MCSEman ترجمة mohannadmohammad@hotmail.com
"اهتم بالزبون وسوف تعتني الأعمال بنفسها" "(راي كروك)"
كل شيء كبير في أمريكا
لدينا أكبر السيارات
أكبر البيوت
أكبر الشركات
وأكبر الأطعمة
وأخيراً، أضخم الأشخاص
أصبحت أمريكا الآن أكثر الدول بدانة في العالم
ألف مبروك
نحو 100 مليون أمريكي يعاني من السمنة المفرطة
أي أكثر من 60% من أعداد البالغين
منذ عام 1980 تضاعف عدد البدينين إلى الضعف
وكذلك تضاعف العدد في الأطفال
أما في المراهقين فقد تضاعف العدد 3 مرات
ما هي أكثر الولايات الأمريكية بدانة؟
ولاية ميسيسبي، حيث يوجد شخص بدين من كل 4 أشخاص
أنا نشأت في غرب فيرجينيا
وحالياً هي الولاية الثالثة من حيث البدانة في أمريكا
عندما كنا أطفال كانت أمي تعد لنا العشاء كل يوم
ومعظم ذكرياتي عنها آنذاك كانت في المطبخ
ولم نأكل خارج البيت قط
إلا في بعض المناسبات النادرة الخاصة
الآن، العائلات تأكل بالخارج في كل وقت
ويدفعون مقابل ذلك، ليس بالمال فحسب ولكن بمحيط خصرهم
والسمنة تحل بالمرتبة الثانية بعد التدخين
باعتبارها السبب الرئيسي للموت الذي يمكن الوقاية منه في أمريكا
بأكثر من 300 ألف حالة وفاة كل عام
المرتبطة بالأمراض التي على صلة بها
في عام 2002، بعض الأمريكيين سئموا كونهم مفرطي الوزن
وفعلوا أفضل ما نحسن فعله
قاضوا الأوغاد
مستهدفين شركات الوجبات السريعة
ويلومونهم لبدانتهم وأمراضهم
أُقيمت دعوى قضائية في نيويورك نيابة عن فتاتين يافعتين
الأولى يبلغ عمرها 14 سنة وطولها 125 سنتم ووزنها 77 كجم
والثانية عمرها 19 سنة وطولها 170 سنتم ووزنها 122 كجم
الشيء الغير معقول فجأة أصبح حقيقة
كانت الناس تقاضي القوسين الذهبيتين بسبب بيعهم أطعمة
التي نعلم أن أكلها غير صحي بالمرة
مع ذلك، كل يوم يزور 25% من الأمريكان أحد مطاعم الوجبات السريعة هذه
وهذا الجوع للأطعمة السريعة لا يحدث في أمريكا فقط
بل إنه يحدث في كل أنحاء العالم
ماكدونالدز وحده له 30 ألف فرع في العالم
في أكثر من 100 دولة على 6 قارات
وتُطعِم أكثر من 46 مليون شخص في العالم كل يوم
وهذا يعني أكثر من تعداد سكان أسبانيا
...في أمريكا وحدها
يمثل ماكدونالدز 43% من سوق مطاعم الوجبات السريعة
إنها بكل مكان، في الأسواق، والمطارات والإستراحات
،ومحطات البنزين، ومحطات القطارات ومراكز التسوق
والملاهي، وأسواق الجملة، حتى في المستشفيات
!هذا صحيح...في المستشفيات
على الأقل، أنت قريب عندما تحدث جلطة قلبية
محامو ماكدونالدز "قالوا أن هذه الدعاوى "غير مقنعة
مصرّحين بأن مخاطر هذه الوجبات معروفة عالمياً
وأن هؤلاء الأولاد لا يستطيعون أن يظهروا أن مشاكل وزنهم
ومشاكلهم الصحية ناتج فقط عن نظام غذاء ماكدونالدز
.. رد القاضي قائلاً
لو أن محامين الأولاد يستطيعون أن يُبينوا لنا
بأن ماكدونالدز ينوي للناس كي تأكل منه
في كل وجبة وفي كل يوم
وفِعلُ هذا سيكون خطراً بشكل غير معقول
فللناس الحق في رفع قضية عليه
هل شركات الأغذية السريعة هي الوحيدة المسئولة عن هذا الوباء؟
أين تنتهي مسئوليتنا عن أنفسنا؟
وتبدأ مسئولية الشركات؟
هل الوجبات السريعة فعلاً لها هذا التأثير السلبي علينا؟
أقصد، ماذا سيحدث إن لم أتناول شيئاً إلا ماكدونالدز
لمدة 30 يوماً متواصلة
هل سأكون فجأة واحداً من البدينين الأمريكان؟
هل سيشكل ذلك خطراً كبيراً علينا؟
دعونا نكتشف ذلك
أنا جاهز
MCSEman ترجمة mohannadmohammad@hotmail.com
أعرف أنه لعمل بحث مثل هذا
لا بد من زيارة بعض الأطباء المختصين
لذا لم ألجأ إلى طبيب واحد فقط، بل 3 أطباء
طبيب أمراض قلب، وطبيبة وظائف الأعضاء
وطبيب عام
هل حالتك الصحية بخير هذا اليوم؟ - بأفضل حال -
،بصفة عامة، هل تعاني من الإرهاق نقص أو زيادة في الوزن
أو اضطرابات في عينك؟ - لا -
ولا حمى، أو كحة، أو أية آلام في الأذن؟
أو ضيق تنفس أو آلام في الصدر؟
أو غثيان ودوخة وحموضة في المعدة؟
ـ لم يحدث وأن دخلت المستشفى للعلاج من قبل؟ ـ لا
هل تأخذ أي أدوية؟ - لا -
آخذ بعض الفيتامينات فقط
هل لديك حساسية من بعض الأطعمة؟ - لا -
هل يوجد أمراض قلب، أو سكر، أو ضغط الدم
أو سرطان في أحد أفراد عائلتك؟
جدي أجرى عملية قلب مفتوح ذات مرة
هل أحد أجدادك الأربعة ميت؟
نعم
جيناتك سليمة، وهذا أهم شيء
ـ هل تشرب الكحوليات؟ ـ لا، أبداً
هل تدخن؟ - كنت أفعل، لكني لا أدخن -
هل تأخذ دواءاً؟ - لم آخذ منذ زمن طويل -
ـ هل لك علاقات جنسية في الوقت الحالي؟ ـ نعم
ـ مع صديقتك؟ ـ نعم
هل تبقى شيء لم نذكره؟
هل لديك شيء آخر تريد إخبارنا به؟
لا أعتقد
سينغمس المريض في تناول ماكدونالدز" "لمدة شهر كامل
جميل جداً
لديك شيء اسمه الغشاء الأبيض
نتيجتك بين140 على 95
130على 105
120على 80
ما هذا؟
بعض الأطباء يجعلوني أشعر بالعصبية أحياناً
لا بد أن تكون أكثر هدوءاً تعوّدت على هذا مع مرضاي
ابلع ريقك من فضلك
ردود عضلاتك رائعة
جيد. للخارج، طبيعي
قل آآآه
كل شيء يبدو طبيعياً جداً
جيد
سنتخطى الكشف على الفتاق
سنفحص المستقيم
أفضّل أن يكون شاملاً لكل شيء
وأنا أحب الأطباء الذين يفحصون كل شيء
ستذهب الآن للطابق السفلي كي نأخذ عينة من دمك
السبب في أن تكون صائماً
كي تظهر نسبة الكوليسترول والجلوكوز الحقيقية
فلو أكلت أي شحوم أو بيض أو جبن
ستزداد نسبة الكوليسترول في الدم
ولو شربت عصير برتقال ستزيد نسبة الجلوكوز
أدنى بـ 3
نتيجة تحاليل الدم ممتازة
نسبة الكوليسترول لديك هي 168
وهي نسبة جيدة لأنها أقل من 200
مستوى دمك جيد
ونسبة الحديد في دمك جيدة
لا توجد أي أعراض للسكري ونسبته في دمك قليلة جداً
نتائج التحليل الأخرى وهي الشوارد
مثل نسبة الأملاح في الدم
ووظائف الكلى، والكبد
نتيجتهم رائعة جداً
نسبة الشحوم الثلاثية وهي المكون الرئيسي للدهون
التي تنشأ من تناول الدهون
نسبتها لديك 43 وهي نسبة جيدة
صحتك بصفة عامة، يمكننا القول بأنها رائعة
ونتيجة تحليل البول جيدة
نتيجتك رائعة جداً
أعتقد أن أسوأ شيء ما يمكن حدوثه هو
زيادة نسبة الشحوم الثلاثية
ونسبة الكوليسترول
وإذا أصيب أحد أفراد عائلتك بأحد أمراض القلب
أو أي أمراض قلب أساسية
فهذا يضع قلبك في خطر
أتوقع بأن أرى ارتفاعاً بالشحوم الثلاثية
لأنها يمكن أن تتأثر
نسبتها الآن 87 وهي سوف تتغير
وأعتقد أنها الشيء الوحيد الذي سوف يتغير
من بين كل شيء؟ - من بين كل شيء -
يمكن أن تحدث بعض التغيرات الطفيفة
لكن الجسم قابل للتكيف بشكل كبير
والكلية يمكنها التصرف إذا حدثت زيادة في نسبة الأملاح
والكبد كذلك سوف يستقلب الدهون الإضافية
،كلما حدثت زيادة في وزنك وهو مرجح حدوثه
،زادت نسبة الكوليسترول في الدم وهو مرجح حدوثه
وربما سيزداد شعورك بالأسى
لا أعرف بالتحديد
إلا إذا بدأت بخداعنا وطلبت السلطة
ذهبت بعد ذلك إلى مركز العافية في نيويورك
لأقابل خبراء تغذية هناك ليتفحصوا تقدمّي
حسناً، دعنا نبدأ بالسؤال عن وزنك وطولك
.طولي 188 سنتم
وزني 84 كجم تقريباً
وزنك صحي وملائم بالنسبة لطولك
يمكنني معرفة ذلك
أما بالنسبة لمؤشر كتلة جسمك
،فهي داخل الحدود الطبيعية يعني لا تُعتبر بديناً
وزنك جميل جداً
هل أحتاج لقائمة بها أنواع الأغذية التي أتناولها
في الفطور والغذاء والعشاء؟ - ليكن معك سجل طعام -
معدل السعرات التي تحتاجها
قرابة 2500 سعرة في اليوم
،فيما يتعلق بالدهون لـ 2500 سعرة
يعني تقريباً أنت في حاجة يومياً إلى 80 جرام من إجمالي الدهون
أما الدهون المشبعة التي هي أحد أجزاء إجمالي الدهون
فتحتاج منها أقل من 25 جرام يومياً
لا تسرف في الأكل
حظ سعيد يا مورغان - شكراً -
أنا إيريك رولاي، متخصص في علم وظائف الجسم الرياضي
عظيم
...الوزن الرسمي
هو 84 كجم
سنقوم بتقييم الأوعية الدموية
عندئذٍ سأتمكن من حساب
نسبة الأكسجين الذي تحتاجه عضلاتك
... وهذا أيضاً مؤشر على
نوع حالة نظام الأوعية الدموية لديك
حسناً، هذا جميل
وسأستخدم فرجار ثخانة الجلد
لحساب كثافة الجسم
لديك 11% دهون، هذا جيد
سنقيس الآن مرونتك
أوتار الركبة، والورك، وأسفل الظهر
جيد، جميل جداً
حصلت على نتيجة 38 سنتم
هذا اختبار أساسي تقليدي
لمعرفة قوة العضلات والتحمّل
نتيجتك 36، جيد
أنت فوق المتوسط
طبعاً هذا بالنسبة لفئة عمرك
يمكنني القول بأنك في مستوً جيد حالياً
أكثر من 60% من الأمريكيين لا يمارسون أي نوع من التدريبات
لذا في الـ30 يوماً القادمة لن أمارس الرياضة مثلهم
باستثناء المشي طبعاً
ما هي المسافة الوسطية التي يمشيها الأمريكيين كل يوم؟
لدينا عداد الخطى هذا الذي نضعه على الناس
عداد الخطوات
يمكنك أن تُقدِّر تقريباً نحو 2000 خطوة
لأن كل 2000 خطوة تعادل ميلاً واحداً
ونحن نعرف أن الأشخاص الذين يعملون في المكاتب
ويقودون السيارة من وإلى العمل
ويستخدمون المصعد للصعود إلى المكتب
يقومون بحوالي 2500 إلى 3000 خطوة
في كامل يومهم
لذا إذا أردت أن تكون مثل غالبية الأمريكيين
فعليك بالتقيُّد بـ 5000 خطوة يومياً
نحن سكان نيويورك نمشي في كل مكان
نذهب لعملنا مشياً على الأقدام وللمتنزه، وكذلك للسوق
حتى أن معظمنا لا يمتلك سيارة
ساكن نيويورك يمشي من 4 إلى 5 أميال يومياً
!!! يومياً
إنها مسافة كبيرة
ومِن النِعم أيضاً قُربي من مصادر الطعام
تقريباً في كل مكان أقصده
كنت أمر بجانب 3 مطاعم ماكدونالدز في طريقي لعملي
ثلاثة مطاعم في أقل من ميل
يوجد من هذه المطاعم في منهاتن
أكثر من أي مكان في العالم
لا يتعدى طول هذه الجزيرة الصغيرة 21 كلم
وعرضها 3 كلم، مساحتها 58كلم مربع
ويحتشد بتلك المنطقة 83 مطعم ماكدونالدز
تقريباً 4 لكل 2.5 كلم
ثمة ضعفي من ماك شاك أكثر مما يتواجد بيرجر كينج
وهناك ماكدونالدز أكثر من كنتاكي
وكذلك وينديز، بوبايز، تاكو بيل مجتمعين
هذا كثير من الهامبورجر
أعرف أنه سيفعل ذلك لمدة شهر
لكني أعتقد أنه بعد مرور أسبوعين سيكون منزعجاً
أعتقد أن ذلك سيؤثر على علاقتنا
أنتي طباخة نباتية
نعم .. أنا طباخة نباتية
...لا أعرف ما إذا كنت سأستطيع
بالطبع سأحاول
سأجلس بجانبه دائماً بينما يأكل ماكدونالدز سأفعل ذلك طبعاً
سأكون جالسة ومتضايقة فحسب طوال الوقت
"العشاء الأخير"
لديّ هنا تورتة خضار
وكينوا وسلطة أعشاب محمصة
وخرشوف، وسلطة خضراء
كلها خضروات جميلة عضوية طازجة التي ستفتقدها للغاية
هل سأتناول هذه الخضروات الطازجة؟
خلال الشهر القادم؟ - لا، طبعاً -
بل ستتناول بطاطس معدلة وراثياً
لذا سأتناول قدر استطاعتي من الخضروات هذه الليلة
هناك الكثير من أجك
طعمه جميل جداً
شكراً
هل قاموا بتحسين بسكويتهم في الـ 10 سنوات الماضية؟
آخر مرة أكلت منهم كانوا مثل أقراص صغيرة للعبة الهوكي
لا أعرف، سنرى ذلك
- اليوم الأول -
ها هو يومي الأول
وأنا الآن في طريقي لتناول الفطار
(أريد وجبة (بيض ماك موفن إكسترا من فضلك؟
إنه حلم كل مَن عمره 8 سنوات حالياً
وها أنا جاهز لتحقيقه
ها هي وجبة بيض ماك موفن
وهي أول شيء سآكله
هذه تمنحها ماكدونالدز مجاناً
...كل ما فعلته اليوم هو مغادرة المنزل
ونزلت السلالم واتجهت نحو ماكدونالدز
مشيت 1272 خطوة
سأذهب الآن إلى ناصية الطريق كي أستقل تاكسي
سيارات الأجرة ستُشكّل إضافة في هذا الشيء
أستطيع المعرفة مسبقاً
وعندي سجل النتائج
سأكتب هنا أنني تناولت وجبة ماك موفن
و 1 بسكويت سجق
هل تتناول الوجبات السريعة؟
بين الفينة والأخرى
كم تقريباً؟
يمكنني أن أقول مرة كل أسبوعين
ثلاثة أو أربع مرات كل أسبوع
في فرنسا، نعم
لكن هنا لا، لا أحبه هنا
الأكل هنا...لا يبدو نظيفاً جداً
وما هو مكانك المفضل؟
وينديز
ماكدونالدز
تاكو بيل
ماكدونالدز قريب للغاية
هل شربت كولا الحجم الكبير؟
لا ...لكن في فرنسا
الحجم الصغير هنا، هو أكبر حجم في فرنسا
لذا عندما آخذ الحجم الصغير هنا لا يمكنني الشرب
لدينا بعض القواعد هنا في هذه العملية برمتها
سأطلب الحجم الكبير فقط إذا سألوني
أستطيع فقط أن آكل أشياء للبيع في ماكدونلدز
مِن ضمنها الماء
إذا لم يبيعه ماكدونالدز فلن آكله
عليّ أن أتناول كل شيء على القائمة مرة واحدة على الأقل طوال الـ 30 يوماً
وعلي تناول 3 وجبات في اليوم
الفطور والغذاء والعشاء
لا أعذار
أوه، أحب بيج ماك
هذه ربما أول مرة منذ فترة طويلة
أرى فيها بيج ماك يبدو كما في الصور
وهو غالباً يبدو مثلما في الصور
انظر لهذا
بيغ ماك لا يبدو بهذه الجودة قط
عليك القدوم إلى (شاينا تاون) للحصول على "بيغ ماك" جيدة
"قاضوا الأوغاد"
...سمعت عن هؤلاء الناس
الذين يقاضون شركات الوجبات السريعة
نعم، سمعت عنهم
أعتقد أن هذا مضحك
ولكن هذه هي الطريقة الأمريكية في كل شيء
لن أبالي بهذه الدعاوى إذا كنت قاضياً
...وسأقول الآتي
لو أن مطاعم الوجبات السريعة تستطيع رفع لافتاتها
ويمكنني المرور بجانبها وأتجاهلها كلياً
والقول: لست جائعاً، ولست في حاجة لها
الجميع يمكنهم ذلك أيضاً
لسنا في حاجة للذهاب هناك ولا داعي للشراء منهم
يمكننا الذهاب لماكدونالدز وتناول السلطة فقط
لكننا لا نختار ذلك
الآن إذا رفض ماكدونالدز البيع للزبائن
سيذهبون للمحكمة ويقولون رفض البيع لنا
لن تستطيع الفوز في هذا العالم مهما حاولت
أعتقد أن هناك الكثير من التركيز حول شركات الوجبات السريعة
لأنها ذُكرَت تقريباً أكثر من كل الأسباب الأخرى
والتي ذكرتها المقالات والكتب والأبحاث العديدة
ووصفتها بأنها وباء مفاجيء
مجدداً، إنها لا يمكن أن تكون مطاعم الحي
كان لدينا مطاعم الحي منذ مئات السنين
ولايمكن أنه الطعام الذي نتناوله في البيت
الذي تعودنا على أكله في البيت لمئات السنين
هناك شيء مختلف للغاية
أعتقد أننا الآن نتناول 40% من وجباتنا في الخارج
جون بانزاف يتقدم حالياً الهجمات
على صناعة الوجبات السريعة
ناصحاً العديد من المحامين الذي يمرّون بالعملية عينها
الناس تقول بأنه مجنون
وهذا ما قالوه عنه أيضاً
عندما رفع قضية على شركات الدخان
إلى أن كسبها
أعتقد فيما يتعلق بالمسؤولية
أنه من الإنصاف تعيين المؤثر الأكبر إلى ماكدونالدز
ماكدونالدز واحد من الأكبر
والأكثر أهمية، هو أحد المطاعم التي
تغري صغار السن أكثر من المطاعم الأخرى لحد كبير
لديهم ألعاب وملاهي بداخل المطعم
ومطاعم أخرى كثيرة لا يوجد بها هذا
لذا تضطر لأخذ أطفالك إلى هناك
لذا حتى بعمر الـ2 والـ3 والـ4
يُجذَب الأطفال للذهاب إلى هناك
كما أن ماكدونالدز يغتنموا فرصة حفلات أعياد الميلاد بكثرة
وبالطبع، كانوا روّاد وجبة هابي ميل
ووجبة الـ ( كيدز ميل ) أيضاً والتي يكون معها ألعاب للتجميع
لذا ينجحون بدفع الطفل على الدخول
بالإضافة إلى التهريج. ماكدونالدز لديه مهرّج
وهذه الدعاية تكون موجهة بالأساس إلى الأطفال
ويظهر هذا المهرج في أفلام الكارتون
لذا فهم يغرون الأطفال أكثر من أي شخص
أعتقد أننا جميعاً نولي اهتماماً بالغاً بالأطفال
رجل آخر مهتم بالأطفال اسمه صموئيل هيرش
هو يمثّل الطفلتين اللتين رفعتا قضية على ماكدونالدز
مع الكثير من النصح من البروفيسور بانزاف
لماذا تقاضي شركات الوجبات السريعة؟
هل تقصد الدوافع إضافة إلى التعويض المادي؟
أتعني أنك تريد أن تسمع سبباً نبيلاً؟
هل هذا صحيح؟
أعتقد أن الوجبات السريعة
.المساهم الرئيسي لهذا الوباء
في عام 2000 كان دكتور ديفيد ساتشر أول جرّاح
يلفت الانتباه إلى أزمة البدانة
ويصرّح بأنها وباء قومي
لاحظوا أننا الآن أصبح عندنا أحجام كبيرة في كل شيء
اذهب لأي محل يقدم وجبات
تجدهم مدربون على إقناعك كي تشتري الحجم الكبير
بزيادة 5 سنتات فقط تستطيع الحصول على الحجم الأكبر
الحكومة الفيدرالية تصنف قطعة اللحم
،التي وزنها نصف أوقية ،باعتبارها حصة معقولة
وهي تبدو مثل رزمة ورق اللعب
القليل من الناس سيعثرون على هذه الرزمة من الورق
عندما يقدَّم لهم قطعة لحم .شريحة لحم، في مطعم
من المرجح أن يكون حجمها أكبر بـ 4 أو 5 مرات
كذلك الأمر بالنسبة لخبز الباجل الذي يتناوله المرء
والذي يكون غالباً شكله هكذا
سيتضمن 5 حصص من الخبز
عندما افتتحت مطاعم الوجبات السريعة
كانوا عادةً يقدمون حجماً واحداً
مثلاً، حجم واحد للبطاطس المقلية عندما فتح ماكدونالدز لأول مرة
"تُدعى "فرايز
وتلك البطاطا المقلية تدعى "صغير" الآن
متوسط، وكبير، وسوبر = حجم كبير جدا
وما زال الحجم الأصلي موجوداً
يحتوي على 200 سعرة حرارية تقريباً
بينما يحتوي السوبر على أكثر من 600 سعرة حرارية
عندما افتتح برجر كينج
كانوا يقدمون الصغيرة وزن 1.5 أوقية والكبيرة وزن 2 أوقية
أصبحت العلبة الصغيرة للأطفال الآن
وعلبة الـ 2 أوقية أصبحت صغيرة الآن
والمتوسطة، والـ 900 جرام، والـ 1.360 جرام
وهذا ينطبق على كل مطاعم الوجبات السريعة
طرحت السيارات حاملات أكواب أكبر
كي تتسع لـ"بيغ غلب" الضخمة هذه "مِن "سيفن إليفن
،التي وزنها 1,800 كجم ،نصف جالون
وتحتوي على 600 إلى 800 كالوري
بحسب كمية الثلج التي تضع بها
نصف جالون من المشروب الغازي؟
نصف جالون من المشروب الغازي لشخص واحد
يعني 48 ملعقة سكر
ـ اليوم الثاني ـ
مرحباً، هل يمكنني مساعدتك؟ - ...نعم، أيمكنني الحصول على -
هامبورجر "دبل كوارتر" مع الجبن
الحجم الكبير أم السوبر؟
أعتقد أنني أريد الحجم السوبر
انظروا، انظروا لعلبة الكولا هذه
بالكاد تتسع هنا
أوه، اللعنة
سألقي نظرة على هذا انظروا لهذا
انظروا كم هو كبير هذا الشيء
انظروا إلى كم هي كبيرة البطاطس المقلية
كما لو أن طولها 4 أقدام
هامبورجر "دبل كوارتر" مع الجبن
بها سعرات حرارية أكثر من أي شيء
ها هي ذي، قطعة من النعيم
وبعد 5 دقائق
هذه كمية كبيرة من الطعام
...سأقول لكم شيئاً
عندما تطلب الحجم السوبر
سيجعل حجمكم سوبر
انظروا لهذا
...أنا فحسب
لا يمكنني إنهاء نصفها
ولا حتى نصفها
كما لو أن هذا تدريب
"بعد 10 دقائق"
منذ حان وقت هذه الوجبة (فأنك تبدأ بالشعور بـ (مغص ماك
إنك تنال (بطن ماك). و(قرقرة ماك) هناك
(وتنال (طوبة ماك
(بعدها تشعر بـ(مغص ماك
(حالياً أشعر بـ(غازات ماك التي تهتز
هل أنا عرقان؟
أشعر بوجود (عرق ماك) في ذراعي
ذراعي تصيبها (تقلصات ماك) هنا
بسبب السكر الوفير الذي دخل إلى جسدي
(أشعر أنه مسَّني بعض مِن (جنون ماك
"بعد 15 دقيقة"
أعطوني دقيقة فقط
أنا في نعيم ماكدونالدز الخالص
هكذا ستكون حالك بعد كل وجبة
"بعد 22 دقيقة"
أنا أموت
يا للهول، هذا مقرف جداً
هذا يجعلني أتقيأ
هل أنت بخير؟
نعم
"البيئة السامة"
أعتقد أننا نعيش على طعام مسموم
وبيئة كسولة فيزيائياً
أي، نحن نعيش في بيئة
تضمن لنا الإصابة بالأمراض
،لن تمرض كل الناس ولكن عدد من يمرضون
يكبر ويكبر
"أيضاً، لا أعتقد أن كلمة "سامّ فيها مبالغة
لأن هذه...جائحة سمنة مفرطة
التي يعاني منها 60% من الشعب
ومعدل الأطفال الذين يعانون منها
هي أزمة بكل المقاييس
البيئة المسمومة هي حصول دائم
على الأغذية الرخيصة المملوءة بالدهون
محطات البنزين التي تبيع الحلويات والمشروبات الغازية اكثر من البنزين
إنها أمّة بها أكثر من 3 مليون آلة توزيع مياه غازية
يعني آلة واحدة لكل 97 أمريكي
نحن في عالم يعتمد فيه الناس بالكامل على السيارات في التنقل
وعندما يصبح المشي أمراً شاقاً
فإننا نعتمد على اللآلات لتقوم به عنا
"اليوم الثالث"
معدتي في حالة مريعة هذا الصباح
لا أشعر بارتياح بتاتاً
ها نحن ذا
أحس بهذا الشعور الغريب اليوم في القسم الأوسط من جسدي
،خاصة في عضوي الذكري حالياً إنه هكذا
إنه شعور فظيع
هذا غريب للغاية - أجل -
قد يكون هذا بسبب الكافيين
%لكني غير متأكدة من هذا بنسبة 100
"اليوم الرابع" أوصل هذا الطلب للسيد مورغان
الحساب 13 دولار و 39 سنت
13دولار و 39 سنت
نجحتُ بالـ 3 أيام الحرجة
حينما تقلع عن التدخين مثلاً
لا أعلم كم منكم يدخن السجائر
لكن عليكم التوقف
أنا أقلعت عنه
وهذه 3 أيام صعبة
ثلاثة أيام، 3 أيام صعبة
عندما تقلعون عن تدخين السجائر
وإذا نجحتم خلال هذه الأيام الـ 3
بدون أن تدخنوا سيجارة واحدة
إذا نجحتم بتجاوز اليوم الأول ،والـ2 والـ 3، المرحلة الحرجة
،فأنتم تبلون حسناً والأمر سيان بهذا
لقد نجحتُ بتجاوز اليوم الـ 3
وأنا بخير
،مستشرية بلا هوادة البدانة ستتخطى التدخين
باعتبارها السبب الرئيسي للموت الذي يمكن الوقاية منه في هذا البلد
،كنت أتناول وجبة واتضح أن أحد الناس كان مدخناً
وكان يجلس شخص آخر وبدأ بتهويل الأمر حياله
قائلاً له: مالذي تفعله؟
ألا تعرف مدة خطورة هذا بالنسبة لك؟
إنه سيفعل بك هذا وذاك
ولا بد أن تتوقف حقاً
فبدلاً من أن يقول المدخن: عليك اللعنة
وهذا كما تعلم، اهتم بشؤونك
وهي على ما أعتقد الإجابة المناسبة
كان خجولاً ودفاعياً
وقال" حاولت تركه، وسأحاول مجدداً، أنت على صواب...الخ
وعلى نفس الطاولة كانت تجلس امرأة بدينة
وكنت أتساءل ماذا لو أن هذا الرجل
عوضاً عن مواجهة المدخن
كان قد قال للمرأة البدينة
ما خطبكِ أيتها المرأة الضخمة؟
ألا تعلمين مدى خطورة كونك زائدة الوزن؟
،توقفي عن الأكل بالله عليكِ ولا تكملي تناول التحلية، ما خطبكِ؟
المنطق ذاته
سأواجه صعوبة لأجد فَرقاً
بين هذين المثالين
إذن، واحد منهما الآن مقبول اجتماعياً
تخويف المدخنين
لكن الثاني ليس صائباً بعد
لذا السؤال الآن، عند أي مرحلة سيغدو مقبولاً
تخويف البدناء
بالطريقة التي يتم بها تخويف المدخنين علناً
أظهرت دراسة سرية في أحد شركات التبغ
:كان عنوانها المشؤوم هو
الانطباع الذهني للعلامة لتجارية" ."للتفعيل لاحقاً في الحياة
سوف يشترون لعب سجائر التدخين الصغيرة
وسوف يبدؤون بتدخينها بعمر الـ4 والـ5 والـ6
حتى أنهم لن يلاحظوا العلبة
وإذا سألتهم ماذا كانت العلبة فإنهم لم يلاحظوها
ولكن النظرية دُفنت في مكان ما هنا
وعندما يصلون للعمر الذي يدخنون به
دون أن يدركوا حتى
إنهم يشترون العلبة التي يميزونها
لأنها منحتهم الشعور الجيد عندما كانوا أطفالاً صغار
نفس الطريقة متبعة هنا للصغار
هم راضون، والأمر ممتع يتذكرون المشاعر اللطيفة
اللعب، والحصول على لعبة
والتواجد مع الأب والأم
وهذا سوف يستمر
لهذا عندما أرزق بأولاد
في كل مرة أقود إلى جوار مطعم وجبات سريعة
سألْكُم ابني في وجهه
ثم لن نود القدوم قط
"التأثير"
إحدى أكثر الأشياء المثيرة للاضطراب بالنسبة لي هي
في آخر 20 أو 25 سنة
أننا فعلياً لاحظنا تضاعف
بزيادة الوزن والأطفال والمراهقين البدينين
وهذه الزيادة في الوزن مرتبطة بمشاكل صحية لا تحصى لاحقاً في الحياة
مثل ارتفاع الضغط، أمراض القلب، السكتات أمراض المرارة، التهابات المفاصل
انقطاع التنفس النومي، مشاكل في التنفس، سرطان بطانة الرحم، سرطان الثدي، سرطان البروستات
سرطان القولون، عسر شحميات الدم التهاب الكبد الدهني، مقاومة الأنسولين، الربو
فرط حمض يوريك الدم، اختلال هرمون التناسل ،متلازمة تكيس المبيض
ضعف الخصوبة، وسكري البالغين
وفي الحقيقة، لو استمرت الاتجاهات الحالية
كل طفل من بين 3 أطفال سيولدون في عام 2022
سيصابون بمرض السكري في حياتهم
"الولايات المتحدة" "قسم الصحة والخدمات الإنسانية"
على الأقل 17 مليون أمريكي مصابون اليوم بالسكري من النوع 2
يعني واحد من كل 20 شخص
إذا بدأ السكري قبل سن الـ 15
فإنك تفقد ما بين 17 إلى 27 عاماً من مدى العمر
وفقاً لأبحاث حديثة
أن التكاليف الطبية المباشرة المرتبطة بالسكري
قد تضاعفت
التكاليف الطبية المباشرة قد تضاعفت في الـ 5 سنوات الماضية
من 44 مليار دولار في عام 1997 إلى 92 مليار في عام 2002
قرابة الـ 20% من الأطفال السمناء
قد رفعوا اختبارات وظائف كبد شاذة
ونحن الآن بدأنا دراسة
حيث سنفحص خزعة من هؤلاء الأطفال
لنعرف كيف يبدو كبدهم فعلياً تحت الميكرسكوب
وكان عند نصفهم دليل على حدوث ندوب للكبد، تليف الكبد
المراحل المبكرة من التليف الكبدي
لذا عندما يكبر هؤلاء الأطفال السمناء
سينتهي بهم المطاف
إذا لم يغيّروا من عادات أكلهم وتمارينهم الرياضية
سينتهي بهم المطاف بفشل الكبد
وهناك خياران إمّا زراعة أعضاء أو الموت
هل تريد خس ومايونيز عليهم كلهم؟
أعتقد أنه أمر صعب جداً على الشابات البدينات
لأنك سترى باستمرار
البنات المشهورات، النحيفات والجميلات
وليس بيدك حيلة سوى أن تنظري إليهن ،وتفكري
يا ليتنى كنت مثلها" "أو أتمنى لو أنني هكذا
وهذا يشعرك بالكآبة، يجعلك تشعرين بأنك عديمة القيمة
هكذا هو الأمر
وبالطبع إنه من الصعب أن تكوني يافعةً
لأنك ترين كل الفتيات "في مجلة "كوزمو غيرل
يافعات وجميعهن جميلات
ويخطر في بالك، "أليس من المفترض "أن أبدو هكذا؟
وهو ليس كذلك هذا غير واقعي
وإنها ليست طريقة حياة واقعية
"نورثفيو"
لذا، دون تأخير دعونا نرحب الآن بـ جارد فوجل
الأمر الجيد لدي هو عدم التدخين
وعدم شرب الخمر
وطبعاً عدم تعاطي المخدرات
ولكن عيبي الكبير كان الأكل
وقبل أن أعرف هذا وصل وزني إلى 192 كجم
أحضرت لكم هدية
بنطلوني القديم الذي أصبح الآن معروفاً في كل أعلانات مترو الأنفاق
هذه ابنتي فيكتوريا في الصف الثامن من طلاب الشرف
وأنت مصدر إلهام حقيقي للأولاد
إني ممتنة لهذا حقاً
تلك واحدة من أعظم، أعني، كما قلتُ
بدأتُ باكتساب الوزن منذ الصف الثالث أو الرابع
لقد كانت نحيفة جداً عندما كانت صغيرة - أكيد -
وهكذا صارت الحال في عائلتنا
كان عندي جدّ قد توفي
الذي دُفِن في صندوق بيانو
منذ سنوات طوال لذا إنه تاريخ
فعلاً
وهي كانت تحاول الحفاظ على وزنها
هذا قاسٍ، ويعتبر تحدٍ دوماً
أعرف هذا، وبصفتك طفلاً هذا شاق للغاية هذه الأيام
والأولاد ليسوا دوماً لطفاء
،لا، إطلاقاً أعلم ذلك مباشرة
المشكلة هو أن العالم حولك لن يتغير
عليكِ أن تتغيري أنت
أعتقد أنه شيء رائع أن تعرف شخصاً
أو أن تستمع إلى شخص
يتحدث عن كونه حيث ما أكون أنا حالياً
وهذا صعب نوعاً ما
لأنني لم أحتمل أن أذهب إلى هناك كل يوم
وأشتري سانوديتش مرتين باليوم
وهذا ما كان يتحدث عنه باعتباره الحل الوحيد
وهذا ما قال بأنه أكثر شيء قد أفلح
لكني لا أستطيع فعل ذلك
،وقد حاولت عدة طرق أخرى لكن هذا سبب الأذى لجسمي
مِن اتباع طرق أخرى جرَّبت فعلها
وأعتقد من الصعب أن ترى شخصاً يقول لك
،لقد فعلتها لذا، بوسعك فعلها
لكنها ليست بهذه السهولة
كنت مريضاً وأنا صغير
وكبرت وأنا آكل آيس كريم بكثرة
أكثر مما تتخيل
كان عندنا بركة سباحة على شكل مخروط آيس كريم
وكان لدينا إعلان براد ليس فقط بكل الـ 31 نكهة
بل وكل النكهات التجريبية التي قيد التطوير
وجعلت من نفسي المتذوق الرسمي لهذه النكهات
كان عليّ أن أستسيغ كل شيء في عقلي
وأحببتُ ذلك، وهل من طفل لا يفعل؟
أنا حرفياً أكلت آيس كريم بلا حد
تناولتها على الفطور
ولكنني كنت أمرض كثيراً
ولم أكن رياضياً
كنت مريض فعلاً
ولم تكن حالتي جيدة
وكنت أهدِّء هذا بأكل المزيد من الآيس كريم
وبوسعك أن ترى كيف تشكَّلت هذه الحلقة المغلقة
ومن العوامل المحفزة بالنسبة لي كان خالي، بورت باسكن
شريك أبي، ونسيبه
،شريك مؤسِّس للشركة مات بنوبة قلبية
وكان عمره 51 عاماً
وكان خالي يزن 108 كجم
شخص ممتلئ البنية
وعندما توفي، في سن مبكرة، سألت أبي
هل تعتقد بوجود علاقة
بين نوبة القلب المميتة
وبين كمية الآيس كريم التي أكلها؟ فأجابني، "لا
أصبح قلبه متعباً وتوقف عن العمل
آنذاك بدأنا بتصنيع وبيع آيس كريم
أكثر من أي شخص عاش على هذا الكوكب
لم يرد التفكر بأن المنتَج كان يضر أي إنسان
بأنه ساهم بوفاة نسيبه وشريكه
وإلى درجة كبيرة أعز أصدقائه
مستحيل
"بن كوهين، صاحب سلسلة "بين أند جيريز
منذ عدة سنوات، أجرى جراحة مجازة قلبية خماسية
بعمر الـ 49
"خالي بورت باسكن صاحب "باسكن روبنز
مات في سن 51 بنوبة قلبية
أبي "إرف روبنز" المؤسس الآخر للشركة
أصيب بمرض سكري خطير للغاية
ولا يمكن تجاهل العلاقة بينهما
لا يمكن أبداً
"اليوم الخامس" أريد وجبتين تشيز برجر
اتفقنا، الحجم السوبر
للمرة الثانية
شكرا لك
شكرا يا رجل
بعد 5 أيام من تناول ماكدونالدز
ما فعلتُه أجرينا تحليلاً غذائياً لـ 3 أيام
مطالبك هي الحفاظ على وزن 84 كجم
وهذا هو وزنك عندما أتيت أول مرة
وكانت السعرات الحرارية في اليوم نحو 2500
أما الآن السعرات الحرارية وصلت لـ 5000 في اليوم
يعني بمتوسط 4.968 حريرة
وأنصحك بتناول بعض الفيتامينات
ولكن ماكدونالدز لا يبيع فيتامينات
حسناً، نصيحتي الجديد لك هي
أن تقلل في حجم الوجبات
ويمكن استبدال المثلجات بالزبادي
هذا صحيح، لو طلبت الحجم الصغير
به أوقيتان
أما الحجم الطبيعي بدون الجرانولا
فهو يحتوي تقريباً على سعرات حرارية "بقدر الموجودة في "ستروبيري سانداي
وبإضافة الجرانولا تزيد السعرات
"أكثر من "هوت فادج" و"كراميل سانداي
وإذا لم يجعلك هذا تفكر مرتين "حول الـ"بارفيه = تحلية فرنسية
فما رأيك بهذا؟
ثمة شعرة مزغبة كبيرة فيه
هذا مثير للاشمئزاز
سأريكم كيف نفعلها
...تفعلون هكذا
!انظروا، إنها طويلة، أترون هذا
أوه! هذا مقرف
فقط الأفضل في ماكدونالدز
ها نحن ذا عند 86 كجم - كان 84 الأسبوع الفائت -
87، 87,5، 88
لا
عليك أن توقف كل شيء لا أصدق ذلك
أصبح وزنك 88.4 كجم
لا يمكن علينا أعادته مرة أخرى
ذاك صِفر - تم تصفيره -
محاولة أخرى
85، 87، 88
لقد اكتسبت نحو 5% من وزن جسدك
خسارة الوزن واكتسابه بهذه السرعة ليس صحياً
هل تأكل الوجبات السريعة؟
نعم آكلها
للأسف
أوه،أجل، أحبها أحبها أحبها
نحب الوجيات السريعة
كم مرة تأكلوها؟
كل أسبوع
ربما مرة أو مرتين كل أسبوع
سوف نقصد ماكدونالدز بعد حين
مرتين في اليوم على الأقل
لأننا لم نتناول الطعام اليوم
كنا للتو نؤشر إلى ماكدونالدز
أنا أطلب الحجم الثاني، التشيز برجر
والحجم السوبر من الكولا والبطاطس
!فلتكن الحجم السوبر
واجعلها بلحم خنزير، 69 سنتاً
،هذا ما يقولونه "واجعلها بلحم خنزير"
برأيك كم مرة على الناس أن يأكلوا وجبات سريعة؟
لا أعلم إن كان عليهم أن يأكلوها على الإطلاق
لا أعلم إن كان عليّ أن آكلها أجهل ما ينبغي عليهم عمله
!هذا هراء
ما يحتاجون إلى فعله هو 25 دقيقة على جهاز المشي
يلعبون تمارين رياضية وبعض الضغط
إذا كنت تمارس الضغط بينما تأكل فستحافظ على وزنك منخفضاً
أترى، أنا أحافظ على وزني منخفضاً
لأنني ألعب رياضة باستمرار
!هذا هراء
أبقى على ما يرام
ومن لديه الوقت كي يفعل ذلك؟
لدينا أعمال وأطفال لا بد من الاهتمام بهم والتنظيف
رياضتك هي الجري وراء أطفالك
"اليوم الـ 6" "لوس أنجلوس"
هذه أول ( ماك ناجيتس ) آكلها
منذ بداية جولة الواجب الشيّقة هذه
انظروا، إنها تتلألأ في ضوء الشمس
هذا بائس
لست متيقناً أي جزء من الدجاجة شكلها هكذا
أعتقد أنها من قدم الدجاجة
بالنسبة للقضايا التي رفعت عليهم
دافع ماكدونالدز عن نفسه قائلاً
بأنها قضية أمر معروف
أنّ أية معالجة تتعرَّض لها أطعمتهم
تجعلها أكثر ضرراً من الأطعمة الغير معالجة
ومثال دقيق على ذلك، ماكناجتس
يتم صنعها من الدجاج المسن الذي لم يعد قادراً على وضع البيض
تُصنع ماكناجتس حالياً من دجاجات ذات صدور بأحجام كبيرة غير طبيعية
إنها تجرَّد من العظام
ثم تُطحَن في ما يشبه طاحونة دجاج
ثم تخلط مع كل أصناف المثبتات والمواد الحافظة
وتُضغط في أشكال مألوفة
تُغطى بطبقة، وتُقلَى جيداً ،وتُجفَّف بالتجميد
ثم تُشحَن إلى ماكدونالدز بجوارك
:القاضي روبرت سويت يدعوها
خَلْق ماكفرنكشتاين من مواد متنوعة"
"التي لا يستخدمها الطهاة بالبيت
هل تستطيعون إيجاد ناجيتس=كتل صلبة" "على هذه الدجاجة؟
.وأيضاً نحن لم نستطع
ـ اليوم السابع ـ
إذن، في الأيام القليلة الماضية
والتي لم أشاركها مع الجميع
،إنه كان شيئاً جديداً هو أنني بدأت الشعور ب
ليس ألماً في الصدر، ولكن بالضغط
أشعر وكأن على صدري ضغطاً لذا
وهذا شيء غير جيد على ما أعتقد
...ولكن، أو لا لأكل كل هذا، لذا
صدّقني، رائحتي لم تغدو سيئة بعد
بلى، أنت كذلك
لا، لست كذلك
إنك لا تعلم كم هي رائحتك سيئة - لا -
ـ اليوم الثامن ـ انظر لسمك الفيليه هذا
انظر لهذا الشيء
رباه، إن شكله مقرف
أليس هذا مريع؟
من الواضح أن هذا موجود عندهم طول اليوم
"هذا "فيليه أو فيش
!تباً
ـ اليوم التاسع ـ كيف يمكنني مساعدتك؟
أريد وجبة بيرجر مضاعفة بالجبنة من فضلك
حسناً، شكرا لك، 4.86 دولار
لا أشعر بارتياح اليوم
ليس معنى هذا أنني مريض
ولكن أشعر بأنني مكتئب حقاً
وكما تعلمون، بدون سبب الأمور تجري كما يرام
كان يوماً جميلاً
...أشعر فقط ببعض الـ
نعم
ليس صعباً أن تأكل هذا الأكل طول الوقت
فقط لأنه طعمه طيب فيجعلك تشعر أنك في حالة جيدة
لاحظتُ حقاً أنني آكل بعضه
وبعد فترة وجيزة سأشعر بالجوع مجدداً
وسأريد المزيد والمزيد والمزيد
مللت كثيراً من قائمة طعامهم
هذا استغرق مني 9 أيام فقط
عدا ذلك إنها جيدة جداً
تسعة أيام
كم واحدة؟
كم واحدة هو السؤال
نحن دائماً نسأل هذا السؤال
وكم أصبع يرفع
نعم، إنه دائماً "كم واحدة"؟
أريد واحدة فحسب، حالياً - واحدة فحسب؟ -
حالما حصلتُ على سيارتي الأولى
هذا هو أول مكان أتيت إليه
اشتريتُ 3 بيج ماك وأكلتهم هناك
واستمتعت بهم كثيراً
وعدتُ الساعة 5 مساء اشتريت 3 آخرى
وأكلتهم هناك
وأتيت مرة أخرى قبل أن يغلقوا الساعة 11
وأكلت 3 مرة أخرى
لذا أول يوم أتيت هنا أكلت 9 بيج ماك
وكما لو أنني لم أكتفي منها آنذاك
الـ"بيج ماك" شهية جداً
لذا أكلتُ منها 265 في الشهر الأول
كم واحدة تأكل في اليوم غالباً؟
غالباً اثنتين في اليوم
العام الماضي أكلتُ 741 واحدة
هذا يعني أكثر من اثنتين في اليوم
أي هناك أيام آكل 3
ولكن هذا لأنها أصبحت صغيرة
غالباً 90% من نظام غذائي هو بيج ماك
وفي موقف السيارات
هناك حيث طلبت يدها للزواج
هذا المكان مميز لعدة أسباب
أكلت فيه ساندويتش "ووبر" في حياتي عام 1984
أعطاني أحدهم 5 دولار كي أتناولها
بمجرد أن ربحت "بعدما أكلت الـ"ووبر
أخذتُ الـ 5 دولارت واشتريت بهم بيج ماك
أحب دائماً المزاح مع أصدقائي في العمل
يقولون أنه زاد وزني "وأجاوبهم "عليكم تجربة حمية غورسكي
دون غورسكي" دخل موسوعة غينيس# #أكل 30,000 بيج ماك في حياته
إنهم لا يحبون ذلك - إنهم لا يحبون ذلك -
هذا أفضل ساندويتش
على الأقل بالنسبة لي
هذا الساندويتش رقم 19 ألف - أجل -
زوجتي تقول أنها عندما تضعهم في الخلاط، فهي النهاية
هذا ما أخبرتني به
عصائر بيج ماك
"احتفل مع بيج ماك"
لقد تحوَّلت أمريكا إلى ماكدونلدز
لقد منحت امتيازاً
إنه كإحدى رسوم "فلينتستونز" الكارتونية
حيث يكون لديهم شيء يدور في الخلفية ولا تنفك ترى المباني ذاتها
كي مارت، وول مارت، ماكدونالدز
كي مارت، وول مارت، وينديز
حيث أنك لا تعد تدرك أين أنت بعد الآن
طريقة نظري إلى الأمر "مثلما كان "سيزان
يستلْهم من الجبال التي رآها من نافذته
وعندما أنظر من نافذتي لا أرى جبالاً
أرى فقط لوحات إعلانية، والدعايات
لذا أستخدمها كمصدر إلهام
الطفل الأمريكي العادي
يشاهد 10 آلاف إعلان غذائي في السنة في التليفزيون
نسبة 95% منها للحبوب المحلّاة بالسكر
والمشروبات الغازية والوجبات السريعة والسكاكر
الآباء الذي يأكلون كل وجبة
كل يوم مع أطفالهم طوال العام
وكل وجبة تمنح رسالة تغذية إلزامية للغاية
إنها تستحضر شخصيات كارتونية ومايكل جوردان
فعوضاً عن بيع ماكدونالدز هو يبيع البرتقال
وبدلاً من قيام بريتني سبيرز ببيع بيبسي
ستبيع الفجل أو الخس أو شيء ما
أولئك الآباء سيكون لديهم ألف محاولة مع طفلهم
مقارنة مع عشرة آلاف لصناعة الوجبات السريعة
لذا إنه صراع غير عادل
معظم الأطفال عندما يتمكنوا من الكلام
يقول معظمهم ماكدونالدز
...سأريك بعض الصور
وأريدك أن تخبرني من هؤلاء
مفهوم
من هذا؟
لا تعرفي؟
جورج واشنطن
ومن هو؟
إنه رابع رئيس
لقد حرر العبيد
ولم يكذب أبداً
ومن هذا؟
لا أعرف
لا أعرف - لا تعرفين؟ -
لا
لا أعرف
جورج دبليو بوش
لا، ولكنه تخمين جيد
مَن هذه؟
لا أعرف
جولديلوكس؟
نسيتُ الاسم ولكن أظن أني أعرفها
نعم، أين رأيتيها؟
هذه الصورة على الافتة
ويندي - جيد -
ومن هذا؟
ماكدونالد، رونالد ماكدونالد
من هو؟
ماكدونالد
ماذا يفعل؟
كان يساعد الناس في ماكينة دفع الحساب
إنه يعمل في ماكدونالدز
أحب فطائرهم والسجق
إنه يجلب جميع الأصدقاء إلى ماكدونالدز
لأكل هابي ميل
أين رأيتيه؟
في التليفزيون، في الإعلانات
إنه الشخصية التي تصنع ماكدونالدز
وهو يقدم برامج ممتعة في التليفزيون
الشركات تنفق المليارات ليحرصوا على أن تتعرف على منتجاتها
عام 2001، في الإعلانات المباشرة لوسائل الإعلام
وهي الراديو والتليفزيون والمطبوعات
أنفقت ماكدونالدز 1.4 مليار دولار عليها في أنحاء العالم
في الإعلانات المباشرة لوسائل الإعلام
.أنفقت بيبسي أكثر من مليار دولار
للإعلان عن حلوياتها
غذائيات هيرشي أنفقت 200 مليون دولار عالمياً
"في سنتها القياسية، حملة الـ" 5 باليوم فواكه وخضار
مجمل ميزانية الإعلان في كل وسائل الإعلام
كانت 2 مليون دولار وضيعة
أي أقل 100 مرة من مجرد ميزانية وسائل الإعلام المباشرة
لشركة حلوى واحدة
فكر بالطريقة التي يُسوَّق بها الغذاء
على القمصان والكوبونات ولعب الأطفال
الهِبات في مطاعم الوجبات السريعة ومفارش الطاولات
وبمختلف الطرق
وهي واسعة الانتشار في التسويق للغذاء
كلما أعلنوا أكثر على الأغذية سيزداد استهلاكها
وهذه ليست مفاجأة
شكرا لك، تعال مرة أخرى
ـ اليوم العاشر ـ أهلا بك في ماكدونالدز
عصير طماطم، خل مقطر
شراب الذرة عالي الفركتوز
وشراب الذرة
هذا يعني سكر
"هنغري فالي = وادي الجوع" "المخرج التالي"
سأبدأ بأكل علبة السلطة
أشعر بمغص بسيط في بطني
هذا أجمل جزء في اليوم
عندما أسمن على السرير مع ربع غالون من الكولا
"التغذية"
الناس تأكل بالخارج كثيراً
لذا، إذا لم يتوفر طعام صحي في المطاعم
وليس هناك معلومات تغذية جيدة
فهذا يجعل الأكل بالخارج صعباً
ماكدونالدز تقول بأن المعلومات الغذائية لكل منتجاتها متوفرة على الإنترنت
لكن وفقاً للإحصائيات الأمريكية لعام 2000
تقول بأن نصف منازل أمريكا
ليس لديهم إنترنت
لذا، ماذا يفترَض أن يفعله هؤلاء الناس؟
أيذهبون إلى المحلات من أجل المعلومات الغذائية؟
هل توجد هذه المعلومات هناك؟
ذهبتُ لأعرف ذلك
هل لديكم أية أوراق معلومات الغذاء؟
هل لديكم منها؟
تلك التي نفتحها وتحتوي على معلومات تغذية؟
لا توجد أي واحدة هناك؟
أين أجدها على الواجهة؟ - نعم، ينبغي أن تكون هناك -
ولكن لديهم الكثير من المعلومات "!عن "دورا المستكشفة
.ليس لدي أي منها في الواجهة دعني أتحقق بالخلف
هذا جيد. شكرا لكِ
أمهلني ثانية، لا أستطيع إيجاد الكتيب - حسناً -
يمكنك استخدام التي على الحائط
ولكن أليس لديكم التي تستطيع - أخذها معك؟ - لا
هل لديكم التي على الحائط؟
لا سيّدي، لديهم نشرات فقط حالياً
كان لدينا سابقاً. لكننا لا نضعها الآن
لم يعودوا ينشرونها، ولماذا؟ - لا أعرف -
فقط نصف محلات ماكدونالدز في منهاتن لديها معلومات تغذية معلقة على الحائط
والبعض لديهم جداول تغذية
والربع لا توجد لديه أية معلومات
هذا المدير اللطيف جلب لي جدول التغذية الجداري
من القبو
شكراً، أليس لديك واحد أستطيع أن آخذه معي؟
أتعرف متى سيكون لديكم من تلك الأوراق مجدداً؟
لا
بحثنا أنا وجون بانزاف في كل ماكدونالدز
في واشنطن بحثاً عن أي معلومات غذاية
ووجدنا هذه
خلف هذه، لن يراها أحد
إنها في الخلف
لا يمكن أن تجادل
بأن على الناس تحمل مسئولية شخصية
ولا تعطيهم المعلومات التي يرتكزون عليها
لدي مجموعة الدجاج خاصتي
ليس هناك مجموعة دجاج
إنها مجموعة الكوليسترول - إنها بروتين -
إنها بروتين
مجموعة البروتين
الكربوهيدرات
لدي مجموعة اللحوم خاصتي
لديك لحوم وسكر ودهون
"تحليل الدم الأول"
أنا رسمياً كان عليّ إرخاء حزامي ذاك اليوم
كان عليّ الانتقال إلى ثقب أدنى
ثقب واحد؟ - ثقب واحد -
هذا مخيف
لقد أصبحتُ محترفاً في هذا - صحيح -
ستسأم من هذا الشيء مع ذلك
من المؤكد أن صديقتك تحبك كثيراً
إنها تكرهني
اعتنِ بنفسك - شكراً، مع السلامة -
حسبت لك معدل الكوليسترول خلال الـ 9 أيام الماضية
وأنت تأكل...ما زلت تأكل
أكثر من 200% مما تحتاجه
أقترح أن توقِف كل السوائل
التي تشربها في ماكدونالدز باستثناء الماء
%الكثير من الناس الذين يخسرون 10 إذا كانوا بدينين
وهم يخسرون 10% من وزنهم هذا مفيد
إن هذا مفيد فيما يتعلق بضغط الدم وهلم جرا
لذا اكتساب 10% إلى وزنك
قد يكون غير مفيد لك على حدٍ سواء
،ها نحن ذا قياس الوزن الـ 2
ماذا تعتقد يا إريك؟ 92؟
أعتقد نحو 91.5 إلى 92 - 92؟ -
أعتقد أنك تقريباً زدت من %وزن جسمك 10
إذن أنت اكتسبت 8 كجم
خلال 12 يوماً
أنت تبدو هكذا - عليك أن تبطئ -
أقول لك، لا تشرب سعراتك الحرارية
أخبرته لا مزيد من المخفوقات ولا الكولا
ولا برجر مضاعفة
الكادر هنا يطلقون عليك "اسم "ولد البرجر
بدأ الأمر يصبح خطراً الآن
أنا قلق عليك
المكان الذي بات تأثير عالم وجباتنا السريعة عليه جلياً
هي مدارسنا الوطنية
هل يمكن أن أتذوق بعضاً من أكلك؟
لديكِ فطائر وبطاطس مقلية
هل ستحضرين غير ذلك؟
صلصة الطماطم
بالحكم على الطعام، أتعتقدين أن الأولاد يتخذون خيارات صحية لغدائهم هنا؟
نحن نحاول تعليمهم اتخاذ الخيارات الصائبة في الحياة
لديك هنا علبتين بطاطس رافل وبسكويت مملح وشيكولاتة تويكس وعصير جاتوريد
لوري، هل تشاركين أحد الأكل هنا؟
لا؟ كله لك وحدك؟ -
كم شخص في الواقع يتناولون البطاطا المقلية للغداء في اليوم؟
الكثير منهم يشترونها الكثير منهم يتنالونها على غدائهم
وجبتهم الرئيسية هي الساندويتش والبطاطس طبق جانبي
أريد بطاطس من فضلك
بطاطس فقط؟
أهذا هو كل غذاءك أيضاً؟
أشرب معها اللبن وبذلك أحصل على الكالسيوم مع الخضروات
أريد بطاطس من فضلك
ألا تعتقدين أنه يجب إبعاد أشياء مثل
أحب سويس رول اعتدت تناول علب منها طوال الوقت
بمجرد تقديم هذه على الغداء أنقوم بإعداد الأولاد ليتخذوا خيارات سيئة؟
لا أعتقد ذلك
لأن الطفل، مثلما رأيت هذه الطفلة هي لن تأكل هذا فحسب
...والطفل لن يختار 3 أو 4 - ولكن هذا كل ما اشترته -
ولكن لا يعني أن هذا كل ما ستأكله
عليك أن تتبعها إلى طاولتها وترى
علينا أن نجد لوري ونرى إن كان هذا كل ما ستأكله
هنا حيث المدارس تغض الطرف
التلميذة التي ستتناول البطاطا ربما جلبت غداء بطعام حقيقي
والفتاء التي اشترت الرقائق ربما تشاركهم مع أحد آخر
بعيد عن العين، بعيد عن العقل
هل معكم شنط طعام من البيت أم هذا هو كل غداءكم؟
أنا اشتريت هذه - اشتريت هذه! إذن، اشتريتِ الكولا -
نعم
حسناً، هذا كل شيء إذن، هي اشترت كولا ثم بقية الأشياء
ليس لدينا مشروبات غازية هنا ولكن لدينا عصير جاتوريد
هل يمكن أن أرى عصير الليمون الذي تشربيه؟ ولكن به 36 جرام من السكر
نعم - يعني أنه مثل شراب الكولا تماماً -
ثمة 36 جرام من السكر في هذا العصير وهذا مثل الموجود بالمشروب الغازي
مضمون أنه ليس به كافيين ولكن ما يزال به سكر
صحيح
عند طرح هذا السؤال أنت بحاجة إلى أن تتحدث مع باربرا براون
باربرا براون هي المندوبة عن شركة سوديكسو
وهي واحدة من أقل المزايدين الكثر التي عيَّنتها مديريات التربية والتعليم
لتقدم الغذاء لأطفال المدارس
وهي تخدم أكثر من 400 مدرسة مِن الحضانة لصف الـ7
على طول البلد كل يوم
وتقدم لهم نوعية أكل مثل كعكات ديبي صغيرة
عصير جاتوريد، وأصابع حلوى لأولادكم
وهم أيضاً يعملون بالسجون ويطعمون آلاف المساجين حول العالم
...أحد اهتماماتنا هو
...أننا نأمل من خلال التعليم الغذائي
أن يتعلم التلاميذ خيارات الغذاء الصحيحة
دون تقييد ما يستطيعون شراءه
في هذه المدرسة المتوسطة في بيركلي، ويست فرجينيا
لا يحتوي غداء المدراس على الميل الذي هناك في إلينوي
هذه المدرسة لا تستعين بمصدر خارجي لخدمة طعامها
بل تتبع برنامج غداء النظام الفيدرالي
بتقديم وجبات إلى الطلاب مستحقة الدفع من الـ يو.س.د.أ
والتي معظمها أطعمة مشكلة مغلفة يعاد تسخينها
بعض الأيام تصل السعرات الحرارية في كل وجبة إلى 1000
لذا الـ يو.س.د.أ ترسل لكم هذا الغذاء لإعداده للطلاب
صحيح. ولكن ليس كلّه حالياً
"لدينا صلصة شواء "سلوبي جوز مع لحم خنزير
من الحكومة
ما الذي حدث للطهاة الذين يطبخون؟
لا أعرف ماذا جرى. هناك الكثير - من المتذمرين - حقاً؟
لا يريدون العمل بجد
من اليسير القدوم إلى هنا هذه أفضل أداة لدينا هنا
فتاحة الصناديق
هذه أداة الطباخين، فتاحة صناديق - هذا كل شيء -
يفتحون الصناديق، ويعدونها ويقدموها لهم - أجل -
دعينا نرى بعض الأصناف التي تطبخونها - حسناً -
ها هي القائمة - الأربعاء -
بطاطس مهروسة
لحم خنزير، فلفل حار
الفلفل الأحمر سيكون محلي الصنع
وماذا عن شوربة الطماطم؟
"كامبل"
كرات اللحم
تأتي في صناديق ويتم تسخنيها؟
على طول الشهر
6من 36 وجبة
صحيح - أنتِ فقط تطهين 6 وجبات من 36 وجبة؟ -
مدرسة أبلتون الثانوية المركزية البديلة
بها الكثير من التلاميذ الذين يتهربون من المدرسة وذوو مشاكل سلوكية
ولكنهم غيَّروا الأمور هناك
ليس بواسطة الانضباط بل بواسطة نظام الغذاء
نحن كنا محظوظون لأننا عثرنا على
هذا... البرنامج الصحي، كنتيجة
"للتواصل مع "ناتشرل أوفن & بيكري في مانيتووك، ويسكونسن
إنهم يؤمنون بالأطعمة قليلة الدهون
،وقليلة السكر غير المعالجة كيماوياً
الخالية من الملونات والمواد الحافظة
والممتلئة بالحبوب الكاملة
والكثير من الفواكه والخضروات الطازجة
ولا نقدم لحم بقر هنا إطلاقاً
ومن ثم إنها طريقة التحضير
حيث لا نقوم بالقلي
الكثير من الخَبز ثم التحضير الطازج
بخلاف فتح العُلب وإخراج أشياء من صناديق
تخلصنا من ماكينات السكاكر والمشروبات الغازية
وجلبنا مياه معبأة بقناني ...وهي كانت
الحالة التي حيث لمسنا تغيّر كبير عند الأولاد
إذا مشيت عبر القاعات وأنت هنا
فهؤلاء لا يبدون أولاد خارجون عن السيطرة وخطيرين
لقد تغير سلوكهم للأفضل
يبدو أنهم أكثر تركيزاً
وسيخبرك الأساتذة بأن هناك الكثير منهم في الصف
لا تنسوا أن هذه ليست مدرسة خاصة
"وإنما هؤلاء "طلاب المتاعب لنظام التعليم العام
في "أبلتون"، "ويسكونسن"، الذين يأكلون بشكل صحيح
والتكلفة هي تقريباً نفسها
مثل أي برنامج غذائي مدرسي آخر
وسؤالي هو: لمَ لا يفعل الجميع هذا؟
توجد مقاومة هائلة جداً
من شركات الوجبات السريعة التي تكسب أرباحاً ضخمة من المدارس حالياً
إنهم لا يريدون أن يتم إخراجهم من النظام المدسي
إنهم يريدون أن يكونوا هنا ليدمن الطلاب مدى الحياة
وشركات المشروبات الغازية بشكل خاص
تتباهى بكيفية مساهمتها في التعليم الأمريكي
لكن ما يفعلوه في الحقيقة هو استنزاف المال من المجتمع
عوضاً عن المساهمة المالية في المجتمع
لأن شركات المشروبات الغازية لا تضخ هذه الدولارات إلى الآلات
وإنما أطفال المجتمع الذين يحصلون على المال من والديهم
وبدلاً من أن يذهب هذا المال مباشرة للتعليم
فإن هذه الشركات تأخذ حصة منه
ويصبحون من الأغنياء كنتيجة
لقد منعنا المشروبات الغازية في مدرستنا
والسكر هنا يبيّن لك كمية السكر
التي يشربها التلاميذ من السكر أسبوعياً من المشروبات الغازية فحسب
ودعك من بقية الطعام الذي يأكلونه
وبعض من هذه الشركات تعارض حقاً المنع
لأنهم سيخسرون الكثير من أرباحهم
والأمر ليس متعلقاً بالمال ولا الإقتصاد
وإنما بالصحة
ـ اليوم 13 ـ
وجبة برجر ماكدونالدز على الطريقة المنزلية في تكساس
هذا طبق محلي
إذن، إنها مثل بيغ "ن" تيستي؟
نعم، باستثناء أن بيغ "ن" تيستي يكون معه مايونيز
مع مايونيز أوه، أتعرفين؟
أريد وجبة برجر على الطريقة المنزلية في تكساس
من فضلك؟ - هل تريد الحجم السوبر؟ -
أوه، نعم، أريد ذلك
هل يطلب الكثير من الناس حجم السوبر؟ - أجل -
نعم، إذا سألتِ 5 من الناس فكم واحد سيطلب السوبر؟
في الواقع، غالباً كلهم
%غالباً كلهم، إذن أنت تقدّمين 100
أعتقد ذلك
انظروا. إنها جيدة
ديبورا جيدة
أول وجبة في المطعم الذي دخلت للحصول عليها
وسألوني بجعلها حجم السوبر
سوف نبقي بعض الفواتير
لنرى كم مرة سيسألوني عن الحجم السوبر في تكساس
لأنه في تكساس، من بين الـ15 مدينة الأكثر بدانة في أمريكا
تكساس فيها 5 مدن
"رقم 1- هيوستن"
ـ اليوم 14 ـ
ها نحن في هيوستن المدينة الأكثر بدانة في أمريكا
لأتناول فطوري الأول
مرحباً، أيمكنني مساعدتك؟
عندما يتعلق الأمر في موضوع السمنة
أناس كثيرون يشيرون بأصبعهم فوراً
لأطعمة متنوعة وشركات الأغذية
،ولكن "مصنِّعي البقالة" في أمريكا
مجموعة ضغط في العاصمة واشنطن
التي هدفها زيادة مصالح
صناعة منتجات الزبون والمشروبات والغذاء
سريعة بتوجيه التركيز بعيداً عن الشركات التي يمثلونها
وليذكّروا الجميع بأنه ثمة ما يُشتَغل عليه هنا
أكثر من الأكل المتدني الجودة
نحن نؤمن بشدة بصناعتنا
وبصناعات أخرى أعتقد بأنك ستجد
أنه هناك إجماع متزايد
على أن الحل يكمن بالتعليم الجيد
علينا تقديم معلومات جيدة للآباء
كي يتمكنوا من تعليم أبنائهم
عادات غذائية ورياضية أفضل
حتى يتمكنوا من العيش بطريقة صحية
فنحن لم نعد نقوم بالتربية البدنية في مدارسنا
الولاية الوحيدة في أمريكا
التي تُلزم التربية البدنية الإجبارية للمرحلة الإبتدائية
وهي أيضاً واحدة من أكثر "الولايات بدانة، "إلينوي
...نالي كفايتك هل لديك معدل نبض قلبك؟
فيل لولار مدرس تربية بدنية "في ثانوية "ماديسون جونيرز
"موطن "سورينغ وور هوكس
والمدارس الممتلئة بالوجبات السريعة التي رأيناها سابقاً
وإحدى أفضل برامج التربية البدنية المنفَّذة في البلد
مدعومة بمعظمها عن طريق جمع التبرعات ومشاركة الآباء
خلق لولار مثالاً يحتذى به للمعلمين
وفي المدارس في أرجاء الأمة
متى آخر مرة سمعتَ عن جمع تبرعات حصة العلوم
للحصول على مختبراتهم؟
في النهاية، على المجتمع أن يتحمل المسؤولية ويقول
هذا مهم. علينا الحصول على التربية البدنية اليومية ونجهزها كما ينبغي
علينا القول، أن قوتنا العظمى هي مورد جيلنا الشاب
ذاك هو مستقبلنا
والطريقة التي نعامل بها مواردنا حالياً
نحن ماضون صوب مشاكل خطيرة بتلك الطريقة
لطالما قلتُ أنه ليس لدينا عناية صحية في هذا البلد لدينا فقط عناية مَرَضية
وأعتقد أن التربية البدنية اليومية هي الشيء الوحيد التي تقدم الحل
"ورسستر"
عندما أشغل الموسيقى
ستبدؤون في الحركة في كل مكان
وستعودون إلى موقعكم
وسأقول لكم هيئة جسد
...انتبهوا للأشخاص
الآخرين
دائري
أحسنتم
كم يوماً في الأسبوع يأتي الأولاد في هذه المدرسة إلى صالة الرياضة؟
يوم واحد - يوم واحد في الأسبوع -
لمدة 45 دقيقة - هل هذا يكفي؟ -
لا، قليل جداً
ليس عندما ينصح الجراح العام أنه
على الأقل تحتاج إلى 30 دقيقة من النشاط البدني يومياً
كي تحافظ على وزنك وصحتك
لذا مرة واحدة في الأسبوع قليل جداً
في عام 2001 أعلن الرئيس بوش عن رئاسته
بإصلاح تعليمي شامل
"بمرسوم "لا يُنسَى أي طفل الذي سيعرض الولايات للمحاسبة
لعدم تلبيتها أدنى المستلزمات التعليمية للتلاميذ
من الواضح نحن لسنا فقط أكثر أمة بدانة في العالم
بل نتحول سريعاً إلى الدولة الأغبى
هذا ربما يعطي رسالة قوية إلى المدارس
أحد أسباب تقليص الإجازات في المدراس الابتدائية، كما أسلفتُ القول
تم تقليصها حتى يستطيعوا التحضير للامتحانات
وكما قلتُ لبعض المجموعات وهذا مثير للاهتمام
قد ينتهي بنا المطاف بأولاد يستطيعون القراءة ولكنهم سمناء
"إذن، إنهم "قارئون سمناء
كلما وضعنا تفويضات في المدارس ليكونوا قصيري النظر في تركيزهم
نحن نخفف ضد كل تلك المجالات الأخرى
حيث ينبغي أن يكرسوا الوقت والطاقة من ضمنها الرياضة والتغذية والصحة
هذه هي كل الأشياء التي يتم تقليصها
من هنا يستطيع إخباري ما هو الـ "كالوري = السعرات الحرارية؟
شيء ما يجب أن تراقبه؟
شيء ينبغي أن تراقبه نعم هذا هو
أهي الدهون التي تسري ...في
ما هي الحريرة؟
يا يسوع
...الحريرة هي زيادة في الـ
هذا سؤال جيد
معظمنا يعرف ما هو الكالوري حقيقةً
لا أعرف
انتظر
أعتقد أنها جزء من دهون، لا أعرف
هو شيء يزيد من الدهون في الجسم
الحريرة ليست جيدة
...إنها كمية الـ
لا أعرف
أريد القول إنها كمية الحريرات في الحريرة
لم أنتبه أبداً لماهية الحريرات
فأنا آكل عندما أجوع وهذا كل شيء
يمكنك إخباري ما هي الحريرة، تفضل
الحريرة هي وحدة لقياس محتوى الطاقة في الغذاء
والحريرة هي ما تراه عادة
عندما ترى محتوى الحريرات على علامات الغذاء
الحريرة الواحدة هي كمية الطاقة
اللازمة لرفع درجة حرارة لتر واحد من الماء
درجة مئوية واحدة
أحسنت القول
أيمكنني الحصول على لحم وبيض وفطيرة ماكريدل بالجبن؟
رائحتها كالفطائر المحلاة
طعمها أيضاً كالفطائر المحلاة
انظروا لهذا
لم أتمشى ولا حتى نصف ميل منذ أن أتيت إلى هنا
ولا عجب أن كل شيء كبير في تكساس
إذا كنتم بالداخل فابقوا هناك
العاصفة الثلجية لعام 2003 لم تنتهِ بعد
حصلت على غدائي
وكذلك عشائي
ليس عليّ أن أغادر البيت قط
لن أصبح نباتياً تماماً
لأنك تريدينني هكذا فحسب
لا أقول أنه عليك أن تصبح ذلك فقط لأنني أريد منك هذا
أقول بأنك تحتاج إلى التفكير حيال ما تعتقد في نظام فاسد
وغير أخلاقي وخاطئ ومؤذٍ
ولكنك ستكون جزء منه
أين الانفصال هنا؟
لماذا لا تختار بنفسك؟
لماذا لا أختار عدم أكل اللحوم؟
نعم
لأنك تحبها
ولأن طعمها شهي
أحب اللحم المقدد وشرائح لحم الخنزير
لحم الخنزير هو الأعظم على الإطلاق
أنا متاكدة أن الهيروين رائع أنا متيقنة أنه عظيم
الهروين واللحوم شيئان مختلفان تماماً
متأسف، ولكنهما شيئان مختلفان
ليسا الشيء ذاته
يمكنني التهام اللحوم لعدة أيام وأكون بصحة جيدة
يبدو أنك مدمن - وأنا مدمن على اللحوم -
مِن الصعب عليّ أن أراه يمر بهذا
صدّقني
أنا قلقة على صحته
في نهاية اليوم يكون منهكاً ومرهقاً جداً
يأتي من العمل متأخراً
ويتناول السكر والكافيين بكثرة
مما يتسبب في إنهاك قواه
وعندما نمارس الجنس، سأخبرك
لم يعد نشيطاً كما كان في الماضي
عليّ أن أكون فوقه
... وإلا
أنت تعرف ما أقصده إنه يتعب بسهولة
أعتقد بأن الدهون المشبعة تعيق وصول الدم إلى عضوه الذكري
إنه يقضّي وقتاً عصيباً في جعله ينتصب
لكنه يفعلها
ما زال جيداً
لكنه مختلف تماماً عن قبل
مختلف تماماً
أعرُف ذلك
ـ اليوم 18 ـ
ينتابني شعور مريع اليوم
عاد الصداع مرة أخرى
أشعر بأن شخصاً ما ينتزع الأوتار من وراء عيني
جسمي...يكرهني بشكل رسمي
جميع الفيتامينات التي تراها أمامك
فيتامين إي والثايمن والريبوفلافين والنياسين وهلم جرا
جميعها أقل من 50% مما تحتاجه
لديك كمية عالية من الكربوهيدرات وأعلم
بوضوح، أن هذه كلها كربوهيدرات مكررة لأنها تأتي من الكعك
والبسكويت ورقائق بطاطا مقلية، صحيح؟
صحيح - والسكر. لكي لا ننسى -
أكثر كربوهيدرات مكررة على الإطلاق
وهو الموجود في مخفوق الحليب والشراب الغازي
في الحقيقة يوجد فقط 7 مواد
في قائمة ماكدونالدز لا تحتوي على سكر
البطاطا المقلية،قطع الدجاج رقائق البطاطا المقلية، السجق
الكوكا، القهوة، والشاي المثلج
جميع الأشياء المتبقية بما فيها السلطات تحتوي على سكر
القياس الـ 3 للوزن
وزنك 91.5 كجم
فقدت نصف كجم
أوه .. الحمد لله
العضلات تزن أكثر من الدهون
لا بد أنك خسرت من كتلتك العضلية واكتسبت بعض الكتلة دهنية
لقد فقدت نصف كجم هيا بنا نأكل شيئاً ما
كنت أشعر بحال سيئة وأنا في السيارة بأسوأ حال، حقاً
كنت أشعر حقاً، وتماماً بالمرض وعدم السعادة
فبدأت الأكل
وأشعر بشيء جميل
أشعر بتحسن الآن
أشعر بتحسن جيد، هذا جنون
أليس كذلك يا حبيبتي؟
نعم أنت مجنون. هذا صحيح
إنه 150 على 90
قد يكون سبب الصداع هو فرط ضغط الدم ومن المرجح ألا يكون كذلك
ومن المرجح أنه متعلق بسكر الدم
قد تكون في حالة فرط أنسولين في الدم
إنه 150 على 110
كان الكولسترول لديك 165
والآن 225
الكبد ملتهب بأي طريقة أو مريض بأي طريقة
سوف يسرّب بعض أنزيماته إلى الدم
إذن هذا غير نوعي
ولكن هذا يعني أن الكبد مريض
والسبب المرجح جداً لمرض كبدك
هو كبدك الدهني
كبدك الآن مثل فطيرة الباتيه
كان فحص ناقِلة الأَمين الأَسْبارْتِيَّة بالأصل 21
...إنه الآن - 130 -
وكان ناقلة الأَمين الأَلانينِيَّة بالأصل 20
والأن أصبح 290 زيادة أكثر من 10 أضعاف
ليس جيداً، ليس جيداً
أي شخص يمكنه المعرفة الآن بأنك مريض
إذا كنت مرهقاً بسبب هذا
فستشعر بالخمول نتيجة لهذا
وستشعر بالتعب نتيحة لهذا ...لو
لو أن شخصاً ما يفعل هذا لكبده بالكحوليات
...فإنه نظرياً سيدمر كل خلايا سيدمر كل خلايا كبده
وسيتعرض لفشل في الكبد
لم أسمع من قبل عن شخص يفعل هذا لكبده
بنظام غذائي غني بالدهون
لكني أعتقد أن كل شيء محتمل
لا أعرف، لا يمكنني إجابة هذا السؤال
لم يتم فعل هذا من قبل
لم يقم أحد بتدمير كبده بنظام غذائي - غني بالدهون من قبل - عجباً
ولن أدمر كبدي خلال أسبوعين إضافيين؟
أرغب بالاعتقاد أن هذا غير محتمل لا أريد أن أخبرك بأنك لن تفعل
ولكن نصيحتي لك أن تتوقف عما تفعله
لأن هذا يؤذيك
أنت مريض، وأنت السبب في ذلك
ويمكنك تحسين صحتك
بالتوقف عما تفعله
أنا خائفة من أن هناك ما غير قابل للإعادة
"والدة مورغان"
أو أن يحدث ضرر ما
نعم، لا أعرف
هل يعتقدون أنك حين تغيّر عاداتك أنه سوف يصحح نفسه؟
يتوقعوا بأن كل شيء سيعود كما كان
بانتهاء هذا
الكبد... كنت أقوم بالقراءة منذ بعض الوقت
بأن الكبد مرن جداً ويعالج نفسه
حسناً إن احتجت إلى قطعة من كبدي يا عزيزي
يمكنك أن تأخذها
سأتخلى عن جزء من كبدي من أجك
أشكرك يا أمي
"الإدمان"
هناك دواء يستخدم في غرف الإسعاف اسمه نالوكسون
يُستخدم في جرعات الهيروين المفرطة
،يأتي الشخص بجرعة هيروين مفرطة فاقداً للوعي
وفي طريقه للموت
نحقنه بهذا الدواء
فيسدّ مستقبلات المخدِر في الدماغ
مما يعطل عمل الهيروين، ويفيق
لو أعطيت الدواء عينه لمدمن شوكولاته
الذي يتناولها بنهم
ستكتشف أكثر شيء إذهالاً
سيفقدون معظم اهتمامهم بالشكولاتة
سيتناولون قضمة ويعيدونها
بعبارة أخرى، إنه ليس المذاق وشعور الفم
إنه تأثير تخديري للطعام بداخل الدماغ
الذي يبقينا نعود مرة تلو الأخرى
تقول بأن مزاجك تحسن ما إن بدأت بالأكل؟
أجل، مؤخراً، كل مرة آكل %أشعر بتحسن 100
يبدو أنك بدأت بالإدمان عليه الآن
ماكدونالدز يدعو من يأكلون من طعامهم مرة بالأسبوع على الأقل
"مستخدمون ثقيلون"
لا أمزح
72%من الناس الذين يأكلون في ماكدونالدز هم مستخدمون ثقيلون
لديهم تصنيف آخر أيضاً
"المستخدِمون الثقيلون الخارقون"
هؤلاء الناس يأكلون طعامهم ثلاث وأربع وخمس مرات أسبوعياً وأكثر
22%من زبائن ماكدونالدز
هم من المستخدمين الثقيلين الخارقين
لو نظرت لقائمة الطعام في مطاعم الوجبات السريعة
ستجد أنهم يستخدمون كل مكونات الإدمان
سيأخذون شريحة لحم ويغطونها بالجبن
والجبن بطبيعة الحال ممتلئ بالكاسومورفين
وهي الأفيونات الموجودة في بروتين الجبن
وثم يقدمونها مع مشروب غازي سكري
والذي يحتوي على القوى الإدمانية للسكر
مع الكثير من الكافيين المضاف
الآن، لو أنت طفل عمره 12 عاماً فدماغك ضعيف أمام هذا المزيج
في عام 2002 ماكدونالدز بفرنسا
أزالت إعلان صفحة كاملة بمجلة فرنسية :والذي صرح به أخصائي تغذية
ليس هناك داعٍ للذهاب إلى ماكدونالدز" "أكثر من مرة أسبوعياً
المركز الرئيسي لماكدونالدز في أمريكا أصيب بالهلع
قائلين بأن هذا مجرد رأي واحد
وأن الغالبية العظمى من علماء التغذية يقولون بأن طعام ماكدونالدز
بوسعه أن يكون جزءاً من نظام غذاء صحي
لذا قمنا بالاتصال عشوائياً ببعض خبراء التغذية
لنعرف ما هو رأيهم حول الأغذية السريعة
برأيك كل متى على الناس أكل الوجبات السريعة؟
بشكل مثالي، إطلاقاً
نادراً إلى إطلاقاً
الأقل هو الأفضل، والأفضل نهائياً
أأمل، لا أكثر من مرة كل شهر
إذا كنت عالقة في جزيرة مهجورة
أو تعرضنا للقصف بالجمرة الخبيثة
وكان هو الطعام الوحيد المتوفر فذاك هو الوقت الوحيد لأكل الوجبات السريعة
اتصلنا بـ 100 من خبراء التغذية في أمريكا
ولم تكن النتائج متوافقة
مع ما قالته ماكدونالدز عن الغالبية العظمى
فقط 2 من هؤلاء المائة قالا أنه يمكنك أكلها مرة أسبوعياً أو أكثر
و28 قالوا مرة أسبوعياً إلى مرة أو مرتين في الشهر
و45 قالوا ألا تأكلها إطلاقاً
وأجمع 95% منهم بأنها المساهم الرئيسي
لجائحة البدانة التي تكتسح أمريكا
"فحص الدم الـ 2"
،أهلا مورغان، كيف حالك معك بريدجيت بينيت من الصحة
للأسف أريد إخبارك
بأن الصحة ستغلق أبوابها فوراً
متأسفة لإعلامك بهذا على التليفون
نحن أصابتنا الدهشة نوعاً ما ولكننا سنستمر كالسابق
ولكن ليس بمركز الصحة المتكامل
اتفقنا، مورغان، شكراً، سأكلمك لاحقاً
إلى اللقاء
من الواضح، نحن لم نعد نُلقي اعتباراً للصحة في أمريكا
في الواقع، نحن نصرف أكثر من 30 مليار دولار سنوياً
على منتجات الحميات وبرامج تخفيف الوزن
ضعف ونصف ما نصرفه على اللياقة والصحة
هناك حبوب ومشروبات وألواح
يمكنك فقدان الوزن أثناء النوم وأثناء مشاهدة التلفاز
وبتناول كل ما تشتهي
دائماً نقدِّم الطريقة الأحدث لتبقى نحيلاً دون تمرين
مع أن بعض الناس شعروا بأنهم قاموا بتجريب كل شيء
ويرون فقط حل وحيد متبقٍ
باعتباره أملهم الأخير للصحة
أنا مريض بالسكر
ليس على 80% من الناس أن يأخذوا الأنسولين بعد هذا
إضافة إلى أنني مصاب بضغط دم مرتفع
لذا أأمل تصحيح هذا وأخسر وزني
وضغط دمي المرتفع - أجل -
هذا هو بروس هاوليت
بعد دقائق سيتم تصغير معدته جراحياً
إلى حجم التفاحة، عن طريق جراحة مجازة مَعِدية
الأشخاص المصابون بالضغط والذين هم بدناء
نحو 75% منهم
سوف يتخلصون من أدوية ضغط الدم المرتفع
دكتور آدم نعمان وكارل جيسلر سيُجريان العملية
سويةً أجريا أكثر من 5000 جراحة مجازة مَعِدِية
،وبتقنيتهما الترادفية إنهما يضعان معيار الصناعة
بإنجاز الجراحة في أقل من 30 دقيقة
وإرسال المريض إلى بيته في اليوم التالي
لقد أسسنا حالياً بأن الإجراء الوحيد الذي يشفي السكري
هو...جراحة البدانة
فقدتُ بصري لأسبوع
ذهب بالكامل؟ فجأة...أصبحت كفيفاً؟
ذهبت للعمل بسيارتي مساءً
بعدما وصلت لم أستطع قراءة الجداول
اتصلتُ برئيستي وأخبرتها
وقلت لها لم أستطع العمل لأنني لم أرَ ما كنت أفعله
واتصلت بزوجتي لكي تأتي إليّ
لتأخذني للمنزل
آنذاك بمجرد توقفي عن شرب المشروبات الغازية
انخفضت عندي نسبة السكر
كنت محظوظاً كفاية لاسترداد بصري
لم ألحِق به ضرراً كبيراً حينئذٍ
أعتقد أنها من الطبيعة الإنسانية البحث عن حل جذري
فقط عندما نواجه مشكلة كبيرة
كنت أشرب 3 أو 4 من هذا في اليوم
...ثلاثة أو أربعة لأن هذا نصف جالون
وهذا يعني أنك كنت تشرب تقريباً 2جالون من المشروبات الغازية يومياً
لم يكن هذا غريباً ففي فترة أسبوعين
كنا نشتري 52 لتر منها
52لتراً كل أسبوعين؟ - صحيح -
وكنت أحياناً بنهاية المطاف أجلب له مشروبات إضافية
إنه يشرب أكثر مني
كنتُ أشرب تقريباً واحدة من هذه في اليوم - أجل -
كنت في بعض الأيام أشرب 3 أو 4 من عبوات اللترين
لا يدرك الكثير منا الحرج الاجتماعي للمرضى
الذي يواجهه هؤلاء الناس يومياً
1، 2، 3
ـ اليوم 21 ـ
إنها... الساعة الثانية صباح يوم 21 فبراير/شباط
استيقظت ولم أستطع التنفس
أعاني حقاً من صعوبة في التنفس
وأشعر بسخونة كبيرة
وشعرتُ أن لديّ خفقان في القلب
فأتيتُ وتمشيت في غرفة المعيشة
كنتُ أحاول استرداد تنفسي
...و...أود الانتهاء ولكن
ولا أود حصول أي مكروه أيضاً
مخطط كهربية قلبك طبيعي
خذ شهيق عميق
زفير
اصغِ، ليس لدي تفسير جاهز
لآلام صدرك
هل تفكر بأخذ أسبرين مرة يومياً
بما أنك تتبع هذا النظام الغذائي السخيف؟
ربما، سأفكر في ذلك
ولمَ تفكر بهذا؟ لمَ لا تفعله فحسب؟
...هذا حقاً...أنت تعلم
رأيتَ هذه الأرقام، أليس كذلك؟
إنها أرقام فظيعة تماماً
نحن نرى ارتفاع حمض البول لأول مرة
لذا أنت تسبب لنفسك فرط حمض يوريك الدم
وخطورة فرط حمض يوريك الدم هو التهاب المفاصل وحصوة الكلى
ونتائج كبدك فاحشة
أبعد من أي شيء كنت - سأفكر فيه - حقاً
حقيقةً
أنت تعرف فيلم: "الموت في لاس فيغاس"؟
"بطولة "نيكولاس كيج
الذي خلَّل كبده أثناء مكوثه عدة أسابيع في لاس فيغاس
لم أعتقد إطلاقاً أنك ستفعل الشيء ذاته
بنظام غذائي غني بالدهون - أجل -
نصيحتي لك بصفتي طبيب
هي أن تتوقف عن تخليل كبدك
تجهده بينما هو ضعيف الآن
إنه ضعيف الآن وأنت تجهده أكثر
لو كنتَ مدمن خمر لقلتُ بأنك ستموت
إن استمررتَ في الشرب فستموت
إذا أخذ الألم بالانتشار في فكك وذراعيك
فهذا مهدِّد للحياة وبشكل مباشر - أجل -
لذا أود أن أسمع حول هذا أو عليك الاتصال بالطوارئ
حسناً - مفهوم؟ -
مرحباً - مرحباً -
مرحباً حبيبي
كيف حالك؟
أنا بخير، لكني قلقلة عليك
لم يخطر ببالي أنها ستكون تجربة خطيرة هكذا
لا أعتقد أن أي أحد خطر له هذا
حتى الدكتور لم يعتقد أنها ستكون عنيفة هكذا
وأنه مصدوم بسببها - أجل -
وهو لا يدري ما يمكن أن يحدث
قال: اصغِ، ليس عندي فكرة
لكنه قال إذا لم أشعر أنني على ما يرام أو شعرتُ بأي شيء
سأتصل به وسيدخلني المشفى أينما كنت
أوه حبيبي - أجل -
أحبك جداً، ولا أريدك أن تتأذى
نعم، وأنا أيضاً
أنا أيضاً
إذا بدأت بالشعور بالغثيان
وبدأت بالتقيؤ وأصبحت عينيك صفراء
فيتعين عليك الذهاب لغرفة الطوارىء
مفهوم - أينما كنت -
وإن لم تقلل من طعامك
أو كنت تشعر بألم في المعدة
فيبدو أن وظائف كبدك تزداد سوءأً
اقتراحي لك هو التوقف عن النظام الغذائي - حسناً -
وعد لتناول الطعام المنخفض الدهون
وأعد التحقق من تحاليل الدم في الأيام القادمة
ـ اليوم 22 ـ
لا أحد يحتاج أن يكون متحزباً حول هذه القضية
نحتاج إلى إصلاحات، و علاجات ودعم
ما هو حجم التأثير على مشرعي الحكومة
الذي تمتلكه صناعة الأغذية هذه؟
صناعة الغذاء هي تجارة هائلة في أمريكا
لذلك هي توظف جماعات ضغط غالية وبرواتب كبيرة
وجماعات الضغط تلك في واشنطن لهدفين
الأول: ليحرصوا على أن ولا وكالة حكومية لا تقل أبداً
قللوا من أكل منتجات الشركة
ثانياً
ألّا تمرر الحكومة تشريعات غير مرغوب بها
وأعتقد أن الهدف الـ3 هو حثّ الحكومة
على تمرير تشريعات مُستحسَنة
الـ"جي إم إيه" واحدة من جماعات الضغط
ستروننا نفعل ما نجيد فعله وهو
السوق بشكل مناسب، والتمويل
برامج التعليم
مثلما نفعل بوفرة كبيرة
تقديم معلومات جيدة للآباء لنقدر على حل المشكلة
هذا ما نفعله في صناعة الغذاء
نحن...نعتقد أن هذا دوراً مسؤولاً ومهماً للقيام به
نحن لسنا شرطة ولسنا منظِّمين
نحن نوفر وفرة من الغذاء الميسور
لم يشهدها العالم مِن قبل
صناعة الأغذية وقنوات البث
هي جماعات ضغط ذات نفوذ هائل
و...هم تفوّقوا علينا
الصناعة تحمّلت المسؤولية
سوف نفعل المزيد إننا نود فعل المزيد
نحن نعي أن لدينا دوراً لنلعبه
.ونحن جزء من الحل أننا جزء من المشكلة
ونحن كذلك جزء من الحل
هل سمعتم ما قاله تواً؟
"نحن جزء من المشكلة"
جماعة الضغط لـ كوكاكولا، وهاينز وسموكرز وكيلوغز ونستله
كرافت، هيرشي، سارا لي كادبوري، جنيرال ميلز
سيجرام، ويلش، وايز، آنهيرز بوش
بيردز آي، لانس، كامبل كارفيل، مارس
أوشين سبراي، هارمل، دانون، وبيبسي
"قال، "نحن جزء من المشكلة
أظننا نحرز بعض التقدم
"مساء الخير، معك "ميديا لاين
أريد الكلام مع أحد ما لترتيب مقابلة مع جيم كانتليبو
اعطني المعلومات وسيعاود أحدهم الاتصال بك
"صباح الخير، "ميديا لاين
صباح الخير، أريد التحدث مع أي شخص لترتيب مقابلة
اعطني المعلومات وسيعاود أحدهم الاتصال بك
أتعهد بالولاء لعلم الولايات المتحدة الأمريكية
والذي يمثل أمة واحدة لا تتجزأ في عهدة الله
والحرية والعدالة للجميع
مرة أخرى
نعم، ماذا فعلتِ؟
قلته، ماذا كنتِ أنت تفعلين؟
أتعهد بالولاء لعلم
الولايات المتحدة الأمريكية
أمة واحدة - والجمهورية التي يمثلها -
!إنكن تجعلنني أفزع
أتعهد بالولاء لعلم الولايات المتحدة الأمريكية
وللجمهورية التي يمثلها
أمة واحدة لا تتجزأ بعهدة الله
والعدالة للجميع
الحرية، أين الحرية؟
والحرية، قولوها - أنا آسفة -
هل تريدنا الإستمرار في ذلك؟
ما هو شعار بيج ماك؟
فطيرتان بلحم البقر"
صلصة خاصة، خس، جبن مخلل، بصل
"على فطيرة بذور السمسم
نعم، أنت تعرفينها
!هذا عار! هذا عار
ـ اليوم 25 ـ
أهلا بك في ماكدونالدز، سعداء انك هنا
مرحباً، هل يمكنني مساعدتك؟
أيمكنني الحصول على مخفوق الفانيلا من فضلك؟
متأسفة سيدي، ليس لدينا أي مخفوق الآن
ليس لديكم؟ - لا -
متى ستكون متوفرة عندكم في اعتقادك؟
أعتقد هذا يعني مطلقاً
في نهاية هذا الشهر
سأكون قد أكلت من ماكدونالدز
كما يقول معظم أخصائيي التغذية بأنك من المفترض أن تأكلها في 8 سنوات
ميديا لاين" معك شيلا"
أهلا شيلا، يتحدث معك مورغان سبرلوك
أريد الوصول إلى ليزا هاورد
حسناً مورغان، سأعلِمها بذلك
هذه ليزا هاورد، لا أستطيع الرد عليك الآن إذا تركت رسالة سأعاود الاتصال بك
أهلا ليزا، هذا مورغان سبرلوك يتصل
أريد منك الرد على الايميل الذي أرسلته لك
في نهاية اليوم، لا أعلم متى كانت هي تغادر
بالتأكيد. سأترك رسالة أخرى على مكتبها
ليزا هاورد
أهلا ليزا، أنا مورجان سبرلوك
كيف حالك مورغان؟ - أنا بخير، كيف حالك؟ -
أنا بخير - جيد. هل وصلك إيميلي؟ -
نعم وصلني إيميلك - حسناً -
إنني أقوم بتدويره بالأرجاء - حسناً -
ليس بحوزتي إجابة لك
ألديك أي فكرة متى سيكون هناك إجابة؟
من المرجح خلال يوم أو يومين
ـ اليوم 29 ـ
...أوه، لقد أصبح الصعود على السلالم
لقد بدأ يصبح شاقاً بالفعل
وعندما أصل للأعلى يصبح الأمر مثيراً للشفقة
!أوه
ـ اليوم 30 ـ
بحوزتي نمط غذاء تنظيف السموم لمورغان جاهز للشروع به
الأمر الأهم هو إزالة الأشياء المضرة
وإدخال الأشياء المفيدة
إنني أركز على الطعام المليء بالمغذيات
والطعام الطازج، والموسمي، والعضوي
حريصة على الحصول على الخضروات المنظِّفة
في نظامه الغذائي على قدر المستطاع
"العشاء الأخير مِن ماكدونالدز"
الآن، بعد أن تقرأ ما تأكله في كل يوم
ومعلومات التغذية لأنني أمرّ بهذا كله
!أجل
نحن نتشارك حصة - نحن نقسِّم -
سعرات إضافية - سعرات إضافية -
أحبك جداً ولكنك رجل مخبول
أنت مريض
وداعاً - أراك غداً -
لا أصدق أنني غداً سأستيقظ
ولن يكون عليّ الذهاب لتناول ماكدونالدز
فحوصات دم أخيرة
انتهينا
شيء لا يصدِّق
إنه يزداد كبراً
أوه يا للهول
إنه 95.200 كجم - إنه 95.200 كجم. تمامًا -
انتقلنا من 84 إلى 88
بعد أسبوع من 92 إلى 91.5
والآن 3.5 كجم خلال الأسبوع الماضي ليصبح 95.200
أعتقد أننا نعلم الضرر الذي يمكن أن يسببه
ليزا هاورد، هذا مورغان سبرلوك يتصل
لا أعرف كم مرة اتصلنا بها
ولكن هذه هي المرة الـ 15
ليزا هاورد، معك مورغان من نيويورك
اتصلي بي عند سماعك الرسالة
ما زلنا نرغب بترتيب مقابلة
مع أي مسئول في ماكدونالدز
من فضلك اتصلي بي عند سماعك هذا
ولنتحدث عما هو ممكن
أنت لن تتحدث مع أي شخص
وسيعجبك الأمر هكذا
بعد 6 شهور من التشاور
رفض القاضي روبرت سويت الدعوى الموجهة ضد ماكدونالدز
والسبب الرئيسي
أن البنتين فشلتا بإظهار
أن طعام ماكدونالدز هو ما تسبَّب بمرضيهما
مثير للاهتمام
فقط خلال 30 يوماً من عدم تناول أي شيء سوى ماكدونالدز
اكتسبتُ 11 كجم وتحول كبدي إلى دهون
وزاد الكولسترول بمعدل 65 نقطة
النسبة المئوية للدهون بجسدي %انتقلت من 11% إلى 18
لكنها أدنى من المستوى الوطني وهي 22% للرجال و30% للنساء
تضاعفت خطورة إصابتي بمرض القلب التاجي
جاعلاً من نفسي معرضاً بشكل مضاعف لنوبة قلبية
شعرت بالكآبة والإرهاق معظم الوقت
مزاجي كان يتقلب فجأة وحياتي الجنسية كانت معدومة
كنت أشتهي هذا الطعام كلما أكلت منه
وتعرضتُ لصداعات شديدة عندما لم آكل منه
في آخر تحليل دم لي
أظهرت العديد من وظائف جسدي علامات على التحسن
لكن الأطباء لم يكونوا متفائلين
أنا في شك كبير في أن هذه الأرقام ستعود لطبيعتها
مع أنها انخفضت ولكنه انخفاض طفيف
لو أنك استمررتَ على النظام الغذائي فإنك حتماً
أعلم بأنك ربما ستتعرض لمرض الشرايين التاجية
التهاب الكبد وتصلّبه
هل على الناس تناول الوجبات السريعة؟ - لا -
أنت تعرف أن الإجابة لا
حتماً لا بد أن تكون مقيدة جداً وبالتوازن مع
غذاء صحي شامل
وإجمالاً، مع الكثير من التمارين
وليس ثمة أي داعٍ
للوجبات السريعة لأنها مثيرة للإشمئزار
لا يمكن أن تكون مغذية
هي نوع رخيص من الغذاء
وتشعرك بالشبع لفترة
لكنها تضيع مالك فيها
وللأسف أنت تسبب ضرراً كبيراً لقلبك
ولكبدك والدم
لم أكن لأقترح استمرارك لسنة بهذا الغذاء للتحقق من هذا
لا أعتقد أنه ملائم أو صحي
خاصة بعد ما رأينا ما حل بكبدك
لسنة؟ - صحيح - إذن ليس علي تناوله لسنة؟ -
لا. لا أعتقد ذلك
نحن نرى الناس الذين يسرفون في شرب الكحوليات
فترتفع أرقام تحليلهم بشكل مجنون
ولكن الاستمرار بتناول "ماك أتاك"
لديهم أرقام تبيّن مهاجمته لكبدهم أيضاً
ما كنتُ إطلاقاً، صراحةً فكرتُ حيال هذا الشيء
ولكن هذا منطقي
بما أنه لدينا البيانات فهذا يجعله منطقياً بالتأكيد
مع ذلك، وقع هذه الدعوى الأولية
كان لها تأثير واسع المدى
مديريات التربية والتعليم في تكساس ونيويورك وسان فرانسيسكو
حظرت المشروبات الغازية في المدارس
وحلّت مكانها الخيارات الطبيعية الصحية
اشتركت ماكدونالدز على الفور
برعاية الأحداث التي تُظهِر كم أصبحوا واعين للصحة
وبخلق خط جديد للسلَطات المتميزة
ومع هذا، في نفس الوقت هم أيضاً أبدعوا
أثخن سندويشاتهم حتى أوانه
ماكغريدل"، إبداع فطيرة ملفوفة"
التي أحببتُها في تكساس
لكنها تحتوي على كمية سكر "كا التي في "بيج ماك
وفيها سكر أكثر من علبة بسكويت ماكدونالدز
في الحقيقة، سلطة الدجاج المتميزة الجديدة مع التحلية
"تعطي سعرات أكثر من "بيج ماك
و 51 جرام من الدهون
أي 79% من مدخول الدهون اليومي
خلال اتباعي لغذاء ماكدونالدز
استهلكت 13.5 كجم من السكر من طعامهم
وهذا نصف كجم كل يوم
علاوة على ذلك، اكتسبت 5.5 كجم من الدهون
الآن أعرف ماذا تقولون
تقولون لا يفترَض لأحد أن يأكل هذا الطعام 3 مرات يومياً
لا عجب أن كل هذا جرى معك
لكن الجزء المخيف هو
ثمة ناس تأكل هذا الطعام بانتظام
حتى أن بعض الناس تأكله كل يوم
فبينما قد تبدو تجربتي متطرفة بعض الشيء
ولكنها ليست بذاك الجنون
ولكن هاكم فكرة مجنونة
لماذا لا تتخلصون من أحجام الطعام الخارقة؟
مَن يحتاج إلى 19 كجم من الكولا و أوقية من البطاطا المقلية
ولماذا لا تمنحوني خَياراً
إما بطاطا مقلية أو بطاطا مقلية
تلك ستكون بداية عظيمة
ولكن لمَ ستريد هذه الشركات أن تتغير؟
ولاؤها ليس لكم بل لحاملين الأسهم
خلاصة القول، إنها تجارة
بصرف النظر عما يقولونه
وبدفعك لشراء السوبر سايز إنهم يكسبون الملايين
ولا شركة تريد التوقف عن فعل هذا
وإذا كان سيتغير هذا النموذج المتصاعد
فالأمر يعود إليكم
ولكن إذا قررتم مواصلة الأكل على هذا المنوال، فاستمروا
بمرور الوقت، ستجدون أنفسكم مرضى مثل حالتي
وقد ينتهي بكم المطاف هنا
أو هنا
أعتقد أن السؤال الكبير هو
من تريدونه أن ينقضي أولاً أنتم أم هم؟
"رونالد ماكدونالد 2012 - 1954"
الآن لديك دافع لأكل شيء ما"
ولكن عندما ينتهي الأمر" إذا كنت ما تزال تريد الأكل
"حينها فأنت ربما جائع حقاً
"فكر في ما أقوله"
دون جورسك أكل 19.622 بيج ماك" "والكوليسترول عنده 140 وقلما يأكل البطاطا
بروس هوليت خسر أكثر من 45 كجم ولم يعد" "يأخذ الدواء لضغط الدم المرتفع أو السكري
لم يعد جين غرابوسكي يعمل لصالح "جي إم إيه"
"تمت تسمية رونالد مكدونالد "سي إتش أو" "الرئيس التنفيذي للسعادة لشركة ماكدونالدز
يواصل جاريد فوغل إلهام الملايين" "بقوة إرادته وبنطاله الضخم
سُئل مورغان أن يتناول الحجم السوبر" "تسع مرات أثناء الشهر. 5 منها كانت في تكساس
حمية تنظيف السموم لـ أليكس أعادت كوليستروله" "ووظائف كبده للحالة الطبيعية ب 6 أسابيع
"ثم تخلى عن كونه نباتياً"
"استغرق منه الأمر 5 أشهر لفقدان 9 كجم"
"حتى حينه، لم يفقد الـ 1.5 كجم"
"وما يزال لم يتلقَ جواباً من ماكدونالدز"
MCSEman ترجمة mohannadmohammad@hotmail.com