أحب أن أقدمهم مشويين
تعطيهم نكهة أقوى
بعض (الرافيولي*) سيكون رائعاً في صحن جانبي (رافيولي = فطائر بالجبنة والصلصة الحمراء*)
(*مع (بوليطس أو كمأة، حسب الفصل (بوليطس = نوع من الفطور*)
لكنك بحاجة لحمامة جيدة
يمكنك طبخهم أيضاً بكيس من لحم الخنزير
*(مع (مادييرا)، (كونياك) و (بورت (أنواع خمور)
تبقي الحمامة ممتلئة وغضيضة
(*وقدمها مه (تالياتيللي وبعض البصل (تالياتيللي = معكرونة مسطحة ورفيعة*)
كمأة وقفلوط بصلصة الزعتر
الكمأة رائعة لوجبة الحمام
لأن طعم ...الحمام الشهي
هل أنت مريض؟- كلا، لا -
تابعي رجاءً
...بداية بجراد البحر، وبلح البحر - (مارتا) -
هل يمكنني تغير الموضوع قليلاً؟
نعم
لماذا تأتين إلى العلاج كل أسبوع؟
لماذا تسأل؟
...فكرت ربما
قد يكون من المفيد أن أعرف
مديرتي تقول بأنها ستطردني إن لم أواظب على العلاج
حسب اعتقادكِ، لماذا تعتقد مديرتكِ بإنكِ بحاجة للعلاج؟
أتعرف ماذا؟ ليس لدي أدنى فكرة
:ترجمه إلى العربية جاك صقلي
مكتبة سينما للفيديو، اللاذقية - سوريا :ترجمه إلى العربية جاك صقلي
خذ حساب الطاولة 19
بدأتم بالطاولة 14 - متى يجهز طلب الطاولة 6؟ - خلال 4 دقائق -
قال (جورج) أن الخروف رائع - آل (شتاينبرغ) هنا -
أنا مشغولة - مارتا) رجاءً) -
(*صحنان سلطة (روكولا أحدهما بدون لحم البط (روكولا = سلطة من الخس واللحم*)
...خففي عليها قليلاً، أو - أعرف -
(نشفيها (ليا ناشفة وليست قاسية
وأخرّي الطاولة 9 - حسناً -
لنعمل على قائمة الأسبوع القادم - !لاحقاً، (ليا) الطاولة 14 -
!لحم السمُّن... رهيب! مذهل! ساحر - مسرورة بأنه أعجبك -
زوجي يعبدكِ !بدأت أغار
أعبد كل من يداعب أحاسيس ذوقي
السماء وحدها تعرف لماذا تزوجني
لا يدعني أحضّر له كوب من الشاي
هناك شيء واحد أهم من النوم وحيداً
الأكل وحيداً وأنا أحبكِ
عذراً
على الطاولة 9 يسألون ما هذا - ليمون بالزعتر -
هل أرفع الصحن؟ - رجاءً -
ماذا يحصل؟ - أنا أتعامل مع الموضوع - ماذا الآن؟ -
!أريد التحدث إلى رئيس الطهاة - أنا رئيسة الطهاة -
حقاً؟
!بيرند) رجاءً) - !ابقي على جنب -
كبد الوزّ هذا غير مطهي جيداً
عذراً؟ - سأحذفه من الفاتورة -
!أبداً كبد الوزّ هذا مطهي جيداً
صدقيني عزيزتي أعرف كيف يكون
لست عزيزتك! لقد سلقتها جيداً بحرارة فرن 140
وبحرارة ماء 80 لمدة 25 دقيقة
وأخذَت لونها الوردي الصحيح
*"كومّ إل فو" كما يقول الفرنسيون (كما يجب أن تكون*)
لا آبه لهذا إنه غير مطهي جيداً
هل تريد شيئاً آخر؟
*لا تُلْقوا لؤلؤكُم إلى الخَنازير - ماذا؟ - (مثل من الإنجيل متّى 6:7*)
هل تعتقد نفسك في مطعم وجبات خفيفة؟
إذا أردت سجّقاً محشواً بالكبد إذهب إلى مكان آخر
اعذروني رجاءً
لما لا تشرب كل هذا النبيذ أيضاً مع كل هذا الدخان
!لن تشعر بطعمه بجميع الأحوال
!لن أطبخَ لك مجدداً
أخبرتكِ بأن لا تنهاري
لكن لا... دائماً عليكِ !أن تقومي بمشهد درامي
!إنه همجيّ - !إنه زبون -
إذا قال أن الطعام غير مطهو فهو كذلك
!إنها وحشية على الإوز - !سدّي بوزك -
!إنها رائعة ليست قضية تذوق
أعرف ولكن الزبون ملك
ومن أنا؟ مهرجة البلاط؟
لو لَمْ تكوني ثاني أفضل طباخة في المدينة
!لطردتكِ مباشرةً
الثانية؟ ماذا يفترض بأن يعني هذا؟
ماذا عنت بهذا؟
قالت هذا لتزعجني فقط
متأكدة من ذلك
تعرف الطباخ الجيد من الأطباق البسيطة
على سبيل المثال سمك سلمون مع صلصة حبق خفيفة
معظم الناس يعتقدون: ليست بهذه الصعوبة ضعيها على القائمة
ولكن قليها أو شويها بالدرجة الصحيحة
ووضع الكمية المناسبة من الملح والبهارات في الصلصة ليس سهلا
في طريقة إعداد الطعام لا يوجد تسلية
لا يوجد تصميم
لا يوجد مقومات دخيلة
هناك سمكة فقط
والصلصة السمكة والصلصة
! دقيقة فقط
نعم؟ - أنت الجار الجديد؟ -
هل الموسيقى صاخبة جداً؟ - كلا -
أعيش في الطابق العلوي
وفكرت بما أنك انتقلت لتوك
فأنت لم تستقر بعد
نعم، كل شيء مختلط
لم يتثنّى لي الوقت لتوضيب كل أغراضي
أعددت بعض الطعام هل أنت جائع؟
هل تدعيني إلى العشاء؟ - ...لا -
يمكنني أن أحضر لك بعض الطعام
!أنتِ لا تعرفيني حتى
(أنت (سامويل تالبيرغ مهندس معماري
مطلق ولديك طفلان (أصدقاءك يدعونك (سام
فرو شومن) تثرثر كثيراً)
الثرثارة في الطابق الأرضي
لا تستمع إليها تظنني مجنونة
وأنتِ؟ - طباخة -
(مارتا كلاين) - (سعدت بلقاءكِ (مارتا -
...إذا كنت جائعاً - لدي موعد -
اعذرني لتأخيرك
ربما مرةً أخرى - نعم، ربما -
ماذا سأطبخ؟
لا شيء، سنطلب بيتزا أو نأكل خارجاً
لا، بالتأكيد لا
ماذا تحب (لينا)؟ - كل شيء -
عدا المحار لا شيء حي
بلا محار، حسناً - انتظري -
لينا) أخبرتكِ مئة مرة)
أن تخرجي دراجتكِ للخارج
آسفة، لا زلتِ على الخط؟ - نعم -
!ماما - أنا أتحدث، ما مخططاتكِ؟ -
لا يوجد مخطط - مسرح، سينما -
إنه يوم عطلتكِ أليس كذلك؟
اتصلي بصديق احصلي على وجبة
واذهبي للرقص بعد ذلك - ربما سأفعل -
افعليها لاتقولي ذلك فقط
من هذا؟ - (مارتا) -
أراكِ يوم الجمعة - حسناً -
!أنا لست ملزمة !أنا دقيقة
الدقة أهم شيء في المطبخ
الدقة والتوقيت
هل لديك أدنى فكرة عن كم هو معقد التنسيق بين 47 زبون؟
التخطيط والتنفيذ هو الخطوة الأولى
،لا يمكنك التخطيط والتنفيذ إنسى الطبخ
أتمنى أن تحب بلح البحر
اتفقنا على أن لا تطبخي لي
لم أطبخهم من أجلك
فقط جربت شيئاً
تريدني أن أرميهم كلهم من أجل مبادئك؟
على الأقل شاركيني
يمكنني القول أننا أحرزنا تقدماً
!هذه جيدة - إهدأ -
واحدة شعرها مرخي وأخرى مربوط
:نظرت إليه فقط وقلت
إن كنت تبحث عن ممثلة تتعرى
واترك القس يجلدها
فأنت مخطئ - فقط في وقت فراغها -
مثل الشاب على الطاولة 17 الذي يجلب معه فتاة مختلفة
!كل جمعة: غني ولكن عصبي
(الطبق الخاص لآل (شتاينبرغ بدون سلطة له
وهي تريدها بعد السمك
إذا حدق بصدري مجدداً
فسيحصل عليها بإكرامية أو بدون
الآن علي أن أطلب منه أن يصبر
عليكِ أن تأكلي شيئاً
هلا يجيب أحدكم على الهاتف اللعين؟
إنها أختي سأكون بالمنزل عند الواحدة
نعم إنها هنا مارتا)، إنه لكِ)
!أنا مشغولة
راقبيها
نعم؟
أنا في طريقي
مرحباً، عزيزتي، أنا مجدداً
أردتكِ أن تعرفي بأننا سنتأخر
(كان عليّ مقابلة معلمة (لينا وهذا أخذ وقتاً طويلاً
لذا خرجنا متأخرين جداً
لا أعرف ما الوقت الآن لكن أمامي 200 كم
لذا لا تقلقي إذا لم تجديني
أراكِ، وداعاً
سيدة (كلاين)؟
هل رأيتِ (لينا)؟
كنت على وشك ذلك
لم يخبرها أحد عن أمها بعد
هل تعرفين كيف نصل إلى والدها؟
كرستين) لم تعد على اتصال به)
لا أعرف اسمه حتى - حسناً -
اعذريني
لينا) لم تأكل شيئاً) هل تكلمينها؟
عليها أن تأكل شيئاً
سأفعل - حظاً طيباً -
هل يؤلمكِ كثيراً؟
ألا تريدين أن تأكلين شيئاً؟
أتعرفين ماذا؟
عندما يخرجونكِ
سأطبخ لكِ أفضل عشاء قد تحصلين عليه
هل ماتت أمي؟
نعم
إذا لم تجد (مارتا) بديلاً قريباً سألد طفلي هنا
صديقتي نامت في السرير ...ستة أسابيع
في الحوض
يأكل (الكركند*) نفسه من الداخل ببطء (سرطان البحر*)
عليك وزنه عندما تشتريه
إذا لم يكن ثقيلاً كما يبدو
تعرف أنه كان في الحوض لمدة طويلة
(بعض الناس لازالوا يقتلون (الكركند برميه في الماء المغلي
ولكن الآن الكل يعرف
بأنه بالنسبة للحيوانات هذه أبشع وأكثر طريقة عذاباً
لأنه يأخذ وقتاً طويلاً ليموت
(أفضل طريقة لقتل (كركند هي في طعنه جيداً في الرقبة
هكذا أسرع
سأخرج
(اذهبي إلى البيت (مارتا
أحتاج لدقيقة فقط سأكون بخير
لا تفهمين عليّ هذا ليس اقتراح
أريدكِ أن تذهبي إلى البيت
لقد أحضرت لنا شيئاً
لست جائعة
ولا أنا
أتفضلين النوم؟
لست متعبة
هذه الجمعة يمكنكِ الخروج
هل تعرفين هذا؟ - نعم -
علينا أن نتحدث ماذا سنفعل
هل يمكنني العودة إلى البيت؟
للأسف لا
لماذا؟
ستكونين لوحدكِ هناك
بقيت لوحدي كثيراً
ولكن أمكِ كانت تعود دائماً
لماذا لا يمكنني العيش مع أبي؟
ماذا تعرفين عنه؟
(اسمه (جوزيبي
(جوزيبي) أتعرفين كنيته؟
(من (إيطاليا
حسناً، هذه بداية جيدة
(سأحاول إيجاد والدكِ (لينا
وخلال ذلك يمكنكِ العيش معي
إذا كنتِ تحبين
ماذا تقولين؟ - حتى تجدينه؟ -
حتى أجده
لا أريد أن آكل
هل تفضلين شيء آخر؟
ألست جائعةً أبداً؟
هل يمكنني العودة إلى غرفتي الآن رجاءً؟
علي الخروج قليلاً - حسناً -
طعامكِ في الفرن - حسناً -
أتريدين شيئاً آخر؟
حسناً أنا خارجة إذاً
لم آراكِ قادمة
كنت في طريقي للخروج ولكنني نسيت شيئاً
كيف حالكِ؟
بخير
هل أكلتِ؟
اليوم؟ - ...هذا المساء، نعم -
ولا أنا هل تتناولين العشاء معي؟
آسفة لا أستطيع الآن
للأسف
ربما في وقت لاحق
حسناً، ربما
وداعاً - ألم تنسي شيئاً؟ -
نعم ، طبعاً
شكراً - على الرحب -
سأخرج الآن - حسناً -
الطبخ المغذي فقط طبخ جيد
أولاً عليكِ أن تُشبعي براعم تذوقكِ
وبعد فترة فقط تتذوقين
إذا شبعتِ بمعدة ممتلئة
عندها تكونين طباخة ماهرة
ماذا تفعلين هنا؟
أخبريني سركِ لصلصة الزعفران
عذراً؟ - ...ليا) لم ترد أن تريني و) -
!اسمعوا
!كيف يتذوق الأغنية خياليّ
...(مارتا)
نويت الاتصال بكِ (هذا (ماريو
هذه (مارتا) طباختنا
صدقيني العالم سيكون مكان حزين
بدون حمامكِ مع الكمأة
!كان يمكنكِ سؤالي
لديكِ ما يقلقكِ - ...لكن - مساء الخير -
حجزت طاولة؟ - نعم، (مندِل) لشخصان -
دعني أدلك لطاولتك
عظيم مجنون في مطبخي
إنه مطبخي وهو ليس مجنوناً
إنه غير تقليدي معاطفكم، رجاءً
غير تقليدي؟ هل جُننتِ؟
!(إيطاليّ) - سيوافيكم النادل بعد قليل -
اتفقنا على أن أختار أنا فريق العمل
ليا) سترافقه لعدة أيام)
ولماذا يريد وصفتي؟
...أنا - اهدأي! أردت بديلاً -
إنه طباخ رائع كوني سعيدة بوجوده هنا
على (ليا) أن لا تعمل مطلقاً بعد الثامنة
قريباً سنعمل بدونها
إذا كنا محظوظين سيبقى (ماريو) هنا
يمكنه صنع أطباق السمك
انتظري! أطباق السمك!؟
تعرفين علينا التغيير
هذه الأيام يريد الناس أطباق خفيفة
يراقبون حميتهم شحومهم
ضغط الدم !مستوى ملوحة الماء
زيت الزيتون بدلاً من الزبدة !أخفّ
إن كنتِ تريدين التخلص مني؟ !أخبريني الآن
عندما أقرر ذلك ستكونين أول من يعرف
صباح الخير
ألن أذهب إلى المدرسة اليوم؟
الساعة 8:30
8:30؟
أتريدين شيئاً؟ قلم؟ ورق ربما؟
كلا، شكراً
تأخذين معكِ سندويشة؟ - كلا شكراً -
لم أجد وشاحي - أسرعي -
ارتدي سترتكِ
!لن أرحل بلا وشاحي
ماذا قلتِ؟ - لم أجد وشاحي -
يمكنكِ أخذ وشاحي - !أريد وشاحي -
تأخرنا، ضعي وشاحي اليوم
ووشاحكِ غداً، حسناً؟
هل هذا هو؟ - نعم -
!الحمد لله - !ولكنني لم أضعه عليه -
!هاكِ
صباح الخير
سأحضر لك البعض
صباح الخير
من أنتِ؟
أنا (سام)، جاركم
ها هي - شكراً -
هل تناولتم إفطاركم؟
كلا، ولكن علينا اللحاق بالمدرسة
أليست كبيرة قليلاً على ذلك؟
وداعاً - أراكم قريباً -
لماذا أذهب إلى المدرسة إذا كنت سأذهب إلى (إيطاليا)؟
لأن كل الأطفال يذهبون إلى المدرسة
لا أعرف عندما أجد والدكِ
وهل بدأتِ البحث عنه أصلاً؟
لا أعرف حقاً من أين أبدأ - !(في (إيطاليا -
رئيسيّ مطبخ في ...مطبخ واحد أشبه بـ
أشبه بشخصين يقودان سيارة مستحيل
أنا وزوجتي نقود سويةً أحياناً
ولكنكما لاتكونان خلف المقود في نفس الوقت
عليكِ التحضر للأسوأ
الأسوأ؟
سيضايقكِ لبعض الوقت
هل أنت بهذا اللطف مع كل مرضاك؟
فقط من يستحق ذلك
أعرف أنكِ لا تحتاجين إلى جليسة أطفال
ولكن بهذه الطريقة سأعرف أنك لستِ بحاجة إلى شيء
لا أحتاج إلى شيء
أو إذا حصل أي شيء
كحريق مثلاً لا أريدكِ أن تبقي لوحدك
أعتقد أنها ألطف مما تبدو
وقد أحضرت كتاباً لتقرأ لكِ
أستطيع القراءة لوحدي
ربما لعبة - أليس لديكِ لعب -
متى ستعودين؟ - سأتأخر -
الطبخة جاهزة واللحم في الثلاجة
وكل ما يلزمكِ هنا
...كل ما عليكِ فعله هو
تسخينها
ها هي الطريقة
تعرفين أن تطبخي أليس كذلك؟
ولا حتى قليلاً - !عظيم -
لماذا، لماذا، لماذا...؟
استعيني بمخبر
لا، لا يجدون شيء ويكلفون ثروة
أختي عينك مخبراً ليبحث عن حبيبها السابق
استنزفها
ولم يجده - هذا ما قلته -
ألم يحضر (ماريو) بعد؟
ربما غير رأيه - !لا تجرأين على ذلك -
صباح الخير
فاتني شيء؟ - كلا -
نحن نعمل هنا منذ ساعة
حسناً
رئيسة الطباخين
كلا شكراً
لا آكل أبداً في الظهيرة
مارتا)، أمي همست لي بهذه) الوصفة على فراش الموت
إنها سر من أسرار العائلة تناقلناه لأجيال عديدة
صنعتها خصيصاً من أجلكم كلكم
لا يمكنكِ الرفض مستحيل
...ذكرى أمي أكثر
ارتحت؟
نعم، جداً
(*اعتقدت أن أمك تعيش في (نيس - نعم، لا - (نيس = مدينة فرنسية*)
اعتقدنا أنها ستموت
...ولكن بعدها !إنها معجزة
(الطاولة 15: 3 (حساء)، صحن سلطة (روكولا وجبة (أنجلر*)، 2 خاروف، 6 دقائق (أنجلر = سمك أبو الشص البحري*)
ليا) هل أنتِ جاهزة؟)
كارلوس)، كركند واحد، و3 أرضي شوكي)
أخبرني إذا احتجت لمساعدة
ليا) الطاولة 3، 30 ثانية)
تابعي على الطاولة 6 - الطاولتين 2 و 4 -
ليا)، 1 سُمّن و لحم أرنب)
(كارلوس) 2سلطة (روكولا) وصحن حساء
صحني (موس*) بسرعة رجاءً (موس = حلوى من القشدة المخفوقة*)
عذراً
سأحتاج هذا - سأعيده لكِ -
هل يمكنني أن أسألكِ شيئاً - إذا كان عليك ذلك -
من علّمكِ الطبخ بهذه الجودة؟
(بير بيز)
بيير بيز)!؟)
(بير بيز)
(إنه مصطلح فرنسي وتعني (والد
(بالإنجليزية سيكون (إجاص
ما خطبكِ؟
هل هناك خطأ ما في طبخي؟
إنه مطبخي وقد عملت جاهدةً من أجله
لن أدعك تأخذه مني
ولماذا سأريد ذلك؟
وماذا تفعل هنا غير ذلك؟
الآن اسمعيني
لا أحتاج لهذا العمل
يمكنني العمل في أي مكان أريده
أحب العمل هنا وأنا معجبٌ بعملكِ
إنه لشرف كبير لي أن أعمل معكِ
...ولكن أكثر ما أحبه هو العمل
في مكان أكون مرغوباً فيه هل تفهمين؟
لذا، إذا أردتِ مني أن أغادر قولي ذلك فقط
نعم؟
ماذا يحصل هنا؟
ماذا تريدين؟
آسف، (فريدا) ابحثي عن غيري
(لماذا؟ (مارتا ماذا فعلتِ؟
لم أفعل أي شيء
رجاء إبقَ (ماريو) نحن بحاجة إليك
أريد أن أسمعها منها
مع كل شيء، هذا مطبخها - إنه لي أيضاً -
كلا إنه مطعمكِ ولكن هذا مطبخها
بدونها إنه مجرد كومة من المعادن إنه قرارها
حسناً، إذا لم يكن هناك طريقة أخرى
سنحاول
تريدين مني البقاء؟
ألم أقل ذلك لتوي؟ - عذراً؟ -
أريد منك أن تبقى
حسناً سأبقى
سأبقى
منشفتكِ تحترق
"أنا عند سام"
أنا آسفة ...اعتمدت على المربية
لا بأس كان تغييراً لطيفاً
كيف يمكنني أن أشكرك؟
يمكنكِ الخروج برفقتي يوماً ما
أنا لا أخرج - كلا؟ يا للأسف -
يمكننا البقاء معاً في المنزل
حسناً، تصبح على خير
هذه العاهرة لن تعود إلى هنا مجدداً، أعدكِ
لن تأتي بجميع الأحوال
هل أكلتِ شيئاً؟
أتأكلين شيئاً؟ سأعد لك أي شيء
أريد العودة إلى بيتي
نامي بقربي في غرفة المعيشة؟ - كلا -
سأبقى حتى تنامين - كلا -
حسناً
تصبحين على خير
نيوكي*)؟) تريدين تقديم الـ (نيوكي)؟ (نيوكي = حلوى من العجين المغلي = زلابية*)
لمَ لا؟
لم أصنعها من قبل - لا بأس -
(ال(نيوكي) التي يصنعا (ماريو رائعة
عظيم! هل هذه فكرته؟ - كلا، فكرتي -
!نيوكي)! من بين كل شي)
يجب حملهم بعناية
مع الـ(نيوكي) عليكِ أن تأخذي وقتكِ
سيقسون ويصبحون غير قابلين للأكل إذا لم تبذلي قصارى جهدكِ
دائماً أبذل قصارى جهدي
بالطبخ، نعم
!تماماً
هل يمكنك أن تسديني خدمة؟
خذ أريد عنوانه فقط
إذا أجابت زوجته أخبرها أنك صديق قديم
وأنك نسيت العنوان
ماذا حصل؟
إذا كنت سأكذب يجب أن أعرف لماذا
أريد إرسال هذه الرسالة (إلى (جوزيبي
هل يمكنك ترجمتها؟
الطاولة 5 جراد البحر وجبة رئيسية
لم تلمس أي شيء أطبخه
أعطها بعض الوقت - ...إلى متى؟ حتى تصبح -
جلدةً وعظمة؟ لقد أغمي عليها اليوم
هل تجدينها جميلة هنا؟
أمي كانت نباتية
أريكِ كيف تصنعين حلوى النبيذ؟
كلا، شكراً
تابعي على الطاولتين 7 و 11
(آل (شتاينبرغ يريدون التحدث إليكِ
عذراً
خذي، شميها
(في الإيطالية تسمى (بازيليكو (حبق) =
لديكِ صحبة الآن؟ - مؤقتاً -
و هل تدبرين ذلك؟
لا أعرف كيف أتعامل مع الأطفال
!كم هذا مضحك
مضحك؟ - الصبي الصغير في كل رجل -
ولكن حقاً هل أنتِ صنعتِ الـ(أنجلر)؟
ليا)، تولي أمر الطاولة 5) أيمكنكِ ذلك؟
! لذيذة
الطاولة 12 لم تجهز بعد؟ !تحركوا
اتركي لي بعضاً منها
...أعتقد أنني لن أنتهي
شكراً
أراكِ غداً - نعم، غداً -
تصبحين على خير
أتمنى أن تجد بيتاً قريباً
تحتاج إلى بيت
هل يحتاج أحدكم توصيلة؟ - نعم، رجاءً -
اعتنوا بأنفسكم
انتهينا تقريباً ...الذراع الأولى أولاً
والآن هذه
!استيقظي
لقد تأخرنا
أخبريهم أنه خطأي حسناً؟
وبأنه لن يتكرر مجدداً
سآخذكِ لاحقاً
هذا لكِ
هل يمكنني الحصول على بعض الجبنة
إكليل الجبل) أولاً*) استنشقي (روزماري أو بخور العذراء = *)
!في الوعاء
رائحتها رائعة أليس كذلك؟ والآن السمك
ما هذا؟ - !لا تسقطي -
!لا تسقطي
انتبهي على البطاطا
هل أنتِ مجنونة هذه كمأة
مارتا) سألد)
!نريد إسعافاً
إسعاف
يا إلهي
...أنا آسفة - لقد نسيتيني -
كلا لم أفعل - بلى -
كلا لم أنساكِ
أخذت (ليا) إلى المستشفى
...كنا في السوق عندما
!لقد نسيتيني
حسنا، لقد نسيتكِ
أنا آسفة جداً
لنعود إلى البيت
تعالي، البرد قارس
هيا
سأعقد معكِ صفقة تمني أمنية
أطلبي ما تريدين
وسأفعل أي شيء لأحقق لكِ طلبكِ
ثم سامحيني
حسناً أسامحكِ
عظيم
أنا ذاهبة إلى العمل هل ستذهبين؟
مارتا)؟) - نعم؟ -
غداً عطلتكِ صحيح؟ - نعم -
وعطلة (ماريو) أيضاً؟
نعم لماذا؟
لكن لماذا لا أطبخ أنا؟
...يمكننا الطبخ سويا - أفضل الطعام الإيطالي -
مارتا)، هل يمكنني) أن أراكِ لدقيقة؟
ماذا تقترحين عليّ؟
لا يمكنني تركها وحدها في البيت، إنها في الثامنة فقط
بالضبط، إنها في الثامنة فقط
يجب أن تكون في البيت تلعب مع الأطفال
تنجز فروضها المنزلية وتذهب للنوم باكراً
لماذا لا تبحثين عن جليسة أطفال؟
ليست بحاجة لجليسة أطفال إنها بحاجة لأم
(لقد كانت فكرة (لينا وليست فكرتي
لماذا لم يفاجئني هذا؟
حسناً
أنا سأقوم بالتسوق
لدينا كل شيء - سأذهب للتسوق -
لقد تأخر
دائماً ما يتأخر
!الرجال
ماذا إذا ضاعت رسالتكِ؟
أرسلتها بالبريد المسجّل
حسناً
!سأفتح
أين المطبخ؟ - من هنا -
سآخذها - كلا -
هل لديكِ مقلاة حديدية؟ - بالطبع -
!لا تتدخلي
اليوم، (لينا) وأنا سنقوم بالطبخ، أنا و(لينا) فقط
...لكن، هل يمكنني
لماذا لا يمكننا أن نأكل على الطاولة؟
!لم نحضر طاولة إننا نخيّم
لقد نسيتم الصحون - لا، لا، لا -
بدون صحون
لن نحتاجهم اليوم
!بدون صحون؟ - بدون صحون -
ماذا حصل؟ هل لديكِ ربو؟
حساسية؟ انتظري
عليكِ التنفس في الكيس
!هكذا، تنفسي
!لقد حركتها
تصبحين على خير
تصبح على خير
(انتحر طباخ (نابليون المختص بالأجبان
لم يستطع الحصول (على (ماسكاربوني*) في (فرنسا (جبنة كريميّة إيطالية*)
أو كان الطباخ الخاص بـ(لويس الرابع عشر)؟
لا أذكر
على أي حال أحدهم ضرب التراب
دفن بالتراب
لماذا تخبريني هذا؟
بعض الأشياء لا يمكن أن تتغير
ليس مهماً كم تحاول بجهد
هل ذهبتِ يوماً إلى (إيطاليا)؟ - كلا -
لماذا؟
هل لدى (لينا) غرفتها الخاصة؟
لماذا تسأل؟
نعمل من أجل مصلحتها
تنام في غرفتي
معكِ؟ - كلا، أنا أنام على الأريكة -
حسناً - هذا فقط لبعض الوقت -
...أحاول الاتصال بوالدها
والدها؟ اعتقدت أنه غير معروف
(لقد وجدته إنه (إيطاليّ
سيأتي ليأخذها - (إيطاليّ) -
وتعتقدين بأنه سيأتي ليأخذها؟
طبعاً
حسناً، على كل حال ...موعدنا ليس عن
تأخر (لينا) عن المدرسة بانتظام
لا؟ - كلا -
إنه عن تغيبها بشكل كامل
وإذا أتت تنام بالصف
وحجتها في حاجتها للنوم؟
أنها كانت تعمل لوقت متأخر
تقول بأنها تعمل كمساعدة في مطبخ
!لتجني طعامها ومنامتها معكِ
ماذا تفعلين طوال الوقت؟
لا شيء، أمشي في المنطقة
يجب أن تذهبي إلى المدرسة
لا أريد - لمَ لا؟ - لا أريد -
لا يمكنني أخذكِ إلى المطعم مجدداً
ماذا؟ لماذا؟
إنه ليس مكاناً للأطفال
وإذا وعدتكِ بالذهاب إلى المدرسة؟
حتى هذا لا يمكنني أخذكِ فقط
ولكن لِمَ لا؟
!(عمركِ ثمانية فقط (لينا - وإذا؟ -
تذهبين إلى المدرسة وتنامين في الثامنة
ليس عليك البقاء ... مستيقظة
!أنتِ حقيرة جداً - أنا؟ حقيرة؟ -
!أنتِ من تروين القصص
إذاً لن أذهب إلى !المدرسة على الإطلاق
تريدين أن تصبحي طفلة متبناة؟ !إذهبي
!لن يكون خطأي
!لا تريديني بجميع الأحوال
!لينا)، عودي)
!دعيني أذهب !أريد أمي
عندما يأتي أبي سأترككِ لوحدكِ
دعيني أدخل - !اذهبي! أكرهكِ -
يكفي هذا !افتحي الباب
كلا لا يمكنكِ أمري بما تريدين
افتحي الباب ...أو سا
أنتِ لست أمي !ولن تكونين كذلك
!لا أريد حتى أن أكون أمكِ
ولم أسأل هذا أبداً !اللعنة
آسفة على إزعاجك
هل كل شيء بخير؟
هل يمكنني...؟
هل يمكنك أن تسديني خدمة؟ - ماذا تريدين؟ -
هل يمكنك الاعتناء بـ(لينا) الليلة؟
أعرف أنني لم أخبرك قبل وقت
ولكن عليّ الذهاب إلى العمل
وهي غالباً لن تغادر غرفتها
هل يمكنك مراقبتها بين فترة وأخرى؟
شيطان صغير آخر ليس بمشكلة
شكراً لك هذا لطيف جداً
وداعاً
هيا، لنلعب
!هنا إلى الأعلى صوّري هذا، (لينا) الطائرة الورقية
توقفي
إنها لحظة جديّة استمعي لي
لستِ ظاهرة في الصورة الآن ظهرتِ
!أول عيد لنا سويّاً
ارمي عليها الرمل - كلا -
!شكراً على النصيحة
أمي، أريد الكاميرا
هل هذه هي؟
في المحطة تشتري (تذكرة إلى (إيطاليا
سعرها 22 مارك
راقبيها عن كثب في المستقبل
لا تفعلي هذا مجدداً أبداً سمعتي؟
قلقتِ عليكِ كثيراً
آسفة
أتمنى لو كان لدي وصفة أتبعها
أعرف بأنني لا أستطيع أن أكون مكان أمكِ
لا يمكنني حتى وإن أردت ذلك
أفعل ما بوسعي فقط فهمتي؟
أعرف بأنني لا أقوم بعمل جيد
ولكنني أحاول بقوة صدقيني
أين كنتِ ذاهبة؟ إلى (جوزيبي)؟
سيأتي يا حلوتي أعرف بأنه سيأتي
بدأت أنساها
عزيزتي (لينا) تعالي
أتعرفين ما الوقت الأن؟
متأخر جداً جداً
(كونياك)، (نبيذ أبيض)
كرفس
كرّاث
فريدا) كانت غاضبة جداً) كما يمكنكِ أن تتخيلي
بصل وثوم
واثقة بأنك تدبرت الأمر جيداً بدوني
لقد كان كالجحيم افتحي فمكِ
حبق
جيد جداً
يانسون
هل تريدين المزيد؟ - نعم -
ناوليني المربى؟
سأفتح
مارتا)، هل يمكنكِ القدوم؟)
هل يمكنني مساعدتك؟
هل أنتِ (مارتا)؟ أخت (كريستين)؟
لقد راسلتني (أنا (جوزيبي لورينتزو
(والد (لينا
ستكونين بخير هناك - نعم -
جوزيبي) لطيف جداً)
(ستحبين (إيطاليا إنها جميلة جداً
الشمس هناك ساطعة دائماً
والطعام لذيذ جداً
هل ذهبتِ إلى (إيطاليا)؟
كلا، ولكن أمكِ أخبرتني عنها دائماً
نعم، أنا أيضاً
أمكِ ستبقى أمكِ دائماً
حتى وإن لَمْ تكن معكِ بعد الآن
تذكري هذا دائماً سمعتِ؟
جاهزة؟
لينا) اسم جميل جداً)
أتعرفين ماذا يعني؟
(إنه اختصار لـ(بيلّينا
بالإيطالية هذا يعني "الفتاة الجميلة"
(هذه (فتاة
فتاة جميلة - نعم -
جيد جداً
رحلة ممتعة قُد بحذر
...(مارتا)
...لو عرفت من قبل
أنا آسف جداً
(أتمنى لو قابلت (لينا
بظرف مختلف
...(جوزيبي)
...(لينا)
إنها مثلي قليلاً
قليلاً
ليست سهلة المعشر
تحب الطبخ
...لذا، إذا
لينا) ستكون بخير معنا)
بالطبع، أعرف
اعتنِ بنفسكِ يا ملاكي
(أنتِ أيضاً (مارتا
اذهب بعيداً، اتركني لوحدي ...لا أستطيع
رجاءً
قلت لك بأن تتركني لوحدي
!أريدك أن تذهب
حسناً
الطاولة 7 يريدونها أقل نضجاً
إنها جيدة
من الواضح أنها ناضجة أكثر من اللزوم
أقل من هذا ستكون نيئة
رجاءً ليس الليلة اعملي غيرها
من الأحمق على الطاولة 7
يسأل: هل سبق وأن رأيتِ شريحة لحم مطبوخة قليلاً؟
غير مطبوخة بما يكفي؟ سأحضر لك ملح وفلفل
!ويمكنك أكلها نيئة
سأحضر لك غطاءً نظيفاً حالاً
لستِ بحاجة لذلك سأفعل هذا
والأن اعذروني لدي شيء لأفعله
إذا ذهبتِ الآن لا تعودي غداً
أعرف، ولكن علي الذهاب
(اعتنِ بنفسكِ (فريدا حظاً طيباً
أحتاج مساعدتك
لنذهب
أتعتقد أنها ستعود معنا؟
بالطبع
لماذ ستبقى مع عائلتها
في (إيطاليا) المشمسة
بينما يمكنها الذهاب إلى (ألمانيا) الباردة الكئيبة
لتعيش مع مجنونة مثلكِ؟
أنت لئيم جداً هذا ليس مضحكاً
لينا) تحبكِ)
ألا تعرفين ذلك؟
:ترجمه إلى العربية جاك صقلي
مكتبة سينما للفيديو، اللاذقية - سوريا :ترجمه إلى العربية جاك صقلي
ليست كاملة
ليست كاملة؟
هنالك شيء ما خاطئ
ولكنني صنعتها كما قلتِ لي بالضبط
اتبعت وصفتكِ خطوةً بخطوة
كما كتبتها
شويت القشرة لمدة 15 دقيقة؟
بدقة متناهية على حرارة 210 درجة مئوية
متأكد أن حرارة الفرن كانت 210؟
أنا جديد على هذا
محتمل أنك خمّرت العجينة أكثر من اللازم؟
على الوقت المطلوب تماماً
إذاً لا بد أنه السكّر
السكّر؟
(هل أحضرته (بلجيكي كما قلت لك؟
هل يمكنكِ معرفة نوع السكّر؟
بالطبع لا
أستطيع تذوق النوع الذي لم تستعمله
استسلمت
سأعود