1 00:00:24,816 --> 00:00:27,652 "جو كروس" -أيها المقلعون الجدد في منطقة "نيويورك"! 2 00:00:27,736 --> 00:00:30,405 لا تنسوا أن تعرجّوا على متنزه "واشنطن سكوير" في مدينة "نيويورك" 3 00:00:30,530 --> 00:00:34,200 السبت بين الساعة 12 والثانية. تعالوا لإلقاء التحية والمشاركة بقصصكم! 4 00:00:38,872 --> 00:00:40,582 حسنا،ً أريد فقط 5 00:00:40,665 --> 00:00:42,000 أن أشكركم جميعا ًلمجيئكم اليوم. 6 00:00:42,083 --> 00:00:44,169 "جو كروس" -أيها المقلعون الجدد في منطقة "نيويورك"! 7 00:00:44,294 --> 00:00:45,795 ونشر الإلهام. 8 00:00:45,920 --> 00:00:47,213 بالتأكيد، شاهدتم جميعا ًالفيلم. 9 00:00:47,297 --> 00:00:49,174 هل من بينكم من أعاد الإقلاع؟ 10 00:00:50,341 --> 00:00:51,468 مذهل. 11 00:00:51,593 --> 00:00:53,094 ماذا عن المجموعة هنا؟ 12 00:00:53,178 --> 00:00:54,512 كم مضى على التزامك بالحمية؟ 13 00:00:54,596 --> 00:00:56,264 -أربعة أيام؟ -ستة. 14 00:00:56,347 --> 00:00:57,515 -أنت في اليوم السادس؟ -نعم. 15 00:00:57,599 --> 00:00:59,059 -اليوم السابع. -اليوم السابع؟ 16 00:00:59,142 --> 00:01:00,769 -مذهل. -ثلاثة أيام. 17 00:01:00,977 --> 00:01:02,353 أنت في اليوم الثالث؟ وكيف تشعرين؟ 18 00:01:02,479 --> 00:01:03,938 -بخير. -ليس علينا الاتصال بالطوارئ 19 00:01:04,022 --> 00:01:05,690 لأي شخص يلتزم بالحمية لثلاثة أيام، صحيح؟ 20 00:01:05,774 --> 00:01:07,525 أليس كذلك؟ ما زلت حية. 21 00:01:07,609 --> 00:01:08,985 ما زلت صامدة، صحيح؟ 22 00:01:09,069 --> 00:01:11,821 تعيش "أمريكا" حمى عصير جديدة، 23 00:01:11,946 --> 00:01:15,075 ومعي الرجل الذي يقول البعض إنه بدأ كل شيء. 24 00:01:15,158 --> 00:01:18,036 قبل عامين، كان "جون كروس"، بحسب وصفه، 25 00:01:18,203 --> 00:01:20,497 بدينا ًومريضا،ً ويشارف على الموت. 26 00:01:20,580 --> 00:01:22,332 أنا مصاب بداء يسمى الشرى المزمن، 27 00:01:22,415 --> 00:01:24,000 وهو طفح جلدي مزمن. 28 00:01:24,083 --> 00:01:25,710 -ماذا قلت لديك؟ -إنه مرض. 29 00:01:25,794 --> 00:01:26,836 مرض. 30 00:01:27,045 --> 00:01:28,838 لإنقاذ حياته، قام بتغيير جذري، 31 00:01:28,963 --> 00:01:31,424 انطلق في رحلة وأخذ معه خلاط العصير. 32 00:01:31,549 --> 00:01:33,009 هذا هو الخلاط... 33 00:01:33,092 --> 00:01:34,844 هذه الأشياء ستنقذ حياتك. 34 00:01:34,969 --> 00:01:36,596 نخبك. صحية جيدة. 35 00:01:36,679 --> 00:01:39,766 لم يشرب إلا عصيرا ًطازجا لمدة 60 يوما.ً 36 00:01:39,891 --> 00:01:42,143 ذلك الخيار غيرّ حياته. 37 00:01:42,268 --> 00:01:45,271 هل قام أحدكم بإعادة الإقلاع في الماضي؟ 38 00:01:45,355 --> 00:01:46,564 هل هناك من تجاوز 20 يوما؟ً 39 00:01:46,648 --> 00:01:47,774 يا للعجب. 40 00:01:47,899 --> 00:01:49,275 ما المدة التي واظبت عليها؟ 41 00:01:49,359 --> 00:01:50,819 -21 يوما.ً -حقا؟ً جيد. 42 00:01:50,902 --> 00:01:53,154 لحسن الحظ أنني اخترت 20 يوما ًوليس 30. 43 00:01:53,279 --> 00:01:54,697 -و... -30 يوما.ً 44 00:01:54,781 --> 00:01:56,491 30 يوما.ً تهانينا. 45 00:01:56,574 --> 00:01:57,659 وكيف كان شعورك؟ 46 00:01:57,742 --> 00:01:59,244 أخبريني كيف شعرت بعد 21 يوما.ً 47 00:01:59,369 --> 00:02:01,079 كان شعورا ًرائعا. أكبر تغيير 48 00:02:01,162 --> 00:02:03,998 هو أنني كنت قادرة على الانتقال مباشرة إلى حمية نباتية. 49 00:02:04,082 --> 00:02:05,291 لم أشعر بتوق للطعام. 50 00:02:05,375 --> 00:02:06,918 وكان من السهل تناول المأكولات الصحية. 51 00:02:07,043 --> 00:02:08,294 -نعم. -لذلك رأيت... 52 00:02:08,378 --> 00:02:11,047 حسنا،ً النبأ الطيب 53 00:02:11,214 --> 00:02:12,298 هو أنني أقوم بجولة 54 00:02:12,632 --> 00:02:13,716 مع الفيلم. 55 00:02:13,800 --> 00:02:15,260 سأمر الأحد بـ"ريفايف كافي" 56 00:02:15,343 --> 00:02:16,803 في "فريزنو" للقاء قصير. أراكم هناك! 57 00:02:16,886 --> 00:02:19,430 هذه الرسالة بتناول واحتساء 58 00:02:19,556 --> 00:02:20,557 مزيد من الفواكه والخضار، 59 00:02:20,640 --> 00:02:21,724 سأكون في "فريزنو" لمحاضرة مجانية 60 00:02:21,808 --> 00:02:22,892 في مسرح "ليبرتي". أرجو رؤيتكم! 61 00:02:22,976 --> 00:02:24,018 يبدو أنها تنتشر بين الناس. 62 00:02:24,102 --> 00:02:26,020 وأنا محظوظ بكوني الشخص 63 00:02:26,104 --> 00:02:28,648 الذي يستطيع مشاركتكم تجربته، ويمكنكم أنتم أيضا ً 64 00:02:28,773 --> 00:02:31,526 مشاركتنا بتجربتكم، وبهذه الطريقة تردون لي الجميل. 65 00:02:33,820 --> 00:02:34,988 جرعة صغيرة هنا. 66 00:02:35,113 --> 00:02:36,322 يوجد ما يكفي للجميع. 67 00:02:36,406 --> 00:02:37,532 إنها تحب الشراب الأخضر... 68 00:02:37,615 --> 00:02:38,741 هل تحب العصير؟ هذا رائع. 69 00:02:38,825 --> 00:02:40,243 تروق لي نظارتك الشمسية. 70 00:02:40,535 --> 00:02:42,787 وأعتقد أن هذه هي الطريقة المطلوبة لإحداث تغيير كبير 71 00:02:42,871 --> 00:02:45,165 في العالم، بإحداثه مع كل شخص على حدة. 72 00:02:45,290 --> 00:02:47,375 -نخبكم. -نخبك. 73 00:02:56,467 --> 00:02:59,679 سأتناول خضرواتي 74 00:02:59,762 --> 00:03:02,807 سأمضغ خضرواتي 75 00:03:02,974 --> 00:03:07,687 أحبك كثيرا 76 00:03:07,812 --> 00:03:11,149 خضرواتي المفضلة 77 00:03:15,737 --> 00:03:18,031 بدين ومريض وأشارف على الموت 2 78 00:03:18,156 --> 00:03:21,659 إن أحضرتم كيسا ًكبيرا ًمنها إلى المنزل 79 00:03:21,784 --> 00:03:27,832 فسأقفز فرحا وأرجو أن تحضروا لي جزرة 80 00:03:28,458 --> 00:03:31,586 سأحتفظ بخضرواتي جيدا 81 00:03:31,669 --> 00:03:34,756 سأنطلق بالعربة وأبيع خضرواتي 82 00:03:34,839 --> 00:03:39,761 أحبك كثيرا 83 00:03:39,886 --> 00:03:42,972 أحبك كثيرا 84 00:03:43,097 --> 00:03:44,724 أقطع، أقطع أقطع، أقطع 85 00:03:44,849 --> 00:03:46,392 "دو -دو -دو" "دو -دو -دو" 86 00:03:46,476 --> 00:03:49,646 "بوب بوب بوب بوب" "دو -دو -دو"، "دو -دو -دو" 87 00:03:49,729 --> 00:03:52,774 أعرف أنكم ستشعرون بحال أفضل 88 00:03:52,857 --> 00:03:56,486 عندما ترسلون رسائلكم 89 00:03:56,569 --> 00:04:02,492 وتخبرونا عن أسمائكم 90 00:04:03,076 --> 00:04:08,498 وخضاركم المفضلة 91 00:04:16,839 --> 00:04:18,591 لقد عدت إلى شاطئ "مانلي". 92 00:04:18,675 --> 00:04:20,134 مضت خمس سنوات على إنهاء فيلم 93 00:04:20,260 --> 00:04:23,304 "بدين ومريض وأشارف على الموت"، وفي ذلك الوقت، 94 00:04:23,429 --> 00:04:26,641 كنت قد فقدت 35 كيلوغراما،ً وتوقفت عن تعاطي الدواء، 95 00:04:26,766 --> 00:04:28,977 وكنت أشعر بحال رائعة. 96 00:04:29,060 --> 00:04:31,145 تعلمت الكثير في السنوات الخمسة الأخيرة. 97 00:04:31,271 --> 00:04:33,439 وأحد الأمور المهمة التي تعلمتها، 98 00:04:33,523 --> 00:04:36,109 هو أنه من الصعب فقدان الوزن، 99 00:04:36,192 --> 00:04:39,237 لكن عدم استعادته أصعب. 100 00:04:39,320 --> 00:04:42,323 لذلك عدت للذهاب في رحلة 101 00:04:42,407 --> 00:04:45,660 لاكتشاف كيف يمكننا الحفاظ على صحتنا 102 00:04:45,743 --> 00:04:48,538 في عالم يفتقر في الغالب إلى الصحة. 103 00:04:48,663 --> 00:04:50,665 المعذرة، هل لديكما خمس دقائق لإجراء لقاء؟ 104 00:04:50,748 --> 00:04:52,292 نحن نقوم بإنتاج فيلما ًوثائقيا.ً 105 00:04:52,458 --> 00:04:53,835 -عن ماذا يتحدث؟ -عن المأكولات الصحية 106 00:04:53,918 --> 00:04:55,086 ما رأيك بغذاء الأمريكيين؟ 107 00:04:55,169 --> 00:04:56,045 "الولايات المتحدة" 108 00:04:56,129 --> 00:04:57,130 إنه فاشل. 109 00:04:57,213 --> 00:04:58,047 "أستراليا" 110 00:04:58,131 --> 00:04:59,674 هل الأستراليون بصحة جيدة أم لا برأيكما؟ 111 00:04:59,757 --> 00:05:00,758 -لا. ليسوا أصحاّء. -لا. 112 00:05:00,842 --> 00:05:02,051 هل تعتقدان أن الناس بصحة جيدة هنا؟ 113 00:05:02,135 --> 00:05:02,969 "إنكلترا" 114 00:05:03,052 --> 00:05:03,886 لا، إطلاقا.ً 115 00:05:03,970 --> 00:05:05,013 -حقا؟ً -لا. 116 00:05:05,096 --> 00:05:07,056 الأمريكيون يأكلون للتسلية. 117 00:05:07,140 --> 00:05:08,349 أظن أن الحصول على الطعام سهل. 118 00:05:08,474 --> 00:05:10,018 هناك مطاعم تبيع الوجبات في السيارات. 119 00:05:10,184 --> 00:05:11,311 من السهل الحصول عليها. 120 00:05:11,436 --> 00:05:12,687 ما هو الطعام الصحي برأيك؟ 121 00:05:12,770 --> 00:05:16,107 الفواكه والمكسرّات والحبوب، 122 00:05:16,190 --> 00:05:18,526 وكل ما هو طازج. 123 00:05:18,609 --> 00:05:20,278 الخضار، الوجبات المنزلية. 124 00:05:20,361 --> 00:05:21,738 عليك الابتعاد عن الوجبات السريعة. 125 00:05:21,863 --> 00:05:22,989 شطائر الجبن. 126 00:05:23,072 --> 00:05:24,532 -إنها المفضلة لدي. -نعم. 127 00:05:24,615 --> 00:05:26,909 آكل أي شيء يحتوي على الجبن. 128 00:05:27,368 --> 00:05:28,995 -أي شيء يحتوي على الجبن؟ -بشكل جدي. 129 00:05:29,120 --> 00:05:30,330 -إذن فأنت تحب الجبن. -كثيرا.ً 130 00:05:30,413 --> 00:05:31,831 المعذرة، هل سألت ِما هي الخضار؟ 131 00:05:31,914 --> 00:05:33,166 إنها مقرفة ومقززة. 132 00:05:33,333 --> 00:05:34,417 -الخضار. -نعم. 133 00:05:34,500 --> 00:05:35,418 أنا لا آكلها. 134 00:05:36,335 --> 00:05:39,839 أعرف امرأة تحب تناول الخضار، وهي "ستيسي كينيدي"، 135 00:05:39,922 --> 00:05:42,759 أخصائية التغذية التي تكلمّت معها في فيلمي الأول. 136 00:05:42,842 --> 00:05:44,552 عندما سمعت ِبداية أنني سأخضع 137 00:05:44,635 --> 00:05:46,137 لحمية عصير لـ60 يوما،ً ماذا ظننت؟ 138 00:05:46,220 --> 00:05:48,598 شعرت بالصدمة. رأيت أن ذلك فيه الكثير من التطرف 139 00:05:48,765 --> 00:05:51,392 وهو بالتأكيد ليس شيئا ًقد أروجّ له 140 00:05:51,476 --> 00:05:52,852 لعامة الناس. 141 00:05:52,977 --> 00:05:54,854 نعم، صدقيني، كان تصرفا ًمتطرفا،ً وأنا... 142 00:05:55,021 --> 00:05:56,481 أنا لا أطلب من أحد القيام بذلك. 143 00:05:56,564 --> 00:05:58,524 لكن الناس يتكلمون معي بشأن ما أفعله، 144 00:05:58,816 --> 00:06:01,652 وهم يسألونني 145 00:06:01,736 --> 00:06:03,905 ويطلبون نصيحتي. 146 00:06:03,988 --> 00:06:05,907 وحقا،ً أنا لست خبيرا.ً 147 00:06:05,990 --> 00:06:09,035 أنا مجرد شخص قرر إحداث تغييرات، 148 00:06:09,118 --> 00:06:11,037 وتوثيق هذه التغييرات. 149 00:06:11,287 --> 00:06:14,540 كمثال، أو درس للآخرين. 150 00:06:14,624 --> 00:06:16,834 ربما يكون درسا ًجيدا،ً وربما لا. 151 00:06:16,959 --> 00:06:18,002 لست متأكدا.ً 152 00:06:18,127 --> 00:06:21,214 حمية على العصير لستين يوما تبدو مشوقة وجذابة، 153 00:06:21,297 --> 00:06:22,381 وقد نجحت معك. 154 00:06:22,507 --> 00:06:25,676 لكن الهدف هو المدى الطويل. 155 00:06:25,760 --> 00:06:28,805 لدينا عدد كاف ٍمن الوسائل، 156 00:06:28,888 --> 00:06:30,932 ليفقد الناس الوزن في هذا البلد. 157 00:06:31,015 --> 00:06:32,600 هناك الكثير من الحميات لفقدان الوزن. 158 00:06:32,725 --> 00:06:34,393 يتصل بنا المشاهدون 159 00:06:34,477 --> 00:06:36,062 بشأن حمية جديدة تدعى "حمية 'باليو'". 160 00:06:36,145 --> 00:06:37,313 الحمية السريعة 161 00:06:37,396 --> 00:06:39,357 الحمية الخالية من الدسم 162 00:06:39,440 --> 00:06:40,650 حميةالبحر المتوسط. 163 00:06:40,733 --> 00:06:43,861 تناول كرات القطن لفقدان الوزن. 164 00:06:44,070 --> 00:06:46,364 الجميع يستطيعون فقدان الوزن. 165 00:06:46,489 --> 00:06:48,116 لكن هل يمكن القيام بذلك بطريقة صحية؟ 166 00:06:48,241 --> 00:06:50,326 هل ينجحون بعدم استرداد الوزن المفقود؟ 167 00:06:50,451 --> 00:06:51,702 وأعتقد أن هذا هو 168 00:06:51,786 --> 00:06:54,080 أكبر تحد نواجهه الآن. 169 00:06:54,163 --> 00:06:55,998 يقول إنه خسر 15 كيلوغراما 170 00:06:56,082 --> 00:06:58,835 بعد تناول مأكولات "ماكدونالد" فقط لتسعين يوما.ً 171 00:06:58,918 --> 00:07:00,920 نداء تحذيري بشأن الملح. 172 00:07:01,003 --> 00:07:03,506 نحن نأكل الملح أكثر مما ينبغي بكثير، 173 00:07:03,589 --> 00:07:04,632 وقد تم ربطه 174 00:07:04,715 --> 00:07:06,717 بالأمراض والذبحات القلبية. 175 00:07:06,801 --> 00:07:08,970 هناك دراسة جديدة تغير الموازين. 176 00:07:09,095 --> 00:07:11,722 تبين أن التقليل من تناول الملح لا يقلل 177 00:07:11,806 --> 00:07:13,933 من خطر الإصابة بأمراض القلب. 178 00:07:14,016 --> 00:07:15,810 والبيض أيضا.ً 179 00:07:15,893 --> 00:07:18,187 تبين أنه أكثر فائدة مما كنا نعتقد سابقا.ً 180 00:07:18,271 --> 00:07:19,772 إنها ليست دعابة. 181 00:07:19,856 --> 00:07:22,024 تشير دراسة جديدة إلى أن تناول البيض 182 00:07:22,108 --> 00:07:24,610 قد يكون بخطورة التدخين؟ 183 00:07:24,735 --> 00:07:27,029 هل تشعرون بالارتباك؟ أنا أشعر به بالتأكيد. 184 00:07:27,238 --> 00:07:28,990 أعتقد أن التحدي الأول 185 00:07:29,073 --> 00:07:31,659 هو التعامل مع المعلومات الغذائية 186 00:07:31,742 --> 00:07:34,495 التي يمطروننا بها يوميا.ً 187 00:07:34,579 --> 00:07:36,581 والدكتور "أورنيش"، أستاذ الطب 188 00:07:36,664 --> 00:07:39,125 في جامعة "كاليفورنيا"، "سان فرانسيسكو" ينضم إلينا... 189 00:07:39,292 --> 00:07:41,461 كنت مخضرما ًفي كل الجدال حول الحميات الغذائية، 190 00:07:41,586 --> 00:07:43,254 وحروب الحميات على مدى سنوات. 191 00:07:43,337 --> 00:07:45,465 وقد سئمت من القيام بذلك بعد مدة 192 00:07:45,548 --> 00:07:48,509 لأن اللغو كثير والمعلومات قليلة. 193 00:07:48,593 --> 00:07:51,137 لكن برأيي، أنه باستثناء 194 00:07:51,220 --> 00:07:54,223 بعض الآراء المتطرفة لدى البعض... 195 00:07:54,307 --> 00:07:55,892 فإن هناك إجماعا ًحول ما يشكل 196 00:07:56,017 --> 00:07:57,101 نظاما ًغذائيا ًمثاليا.ً 197 00:07:57,226 --> 00:07:58,394 وهو كالتالي. 198 00:07:58,478 --> 00:07:59,812 بقدر المستطاع، 199 00:07:59,896 --> 00:08:01,856 فإن كل ما يميل إلى النباتات... 200 00:08:01,939 --> 00:08:04,066 من الفواكه والخضار والحبوب الكاملة والبقوليات، 201 00:08:04,150 --> 00:08:07,904 ومنتجات الصويا بشكلها الطبيعي غير المكرر، هو طعام مثالي. 202 00:08:07,987 --> 00:08:11,407 فهو يحتوي كميات أقل من المواد المسببة للأمراض، 203 00:08:11,657 --> 00:08:14,285 وأيضا ًعلى كميات أكبر من المواد التي تقي من الأمراض. 204 00:08:14,368 --> 00:08:15,995 هناك مئات الآلاف 205 00:08:16,078 --> 00:08:17,997 من المواد الواقية من الأمراض، ومعظمهما موجود 206 00:08:18,080 --> 00:08:20,041 في الفواكه والخضار والحبوب الكاملة والبقوليات، 207 00:08:20,166 --> 00:08:21,209 وما إلى ذلك. 208 00:08:21,292 --> 00:08:23,544 لكن عليك أيضا ًتجنب استهلاك 209 00:08:23,628 --> 00:08:25,880 الكثير من الكربوهيدرات المكررة والسكر. 210 00:08:25,963 --> 00:08:28,633 فعندما تنتقل مثلا من الأرز الأسمر إلى الأرز الأبيض، 211 00:08:28,716 --> 00:08:30,301 أو من الطحين ذي الحبة الكاملة إلى الأبيض، 212 00:08:30,426 --> 00:08:32,220 فإنك تزيل الألياف والنخالة، 213 00:08:32,303 --> 00:08:34,764 وهي ما يجعلك تشعر بالشبع، 214 00:08:34,847 --> 00:08:36,265 قبل الحصول على سعرات حرارية كثيرة. 215 00:08:36,349 --> 00:08:37,517 يمكنك أكل الكثير من التفاح. 216 00:08:37,600 --> 00:08:39,435 لكنك ستشبع قبل أن تستهلك سعرات حرارية كثيرة. 217 00:08:39,519 --> 00:08:41,896 لكن يمكنك استهلاك كميات لانهائية من السكر 218 00:08:42,021 --> 00:08:43,648 من دون أن تشبع، لأنك أزلت 219 00:08:43,731 --> 00:08:45,441 الألياف والنخالة التي تشعرك بالشبع. 220 00:08:45,525 --> 00:08:47,777 والألياف والنخالة تساعدك أيضا على امتصاص الطعام 221 00:08:47,860 --> 00:08:49,695 ونقله من الأمعاء إلى مجرى الدم. 222 00:08:49,779 --> 00:08:52,365 فإن تناولت السكر والمشروبات الغازية، 223 00:08:52,448 --> 00:08:55,618 يزداد مستوى السكر في دمك، ويفرز البنكرياس الأنسولين 224 00:08:55,701 --> 00:08:57,245 لإعادة مستوى السكر إلى مستواه الطبيعي، 225 00:08:57,328 --> 00:08:59,830 لكن مع مرور الوقت، فإن تكرار جرعات الأنسولين 226 00:08:59,956 --> 00:09:02,500 تزيد من فرصة حدوث التهابات مزمنة 227 00:09:02,750 --> 00:09:06,087 وتسرعّ تحويل السعرات الحرارية إلى دهن، 228 00:09:06,212 --> 00:09:07,922 ولهذا تأثيرات سلبية كثيرة على الصحة. 229 00:09:08,005 --> 00:09:09,507 لذلك فإن ما أقوله للناس هو، 230 00:09:09,590 --> 00:09:11,175 "الطعام ليس سيئا ًأو جيدا.ً 231 00:09:11,259 --> 00:09:12,969 "بعض المأكولات صحية أكثر من غيرها، 232 00:09:13,052 --> 00:09:14,303 "لكنه ليس خيارا ًأخلاقيا 233 00:09:14,387 --> 00:09:16,305 "بل هو خيار حول ما تريدون القيام به؟" 234 00:09:26,482 --> 00:09:27,775 هذا جزء من العالم 235 00:09:27,900 --> 00:09:29,652 لم أكن أمضي فيه وقتا ًطويلا.ً 236 00:09:30,486 --> 00:09:33,531 كنت أنظر إلى قسم الخضار والفواكه بازدراء. 237 00:09:34,240 --> 00:09:36,742 والآن أشعر بالسعادة 238 00:09:36,826 --> 00:09:39,537 عندما آتي إلى هذا المكان، إلى قسم المنتجات الزراعية. 239 00:09:39,912 --> 00:09:42,540 المكان ينضح بالألوان. 240 00:09:42,707 --> 00:09:44,250 هناك الأحمر والأرجواني، 241 00:09:44,417 --> 00:09:46,544 والأصفر والبرتقالي والأخضر. 242 00:09:46,919 --> 00:09:50,715 وقد كان ذلك تغييرا ًكبيرا.ً 243 00:09:51,465 --> 00:09:52,508 عند التفكير، 244 00:09:52,592 --> 00:09:54,760 هناك ثلاثة أمور يمكن أكلها. 245 00:09:54,885 --> 00:09:57,388 النباتات والحيوانات والمأكولات المعالجة. 246 00:09:59,015 --> 00:10:00,433 لكن خلال معظم تاريخ البشرية، 247 00:10:00,516 --> 00:10:02,310 لم يكن لدينا سوى نوعين. 248 00:10:02,518 --> 00:10:04,812 النباتات... والحيوانات. 249 00:10:08,190 --> 00:10:10,318 الطعام المعالج لم يظهر 250 00:10:10,401 --> 00:10:12,320 إلا في آخر 70 سنة. 251 00:10:12,945 --> 00:10:14,572 فكروا في الجوع بهذه الطريقة. 252 00:10:14,697 --> 00:10:16,490 عندما تحتاج خلاياكم إلى مؤونة، 253 00:10:16,574 --> 00:10:18,868 فإنها تمسك بالهاتف وتتصل بخدمة الغرف. 254 00:10:20,328 --> 00:10:22,580 يتم إرسال رسالة إلى الدماغ تقول، 255 00:10:22,705 --> 00:10:24,081 "جو"، نحن جائعون! 256 00:10:24,206 --> 00:10:26,500 أرسل الطعام فورا.ً 257 00:10:28,294 --> 00:10:30,379 خلال معظم تاريخ البشرية، كان الطعام إما حيوانات 258 00:10:30,504 --> 00:10:31,589 أو نباتات. 259 00:10:31,714 --> 00:10:33,215 لكن في الغالب نباتات. 260 00:10:35,176 --> 00:10:37,720 هذه الأيام، استبدل معظمنا تلك النباتات 261 00:10:37,803 --> 00:10:40,765 بالوافد الجديد، الطعام المعالج. 262 00:10:44,060 --> 00:10:46,354 كنتيجة لذلك، فإن خلايانا تفتقر 263 00:10:46,437 --> 00:10:48,981 إلى مواد مغذية حيوية، وهي ليست سعيدة بذلك. 264 00:10:49,106 --> 00:10:51,859 فهي لم تحصل على ما كانت بحاجة إليه أو ما طلبته. 265 00:10:53,027 --> 00:10:55,571 لذلك ستشعرون بالجوع مجددا ًوسريعا.ً 266 00:10:57,073 --> 00:10:58,449 من دون تلك المواد المغذية، 267 00:10:58,532 --> 00:11:00,618 فإن تلك الخلايا تؤدي وظيفتها بفاعلية أقل. 268 00:11:02,370 --> 00:11:04,789 إذن فالمشكلة ليست في أن ما نأكله 269 00:11:04,914 --> 00:11:06,499 يسبب لنا المرض... 270 00:11:07,249 --> 00:11:10,294 بل أننا لا نأكل كفايتنا مما يجعلنا بصحة جيدة. 271 00:11:11,003 --> 00:11:13,047 لهذا السبب فإن ما تأكلونه، 272 00:11:13,130 --> 00:11:15,424 بالإضافة إلى خيارات أخرى في أسلوب الحياة، 273 00:11:15,508 --> 00:11:17,843 يلعب دورا ًهائلا ًفي تحديد 274 00:11:17,927 --> 00:11:19,345 مستوى صحتكم العام. 275 00:11:19,428 --> 00:11:22,348 رجل على الشبكة 276 00:11:22,473 --> 00:11:24,058 مرحبا ًجميعا.ً أنا "جو". 277 00:11:24,141 --> 00:11:26,977 لدي نبأ مثير جدا.ً 278 00:11:27,103 --> 00:11:28,854 يطيب لنا أن تشاركوا 279 00:11:28,938 --> 00:11:31,524 في فيلمنا الطويل التالي. 280 00:11:32,441 --> 00:11:34,527 كيف يمكنكم الظهور في الفيلم؟ 281 00:11:34,610 --> 00:11:36,612 إنه أمر بسيط، سجلوا مقطع فيديو 282 00:11:36,695 --> 00:11:38,864 كالذي أسجله حاليا.ً 283 00:11:42,284 --> 00:11:43,702 مرحبا.ً 284 00:11:45,121 --> 00:11:46,580 أنا "ديبي". 285 00:11:46,664 --> 00:11:49,375 مرحبا،ً اسمي "أنوبام"، وأتكلم إليك من "دبي". 286 00:11:49,458 --> 00:11:51,836 مرحبا،ً اسمي "إيلفا"، 287 00:11:51,919 --> 00:11:53,921 وأنا من "آيسلندا". 288 00:11:54,004 --> 00:11:56,382 مرحبا ًيا "جو" وفريق إعادة الإقلاع. 289 00:11:56,465 --> 00:11:57,675 تحية من "هاواي". 290 00:11:57,758 --> 00:11:59,677 أنا "مانبوتيرو". 291 00:11:59,760 --> 00:12:02,096 ومعي هنا "سانتا بيل". 292 00:12:04,723 --> 00:12:07,476 أكبر التحديات التي تواجهني لتناول مأكولات صحية 293 00:12:07,560 --> 00:12:09,687 أواجهها عندما أغادر المنزل. 294 00:12:09,770 --> 00:12:12,314 الوقت والمواعيد. 295 00:12:12,648 --> 00:12:15,526 الحقيقة أنني أسافر كثيرا،ً وأمضي وقتي خارج المنزل. 296 00:12:15,651 --> 00:12:18,654 غالبا ًفي المطارات والفنادق. 297 00:12:18,737 --> 00:12:20,698 معظم الأشياء التي يسهل الحصول عليها 298 00:12:20,865 --> 00:12:22,783 بسرعة ليست صحية إطلاقا.ً 299 00:12:32,376 --> 00:12:34,879 هذه هي حياتي هذه الأيام. 300 00:12:34,962 --> 00:12:37,089 أتردد على المطارات. 301 00:12:42,386 --> 00:12:45,181 في الواقع أنا الآن في المطار. بصدد الذهاب إلى "فانكوفر". 302 00:12:45,264 --> 00:12:47,141 وصلت إلى "هامبورغ". 303 00:12:47,224 --> 00:12:49,018 بالتأكيد سأعود إلى "مانيلا". 304 00:12:49,101 --> 00:12:52,396 تناول العصير ممتع أكثر في "الفلبين"! 305 00:12:52,480 --> 00:12:54,315 "الفلبين"، أجل! 306 00:12:54,440 --> 00:12:55,483 أين أنا الآن؟ 307 00:12:55,566 --> 00:12:56,609 "تورونتو"، "أونتاريو". 308 00:12:56,692 --> 00:12:57,943 أحيانا ًأنسى أين أنا. 309 00:12:58,027 --> 00:13:01,363 حسنا،ً وصلنا إذن إلى "سول" في "كوريا الجنوبية". 310 00:13:01,447 --> 00:13:03,699 أتناول العصير في جنوب "فرنسا". 311 00:13:04,116 --> 00:13:07,828 أقف الآن على سور "الصين" العظيم. 312 00:13:07,912 --> 00:13:09,830 أحاول أن أريكم ماذا لدينا هنا. 313 00:13:09,914 --> 00:13:12,625 نعم، لدينا بسكويت "أوريو". 314 00:13:12,708 --> 00:13:15,544 إحدى مشاكل تناول العصير بكثرة، 315 00:13:15,628 --> 00:13:17,171 هي أنه عليكم الدخول إلى هنا كثيرا.ً 316 00:13:17,254 --> 00:13:18,797 -هل ترون هذا؟ -"المرحاض" 317 00:13:18,881 --> 00:13:19,965 إذن... 318 00:13:20,716 --> 00:13:23,719 نحن في "لندن". 319 00:13:23,844 --> 00:13:25,638 وإليكم ما أفعله. 320 00:13:25,721 --> 00:13:27,515 أنتم في الواقع في منزلي. 321 00:13:27,640 --> 00:13:29,433 أعيش الآن معظم الوقت في الفنادق، 322 00:13:29,558 --> 00:13:31,894 حيث لدي سرير، ومكتبي هناك. 323 00:13:32,061 --> 00:13:36,273 وأحمل أيضا ًمكتبي هنا. 324 00:13:36,649 --> 00:13:38,692 أي لدي عمليا ًمكتبان. 325 00:13:38,901 --> 00:13:40,694 وهذا ما أقوم به، والآن... 326 00:13:40,778 --> 00:13:43,572 نحن في الصباح الباكر، ونوشك على الخروج و... 327 00:13:44,323 --> 00:13:45,616 الذهاب إلى المدينة. 328 00:13:45,699 --> 00:13:48,786 وسأمضي الليلة في المدينة بالحديث عن العصير. 329 00:13:49,703 --> 00:13:51,622 نتوقع حضورا ًجيدا ًالليلة. 330 00:13:51,705 --> 00:13:53,499 ربما مائة شخص. 331 00:13:59,964 --> 00:14:01,423 أراك لاحقا ًيا صديقي! 332 00:14:03,467 --> 00:14:04,885 كيف حالك؟ بخير؟ 333 00:14:11,850 --> 00:14:14,395 أريد أن يقف 334 00:14:14,478 --> 00:14:15,980 من قام بينكم بإعادة الإقلاع. 335 00:14:16,063 --> 00:14:17,189 -"بلانت أورغانيك"، "ويستبورن غروف" 336 00:14:17,273 --> 00:14:18,274 مذهل. 337 00:14:18,357 --> 00:14:19,692 ابقوا واقفين 338 00:14:19,775 --> 00:14:22,111 إن شربتم العصير لأكثر من يوم واحد 339 00:14:22,194 --> 00:14:23,195 ولم تتناولوا أي شيء آخر. 340 00:14:23,279 --> 00:14:25,281 ارفعوا أيديكم إن شربتم العصير لأكثر من ثلاثة أيام. 341 00:14:25,364 --> 00:14:26,323 "جون لويس" 342 00:14:26,407 --> 00:14:28,075 3 أيام أو أكثر، أبقوها مرفوعة. 343 00:14:28,158 --> 00:14:29,159 أكثر من عشرة أيام؟ 344 00:14:29,243 --> 00:14:30,077 "باي بار باترسي" 345 00:14:30,160 --> 00:14:31,787 ماذا عن أكثر من 20 يوما؟ً 346 00:14:31,871 --> 00:14:33,205 "سلفريدجز"، "مانشستر" 347 00:14:33,289 --> 00:14:34,790 هناك أمور أخرى تغيرّت. 348 00:14:34,874 --> 00:14:36,584 علي ارتداء نظارة الآن. 349 00:14:36,667 --> 00:14:38,252 وبات شعري أشيب بكثير. 350 00:14:38,377 --> 00:14:40,087 لكنني ما زلت أتمتع بصحة جيدة. 351 00:14:40,671 --> 00:14:44,967 أشعر بأنني شاب وبصحة جيدة، وبأنني حي. 352 00:14:45,050 --> 00:14:47,052 وأعمل بجد كثيرا،ً وأسافر كثيرا.ً 353 00:14:47,136 --> 00:14:49,972 لذلك فأنا صامد وما زلت ملتزما ًبالحمية، 354 00:14:50,055 --> 00:14:51,390 وهي ناجحة. 355 00:14:51,473 --> 00:14:54,393 -"بيتروت" في "برينك"، "ليفربول" -المكان ممتلئ. 356 00:14:54,518 --> 00:14:57,021 كما ترى. 357 00:14:57,271 --> 00:14:58,314 تفضلي. 358 00:14:58,397 --> 00:15:00,774 هل أستطيع القول إنك بكل معنى الكلمة 359 00:15:00,941 --> 00:15:02,735 أنقذت حياتي؟ 360 00:15:02,818 --> 00:15:04,528 شكرا ًلك جزيلا.ً هذا لطف منك. 361 00:15:04,612 --> 00:15:07,573 قبل ثلاث سنوات، شخُص لي 362 00:15:07,698 --> 00:15:08,949 داء الـ"فايبرومايلاجيا"، 363 00:15:09,033 --> 00:15:12,578 وهو شعور مزمن بالإرهاق والألم في كل أنحاء الجسم. 364 00:15:12,745 --> 00:15:16,999 أشرب العصير الآن مرتين يوميا ًعلى الأقل منذ شهر مايو، 365 00:15:17,124 --> 00:15:19,293 ولم أعد أتعاطى أية أدوية. 366 00:15:19,376 --> 00:15:21,629 لم أعد أستخدم عكازا ًللمشي. 367 00:15:21,712 --> 00:15:23,005 ولم أعد أتألم. 368 00:15:23,088 --> 00:15:25,633 وينتابني شعور رائع جدا.ً 369 00:15:25,883 --> 00:15:27,843 أشعر الآن بأن الحياة تنتظرني 370 00:15:27,927 --> 00:15:29,011 بدلا ًمن انتظار الموت. 371 00:15:29,094 --> 00:15:30,304 تهانينا. هذا رائع. 372 00:15:30,471 --> 00:15:31,597 وهذا بفضلك. 373 00:15:31,722 --> 00:15:34,183 أرى أن الأمر يتوقف عليك. 374 00:15:34,266 --> 00:15:36,560 لذا لا تظني أنني أشعر بالملل عندما سماع ذلك. 375 00:15:36,644 --> 00:15:38,354 كل مرة أسمع تجربة كهذه، 376 00:15:38,437 --> 00:15:40,773 أشعر بتأثر أعجز عن وصفه بالكلمات. 377 00:15:40,898 --> 00:15:42,858 لذلك أشكرك لإخباري بأنني... 378 00:15:43,025 --> 00:15:44,401 عانيت من داء "كرون" 379 00:15:44,485 --> 00:15:45,611 منذ كنت في السابعة عشرة. 380 00:15:45,694 --> 00:15:48,238 الآن عمري 32 عاما.ً بعد رؤية فيلم "جو" العام الماضي، 381 00:15:48,364 --> 00:15:49,657 شعرت بالإلهام لشراء خلاط، 382 00:15:49,740 --> 00:15:51,825 وبعد بضعة أشهر من ذلك، 383 00:15:51,909 --> 00:15:53,118 بدأت أشعر بتحسن، 384 00:15:53,202 --> 00:15:55,245 ولم أعد بحاجة بالضرورة إلى أدويتي. 385 00:15:55,329 --> 00:15:58,457 لذلك فقد ألهمني هذا الرجل لأغيرّ حياتي. 386 00:16:00,626 --> 00:16:02,378 من المذهل عدد الذين يأتون إلي ّفي النهاية 387 00:16:02,461 --> 00:16:06,215 ويخبرونني كيف أن شرب العصير 388 00:16:06,298 --> 00:16:07,883 وتناول المأكولات النباتية 389 00:16:08,050 --> 00:16:09,593 قد غير حياتهم وأثر فيها، 390 00:16:09,677 --> 00:16:13,389 وعندما أنظر إلى حسابي على "تويتر" أو "فيس بوك"... 391 00:16:13,806 --> 00:16:15,599 "ألهمتني لمواجهة نفسي بدلا ًمن مواجهة الثلاجة 392 00:16:15,683 --> 00:16:16,767 خسرت 35 كلغ و6 مقاسات! 393 00:16:16,850 --> 00:16:17,893 وهذا يمنحني القوة، 394 00:16:17,977 --> 00:16:20,813 والطاقة والعزيمة لمتابعة الطريق. 395 00:16:20,896 --> 00:16:23,107 إنهم مصدر إلهامي. 396 00:16:23,190 --> 00:16:25,901 تخطيتني في بلوغ وزن 80 كيلوغراما!ً 397 00:16:25,985 --> 00:16:28,070 -اشرب العصير! -رائع. 398 00:16:29,738 --> 00:16:31,198 أنا متعب قليلا.ً 399 00:16:44,878 --> 00:16:46,755 اسمعوا، لم يكن الأمر سهلا.ً 400 00:16:46,839 --> 00:16:48,340 أنا أول من يقر ّبذلك. 401 00:16:48,424 --> 00:16:50,342 لكن على مدى الست سنوات، 402 00:16:50,426 --> 00:16:52,511 بدأت كما نعلم جميعا،ً 403 00:16:52,636 --> 00:16:55,889 بوزن يتراوح بين 140 أو 145 كلغ، 404 00:16:55,973 --> 00:16:59,727 وخفضّت وزني حتى مائة كيلوغرام. 405 00:17:00,019 --> 00:17:03,230 والآن يبلغ وزني حوالي 110 كلغ. 406 00:17:03,564 --> 00:17:06,066 ويمكن لوزني أن يتغير، 407 00:17:06,150 --> 00:17:08,318 وقد ارتفع إلى حدود 110 أو 115 كلغ، 408 00:17:08,402 --> 00:17:10,612 بحسب السفر ومستويات التوتر لدي. 409 00:17:10,738 --> 00:17:12,614 أنا كأي شخص آخر، 410 00:17:12,740 --> 00:17:14,074 وعندما تجري الأمور بخير 411 00:17:14,158 --> 00:17:15,367 وهذا ما يحدث غالبا،ً 412 00:17:15,451 --> 00:17:16,994 فإنني أميل إلى تناول طعام جيد. 413 00:17:17,077 --> 00:17:18,454 لكن عندما أصاب بالتوتر 414 00:17:18,579 --> 00:17:19,621 وأشعر بالضغط، 415 00:17:19,747 --> 00:17:22,458 فإنني أميل إلى اتخاذ قرارات سيئة. 416 00:17:22,583 --> 00:17:25,044 أعتقد أن الفرق الكبير حاليا 417 00:17:25,127 --> 00:17:27,504 هو أنني إن خرجت عن الدرب، 418 00:17:27,588 --> 00:17:30,299 أستطيع دائما ًإعادة الإقلاع والعودة إلى المسار الصحيح. 419 00:17:31,425 --> 00:17:32,509 أنا لست مثاليا،ً 420 00:17:32,593 --> 00:17:34,344 لكنني بذلت جهدي 421 00:17:34,470 --> 00:17:39,641 لمحاولة زيادة كمية الفواكه والخضار في طعامي. 422 00:17:41,769 --> 00:17:44,646 والآن هي تشكل 40 بالمائة. 423 00:17:44,730 --> 00:17:47,566 ولا أقصد 40 بالمائة مما يوجد في الطبق. 424 00:17:47,649 --> 00:17:49,193 بل 40 بالمائة من السعرات الحرارية. 425 00:17:49,276 --> 00:17:51,278 هذا يعني أن وجبتي الفطور والغداء، بالنسبة إلي، 426 00:17:51,361 --> 00:17:52,529 مكونتان من مأكولات نباتية، 427 00:17:52,613 --> 00:17:53,614 ثم في العشاء، 428 00:17:53,697 --> 00:17:55,574 أضيف إلى الوجبة أيضا السلطة والخضار، 429 00:17:55,657 --> 00:17:58,577 لكن قد أتناول طعاما ًمعالجا أو دهنا ًحيوانيا.ً 430 00:17:58,660 --> 00:18:01,163 تضع عصير الليمون وزيت الزيتون. 431 00:18:01,246 --> 00:18:03,415 بالنسبة إلي، فإن الأكثر أهمية 432 00:18:03,540 --> 00:18:05,334 وأكثر ما أجنيه من رحلتي 433 00:18:05,417 --> 00:18:09,088 هو أنني لم أعد مريضا،ً ولم أعد أتعاطى الأدوية، 434 00:18:09,171 --> 00:18:12,633 وضغط دمي ومستويات الكولسترول 435 00:18:12,716 --> 00:18:14,259 كلها ضمن الحدود الصحيحة، 436 00:18:14,343 --> 00:18:17,346 وهذا ما يجعلني أتحمس. 437 00:18:18,180 --> 00:18:19,681 كان ذلك جيدا.ً 438 00:18:20,265 --> 00:18:21,558 شكرا ًلك جزيلا.ً 439 00:18:21,642 --> 00:18:25,312 قررت أن علي أن أغير نظامي الغذائي 440 00:18:25,437 --> 00:18:29,817 لأنني سئمت من الشعور بالتعب طوال الوقت. 441 00:18:29,900 --> 00:18:31,568 لم يكن حتى قراري أنا. 442 00:18:31,693 --> 00:18:33,070 لدي انفتاق في ثلاث فقرات، 443 00:18:33,153 --> 00:18:36,865 عرق النسى الثنائي، وجنف النسا، 444 00:18:37,032 --> 00:18:38,450 وكنت بالكاد أستطيع السير. 445 00:18:38,534 --> 00:18:40,202 كنت أذهب إلى الأطباء طوال الوقت، 446 00:18:40,285 --> 00:18:43,038 وكنت أقول لهم، "أنا محطمة." 447 00:18:43,914 --> 00:18:45,666 وكانوا ينظرون إلي، 448 00:18:45,749 --> 00:18:46,917 وكنت أقول، "ثمة خطب ما في.ّ" 449 00:18:47,042 --> 00:18:50,337 فكرت، "لا يمكن أن يكون وضعي سيئا ًهكذا. 450 00:18:50,462 --> 00:18:51,713 "عمري 31 سنة. 451 00:18:51,797 --> 00:18:54,174 "لا يعقل أن تنتهي حياتي." 452 00:18:54,258 --> 00:18:57,427 لكنني شعرت بأنها انتهت. كنت مريضة جدا.ً 453 00:18:57,511 --> 00:19:00,139 قررت أن علي تحسين نظامي الغذائي 454 00:19:00,222 --> 00:19:01,723 لأجل صحتي، 455 00:19:02,307 --> 00:19:04,184 ولأجل زوجتي، 456 00:19:04,268 --> 00:19:06,979 لأكون حاضرا ًبجوارها وبجوار أطفالي على وجه الخصوص. 457 00:19:07,146 --> 00:19:11,775 لدي ابن جميل، جنين جميل للغاية، 458 00:19:11,859 --> 00:19:15,487 وأنا مسؤولة عما يدخل إلى جسده، 459 00:19:15,612 --> 00:19:17,531 وهذا كان له أثر كبير علي، 460 00:19:17,614 --> 00:19:18,824 فقط من خلال التفكير في ذلك. 461 00:19:18,907 --> 00:19:21,243 أدركت أنه علي القيام بشيء ما، 462 00:19:21,326 --> 00:19:23,871 ولحسن الحظ أنني أدركت 463 00:19:23,954 --> 00:19:25,747 أنه علي أن أقوم بعمل جذري. 464 00:19:25,873 --> 00:19:28,125 كنت بحاجة إلى القيام بشيء يغير حياتي. 465 00:19:28,208 --> 00:19:30,002 الفضل لـ"جو" الذي نجح في ذلك. 466 00:19:30,127 --> 00:19:32,921 وإن نجح هو، أردت أن أرى كيف. 467 00:19:33,005 --> 00:19:35,007 كلما شعرت بأنني أخرج عن الطريق الصحيح، 468 00:19:35,090 --> 00:19:36,967 أقوم بإعادة إقلاع. 469 00:19:37,050 --> 00:19:38,093 ما هي إعادة الإقلاع؟ 470 00:19:38,177 --> 00:19:39,219 إنها فترة زمنية محددة 471 00:19:39,344 --> 00:19:41,763 لا أستهلك فيها إلا الفواكه والخضار. 472 00:19:41,889 --> 00:19:44,600 يمكنكم تناولها أو شربها كعصير، أو كلا الأمرين. 473 00:19:44,683 --> 00:19:47,728 بالنسبة إلي، أحب أن أشربها كعصير. 474 00:19:47,811 --> 00:19:49,521 قد تجدون الأمر غريبا،ً 475 00:19:49,605 --> 00:19:51,356 لكن أجسادنا معتادة على فترات زمنية 476 00:19:51,481 --> 00:19:52,733 كان فيها الطعام نادرا.ً 477 00:19:53,483 --> 00:19:56,612 تخيلوا أنكم رجعتم في الزمن ووجدتم أنفسكم في السافانا 478 00:19:56,695 --> 00:19:58,113 ولا يوجد الكثير من الطعام حولكم. 479 00:19:58,197 --> 00:20:01,116 في الأيام الأولى ستعانون كثيرا.ً 480 00:20:01,200 --> 00:20:03,118 ستشعرون بالجوع والتعب. 481 00:20:03,202 --> 00:20:04,828 ستشعرون بالألم والتعاسة، 482 00:20:04,912 --> 00:20:07,080 ولن ترغبوا في التحرك من مكانكم. 483 00:20:07,164 --> 00:20:08,332 لكن اصمدوا. 484 00:20:08,415 --> 00:20:10,250 كل هذا جزء من عملية الصمود. 485 00:20:10,417 --> 00:20:13,045 فأجسادكم تعطيكم إشارات يصعب تجاهلها 486 00:20:13,170 --> 00:20:14,796 وهي تذكركم بتناول الطعام. 487 00:20:15,422 --> 00:20:16,757 بما أنكم لا تحصلون 488 00:20:16,882 --> 00:20:18,634 على عدد السعرات الحرارية التي اعتدتم عليها، 489 00:20:18,759 --> 00:20:21,511 فإن أجسادكم ستبدأ بحرق احتياطيات الطاقة لديها 490 00:20:21,595 --> 00:20:23,597 المخزنة في الدهون والعضلات. 491 00:20:23,764 --> 00:20:25,349 طريقة الحرق تختلف من شخص لآخر، 492 00:20:25,432 --> 00:20:29,353 بالنسبة إلي، فإن 70 بالمائة من الطاقة التي أحرقها هي دهون 493 00:20:29,436 --> 00:20:31,605 و30 بالمائة منها من احتياطي العضلات. 494 00:20:31,688 --> 00:20:33,815 بعد اليوم الثالث أو الرابع، 495 00:20:33,899 --> 00:20:35,234 ستقول أجسادكم... 496 00:20:35,359 --> 00:20:36,443 مهلا!ً 497 00:20:36,526 --> 00:20:38,111 لا أعرف كيف يتجاهل 498 00:20:38,195 --> 00:20:39,529 كل تلك الإشارات التي أرسلها. 499 00:20:39,655 --> 00:20:42,074 إصابتكم بالتعب والجوع 500 00:20:42,157 --> 00:20:43,283 لم تكن تجدي نفعا،ً 501 00:20:43,367 --> 00:20:44,868 لذلك حان الوقت للخطة البديلة. 502 00:20:44,952 --> 00:20:47,329 لنسمي هذا نمط البقاء. 503 00:20:49,414 --> 00:20:51,541 أولا،ً سيوقف الجسد الشعور بالجوع 504 00:20:51,625 --> 00:20:53,418 لأنه لم يكن مفيدا.ً 505 00:20:53,502 --> 00:20:55,879 ثم سيبدأ تركيزكم يزداد، 506 00:20:55,963 --> 00:20:57,047 -سيتحسن سمعكم... -ماذا؟ 507 00:20:57,214 --> 00:20:58,632 ويتحسن نظركم، 508 00:20:58,715 --> 00:21:00,717 وتتحسن حاسة الشم، 509 00:21:00,842 --> 00:21:02,469 وستجدون طاقة كبيرة... 510 00:21:02,594 --> 00:21:05,514 كل الأمور التي تحتاجون إليها لإيجاد الطعام. 511 00:21:05,597 --> 00:21:07,432 أصبح ذلك الجوع من الماضي، 512 00:21:07,516 --> 00:21:09,184 ستشعرون بنشاط كبير، 513 00:21:09,268 --> 00:21:12,104 ولأنكم كنتم تغرقون جسدكم 514 00:21:12,187 --> 00:21:14,439 بمجموعة من المغذيات قليلة السعرات 515 00:21:14,523 --> 00:21:17,734 فإن خلاياكم ستشعر بالسعادة. 516 00:21:17,859 --> 00:21:21,613 ستخرجون من الوادي، حيث كنتم تشعرون بالمرض والتعب، 517 00:21:21,697 --> 00:21:24,574 وستصعدون إلى أعلى الجبل حيث الشعور مذهل. 518 00:21:25,617 --> 00:21:28,078 عندئذ يكون عليكم وقف عملية إعادة الإقلاع 519 00:21:28,161 --> 00:21:30,580 وستعودون إلى الزمن الحالي. 520 00:21:30,706 --> 00:21:32,791 قمنا الآن بإراحة الحليمات الذوقية، 521 00:21:32,916 --> 00:21:35,502 وسيتوق جسدكم لطعام صحي أكثر. 522 00:21:35,585 --> 00:21:38,130 لكن هذه هي البداية فقط. 523 00:21:38,255 --> 00:21:40,924 فخيار الأطعمة التي تتناولوها بعد مرحلة إعادة الإقلاع 524 00:21:41,049 --> 00:21:43,760 سيحدد إن كنتم ستحافظون على الشعور الرائع 525 00:21:43,885 --> 00:21:46,138 أم تنزلقون مجددا ًإلى التعاسة. 526 00:21:46,263 --> 00:21:49,599 والنبأ الجيد هو أن هناك مرحلة إعادة إقلاع جديدة 527 00:21:49,683 --> 00:21:51,810 للعودة إلى القمة. 528 00:21:56,481 --> 00:21:58,525 ما هو أصعب تحد ٍبرأيك 529 00:21:58,608 --> 00:21:59,776 لمحافظة الناس على صحتهم؟ 530 00:21:59,943 --> 00:22:01,653 -ما هو برأيك؟ -الوقت. 531 00:22:02,904 --> 00:22:03,989 مشاكل النساء... 532 00:22:04,114 --> 00:22:05,365 -مشاكل النساء. -الأمور الجيدة. 533 00:22:05,449 --> 00:22:06,491 هذا مثير للتوتر، صحيح؟ 534 00:22:06,575 --> 00:22:07,784 -نعم، قليلا،ً نعم. -التوتر. 535 00:22:07,909 --> 00:22:08,994 نعم، عندما تقع المشاكل... 536 00:22:09,077 --> 00:22:10,329 هذا رأيي، إن كنت... 537 00:22:10,412 --> 00:22:11,580 عند المشاكل ألجأ لتناول السكر. 538 00:22:11,663 --> 00:22:13,165 ما الذي تلجأ إليه؟ 539 00:22:15,167 --> 00:22:16,543 لا أريد أن أخبرك. 540 00:22:17,252 --> 00:22:18,295 أنت منشغل جدا،ً صحيح؟ 541 00:22:18,378 --> 00:22:20,380 -الحياة تشغلك. -نعم، نعم. 542 00:22:21,840 --> 00:22:24,384 والطعام ليس على قمة 543 00:22:24,468 --> 00:22:26,136 قائمة اهتمامات الناس. 544 00:22:26,219 --> 00:22:29,056 أعتقد أننا نعرف الأمور التي تفيدنا عادة. 545 00:22:29,181 --> 00:22:30,515 ما الأطعمة التي يجب تناولها برأيك 546 00:22:30,599 --> 00:22:31,725 للتمتع بصحة أفضل؟ 547 00:22:31,808 --> 00:22:33,268 على الأرجح الفواكه والخضار. 548 00:22:33,351 --> 00:22:34,436 الخضار. 549 00:22:34,561 --> 00:22:36,897 الفواكه والخضار. هذا ما أتناوله. 550 00:22:37,022 --> 00:22:39,441 ونعرف ما الأمور التي تضرنا. 551 00:22:39,566 --> 00:22:41,401 ما هي أكثر الأطعمة التي تأكلها برأيك؟ 552 00:22:41,526 --> 00:22:42,736 -الطعام السيئ. -الطعام السيئ. 553 00:22:42,861 --> 00:22:44,029 -الطعام السيئ. -الطعام السيئ. 554 00:22:44,112 --> 00:22:45,906 -لماذا؟ -لأننا نحبه. 555 00:22:46,031 --> 00:22:48,742 لكنه يضر بصحتك. 556 00:22:48,825 --> 00:22:50,077 هل تعرف ذلك؟ 557 00:22:50,202 --> 00:22:51,453 أجل، أعرف ذلك الآن. 558 00:22:52,120 --> 00:22:55,165 لم أقابل أحدا كنت بحاجة إلى إخباره 559 00:22:55,248 --> 00:22:57,292 بأن تناول الفواكه والخضار أمر مفيد للصحة. 560 00:22:57,375 --> 00:22:59,127 ما الذي تأكله الآن يا صديقي؟ 561 00:22:59,252 --> 00:23:01,129 إنه... 562 00:23:01,213 --> 00:23:02,547 -خبز. -نوع من الخبز... 563 00:23:02,631 --> 00:23:04,925 أنت تأكله ولا تعرف ما هو؟ 564 00:23:05,050 --> 00:23:06,968 لكننا نختار باستمرار تناول مأكولات 565 00:23:07,052 --> 00:23:08,261 غير صحية. 566 00:23:08,345 --> 00:23:10,764 الأمريكيون يزدادون بدانة. 567 00:23:10,847 --> 00:23:13,934 جميعنا نلوم المأكولات السريعة، لكن ماذا عن كتب الطهاة؟ 568 00:23:14,059 --> 00:23:15,519 "براين وانسيك"... 569 00:23:15,602 --> 00:23:17,270 اتصلت بـ"براين وانسيك"، 570 00:23:17,354 --> 00:23:20,816 وهو مدير تنفيذي سابق لمركز دائرة الزراعة الأمريكية 571 00:23:20,899 --> 00:23:23,110 لوضع سياسة التغذية والترويج لها 572 00:23:23,235 --> 00:23:26,613 وهو أستاذ حاليا ًفي جامعة "كورنيل". 573 00:23:26,696 --> 00:23:29,491 أمضى "براين" مسيرته المهنية كلها في دراسة 574 00:23:29,616 --> 00:23:31,451 الأسباب التي تدفعنا جميعا لاتخاذ القرارات تلك 575 00:23:31,576 --> 00:23:33,453 فيما يتعلق بالطعام. 576 00:23:33,703 --> 00:23:35,497 ما سنختبره هنا 577 00:23:35,580 --> 00:23:37,749 هو مفهوم منح الترخيص. 578 00:23:37,833 --> 00:23:39,501 في أحيان كثيرة، عندما يتعلق الأمر بالطعام، 579 00:23:39,584 --> 00:23:43,839 فإننا نبحث عن أعذار لنعطي أنفسنا الإذن 580 00:23:43,922 --> 00:23:45,799 -بأكل ما نشاء، صحيح؟ -نعم. 581 00:23:45,882 --> 00:23:47,384 -وهذا يدعى بمنح الترخيص. -صحيح. 582 00:23:47,467 --> 00:23:49,636 هذا المكان تقليدي. 583 00:23:49,761 --> 00:23:52,222 سنجد هنا على الأرجح 20 نوع طعام يسبب هذا. 584 00:23:52,305 --> 00:23:53,348 حسنا،ً من بعدك يا صديقي. 585 00:23:53,431 --> 00:23:55,183 ماذا ترى هنا يا "براين" من الوهلة الأولى؟ 586 00:23:55,267 --> 00:23:56,810 ما أول شيء لاحظته 587 00:23:56,893 --> 00:23:58,019 عندما دخلنا إلى المقهى؟ 588 00:23:58,103 --> 00:23:59,980 قلت لنفسي إنه يستحيل 589 00:24:00,063 --> 00:24:02,232 أن أتناول الحلوى مع الغداء. 590 00:24:02,315 --> 00:24:04,526 حسنا،ً لأنها ليست ما أفكر فيه. 591 00:24:04,609 --> 00:24:07,028 لكن إن كنت أنتظر في الصف لثلاث دقائق، 592 00:24:07,112 --> 00:24:10,073 فسأقول، "لا، لا، لا، لا، لا، لا، لا." 593 00:24:10,157 --> 00:24:12,617 لكن عندما أصل إلى هنا، فإن ما سيحدث 594 00:24:12,742 --> 00:24:14,411 هو أنني سأقول، "أتعلم؟ لقد كنت فتى عاقلا.ً 595 00:24:14,494 --> 00:24:17,289 "رفضت تناول أي من الأطباق الستة السابقة. 596 00:24:17,622 --> 00:24:18,874 "أستحق مكافأة." 597 00:24:18,957 --> 00:24:20,500 وسأوافق على آخر طبق. 598 00:24:20,584 --> 00:24:21,877 صحيح. وهذا هو منح الترخيص؟ 599 00:24:21,960 --> 00:24:24,212 -نعم. -التحليل هو، "لأنني رفضت من قبل، 600 00:24:24,296 --> 00:24:27,340 -"فسأكافئ نفسي بالموافقة... -نعم. 601 00:24:27,465 --> 00:24:30,218 "...عندما أصل إلى هنا وسآخذ الفطيرة الموفينية 602 00:24:30,302 --> 00:24:31,887 -"أو الكعكة." -نعم، كعكة الشوكولا. 603 00:24:31,970 --> 00:24:34,598 نعم، نعم، نعم، لأنني كنت فتى عاقلا.ً 604 00:24:34,806 --> 00:24:36,308 كنت فتى عاقلا،ً كنت فتى عاقلا.ً 605 00:24:36,391 --> 00:24:38,101 كنت فتى عاقلا.ً الآن أحتاج إلى مكافأة. 606 00:24:38,185 --> 00:24:40,187 نعم، نعم. أفهم ذلك. 607 00:24:41,104 --> 00:24:42,814 لنلق ِنظرة. ماذا يفعلون أيضا.ً 608 00:24:44,191 --> 00:24:46,276 سنلقي نظرة هنا على المثلجات. 609 00:24:46,359 --> 00:24:48,904 أنت لا تقول، "هل أريد مثلجات؟" 610 00:24:48,987 --> 00:24:51,031 بل تتساءل، "هل يبدو أحدها لذيذا؟ً" 611 00:24:51,114 --> 00:24:53,074 وأقوم باتخاذ خيار فوري. 612 00:24:53,158 --> 00:24:54,326 إذن هناك خمسة أو ستة قرارات 613 00:24:54,409 --> 00:24:55,911 -يمكن اتخاذها هنا. -نعم، نعم. 614 00:24:56,036 --> 00:24:57,621 وهو ليس خيارا فيما إذا كنت تريد واحدة، 615 00:24:57,746 --> 00:24:59,331 بل، "هل أريدها الآن؟ 616 00:24:59,414 --> 00:25:00,874 "هل سأتناول عشاء ًدسما ًالليلة؟" 617 00:25:00,957 --> 00:25:02,125 وأمور من هذا القبيل. 618 00:25:02,209 --> 00:25:04,127 عندما أدخل إلى هنا وأرى... 619 00:25:04,211 --> 00:25:07,297 أعني أن هناك جدارا ًمليئا بقوائم الطعام. 620 00:25:07,380 --> 00:25:10,842 قلت لي إننا نتخذ مئتي قرار 621 00:25:10,926 --> 00:25:12,594 متعلق بالطعام يوميا.ً 622 00:25:12,677 --> 00:25:15,472 هل هذه هي كل الخيارات التي نتكلم عنها؟ 623 00:25:15,680 --> 00:25:18,308 الخيار لا يقتصر على الخيار بين 624 00:25:18,391 --> 00:25:21,269 "كاليفورنيا دريمين" أو شطيرة البصل الحلو. 625 00:25:21,353 --> 00:25:23,480 بل هناك كل القرارات التي نتخذها بلا وعي. 626 00:25:23,563 --> 00:25:25,232 ما يميز هذه القرارات المئتين 627 00:25:25,315 --> 00:25:28,860 هو أننا لا ندرك أننا نتخذ أكثر من 30 أو 40 قرارا ًمنها. 628 00:25:29,027 --> 00:25:31,529 هناك أمور كثيرة في بيئتنا 629 00:25:31,613 --> 00:25:33,990 يمكن لها أن تتقاطع... 630 00:25:34,074 --> 00:25:37,953 170 قرارا ًتقودنا إلى تناول مزيد من الطعام، 631 00:25:38,036 --> 00:25:39,537 أو اختيار نوعية أسوأ مما قد نفعل عادة،ً 632 00:25:39,621 --> 00:25:41,206 لأننا لا ندرك أننا نتخذ هذه القرارات. 633 00:25:41,289 --> 00:25:43,124 -صحيح. -وتظن أنك تستحقها، 634 00:25:43,208 --> 00:25:45,252 وستشتري كل ما تريده. 635 00:25:45,335 --> 00:25:46,378 علينا الانصراف إذن. 636 00:25:46,461 --> 00:25:47,879 هذا صحيح. 637 00:25:48,004 --> 00:25:49,589 -شكرا ًلك. -شكرا ًلك جزيلا.ً 638 00:25:49,965 --> 00:25:51,466 يسعدني أننا خرجنا من هناك 639 00:25:51,549 --> 00:25:52,717 من دون شراء شيء. 640 00:25:52,801 --> 00:25:54,219 نعم، لم يكن ذلك سيئا ًجدا.ً 641 00:25:54,302 --> 00:25:56,179 لكنها كانت محطتنا الأولى فقط يا "براين". 642 00:25:56,304 --> 00:25:57,389 هذا صحيح. 643 00:25:57,472 --> 00:25:58,515 إذن، ما هي محطتنا التالية؟ 644 00:25:58,598 --> 00:26:00,141 ما رأيك بـ"مطعم مكسيكي صحيّ؟" 645 00:26:00,225 --> 00:26:02,936 نعم، أعتقد أنه صحي إن أكلت نصف الوجبة. 646 00:26:03,019 --> 00:26:04,938 حسنا،ً لنذهب إلى هناك. 647 00:26:07,565 --> 00:26:09,776 "براين"، برأيي أن العديد من الناس، 648 00:26:09,901 --> 00:26:12,612 يواجهون صعوبة لشعورهم 649 00:26:12,696 --> 00:26:14,239 بأن فرصهم ضئيلة. 650 00:26:14,656 --> 00:26:16,992 يشعرون بأن فقدان الوزن 651 00:26:17,075 --> 00:26:18,868 صعب جدا.ً 652 00:26:19,452 --> 00:26:21,454 عندما نتكلم عن أن فرص الناس ضئيلة، 653 00:26:21,538 --> 00:26:25,083 ما الأثر الذي تتركه الحملات الترويجية 654 00:26:25,417 --> 00:26:28,128 على خيار الناس فيما يأكلونه؟ 655 00:26:28,211 --> 00:26:30,255 كل ما يجعل الطعام يبدو جذابا ًأكثر 656 00:26:30,338 --> 00:26:32,048 يجعله مرغوبا ًأكثر بالنسبة إلينا. 657 00:26:32,132 --> 00:26:33,758 ولا يقتصر الأمر على ما يفعله المسوقّ، 658 00:26:33,842 --> 00:26:37,804 بل أيضا ًعلى ما تفعله جدتك، عندما تقول، "انظر، 659 00:26:37,887 --> 00:26:40,515 "ها هي فطيرة التفاح المميزة التي تعدها جدتك." 660 00:26:40,682 --> 00:26:43,518 إنها عمليا ًتقوم بنفس عملية التسويق 661 00:26:43,601 --> 00:26:45,895 التي تقوم بها شركات الأطعمة في العديد من النواحي. 662 00:26:46,646 --> 00:26:49,399 التأثير الأكبر والأسرع الذي نستطيع إحداثه 663 00:26:49,524 --> 00:26:53,028 هو بعدم تسويق الطعام لأنفسنا. 664 00:26:53,111 --> 00:26:54,612 بعدم إبقاء علبة حبوب الفطور 665 00:26:54,696 --> 00:26:56,197 في وسط النضد في المطبخ، 666 00:26:56,281 --> 00:26:58,116 حيث يمكننا تناول حفنة منها 667 00:26:58,199 --> 00:26:59,492 كلما مررنا بجوارها. 668 00:26:59,743 --> 00:27:03,913 بعدم وضع أقل الأطعمة صحة في مطبخنا 669 00:27:04,080 --> 00:27:05,790 بحيث نراه أولا ًعندما نفتح الخزانة. 670 00:27:05,874 --> 00:27:07,417 أعني، عندما تفتح الخزانة 671 00:27:07,500 --> 00:27:10,420 فإن فرصة تناولك أول وجبة تراها أكبر بثلاث مرات 672 00:27:10,545 --> 00:27:12,339 -من خامس وجبة تراها. -صحيح. 673 00:27:12,464 --> 00:27:14,632 إذن، لماذا نقلل من حظوظنا 674 00:27:14,716 --> 00:27:18,219 بوضع أقل الأطعمة صحة... 675 00:27:18,303 --> 00:27:20,805 كرقائق البطاطا المغطاة بالشوكولا مع الفدج... 676 00:27:21,431 --> 00:27:23,224 -أمامنا مباشرة؟ -صحيح. 677 00:27:23,308 --> 00:27:26,102 والكثير من هذه التغييرات يمكننا القيام به بسهولة كبيرة 678 00:27:26,227 --> 00:27:29,647 كيلا نقلل من حظوظنا. 679 00:27:30,815 --> 00:27:31,941 ما يمكننا... شكرا ًلك. 680 00:27:32,108 --> 00:27:33,485 -شكرا ًلك جزيلا.ً -ما ألذه. 681 00:27:33,568 --> 00:27:35,695 بالنسبة إلي، فإنني بوجود هذه هنا، 682 00:27:35,779 --> 00:27:37,822 أستطيع بسهولة، وقد أفعل ذلك، 683 00:27:37,906 --> 00:27:39,491 التهام الطبق بأكمله. 684 00:27:39,574 --> 00:27:41,076 نعم، نعم. 685 00:27:41,159 --> 00:27:44,037 إنه واجبنا الأخلاقي، فهو أمامنا مباشرة. 686 00:27:44,120 --> 00:27:45,205 لن نهدر الطعام. 687 00:27:45,288 --> 00:27:46,498 الطريقة الوحيدة لتغيير الوضع، 688 00:27:46,581 --> 00:27:47,957 الطريقة الوحيدة لعدم التهام الطعام، 689 00:27:48,083 --> 00:27:49,584 هي عمليا ًبتغيير البيئة المحيطة بنا. 690 00:27:49,667 --> 00:27:52,253 تغيير بيئتنا الغذائية أسهل بكثير 691 00:27:52,337 --> 00:27:53,505 من تغيير رأينا. 692 00:27:53,588 --> 00:27:55,757 لهذا السبب تضع الطبق هناك. 693 00:27:55,840 --> 00:27:57,717 هناك شيء واحد يستطيع المرء أن يتحكم به 694 00:27:57,801 --> 00:28:02,055 مباشرة الليلة، وهو التحكم بمطبخه الخاص. 695 00:28:02,138 --> 00:28:03,181 صحيح. 696 00:28:03,348 --> 00:28:06,976 منذ القيام بإعادة الإقلاع، فإن إحدى القواعد 697 00:28:07,102 --> 00:28:11,231 التي ساعدتني على الالتزام بنظام غذائي صحي 698 00:28:11,314 --> 00:28:14,984 هي إبقاء المطبخ والثلاجة مليئين 699 00:28:15,110 --> 00:28:16,778 بالفواكه والخضار. 700 00:28:16,903 --> 00:28:18,738 وترك بعض الأشياء متوفرة في الحال. 701 00:28:19,989 --> 00:28:22,325 الفراولة مغسولة وموضوعة في وعاء، 702 00:28:22,409 --> 00:28:24,828 العنبية والموز على النضد. 703 00:28:24,911 --> 00:28:26,579 فمن المرجح أكثر أن آكل موزة 704 00:28:26,663 --> 00:28:28,039 إن رأيتها أمامي مباشرة. 705 00:28:28,164 --> 00:28:30,500 أهم نصيحة لدي لتناول مأكولات صحية 706 00:28:30,625 --> 00:28:31,793 هي بعدم شراء طعام غير صحي. 707 00:28:31,876 --> 00:28:34,712 فبعيد عن العين، بعيد عن الفكر. 708 00:28:34,796 --> 00:28:37,424 إن احتفظت برقائق البطاطا أو الكعك 709 00:28:37,507 --> 00:28:38,758 أو غيرها في المنزل، 710 00:28:38,842 --> 00:28:40,218 فسآكلها. 711 00:28:40,468 --> 00:28:43,555 وحتى لو لم تكن لي فسآكلها... 712 00:28:43,638 --> 00:28:46,933 زوجي يحضر مأكولات سريعة إلى المنزل معه، 713 00:28:47,016 --> 00:28:49,936 وينتهي بي الأمر بأكلها، لذلك فقد وضعنا قاعدة 714 00:28:50,061 --> 00:28:51,980 بأن نبقي المنزل مليئا بمأكولات صحية، 715 00:28:52,063 --> 00:28:54,524 وقد أحدث ذلك فرقا ًكبيرا ًحقا.ً 716 00:29:09,080 --> 00:29:10,331 أنا الدكتورة "كاري ديولوس". 717 00:29:10,457 --> 00:29:12,709 وأنا جراحة مختصة بالعمود الفقري. 718 00:29:14,294 --> 00:29:15,670 -أمي... -مرحبا.ً 719 00:29:18,256 --> 00:29:20,592 عانيت من مشاكل في الوزن 720 00:29:20,675 --> 00:29:22,635 طوال حياتي. 721 00:29:22,719 --> 00:29:24,971 وبينما كنت حاملا ًبابني، 722 00:29:25,054 --> 00:29:26,931 حدثت تعقيدات كثيرة متعلقة بالوزن الزائد، 723 00:29:27,015 --> 00:29:29,559 وانتهى بي المطاف بأن أمضيت أكثر من شهر في المستشفى. 724 00:29:29,642 --> 00:29:31,186 وقالوا لي، "قد تصابين بسكتة دماغية. 725 00:29:31,311 --> 00:29:33,229 "قد تفقدين حاسة البصر إلى الأبد." 726 00:29:34,898 --> 00:29:39,861 بعد ولادة ابني، استقر ّبصري، 727 00:29:39,944 --> 00:29:42,238 وزالت كل الأعراض، 728 00:29:42,405 --> 00:29:44,616 لكنهم لم يعرفوا ما الذي حرضّها، 729 00:29:44,699 --> 00:29:48,411 لذلك هناك دائما ًخوف من أن تعود. 730 00:29:48,495 --> 00:29:52,582 وبدأت حقا ًفي البحث عن أساليب 731 00:29:52,665 --> 00:29:54,292 لإعادة التوازن إلى حياتي. 732 00:29:54,626 --> 00:29:55,960 ماذا تريد مع عصيرك؟ 733 00:29:56,419 --> 00:29:58,129 -سأريك. -حسنا.ً 734 00:29:58,254 --> 00:29:59,631 نظفت كل شيء. 735 00:30:00,006 --> 00:30:02,008 أحضرت إحدى صديقاتي 736 00:30:02,175 --> 00:30:03,384 فيلما ًكانت قد شاهدته، 737 00:30:03,468 --> 00:30:04,636 "بدين ومريض وأشارف على الموت" 738 00:30:04,719 --> 00:30:06,721 وقالت لي، "ما رأيك بمسألة تناول العصير؟" 739 00:30:07,263 --> 00:30:10,767 في نهاية الأسبوع تلك، شاهدت الفيلم. 740 00:30:11,726 --> 00:30:13,853 وفي نفس اليوم، خرجت واشتريت خلاطا،ً 741 00:30:14,062 --> 00:30:16,523 وبدأت بإعداد العصائر. 742 00:30:16,606 --> 00:30:18,608 وعندئذ اتبعت الحمية لـ42 يوما.ً 743 00:30:18,691 --> 00:30:20,568 لم أصب بصداع منذ ذلك الحين. 744 00:30:20,777 --> 00:30:23,112 لم أواجه أية مشاكل ببصري منذ ذلك الحين، 745 00:30:23,446 --> 00:30:26,199 وأشعر بأنني بحال أفضل من أي وقت مضى. 746 00:30:26,366 --> 00:30:29,118 لم أدرك كم كنت أشعر بالضيق لفترة طويلة 747 00:30:29,327 --> 00:30:31,204 حتى بدأت أشعر بتحسن. 748 00:30:31,412 --> 00:30:34,290 وفي الواقع، فإن خسارة الوزن هي على الأرجح جانب مهم 749 00:30:34,374 --> 00:30:38,336 لكنه يشكل جزءا ًبسيطا من المعادلة بأكملها. 750 00:30:39,504 --> 00:30:40,964 هل هو لذيذ؟ 751 00:30:41,047 --> 00:30:42,841 مجرد إدخال العصير 752 00:30:43,591 --> 00:30:46,636 إلى منزلنا قد زاد على نحو كبير 753 00:30:46,719 --> 00:30:48,680 مقدار الفواكه والخضار الطازجة 754 00:30:48,763 --> 00:30:50,181 التي تأكلها العائلة بأسرها. 755 00:30:50,682 --> 00:30:54,143 وأعتقد أن هذه هي الفائدة الرئيسية من كل هذا الأمر. 756 00:30:54,519 --> 00:30:55,937 ما رأيك يا "لو"؟ 757 00:30:56,020 --> 00:30:58,147 -وجدتك. -وجدتني؟ 758 00:30:58,731 --> 00:31:01,484 والآن من السهل علي 759 00:31:01,734 --> 00:31:03,069 ملاحظة ما يخل بالتوازن. 760 00:31:03,152 --> 00:31:06,364 في عطل نهاية الأسبوع تخرج الأمور عن السيطرة 761 00:31:06,447 --> 00:31:09,701 ونأكل البيتزا وحلوى الـ"بودينغ"، 762 00:31:09,784 --> 00:31:10,910 ونحيي الحفلات. 763 00:31:11,035 --> 00:31:14,747 ونحن لا نركز على هذه المناسبات، 764 00:31:14,831 --> 00:31:16,708 لكن في الأسبوع التالي نأكل كميات أكبر 765 00:31:16,791 --> 00:31:19,168 من الفواكه والخضار لإعادة التوازن. 766 00:31:21,254 --> 00:31:22,714 ماذا لديك؟ أسرع. 767 00:31:22,797 --> 00:31:23,965 لدي شرائح لحم كثيرة. 768 00:31:24,048 --> 00:31:26,342 -ماذا تأكل هنا؟ -بطاطا مقلية. 769 00:31:26,426 --> 00:31:28,011 هل تحبها؟ 770 00:31:28,094 --> 00:31:29,429 إلى أية درجة تحبها؟ 771 00:31:31,180 --> 00:31:33,850 برأيي أنها تحتل المرتبة الثالثة بين ألذ الأطعمة. 772 00:31:33,975 --> 00:31:35,059 المرتبة الثالثة؟ 773 00:31:35,184 --> 00:31:36,895 هل تأكل الكثير من الفواكه والخضار؟ 774 00:31:38,146 --> 00:31:40,940 لا، ليس تماما.ً ليس تماما،ً لا. 775 00:31:41,566 --> 00:31:42,984 لماذا برأيك؟ 776 00:31:43,943 --> 00:31:45,236 لا أدري. 777 00:31:45,445 --> 00:31:46,946 -هل لديكما أطفال؟ -نعم، اثنان. 778 00:31:47,030 --> 00:31:48,281 -كم طفلا؟ً اثنان؟ -طفلان. 779 00:31:48,406 --> 00:31:50,700 وماذا يحبا أن يأكلا؟ 780 00:31:51,868 --> 00:31:54,162 أي شيء باستثناء الخضار. لا يأكلان الخضار. 781 00:31:54,245 --> 00:31:55,955 ماذا عن الفواكه والخضار؟ 782 00:31:56,039 --> 00:31:57,540 هل تأكلين الفواكه والخضار؟ 783 00:31:57,916 --> 00:31:59,792 هل تحبين الفواكه والخضار؟ 784 00:32:00,251 --> 00:32:01,836 ما هي الخضار المفضلة لديك؟ 785 00:32:01,920 --> 00:32:03,796 الخيار. 786 00:32:03,880 --> 00:32:05,048 الخيار؟ 787 00:32:05,131 --> 00:32:07,425 هل الفواكه والخضار جزء كبير من النظام الغذائي للمنزل؟ 788 00:32:07,550 --> 00:32:08,593 بالتأكيد. 789 00:32:08,676 --> 00:32:10,094 ما النصيحة التي تقدمانها 790 00:32:10,178 --> 00:32:11,763 للأهل الذين لديهم أطفال 791 00:32:11,846 --> 00:32:13,681 لا يأكلون الخضار والفواكه؟ 792 00:32:13,806 --> 00:32:15,683 جربوا ولا تملوا. 793 00:32:15,767 --> 00:32:18,102 إن رفضوا أكلها، قدموها لهم ثانية. 794 00:32:18,186 --> 00:32:20,063 في النهاية سيجربونها، 795 00:32:20,188 --> 00:32:21,272 وقد يحبونها أيضا.ً 796 00:32:21,356 --> 00:32:24,150 أجد أنهم إن ساعدوا في تحضيرها، 797 00:32:24,233 --> 00:32:27,779 فإنهم يكونون أكثر اهتماما ًبتناولها. 798 00:32:27,862 --> 00:32:29,906 نشأت في منزل حيث كنا نجلس... 799 00:32:29,989 --> 00:32:31,824 ولم نكن ننهض عن المائدة قبل إنهاء الخضار، 800 00:32:31,908 --> 00:32:33,201 وهكذا نشأت. 801 00:32:33,368 --> 00:32:35,203 وأتذكر الماضي الآن 802 00:32:35,286 --> 00:32:36,621 وأشكر أمي لأنني الآن أعلم 803 00:32:36,746 --> 00:32:38,039 أهمية ذلك. 804 00:32:38,373 --> 00:32:41,167 في آخر لقاء لي مع "ستيسي كينيدي"، 805 00:32:41,250 --> 00:32:43,836 اقترحت علي أن ألتقي بزوجها "راس". 806 00:32:44,003 --> 00:32:45,630 إنه طبيب نفسي مختص بعلم السلوك. 807 00:32:45,713 --> 00:32:47,340 هذا سيعود إلى الوعاء. 808 00:32:47,465 --> 00:32:48,800 رأيت أنه قد يلقي الضوء 809 00:32:48,883 --> 00:32:51,552 على كيفية مساعدة أطفالنا في سلوك درب 810 00:32:51,636 --> 00:32:52,720 النظام الغذائي الصحي. 811 00:32:52,804 --> 00:32:55,264 سأطحنها. لذا عليك فعل هذا. 812 00:32:55,348 --> 00:32:57,016 أريد أن أطحنها. 813 00:32:57,100 --> 00:32:59,602 نحن نجهز هؤلاء الأطفال بعادات ستلازمهم 814 00:32:59,686 --> 00:33:01,229 طوال حياتهم. 815 00:33:01,354 --> 00:33:03,314 دعني أعطك مثالين على تجربتين 816 00:33:03,398 --> 00:33:04,899 يمكن أن تعيشهما خلال العشاء. 817 00:33:05,024 --> 00:33:07,735 التجربة الأولى تبدأ فيها بسماع 818 00:33:07,860 --> 00:33:09,988 القدور والمقالي والصحون وأواني المائدة. 819 00:33:10,071 --> 00:33:11,656 إنها تتمتع بأصوات مميزة. 820 00:33:11,739 --> 00:33:14,409 ومع الوقت، أعتاد تدريجيا 821 00:33:14,534 --> 00:33:16,202 على تجربة تناول الطعام هذه. 822 00:33:16,327 --> 00:33:17,912 إليك التجربة الأخرى. 823 00:33:18,746 --> 00:33:20,123 يرن جرس الباب. 824 00:33:20,373 --> 00:33:21,958 يأتي أحدهم حاملا ًفطيرتي بيتزا، 825 00:33:22,041 --> 00:33:23,918 وأصبحت جاهزا ًلتناول الطعام. 826 00:33:24,002 --> 00:33:25,837 في التجربة الأولى، 827 00:33:25,920 --> 00:33:28,381 يحظى جسدي بفترة كافية لتحضير نفسه. 828 00:33:28,506 --> 00:33:32,176 تسترخي عضلات معدتي. وتبدأ أعضاء المعدة بالتمدد. 829 00:33:32,260 --> 00:33:34,846 يبدأ الجهاز الهضمي بأكمله بترطيب نفسه 830 00:33:34,929 --> 00:33:36,973 كي أتمكن من ابتلاع الطعام بسهولة. 831 00:33:37,056 --> 00:33:40,935 وكل هذا يحدث خلال الفترة التي يجري تحضير الطعام فيها. 832 00:33:41,060 --> 00:33:42,979 وعندما يكون علي تناول الطعام، 833 00:33:43,062 --> 00:33:45,148 يكون جسدي في وضعية رائعة 834 00:33:45,231 --> 00:33:48,609 ومستعدا ًلامتصاص أكبر قدر ممكن من المواد المغذية. 835 00:33:48,693 --> 00:33:51,821 ثم أعيش تجربة رائعة مع عائلتي. 836 00:33:52,363 --> 00:33:56,993 وهذا أشبه بخلق ثقافة خاصة لأبنائنا، 837 00:33:57,201 --> 00:33:59,871 فعندما يكبرون، سيعتبرون أن الطعام الصحي 838 00:33:59,954 --> 00:34:03,750 هو مجرد ناتج ثانوي للحياة 839 00:34:03,833 --> 00:34:05,877 التي يمكن اعتبارها صحية، وليس لأننا 840 00:34:05,960 --> 00:34:07,211 أجبرناهم عليها. 841 00:34:07,295 --> 00:34:10,757 بل لأنهم اختبروها وشعروا بها. 842 00:34:15,303 --> 00:34:17,221 لذيذ، صحيح؟ 843 00:34:18,056 --> 00:34:19,849 معظمنا يتعلم العادات الغذائية 844 00:34:19,974 --> 00:34:21,142 من والديه. 845 00:34:22,727 --> 00:34:24,896 وبعضنا يتعلم العادات الغذائية الجيدة 846 00:34:24,979 --> 00:34:26,272 من والديه. 847 00:34:26,898 --> 00:34:28,941 لكن ما أثار دهشتي، 848 00:34:29,025 --> 00:34:30,401 وما كنت لأصدقه 849 00:34:30,526 --> 00:34:32,653 لولا أنني رأيته بنفسي، 850 00:34:32,820 --> 00:34:35,281 هو أطفال صغار يعلمون أهلهم 851 00:34:35,406 --> 00:34:36,491 كيف يأكلون على نحو أفضل. 852 00:34:36,657 --> 00:34:39,452 سمعت أن هناك قصة تريدين إخباري بها 853 00:34:39,619 --> 00:34:41,996 عن شيء حدث عندما ذهبتم إلى مطعم للوجبات السريعة. 854 00:34:42,080 --> 00:34:43,414 ثم ماذا قلت لأمك؟ 855 00:34:44,415 --> 00:34:46,542 قلت لها إنني لا أريد الذهاب إلى هناك 856 00:34:46,667 --> 00:34:49,504 لأن لديهم مأكولات سريعة، 857 00:34:49,629 --> 00:34:51,380 وهي ليست مفيدة للجسم. 858 00:34:51,464 --> 00:34:53,216 من أين جئت بهذا الكلام؟ فأنا لا أعرف 859 00:34:53,299 --> 00:34:56,052 الكثير من الفتيات في سن السادسة يقلن ذلك لأمهاتهن. 860 00:34:56,135 --> 00:34:57,678 جاء من أختي. 861 00:34:57,762 --> 00:34:59,180 حقا؟ً 862 00:34:59,263 --> 00:35:00,848 حسنا،ً الآن ظهرت الحقيقة. 863 00:35:00,932 --> 00:35:02,642 إذن، هل تريدين أن تخبريني القصة يا "إليس"؟ 864 00:35:02,725 --> 00:35:04,393 نعم، تعلمت ذلك في صف "ويلنيس". 865 00:35:04,477 --> 00:35:06,395 الجميع قال لنا إنه ليس علينا أن نعلم الأطفال. 866 00:35:06,479 --> 00:35:07,647 جنيفر تايلور مديرة "ويلنس" 867 00:35:07,730 --> 00:35:09,190 عليكم تعليم البالغين أولا،ً ثم الأطفال. 868 00:35:09,273 --> 00:35:11,442 وهنا يحدث العكس. فنحن نعلم الأطفال، 869 00:35:11,526 --> 00:35:13,402 وهم يقنعون أهلهم بذلك. 870 00:35:13,486 --> 00:35:14,654 كيف سنبني جسدا ًصحيحا؟ً 871 00:35:14,737 --> 00:35:15,822 طعام صحي للحياة برنامج للأطفال 872 00:35:15,905 --> 00:35:16,948 ماذا سنفعل؟ 873 00:35:17,073 --> 00:35:18,574 بتناول مأكولات صحية ومزاولة نشاطات صحية. 874 00:35:18,699 --> 00:35:20,326 بأكل مختلف أنواع الفواكه والخضار. 875 00:35:20,409 --> 00:35:22,745 الفواكه والخضار. يعجبني ذلك. 876 00:35:22,829 --> 00:35:23,830 برنامج لعائلات سعيدة وصحية 877 00:35:23,913 --> 00:35:24,956 أهلا ًبكم جميعا.ً 878 00:35:25,039 --> 00:35:26,999 ونظرا ًلأن الأهل والأطفال يقومون بذلك معا،ً 879 00:35:27,083 --> 00:35:28,459 فإنهم يتعلمون معا ًفي الواقع. 880 00:35:28,584 --> 00:35:30,253 لا داعي ليعتبر الطفل والديه قاسيين، 881 00:35:30,336 --> 00:35:32,213 يقولان، "كل البروكولي"... الطفل هو من يطلب ذلك. 882 00:35:32,296 --> 00:35:34,966 "أريد تناول البروكولي يا أمي، لنفعل ذلك معا.ً" 883 00:35:35,049 --> 00:35:37,009 تصبح لدينا بيئة حيادية 884 00:35:37,093 --> 00:35:39,512 يتعلم فيها الآباء والأطفال عن الطعام الصحي، 885 00:35:39,595 --> 00:35:41,139 ثم يأخذون ما تعلموه 886 00:35:41,264 --> 00:35:42,849 ويطبقونه في منازلهم 887 00:35:42,932 --> 00:35:44,392 في حياتهم العائلية. 888 00:35:46,102 --> 00:35:48,980 بفضل "ديلاني" أصبحت أتناول طعاما ًصحيا.ً 889 00:35:49,063 --> 00:35:50,940 عندما بدأت تحضر إلى المنزل وصفات 890 00:35:51,023 --> 00:35:53,484 لصنع عصير الفواكه. وكانت كل يوم تقول لي، 891 00:35:53,609 --> 00:35:55,903 "أرجوك يا أمي، اشتري المكونات، أرجوك." 892 00:35:55,987 --> 00:35:57,405 بالنسبة إلي كانت تلك إشارة. 893 00:35:57,488 --> 00:35:59,115 إن كانت ابنتي ذات الأربعة أعوام آنذاك، 894 00:35:59,198 --> 00:36:01,242 تحضر لي وصفات 895 00:36:01,617 --> 00:36:04,203 لتناول مأكولات صحية، فسأفعل ذلك. 896 00:36:06,622 --> 00:36:08,875 من أحب سلطة الفواكه؟ سلطة الفواكه كانت لذيذة. 897 00:36:08,958 --> 00:36:10,459 لقد قمتم بعمل رائع. 898 00:36:11,544 --> 00:36:14,046 آكل السلطة كل يوم. 899 00:36:14,589 --> 00:36:15,882 ماذا تأكل أمك؟ 900 00:36:16,090 --> 00:36:17,133 أمي؟ 901 00:36:17,216 --> 00:36:18,301 ثمار الكينوا. 902 00:36:18,384 --> 00:36:20,595 أمك تأكل ثمار الكينوا ولا شيء غيرها؟ 903 00:36:20,803 --> 00:36:22,805 تعيش فقط على الكينوا؟ 904 00:36:23,014 --> 00:36:24,348 تعيش أمكما على الكينوا؟ 905 00:36:24,432 --> 00:36:26,893 إن تمكنا من خلق جيل يريد التغيير 906 00:36:27,018 --> 00:36:28,060 في "إيست هامبتون"، 907 00:36:28,144 --> 00:36:30,062 فيمكن لمجتمعات أخرى القيام بذلك، 908 00:36:30,146 --> 00:36:31,439 ويمكن للعالم كله القيام بذلك. 909 00:36:31,522 --> 00:36:32,565 نستطيع حقا ًتغيير 910 00:36:32,648 --> 00:36:34,817 ما قد يحدث لأطفالنا. 911 00:36:43,075 --> 00:36:43,993 ما اسمك؟ 912 00:36:44,076 --> 00:36:46,037 -"إيثان". -مرحبا ًيا "إيثان"، كيف حالك؟ 913 00:36:46,120 --> 00:36:47,330 -بخير. -وأنت؟ 914 00:36:47,413 --> 00:36:49,123 -"ليام". -"ليام"، كيف حالك؟ 915 00:36:54,253 --> 00:36:56,005 أخبريني كيف بدأت، 916 00:36:56,172 --> 00:36:57,882 لأنني متأكد من أن الكثير من الأمهات 917 00:36:58,007 --> 00:36:59,508 يرغبن في أن يرين أبناءهن الصغار 918 00:36:59,634 --> 00:37:01,260 يتحمسون تجاه عصير الخضار والفواكه. 919 00:37:01,385 --> 00:37:04,555 بدأت ببعض الفواكه. 920 00:37:04,680 --> 00:37:07,183 وكنت أضع مثلا ًالشمام مع التفاح، 921 00:37:07,266 --> 00:37:10,728 والبرتقال، ثم أضيف السبانخ والجزر. 922 00:37:10,853 --> 00:37:13,356 وهكذا كنت أضع بعض الخضار في المزيج، 923 00:37:13,439 --> 00:37:16,192 ولم يكن ينتبه لذلك أصلا.ً 924 00:37:16,317 --> 00:37:17,985 ثم تابعنا من هناك. 925 00:37:18,110 --> 00:37:20,571 ثم كنت أخرج من المزيج مثلا،ً 926 00:37:20,738 --> 00:37:22,657 البرتقال، 927 00:37:22,740 --> 00:37:26,118 وأضع مكانه أي شيء، من الشمندر 928 00:37:26,202 --> 00:37:30,122 وحتى الخس أو شيئا ًمن هذا القبيل. 929 00:37:30,206 --> 00:37:31,791 قف هناك. 930 00:37:31,916 --> 00:37:34,043 منذ إضافة كوب يومي من العصير، 931 00:37:34,126 --> 00:37:36,254 إلى نظام العائلة الغذائي قبل سبعة أشهر، 932 00:37:36,337 --> 00:37:39,340 خسرت الأم "لاريسا" حوالي 20 كيلوغراما.ً 933 00:37:39,423 --> 00:37:42,218 لكنها تقول لي إن ذلك مجرد جزء بسيط 934 00:37:42,301 --> 00:37:44,387 من الفوائد التي عادت على العائلة 935 00:37:44,470 --> 00:37:45,930 بفضل هذا التغيير. 936 00:37:46,931 --> 00:37:48,307 في رسالتك إلي، 937 00:37:48,432 --> 00:37:51,644 ذكرت أن الصغير هنا... 938 00:37:51,769 --> 00:37:54,355 -أنا؟ -كان يعاني من أمور صحية، 939 00:37:54,522 --> 00:37:55,606 -من مشاكل صحية. -نعم. 940 00:37:55,731 --> 00:37:57,692 هلا تطلعيني 941 00:37:57,817 --> 00:37:59,652 قليلا ًعلى خلفية ما حدث 942 00:37:59,777 --> 00:38:01,362 وما اضطر هذا الصغير المسكين إلى خوضه؟ 943 00:38:01,445 --> 00:38:03,823 عندما كان عمر "إيثان" سنتان ونصف... 944 00:38:03,990 --> 00:38:05,658 كان... 945 00:38:05,741 --> 00:38:07,660 كنا نلعب ونجري في المكان، 946 00:38:07,743 --> 00:38:10,162 وبدأ يقول إن كاحله يؤلمه. 947 00:38:10,246 --> 00:38:12,248 ثم ذات يوم، توقف عن المشي. 948 00:38:12,331 --> 00:38:13,582 فاصطحبته إلى المستشفى، 949 00:38:13,666 --> 00:38:16,419 وشخصوا له الإصابة بالتهاب المفاصل، 950 00:38:16,502 --> 00:38:18,796 التهاب المفاصل اليفعي في أحد جانبي جسمه 951 00:38:18,921 --> 00:38:21,007 في تلك المرحلة. 952 00:38:21,132 --> 00:38:24,427 ومستّ الإصابة كاحله وركبته ومرفقه الأيسر. 953 00:38:25,177 --> 00:38:28,222 بالنسبة إلي، كان التهاب المفاصل داء ًيصيب الكبار في السن، 954 00:38:28,306 --> 00:38:31,726 وليس على أطفال في الثانية والنصف التعامل معه. 955 00:38:32,977 --> 00:38:35,396 ثم خلال السنوات الأربع الماضية، 956 00:38:35,813 --> 00:38:37,273 ازداد الوضع سوءا.ً 957 00:38:37,356 --> 00:38:39,275 كان الداء قد انتشر إلى الجانب الأيمن من جسده، 958 00:38:39,400 --> 00:38:41,110 ثم قبل أن نبدأ بشرب العصير، 959 00:38:41,193 --> 00:38:45,364 أصاب عنقه. وكذلك عيناه 960 00:38:45,448 --> 00:38:46,574 أصيبتا بالتهاب المفاصل. 961 00:38:46,699 --> 00:38:49,243 عجبا.ً هل أعطوه أدوية؟ 962 00:38:49,327 --> 00:38:50,578 هل تعين عليه تناول الأدوية؟ 963 00:38:50,661 --> 00:38:53,706 الكثير منها. كان... كان... 964 00:38:53,789 --> 00:38:54,957 وما زال يتعاطى بعضها. 965 00:38:55,082 --> 00:38:56,834 نحاول أن نخفف الأدوية حاليا.ً 966 00:38:56,959 --> 00:38:58,753 إنه يتعاطى دواء ًاسمه "ميثوتريكسات". 967 00:38:58,836 --> 00:39:00,463 -نعم. -وهو... 968 00:39:00,588 --> 00:39:03,674 إنه شكل مخفف من أشكال العلاج الكيميائي في الحقيقة. 969 00:39:03,758 --> 00:39:04,800 نعم. 970 00:39:04,884 --> 00:39:07,345 وهذا للتخفيف من حدة المرض. 971 00:39:07,553 --> 00:39:11,098 ثم أخذ يتعاطى الهرمون النجامي لعينيه 972 00:39:11,432 --> 00:39:14,268 لبعض الوقت، لكننا توقفنا عن إعطائه إياه لاحقا.ً 973 00:39:14,477 --> 00:39:16,312 يسعدني سماع ذلك. 974 00:39:16,395 --> 00:39:19,273 ويأخذ مضادات الالتهاب يوميا.ً 975 00:39:19,357 --> 00:39:21,525 لذلك فهو يتعاطى أدوية كثيرة بالنسبة إلى طفل صغير. 976 00:39:21,609 --> 00:39:24,070 -في سن السادسة، نعم. -نعم، تماما.ً 977 00:39:24,236 --> 00:39:25,196 إذن فهو يشرب العصير من... 978 00:39:25,279 --> 00:39:27,031 منذ متى وهو يتناول العصير، ستة أشهر أو... 979 00:39:27,114 --> 00:39:28,157 تقريبا.ً 980 00:39:28,240 --> 00:39:30,451 وهل رأيت تحسنا ًجذريا ًبنفسك؟ 981 00:39:30,826 --> 00:39:32,703 أول شيء لاحظته بصراحة، 982 00:39:32,787 --> 00:39:34,080 هو سلوكه. 983 00:39:34,205 --> 00:39:36,248 لاحظت أنه بات هادئا،ً 984 00:39:36,332 --> 00:39:40,378 وفي المدرسة، كان أكثر تقبلا.ً 985 00:39:40,461 --> 00:39:43,339 لكنني أعتقد حقا ًأنه... 986 00:39:43,714 --> 00:39:45,508 لم يعد يتألم كثيرا.ً 987 00:39:45,591 --> 00:39:47,301 وأعتقد أن انخفاض حدة الألم 988 00:39:47,385 --> 00:39:48,969 تجعل طباعه أقل حدية. 989 00:39:49,095 --> 00:39:50,763 إذن يا "إيثان"، هل تشعر بتحسن؟ 990 00:39:50,846 --> 00:39:52,223 منذ أن بدأت بشرب العصير؟ 991 00:39:52,306 --> 00:39:53,391 حقا؟ً 992 00:39:53,474 --> 00:39:54,934 ماذا لاحظت أيضا؟ً 993 00:39:56,727 --> 00:39:58,187 أنني أزداد طولا.ً 994 00:39:58,270 --> 00:39:59,563 أنك تزداد طولا؟ً 995 00:39:59,688 --> 00:40:03,275 هل تعتقد أن شرب العصير يجعلك أطول؟ 996 00:40:03,484 --> 00:40:05,361 -حقا؟ً -لأنه مصنوع من الخضار. 997 00:40:05,444 --> 00:40:06,862 الخضار تجعلك قويا.ً 998 00:40:06,987 --> 00:40:08,239 أحب طريقة تفكيرك يا صديقي. 999 00:40:08,322 --> 00:40:09,990 حسنا،ً سنشرب نخب هذا. 1000 00:40:11,951 --> 00:40:13,285 ممتاز. 1001 00:40:17,581 --> 00:40:19,583 إلى أي حد أنت متأكدة، 1002 00:40:19,667 --> 00:40:22,503 من أن زيادة المواد المغذية التي يأخذها من الخضار 1003 00:40:22,628 --> 00:40:24,797 والنباتات في عصيره قد أثرت عليه كثيرا؟ً 1004 00:40:24,880 --> 00:40:26,465 -ما مدى تأكدك؟ -مائة بالمائة. 1005 00:40:26,549 --> 00:40:30,302 مائة بالمائة. ليس لدي أدنى شك 1006 00:40:30,386 --> 00:40:33,305 بأنني قمت بأمور رائعة 1007 00:40:33,389 --> 00:40:34,723 لصحته الآن 1008 00:40:34,807 --> 00:40:36,767 ولصحته في المستقبل 1009 00:40:36,851 --> 00:40:39,812 بإضافة الفواكه والخضار 1010 00:40:39,895 --> 00:40:42,440 لتكون جزءا ًمن نظامهما الغذائي. 1011 00:40:46,861 --> 00:40:48,195 هل أنت بخير يا فتى؟ 1012 00:40:48,487 --> 00:40:50,906 -أجل. -حسنا.ً 1013 00:40:59,832 --> 00:41:02,334 إذن، يوم جديد ومدينة جديدة. 1014 00:41:02,501 --> 00:41:05,463 وحان الوقت للحصول على عصير أو شراب فواكه 1015 00:41:05,546 --> 00:41:08,090 أو لتناول فطور. 1016 00:41:08,215 --> 00:41:10,926 وأحد الوسائل التي أستخدم فيها المجتمع 1017 00:41:11,010 --> 00:41:13,095 هي بالقول عبر "تويتر"، "مرحبا،ً أنا في 'أديلايد'. 1018 00:41:13,220 --> 00:41:14,722 "أين يمكنني شراء عصير؟" 1019 00:41:14,805 --> 00:41:17,933 وقد فعلت ذلك هذا الصباح، وقامت "ميليسا" 1020 00:41:18,017 --> 00:41:21,312 بالإجابة وقالت لي، "جرب محل 'غوديز أند رينز.'" 1021 00:41:21,395 --> 00:41:22,771 وبحثت عنه على خريطتي، 1022 00:41:22,855 --> 00:41:24,273 ويبدو أنه عند زاوية الشارع. 1023 00:41:24,356 --> 00:41:28,569 حان الوقت لتوفير مواد مغذية. 1024 00:41:28,777 --> 00:41:31,572 أعطني الخضار، أعطني الخضار أعطني الخضار 1025 00:41:31,655 --> 00:41:33,532 إنها مفتاح الحياة الطويلة 1026 00:41:33,657 --> 00:41:34,658 إنه هنا. 1027 00:41:34,742 --> 00:41:36,368 أعطني الخضار، أعطني الخضار أعطني الخضار 1028 00:41:36,452 --> 00:41:38,662 لأن الصحة هي أولويتي 1029 00:41:38,746 --> 00:41:40,956 حسنا،ً سنذهب من هنا ونلقي نظرة. 1030 00:41:41,415 --> 00:41:43,417 هل تعرف أين محل "غوديز أند رينز"؟ 1031 00:41:43,501 --> 00:41:44,585 ليلة رائعة، "جو" إعادة الإقلاع الثانية 1032 00:41:44,668 --> 00:41:46,086 المكان أشبه بمتاهة هنا، 1033 00:41:46,253 --> 00:41:47,421 لكنني سأعثر عليه. 1034 00:41:48,422 --> 00:41:50,090 هناك؟ أستدير إلى اليمين؟ 1035 00:41:50,257 --> 00:41:51,717 -على ذلك الخط؟ -لا، إنه... 1036 00:41:51,800 --> 00:41:54,011 سامحني إن بدوت مهووسا 1037 00:41:54,094 --> 00:41:55,971 أعطني الخضار، أعطني الخضار أعطني الخضار 1038 00:41:56,055 --> 00:41:57,264 ها هو. 1039 00:41:57,348 --> 00:41:59,350 الخضار الطبيعية هي الأفضل دائما ً 1040 00:41:59,433 --> 00:42:01,977 أعطني الخضار، أعطني الخضار أعطني الخضار 1041 00:42:02,061 --> 00:42:04,230 مفتاح الحياة الطويلة 1042 00:42:04,313 --> 00:42:05,898 حسنا،ً ما أكثر عصير خضار مبيعا؟ً 1043 00:42:06,023 --> 00:42:07,149 "غلوريوس غرينز". 1044 00:42:07,274 --> 00:42:08,692 -"غلوريوس غرينز"؟ -نعم. 1045 00:42:08,776 --> 00:42:10,236 وما هو أكثر عصير فواكه مبيعا؟ً 1046 00:42:10,319 --> 00:42:11,987 -العصير الأخضر. -ممتاز. 1047 00:42:12,112 --> 00:42:13,405 سآخذ كوبا ًمن كل منهما. 1048 00:42:13,489 --> 00:42:14,573 -حسنا.ً -بنفس الحجم. 1049 00:42:14,657 --> 00:42:16,325 -شكرا ًلك. -شكرا ًلك جزيلا.ً 1050 00:42:17,952 --> 00:42:19,036 -تشربون العصير بالبيت؟ -نعم 1051 00:42:19,119 --> 00:42:20,162 ماذا تحضرون في البيت؟ 1052 00:42:20,287 --> 00:42:22,081 ماذا نعد في المنزل عندما نحضر العصير؟ 1053 00:42:22,665 --> 00:42:24,750 نصنع عصير الفواكه في المنزل. 1054 00:42:24,833 --> 00:42:26,919 عصير الفواكه؟ ماذا تضعون فيه؟ 1055 00:42:27,044 --> 00:42:28,170 الموز. 1056 00:42:28,295 --> 00:42:29,463 الموز؟ 1057 00:42:29,630 --> 00:42:31,715 -الشوكولا. -الشوكولا؟ 1058 00:42:31,882 --> 00:42:33,717 لا يبدو لي أنه عصير فواكه. 1059 00:42:33,801 --> 00:42:35,177 يبدو لي كأنه مخفوق الحليب. 1060 00:42:35,302 --> 00:42:37,346 -إليك عصير الفواكه الأخضر. -حسنا،ً شكرا ًلك. 1061 00:42:37,429 --> 00:42:39,223 حسنا،ً وعصير "غلوريوس غرينز". 1062 00:42:39,390 --> 00:42:40,391 شكرا ًلك جزيلا 1063 00:42:40,474 --> 00:42:41,517 وهل تحبان عصير الخضار؟ 1064 00:42:41,642 --> 00:42:42,643 هل تحبان العصير الأخضر؟ 1065 00:42:42,726 --> 00:42:44,645 -نعم. -نخبكما أيتها الفتاتان. 1066 00:42:44,770 --> 00:42:45,896 حاول أن تلطخ أنفك. 1067 00:42:45,980 --> 00:42:47,189 أنفي؟ 1068 00:42:52,987 --> 00:42:54,446 حسنا،ً أراكما لاحقا.ً 1069 00:42:54,530 --> 00:42:55,698 وداعا.ً 1070 00:42:56,949 --> 00:43:00,244 شكرا ًعلى النصيحة! حصلت على طلبي الآن. اشربوا العصير 1071 00:43:06,667 --> 00:43:08,502 -ضعوا أيديكم على الخصر. -العلامات قوية... 1072 00:43:08,586 --> 00:43:10,879 جزء مما تعلمته خلال 36 سنة من مزاولة هذه المهنة 1073 00:43:10,963 --> 00:43:13,632 هو ما يمكنّ الناس حقا من إحداث تغييرات مستدامة. 1074 00:43:13,757 --> 00:43:15,509 أكثر من بالصحة، يريد الناس الشعور بالحرية 1075 00:43:15,676 --> 00:43:16,719 وبالسيطرة على حياتهم. 1076 00:43:16,802 --> 00:43:17,928 عندما أقول لأحدهم، 1077 00:43:18,012 --> 00:43:20,556 "كل هذا ولا تأكل ذاك، افعل هذا ولا تفعل ذاك،" 1078 00:43:20,639 --> 00:43:22,474 فإن ذلك لا يساعدهم، بل وحتى أن ذلك ضار 1079 00:43:22,558 --> 00:43:25,269 لأنهم يرغبون في الحال القيام بالعكس تماما.ً 1080 00:43:25,394 --> 00:43:27,187 لذلك وبدلا ًمن أن أصنف الأطعمة كجيدة وضارة، 1081 00:43:27,354 --> 00:43:28,981 أقول إنها ليست جيدة أو ضارة، إنه طعام. 1082 00:43:29,064 --> 00:43:30,983 لكن بعض الأطعمة صحية أكثر من غيرها. 1083 00:43:31,066 --> 00:43:32,776 وهذا يختلف عن الحكم الأخلاقي. 1084 00:43:32,901 --> 00:43:35,029 الأهم هو الطريقة المجملة 1085 00:43:35,112 --> 00:43:36,155 التي نأكل ونعيش فيها. 1086 00:43:36,238 --> 00:43:37,656 إن انغمست في مأكولات ضارة يوما ًما، 1087 00:43:37,781 --> 00:43:39,158 فهذا لا يعني أنك غششت أو أنك سيئ. 1088 00:43:39,241 --> 00:43:40,367 كل أطعمة صحية لاحقا.ً 1089 00:43:40,451 --> 00:43:41,660 إن لم يكن لديك وقت للرياضة اليوم، 1090 00:43:41,785 --> 00:43:42,911 ابذل مجهودا ًإضافيا ًغدا.ً 1091 00:43:42,995 --> 00:43:44,455 ليس لديك الوقت للتأمل لساعة، 1092 00:43:44,538 --> 00:43:45,581 تأمل لدقيقة... 1093 00:43:45,664 --> 00:43:46,707 -فهمت الفكرة. -نعم. 1094 00:43:46,790 --> 00:43:48,083 كلما تغيرت، كان ذلك أفضل. 1095 00:43:48,208 --> 00:43:49,627 المثير للاهتمام، هو أننا لم نجد 1096 00:43:49,710 --> 00:43:52,087 نصائح غذائية محددة 1097 00:43:52,212 --> 00:43:53,756 تصلح لعلاج أو منع وقوع أمراض القلب، 1098 00:43:53,839 --> 00:43:56,467 وأخرى لمنع السكري، وأخرى لمنع سرطان البروستات. 1099 00:43:56,550 --> 00:43:57,968 إنها نفس النصائح لها جميعا.ً 1100 00:43:58,052 --> 00:44:00,471 كلما تغيرت، فإنك تسلك اتجاها ًصحيا ًأكثر، 1101 00:44:00,554 --> 00:44:02,681 وتتحسن صحتك أكثر في كل الجوانب التي نعرفها، 1102 00:44:02,806 --> 00:44:04,058 -في كل المقاييس. -اشرح لي هذا. 1103 00:44:04,141 --> 00:44:05,893 ما التغيير الذي نتكلم عنه؟ 1104 00:44:05,976 --> 00:44:08,395 كلما تغيرت العادات الغذائية، والتمارين الرياضية، 1105 00:44:08,479 --> 00:44:10,314 والتأمل وممارسة اليوغا، 1106 00:44:10,439 --> 00:44:12,107 والحب والحميمية في الحياة... 1107 00:44:12,191 --> 00:44:13,692 -صحيح. -...تحسنت نوعية الحياة. 1108 00:44:13,776 --> 00:44:15,319 وينبع ذلك من تجاربنا الخاصة، 1109 00:44:15,444 --> 00:44:16,570 وليس لأن أحدهم أملى علينا ذلك. 1110 00:44:16,654 --> 00:44:18,238 تقول، "عندما أقوم بهذا، ينتابني شعور جيد 1111 00:44:18,322 --> 00:44:19,698 "عندما آكل هذا، لا أشعر بالارتياح، 1112 00:44:19,782 --> 00:44:21,408 "ربما آكل المزيد من هذا، والقليل من ذاك." 1113 00:44:21,492 --> 00:44:23,577 وإن أردت الانغماس في ملذات الطعام، 1114 00:44:23,661 --> 00:44:24,745 فأنا لا أغش، وهذا مجددا،ً 1115 00:44:24,870 --> 00:44:26,246 يحمل الفكرة الأخلاقية نفسها. 1116 00:44:26,330 --> 00:44:27,414 أنا فقط أنغمس في الملذات. 1117 00:44:27,498 --> 00:44:28,791 هذا جزء من الغذاء الصحي أيضا.ً 1118 00:44:28,874 --> 00:44:31,126 نعم. هذا بدو لي منطقيا.ً 1119 00:44:31,418 --> 00:44:33,796 لكن التركيز على السلوك لا يكفي. 1120 00:44:33,921 --> 00:44:35,798 يجب أن نركز على ما يسبب هذا السلوك. 1121 00:44:35,964 --> 00:44:38,092 وبالنسبة إلى الكثيرين، ونظرا ًلتفكك 1122 00:44:38,217 --> 00:44:39,968 الشبكات الاجتماعية التي كانت تعطي الناس 1123 00:44:40,135 --> 00:44:41,679 شعورا ًبالتواصل والانتماء إلى مجتمع، 1124 00:44:41,845 --> 00:44:43,722 فإنهم يشعرون بالوحدة والاكتئاب كثيرا.ً 1125 00:44:44,515 --> 00:44:46,392 لذلك من المهم النظر إلى نظامنا الغذائي، 1126 00:44:46,517 --> 00:44:49,269 ليس بمعزل عن محيطه، بل ضمن السياق العام. 1127 00:44:49,353 --> 00:44:51,814 وأنت نفسك قلت، "عندما أتوتر وأتعب، 1128 00:44:51,897 --> 00:44:53,107 "أرغب في تناول السكر." 1129 00:44:53,190 --> 00:44:54,400 شخص آخر قد يرغب في الدهون. 1130 00:44:54,525 --> 00:44:55,692 وغيره ربما يرغب في الملح. 1131 00:44:55,818 --> 00:44:57,611 لماذا يتصرف الناس على هذا النحو؟ 1132 00:44:57,694 --> 00:44:59,154 وعندما تسألهم، 1133 00:44:59,279 --> 00:45:00,823 فإنهم يجيبونك غالبا 1134 00:45:00,906 --> 00:45:02,032 بأن ذلك يساعدهم على الصمود. 1135 00:45:02,116 --> 00:45:04,785 الداء الحقيقي ليس البدانة وأمراض القلب 1136 00:45:04,868 --> 00:45:07,287 أو مرض السكري، بل هو الاكتئاب والوحدة. 1137 00:45:07,413 --> 00:45:09,540 إنه الشعور بالانعزال. لكننا نستطيع التغلب عليه. 1138 00:45:09,623 --> 00:45:11,166 قضاء الوقت مع أصدقائنا وأفراد عائلتنا 1139 00:45:11,250 --> 00:45:13,127 ليس مجردّ تسلية نقوم بها بعد الانتهاء 1140 00:45:13,210 --> 00:45:15,337 من الأمور المهمة، بل هي الأمور المهمة بذاتها. 1141 00:45:15,421 --> 00:45:17,923 لأن المشاعر تربطنا، وعندما نشعر بأننا مترابطون، 1142 00:45:18,048 --> 00:45:20,050 يكون من الأسهل علينا إحداث تلك التغييرات 1143 00:45:20,134 --> 00:45:21,218 في الغذاء ونمط الحياة. 1144 00:45:21,301 --> 00:45:22,511 رائع، إنها نصيحة جيدة. 1145 00:45:35,649 --> 00:45:37,317 لم َلا نبدأ من هنا؟ هل لديكم أية... 1146 00:45:37,401 --> 00:45:38,569 سأتلقى أسئلتكم. 1147 00:45:38,652 --> 00:45:41,071 سننتقل ونجرب هنا. 1148 00:45:41,155 --> 00:45:43,240 هل لديكم أسئلة في هذه المجموعة؟ 1149 00:45:43,449 --> 00:45:44,575 نعم؟ 1150 00:45:44,658 --> 00:45:45,826 خلال الفيلم، اتصلت 1151 00:45:45,909 --> 00:45:47,578 بسائق شاحنة... 1152 00:45:47,661 --> 00:45:49,163 ما اسمه؟ 1153 00:45:49,246 --> 00:45:50,289 -"فيل". -"فيل". 1154 00:45:50,372 --> 00:45:52,833 هل وصلتك أخبار منه مؤخرا،ً كيف أحواله وكيف... 1155 00:45:52,916 --> 00:45:54,793 نعم، في الواقع تكلمت مع "فيل" الليلة الماضية. 1156 00:45:54,877 --> 00:45:57,129 -حقا؟ً -"فيل" يعمل 1157 00:45:57,212 --> 00:45:59,381 في "ديترويت"... انتقل إلى هناك. 1158 00:45:59,465 --> 00:46:02,426 كان يقود الشاحنات. وقد عاد إلى قيادتها. 1159 00:46:02,593 --> 00:46:06,180 لذلك فهو لا يزال يعاني من الوحدة، 1160 00:46:06,263 --> 00:46:08,682 وهذا يدفعه إلى الخروج عن الدرب الصحيح غذائيا.ً 1161 00:46:08,807 --> 00:46:11,101 لكنه توقف عن تناول الأدوية و... 1162 00:46:11,226 --> 00:46:13,645 لا أدري، سيكون البعض 1163 00:46:13,729 --> 00:46:15,230 أكثر نجاحا ًفي تطبيق هذا النظام. 1164 00:46:15,314 --> 00:46:17,024 هذا النظام ليس حلا ًسحريا.ً 1165 00:46:17,691 --> 00:46:20,611 يسألني الناس باستمرار عن أحوال "فيل". 1166 00:46:20,694 --> 00:46:22,154 "جو"، أنا "فيل". 1167 00:46:22,237 --> 00:46:23,822 هل فات الأوان على طلب المساعدة؟ 1168 00:46:23,906 --> 00:46:27,784 تجاوب الناس كثيرا ًمع نضاله، 1169 00:46:28,952 --> 00:46:30,204 ومع رحلته، 1170 00:46:30,621 --> 00:46:34,291 وهم يفرحون لنجاحه. 1171 00:46:36,126 --> 00:46:38,670 شعرت بأن رحلتي تكافئ 1172 00:46:38,754 --> 00:46:40,839 رحلة "فورست غامب" الذي كان يجري عبر "أمريكا" 1173 00:46:40,923 --> 00:46:42,925 وكان الناس ينضمون إليه ويتبعونه، 1174 00:46:43,008 --> 00:46:45,552 وكان "فيل" أول شخص تبعني. 1175 00:46:45,636 --> 00:46:48,805 كان فعلا ًأول شخص قال، "أتعلمون؟ 1176 00:46:48,889 --> 00:46:51,725 "لقد رأيت ما فعله ذلك الرجل وأعجبني. 1177 00:46:51,808 --> 00:46:53,143 "وأريد أن أجربه." 1178 00:46:57,439 --> 00:47:00,234 وهذه قصة "فيل" 1179 00:47:00,651 --> 00:47:04,738 التي ألهمت ملايين الأشخاص. 1180 00:47:04,821 --> 00:47:06,365 شرق "ديترويت" "آن آربور" 1181 00:47:20,546 --> 00:47:24,049 كل يوم يشاهد الفيلم أربعة أو خمسة أشخاص، 1182 00:47:24,341 --> 00:47:26,593 ويتواصلون معي على "فيس بوك"، 1183 00:47:26,718 --> 00:47:28,554 ويقولون كم أن قصتي ألهمتهم 1184 00:47:28,679 --> 00:47:30,472 وكيف أنني غيرت حياتي، 1185 00:47:30,973 --> 00:47:34,560 لكنني في الحقيقة عدت إلى عاداتي القديمة. 1186 00:47:40,357 --> 00:47:42,359 بعد مرور الستين يوما،ً جاء بعض الأصدقاء 1187 00:47:42,442 --> 00:47:43,735 لمساعدتي في تناول أطعمة صحيةّ 1188 00:47:43,860 --> 00:47:47,322 وكانوا يعملون في متجر "واي" في المدينة. 1189 00:47:47,531 --> 00:47:48,865 كنت أبلي بلاء ًحسنا،ً 1190 00:47:49,241 --> 00:47:52,286 لذلك حافظت على وزني 1191 00:47:53,287 --> 00:47:54,788 خلال السنة التالية. 1192 00:47:54,871 --> 00:47:57,833 -أنا برفقة "فيل ستيبلز". -مرحبا.ً 1193 00:47:57,916 --> 00:48:00,419 أنا و"فيل" في "ماساتشوستس" 1194 00:48:00,544 --> 00:48:02,462 للعرض التجريبي لـ"بدين ومريض وأشارف على الموت". 1195 00:48:02,588 --> 00:48:04,214 كما ترون فإن الفيلم غيرّ حياتي. 1196 00:48:04,298 --> 00:48:06,300 ما زال القميص يناسبني بعد مرور عامين ونصف. 1197 00:48:06,425 --> 00:48:08,427 بعد ذلك بستة أشهر 1198 00:48:08,510 --> 00:48:11,847 التقيت بفتاة وانتقلت للسكن معها بعد ذلك بشهرين. 1199 00:48:12,806 --> 00:48:15,559 تزوجنا، لكننا لم نكن مستعدين لذلك. 1200 00:48:15,642 --> 00:48:17,519 كان يجدر بي ألا أفعل ذلك. لم أكن مستعدا.ً 1201 00:48:17,894 --> 00:48:21,273 هجرتها واضررنا إلى الطلاق، 1202 00:48:21,648 --> 00:48:24,818 وأخذت الأمور تسوء ببطء منذ ذلك الحين. 1203 00:48:25,777 --> 00:48:26,903 لم يكن لدي من أتكلم معه. 1204 00:48:26,987 --> 00:48:30,198 كان هذا هو المحفز لانتكاستي. 1205 00:48:31,283 --> 00:48:33,535 كنت وحيدا ًوكرهت ذلك الشعور. 1206 00:48:33,827 --> 00:48:36,538 وحاولت جاهدا ًأن أستعيد صحتي، 1207 00:48:36,622 --> 00:48:39,082 وأن أعود لشرب العصير بمفردي، 1208 00:48:39,166 --> 00:48:40,584 وأن آكل طعاما ًصحيا ًمجددا.ً 1209 00:48:40,834 --> 00:48:44,379 لكن كان يحدث شيء ما، 1210 00:48:44,504 --> 00:48:46,548 ويعيدني إلى مطعم الوجبات السريعة 1211 00:48:46,632 --> 00:48:48,550 وإلى تناول طعام سيئ. 1212 00:48:49,551 --> 00:48:51,136 أردت فقط أن أختبئ من الناس. 1213 00:48:51,720 --> 00:48:53,972 لم أرد رؤية أحد. 1214 00:48:55,974 --> 00:48:57,601 ثم اتصلت بـ"جو". 1215 00:48:57,726 --> 00:49:01,521 وشرحت له الوضع. 1216 00:49:01,605 --> 00:49:04,232 قلت له، "لدي مشكلة،" 1217 00:49:04,316 --> 00:49:06,443 وشعرت بالارتياح لمجرد قول ذلك، 1218 00:49:06,652 --> 00:49:08,028 لمجرد الاعتراف بذلك. 1219 00:49:08,153 --> 00:49:11,448 وقال لي "جو"، "حسنا،ً سنعمل على الأمر. 1220 00:49:11,531 --> 00:49:12,699 "أنا أهتم بأمرك." 1221 00:49:12,824 --> 00:49:14,284 وهذا ما كنت بحاجة إلى سماعه. 1222 00:49:15,160 --> 00:49:16,495 استمر الصراع، 1223 00:49:16,870 --> 00:49:18,455 لكنني كنت بحاجة إلى سماع ذلك. 1224 00:49:19,498 --> 00:49:22,084 ما أن استسلم "فيل" وطلب المساعدة، 1225 00:49:22,167 --> 00:49:24,961 علمت أنه بحاجة إلى أكثر من الفواكه والخضار. 1226 00:49:25,629 --> 00:49:28,840 لذلك طلبت من "راس كينيدي" الذهاب والتكلم مع "راس"، 1227 00:49:28,965 --> 00:49:32,094 ليرى ما التغييرات التي يمكن لـ"فيل" إحداثها. 1228 00:49:32,469 --> 00:49:34,096 أريد أن تخبرني عن تجربتك 1229 00:49:34,221 --> 00:49:37,057 قبل أن تطلب الطعام، 1230 00:49:37,140 --> 00:49:39,476 قبل حصولك على شطيرة الهامبرغر ومخفوق الحليب، 1231 00:49:39,893 --> 00:49:41,603 ما هي المشاعر التي تمر بها؟ 1232 00:49:41,687 --> 00:49:42,813 -أشعر بالفراغ. -الفراغ. 1233 00:49:42,896 --> 00:49:44,606 تقول إنك تشعر بالفراغ، 1234 00:49:44,690 --> 00:49:46,608 -نعم. -وبالحزن؟ 1235 00:49:46,733 --> 00:49:48,944 يتخطى الأمر الحزن، أشعر بتبلدّ المشاعر. 1236 00:49:49,361 --> 00:49:50,696 -نعم، صحيح. -وعندما... 1237 00:49:50,779 --> 00:49:53,490 يبدأ الوزن بالتزايد وينتابني هذا الشعور، 1238 00:49:54,366 --> 00:49:57,035 اعذرني على الكلام البذيء، لكن ذلك دائما 1239 00:49:57,160 --> 00:49:59,496 يحدث معي، أتفهم قصدي؟ 1240 00:49:59,579 --> 00:50:02,165 دعنا نذهب لنشتري هذه الأشياء، إنها تجعلني أشعر بالارتياح. 1241 00:50:04,000 --> 00:50:05,544 عندما تقول إنها تجعلك تشعر بارتياح، 1242 00:50:05,669 --> 00:50:06,670 هذا نوعا ًما... 1243 00:50:06,753 --> 00:50:08,130 لكن فقط لفترة قصيرة. 1244 00:50:08,213 --> 00:50:09,548 إنه إحساس إذن؟ 1245 00:50:09,673 --> 00:50:10,757 الشعور بالارتياح؟ 1246 00:50:10,924 --> 00:50:11,925 كتدخين سيجارة 1247 00:50:12,008 --> 00:50:13,885 أو تعاطي المخدرات أو الكحول. 1248 00:50:14,261 --> 00:50:16,096 ترتاح لفترة قصيرة جدا،ً 1249 00:50:16,596 --> 00:50:18,515 وبعد انتهاء الطعام، 1250 00:50:19,224 --> 00:50:20,475 تعود مشاعر الوحدة مجددا.ً 1251 00:50:21,351 --> 00:50:24,980 وعندما تعود تلك المشاعر تعود معها التعاسة. 1252 00:50:26,022 --> 00:50:27,357 عندما ندرس الحالة، 1253 00:50:27,441 --> 00:50:29,192 وننظر إلى "جو" و"فيل"، 1254 00:50:29,276 --> 00:50:30,944 نجد أن لدينا دروسا ًكثيرة نتعلمها. 1255 00:50:31,361 --> 00:50:33,447 وأحد الدروس التي نتعلمها 1256 00:50:33,530 --> 00:50:34,573 د. "راسل كينيدي" علم النفس 1257 00:50:34,698 --> 00:50:36,324 هي أن الفريق المحيط بـ"جو" 1258 00:50:36,408 --> 00:50:37,909 قد أحدث فرقا ًكبيرا.ً 1259 00:50:37,993 --> 00:50:39,911 وعدم وجود فريق يحيط بـ"فيل" 1260 00:50:40,036 --> 00:50:41,329 قد أحدث تأثيرا ًهائلا.ً 1261 00:50:42,205 --> 00:50:45,876 لكن العبرة المهمة التي يجب أن نستخلصها 1262 00:50:45,959 --> 00:50:48,628 هي أن البيئة والوضع الاجتماعي 1263 00:50:48,712 --> 00:50:52,174 الذي وجد "فيل" نفسه فيه مألوف للغاية. 1264 00:50:52,549 --> 00:50:54,968 فقد مر بصعاب عاطفية، 1265 00:50:55,051 --> 00:50:57,929 تطلقّ وكان ذلك صعبا ًعليه. 1266 00:50:58,013 --> 00:50:59,723 وانعزل كثيرا ًعن العالم. 1267 00:51:00,056 --> 00:51:02,142 وتحولّ ضعفه إلى انتكاسة. 1268 00:51:02,642 --> 00:51:05,854 ونجاح "جو" مرده هو وجود فريق صحيح، 1269 00:51:05,979 --> 00:51:08,523 يعطي لحياته الشعور بالأهمية والمغزى، 1270 00:51:09,065 --> 00:51:11,985 ولديه أناس في حياته يتحدونه باستمرار... 1271 00:51:12,277 --> 00:51:14,196 "فيل" لم يكن لديه هذا النظام. 1272 00:51:14,321 --> 00:51:16,865 العلاقة الوحيدة التي ربطته بالطعام 1273 00:51:16,990 --> 00:51:19,910 كانت الشعور المؤقت بالرضا. 1274 00:51:20,535 --> 00:51:22,287 لذلك أشعر بأن وجود مجتمع، 1275 00:51:22,370 --> 00:51:25,081 ونظام ضمن ذلك المجتمع، 1276 00:51:25,373 --> 00:51:27,250 يعمل عمل منطقة عازلة 1277 00:51:27,542 --> 00:51:29,961 ضد التجارب العاطفية الصعبة 1278 00:51:30,086 --> 00:51:31,463 التي سنمر بها جميعا.ً 1279 00:51:31,546 --> 00:51:33,590 المرور بهذه التجارب هو جزء من طبيعتنا البشرية. 1280 00:51:33,673 --> 00:51:35,467 أتوجه إلى "رونيون كانيون" للتنزه، انضموا إلي! 1281 00:51:35,550 --> 00:51:37,135 وهذا ما أسسه "جو" لنفسه. 1282 00:51:37,260 --> 00:51:39,054 قام بإنشاء مجتمع حوله 1283 00:51:39,137 --> 00:51:40,972 يمنحه منطقة عازلة رائعة، 1284 00:51:41,097 --> 00:51:42,974 ويبقيه مسؤولا ًويبقيه 1285 00:51:43,058 --> 00:51:45,310 على الطريق الصحيح والصحي. 1286 00:51:45,811 --> 00:51:46,978 في عيادتنا، 1287 00:51:47,062 --> 00:51:48,688 عندما يأتي إلينا شخص كهذا، 1288 00:51:48,772 --> 00:51:50,690 فإننا نتعامل معه كحالة طارئة. 1289 00:51:50,816 --> 00:51:52,275 فإن كانت النار مشتعلة في منزلك، 1290 00:51:52,359 --> 00:51:53,944 علينا إخمادها أولا.ً 1291 00:51:54,986 --> 00:51:57,155 ثم يمكننا الحصول على المساعدة والدعم 1292 00:51:57,239 --> 00:52:00,158 بإنشاء تلك العلاقات المفيدة والصحية. 1293 00:52:01,034 --> 00:52:03,036 والشيء الثالث الذي نقوم به 1294 00:52:03,119 --> 00:52:04,871 هو السيطرة على بيئتنا. 1295 00:52:07,499 --> 00:52:09,584 لنخرج شطيرة الهامبرغر. 1296 00:52:10,293 --> 00:52:12,420 هل كان وزنها 110 غرامات 1297 00:52:12,504 --> 00:52:13,630 قبل طهيها؟ 1298 00:52:13,755 --> 00:52:14,840 نعم. 1299 00:52:14,965 --> 00:52:17,592 -ست قطع من... -لحم الخنزير المقدد. 1300 00:52:17,676 --> 00:52:19,010 لحم الخنزير المقدد. 1301 00:52:19,135 --> 00:52:20,637 ولدينا البطاطا المقلية، وهي ليست... 1302 00:52:20,720 --> 00:52:22,514 رأيت بطاطا مقلية أكبر من هذه. 1303 00:52:22,597 --> 00:52:23,682 لكنها لا تزال كبيرة. 1304 00:52:23,765 --> 00:52:24,891 هذه أشبه بحبة بطاطا كاملة. 1305 00:52:24,975 --> 00:52:26,059 حبة ونصف. 1306 00:52:26,142 --> 00:52:28,061 إن أردنا إحصاء السعرات الحرارية، 1307 00:52:28,144 --> 00:52:29,354 كم سعرة توجد برأيك؟ 1308 00:52:29,437 --> 00:52:30,522 على الأرجح أن هناك حوالي 1309 00:52:30,605 --> 00:52:32,858 أربعة آلاف سعرة في هذه الوجبة فقط. 1310 00:52:32,941 --> 00:52:36,278 وتفكر في تناول هذه 1311 00:52:36,361 --> 00:52:37,445 أكثر من مرة يوميا؟ً 1312 00:52:37,529 --> 00:52:39,155 أحيانا ًأتناولها ثلاث مرات. 1313 00:52:39,364 --> 00:52:41,032 -ثلاث مرات. -نعم. 1314 00:52:41,116 --> 00:52:42,993 نعرف من الناحية الوظيفية 1315 00:52:43,118 --> 00:52:44,911 أن هذا الطعام سيؤثر عليك بطريقة كيميائية حيوية. 1316 00:52:45,036 --> 00:52:46,121 نعم. 1317 00:52:46,246 --> 00:52:48,498 سيؤدي هذا إلى إفراز الكثير من المواد الكيميائية 1318 00:52:48,623 --> 00:52:51,418 التي ستخفف من بعض صعوباتك العاطفية. 1319 00:52:51,501 --> 00:52:52,711 لذلك لم تكن مجنونا 1320 00:52:52,794 --> 00:52:54,004 عندما اعتقدت بأنك تشعر 1321 00:52:54,087 --> 00:52:55,171 بنوع من الارتياح. 1322 00:52:55,255 --> 00:52:56,882 لكن بوسعك الحصول على ارتياح أكبر 1323 00:52:56,965 --> 00:52:58,091 من أمور أخرى، لذا... 1324 00:52:58,174 --> 00:52:59,509 أريد أن أفعل شيئا ًمعك. 1325 00:52:59,634 --> 00:53:01,970 أريد أن أفعل بهذا الطعام شيئا ًتتذكره 1326 00:53:02,053 --> 00:53:05,432 لأنني أريد تدمير علاقتك به في حياتك. 1327 00:53:05,515 --> 00:53:07,517 -وأنا أيضا.ً -فإن تخلصنا من هذه العلاقة 1328 00:53:07,601 --> 00:53:09,102 -يمكن استبدالها بواحدة جيدة. -صحيح. 1329 00:53:09,185 --> 00:53:10,729 هنا يذهب الغائط. 1330 00:53:11,771 --> 00:53:13,064 الكولا السيئة. 1331 00:53:19,070 --> 00:53:21,865 و800 سعرة حرارية من الشوكولا. 1332 00:53:23,617 --> 00:53:25,702 البطاطا المقلية، الهامبرغر بالجبن، 1333 00:53:25,827 --> 00:53:28,455 الهامبرغر بالجبن مع طبقتين من اللحم المقدد، 1334 00:53:28,705 --> 00:53:31,666 والبطاطا المنقوعة باللحم المقدد مع صلصة من الجبن. 1335 00:53:31,750 --> 00:53:33,043 مع القليل من لحم الخنزير المقدد. 1336 00:53:34,377 --> 00:53:35,712 وداعا.ً 1337 00:53:38,465 --> 00:53:40,467 هذه أفضل طريقة لحرق هذه السعرات الحرارية. 1338 00:53:42,886 --> 00:53:44,721 أراهن بأن هذه النار ستبقى مشتعلة لساعات. 1339 00:53:47,182 --> 00:53:49,476 يمكنك رؤية بعض لحم الهامبرغر هناك. 1340 00:53:49,643 --> 00:53:51,478 باستثناء الشعور بالثقل عندما أمشي، 1341 00:53:51,561 --> 00:53:53,521 فأنا أشعر بحالة جيدة، أتفهم قصدي؟ 1342 00:53:53,605 --> 00:53:55,231 لم أعد مصابا ًبالشرى، 1343 00:53:55,315 --> 00:53:57,817 ولا أعاني من آلام البثور والحمد لله، 1344 00:53:57,901 --> 00:54:01,112 وليس علي العودة إلى تعاطي تلك الأدوية السيئة. 1345 00:54:02,906 --> 00:54:05,825 هدفي هو العودة ببطء إلى السباحة، 1346 00:54:05,909 --> 00:54:06,993 وإلى المشي شيئا ًفشيئا.ً 1347 00:54:07,077 --> 00:54:09,120 سأحصل في النهاية على دراجة هوائية على الأرجح. 1348 00:54:09,454 --> 00:54:11,998 أدرك الآن 1349 00:54:12,082 --> 00:54:13,667 أنه لم تكن لدي مجموعة دعم. 1350 00:54:13,792 --> 00:54:16,461 وهي الطريقة الوحيدة للتغلب على هذه المشكلة برأيي. 1351 00:54:16,544 --> 00:54:18,129 مع كل ما تحتويه من دهون وما إلى ذلك، 1352 00:54:18,213 --> 00:54:19,881 أقسم إنها كان يجب أن تشتعل طوال اليوم. 1353 00:54:19,965 --> 00:54:21,800 الأمر نفسه يحدث في جسدك، 1354 00:54:21,967 --> 00:54:23,885 بدت أنها مليئة بالطاقة، 1355 00:54:24,219 --> 00:54:25,887 لكن لكم من الوقت اشتعلت؟ أربع دقائق؟ 1356 00:54:25,971 --> 00:54:27,013 انتهت بعد أربع دقائق. 1357 00:54:27,180 --> 00:54:28,473 هذا ليس كثيرا ًإطلاقا.ً 1358 00:54:29,933 --> 00:54:31,101 إنها مجرد سعرات حرارية فارغة. 1359 00:54:31,184 --> 00:54:32,435 فارغة. 1360 00:54:35,271 --> 00:54:37,816 أكبر تحد ٍأواجهه لتناول مأكولات صحية 1361 00:54:38,191 --> 00:54:40,110 هو أنه ليس لدي دعم، 1362 00:54:40,193 --> 00:54:42,070 ويصعبُ أحيانا 1363 00:54:42,153 --> 00:54:44,239 اتخاذ القرارات الصحيحة. 1364 00:54:44,406 --> 00:54:46,741 أكبر تحد ٍأواجهه لتناول مأكولات صحية 1365 00:54:46,825 --> 00:54:48,994 هو أنني أعيش في منزل مع مراهقين 1366 00:54:49,244 --> 00:54:51,079 وعدد من البالغين، 1367 00:54:51,955 --> 00:54:54,124 ولا يريدون جميعا أن يأكلوا ما أريده. 1368 00:54:54,207 --> 00:54:57,168 التلفاز مليء بدعايات عن الطعام. 1369 00:54:57,252 --> 00:54:59,004 والشوارع مليئة 1370 00:54:59,087 --> 00:55:01,631 بمطاعم الوجبات السريعة. 1371 00:55:01,756 --> 00:55:04,884 من المفيد وجود شخص ما أو مجموعة أشخاص 1372 00:55:04,968 --> 00:55:07,012 يمكننا اللجوء إليها والتكلم معها 1373 00:55:07,095 --> 00:55:10,473 فقط من باب 1374 00:55:12,225 --> 00:55:14,728 وجود طرف للمحاسبة. 1375 00:55:14,811 --> 00:55:20,608 نظام الدعم لدي هو زوجتي وأختي الصغيرة. 1376 00:55:20,734 --> 00:55:23,611 ونظام الدعم لدي هو عائلتي وزوجي. 1377 00:55:23,695 --> 00:55:26,031 نظام الدعم لدي كان كنيستي. 1378 00:55:26,114 --> 00:55:28,199 بالتأكيد صالة الرياضة، والأشخاص الذين يرتادونها. 1379 00:55:28,283 --> 00:55:31,202 الذين أعرفهم سئموا 1380 00:55:31,327 --> 00:55:33,163 من كلامي عن الموضوع باستمرار، 1381 00:55:33,246 --> 00:55:37,042 لذلك كنت بحاجة إلى التواصل مع شخص آخر، 1382 00:55:37,125 --> 00:55:38,460 فقصدت الإنترنت. 1383 00:55:38,543 --> 00:55:41,046 بحثت عن "جو" على الإنترنت 1384 00:55:41,504 --> 00:55:43,840 ووجدت الفيلم وموقعه الإلكتروني، 1385 00:55:43,923 --> 00:55:46,217 وقد أدى ذلك الغرض المطلوب. 1386 00:55:55,477 --> 00:55:57,812 إن نظرت إلى حياتي وكيف تغيرت، 1387 00:55:57,937 --> 00:56:02,233 فسأجد أنني أشعر بصحة جيدة، وتوقفت عن تعاطي الأدوية. 1388 00:56:02,358 --> 00:56:03,985 أشعر بحال أفضل وبسعادة أكبر. 1389 00:56:05,111 --> 00:56:06,154 هل ترون هذه هنا؟ 1390 00:56:06,279 --> 00:56:08,823 أنا أحبها. 1391 00:56:08,907 --> 00:56:10,158 الخبز بالشوكولا. 1392 00:56:10,241 --> 00:56:12,285 "لو بان كوتيدين" 1393 00:56:12,410 --> 00:56:15,163 إنها أيضا ًمسيرتي المهنية، أتفهمون قصدي؟ 1394 00:56:15,246 --> 00:56:18,416 كنت أستثمر رأس مالي في الشركات 1395 00:56:18,500 --> 00:56:19,709 وأمور أخرى كثيرة، 1396 00:56:19,834 --> 00:56:22,462 لكن موقفي تغير تماما ًالآن 1397 00:56:22,545 --> 00:56:24,047 في التعاطي مع الأعمال 1398 00:56:24,172 --> 00:56:26,216 وفيما أفعله في حياتي. 1399 00:56:26,633 --> 00:56:28,802 في الماضي كان العمل هو محور اهتمامي 1400 00:56:28,885 --> 00:56:30,428 ولم أكن أهتم بصحتي. 1401 00:56:30,970 --> 00:56:33,181 وهذا ما أوقعني في المشاكل أساسا.ً 1402 00:56:38,061 --> 00:56:40,063 ها نحن ذا. 1403 00:56:40,563 --> 00:56:42,482 ومن الواضح تماما 1404 00:56:42,565 --> 00:56:44,526 أن هذا هو مقر إعادة الإقلاع بسبب... 1405 00:56:45,026 --> 00:56:47,153 من غيرنا يعلق صور عصير أخضر على الجدار؟ 1406 00:56:49,239 --> 00:56:51,199 -مرحبا ًيا شباب. -مرحبا ًيا "جو"، كيف حالك؟ 1407 00:56:51,282 --> 00:56:52,534 بخير. كيف حالك؟ 1408 00:56:52,617 --> 00:56:53,952 ما قمت به هو تلخيص 1409 00:56:54,035 --> 00:56:55,411 ما تقوم بعض المجموعات 1410 00:56:55,495 --> 00:56:57,288 بالكلام عنه على الموقع. 1411 00:56:57,413 --> 00:56:58,915 -جيد، رائع. -إليك هذا المثال، 1412 00:56:58,998 --> 00:57:00,959 لدينا هنا ردهة لإعادة الإقلاع، 1413 00:57:01,042 --> 00:57:03,086 وهي مجموعة... أحدهم ينشر أخبارا 1414 00:57:03,169 --> 00:57:04,921 وهو يعلم أن لديهم أشخاصا ًإيجابيين 1415 00:57:05,004 --> 00:57:07,340 وهم يتشاركون الانتصارات والصراعات. 1416 00:57:07,465 --> 00:57:09,884 إذن نحن نبحث عن مجموعات من ذوي التفكير الواحد 1417 00:57:10,009 --> 00:57:11,052 الذين يساعدون بعضهم. 1418 00:57:11,136 --> 00:57:12,220 عامل نفسك بلطف واطلب دعمنا 1419 00:57:12,303 --> 00:57:13,346 حين تشعر بإحباط لهذا نحن هنا 1420 00:57:13,471 --> 00:57:14,764 وهكذا، بإنشاء هذه الشركة، 1421 00:57:14,889 --> 00:57:17,767 هذا المجتمع على الإنترنت، حصلت على وسيلة 1422 00:57:17,851 --> 00:57:21,729 للمزج بين مهنتي وبين ما أؤمن به 1423 00:57:21,813 --> 00:57:24,190 فيما يتعلق بالصحة، ومن خلال ذلك 1424 00:57:24,274 --> 00:57:27,610 خلقت شيئا ًأكبر مني شخصيا.ً 1425 00:57:27,735 --> 00:57:28,778 نستطيع النجاح. 1426 00:57:28,862 --> 00:57:30,155 وهكذا قد نرى في يوم ما أحدهم 1427 00:57:30,238 --> 00:57:31,489 يكتب في الموقع ليقول إنه يعاني، 1428 00:57:31,573 --> 00:57:32,699 وفي اليوم التالي نراه يكتب 1429 00:57:32,824 --> 00:57:34,117 ليقدم الدعم 1430 00:57:34,200 --> 00:57:35,285 لشخص آخر طلبه. 1431 00:57:35,368 --> 00:57:36,578 -رائع. -والموقع مليء بذلك، 1432 00:57:36,661 --> 00:57:38,872 موقع الشركة مليء بأمثلة كهذه. 1433 00:57:41,332 --> 00:57:43,251 لدي أصدقاء حول العالم الآن 1434 00:57:43,376 --> 00:57:46,087 وهم يشجعونني ويكتمون أسراري. 1435 00:57:46,379 --> 00:57:49,716 عندما وصلت إلى حدودي في اليوم الـ15، أردت التوقف، 1436 00:57:49,841 --> 00:57:51,593 لكنهم لم يسمحوا لي بذلك. 1437 00:57:51,759 --> 00:57:54,220 هناك أشخاص لا أتكلم معهم حتى 1438 00:57:54,304 --> 00:57:56,681 كانوا يقولون لي إنني أستطيع النجاح ويشجعونني. 1439 00:57:56,931 --> 00:57:58,933 أحيانا ًأشعر بأنني بحالة فظيعة، 1440 00:57:59,058 --> 00:58:00,351 فأذهب وأقرأ قصص الآخرين، 1441 00:58:00,435 --> 00:58:01,895 فأقول لنفسي، "لا، عليك المواظبة، 1442 00:58:02,020 --> 00:58:03,354 "أنت تقومين بعمل جيد." 1443 00:58:03,771 --> 00:58:06,858 لقد ساعدت الآخرين، 1444 00:58:06,941 --> 00:58:09,110 على شرب عصير الخضار... 1445 00:58:10,612 --> 00:58:12,947 ومساعدة الآخرين تبقيني محفزّة. 1446 00:58:13,031 --> 00:58:15,742 ومن اللطيف أن أعرف أن هناك أشخاصا 1447 00:58:16,367 --> 00:58:19,996 يمرون بنفس تجربتي. 1448 00:58:28,087 --> 00:58:31,090 وصلت إلى مرحلة قررت فيها تغيير حياتي، 1449 00:58:31,216 --> 00:58:33,009 وناقشت الأمر معي أخي. 1450 00:58:33,092 --> 00:58:36,429 فأخبرني عن فيلم وثائقي كان قد شاهده على الإنترنت. 1451 00:58:36,596 --> 00:58:38,973 ورأى أن هذا الفيلم الوثائقي قد يساعدني كثيرا.ً 1452 00:58:39,057 --> 00:58:43,978 شاهدته مرات عديدة إلى أن اقتنعت به باطنيا.ً 1453 00:58:44,062 --> 00:58:47,607 وهكذا قلت لنفسي إنه إن كان بوسع شخص في "أمريكا" القيام بذلك، 1454 00:58:47,690 --> 00:58:49,108 فبوسع شخص في "أفريقيا" ذلك أيضا.ً 1455 00:58:49,192 --> 00:58:51,027 جمهورية "كينيا" 1456 00:58:53,571 --> 00:58:56,658 أعيش في "نيروبي" في "كينيا"، وهي مدينة جميلة. 1457 00:58:58,284 --> 00:59:00,745 قررت البدء بشرب عصير الخضار، 1458 00:59:00,828 --> 00:59:04,916 وسلوك الدرب الذي سلكه "جو كروس". 1459 00:59:04,999 --> 00:59:06,960 أشعر بأنني شخص جديد بالكامل. 1460 00:59:07,043 --> 00:59:10,296 أعني عندما تنظرون إلي وإلى تلك الصور 1461 00:59:10,380 --> 00:59:12,715 التي التقُطِ بعضها في شهر ديسمبر، 1462 00:59:12,882 --> 00:59:14,884 فلن تصدقوا أنها المرأة نفسها. 1463 00:59:15,009 --> 00:59:18,513 أنا مختلفة تماما ًبعقلي وروحي وجسدي، 1464 00:59:18,638 --> 00:59:21,432 أصبحت شخصا ًمختلفا ًتماما.ً 1465 00:59:21,558 --> 00:59:23,935 لقد غيرّتني تلك التجربة. 1466 00:59:25,478 --> 00:59:27,397 شرب عصير الخضار ظاهرة جديدة في "كينيا" 1467 00:59:27,480 --> 00:59:29,440 لذلك ليس لدي أناس هنا 1468 00:59:29,566 --> 00:59:32,569 يدعمونني بالمعنى الحقيقي، 1469 00:59:32,735 --> 00:59:34,487 لكنني أحصل على الدعم على الإنترنت. 1470 00:59:34,571 --> 00:59:38,366 وهناك أشخاص يبعدون آلاف الكيلومترات في "أمريكا" و"أستراليا"، 1471 00:59:38,449 --> 00:59:39,909 يقدمون لي دعما ًكبيرا.ً 1472 00:59:40,785 --> 00:59:44,080 يحتاج المرء إلى الدعم، لا يمكنه خوض التجربة بمفرده. 1473 00:59:45,415 --> 00:59:48,084 إذن كيف مرت أول ثلاثة أيام من صيام عصير الخضار؟ 1474 00:59:48,167 --> 00:59:49,711 كانت صعبة. 1475 00:59:49,794 --> 00:59:50,962 ما الذي كنت تشعرين به؟ 1476 00:59:51,045 --> 00:59:54,465 كنت أشعر بالدوار، والصداع والطفح الجلدي على وجهي. 1477 00:59:54,591 --> 00:59:56,759 ظهر الطفح على وجهك. لكنني قلت لك... 1478 00:59:56,884 --> 00:59:58,553 قلت لي على الأقل. 1479 00:59:59,721 --> 01:00:01,556 لم أخض هذه التجربة لأجلي. 1480 01:00:01,681 --> 01:00:04,267 بل لأجل الآخرين. 1481 01:00:07,520 --> 01:00:08,938 أريد أن يسمع الآخرون، 1482 01:00:09,022 --> 01:00:10,690 أن هذه تجربة تغير الحياة. 1483 01:00:10,773 --> 01:00:13,067 يمكنك الصوم لثلاثة أو سبعة أيام. 1484 01:00:13,151 --> 01:00:15,778 المهم هو أن تصل إلى مرحلة 1485 01:00:15,862 --> 01:00:17,530 يمكنك أن تتولى زمام حياتك 1486 01:00:17,697 --> 01:00:21,909 وتسيطر عليها لتحسنها. 1487 01:00:21,993 --> 01:00:25,246 أمسك بعنان الحياة وسيطر على حياتك. 1488 01:00:28,499 --> 01:00:30,877 "كينيا" 50 1489 01:00:30,960 --> 01:00:34,505 "غاثري" 1490 01:00:34,589 --> 01:00:36,132 عدنا إذن إلى شوارع 1491 01:00:36,299 --> 01:00:37,759 "غاثري" في "أوكلاهوما". 1492 01:00:37,842 --> 01:00:38,885 جئت إلى هنا قبل ست سنوات، 1493 01:00:38,968 --> 01:00:40,845 وكنت قد بلغت مرحلة معينة من رحلتي. 1494 01:00:40,928 --> 01:00:42,764 لست متأكدا،ً ربما إلى اليوم الـ40 1495 01:00:42,847 --> 01:00:44,932 من احتساء العصير فقط. 1496 01:00:45,350 --> 01:00:46,601 وأتذكر البلدة جيدا.ً 1497 01:00:46,768 --> 01:00:48,519 الفندق الذي نزلت فيه كان في الأعلى. 1498 01:00:48,603 --> 01:00:50,188 هناك مغسل ملابس آلي. 1499 01:00:50,271 --> 01:00:52,190 كنت بحاجة إليه، صدقوني. 1500 01:00:52,315 --> 01:00:55,652 وقرب ذلك المكان كان يقع متجر "تيري" للأسلحة. 1501 01:00:55,777 --> 01:00:56,819 رهن أسلحة 1502 01:00:58,571 --> 01:01:00,281 كم يبلغ وزنك بالمجمل؟ 1503 01:01:00,365 --> 01:01:01,574 حوالي 145 كيلوغراما.ً 1504 01:01:01,658 --> 01:01:03,785 لكن كما تعلم، فإن أخي طبيب. 1505 01:01:03,868 --> 01:01:04,911 نعم. 1506 01:01:04,994 --> 01:01:06,287 راقبته يواجه الصعاب 1507 01:01:06,371 --> 01:01:08,081 لكونه نباتيا ًطوال حياته، 1508 01:01:08,164 --> 01:01:10,708 وهو الآن يحتضر بسبب السرطان، 1509 01:01:11,376 --> 01:01:13,920 وأعتقد أنه خيار يقوم به الناس. 1510 01:01:15,088 --> 01:01:17,840 أنا قررت أن أموت سعيدا.ً.. 1511 01:01:18,091 --> 01:01:20,134 -أنا سعيد كما أنا. -نعم. 1512 01:01:20,259 --> 01:01:21,511 أنا رجل بدين وسعيد. 1513 01:01:21,594 --> 01:01:23,137 أعتقد أنني سأؤدي دور "سانتا كلوز" 1514 01:01:23,262 --> 01:01:24,931 في المزاد القادم الذي سننظمه... 1515 01:01:25,014 --> 01:01:26,182 والمثير للاهتمام 1516 01:01:26,349 --> 01:01:27,684 في وسائل التواصل الاجتماعي 1517 01:01:27,809 --> 01:01:29,560 هو أنني تلقيت رسالة مؤخرا 1518 01:01:29,644 --> 01:01:31,562 تقول، "عليك الذهاب لرؤية 'تيري' 1519 01:01:31,688 --> 01:01:35,441 "لأنه شاهد الفيلم، ورأى نفسه، 1520 01:01:35,733 --> 01:01:38,111 "وقام ببعض التغييرات." 1521 01:01:38,194 --> 01:01:40,530 لذلك عدت لأرى 1522 01:01:40,613 --> 01:01:42,532 أي نوع من التغييرات أجرى. 1523 01:01:50,540 --> 01:01:51,749 لم أرك منذ زمن. 1524 01:01:51,874 --> 01:01:53,167 رباه، تبدو مختلفا.ً 1525 01:01:53,251 --> 01:01:55,044 -قليلا.ً -رباه، لقد تغيرت كثيرا.ً 1526 01:01:55,128 --> 01:01:57,463 -قمت بـ... -انتقلت من مقاس 56 1527 01:01:57,630 --> 01:01:58,965 إلى مقاس 44 للسروال، ما رأيك بهذا؟ 1528 01:01:59,048 --> 01:02:00,299 رباه، تبدو بصحية جيدة. 1529 01:02:00,383 --> 01:02:01,592 أنت الآن رجل نحيل وسعيد. 1530 01:02:01,843 --> 01:02:02,885 قليلا.ً 1531 01:02:03,010 --> 01:02:04,095 لست كما أريد، لكن... 1532 01:02:04,178 --> 01:02:05,304 مرحبا ً"آنجي"، تسعدني رؤيتك. 1533 01:02:05,388 --> 01:02:06,848 -كيف حالك؟ -بخير. 1534 01:02:06,931 --> 01:02:08,391 هذا كرسي ّالقديم، صحيح؟ 1535 01:02:08,474 --> 01:02:10,184 هذا كرسيك. ما زال هنا. 1536 01:02:10,560 --> 01:02:13,312 إذن، ست سنوات مضت على مجيئي إلى هنا. 1537 01:02:13,438 --> 01:02:15,440 على الأرجح أنك نسيت أنني جئت إلى هنا. 1538 01:02:15,565 --> 01:02:17,525 ماذا حدث عندما رأيت الفيلم؟ فيم فكرت؟ 1539 01:02:17,775 --> 01:02:19,110 في الواقع... 1540 01:02:19,694 --> 01:02:23,030 قلت لنفسي، "رباه، أبدو ضخما.ً" 1541 01:02:24,157 --> 01:02:25,658 كان يجب أن ترى نفسك على شاشة السينما. 1542 01:02:25,783 --> 01:02:27,744 لحسن حظك أنك شاهدته على "نتفليكس". 1543 01:02:27,910 --> 01:02:29,704 كنت على آلة التنفس. 1544 01:02:30,163 --> 01:02:32,874 كانت لدي خمس أو ست عبوات من الأدوية أتناولها يوميا.ً 1545 01:02:32,999 --> 01:02:35,793 أكثر ما حفزني على الأرجح 1546 01:02:35,918 --> 01:02:37,754 هو مجيء ابنتي وقولها لي 1547 01:02:38,755 --> 01:02:41,716 إنها تريدني أن أكون حيا ًعندما تتزوج. 1548 01:02:43,426 --> 01:02:45,303 وقالت إنك السبيل لتحقيق ذلك، 1549 01:02:45,386 --> 01:02:48,598 لذلك تبعت ما قلتهَ خلال السنوات القليلة الماضية، 1550 01:02:48,681 --> 01:02:50,516 وقد أحدث ذلك أثرا ًكبيرا ًعلى حياتي. 1551 01:02:50,600 --> 01:02:52,435 هنيئا ًلك. إنه حافز قوي 1552 01:02:52,602 --> 01:02:53,853 أن تكون موجودا ًفي زفاف ابنتك. 1553 01:02:54,020 --> 01:02:56,147 وتوقفت عن تناول كل الأدوية. 1554 01:02:56,773 --> 01:02:59,776 ولم أعد أخلد إلى النوم في الخامسة مساء،ً أتفهم قصدي؟ 1555 01:02:59,901 --> 01:03:01,235 أنهض وأتجول في الصباح، 1556 01:03:01,319 --> 01:03:02,612 حتى أنني في لجنة المدرسة الآن. 1557 01:03:02,695 --> 01:03:04,113 أحاول مساعدة الآخرين. 1558 01:03:04,447 --> 01:03:06,073 أعمل في جمعية خيرية في البلدة 1559 01:03:06,199 --> 01:03:08,785 تحاول جمع النقود لشراء المعاطف للأطفال 1560 01:03:08,910 --> 01:03:11,037 وأقوم بتدريب الأطفال على لعب كرة القدم في هذه البلدة 1561 01:03:11,120 --> 01:03:13,122 ولدينا مائة طفل حاليا.ً 1562 01:03:13,539 --> 01:03:15,291 وما كنت لأفعل شيئا ًمن هذا بدونك. 1563 01:03:15,374 --> 01:03:17,251 تهانينا، هذا رائع. 1564 01:03:17,335 --> 01:03:18,795 وأقدر لك صنيعك، 1565 01:03:18,878 --> 01:03:21,422 لأن ما فعلته هو تحفيزي 1566 01:03:21,506 --> 01:03:24,592 وقد مكنني ذلك من... 1567 01:03:25,635 --> 01:03:27,929 في الماضي لم أكن مؤهلا للتبرع بنقي العظم 1568 01:03:28,012 --> 01:03:29,305 -لأخي. -صحيح. 1569 01:03:29,430 --> 01:03:30,765 -إنه جراح. -نعم. 1570 01:03:30,848 --> 01:03:33,267 أتذكر أنك قلت لي إن أخاك مصاب بالسرطان. 1571 01:03:33,392 --> 01:03:35,353 والآن أستطيع التبرع له بنقي العظم... 1572 01:03:35,436 --> 01:03:37,980 سنذهب إلى "فينيكس"، إلى عيادة "مايو" 1573 01:03:38,064 --> 01:03:40,066 -في 14 من هذا الشهر. -نعم، نعم. 1574 01:03:40,149 --> 01:03:41,818 والآن بعد أن فقدت كل ذلك الوزن 1575 01:03:41,943 --> 01:03:43,110 وتوقفت عن تعاطي الأدوية، 1576 01:03:43,236 --> 01:03:44,821 أصبحت المرشح المثالي والوحيد للتبرع له 1577 01:03:44,946 --> 01:03:45,988 في العالم بأسره. 1578 01:03:46,072 --> 01:03:47,448 أليس هذا رائعا؟ً 1579 01:03:47,532 --> 01:03:49,367 ما مدى الصعوبة التي واجهتك 1580 01:03:49,450 --> 01:03:51,786 للانتقال من نمط حياتك القديم إلى النمط الجديد؟ 1581 01:03:52,703 --> 01:03:54,247 في أول أسبوعين... 1582 01:03:56,040 --> 01:03:58,334 تقت لكثير من المأكولات. 1583 01:03:58,417 --> 01:04:00,837 عندما تتعب وتصاب بالتوتر، 1584 01:04:00,920 --> 01:04:02,839 -نعم. -الطعام يدعم الناس نفسيا.ً 1585 01:04:03,798 --> 01:04:05,508 وكما تعلم، كنت أذهب... 1586 01:04:05,591 --> 01:04:07,677 وأحضر قطعتي مثلجات. 1587 01:04:08,010 --> 01:04:10,513 واحدة لم تكن تكفيني، ولم أكن أرغب في الذهاب مرتين. 1588 01:04:10,596 --> 01:04:12,765 أعلم... أعرف هذا الشعور. 1589 01:04:12,849 --> 01:04:14,767 -لذا... -حتى أنني كنت أحضر ثلاثة. 1590 01:04:14,851 --> 01:04:17,270 أما الآن، فأذهب، 1591 01:04:17,395 --> 01:04:20,231 وأحضر قطعة مخلل. 1592 01:04:20,314 --> 01:04:23,609 أو زيتون، أو بامية مخللة. 1593 01:04:23,693 --> 01:04:26,529 لا ندُخل المشروبات الغازية إلى منزلنا الآن. 1594 01:04:26,737 --> 01:04:28,114 ونخبئ ألواح الحلوى. 1595 01:04:28,239 --> 01:04:29,615 نشتري رقائق البطاطا بالكيس. 1596 01:04:29,699 --> 01:04:31,284 -أقوم فحسب... -بأمور بسيطة. 1597 01:04:31,367 --> 01:04:33,953 أمور بسيطة، لكن عندما تجمع 1598 01:04:34,078 --> 01:04:36,080 الأمور البسيطة فإنها تتراكم 1599 01:04:36,205 --> 01:04:37,748 -وقد حدث ذلك معنا. -نعم. 1600 01:04:37,832 --> 01:04:40,334 ولأنك تتناول مأكولات مغذية، 1601 01:04:40,501 --> 01:04:42,503 فإنك تشعر بأنك نشيط، 1602 01:04:42,587 --> 01:04:44,088 ولا تريد الجلوس على الأريكة. 1603 01:04:44,213 --> 01:04:46,090 ترغب في الواقع في النهوض والتحرك. 1604 01:04:46,215 --> 01:04:47,341 هل اكتشفت ذلك؟ 1605 01:04:47,425 --> 01:04:48,968 كأن تقوم في الواقع 1606 01:04:49,051 --> 01:04:50,553 بأمور لم تعتقد أنك ستقوم بها؟ 1607 01:04:50,720 --> 01:04:52,638 كنت أكره الذهاب للتسوق مع الفتيات. 1608 01:04:52,722 --> 01:04:54,473 يمكنهن أن يرهقن المرء في المجمع التجاري. 1609 01:04:54,557 --> 01:04:56,976 لكن الآن أستطيع المشي معهن طوال اليوم. 1610 01:04:57,059 --> 01:04:59,562 -نعم. -أستطيع السير، 1611 01:04:59,687 --> 01:05:00,980 في معارض التجار 1612 01:05:01,063 --> 01:05:03,649 في أماكن كنت أجد صعوبة بالمشي فيها في الماضي. 1613 01:05:04,108 --> 01:05:06,986 خسارة القليل من الوزن جعلتني مختلفا،ً 1614 01:05:07,320 --> 01:05:09,572 وهذا سيؤثر على حياة أناس آخرين 1615 01:05:09,697 --> 01:05:11,365 بالإضافة إلى حياتي. 1616 01:05:12,700 --> 01:05:15,661 أصبحت أعداد متزايدة من الناس تأكل على نحو أفضل. 1617 01:05:15,786 --> 01:05:16,871 مشاوي 1618 01:05:16,996 --> 01:05:19,081 تكلمنا مع أصدقائنا في المطاعم 1619 01:05:19,248 --> 01:05:20,875 وقلنا لهم، "ليست لديكم 1620 01:05:21,000 --> 01:05:22,835 "مأكولات صحية كافية على قوائم طعامكم." 1621 01:05:24,462 --> 01:05:26,964 وقاموا بوضع نضد للسلطة 1622 01:05:27,048 --> 01:05:28,633 في مطعم محلي هنا. 1623 01:05:29,800 --> 01:05:32,929 وضعوا المأكولات بناء ًعلى طلبنا. 1624 01:05:33,095 --> 01:05:34,764 ها نحن ذا. 1625 01:05:34,889 --> 01:05:36,349 تعلق "تيري" بنمط الحياة هذا. 1626 01:05:36,432 --> 01:05:39,936 وهناك أناس من أماكن نائية 1627 01:05:40,019 --> 01:05:41,270 يأتون لتناول مأكولات صحية أكثر 1628 01:05:41,354 --> 01:05:43,064 ويفعلون ذلك في المطعم. 1629 01:05:43,606 --> 01:05:45,024 وهذا مذهل. 1630 01:05:45,107 --> 01:05:46,275 حديقة "غاثري" تأسست 2012 1631 01:05:46,359 --> 01:05:48,402 أسس العمدة حديقة محلية. 1632 01:05:48,486 --> 01:05:50,863 لقد تغير سكان بلدتنا. 1633 01:05:50,947 --> 01:05:54,367 بدأنا بزراعة الطعام للذين يحتاجون إليه، 1634 01:05:54,492 --> 01:05:55,785 قد لا يعود بفائدة مالية، 1635 01:05:55,868 --> 01:05:58,329 إلا أنهم يحتاجون إلى هذه المأكولات لإعادة الإقلاع أيضا.ً 1636 01:05:58,412 --> 01:06:00,122 ويمكنهم الحصول عليه هنا في مجتمعنا. 1637 01:06:00,206 --> 01:06:01,791 هل لديك طماطم هنا؟ 1638 01:06:01,874 --> 01:06:03,125 نعم يا سيدي. 1639 01:06:03,209 --> 01:06:04,835 وانظر إلى هذا، لديك حتى بعض ثمار الكالي. 1640 01:06:04,961 --> 01:06:07,046 انظر إلى هذا. لديك كالي جميل هنا. 1641 01:06:07,421 --> 01:06:09,173 أحب تناول الكالي. 1642 01:06:10,007 --> 01:06:11,676 -العمدة "مارك سبرادلن" -هناك. 1643 01:06:11,759 --> 01:06:13,636 نريد العناية بالأطفال جيدا.ً 1644 01:06:13,719 --> 01:06:15,763 وأردنا تلقيح كل شيء. 1645 01:06:15,888 --> 01:06:17,556 لذلك أنشأنا حديقة فراشات، 1646 01:06:17,640 --> 01:06:19,558 وخلال أوائل الربيع والصيف، 1647 01:06:19,642 --> 01:06:21,811 ستجد مئات الفراشات المختلفة هنا 1648 01:06:21,894 --> 01:06:23,270 ويأتي الأطفال لرؤيتها. 1649 01:06:23,354 --> 01:06:25,272 -إنهم يحبونها. -وهم يتفاعلون 1650 01:06:25,356 --> 01:06:26,774 ويفهمون من أين تأتي مأكولاتهم، 1651 01:06:26,857 --> 01:06:28,234 والأشياء الرائعة. 1652 01:06:28,317 --> 01:06:29,694 هل كان "تيري" مصدر إلهام 1653 01:06:29,819 --> 01:06:31,570 -في هذه البلدة؟ -أجل، أجل. 1654 01:06:31,654 --> 01:06:33,906 لقد ساعدني. خسرت بعض الوزن، مثل "تيري". 1655 01:06:33,990 --> 01:06:36,033 لم أخسر الكثير، لكنني أعمل على ذلك. 1656 01:06:36,158 --> 01:06:37,702 -تبدو بصحة جيدة. -شكرا ًيا سيدي. 1657 01:06:37,785 --> 01:06:39,203 أنت طويل جدا.ً كم طولك؟ 1658 01:06:39,328 --> 01:06:41,455 -205 سنتيمترات. -حقا؟ً حسنا.ً 1659 01:06:41,706 --> 01:06:43,541 أنا هنا في الأسفل. 1660 01:06:44,750 --> 01:06:47,545 هذا مذهل. "مارك"، هذا رائع. 1661 01:06:47,878 --> 01:06:50,047 تخيل لو أن كل بلدة صغيرة في "أمريكا" تفعل هذا. 1662 01:06:50,172 --> 01:06:51,340 سيكون أمرا ًرائعا.ً 1663 01:06:51,424 --> 01:06:52,550 سيكون أمرا ًرائعا.ً 1664 01:06:52,633 --> 01:06:54,468 سيكون مذهلا.ً إنه مثال رائع. 1665 01:06:55,886 --> 01:06:57,471 عندما أقول إنك تركت أثرا،ً 1666 01:06:57,555 --> 01:06:59,598 وإن الطريق الذي وضعتني عليه 1667 01:06:59,724 --> 01:07:01,267 قد أحدث فرقا ًكبيرا،ً ويمكنه إحداث فرق 1668 01:07:01,350 --> 01:07:04,520 في حياة الناس، أستطيع أن أعطيهم مثالا.ً 1669 01:07:04,603 --> 01:07:06,313 وصدقني، 1670 01:07:06,439 --> 01:07:07,648 أنت تبدو أكثر سعادة. 1671 01:07:07,732 --> 01:07:09,150 تبدو أصغر بعشر سنوات برأيي. 1672 01:07:09,233 --> 01:07:10,651 أشعر بصحة جيدة أكثر. 1673 01:07:10,818 --> 01:07:11,944 أنت بطل. 1674 01:07:12,028 --> 01:07:13,487 أنت بطل حقيقي، تهانينا. 1675 01:07:13,612 --> 01:07:15,990 أشعر بحال أفضل، وأريد حقا ًأن أشكرك. 1676 01:07:16,115 --> 01:07:17,283 لقد أحدثت فرقا ًكبيرا ًفي.ّ 1677 01:07:17,366 --> 01:07:18,701 أقدر أنك تعتبرني محفزا،ً 1678 01:07:18,826 --> 01:07:20,036 لكن في نهاية المطاف، 1679 01:07:20,161 --> 01:07:21,454 أنت من أحدث الفرق. 1680 01:07:21,537 --> 01:07:22,621 لقد بذلت مجهودا ًكبيرا.ً 1681 01:07:22,705 --> 01:07:24,457 ومن الرائع رؤيتك. 1682 01:07:25,124 --> 01:07:26,834 أريدك أن ترسل لي صورتك 1683 01:07:26,917 --> 01:07:28,919 وأنت ترافق ابنتك الجميلة في زفافها، اتفقنا؟ 1684 01:07:29,003 --> 01:07:31,547 عليك أن ترسلها لي. 1685 01:07:31,672 --> 01:07:33,591 رهن أسلحة 1686 01:07:35,217 --> 01:07:36,886 "غاثري" اليوم بلدة مختلفة تماما 1687 01:07:36,969 --> 01:07:39,847 عن البلدة التي زرتها قبل بضع سنوات. 1688 01:07:39,930 --> 01:07:43,434 من المذهل رؤية كيف أن مجهود بعض الأشخاص 1689 01:07:43,642 --> 01:07:47,021 الذي يحدثون تغييرات إيجابية يمكن أن يتحلى بأثر موجي ّ 1690 01:07:47,188 --> 01:07:48,939 عبر المجتمع بأسره، 1691 01:07:49,523 --> 01:07:51,150 و"غاثري" ليست المثال الوحيد. 1692 01:07:51,233 --> 01:07:53,277 قابلت أناسا ًمن مختلف أنحاء العالم 1693 01:07:53,402 --> 01:07:54,945 يلجؤون إلى العصير الطازج 1694 01:07:55,029 --> 01:07:58,157 والفواكه والخضار كطريقة لاستعادة الحيوية 1695 01:07:58,240 --> 01:08:00,910 ولتحسين صحتهم وصحة المحيطين بهم، 1696 01:08:01,118 --> 01:08:04,455 من بينهم "ماري بيث" من "ماكمنفيل" في "تينيسي". 1697 01:08:05,331 --> 01:08:06,957 بعد التعافي من السرطان 1698 01:08:07,083 --> 01:08:09,251 أسست متجرها لبيع العصير. 1699 01:08:09,376 --> 01:08:12,088 حتى أنها تسلمّ العصير الطازج للمصابين بالسرطان 1700 01:08:12,213 --> 01:08:13,547 بالمجان. 1701 01:08:13,631 --> 01:08:15,132 شكرا ًلإحضاره إلى هنا. 1702 01:08:15,216 --> 01:08:16,926 عليك أن تأتي لزيارتنا عندما تستطيع ذلك. 1703 01:08:17,009 --> 01:08:18,344 الناس مشككون كثيرا،ً 1704 01:08:18,427 --> 01:08:20,888 لكن يأتي إلى هنا أناس من "ناشفيل". 1705 01:08:20,971 --> 01:08:23,015 مجتمعات وأناس من بلدان مختلفة حولنا 1706 01:08:23,140 --> 01:08:25,267 يأتون إلى هنا يريدون أن يؤسسوا 1707 01:08:25,351 --> 01:08:27,103 شيئا ًكهذا. 1708 01:08:27,228 --> 01:08:28,479 لا أدري ما الذي فعلناه، 1709 01:08:28,646 --> 01:08:30,356 لكنني أعتقد أننا أعطينا الناس الإذن 1710 01:08:30,439 --> 01:08:31,982 بإطلاق العنان لتفكيرهم. 1711 01:08:32,900 --> 01:08:34,944 أريدكم جميعا ًأن تشعروا بالراحة التي أشعر بها الآن. 1712 01:08:35,111 --> 01:08:37,363 لذلك دعونا نشرب العصير، صحيح؟ 1713 01:08:39,865 --> 01:08:41,325 وما رأيكم بهذا؟ 1714 01:08:41,408 --> 01:08:43,661 كل فناء أمامي وقطعة أرض فارغة 1715 01:08:43,744 --> 01:08:45,913 في كل مكان، يجري تحويلها 1716 01:08:45,996 --> 01:08:47,790 إلى حديقة خضار وفواكه عضوية. 1717 01:08:48,165 --> 01:08:50,751 ثانوية "بروكلين" هذه مثال رائع لذلك. 1718 01:08:50,835 --> 01:08:53,254 هذا المجتمع 1719 01:08:53,337 --> 01:08:56,257 يضم معدلات هائلة من البدانة والإصابة بالسكري. 1720 01:08:56,340 --> 01:08:59,385 وهذان داءان يصيبان تقليديا من يأكلون أطعمة سيئة، 1721 01:08:59,468 --> 01:09:00,970 "بن شولدينر" مؤسس ومدير سابق 1722 01:09:01,095 --> 01:09:02,138 الثانوية العامة 1723 01:09:02,263 --> 01:09:03,848 ولا يحصلون على فواكه وخضار طازجة. 1724 01:09:03,931 --> 01:09:06,142 وهذه طريقة تسمح للطلاب بالعمل بجد 1725 01:09:06,267 --> 01:09:09,603 لرد الدين للمجتمع، ولمساعدة أنفسهم أيضا.ً 1726 01:09:10,187 --> 01:09:11,856 إنها أغلى بقليل، 1727 01:09:11,939 --> 01:09:14,233 لكنها ألذ وطازجة وصحية أكثر. 1728 01:09:14,358 --> 01:09:16,068 وقد غيرت أسلوبي في الطعام 1729 01:09:16,152 --> 01:09:17,236 ونظرتي للأمور. 1730 01:09:17,319 --> 01:09:19,363 هناك صفوف انتظار طويلة في وسط "ديترويت" اليوم 1731 01:09:19,446 --> 01:09:22,491 لمشاهدة الافتتاح الكبير لـ"هول فودز ماركت". 1732 01:09:22,700 --> 01:09:24,410 من المثير للاهتمام أيضا ًرؤية 1733 01:09:24,493 --> 01:09:27,121 كيف أن شركة مثل "هول فودز ماركت"، 1734 01:09:27,246 --> 01:09:30,040 التي يرتبط اسمها عادة بالضواحي الثرية، 1735 01:09:30,207 --> 01:09:32,543 تحاول أن تصبح جزءا ًقيمّا 1736 01:09:32,626 --> 01:09:34,837 من الأحياء الفقيرة في وسط مدينة "ديترويت". 1737 01:09:34,920 --> 01:09:36,046 مباشرة من "ميشيغان" 1738 01:09:36,130 --> 01:09:37,214 "ديترويت" تجربة. 1739 01:09:37,298 --> 01:09:38,924 ذهبنا إليها بنموذج عمل مختلف. 1740 01:09:39,049 --> 01:09:40,342 أنفقنا رأس مال أقل على المتجر. 1741 01:09:40,426 --> 01:09:41,552 "جون ماكي" مؤسس "هول فودز ماركت" 1742 01:09:41,677 --> 01:09:42,678 إنه متجر صغير. 1743 01:09:42,761 --> 01:09:44,513 لا أعتقد أن النظام الغذائي الصحي مكلف أكثر. 1744 01:09:44,597 --> 01:09:47,224 لكنني أعتقد أننا نستطيع تخفيض الكلفة أكثر 1745 01:09:47,308 --> 01:09:50,561 إن عملنا على ذلك وخفضنا تكاليفنا. 1746 01:09:50,644 --> 01:09:52,479 لذلك فإن أحد الأمور التي سنفعلها في "ديترويت" 1747 01:09:52,563 --> 01:09:56,442 هي إنشاء علاقات من مجتمع الأطعمة المحلية. 1748 01:09:57,401 --> 01:09:58,903 لذلك نحن سعداء بدخول "ديترويت". 1749 01:09:59,028 --> 01:10:00,779 أستطيع القول إن البداية كانت رائعة. 1750 01:10:00,863 --> 01:10:02,865 إنه مكان رائع لاصطحاب الأولاد 1751 01:10:02,990 --> 01:10:06,076 فهو يعلمهم قيمة الطعام، 1752 01:10:06,160 --> 01:10:08,454 والمنافع الصحية للطعام الذي يأكلونه. 1753 01:10:10,247 --> 01:10:12,416 نحن نشهد حقا ًما أصفه 1754 01:10:12,499 --> 01:10:14,210 بوعي مديّ 1755 01:10:14,293 --> 01:10:16,086 لقوة المأكولات النباتية. 1756 01:10:19,423 --> 01:10:21,467 وهذا التغيير ينتقل أيضا 1757 01:10:21,550 --> 01:10:23,219 إلى عالم الطب. 1758 01:10:24,261 --> 01:10:26,597 تفاجأت بعدد الأطباء 1759 01:10:26,680 --> 01:10:29,516 الذين اتصلوا بي ليطلعوني على نجاحاتهم الشخصية 1760 01:10:29,642 --> 01:10:31,101 ونجاحات مرضاهم. 1761 01:10:31,185 --> 01:10:32,978 أحد هؤلاء الأطباء هي "شيلا كار"، 1762 01:10:33,062 --> 01:10:35,898 أخصائية القلب في مركز "سيدرز سيناي" الطبي. 1763 01:10:36,273 --> 01:10:37,274 "شيلا كار"، طبيبة قلبية 1764 01:10:37,358 --> 01:10:39,360 أمضي معظم وقتي في ممارسة 1765 01:10:39,443 --> 01:10:41,487 الطب الوقائي من أمراض القلب هذه الأيام. 1766 01:10:41,570 --> 01:10:44,156 ولذلك بدأت أهتم بما تقوم به 1767 01:10:44,281 --> 01:10:48,869 لأنك، ومن خلال مبادئك الغذائية، اكتشفت 1768 01:10:48,994 --> 01:10:52,790 من وجهة نظري، طريقة لتخفيض معدلات الكولسترول، 1769 01:10:52,957 --> 01:10:56,335 ولتنظيف الأوعية الدموية، والتخفيف من السكري، 1770 01:10:56,418 --> 01:10:57,753 وارتفاع ضغط الدم. 1771 01:10:57,836 --> 01:10:59,255 وكل هذا يساعد 1772 01:10:59,338 --> 01:11:01,048 على وجود نظام أوعية جيد داخل الجسم. 1773 01:11:01,131 --> 01:11:02,216 سؤالي هو، 1774 01:11:02,341 --> 01:11:04,093 ما الذي يحدث برأيك في الواقع 1775 01:11:04,218 --> 01:11:06,303 من ناحية ترميم الخلايا 1776 01:11:06,428 --> 01:11:11,725 عندما يبتعد الناس في نظامهم الغذائي 1777 01:11:11,809 --> 01:11:14,853 عن الأطعمة المعالجة والمكررة، 1778 01:11:14,979 --> 01:11:17,815 التي تحتوي نسبا ًعالية من السكر والدهن والملح، 1779 01:11:17,982 --> 01:11:20,067 وينتقلون إلى الأطعمة النباتية أكثر؟ 1780 01:11:20,150 --> 01:11:21,777 ما الذي يحدث فعلا ًفي... 1781 01:11:21,944 --> 01:11:24,697 أعني، هل تتلاشى هذه المواد؟ 1782 01:11:24,863 --> 01:11:27,408 برأيي أن البشر لم يخُلقوا ليمرضوا. 1783 01:11:27,491 --> 01:11:32,663 وهذه الأمراض هي أعراض جانبية للمأكولات السيئة 1784 01:11:32,746 --> 01:11:34,623 التي يتم تقديمها للجسد. 1785 01:11:34,790 --> 01:11:36,458 أعراض جانبية لنمط الحياة. 1786 01:11:36,792 --> 01:11:39,169 هذا صحيح تماما.ً 1787 01:11:40,087 --> 01:11:42,339 لذلك، ومع مرور الوقت، 1788 01:11:42,423 --> 01:11:45,175 فإن الجسم، ومن خلال قدرته الطبيعية على الشفاء الذاتي، 1789 01:11:45,259 --> 01:11:47,303 يميل إلى العودة إلى الوضع الطبيعي. 1790 01:11:47,386 --> 01:11:49,388 أي أنه يحاول التراجع عن هذه المشاكل. 1791 01:11:49,471 --> 01:11:51,390 -فهمت. -أقول لمرضاي 1792 01:11:51,473 --> 01:11:52,474 إن لديهم الخيار 1793 01:11:52,558 --> 01:11:55,144 بين تناول طعام صحي والعيش بأسلوب حياة طبيعي 1794 01:11:55,227 --> 01:11:56,895 أو أن أعطيهم مزيدا ًمن السموم 1795 01:11:56,979 --> 01:11:58,522 لتبطل عمل السموم التي تناولوها. 1796 01:11:58,605 --> 01:12:00,441 -نعم. -صحيح أن الأدوية فعالة، 1797 01:12:00,524 --> 01:12:01,692 لا شك في ذلك، 1798 01:12:01,775 --> 01:12:03,736 لكن لا يوجد شيء بلا نتائج جانبية. 1799 01:12:03,819 --> 01:12:06,071 -نعم. -نحن متأكدون 1800 01:12:06,155 --> 01:12:10,492 من أن 15 بالمائة من الكولسترول يأتي من الطعام 1801 01:12:10,576 --> 01:12:12,411 والباقي يأتي 1802 01:12:12,494 --> 01:12:15,372 مما ينتجه جسدنا، إنها مسألة وراثية. 1803 01:12:15,456 --> 01:12:17,124 -صحيح. -لكن رغم ذلك، 1804 01:12:17,249 --> 01:12:18,959 فإن نسبة 15 بالمائة ضخمة. 1805 01:12:19,043 --> 01:12:22,004 لا يوجد أي دواء نستخدمه يمكنه تخفيض الكولسترول 1806 01:12:22,087 --> 01:12:23,380 -بنسبة 15 بالمائة. -نعم. 1807 01:12:23,505 --> 01:12:25,674 وقد نجحت في إبعاد الناس 1808 01:12:25,758 --> 01:12:29,011 عن أدوية ضغط الدم، وحبوب السكري، 1809 01:12:29,094 --> 01:12:33,307 بمجرد تطبيق مبدأ تناول الفواكه والخضار النيئة. 1810 01:12:33,432 --> 01:12:35,517 نعم، إذن إن كان هناك من يشاهد في المنزل، 1811 01:12:35,601 --> 01:12:38,103 ويريد تجنب السير على درب 1812 01:12:38,270 --> 01:12:39,730 الخراب هذا، 1813 01:12:39,980 --> 01:12:41,357 ماذا عليه أن يفعل؟ 1814 01:12:41,440 --> 01:12:43,609 هل تعرف ما هو السر؟ الاعتدال. 1815 01:12:43,692 --> 01:12:47,029 عليك تناول الأطعمة الصحيحة وغير المعالجة 1816 01:12:47,112 --> 01:12:48,405 لكن عليك أيضا ًأن تتمرن. 1817 01:12:48,530 --> 01:12:51,658 يمكن أن تمارس السباحة أو الرقص، 1818 01:12:51,867 --> 01:12:53,619 أو الهرولة. 1819 01:12:53,702 --> 01:12:55,746 أقول للناس، بينما أنتم في المطبخ، 1820 01:12:55,996 --> 01:12:57,581 تابعوا المشي بين الحين والآخر. 1821 01:12:57,706 --> 01:13:00,501 وعندما تبدؤون بالكلام... على هذا النحو، 1822 01:13:00,584 --> 01:13:02,419 مع ضيق بسيط في النفس، 1823 01:13:02,669 --> 01:13:03,879 فهذا هو المستوى الصحيح. 1824 01:13:04,004 --> 01:13:05,506 -إنه المستوى الصحيح. -نعم. 1825 01:13:05,589 --> 01:13:07,257 -ليس عليك... -لكم من الوقت؟ 1826 01:13:08,884 --> 01:13:11,970 هناك قول مأثور، للوقاية من أمراض القلب... 1827 01:13:12,346 --> 01:13:14,556 على الأقل نصف ساعة يوميا.ً 1828 01:13:14,723 --> 01:13:16,850 لعكس أمراض القلب... 1829 01:13:16,975 --> 01:13:20,020 إذ يمكن عكس هذه الأمراض، تمرن لساعة يوميا.ً 1830 01:13:20,104 --> 01:13:23,649 نعم. إن أردت أن أفحص قلبي... 1831 01:13:23,774 --> 01:13:25,484 لنقل إنني أريد الخضوع 1832 01:13:25,567 --> 01:13:27,653 لعملية قلب مفتوح للاستكشاف. 1833 01:13:27,736 --> 01:13:29,446 فقط من باب التسلية، صحيح؟ 1834 01:13:29,530 --> 01:13:30,614 لا يبدو ذلك مسليا.ً.. 1835 01:13:30,697 --> 01:13:33,325 ثم قمنا بتفحص الشرايين. 1836 01:13:33,409 --> 01:13:34,493 هل هذا أفضل ما يمكن... 1837 01:13:34,576 --> 01:13:35,619 -هل أخبرك أمرا؟ً -طبعا.ً 1838 01:13:35,702 --> 01:13:37,538 نستطيع النظر داخل أوعيتك الدموية 1839 01:13:37,621 --> 01:13:39,998 ونرى إن كانت هناك صفائح أم لا. 1840 01:13:40,082 --> 01:13:41,542 إن أردت، أستطيع اليوم أن أريك 1841 01:13:41,625 --> 01:13:42,626 أوعيتك الدموية من الداخل. 1842 01:13:42,709 --> 01:13:43,961 يستغرق الأمر خمس دقائق. 1843 01:13:44,044 --> 01:13:45,087 -يطيب لي ذلك. -حسنا.ً 1844 01:13:45,170 --> 01:13:46,547 -تعال، هيا بنا. -أنا مستعد. 1845 01:13:46,672 --> 01:13:47,631 لا إشعاعات؟ 1846 01:13:47,756 --> 01:13:49,341 لا، لا، أنا جاهز، أنا جاهز. 1847 01:13:49,425 --> 01:13:51,468 -إلى أين أذهب؟ -لندخل إلى الغرفة المجاورة. 1848 01:13:51,552 --> 01:13:52,594 هل ستستخدمين إبرة؟ 1849 01:13:52,678 --> 01:13:53,804 لا إبر ولا ألم. 1850 01:13:53,929 --> 01:13:55,305 لا أمانع بالإبر، لا أمانع. 1851 01:13:55,431 --> 01:13:56,473 أنا لست متوترا.ً 1852 01:13:56,557 --> 01:13:58,183 لا، لا، أنا طبيبة ومع ذلك أخاف من الإبر. 1853 01:13:58,267 --> 01:13:59,601 لا بأس. 1854 01:14:03,188 --> 01:14:05,107 ما سنقوم به هو قياس 1855 01:14:05,190 --> 01:14:07,317 سماكة بطانة الشريان. 1856 01:14:07,401 --> 01:14:09,403 سماكة بطانة الشريان. 1857 01:14:09,486 --> 01:14:10,946 نعم. 1858 01:14:11,572 --> 01:14:14,032 ثم ستقوم الدكتورة "كار" 1859 01:14:15,075 --> 01:14:17,578 بإعطائنا تشخيصها. 1860 01:14:17,661 --> 01:14:19,079 فهمت. 1861 01:14:19,621 --> 01:14:21,999 أمضيت 40 عاما ًفي تحطيم جسدي، 1862 01:14:23,292 --> 01:14:24,835 وستة أو سبعة أعوام في التصرف جيدا.ً 1863 01:14:24,918 --> 01:14:26,545 لنر َما هو وضعي إذن. 1864 01:14:27,796 --> 01:14:29,131 خذي صورة جديدة 1865 01:14:29,214 --> 01:14:30,799 للشريان السباتي الظاهر. 1866 01:14:33,010 --> 01:14:34,720 الوعاء الدموي الطبيعي... 1867 01:14:34,887 --> 01:14:37,598 الجدار الداخلي يجب أن يكون خطا ًرفيعا.ً 1868 01:14:37,681 --> 01:14:38,849 -نعم. -هل ترى هذا؟ 1869 01:14:38,932 --> 01:14:40,350 -نعم. -هذا مضيء جدا.ً 1870 01:14:40,434 --> 01:14:42,603 كلها صفيحات تكلسّت. 1871 01:14:42,686 --> 01:14:46,148 لذا أعتقد أنك من سن العشرين وحتى... 1872 01:14:46,231 --> 01:14:48,066 -الأربعين. -كنت تعاني من الكولسترول. 1873 01:14:48,233 --> 01:14:50,360 -نعم. -نعم، هذا واضح. 1874 01:14:50,527 --> 01:14:53,280 هذه الأيام لا نعالج بناء على الأرقام فقط. 1875 01:14:53,489 --> 01:14:56,867 إن كانت نسبة الكولسترول تؤثر على المريض... 1876 01:14:56,950 --> 01:14:58,243 عندئذ أقوم بتخفيضها. 1877 01:14:58,327 --> 01:14:59,786 لدي مرضى مع نسبة تبلغ 300، 1878 01:14:59,912 --> 01:15:00,954 ولا أعالجهم إطلاقا.ً 1879 01:15:01,038 --> 01:15:02,956 لكنني أفعل ذلك كل عام، إن كانت أوعيتهم الدموية 1880 01:15:03,040 --> 01:15:04,500 -تبدو في حالة جيدة. -لا مشكلة. 1881 01:15:04,583 --> 01:15:05,959 أقول لهم، "ليست لديكم مشاكل." 1882 01:15:06,043 --> 01:15:08,795 لكن بالنسبة إليك، وهذا الكلام بيننا، 1883 01:15:08,879 --> 01:15:10,297 فإنك تعاني من مشكلة. 1884 01:15:10,380 --> 01:15:13,592 فإن ارتفعت نسبة الكولسترول لديك، ستتوضع الصفائح. 1885 01:15:13,675 --> 01:15:14,760 فهمت. 1886 01:15:14,843 --> 01:15:16,470 والنظرية نفسها تصلح لك 1887 01:15:16,595 --> 01:15:19,139 فإن توضعت الكثير من الصفائح بعدد كاف ٍفقد تفجر 1888 01:15:19,223 --> 01:15:20,974 الوعاء الدموي المغذي للدماغ. 1889 01:15:21,058 --> 01:15:22,684 -صحيح، لذا... -لذا عليك البقاء بصحة جيدة. 1890 01:15:22,851 --> 01:15:26,104 نعم، مع الوقت، لنقل في آخر ست سنوات 1891 01:15:26,188 --> 01:15:27,898 لأنني كنت على المسار الصحيح... 1892 01:15:28,023 --> 01:15:29,316 فقد تراجعت حالتك. 1893 01:15:29,399 --> 01:15:31,151 نعم، لم أرك حينذاك. 1894 01:15:31,235 --> 01:15:33,445 لكن قصدي هو أنه عليك تذكر ذلك لمصلحتك، 1895 01:15:33,529 --> 01:15:36,448 عليك فحص نسبة الشحوم كل سنة. 1896 01:15:36,573 --> 01:15:37,783 حسنا.ً 1897 01:15:43,205 --> 01:15:45,624 كان هذا مثيرا ًللاهتمام كثيرا.ً 1898 01:15:46,667 --> 01:15:48,794 ويا لـ"شيلا" من سيدة لطيفة. كان الكلام معها رائعا.ً 1899 01:15:49,127 --> 01:15:52,381 لكن من وجهة نظر شخصية 1900 01:15:52,464 --> 01:15:56,510 فإن فحص شراييني وسماع تشخيص 1901 01:15:56,969 --> 01:16:00,556 أهم طبيبة قلبية هنا في "لوس أنجلوس"، 1902 01:16:00,639 --> 01:16:04,351 من مستشفى "سيدرز سيناي"، بأنني أعاني من توضع الصفائح، 1903 01:16:04,434 --> 01:16:07,229 ورؤية صورة الصفائح هناك، 1904 01:16:07,312 --> 01:16:08,981 رغم أنها قليلة، 1905 01:16:09,398 --> 01:16:12,859 تجعلني أعرف الآن أنني مهيأ... 1906 01:16:12,943 --> 01:16:16,863 أن جسدي مهيأ لتوضعّ الصفائح، 1907 01:16:17,030 --> 01:16:20,200 وأنه علي إبقاء مستويات الكولسترول منخفضة 1908 01:16:20,284 --> 01:16:23,328 تحت مستوى 175، ومستوى البروتين الشحمي تحت 70. 1909 01:16:23,412 --> 01:16:24,913 من الجيد معرفة ذلك الآن. 1910 01:16:24,997 --> 01:16:26,999 لأنه علي الاستمرار بالقيام بما أقوم به الآن. 1911 01:16:27,082 --> 01:16:28,709 ولأكون صريحا ًمعكم، 1912 01:16:28,792 --> 01:16:31,211 لو لم أفعل ما فعلته 1913 01:16:31,295 --> 01:16:32,421 ولم أتغير، 1914 01:16:32,546 --> 01:16:35,799 ربما كانت تلك الكلمات التي قلتها في "أركنساس" 1915 01:16:35,882 --> 01:16:37,301 في عيد الشكر... 1916 01:16:38,260 --> 01:16:40,262 من يدري؟ لو لم أمرض، 1917 01:16:40,345 --> 01:16:42,764 لما أبطأت وتيرة حياتي 1918 01:16:42,848 --> 01:16:44,850 ولربما أصبت بذبحة قلبية ومت، لذا... 1919 01:16:45,183 --> 01:16:46,476 ربما كانت لتتحقق تلك الكلمات... 1920 01:16:46,560 --> 01:16:48,312 على الأرجح كنت سأموت. 1921 01:16:48,395 --> 01:16:50,063 أو على الأقل سأكون في الطريق 1922 01:16:50,147 --> 01:16:52,608 للإصابة بمرض في القلب. 1923 01:16:52,899 --> 01:16:55,152 لذا، هذا جيد. 1924 01:16:55,360 --> 01:16:59,031 إذن، فالرسالة من هذه التجربة هي متابعة القيام بما أفعله... 1925 01:16:59,323 --> 01:17:01,950 لكن... تجنب حوادث السيارات. 1926 01:17:02,075 --> 01:17:04,369 تقول لي الإحصاءات أن 70 بالمائة 1927 01:17:04,453 --> 01:17:07,497 من كل الأمراض سببها خياراتنا في الحياة، 1928 01:17:07,623 --> 01:17:09,291 بما فيها الخيارات الثلاثة الكبرى. 1929 01:17:09,499 --> 01:17:11,627 هل تدخن؟ هل تمارس التمارين؟ 1930 01:17:11,752 --> 01:17:13,587 وماذا تأكل؟ 1931 01:17:13,754 --> 01:17:16,006 خياراتك في الطعام لها تأثير كبير 1932 01:17:16,089 --> 01:17:19,635 على صحتك العامة، بما في ذلك على جهازك المناعي. 1933 01:17:20,093 --> 01:17:22,596 فكر في نظامك المناعي على أنه مجموعة من الحراس 1934 01:17:22,763 --> 01:17:26,391 موجودون في أرجاء جسمك للدفاع عنك ضد الدخلاء من الخارج 1935 01:17:26,475 --> 01:17:28,685 وضد كل الأمراض، 1936 01:17:29,269 --> 01:17:32,522 بما فيها الأمراض التي أنت مهيأ للإصابة بها. 1937 01:17:41,948 --> 01:17:44,493 تماما ًكالخلايا في عضلاتك ودماغك، 1938 01:17:44,618 --> 01:17:47,412 فإن مقاتلي الأمراض عليهم أن يأكلوا. 1939 01:17:49,748 --> 01:17:52,918 إن لم يعط ِالطعام خلايا النظام المناعي 1940 01:17:53,001 --> 01:17:54,461 المواد المغذية التي تحتاج إليها، 1941 01:17:54,544 --> 01:17:57,839 فقد لا تؤدي عملها جيدا ًأو كما ينبغي. 1942 01:17:57,923 --> 01:18:00,092 -مفكرة داء الشهر -قد يؤدي هذا إلى أمراض كثيرة. 1943 01:18:00,175 --> 01:18:01,259 التهاب المفاصل، 1944 01:18:01,343 --> 01:18:02,969 أمراض القلب، السكري، 1945 01:18:03,053 --> 01:18:05,055 وغيرها من الأمراض المشابهة. 1946 01:18:05,305 --> 01:18:09,101 بالنسبة إلي، أصبت بالشرى المزمن، أو الوذمة الوعائية. 1947 01:18:09,184 --> 01:18:11,645 وهي طريقة منمقة للقول الشرى المزمن. 1948 01:18:13,939 --> 01:18:16,733 إن لم تحصل الخلايا على قاعدة واسعة من الغذاء، 1949 01:18:16,858 --> 01:18:19,277 فقد تتوقف عن العمل أو تصاب بالارتباك. 1950 01:18:21,405 --> 01:18:22,781 وفي بعض الحالات، 1951 01:18:22,864 --> 01:18:24,866 يمكن للخلايا أن تهاجم 1952 01:18:24,950 --> 01:18:27,703 الجسم الذي يفترض بها حمايته. 1953 01:18:27,786 --> 01:18:31,039 وهذا ما حدث معي في مرضي. 1954 01:18:31,415 --> 01:18:33,750 لكن إن كنت مهيئا ًللإصابة 1955 01:18:33,875 --> 01:18:35,711 بداء أو بآخر، 1956 01:18:35,794 --> 01:18:38,755 فهذا لا يعني أنك تحت رحمة مورثاتك. 1957 01:18:38,964 --> 01:18:42,008 كمعظم الأمور، يتعلق الأمر بالخيارات. 1958 01:18:42,259 --> 01:18:44,511 تحسين نظامكم الغذائي وأسلوب حياتكم 1959 01:18:44,636 --> 01:18:47,723 قد يحدد بنسبة كبيرة إن كنتم أصحاّء ً 1960 01:18:47,806 --> 01:18:50,892 أو كما كنت أنا في الماضي، تتعاطون الأدوية 1961 01:18:50,976 --> 01:18:54,146 وتعانون لسنوات من أمور تمكن الوقاية منها. 1962 01:19:05,824 --> 01:19:08,785 من دون تأخير، أقدم لكم "جو كروس". 1963 01:19:10,370 --> 01:19:13,832 مرحبا،ً كيف حالك؟ مرحبا،ً كيف حالك يا صديقي؟ 1964 01:19:13,915 --> 01:19:15,375 -يسعدني لقاؤك. -شكرا ًلك جزيلا.ً 1965 01:19:16,209 --> 01:19:17,919 يسعدني كثيرا العودة إلى "أوستن"، "تكساس". 1966 01:19:18,003 --> 01:19:20,881 لم آت ِإلى هنا على الأرجح 1967 01:19:20,964 --> 01:19:22,507 منذ سنة أو حتى سنة ونصف. 1968 01:19:22,674 --> 01:19:24,634 من الممتع حقا ًرؤية 1969 01:19:24,760 --> 01:19:28,889 إلى أي مدى بلغت حركة تناول وشرب 1970 01:19:28,972 --> 01:19:30,390 المزيد من الفواكه والخضار... 1971 01:19:30,474 --> 01:19:33,435 من المذهل كيف أصبح الأمر حركة عالمية الآن. 1972 01:19:33,810 --> 01:19:36,229 وهو لشرف عظيم لي أن أشد على أيدي 1973 01:19:36,313 --> 01:19:38,023 كل الذين حققوا النجاح 1974 01:19:38,148 --> 01:19:40,108 وأيضا ًكل الذين بدؤوا رحلتهم للتو. 1975 01:19:40,233 --> 01:19:42,444 الرسالة التي أحب نشرها حيثما أذهب 1976 01:19:42,527 --> 01:19:45,155 هي أن الهدف ليس أن تفعلوا ما فعلته أنا تماما.ً 1977 01:19:45,238 --> 01:19:49,034 بل أن تتعلموا كيف تكونون واعين ومدركين 1978 01:19:49,117 --> 01:19:52,662 لمدى قوة الفواكه والخضار 1979 01:19:52,788 --> 01:19:54,206 وما يمكن لها أن تفعله. 1980 01:19:54,372 --> 01:19:55,457 يسألني الناس، 1981 01:19:55,582 --> 01:19:56,958 "'جو'، أتعتقد أن 'ماكدونالدز' مضر؟ 1982 01:19:57,083 --> 01:19:58,502 "هل تعتقد أن 'بيتزا هات' مضرة؟" 1983 01:19:58,835 --> 01:20:00,378 لا أعتقد أنها مضرةّ. 1984 01:20:00,462 --> 01:20:02,714 برأيي أنكم إن ذهبتم إلى "ماكدونالد" 1985 01:20:02,798 --> 01:20:04,841 مرة أو اثنتين شهريا،ً 1986 01:20:05,425 --> 01:20:06,593 وتناولتم ذلك الطعام، 1987 01:20:06,676 --> 01:20:08,887 ثم في بقية الأوقات تناولتم مأكولات نباتية 1988 01:20:09,012 --> 01:20:11,056 ولحما ًقليل الدسم... 1989 01:20:11,139 --> 01:20:12,557 لا أعتقد أن ذلك سيضر ّبكم. 1990 01:20:13,099 --> 01:20:15,185 لكن إن لم تأكلوا غير ذلك الطعام 1991 01:20:15,477 --> 01:20:17,687 أو إن كنتم تستمدون معظم طاقتكم من تلك المأكولات، 1992 01:20:17,813 --> 01:20:21,441 فالخطر الحقيقي هو أنكم لا تدخلون هذا الغذاء 1993 01:20:21,566 --> 01:20:22,984 إلى أجسادكم. 1994 01:20:23,652 --> 01:20:26,780 السؤال الحقيقي، ما هو مقدار المنتجات النباتية، 1995 01:20:26,905 --> 01:20:29,866 والحيوانية والمأكولات المعالجة 1996 01:20:30,033 --> 01:20:31,368 التي عليكم استهلاكها؟ 1997 01:20:31,701 --> 01:20:34,037 أتعلمون؟ أنا لا أعرف الجواب. 1998 01:20:34,454 --> 01:20:37,624 لكنني حاليا ًأستمد 40 بالمائة 1999 01:20:37,833 --> 01:20:40,001 من طاقتي من النباتات، 2000 01:20:40,210 --> 01:20:41,962 و30 بالمائة من الحيوانات، 2001 01:20:42,045 --> 01:20:43,672 و30 بالمائة من الطعام المعالج. 2002 01:20:43,839 --> 01:20:47,384 لذلك فالأمر يتوقف عليكم، لكن إن حذوتم حذو بقية الأمريكيين 2003 01:20:47,467 --> 01:20:50,679 وحصلتم على خمسة بالمائة من الطاقة من هنا، 2004 01:20:51,054 --> 01:20:54,015 و95 بالمائة من الطاقة من هناك، 2005 01:20:54,432 --> 01:20:57,185 فسينتهي بكم المطاف كبقية الأمريكيين 2006 01:20:57,352 --> 01:20:59,688 وبتعاطي كميات كبيرة من الأدوية، 2007 01:20:59,896 --> 01:21:01,982 وبتقصير حياتكم لعشرين سنة. 2008 01:21:02,816 --> 01:21:07,112 لديكم الخيار بألا تكونوا أحد أولئك الأشخاص. 2009 01:21:07,654 --> 01:21:08,697 الأمر بيدكم. 2010 01:21:08,780 --> 01:21:10,282 الكرة في ملعبكم. 2011 01:21:10,407 --> 01:21:12,325 هذه آخر حرية تتمتعون بها. 2012 01:21:12,409 --> 01:21:15,453 حاليا،ً لا يمكن لأحد أن يملي عليكم ما تضعونه في أفواهكم، 2013 01:21:15,579 --> 01:21:17,747 لا أحد يسيطر عليكم، لا أحد يجبركم على شيء. 2014 01:21:18,081 --> 01:21:19,749 لا توجد أمور كثيرة لديكم هذه الحرية فيها. 2015 01:21:19,833 --> 01:21:21,543 لا أستطيع قيادة سيارتي إلى المنزل 2016 01:21:21,626 --> 01:21:23,253 بسرعة 160 كلم في الساعة، ستوقفني الشرطة. 2017 01:21:23,336 --> 01:21:25,088 لكن إن أردتم طلب 20 فطيرة بيتزا الليلة، 2018 01:21:25,171 --> 01:21:26,840 فلن يضعكم أحد في السجن بسبب ذلك. 2019 01:21:27,132 --> 01:21:29,342 لذلك فالخيار لكم. 2020 01:21:30,010 --> 01:21:32,304 وإملاء ما يجب على الناس أكله لن يجدي نفعا.ً 2021 01:21:32,429 --> 01:21:34,514 إن أردتم إحداث تغيير، فلتغيروا أنفسكم. 2022 01:21:34,723 --> 01:21:36,641 لا تطلبوا من أزواجكم القيام بذلك. 2023 01:21:37,058 --> 01:21:39,686 غيروا بأنفسكم. كونوا المثال الذي يحتذى به. 2024 01:21:39,811 --> 01:21:43,231 وقريبا،ً عندما يلتقي الحبيبان فسيحدث التغيير. 2025 01:21:43,315 --> 01:21:44,399 "أريد ما تتناوله هي"... 2026 01:21:44,524 --> 01:21:46,943 هذا ما يحدث عندما يلتقي الحبيبان، يحدث التغيير. 2027 01:21:47,027 --> 01:21:48,695 "انظر كم تبدو رشيقة. لا أصدق ذلك. 2028 01:21:48,778 --> 01:21:50,655 "ما الذي تأكله؟ أريد أن آكل مثلها." 2029 01:21:53,408 --> 01:21:55,869 أنا أكثر الرجال حظا ًفي العالم. 2030 01:21:56,328 --> 01:22:00,290 وقعت في المشاكل بسبب خياراتي. 2031 01:22:00,832 --> 01:22:03,752 وخلال محاولتي تحسين وضعي، 2032 01:22:03,960 --> 01:22:06,588 تعلمت أمورا ًأكثر مما يمكن تخيله. 2033 01:22:07,505 --> 01:22:09,215 65 يوما،ً تجاوزتني بخمسة أيام. 2034 01:22:09,341 --> 01:22:10,342 صحيح. 2035 01:22:10,467 --> 01:22:11,676 خسارة الوزن رائعة. 2036 01:22:11,801 --> 01:22:13,511 والحياة الصحية أفضل. 2037 01:22:13,595 --> 01:22:15,847 لكن فهم أنني جزء 2038 01:22:15,972 --> 01:22:17,265 من مجتمع كبير، 2039 01:22:17,349 --> 01:22:18,725 وأنه من خلال العمل معا،ً 2040 01:22:18,808 --> 01:22:20,977 نستطيع إحداث تغيير... 2041 01:22:21,061 --> 01:22:22,103 صافحيني. 2042 01:22:22,187 --> 01:22:23,355 ...هو ما يدفعني إلى الاستمرار. 2043 01:22:23,480 --> 01:22:24,898 أريد فقط أن أشكرك لأنك... 2044 01:22:25,023 --> 01:22:26,650 مذهل. هذا جيد، هنيئا ًلك. 2045 01:22:26,816 --> 01:22:28,985 -هذا رائع. -شكرا ًلك. 2046 01:22:31,488 --> 01:22:35,033 بعد أن اختبرت شخصيا قوة إعادة الإقلاع، 2047 01:22:35,116 --> 01:22:37,494 نشرت الدكتورة "كاري ديولوس" رسالة 2048 01:22:37,577 --> 01:22:40,538 تناول وشرب المزيد من الفواكه والخضار 2049 01:22:40,664 --> 01:22:41,873 بين مرضاها. 2050 01:22:41,957 --> 01:22:43,041 -هل تشعرين بتحسن؟ -نعم. 2051 01:22:43,124 --> 01:22:44,834 -رائع. -أنا سعيدة جدا.ً 2052 01:22:45,085 --> 01:22:47,712 إن استطعت إعطاءهم هذه النصيحة الإضافية، 2053 01:22:47,837 --> 01:22:52,300 فسأشعر بأنني خدمتهم على نحو أفضل كطبيبة. 2054 01:22:52,467 --> 01:22:54,177 وشرب العصير قد... 2055 01:22:54,302 --> 01:22:56,638 قد غير حياتك. بالفعل. 2056 01:22:56,721 --> 01:22:58,098 تابعي العمل الجيد الذي تقومين به. 2057 01:22:58,181 --> 01:22:59,766 لقد أحدثت تغييرات رائعة. 2058 01:22:59,849 --> 01:23:01,518 أنا سعيدة لأجلك. 2059 01:23:03,353 --> 01:23:05,772 لم يعد "إيثان" الصغير مصابا ًبالتهاب المفاصل 2060 01:23:05,855 --> 01:23:08,274 أو الالتهابات في عينيه ومفاصله. 2061 01:23:08,358 --> 01:23:11,194 والأفضل من ذلك، هو أنه توقف عن تعاطي الأدوية. 2062 01:23:11,361 --> 01:23:13,697 ويقولون لي إن صحته جيدة كفاية الآن 2063 01:23:13,780 --> 01:23:15,657 للعب أول مباراة كرة قدم له. 2064 01:23:17,993 --> 01:23:20,620 ورؤية "تيري" يسير إلى عيادة "مايو" 2065 01:23:20,704 --> 01:23:22,956 للتبرع بنقي العظم لأخيه 2066 01:23:23,039 --> 01:23:25,250 هو مجرد مثال صارخ آخر 2067 01:23:25,333 --> 01:23:29,546 عن أن التغييرات البسيطة يمكن أن تحدث فرقا ًكبيرا.ً 2068 01:23:33,425 --> 01:23:35,635 وانتقل "فيل" إلى "كارولاينا الشمالية" 2069 01:23:35,719 --> 01:23:38,096 ليكون أقرب إلى مجتمع صحي أكثر. 2070 01:23:38,179 --> 01:23:40,306 ما رأيك بالعصير؟ سمعت أنكم تبيعون العصير. 2071 01:23:40,432 --> 01:23:41,599 بالفعل! 2072 01:23:41,683 --> 01:23:43,852 الاكتئاب: بروكولي، جزر وتفاح السكري: تفاح، وشمندر وإجاص 2073 01:23:43,935 --> 01:23:45,020 الإرهاق: جزر وتفاح وفراولة 2074 01:23:45,103 --> 01:23:46,312 تسعدني رؤيتك. 2075 01:23:46,479 --> 01:23:47,981 تسعدني رؤيتك أيضا ًيا عزيزتي. 2076 01:23:48,064 --> 01:23:52,068 أعمل على تقوية جسدي، 2077 01:23:52,152 --> 01:23:53,653 هذا ما يصفونه على ما أظن. 2078 01:23:59,909 --> 01:24:02,412 مرحبا ًيا "جو"، أريد فقط أن أشكرك. 2079 01:24:02,495 --> 01:24:04,414 فقدت أكثر من 45 كلغ. 2080 01:24:04,497 --> 01:24:06,833 وليس هذا فقط، بل توقفت عن تعاطي الأدوية. 2081 01:24:06,916 --> 01:24:09,377 لم أعد أتعاطى الستيرويد، أو مسكنات الألم. 2082 01:24:09,586 --> 01:24:11,212 توقفت عن تعاطي مضادات الالتهاب. 2083 01:24:11,296 --> 01:24:13,173 وأشعر بأنني بصحة ممتازة. 2084 01:24:13,298 --> 01:24:17,886 أتمتع بطاقة كبيرة جدا،ً وهذا مذهل. 2085 01:24:17,969 --> 01:24:21,598 ينتابني شعور جيد، وأشعر بأنني بصحة رائعة. 2086 01:24:22,098 --> 01:24:25,602 أشعر بأنني عدت شابا ًالآن، 2087 01:24:25,685 --> 01:24:27,312 ولا أشعر بأنني أكبر وأهرم 2088 01:24:27,395 --> 01:24:29,606 أشعر في الواقع بأنني أصغر بعشر سنوات الآن. 2089 01:24:29,814 --> 01:24:31,858 قررت أن أشرب العصير لشهرين 2090 01:24:31,941 --> 01:24:34,152 بعد أن شاهدت، "بدين ومريض وأشارف على الموت." 2091 01:24:34,235 --> 01:24:37,072 وتوقف الصداع النصفي والحساسية. 2092 01:24:37,363 --> 01:24:41,493 فقدت عشرة كيلوغرامات، واكتشفت... 2093 01:24:41,618 --> 01:24:43,787 في الواقع، اكتشفنا أننا ننتظر مولودا.ً 2094 01:24:43,870 --> 01:24:46,915 وهذه أفضل نتيجة حصلت عليها من شرب العصير 2095 01:24:47,040 --> 01:24:49,375 لأن الطبيب قال إن ذلك مستحيل. 2096 01:24:49,584 --> 01:24:53,088 لكن عندما غير والداك نظامهما الغذائي 2097 01:24:53,671 --> 01:24:55,673 عندها فقط تمكنا من إنجابك. 2098 01:24:55,757 --> 01:24:57,675 كنت أبدو على هذا الشكل. 2099 01:24:57,759 --> 01:25:00,929 آخر مرة ذهبت فيها لإجراء اختبار السكري، 2100 01:25:01,096 --> 01:25:02,722 وقال لي طبيبي 2101 01:25:02,806 --> 01:25:05,433 إنه ليس متأكدا إن كنت لا أزال مصابا ًبه. 2102 01:25:05,517 --> 01:25:07,894 استعمل حرفيا ًكلمة "شفيت". 2103 01:25:07,977 --> 01:25:10,021 شفيت من داء السكري. 2104 01:25:10,271 --> 01:25:13,024 ذهني صاف،ٍ وأستطيع التفكير جيدا 2105 01:25:13,149 --> 01:25:18,154 وأشعر بالحماس للعمل ولـ... ممارسة الجنس، 2106 01:25:18,238 --> 01:25:20,031 وللقيام بكل تلك الأمور 2107 01:25:20,115 --> 01:25:22,450 التي لم أكن مرتاحة للقيام بها من قبل، 2108 01:25:22,575 --> 01:25:25,411 ولم أكن أشعر برغبة بفعلها. 2109 01:25:25,495 --> 01:25:27,997 لم أكن أشعر بالارتياح في جسدي. 2110 01:25:28,081 --> 01:25:29,874 ونصيحتي لأي شخص 2111 01:25:29,958 --> 01:25:32,919 يخطط لاختبار إعادة الإقلاع أو الصوم على العصير... 2112 01:25:33,753 --> 01:25:38,049 هي أن المهم هو المحاولة. 2113 01:25:38,675 --> 01:25:41,469 سيكون الأمر صعبا،ً لكن إن لم تستسلم، 2114 01:25:41,636 --> 01:25:43,638 ستكون النتيجة تستحق العناء في النهاية. 2115 01:25:44,055 --> 01:25:46,850 أشعر بثقة وأنا منطلقة أكثر، 2116 01:25:47,016 --> 01:25:50,270 وأتصرف على سجيتي أكثر. 2117 01:25:51,146 --> 01:25:52,897 هلا أوقفت التسجيل الآن؟ 2118 01:25:54,232 --> 01:25:56,818 رغم أن "تيري" والأطباء بذلوا قصارى جهدهم 2119 01:25:56,943 --> 01:25:59,988 إلا أن عملية شقيق "تيري" لم يكتب لها النجاح. 2120 01:26:00,071 --> 01:26:02,991 "روبرت بنينغتون"، طبيب توفي يوم الاثنين، 19 مايو، 2014. 1730 01:26:03,991--> 01:26:12,991 سحب الترجمة د. محمد حباله muhammedhebala@yahoo.com