شركة الغذاء ترجمة : فواز المصري fawaz104@hotmail.com مع الشكر والتقدير للأخ عبدالله 55 على ملاحظاته
تغيرت طريقتنا في تناول الطعام في الخمسين سنة الماضية بشكل اكبر
مماحدث خلال 10,000 سنة سابقة .
ولكن الصورة المستخدمة لبيع الطعام
ماتزال في صورة امريكا الزراعية
تذهب للسوبرماركت وترا صوراً للمزارع
اسوار المزارع والصومعة
البيوت الزراعية في الثلاثينات والعشب الأخضر
انها تغيير للفكرة الخيالية
السوبر ماركيت الامريكي الحديث
في المتوسط يحتوي على 47,000 منتج.
لاوجود للمواسم في السوبرماركيت الأمريكي
فالطماطم الآن متواجده طوال العام
حيث انها تزرع في مكان آخر من العالم وتقطف وهي خضراء
وترش بغاز الإثيلين
بالرغم من انها تبدو كالطماطم
إنها فكرة عن مفهوم الطماطم
اعني انها الفكرة عن الطماطم .
في قسم اللحوم لم يعد هناك تواجد للعظام
هناك هذا الحجاب المتعمد
هذه الستارة التي تحجبنا عن طعامنا
ومصدره
صناعة الغذاء لاتريدك أن تعرف الحقيقة
عن ماتتناوله
لإنك لوعرفتها فقد ترغب في التوقف عن تناوله
فلو تتبعت سلسلة الطعام بطريقة معاكسة
بداً من تلك العبوات المغلفة ,
ستجد حقيقة مختلفة .
الحقيقة هي المصنع
انها ليست المزرعة بل المصنع
حيث خضع ذلك اللحم للمعالجة
من قبل شركات ضخمة ومتعددة الجنسيات
حيث ان هذا الشيء له علاقة ضعيفة بالمزارع
الآن طعامنا يأتي من خطوط تجميع ضخمة جدا
من اماكن يتم فيها استغلال الاملين والحيوانات.
واصبح الطعام اكثر خطراُ
بطرق متعمدة لإخفائها عنا
بوجود مجموعة صغيرة من الشركات المتعددة الجنسيات
التي تتحكم بكامل نظام انتاج الغذاء
من مرحلة البذور الى السوبرماركت
حيث انهم يحكمون السيطرة على صناعة الغذاء
ولا يتعلق هذا بما نأكله فقط .
بل يتعلق بما هو مسموح لنا بقوله
وماهو مسموح لنا بمعرفته .
فليس صحتنا فقط في خطر
فالشركات لاتريد من المزارعين الحديث
ولايرغبون في حكاية هذه القصة
كيف يتم صنع ساندوتش كلوب الدجاج من الدجاج الطازج المطبوخ
انت تعتقد ان هذه فكرة جميلة
-ولكن اعتقد ان ما اريده حقا
- برجر. - حسنا.
وجبتي المفضلة الى هذا اليوم
تبقى البرجر والبطاطس المقلية.
لم اكن اتوقع ان ثلة من الشركات
قد غيرت مانأكله وطريقة صنعنا لطعامنا
اني آكل هذا الطعام طوال حياتي
بدون ان تكون لدي اي فكرة عن مصدره
هل لديك اي فكرة عن مدى قوة هذه الصناعة
وقد كانت الفكرة
عن كيف يتم اخفاء هذا العالم عن بصورة متعمدة
اعتقد ان هذا احد الاسباب
التي جعلتني مراسل تحقيقات ,
بإزالة هذا الحاجز
من المواضيع المهمة التي يتم إخفائها
الى صناعة الغذاء بإكملها
بدأت حقيقة مع الوجبات السريعة
ففي الثلاثينات
ظهرت نوعية جديدة من المطاعم
وكانت تدعى اطلب وانت في السيارة.
واصبح للإخوة ماكدونالدز مطعم ناجح جدا
ولكنهم قررواتخفيض التكاليف وتبسيط الموضوع اكثر .
فلذلك قاموا بفصل جميع عمال توصيل الطلبات للسيارات
وتخلصوا من معظم الوجبات التي في القائمة
وابتكروا فكرة ثورية
لكيفية ادارة المطعم .
فقاموا بشكل اساسي باستخدام اسلوب المصنع
ووضعه خلف مطبخ المطعم
وقاموا بتدريب كل عامل للقيام بشيء واحد فقط
مرة بعد , مرة بعد مرة
وبهذه الطريقة بكون العامل يعمل شيء واحد فقط
اصبح بإستطاعتهم دفع أجور منخفضة
وأصبح من السهل إيجاد بديل للعمل
وكان الطعام رخيصا وطعمه جيد
وبذلك حقق مطعم مكدونالدز
نجاح كبير جدا
تلك العقلية التي تتمك بالتخصص
والتأكيد على الجودة والسعر الرخيص
تم نطبيقها بشكل واسع وعلى نطاق كبير
واصبح لها نتائج غير متوقعة .
عندما اصبح مكدنالدز اكبر مشتري
للحم البقري في الولايات المتحدة
وبرغبتهم في ان تكون ساندوتشات الهامبورجر
ذات طعم واحد في كل مكان
غيروا طريقة انتاج اللحم البقري
إن شركة ماكدونالدز
اكبر مشتري للبطاطس
واحد اكبر المشترين للحم الخنزير
الدجاج , الطماطم, الخس, وحتى التفاح .
إن هذه السلسلة الضخمة جدا من المطاعم
بحاجة لموردين كبار
ويوجد الان بشكل اساسي عدد قليل من الشركات
المتحكمة بنظامنا الغذائي
في السبعينيات كانت اكبر خمس شركات لإنتاج اللحم
تتحكم فقط في 25% فقط من السوق
اليوم ,اكبر أربع شركات
تتحكم في أكثر من 80% من السوق
وبوسعك ملاحظة نفس الشيء يحصل للحم الخنزير .
حتى ولو لم تكن تأكل في مطعم وجبات سريعة
فأنت تأكل لحم يتم إنتاجه
من قبل هذا النظام
أنت تنظر إلى الملصقات
وترا ذلك المزارع, يقوم بانتاج هذا--
في الحقيقة انها 3 او اربع شركات
التي تتحكم بهذا اللحم .
لم يسبق لنا ان تكون لدينا شركات لحوم بهذا الحجم
وبهذه القوة على مدى التاريخ
فشركة تايسون على سبيل المثال ,
هي اكبر شركة تغليف لحوم في العالم وعلى ومدى التاريخ
وهذه الصناعة غيرت وبشكل كامل طريقة تربية الدجاج
حيث يتم الآن تربية وذبح الطيور
في نصف الوقت الذي كان يستغرقه قبل خمسين سنة
ولكنها الآن ذات حجم اكبر بالضعف
الناس تحب تناول اللحوم البيضاء
ولذلك قاموا باعادة تصميم الدجاج
لكي يصبح لها صدور كبيرة
ولم يغيروا فقط الدجاج ,
فقد غيروا المزارع
فمربي الدجاج اليوم لم تعد لديهم سيطرة على الدجاج
فشركة مثل تايسون
تملك الطيور من اليوم الذي تولد فيه
الى اليوم الذي يتم ذبحها فيه
دعني أذهب للأعلى
- هذا الدجاج -- - مجلس الدجاج الوطني .
صناعة الدجاج عملت نموذج للصناعة
بدمج عملية الانتاج والمعالجة
وتسويق المنتجات
مما حدا ببقية الصناعات إتباعها
لإنهم رأو اننا وصلنا إلى إقتصاديات ضخمة
بالطريقة التي لاننتج بها الدجاج ;
نحن ننتج الطعام .
فكل شيء يخضع لميكانيكية عالية .
ولذلك فكل الطيور التي تأتي من تلك المزارع
يجب أن تكون بنفس الحجم
وماحققه نظام الإنتاج المكثف هو
الكثير من الطعام
على مساحة صغيرة من الأرض
وبسعر مناسب .
فليخبرني الآن أي شخص ماهو الخطأ في هذا الشيء؟.
مقاطعة ماكلين ، ولاية كنتاكي
بعد انخفاض زراعة التبغ اتجه كثير من المزارعين في الجنوب لتربية الدجاج
بالنسبة لي تبدوا النقود هي السبب.
16 هنا توجد حظائر الدجاج
وابن تشك لديه اربع في اعلى التلة
اتت صناعة الدجاج إلى هنا
وساعدت هذا المجتمع كله .
هذه حظيرة الدجاج الخاصة بي .
لدي حوالي 300,000 دجاجة هنا
ماذا تريد ؟
لدينا عقد مع شركة تايسون
حيث انهم يربون الدجاج منذ سنين كثيرة جدا .
انه كل العلم وهم قاموا بتطبيقه.
اذا استطعت تربية الدجاج خلال 49 يوم ,
فلماذا ترغب بتربيتها خلال ثلاثة شهور ؟
المزيد من المال في جيبك
هذه الدجاجت لاترى ضوء الشمس أبداً
فهم بحال افضل في الظلام لكل الوقت
عرض علينا فينس الدخول إلى حظائر الدجاج الخاصة به
ولكن عبد زيارات متككرة من ممثلي شركة تايسون غير رأيه
اذا تظن بانهم يرغبون بإبقائنا في الخارج ؟
لا أعلم .
لوكنت اعرف لأخبرتك .
قد يكون من الجميل اذا استطعتم جميعكم رأية مانعمله حقيقة
ولكن طالما انتم ذاهبين للداخل ,
لانستطيع ترككم تعملون ذلك .
رفضت شركة تايسون إجراء مقابلة مع منتجي الفيلم
اتفهم رغبة المزارعين في عدم الكلام
لإن الشركة تستطيع عمل ماترغب في القيام به
طالما الدفعات المالية مستمرة فإنها بإستطاعتها عمل أي شيء.
ولكننا وصلنا للنقطة المهمة
هذا شيء خاطي ماذا يحصل
وقد إتخذت قراري
سوف أقول مايتوجب علي قوله .
أتفهم لماذا الآخرين لايرغبون في الحديث
وسوف أتكلم عن نقطة
غير مهمة ابدا
هناك شيء يتوجب قوله .
وخلافاً لفينس فإن كارول مازالت تستخدم الطريقة القديمة =الحظائر ذات النوافذ المفتوحة
هذا شيء مزعج هنا .
هناك غبار متطاير في كل مكان
والبراز في كل مكان .
هذه ليست زراعة وتربية .
انه انتاج بشكل ضخم
مثل خط التجميع الموجود في المصنع
عندما تنمو من صوص
وخلال سبعة اسابيع يصبح لديك دجاجة بوزن 5.5 باوند
فعظامها وأجزائها الداخلية
لاتستطيع مسايرة النمو السريع
فالكثير من الدجاج هنا تسطيع القيام بخطوات صغيرة
ثم تقع لإنها بكل بساطة لاتستطيع المشي
بسب كل الوزن الذي تحمله
هذا شيء طبيعي
هناك المضادات التي توضع في العلف
وبالطبع هذا الشي ينتقل من خلال الدجاج
وتكتسب البكتيريا مقاومة
ولذلك لاتعمل المضادات الحيوية كنتيجة لذلك
لقد اصبحت مصاب بحساسية ضد كل أنواع المضادات الحيوية
ولا أستطيع تناولها
عندما يحل الظلام في حظائر تربية الدجاج
يفقد الدجاج مقاومته الضعيفة
وعندما يتم الإمساك بها
تقليديا يتم الإمساك بها من قبل افريقي أمريكي
الان أصبحنا نشاهد الكثير من اللاتينين الذين يقومون بالامساك بالدجاج
عمال غير رسميين
ومن وجهة نظرهم فإنهم ليس لهم اي حقوق
ولن يقوموا بالشكوى
الشركات تحب هذه النوعية من العمالة
لايهم إن اصيب الدجاج بالمرض
كل الدجاج سيذهب للمصنع
لعملية الإنتاج
فالشركات تبقي العمال تحت سيطرتها
بسبب حجم الدين على المزارعين
فلبناء حظيرة دواجن واحدة
تبدأ التكلفة من 280,000$ إلى 300.000$ للحظيرة الواحدة
وبمجرد بدأك في هذا الإستثمار
تبدأ الشركات في الحضور بشكل مستمر
بطالب الترقية والتطوير
للتجهيزات الجديدة
والمربين ليس لديهم خيار
يجب عليهم عمل هذا الشيء
أو يتم تهديهم بفقد العقد
وهذه الطريقة التي يبقون بها المزارعين تحت السيطرة
إنها الطريقة التي تبقيهم يصرفون المال
بالذهاب للبنك لإقتراض المزيد من المال
ويستمر الدين في الإزدياد
ليكون لهم الرأي في عملك
وهذا شيء مهين
فتصبح كأنك عبد للشركة
فكرة مثل الحاجة لكتابة كتاب
لإخبار الناس عن مصدر غذائهم
وهذا إشارة الى مدى بعدنا عن هذا الشيء
وحسب مايبدوا لي اننا نستحق معرفة مصدر غذائنا
من يملكه؟ وكيف يصنعونه ؟
هل استطيع إلقاء نظرة على المطبخ ؟
عندما رغبت في معرفة نظام انتاج الغذاء
ماقررت عمله كان سهل جدا
رغبت في معرفة مصدر غذائي
عندما تمشي خلال السوبرماركت
مايبدوا انه وفرة في الاختيارات هو في الحقية ليس كذلك
هناك وهم في التنوع
هناك فقط عدد قليل من الشركات التي لها علاقة بالأمر
وهناك القليل فقط من المحاصيل المعنية
وما أثار استغرابي بشده
عند تتبعي لسلسلة الغذاء وصولا للمصدر
هو انني لا انفك اعود لنفس المكان الذي بدأت منه
وكان ذلك المكان هو حقل للذرة في ايوا
الكثير من الغذاء المصنع
تبين انه اعادة ذكية لإستخدام الذرة
الذرة غزت العالم في أشكال متنوعة
وهو نبات رائع
قبل 100 سنة المزارع في امريكا
يستطيع انتاج 20 بوشل من الذرة في الايكر الواحد من الأرض
اليوم 200 بشل لاتشكل اي مشكلة
وهذا إنجاز رائع
ويستحق المزارع عليها الثناء
ومنتج السماد كذلك
ففي الولايات المتحدة اليوم
يتم زراعة مانسبته 30% من الاراضي الزراعية بالذرة
وهذا يقاد من قبل سياسة الحكومة
سياسة الحكومة التي كان لها تأثير
في انتاج الذرة بسعر اقل من تكلفة الانتاج
وحقيقة الامر أننا ندفع من اجل هذا الانتاج الزائد
وكان هذا بسبب
تلك الاهتمامات المتعددة الجنسيات
وسبب ترويج واهتمام حكومتنا بإنتاج الذرة هو
شركات مثل كارقيلز , آدمز ,تايسون وسميث فيلد
حيث ان مصلحتهم شراء ذرة بسعر اقل من سعر التكلفة
حيث يستخدمون تلك الفائدة وتلك الكمية الضخمة من النقود
للضغط على الكونجرس لاصدار مشروع القانون الزراعي للمزارع التي نملكها
مشروع القانون الزراعي
والذي كان يجب أن يدعى مشروع القانون الغذائي
لتقنين قواعد الاقتصاد الغذائي
السياسة الزراعية تركز دائما على هذه المحاصيل السلعية
لانك تستطيع تخزينها
نحن نشجع المزارعين على زرع الذرة بأكبر مقدار يستطيعوه
لتصبح الزراعة كبيرة ولتوطيدها
ووزعنا إعانات على المزارعين حسب المساحات التي يملكونها
وقمنا بإنتاج الكثير من الذرة
وتوصلوا إلى استخدامات كثيرة لها
والان نحن نقوم بهندسة الغذاء
ونعرف الصفات التي نريدها ونتجه اليها
مثل مذاقها في الفم ونكهتها
ونقوم بجمع كل هذه الأشياء معا
ونقوم بهندسة وانتاج غذاء جديد
الذي لايتلف في الثلاجة,
ولاتتعفن او تنتن
وبالطبع فإن اكبر تقدم في السنوات الاخيرة
كان شراب الذرة عالي الفركتوز
وكما تعلمون سوف اجرؤ على التخمين
بإنك اذا ذهبت والقيت نظرة على رفوف السوبرماركيت
أراهنك بإنك ستجد 90% من المنتجات
ستحتوي على مكون من فول الصويا أو الذرة
وفي معظم الوقت ستحتوي على كلاهما
فالذرة هي المادة الخام العظيمة
التي تستطيع اخذ كمية كبيرة من الدهون من نواة النشا
ويمكنك تفكيكه وتجميعها مرة اخرى
بإمكانك عمل شراب عالي الفركتوز من الذرة
وباستطاعتك عمل ماتيدوكسين
وصمغ الزانثان
وحمض الإسكوربيك
كل تلك المواد الغريبة تستخدم في الطعام المعالج
انه شيء لافت للنظر كيف يمكن صنع هذه الأشياء من الذرة
بالإضافة إلى انك تستطيع اطعامها للحيوانات
الذرة هي المكون الرئيسي في عملية تغذية الحيوانات
سواء كانت دجاج خنازير ماشية أو سم ماشئت
حتى اننا اصبحنا نطعم السمك الذرة
سواء كنا ناكل اسماك البلطي او السلمون من مزارع الأسماك
فإننا نعلم السمك كيف يأكل الذرة
إن فكرة إمتلاكنا هذه الذرة الرخيصة
سمحت لنا حقيقة بتخفيض اسعار اللحوم
أعني أن الأمريكي المتوسط يتناول اكثر من 200 باوند
من اللحوم سنوياُ
وهذا قد يكون غير ممكن
ونحن لم نطعمهم هذه الحبوب الرخيصة
بما أنك تبيع الذرة بسعر اقل من التكلفة
فإن شركات الأعلاف ستشتري الذرة
مقابل توفير تكلفة زراعتها للأعلاف
ولذلك فإن كل الحيوانات قد امتصت هذه الحبوب
في كل مزارع الغرب الأوسط
هناك شبكة عنكبوت
من الطرق وسكك الحديد
في كل أرجاء البلد لنقل الذرة
من اماكن زراعتها إلى أماكن إستهلاكها
فالأبقار غير مهيئة لتناول الذرة .
إنها مهيئة لتناول العشب
والسبب الوحيد لإطعامها الذرة
لإن الذرة حقاُ رخيصة
والذرة تجعلها تسمن بشكل أسرع
أين تضع يدك؟
انا حقاُ أضعها داخل الكرش
أنها المكان الأول قبل المعدة
وهي
ليست كذلك
,وهذا شيء من الصعب رؤيته
بإستطاعتك رؤية الجزء السائل هنا
واو
- هل هذا يؤذي البقرة ؟ - لا.
هناك كائنات مجهرية
لملايين من البكتيريا المتبقية في الكرش
تطورت الحيوانات
على إستهلاك العشب
هناك بعض البحوث التي تشير الى
أن اتباع نظام غذائي عالي الاستخدام للذرة
كالكولاي المقاوم للأحماض
وهذه ستكون اكثر ضررا
وباطعامك الذرة للماشية
والايكولاي والذي هو علة مشتركة سيتطور
وستحدث طفرة معينة
وستظهر سلالة جديدة من الايكولاي تسمى : the "E. coli 0157:h7"
على المسرح العالمي
وهي نتاج لإطعام الماشية للذرة
وهي نتيجة لهذه الأعلاف
والحيوانات تقف في الطين
والروث كل اليوم
ولذلك إذا كانت بقرة مصابة به
سينتقل للبقرة الثانية
وعندما تصل للمسلخ
وجلودها مليئة بالروث
واذا بدأ المسلخ في عملية الذبح
بمعدل 400 حيوان في الساعة
كيف تمنع ذلك الروث من
من الوصول الى تلك الحيوانات المذبوحة؟
وهذا يفسر كيف يصل الروث الى اللحوم
وهذا الشيء إن لم يكن موجود في العالم
فهو موجود في نظام الغذاء
كابوس الوجبات السريعة قد يصبح أسوأ.
توفي اليوم طفل يبلغ من العمر سنتين في سياتل
والقاتل هو لحوم ملوثة من مطعم جاك ان ذا بوكس للهمبورجر
اكثر من 140 طن للحوم المفرومة من أنحاء البلاد
ونصف مليون باوند من اللحم البقري المفروم
وتم استدعاء ماركة كون اجرا من كل انحاء البلد
E. coli ليست في اللحوم فقط
فقد تم العثور عليها في عصير التفاح والسبانخ
وهذا بسبب التسرب من مزارعنا .
تم اليوم تأكيد تسمم 90 حالة بالايكولاي ( الشريكة القولونية )
وكلها بسبب تناول السبانخ الملوثة
ويعد هذا التفشي العشرين للتسمم بالايكولاي عند تناول الخضار الورقية
في أقل من عقد من الزمن
ولعدة سنوات خلال إدارة بوش
رئيس هيئة الاركان في وزارة الزراعة
كان رئيس جماعة الضغط السابقة
لصناعة لحوم الأبقار في واشنطن
ورئيس هيئة الغذاء والدواء كان نائب الرئيس السابق
للرابطة الوطنية لصناعة الغذاء
وهذه الوكالات الرقابية
يتم التحكم بها من قبل هذه الشركات المتعددة
التي يفترض بها التدقيق والرقابة
كشركة كوناغرا التي قامت بسحب منتج زبدة الفول السوداني
الملوثة بالسالمونيلا
كانت على علم بالمشاكل في مصنعها منذ سنتين
هناك دائماُ حالات تسمم غذائي
مع المزيد والمزيد من التكنولوجيا
المستخدمة في إنتاج الطعام
قد تعتقد ان العملية قد تصبح اكثر أماناُ
وليست ملوثة
لكن المصانع أصبحت أكبر وأكبر
بل إنها اصبحت المكان المناسب لإنتشار العوامل المرضية السيئة
ونشرها لإماكن بعيده
واستدعاء الهامبورجر المجمد بحجم
22 مليون باوند
استدعاء كل همبرجر يتناوله الشخص البالغ في امريكا
في السبعينيات كانت هناك الاف
من المسالخ في الولايات المتحدة
ليوم لدينا 13 مسلخ
التي تقوم بعمل اغلبية لحم البقر
المباع في الولايات المتحدة
فهمبورجر اليوم
الاف القطع من ابقار مختلفة
التي تفرم في هذا المكان
مما يزيد من إحتمالية اصابة احد الحيوانات
بأحد الأمراض الخطيرة
مما يجعلنا نستغرب من تساهل
وكالاتنا التنظيمية عند النظر إلى هذا الشيء
وهذا ماتريده هذه الصناعة
هذا مبنى وزارة الزراعة الامريكية
هل اخبرك جوش كم الوقت لدينا ؟
- خمس دقائق - خمس دقائق
لذلك يجب أن نكون هناك في الوقت المحدد
- يبدأ اللقاء الساعة 4 - حسنا
إذا , اذا استمريت هكذا
- بدايتنا ستخلط الأوراق - أعلم انه الوقت
شكرا ! شكرا .
أنا جمهورية مسجلة
وكنت دائما محافظة
ولم اتوقع أبدا ان اعمل هذا
وانا لم اتوقع ان اعمل ذلك ابدا
أن اعمل بالقرب من امي
- يجب ان نذهب في هذا الإتجاه اليس كذلك ؟ - نعم بهذا الإتجاه
أخطات اعتقد ان هذا هو الطريق الصحيح
علاقتي بأمي
إنتقلت الى بعد جديد كليا .
2421? 2421.
هاقد وصلنا
- أهلا - مرحبا.
- كيف حالك؟ - انا بات .
- مرحبا بات - بارب كواليك.
- مرحبا بارب. - بعد اول دفعة كبيرة
لوضع معايير الغذية أحس الناس بالرضا
خفضنا ميزانية هيئة الغذاء والدواء
لقد إعتمدنا على نحو متزايد
على ضبط الذات لكل الصناعات
وحاليا لدينا فقط
فقدان لنظامنا
انتي أحد الابطال
لضمان قضية سلامة الغذاء
الأمر شخصي جدا بالنسبة لي وأسرتي
بدأت العمل في مجال الدعوة لسلامة الغذاء منذ ست سنوات
عندما اصيب ابني كيفن البالغ سنتين ونصف
بالتسمم بالايكولا with E. coli 0157:h7
وتغير حاله من كونه
طفل جميل وصغير
ولدي صوره له معي اليوم
أخذت هذه الصورة قبل اصابته باسبوعين
وتغير حاله الى ان توفي خلال 12 يوم
في يوليوا 2001
أخذت اسرتنا إجازة
لو كنا نعلم ماهو مخبأ لنا في المتجر
إنتهى بنا الحال بأكل 3 هامبورجر قبل ان يمرض
بدأنا نلاحظ وجود دم في إسهال كيفن
ولذلك قمنا بأخذه لغرفة الطواريء
وقالوا لنا بإنهم
أخذوا عينة من براز كيفن
وانه مصاب بنزيف بسبب الايكولاي
وأتوا إلينا وأخبرونا أن
كليتي كبفن بدأتا في الفشل
وقد تلقى كيفن أول جلسة غسيل كلى
ولم يكن مسموح له بتناول الماء
كان لديه تلك الإسفنجة الصغيرة
وكان مسموح لنا بتغميسها في كوب من المياه
وإعطائه ذلك .
وقد عض احداها
لم تشاهدي أبداً شخص يتوسل
كان يتوسل من اجل الحصول عن الماء
ولم يسمحوا لإي شخص بإدخال أي مشروبات للغرفة
لإنه أقصد كل ماكان يتحدث عنه
كان الماء
لا أدري إن كان يعلم ماذا حصل له
وكنت آمل أني لا أعلم
مشاهدة هذا الطفل الجميل يتحول
من طفل جميل وصحيح إلى ان يموت خلال 12 يوم
لقد كان شيء غير مصدق
ان هذا الشيء ينتج من تناول الطعام
مما أضاف المزيد من الإهانة للرحلة
خذ منا تقريبا 3 سنين
والاستعانة بمحامي خاص
لنكتشف أننا اكلنا طعام ملوث ومطلوب من قبل المصنع
وبحلول 1 اغسطس كان ابني في المستشفى
قاموا بتحليل الإيكولاي في المصنع وكانت النتيجة إيجابية
ولم يقوموا بسحب اللحوم من الأسواق
إلا بحلول27 اغسطس
بعد مرور 16 يوم على وفاته
إذا كانت لدينا المزيد من جلسات الإستماع -- والتي انا متأكده من حصولنا عليها --
أريد منكم الحضور للشهادة
- واصلوا النضال - شكرا لك .وانت كذلك .
لاتستطيع ابدا تجاوز ونسيان وفاة ابنك
حتى تجدي شخص طبيعي
- من هذا الإتجاه؟ - نعم.
- سنسلك هذا الإتجاه؟ - امممممم.
وثقنا بحكومتنا
لتحمينا
ولكننا غير محميين
بأي شكل أساسي
في عام 1998 ، نفذت وزارة الزراعة اختبار الميكروبية
للسالمونيلا والايكولاي
وكانت الفكرة تقوم على انه اذا فشلت تلك المصانع في الاختبارات بشكل متكرر
فإن وزارة الزراعة ستغلق هذه المصانع
لإن لديهم مشكلة تلوث مستمرة
رابطة اللحم والدواجن
اشتكت وزارة الزراعة وبشكل سريع للمحكمة
وقالت المحكمة بشكل أساسي
أن وزارة الزراعة ليس لديها السلطة
لإغلاق المصانع
وماعنته هو
أنه قد يكون لديك باوند من اللحوم او الدواجن
أو طبق ملوث بالسالمونيلا
ولاتستطيع وزارة الزراعة عمل اي شي حياله
وصدر قانون جديد كرد فعل لذلك
وأصبح هذا القانون معروف بقانون كيفن
قانون كيفن قد يعيد القدرة لوزارة الزراعة لإغلاق المصانع التي تكرر منها انتاج اللحوم المل وثة
ممايجعل الأمور تبدوا واضحة
- كيف الحال؟ - بخير , بخير
إننا نعمل منذ ست سنوات
وإلى الآن لم يقر القانون
لدي احساس بان هناك
فرصة- فرصة قوية--
بالموافقة على هذا القانون
وأعتقد أنه من وجهة نظر المستهلك
سيدعم الكثير من الناس هذه الفكرة
بدفع مبلغ قليل كزيادة ليضمنوا
معايير اعلى من السلامة
- نعم. - ولكني أيضاً اعلم
بإن هناك لاعبين آخرين
- في سلسلة إنتاج الغذاء..... - نحن نعلم
لديهم توجه للقلق بخصوص هذا الشيء
لإنه سيبدوا أنه إضافة .
أعتقد أن الإيجابية هنا هي
في بعض الأحيان تبدوا ان
الصناعة محمية أكثر من إبني
وهذا مادعاني لإصبح مدافعة
في السنوات السابقة كان هناك
تفشي امراض كثيرة بسبب تلوث الغذاء
مما نتج عنه خسائر كثيرة
وبوضوح فإن نهجنا الحالي
للرقابة الغذائية والحماية
ليس للوفاء بإحتياج العائلات الأمريكية
انه من الصعب علي حقاً رواية قصة كيفن
ولكنها الطريقة الوحيدة التي أستطيع بها
منعها من الحدوث للأخرين
هو الخروج وإخبار الآخرين بها
نعم
ستة منهم طلاب مدارس مرحلة ابتدائية
في كنتاكي لذلك
سيصبح عمره سبع سنوات الآن
منذ وفاة إبني
كل ما أريده من الشركة هو
نحن انتجنا هذا المنتج الفاسد
الذي قتل ابنك ولذلك
سوف نحرص على عدم تكراره مع أي شخص آخر
وهذا كل مانريده
ولكنهم لايستطيعون إعطائنا هذا الشيء
فنظام صناعة الغذاء يبحث دائما عن
للكفائة العالية ولكن كل خطوة
تؤدي لمشاكل
إذا اوقفت تغذية الماشية على الذرة
وأعطيتهم العشب لمدة خمسة ايام فقط
سيتم التخلص من 80% من الايكولاي
ولكن هذا ليس ماتريده الصناعة
فإتجاه الصناعة هو
عندما تواجه مشكلة لها علاقة بالنظام
لاتقوم بالرجوع للخلف لمعرفة المشكلة
بل تقوم بابتكار اصلاحات تقنية تضمن للنظام البقاء
مركز التحكم 5*5
مستوى منخفض , مستوى منخفض
هذا مركز العمليات
نقوم بالتحكم بكل مصانعنا من هنا
أين شيكاجو؟ هاهي شيكاجو.
جورجيا, يوتاه, كانساس,
نيبراسكا, تيكساس, لوس انجليس, أوهايو.
نحن نسيطر على كل المستويات في علبة التروس
سرعة المحركات
نستطيع تغييرها كلها من هنا
لقد بنينا شي
من وجهة نظر سلامة الغذاء
نعتقد اننا نسبق اي احد آخر
نعتقد اننا يمكن ان نقلل الحوادث
تسمم الايكولاي E. coli 0157:h7.
لكنني بدات للتو التعامل مع الأمونيا
وهيدروكسيد الأمونيا
الامونيا تقتل البكتيريا
ولذلك أصبحت أداة المعالجة
أنا حقاً ميكانيكي
هذا بالفعل ما أنا عليه الآن
نقوم بتصميم آلاتنا الخاصة
وهذا منتجنا النهائي
المنتج النهائي عبارة عن حشوة لحم هامبورجر تم تنظيفها بالأمونيا لقتل الايكولاي
هل لحومك تستخدم في معظم الهامبورجر في البلد؟
70%.
ونعتقد أننا في خلال خمس سنين سنحقق 100%
نعم يوجد لدينا بعض المنافسين
بين العلم والتقنية
أريد وجبة واحد دولار
- خمسة هامبورجر روديو - خمسة روديو، حسناً.
...ساندوتشين دجاج
- أي شيء آخر - مشروبين صغيرة,
واحد دكتور بيبر من الحجم الكبير
- $11.48. - شكرا لك.
أول نافذة شكرا لك.
اننا حتى لم نفكر في الطعام الصحي
لاننا تعودنا ان نفكر أن كل شيء صحي
- تفضل. - شكراً.
- اتمنى لك يوم سعيد - وانت كذلك ، شكرا جزيلاً.
الآن وانا أعرف أن هذا الغذاء
غير صحي لنا
أحس بالذنب بإعطائه لإطفالي
ولكن لايوجد لدينا وقت للطبخ لإننا نغادر عند السادسة
ولانعود للمنزل إلا عند التاسعة او العاشرة
عندما لايكون لديك إلا دولار واحد لتنفقه
ولديك طفلين لتطعمهم
فانت مخير بين الذهاب للسوبر ماركت
ومحاولة إيجاد شيء رخيص
أو تتجه لمطعم يقدم طلبات السيارة
وتششتري 2 همبرجر صغير لهم
وتعطيهم لتناوله
وهذا ماستعمله لملء بطونهم
وليس شيء واحد في السوبرماركت
أنظر للبروكلي
انه غالي جدا يارجل
- ماذا تريد أن تأكل إذن؟ - ماما
لنتأكد أولا كم واحدة ستعطينا وزن الباوند.
- اوه لن نشتريها. - لماذا؟
ستحصل فقط على اثنتين أو ثلاث
- لا ، هيا - آوو!
نستطيع إيجاد حلويات إنها أرخص
أو شيبس لانها أرخص
إن الصودا حقاً رخيصة
بعض الآحيان تنظر للخضروات وتقول
حسنا نستطيع الحصول على هامبورجر
مقابل نفس السعر
لماذا تستطيع شراء
دبل تشيز برجر من مكدونالدز مقابل 99 سنت
ولاتستطيع حتى الحصول على رأس بروكلي بنفس السعر؟
- هل تريد الصغيرة؟ - لقد انحرفنا بنظام غذائنا
إلى تناول السعرات الحرارية السيئة
وهذا ليس بحادث
اعني بإن هذه السعرات الحرارية أرخص
لاننا قدمنا لها دعم كبير
وهذا مرتبط بشكل كبير بذلك النوع من الزراعة
التي نمارسها
وبنوع سياسة المزارع التي نملكها
كل هذه السعرات القادمة من الوجبات الخفيفة
تلك الآتية من السلع الزراعية
من القمح ومن الذرة
ومن فول الصويا
وبجعلنا تلك الأغذية رخيصة حقاً
وهذا هو احد أكبر الأسباب بحيث يجعل المتنبيء
أن البدانة لها علاقة بمستوى الدخل
على مدار التاريخ البشري
كنا نكافح للتأكد من أننا نحصل على
غذاء كافي وسعرات حرارية كافية
بنسبة لابأس بها للجنس البشري
المشكلة الآن أن هناك الكثير من السعرات الحرارية
الصناعة تلوم السمنة
عن ازمة المسؤولية الشخصية
ولكنك عندما تقوم بهندسة الغذاء
فإنك تقوم بضغط أزرار التطور البشري
فالحقيقة الماثلة امامنا
باننا تجارب لثلاثة إختبارات
الملح, الدهون و السكر.
وتلك الأشياء نادرة جدا في الطبيعة
السكر الآن متوفر 24/7
وبكميات ضخمة جدا.
نحن نأكل مئات الباوندات من هذه الاشياء كل سنة.
هذه الحمية العنية بشراب فركتوز الذرة
والكاربوهيدرات المكررة
تؤدي إلى إضطراب افراز الإنسولين
وتدريجيا إلى تردي النظام
الذي يستخدمة جسمنا للتمثيل الغذائي للسكر
زوجي مصاب بالسكر
أحد أكبر مخاوفي هو
أنه قد يفقد بصره.
وفي بعض الأحيان يصاب بنوبات من الإرتعاش
لذلك انا خائفة أنه قد لايستطيع قيادة السيارة بعد فترة
لإن قيادة السيارات هي مهنته.
علينا أن نهتم بدوائه
هل يكلف 70$؟
تكلفة 50 حبة130$
ولكنه يستخدم نوعين من الحبوب
وفي بعض الأحيان ندفع 100$ لحبة واحدة
وفي بعض الأحيان 100$ لنوع آخر
وهذا يستهلك الكثير من دخلنا
ونحن نعاني من ضيق
من الدفع لدوائه لكي يبقى صحيحاً
أو شراء الخضروات لكي نبقى أصحاء
إذا ماذا يجب علينا أن نختار؟
من الصعب رؤية أبي يعاني من مرض السكر
وغيره من تلك الأمور
ومن المحزن أيضاً معرفة أن أختي قد تصاب بالسكر أيضاً
هناك شيء ما يحصل
للطريقة التي نعيش بها حياتنا
اين نلعب ومن اين نشتري طعامنا
ونوعية الطعام الذي نستطيع شرائه
ومسبب هذا الوباء
ليس مجتمعنا
انها ليست مجرد بالدوين بارك. انها في كل مكان.
كم منا يعرف شخصاً
في اسرتنا مصاب بمرض السكر؟
ماذا عن إثنين؟
ثلاثة؟ واصلوا رفع أيديكم --
كان من المعروف أن السكر من النوع الثاني
هو مايؤثر فقط على الكبار
والآن يؤثر على الصغار في ظاهرة وبائية
واحد من كل 3 امريكي ممن ولدوا بعد عام 2000 سيعاني من مرض السكر بشكل مبكر
وستكون النسبة بين الأقليات 1-2
في الحقل
كل شيء عملناه
في صناعة الزراعة الحديثة
بزراعته بشكل أسرع, مليء بالدهون, واكبر, وارخص.
لم يفكر أي شخص بالايكولاي
السكري من النوع 2 والصحة البيئية
لكل النظام
وبدأنا في الإستعانة بمصادر خارجية
مزارع مستقلة بقرارها
وبدأنا بالاستعانة بمصادر خارجية لمجالس إدارة الشركات
في مدن كبيرة تبعد 1000 ميل
حيث يتخذ فيها الناس القرارات ولايعيشون
مع عواقب لتلك القرارات
كل شيء معتمد على العشب
كما تعلم انهم لا يأكلون الذرة والأبقار الميتة
أو روث الدجاج كما يفعلون في الوادي هنا
أو الدجاج الميت
انها فعلا تأكل العشب والعلف
كما تعلمون ، البرسيم ، الحشائش والأعشاب.
انهم الحيوانات العاشبة.
لو كانوا يتناولون الذرة
فأنت بحاجة لحصد ونقل ذلك المحصول من الذرة
ثم انت بحاجة لنقل ذلك الروث
من الخلف
اما هنا انظر
هنا يحصل كل شيء
البقرة هنا مصدر السماد
ليس هناك اي ضرورة لنشر اي روث
ليس هناك داعي لحصادها ، فالأبقار تقوم بذلك
وكلها شيء حقيقي
النظام الغذائي الصناعي
اصبح وبشكل كبير مزعج وقذر جدا
ومكان غير مناسب للأشخاص
لإن الناس الذين يقومون بإدارة هذه المصانع
لايرغبون بدخول اي شخص لها
لإن الناس قد يرون الصورة القبيحة
عندما يحصل ذلك
ثم خسرنا كل امور السلامة
وجميع المساءلة في النظام الغذائي.
اذا وضعنا الجدران الزجاجية
على جميع عمليات التسهيلات الضخمة
قد يصبح لدينا نظام غذائي مختلف في هذا البلد
لقد سمحنا لإنفسنا
لنصبح بعيدين وجاهلين
عن شيء قريب منا
كالطعام الذي نتناوله...
مالفرق هنا
في الهواء الطلق, وضوء الشمس,
الطيور تغني كما تعلم ؟
لكن كما ترون وفقا لوزارة الزراعة
فإن هذا غير صحي
لإنه في الهواء الطلق
فهم يحاولون غلق هذا الشيء
واحدة من أكبر المواجهات لدينا كان
عندما حاولوا اغلاق هذا الشيء علينا
لإن هذا غير صحي بالنسبة لهم
هل تستطيع تخيل هذا الشيء؟
لذلك طلبنا تدخل مختبر محلي للأحياء الدقيقة
وكان معدلنا في الغازات 133
وتللك التي في المحلات
معدلها 3600
بالطبع ، قد تم من خلال تلك 40 تريليون من الانماط.
ودجاجتنا ليس فيها أي كلورين
والكثير من الناس يتسائل هل هذا صحيح؟
أعني هل حقاً بإستطاعتك إطعالم العالم ؟
ان الامر كله مثل هذه الحجة الخادعة
بسبب ذلك ، نعم
ونحن بكل فعالية
وبشكل خاص إذا وضعت
جميع أوجه القصور في النظام الصناعي.
وقابلت اناس اتوا لسوق المزرعة
وقالوا ماذا؟ 3% دولارات لدزينة البيض ؟
بينما يشربون عبوة صودا ب 75 سنت.
ياخنزير خنزيري
ياخنزير
انا معجب دائما بمدى نجاحنا
بوصولنا للهدف بشكل خاطيء
أعني اننا تعلمنا على سبيل المثال
كيف نربي الماشية
كيف نزرع
نسمد ونزرع الذرة
بإستخدام تقنية تحديد المواقع بالاقمار الصناعية
ولم يتسائل أي شخص عن
"هل يجب ان نطعم الأبقار الذرة؟"
اصبحنا ثقافة من الفنيين.
نحن جميعاً في --
ذلك الشيء
ولكن لم يتراجع أي شخص ويتسائل
ويقول : لماذا؟
أعني ثقافة تنظر لك فقط كخنزير
ككومة بارزة
يمكن التلاعب به عن طريق التصميم الإبداعي
أنه يمكن دسه على ذلك المخلوق
من المحل استخدام نفس النظرة
على الأشخاص من نفس المجتمع
وثقافات المجتمع الآخرى في الأمة
بنفس النوع من الازدراء ،
وعدم الإحترام
والسيطرة العقلية
على المدينة التي يوجد بها المصنع
مدينة صغيرة تدعى تار هيل
في منتصف منطقة متخلفة إقتصادياً
حيث اتقنت سميثفيلد
فن إلتقاط وإختيار
القوة العمالية التي يمكن إستغلالها
بداً من اليد العاملة المحلية
الى البيض الفقراء والفقراء السود
وتغلغلوا داخل تلك القوى العاملة بسرعة
الآن يجب عليهم توصيل كل عمالهم بالباص
كل الطريق من دينتسفيل في كارولينا الجنوبية
الى كلينتون شمال كارولينا
يجب عليك رسم دائرة بقطر 100 ميل
وذلك هي الأماكن التي يأتي منها هذه العمالة
تم تصوير هذه المقاطع بكامير خفية يحملها احد العمال
لدينهم نفس العقلية تجاه العمالة
ويعاملوهم كما يعاملون الخنازير.
كما تعلم الخنازير التي لايوجد داعي للقلق تجاهها
لانها وبشكل مؤقت ستقتل
ولديهم نفس المبدأ تجاه العمالة
ليس هناك قلق على طول حياة العامل
لإنه بالنسبة إليهم لكل شيء نهاية
أرض الذبح يتم ذبح 32 الف خنزير هنا َيوميا
عندما يتم ذبح 2000 خنزير بالساعة
وبسبب تعامل الموظفين مع ذلك العدد الكبير
فانهم يصابون بالعدوى تحت أظافرهم
في كل أظافرهم
انت مغطى بالدماء , والروث ,والبول
من السهل أن تصاب هنا
انت تقوم بنفس الحركات
لنفس القطعة من الخنزير
وهي غير متوقفة كما تعلم.
بشكل أساسي انت تعامل كا آلة بشرية
ولديك اناس لايستطيعون
ترك هذا العمل وشركة سميثفيلد تعلم ذلك
وهذا هو مايبقيك هنا
منذ 100 سنة
عندما كتب ابتون سينكلير "الغابة"
كان هناك مقولة بإن لحوم الأبقار تعطي قوة كبيرة
تعرض المهاجرين من شرق أوروبا للإستغلال
في غياب أي نوع من التنظيم الحكومي
كانت هناك اصابات مرعبة
وحتى وفيات
وتحسنت الأمور وتحسنت ببطيء
أخذ تيدي روزفيلت ثقة بائعي اللحوم
ببطءنظم عمال تعليب اللحوم النقابات العمالية
وحولوها إلى أحدى افضل النقابات الصناعية
في الولايات المتحدة
وبحلول الخمسينيات أصبح هناك إحترام لعامل تغليف اللحوم
كاحترام صانع السيارات
لديه راتب جيد, مميزات جيدة, وتقاعد جيد
وماذا حدث بعد ذلك؟
أصبحت شركات تعبئة اللحوم أكبرr
من أجل خدمة قطاع صناعةالوجبات السريعة
التي كانت أكبر عملائها
بعض شركات تغليف اللحوم مثل IBP
استعارت نفس اسلوب العمل
من صناعة الوجبات السريعة
تقليص الأجور, التأكد من عدم وجود إتحادات،
تسريع الإنتاج،
وجعل العمال يؤدون نفس العمل
مرة بعد أخرى مرة بعد اخرى
وصناعة تعبئة اللحوم الآن
إحدى أخطر الأعمال في الولايات المتحدة
وقامت صناعة اللحوم أيضاً بتوظيف
المجموعات الجديدة من المهاجرين والمهاجرين غير الشرعيين
والمهاجرين الجدد من المكسيك
الكثير من المهاجرين غير الشرعيين القادمين لإمريكا
كانوا مزارعين ذرة في المكسيك
شركة NAFTA أغرقت السوق المكسيكي
بالذرة الأمريكية الرخيصة
وادت الى فقد مليون ونصف المليون مزارع مكسيكي لعملهم
بسبب عدم إستطاعتهم منافسة هذه الذرة الأمريكية الرخيصة
إذا ماذا حصل للمليون ونصف المزارع من المكسيكين؟
شركات تعبئة اللحوم مثل IBP
وشركة اللحوم الوطنية وشركة مونوفرونت
بدأت وبشكل نشط في عملية التوظيف في المكسيك
واعلنت في الراديو
والصحف
خدمة باصاتIBP وانشأت شركة
لنقل العمال من المكسيك للولايات المتحدة
ولعدة سنين تجاهلت الحكومة
توظيف المهاجرين
في شركات تعبئة اللحوم
ولكن الآن وبوجود حركة مناهضة للمهاجرين
فإنها وبشكل مفاجيء بدأت في التحرك
ولكنها لم تتحرك ضد هذه الشركات
إيدورادو بيننا منظم للإتحاد
تار هيل، شمال كارولينا الساعة 4:30 صباحاَ
قاموا موظفي الهجرة بإيقاف عمال شركة سميث فيلد
في مقطورة الحديقة
وهذا إتفاق
بين سلطات الهجرة وشركة سميث فيلد
ويتم التخلص من 15 عامل يومياً
ولكنك لاتشاهد أي حملات كبيرة
وهذا السر في عدم تأثر خط الإنتاج
- سيدي نحن نحاول-- - سألتني هذا السؤال.
إنها تسألنا وليس أنت.
لا أرى أي شخص يقوم بإيقاف مدراء سميث فيلد
ليس لإي أحد علاقة في المصنع بحقيقة
بإن هؤلاء العمال الذين تم توظيفهم
تم القبض عليهم
مانراه اليوم هو عمال
يعملون بجد للإنتاج لهذه الشركة
هؤلاء هم من يتم ايقافهم
نريد دفع ارخص الأسعار لغذائنا
ولانريد ان نفهم اننا سندفع الثمن
هؤلاء العمال الذين بقوا هنا لمدة 10-15 سنة
بإنتاج اللحوم لك
يتم القبض عليهم كمجرمين
وتكسب تلك الشركات المليارات
رفضت شركة سميثفيلد إجراء مقابلة مع منتجي الفيلم
التكاليف الخفية
هل الرخص هو كل شيء هنا؟
من يريد شراء أرخص سيارة؟
نحن لدينا الرغبة لدعم
لدعم نظام الغذاء لانشاء الفكرة الخيالية
للغذاء الرخيص
بينما هو في الحقيقة غالي جداً
إذا أضفت التكاليف البيئية
التكاليف الاجتماعية والصحية
فصناعة الغذاء ليست صناعة شريفة
فلاتسعر بامانة
او تصنع بإمانة
ولايوجد اي شيء صادق بخصوص ذلك الغذاء
ولا استطيع التفكير في افضل من مركز تحكم سميث فيلد
يبعد مسافة خمس ساعات بالسيارة
تقريبا300-400 ميل
ولذلك نعم
انه يستحق
ليس لدي اي رغبة في ان أتوسع أو أجعل عملي أكبر
رغبتي هي " إنتاج أفضل غذاء في العالم"
وتتعافى
وبعملي لذلك الشيء
يأتي المزيد من الناس لمحلنا وطلب المزيد
ومن ثم اطلب من السماء ان تعينني
دون المساس بالسلامة
ذلك ... ذلك ما أريده
ليس لدي أي رغبة إطلاقاً
أن أصبح مثل متاجر وال مارت
فبمجرد وصولك لهذا الحجم
ستبدأ في النظر لعملائك بشكل مختلف
وكذلك منتجاتك
وحتى اعمالك
سترا ان كل شيء له اهمية كبيرة
وستراه بشكل مختلف
هذا خطنا الجديد من الفشار العضوي
هذا هو Vitasoy حليب الصويا ،
هذا أفضل حليب صويا في العالم
هذا المعرض بأكمله عندما بدأ لأول مرة
كان بحجم هذه الزاوية فقط من اليمين
اها
والعديد منا كنا نائمين في مقصوراتنا
لم نستطيع دفع ايجار غرف الفنادق
فسوق المنتجات العضوية في نمو بنسبة 20% سنويا
انها واحدة من أسرع القطاعات نموا في صناعة الأغذية.
يا إلهي
لن نستطيع التخلص من الرأسمالية
بالتأكيد لن نستطيع
في الوقت الذي نحتاجه لإيقاف ظاهرة الإحتباس الحراري
وعكس عملية التسمم
لهوائنا وغذائنا ومائنا
يجب ان نكون متعجلين
اذا كنا نريد الوصول للكمال
ولنقل اننا نرغب في شراء الطعام
من أفضل نظام
في نطاق 100 ميل فاننا لن نستطيع
كناشط بيئي فقد كان المر واصح بالنسبة لي
بإن التجارة هي سبب لكل التلوث
والتجارة بشكل أساسي هي سبب كل شيء
سيحطم العالم
ففي دراستي في الكلية عملت في ذلك المعهد الصغير
يدعى معهد الخيمياء الجديد
والذي كان في مجموعة من علماء الأحياء
أملي هو إعطائك
نحن نعتنق ديانة جديدة
نحاول تطوير بدائل لطرق معالجة الغذاء والفضلات
ولكننا توصلنا لقناعة
وكنا نعتمد على مصادر دعم سرعان ما جفت
ولم نستطيع الوصول إلى الجمهور
الذين هم بحاجة لهذه المعلومات
أدركت أننا بحاجة أن لا يكون داود
ضد جالوت. نحن بحاجة إلى أن يكون جالوت.
عندما بدأنا العمل كنا سبعة مزارع أبقار.
أردنا أن تثبت أن الأعمال يمكن أن تكون جزءا من الحل
للمشكلة البيئية العالمية
في نفس الوقت كان علينا أن نثبت -
على أننا يمكن أن نكون مربحين جدا.
اليوم وفي 2008 لسنا فقط
ثالث أشهر ماركة للزبادي في أمريكا
ولكننا أيضا ضمن الأعلى ربحية
تم ضم شركة ستونيفيلد الى تكتل مجموعة دانون الغذائي مقابل 23 مليار دولار وواصل غاري في ادارة الشركة
انظر ، هذا هو الشيء المثير للاهتمام.
شركات صغيرة مثل هذه أصبحت تتبع لشركة كرافت
ولكنك لاتدري أنها تتبع لكرافت
هذه تتبع لبيبسي وهذه لكيلوقز
- كاشي تتبع لكيلوقز؟ -نعم
- وهذه لكولجيت - اوه حقاً؟
نعم وهذه إحدى الشركات ا لتي بدأت مثلنا
- حسناً انه-- - يجعلهم مختلفين؟
يجعلهم ناجحين بشكل أساسي
ويجب على الإعتراف بإن
هذه الشركات الكبيرة لاتزرع بشكل عضوي
بل عن طريق عمليات الإستحواذ على الشركات المنتجة للمنتجات العضوية
كوكا كولا,بيبسي, كيلوقز, جينيرال ميلز--
كلها تعمل ولاتفكر
في الدخول إلى مجال المنتجات العضوية
وبالنسبة لي لو دخلت متاجر وال مارت مجال المنتجات العضوية
فسوف احس بإثارة لإن هذا الشيء سيكون ممتع جداً
إني أحلم بذلك اليوم
عندما أتمكن من الجلوس مع عمالقة الشركات
ونتحدث
حول المنتجات العضوية والاستفادة منها
- هذه آماندا. هذا راند. - أهلا آماندا انا راند.
- سعدت بلقائك راند. - توني.
- توني . عظيم. - سعدت بلقائك.
حسنا ، ساعدوني في معرفة أين--
- كلانا نعمل مع متاجر وال مارت. - اتعملون لحساب وال مارت؟.
نعم
اتعلمون اننا لانذهب لمتاجر وال مارت؟
- لم نذهب اليها ابداً. - اوه , نعم
- اليس هذا امر عجيب - لذلك توجب علينا الحضور اليكم
نعم، لم نذعب إليها أبداً
لقد بدأنا في مقاطعتها منذ وقت طويل
وواصلنا في مقاطعتنا
متاجر وال مارت لديها حساسية شديدة جداً
لسمعتها
إنها أحد اكثر المتاجر ذماً
من المحتمل انها الاكثر ذماً
في إقتصادنا الحالي
في الواقع انه قرار جميل
في محاولة دعم المنتجات العضوية أو أي شيء آخر
إعتماداً على مايريده المستهلك
نلاحظ ذلك ثم تكون ردة فعلنا نحوه
ولذلك إذا عرفنا ان المستهلك يريد المنتجات العضوية
فمن السهل تحقيقه
للمضي قدما ومحاولة لجعل ذلك يحدث.
عندما واجهت اصدقائي القدامى من الناشطين البيئين
كثيرين منهم مرعوبين
من الشركات الكثيرة التي اواجهها
ولكني عندما اشرح لهم
ماهو ضرر شراء او طلب منتج واحد من وال مارت
انه ضار ومليء بالمبيدات
اطنان من المبيدات واطنان من الأسمدة
يجب علينا عند النقاش الإبتعاد عن العاطفة
ونصل جميعاً للحقيقة
الواضحة بالرغم مما تحاولن عمله هنا يارفاق
ليس لدي أي شك في ذلك
لا أصدق ان وال مارت اتت الى هنا
لإنهم اصبح لديهم فجأة تنوير أخلاقي
بل بسبب الإقتصاد
أستطيع النقاش مع أصدقائي الراديكالين طوال اليوم
ولكن لا أحد يستطيع تحدي حقيقة
أن التخفيضات في وال مارت
قد تساعد العالم
بالعودة للقرن الماضي
المزارع المتوسط كان بإستطاعته إطعام 6 اشخاص
الأن المزارع الامريكي المتوسط
يستطيع إطعام 126شخص، حسناً
وهذه اعلى درجات الإنتاجية التي وصلت إليها البشرية
إن التغييرات في الزراعة
كانت ضخمة وجذرية ولكنها غير واضحة بالنسبة لنا
فمن يعرف مزارعاً الآن؟
ولكن طريقة حياتهم
تغيرت بشكل كبير
10,000 منذ
بدأ المزارعين بحفظ أفضل انواع بذورهم
ويزرعونها في السنة التالية
وهذا مايفسر تحسن البذور
وهذا يفسر كيف تحسنت الذرة
من عشب غير نافع
إلى أكثر النباتات إنتاجية
إن الفكرة القائلة بإن أي شركة قد تملك محصول
فكرة جديدة لم تكن موجودة قبل الثمانينات من القرن الماضي
حتى ان المحكمة الكبرى قالت بانه يمكنك ان تستخرج براءة إختراع للأشياء الحية
وهذا فتح بوابة طوفان
من الجهود لتسجيل براءة اختراع لإهم شيء في الحياة وهو
المحاصيل التي نعتمد عليها
مونسانتو هي شركة كيميائية.
لأنها تنتج مادة الدي دي تي ، ا في فيتنام ،
ثم طوروا منتج يسمى "". "Roundup."
بدأنا سماع التذمرات حول فول الصويا المهندسة وراثيا
التي يمكن أن تقاوم تطبيق Roundup
عندما يرش منتج راوند بوب فوقها
فانه يقتل كل شي
ماعدا فول الصويا المعدلة للعمل مع هذا المنتج
في عام 1996 عندما بدأت مونسانتو في بيع بذور الصويا التي تعمل مع منتج راوند اب كانت تشكل مانسبته 2% فقط من فول الصويا الامريكي
وبحلول عام 2008 اصبحت تشكل مانسبته 90% من بذور فول الصويا
استطيع تذكر اول قرار منع
خرج لمنع إدخار الحبوب
أحس الكثير من المزارعين
بالاشمئزاز تماما من المفهوم بأسره.
ومن الممتع مشاهدة تغير في المسار
خلال 11 سنة
من رافض وكاره للفكرة
القائلة بإننا لانستطيع حفظ بذورنا
الى الرضا والموافقة
مالذي سيحدث إذا قام مزارع
بحفظ بذوره؟
حسناً انتم تعلمون
بإن هناك شركة واحدة فقط لها علاقة بهذا الموضوع
وهي شركة مونسانتو
فمونسانتوا لديها
فريق من المحققين الخاصين
الذين يتجولون في البلد
ولديهم خط ساخن يبدأ برقم 800
ويستقبلون المكالمات
واذا ادعى شخص على آخر بإنه يحفظ بذوره
فإنهم يرسلون فريقاً من المحققين للتأكد من الأمر
إذا كنت تحتفظ ببذورك فإنك ستتلقى مكالمة
من شخص من شركة مونسانتو
مونسانتو لديها فريق مكون من 75 شخص مخصص للتحقيق ومقاضاة المزارعين
واي شخص يتم ضبطه وهو يحفظ البذور يتم التحقيق معه بنهمة انتهاك حقوق الملكية
سيأتي إليك شخصين
بين الساعة الـ7 والـ7:30
مقدمين بطاقة سوداء لي
ولم يخبراني انهم من شركة مونسانتو
وقالوا بإن لديهم فريق مراقبة
قد كشفني وانا انظف الفول
وقد وجدت انه من الضروري الإستيقاظ
في الساعة الـ3 أو الـ4
قبل حضور المحققين الى منزلي
وقد كان من الواضح
انهم إما عسكريين سابقين او جنود شرطة سابقين
كانوا ضخمين ومرهبين
و لاأعلم هل كشفوني عن طريق فريق مراقبتهم
ام ان جاري قد وشى بي اليهم لا اعلم
وعند عودتي للمنزل قال لي احدهم
استطيع القول انه مذنب
آلة مو تنظف البذور من الاوساخ لكي يتم حفظ البذور لزراعتها في السنة القادمة
انها آلة زراعية تم تصميمها في عام 1800
وستعمل شركة مونسانتو على إغلاقها
إذاً كم آلات تنظيف البذور الموجودة
في البلد؟
في ولاية إنديانا توجد ست تقريباً
من الممكن اني ليس لي علم بها
- وكم كان عددها في السابق؟? - يا إلهي كان لكل مزرعة 3
هل تم إخراجها كلها من الخدمة؟
لم يعد يوجد اي احد
عندما اتت شركة مونسانتو للسوق اول مرة
ولم انتقل ابداً
لقد فرحت جدا
بطريقتي التقليدية بزراعة فول الصويا
واعتقدت أني سابقى على طريقتي
دايفيد لايستخدم بذور موناسنتو ولكن حقله تم تلويثه ببذور معدلة جينياً
واستخدم جيراني وكل من حولي البذور المعدلة جينياً
وحتى لو تغيرت الامور
فسوف اضل مسؤول
ولو وجدت شركة مونسانتو تلوث فإن على المزارع إثبات انه لم يخالف حقوق مونسانتو لبراءة الاختراع
عندما تغير منتج جينياً فأنت تملكه
ولم يسبق حصول هذا الوضع في الزراعة
واعتدنا ان تزرع ارضك بدعم من الجامعات
لقد طوروا ماعتدنا تسميته البذور العامة
فالغالبية العظمى من النباتات
نمت عن طريق تلك المعاهد العامة
مونسانتو تشبه مايكروسوفت بشكل كبير
وبنفس طريقة ملك مايكروسوفت لحقوق الملكية الفكرية
خلف معظم الكمبيوترات في امريكا
فإنهم يملكون حقوق الملكية الفكرية
لمعظم الأغذية في أمريكا
تنمية النبات العامة اصبحت من الماضي
وبشكل افتراضي لم يعد هناك اي بذور عامة
لا يوجد سوى أربعة أو خمسة أصناف
التي أستطيع زراعتها حقاً
الآن لدي بعض من آواخر فول الصويا
الاتية من ولاية إللينيوي
-وهي غير معدلة جينياً - عامة متنوعة. عامة متنوعة.
عندما آتي للفكرة بإني لا أستطيع شراء أي حبوب مضمونة
ماذا يجب علي فعله؟ ماهي خياراتي؟
لقد حصلت على هذه القائمة التي كانت ترسل لي.
القائمة السوداء للشركة مونسانتو للمزارعين الغير مصرح لهم
واو
سواءاً المزارعين الذين صدرت احكام ضدهم
او المؤسسات او
مزارعيها الذين لم يرسلوا اوراقهم
أو الذين لم يسلموا سجلاتهم
وبالنسبة لحالتي
فإني لم اسلم سجلاتي لهم
هل انا على تلك اللائحة؟ - نعم
واو
أرى كذلك اثنين من المزارعين الذين اعمل معهم
وتوضح القائمة في النهاية ان لا أستطيع
شراء منتجات مونسانتو ، اليس كذلك ؟ ?
نعم
اذا إنها تذكر "مالذي استطيع زراعته؟?"
فشركة مونسانتو تتهمني
بأني أشجع المزارعين على خرق قانون براءة الإختراع
عن طريق تنظيف بذورهم الخاصة
ولم تبدأ القضية ضدي إلى الآن
وفاتورتي وصلت إلى 25,000$
وأصبح أصدقائي
الآن يتحفظون عن الحديث معي
كنا أصدقاء لمدة 50 عاما ،
والآن لانستطيع حتى رؤية احدنا الآخر
صحيح
ونتيجة لتوصل هذا المزارع لتسوية مع الشركة فإنه لايستطسع الحديث للناس عن قضيته
لا أعتقد اني مذنب حقاً
ولكنه من السهل دفع الغرامة
بدلا من محاولة محاربتها
- انها ترجع لك - بالطبع
لانك لو كنت تعتقد انك محق في شيء ما
ولكنك بالرغم من ذلك إعترفت بإنك مخطأ
ادعت علينا مونوسانتو بشكل خاطيء اننا نعرض ححقوق ملكيتها
ومحاولة خرق العقد
ولكن إدعائتها غير صحيحة
عندما تذهب إلى احد الأسواق وتجد مزارع مسيطر
وإذا استطعت تدميره فإنك تخيف البقية
أنفقت أسرتي 400،000 $
في محاربة هذه الشركة وقبل المحاكمة
أخبرنا بإننا بحاجة لدفع مليون آخر
لإخذ هذه الأشياء للمحاكمة
فعملنا تسوية خارج المحاكم.
إن طريقة عمل النظام كما كان بالنسبة لي
سيدة العدل تمسك الميزان
وانت تملاء كفتي الميزان بالنقود
ومن يملأ احدى الكفات بالمال الكثر
يستخدم أفضل الخبراء وكان لديه القدرة
إخبار اكبر الأكاذيب فإنه المنتصر
هذا مايبدو عليه نظامنا القضائي الآن
إنه شيء مريع انه شيء مريع
كيف يستطيع المزارع الدفاع عن نفسه ضد
شركات متعددة الجنسيات مثل مونوسانتو
تحدثت إلى احد الشباب منذ ثلاث سنوات
ذهبت إلى مزرعته كما تعلم؟
وكان هذا الولد الفقير في بدايته
وكانت خطيبته هناك وتحدثت إليها
وحاولت إعطائه أفضل نصيحة
ولسوء الحظ فإن أفضل نصيحة كانت
حاول أن تخرج من هذا الشيء بإقل الخسائر
ولاتحاربهم
وإعطائهم مايريدون لإنك لن تستطيع الدفاع عن نفسك
في قضية شركة مونسانتو ، فإن سيطرتها هي المهيمنة
إذا كنت تريد دخول الانتاج الزراعي
فإنك لابد ان تكون تابع لشركة مونسانتو
فهم المالكين لفول الصويا
فهم سيتحكمون بهذا المنتج
من البذرة إلى السوبر ماركيت
وهم يسعون للسيطرة على الغذاء
فدائماً يوجد ذلك الباب
بين مكاتب مونسانتو
والهيئات التنظيمية
والقضائية التي لديها حق إصدار القوانين
فالقضائي كلارينس توماس كان محامي مونسانتو
ولن يكون هذا الشيء مهماً
إذا لم يكن في إحدى القضايا
التي قررت موضوع حفظ البذور
فالقضائي كلارينس كتب معظم الرأي
في القضية التي اعطت هذه الشركات
الحق في منعهم من تخزين وحفظ البذور
مونسانتو كان لها صلات قريبة جدا
بإدارة بوش
وكلينتون
وهذا يوضح لماذا لم يكن هناك نقاش سياسي كبير
لهذا التغير الجذري لنظامنا الغذائي
فحكومتنا خلال الـ25 سنة الماضية
تم السيطرة عليها من قبل الصناعيين
التي كان من المفترض منها تنظيمها
والتحدي يظهر عندما
يظهر شخص لديه خبرات في الصناعة ويفترض به تطبيقها في التنظيم
انها حقا عن المصالح التي يجب عليهم تمثيلها
أنت تتحدث عن قوة
السلطة المركزية
وقد تم إستخدام هذه القوة
ضد الناس الذين ينتجون هذا الغذاء
مثل المزارعين
لقد إستخدمت ضد العمال
الذين يعملون لحساب هذه الشركات
واستخدمت أيضاً ضد المستهلكين
الذين ابقوا وبشكل متعمد بعيدين عن
معرفة مايأكلون من أين مصدره
ومالذي يعمله لإجسامهم
مساء الخير ،ياسيدتي رئيس والاعضاء.
SB-63 قانون ينص على حق المستهلك في معرفة
انه يوضح وبكل بساطة إنه يجب على كل الاطعمة المستنسخة
توضح على عبواتها بانها مستنسخة
هذه الحيوانات المستنسخة
جديدة بشكل كبير
ولكني وجدت وبشكل مذهل أن هيئة الغذاء والدواء
ليست فقط ستسمح ببيع اللحوم من الحيوانات المستنسخة
بدون أي بحوث
بل ستسمح ببيع هذه اللحوم من غير أي
ملصقات توصح نوعيتها
كم عدد الشهود المعارضين لو سمحت؟
نويل كريمر من مكتب كاليفورنيا للمزارع
واذا اردت توضيح
لماذا نحن مهتمين باللملصقات الموضحة
فانها تخلق خوف ليس له داعي في نفوس المستهلك
حتى يصبح للصناعة فرصة
لكي تثقف الناس وتعلمهم لماذا نحن بحاجة لهذا الشيء
وقيمة التكنولوجيا
لانحس بإن المستهلك بحاجة ل
ملصق لتحذيره
تم ايصال قانون SB-63 لمشرعي الولاية ولكن حاكم الولاية شوارزنيجر صوت ضده
لقد حاربت هذه الشركات بضراوة
ضد العنونة
لقد حاربت صناعة الوجبات السريعة ضد
إعطائك معلومات عن عدد السعرات الحرارية
حاربوا ضد إخبارك
بوجود دهون متحولة في طعامك
ومنعت صناعة تعبئة اللحوم لسنوات
وضع ملصق يوضح بلد المنشأ للحوم
وحاربوا ضد عنونة اللمنتجات المعدلة جينياً
والان مانسبته 78% من منتجات السوبر ماركت
تحتوي على منتجات معدلة جينياً
أعتقد إنها إحدى اكبر المعارك
التي يجب على المستهلك خوضها
للحصول على حق معرفة مايحتويه غذائه وكيف يتم انتاجه
وليس فقط لايرغبون في
ان لاتعرف مايوجد فيه
بل إعتبروا انه ضد القانون
إنتقادك لمنتجاتهم
هل تستطيعين إخباري بمدى تغير طريقة أكلك؟?
نعم نحن
ربما تكون بحاجة للحديث لمحامي قبل
أن تسجل ما سأقوله
ماذا؟ تستطيع القول أن-- لقد توقفنا--
أعلم ، ولكن--
أستطيع أن أثير صناعة اللحوم والدواجن واجعلها
تأتي في أثري
حقاً لقول هذا؟-- هذا شي...--
إنه يعتمد على السياق
فأنت لن تقول لشخص ما لا تتناوله
نعم ، انا آسف روبي
ولكني دائماً ما يتم سؤالي
وردة فعلي مباشرة كانت
لا أهتم دعهم يقاضوني
دعهم يجربون ويقاضون الأم
لطفل متوفى وسيرون
انه مدهش انك لاتستطيع التحدث عن
-عن مدى تغيرك انت وأسرتك-- - قوانين الخضروات ..
مختلفة
فصناعة الغذاء لديها حماية مختلفة
عن الصناعات الآخرى
لدينا الكثير من الأسئلة عن مرض جنون البقر
إذا تذكرت الحالة التي قوضيت فيها اوبرا
من قبل صناعة اللحوم
بسبب قولها في إحدى حلقات برنامجها
ان اللحم اصابها بالبرد
وأوقفها من تناول برجر آخر
قام مربي الحيوانات في تكساس بمقاضاة اوبرا لانتقادها منتج غذائي مما سبب لهم الخسائر
وبعد ست سنوات من التقاضي وصرف اكثر من مليون دولار كتكاليف قانونية ربحت اوبرا القضية
- صباح الخير أوبرا. - صباح الخير جميعاً.
هل انت سعيدة انك اخيرا وصلت لنهاية القضية؟
نعم اعتقد ذلك ؟
وأستطيع أن أقول ، نعم. استطيع ان ارى نهاية في الأفق.
ففي كلورادو تعتبر جنحة
إذا تم إدانتك بموجب قانون التشهير بالخضروات.
إذا قد تذهب للسجن
لنقدك اللحم المفروم
المنتج في ولاية كولورادو
هناك جهد في العديد من الولايات الزراعية
لجعل نشر اي صورة
لإي عملية إنتاج للغذاء غير قانونية
أي عملية لتعبئة العلف
وفي نفس الوقت اصدروا قانون
يدعى قانون التشيزبرجر
يجعل من الصعب جدا
مقاضاتهم
هذه الشركات لديها كتائب من المحامين
وقد يقاضونك حتى وهم يعرفون انهم لن يكسبوا القضية
فقط لإرسال رسالة
ومونسانتو تقاضي حالياً مو بارر بتهمة تشجيعه للمزراعين لخرق قانون الملكية من خلال عمله في تنظيف البذور
وبخصوص قضية موريس بار
ضد شركة مونسانتو
وتكنولجية مونسانتو ضد موريس بار
لقد راجعنا سجلاتك البنكية ياسيد بار
وفي هذه الحالة هل تعلم؟
سوف أخبرك بالذي يخيفني كثيرا اليوم
أنهم على علم بكل شيك قمت بكتابته
من كل حساب بنكي كنت قد أستخدمته
في آخر عشر سنوات
هل لديك أي أرض سيد بار ؟
- نعم. - كم عدد الأفدنة التي تمتلكها؟
ثلاثة
من متى وانت تملك كمبيوترات دل هذه؟
أي منهم من عملاء تنظيف بذور فول الصويا؟
-السيد كوفمان؟ - الفول فقط.
هؤلاء الناس ليسوا عملاء فقط
إنهم أصدقاء شخصين
إن قلبي مفطور
أن هذه القائمة لدى شركة مونوسانتو
هارولد سين؟
فول فقط
هذه أول قضية
التي تقاضي فيها شركة البذور
الشخص الذي يقوم بتنظيف البذور
حتى ولو تحققت اداعائات مونسانتو في هذه القضية
فانها لن تخرج "مو" من هذا العمل
بل قد تمنع كل مزارع في البلد
من عمل ماعمله "مو" كضمان لعم تكرره في المستقبل
هل سبق لإحد هؤلاء العملاء إخبارك وبشكل خاص
بإنهم لن يستخدمون
- خدماتك لتنظيف البذور بعد الان؟? - رون ميرر
وهذا اخرجني من هذا المجال
- ماكس لوي. - انا إنتهيت
جيري كوفمان. بيل زييرنق
روبيرت دوفال
وبعد عدة شهور قام مو بالتسوية مع مونسانتو لعدم قدرته في دفع التكاليف القانونية
صدمات للنظام
لدينا نظام غذائي اصبح موجه
إلى ميزة واحدة وهي الكفاءة
ولذلك فاننا نزرع عدد قليل من المحاصيل
وعدد صغير متنوع
وعدد قليل من الشركات
وبالرغم من ذلك نحقق الكفاءة
والنظام يصبح أكثر خطورة
وسوف يحصل تحطم للنظام
ومتى سيحصل هذا التحطم والتفكك؟
لانعلم دائماً
فالإنتاج الزراعي الحديث يعتمد وبشكل كبير
على كمية كبيرة من المحروقات البترولية
نستخدم في مزارعنا
حوالي 40،000 جالون من الديزل سنوياً
ونأكل الكثير من الزيوت بدون علمنا بذلك
ولنقل الذبائح
75 جالون من النفظ
ولذلك فإن مانراه هو
أن هذه الألات عالية الفعالية
ليست لديها القدرة على التكيف للتعامل مع الصدمات
مثل إرتفاع أسعار النفط
أرتفعت أسعار الغذاء بنسبة 3.9 الشهر الماضي
مقارنة بالسنة الماضية
وبالنظر للذرة كمصدر آخر للغذاء
ارتفعت اكثر مقارنة ب12 سنة سابقة
لفترة من الوقت ، فإننا بإمكاننا بيع الحبوب
بسعر رخيص جدا في اي مكان في العالم
المزارعين في البلدان الأخرى الذين لا يتلقون دعما ماليا
لن يستطيعون منافستنا
ولذلك فإن قدرتهم لزراعة غذائهم
تعرضت للخطر
العالم يعاني من نقص الغذاء
ولا أحد يتحدث عن هذا الشيء ولايوجد لدينا مخزون احتياطي
كانت هناك احتجاجات في جميع أنحاء العالم.
أزمة الغذاء بالفعل اسقطت حكومة واحدة.
ولايمر شهر بدون
ان نسمع في الآخبار
اخبار تكشف
كيف يتم صناعة هذا الغذاء
وكيف يتم ذبح الابقار المريضة أوالعرجاء
وكيف يتم جرها على ارجلها للذبح
الملايين من الجالونات من روث الخنازير
تجرف للأنهار
وقد تكلمت الحكومة عن انه
لاتوجد أدوات لتعقب
مصدر الانتشار الاخير لسالمونيلا
وكلما تظهر مثل هذه الآخبار
تتعلم أمريكا قليلاَ
عن ما يحصل في المطعم الذي يتم إعداد طعامها فيه
وفي كل مرة تحس بالإشمئزاز
وتبدأ في البحث عن بدائل
والتناقض أن المستهلك المتوسط
لايحس بالقوة
لانهم يعتقدون انهم المتلقون
لكل ماتنتجه الصناعة
لهم لإستهلاكه
ثق بي ، انها عكس ذلك تماما.
عندما نقوم بشراء منتج من السوبر ماركيت
فإننا نصوت للمنتج المحلي او غيره للمنتج العضوي أو غيره
قررنا في السنة الماضية في وال مارت
rBSTبان يكون حليبنا خالي من
قمنا بذلك الإختيار بناءاً على خيارنا كمستهلكين
مستهلكين فرديين
لتغيير أكبر شركة في الأرض
وبعلمنا لذلك الشيء
قد نكون وضعنا المسمار الآخير في النعش
لاستخدام هرمون النمو الصناعي
ولتاكل بشكل جيد في هذه البلد تحتاج لدفع المزيد
بدلا أن تأكل بشكل سيء فانك ستدفع المزيد
وبعض الناس ببساطة لايملكونه
وهذا احد الأسباب
اننا بحاجة للتغير في السياسات
ليصبح الجزر أفضل من الشيبس
الناس تفكر أن هذه الشركة كبيرة
وقوية فكيف سنحاربها؟
ولكن أنظر لصناعة التبغ
كان لها سيطرة كبيرة
ولكن السيطرة إنتهت
فالمعركة ضد شركات التباكو مثال رائع
لكيفية عدم مبالاة صناعة معينة
ان تتغير
تخيل لو تغيرت سياسة البلد
اننا نقول اننا سنننجح
اذا كان لدينا عدد اقل من الناس
الذين يدخلون المستشفى في هذه السنة مقارنة بالسابقة
مارأيك في هذا النجاح؟
لإإن الفكرة ستعني أن يكون لديك
مثل هذه المعرفة الغذائية
بإن الغذاء النقي
عندما يأكله الناس يشعرون بإنهم أفضل
ولديهم طاقة أكثر
ولايمرضون كثيراً
الآن أرى بإن هذا هدف نبيل
لا أستطيع تغيير الفكرة ان كيفين توفي
عندما تخبر شخص ما أنك فقدت طفلك
لا أحب نظرات الشفقة
التي تظهر في عيونهم
وبإنهم يحسون بالأسف من أجلي
أستطيع ان أشفق على نفسي
شكرا لكم ، لكني لا أريده من الآخرين
ما أريده منهم هو الإستماع
ومساعدتي في إحداث تغيير
يجب ان تفهم بإننا المزارعين
بإننا بإستطاعتنا إعطاء السوق مايستحفه
إذا اردت شراء حليب بـ2$
يجب ان تملأ الخلف بالعلف
بدأ الناس في المطالبة
بغذائنا الجيد والصحي
وسوف نفي بإحتياجهم اعدك بذلك
نحن اناس بارعين وسوف نقدمه لهم
هذا كل مالدي لقوله
تستطيع التصويت لتغيير هذا النظام 3 مرات في اليوم
بالشراء من الشركات التي تعامل العمال والحيوانات والبيئة بالإحترام
عندما تذهب للسوبر ماركت
إختر الغذاء الذي في موسمه واختر الغذاء العضوي واعرف ماذا يحتوي غذائك إقرأ الملصقات التي على الغذاء
الوجبة المتوسطة تقطع 1500 ميل من المزرعة للسوبر ماركت
إشتري الغذاء المحلي
تسوق من اسواق المزارعين
ازرع حديقة ولو كانت حتى صغيرة
اطبخ طعامك مع أسرتك وتناولوه معاً لكل شخص الحق في تناول غذاء صحي تأكد من حصول سوق المزارعين ختم الغذاء إطلب من مقاصف المدرسة تقديم غداء صحي
إن الهدف من هيئة الغذاء والدواء و وزارة الزراعة حمايتك انت وأسرتك
إطلب من الكونجرس تطبيق معايير سلامة الغذاء
وإعادة تقديم قانون كيفن
عند صلاة شكرك ادع من اجل الطعام الذي سوف يبقينا وكوكبنا بحالة صحية جيدة
تستطيع تغيير العالم مع كل قضمة
جائع للتغيير؟
قم بزيارة: takepart.com/foodinc
ترجمة : فواز المصري fawaz104@hotmail.com مع الشكر والتقدير للأخ عبدالله 55 على ملاحظاته