1 00:00:04,854 --> 00:00:15,853 {\3c&H00C5D2&\fnArabic Typesetting\b1\4c&H000170&\c&H000000&\fs20}قام بسحب الترجمة {\3c&HAA9600&\4c&H00003E&\c&H000000&}OzOz 2 00:00:46,854 --> 00:00:48,730 ‫رددي من بعدي. 3 00:00:48,814 --> 00:00:52,985 ‫{\an8}"(فرنسا)، عام 1949" 4 00:01:07,124 --> 00:01:09,126 ‫"بول"، دعني وشأني. 5 00:01:16,216 --> 00:01:20,470 ‫"مقتبس عن قصتين حقيقيتين" 6 00:01:39,615 --> 00:01:40,866 ‫الزبدة! 7 00:01:48,498 --> 00:01:50,792 ‫يا إلهي! 8 00:01:52,002 --> 00:01:54,213 ‫يجب أن تتذوق هذا. 9 00:01:56,715 --> 00:01:57,799 ‫خذ. 10 00:02:07,100 --> 00:02:08,310 ‫أعني... إنها... 11 00:02:08,393 --> 00:02:09,728 ‫أعلم. 12 00:02:09,811 --> 00:02:13,065 ‫أعلم. 13 00:02:17,152 --> 00:02:21,281 ‫{\an8}انظر إلى هذا! "بول"، هذا بغاية الجمال! 14 00:02:28,288 --> 00:02:29,748 ‫{\an8}رويدك. 15 00:02:41,551 --> 00:02:44,429 ‫{\an8}هوذا المكان. توقفي. 16 00:02:47,015 --> 00:02:50,811 ‫لا يمكنني أن أصدق أننا سنقيم هنا. 17 00:02:52,396 --> 00:02:53,814 ‫"بول"! 18 00:03:04,366 --> 00:03:06,326 ‫"إتقان فن الطبخ الفرنسي" 19 00:03:10,330 --> 00:03:12,207 ‫"كتب طبخ" 20 00:03:12,916 --> 00:03:17,504 ‫{\an8}"(كوينز)، (نيويورك) 2002" 21 00:03:19,423 --> 00:03:21,633 ‫خطأ؟ هل كان علينا البقاء في "بروكلين"؟ 22 00:03:21,717 --> 00:03:24,344 ‫سنحب "كوينز". حي "كوينز" جميل. 23 00:04:11,308 --> 00:04:13,018 ‫وصلت شاحنة النقل. 24 00:04:24,363 --> 00:04:25,447 ‫أنت بخير؟ 25 00:04:25,947 --> 00:04:27,824 ‫كل شيء يتكسر. 26 00:04:29,076 --> 00:04:30,994 ‫ماذا جئنا نفعل هنا؟ 27 00:04:31,119 --> 00:04:32,621 ‫رددي من بعدي. 28 00:04:32,829 --> 00:04:38,085 ‫- 100 متر مربع. ‫- 100 متر مربع. 29 00:04:39,586 --> 00:04:41,088 ‫ثم إنه قريب من مكتبك. 30 00:04:41,171 --> 00:04:44,299 ‫ثم إنه قريب من مكتبي، لكن لا داع للنقل. 31 00:04:44,383 --> 00:04:49,471 ‫يمكننا الرجوع عن إيجارنا ‫فنوضب كل شيء ونعيش في سيارة الـ"جيب". 32 00:04:51,181 --> 00:04:54,017 ‫أصبت. 33 00:04:56,061 --> 00:04:58,730 ‫- "إريك"، ما هذا الصوت؟ ‫- أي صوت؟ 34 00:05:01,191 --> 00:05:03,860 ‫هل سيكون الأمر هكذا كل ليلة؟ 35 00:05:06,655 --> 00:05:07,989 ‫ربما. 36 00:05:13,995 --> 00:05:15,247 ‫"جول"؟ 37 00:05:17,582 --> 00:05:19,543 ‫إنه قصر "فرساي". 38 00:05:22,087 --> 00:05:25,006 ‫{\an8}يسرني أن يكون أعجبك، حبيبتي. 39 00:06:43,376 --> 00:06:45,587 ‫أسعدت صباحاً، "شركة إنماء منهاتن"، 40 00:06:45,921 --> 00:06:47,130 ‫"ش.إ.م". 41 00:06:47,464 --> 00:06:50,091 ‫"شركة إنماء منهاتن"، "جولي باول". 42 00:06:51,218 --> 00:06:56,348 ‫- قتل ابني في البرج الثاني. ‫- أنا آسفة. 43 00:07:00,435 --> 00:07:01,728 ‫أنا جد آسفة. 44 00:07:02,938 --> 00:07:05,482 ‫هل أنت الشخص المناسب إن لم يعجبني 45 00:07:05,565 --> 00:07:07,984 ‫- تصميم النصب التذكاري في الصحيفة؟ ‫- يمكنك التكلم معي. 46 00:07:08,068 --> 00:07:10,487 ‫- ألديك أية سلطة؟ ‫- كلا. 47 00:07:10,570 --> 00:07:14,449 ‫أريد مكالمة المسؤول. لا يعجبني التصميم. 48 00:07:14,533 --> 00:07:16,535 ‫ولا أنا كذلك. 49 00:07:17,202 --> 00:07:20,497 ‫أنتم زمرة من البيروقراطيين دون قلب. 50 00:07:20,580 --> 00:07:22,082 ‫لست من البيروقراطيين دون قلب. 51 00:07:22,290 --> 00:07:25,418 ‫أنا مجرد شخص في كشك وأبذل قصارى جهدي. 52 00:07:25,502 --> 00:07:28,380 ‫هذه مخابرتي السادسة ولا يقولون لي سوى 53 00:07:28,463 --> 00:07:31,424 ‫ملء قسيمة لأقف في الصف لأقبض التأمين. 54 00:07:31,508 --> 00:07:35,595 ‫صحيح. لكن إن لم ترغبي بملء القسيمة ‫سأملأها عنك، 55 00:07:35,679 --> 00:07:37,514 ‫ثم تحضري لكي توقعي عليها. 56 00:07:37,597 --> 00:07:40,642 ‫- في كشكك؟ ‫- أجل. 57 00:07:41,726 --> 00:07:44,354 ‫إني أتعاطف معك، سيد "دياموند"، لكن... 58 00:07:44,437 --> 00:07:47,482 ‫لا فكرة لديك عما أعانيه، آنسة "باويل". 59 00:07:47,566 --> 00:07:50,527 ‫- أرجوك أن لا تصرخ بي. ‫- لا فعالية. 60 00:07:50,610 --> 00:07:52,404 ‫- أرجوك كف عن الصراخ. ‫- هذا سخف. 61 00:07:52,571 --> 00:07:54,906 ‫- طفلتي أقدر منك. ‫- أنا صديقتك. 62 00:07:55,949 --> 00:07:57,617 ‫ويقول الأطباء في رئتيه ألياف زجاج. 63 00:07:57,701 --> 00:07:59,661 ‫{\an8}"لا تتورطوا عاطفياً بالوقائع ‫التي تسمعونها." 64 00:07:59,744 --> 00:08:04,749 ‫إنه يسعل. ولا يكف عن السعال. ‫لا أدري ماذا أفعل. 65 00:08:04,833 --> 00:08:07,252 ‫تقول زوجته لا يمكنه أن يتنفس، 66 00:08:07,335 --> 00:08:10,380 ‫وترفض شركة تأمينه تسديد دواء قد ينجح. 67 00:08:10,463 --> 00:08:13,717 ‫- قولي لها أن تتصل بوزارة الصحة. ‫- إنها مسجلة هاتف. 68 00:08:13,925 --> 00:08:17,429 ‫لتتصل بـ "أندريا غوميز" في مكتب العمدة. 69 00:08:17,679 --> 00:08:20,807 ‫شكراً. 70 00:08:33,111 --> 00:08:35,488 ‫فطيرة بالشوكولا. 71 00:08:38,491 --> 00:08:41,453 ‫- أتعرف ماذا أحب في الطهي؟ ‫- ماذا؟ 72 00:08:41,578 --> 00:08:43,997 ‫أحب مسألة أنه بعد يوم لا شيء فيه أكيد، 73 00:08:44,080 --> 00:08:50,420 ‫وعندما أقول، "لا شيء"، أعني لا شيء، ‫تعود إلى البيت وتكون أكيداً 74 00:08:50,503 --> 00:08:53,882 ‫أنك لو أضفت مح البيض إلى ‫الشوكولا والسكر والحليب، 75 00:08:54,299 --> 00:08:57,594 ‫سيتكثف. هذا مريح للغاية. 76 00:08:58,887 --> 00:09:00,263 ‫يوم شاق؟ 77 00:09:02,349 --> 00:09:04,267 ‫متى تصبح هذه الفطيرة جاهزة؟ 78 00:09:04,434 --> 00:09:07,020 ‫قريباً، لكن علي قبلاً أن أعد القشدة. 79 00:09:07,103 --> 00:09:09,731 ‫سأنتظر. إنها تحفة. 80 00:09:12,317 --> 00:09:14,569 ‫الغداء غداً سلطة "كوب" تقليدية. 81 00:09:15,654 --> 00:09:17,656 ‫إني أتخوف من ذلك. 82 00:09:20,367 --> 00:09:21,409 ‫القطار النفقي. 83 00:09:26,206 --> 00:09:27,832 ‫ماذا أقدم لكن، سيداتي؟ 84 00:09:28,041 --> 00:09:30,085 ‫سآخذ سلطة "كوب"، بدون جبنة. 85 00:09:30,168 --> 00:09:32,879 ‫- سلطة "كوب"، بدون شمندر. ‫- سلطة "كوب"، بدون جمبون. 86 00:09:32,962 --> 00:09:35,298 ‫- سلطة "كوب"، بدون بيض. ‫- حسناً، قولي لهم... 87 00:09:35,382 --> 00:09:40,303 ‫أتسمعين، "ترايسي"؟ قولي ‫لهم أن يرفعوا العرض إلى 185. 88 00:09:40,428 --> 00:09:41,721 ‫ها هي. 89 00:09:42,764 --> 00:09:44,349 ‫ما القضية؟ 90 00:09:44,933 --> 00:09:47,018 ‫واتصلي بي حالما تسمعين الجواب. 91 00:09:48,103 --> 00:09:50,772 ‫مساعدتي. أحرى بي الاستغناء عنها. 92 00:09:50,855 --> 00:09:52,649 ‫حدثي ولا حرج. البارحة قلت لـ"أليسون"، 93 00:09:52,732 --> 00:09:54,734 ‫"اذهبي إلى الصيدلية واشتري لي سروالاً." 94 00:09:54,818 --> 00:09:56,695 ‫عادت لتقول لي، "ليس لديهم سراويل". 95 00:09:56,778 --> 00:10:01,241 ‫وقلت لها، "هل جربت صيدلية أخرى؟" 96 00:10:01,324 --> 00:10:04,202 ‫أو "بلومنغدايل". لماذا لا تجربينهم؟ 97 00:10:04,285 --> 00:10:06,913 ‫أجل. لو أمكنني أن أكون مساعدتي الخاصة. 98 00:10:06,996 --> 00:10:08,456 ‫يمكنك ذلك. 99 00:10:09,040 --> 00:10:12,210 ‫اصرفي مساعدتك ولا تستخدمي أخرى. 100 00:10:12,669 --> 00:10:14,963 ‫كلا، لم يكن هذا قصدي، "جولي". 101 00:10:15,046 --> 00:10:17,173 ‫بإذنكن. 102 00:10:17,674 --> 00:10:20,343 ‫- ظريفة. ‫- شكراً. 103 00:10:20,427 --> 00:10:25,849 ‫حسناً، قولي لهم 190. عظيم. 104 00:10:26,141 --> 00:10:28,852 ‫190. ماذا؟ ماذا تفعلين؟ 105 00:10:28,935 --> 00:10:33,106 ‫190 مليون دولار. إننا نجمع ‫جزءاً في وسط البلد. 106 00:10:33,189 --> 00:10:35,650 ‫ويلاه، هذا عظيم، "كاسي". 107 00:10:35,734 --> 00:10:37,610 ‫جزء من أي نوع؟ 108 00:10:38,194 --> 00:10:39,362 ‫من الأبنية. 109 00:10:39,612 --> 00:10:42,240 ‫سنهدمها ونبني ناطحة سحاب. 110 00:10:42,449 --> 00:10:43,867 ‫- نخب حصتك. ‫- شكراً. 111 00:10:47,579 --> 00:10:49,873 ‫كفى حديثاً عنك، أنا الآن. 112 00:10:50,081 --> 00:10:54,961 ‫اعتباراً من البارحة أصبحت ‫نائبة رئيس مسؤولة عن شركة إعلان. 113 00:10:55,295 --> 00:10:56,796 ‫- كلا. ‫- أي سأحصل على علاوة 114 00:10:56,880 --> 00:11:00,759 ‫وعلى قرض من نصف مليون ‫بفائدة 2 بالمئة، إن أردت. 115 00:11:01,634 --> 00:11:03,178 ‫إن أردت؟ 116 00:11:03,762 --> 00:11:06,723 ‫- كيف حال عملك، "جولي"؟ ‫- إنه... 117 00:11:06,848 --> 00:11:08,725 ‫- أتصور ذلك. محطم للقلب. ‫- حزين. 118 00:11:08,808 --> 00:11:10,977 ‫- مؤلم. ‫- ليس من الناحية السيئة. 119 00:11:11,060 --> 00:11:14,063 ‫- عفواً. رباه، لقد نسيت. ‫- بإذنكن. 120 00:11:15,773 --> 00:11:16,858 ‫- مرحباً. ‫- مرحباً. 121 00:11:16,941 --> 00:11:20,904 ‫اسمعي، "جول"؟ ‫يجب أن أجري معك مقابلة لأجل مقال أعده. 122 00:11:20,987 --> 00:11:23,865 ‫طبعاً، "آنابل". سيكون من دواعي فخري. 123 00:11:24,824 --> 00:11:26,242 ‫اتصلي بـ "جولي" لأجل مقابلة. 124 00:11:26,326 --> 00:11:29,996 ‫استعلمي عن التنظيف. ‫استعلمي قبل العشاء يوم الخميس. 125 00:11:30,079 --> 00:11:31,706 ‫حفلة السبت. 126 00:11:33,541 --> 00:11:34,584 ‫كلا. 127 00:11:37,921 --> 00:11:40,298 ‫ما موضوع المقال؟ 128 00:11:40,465 --> 00:11:44,302 ‫عن جيلنا وبلوغ سن الثلاثين. 129 00:11:45,220 --> 00:11:50,558 ‫بلوغ سن الثلاثين. يا لحياتي. ‫إني بغاية الانشغال. 130 00:11:50,725 --> 00:11:53,728 ‫لا أدري متى أخصص لك وقتاً. 131 00:11:54,771 --> 00:11:58,566 ‫هل لي أن أذكرك أنا لا أريد مقابلتك، ‫بل أنت تريدين ذلك؟ 132 00:11:58,650 --> 00:12:00,652 ‫أجل. ما رأيك بالفطور؟ 133 00:12:01,444 --> 00:12:03,112 ‫"(نيويورك)، هل جيل الثلاثين ‫هو جيل العشرين الجديد؟" 134 00:12:03,196 --> 00:12:04,697 ‫"صورة لجيل مفقود، بقلم (آنابل سميث)" 135 00:12:04,781 --> 00:12:06,741 ‫لقد صدقتها. ما أغباني! 136 00:12:06,824 --> 00:12:10,286 ‫قالت، "عن جيلنا وبلوغ سن الثلاثين". 137 00:12:10,370 --> 00:12:12,956 ‫ماذا توقعت؟ لطالما كانت "آنابل" كاذبة. 138 00:12:13,039 --> 00:12:16,334 ‫"'جولي باول'، رئيسة تحرير مجلة 'آمهرست'، 139 00:12:16,501 --> 00:12:19,003 ‫"التي كنا نتوقع أن تبلغ النجاح بحياتها، 140 00:12:19,128 --> 00:12:22,465 ‫"عملت مؤقتاً طوال 8 سنوات ‫قبل التخلي عن روايتها 141 00:12:22,549 --> 00:12:25,760 ‫"وتعمل اليوم في كشك كموظفة متوسطة 142 00:12:25,843 --> 00:12:29,013 ‫محاولة معالجة توابع 11 سبتمبر". 143 00:12:29,222 --> 00:12:33,101 ‫يا إلهي، حفظت ذلك غيباً؟ هذا مثير للشفقة. 144 00:12:33,309 --> 00:12:35,061 ‫أغفلت عن الكثير. 145 00:12:36,854 --> 00:12:38,481 ‫بأية حال، كانت الصورة جيدة. 146 00:12:38,565 --> 00:12:40,817 ‫- بدوت بدينة. ‫- فقط وجهك. 147 00:12:45,989 --> 00:12:49,450 ‫نسيت أن أخبرك. أتعرفين ماذا تفعل الآن؟ 148 00:12:49,534 --> 00:12:52,328 ‫- "ساره" أخبرتني. يوميات على الإنترنت. ‫- بأي موضوع؟ 149 00:12:52,537 --> 00:12:55,540 ‫كيف "بأي موضوع"؟ عن "آنابل". 150 00:12:55,623 --> 00:12:58,334 ‫وكل فكرة تمر في ذهنها. 151 00:12:58,418 --> 00:13:01,629 ‫الغبي، المبتذل، التافه... 152 00:13:03,840 --> 00:13:05,842 ‫يمكنني أن أكتب هكذا يوميات. 153 00:13:06,092 --> 00:13:07,427 ‫لدي أفكار. 154 00:13:07,510 --> 00:13:10,388 ‫وأنت كاتبة، بعكس "آنابل". 155 00:13:10,471 --> 00:13:12,932 ‫- ليت كان هذا صحيحاً. ‫- كتبت قصة. 156 00:13:13,016 --> 00:13:16,311 ‫بل نصف قصة. ولم يرغب أحد بنشرها. 157 00:13:16,936 --> 00:13:19,939 ‫لا تصبحي كاتبة ما لم ينشروا كتابك. 158 00:13:20,023 --> 00:13:24,027 ‫وهذا الجميل في يوميات الإنترنت. ‫ليس عليك أن تنشري عملك. 159 00:13:24,152 --> 00:13:29,365 ‫ما عليك سوى التواصل، ‫تضغطين على "ادخل"، وينتشر الخبر. 160 00:13:29,449 --> 00:13:31,367 ‫ما الموضوع الذي سأكتب عنه؟ 161 00:13:31,451 --> 00:13:33,161 ‫أنت محرر، أخبرني. 162 00:13:33,369 --> 00:13:37,123 ‫لماذا لا تكتبين عن مدى حبك لحي "كوينز"؟ 163 00:13:38,916 --> 00:13:40,251 ‫ستكون قصيرة. 164 00:13:42,128 --> 00:13:46,049 ‫يمكنك الكتابة عن عملك. 165 00:13:47,800 --> 00:13:50,470 ‫إن قرؤوه في مركز عملي... 166 00:13:50,553 --> 00:13:53,056 ‫- أعني، فكر ملياً. ‫- هذا لذيذ. 167 00:13:53,890 --> 00:13:55,350 ‫هذا لذيذ جداً. 168 00:13:55,433 --> 00:13:59,312 ‫وفوق ذلك، ستكون كتابة اليوميات ‫مهرباً لي مما أفعله طوال النهار. 169 00:13:59,395 --> 00:14:02,899 ‫كما هو الطهي مهرب لي ‫مما أفعله طوال النهار. 170 00:14:03,024 --> 00:14:05,318 ‫إذن اكتبي عن الطهي. 171 00:14:07,737 --> 00:14:11,199 ‫أنا لست طاهية حقيقية، ‫مثل "جوليا شايلد" أو "ماريو باتالي". 172 00:14:11,491 --> 00:14:14,035 ‫"جوليا شايلد" لم تكن دائماً هكذا. 173 00:14:19,624 --> 00:14:22,126 ‫لو أردت حقاً أن أتعلم الطهي، 174 00:14:22,502 --> 00:14:25,838 ‫كنت تتبعت كتاب طهي "جوليا شايلد". 175 00:14:26,047 --> 00:14:28,007 ‫يمكنني الكتابة عن ذلك. 176 00:14:28,383 --> 00:14:31,844 ‫لدي نسخة. سرقتها من والدتي. 177 00:14:34,263 --> 00:14:38,977 ‫في الثامنة، جاء رب عمل والدي للعشاء ‫وكانت تلك مناسبة هامة. 178 00:14:39,060 --> 00:14:41,896 ‫وكانت والدتي قد أعدت لحم "عجل بورغنيون". 179 00:14:41,980 --> 00:14:46,818 ‫لكن لم يكن مجرد "عجل بورغنيون" ‫بل كان "بورغنيون جوليا". 180 00:14:46,943 --> 00:14:51,531 ‫وكأنها كانت هناك، ‫كأن "جوليا" كانت هناك في المطبخ، 181 00:14:52,115 --> 00:14:57,537 ‫إلى جانبنا كجنية صالحة. 182 00:14:58,496 --> 00:15:01,249 ‫وكل شيء سيكون كما يرام. 183 00:15:04,877 --> 00:15:08,923 ‫سأحاول أن أقلب هذه الفطيرة، 184 00:15:09,048 --> 00:15:12,135 ‫وهذا عمل جريء. 185 00:15:12,802 --> 00:15:13,886 ‫غيرت كل شيء. 186 00:15:13,970 --> 00:15:18,224 ‫قبلها، كانت المأكولات المجلدة ‫والمعلبات وحلوى الخطمية. 187 00:15:18,307 --> 00:15:20,309 ‫لا تنتقدي الخطمية؟ 188 00:15:21,144 --> 00:15:23,187 ‫عندما تقلبون أي شيء، 189 00:15:23,312 --> 00:15:27,525 ‫يجب أن تكون لديكم شجاعة قناعاتك. 190 00:15:28,026 --> 00:15:31,696 ‫خاصة إن سقط جزء منها... 191 00:15:31,779 --> 00:15:34,699 ‫هذا لم يجر كما يجب. 192 00:15:34,907 --> 00:15:36,325 ‫لكن عندما قلبتها، 193 00:15:36,409 --> 00:15:39,954 ‫- لم أملك الشجاعة... ‫- إنها رائعة. 194 00:15:40,621 --> 00:15:42,874 ‫...كما كان يجب. 195 00:15:43,499 --> 00:15:46,252 ‫لكن يمكنكم دائماً أن تجمعوها. 196 00:15:46,669 --> 00:15:51,215 ‫وأنتم وحدكم في المطبخ. من سيرى؟ 197 00:15:52,550 --> 00:15:54,677 ‫لآلىء. إنها تضع اللآلىء في المطبخ. 198 00:15:54,761 --> 00:15:57,972 ‫عليكم أن تتمرنوا عليها، مثل البيانو. 199 00:15:58,973 --> 00:16:00,850 ‫أنا "جوليا شايلد". 200 00:16:01,225 --> 00:16:02,727 ‫هنيئاً مريئاً. 201 00:16:02,852 --> 00:16:05,605 ‫- هنيئاً مريئاً. ‫- هنيئاً مريئاً. 202 00:16:06,105 --> 00:16:08,316 ‫هنيئاً مريئاً. 203 00:16:08,608 --> 00:16:12,862 ‫"جوليا شايلد" شريكة في تأليف كتاب ‫"إتقان فن الطهي الفرنسي". 204 00:16:21,996 --> 00:16:22,997 ‫هنيئاً مريئاً. 205 00:16:26,125 --> 00:16:29,212 ‫"للطاهية الأميركية بدون خادمة". أنا. 206 00:16:33,841 --> 00:16:36,052 ‫هوذا المشكل. لم آكل البيض من قبل. 207 00:16:36,385 --> 00:16:39,305 ‫لدي فرط حموضة في معدتي. سنعالج الأمر. 208 00:16:40,681 --> 00:16:44,977 ‫إذن سأطهو معتمدة كتاب "جوليا" للطهي 209 00:16:45,061 --> 00:16:46,687 ‫وأكتب عنه في الإنترنت. 210 00:16:46,771 --> 00:16:49,357 ‫- سأحتاج إلى مهلة محددة. ‫- لماذا؟ 211 00:16:50,024 --> 00:16:52,276 ‫لأنه عدا ذلك، سيكون شأن كل ما أفعله. 212 00:16:52,401 --> 00:16:54,153 ‫لأنني، والحقيقة تقال، لا أنهي شيئاً. 213 00:16:54,403 --> 00:16:56,447 ‫- مهلاً. ‫- إنها الحقيقة. 214 00:16:56,864 --> 00:16:59,033 ‫أتعرف لماذا أظن ذلك؟ 215 00:16:59,242 --> 00:17:01,119 ‫- "خ.ع.إ". ‫- لديك "خلل في عدم الانتباه"؟ 216 00:17:01,327 --> 00:17:04,288 ‫أجل. لذا أنا لا أجيد الأعمال المنزلية. 217 00:17:04,997 --> 00:17:06,749 ‫أهذا ما في الأمر؟ 218 00:17:07,416 --> 00:17:09,085 ‫أقصد أن المهلة المحددة ستكون جيدة. 219 00:17:09,168 --> 00:17:10,795 ‫إذن، مهلة محددة. "أحب المهل المحددة". 220 00:17:10,878 --> 00:17:14,215 ‫"أحب الصوت الذي تحدثه بمرورها السريع." 221 00:17:14,298 --> 00:17:16,425 ‫- "دليل المسافر إلى المجرة". ‫- أعني ذلك. 222 00:17:16,509 --> 00:17:20,304 ‫- حسناً، إذن لنقل سنة تقريباً. ‫- سنة؟ 223 00:17:21,264 --> 00:17:23,808 ‫هذا يزن كيلوغراماً على الأقل. 224 00:17:23,891 --> 00:17:29,021 ‫لدي عمل بدوام كامل. ‫أحياناً لا أعود قبل الثامنة أو التاسعة... 225 00:17:29,564 --> 00:17:31,941 ‫هذا ضرب من الجنون. 226 00:17:32,233 --> 00:17:34,986 ‫- أهذا جنون؟ ‫- أجل. 227 00:17:35,987 --> 00:17:39,157 ‫- أتريدين اعتماد "بلوغ ز"؟ ‫- أجل. 228 00:17:39,240 --> 00:17:40,825 ‫فليكن. 229 00:17:42,702 --> 00:17:44,078 ‫لا أحد هنا سوانا... 230 00:17:45,830 --> 00:17:48,291 ‫نحن الطاهيات الأميركيات بدون خادمات. 231 00:17:49,041 --> 00:17:53,796 ‫"طاهيات أميركيات بدون خادمات." 232 00:17:54,046 --> 00:17:55,798 ‫- ما رأيك؟ ‫- أحبه. 233 00:17:55,882 --> 00:17:56,966 ‫"تهانينا! جرى إنشاء موقعك الخاص!" 234 00:17:57,091 --> 00:17:58,634 ‫"ابدئي يومياتك." 235 00:17:59,969 --> 00:18:02,638 ‫"مشروع (جولي جوليا)." 236 00:18:03,014 --> 00:18:05,975 ‫الكتاب "إتقان فن الطهي الفرنسي". 237 00:18:06,058 --> 00:18:10,521 ‫الإصدار الأول، 1961 ‫بقلم "سيمون بك"، "لويزيت برتول"، 238 00:18:10,605 --> 00:18:16,027 ‫وطبعاً، "جوليا شايلد" ‫المرأة التي علمت أميركا الطهي والأكل. 239 00:18:17,069 --> 00:18:20,198 ‫بعد مرور 40 سنة لم يماثلها أحد. 240 00:18:20,323 --> 00:18:26,037 ‫التحدي 365 يوماً، 524 وصفة. 241 00:18:26,245 --> 00:18:28,539 ‫المنافسة "جولي باول". 242 00:18:28,998 --> 00:18:31,626 ‫موظفة حكومية في النهار، طاهية في الليل. 243 00:18:31,709 --> 00:18:35,213 ‫مخاطرة بزواجها، بعملها وصحة هرها، 244 00:18:35,296 --> 00:18:38,132 ‫انطلقت في مهمة مجنونة. 245 00:18:38,216 --> 00:18:40,927 ‫إلى أين ستصل، لا أحد يعلم. 246 00:18:43,471 --> 00:18:44,889 ‫بقي 365 يوماً. بقيت 524 وصفة. 247 00:19:06,661 --> 00:19:10,665 ‫عزيزي "شارلي"، ‫وأخيراً استقرينا وأحبت "جوليا" المكان. 248 00:19:11,165 --> 00:19:13,251 ‫تريد البقاء فيه إلى الأبد. 249 00:19:13,709 --> 00:19:17,588 ‫تعرف مدى تذمر الفرنسيين يا أخي العزيز. 250 00:19:17,672 --> 00:19:20,007 ‫الجميع هنا رائع. 251 00:19:21,217 --> 00:19:23,928 ‫لكن "جوليا" تستنبط أفضل ما في الناس. 252 00:19:24,011 --> 00:19:25,263 ‫ظريف. 253 00:19:25,346 --> 00:19:29,225 ‫ترى فيهم أروع الناس في العالم. 254 00:19:30,268 --> 00:19:32,895 ‫أشعر كأنني فرنسية. 255 00:19:35,064 --> 00:19:37,942 ‫يجب أن أكون كذلك. 256 00:19:38,859 --> 00:19:41,654 ‫وقد تكونين كذلك. 257 00:19:44,073 --> 00:19:49,078 ‫أما فيما خص البقاء هنا إلى الأبد ‫يجب القول إنني لن أمانع في ذلك. 258 00:19:50,329 --> 00:19:51,831 ‫يسعدني مجيئك، 259 00:19:51,914 --> 00:19:53,207 ‫كان عرضاً جميلاً. 260 00:19:53,291 --> 00:19:55,042 ‫- شكراً لمجيئك. ‫- لقد أمتعني. 261 00:19:55,293 --> 00:19:59,588 ‫- "بول"، تهانينا. معرض متاز. ‫- شكراً جزيلاً، "جاك". 262 00:19:59,672 --> 00:20:02,174 ‫"جاك دونوفان"، هذه زوجتي "جوليا". 263 00:20:02,717 --> 00:20:08,055 ‫- كان عرضاً جميلاً يا "بول". ‫- شكراً. 264 00:20:08,764 --> 00:20:12,518 ‫- إني جد فخورة بك. ‫- نعم الأمر. 265 00:20:12,935 --> 00:20:15,938 ‫الفرنسيون يأكلون المأكولات الفرنسية! 266 00:20:16,689 --> 00:20:21,110 ‫- كل يوم! لا يمكنني أن أصدق. ‫- بالفعل. 267 00:20:23,738 --> 00:20:27,908 ‫لشدة حبي لك سأتركك تأكل أول لقمة. 268 00:20:28,200 --> 00:20:31,620 ‫- هذا لذيذ. ‫- قبل أن... لذيذ، أليس كذلك؟ 269 00:20:36,584 --> 00:20:38,961 ‫ماذا علي أن أفعل، برأيك؟ 270 00:20:40,296 --> 00:20:41,756 ‫بأي شأن؟ 271 00:20:43,215 --> 00:20:46,344 ‫لا أريد العودة إلى العمل الحكومي. 272 00:20:46,844 --> 00:20:50,222 ‫تعرف، لكن... ‫ألا يجدر بي أن أجد شيئاً لأفعله؟ 273 00:20:52,266 --> 00:20:55,603 ‫هؤلاء الزوجات لا يفعلن شيئاً هنا. 274 00:20:56,187 --> 00:20:58,939 ‫- هذا ليس من شيمي. ‫- أعلم. 275 00:20:59,815 --> 00:21:03,361 ‫رأيت إعلاناً على لوحة ملصقات السفارة 276 00:21:04,028 --> 00:21:06,072 ‫لتقديم الدروس في صناعة القبعات. 277 00:21:09,575 --> 00:21:11,202 ‫أنت تحبين القبعات. 278 00:21:12,244 --> 00:21:13,454 ‫أجل. 279 00:21:16,082 --> 00:21:17,208 ‫بالفعل. 280 00:21:19,794 --> 00:21:22,338 ‫ماذا تحبين أن تفعلي بالضبط؟ 281 00:21:23,798 --> 00:21:24,882 ‫الأكل. 282 00:21:27,885 --> 00:21:31,722 ‫- هذا ما أحب أن أفعله. ‫- أعلم. 283 00:21:32,264 --> 00:21:34,642 ‫- وأنت ماهرة. انظري إليك! ‫- إنني أجيده. 284 00:21:34,725 --> 00:21:37,228 ‫- ما أبرعك. ‫- إني أكبر أمامك. 285 00:21:50,574 --> 00:21:53,244 ‫كنت أفكر بتلقي دروس في لعب الـ"بريدج". 286 00:21:55,287 --> 00:21:59,792 ‫- تحبين الـ"بريدج". ‫- بالفعل. أحب فكرة الـ"بريدج". 287 00:21:59,917 --> 00:22:03,421 ‫أربع نقاط للآس، ثلاثة نقاط للملك، 288 00:22:03,504 --> 00:22:06,966 ‫نقطتان للملكة ونقطة واحدة للأعرج. 289 00:22:07,049 --> 00:22:09,093 ‫احتضن ورقكن. 290 00:22:10,344 --> 00:22:13,889 ‫لديك كتب طهي فرنسية باللغة الإنكليزية؟ 291 00:22:14,473 --> 00:22:18,310 ‫- للأسف لا. ‫- يا إلهي! 292 00:22:35,035 --> 00:22:36,537 ‫البائعة. إنها... 293 00:22:39,623 --> 00:22:44,628 ‫لم تكن لدي أدنى... لأنه هنا ‫لا يوجد أي كتاب طهي فرنسي بالإنكليزية. 294 00:22:44,920 --> 00:22:48,340 ‫ليس لدي سوى "لذة الطهي" بقلم "إيرما"، 295 00:22:48,424 --> 00:22:51,927 ‫وهو كتاب طهي ممتاز لكنه ليس فرنسياً. 296 00:22:52,011 --> 00:22:54,346 ‫لذا طلبت من صديقتي "آفيس دفوتو" 297 00:22:54,430 --> 00:22:57,349 ‫أن تبحث في "الولايات المتحدة" علها تجد... 298 00:23:02,479 --> 00:23:06,150 ‫أجل. 299 00:23:06,275 --> 00:23:10,279 ‫يا إلهي، كنت أظنني أكلمك بالفرنسية! 300 00:23:19,538 --> 00:23:21,457 ‫يا إلهي! 301 00:23:22,833 --> 00:23:25,002 ‫ماذا لدينا هنا؟ 302 00:23:25,294 --> 00:23:27,922 ‫- إنها نسخة عن... ‫- إنها مذكراتي. 303 00:23:30,174 --> 00:23:31,508 ‫انظر. 304 00:23:31,759 --> 00:23:32,760 ‫"قاموس فن الطعام" 305 00:23:32,843 --> 00:23:36,680 ‫هذا رائع! لكنه بالفرنسية! 306 00:23:37,973 --> 00:23:39,683 ‫- ستفهمينه بالنهاية. ‫- شكراً، عزيزي. 307 00:23:39,850 --> 00:23:42,937 ‫أعرف. إنني أتعلم. إنني أحاول. حقاً... 308 00:23:43,520 --> 00:23:45,272 ‫عيداً سعيداً لي. 309 00:23:50,486 --> 00:23:53,614 ‫- ماذا قد يعني هذا؟ ‫- ماذا؟ 310 00:23:58,244 --> 00:24:02,915 ‫- "اغسلي الأفخاذ". ‫- كلا، بل "انقعي" الأفخاذ. 311 00:24:02,998 --> 00:24:06,210 ‫- انظر، لكن... ‫- أين؟ 312 00:24:06,543 --> 00:24:09,129 ‫"بالزبدة". أعرف ذلك. لكن ماذا الـ... 313 00:24:09,213 --> 00:24:13,092 ‫"انقعي الأفخاذ بالزبدة ثم أحشي..." 314 00:24:13,175 --> 00:24:14,176 ‫ما تلك الكلمة؟ 315 00:24:14,260 --> 00:24:16,178 ‫- الدجاجة! ‫- أجل. الدجاجة. 316 00:24:16,262 --> 00:24:21,725 ‫"حتى لا تعود تتحمل المزيد." 317 00:24:25,020 --> 00:24:26,480 ‫- هذا ليس وارداً. ‫- بلى. 318 00:24:26,563 --> 00:24:31,402 ‫سأريك إياه لاحقاً في المعجم. ‫سأراجع كل الوصفة معك. 319 00:24:32,278 --> 00:24:36,031 ‫- لماذا لا أدخل معهد الطهي؟ ‫- أجل، لماذا؟ 320 00:24:36,115 --> 00:24:38,492 ‫- إني جادة. ‫- وأنا كذلك. 321 00:24:47,418 --> 00:24:50,170 ‫ماذا لو لم تقع في حبي؟ 322 00:24:51,171 --> 00:24:52,464 ‫لكني وقعت. 323 00:24:58,053 --> 00:24:59,763 ‫يا إلهي! 324 00:25:08,605 --> 00:25:11,984 ‫كان البارحة يوم الثلاثاء، 13 آب 2002 325 00:25:12,359 --> 00:25:15,612 ‫اليوم الأول. بقي 364 يوماً. 326 00:25:17,448 --> 00:25:19,283 ‫طهيت الأرضي شوكي بالصلصة الهولندية 327 00:25:19,366 --> 00:25:22,995 ‫وهي زبدة مذوبة ومخفوقة بمح البيض 328 00:25:23,078 --> 00:25:25,789 ‫حتى تموت وتصعد إلى السماء. 329 00:25:26,248 --> 00:25:29,960 ‫ودعوني أقول هذا. ‫أهناك ما هو أفضل من الزبدة؟ 330 00:25:30,044 --> 00:25:31,837 ‫فكروا ملياً. كلما تذوقتم شيئاً 331 00:25:31,920 --> 00:25:36,216 ‫لذيذاً فوق كل تصور ‫وتتساءلون ماذا يوجد فيه، 332 00:25:36,425 --> 00:25:39,553 ‫والجواب هو دائماً الزبدة. 333 00:25:39,636 --> 00:25:40,929 ‫إنها روعة. 334 00:25:41,013 --> 00:25:42,765 ‫لأنها روضت تماماً بالخفق. 335 00:25:42,848 --> 00:25:46,727 ‫يوم يتوجه نيزك نحو الأرض ‫وأمامنا 30 يوماً من الحياة، 336 00:25:46,810 --> 00:25:49,563 ‫سأمضيها في أكل الزبدة. 337 00:25:49,980 --> 00:25:52,649 ‫وهذه قناعتي الأخيرة في الموضوع. 338 00:25:53,108 --> 00:25:56,695 ‫لن تأكل ما يكفي من الزبدة. 339 00:25:58,655 --> 00:26:00,491 ‫24 أغسطس، اليوم الـ11. 340 00:26:00,574 --> 00:26:03,285 ‫أهذا ما تعنيه بـ "لا تحشروها"؟ 341 00:26:03,369 --> 00:26:07,498 ‫بقي 353 يوماً. يوم رهيب في العمل. 342 00:26:07,581 --> 00:26:09,666 ‫جدة مسنة بدت وكأنها لن تؤذي ذبابة 343 00:26:09,750 --> 00:26:12,336 ‫نعتتني بالكاتبة الرأسمالية الغبية. 344 00:26:12,419 --> 00:26:15,964 ‫ثم عدت إلى البيت ‫وطهوت الدجاج بالقشدة والفطر والبورتو، 345 00:26:16,048 --> 00:26:17,925 ‫وكانت من ألذ ما طهوت. 346 00:26:18,092 --> 00:26:19,593 ‫هاكم الخبر الهام. 347 00:26:19,676 --> 00:26:22,721 ‫كنت أطهو الفطر بالطريقة الخاطئة. 348 00:26:22,805 --> 00:26:26,266 ‫لا تحشروا الفطر، وإلا فهي لن تتلوح. 349 00:26:26,725 --> 00:26:29,395 ‫هل تصغون إلي... كائن من كنتم؟ 350 00:26:30,354 --> 00:26:31,522 ‫ستحبين هذه. 351 00:26:31,605 --> 00:26:32,606 ‫اليوم 22. 352 00:26:32,815 --> 00:26:34,525 ‫هذه لذيذة بمربى التين. 353 00:26:34,608 --> 00:26:38,695 ‫لقد تحمست عند "دين" و"دلوكا" البارحة ‫أنفقت نصف مرتبي. 354 00:26:38,779 --> 00:26:41,115 ‫وأول ما أدركته عندما وصلت إلى القطار 355 00:26:41,198 --> 00:26:43,450 ‫مع بقالتي وكيس من مهاد الهر، 356 00:26:43,534 --> 00:26:48,163 ‫زجاجة زيت زيتون لا يمكنني العيش بدونها ‫وعدد كبير من الأغصان 357 00:26:48,247 --> 00:26:51,792 ‫أن الأغصان لم تكن فكرة صائبة. 358 00:26:52,084 --> 00:26:53,127 ‫عفواً. 359 00:26:53,210 --> 00:26:56,213 ‫كانت تصفع الناس يمنة ويسرى ‫وكنت أتصبب عرقاً 360 00:26:56,296 --> 00:27:01,718 ‫وهذا لا يدهشني، نظراً لانهماكي بطهي ‫المأكولات المسمنة لأهتم بممارسة التمارين. 361 00:27:01,969 --> 00:27:06,265 ‫بوصولي إلى البيت تلقيت ‫دعماً كبيراً للثقة من والدتي. 362 00:27:06,640 --> 00:27:09,476 ‫ذكريني مجدداً لماذا تفعلين هذا... 363 00:27:09,560 --> 00:27:12,229 ‫- لأجل الـ"بلوغ". ‫- مهما كان اسمه. 364 00:27:13,105 --> 00:27:16,400 ‫إنها حمية، أمي. كمن يمارس التمارين. 365 00:27:16,525 --> 00:27:19,695 ‫- هذا يزيد من الضغط. ‫- أي ضغط؟ 366 00:27:19,778 --> 00:27:22,781 ‫لديك عمل بدوام كامل، لديك زوج، 367 00:27:22,865 --> 00:27:25,742 ‫والآن ستمرضين من الـ"بلوغ". 368 00:27:25,826 --> 00:27:29,288 ‫- كمن يكون في اجتماع لمعالجة الثمالة. ‫- ما الذي تقولينه؟ 369 00:27:30,205 --> 00:27:33,292 ‫يمنحك شيئاً لتفعليه كل يوم بيومه. 370 00:27:33,375 --> 00:27:35,294 ‫كيف تعلمت هذه اللغة؟ 371 00:27:35,377 --> 00:27:37,463 ‫حبيبتي، هل أنت مدمنة على الكحول؟ 372 00:27:37,546 --> 00:27:40,549 ‫أقول إن الأهداف القصيرة الأمد تفيدني. 373 00:27:40,632 --> 00:27:43,760 ‫هذا سخف. منتهى السخف. 374 00:27:44,094 --> 00:27:45,971 ‫من يقرأ الـ"بلوغ"؟ 375 00:27:46,054 --> 00:27:48,140 ‫الناس يقرؤونه، أنا متأكدة. 376 00:27:48,223 --> 00:27:50,058 ‫إنه شيء قررت فعله، 377 00:27:50,142 --> 00:27:53,353 ‫ويمكنك أن تمتنعي عنه، ولن يبالي أحد. 378 00:27:53,437 --> 00:27:55,898 ‫كلا. ألم تفهمي؟ بدأت لتوي في هذا. 379 00:27:55,981 --> 00:27:59,026 ‫لا يمكنني التوقف، يجب أن أنجزه. 380 00:28:04,114 --> 00:28:05,365 ‫تباً للهاتف الغبي. 381 00:28:05,449 --> 00:28:07,493 ‫ليس هذا كل ما لديك. 382 00:28:08,285 --> 00:28:10,913 ‫أعلم. لم أقصد ذلك. 383 00:28:13,207 --> 00:28:15,626 ‫البارحة، سلقت بيضة. 384 00:28:15,792 --> 00:28:17,544 ‫بدا لي ذلك مناسباً تماماً 385 00:28:17,628 --> 00:28:21,006 ‫في ثاني يوم عمل لي في التاريخ. 386 00:28:21,089 --> 00:28:23,509 ‫اشرحي لي كيف لم تأكلي بيضة بحياتك. 387 00:28:23,592 --> 00:28:25,636 ‫أكلت البيض في الحلويات. 388 00:28:26,553 --> 00:28:29,598 ‫ولم آكل البيض كبيض. كنت طفلة نزقة. 389 00:28:29,681 --> 00:28:30,724 ‫الماء يغلي. 390 00:28:30,807 --> 00:28:35,103 ‫كانت لدي فكرة، والله أعلم ‫لماذا سيكون سلق البيض أمراً سهلاً. 391 00:28:36,230 --> 00:28:37,689 ‫لكني كنت مخطئة بشدة. 392 00:28:37,773 --> 00:28:40,484 ‫ادفعي بالزلال برفق إلى المح بملعقة من خشب 393 00:28:40,567 --> 00:28:43,237 ‫"لمدة ثانيتين أو ثلاث" فوراً. 394 00:28:49,201 --> 00:28:50,577 ‫مقرف. 395 00:28:50,661 --> 00:28:53,372 ‫قالت "جوليا" إن البيض يجب أن يكون طازجاً. 396 00:28:53,455 --> 00:28:54,873 ‫إنه طازج. 397 00:28:55,457 --> 00:28:59,503 ‫حسناً. لا داعي لقطع رأسي. ‫إنما أردد ما قالته "جوليا". 398 00:28:59,878 --> 00:29:03,340 ‫تطلب الأمر ثلاثتنا في المطبخ ‫فوق إناء من الماء المغلي، 399 00:29:03,423 --> 00:29:05,759 ‫لكننا في النهاية، أنجزنا ذلك. 400 00:29:05,843 --> 00:29:07,803 ‫- مرحباً. ‫- أهلاً بك. 401 00:29:07,928 --> 00:29:09,471 ‫ما أظرفها! 402 00:29:09,888 --> 00:29:15,143 ‫وأكلت بيضتي الأولى لأول مرة في حياتي. 403 00:29:16,687 --> 00:29:20,858 ‫كنت أظن البيض سيكون مشحماً ولزجاً ‫لكن كان مذاقه مثل... 404 00:29:22,234 --> 00:29:24,736 ‫صلصة الجبنة. لذيذ. 405 00:29:25,863 --> 00:29:27,573 ‫"جوليا شايلد"، أنت بارعة. 406 00:29:27,656 --> 00:29:28,907 ‫- نخبكم. ‫- نخبكم. 407 00:29:28,991 --> 00:29:31,660 ‫وهذا نبيذ فاخر. 408 00:29:31,743 --> 00:29:34,955 ‫- أتظنين أن "جوليا" تعرفك؟ ‫- أتمنى. 409 00:29:35,205 --> 00:29:39,084 ‫أتخيلها وقد أتت لتناول العشاء ‫وأعرض عليها مقطع الحامض الجديد. 410 00:29:39,167 --> 00:29:40,919 ‫ونصبح متقاربتين جداً. 411 00:29:42,796 --> 00:29:45,215 ‫بالحقيقة، لا أحد يعرفني. 412 00:29:45,716 --> 00:29:49,428 ‫أشعر كأنني أرسل الأشياء نحو الفراغ. 413 00:29:49,803 --> 00:29:53,181 ‫وهذا يذكرني بـ "بلوغ" "آنابيل". ‫هل قرأته مؤخراً؟ 414 00:29:53,557 --> 00:29:54,641 ‫أجل. 415 00:29:55,434 --> 00:29:58,103 ‫- إنه مضحك. ‫- حقاً؟ 416 00:29:58,562 --> 00:30:01,940 ‫تخرج مع رجل ثري يملك طائرة يدعى "لستر". 417 00:30:02,316 --> 00:30:08,238 ‫ويمارسانه... في الجو. ‫يحب الناس ذلك. يلقى شعبية كبرى. 418 00:30:08,989 --> 00:30:11,909 ‫ماذا سيعني، إن لم تحبي صديقاتك؟ 419 00:30:11,992 --> 00:30:14,620 ‫- هذا طبيعي جداً. ‫- الرجال يحبون أصدقاءهم. 420 00:30:14,703 --> 00:30:17,915 ‫لسنا نتحدث عن الرجال. من يتكلم عنهم؟ 421 00:30:18,957 --> 00:30:23,837 ‫إذن مرت 5 أسابيع وبقي 47، ‫وأشعر بروح الإنجاز. 422 00:30:24,254 --> 00:30:28,800 ‫أحياناً لا يسعني سوى التساؤل. ‫أهناك من يقرأني؟ 423 00:30:28,884 --> 00:30:32,095 ‫لكني متأكدة أنكم تقرؤونني، صح؟ بعضكم؟ 424 00:30:33,263 --> 00:30:34,306 ‫أي شخص؟ 425 00:30:34,389 --> 00:30:35,432 ‫التعليق رقم 1 426 00:30:36,016 --> 00:30:38,185 ‫"إرنستين"، لدي تعليق. 427 00:30:42,564 --> 00:30:43,899 ‫"جولي"، أنا أمك. 428 00:30:43,982 --> 00:30:45,567 ‫لا أحد يقرأك سواي. 429 00:30:45,651 --> 00:30:47,861 ‫إنها والدتي. لا تحتسب. 430 00:30:52,199 --> 00:30:56,411 ‫سنبدأ اليوم بتعلم سلق البيض. 431 00:30:57,412 --> 00:31:02,542 ‫تأكدن أولاً من أن البيض طازج. 432 00:31:03,001 --> 00:31:05,796 ‫كنت آمل... 433 00:31:06,755 --> 00:31:10,842 ‫بشيء أكثر تقدمية، سيدة "براسار". 434 00:31:11,051 --> 00:31:14,471 ‫لكنك لست طاهية متقدمة. 435 00:31:14,680 --> 00:31:17,766 ‫لكني أعرف كيف أسلق بيضة. 436 00:31:18,642 --> 00:31:21,061 ‫أتعرفين كيف تزيلين العظام من البط؟ 437 00:31:21,395 --> 00:31:25,065 ‫كلا، لكن هذا بالضبط من الأشياء 438 00:31:25,148 --> 00:31:28,568 ‫التي أرغب جداً بتعلمها. 439 00:31:32,239 --> 00:31:35,575 ‫هناك صف آخر، لكنه لن يعجبك. 440 00:31:35,742 --> 00:31:40,372 ‫إنه للمحترفين وبالتأكيد ‫لن تصبحي أبداً كذلك. 441 00:31:40,914 --> 00:31:43,959 ‫كلهم من الرجال. وكلهم جنود. 442 00:31:44,835 --> 00:31:46,378 ‫ومكلف جداً. 443 00:31:46,461 --> 00:31:50,215 ‫ولا أتصور أنك سترغبين بتسديد القسط. 444 00:31:50,924 --> 00:31:52,009 ‫كم؟ 445 00:31:53,802 --> 00:31:55,846 ‫إذن، البصل جاهز، لكن... 446 00:32:19,619 --> 00:32:21,872 ‫عليك أولاً أن تمسكي السكين هكذا. 447 00:32:21,955 --> 00:32:24,207 ‫أرخي المعصم. دعي الإبهام هنا. 448 00:32:24,916 --> 00:32:27,794 ‫اليد والسكين أصبحتا واحدة. 449 00:32:27,878 --> 00:32:30,881 ‫واليد، اليد الأخرى، يجب أن تحميها. 450 00:32:31,214 --> 00:32:34,134 ‫عليك أن تقطعي فقط البصل. مفهوم؟ 451 00:32:34,217 --> 00:32:36,344 ‫وليس أنا. 452 00:32:36,428 --> 00:32:40,307 ‫تضعين الإبهام هنا والإصبع الأخرى هنا. 453 00:32:51,318 --> 00:32:52,527 ‫"جول"؟ 454 00:32:53,278 --> 00:32:55,655 ‫ألا ترين أنك تبالغين قليلاً؟ 455 00:32:55,739 --> 00:32:58,533 ‫ليتك ترى كيف نظر الرجال إلي. 456 00:32:58,950 --> 00:33:04,998 ‫كما لو كنت ربة منزل عابثة ‫تسعى لتمرير الوقت. 457 00:33:06,958 --> 00:33:08,001 ‫إذن... 458 00:33:11,755 --> 00:33:13,840 ‫- إلى أين تذهب؟ ‫- سأخرج من هنا. 459 00:33:13,924 --> 00:33:15,967 ‫- هل أنت جائع؟ ‫- كلا. 460 00:33:17,886 --> 00:33:19,137 ‫جيّد. 461 00:33:24,059 --> 00:33:25,018 ‫هاك! 462 00:33:47,499 --> 00:33:49,751 ‫أحسنت، سيدة "شايلد". 463 00:33:52,838 --> 00:33:58,051 ‫عزيزتي "آفيس"، ‫إنه الأسبوع الثالث في الـ"كوردون بلو"، 464 00:33:58,135 --> 00:34:00,303 ‫وأنا في نعيم. 465 00:34:00,804 --> 00:34:05,142 ‫ينطلق المنبه كل صباح الساعة 6:30، ‫فأقفز من السرير. 466 00:34:06,351 --> 00:34:12,065 ‫الساعة 7:30 أكون في الصف ‫وقد وضعت المئزر وأقشر البطاطس. 467 00:34:12,399 --> 00:34:16,319 ‫ثم نعد المرق ونزيل الحسك من السمك. 468 00:34:16,403 --> 00:34:21,283 ‫ننظف الحمام. نعد المعجنات بكثير من الزبدة، 469 00:34:21,366 --> 00:34:24,828 ‫يكاد يتوقف قلبك لمجرد النظر إليها. 470 00:34:25,036 --> 00:34:29,166 ‫لشدة سرعة تحرك معلمي، أتيه أحياناً. 471 00:34:29,291 --> 00:34:33,128 ‫لكني متقدمة بأشواط على غيري في الصف، ‫كلهم من الرجال، 472 00:34:33,211 --> 00:34:39,634 ‫وكلهم غير ودودين ‫إلى أن اكتشفوا أنني لا أعرف الخوف. 473 00:34:39,843 --> 00:34:43,096 ‫وهذا شيء اكتشفته بنفس الوقت معهم. 474 00:34:43,763 --> 00:34:49,895 ‫صف الصباح ينتهي الساعة 12:30 ‫حيث أعود إلى البيت وأعد الغداء لـ"بول". 475 00:34:53,690 --> 00:34:56,526 ‫ثم يغفو "بول" قليلاً. 476 00:34:58,904 --> 00:35:03,742 ‫ولاحقاً بعد الظهر، ‫يعود إلى السفارة وأنا أعود إلى المعهد. 477 00:35:05,619 --> 00:35:09,122 ‫يجب أن يكون لديكم هاون ومدقة. 478 00:35:09,331 --> 00:35:14,169 ‫للمناسبة، والدي يستفظع دخولي معهد الطهي. 479 00:35:14,252 --> 00:35:17,422 ‫عرض علي أن يقدم لي المزيد ‫من المال لأستخدم طاهية. 480 00:35:18,757 --> 00:35:23,261 ‫هيا. استمتعوا بوقتكم! بفرح! هذا هو المهم. 481 00:35:23,345 --> 00:35:26,056 ‫قد أكون الأميركية الوحيدة في "باريس" 482 00:35:26,139 --> 00:35:31,269 ‫التي ترى التسوّق لشراء المأكولات ‫أكثر متعة من شراء فستان. 483 00:35:31,686 --> 00:35:33,688 ‫وقد يكون هذا رأيك أيضاً لو عشت في بلاد 484 00:35:33,772 --> 00:35:38,026 ‫لا تجدين فيها شيئاً على قياسك. 485 00:35:38,610 --> 00:35:42,614 ‫للمناسبة أتعرفين أنك إن لم تجففي اللحم 486 00:35:42,739 --> 00:35:45,242 ‫لن يسمر كما يجب؟ 487 00:35:45,575 --> 00:35:51,331 ‫"إيرما رومباور" لم تقل كلمة بهذا الشأن ‫في "متعة الطهي". 488 00:35:52,165 --> 00:35:55,919 ‫"آفيس"، أنا في الجنة هنا. 489 00:35:56,002 --> 00:35:59,214 ‫عشت حياتي باحثة عن مستقبل مهني... 490 00:35:59,381 --> 00:36:02,676 ‫- عيد "فالنتين" سعيداً. ‫- ...وقد وجدته. 491 00:36:04,302 --> 00:36:06,972 ‫تعارفنا في "سيلان" خلال عمل استخباراتي. 492 00:36:07,055 --> 00:36:09,349 ‫لكنه لم يلاحظني في البداية. 493 00:36:09,432 --> 00:36:12,185 ‫هذا غير صحيح. لاحظت ساقيك في الحال. 494 00:36:12,269 --> 00:36:14,479 ‫كنت رجلاً فاسقاً. 495 00:36:14,896 --> 00:36:19,067 ‫- كانت كل النساء مجنونات بحبه. ‫- وهل تلومينهن؟ 496 00:36:19,150 --> 00:36:21,569 ‫بأية حال، أرسلونا إلى "الصين". 497 00:36:22,028 --> 00:36:25,907 ‫لذيذة جداً وأسمح لنفسي بهذا القول. 498 00:36:25,991 --> 00:36:26,992 ‫"جوليا". 499 00:36:27,075 --> 00:36:29,703 ‫عندما تنهين فصلك، ستعلمين في المعهد. 500 00:36:29,786 --> 00:36:31,579 ‫كلا، لا أظن. 501 00:36:31,997 --> 00:36:35,500 ‫المديرة هناك تكرهني! 502 00:36:35,583 --> 00:36:38,670 ‫مستحيل. لا يمكن لأحد أن يكرهك. 503 00:36:39,170 --> 00:36:40,922 ‫هذا صحيح. لكن هي، بلى. 504 00:36:41,006 --> 00:36:42,465 ‫هل كنتما جاسوسين؟ 505 00:36:44,342 --> 00:36:47,178 ‫كلا. بلى. كلا. 506 00:36:48,722 --> 00:36:50,181 ‫بغاية الحذاقة، صحيح؟ 507 00:36:51,850 --> 00:36:55,979 ‫كنتما في "مكتب الخدمات الاستراتيجية" ‫ولم تكونا جاسوسين؟ 508 00:36:56,062 --> 00:36:58,606 ‫كنت موظفة في المحفوظات. 509 00:36:59,441 --> 00:37:04,487 ‫لكن "بول"؟ كان يصمم كل غرف الحرب السرية ‫للقائد "ماونتباتن". 510 00:37:04,988 --> 00:37:07,157 ‫فقط الخرائط والمعارض وخلافها. لم يكن... 511 00:37:07,240 --> 00:37:10,869 ‫بلى! هو ربح لنا الحرب بمفرده. 512 00:37:10,952 --> 00:37:14,914 ‫كنت مضطراً. كان لا بد لأحدهم من ذلك. ‫لقد طالت كثيراً. 513 00:37:14,998 --> 00:37:19,461 ‫بأي حال، كنا في "الصين" مجرد صديقين، ‫نتناول العشاء، 514 00:37:23,381 --> 00:37:25,717 ‫وتبين أنها كانت "جوليا". 515 00:37:27,218 --> 00:37:29,596 ‫تبين أنها كانت "جوليا" منذ البداية. 516 00:37:34,309 --> 00:37:38,313 ‫"جوليا"، أنت زبدة خبزي وروح حياتي. 517 00:37:38,646 --> 00:37:40,648 ‫أحبك يا حبيبتي. 518 00:37:41,858 --> 00:37:43,693 ‫عيد "فالنتين" سعيداً. 519 00:37:49,991 --> 00:37:51,451 ‫عزيزي "شارلي"، 520 00:37:51,534 --> 00:37:55,205 ‫"جوليا" أمام فرنها تبدي نفس الافتتان لي 521 00:37:55,288 --> 00:37:57,832 ‫كمراقبة طبال خلال عزف سمفونية. 522 00:37:58,666 --> 00:38:01,586 ‫يفتح باب الفرن ويقفل بسرعة، 523 00:38:01,669 --> 00:38:06,508 ‫بحيث بالكاد تلاحظ حركة الملعقة ‫التي تغطسها في القدر، 524 00:38:06,591 --> 00:38:08,593 ‫قبل أن تنقلها إلى فمها للتحقق من مذاقها 525 00:38:08,676 --> 00:38:11,930 ‫كضربة مزدوجة ومنسقة على الطبول. 526 00:38:12,097 --> 00:38:14,307 ‫ثم بأصابعها، 527 00:38:14,391 --> 00:38:18,520 ‫تخطف بعض معجنات الـ"كانيلوني" ‫من الماء المغلي في القدر، 528 00:38:18,603 --> 00:38:19,979 ‫وتصرخ، 529 00:38:20,063 --> 00:38:23,316 ‫"هذه اللعينة ساخنة مثل قضيب صلب" 530 00:38:24,609 --> 00:38:26,194 ‫- ماذا؟ ‫- أعلم. 531 00:38:26,277 --> 00:38:29,781 ‫- "جوليا شايلد" قالت هذا؟ ‫- أعرف، صُدمت. 532 00:38:30,198 --> 00:38:35,537 ‫إنها من رسالة كتبها "بول شايلد" ‫إلى أخيه التوأم "شارلي" عام 1949، 533 00:38:35,620 --> 00:38:37,956 ‫عندما بدأت "جوليا" تتعلم في معهد الطهي. 534 00:38:38,039 --> 00:38:41,334 ‫إذن "جوليا" و"بول"... كثيراً، 535 00:38:41,418 --> 00:38:44,295 ‫- أعلم. ما يبين لك. ‫- ماذا؟ 536 00:38:44,379 --> 00:38:47,424 ‫لا تحكم على الحياة الجنسية بالمظاهر. 537 00:38:47,507 --> 00:38:49,259 ‫كانا غارقين في الحب. 538 00:38:53,680 --> 00:38:55,640 ‫صلصة حرة من أحد القراء. 539 00:38:55,765 --> 00:38:59,477 ‫واليوم تلقيت 12 تعليقاً من القراء ‫ولم أكن أعرف أحداً منهم. 540 00:39:01,604 --> 00:39:04,482 ‫شكراً لكل قرائي المخلصين على الغنيمة. 541 00:39:04,607 --> 00:39:08,236 ‫أنجزت الآن 65 وصفة خلال 47 يوماً. 542 00:39:09,362 --> 00:39:13,116 ‫بقيت أمامي 59 يوماً و437 وصفة. 543 00:39:14,659 --> 00:39:18,329 ‫على الطريق بـ 103 وصفات خلال شهرين فقط. 544 00:39:18,413 --> 00:39:19,456 ‫تشبه الكعكة الكوبية. 545 00:39:19,539 --> 00:39:21,875 ‫كركند "ترميدور" على الطريق. 546 00:39:21,958 --> 00:39:26,379 ‫وسيكون علي أن أقتل وأقطع أحد القشريات. 547 00:39:26,629 --> 00:39:28,590 ‫كيف سأفعل ذلك؟ 548 00:39:29,174 --> 00:39:31,885 ‫البارحة، آلة نومنا قرب سريرنا 549 00:39:31,968 --> 00:39:35,138 ‫لعزل ضجيج شاحنات النقل قرب شقتنا، 550 00:39:35,221 --> 00:39:37,891 ‫كانت تكلمني وكانت تقول، 551 00:39:37,974 --> 00:39:39,476 ‫"قاتلة الكركند". 552 00:39:40,393 --> 00:39:43,396 ‫"قاتلة الكركند." 553 00:39:45,482 --> 00:39:48,359 ‫قال أحد قرائي، إن وضعت الكركند في الثلاجة، 554 00:39:48,443 --> 00:39:50,278 ‫يتخدر. 555 00:39:56,701 --> 00:39:59,954 ‫ثم تلقيت تعليقاً آخر يقول، "اقتليه 556 00:40:00,038 --> 00:40:02,332 ‫"خذي سكيناً واقتليه." 557 00:40:07,545 --> 00:40:09,214 ‫إنه حي! 558 00:40:09,297 --> 00:40:10,298 ‫"إريك". 559 00:40:15,720 --> 00:40:17,138 ‫يا إلهي! 560 00:40:18,765 --> 00:40:21,267 ‫"ملاحظة حول التعامل مع الكركند الحي. 561 00:40:21,392 --> 00:40:25,104 ‫"إن ترددت في غلي كركند حي، 562 00:40:25,188 --> 00:40:29,150 ‫اغرسي طرف السكين في الرأس بين العينين". 563 00:40:30,485 --> 00:40:33,530 ‫"جوليا"، تجعلين الأمر يبدو بسيطاً. 564 00:40:33,613 --> 00:40:35,365 ‫قاتلة الكركند. 565 00:40:35,448 --> 00:40:36,533 ‫"إريك". 566 00:40:37,909 --> 00:40:39,285 ‫"إريك". 567 00:40:39,369 --> 00:40:41,079 ‫اخرج من هنا. 568 00:40:41,496 --> 00:40:44,707 ‫لست بحاجة لك. أنت لا نفع منك. 569 00:40:44,791 --> 00:40:48,795 ‫سأرميها في الماء 570 00:40:48,878 --> 00:40:52,257 ‫وأضع فوقها الغطاء وينتهي الأمر. 571 00:40:52,340 --> 00:40:53,424 ‫جيّد. 572 00:40:53,508 --> 00:40:54,384 ‫جيّد. 573 00:40:58,179 --> 00:40:59,430 ‫مرحباً. 574 00:41:00,265 --> 00:41:01,558 ‫وداعاً. 575 00:41:04,060 --> 00:41:05,520 ‫أنا آسفة. 576 00:41:10,149 --> 00:41:11,401 ‫أنا آسفة. 577 00:41:28,543 --> 00:41:29,919 ‫هل أنت بخير؟ 578 00:41:31,963 --> 00:41:33,298 ‫حسناً. 579 00:41:38,720 --> 00:41:40,471 ‫حسناً يا رفاق. 580 00:41:40,888 --> 00:41:43,266 ‫هناك عمدة جديد في البلدة. 581 00:41:45,935 --> 00:41:47,645 ‫قاتلة الكركند. 582 00:41:48,980 --> 00:41:50,773 ‫قاتلة الكركند. 583 00:41:56,988 --> 00:41:58,448 ‫سيطرت عليها. 584 00:41:58,990 --> 00:42:00,491 ‫أنت قديس. 585 00:42:01,409 --> 00:42:04,495 ‫شكراً. 586 00:42:04,579 --> 00:42:06,706 ‫- شكراً. ‫- على الرحب. 587 00:42:10,627 --> 00:42:11,669 ‫- لا أستطيع. ‫- بلى. 588 00:42:11,753 --> 00:42:13,921 ‫- كلا، لدي أعمال كثيرة. ‫- تستطيعين. 589 00:42:14,005 --> 00:42:15,298 ‫- "إريك"، لا أستطيع. ‫- لا بأس، فقط قبلة 590 00:42:16,466 --> 00:42:19,969 ‫حسناً. انصرف. لدي أعمال كثيرة. اذهب! 591 00:42:20,053 --> 00:42:21,346 ‫اخرج! 592 00:42:25,224 --> 00:42:27,310 ‫- شكراً جزيلاً ‫- مرحباً. كيف حالك؟ 593 00:42:27,393 --> 00:42:28,478 ‫عيداً سعيداً. 594 00:42:28,561 --> 00:42:29,562 ‫أجل، رائع. تسرني رؤيتك. 595 00:42:29,646 --> 00:42:32,148 ‫- حلوى. ‫- حلوى. ابن عمي. 596 00:42:32,231 --> 00:42:33,858 ‫- أحبك كثيراً. ‫- مرحباً يا صاح. 597 00:42:33,941 --> 00:42:35,568 ‫مرحباً. 598 00:42:40,365 --> 00:42:41,574 ‫عيداً سعيداً، "جولي". 599 00:42:41,658 --> 00:42:43,743 ‫- عيداً سعيداً. ‫- مرحباً. شكراً، حبيبتي. 600 00:42:43,826 --> 00:42:46,871 ‫شكراً لمجيئكم. مرحباً، أنت. 601 00:42:48,164 --> 00:42:51,334 ‫إليكم خبر لا يصدق. ‫عندما تعارفا، كانت بتولاً. 602 00:42:51,417 --> 00:42:52,585 ‫حقاً؟ 603 00:42:52,710 --> 00:42:55,213 ‫كانت تناهز سن الأربعين. 604 00:42:55,296 --> 00:42:57,423 ‫- أنت جادة؟ ‫- ومن قد يعلم ذلك؟ 605 00:42:57,507 --> 00:43:00,635 ‫من كل رسائل "جوليا" إلى صديقتها "آفيس". 606 00:43:00,718 --> 00:43:04,639 ‫و"بول" كتب إلى أخيه ولم يرموا شيئاً منها. 607 00:43:04,722 --> 00:43:07,642 ‫عندما تزوجا، بالكاد كانت لتسلق بيضة. 608 00:43:07,725 --> 00:43:08,893 ‫أليس هذا مدهشاً؟ 609 00:43:08,976 --> 00:43:10,228 ‫حقاً؟ 610 00:43:10,978 --> 00:43:14,607 ‫- الخيار المحمر رائع. ‫- لذيذ للغاية. 611 00:43:14,691 --> 00:43:17,193 ‫إني مهووسة بها. كل الهوس. 612 00:43:17,276 --> 00:43:18,611 ‫إنها مهووسة تماماً. 613 00:43:18,695 --> 00:43:20,822 ‫نعم الأمر، لأن هذا بغاية الروعة. 614 00:43:20,905 --> 00:43:22,573 ‫حقاً. لذيذ جداً. 615 00:43:22,657 --> 00:43:26,285 ‫تذوقوه، لأن هذا كل شيء. ‫أعني، الكركند غالي الثمن. 616 00:43:26,411 --> 00:43:29,455 ‫لماذا لا تدخلين حساب دفع في الإنترنت؟ 617 00:43:29,539 --> 00:43:31,374 ‫سيرسل لك الناس المال إن رغبوا بذلك. 618 00:43:31,457 --> 00:43:33,376 ‫أجل. قطعاً. 619 00:43:33,459 --> 00:43:35,378 ‫لديك العديد من المعجبين وقراؤك يحبونك. 620 00:43:35,461 --> 00:43:38,172 ‫حقاً؟ لدي معجبون؟ 621 00:43:38,256 --> 00:43:39,924 ‫أجل. 622 00:43:41,300 --> 00:43:44,011 ‫- لا يمكنني أن أطلب منهم المال. ‫- لم لا؟ 623 00:43:44,095 --> 00:43:48,891 ‫أنصحك أن تفتحي الحساب. سنحظى بالكركند. 624 00:43:48,975 --> 00:43:54,147 ‫- بقوة أكثر. هيا. ‫- 30 سنة. 625 00:43:57,483 --> 00:43:59,610 ‫عيداً سعيداً، حبيبتي. 626 00:44:01,738 --> 00:44:03,197 ‫شكراً. 627 00:44:16,586 --> 00:44:18,254 ‫مثل عقد "جوليا" تماماً. 628 00:44:21,090 --> 00:44:23,634 ‫بخلاف أن عقدها كان من اللآلىء الحقيقية. 629 00:44:24,594 --> 00:44:26,304 ‫إنه جميل. 630 00:44:26,387 --> 00:44:28,097 ‫سأساعدك في ارتدائه. 631 00:44:31,642 --> 00:44:33,978 ‫فلنحاول. 632 00:44:38,649 --> 00:44:40,234 ‫ما رأيك؟ 633 00:44:43,613 --> 00:44:45,156 ‫بلغت الثلاثين. 634 00:44:46,115 --> 00:44:48,659 ‫توقعت أن يكون الأمر رهيباً، 635 00:44:49,535 --> 00:44:53,581 ‫لكن هذا بفضلك وبفضل "جوليا"، 636 00:44:53,664 --> 00:44:56,125 ‫يبدو أنني سأتخطى الموضوع. 637 00:44:58,544 --> 00:44:59,795 ‫حلوى. 638 00:45:00,713 --> 00:45:02,840 ‫المزيد من الحلوى. هل أعجبتكم الحلوى؟ 639 00:45:09,889 --> 00:45:11,349 ‫مرحباً، أنت. 640 00:45:13,684 --> 00:45:15,478 ‫سأذهب إلى فراشي. 641 00:45:22,693 --> 00:45:25,571 ‫"إرني"، 53 تعليقاً على وصفتي للكركند. 642 00:45:25,655 --> 00:45:26,739 ‫اخرسي. 643 00:45:30,326 --> 00:45:32,662 ‫هل أنت التي تعالج المشاكل؟ 644 00:45:32,787 --> 00:45:33,829 ‫أجل، سيدي. ما مشكلتك؟ 645 00:45:33,913 --> 00:45:36,624 ‫الكثير من الطعام والقليل من الجنس. 646 00:45:37,750 --> 00:45:39,126 ‫"إريك"، هذا ليس مضحكاً. 647 00:45:39,210 --> 00:45:41,629 ‫أنا وجدته مضحكاً جداً. 648 00:45:41,963 --> 00:45:43,047 ‫حسناً، كان مضحكاً. 649 00:45:43,130 --> 00:45:44,674 ‫- احزري؟ ‫- ماذا؟ 650 00:45:44,757 --> 00:45:48,844 ‫أنت ثالث موقع أكثر شعبية في "صالون.كوم". 651 00:45:49,262 --> 00:45:51,556 ‫- حقاً؟ ‫- أجل. 652 00:45:51,639 --> 00:45:52,848 ‫حقاً! 653 00:45:53,182 --> 00:45:56,269 ‫إذن لقاء كل واحد يكتب لي، 654 00:45:56,352 --> 00:46:00,356 ‫هناك، لست أدري، ‫المئات ممن لا يكتبون. أليس كذلك؟ 655 00:46:00,606 --> 00:46:05,278 ‫كأن هناك مجموعة من الناس متصلون بي. 656 00:46:06,404 --> 00:46:08,489 ‫إنهم بحاجة لي نوعاً ما. 657 00:46:08,990 --> 00:46:13,077 ‫كأنني إن لم أكتب، سيتكدرون كثيراً. 658 00:46:13,828 --> 00:46:18,249 ‫قد يتناولون السم محاولين قتل أنفسهم. 659 00:46:47,820 --> 00:46:49,155 ‫"جوليا". 660 00:46:50,281 --> 00:46:51,574 ‫أما زلت تصممين القبعات؟ 661 00:46:51,657 --> 00:46:54,243 ‫كلا، تخليت عن ذلك. 662 00:46:54,368 --> 00:46:58,914 ‫لكني على وشك التخرج من معهد الطهي. 663 00:46:59,457 --> 00:47:03,628 ‫لا يمكنني أن أقنع المرأة اللعينة ‫التي تدير المعهد لتحدد موعد الامتحان. 664 00:47:03,878 --> 00:47:07,465 ‫سيدة "براسار"؟ أهي التي تقصدين؟ 665 00:47:07,757 --> 00:47:09,425 ‫إنها سافلة. 666 00:47:10,760 --> 00:47:12,511 ‫بالفعل، أصبت. 667 00:47:12,887 --> 00:47:17,933 ‫إنها المرأة الوحيدة في العالم ‫التي لا أطيقها. 668 00:47:19,852 --> 00:47:22,730 ‫ليست الوحيدة التي لا أطيقها. 669 00:47:23,773 --> 00:47:25,066 ‫هل أنتما متعارفتان؟ 670 00:47:25,149 --> 00:47:27,943 ‫هذا ضروري. "جوليا شايلد"، "سيمون بك". 671 00:47:28,611 --> 00:47:30,696 ‫- "سيمكا". ‫- "سيمكا"، تشرفنا. 672 00:47:31,739 --> 00:47:34,700 ‫وهذه صديقتي "لويزيت برتول". 673 00:47:36,911 --> 00:47:38,996 ‫لا يمكنني أن أصدق عدم تعارفكما. 674 00:47:39,080 --> 00:47:41,999 ‫"سيمكا" و"لويزيت" تؤلفان كتاب طهي. 675 00:47:42,875 --> 00:47:45,461 ‫- للأميركيين. ‫- حقاً؟ 676 00:47:46,087 --> 00:47:48,839 ‫لماذا عليك الخضوع لامتحان سخيف؟ 677 00:47:49,590 --> 00:47:52,635 ‫لأحصل على شهادة تمكنني من التعليم. 678 00:47:53,260 --> 00:47:55,888 ‫لست بحاجة لشهادة لتعلمي. 679 00:47:56,430 --> 00:47:57,973 ‫قد تكونين محقة. 680 00:47:58,057 --> 00:48:00,726 ‫- تقول "آفيس" نفس الشيء. ‫- من هي "آفيس"؟ 681 00:48:00,810 --> 00:48:04,689 ‫صديقتي، "آفيس دفوتو" تقيم في "كمبريدج". 682 00:48:05,231 --> 00:48:06,941 ‫إنها بغاية الحكمة. 683 00:48:07,024 --> 00:48:11,612 ‫لكن ما بيدي حيلة. أريد شهادة. 684 00:48:12,488 --> 00:48:15,533 ‫إنني تقليدية جداً. 685 00:48:18,786 --> 00:48:20,913 ‫لا أدري ماذا أفعل. 686 00:48:21,622 --> 00:48:26,627 ‫لم لا تكتبين إلى السيدة "براسار" الرهيبة 687 00:48:26,711 --> 00:48:27,878 ‫وتهددينها؟ 688 00:48:27,962 --> 00:48:29,714 ‫أهددها؟ بماذا؟ 689 00:48:29,797 --> 00:48:31,882 ‫بـ "الولايات المتحدة الأميركية". 690 00:48:31,966 --> 00:48:33,259 ‫أجل! 691 00:48:33,342 --> 00:48:36,345 ‫قولي لها إن السفير الأميركي شخصياً 692 00:48:36,429 --> 00:48:38,347 ‫يريدك أن تخضعي للامتحان. 693 00:48:38,431 --> 00:48:40,516 ‫كلا، لا. 694 00:48:40,641 --> 00:48:43,060 ‫لا يمكنني أن أفعل ذلك. رباه، لا! 695 00:48:43,144 --> 00:48:47,022 ‫السفير الأميركي... بالكاد أعرف الرجل. 696 00:48:47,606 --> 00:48:48,858 ‫طبعاً يمكنك. 697 00:48:48,941 --> 00:48:51,026 ‫عزيزتي السيدة "براسار". 698 00:48:51,610 --> 00:48:54,155 ‫الجميع في السفارة الأميركية 699 00:48:54,238 --> 00:48:57,992 ‫بمن فيهم صديقي العزيز السفير، 700 00:48:58,075 --> 00:49:03,748 ‫سيصاب بدهشة كبرى إن لم يُسمح ‫لي بالتقدم لامتحاني. 701 00:49:03,831 --> 00:49:06,250 ‫ستكتبين وصفات 702 00:49:06,542 --> 00:49:09,587 ‫البيض المسلوق بقشره، وضلوع عجل بالمفاجأة 703 00:49:09,670 --> 00:49:11,964 ‫وقشدة مقلوبة بالكرملة. 704 00:49:19,889 --> 00:49:24,518 ‫لم تكن لدي فكرة عما يكون العجل بالمفاجئة. ‫لا فكرة البتة. 705 00:49:24,643 --> 00:49:29,857 ‫طهوتها في الصف. ‫إنها قطع لحم عجل مع الفطر في كيس. 706 00:49:30,107 --> 00:49:33,194 ‫كيس من الورق. تلك هي المفاجأة. 707 00:49:33,277 --> 00:49:35,654 ‫تفتحان الكيس، مفاجأة! 708 00:49:36,864 --> 00:49:42,203 ‫لحم عجل وفطر، هذا... ‫لم يفتني أي امتحان طوال حياتي. 709 00:49:42,286 --> 00:49:47,208 ‫- إني طالبة متفوقة. ‫- يمكنك أن تطلبي امتحاناً آخر. 710 00:49:51,629 --> 00:49:54,048 ‫- يمكنني حقاً؟ ‫- طبعاً. 711 00:49:54,215 --> 00:49:57,218 ‫بهذا الوقت، يمكنك أن تعلمي معنا. 712 00:49:59,553 --> 00:50:00,679 ‫رباه! 713 00:50:01,222 --> 00:50:04,683 ‫هل صحيح أنك تنوين أن تعلمي؟ 714 00:50:04,934 --> 00:50:08,020 ‫سنعلم الأميركيين في باريس فن الطهي. 715 00:50:09,104 --> 00:50:15,027 ‫سيدة "شايلد"، يجب أن أخبرك ‫أنك ليست موهوبة في الطهي. 716 00:50:15,986 --> 00:50:20,658 ‫لكن الأميركيين لن يميزوا الفرق. 717 00:50:31,293 --> 00:50:35,214 ‫نبدأ، للأسف بتحضير الهلام اللحمي 718 00:50:36,131 --> 00:50:39,969 ‫إنه نوع من الهلام بنكهة لحم العجل. 719 00:50:40,052 --> 00:50:41,637 ‫ألا يبدو هذا لذيذاً؟ 720 00:50:42,263 --> 00:50:44,765 ‫لا أدري لماذا لم يعد أحد يعد هذا. 721 00:50:44,849 --> 00:50:46,267 ‫نبدأ بقدم العجل، 722 00:50:46,350 --> 00:50:49,562 ‫ولدي واحدة، بفضل زوجي القديس، 723 00:50:49,645 --> 00:50:53,566 ‫نغليها حتى يصبح مطبخنا له رائحة المدبغة. 724 00:50:54,525 --> 00:50:58,070 ‫ثم ندخله البراد ونقلبه على صحن. 725 00:50:58,779 --> 00:51:01,782 ‫وهذا، وفقاً لـ"جوليا شايلد"، سهل. 726 00:51:01,866 --> 00:51:05,953 ‫وكل ما يمكنني قوله بهذا الشأن ‫ولا أقصد الإهانة، "جوليا"، هو... 727 00:51:06,912 --> 00:51:07,955 ‫السافلة كذبت. 728 00:51:09,331 --> 00:51:10,875 ‫سحقاً. 729 00:51:14,169 --> 00:51:16,964 ‫- سحقاً! ‫- كم بقي من الهلام؟ 730 00:51:17,548 --> 00:51:18,757 ‫سبعة. 731 00:51:19,633 --> 00:51:21,552 ‫لن يعرف أحد إن لم تفعلي ذلك. 732 00:51:21,635 --> 00:51:24,805 ‫ليس هناك من "شرطة هلام". 733 00:51:24,889 --> 00:51:26,265 ‫يمكنك أن تكذبي. 734 00:51:26,432 --> 00:51:28,684 ‫لا أستطيع. 735 00:51:28,767 --> 00:51:32,813 ‫"جوليا" ستعرف. ‫كأنها تراقبني. إنني تحت تأثيرها. 736 00:51:32,897 --> 00:51:36,108 ‫سأصبح أفضل بكثير بفضلها. 737 00:51:36,317 --> 00:51:39,194 ‫يا للقرف! البالوعة! انظروا إلى هذا! 738 00:51:42,448 --> 00:51:45,367 ‫أكره هذا المكان! وضعت شيئاً بالبالوعة؟ 739 00:51:45,451 --> 00:51:46,452 ‫أتكرهين هذا المكان؟ 740 00:51:46,535 --> 00:51:49,705 ‫كيف يمكنني أن أطهي شيئاً بهذا المطبخ؟ 741 00:51:49,955 --> 00:51:54,084 ‫لا عجب إن فسد الهلام. ‫هل لدينا منظف "درانو"؟ 742 00:51:54,168 --> 00:51:56,170 ‫ما لم تشتريه. 743 00:51:56,962 --> 00:51:59,465 ‫أفعل كل هذا ويفترض بي شراء "درانو"؟ 744 00:51:59,632 --> 00:52:03,385 ‫أنت الآن لست تحت تأثير ‫"جوليا شايلد" بتاتاً. 745 00:52:06,847 --> 00:52:11,685 ‫ماذا لو لم أنجزها بالوقت المحدد؟ ‫سأكون قد هدرت سنة كاملة من حياتي. 746 00:52:11,852 --> 00:52:15,022 ‫كنت نحيلة والآن أصبحت بدينة. 747 00:52:15,272 --> 00:52:16,190 ‫بدينة؟ 748 00:52:16,273 --> 00:52:17,900 ‫وعلي أن أزيل عظام البط. 749 00:52:17,983 --> 00:52:20,069 ‫- متى؟ ‫- في وقت ما. 750 00:52:20,152 --> 00:52:23,155 ‫- أيمكنك حتى التفكير بإزالة عظام بطة؟ ‫- كلا طبعاً. 751 00:52:23,238 --> 00:52:25,240 ‫لا. 752 00:52:28,410 --> 00:52:31,664 ‫أنا متأكدة أنكم تتذكرون ‫أنني منذ بضعة أيام قليلة فقط، 753 00:52:31,747 --> 00:52:34,208 ‫انهرت تماماً بسبب الهلام اللحمي 754 00:52:34,291 --> 00:52:37,795 ‫وعاهدت نفسي بأن أتحول إلى إنسانة أفضل. 755 00:52:39,171 --> 00:52:42,967 ‫ثم، بينما كنت أكتف الدجاج النورماندي، 756 00:52:43,050 --> 00:52:46,595 ‫وهو دجاج محمّر محشي ‫بكبد الدجاج والقشدة والجبن، 757 00:52:46,679 --> 00:52:51,266 ‫وسقط على الأرض واندلقت ‫الحشوة إلى بقعة مقرفة. 758 00:52:52,267 --> 00:52:55,229 ‫إذن بالاختصار، انهيار تام. 759 00:52:55,312 --> 00:52:56,939 ‫هذا جنون. 760 00:52:57,272 --> 00:52:58,816 ‫أسوأ من السابق. 761 00:53:01,193 --> 00:53:03,195 ‫لا يمكنني حتى التكتيف. 762 00:53:03,988 --> 00:53:07,908 ‫وبكيت كطفلة صغيرة مضطربة عاطفياً. 763 00:53:08,742 --> 00:53:10,160 ‫إني بحالة مزرية. 764 00:53:16,625 --> 00:53:18,627 ‫أنا سأجيب. 765 00:53:22,715 --> 00:53:24,299 ‫نعم، من المتكلم؟ 766 00:53:27,094 --> 00:53:28,679 ‫لحظة من فضلك؟ 767 00:53:28,762 --> 00:53:32,224 ‫لا أدري إن كانت هنا. لحظة. 768 00:53:38,105 --> 00:53:42,151 ‫إنه مراسل من مجلة "العلوم المسيحية". 769 00:53:42,276 --> 00:53:44,153 ‫يريد أن يكتب عنك. 770 00:53:47,031 --> 00:53:48,157 ‫حقاً؟ 771 00:53:48,240 --> 00:53:51,368 ‫هل أقول له أن يتصل ثانية؟ 772 00:53:51,618 --> 00:53:53,871 ‫كلا، سأكلمه. 773 00:54:01,503 --> 00:54:02,546 ‫نعم؟ 774 00:54:03,756 --> 00:54:06,175 ‫من تريد اصطحابه للعشاء؟ 775 00:54:07,718 --> 00:54:10,637 ‫كلا، طبعاً أعرف من يكون. أعرف تماماً. 776 00:54:11,263 --> 00:54:12,848 ‫من؟ 777 00:54:14,349 --> 00:54:17,186 ‫سيكون ذلك رائعاً، سيكون مدهشاً. 778 00:54:17,394 --> 00:54:18,729 ‫مع السلامة. 779 00:54:19,438 --> 00:54:22,608 ‫- من؟ ‫- احزر من سيأتي إلى العشاء؟ 780 00:54:23,317 --> 00:54:24,568 ‫يا إلهي! 781 00:54:29,323 --> 00:54:31,075 ‫بصحة "النهمات الثلاث"، ‫واحدة للكل والكل لواحدة. 782 00:54:32,242 --> 00:54:33,327 ‫أجل! 783 00:54:34,328 --> 00:54:37,247 ‫حسناً. أمضيت وقتاً رهيباً 784 00:54:37,331 --> 00:54:41,835 ‫محولة هذه الوصفات من النظام المتري. 785 00:54:41,919 --> 00:54:45,714 ‫- لا أهمية للقياسات. ‫- بلى! 786 00:54:46,673 --> 00:54:49,259 ‫حتماً لها أهمية. 787 00:54:49,343 --> 00:54:50,636 ‫هذه من أكبر المساجلات 788 00:54:50,719 --> 00:54:53,222 ‫بيني وبين "لويزيت" ‫عندما كنا نعمل في كتاب الطهي. 789 00:54:53,305 --> 00:54:55,349 ‫وقد انتهى أخيراً. 790 00:54:55,432 --> 00:54:59,853 ‫أرسل إلى الناشر. ‫سرعان ما سنصبح "سيمكا" وأنا مشهورتين. 791 00:54:59,937 --> 00:55:02,648 ‫سنصبح سيدتيّ "متعة الطهي". 792 00:55:03,774 --> 00:55:07,528 ‫ربما. حسناً. فلنحاول. 793 00:55:08,904 --> 00:55:10,364 ‫أيمكنني المساعدة؟ 794 00:55:15,494 --> 00:55:17,454 ‫أجل. هذا أفضل. 795 00:55:20,082 --> 00:55:24,795 ‫إذن، أجل. لقد بكروا الأميركيون! 796 00:55:25,254 --> 00:55:30,759 ‫عزيزتي "دوروتي"، ‫شقيقتك "جوليا" أصبحت الآن معلمة طهي. 797 00:55:30,843 --> 00:55:35,180 ‫لدينا 3 تلميذات يدفعن دولارين للصف. 798 00:55:35,264 --> 00:55:38,767 ‫بالكاد تكفي لسد نفقات الأغذية، ‫لكن من يبالي؟ 799 00:55:38,851 --> 00:55:43,814 ‫"سيمكا"، "لويزيت" وأنا، نحن ‫"النهمات الثلاث". 800 00:55:44,022 --> 00:55:47,276 ‫ولو كنا أحياناً فقط "النهمتان" 801 00:55:47,359 --> 00:55:50,988 ‫لأن "لويزيت" تعاني من الصداع 802 00:55:51,071 --> 00:55:55,534 ‫ومواعيدها مع الأطباء المحددة خلال الصف. 803 00:55:55,617 --> 00:55:57,661 ‫لدي صداع صغير. 804 00:55:59,454 --> 00:56:02,541 ‫ستقابلينهما عندما تأتين الشهر المقبل، 805 00:56:02,624 --> 00:56:06,295 ‫ما لم تعان "لويزيت" من ألم في المعدة. 806 00:56:06,378 --> 00:56:12,050 ‫ممتاز. وإن لم يكن هكذا، لا تعتذرن أبداً. 807 00:56:12,134 --> 00:56:15,470 ‫لا أعذار! ولا شرح. 808 00:56:16,305 --> 00:56:19,433 ‫"لويزيت" تركتنا، ألم آخر في المعدة. 809 00:56:19,516 --> 00:56:21,018 ‫وقبل يوم أمس، 810 00:56:21,101 --> 00:56:25,731 ‫تركت الصف حتى قبل أن تنهي ‫إعداد القشدة البافارية بالشوكولا. 811 00:56:25,939 --> 00:56:30,611 ‫لا يمكنني أن أصدق أنه الوقت الوحيد ‫الذي يستطيع أن يستقبلها طبيب أسنانها. 812 00:56:30,694 --> 00:56:33,197 ‫راقب جيداً، لا نريد أن نخطىء "دوروتي". 813 00:56:33,280 --> 00:56:35,490 ‫يستحيل علينا أن نخطىء أختك. 814 00:56:39,203 --> 00:56:41,205 ‫لست أراها! 815 00:56:43,582 --> 00:56:46,418 ‫- ها هي. ‫- "دوروتي"! 816 00:56:51,506 --> 00:56:54,635 ‫مرحباً، "جوليا"! افتقدتك كثيراً! 817 00:56:54,718 --> 00:56:56,136 ‫كم تسرني رؤيتك... 818 00:56:56,220 --> 00:56:58,138 ‫- "بول"! ‫- مرحباً، حبيبتي. 819 00:56:58,222 --> 00:57:01,892 ‫يا لها من مغامرة في الباخرة من "أميركا"! 820 00:57:01,975 --> 00:57:05,145 ‫- لم أشعر بأي دوار! ‫- عظيم! وساقاك؟ 821 00:57:05,229 --> 00:57:08,482 ‫كان الناس يسقطون كالذباب من حولي! 822 00:57:13,737 --> 00:57:15,322 ‫انظرا إلى هذا. 823 00:57:17,366 --> 00:57:23,497 ‫لا أفكر طوال النهار إلا بالطعام ‫ثم أحلم به طوال الليل. 824 00:57:24,456 --> 00:57:26,458 ‫هذا صحيح، إنها مهووسة. 825 00:57:26,542 --> 00:57:29,127 ‫إن لم أجلس في المطبخ، لا أراها أبداً. 826 00:57:29,253 --> 00:57:34,216 ‫الأسبوع الماضي حلمت أنني أعددت ‫يخنة فاصوليا لوالدي، 827 00:57:34,633 --> 00:57:37,177 ‫وقد كرهها، طبعاً. 828 00:57:37,261 --> 00:57:39,721 ‫إنه لا يفهم شيئاً من هذا. 829 00:57:39,805 --> 00:57:41,473 ‫أشعر بالأسى لأجله. 830 00:57:41,557 --> 00:57:44,685 ‫كان يريدنا أن نبقى في "باسادينا"، 831 00:57:44,768 --> 00:57:47,563 ‫أن نتزوج جمهوريين وننجب كالأرانب. 832 00:57:48,105 --> 00:57:50,649 ‫- ولماذا لم نفعل؟ ‫- بسبب طولنا. 833 00:57:50,732 --> 00:57:52,401 ‫فلنواجه الواقع، إنها الحقيقة. 834 00:57:52,484 --> 00:57:55,404 ‫منذ البداية، لم نتأقلم. حرفياً. 835 00:57:55,529 --> 00:57:58,282 ‫- إذن لن نتأقلم. ‫- أعرف، إنها الحقيقة. 836 00:57:58,365 --> 00:58:01,743 ‫لا تستدرج أبي إلى السياسة عندما يحضر. 837 00:58:01,868 --> 00:58:03,829 ‫وإلا لن يسدد الحساب. 838 00:58:03,912 --> 00:58:06,957 ‫- لن يسدده، صحيح؟ ‫- لن أعدك بشيء. 839 00:58:07,040 --> 00:58:10,043 ‫- إنه يحب السيناتور "ماكارثي". ‫- أعلم. 840 00:58:10,127 --> 00:58:11,336 ‫"باسادينا". 841 00:58:11,420 --> 00:58:12,504 ‫نحس. 842 00:58:20,262 --> 00:58:22,347 ‫"دورت"، أنت... أخذت جبنة الـ"بري". 843 00:58:22,431 --> 00:58:23,974 ‫- أهذه هي الـ"بري"؟ ‫- أجل. 844 00:58:24,057 --> 00:58:27,102 ‫أليست هذه ألذ جبنة أكلتها بحياتك؟ 845 00:58:27,269 --> 00:58:28,979 ‫- أجل! ‫- أجل. 846 00:58:29,062 --> 00:58:30,647 ‫الجواب هو أجل. 847 00:58:34,985 --> 00:58:40,324 ‫أقنعت الطاهي "عند الأم ميشال" ‫بإعطائي وصفة الزبدة البيضاء. 848 00:58:40,407 --> 00:58:42,576 ‫زبدة بيضاء. ما الزبدة البيضاء؟ 849 00:58:42,659 --> 00:58:46,496 ‫- زبدة مخففة بالخل. ‫- أحب الزبدة. 850 00:58:47,289 --> 00:58:49,541 ‫نخفقهما معاً، 851 00:58:49,625 --> 00:58:54,212 ‫وحمض الخل يؤثر على جزيئات الحليب في الزبدة 852 00:58:54,296 --> 00:58:57,507 ‫وبدلاً من أن تذوب الزبدة، تصبح هكذا 853 00:58:57,591 --> 00:59:00,427 ‫قشدية، خفيفة، رقيقة، 854 00:59:00,510 --> 00:59:04,598 ‫مع نوع رائع من... 855 00:59:05,140 --> 00:59:06,391 ‫قوية. 856 00:59:07,184 --> 00:59:08,852 ‫نكهة قوية. 857 00:59:09,645 --> 00:59:10,854 ‫قوية؟ 858 00:59:11,188 --> 00:59:12,356 ‫أجل. 859 00:59:13,357 --> 00:59:14,775 ‫هذا... 860 00:59:16,693 --> 00:59:18,445 ‫هذا من تزوجت. 861 00:59:19,529 --> 00:59:21,323 ‫بأية حال، 862 00:59:21,406 --> 00:59:25,994 ‫تقدمينها مع السمك وهي رائعة. سأعدها لك. 863 00:59:26,078 --> 00:59:27,287 ‫سيكون رائعاً. 864 00:59:27,829 --> 00:59:30,457 ‫وسنقيم حفلة على شرفك. 865 00:59:31,750 --> 00:59:34,586 ‫- حقاً؟ ‫- هذا مثير جداً. 866 00:59:34,670 --> 00:59:37,673 ‫للمناسبة، أريد أن أقدمك إلى رجل. 867 00:59:37,756 --> 00:59:39,508 ‫أظنك حقاً... 868 00:59:39,591 --> 00:59:40,884 ‫إنه... 869 00:59:41,968 --> 00:59:43,428 ‫طويل. طويل جداً. 870 00:59:43,512 --> 00:59:45,806 ‫- عفواً؟ ‫- طويل. إنه بغاية... 871 00:59:45,889 --> 00:59:48,266 ‫- بغاية الطول. ‫- إنه بغاية الطول. 872 00:59:49,434 --> 00:59:51,853 ‫لكنه حتى أطول، وهذا جيّد. 873 00:59:51,937 --> 00:59:53,021 ‫هذا جيّد. 874 01:00:04,199 --> 01:00:05,659 ‫حسناً. 875 01:00:06,910 --> 01:00:08,495 ‫جيّد جداً. 876 01:00:12,666 --> 01:00:13,792 ‫لكنه ليس عظيماً. 877 01:00:28,515 --> 01:00:31,476 ‫مرحباً، سيداتي. هل من ترغب بشيء؟ 878 01:00:31,685 --> 01:00:32,853 ‫أجل. 879 01:00:32,936 --> 01:00:35,564 ‫اخدم نفسك. معجنة الزيتون لذيذة. 880 01:00:35,647 --> 01:00:37,691 ‫"جولي"، ها أنت. 881 01:00:39,192 --> 01:00:40,527 ‫"جون"! 882 01:00:41,445 --> 01:00:42,654 ‫ها أنت. 883 01:00:42,738 --> 01:00:44,656 ‫إذن، أين هي أختك؟ 884 01:00:44,740 --> 01:00:46,992 ‫إنها هناك. مرحباً، "جون". 885 01:00:47,075 --> 01:00:48,702 ‫- مرحباً، "بول". ‫- هناك. 886 01:00:50,871 --> 01:00:52,581 ‫أخبرناها الكثير عنك. 887 01:00:52,664 --> 01:00:54,833 ‫لا أريد أن أقاطع حديثها. 888 01:00:54,916 --> 01:00:58,545 ‫مع "إيفان كوزنس"؟ تعارفا لتوّهما. 889 01:00:58,628 --> 01:01:02,174 ‫لا يمكنني تصور "دوروتي" مع "إيفان". 890 01:01:40,629 --> 01:01:42,422 ‫أحبائي الأعزاء... 891 01:01:56,812 --> 01:01:58,605 ‫"جون"، هذا جميل. 892 01:01:58,688 --> 01:02:01,483 ‫لم أحضر زفافاً كهذا من قبل. 893 01:02:01,566 --> 01:02:02,859 ‫هاك، "جوليا". 894 01:02:04,194 --> 01:02:06,947 ‫- يا له من زفاف جميل. ‫- شكراً يا أبي. 895 01:02:07,364 --> 01:02:10,617 ‫لست متحمساً لهذا الزواج. 896 01:02:11,243 --> 01:02:14,621 ‫ولم تكن متحمساً لزواجنا كذلك. 897 01:02:14,704 --> 01:02:15,914 ‫صحيح. 898 01:02:17,707 --> 01:02:20,210 ‫كيف أحوال السفارة، "بول"؟ 899 01:02:20,794 --> 01:02:23,797 ‫جيدة. شكراً، "فيلا". شكراً. 900 01:02:24,214 --> 01:02:28,844 ‫ليست جيدة، بالواقع خفضوا ‫ميزانية المكتبة 90 بالمئة. 901 01:02:29,678 --> 01:02:32,848 ‫يبدو أن للسيناتور "ماكارثي" ذراعاً طويلة. 902 01:02:32,931 --> 01:02:35,517 ‫السيناتور "ماكارثي" يعرف ماذا يريد. 903 01:02:35,600 --> 01:02:38,645 ‫إنني معجب بالرجل الذي يعرف ماذا يريد. 904 01:02:39,729 --> 01:02:43,817 ‫نعرف كثيرين في "واشنطن" فقدوا عملهم، 905 01:02:43,900 --> 01:02:47,821 ‫بعد سنين في خدمة الحكومة دونما أي سبب. 906 01:02:47,904 --> 01:02:52,659 ‫وكان على "بول" أن يعد لائحة ‫بكل كتاب من مكتبة السفارة. 907 01:02:52,784 --> 01:02:56,246 ‫لن تقولي أن الحكومة الفرنسية أفضل. 908 01:02:56,413 --> 01:02:58,748 ‫- و... ‫- هلا نرقص؟ 909 01:02:58,832 --> 01:03:00,625 ‫تعالي، راقصيني. 910 01:03:00,709 --> 01:03:01,877 ‫بإذنكما. 911 01:03:03,169 --> 01:03:06,631 ‫قلت لا تريدين التحدث عنه وتحدثت عنه. 912 01:03:06,715 --> 01:03:07,883 ‫أعلم، أنا لا أتعلم أبداً. 913 01:03:49,549 --> 01:03:51,384 ‫أين فتاتي الكبيرة؟ 914 01:03:54,179 --> 01:03:56,306 ‫هنا، أخفق. 915 01:03:57,098 --> 01:04:00,894 ‫وللعشاء، مايونيز؟ 916 01:04:04,356 --> 01:04:07,359 ‫- هذا لذيذ. ‫- هذا جيد، صحيح؟ 917 01:04:07,442 --> 01:04:11,529 ‫- جداً. من أختك. ‫- سأرسل هذه الوصفة إلى "آفيس". 918 01:04:11,613 --> 01:04:13,657 ‫إني متحمسة جداً لهذا. 919 01:04:14,491 --> 01:04:18,286 ‫- أظن أنه اكتشاف كبير. ‫- وله هذا المذاق. 920 01:04:31,341 --> 01:04:33,093 ‫"دوروتي" حامل. 921 01:04:38,223 --> 01:04:39,307 ‫"بول". 922 01:04:42,185 --> 01:04:45,021 ‫أليس هذا رائعاً؟ 923 01:04:47,440 --> 01:04:48,525 ‫بلى. 924 01:04:54,906 --> 01:04:56,032 ‫حسناً. 925 01:04:56,992 --> 01:04:57,867 ‫حسناً. 926 01:04:58,660 --> 01:05:00,537 ‫- أنا جد سعيدة. ‫- أعلم. 927 01:05:03,957 --> 01:05:04,958 ‫أعلم. 928 01:05:05,959 --> 01:05:11,798 ‫لو سخنت السلطانية قليلاً ‫قبل أن تخفقي فيها مح البيضة، 929 01:05:11,881 --> 01:05:13,717 ‫يتغير كل شيء. 930 01:05:14,926 --> 01:05:19,764 ‫مايونيز ممتاز. ممتاز تماماً. 931 01:05:23,226 --> 01:05:24,853 ‫طبعتها على الآلة. 932 01:05:30,900 --> 01:05:34,571 ‫- هل من اعتراض؟ ‫- على المايونيز؟ أبداً. 933 01:05:35,030 --> 01:05:36,948 ‫أنا متأكدة من أنك محقة تماماً. 934 01:05:37,032 --> 01:05:42,203 ‫فعالية عمل علمية. هذا هو شعاري. 935 01:05:43,872 --> 01:05:45,081 ‫"جوليا". 936 01:05:46,082 --> 01:05:47,959 ‫لدينا مشكلة صغيرة. 937 01:05:48,543 --> 01:05:51,963 ‫- محررنا... ‫- لكتاب الطهي. 938 01:05:52,047 --> 01:05:54,340 ‫يظن أن كتابنا ليس بالإنكليزية. 939 01:05:54,424 --> 01:05:56,593 ‫لكن كتابكما هو بالإنكليزية. 940 01:05:56,926 --> 01:05:59,304 ‫لقد رفضوه. 941 01:05:59,929 --> 01:06:03,725 ‫لكنهم اقترحوا إن أردنا المضي فيه، 942 01:06:04,893 --> 01:06:07,937 ‫أن نأتي بمعاونة تأخذ بما لدينا 943 01:06:08,021 --> 01:06:10,648 ‫وتجعله بمتناول الطاهيات الأميركيات. 944 01:06:13,651 --> 01:06:16,029 ‫هلا تفعلين ذلك، "جوليا"؟ 945 01:06:18,031 --> 01:06:20,158 ‫هل أفعلها؟ 946 01:06:24,996 --> 01:06:25,830 ‫أجل. 947 01:06:29,125 --> 01:06:34,255 ‫سنلعب الآن جولة من ‫"احزروا من سيأتي للعشاء". 948 01:06:34,756 --> 01:06:38,885 ‫يوم الأربعاء، ‫سألعب دور المضيفة لضيفة مميزة. 949 01:06:38,968 --> 01:06:40,053 ‫الدليل رقم واحد. 950 01:06:41,513 --> 01:06:44,516 ‫درجة الانفصال بيني و"جوليا شايلد" 951 01:06:44,599 --> 01:06:47,936 ‫على وشك أن تتقلص إلى حوالي الألف. 952 01:06:48,019 --> 01:06:49,062 ‫ألف. 953 01:06:49,145 --> 01:06:53,274 ‫الجواب على أسئلتكم، كلا، ‫ليست "آمندا هيسر" من "نيويورك تايمز" 954 01:06:53,358 --> 01:06:56,027 ‫أو "نايجيليا لوسن"، أو "آينا غارتن". 955 01:06:56,486 --> 01:06:58,238 ‫لكن هاكم دليل رقم 2، 956 01:06:58,822 --> 01:07:01,199 ‫سأعد لحم "عجل بورغنيون"، 957 01:07:01,282 --> 01:07:04,160 ‫الذي كان أول طبق طهته ضيفتنا المميزة 958 01:07:04,244 --> 01:07:07,997 ‫لدى قراءتها "إتقان فن الطهي الفرنسي" ‫لأول مرة. 959 01:07:08,081 --> 01:07:11,501 ‫"عجل بورغنيون". إعداد "جوليا تشايلد". 960 01:07:11,668 --> 01:07:16,422 ‫بما إن أحداً لم يحزر من مضيفتي الغامضة ‫سيكون علي أن أخبركم. 961 01:07:16,589 --> 01:07:19,259 ‫إنها "جوديت جونز"، المحررة التي تولت 962 01:07:19,342 --> 01:07:22,679 ‫نشر كتاب طهي "جوليا" في ذلك الحين، 963 01:07:22,929 --> 01:07:26,474 ‫المرأة التي عرفت التاريخ ‫في مخطوطة على ورق البصل. 964 01:07:26,558 --> 01:07:29,853 ‫إنها أكبر سناً ولا تأكل الساعة 10 مساء، 965 01:07:29,936 --> 01:07:34,274 ‫وهذا ما يجعلني أجتهد في هذا ‫وأعد اليخنة قبل ليلة. 966 01:07:34,357 --> 01:07:36,067 ‫وأنا أطهيها، 967 01:07:36,151 --> 01:07:40,280 ‫أشعر وكأنني و"جوليا" نتواصل ‫عبر الفضاء والزمن 968 01:07:40,363 --> 01:07:42,866 ‫على مستوى روحي عميق. 969 01:07:42,949 --> 01:07:46,703 ‫رغم إنني بالأحرى أكلم نفسي. 970 01:07:47,495 --> 01:07:50,832 ‫- كم يستغرق الطهي؟ ‫- ساعتان ونصف. 971 01:07:56,796 --> 01:07:58,089 ‫أهلاً بكم. 972 01:07:58,756 --> 01:08:00,758 ‫أنا "جوليا شايلد". 973 01:08:01,301 --> 01:08:06,181 ‫واليوم سنعد وليمة عيد. 974 01:08:06,389 --> 01:08:11,186 ‫وسنبدأ بدجاج نصف مخلي. 975 01:08:11,603 --> 01:08:17,108 ‫نبدأ بإزالة الكبد وقليه ‫ببعض البصل لوجبة خفيفة 976 01:08:17,192 --> 01:08:20,945 ‫أو ربما لهريسة كبد لذيذة تمرغونها 977 01:08:21,029 --> 01:08:24,282 ‫على بسكويتة "ريتز" مملحة. 978 01:08:24,782 --> 01:08:26,034 ‫"مملحة". 979 01:08:26,117 --> 01:08:29,662 ‫أو إن كان لديك هر أو كلب، يحبان الكبد. 980 01:08:29,746 --> 01:08:31,164 ‫وفروا الكبد. 981 01:08:31,247 --> 01:08:33,875 ‫"وفروا الكبد." 982 01:08:33,958 --> 01:08:35,168 ‫ضعوا الدجاج على بطنه 983 01:08:35,251 --> 01:08:39,172 ‫وشقوه على طول عظم الظهر حتى مؤخرته. 984 01:08:39,255 --> 01:08:40,590 ‫كراك! 985 01:08:41,841 --> 01:08:44,719 ‫لقد فعلتها، جرحت إصبعي. 986 01:08:44,802 --> 01:08:47,138 ‫يسرني أن يحدث هذا. 987 01:08:47,222 --> 01:08:50,683 ‫كما تعرفون، الحوادث تقع ‫من وقت لآخر في المطبخ. 988 01:08:50,767 --> 01:08:53,978 ‫لم نتناقش ما نفعله. 989 01:08:54,062 --> 01:08:56,689 ‫اولاً، عليكم أن توقفوا النزيف. 990 01:08:58,233 --> 01:09:02,111 ‫أفضل طريقة بالضغط مباشرة على المئزر، هكذا. 991 01:09:03,196 --> 01:09:05,823 ‫وعليكم أن ترفعوا يدكم فوق رأسكم. 992 01:09:05,907 --> 01:09:10,119 ‫أنصحكم بمخثر طبيعي مثل كبد الدجاج. 993 01:09:10,912 --> 01:09:13,998 ‫وهذا سبب آخر لعدم رمي الكبد. 994 01:09:15,124 --> 01:09:19,003 ‫رباه، إنه يخفق! ضمادة، بالضبط. 995 01:09:19,087 --> 01:09:20,838 ‫لماذا تدورون هكذا؟ 996 01:09:20,964 --> 01:09:24,842 ‫أظنني سأذهب لأنام الآن. هنيئاً مريئاً. 997 01:10:09,345 --> 01:10:12,181 ‫كلا، لا! 998 01:10:23,943 --> 01:10:28,865 ‫مجرد مجموعة كبيرة ومضجرة من الوصفات. 999 01:10:28,948 --> 01:10:31,159 ‫لن ينجح أبداً. 1000 01:10:31,242 --> 01:10:35,038 ‫سأرمي بمعظمه وأبدأ من جديد! 1001 01:10:37,206 --> 01:10:39,876 ‫يجب أن يكون هذا كتاب طهي 1002 01:10:39,959 --> 01:10:44,630 ‫يعد الطهي الفرنسي بمتناول الأميركيات ‫اللواتي ليست لديهن طاهية. 1003 01:10:45,923 --> 01:10:48,259 ‫ولا خادمة. 1004 01:10:50,011 --> 01:10:51,429 ‫أهذه كلمة موجودة؟ 1005 01:10:51,721 --> 01:10:54,432 ‫"بدون خادمة." 1006 01:10:55,308 --> 01:10:57,393 ‫أظنها موجودة. 1007 01:10:58,269 --> 01:10:59,604 ‫"جوليا"؟ 1008 01:11:02,398 --> 01:11:07,528 ‫- ماذا لو اضطررنا لمغادرة "باريس"؟ ‫- ولماذا علينا أن نغادر "باريس"؟ 1009 01:11:08,196 --> 01:11:11,282 ‫لأن مهمتي كانت لأربع سنوات. 1010 01:11:11,366 --> 01:11:14,160 ‫إذن ما يزال لدينا الوقت. 1011 01:11:14,911 --> 01:11:16,245 ‫8 أشهر. 1012 01:11:18,289 --> 01:11:23,252 ‫وكتاب الطهي هذا لن تستطيعي ‫إنجازه بظرف 8 أشهر. 1013 01:11:23,336 --> 01:11:28,341 ‫كلا. لكن سنتين، ممكن. 1014 01:11:30,802 --> 01:11:32,011 ‫"جوليا". 1015 01:11:34,972 --> 01:11:37,308 ‫ماذا لو نقلوني إلى مكان آخر؟ 1016 01:11:37,392 --> 01:11:39,060 ‫هل يفعلون ذلك؟ 1017 01:11:39,685 --> 01:11:40,895 ‫أجل. 1018 01:11:41,521 --> 01:11:43,606 ‫لا يهمهم أمري كثيراً. 1019 01:11:45,358 --> 01:11:48,778 ‫"بول". بلى، طبعاً. 1020 01:11:51,322 --> 01:11:52,907 ‫كلا. 1021 01:11:54,575 --> 01:11:56,619 ‫إن لم نستطع المكوث في "باريس"، 1022 01:11:56,702 --> 01:11:59,831 ‫سأرسل الصفحات إلى "لويزيت" و"سيمكا" 1023 01:11:59,914 --> 01:12:01,582 ‫ويمكنهما أن يعيداها لي بالبريد. 1024 01:12:01,666 --> 01:12:06,337 ‫لذا اخترعوا النظام البريدي ‫وورق الكربون ونسخ الورق البصلي، 1025 01:12:06,421 --> 01:12:09,382 ‫أو يمكنني أن أقفز بالقطار إلى "باريس" 1026 01:12:09,465 --> 01:12:14,345 ‫كلما كان علينا أن نعمل ثلاثتنا معاً. 1027 01:12:14,429 --> 01:12:19,392 ‫أو نحن الاثنتان، بالواقع ‫لأن، كما نعلم، "لويزيت" لا تفعل شيئاً. 1028 01:12:20,810 --> 01:12:23,771 ‫لكننا سنبقى في مكان ما من "أوروبا". 1029 01:12:23,855 --> 01:12:25,690 ‫ألا تظن؟ 1030 01:12:25,773 --> 01:12:30,903 ‫يصعب القول نظراً للمناخ السياسي الحالي. 1031 01:12:33,281 --> 01:12:36,534 ‫السيناتور "ماكارثي" لا يحب أمثالنا. 1032 01:12:37,160 --> 01:12:39,412 ‫نحن؟ لماذا؟ ماذا فعلنا؟ 1033 01:12:41,247 --> 01:12:44,333 ‫لم نفعل شيئاً. ليس هذا الموضوع. 1034 01:12:45,168 --> 01:12:49,714 ‫الموضوع أننا كنا في "الصين". وهذا يكفي. 1035 01:12:49,797 --> 01:12:52,008 ‫لكننا بهذا الوقت، ما زلنا هنا. 1036 01:12:52,091 --> 01:12:54,635 ‫- أجل، بالفعل. أنت محقة. ‫- أجل. 1037 01:12:55,303 --> 01:12:57,263 ‫نخب الكتاب. 1038 01:12:58,097 --> 01:13:00,892 ‫الطهي الفرنسي للجميع! 1039 01:13:02,810 --> 01:13:07,982 ‫أو "الطهي المنزلي الفرنسي" أيعجبك ذلك؟ ‫أيهما يعجبك؟ 1040 01:13:08,065 --> 01:13:09,609 ‫يعجبني الاثنين. 1041 01:13:10,193 --> 01:13:16,991 ‫عزيزتي "آفيس" تجدين طيه جزءاً ‫من كتاب الطهي من فصل الصلصات. 1042 01:13:17,366 --> 01:13:20,953 ‫طبعاً، يجب أن لا يراه أحد 1043 01:13:21,037 --> 01:13:24,457 ‫ما لم تتأكدي من أنهم، ليسوا أبداً، 1044 01:13:24,540 --> 01:13:28,503 ‫ولن يكون لهم أي شأن بعالم النشر. 1045 01:13:28,586 --> 01:13:31,839 ‫هناك أناس سيحبون كثيراً 1046 01:13:31,923 --> 01:13:35,384 ‫أن يسرقوا هذه الوصفة للصلصة الهولندية. 1047 01:13:37,386 --> 01:13:40,848 ‫تأخرنا! أتظنين أنها ستأتي؟ 1048 01:13:40,932 --> 01:13:44,393 ‫"لويزيت"؟ طبعاً ستأتي. الاجتماع في بيتها. 1049 01:13:44,977 --> 01:13:47,438 ‫كنت أمزح. 1050 01:13:48,231 --> 01:13:51,400 ‫- ما الموضوع، بأية حال؟ ‫- "لويزيت" لم تخبرني. 1051 01:13:51,484 --> 01:13:53,861 ‫قالت إنها مفاجأة. 1052 01:13:54,028 --> 01:13:58,157 ‫ربما كانت ستنسحب من المشروع. ‫سيكون ذلك رائعاً. 1053 01:13:58,282 --> 01:14:00,159 ‫- "جوليا". ‫- حقاً. 1054 01:14:05,540 --> 01:14:09,919 ‫صديقاتي، هذه "إيرما رومباور". 1055 01:14:11,546 --> 01:14:13,381 ‫سيدة "متعة"؟ 1056 01:14:14,757 --> 01:14:18,511 ‫أول إصدار لـ"متعة الطهي" استعرق ‫مني سنة لكتابته. 1057 01:14:18,636 --> 01:14:22,765 ‫فقط سنة؟ بما فيها تجربة الوصفات؟ 1058 01:14:23,349 --> 01:14:28,396 ‫لم أجرب كل الوصفات. كانت كثيرة جداً. 1059 01:14:28,479 --> 01:14:32,483 ‫ثم وجدت ناشراً. طباع صغير في "سان لويس". 1060 01:14:33,234 --> 01:14:35,069 ‫كم دفع لك؟ 1061 01:14:35,236 --> 01:14:38,406 ‫أنا دفعت له 3 آلاف دولار. 1062 01:14:38,531 --> 01:14:42,285 ‫- 3 آلاف؟ ‫- ثروة صغيرة. 1063 01:14:42,368 --> 01:14:46,539 ‫لكن كان لدي تعويض تأمين على الحياة ‫لأن زوجي... 1064 01:14:48,124 --> 01:14:50,459 ‫- كلا! ‫- قتل نفسه؟ 1065 01:14:50,626 --> 01:14:51,711 ‫أجل. 1066 01:14:51,794 --> 01:14:55,172 ‫وفكرت ماذا سأفعل بمال التأمين؟ 1067 01:14:55,256 --> 01:14:57,425 ‫ثم بدأ الكتاب يباع 1068 01:14:57,508 --> 01:15:01,304 ‫وتولى أمره "بوبس ميريل" ‫وأصبح لدي الآن ناشر حقيقي. 1069 01:15:01,387 --> 01:15:03,306 ‫وأعطوك مالاً؟ 1070 01:15:03,431 --> 01:15:04,432 ‫قطعاً لا. 1071 01:15:04,557 --> 01:15:08,227 ‫احتالوا علي. سرقوا حقوقي في الطبع، 1072 01:15:08,311 --> 01:15:10,813 ‫وهناك الآن إصدار جديد، واحزرن؟ 1073 01:15:11,480 --> 01:15:15,109 ‫- ماذا؟ ‫- الفهرس كارثة بحق. 1074 01:15:15,234 --> 01:15:20,114 ‫إن بحثتن عن "دجاج سيتي" ‫لن تجدنه تحت خانة "س". 1075 01:15:20,197 --> 01:15:21,449 ‫حقاً؟ 1076 01:15:22,199 --> 01:15:24,493 ‫بل تحت "وصلات الفخد، تقليد". 1077 01:15:25,870 --> 01:15:27,371 ‫كلا. 1078 01:15:28,539 --> 01:15:31,000 ‫كانت كل ما تريد التحدث فيه 1079 01:15:31,626 --> 01:15:35,796 ‫كيف غشها ناشرها 1080 01:15:35,880 --> 01:15:38,633 ‫بآلاف الدولارات من الجعالات 1081 01:15:38,716 --> 01:15:41,135 ‫ما جعلني أدرك هذا... 1082 01:15:41,552 --> 01:15:45,723 ‫لن يكون نشر الكتاب عملاً سهلاً. 1083 01:15:45,806 --> 01:15:47,933 ‫هذه لك من "آفيس". 1084 01:15:54,690 --> 01:15:56,359 ‫حسناً. 1085 01:16:00,196 --> 01:16:02,114 ‫ماذا تقول الآن؟ 1086 01:16:03,532 --> 01:16:06,535 ‫أحبت "آفيس" الفصل عن الصلصة. 1087 01:16:06,619 --> 01:16:08,704 ‫هذا رائع، حبيبتي. 1088 01:16:09,163 --> 01:16:10,414 ‫رباه، لا. 1089 01:16:11,707 --> 01:16:17,672 ‫عرضته على أحدهم. ‫وهذا ما شددت عليها أن لا تفعله. 1090 01:16:18,005 --> 01:16:22,551 ‫عرضته على ناشرة في "هيوتن ميفلين"، ‫في "بوسطن"، 1091 01:16:22,635 --> 01:16:27,598 ‫وناشرة "بوسطن" عرضته على مدير نشر و... 1092 01:16:27,682 --> 01:16:28,891 ‫"بول"! 1093 01:16:29,392 --> 01:16:32,061 ‫أجل؟ ماذا؟ ما الأمر؟ 1094 01:16:32,895 --> 01:16:34,480 ‫يريدون... 1095 01:16:35,064 --> 01:16:37,358 ‫يريدون نشر كتابنا. 1096 01:16:37,817 --> 01:16:39,610 ‫هذا خبر رائع! 1097 01:16:39,777 --> 01:16:42,321 ‫ويريدون أن يقدموا لنا دفعة مقدم 1098 01:16:42,488 --> 01:16:43,656 ‫كم؟ 1099 01:16:43,781 --> 01:16:47,785 ‫- 250 دولاراً! ‫- لا. 1100 01:16:47,868 --> 01:16:51,831 ‫وعندما ينتهي الكتاب، 500 أخرى! 1101 01:16:51,914 --> 01:16:53,290 ‫أنا جد فخور بك. 1102 01:16:53,374 --> 01:16:56,043 ‫الناشرة أحبت الكتاب! 1103 01:16:57,712 --> 01:17:00,256 ‫أحبته. 1104 01:17:04,719 --> 01:17:08,097 ‫"إذن، برائحة المحروق في الجو، 1105 01:17:08,180 --> 01:17:11,559 ‫"صحوت وأنا أحتضر من تشنجات معدتي. 1106 01:17:11,642 --> 01:17:13,018 ‫تغيبت بداعي المرض". 1107 01:17:13,102 --> 01:17:15,730 ‫وعدت إلى السرير لعدة ساعات. 1108 01:17:16,439 --> 01:17:19,734 ‫أدخليه الـ"بلوغ" بحال قرأه أحدهم في مكتبك. 1109 01:17:19,817 --> 01:17:23,404 ‫وعدت إلى السرير لعدة ساعات. 1110 01:17:24,572 --> 01:17:29,034 ‫عند الظهر، استجمعت قواي واستطعت الوقوف. 1111 01:17:29,118 --> 01:17:30,119 ‫ماذا تعدين؟ 1112 01:17:30,202 --> 01:17:33,205 ‫اشتريت مكونات "عجل بورغنيون" من جديد. 1113 01:17:33,289 --> 01:17:34,373 ‫"عجل بورغنيون". 1114 01:17:34,457 --> 01:17:36,167 ‫وجررت نفسي عائدة إلى البيت. 1115 01:17:37,001 --> 01:17:39,628 ‫وأعددت "عجل بورغنيون" آخر. 1116 01:17:40,838 --> 01:17:44,175 ‫وللتحلية، قشدة بافارية بتوت العليق. 1117 01:17:45,718 --> 01:17:47,803 ‫وبآخر النهار، شعرت بالراحة. 1118 01:17:47,887 --> 01:17:49,555 ‫كنت أطهو عشاء لأسطورة، 1119 01:17:49,638 --> 01:17:52,767 ‫كنت لم أسمع بها إلا منذ بضعة أشهر. 1120 01:17:52,850 --> 01:17:55,644 ‫ربما عرضت عليك عقداً لأجل كتاب. 1121 01:17:55,728 --> 01:17:57,271 ‫وماذا لو فعلت؟ 1122 01:17:57,772 --> 01:18:02,109 ‫أقصد، ماذا سيعني ذلك؟ ‫هذا يعني أنني قد أكون كاتبة. 1123 01:18:03,319 --> 01:18:06,071 ‫كم يكسب الناس في كتابة كتاب؟ 1124 01:18:06,489 --> 01:18:09,700 ‫كدفعة مقدم؟ لا فكرة لدي. 1125 01:18:09,784 --> 01:18:12,661 ‫- مئة ألف دولار؟ ‫- لا تقلها حتى. 1126 01:18:24,173 --> 01:18:25,216 ‫مرحباً. 1127 01:18:27,218 --> 01:18:31,931 ‫أعلم. وهنا أيضاً. تمطر بغزارة. 1128 01:18:34,725 --> 01:18:35,976 ‫أعلم. 1129 01:18:36,602 --> 01:18:37,603 ‫أعلم. 1130 01:18:39,772 --> 01:18:41,065 ‫أعلم. 1131 01:18:41,148 --> 01:18:42,733 ‫شكراً. 1132 01:18:43,567 --> 01:18:44,652 ‫مع السلامة. 1133 01:18:47,738 --> 01:18:49,114 ‫إذن لن تأتي. 1134 01:18:52,701 --> 01:18:55,788 ‫كان هذا من مجلة "العلوم المسيحية". 1135 01:18:57,039 --> 01:18:58,624 ‫إنها تمطر. 1136 01:18:59,333 --> 01:19:02,670 ‫ونقيم في "لونغ آيلاند" وهي مسنة. 1137 01:19:03,754 --> 01:19:05,506 ‫هذا مذل. 1138 01:19:05,798 --> 01:19:08,467 ‫لكن ما يعزي، سنحظى بمزيد من اليخنة لنا. 1139 01:19:09,093 --> 01:19:11,595 ‫هلا تتخلى عن العزاء ولو لمرة؟ 1140 01:19:12,805 --> 01:19:16,725 ‫أجل. ليست نهاية العالم. 1141 01:19:18,227 --> 01:19:23,274 ‫فكرت حقاً في مسألة "عقد الكتاب". 1142 01:19:23,357 --> 01:19:25,860 ‫أنا، "جوديت جونز"، أعيش بسعادة إلى الأبد. 1143 01:19:25,943 --> 01:19:27,736 ‫نكسب بعض المال 1144 01:19:27,820 --> 01:19:30,990 ‫ولا نقيم فوق مطعم بيتزا لبقية حياتنا. 1145 01:19:31,073 --> 01:19:32,825 ‫كيف سأبرر هذا؟ 1146 01:19:32,908 --> 01:19:37,162 ‫سيتكدر قرائي كثيراً. كانوا متحمسين لذلك. 1147 01:19:37,246 --> 01:19:41,667 ‫- سيغضب قراؤك كثيراً. ‫- لم يجدر بي أن أخبر أحداً. 1148 01:19:42,293 --> 01:19:43,586 ‫سيعيشون. 1149 01:19:44,712 --> 01:19:46,130 ‫بطريقة أم بأخرى، 1150 01:19:47,715 --> 01:19:51,093 ‫قراؤك سيعيشون. 1151 01:19:53,971 --> 01:19:56,307 ‫- طعمها باهت؟ ‫- ليس بعد الآن. 1152 01:19:57,182 --> 01:19:58,225 ‫شكراً لإعلامي. 1153 01:19:58,309 --> 01:20:01,520 ‫كدت تجعلني أطعم "جوديت" يخنة باهتة. 1154 01:20:02,146 --> 01:20:04,273 ‫هذا كابوس. أخبرت الجميع بقدومها. 1155 01:20:04,356 --> 01:20:05,858 ‫سيعيشون. 1156 01:20:05,941 --> 01:20:08,903 ‫وبنهاية هذه السنة، وأتحرق لنهايتها، 1157 01:20:08,986 --> 01:20:12,531 ‫سيستأنف قراؤك حياتهم بطريقة أم بأخرى. 1158 01:20:13,032 --> 01:20:16,619 ‫- وأنا لا، أهذا ما تقصده؟ ‫- لست أدري. لا فكرة لدي. 1159 01:20:16,702 --> 01:20:18,996 ‫ماذا سيحدث عندما لا تعودين محور الكون؟ 1160 01:20:19,079 --> 01:20:20,915 ‫بئس الأمر. 1161 01:20:20,998 --> 01:20:24,919 ‫واخيراً ارتبطت بشيء ما. 1162 01:20:25,002 --> 01:20:26,837 ‫حسناً، ربما كنت أنانية بعض الشيء. 1163 01:20:26,921 --> 01:20:29,048 ‫"بعض الشيء"؟ على مقياس عشرة؟ 1164 01:20:29,798 --> 01:20:33,469 ‫حسناً، 9.3. لكن ما الـ"بلوغ"، برأيك؟ ‫إنه أنا، يوماً بعد يوم. 1165 01:20:33,552 --> 01:20:35,137 ‫خلته سيكون ممتعاً. غباء. 1166 01:20:35,220 --> 01:20:37,556 ‫تبين أنه مجموعة "وصفات فاشلة"، 1167 01:20:37,640 --> 01:20:38,766 ‫لكنني لا أشعر وكأنها "وصفات فاشلة" 1168 01:20:38,849 --> 01:20:41,602 ‫أشعر وكأنني أعيش مع امرأة أنانية 1169 01:20:41,685 --> 01:20:44,021 ‫تكتب هذا للغرباء. 1170 01:20:44,104 --> 01:20:46,732 ‫ويفترض أن تكون مغامرة كبرى، لكن، لا. 1171 01:20:46,815 --> 01:20:48,776 ‫إنها حياتنا. إنه زواجنا. 1172 01:20:48,859 --> 01:20:52,112 ‫وفي هذه الغرفة، ليست مغامرة، بل مؤامرة. 1173 01:20:52,196 --> 01:20:54,031 ‫- أنت كنت صاحب الفكرة! ‫- أعلم، أنا آسف. 1174 01:20:54,114 --> 01:20:57,743 ‫أين كان تفكيري؟ وسأقول لك شيئاً آخر. 1175 01:20:57,826 --> 01:20:59,662 ‫أنا لست قديساً. 1176 01:20:59,745 --> 01:21:01,622 ‫- بلى. ‫- كلا! 1177 01:21:01,705 --> 01:21:03,290 ‫- بلى! ‫- كلا! 1178 01:21:03,374 --> 01:21:06,502 ‫وأشعر بأنني سافل كلما قلت ذلك! 1179 01:21:07,252 --> 01:21:09,588 ‫ولا تذكري هذا على موقعك. 1180 01:21:09,672 --> 01:21:11,757 ‫- أذكر ماذا؟ ‫- هذا الشجار! 1181 01:21:13,926 --> 01:21:15,594 ‫سأخرج. 1182 01:21:34,530 --> 01:21:36,991 ‫- هل أنت بخير، "جوليا"؟ ‫- أجل. 1183 01:21:37,074 --> 01:21:40,035 ‫أنا بألف خير. 1184 01:21:40,786 --> 01:21:44,832 ‫عزيزتي "آفيس"، أنهينا حزم حقائبنا اليوم، 1185 01:21:44,915 --> 01:21:49,169 ‫وغداً نغادر "باريس" ‫المحبوبة إلى "مرسيليا". 1186 01:21:49,253 --> 01:21:53,799 ‫عين "بول" مفوضاً للشؤون الثقافية ‫في جنوب "فرنسا". 1187 01:21:53,882 --> 01:21:58,804 ‫أجد صعوبة في إخفاء يأسي. 1188 01:21:58,971 --> 01:22:01,765 ‫سأذهب لشراء بعض الخبز. 1189 01:22:01,849 --> 01:22:06,979 ‫الجميل في "مرسيليا" ‫أنها تفتقر لملاهي "باريس". 1190 01:22:07,855 --> 01:22:10,524 ‫إذن سنتمكن من إنجاز الكتاب. 1191 01:22:11,692 --> 01:22:13,235 ‫ومع ذلك، ليس ضمن المهلة المحددة. 1192 01:22:15,195 --> 01:22:17,573 ‫أقله سنبقى في فرنسا. 1193 01:22:20,951 --> 01:22:25,330 ‫عزيزتي "آفيس"، لا أدري ماذا فعلنا ‫لنستحق ذلك 1194 01:22:25,414 --> 01:22:27,791 ‫لكن ها نحن في "ألمانيا". 1195 01:22:27,916 --> 01:22:32,421 ‫بالواقع، في ضواحي "بون" ‫تدعى "بليترسدورف"، على الـ"ران"، 1196 01:22:32,504 --> 01:22:36,633 ‫التي تبدو أقل جمالاً مما هي حقيقة. 1197 01:22:36,717 --> 01:22:40,512 ‫للمناسبة، ليس ثمة أمل ‫في إنجاز الكتاب في المهلة المحددة. 1198 01:22:40,596 --> 01:22:44,141 ‫سيلزمنا أقله سنتين أخريين. 1199 01:22:44,933 --> 01:22:48,228 ‫بهذا الوقت، استدعي "بول" إلى "واشنطن". 1200 01:22:48,312 --> 01:22:50,272 ‫لا ندري السبب. 1201 01:22:50,355 --> 01:22:54,318 ‫سيرقونك أخيراً. لا بد لهم من ذلك. 1202 01:22:54,943 --> 01:22:58,906 ‫لا أدري لماذا يستدعونني ‫إلى "واشنطن" ليخبروني ذلك. 1203 01:22:58,989 --> 01:23:01,492 ‫كان بإمكانهم أن يبرقوا. كان ذلك أرخص. 1204 01:23:02,618 --> 01:23:04,787 ‫إذن سيعيدون تعيينك. 1205 01:23:04,870 --> 01:23:08,123 ‫سيسألونك ما إن كنت تفضل ‫"باريس" أم "باريس". 1206 01:23:11,460 --> 01:23:14,588 ‫هذا محتمل. مستبعد، لكنه محتمل. 1207 01:23:14,671 --> 01:23:16,882 ‫وإن أعادونا إلى "باريس"، 1208 01:23:16,965 --> 01:23:20,511 ‫سأبحث عن شقة عندما أذهب ‫إلى هناك بعد أسبوع. 1209 01:23:21,970 --> 01:23:23,472 ‫فكرة حسنة، صح؟ 1210 01:23:24,056 --> 01:23:27,059 ‫أعدك بالاتصال بك حالما يعلمونني 1211 01:23:27,142 --> 01:23:29,937 ‫بنقلنا ثانية إلى "باريس"، اتفقنا؟ 1212 01:23:30,020 --> 01:23:31,605 ‫حسناً. 1213 01:23:32,689 --> 01:23:34,024 ‫أظن هذا قد يحدث. 1214 01:23:34,108 --> 01:23:35,609 ‫قد يحدث، أعلم. 1215 01:23:35,692 --> 01:23:36,944 ‫لا تتحركي. ممتاز. 1216 01:23:37,027 --> 01:23:38,737 ‫- ابتسمي يا بطة. ‫- حركي يدك. 1217 01:23:38,821 --> 01:23:40,656 ‫اضغطي على فخذيك، حبيبتي. 1218 01:23:41,532 --> 01:23:42,991 ‫الأمر بغاية البساطة. 1219 01:23:43,075 --> 01:23:46,870 ‫سنقول لها يجب أن تكون حصتها أقل من الجعالة 1220 01:23:46,954 --> 01:23:52,918 ‫لأنه لا يمكنها، كما هو واضح، أن تكرس ‫40 ساعة بالأسبوع، التي نكرسها نحن. 1221 01:23:53,001 --> 01:23:55,379 ‫- أقرب إلى 60. بل 80. ‫- بالضبط. 1222 01:23:55,462 --> 01:24:01,510 ‫- أنت وأنا بقرتان مسعورتان. ‫- نحن هكذا بالضبط. بقرتان مجنونتان. 1223 01:24:01,844 --> 01:24:06,223 ‫لا يمكنني أن أقول هذا إلى "لويزيت". 1224 01:24:07,015 --> 01:24:10,811 ‫- سيكون عليك أن تفعلي ذلك. ‫- حسناً. يجب أن نكون بلا رحمة. 1225 01:24:10,894 --> 01:24:14,106 ‫سأحبها أكثر متى اتفقنا على هذا. 1226 01:24:15,858 --> 01:24:20,612 ‫ليس أنك لا تساعدين إلى حد ما. 1227 01:24:20,696 --> 01:24:22,239 ‫لكني أساعد. 1228 01:24:23,115 --> 01:24:26,702 ‫أنا فكرت بإضافة البازلاء ‫إلى وصفة الديك المحمر بالنبيذ. 1229 01:24:26,869 --> 01:24:29,538 ‫نعرف، وكانت فكرة رائعة، 1230 01:24:30,122 --> 01:24:33,167 ‫لكن الكتاب أصبح عملاً أدبياً. 1231 01:24:33,250 --> 01:24:35,294 ‫لكننا نشكل فريقاً. 1232 01:24:35,878 --> 01:24:38,964 ‫إننا "النهمات الثلاث". واحدة للكل. 1233 01:24:39,047 --> 01:24:43,760 ‫أجل، هذا صحيح، "لويزيت". أجل، هذا صحيح. 1234 01:24:43,844 --> 01:24:47,723 ‫وكنت مفيدة جداً للمشروع. 1235 01:24:47,806 --> 01:24:49,016 ‫شكراً. 1236 01:24:49,099 --> 01:24:50,309 ‫لكن... 1237 01:24:52,227 --> 01:24:53,478 ‫لكن... 1238 01:24:55,439 --> 01:24:57,441 ‫سأطلب الطلاق. 1239 01:24:58,066 --> 01:25:01,236 ‫- ماذا؟ ‫- "جان لوك" سيتركني. 1240 01:25:03,447 --> 01:25:09,953 ‫أنا جد آسفة. "لويزيت". انسي كل ما قلت لك. 1241 01:25:10,495 --> 01:25:13,248 ‫ليس منصفاً أن تتلقى نفس المبلغ مثلنا. 1242 01:25:13,332 --> 01:25:15,876 ‫"سيمكا"، ليس بالوقت المناسب. ستُطلق. 1243 01:25:15,959 --> 01:25:18,128 ‫لكنها لا تعمل. 1244 01:25:20,005 --> 01:25:23,217 ‫أنت لا تعملين، يجب أن تقبضي 10 بالمئة. 1245 01:25:24,134 --> 01:25:25,636 ‫10 بالمئة؟ 1246 01:25:26,053 --> 01:25:28,096 ‫أنت لا تقومين بالعمل. 1247 01:25:28,180 --> 01:25:29,723 ‫25. 1248 01:25:30,057 --> 01:25:31,141 ‫- 15. ‫- 20. 1249 01:25:31,391 --> 01:25:33,727 ‫18. ولا فلس أكثر. 1250 01:25:34,603 --> 01:25:37,189 ‫وعندما يذكرون اسمنا، يجب أن يكون، 1251 01:25:37,272 --> 01:25:42,319 ‫بقلم "جوليا شايلد" و"سيمون بك"، ‫بمساعدة "لويزيت برتول". 1252 01:25:43,195 --> 01:25:45,989 ‫- "بمساعدة"؟ ‫- وفي أحرف أصغر. 1253 01:25:46,073 --> 01:25:47,574 ‫كلا، لا، "سيمكا". 1254 01:25:47,658 --> 01:25:52,496 ‫أسماؤنا بالضبط... وبالترتيب الأبجدي. 1255 01:25:57,209 --> 01:26:00,963 ‫لكن لم تكن حتى فكرتها ‫إضافة البازلاء إلى "الديك بالنبيذ". 1256 01:26:01,046 --> 01:26:04,091 ‫- كلا. ‫- لكن هذا يزعجني. 1257 01:26:07,427 --> 01:26:08,679 ‫أهذه لي؟ 1258 01:26:09,221 --> 01:26:14,935 ‫عزيزتي "آفيس" لقد عشنا ترجمتنا ‫الخاصة لـ"كافكا". 1259 01:26:15,018 --> 01:26:18,146 ‫رحل "بول" إلى "واشنطن"، وأنا ببراءتي 1260 01:26:18,230 --> 01:26:21,191 ‫فكرت لأن حكومة "الولايات المتحدة" 1261 01:26:21,275 --> 01:26:24,528 ‫أدركت أخيراً مدى قيمته. 1262 01:26:25,237 --> 01:26:29,116 ‫بعيداً عن ذلك. خضع للتحقيق. 1263 01:26:30,242 --> 01:26:34,037 ‫أمضى 3 أيام قيد التحقيق في غرفة بدون نوافذ 1264 01:26:34,162 --> 01:26:39,001 ‫وكدسة من الأوراق علو 30 سنتميتراً ‫على الطاولة. 1265 01:26:39,084 --> 01:26:42,212 ‫سألوه عن أصدقائنا وكتبنا، 1266 01:26:42,296 --> 01:26:45,048 ‫سنوات إقامتنا في "الصين"، وطنيتنا. 1267 01:26:45,132 --> 01:26:48,927 ‫ثم سألوه حتى إن كان مثلياً. 1268 01:26:49,011 --> 01:26:51,888 ‫- هل أنت مثلي، سيد "شايلد"؟ ‫- كلا. 1269 01:26:53,098 --> 01:26:55,017 ‫أنا لست مثلياً. 1270 01:26:55,726 --> 01:26:57,811 ‫هذا ليس مزاحاً. 1271 01:26:59,271 --> 01:27:01,148 ‫أدرك هذا تماماً. 1272 01:27:01,231 --> 01:27:06,361 ‫عاد إلى البيت وقد أبرئت ساحته ‫لكن مجروح في الصميم. 1273 01:27:06,695 --> 01:27:08,697 ‫"جوليا"، كان كابوساً. 1274 01:27:11,533 --> 01:27:13,368 ‫ماذا سأفعل؟ 1275 01:27:14,119 --> 01:27:17,080 ‫أشعر كأن كل حياتي ذهبت هدراً. 1276 01:27:17,956 --> 01:27:20,125 ‫- "بول". ‫- لدي منصب أخير، 1277 01:27:21,376 --> 01:27:23,754 ‫ثم أتقاعد، ثم ماذا؟ 1278 01:27:28,050 --> 01:27:29,760 ‫سنفكر بأمر ما. 1279 01:27:34,181 --> 01:27:36,975 ‫لست أدري ماذا كانت الغاية من كل ذلك. 1280 01:27:38,935 --> 01:27:40,270 ‫أتعرفين؟ 1281 01:27:43,482 --> 01:27:45,650 ‫أنت على الأقل لديك الكتاب. 1282 01:27:46,443 --> 01:27:48,445 ‫وهو كتابك أيضاً. 1283 01:27:49,279 --> 01:27:50,489 ‫حقاً. 1284 01:27:52,240 --> 01:27:54,951 ‫بدونك، ما كان الكتاب. 1285 01:27:55,410 --> 01:27:58,663 ‫ليس أنني و"سيمكا" سننتهي منه يوماً. 1286 01:28:00,248 --> 01:28:03,794 ‫- ستنهينه يوماً ما. ‫- بدأت أتساءل. 1287 01:28:21,561 --> 01:28:23,438 ‫إذن، في الختام، 1288 01:28:23,522 --> 01:28:27,442 ‫الساعة 6:22 من مساء أمس، ‫احزر من لن يأتي إلى العشاء؟ 1289 01:28:28,235 --> 01:28:29,569 ‫بالضبط. 1290 01:28:29,653 --> 01:28:33,323 ‫أمطرت بغزارة فألغت "جوديت جونز" الموعد. 1291 01:28:33,407 --> 01:28:35,492 ‫لقد انهرت تماماً. 1292 01:28:36,660 --> 01:28:38,161 ‫ثم وفوق كل ذلك، 1293 01:28:38,245 --> 01:28:41,289 ‫تشاجرت مع زوجي وتركني. 1294 01:28:55,637 --> 01:28:59,266 ‫كان الـ"بورغنيون" لذيذاً ولو لم أتذوقه. 1295 01:28:59,349 --> 01:29:03,603 ‫أما القشدة البافارية بتوت العليق ‫سآخذها إلى المكتب. 1296 01:29:10,235 --> 01:29:11,611 ‫أسعدت صباحاً. 1297 01:29:12,988 --> 01:29:14,698 ‫"جولي"، هلا تدخلين للحظة؟ 1298 01:29:14,781 --> 01:29:17,075 ‫لم أخبره، أقسم. 1299 01:29:17,242 --> 01:29:18,452 ‫"جولي"؟ 1300 01:29:23,874 --> 01:29:25,917 ‫- هل تحسنت؟ ‫- كثيراً. 1301 01:29:28,003 --> 01:29:31,256 ‫إذن حرقت اليخنة؟ 1302 01:29:31,798 --> 01:29:35,385 ‫لكن ليس هذا سبب عدم حضوري إلى العمل. ‫لم أحضر لأنني أصبت... 1303 01:29:35,552 --> 01:29:37,262 ‫بزكام المعدة. 1304 01:29:37,345 --> 01:29:39,389 ‫اسمعي، هذه بلاد الحريات. 1305 01:29:39,473 --> 01:29:44,352 ‫لكن زاويتك الصغيرة في الإنترنت، ‫لا أريد أن أظهر فيها. مفهوم؟ 1306 01:29:44,978 --> 01:29:48,440 ‫وإن لم ترغبي بالعمل، أعلميني. 1307 01:29:48,523 --> 01:29:52,319 ‫سيرغب أحدهم بهذه الوظيفة. ‫نحاول أن ننجز شيئاً هنا. 1308 01:29:54,654 --> 01:29:56,072 ‫أنا آسفة. 1309 01:29:57,616 --> 01:29:59,576 ‫شخص غيري كان صرفك. 1310 01:29:59,659 --> 01:30:01,828 ‫متحزب "جمهوري" كان صرفك. 1311 01:30:02,537 --> 01:30:04,414 ‫أنا لست سافلاً. 1312 01:30:10,545 --> 01:30:13,632 ‫إني مصدومة. لا يمكنني أن أصدق. 1313 01:30:14,090 --> 01:30:17,510 ‫أنتما "ثنائي مثالي" إن عجزت و"إريك" ‫عن التوافق، فمن يمكنه التوافق؟ 1314 01:30:18,511 --> 01:30:23,433 ‫الكثيرون. لكن ليس أنا لأن أنا سافلة. 1315 01:30:24,267 --> 01:30:26,269 ‫حقاً، "ساره". أنا سافلة. 1316 01:30:27,312 --> 01:30:29,439 ‫أعرف. أعرف انك سافلة. 1317 01:30:31,233 --> 01:30:32,943 ‫للمناسبة، "غارت" وأنا قد انفصلنا. 1318 01:30:33,026 --> 01:30:36,529 ‫يا إلهي، لم أسألك حتى. إنني أنانية، ‫كما قال "إريك". 1319 01:30:36,613 --> 01:30:39,282 ‫لا بأس. لم أكن أحبه. 1320 01:30:39,366 --> 01:30:41,534 ‫أتظنين حقاً أنني سافلة؟ 1321 01:30:42,077 --> 01:30:44,371 ‫- أجل. ‫- أعلم. 1322 01:30:44,454 --> 01:30:46,081 ‫لكن من ليست كذلك؟ 1323 01:30:47,499 --> 01:30:48,708 ‫"جوليا". 1324 01:30:50,835 --> 01:30:53,546 ‫كنت أفكر بي و"جوليا". 1325 01:30:53,630 --> 01:30:57,550 ‫كانت سكرتيرة في وكالة حكومية وأنا كذلك. 1326 01:30:57,634 --> 01:31:02,097 ‫تزوجها رجل لطيف. وتزوجني رجل بغاية اللطف. 1327 01:31:02,722 --> 01:31:04,432 ‫وكلتانا كانت ضائعة 1328 01:31:04,516 --> 01:31:07,894 ‫وكلتانا أنقذتنا الأغذية. 1329 01:31:07,978 --> 01:31:13,441 ‫الكثير من العوامل المشتركة. ‫لكن لنواجه الواقع أنا لست "جوليا شايلد". 1330 01:31:14,150 --> 01:31:18,280 ‫"جوليا شايلد" لم تفقد يوماً أعصابها ‫لمجرد غليان شيء ما، 1331 01:31:18,363 --> 01:31:21,992 ‫أو هبوط يخنة على الفرن أو مجرد فشل ما. 1332 01:31:23,076 --> 01:31:26,413 ‫ولم تكن أبداً مقيتة مع زوجها، حتماً. 1333 01:31:26,496 --> 01:31:29,040 ‫ولم تتصرف بإهمال بحياتها الزوجية. 1334 01:31:29,124 --> 01:31:32,502 ‫كما أتصرف أحياناً، يؤسفني القول. 1335 01:31:32,585 --> 01:31:37,007 ‫ليتني كنت مثلها. ‫لقد استحقت زوجها وأنا لم أستحقه. 1336 01:31:37,090 --> 01:31:38,633 ‫تلك هي الحقيقة. 1337 01:31:39,217 --> 01:31:41,428 ‫أقله، بالوقت الحاضر. 1338 01:31:42,012 --> 01:31:43,388 ‫اللبن على العشاء. 1339 01:32:08,079 --> 01:32:12,584 ‫مرحباً، هذا رقم "إريك باول" ‫في مجلة "آثار". أترك رسالتك. 1340 01:32:13,418 --> 01:32:16,338 ‫كرهت النوم بدونك البارحة. 1341 01:32:17,088 --> 01:32:18,590 ‫أين أنت؟ 1342 01:32:19,007 --> 01:32:20,467 ‫أفتقدك. 1343 01:32:52,665 --> 01:32:55,043 ‫حبيبتي، هل من خطب؟ 1344 01:32:56,169 --> 01:32:57,212 ‫كلا. 1345 01:32:58,213 --> 01:33:00,215 ‫لماذا تظنين ذلك؟ 1346 01:33:00,298 --> 01:33:02,717 ‫أتواجهان مشكلة ما أنت و"إريك"؟ 1347 01:33:02,801 --> 01:33:04,094 ‫طبعاً لا. 1348 01:33:04,177 --> 01:33:07,013 ‫- أهو هناك ولا يمكنك التكلم؟ ‫- إنه ليس هنا. 1349 01:33:07,097 --> 01:33:11,059 ‫قرأت يومياتك وبدت لي غريبة ‫وفيها الكثير من الرصانة. 1350 01:33:11,142 --> 01:33:12,811 ‫- أين هو؟ ‫- خرج. 1351 01:33:14,104 --> 01:33:16,106 ‫خرج لشراء البيتزا. 1352 01:33:16,398 --> 01:33:18,400 ‫هل أقلعت عن الطهي؟ 1353 01:33:18,858 --> 01:33:22,654 ‫مؤقتاً. أخذت إجازة من الطهي. 1354 01:33:22,737 --> 01:33:23,988 ‫عودي إليه. 1355 01:33:24,072 --> 01:33:27,617 ‫سيفيدك أن تنجزي شيئاً ولو مرة في حياتك. 1356 01:33:27,700 --> 01:33:30,620 ‫- "جولي" لم تستسلم. ‫- من قال إنني استسلمت؟ 1357 01:33:30,703 --> 01:33:33,581 ‫إنما أقول لا تستسلمي. 1358 01:34:21,796 --> 01:34:22,922 ‫مرحباً. 1359 01:34:25,758 --> 01:34:27,093 ‫هل عدت؟ 1360 01:34:27,677 --> 01:34:29,095 ‫أرجوك أن تعود. 1361 01:34:31,181 --> 01:34:32,765 ‫ماذا على العشاء؟ 1362 01:34:49,199 --> 01:34:53,953 ‫قالت "آفيس" إنها ستحضر حتى لو تأخرنا. 1363 01:34:54,037 --> 01:34:56,706 ‫إن لم تحضر، يمكننا أن نستقل تاكسي. 1364 01:34:56,789 --> 01:34:58,833 ‫لا بد أن يكون لديهم تاكسي في "بوسطن". 1365 01:34:58,917 --> 01:35:03,171 ‫سوف تأتي مرتدية سترة مربعة النقش. 1366 01:35:03,588 --> 01:35:06,174 ‫هكذا يفترض بي أن أعرفها. 1367 01:35:06,633 --> 01:35:10,053 ‫ماذا تقصدين "أعرفها"؟ هل تغيرت؟ 1368 01:35:13,556 --> 01:35:14,599 ‫بالواقع... 1369 01:35:15,725 --> 01:35:20,146 ‫"ابحثي عن امرأة متوسطة العمر ‫بسترة مربعة النقش." 1370 01:35:20,980 --> 01:35:23,399 ‫- إذن... ‫- أنت و"آفيس" لم تلتقيا أبداً؟ 1371 01:35:23,483 --> 01:35:25,193 ‫إننا صديقتان بالمراسلة. 1372 01:35:25,693 --> 01:35:27,612 ‫لم تتعارفا؟ 1373 01:35:27,695 --> 01:35:29,739 ‫بلى. نتراسل. 1374 01:35:29,822 --> 01:35:32,909 ‫لكن كيف بدأتما تتراسلان؟ 1375 01:35:34,327 --> 01:35:37,413 ‫إنها قصة طويلة. 1376 01:35:38,206 --> 01:35:43,753 ‫زوج "آفيس"، "برنار دفوتو"، وقد توفي، ‫كان كاتباً رائعاً جداً. 1377 01:35:44,254 --> 01:35:49,634 ‫كتب مقالاً في مجلة "هاربر" ‫عن السكاكين الفولاذية التي لا تصدأ 1378 01:35:50,343 --> 01:35:53,846 ‫- وكم كان يكرهها. ‫- أجل. 1379 01:35:53,930 --> 01:35:59,936 ‫فكتبت له رسالة إعجاب ‫لأنه كان محقاً مئة بالمئة 1380 01:36:00,520 --> 01:36:02,397 ‫وكانت "آفيس" تكتب لي مجيبة. 1381 01:36:02,689 --> 01:36:05,733 ‫فكنت أجيبها بالمراسلة. وكانت تجيبني. 1382 01:36:07,026 --> 01:36:10,530 ‫مرت 8 سنوات، كما أظن. 1383 01:36:21,958 --> 01:36:24,502 ‫- "آفيس". ‫- "جوليا". 1384 01:36:27,839 --> 01:36:29,549 ‫صديقتي العزيزة. 1385 01:36:34,220 --> 01:36:37,181 ‫بوركت. 1386 01:36:37,682 --> 01:36:43,521 ‫هذه مغامرة مثيرة للإعجاب، ‫سيدة "شايلد" وسيدة "بك". 1387 01:36:43,605 --> 01:36:45,773 ‫شكراً جزيلاً. 1388 01:36:46,065 --> 01:36:48,568 ‫وناشرتك أحبته كثيراً. 1389 01:36:48,860 --> 01:36:51,112 ‫بالفعل. إنه ممتاز. 1390 01:36:51,696 --> 01:36:54,907 ‫ليس له مثيل في السوق. 1391 01:36:54,991 --> 01:36:59,996 ‫- المشكلة ليست فقط في الطول. ‫- 700 صفحة. 1392 01:37:00,246 --> 01:37:04,917 ‫- أجل، نعرف. إنه طويل. ‫- أجل، نعرف. إنه طويل. 1393 01:37:05,001 --> 01:37:10,548 ‫لديكما 700 صفحة من الصلصة ووصفات للطيور. 1394 01:37:11,049 --> 01:37:15,511 ‫كنا نفكر لو تنشرانه في سلسلة مجلدات. 1395 01:37:15,595 --> 01:37:17,680 ‫المجلد الأول الصلصات. 1396 01:37:17,764 --> 01:37:19,891 ‫- المجلد الثاني... ‫- الطيور. 1397 01:37:20,933 --> 01:37:22,018 ‫أجل. 1398 01:37:23,186 --> 01:37:29,192 ‫المجلد الثالث السمك. اللحم، ‫الخضار والحلويات. 1399 01:37:29,275 --> 01:37:32,612 ‫أي، واحد، اثنان، ثلاثة... 6 مجلدات. 1400 01:37:33,279 --> 01:37:34,447 ‫البيض. 1401 01:37:35,615 --> 01:37:38,618 ‫البيض، سبعة. سبعة مجلدات. 1402 01:37:39,118 --> 01:37:42,246 ‫لكننا لا نريد نشر موسوعة. 1403 01:37:42,330 --> 01:37:44,749 ‫كنت أظن أنه موجه إلى ربات المنازل. 1404 01:37:44,832 --> 01:37:49,128 ‫أجل، تريد ربات المنازل وصفات سريعة ‫مع مكونات التحضير. 1405 01:37:50,171 --> 01:37:51,381 ‫كهذه. 1406 01:37:53,716 --> 01:37:56,344 ‫لكن، إن أمكنني التحدث عن الجميع، 1407 01:37:56,427 --> 01:38:00,932 ‫إن أردتن مراجعته، ‫أنا واثقة أنه سيثير اهتمامنا. 1408 01:38:04,644 --> 01:38:08,106 ‫"سيمكا"، أنا جد آسفة. 1409 01:38:08,481 --> 01:38:11,401 ‫أسأت اختيار المعاونة المناسبة. 1410 01:38:11,484 --> 01:38:16,280 ‫أجل، كان علي أن أعمل مع هذه المرأة ‫"حلوى مثلجة" في شكل إناء زهور. 1411 01:38:16,948 --> 01:38:22,245 ‫سنأخذ الكتاب من "هيوتون ميفلين" ‫ونبحث عن ناشر آخر. 1412 01:38:22,870 --> 01:38:27,792 ‫بدأنا لتونا المعركة. ‫"جوليا"، كتابك تحفة رائعة. 1413 01:38:27,875 --> 01:38:29,877 ‫ما هي "خفيقة الخطمية"؟ 1414 01:38:29,961 --> 01:38:35,842 ‫واحتفظي بالسلفة، للمناسبة. ‫احتفظي بالـ250 دولاراً. 1415 01:38:35,925 --> 01:38:37,885 ‫لا تردي لهم فلساً واحداً. 1416 01:38:37,969 --> 01:38:43,766 ‫لماذا قررنا كتابة هذا الكتاب؟ ‫أين كان تفكيرنا؟ 1417 01:38:43,850 --> 01:38:45,393 ‫من تتذكر ذلك؟ 1418 01:38:46,769 --> 01:38:47,979 ‫أنا. 1419 01:38:49,272 --> 01:38:54,610 ‫أردنا كتابة كتاب طهي فرنسي ‫للأميركيات اللواتي ليست لديهن طاهيات. 1420 01:38:54,694 --> 01:39:00,533 ‫إذن هذا ما سنفعله. سنكتبه من جديد. 1421 01:39:01,576 --> 01:39:03,995 ‫نقطة على السطر. سيكون سهلاً. 1422 01:39:04,912 --> 01:39:10,960 ‫صحيح. أنجزنا قسم الحلويات. ‫بفضل "سيمكا"، إنه رائع. 1423 01:39:11,836 --> 01:39:13,254 ‫شكراً. 1424 01:39:13,671 --> 01:39:16,257 ‫لم أطبعه بعد. 1425 01:39:16,340 --> 01:39:21,012 ‫لكن هذا سيشغلني في "أوسلو". 1426 01:39:52,126 --> 01:39:56,088 ‫"إريك"، تعال وانظر أجمل دجاج في العالم. 1427 01:40:07,600 --> 01:40:08,893 ‫شقي. 1428 01:40:17,944 --> 01:40:19,195 ‫يا إلهي! 1429 01:40:22,573 --> 01:40:25,493 ‫يبدو رائعاً. كلا، إني جاد. أحبه! 1430 01:40:26,994 --> 01:40:29,789 ‫أريد فقط أن أتذوق هذه اللحظة. 1431 01:40:30,081 --> 01:40:32,416 ‫اللحظة حيث يكون كل شيء ممكناً. 1432 01:40:32,500 --> 01:40:37,380 ‫لحظة يمكنك فيها أن تتصور ‫أنهم سيحبون كل ما نفعله. 1433 01:40:37,463 --> 01:40:42,051 ‫وسيباع منه ملايين النسخ ويغيّر وجه العالم. 1434 01:40:43,261 --> 01:40:47,056 ‫أجل. لكن هذا يستحق زجاجة نبيذ. 1435 01:40:47,139 --> 01:40:48,850 ‫- ألا تظنين؟ ‫- بلى. 1436 01:40:48,933 --> 01:40:50,518 ‫ماذا على العشاء؟ 1437 01:40:54,981 --> 01:40:56,816 ‫ماذا لو كانت لا تأكل لحم الخنزير؟ 1438 01:40:56,941 --> 01:41:01,445 ‫إنها كاتبة أغذية. طبعاً تأكل الخنزير. 1439 01:41:01,529 --> 01:41:04,490 ‫أعرف أنك محق. أنا متأكدة. 1440 01:41:05,283 --> 01:41:07,076 ‫- هل بكرت؟ ‫- وصلت بالوقت المحدد. 1441 01:41:07,159 --> 01:41:08,744 ‫- أنا سأنجز هذا. ‫- شكراً. 1442 01:41:08,828 --> 01:41:12,874 ‫أنت إنسان رهيب ويصعب العيش معك. 1443 01:41:14,375 --> 01:41:15,501 ‫من هناك؟ 1444 01:41:15,585 --> 01:41:17,712 ‫"آمندا هيسر" من "نيويورك تايمز". 1445 01:41:18,588 --> 01:41:19,881 ‫تفضلي. 1446 01:41:25,011 --> 01:41:27,638 ‫لديك حس "جوليا" عندما تفعلين هذا، 1447 01:41:27,722 --> 01:41:29,682 ‫كمعلمة وكصوت. 1448 01:41:29,765 --> 01:41:33,060 ‫أتحدث معها بينما أطهو. 1449 01:41:33,144 --> 01:41:36,522 ‫وأشعر كأنها معي في المطبخ. 1450 01:41:36,606 --> 01:41:38,441 ‫إنها كصديقة خيالية. 1451 01:41:38,524 --> 01:41:39,609 ‫أجل. 1452 01:41:40,651 --> 01:41:42,862 ‫وطبعاً، إنها الشخص الذي أراسله كل يوم. 1453 01:41:42,945 --> 01:41:45,531 ‫رغم إني لا أظنها تقرأه. لست أدري. 1454 01:41:45,615 --> 01:41:47,450 ‫إني أتحرق لمقابلتها. 1455 01:41:47,617 --> 01:41:51,662 ‫أود أن أكون إشبينتها في زفافها عام 46. 1456 01:41:52,747 --> 01:41:56,751 ‫أدرك أن هذا سيتطلب حلقة لا تفسير لها ‫من السفر عبر الزمن، 1457 01:41:56,834 --> 01:41:59,670 ‫لكن هذا من الأمور التي أفكر فيها. 1458 01:41:59,754 --> 01:42:02,048 ‫إننا نخطط لرحلة حج إلى مطبخ ‫"جوليا" في "كمبريدج" 1459 01:42:02,131 --> 01:42:04,467 ‫في متحف "سميثسونيان" بنهاية المشروع. 1460 01:42:04,550 --> 01:42:09,180 ‫لكن أولاً، يجب أن أنجزه. ‫أمامي 15 يوماً و24 وصفة، 1461 01:42:10,181 --> 01:42:12,725 ‫وما يزال علي أن أنزع عظام البطة. 1462 01:42:16,729 --> 01:42:20,524 ‫قرأت يوماً أن القول "ميام" ‫قلة تهذيب لكن "ميام". 1463 01:42:44,465 --> 01:42:48,761 ‫"شركة منهاتن للتنمية"، ‫هنا "جولي باول". لحظة من فضلك. 1464 01:42:48,844 --> 01:42:52,014 ‫شركة منهاتن للتنمية هنا "جولي باول". لحظة. 1465 01:42:52,098 --> 01:42:53,224 ‫عظيم. 1466 01:42:53,307 --> 01:42:55,685 ‫- "شركة منهاتن للتنمية"... ‫- "جولي"، أنا "ساره". 1467 01:42:55,768 --> 01:42:57,728 ‫"نيويورك تايمز"! 1468 01:42:57,812 --> 01:43:00,856 ‫أعرف. أيمكنني أن أتصل بك ثانية؟ 1469 01:43:00,940 --> 01:43:02,608 ‫يجب أن أتصل بك ثانية. لحظة. 1470 01:43:02,692 --> 01:43:05,111 ‫مرحباً، هنا "جولي باول". كيف أخدمك؟ 1471 01:43:07,446 --> 01:43:09,448 ‫- مرحباً. ‫- مرحباً. 1472 01:43:10,908 --> 01:43:13,744 ‫احزري؟ الرسائل على مسجلة الهاتف؟ 1473 01:43:15,204 --> 01:43:16,497 ‫65. 1474 01:43:17,039 --> 01:43:19,250 ‫- 65? ‫- 65. 1475 01:43:24,296 --> 01:43:28,342 ‫إن كنت "جولي باول" من "نيويورك تايمز"، ‫أنا "جودي كلاين". 1476 01:43:28,426 --> 01:43:30,970 ‫إني محررة في "ليتل براون" ‫وأردت مكالمتك بشأن 1477 01:43:31,053 --> 01:43:33,097 ‫ما إن كنت ترغبين بتأليف كتاب. 1478 01:43:33,180 --> 01:43:38,185 ‫يمكنك الاتصال بي على رقم 0067 049 212. 1479 01:43:39,895 --> 01:43:42,189 ‫أنا "ساره شالفانت"، وكيلة أدبية. 1480 01:43:42,273 --> 01:43:43,607 ‫لا أدري إن كان لديك وكيل، 1481 01:43:43,691 --> 01:43:46,902 ‫لكن أود أن أمثلك. 1482 01:43:47,445 --> 01:43:51,157 ‫- أنا منتج في أخبار "سي بي إس". ‫- "إريك"، سأصبح كاتبة! 1483 01:43:51,240 --> 01:43:53,075 ‫أنت كاتبة. 1484 01:43:56,412 --> 01:43:59,248 ‫أدعى "روث سبنجن"، محررة "مجلة الأغذية". 1485 01:43:59,331 --> 01:44:03,544 ‫أرجو أن تتصلي بي على رقم 3245 157 212. 1486 01:44:03,919 --> 01:44:06,130 ‫- يجب أن أعد فطيرة بالأجاص. ‫- لاحقاً. 1487 01:44:06,213 --> 01:44:10,718 ‫مرحباً. أنا أمك. ‫تكلمون عنك في "نيويورك تايمز"! 1488 01:44:10,801 --> 01:44:13,304 ‫لا يمكنني أن أقول لك، الجميع يتصل! 1489 01:44:13,387 --> 01:44:16,265 ‫ونسيبة العمة "جيسي"، في "آبيلين"، 1490 01:44:16,348 --> 01:44:18,434 ‫التي فاز زوجها بمسابقة أكل الفطائر 1491 01:44:18,517 --> 01:44:20,394 ‫وهو مهووس بالكلمات المتقاطعة، 1492 01:44:20,478 --> 01:44:23,731 ‫لديهما إشتراك في "نيويورك تايمز" ‫قرأوا الخبر في "آبيلين". 1493 01:44:23,814 --> 01:44:26,442 ‫الجميع متحمس! 1494 01:44:26,525 --> 01:44:29,070 ‫هنا "كن دراير". أنا محرر في "راندم هاوس"، 1495 01:44:29,153 --> 01:44:32,740 ‫قرأت يومياتك في الـ"بلوغ"، ‫إنها رائعة ونود أن ننشر لك شيئاً. 1496 01:44:32,823 --> 01:44:34,700 ‫أنا محررة في "هنيئاً مريئاً". 1497 01:44:34,784 --> 01:44:37,745 ‫أنا منتج "شبكة الأغذية". نود مقابلتك. 1498 01:44:37,828 --> 01:44:39,497 ‫- مكالمتك. ‫- لدينا بعض الأفكار. 1499 01:44:39,580 --> 01:44:41,707 ‫لا أدري إن كنت تفكرين بتحويل هذا إلى... 1500 01:44:41,791 --> 01:44:42,792 ‫- كتاب. ‫- فيلم. 1501 01:44:42,875 --> 01:44:44,710 ‫- مسلسل تلفزيوني. ‫- برنامج امرأة. 1502 01:44:44,794 --> 01:44:46,003 ‫اتصلي بي. 1503 01:44:46,087 --> 01:44:47,379 ‫اتصلي بي. 1504 01:44:50,382 --> 01:44:51,801 ‫شكراً يا رب. 1505 01:45:00,976 --> 01:45:02,353 ‫- تفضل. ‫- شكراً. 1506 01:45:02,436 --> 01:45:04,480 ‫- مرحباً، أنا "جولي". ‫- و"إريك". 1507 01:45:04,563 --> 01:45:06,982 ‫- ونحن مشغولان بالطهي. ‫- وبتحرير "بلوغ". 1508 01:45:07,066 --> 01:45:10,361 ‫وسواهما. اترك رسالتك. 1509 01:45:10,444 --> 01:45:13,489 ‫- جعلته أفضل. ‫- جعلته أقوى. 1510 01:45:13,572 --> 01:45:15,991 ‫"باري ريان" من صحيفة "سانتا برباره"، 1511 01:45:16,075 --> 01:45:19,328 ‫أحرر مقالاً عن عيد "جوليا شايلد" الـ90 1512 01:45:19,411 --> 01:45:21,163 ‫وسألتها عن يومياتك، 1513 01:45:21,247 --> 01:45:26,335 ‫وصراحة، أبدت انزعاجها بهذا الشأن ‫وفكرت قد يكون لديك تعليق ما. 1514 01:45:28,295 --> 01:45:29,755 ‫أجل، أنا. 1515 01:45:33,717 --> 01:45:35,344 ‫ماذا قالت؟ 1516 01:45:36,512 --> 01:45:38,389 ‫"جوليا شايلد" قالت هذا؟ 1517 01:45:42,601 --> 01:45:44,353 ‫وهل قرأت يومياتي؟ 1518 01:45:48,357 --> 01:45:51,360 ‫كلا، لا أريد التعليق. 1519 01:45:52,653 --> 01:45:54,697 ‫لكن شكراً على اتصالك. 1520 01:45:59,577 --> 01:46:01,245 ‫"جوليا" تكرهني. 1521 01:46:06,333 --> 01:46:07,459 ‫"جولي"؟ 1522 01:46:10,379 --> 01:46:11,714 ‫إنهم يكرهوننا. 1523 01:46:12,339 --> 01:46:13,424 ‫من؟ 1524 01:46:14,425 --> 01:46:15,968 ‫عند "هيوتن ميفلين". 1525 01:46:28,272 --> 01:46:31,609 ‫- لا يكرهونك. ‫- بلى. قطعاً. 1526 01:46:32,985 --> 01:46:35,237 ‫كلا، يقولون إن الكتاب جيّد. 1527 01:46:35,321 --> 01:46:37,281 ‫لكن لا يريدون نشره. 1528 01:46:37,364 --> 01:46:41,577 ‫يظنون أنه باهظ وغير مجد اقتصادياً. 1529 01:46:41,660 --> 01:46:48,000 ‫8 سنوات من حياتنا قد تحولت 1530 01:46:49,543 --> 01:46:52,046 ‫إلى مجرد تمرير للوقت. 1531 01:46:53,339 --> 01:46:54,673 ‫تباً. 1532 01:46:58,928 --> 01:47:00,262 ‫والآن؟ 1533 01:47:03,098 --> 01:47:04,600 ‫- أنت معلمة. ‫- أجل. 1534 01:47:04,683 --> 01:47:06,310 ‫يمكنك أن تعلمي. 1535 01:47:07,311 --> 01:47:09,438 ‫اتفقنا؟ سنعود إلى ديارنا و... 1536 01:47:10,481 --> 01:47:11,815 ‫وأين ديارنا؟ 1537 01:47:12,441 --> 01:47:14,235 ‫أين نقيم؟ 1538 01:47:18,781 --> 01:47:21,575 ‫- ديارنا هي حيث نكون. ‫- أجل. 1539 01:47:22,201 --> 01:47:26,330 ‫اتفقنا؟ وسنجد حلاً. سنفكر بحل. 1540 01:47:27,331 --> 01:47:29,792 ‫- يمكنك أن تعلمي في مطبخنا. ‫- صحيح. 1541 01:47:29,875 --> 01:47:32,044 ‫- يمكنك أن تعلمي في التلفزيون. صحيح... 1542 01:47:35,214 --> 01:47:36,423 ‫تلفزيون؟ 1543 01:47:36,840 --> 01:47:38,259 ‫- أنا؟ ‫- أجل 1544 01:47:38,926 --> 01:47:39,969 ‫- "بول". ‫- كلا يا "جوليا". 1545 01:47:40,052 --> 01:47:43,681 ‫ستكونين رائعة في التلفزيون. حقاً. 1546 01:47:44,473 --> 01:47:46,100 ‫- "بول"! ‫- حقاً. 1547 01:47:46,183 --> 01:47:47,393 ‫كلا... 1548 01:47:47,810 --> 01:47:50,062 ‫لست أمازحك. 1549 01:47:51,522 --> 01:47:53,857 ‫هناك من سينشر كتابك. 1550 01:47:53,941 --> 01:47:57,820 ‫سيقرأ أحدهم كتابك ويدرك ما فعلته. 1551 01:47:57,903 --> 01:48:00,114 ‫لأن كتابك مذهل. 1552 01:48:00,197 --> 01:48:02,950 ‫كتابك عمل نابغة. 1553 01:48:03,409 --> 01:48:06,578 ‫كتابك سيغيّر العالم. 1554 01:48:09,373 --> 01:48:10,708 ‫هل تسمعيني؟ 1555 01:48:13,002 --> 01:48:15,296 ‫أنت بغاية اللطف. 1556 01:48:17,423 --> 01:48:18,424 ‫حقاً... 1557 01:48:19,925 --> 01:48:21,719 ‫من ألطف الرجال. 1558 01:48:26,307 --> 01:48:27,474 ‫تباً لهم! 1559 01:48:32,730 --> 01:48:35,399 ‫"جوديت"، هلا تلقين نظرة على هذا؟ 1560 01:48:35,482 --> 01:48:37,943 ‫كشافتنا الأدبية الجريئة، "آفيس دفوتو" 1561 01:48:38,027 --> 01:48:41,488 ‫صديقة امرأة ألفت كتاب طهي فرنسياً كبيراً. 1562 01:48:41,572 --> 01:48:44,325 ‫"هيوتن ميفلين" رفضه. 1563 01:48:44,867 --> 01:48:48,787 ‫"وصفات فرنسية للطاهيات الأميركيات". ‫عنوان رهيب. 1564 01:48:49,330 --> 01:48:50,873 ‫استمتعي بوقتك، "جوديت". 1565 01:49:24,865 --> 01:49:25,949 ‫"ميام". 1566 01:49:34,958 --> 01:49:36,043 ‫"ميام". 1567 01:49:37,920 --> 01:49:39,171 ‫رباه! 1568 01:49:39,546 --> 01:49:44,843 ‫{\an8}"كمبريدج"، "ماساشوستس" 1569 01:49:47,971 --> 01:49:51,308 ‫- ها هي. طبعاً. ‫- ماذا... 1570 01:49:52,017 --> 01:49:54,812 ‫- من هذا؟ ‫- لست أدري. 1571 01:49:59,066 --> 01:50:01,110 ‫طرد مضمون للسيدة "جوليا شايلد". 1572 01:50:01,193 --> 01:50:02,569 ‫برد! 1573 01:50:05,447 --> 01:50:06,865 ‫تفضل. 1574 01:50:10,994 --> 01:50:14,123 ‫"آلفريد آ. نوف". طرد مضمون 1575 01:50:33,934 --> 01:50:35,644 ‫عزيزتي السيدة "شايلد"، 1576 01:50:35,727 --> 01:50:38,355 ‫قرأنا كتاب الطهي الفرنسي الرائع، 1577 01:50:38,439 --> 01:50:42,151 ‫درسناه، طهينا وصفاته قدرناه، إلخ... 1578 01:50:42,234 --> 01:50:44,987 ‫واستنتجنا أنه كتاب فريد 1579 01:50:45,070 --> 01:50:47,489 ‫ويشرفنا أن ننشره. 1580 01:50:47,656 --> 01:50:49,491 ‫"بول"! 1581 01:50:49,575 --> 01:50:51,577 ‫ماذا؟ 1582 01:50:52,661 --> 01:50:53,620 ‫"نوف"... 1583 01:50:54,121 --> 01:50:56,540 ‫يريد "نوف" نشر كتابنا. 1584 01:50:56,623 --> 01:50:58,625 ‫أهو "كنوف" أم "نوف"؟ 1585 01:50:59,293 --> 01:51:01,128 ‫- من يبالي؟ ‫- من يبالي؟ 1586 01:51:01,295 --> 01:51:05,549 ‫يريدون أن يقدموا لنا 1500 دولار كسلفة. 1587 01:51:05,632 --> 01:51:07,092 ‫يا إلهي! 1588 01:51:08,218 --> 01:51:13,265 ‫"نعتقد أن كتابك سيكون له تأثيره ‫على الطهي الفرنسي في (أميركا). 1589 01:51:13,348 --> 01:51:17,227 ‫"كتأثير (متعة الطهي) لـ(رومباور) ‫على الطهي التقليدي. 1590 01:51:17,311 --> 01:51:19,563 ‫وسنبيعه على هذا الأساس". 1591 01:51:22,608 --> 01:51:25,319 ‫عندما نلتقي، وآمل أن يكون قريباً، 1592 01:51:25,444 --> 01:51:28,780 ‫أود أن أكلمك بشكل خاص عن عنوان الكتاب. 1593 01:51:28,864 --> 01:51:32,576 ‫لأنه من الأهمية بمكان أن يكون ‫عنوان هذا الكتاب متميزاً 1594 01:51:32,659 --> 01:51:35,162 ‫عن سائر الكتب الأخرى في السوق. 1595 01:51:36,663 --> 01:51:40,626 ‫- أهكذا عادة تعالجون الأمر؟ ‫- قطعاً لا. 1596 01:51:47,549 --> 01:51:50,594 ‫"اتقان فن الطهي الفرنسي". 1597 01:51:53,597 --> 01:51:54,681 ‫ما رأيك؟ 1598 01:51:54,765 --> 01:51:59,811 ‫بالواقع، حالياً ليست لدي أدنى فكرة. 1599 01:51:59,895 --> 01:52:03,023 ‫- "جوليا"، هذا غير مقبول. ‫- حسناً، إذن. 1600 01:52:04,066 --> 01:52:05,817 ‫أحبه. 1601 01:52:07,110 --> 01:52:10,614 ‫قالت إنها "تكرهك"؟ ‫استعملت "جوليا شايلد" كلمة "كراهية"؟ 1602 01:52:11,823 --> 01:52:12,866 ‫كلا. 1603 01:52:13,617 --> 01:52:17,788 ‫لكنها قالت إنني لست محترمة ولا جدية، ‫أو ما شابه. 1604 01:52:17,955 --> 01:52:20,624 ‫كيف يمكننا أن نكون أكثر جدية؟ 1605 01:52:21,625 --> 01:52:25,379 ‫أتظن أنها تفكر أنني أستغلها؟ 1606 01:52:25,921 --> 01:52:28,215 ‫لا يمكن أن تكون قرأت يومياتك. 1607 01:52:28,298 --> 01:52:29,800 ‫هل قرأتها؟ 1608 01:52:30,050 --> 01:52:32,261 ‫لم يعرف إن كانت قرأتها. 1609 01:52:32,344 --> 01:52:35,180 ‫لكن حتماً كان لها رأيها فيها. 1610 01:52:35,264 --> 01:52:38,517 ‫أتظن لأنني أستعمل كلمات بذيئة؟ 1611 01:52:39,685 --> 01:52:41,728 ‫محتمل. من يدري؟ 1612 01:52:42,729 --> 01:52:46,483 ‫اسمعي، تكون معتوهة إن لم تفهم ما تفعلينه. 1613 01:52:46,567 --> 01:52:48,485 ‫إنها لا تشكو من أية علة. 1614 01:52:48,610 --> 01:52:50,779 ‫أمضيت معها سنة. إنها ممتازة. 1615 01:52:50,862 --> 01:52:53,365 ‫"جوليا شايلد" التي في رأسك ممتازة، 1616 01:52:53,448 --> 01:52:56,743 ‫و"جوليا شايلد" التي لا تفهمك، معتوهة. 1617 01:52:56,952 --> 01:52:59,788 ‫التي في رأسك هي الأهم. 1618 01:53:02,374 --> 01:53:04,251 ‫لن أتعرف إليها أبداً. 1619 01:53:05,544 --> 01:53:07,546 ‫لكنك تعرفينها الآن. 1620 01:53:09,381 --> 01:53:12,718 ‫- شكراً. ‫- على الرحب. متى شئت. 1621 01:53:14,177 --> 01:53:17,180 ‫- هي أنقذتني. ‫- بل أنقذت نفسك. 1622 01:53:17,556 --> 01:53:20,892 ‫كنت أغرق وهي انتشلتني من البحر. 1623 01:53:20,976 --> 01:53:22,853 ‫لا تبالغي. 1624 01:53:25,856 --> 01:53:27,691 ‫بدأت "جوليا شايلد" تتعلم الطهي 1625 01:53:27,774 --> 01:53:30,319 ‫لأنها كانت تحب زوجها وتحب الطعام، 1626 01:53:30,402 --> 01:53:32,195 ‫ولم يكن لديها شيء آخر تفعله. 1627 01:53:32,279 --> 01:53:35,365 ‫وبنفس الوقت، وجدت المتعة. 1628 01:53:35,449 --> 01:53:38,910 ‫لم أفهم هذا لمدة طويلة لكني فهمت الآن. 1629 01:53:38,994 --> 01:53:40,954 ‫علمتني "جوليا" ذلك. 1630 01:53:41,038 --> 01:53:44,124 ‫لكن هاكم ما علمتني إياه حقيقة. 1631 01:53:44,583 --> 01:53:46,418 ‫علمتني الطهي 1632 01:53:47,169 --> 01:53:48,211 ‫وها نحن. 1633 01:53:48,712 --> 01:53:50,964 ‫بقي يوم واحد ووصفة واحدة. 1634 01:53:53,216 --> 01:53:57,638 ‫قد تظنون أن نزع عظام البط عملية صعبة. 1635 01:53:58,013 --> 01:54:00,223 ‫- والعملية برمتها... ‫- لا شيء مستحيل. 1636 01:54:00,307 --> 01:54:04,936 ‫...قد تستغرق 45 دقيقة المرة الأولى، ‫بسبب الخوف. 1637 01:54:05,729 --> 01:54:07,230 ‫لا تخافوا. 1638 01:54:07,773 --> 01:54:09,691 ‫أنا لا أخاف، "جوليا". 1639 01:54:09,775 --> 01:54:12,736 ‫خذي السكين وجابهي البطة. 1640 01:54:12,819 --> 01:54:15,030 ‫أجابه البطة. أنت بطتي. 1641 01:54:15,113 --> 01:54:19,409 ‫تحدثين شقاً عميقاً بظهر الطائر 1642 01:54:20,243 --> 01:54:25,707 ‫من العنق حتى الذيل لكشف العمود الفقري. 1643 01:54:25,916 --> 01:54:30,253 ‫وبسكين حاد صغير، ‫الجهة الحادة دائماً على العظم... 1644 01:54:30,337 --> 01:54:33,924 ‫فعلتها. انظري إلى هذا، "جوليا". مثلك. 1645 01:54:35,425 --> 01:54:37,636 ‫...اكشطي اللحم وانزعيه ‫من العظم على طول الطائر... 1646 01:54:37,719 --> 01:54:38,929 ‫...بسلخ اللحم. 1647 01:54:39,012 --> 01:54:43,684 ‫اربطي البطة المنزوعة العظم على لوحة، ‫والجلد إلى أسفل. 1648 01:54:43,767 --> 01:54:46,353 ‫...وأنت تخبطين عليها لتمديها جيداً. ‫مدي العجينة. 1649 01:54:46,436 --> 01:54:51,608 ‫...ساعتين، وأخرجيها من الفرن ‫ودعيها تبرد لعدة ساعات. 1650 01:54:51,692 --> 01:54:54,486 ‫تبدو تماماً كما يجب أن تبدو. 1651 01:54:55,821 --> 01:54:58,073 ‫هاك. أيمكنك أخذ الصحون أيضاً؟ 1652 01:54:58,156 --> 01:55:00,409 ‫- أنت متأكدة. ‫- سأتولاها. 1653 01:55:02,536 --> 01:55:03,912 ‫أنا قادم. 1654 01:55:06,331 --> 01:55:08,041 ‫ها هي. مرحى! 1655 01:55:09,835 --> 01:55:12,754 ‫شكراً. الطبق الرئيسي. 1656 01:55:13,839 --> 01:55:18,760 ‫365 يوماً. 524 وصفة. 1657 01:55:22,431 --> 01:55:24,891 ‫- تهانينا! ‫- شكراً يا رفاق. 1658 01:55:26,601 --> 01:55:29,312 ‫حبيبتي. إنه رائع. 1659 01:55:30,147 --> 01:55:31,481 ‫عظيم. 1660 01:55:32,774 --> 01:55:34,776 ‫أحبه. 1661 01:55:38,488 --> 01:55:41,575 ‫"إريك"، ما كنت لأنجح بهذا بدونك. 1662 01:55:42,617 --> 01:55:44,244 ‫على حد قول أحدهم مرة، 1663 01:55:44,327 --> 01:55:47,998 ‫أنت زبدة خبزي وروح حياتي. 1664 01:55:49,958 --> 01:55:51,585 ‫نخب زوجي. 1665 01:55:52,878 --> 01:55:54,629 ‫أحبك، حبيبتي. 1666 01:55:55,672 --> 01:55:56,965 ‫شكراً. 1667 01:55:57,049 --> 01:55:58,383 ‫إذن قضي الأمر. 1668 01:55:59,134 --> 01:56:03,889 ‫وصل المشروع إلى نهايته. عدنا من حيث بدأنا، 1669 01:56:03,972 --> 01:56:07,434 ‫"إريك"، أنا والهر، وقد نالنا الإرهاق، 1670 01:56:07,517 --> 01:56:10,395 ‫جالسين في ضاحيتنا، ونأكل. 1671 01:56:11,063 --> 01:56:12,981 ‫شكراً لكم جميعاً. 1672 01:56:13,065 --> 01:56:14,733 ‫واحزروا؟ 1673 01:56:15,400 --> 01:56:17,194 ‫هنيئاً مريئاً! 1674 01:56:30,707 --> 01:56:34,419 ‫أرأيت كيف أن المناضد مرتفعة؟ ‫أوصت عليها خصيصاً. 1675 01:56:37,756 --> 01:56:40,258 ‫وهاك هاونها ومدقتها المشهوران. 1676 01:56:41,343 --> 01:56:42,969 ‫إن كان هذا رأيك. 1677 01:56:43,553 --> 01:56:45,263 ‫- ممتاز. ‫- التقط لي صورة. 1678 01:56:46,848 --> 01:56:47,974 ‫حسناً. 1679 01:56:50,060 --> 01:56:52,687 ‫هذا جميل. غيري وضعيتك. 1680 01:56:52,771 --> 01:56:55,023 ‫هاك. إني أكلمها. 1681 01:56:55,107 --> 01:56:56,858 ‫هذا جيّد. 1682 01:56:57,359 --> 01:56:58,568 ‫صورة أخرى. 1683 01:56:58,652 --> 01:56:59,903 ‫جميل. 1684 01:57:01,029 --> 01:57:03,698 ‫ممتاز. 1685 01:57:04,407 --> 01:57:06,076 ‫هذه هي. 1686 01:57:07,119 --> 01:57:08,662 ‫أمهلني لحظة. 1687 01:57:25,887 --> 01:57:27,514 ‫أحبك، "جوليا". 1688 01:58:23,695 --> 01:58:25,071 ‫هاك! 1689 01:58:26,990 --> 01:58:29,201 ‫رائحة شهية. ماذا سنأكل؟ 1690 01:58:29,284 --> 01:58:31,411 ‫"نافارين" لحم الضأن. 1691 01:58:38,627 --> 01:58:40,212 ‫هذا شيء لك. 1692 01:59:10,367 --> 01:59:14,037 ‫{\an8}"توفي (بول شايلد) عام 1994 عن سن 92. 1693 01:59:14,120 --> 01:59:17,499 ‫{\an8}توفيت (جوليا شايلد) عام 2004 عن سن 91. 1694 01:59:17,582 --> 01:59:22,087 ‫{\an8}(إتقان فن الطهي الفرنسي) ‫بلغ عدد إصدارته 49 طبعة. 1695 01:59:22,170 --> 01:59:25,215 ‫{\an8}كتاب (جولي باول) ‫(جولي وجوليا) نٌشر عام 2005. 1696 01:59:25,298 --> 01:59:28,969 ‫{\an8}(إيل) و(إريك) يعيشان في (كوينز) ‫ولو لم يعودا يقيمان فوق محل بيتزا 1697 01:59:29,052 --> 01:59:31,304 ‫إنها كاتبة". 1698 01:59:31,388 --> 01:59:34,724 ‫"تحوّل كتابها إلى فيلم." 1699 01:59:44,748 --> 02:00:08,748 {\3c&H00C5D2&\fnArabic Typesetting\b1\4c&H000170&\c&H000000&\fs20}قام بسحب الترجمة {\3c&HAA9600&\4c&H00003E&\c&H000000&}OzOz