بقطع لحم الخنزير الفيتنامية...‬
‫...‫مع البطاطا المهروسة‬‬ ‫مع الزعفران والهليون بالحامض‬
‫لدي طريقتي مع هؤلاء الأشخاص،‬ ‫في الواقع أنا اجتماعية جداً‬
‫أنا شخص اجتماعي‬
‫أعتقد أن لدي روح الفريق،‬ ‫طالما الجميع يتبع ارشاداتي‬
‫حصل سوء تفاهم‬ ‫بيني وبين رئيس الطهاة...‬
‫...والمدير والمالكين‬
‫الطرد هو عندما يقال،‬ ‫"أنت مطرود!"، تعلمين‬
‫لكن لا، أعتقد أننا افترقنا على اتفاق‬
‫لماذا لم يعد يأتي نيك لمقابلتنا؟‬
‫لقد تشاجرنا‬
‫- وما السبب؟‬ ‫- أمور سخيفة تتعلق بالراشدين‬
‫لماذا لا تريدين اخباري؟‬
‫- ليس أني لا أريد اخبارك‬ ‫- هل سيعود يوماً ما؟‬
‫كلا، لن يعود يا عزيزتي‬
‫زوي‬
‫إلى زوي، مع حبي، أمك‬
‫زوي، هل أنت مستيقظة؟‬
‫انتهيت‬
‫هل تتناولين الفطور؟‬
‫زوي؟‬
‫نيك، هذا أنا‬ ‫هل زوي معك؟‬
‫استيقظت هذا الصباح وكانت قد اختفت‬
‫أنا هنا الآن، لم يروها‬
‫أنا لا أعلم، أخبرتها عنا‬ ‫ليلة البارحة وكانت غاضبة، لكن‬
‫يا الهي‬
‫ماذا قالت الشرطة؟‬
‫تحققوا من محطة الباص ومحطة القطار،‬ ‫قد تكون في أي مكان‬
‫حسناً، هي طفلة،‬ ‫لربما اختارت مكاناً تعرفه، صح؟‬
‫ذهبت إلى المدرسة والمطعم،‬ ‫هذا كل شيء‬
‫كايت، سيكون الأمر على ما يرام،‬ ‫ستكون بخير‬
‫تعلمين شيئاً، قد يمكننا التحقق‬ ‫لو أنها عادت إلى المنزل من جديد‬
‫زوي؟‬
‫ربما تركت رسالة في مكان ما‬
‫هي ليست هنا‬
‫هل أخذت حقيبتها؟‬ ‫إن لم توضب أي غرض--‬
‫- لم تأخذ لوي‬ ‫- ماذا؟‬
‫لما كانت لتهرب من دون لوي، صح؟‬
‫خذلتها يا نيك،‬ ‫أشعر أني أخفقت في كل شيء‬
‫- سنعثر عليها، مفهوم؟ أعدك بذلك‬ ‫- هي بحاجة إلى والدتها‬
‫- هي فقط بحاجة إلى والدتها‬ ‫- كايت‬
‫أعتقد أني أعلم أين قد تكون‬
‫- ها هي، هناك‬ ‫- الحمد لله‬
‫زوي، هل أنت بخير؟‬
‫زوي، أرجوك،‬ ‫لا تفعلي هذا من جديد أبداً‬
‫كنت خائفة جداً أن يكون حصل لك مكروه‬
‫عزيزتي، ماذا هناك؟‬
‫أخشى أني سأنساها‬
‫لن ننساها أبداً‬
‫أعدك بذلك‬
‫أبداً‬
‫ويمكننا المجيء إلى هنا‬ ‫حينما نريد، اتفقنا؟‬
‫أنت ستدخل، أليس كذلك يا نيك؟‬
‫ليس اليوم يا عزيزتي‬
‫- هل ما تزالان على شجار؟‬ ‫- كلا‬
‫هيا‬
‫سأراك فوق‬
‫- تعلم--‬ ‫- تعلمين--‬
‫أريد فقط أن أقول أني آسفة يا نيك‬
‫لا تعتذري، أنا في الواقع أريد أن أشكرك‬
‫فكرت كثيراً بما قلتيه...‬
‫...عن أني لا أجرؤ على القيام بما أريده،‬ ‫وكنت على حق‬
‫لهذا السبب...‬
‫...قبلت بوظيفة‬
‫في سان فرانسيسكو‬
‫رئيس الطهاة التنفيذي في مطعم جديد‬
‫- حسناً، هذا رائع‬ ‫- أجل‬
‫حسناً، لما كنت فعلت ذلك من دونك‬
‫رئيس طهاة تنفيذي‬
‫الرجل على الطاولة 7‬ ‫قال أنه لو أراد اللحم محروقاً...‬
‫...لما كان طلبه قليل الشوي‬
‫- هذه قليلة الشوي‬ ‫- من الواضح ليس كفاية‬
‫ولو كانت مشوية أقل،‬ ‫لكانت خرجت من هنا وطلبت سيارة أجرة‬
‫اسمعي، هؤلاء أشخاص من وكالة الاعلان،‬ ‫وينفقون الكثير من المال هنا‬
‫ما من ثورات غضب الليلة،‬ ‫حضري له طبقاً آخر‬
‫- طبق من اللحم القليل الشوي‬ ‫- طبق من اللحم القليل الشوي‬
‫أين طبق لحم العجل لطاولة رقم 6؟‬
‫- كيف السلوى؟‬ ‫- ممتاز‬
‫أسرعوا!‬ ‫مطبقة، كارباشيو‬
‫للسافل على طاولة رقم 7 من جديد‬ ‫هو يريد أن يعلم...‬
‫...لو كنت رأيت لحم قليل الشوي من قبل‬
‫- هل هذا قليل الشوي كفاية لك؟‬ ‫- هل فقدت رشدك؟‬
‫- أجل، لهذا السبب أخضع لعلاج نفسي‬ ‫- آسفة جداً‬
‫سأجلب لك سماط آخر‬
‫لا، أرجوك، دعيني أهتم بالأمر‬
‫ليس سيئاً!‬
‫كان هذا مرضياً!‬
‫أريد قطعة لحم فقط‬
‫يا ليته كان يوجد كتاب‬ ‫وصفات للحياة، هل تعلم؟‬
‫مع كل الوصفات‬ ‫التي تملي علينا بالضبط ما يجب أن نفعله‬
‫أعلم، أعلم، ستقول،‬ ‫"كيف سنتعلم بطريقة أخرى يا كايت؟"‬
‫لا، في الواقع، ما كنت سأقول هذا‬
‫- هل تريد التخمين ثانيةً؟‬ ‫- لا، لا، أخبرني‬
‫ما كنت سأقوله هو أنت تعلمين أفضل‬ ‫من أي شخص آخر‬
‫الوصفات التي تبتدعينها بنفسك هي الأفضل‬
‫مهلاً‬
‫أعتقد أنه يجب أن تعلم أن هناك‬ ‫شيء آخر لن أفعله أبداً‬
‫ما هو؟‬
‫لا أدعو نفسي أبداً إلى داخل شقة رجل،‬ ‫وأعصب عينيه...‬
‫...وأجعله يتذوق صلصلة الزعفران وأتوسل إليه‬ ‫بعدم الذهاب إلى سان فرانسيسكو‬
‫- لا تفعلي هذا أبداً؟‬ ‫- كلا‬
‫هذا مؤسف جداً‬
‫- أتت ستطهو هذا أولا، صح؟‬ ‫- نعم يا رئيس الطهاة.‬
‫لا تنس أن تقلل من الصلصلة قليلاً‬
‫- أنت تتخطين الحدود‬ ‫- كلا، لا أفعل‬
‫بلى، أنت تفعلين ذلك.‬ ‫انظري، ملعقتك في منطقتي‬
‫اسمع، لست السبب لو كانت الصلصة‬ ‫رخوة قليلاً، يجب أن أقول شيئاً‬
‫لما كنت تكلمت، طبقك الحلوى متكتل‬
‫لقد فقدت رشدك‬
‫- إنه ممتاز‬ ‫- أنا سأحكم على ذلك‬
‫أنت على حق، إنه ممتاز‬
‫فطائر محلاة‬
‫- شكراً لك.‬ ‫- تفضلي.‬
‫زوي، هذا يكفي‬
‫- مرحباً‬ ‫- مرحباً‬
‫ها نحن، زوي. شكراً لك.‬
‫مهلاً، دعوها تخبرنا ماذا.‬ ‫ماذا لدينا؟‬
‫مقهى زوي، كايت و نيك‬
‫لا حجوزات‬
ترجمة أصلية من نتفليكس icnghn@gmail.com