ترجمة : ناصر المنشاوى الفيوم - فيديمين 0105461268
بالرغم من أن كل دول العالم
ستحاول إخفاء هذه الحقيقة
لكننا نحن الفرنسيون نعلم الصحيح
أفضل الطعام في العالم هو الطعام المصنوع في فرنسا
وأفضل طعام في فرنسا هو المصنوع في باريس
والبعض يقولون : إن أفضل طعام في باريس هو الذي يصنعه الطاهي أوجست جوستو
مطعم جوستو هو كالخبز بالنسبة لباريس
أماكنه محجوزة لفترة خمسة شهور مقدماً
ونكهته التي تعتبر في قمة الطهو الفرنسي
جعلت منافسينه يحسدونه
إنه اصغر طاهي في التاريخ يحرز تصنيف الخمسة نجوم
كتاب الشيف جوستو ((أى واحد ممكن يطبخ))
وصل للقمة في قائمة المبيعات
ولكن لا يوافق الجميع على نجاحه
عنوان رائع أي واحد ممكن يطبخ
والأمر الأكثر روعة أن جوستو يؤمن به
من ناحيتي فانا اخذ الطهو على محمل الجد
ولا أظن أن الجميع يمكنه الطهو
هذا أنا
أعتقد أنه من الواضح أننى بحاجة قليلاً لإعادة التفكير في حياتي
ما مشكلتي ؟
أولاً أنا جرذ
مما يعني أن الحياة صعبة
ثانياً لدي حاسة متطورة جداً من التذوق والشم
طحين بيض سكر فول الفانيلا
آه عصرة صغيرة من الليمون
ياه تستطيع أن تشم ذلك ؟ لديك موهبة
هذا إيميل أخي يمكن التأثير عليه بسهولة
حسناً تستطيع أن تشم المقادير ؟ وماذا في هذا؟
هذا والدي لم يتأثر أبداً
وهو أيضاً قائد عشيرتنا كلها
حسناً ما الخطأ أن يكون لديك حواس متقدمة للغاية؟
لا تأكل هذا ماذا هناك?
لتكفوا عن الابتسام لقد كان سم فئران
فجأة لم يعد أبي يعتقد أن موهبتي عديمة الفائدة
كان لدي إحساس رائع تجاه موهبتي
حتى أعطاني والدي عملاً
نظيف
هذا صحيح منظف فاحص سم
نظيف
هذا قريب للـ
هذا يعني أن النظافة كما تعلمون النظافة قريبة من الـ
لا علينا مر
حسناً هذا يجعل أبي فخوراً
ألا تشعر أنك أفضل الآن ريمي أنك تساعد في قضية نبيلة
نبيلة ؟ إننا لصوص يا أبي
دعنا نواجه الأمر ما نسرقه هو قمامة
ليست سرقه طالما لا أحد يريدها
إذا كان لا أحد يريدها إذن لماذا نسرقها ؟
دعونا فقط نقول أن لدينا وجهات نظر مختلفة
ما أعرفه هو
إذا كان الشخص هو ما يأكله فأنا أريد أن أكل الأشياء الجيدة فقط
لكن بالنسبة لأبي
الطعام عبارة عن وقود
إذا قلقت على ما ستضعه في الخزان فمحركك سيموت
الآن اخرس وكل قمامتك
أنظر إذا كنا سنصبح لصوصاً
لماذا لا نسرق الأشياء الجيدة من المطبخ
حيث لا شيئ مسمم؟
أولا: لسنا لصوصاً
ثانياً: ابقى بعيداً عن المطبخ وبعيداً عن البشر
إنه خطــــر
أعرف أنني من المفترض أن أكره البشر
لكن هناك شيئ بخصوصهم
إنهم لا يبحثون فقط عن البقاء أنهم يكتشفون ويخترعون
أنظر فقط ما يفعلونه بالطعام
كيف يمكنني وصف هذا؟
الطعام الجيد كالموسيقى التي يمكنك تذوقها كاللون الذي يمكنك شمه
هناك إتقان حولك
تحتاج فقط لأن تتوقف وتتلذذ به
آه جوستو كان محقاً
مممممممم
رااااااائع
كل طعم فيهم لا مثيل له
لكن خلطهم مع بعض
يصنع لك شيئ جديد
وهكذا أصبح لي حياتي السرية
الوحيد الذي يعرف عن هذا الأمر هو إيميل
إيميل إيميل
وجدت فطر
تعال أنت جيد في إخفاء الطعام ساعدني لنجد مكانا لإخفاء هذا
أنه لا يفهمني لكن معه أستطيع أن أكون ما أنا عليه
لماذا تمشي بهذه الطريقة؟
لا أريد أن اغسل كفوفي باستمرار
عمرك فكرت كيف أننا نسير على نفس الكفوف
التي نتناول بها الطعام
عمرك فكرت عن ما نضعه داخل أفواهنا؟
دائماً
عندما آكل لا أريد أن أتذوق طعم الأماكن حيث كانت كفوفي
حسناً براحتك
لكن إذا شاهدك أبي تسير هكذا فلن يعجبه الأمر
ماذا لديك هنا
ها اااااااا
وجدت جبنة؟
وليست كأي جبنة إنها جبنة ماعز مزارع
سيكون هذا متناسقاً مع الفطر
و
وهذه البهارة البهارة
ربما مع بعض القطرات من هذا العشب
حسناً القي بهم في الكومة ثم يمكننا كما تعلم
لا نريد أن نلقي بهذا في القمامة هذه الأشياء خاصة
لكن من المفترض أن نعود للمستعمرة
قبل غروب الشمس وإلا فأنت تعرف ابي سـ
إيميل
هناك احتمالات غير مكتشفة هنا
علينا أن نطهو هذا
والآن كيف يمكننا أن نطهوه هذا هو السؤال
نعم
المفتاح هو أن نستمر في لفه
لنحصل على الطعم المدخن الجميل
هذه العاصفة تقترب
ريمي هل تعتقد أنه ربما كان علينا من المفترض إلا
عليك أن تتذوق هذا
هذا كــأنها نوع ما من أنها ذائبة ومحروقة
طعمها ليس مدخناً نوعا ما كـ
طعمها كطعم الــــ ((با بوم مقزقز)) ألا تعتقد هذا ؟
ماذا ستسمي هذا المذاق؟ صاعقاتي
نعم صاعقاتي لنقم بهذا مجدداً
حسناً متى ستأتي العاصفة القادمة علينا بالصعود للسطح
أعرف ما يحتاجه هذا زعفران القليل من الزعفران سيكمل هذا
زعفران لماذا لدي الإحساس بأنه
أنه في المطبخ أنه في الطبخ
زعفران هذا ليس جيدا
زعفران
لا أحب هذا سوف تستيقظ
لقد كنت هنا ملايين المرات
إنها تدير على قناة الطبخ ثم بوووم لا تستيقظ أبداً
كنت هنا ملايين المرات ؟
دعني أخبرك شيئاً الزعفران هو ما نحتاج جوستو يؤكد ذلك
حسناً من جوستو ؟
إنه أعظم طباخ في العالم هو من كتب هذا الكتاب 135
حسناً ليس بكثرة هل أبي على علم بهذا؟
يمكنك أن تملا كتاب بل كتب كثيرة عن أشياء لا يعرفها أبي
وموجودة لديهم ولهذا أنا اقرأ كما أنه سرنا
لا أحب هذه الأسرار
كل هذا الطبخ والقراءة ومشاهدة التلفاز
ونحن نقرأ ونطهو
الأمر يبدو كأنك ورطتني في جريمة وأنا تركتك تفعل ذلك بي
لماذا تركتك تفعل هذا ؟
ما الذي أخر الأولاد هكذا ؟
هااااه زعفران لاكويلا أنه إيطـالي
جوستو يقول أنه ممتاز الشيئ الجيد أن السيدة العجوز تحب الطعام
دعك من الغموض كل الأمر يتعلق بطهوك
إيميل أنظر هذا جوستو
الطهو العظيم ليس لضعيفي القلوب
يجب أن تكون مبتكر قوي القلب
يجب أن تجرب الأشياء التي من الممكن ألا تصلح
وأن لا تسمح لأحد بأن يضع لك الحدود
بسبب المكان الذي جئت منه
حدودك هي روحك فقط
ما أقوله حقيقي أي واحد ممكن يطبخ لكن الذي لا يخاف هو فقط من يصبح عظيماً
شعر خالص
ولكنه لم يدم طويلاً
مطعم جوستو خسر أحد نجماته الخمس
بعد مراجعة من قبل ناقد الطعام الأول في فرنسا أنطون إيجو
كان هذا قاسياً على جوستو
مات جوستو محطم القلب بعدها بوقت قصير
وهذا يعني أن يفقد مطعمه نجمة أخرى وفقاً للتقاليد
جوستو مات ؟
آااااه
آاااه آاااه
آه
اجري
لا ستقودها للمستعمرة
النجدة ريمي النجدة إيميل حاول أن تأرجح الضوء
سأحاول أن ألتقطك
إيميل تأرجح لي
إخــــــــــــــــــلااااااااااء ليتوجه الجميع للقوارب
دعني امر الكتاب
دعني أمر الكتاب
دعني أمر
اعذرني تحرك تحرك
اذهب اذهب اذهب تحرك تحرك
ارفع الجسر تحرك تحرك
ادفع هيا
تماسك
خذ الطفل اعطني كفك
انتظروني
هل الجميع هنا ؟ هل لدينا الجميع ؟
أنتظر قليلاً أين ريمي ؟ هنا أنا قادم
أنا قادم
تماسك يا بني أعطه شيئاً ليمسك به
هيا بني جدف هيا
هيا لقد وصلت
تستطيع القيام بهذا
ريمي أبي
هيا تستطيع القيام بذلك تستطيع القيام بذلك
انتظروا يا رفاق
ريمي هيا جدف
انتظروا انتظروني
أبي؟
من أي طريق؟
انتظرت
لصوت
همس
إشارة
شيئ ما
ان كنت جائعا فانهض يا ريمي وابحث بالجوار
لماذا أنت منتظر ومكتئب
لقد فقدت للتو عائلتي أصدقائي
من المحتمل للأبد
كيف تعلم هذا ؟ حسناً أنا
أنت مجرد هلوسة لماذا أتحدث معك أصلاً ؟
حسناً أنت فقدت عائلتك كل أصدقائك أنت وحيد
نعم حسناً أنت ميت
لكن لا يوجد مثيل لأن نفكر ونتمنى
إذا ركزت في ما تركته ورائك
فلن تتمكن من رؤية ما هو أمامك
والآن انهض وانظر بالجوار
آآآآه
شمبانيا
ماذا تفعل ؟
أنا جائع
لا أعرف أين أنا
ولا أعرف متى سأجد طعاماً مرة أخرى
ريمي أنت أفضل من هذا أنت طباخ
الطباخ يصنع...اللص يأخذ أنت لست لصاً
ولكني جائع
سيأتي الطعام ريمي
يأتي الطعام دائما لمن يحبون أن يصنعوه
هل تعتقد بأني ألعب؟ ليس لديك الجراءة
باريس
كل هذا الوقت كنت تحت باريس ؟
واو
إنها جميلة
الأكثر جمالاً
جوستو ؟ مطعمك ؟
لقد قدتني لمطعمك
يبدو وكأنه لي ها نحن هنا نعم لقد قدتك إليه
علي أن أرى هذا
جاهز للذهاب للطاولة سبعة
طلبية واحدة للسمك المدخن ها قد بدأنا
أحتاج المزيد من صحون الشوربة من فضلك
أحتاج للمزيد من ضلوع الخروف أحتاج المزيد من الكراث
أحتاج لاثنين من سمك السلمون وثلاثة سلطة كومبوزيه وثلاثة شرائح
ثلاث طلبات للسلطة الكومبوزيه
طلبان جاهزان السلمون المشوي
الثلاث شرائح جاهزة نحتاج لأطباق
سبعة جاهز ثلاثة سلطة كومبوزيه
افتحه
لقد دفنت هنا
مرحباً الشيف سكينر كيف ليلتك ؟
صباح الخير أيها الشيف مرحباً شيف سكينز
عمت مساء أيها الشيف طلبين شرائح
أيها الرئيس أنظر من هنا
الفريدو لينجويني ابن ريناتا الصغير
مرحباً الجميع كبر ها ؟
هل تذكر ريناتا حب جوستو القديم ؟
نعم كيف حالك يا لينجويني
نعم لينجوني جميل منك أن تزورني كيف هو حال
أمي؟ ريناتا
نعم ريناتا كيف هو حالها؟ جيدة
اعني ليس هي أفضل أقصد
لقد ماتت
آه
آسف لذلك
لا داعي للأسف لقد آمنت بالجنة لذا فهي هناك
أنت تعرف حكمة ما بعد الحياة ؟
ما هذا؟ تركته أمي لك
أعتقد أنها أملت أن يساعدني هذا
في أن أحصل على عمل هنا
بالطبع جوستو لم يكن ليتأخر في ذلك
أي من أبناء ريناتا يعتبر أكثر من
حسناً يمكننا إدراج هذا وإذا أتيح شيئ جديد
لقد وظفناه بالفعل
ماذا؟ كيف تجرؤ أن توظف أحد دون أن
نحتاج لولد للقمامة
آه القمامة حسناً
أنا سعيد أنها صلحت له
لا أستطيع تصديق هذا
مطبخ راقي حقيقي وأنا أراقب
لقد قرأت كتابي دعنا نرى ما تعرفه
أي واحد فيهم هو الشيف
هذا الرجل جيد جداً
من التالي في القيادة
طباخ الصلصة هناك
طباخ الصلصات مسئول عن المطبخ عندما لا يكون الشيف متواجد
رجل الشوربة مهم جداً
مساعد الشيف ومساعد مساعد الشيف كلاهما مهم جداً
الطباخين مهمين جداً أيضاً
أنت جرذ ذكي والآن من هذا
هذا ؟ لا أحد
كيف لا أحد؟ أنه جزء من المطبخ
لا يبدو كفراش أو شيئ ما
إنه يغسل الصحون أو يأخذ القمامة لكنه لا يطبخ
لكنه يستطيع لا
وكيف تعرف ؟ ماذا أقول دائما؟
أي واحد ممكن يطبخ
حسناً أي شخص يستطيع ذلك لكن هذا لا يعني أن كل شخص يجب أن يقوم بذلك
حسناً هذا لا يوقفه أبداً أترى؟
ماذا يفعل؟ لا لا لا هذا فظيع
إنه يفسد الشوربة ولا أحد يلاحظ؟
هذا مطعمك قم بفعل شيئ ما
وماذا يمكنني فعله؟ أنا هلوسة من مخيلتك
لكنه يفسد الشوربة
علينا إخبار أحدهم أنه
الطاولة رقم خمسة حالاً
تعال للأسفل
آه
ساخنة
آه
ها هو قادم
أوووه
نعم أيها الشيف شريحة وثلاث ضلوع
للطاولة الخامسة
خمس دقائق شيف أوه يا إلهي
الليلة أحب أن أقدم لكم
لديه نهاية عجيبة
أوووه آه
مممم
جاهز للذهاب للطاولة السابعة هيا بنا لنذهب
حسناً شيف
ريمي ماذا تنتظر ؟
هل سيصبح هذا كالعادة معك؟
تعرف كيف تصلحه هذه فرصتك
الشوربة أين الشوربة؟ ابتعد عن طريقي
تحرك يا فتى القمامة
أنت تطبخ ؟
كيف تجرؤ على أن تطبخ في مطبخي ؟
من أين جاءتك الجرأة
لمجرد أن تحاول القيام بشيئ تذكاري لغبائك
يجب أن أغرقك أشردك
سوف أقوم بهذا أعتقد أن القانون في صفي
لوريس خذ أغرق هذا الولد
بعد أن تضعه في قدرة الضغط لتخرج الدهن من دماغه
بماذا تهذي ؟ الشوربة
شوربة؟
أوقف هذه الشوربة
لا
أيها النادل
لينجويني
أنت مطرود
م ط ر و د مطـــــــــرود
تريد أن ترى الشيف
ولكن
ماذا قال الزبون لم تكن زبوناً كانت ناقداً
هل هو إيجو؟ سولين لاكلير
لاكلير؟ ماذا قالت؟ أعجبتها الشوربة
انتظر ماذا تعني؟
أنت سبب هذه الفوضي التي أنا فيها
شخص ما يسال عن شوربتك
ماذا وضعت بها؟
هل ما زلت مطروداً ؟
لا يمكنك طرده ماذا ؟
لقد أعجبت لاكلير أرادت أن تخبرك بهذا
إذا كتبت رأيها حول هذا الأمر
ثم اكتشفت أنك قد طردت الطاهي المسئول عن ذلك
إنه رجل القمامة والذي صنع شيئاً أعجبها
كيف لنا أن ندعي أننا نمثل اسم جوستو
إذا لم نحافظ على ما يؤمن به ؟
أي إيمان هذا انسه تاتو؟
أي واحد ممكن يطبخ
ربما كنت قاسي بعض الشيئ على ولد القمامة الجديد
لقد قام بجرأة خطرة
وعلينا مكافأته على ذلك كما كان سيفعل الشيف جوستو
إذا كانت رغبته أن يسبح في المياه الخطرة
من نحن لنمنعه من ذلك ؟
ألا تريد أن تهرب آه نعم
بما أنك قد أظهرتي هذا الاهتمام بمسيرته في الطبخ
فستكوني أنتي المسئولة عنه
أي أحد آخر
حسناً لنعد للعمل
أما أن تكون محظوظاً جداً أو غير محظوظ جداً جداً
ستطبخ هذه الشوربة مره أخرى وهذه المرة سأكون مهتماً بالمراقبة
اهتمام عن قرب
يعتقدون إنه ربما عليك أن تطهو ولكن أتعرف ما أعتقده أنا لينجويني ؟
أعتقد أنك أحد هؤلاء المخادعين متجاوزي
جـــــــــرذ
جرذ امسك هذا الجرذ
لينجويني احضر شيئاً لتحاصره
إنه يبتعد اضربه اضربه
ماذا على أن افعل الآن اقتله
الآن لا ليس بالمطبخ هل جننت؟
هل تعرف ما سيجري لنا
إذا عرف أحد أن لدينا جرذ في مطبخنا ؟
سيقضى علينا
سمعتنا معلقه على شيئ كهذا
خذه بعيداً عن هنا بعيداً جداً اقتله تخلص منه اذهب
لا تنظر لي هكذا لست الوحيد هنا الذي علق
يتوقعون مني أن أطبخها مرة أخرى
أعني أني لست طموحاً لم أكن أحاول أن أطبخ
كنت أحاول أن أظل خارج المشاكل
أنت الذي زودتها مع التوابل
ما الذي ألقيت به ؟ أوريجانو؟ لا؟ ماذا ؟ عشبة البهارة؟
إنها من التوابل ؟ أليس كذلك؟ عشبة البهارة
ألم تلقي بعشبة البهارة فيها ؟
إذن ماذا عن كل ذلك القفز ورمي الـ
أحتاج لهذه الوظيفة لقد جربت الكثير
لا أعرف كيف أطهو والآن ها أنا أتحدث مع فأر وكأنه
هل أومأت ؟
هل أومأت برأسك؟
هل تفهمني ؟
إذن فأنا لست مجنوناً
مهلاً مهلاً
لا أستطيع أن أطهو هل أستطيع ؟
لكن أنت
أنت تستطيع هل هذا صحيح ؟
لا تكن متواضعاً بحق القوارض أنت مجرد جرذ
أي كان الذي فعلته لقد أحبوه
نعم قد ينجح هذا
لقد أحبوا الشوربة
أحبوا الشوربة هل تعتقد أن بإمكانك فعلها مرة أخرى ؟
حسناً سأتركك تخرج الآن
ولكننا سوية في هذا الأمر أليس كذلك؟
حسناً
هذا هو
أقصد ليس كثيراً ولكن تعلم إنه
ليس كثيراً
كان يمكن أن يكون أسوأ
يوجد دفئ وإنارة وكنبة التلفاز
حسناً ما لي فهو لك
هل أنت
هل هذا حلم ؟
أفضل الأحلام
هو ما نكون فيه سوية
ولكن لماذا هنا ؟
لماذا الآن؟
لماذا ليس هنا ؟
لماذا ليس الآن؟
أي مكان أجمل للأحلام من باريس؟
صباح الخير أيها الطباخ الصغير انهض و...
أووه لا
أحمق كنت أعرف أن هذا سيحدث
أدخلت جرذا لبيتي وأخبرته بأن ما هو لي فهو له
البيض اختفى
غبي إنه يسرق الطعام ماذا كنت أتوقع
هذا هو ما تحصل عليه عندما تثق بــ
مرحباً هل هذا لي ؟
ممم
جيد ماذا وضعت به ؟
من أين حصلت على هذا؟
إنه لذيذ ولكن لا تسرق سأشتري بعض التوابل اتفقنا؟
أوه لا سنتأخر وفي يومنا الأول
هيا بنا أيها الطباخ الصغير
بالرغم أني كالكثير من النقاد
كنا قد شطبنا مطعم جوستو منذ وفاة الشيف العظيم
لكن الشوربة كانت رائعة تجربة رائعة من المذاق المتبل
هل هذه سولين لاكلير؟ نعم
رغم كل شيئ فقد استرد مطعم جوستو اهتمامنا
الوقت فقط هو ما سيثبت إن كانوا يستحقون ذلك
حسناً
هل تعرف
أنظر أعرف أن الأمر يبدو غريب وغبي لكن لا يستطيع أحدنا القيام بهذا لوحده
لذا سنقوم به معا موافق؟ هل أنت معي ؟
دعنا نصنع هذا الشيئ
أنا
أهلاً بك في الجحيم اصنع الشوربة
خذ ما تريد من الوقت كل الأسبوع لو أحببت
شوربة
أيها الصغير
أووو
يا ابن الـ
سـ
لن ينجح هذا أيها الطباخ الصغير
سأفقد السيطرة أن تكرر هذا
علينا التفكير في شيئ آخر
شيئ لا يحتوي على العض والنخز والـــ
والجري صعوداً ونزولاً على جسدي بقدميك الصغيرتين
عض.. لا نخز.. لا
لا نخز مفهوم أيها الطباخ الصغير؟
أيها الطباخ الصغير؟
أوه أنت جائع
حسناً دعنا ندبر هذا الأمر
أنت تعرف كيف تطهو وأنا أعرف كيف اظهر كـ
بشري
يجب علينا إذن أن نخلق نظاماً يمكنني أن افعل ما تريده أنت
بطريقة لا تظهر وكان هناك فأر صغير طباخ يتحكم بي
هل تسمعني ؟ أنا مجنون أنا مجنون مجنون
في الثلاجة أتحدث إلى فأر حول الطهو في مطبخ راقي
لن أنسحب من هذا الأمر لينجويني؟
يجب علينا أن نتواصل
لا يمكنني أن أتلقى التوجيهات بنعم أو لا بهزة رأس ومن خلال الـ
الجرذ لقد شاهدته
جرذ؟ نعم جرذ على يمينك مباشرة
ماذا تفعل هنا ؟
أنا فقط ابني جو من الألفة بيني وكما تعلم مع الخضروات وهذه الأشياء
أخرج
هل تعرف يمكن للشخص أن يكون متآلفاً جداً مع الخضروات
كان هذا قريبا جداً هل أنت بخير هناك بالأعلى
أوه
كيف فعلت هذا ؟
هذا غريب وتلقائي
الشخص ينظر ويعرف إنه لدينا نفس الفكرة المجنونة
حسناً
هاه؟
إلى أين تأخذني؟ أنتظر
أووووه
أنتظر أنا آسف
أووووه
جيد
حسناً
يجب أن يفي هذا بالغرض
تهانينا لقد تمكنت من تكرير نجاحك الباهر
لكن عليك أن تتعلم أكثر من الشوربة إذا كنت تنوي الصمود في مطبخي يا ولد
كوليت ستكون مسئولة عن تعليمك كيف تدور الأشياء هنا
اسمعي أريدك أن تعرفي
كم إنه لمن الشرف أن أدرس على يد
لا أنت اسمع أريدك أن تعرف مع من أنت تتعامل بالضبط
كم عدد النساء الذين تراهم في هذا المطبخ ؟
حسناً
أنا فقط ماذا تعتقد السبب في هذا ؟ حسناً
لأن التسلسل الهرمي العتيق لعالم المطبخ
مبني على قواعد كتبها رجال أغبياء عواجيز
صممت القواعد بحيث تجعل من المستحيل لامرأة أن تدخل هذا العالم
ولكن ها أنا هنا كيف حدث هذا ؟
لأنه ربما لأنك
لأني أصلب طباخ في هذا المطبخ
عملت بجد كبير لفترة طويلة حتى أصل هنا
لن افسد كل هذا بسبب ولد قمامة حالفه الحظ مرة
فهمت؟
سهل الطبخ سهل الأكل جوستو يصنع الأكل الصيني
صينى سهل
عمل ممتاز كالمعتاد فرانسوا هذا جيد أليس كذلك ؟
أريدك أن تعد شيئاً لوصفة الطعام المجمد الجديدة
ذرة جراء جوستو
مثل ذرة الكلاب فقط أصغر قليلاً حجم أصغر
ما هي ذرة الكلاب؟
نقانق رخيصة مغمورة بالخلطة ومقلية كما تعرف أمريكية
ألف شيئاً ما
ربما جوستو وقبعة الـ
أو ذرة بأذن كبيرة تضع مساحيق تجميل
نعم ولكن شيئ معتدل أرجوك
صلني بالمحامي
حسناً الوصية تشترط
إنه في حالة مرت سنتان من تاريخ الوفاة
ولم يظهر وريث
أعمال جوستو وأملاكه تمرر لشيف الصلصة الذي هو أنت
أعرف ما هي شروط الوصية
ما أريد أن أعرفه إذا ما كانت هذه الرسالة إذا كان هذا الولد يغير شيئاً
لا يوجد شبه
لا يوجد شبه إطلاقاً ليس ابن جوستو
ليس لجوستو أبناء وماذا عن التوقيت في كل هذا ؟
آخر معاد في الوصية ينتهي في أقل من شهر
فجأة يرسل أحدهم رسالة
من أمه المريضة حديثاً مدعياً أن جوستو هو أبوه؟
مثير جداً للشكوك
هل هذه لجوستو ؟ نعم نعم نعم
هل تسمح لي ؟ بالطبع
ولكن الولد لا علم له بهذا
تدعي إنها لم تخبره أبداً ولا أخبرت جوستو وتطلب مني أن لا اخبر أحداً
لماذا أنت ؟ ماذا تريد منك ؟ عمل للولد
عمل فقط؟ حسناً نعم
إذن ما الذي يقلقك إذا كان يعمل هنا
ستتمكن من أن تظل عينك عليه بينما أقوم أنا ببعض البحث
لنكتشف إلى أي مدى هذا الشيئ حقيقياً
سأحتاج منك أن تجمع بعض العينات لتحليل الدي إن إيه
من الولد ممكن من الشعر
ثق بكلامي كل الأمر مثير للشكوك
إنه يعرف شيئ ما
استرخي إنه مجرد ولد القمامة أعتقد أن بإمكانك التعامل مع هذا
ماذا تفعل ؟
اقطع الخضار هل اقطع الخضار؟
لا أنت تضيع وقت وطاقة
هل تعتقد أن الطبخ عمل سهل مثل ماما وهي في المطبخ؟
حسناً ولكن الماما ليست مجبرة على
مواجهة زحمة معاد العشاء عندما تتدفق عليك الطلبات
وكل طبق مختلف عن الأخر وأيهم ليس سهلاً
وكل واحد يحتاج لأوقات طهو مختلفة
ولكن كلهم يجب أن يصلوا لطاولة الزبون
في نفس الوقت بالضبط سخن وممتاز
لكل ثانية قيمتها ولا يمكنك أن تكون ماما
ما هذا حافظ على مركزك نظيف
عندما تأتي زحمة الوجبات ماذا سيحدث؟
المركز المبعثر يبطئ الأمور أكثر
الطعام لا يخرج والطلبات تزداد كـــارثة
سأسهل هذا عليك لتتذكره
حافظ على نظافة مركزك أو سأقتلك
أكمامك كأنك تقيأت عليهم
اجعل يدك وذراعك مشدودة قريبة من الجسم هكذا أترى؟
دائماً تعود لمركزها
الطباخ يتحرك بسرعة أدوات حادة معدن ساخن يديك قريبة
هذا سيخفض عدد الجروح والحروق ويحافظ على أكمامك نظيفة
مقولة من شيف مريلة متسخة أكمام نظيفة
أعرف سر طريقة جوستو
كان للشيف جوستو في كل طبق شيئ غير متوقع
سأريك فأنا أتذكر كل وصفاته
دائماً أصنع شيئاً غير متوقع لا فقط اتبع الوصفة
ولكنك قلتي للتو لا لا لا
كان عمله أن يكون غير متوقعاً وعملنا نحن أن
نتبع الوصفات نتبع الوصفات
كيف يمكنك أن تقول أن الخبز جيد دون أن تتذوقه؟
ليست الرائحة ليس المذاق ولكن صوت القرمشة
اسمع
سيمفونية من القراميش الخبز الرائع فقط يمكنه أن يكون هكذا
الطريقة الوحيدة لتحصل على أفضل منتج هي أن تحصل على أول قطفه في الصباح
وهناك طريقتين فقط للحصول على أول قطفه
ازرعها بنفسك أو ارشي المزارع
وهكذا المطعم الأفضل يحصل على القطفة الأولى
يظن الناس أن المطعم العريق متعجرف ولذا فالطاهي بجب أن يكون متعجرفاً أيضا
ولكن الأمر ليس كذلك لولا هناك هرب من البيت وهو بعمر 12
اشتغل مع السيرك كلاعب حبال
ثم طردوه
بعد أن كشفوه وهو يعبث مع بنت مسئول حلبة السيرك
هورست قضى بعد الوقت في السجن
لماذا؟
لا أحد يعلم على وجه الدقة فهو يغير روايته في كل مره تسأله فيها
تحايلت على شركة ضخمة
سرقت ثاني أكبر بنك في فرنسا باستخدام قلم حبر سائل
صنعت ثقباً في الأوزون فوق منطقة أفيجنون
قتلت رجلاً بإبهامي
لا تلعب الكوتشينة أبداً مع بومبلينو
تم حظر دخوله للاس فيغاس ومونت كارلو
لاروسي تابع للمقاومة أي مقاومة؟
لم يقل من الظاهر إنهم لا يفوزون
ها أنت ترى
نحن فنانون قراصنة أكثر من مجرد طباخين
نحن؟ وي نعم أنت واحد منا الآن
نعم بالمناسبة شكراً لكل هذه النصائح عن الطهو
شكراً لك أيضاً على ماذا ؟
لأنك أخذت النصائح
هاه؟
الجرذ
ولكنه لقد أوقعت مفاتيحي
ماذا قررت هذا المساء ؟
شوربتك رائعة ولكن ولكننا نطلبها دائماً
ماذا لديك أيضاً لدينا وجبة الفويجراس الرائعة
أعرف الفويجراس
نفس القديم اعتدتم أن تكونوا مشهورين بها
ما الجديد لدي الشيف ليقدمه؟
أحدهم يسأل عن شيئ ما جديد جديد؟
نعم ماذا أخبره؟
حسناً ماذا أخبرتهم أخبرتهم بأني سأسأل
بماذا تهمهم؟
يسأل الزبائن عن شيئ يكون جديداً ماذا أخبرهم؟
ماذا قلت لهم؟ أخبرتهم أني سأسأل
بسيطة
فقط قدموا وصفة قديمة لجوستو
شيئ لم نقدمه منذ فترة
يعرفون الوصفات القديمة لقد أحبوا شوربة لينجوني
هل يسألون عن وجبة يعدها لينجويني؟
الشوربة أعجبت الكثير من الزبائن هذا كل ما قلناه
هل قلنا ذلك ؟
حسناً جداً إذا كانوا يريدون لينجوني
أخبرهم أن الشيف لينجوني أعد لهم شيئاً خاصاً
شيئ ما خارج قائمة الطعام
آاه ولا تنسي أن تؤكد ذلك
إنها من لينجويني حاضر شيف
إنها فرصتك الآن لينجويني لتعد شيئاً بمستوى موهبتك
الوصفة المنسية للشيف جوستو بنكرياس العجل من جوستو
كولييت ستساعدك حسناً شيف
أسرعوا الآن رواد المطعم جائعون
هل أنت واثق؟ هذه الوصفة كانت كارثة
جوستو قال هذا بنفسه
إنه نوع من التحدي الذي يحتاجه الطباخ اليافع
بنكرياس العجل من جوستو
بنكرياس عجل مطبوخ مع قشرة إعشاب البحر المملحة
مع مجسات الحبَّار وبراعم زهرة الكلب
وبيض المحار المجفف بالفطر الابيض ؟
مع صلصة العرق سوس
لا أعرف هذه الوصفة ولكنها لجوستو لذا
لولا لدينا معدة عجول منقوعة أليس كذلك؟
نعم معدة عجول فهمت
معدة عجول؟
آه
حسناً
سأعود حالاً أين
أوه يجب أن
اعذرني أحتاج فقط أن أستعير هذه بسرعة
دعنا نرى هنا
سأعود
شكراً
اسمحلي سـ
من الظاهر أني سأحتاج هذه ســ
سآخذ هذه
أحتاج بعض من هذه التوابل
حسناً
ماذا تفعل؟
من المفترض أن تعد وصفة جوستو
هذه هي الوصفة
الوصفة لا تحتاج زيت الكمأ الأبيض
ماذا لدينا آخـ هل ترتجل هذا؟
ليس هذا وقت التجارب الزبائن ينتظرون
أنتي على صواب يجب أن أستمع لكي
توقف عن هذا أتوقف عن ماذا؟
أن تخيفني أياً كان ما تفعله توقف عنه
أين الطلبية الخاصة قادمة
كنت أعتقد أننا سوية في هذا الأمر نحن سوية
إذن ما الذي تفعله؟ من الصعب أن أشرح هذا
الطلبية الخاصة؟ تعال خذها
أوووه نسيت صلصة الأنشوف الأبيض
هل تجرؤ لا لا
آسف
هل انتهى طبق لينجويني؟
نعم إنه سيئ تمام كما نذكره خرج للتو
هل تذوقته؟ نعم بالطبع قبل أن يغير فيه
جيد ماذا ؟ كيف غير فيه ؟
لقد غيره قبل أن يخرج من الباب بلحظه
أووووه
لقد أحبوه
زبائن آخرون يسألون عنه عن لينجويني
لدي سبع طلبيات أخرى
هذا رائع
أريد واحدة من هذه
طلبية خاصة
ما هذا؟
طلبية خاصة طلبية خاصة طلبية خاصة
للينجويني
مبروك سيد لينجويني في صحتك
اشرب الآن لدينا الكثير
خذ فترة راحة أيها الطباخ الصغير استنشق بعض الهواء
لقد اجتزنا الليلة فعلاً
بخ
حصلت على قبعتك
آه أريد أن
أريد أن أتحدث معك قليلاً في مكتبي لينجويني
هل أنا في ورطه ؟ ورطه ؟ لا
بعض النبيذ حديث ودي نحن الطهاة لوحدنا
لن يحتاجك المبتدئ لنصائحك بعد الآن يا كولييت أليس كذلك ؟
لديه كل ما يحتاجه
تذوق طعم نجاحك لينجويني
جيد لك
لقد أخذته فقط خجلاً أنا في الحقيقة لا أشرب
طبعاً لا تشرب ولن أشرب أنا أيضاً لو كان الشراب هو هذا
ولكنك ستكون مغفل بدرجة ضخمة جداً
إن لم تقدر نبيذ شاتو المعتق منذ عام 61
وأنت سيد لينجويني لست مغفلاً
دعنا نتذوق طعم نباهتك
ريمي إيميل؟
لا أصدق هذا أنت على قيد الحياة
لقد نجوت كنت أظن أني لن أراكم مرة أخرى يا رفاق
لقد ظننا أنك لم تنجو من الأمواج
ماذا تأكل؟
في الحقيقة لا أعرف
أعتقد إنها كانت نوعاً ما من اللفافات يوما ما
ماذا؟ لا أنت الآن في باريس يا حبيبي مدينتي
لا يمكن لأخي أن يأكل الفضلات في مدينتي
ريمي هل تسرق؟ لقد أخبرت لينجوني بأنه يمكنه الوثوق بك
ويمكنه ذلك هذا لأخي ولكن يمكن أن يفقد الولد عمله
مما يعني بأني سأفقده أيضاً كل شيئ تحت السيطرة فهمت ؟
المزيد من النبيذ؟ لا يجب على ولكن
حسناً وأين تدربت يا لينجويني؟
تدربت؟
أنت بالتأكيد لا تتوقع مني أن أصدق بأن هذه هي تجربتك الأولى في الطهو؟
ليست كذلك عرفت هذا
إنها اثنان ثلاثة أربعه خامس مرة
كانت مرتي الأولى يوم الاثنين
ولكني كنت أجمع القمامة مرات عديدة قبل ذلك
نعم نعم خذ المزيد من النبيذ
اخبرني لينجوني عن اهتماماتك
هل تحب الحيوانات؟
ماذا؟ حيوانات؟ أي نوع؟
المعتاد كلاب هرر خيول الخنازير الغينية
جرذان
أحضرت لك شيئاً لكي تــ
لا لا لا لا
ابصق هذه الآن فوراً
لا تبلعها بسرعة تأخرت
خذ
امضغها ببطء فكر في المذاق
هل رأيت؟ في الواقع لا
مخفوق عذب مثير للجنون
هل اكتشفت هذا؟ آه لقد اكتشفت المثير للجنون
اغلق عينيك وتذوق هذه الآن
شيئ مختلف تمام أليس كذلك؟ حلو مقرمش لاذع في النهاية
حسناً الآن جربهم سوية
حسناً
أعتقد أني لدي شيئاً ما هنا
أعتقد بأني أثير جنوني هل رأيت ؟
من الممكن أن تكون تانغو هذا هو
والآن تخيل كل المذاقات الرائعة في العالم
مخلوطة في الخلطة الخالدة
المذاق الذي لم يجربه أحد بعد والاكتشافات التي تنتظر أن تكتشف
أعتقد
لقد فقدتني مرة أخرى نعم
ولكن هذا كان مثيراً للاهتمام
القمامة الأكثر إثارة للاهتمام التي ماذا تفعل ؟
أبي لا يعلم أنك ما تزال على قيد الحياة
علينا أن نعود للمستعمرة سيصدم الجميع
نعم لكن ماذا؟
الأمور لدي نوع من الـ
ماذا لديك أكثر من العائلة؟
ما الشيئ الأكثر أهميه هنا؟
حسناً لن
لن يضر لو قمنا بزيارة
هل لديك جرذ أليف؟ لا
هل عملت في مختبرات مع جرذان ؟ لا
ربما عشت في القاذورات في فترة ما ؟
لا لا لا
أنت تعرف شيئاً عن الجرذان وأنت تعرف أنك تعرف
أنت تعرف من يعرف أن يعمل وكا دوووو رتااتااتو
لماذا سموها هكذا ؟ ماذا؟
رتاتاتو مثل ستو (حساء) أليس كذلك؟ لماذا سموها هكذا؟
إذا كنت تسعى لأن تسمي وجبة
يجب عليك أن تعطيها اسماً يبدو منه إنها لذيذة
رتاااتو لا يبدو عليها إنها لذيذة تسمع كـ رات (جرذ) بوتيتو (بطاطا) بطاطا الجرذان
بطاطا الجرذان وهذا ليس لذيذاً
للأسف لقد نفذ منا كل النبيذ
لقد عاد ابني
لقد كانت محاولة إيجاد بديل لك كفاحص للسم كارثة
لا شيئ تم تسميمه الحمد لله لكن الأمر لم يكن سهلاً
لم تجعل الأمر سهلاً أعرف آسف يا أبي
حسناً ولكن الأمر المهم أنك قد عدت للمنزل
آه نعم بخصوص هذا الامـ
تبدو نحيفاً لماذا ؟
نقص في الطعام أم ماذا ؟
شيئ قاسي أن تكون لوحدك هناك بالخارج في العالم الواسع أليس كذلك ؟
بالتأكيد ولكني لم أعد صغيراً
ما بالك أيها الصغير؟ يمكنني الاعتناء بنفسي
لقد عثرت على مكان جميل قريب من هنا لذا فلن يكون بعيداً علي لزيارتكم كل حين
لا شيئ كمثل صفعة باردة من الواقع لتجعل الشخص يـ
تزور؟ سأزوركم دائماً أعدك بهذا
ألن تبقى هنا ؟ لا ليس بالأمر المهم أبي لدي بــ
لم تكن تعتقد أني سأبقى للأبد أليس كذلك ؟
في الحقيقة حتى الطيور تغادر العش
لسنا طيوراً نحن جرذان
ولا نغادر أعشاشنا نحن نكبرها
حسناً ربما أنا نوع مختلف من الجرذان ربما أنك لست جرذاً على الإطلاق
ربما يكون هذا شيئاً جيداً
هاي الفرقة جيده جداً اليوم أليس كذلك؟
جرذان كل ما نفعله هو أننا نأخذ يا أبي
لقد تعبت من الأخذ أريد أن أصنع الأشياء
أريد أن أضيف شيئاً لهذا العالم
تتحدث كبشري والذين ليسو سيئين كما قلت
نعم؟ وما الذي يجعلك متأكداً هكذا ؟ أوه يا رجل
لقد كنت قادراً على أن أراقبهم
بمدى قريب نوعا ما
آه ؟ إلي أى مدى ؟ قريب بما فيه الكفاية
وهم كما تعلم ليسو سيئين للدرجة التي قلت
تعال معي لدي شيئ أريدك أن تراه
سأبقى هنا
تأكد من تنظيف الأرضيات والأسطح قبل أن تغلق المحل
انتظر هل تريد مني أن أبقى وأنظف ؟
هل هناك مشكلة في هذا ؟
لا ولد جيد أراك غداً
ها نحن هنا
خذ نظرة طويلة وعميقة يا ريمي
هذا ما يحدث
عندما يصبح الجرذ مرتاحاً قليلاً وحوله بشريون
العالم الذي نعيش فيه ينتمي للأعداء
يجب علينا أن نعيش بحذر
نحن نعتني بجنسنا يا ريمي
عندما يقال ويتم كل شيئ فما يبقى لنا هو نحن
لا ماذا؟
لا أبي لا أصدق هذا أنت تخبرني أن المستقبل
يمكن أن يكون المزيد من هذا ؟
هكذا هي الأمور لا يمكنك أن تغير الطبيعة
التغيير طبيعة يا أبي الجزء الذي يمكننا التأثير به
ويبدأ الأمر عندما نقرر ذلك
إلى أين أنت ذاهب؟ مع الحظ قُدماً
توقف عن ذلك
صباح الخير
حسناً الشيف دعاك للشرب معه؟
هذا أمر كبير
أمر كبير ماذا قال لك ؟
ماذا ؟
ماذا ألا يمكنك أن تخبرني ؟
أوووه
أعذرني على التدخل في علاقتك الشخصية مع الشيف
آه أرى كيف تسير الأمور الآن
جعلتني أعلمك بعض حيل المطبخ
لتصل للشيف ثم تزيحني أنا ؟
استيقظ استيقظ
كنت أعتقد أنك مختلف
أعتقدت أنك تعتقد أني مختلفة
أعتقدت
لم أكن مجبرة أن أساعدك
لو كنت فقط اعتنيت بنفسي كنت تركتك تغرق
لكن
كنت أريدك أن تنجح أعجبت بك
خطأي أنا
كولييت كولييت انتظري
انتهى الأمر أيها الطباخ الصغير لا يمكنني القيام بهذا مجدداً
كولييت انتظري لا تقودي بعيداً
أنظري لست جيداً في صياغة الكلمات ولست جيداً في الطهو أيضا
على الأقل ليس بدون مساعدتك
أكره التواضع الزائف إنه مجرد طريقة أخرى للكذب
لديك موهبة لا ولكن ليس لدي في الحقيقة لست أنا
عندما أضفت المقادير الجديدة
عوضاً على أن أتبع الوصفة كما قلتي
لم يكن هذا أنا أيضاً
ماذا تعني ؟ أعني أني لم أكن أفعل ذلك
كنت لاتبع الوصفة
كنت لاتبع نصيحتك
كنت سأتبع نصيحتك حتى آخر الأرض
لأني أحب نصيحتك ولكن
ولكني
لا تفعل هذا
لدي سر سر مزعج نوعاً ما
لدي ماذا؟ أنت
لدي جر لديك جرب؟
لا لا لدي هذا هذا الصغير الـ
صغير
طباخ صغير يخبرني ما أفعل
طباخ صغير ؟
نعم نعم إنه
إنه هنا بالأعلى في مخك ؟
لماذا من الصعب الحديث معك؟ حسناً ها نحن بدأنا
أنتى تلهميني وأنا أجازف بكل شيئ
سأجازف بأن أظهر أكبر مريض نفسي مغفل رأيته في حياتك
تريدين أن تعرفي لماذا أنا سريع التعلم ؟
تريدين أن تعرفي لماذا أنا طباخ ماهر هكذا؟
لا تضحكي سأريك
لا لا
ماذا هناك يا أمبرستر مطعم جوستو
هل تم إغلاقه أخيراً؟ لا
لديه المزيد من المشاكل المالية؟ لا إنه
أعلن عن صنف جديد من لفائف البيض المطبوخ بالميكرويف؟
ماذا؟ ماذا ؟ أنطق
لقد عاد عادت شهرته
لم أراجع مطعم جوستو منذ سنوات لا سيدي
مراجعتي الأخيرة له أدانته
ليصبح مطعم أعمال سياحية نعم سيدي
قلت أخيراً وجد جوستو مكانه المناسب في التاريخ
جنباً إلى جنب مع طاهي آخر مشهور مثله
السنيور بوياردي
هذا حيث تركته وقد كانت هذه كلمتي الأخيرة
الكلمة الأخيرة نعم
أخبرني إذن يا أمبرستر
كيف عاد ليصبح مشهوراً ؟
لا لا لا لا لا لا
فحص الدي إن إيه متطابق والوفت يمر كل شيئ تم فحصه
إنه ابن جوستو
لا يمكن أن يحدث هذا إنه أمر مدبر
الولد يعرف
أنظر إليه هناك بالخارج يتظاهر بأنه مغفل
إنه يعبث بعقلي كهرة لديها بكرة من الـمن شيئ ما
من الخيط؟ نعم تلعب في مكب القمامة
هبلني بذلك الجرذ جرذ؟
نعم إنه رفيق له
محاولاً إقناعي بأنه هذا شيئ مهم
الجرذ؟ بالضبط
هل الجرذ مهم ؟
بالطبع لا هو يريدني فقط أن أقتنع إنه مهم
ها الآن أرى الجانب النظري في هذا الأمر
ظهر الجرذ منذ الليلة الأولى للفتى أمرته أن يقتله
والآن يريدني أن أراه في كل مكان
أووووه
هل هو هناك ؟ لا هل هو هنا ؟
هل أرى أشياء ؟ هل جننت ؟ هل هناك شبح جرذ أم لا ؟
ولكن أوه
أرفض أن أغرق في خطته الصغيرة من الـ
هل يجب على أن أقلق بخصوص هذا ؟ أقلق عليك ؟
لا أستطيع أن أطرده فهو يحظى بالاهتمام
إذا طردته الآن سيتساءل الجميع عن السبب
وآخر شيئ أريده هو أن يتساءل الناس عنه
ما الذي يقلقك لهذه الدرجة؟
أليس من الجيد أن تحصل على صحافه؟
أليس من الجيد أن يكون اسم مطعم جوستو في العناوين الرئيسية ؟
لا إذا كانوا مليئين بصورة
لمطعم جوستو واجهه وهي سمينة ومحبوبة ومشهورة
وتبيع الكثير من الفطائر ملايين وملايين من الفطائر
المهلة تنتهي خلال ثلاثة أيام
بعدها يمكنك طرده في أي وقت عندما يصبح عديم الفائدة
ولن يعرف أحد أي شيئ
أنا قلق بخصوص عينة الشعر التي أعطيتها لي
يجب أن أعيدها مرة أخرى للمختبر لماذا؟
لأن النتيجة في المرة السابقة جاءت بأنه شعر أحد القوارض
لا لا لا ماذا؟
جرب هذا إنه أفضل
جرذ
كائنات صغيرة مقترفه
تذكرت كم هو هش كل الأمر
وكيف يراني العالم حقيقة
وكيف يستمر الأمر في التحسن
ريمي
بسسسس بسسسس
هااا أخي الصغير
كنا خائفين أنك لن أنت تعرف أنك لن تظهر
أهلاً ريمي ما أخبارك ؟ هل أخبرتهم؟
إيميل هذا بالضبط ما أخبرتك أن لا تخبرهم إياه
ولكنك تعرف هؤلاء الشباب إنهم أصدقائي
أعتقد أنك لم تعنيهم بما قلت
أنظر أنا آسف
لا تخبرني أنك آسف أخبرهم هم أنك آسف
هل هناك مشكله؟ لا لا توجد مشاكل
انتظروا هنا
إنها مقفلة
ريمي ماذا تفعل هنا؟
لقد ظهر إيميل مع
لقد أخبرته إلا أن لا لكنه ذهب وثرثر و....
إنها كارثة
في كل الأحوال إنهم جائعون وخزانة الطعام مغلقة وأحتاج لمفتاح
هل يريدون منك أن تسرق لهم الطعام؟ نعم لا الأمر هو أنـ
الأمر معقد إنها العائلة ليس لديهم نفس مثالياتك
مثاليات؟ إذا كان طباخ الخير الخيالي لا يعرف أي شيئ عن المثاليات
هل تعتقد أني كنت أقيم حفلات شواء هنا؟
أو أقدم لفائف مطبوخة في الميكروويف؟
أو دجاج مطبوخ؟
كمثل درجة فرنسية النقانق الأمريكية
قريباً
لقد كنا نخترع طرق جديدة لنبيع
حسناً هل سترغب في بعض العناق والعض؟
لا يمكنني أن أسيطر على طريقة استخدامهم لصورتي يا ريمي
أنا ميت هل يمكنكم أن تخرسوا؟
يجب علي أن أفكر ستخرج الكلمات إذا لم أستطع أن احتفظ بهدوئي
ستكون القبيلة كلها ورائي بأفواه مفتوحة
ها هو
وصيتك
هذا مشوق هل تمانع لو لا أبداً
لينجويني؟
لماذا سيكون لينجويني مذكوراً في وصيتك؟
كان هذا مكتبي
إنه ابنك
هل لدي ابن؟ كيف يمكنك أن لا تعرف هذا؟
أنا هلوسة من مخيلتك أنت لم تكن تعرف كيف سأعرف أنا؟
ابنك هو المالك الحقيقي لهذا المطعم
لا لا الجرذ
آسف يا شيف الجرذ إنه يسرق مستنداتي
إنه يهرب يا شيف
أنت
اخرج من مكتبي ليس في مكتبك أنت في مكتبه هو
لينجويني
في صحتك
الشيف الشيف لينجويني
كان تقدمك مذهلاً رغم إنه ليس لديك تدريب رسمي
ما هو سر عبقريتك ؟
سر؟ هل تريدون الحقيقة؟
أنا ابن جوستو أعتقد أن الأمر في دمي
ولكنك لم تكن تعرف عن هذا الأمر إلا مؤخراً
لا
وأدى هذا بأن تحصل على ملكية المطعم
كيف اكتشفت الأمر؟
حسناً لقد كان جزء مني يعرف الأمر دائماً
الجزء المنتمي لجوستو
من أين تحصل على إلهامك ؟ للالهام أسماء عديدة
الإلهام الخاص بي اسمه كولييت ماذا؟
شيئ ما علق بأسناني
مفتش الصحة
أريد أن أبلغ عن انتشار للجرذان
إنها تستولي على مطعم
مطعم جوستو
ها جوستو ؟
بإمكاني أن أمر عليه دعنا نرى الافتتاح الأول قبل ثلاثة شهور
يجب أن يتم الأمر الآن إنه مطعم راقي
لدي المعلومات سيدي إذا لغى الأمر أحدهم سأخبرك
ولكن الجرذ يجب أن
لقد سرق مستنداتي
لقد تجاوزوا ميعاد الافتتاح
كانوا يجب أن ينتهوا قبل ساعة مضت
صباح الخير حبيبتي شاركينا
كنا نتحدث للتو عن مصدر إلهامي
نعم إنه يسميه الطباخ الصغير
ليس هذا عزيزتي لقد قصدتك أنتي
إنه هو إيجو؟
أنطون إيجو
هل هذا إيجو ؟
لا أستطيع أن أصدق هذا
هل أنت السيد لينجويني؟ مرحباً
اعذرني إذا كنت قد قاطعت حفلة شهرتك
ولكني اعتقدت إنه من العدل أن أعطيك بروح رياضية هذه الفرصة
حيث أنك ما زلت جديداً على اللعبة
لعبه؟ نعم
وقد كنت تلعب بدون أن يكون هناك خصم
وهو الشئ الذي كما قد تكون حزرت بالفعل مخالف للقواعد
أنت أنطون إيجو
أنت بطيئ جداً بالنسبة لشخص في المنطقة السريعة
وأنت نحيف جداً بالنسبة لشخص معجب بالطعام
لست معجباً بالطعام أنا أحبه
وإذا لم أحبه لا أبلعه
سأعود غداً ليلاً متوقعاً الكثير
صلي... ألا تخيب آمالي
اسمعوا نأسف أن نكون فظين ولكننا فرنسيون وهذا وقت الغذاء
كانت تقصد أن تقول إنه وقت الغذاء ونحن فرنسيون
لا تعطني هذه النظرة
لقد كنت تشوشني وأنا أمام الإعلام
كيف من المفترض أن أركز وأنت تعبث فوق شعري دائماً ؟
وهذا أمر آخر
رأيك ليس هو الوحيد المهم هنا
كولييت تعرف كيف تطهو أيضاً
حسناً هذا يكفي
لنتوقف قليلاً أيها الطباخ الصغير
أنا لست دميتك
وأنت لست رجل تحريك الدمى
الجرذ هو الطباخ
اهدأ أيها الطباخ الصغير وأعقل الأمر
إيجو قادم وأحتاج إلى التركيز
أيها الغبي الـ
أوو لم أرى مثل هذا من قبل
نعم الأمر يبدو وكأنك أرنبه المدلل أو شيئ من هذا القبيل
آسف ريمي
أعرف إنه يوجد شباب كثيرون لدينا هنا
حاولت أن أقلل الـ هل تعرف شيئاً؟
هذا جيد لقد كنت أنانياً
هل أنتم جائعون يا شباب؟ هل تمزح؟
حسناً الغذاء علي أنا سوف ننطلق بعد ميعاد الإغلاق
في الحقيقة نعم
أخبر أبي أن يحضر القبيلة كلها معه
أيها الطباخ الصغير ؟
هذا عظيم يا بني العمل من الداخل استوعب الطريقة الآن
أيها الطباخ الصغير ؟
مرحباً الطباخ الصغير
ظننت أنك قد عدت للشقة
وعندما لم أجدك هناك لم أعرف ما
لم يبدو إنه من الصواب أن نترك الأمور بالطريقة التي تركناها عليها لذا
أنظر لا أريد أن نتشاجر
لقد كنت تحت ضغط كبير كما تعرف
تغيرت أمور كثيرة في وقت ليس بطويل بالمرة تعرف ذلك ؟
أصبحت فجأة من عائلة جوستو
وعلي أن أصبح جوستو أو
أو سيخيب ظن الناس
الأمر غريب
لم أخيب ظن أي أحد من قبل
لأن أي أحد لم يتوقع مني أي شيئ سابقاً
والسبب الوحيد الذي يجعل أي شخص يتوقع مني شيئ الآن
هو أنت
سأكون منصفاً معك
أنت لم تخيب ظني أبداً ويجب علي أن لا أنسى هذا
لقد كنت صديقاً جيداً
أكثر الأصدقاء قرباً الشخص الذي كان يمكنه السؤال عن أي
ما هذا ؟
ماذا يجري هنا ؟
ماذا
هااا
أنت
أنت تسرق الطعام؟ كيف أمكنك أن تفعل هذا؟
كنت أعتقد أننا أصدقاء لقد وثقت بك
أخرج أنت وكل أصدقائك الجرذان
ولا تعد أبداً
وإلا فسأعاملك بالطريقة التي تعامل بها القوارض في المطاعم
لقد كنت صادقاً يا أبي على من كنت أضحك ؟
نحن ما هو نحن عليه ونحن جرذان
حسناً سيغادر في وقت قصير والآن أنتم تعرفون كيف تدخلون
اسرقوا ما تريدون
ألن تأتي؟ لقد فقدت شهيتي
هل تعرف بماذا ترغب هذا المساء سيدي؟
نعم أريد قلبك مشوياً بالبصاق
قادم
اليوم هو اليوم المنتظر يجب عليك أن تقول لهم شيئ ما
مثل ماذا؟ أنت الرئيس أثر حماستهم
انتباه
الجميع انتباه
الليلة هي الليلة المنتظرة
سيأتي لنا أحد المتذوقين وسيكون لديه إيجو((الآنا)) كبير
أقصد إيجو سيأتي الناقد
وسيطلب شيئ ما
شيئ ما من قائمتنا
وسيكون علينا أن نطهو الشيئ إلا إذا طلب شيئ بارد
لا تستطيع أن تتركه أليس كذلك ؟
لا يجب عليك أن تكون هنا في أوقات عمل المطعم الأمر خطير
أنا جائع
ولست بحاجة لطعام الداخل لأكون سعيداً
السر هو أن لا تدقق يا صديقي
راقب لا انتظر
أوه لا ماذا نفعل سأذهب لأحضر أبي
قد تظن أنك أنت الشيف ولكنك مازلت مجرد جرذ
بالطبع لقد أنزل هذا المطعم نجمة في المرة السابقة
بالتأكيد من المحتمل أن يكون قتل أبي
هذا شيئ سيئ هنا ولكني سأخبركم بشيئ واحد وهو
إيجو هنا إيجو؟ هل هو هنا؟
أنطون إيجو ليس إلا زبون آخر دعونا نطبخ
نعم دعونا نــ
حسناً
لدي تخطيط صغير في مخيلتي
ستصنع لي خلطه جديدة لأطعمة الشيف سكينر المجمدة
وأنا وبالمقابل لن أقتلك
إلى اللقاء يا جرذ
هل تعرف ما الذي ترد طلبه الليلة يا سيدي؟
نعم أعتقد ذلك
بعد أن قرأت الكثير من المديح المبالغ به بخصوص طعامكم
أتعرف ما أشتهيه؟
شيئ من وجهة النظر
هذا هو أريد أن أطلب وجهة النظر لهذا الموسم طازة ونظيفة
هل يمكنك اقتراح نبيذ جيد يناسب هذا ؟
يناسب ماذا سيدي؟ وجهة النظر الطازة سآخذها
أعـ
حسناً حيث أنكم جميعاً قد نفذت منكم وجهات النظر
ولا أحد آخر في هذه المدينة يبدو أن لديه واحدة
سأعقد معكم صفقة
أنتم تقدمون الطعام وأنا أقدم وجهة النظر
والتي ستكون مناسبة جداً مع زجاجة نبيذ شيفال معتق من عام 1947
أخشى أن
اختيارك للعشاء ؟
أخبر رئيسك لينجويني بأني سأقبل أي شيئ يجرؤ على أن يقدمه لي
أخبره أن يصيبني بأفضل رمياته
سأحصل على أي شيئ يطلبه
إذن فقد استسلمنا لماذا تقول هذا؟
نحن في قفص داخل حقيبة سيارة
ننتظر مستقبلاً في تصنيع الغذاء المجمد
لا أنا الذي في القفص وأنا الذي أستسلم
أنت حر
أنا حر للدرجة التي تتخيل أنت بها حالتي
التي تكون مثل حالك تمام
أرجوك لقد مللت من كثر التظاهر أتظاهر بأني جرذ لأبي
وأتظاهر بأني بشر من خلال لينجويني
أتظاهر بوجودك لأجد من أتحدث إليه
أنت تخبرني فقط بأشياء أعرفها مسبقاً
أعرف من أنا فلماذا أحتاجك أن تخبرني؟
لماذا أحتاج أن أتظاهر؟
ولكنك لا تفعل يا ريمي؟
لم تقم بهذا مطلقاً
لا ناحية اليسار الأخرى
أبي؟ أبي أنا هنا
أنا داخل الشنطة ماذا
أبي
مرحباً أخي الصغير إيميل
أحبكم يا رفاق
إلى أين تذهب ؟
سأعود للمطعم سيفشلون بدوني
ولماذا تهتم؟ لأني طباخ
إنها وصفتك
كيف يمكن ألا تعرف وصفتك؟
لم أكتبها لقد جاءتنى فقط
إذن اجعلها تأتي لك مجدداً حسناً؟ لأنه لا يمكننا تقديم هذا
أين طلبيتي ؟
هل يمكننا تقديم شيئ آخر ؟ شيئ لم أخترعه أنا ؟
هذا هو ما يطلبون
اجعلهم يطلبون شيئ آخر أخبرهم إنه قد نفذ منا
لا يمكنه أن ينفذ منا لقد فتحنا للتو
لدي فكرة أخرى ماذا لو قدمنا لهم ما قد طلبوه
سنقوم بهذا فقط أخبرنا كيف أعددته
لا أعرف كيف صنعته
يجب علينا أن نخبر الزبائن شيئ ما
إذن أخبرهم أخبرهم
ما؟
لا تفعل هذا ريمي ريمي
لا توقف سيروك توقف
نحن لا نتحدث عني نحن نتحدث عن الصواب الذي يجب أن يقام به
جرذان
ريمي أحضر سكيني
لا تلمسوه
شكراً لرجوعك أيها الطباخ الصغير
أعرف أن هذا يبدو جنوناً ولكن
حسناً الحقيقة تبدوجنونا أحياناً
ولكن هذا لا يعني إنها ليست
الحقيقة
والحقيقة هي أني ليس لدي موهبة على الإطلاق
ولكن هذا الجرذ هو من وراء هذه الوصفات
هو الطباخ الطباخ الحقيقي كان يختبئ تحت قبعتي
وكان يتحكم في تصرفاتي
هو السبب في أني أستطيع طبخ الطعام الذي يعجب الجميع
السبب في أن إيجو هناك بالخارج
لقد منحتموني سمعة موهبته هو
أعرف إنه أمر صعب للتصديق
ولكنكم صدقتم أني أستطيع أن أطبخ أليس كذلك؟
أنظروا هذا ينجح يبدو جنوناً ولكنه ينجح
يمكننا أن نكون المطعم الأعظم في باريس
وهذا الجرذ هذا الطباخ الصغير العبقري يمكنه أن يقودنا
ماذا قلتم؟ هل أنتم معي؟
أبي
أبي لا أعرف ما أقول
لقد كنت مخطئ بخصوص صديقك وبخصوصك
لا أريدك أن تعتقد أني أختار هذا عوضاً عن العائلة
لا يمكنني أن أختار بين جزأين مني
لا أتحدث عن الطهو أتحدث عن الجرأة
هل يعني هذا الكثير بالنسبة لك؟
لسنا طباخين ولكننا عائلة
أنت تخبرنا ما يجب علينا أن نفعله وسنقوم به
أوقفوا خبير الصحة هذا فريق دلتا هيا هيا
بقيتكم يبقى ويساعد ريمي
الفريق 3 سيتولى أمر السمك الفريق 4 المشويات
الفريق 5 لوحة الشوي فريق 6 المرفه الكل لمراكزه هيا بنا هيا هيا
الذين سيتعاملون مع الطعام يجب أن يكونوا على رجلين فقط
نحتاج أحدهم ليخدم الطاولات
آسف على أي تأخير ولكن لدينا عجز صغير الليلة
أرجوك خذ كل الوقت الذي تحتاجه
لقد جاء متأخراً مرة أخرى وكان كل الأمر المفاجئ
تأكد أن قطعة اللحم تنعم جيداً
نعم اخبط وحرك اخبط وحرك
على مهلكم مع الموريني ملح قليل طحين أكثر
استخدموا جبنة موموليت فقط
شكلوا السلطة وكأنكم ترسمون لوحة
لا تكثروا من الخل على السلطة الكومبوزيه
لا تدعها تنفصل وتتساقط استمر في الخفق
اسلق المحارات برفق فحص المذاق المعالق لأسفل
جيد ملح كثير جيد
لا تجعل الكونسومي يتبخر يا إيميل سيفسد هذا المذاق
آسف
كولييت انتظري كولييت
لقد عدتي كولييت لا تنطق بكلمة
إذا فكرت في الأمر قد أغير رأي
فقط أخبرني ماذا يريد الجرذ أن يطبخ
رتاتوو؟ هذا طبق فلاحي
هل أنت متأكد بأنك ترغب بأن تقدمه لإيجو ؟
ماذا؟ أنا أطبخ رتاتو
حسناً كيف ستجهزها ؟
رتاتو؟ لا بد إنهم يمزحون
ممممم
لا لا يمكن أن
من طبخ الرتاتو؟ أطالب بأن أعرف
لا أستطيع أن أتذكر آخر مرة
طلبت فيها من النادل أن يوصل تقديري للشيف
والآن أجد نفسي في موقف غير عادي
بأن يكون النادل هو نفسه الشيف
شكراً ولكني النادل فقط اليوم
إذن من الذي يجب علي شكره على الوجبة ؟
اسمحلي لحظة
يجب أن تكوني أنتي الشيف
إذا كنت ترغب في مقابلة الشيف عليك أن تنتظر
حتى يغادر كل الزبائن الآخرين
وهو كذلك
في أول الأمر ظن إيجو إنها مزحة
ولكن عندما شرح له لينجويني اختفت ضحكة إيجو
لم يستجب وبدون أن يسأل الأسئلة المعتادة
وعندما انتهت القصة وقف إيجو وشكرنا على الوجبة
شكراً لكم على الوجبة
وغادر دون أن يضيف كلمة واحدة
ظهرت مقالته في اليوم التالي
أن عمل الناقد سهل بشكل كبير
نخاطر بأشياء قليلة ورغم ذلك نتمتع بالسيطرة على
الذين يقدمون عملهم ويضعون أنفسهم تحت حكمنا
نحن ننجح في النقد السلبي والذي ممتع في كتابته وقراءته
ولكن الحقيقة التي يجب أن نواجهها نحن الناقدون إنه في حكمة سير الأشياء
فإن قطعة متوسطة من القمامة يكون لها معنى ذو قيمة
أكثر مما قد يقدره نقدنا
هناك أوقات حين يغامر ناقد بشيئ ما
وهذا يكون حين يدافع عن شيئ جديد
دائماً ما كان العالم قاسياً تجاه الموهبة الجديدة المخلوقات الجديدة
الأصدقاء الجدد الذين يحتاجهم
والليلة الماضية جربت شيئاً جديداً
وجبة غير عادية من مصدر غير عادي أيضاً
لنقل أن كلاً من الوجبة ومن أعدها
تحدوا مفاهيمي المسبقة عن الطبخ الجيد
والاستهانة المتعاظمة
لقد فاجئوني حتى النخاع
في الماضي لم أخفي على أحد استخفافي
بمقولة الشيف جوستو أي واحد ممكن يطبخ
ولكني أدركت والآن فقط أني أفهم ما قصده
لا يمكن لأي أحد أن يصبح فناناً عظيماً
ولكن الفنان العظيم يمكن أن يأتي من أي مكان
من الصعب التخيل الأصول الوضيعة جداً
التي جاء منها هؤلاء العباقرة الذين يطبخون في مطعم جوستو
والذي ومن رأي كناقد
لا شيئ أقل من أفضل طباخ في فرنسا كلها
سأعود لمطعم جوستو مجدداً قريباً أتضور جوعاً من أجل المزيد
كانت ليلة رائعة
الأسعد في كل حياتي
ولكن الشيئ الوحيد المتوقع في الحياة هو أن الحياة لا يمكن توقعها
حسناً كان يجب علينا أن نطلق سراح سكينر ومفتش الصحة
وطبعاً فقد (جرذونا) حطموا مكانتنا
الطعام لا يهم
حالما تخرج كان هناك فئران في المطبخ
لقد أغلق المطعم
وفقد إيجو عمله ومصداقيته
ولكن لا تشعروا بالحزن لأجله
فهو يبلي بلاء حسناً كمستثمر مشاريع صغيرة
يبدو عليه إنه سعيد جداً كيف تعرف هذا ؟
يجب علي الذهب زحمة العشاء
أنت تعرف كيف يحبها
شكراً لك أيها الطباخ الصغير
هل يمكنني أن أعرض عليك حلويات لهذا المساء ؟
أولم تفعل هذا دائماً؟ أي واحدة ستأخذ؟
فاجئني
هل يمكنني أن أعرض عليك حلويات لهذا المساء ؟
صدقني هذه القصة تكون أجمل عندما أحكيها أنا
ترجمة : ناصر المنشاوى الفيوم - فيديمين 0105461268