1
00:00:09,226 --> 00:00:44,126
شركة الغذاء
ترجمة :
فواز المصري 
fawaz104@hotmail.com
مع الشكر والتقدير للأخ عبدالله 55 
على ملاحظاته

2
00:00:44,627 --> 00:00:47,588
تغيرت طريقتنا في تناول الطعام في
الخمسين سنة الماضية بشكل اكبر

3
00:00:47,630 --> 00:00:49,631
مماحدث خلال 10,000 سنة سابقة .

4
00:00:51,760 --> 00:00:54,553
ولكن الصورة المستخدمة  لبيع الطعام

5
00:00:54,596 --> 00:00:58,474
ماتزال في صورة امريكا الزراعية

6
00:01:05,940 --> 00:01:09,318
تذهب للسوبرماركت وترا  صوراً للمزارع

7
00:01:11,154 --> 00:01:13,113
اسوار المزارع والصومعة

8
00:01:13,156 --> 00:01:15,324
البيوت الزراعية في الثلاثينات والعشب الأخضر

9
00:01:17,535 --> 00:01:20,120
انها تغيير للفكرة الخيالية

10
00:01:29,506 --> 00:01:31,006
السوبر ماركيت الامريكي الحديث

11
00:01:31,049 --> 00:01:34,009
في المتوسط يحتوي على 47,000 منتج.

12
00:01:46,397 --> 00:01:49,066
لاوجود للمواسم في السوبرماركيت الأمريكي

13
00:01:49,109 --> 00:01:51,151
فالطماطم الآن متواجده طوال العام

14
00:01:51,194 --> 00:01:54,071
حيث انها تزرع في مكان آخر من
العالم وتقطف وهي خضراء

15
00:01:54,114 --> 00:01:56,698
وترش بغاز الإثيلين

16
00:02:00,411 --> 00:02:02,037
بالرغم من انها تبدو كالطماطم

17
00:02:02,080 --> 00:02:04,039
إنها فكرة عن مفهوم الطماطم

18
00:02:04,082 --> 00:02:06,416
اعني انها الفكرة عن الطماطم .

19
00:02:26,646 --> 00:02:29,481
في قسم اللحوم لم يعد هناك تواجد للعظام

20
00:02:33,945 --> 00:02:36,155
هناك هذا الحجاب المتعمد

21
00:02:36,197 --> 00:02:38,282
هذه الستارة التي تحجبنا عن طعامنا

22
00:02:38,324 --> 00:02:40,784
ومصدره

23
00:02:40,827 --> 00:02:43,704
صناعة الغذاء لاتريدك أن تعرف الحقيقة

24
00:02:43,746 --> 00:02:45,247
عن ماتتناوله

25
00:02:45,290 --> 00:02:48,250
لإنك لوعرفتها فقد ترغب في التوقف عن تناوله

26
00:02:51,921 --> 00:02:53,505
فلو تتبعت سلسلة الطعام بطريقة معاكسة

27
00:02:53,548 --> 00:02:55,883
بداً من تلك العبوات المغلفة ,

28
00:02:55,925 --> 00:02:58,218
ستجد حقيقة مختلفة .

29
00:02:58,261 --> 00:03:00,137
الحقيقة هي المصنع

30
00:03:00,180 --> 00:03:02,264
انها ليست المزرعة
بل المصنع

31
00:03:02,307 --> 00:03:04,266
حيث خضع ذلك اللحم للمعالجة

32
00:03:04,309 --> 00:03:07,394
من قبل شركات ضخمة ومتعددة الجنسيات

33
00:03:07,437 --> 00:03:10,439
حيث ان هذا الشيء له علاقة ضعيفة بالمزارع

34
00:03:10,481 --> 00:03:14,818
الآن طعامنا يأتي من خطوط تجميع ضخمة جدا

35
00:03:14,861 --> 00:03:18,697
من اماكن يتم فيها استغلال الاملين والحيوانات.

36
00:03:20,116 --> 00:03:22,492
واصبح الطعام اكثر خطراُ

37
00:03:22,535 --> 00:03:25,996
بطرق متعمدة لإخفائها عنا

38
00:03:26,039 --> 00:03:29,499
بوجود مجموعة صغيرة من الشركات المتعددة الجنسيات

39
00:03:29,542 --> 00:03:32,419
التي تتحكم بكامل نظام انتاج الغذاء

40
00:03:33,671 --> 00:03:35,380
من مرحلة البذور الى السوبرماركت

41
00:03:35,423 --> 00:03:37,424
حيث انهم يحكمون السيطرة على صناعة الغذاء

42
00:03:39,427 --> 00:03:42,054
ولا يتعلق هذا بما نأكله فقط .

43
00:03:42,096 --> 00:03:44,681
بل يتعلق بما هو مسموح لنا بقوله

44
00:03:44,724 --> 00:03:46,808
وماهو مسموح لنا بمعرفته .

45
00:03:46,851 --> 00:03:49,228
فليس صحتنا فقط في خطر

46
00:03:49,270 --> 00:03:52,940
فالشركات لاتريد من المزارعين الحديث

47
00:03:52,982 --> 00:03:56,318
ولايرغبون في حكاية هذه القصة

48
00:04:16,297 --> 00:04:18,674
كيف يتم صنع ساندوتش كلوب الدجاج من الدجاج الطازج المطبوخ

49
00:04:18,716 --> 00:04:21,385
انت تعتقد ان هذه فكرة جميلة

50
00:04:21,427 --> 00:04:23,387
-ولكن اعتقد ان ما اريده حقا

51
00:04:23,429 --> 00:04:26,098
- برجر.
- حسنا.

52
00:04:29,560 --> 00:04:31,520
وجبتي المفضلة الى هذا اليوم

53
00:04:31,562 --> 00:04:33,855
تبقى البرجر والبطاطس المقلية.

54
00:04:37,235 --> 00:04:39,903
لم اكن اتوقع ان ثلة من الشركات

55
00:04:39,946 --> 00:04:42,864
قد غيرت مانأكله وطريقة صنعنا لطعامنا

56
00:04:46,202 --> 00:04:48,161
اني آكل هذا الطعام طوال حياتي

57
00:04:48,204 --> 00:04:50,247
بدون ان تكون لدي اي فكرة عن مصدره

58
00:04:50,290 --> 00:04:53,292
هل لديك اي فكرة عن مدى قوة هذه الصناعة

59
00:04:53,334 --> 00:04:55,335
وقد كانت الفكرة

60
00:04:55,378 --> 00:04:59,256
عن كيف يتم اخفاء هذا العالم عن بصورة متعمدة

61
00:04:59,299 --> 00:05:01,258
اعتقد ان هذا احد الاسباب

62
00:05:01,301 --> 00:05:03,260
التي جعلتني مراسل تحقيقات ,

63
00:05:03,303 --> 00:05:06,179
بإزالة هذا الحاجز

64
00:05:06,222 --> 00:05:09,975
من المواضيع المهمة التي يتم إخفائها

65
00:05:14,022 --> 00:05:15,981
الى صناعة الغذاء بإكملها

66
00:05:16,024 --> 00:05:18,358
بدأت حقيقة مع الوجبات السريعة

67
00:05:18,401 --> 00:05:20,652
ففي الثلاثينات

68
00:05:20,695 --> 00:05:22,404
ظهرت نوعية جديدة من المطاعم

69
00:05:22,447 --> 00:05:24,448
وكانت تدعى
اطلب وانت في السيارة.

70
00:05:27,493 --> 00:05:30,329
واصبح للإخوة ماكدونالدز مطعم ناجح جدا

71
00:05:30,371 --> 00:05:34,541
ولكنهم قررواتخفيض التكاليف وتبسيط الموضوع اكثر .

72
00:05:34,584 --> 00:05:36,793
فلذلك قاموا بفصل جميع عمال توصيل الطلبات للسيارات

73
00:05:36,836 --> 00:05:39,129
وتخلصوا من معظم الوجبات التي في القائمة

74
00:05:39,172 --> 00:05:41,715
وابتكروا فكرة ثورية

75
00:05:41,758 --> 00:05:43,633
لكيفية ادارة المطعم .

76
00:05:43,676 --> 00:05:46,178
فقاموا بشكل اساسي باستخدام اسلوب المصنع

77
00:05:46,220 --> 00:05:48,764
ووضعه خلف مطبخ المطعم

78
00:05:52,143 --> 00:05:55,187
وقاموا بتدريب كل عامل للقيام بشيء واحد فقط

79
00:05:55,229 --> 00:05:57,689
مرة بعد , مرة بعد مرة

80
00:06:00,026 --> 00:06:03,153
وبهذه الطريقة بكون العامل يعمل شيء واحد فقط

81
00:06:03,196 --> 00:06:05,322
اصبح بإستطاعتهم دفع أجور منخفضة

82
00:06:05,365 --> 00:06:08,742
وأصبح من السهل إيجاد بديل للعمل

83
00:06:08,785 --> 00:06:12,662
وكان الطعام رخيصا وطعمه جيد

84
00:06:12,705 --> 00:06:15,957
وبذلك حقق مطعم مكدونالدز

85
00:06:16,000 --> 00:06:18,502
نجاح كبير جدا

86
00:06:21,714 --> 00:06:24,716
تلك العقلية التي تتمك بالتخصص

87
00:06:24,759 --> 00:06:26,718
والتأكيد على الجودة
والسعر الرخيص

88
00:06:26,761 --> 00:06:29,179
تم نطبيقها بشكل واسع وعلى نطاق كبير

89
00:06:29,222 --> 00:06:32,140
واصبح لها نتائج غير متوقعة .

90
00:06:36,604 --> 00:06:39,272
عندما اصبح مكدنالدز اكبر مشتري

91
00:06:39,315 --> 00:06:41,733
للحم البقري في الولايات المتحدة

92
00:06:41,776 --> 00:06:43,735
وبرغبتهم في ان تكون ساندوتشات الهامبورجر

93
00:06:43,778 --> 00:06:46,113
ذات طعم واحد في كل مكان

94
00:06:46,155 --> 00:06:49,032
غيروا طريقة انتاج اللحم البقري

95
00:06:53,204 --> 00:06:55,163
إن شركة ماكدونالدز

96
00:06:55,206 --> 00:06:57,582
اكبر مشتري للبطاطس

97
00:06:57,625 --> 00:07:00,502
واحد اكبر المشترين للحم الخنزير

98
00:07:00,545 --> 00:07:04,256
الدجاج , الطماطم,
الخس, وحتى التفاح .

99
00:07:05,383 --> 00:07:07,467
إن هذه السلسلة الضخمة جدا من المطاعم

100
00:07:07,510 --> 00:07:09,469
بحاجة لموردين كبار

101
00:07:09,512 --> 00:07:12,389
ويوجد الان بشكل اساسي عدد قليل من الشركات

102
00:07:12,432 --> 00:07:14,224
المتحكمة بنظامنا الغذائي

103
00:07:22,066 --> 00:07:25,026
في السبعينيات كانت اكبر خمس شركات لإنتاج اللحم

104
00:07:25,069 --> 00:07:27,988
تتحكم فقط في 25% فقط من السوق

105
00:07:28,030 --> 00:07:30,866
اليوم ,اكبر أربع شركات

106
00:07:30,908 --> 00:07:33,535
تتحكم في أكثر من 80% من السوق

107
00:07:36,122 --> 00:07:38,498
وبوسعك ملاحظة نفس الشيء يحصل للحم الخنزير .

108
00:07:40,918 --> 00:07:43,211
حتى ولو لم تكن تأكل في مطعم وجبات سريعة

109
00:07:43,254 --> 00:07:46,590
فأنت تأكل لحم يتم إنتاجه

110
00:07:46,632 --> 00:07:49,259
من قبل هذا النظام

111
00:07:52,430 --> 00:07:54,556
أنت تنظر إلى الملصقات

112
00:07:54,599 --> 00:07:56,391
وترا ذلك المزارع,
يقوم بانتاج هذا--

113
00:07:56,434 --> 00:07:59,603
في الحقيقة انها 3 او اربع شركات

114
00:07:59,645 --> 00:08:02,439
التي تتحكم بهذا اللحم .

115
00:08:02,482 --> 00:08:05,650
لم يسبق لنا ان تكون لدينا شركات لحوم بهذا الحجم

116
00:08:05,693 --> 00:08:08,195
وبهذه القوة على مدى التاريخ

117
00:08:08,237 --> 00:08:10,197
فشركة تايسون على سبيل المثال ,

118
00:08:10,239 --> 00:08:13,909
هي اكبر شركة تغليف لحوم في العالم وعلى ومدى التاريخ

119
00:08:13,951 --> 00:08:17,621
وهذه الصناعة غيرت وبشكل كامل طريقة تربية الدجاج

120
00:08:19,624 --> 00:08:21,750
حيث يتم الآن تربية وذبح الطيور

121
00:08:21,792 --> 00:08:24,336
في نصف الوقت الذي كان يستغرقه قبل خمسين سنة

122
00:08:24,378 --> 00:08:26,087
ولكنها الآن ذات حجم اكبر بالضعف

123
00:08:26,130 --> 00:08:28,632
الناس تحب تناول اللحوم البيضاء

124
00:08:28,674 --> 00:08:31,092
ولذلك قاموا باعادة تصميم الدجاج

125
00:08:31,135 --> 00:08:33,136
لكي يصبح لها صدور كبيرة

126
00:08:34,931 --> 00:08:37,933
ولم يغيروا فقط الدجاج ,

127
00:08:37,975 --> 00:08:39,893
فقد غيروا المزارع

128
00:08:41,437 --> 00:08:44,147
فمربي الدجاج اليوم لم تعد لديهم سيطرة على الدجاج

129
00:08:45,691 --> 00:08:47,984
فشركة مثل تايسون

130
00:08:48,027 --> 00:08:50,820
تملك الطيور من اليوم الذي تولد فيه

131
00:08:50,863 --> 00:08:52,822
الى اليوم الذي يتم ذبحها فيه

132
00:08:54,408 --> 00:08:56,660
دعني أذهب للأعلى

133
00:08:56,702 --> 00:08:59,287
- هذا الدجاج --
- مجلس الدجاج الوطني .

134
00:08:59,330 --> 00:09:02,290
صناعة الدجاج
عملت نموذج للصناعة

135
00:09:02,333 --> 00:09:05,043
بدمج عملية الانتاج والمعالجة

136
00:09:05,086 --> 00:09:06,628
وتسويق المنتجات

137
00:09:06,671 --> 00:09:09,297
مما حدا ببقية الصناعات إتباعها

138
00:09:09,340 --> 00:09:12,342
لإنهم رأو اننا وصلنا إلى إقتصاديات ضخمة

139
00:09:17,306 --> 00:09:19,182
بالطريقة التي لاننتج بها الدجاج ;

140
00:09:19,225 --> 00:09:20,934
نحن ننتج الطعام .

141
00:09:22,186 --> 00:09:23,812
فكل شيء يخضع لميكانيكية عالية .

142
00:09:23,854 --> 00:09:26,189
ولذلك فكل الطيور التي تأتي من تلك المزارع

143
00:09:26,232 --> 00:09:28,567
يجب أن تكون بنفس الحجم

144
00:09:31,529 --> 00:09:34,990
وماحققه نظام الإنتاج المكثف هو

145
00:09:35,032 --> 00:09:38,785
الكثير من الطعام

146
00:09:38,828 --> 00:09:41,162
على مساحة صغيرة من الأرض

147
00:09:41,205 --> 00:09:43,748
وبسعر مناسب .

148
00:09:43,791 --> 00:09:46,126
فليخبرني الآن أي شخص
ماهو الخطأ في هذا الشيء؟.

149
00:09:50,027 --> 00:09:54,827
مقاطعة ماكلين ، ولاية كنتاكي

150
00:09:57,028 --> 00:10:02,028
بعد انخفاض زراعة التبغ
اتجه كثير من المزارعين في الجنوب لتربية الدجاج

151
00:10:04,395 --> 00:10:07,022
بالنسبة لي تبدوا النقود هي السبب.

152
00:10:12,737 --> 00:10:15,655
16 هنا توجد حظائر الدجاج

153
00:10:15,698 --> 00:10:19,701
وابن تشك لديه اربع في اعلى التلة

154
00:10:19,744 --> 00:10:23,371
اتت صناعة الدجاج إلى هنا

155
00:10:23,414 --> 00:10:26,499
وساعدت هذا المجتمع كله .

156
00:10:32,590 --> 00:10:35,175
هذه حظيرة الدجاج الخاصة بي .

157
00:10:37,511 --> 00:10:39,888
لدي حوالي 300,000 دجاجة هنا

158
00:10:45,436 --> 00:10:47,520
ماذا تريد ؟

159
00:10:49,774 --> 00:10:52,359
لدينا عقد مع شركة تايسون

160
00:10:52,401 --> 00:10:55,820
حيث انهم يربون الدجاج منذ سنين كثيرة جدا .

161
00:10:55,863 --> 00:10:58,657
انه كل العلم وهم قاموا بتطبيقه.

162
00:10:58,699 --> 00:11:02,077
اذا استطعت تربية الدجاج خلال 49 يوم ,

163
00:11:02,119 --> 00:11:04,454
فلماذا ترغب بتربيتها خلال ثلاثة شهور ؟

164
00:11:06,165 --> 00:11:07,832
المزيد من المال في جيبك

165
00:11:15,549 --> 00:11:18,426
هذه الدجاجت لاترى ضوء الشمس أبداً

166
00:11:18,469 --> 00:11:21,721
فهم بحال افضل في الظلام لكل الوقت

167
00:11:24,022 --> 00:11:29,722
عرض علينا فينس
الدخول إلى حظائر الدجاج الخاصة به

168
00:11:32,142 --> 00:11:36,423
ولكن عبد زيارات متككرة من ممثلي شركة
تايسون غير رأيه

169
00:11:40,866 --> 00:11:43,827
اذا تظن بانهم يرغبون بإبقائنا في الخارج ؟

170
00:11:43,869 --> 00:11:45,870
لا أعلم .

171
00:11:45,913 --> 00:11:48,206
لوكنت اعرف لأخبرتك .

172
00:11:48,249 --> 00:11:52,043
قد يكون من الجميل اذا استطعتم جميعكم رأية مانعمله حقيقة

173
00:11:52,086 --> 00:11:55,171
ولكن طالما انتم ذاهبين للداخل ,

174
00:11:55,214 --> 00:11:57,424
لانستطيع ترككم تعملون ذلك .

175
00:12:00,025 --> 00:12:04,125
رفضت شركة تايسون إجراء مقابلة مع منتجي الفيلم

176
00:12:13,566 --> 00:12:16,276
اتفهم رغبة المزارعين في عدم الكلام

177
00:12:16,318 --> 00:12:18,737
لإن الشركة تستطيع عمل ماترغب في القيام به

178
00:12:18,779 --> 00:12:21,865
طالما الدفعات المالية مستمرة فإنها بإستطاعتها عمل أي شيء.

179
00:12:21,907 --> 00:12:24,743
ولكننا وصلنا للنقطة المهمة

180
00:12:24,785 --> 00:12:27,829
هذا شيء خاطي
ماذا يحصل

181
00:12:27,872 --> 00:12:29,831
وقد إتخذت قراري

182
00:12:29,874 --> 00:12:31,458
سوف أقول مايتوجب علي قوله .

183
00:12:31,500 --> 00:12:33,877
أتفهم لماذا الآخرين لايرغبون في الحديث

184
00:12:33,919 --> 00:12:36,129
وسوف أتكلم عن نقطة

185
00:12:36,172 --> 00:12:37,756
غير مهمة ابدا

186
00:12:37,798 --> 00:12:40,091
هناك شيء يتوجب قوله .

187
00:12:42,392 --> 00:12:51,092
وخلافاً لفينس فإن كارول مازالت تستخدم الطريقة
القديمة =الحظائر ذات النوافذ المفتوحة

188
00:12:54,356 --> 00:12:55,982
هذا شيء مزعج هنا .

189
00:12:56,025 --> 00:12:58,401
هناك غبار متطاير في كل مكان

190
00:12:58,444 --> 00:13:00,111
والبراز في كل مكان .

191
00:13:00,154 --> 00:13:02,572
هذه ليست زراعة وتربية .

192
00:13:02,615 --> 00:13:04,449
انه انتاج بشكل ضخم

193
00:13:04,492 --> 00:13:06,826
مثل خط التجميع الموجود في المصنع

194
00:13:09,497 --> 00:13:11,456
عندما تنمو من صوص

195
00:13:11,499 --> 00:13:14,292
وخلال سبعة اسابيع يصبح لديك دجاجة بوزن 5.5 باوند

196
00:13:14,335 --> 00:13:16,795
فعظامها وأجزائها الداخلية

197
00:13:16,837 --> 00:13:18,797
لاتستطيع مسايرة النمو السريع

198
00:13:18,839 --> 00:13:22,550
فالكثير من الدجاج هنا تسطيع القيام بخطوات صغيرة

199
00:13:22,593 --> 00:13:25,637
ثم تقع لإنها بكل بساطة لاتستطيع المشي

200
00:13:25,679 --> 00:13:28,056
بسب كل الوزن الذي تحمله

201
00:14:06,887 --> 00:14:08,596
هذا شيء طبيعي

202
00:14:12,059 --> 00:14:14,561
هناك المضادات التي توضع في العلف

203
00:14:14,603 --> 00:14:16,896
وبالطبع هذا الشي ينتقل من خلال الدجاج

204
00:14:16,939 --> 00:14:20,108
وتكتسب البكتيريا مقاومة

205
00:14:20,150 --> 00:14:22,735
ولذلك لاتعمل المضادات الحيوية كنتيجة لذلك

206
00:14:22,778 --> 00:14:25,738
لقد اصبحت مصاب بحساسية ضد كل أنواع المضادات الحيوية

207
00:14:25,781 --> 00:14:27,448
ولا أستطيع تناولها

208
00:14:36,876 --> 00:14:39,002
عندما يحل الظلام في حظائر تربية الدجاج

209
00:14:39,044 --> 00:14:42,213
يفقد الدجاج مقاومته الضعيفة

210
00:14:42,256 --> 00:14:44,007
وعندما يتم الإمساك بها

211
00:14:47,386 --> 00:14:51,222
تقليديا يتم الإمساك بها من قبل افريقي أمريكي

212
00:14:52,725 --> 00:14:56,895
الان أصبحنا نشاهد الكثير من اللاتينين
الذين يقومون بالامساك بالدجاج

213
00:14:58,397 --> 00:15:00,356
عمال غير رسميين

214
00:15:00,399 --> 00:15:03,359
ومن وجهة نظرهم فإنهم ليس لهم اي حقوق

215
00:15:03,402 --> 00:15:05,111
ولن يقوموا بالشكوى

216
00:15:05,154 --> 00:15:07,822
الشركات تحب هذه النوعية من العمالة

217
00:15:09,408 --> 00:15:11,951
لايهم إن اصيب الدجاج بالمرض

218
00:15:11,994 --> 00:15:13,953
كل الدجاج سيذهب للمصنع

219
00:15:13,996 --> 00:15:15,914
لعملية الإنتاج

220
00:15:35,392 --> 00:15:38,728
فالشركات تبقي العمال تحت سيطرتها

221
00:15:38,771 --> 00:15:40,939
بسبب حجم الدين على المزارعين

222
00:15:42,608 --> 00:15:44,567
فلبناء حظيرة دواجن واحدة

223
00:15:44,610 --> 00:15:49,322
تبدأ التكلفة من 280,000$
إلى 300.000$ للحظيرة الواحدة

224
00:15:49,365 --> 00:15:52,742
وبمجرد بدأك في هذا الإستثمار

225
00:15:52,785 --> 00:15:54,744
تبدأ الشركات في الحضور بشكل مستمر

226
00:15:54,787 --> 00:15:56,454
بطالب الترقية والتطوير

227
00:15:56,497 --> 00:15:58,456
للتجهيزات الجديدة

228
00:15:58,499 --> 00:16:00,458
والمربين ليس لديهم خيار

229
00:16:00,501 --> 00:16:02,126
يجب عليهم عمل هذا الشيء

230
00:16:02,169 --> 00:16:04,587
أو يتم تهديهم بفقد العقد

231
00:16:07,716 --> 00:16:10,301
وهذه الطريقة التي يبقون بها المزارعين تحت السيطرة

232
00:16:10,344 --> 00:16:12,762
إنها الطريقة التي تبقيهم يصرفون المال

233
00:16:12,805 --> 00:16:14,764
بالذهاب للبنك لإقتراض المزيد من المال

234
00:16:14,807 --> 00:16:17,058
ويستمر الدين في الإزدياد

235
00:16:18,894 --> 00:16:21,896
ليكون لهم الرأي في عملك

236
00:16:21,939 --> 00:16:23,898
وهذا شيء مهين

237
00:16:23,941 --> 00:16:27,151
فتصبح كأنك عبد للشركة

238
00:17:16,493 --> 00:17:18,661
فكرة مثل الحاجة لكتابة كتاب

239
00:17:18,704 --> 00:17:20,663
لإخبار الناس عن مصدر غذائهم

240
00:17:20,706 --> 00:17:22,623
وهذا إشارة الى مدى بعدنا عن هذا الشيء

241
00:17:22,666 --> 00:17:26,836
وحسب مايبدوا لي اننا نستحق معرفة مصدر غذائنا

242
00:17:26,879 --> 00:17:29,881
من يملكه؟
وكيف يصنعونه ؟

243
00:17:29,923 --> 00:17:31,799
هل استطيع إلقاء نظرة على المطبخ ؟

244
00:17:36,013 --> 00:17:38,598
عندما رغبت في معرفة نظام انتاج الغذاء

245
00:17:38,640 --> 00:17:41,476
ماقررت عمله كان سهل جدا

246
00:17:41,518 --> 00:17:43,436
رغبت في معرفة مصدر غذائي

247
00:17:45,439 --> 00:17:47,440
عندما تمشي خلال السوبرماركت

248
00:17:47,483 --> 00:17:51,611
مايبدوا انه وفرة في الاختيارات هو في الحقية ليس كذلك

249
00:17:51,653 --> 00:17:53,279
هناك وهم في التنوع

250
00:17:53,322 --> 00:17:55,364
هناك فقط عدد قليل من الشركات التي لها علاقة بالأمر

251
00:17:55,407 --> 00:17:56,908
وهناك القليل فقط من المحاصيل المعنية

252
00:17:58,744 --> 00:18:01,037
وما أثار استغرابي بشده

253
00:18:01,080 --> 00:18:03,748
عند تتبعي لسلسلة الغذاء وصولا للمصدر

254
00:18:03,791 --> 00:18:05,917
هو انني لا انفك اعود لنفس المكان الذي بدأت منه

255
00:18:05,959 --> 00:18:08,002
وكان ذلك المكان هو حقل للذرة في ايوا

256
00:18:09,088 --> 00:18:11,547
الكثير من الغذاء المصنع

257
00:18:11,590 --> 00:18:15,051
تبين انه اعادة ذكية لإستخدام الذرة

258
00:18:21,725 --> 00:18:24,352
الذرة غزت العالم في أشكال متنوعة

259
00:18:25,729 --> 00:18:28,189
وهو نبات رائع

260
00:18:28,232 --> 00:18:31,067
قبل 100 سنة المزارع في امريكا

261
00:18:31,110 --> 00:18:34,278
يستطيع انتاج 20 بوشل من الذرة في الايكر الواحد من الأرض

262
00:18:34,321 --> 00:18:37,824
اليوم 200 بشل لاتشكل اي مشكلة

263
00:18:37,866 --> 00:18:40,368
وهذا إنجاز رائع

264
00:18:40,410 --> 00:18:42,370
ويستحق المزارع عليها الثناء

265
00:18:42,412 --> 00:18:44,872
ومنتج السماد كذلك

266
00:18:53,841 --> 00:18:55,633
ففي الولايات المتحدة اليوم

267
00:18:55,676 --> 00:18:58,761
يتم زراعة مانسبته 30% من الاراضي الزراعية بالذرة

268
00:19:00,973 --> 00:19:03,766
وهذا يقاد من قبل سياسة الحكومة

269
00:19:03,809 --> 00:19:05,768
سياسة الحكومة التي كان لها تأثير

270
00:19:05,811 --> 00:19:09,272
في انتاج الذرة بسعر اقل من تكلفة الانتاج

271
00:19:09,314 --> 00:19:13,484
وحقيقة الامر أننا ندفع من اجل هذا الانتاج الزائد

272
00:19:13,527 --> 00:19:15,486
وكان هذا بسبب

273
00:19:15,529 --> 00:19:17,655
تلك الاهتمامات المتعددة الجنسيات

274
00:19:18,991 --> 00:19:20,950
وسبب ترويج واهتمام حكومتنا بإنتاج الذرة هو

275
00:19:20,993 --> 00:19:24,996
شركات مثل كارقيلز , آدمز ,تايسون وسميث فيلد

276
00:19:25,038 --> 00:19:27,957
حيث ان مصلحتهم شراء ذرة بسعر اقل من سعر التكلفة

277
00:19:29,710 --> 00:19:33,796
حيث يستخدمون تلك الفائدة وتلك الكمية الضخمة من النقود

278
00:19:33,839 --> 00:19:37,341
للضغط على الكونجرس لاصدار مشروع القانون الزراعي للمزارع التي نملكها

279
00:19:38,343 --> 00:19:39,760
مشروع القانون الزراعي

280
00:19:39,803 --> 00:19:41,679
والذي كان يجب أن يدعى مشروع القانون الغذائي

281
00:19:41,722 --> 00:19:45,516
لتقنين قواعد الاقتصاد الغذائي

282
00:19:45,559 --> 00:19:48,728
السياسة الزراعية تركز دائما
على هذه المحاصيل السلعية

283
00:19:48,770 --> 00:19:51,606
لانك تستطيع تخزينها

284
00:19:53,901 --> 00:19:56,819
نحن نشجع المزارعين على زرع الذرة بأكبر مقدار يستطيعوه

285
00:19:56,862 --> 00:20:00,198
لتصبح الزراعة كبيرة ولتوطيدها

286
00:20:00,240 --> 00:20:03,201
ووزعنا إعانات على المزارعين حسب المساحات التي يملكونها

287
00:20:04,620 --> 00:20:07,121
وقمنا بإنتاج الكثير من الذرة

288
00:20:07,164 --> 00:20:09,165
وتوصلوا إلى استخدامات كثيرة لها

289
00:20:11,668 --> 00:20:15,338
والان نحن نقوم بهندسة الغذاء

290
00:20:15,380 --> 00:20:17,340
ونعرف الصفات التي نريدها ونتجه اليها

291
00:20:17,382 --> 00:20:19,217
مثل مذاقها في الفم ونكهتها

292
00:20:19,259 --> 00:20:21,344
ونقوم بجمع كل هذه الأشياء معا

293
00:20:21,386 --> 00:20:24,263
ونقوم بهندسة وانتاج غذاء جديد

294
00:20:24,306 --> 00:20:26,599
الذي لايتلف في الثلاجة,

295
00:20:26,642 --> 00:20:29,018
ولاتتعفن او تنتن

296
00:20:29,061 --> 00:20:32,647
وبالطبع فإن اكبر تقدم في السنوات الاخيرة

297
00:20:32,689 --> 00:20:34,273
كان شراب الذرة عالي الفركتوز

298
00:20:35,567 --> 00:20:37,360
وكما تعلمون سوف اجرؤ على التخمين

299
00:20:37,402 --> 00:20:39,862
بإنك اذا ذهبت والقيت نظرة على رفوف السوبرماركيت

300
00:20:39,905 --> 00:20:41,864
أراهنك بإنك ستجد 90% من المنتجات

301
00:20:41,907 --> 00:20:44,867
ستحتوي على مكون من فول الصويا أو الذرة

302
00:20:44,910 --> 00:20:47,370
وفي معظم الوقت ستحتوي على كلاهما

303
00:21:04,972 --> 00:21:06,555
فالذرة هي المادة الخام العظيمة

304
00:21:06,598 --> 00:21:09,517
التي تستطيع اخذ كمية كبيرة من الدهون من نواة النشا

305
00:21:09,559 --> 00:21:12,103
ويمكنك تفكيكه وتجميعها مرة اخرى

306
00:21:12,145 --> 00:21:14,105
بإمكانك عمل شراب عالي الفركتوز من الذرة

307
00:21:14,147 --> 00:21:15,731
وباستطاعتك عمل ماتيدوكسين

308
00:21:15,774 --> 00:21:18,567
وصمغ الزانثان

309
00:21:18,610 --> 00:21:20,569
وحمض الإسكوربيك

310
00:21:20,612 --> 00:21:23,072
كل تلك المواد الغريبة تستخدم في الطعام المعالج

311
00:21:23,115 --> 00:21:26,242
انه شيء لافت للنظر كيف يمكن صنع هذه الأشياء من الذرة

312
00:21:26,285 --> 00:21:28,202
بالإضافة إلى انك تستطيع اطعامها للحيوانات

313
00:21:28,245 --> 00:21:32,623
الذرة هي المكون الرئيسي في عملية تغذية الحيوانات

314
00:21:32,666 --> 00:21:36,794
سواء كانت دجاج خنازير ماشية أو سم ماشئت

315
00:21:36,837 --> 00:21:39,046
حتى اننا اصبحنا نطعم السمك الذرة

316
00:21:39,089 --> 00:21:41,757
سواء كنا ناكل اسماك البلطي او السلمون من مزارع الأسماك

317
00:21:41,800 --> 00:21:43,801
فإننا نعلم السمك كيف يأكل الذرة

318
00:21:47,764 --> 00:21:50,433
إن فكرة إمتلاكنا هذه الذرة الرخيصة

319
00:21:50,475 --> 00:21:54,729
سمحت لنا حقيقة بتخفيض اسعار اللحوم

320
00:21:54,771 --> 00:21:57,815
أعني أن الأمريكي المتوسط يتناول اكثر من 200 باوند

321
00:21:57,858 --> 00:22:00,109
من اللحوم سنوياُ

322
00:22:00,152 --> 00:22:02,111
وهذا قد يكون غير ممكن

323
00:22:02,154 --> 00:22:04,155
ونحن لم نطعمهم هذه الحبوب الرخيصة

324
00:22:08,160 --> 00:22:11,329
بما أنك تبيع الذرة بسعر اقل من التكلفة

325
00:22:11,371 --> 00:22:14,874
فإن شركات الأعلاف ستشتري الذرة

326
00:22:14,916 --> 00:22:16,876
مقابل توفير  تكلفة زراعتها للأعلاف

327
00:22:16,918 --> 00:22:20,129
ولذلك فإن كل الحيوانات قد امتصت هذه الحبوب

328
00:22:20,172 --> 00:22:22,173
في كل مزارع الغرب الأوسط

329
00:22:25,218 --> 00:22:27,386
هناك شبكة عنكبوت

330
00:22:27,429 --> 00:22:30,014
من الطرق وسكك الحديد

331
00:22:30,057 --> 00:22:32,224
في كل أرجاء البلد لنقل الذرة

332
00:22:32,267 --> 00:22:34,894
من اماكن زراعتها إلى أماكن إستهلاكها

333
00:22:41,777 --> 00:22:44,487
فالأبقار غير مهيئة لتناول الذرة .

334
00:22:44,529 --> 00:22:46,947
إنها مهيئة لتناول العشب

335
00:22:46,990 --> 00:22:49,700
والسبب الوحيد لإطعامها الذرة

336
00:22:49,743 --> 00:22:51,327
لإن الذرة حقاُ رخيصة

337
00:22:51,370 --> 00:22:53,621
والذرة تجعلها تسمن بشكل أسرع

338
00:23:04,424 --> 00:23:06,175
أين تضع يدك؟

339
00:23:06,218 --> 00:23:09,595
انا حقاُ أضعها داخل الكرش

340
00:23:09,638 --> 00:23:12,390
أنها المكان الأول قبل المعدة

341
00:23:14,267 --> 00:23:16,227
وهي

342
00:23:16,269 --> 00:23:18,229
ليست كذلك

343
00:23:18,271 --> 00:23:20,147
,وهذا شيء من الصعب رؤيته

344
00:23:20,190 --> 00:23:23,192
بإستطاعتك رؤية الجزء السائل هنا

345
00:23:23,235 --> 00:23:25,778
واو

346
00:23:25,821 --> 00:23:27,863
- هل هذا يؤذي البقرة ؟
- لا.

347
00:23:29,157 --> 00:23:30,950
هناك كائنات مجهرية

348
00:23:30,992 --> 00:23:33,244
لملايين من البكتيريا المتبقية في الكرش

349
00:23:33,286 --> 00:23:35,955
تطورت الحيوانات

350
00:23:35,997 --> 00:23:38,457
على إستهلاك العشب

351
00:23:38,500 --> 00:23:40,459
هناك بعض البحوث التي تشير الى

352
00:23:40,502 --> 00:23:43,712
أن اتباع نظام غذائي عالي الاستخدام للذرة

353
00:23:43,755 --> 00:23:47,591
كالكولاي المقاوم للأحماض

354
00:23:47,634 --> 00:23:50,928
وهذه ستكون اكثر ضررا

355
00:23:55,684 --> 00:23:57,643
وباطعامك الذرة للماشية

356
00:23:57,686 --> 00:24:01,730
والايكولاي والذي هو علة مشتركة سيتطور

357
00:24:01,773 --> 00:24:05,067
وستحدث طفرة معينة

358
00:24:05,110 --> 00:24:09,238
وستظهر سلالة جديدة من الايكولاي تسمى :
the "E. coli 0157:h7"

359
00:24:09,281 --> 00:24:12,074
على المسرح العالمي

360
00:24:12,117 --> 00:24:15,744
وهي نتاج لإطعام الماشية للذرة

361
00:24:15,787 --> 00:24:18,122
وهي نتيجة لهذه الأعلاف

362
00:24:20,125 --> 00:24:22,084
والحيوانات تقف في الطين

363
00:24:22,127 --> 00:24:25,296
والروث كل اليوم

364
00:24:25,338 --> 00:24:27,298
ولذلك إذا كانت بقرة مصابة به

365
00:24:27,340 --> 00:24:28,883
سينتقل للبقرة الثانية

366
00:24:30,635 --> 00:24:32,595
وعندما تصل للمسلخ

367
00:24:32,637 --> 00:24:34,930
وجلودها مليئة بالروث

368
00:24:34,973 --> 00:24:37,308
واذا بدأ المسلخ في عملية الذبح

369
00:24:37,350 --> 00:24:39,018
بمعدل 400 حيوان في الساعة

370
00:24:39,060 --> 00:24:41,687
كيف تمنع ذلك الروث من

371
00:24:41,730 --> 00:24:43,647
من الوصول الى تلك الحيوانات المذبوحة؟

372
00:24:43,690 --> 00:24:46,484
وهذا يفسر كيف يصل الروث الى اللحوم

373
00:24:47,903 --> 00:24:49,862
وهذا الشيء إن لم يكن موجود في العالم

374
00:24:49,905 --> 00:24:51,489
فهو موجود في نظام الغذاء

375
00:25:02,209 --> 00:25:04,835
كابوس الوجبات السريعة قد يصبح أسوأ.

376
00:25:04,878 --> 00:25:06,879
توفي اليوم طفل يبلغ من العمر سنتين في سياتل

377
00:25:06,922 --> 00:25:10,216
والقاتل هو لحوم ملوثة من مطعم جاك ان ذا بوكس للهمبورجر

378
00:25:11,885 --> 00:25:14,470
اكثر من 140 طن للحوم المفرومة من أنحاء البلاد

379
00:25:14,513 --> 00:25:16,805
ونصف مليون باوند من اللحم البقري المفروم

380
00:25:16,848 --> 00:25:20,059
وتم استدعاء ماركة كون اجرا من كل انحاء البلد

381
00:25:20,101 --> 00:25:23,145
E. coli ليست في اللحوم فقط

382
00:25:23,188 --> 00:25:25,981
فقد تم العثور عليها في عصير التفاح والسبانخ

383
00:25:26,024 --> 00:25:30,819
وهذا بسبب التسرب من مزارعنا .

384
00:25:30,862 --> 00:25:33,489
تم اليوم تأكيد تسمم 90 حالة بالايكولاي ( الشريكة القولونية )

385
00:25:33,532 --> 00:25:35,824
وكلها بسبب تناول السبانخ الملوثة

386
00:25:35,867 --> 00:25:38,661
ويعد هذا التفشي العشرين للتسمم بالايكولاي عند تناول الخضار الورقية

387
00:25:38,703 --> 00:25:40,329
في أقل من عقد من الزمن

388
00:25:40,372 --> 00:25:42,998
ولعدة سنوات خلال إدارة بوش

389
00:25:43,041 --> 00:25:45,042
رئيس هيئة الاركان
في وزارة الزراعة

390
00:25:45,085 --> 00:25:47,503
كان رئيس جماعة الضغط السابقة

391
00:25:47,546 --> 00:25:49,547
لصناعة لحوم الأبقار في واشنطن

392
00:25:49,589 --> 00:25:53,676
ورئيس هيئة الغذاء والدواء كان نائب الرئيس السابق

393
00:25:53,718 --> 00:25:56,679
للرابطة الوطنية لصناعة الغذاء

394
00:25:56,721 --> 00:25:58,597
وهذه الوكالات الرقابية

395
00:25:58,640 --> 00:26:00,933
يتم التحكم بها من قبل هذه الشركات المتعددة

396
00:26:00,976 --> 00:26:02,685
التي يفترض بها التدقيق والرقابة

397
00:26:02,727 --> 00:26:05,354
كشركة كوناغرا التي قامت بسحب منتج زبدة الفول السوداني

398
00:26:05,397 --> 00:26:07,106
الملوثة بالسالمونيلا

399
00:26:07,148 --> 00:26:10,317
كانت على علم بالمشاكل في مصنعها منذ سنتين

400
00:26:21,538 --> 00:26:23,330
هناك دائماُ حالات تسمم غذائي

401
00:26:23,373 --> 00:26:25,958
مع المزيد والمزيد من التكنولوجيا

402
00:26:26,001 --> 00:26:28,002
المستخدمة في إنتاج الطعام

403
00:26:28,044 --> 00:26:30,004
قد تعتقد ان العملية قد تصبح اكثر أماناُ

404
00:26:30,046 --> 00:26:31,547
وليست ملوثة

405
00:26:31,590 --> 00:26:34,508
لكن المصانع أصبحت أكبر وأكبر

406
00:26:34,551 --> 00:26:38,512
بل إنها اصبحت المكان المناسب لإنتشار العوامل المرضية السيئة

407
00:26:38,555 --> 00:26:40,806
ونشرها لإماكن بعيده

408
00:26:40,849 --> 00:26:43,684
واستدعاء الهامبورجر المجمد بحجم

409
00:26:43,727 --> 00:26:45,394
22 مليون باوند

410
00:26:47,981 --> 00:26:51,609
استدعاء كل همبرجر يتناوله الشخص البالغ في امريكا

411
00:26:51,651 --> 00:26:53,611
في السبعينيات كانت هناك الاف

412
00:26:53,653 --> 00:26:56,113
من المسالخ في الولايات المتحدة

413
00:26:56,156 --> 00:26:59,033
ليوم لدينا 13 مسلخ

414
00:26:59,075 --> 00:27:02,202
التي تقوم بعمل اغلبية لحم البقر

415
00:27:02,245 --> 00:27:04,413
المباع في الولايات المتحدة

416
00:27:04,456 --> 00:27:06,540
فهمبورجر اليوم

417
00:27:06,583 --> 00:27:10,419
الاف القطع من ابقار مختلفة

418
00:27:10,462 --> 00:27:12,713
التي تفرم في هذا المكان

419
00:27:12,756 --> 00:27:17,134
مما يزيد من إحتمالية اصابة احد الحيوانات

420
00:27:17,177 --> 00:27:19,803
بأحد الأمراض الخطيرة

421
00:27:19,846 --> 00:27:23,349
مما يجعلنا نستغرب من تساهل

422
00:27:23,391 --> 00:27:27,227
وكالاتنا التنظيمية عند النظر إلى هذا الشيء

423
00:27:27,270 --> 00:27:29,146
وهذا ماتريده هذه الصناعة

424
00:27:38,448 --> 00:27:42,117
هذا مبنى وزارة الزراعة الامريكية

425
00:27:42,160 --> 00:27:45,579
هل اخبرك جوش كم الوقت لدينا ؟

426
00:27:45,622 --> 00:27:47,289
- خمس دقائق
- خمس دقائق

427
00:27:47,332 --> 00:27:50,709
لذلك يجب أن نكون هناك في الوقت المحدد

428
00:27:50,752 --> 00:27:52,920
- يبدأ اللقاء الساعة 4
- حسنا

429
00:27:52,962 --> 00:27:55,798
إذا , اذا استمريت هكذا

430
00:27:55,840 --> 00:27:59,176
- بدايتنا ستخلط الأوراق
- أعلم انه الوقت

431
00:27:59,219 --> 00:28:02,054
شكرا !
شكرا .

432
00:28:03,932 --> 00:28:06,684
أنا جمهورية مسجلة

433
00:28:06,726 --> 00:28:09,436
وكنت دائما محافظة

434
00:28:09,479 --> 00:28:12,272
ولم اتوقع أبدا ان اعمل هذا

435
00:28:12,315 --> 00:28:14,274
وانا لم اتوقع ان اعمل ذلك ابدا

436
00:28:14,317 --> 00:28:16,276
أن اعمل بالقرب من امي

437
00:28:16,319 --> 00:28:18,404
- يجب ان نذهب في هذا الإتجاه اليس كذلك ؟
- نعم بهذا الإتجاه

438
00:28:18,446 --> 00:28:21,073
أخطات اعتقد ان هذا هو الطريق الصحيح

439
00:28:21,116 --> 00:28:23,826
علاقتي بأمي

440
00:28:23,868 --> 00:28:26,453
إنتقلت الى بعد جديد كليا .

441
00:28:26,496 --> 00:28:28,872
2421? 2421.

442
00:28:28,915 --> 00:28:30,666
هاقد وصلنا

443
00:28:36,840 --> 00:28:38,549
- أهلا
- مرحبا.

444
00:28:38,591 --> 00:28:40,634
- كيف حالك؟
- انا بات .

445
00:28:40,677 --> 00:28:42,803
- مرحبا بات
- بارب كواليك.

446
00:28:42,846 --> 00:28:46,223
- مرحبا بارب.
- بعد اول دفعة كبيرة

447
00:28:46,266 --> 00:28:50,102
لوضع معايير الغذية
أحس الناس بالرضا

448
00:28:50,145 --> 00:28:53,397
خفضنا ميزانية هيئة الغذاء والدواء

449
00:28:53,440 --> 00:28:55,649
لقد إعتمدنا على نحو متزايد

450
00:28:55,692 --> 00:28:58,485
على ضبط الذات لكل الصناعات

451
00:28:58,528 --> 00:29:01,572
وحاليا لدينا فقط

452
00:29:01,614 --> 00:29:05,033
فقدان لنظامنا

453
00:29:05,076 --> 00:29:08,495
انتي أحد الابطال

454
00:29:08,538 --> 00:29:10,664
لضمان قضية سلامة الغذاء

455
00:29:10,707 --> 00:29:14,501
الأمر شخصي جدا بالنسبة لي وأسرتي

456
00:29:14,544 --> 00:29:18,672
بدأت العمل في مجال الدعوة لسلامة الغذاء منذ ست سنوات

457
00:29:18,715 --> 00:29:21,508
عندما اصيب ابني كيفن البالغ سنتين ونصف

458
00:29:21,551 --> 00:29:25,596
بالتسمم بالايكولا
with E. coli 0157:h7

459
00:29:25,638 --> 00:29:28,974
وتغير حاله من كونه

460
00:29:29,017 --> 00:29:31,101
طفل جميل وصغير

461
00:29:31,144 --> 00:29:33,437
ولدي صوره له معي اليوم

462
00:29:33,480 --> 00:29:36,315
أخذت هذه الصورة قبل اصابته باسبوعين

463
00:29:36,357 --> 00:29:40,068
وتغير حاله الى ان توفي خلال 12 يوم

464
00:29:44,824 --> 00:29:46,909
في يوليوا 2001

465
00:29:46,951 --> 00:29:49,286
أخذت اسرتنا إجازة

466
00:29:49,329 --> 00:29:51,997
لو كنا نعلم ماهو مخبأ لنا في المتجر

467
00:29:56,252 --> 00:30:00,214
إنتهى بنا الحال بأكل 3 هامبورجر قبل ان يمرض

468
00:30:01,591 --> 00:30:05,886
بدأنا نلاحظ وجود دم في إسهال كيفن

469
00:30:05,929 --> 00:30:09,223
ولذلك قمنا بأخذه لغرفة الطواريء

470
00:30:09,265 --> 00:30:11,600
وقالوا لنا بإنهم

471
00:30:11,643 --> 00:30:14,603
أخذوا عينة من براز كيفن

472
00:30:14,646 --> 00:30:17,898
وانه مصاب بنزيف بسبب الايكولاي

473
00:30:20,276 --> 00:30:22,569
وأتوا إلينا وأخبرونا أن

474
00:30:22,612 --> 00:30:24,905
كليتي كبفن بدأتا في الفشل

475
00:30:26,241 --> 00:30:29,618
وقد تلقى كيفن أول جلسة غسيل كلى

476
00:30:31,287 --> 00:30:34,164
ولم يكن مسموح له بتناول الماء

477
00:30:34,207 --> 00:30:37,459
كان لديه تلك الإسفنجة الصغيرة

478
00:30:37,502 --> 00:30:40,671
وكان مسموح لنا بتغميسها في كوب من المياه

479
00:30:40,713 --> 00:30:42,923
وإعطائه ذلك .

480
00:30:45,802 --> 00:30:50,556
وقد عض احداها

481
00:30:50,598 --> 00:30:53,475
لم تشاهدي أبداً شخص يتوسل

482
00:30:53,518 --> 00:30:57,187
كان يتوسل من اجل الحصول عن الماء

483
00:30:57,230 --> 00:31:00,607
ولم يسمحوا لإي شخص بإدخال أي مشروبات للغرفة

484
00:31:00,650 --> 00:31:03,735
لإنه أقصد  كل ماكان يتحدث عنه

485
00:31:03,778 --> 00:31:06,822
كان الماء

486
00:31:10,660 --> 00:31:13,620
لا أدري إن كان يعلم ماذا حصل له

487
00:31:16,124 --> 00:31:18,208
وكنت آمل أني لا أعلم

488
00:31:20,378 --> 00:31:22,754
مشاهدة هذا الطفل الجميل يتحول

489
00:31:22,797 --> 00:31:26,049
من طفل جميل وصحيح إلى ان يموت خلال 12 يوم

490
00:31:26,092 --> 00:31:28,302
لقد كان شيء غير مصدق

491
00:31:28,344 --> 00:31:32,306
ان هذا الشيء ينتج من تناول الطعام

492
00:31:33,516 --> 00:31:36,727
مما أضاف المزيد من الإهانة للرحلة

493
00:31:36,769 --> 00:31:39,229
خذ منا تقريبا 3 سنين

494
00:31:39,272 --> 00:31:40,981
والاستعانة بمحامي خاص

495
00:31:41,024 --> 00:31:43,150
لنكتشف أننا اكلنا طعام ملوث ومطلوب من قبل المصنع

496
00:31:43,192 --> 00:31:46,653
وبحلول 1 اغسطس كان ابني في المستشفى

497
00:31:46,696 --> 00:31:50,115
قاموا بتحليل الإيكولاي في المصنع وكانت النتيجة إيجابية

498
00:31:50,158 --> 00:31:52,034
ولم يقوموا بسحب اللحوم من الأسواق

499
00:31:52,076 --> 00:31:54,953
إلا بحلول27 اغسطس

500
00:31:54,996 --> 00:31:57,497
بعد مرور 16 يوم على وفاته

501
00:31:57,540 --> 00:32:00,542
إذا كانت لدينا المزيد من جلسات الإستماع --
والتي انا متأكده من حصولنا عليها --

502
00:32:00,585 --> 00:32:02,669
أريد منكم الحضور للشهادة

503
00:32:02,712 --> 00:32:05,714
- واصلوا النضال
- شكرا لك .وانت كذلك .

504
00:32:05,757 --> 00:32:08,216
لاتستطيع ابدا تجاوز ونسيان وفاة ابنك

505
00:32:08,259 --> 00:32:11,678
حتى تجدي شخص طبيعي

506
00:32:11,721 --> 00:32:13,263
- من هذا الإتجاه؟
- نعم.

507
00:32:13,306 --> 00:32:15,474
- سنسلك هذا الإتجاه؟
- امممممم.

508
00:32:15,516 --> 00:32:17,267
وثقنا بحكومتنا

509
00:32:17,310 --> 00:32:19,811
لتحمينا

510
00:32:19,854 --> 00:32:22,189
ولكننا غير محميين

511
00:32:22,231 --> 00:32:24,066
بأي شكل أساسي

512
00:32:27,070 --> 00:32:31,365
في عام 1998 ، نفذت وزارة الزراعة
اختبار الميكروبية

513
00:32:31,407 --> 00:32:35,285
للسالمونيلا والايكولاي

514
00:32:37,580 --> 00:32:42,209
وكانت الفكرة تقوم على انه اذا فشلت تلك المصانع في الاختبارات بشكل متكرر

515
00:32:42,251 --> 00:32:43,961
فإن وزارة الزراعة ستغلق هذه المصانع

516
00:32:44,003 --> 00:32:47,297
لإن لديهم مشكلة تلوث مستمرة

517
00:32:48,716 --> 00:32:50,550
رابطة اللحم والدواجن

518
00:32:50,593 --> 00:32:52,844
اشتكت وزارة الزراعة وبشكل سريع للمحكمة

519
00:32:54,055 --> 00:32:56,098
وقالت المحكمة بشكل أساسي

520
00:32:56,140 --> 00:32:58,016
أن وزارة الزراعة ليس لديها السلطة

521
00:32:58,059 --> 00:33:00,060
لإغلاق المصانع

522
00:33:00,103 --> 00:33:02,062
وماعنته هو

523
00:33:02,105 --> 00:33:05,315
أنه قد يكون لديك باوند من اللحوم او الدواجن

524
00:33:05,358 --> 00:33:08,777
أو طبق ملوث بالسالمونيلا

525
00:33:08,820 --> 00:33:11,780
ولاتستطيع وزارة الزراعة عمل اي شي حياله

526
00:33:15,034 --> 00:33:18,286
وصدر قانون جديد كرد فعل لذلك

527
00:33:18,329 --> 00:33:21,581
وأصبح هذا القانون معروف بقانون كيفن

528
00:33:22,382 --> 00:33:31,082
قانون كيفن قد يعيد القدرة لوزارة الزراعة لإغلاق المصانع
التي تكرر
منها انتاج اللحوم المل وثة

529
00:33:33,011 --> 00:33:37,931
ممايجعل الأمور تبدوا واضحة

530
00:33:37,974 --> 00:33:39,933
- كيف الحال؟
- بخير , بخير

531
00:33:39,976 --> 00:33:41,685
إننا نعمل منذ ست سنوات

532
00:33:41,728 --> 00:33:43,770
وإلى الآن لم يقر القانون

533
00:33:43,813 --> 00:33:46,189
لدي احساس بان هناك

534
00:33:46,232 --> 00:33:48,483
فرصة-
فرصة قوية--

535
00:33:48,526 --> 00:33:50,444
بالموافقة على هذا القانون

536
00:33:50,486 --> 00:33:53,113
وأعتقد أنه من وجهة نظر المستهلك

537
00:33:53,156 --> 00:33:55,407
سيدعم الكثير من الناس هذه الفكرة

538
00:33:55,450 --> 00:33:58,452
بدفع مبلغ قليل كزيادة ليضمنوا

539
00:33:58,494 --> 00:34:01,038
معايير اعلى من السلامة

540
00:34:01,080 --> 00:34:03,248
- نعم.
- ولكني أيضاً اعلم

541
00:34:03,291 --> 00:34:04,916
بإن هناك لاعبين آخرين

542
00:34:04,959 --> 00:34:07,794
- في سلسلة إنتاج الغذاء.....
- نحن نعلم

543
00:34:07,837 --> 00:34:10,255
لديهم توجه للقلق بخصوص هذا الشيء

544
00:34:10,298 --> 00:34:13,008
لإنه سيبدوا أنه إضافة .

545
00:34:13,051 --> 00:34:15,343
أعتقد أن الإيجابية هنا هي

546
00:34:15,386 --> 00:34:17,471
في بعض الأحيان تبدوا ان

547
00:34:17,513 --> 00:34:20,640
الصناعة محمية أكثر من إبني

548
00:34:20,683 --> 00:34:24,770
وهذا مادعاني لإصبح مدافعة

549
00:34:24,812 --> 00:34:27,189
في السنوات السابقة كان هناك

550
00:34:27,231 --> 00:34:29,191
تفشي امراض كثيرة بسبب تلوث الغذاء

551
00:34:29,233 --> 00:34:31,651
مما نتج عنه خسائر كثيرة

552
00:34:31,694 --> 00:34:33,820
وبوضوح فإن نهجنا الحالي

553
00:34:33,863 --> 00:34:35,572
للرقابة الغذائية والحماية

554
00:34:35,615 --> 00:34:38,075
ليس للوفاء بإحتياج العائلات الأمريكية

555
00:34:44,040 --> 00:34:46,917
انه من الصعب علي حقاً رواية قصة كيفن

556
00:34:49,962 --> 00:34:51,922
ولكنها الطريقة الوحيدة التي أستطيع بها

557
00:34:51,964 --> 00:34:53,799
منعها من الحدوث للأخرين

558
00:34:53,841 --> 00:34:57,677
هو الخروج وإخبار الآخرين بها

559
00:35:01,724 --> 00:35:03,475
نعم

560
00:35:07,563 --> 00:35:10,857
ستة منهم طلاب مدارس مرحلة ابتدائية

561
00:35:12,735 --> 00:35:14,402
في كنتاكي لذلك

562
00:35:18,282 --> 00:35:20,700
سيصبح عمره سبع سنوات الآن

563
00:35:20,743 --> 00:35:23,078
منذ وفاة إبني

564
00:35:24,789 --> 00:35:26,998
كل ما أريده من الشركة هو

565
00:35:29,001 --> 00:35:31,044
نحن انتجنا هذا المنتج الفاسد

566
00:35:31,087 --> 00:35:33,296
الذي قتل ابنك ولذلك

567
00:35:33,339 --> 00:35:36,091
سوف نحرص على عدم تكراره مع أي شخص آخر

568
00:35:36,134 --> 00:35:38,760
وهذا كل مانريده

569
00:35:38,803 --> 00:35:40,971
ولكنهم لايستطيعون إعطائنا هذا الشيء

570
00:35:51,107 --> 00:35:53,525
فنظام صناعة الغذاء يبحث دائما عن

571
00:35:53,568 --> 00:35:56,820
للكفائة العالية ولكن كل خطوة

572
00:35:56,863 --> 00:35:59,072
تؤدي لمشاكل

573
00:35:59,115 --> 00:36:02,868
إذا اوقفت تغذية الماشية على الذرة

574
00:36:02,910 --> 00:36:04,911
وأعطيتهم العشب لمدة خمسة ايام فقط

575
00:36:04,954 --> 00:36:07,831
سيتم التخلص من 80% من الايكولاي

576
00:36:07,874 --> 00:36:09,708
ولكن هذا ليس ماتريده الصناعة

577
00:36:09,750 --> 00:36:11,168
فإتجاه الصناعة هو

578
00:36:11,210 --> 00:36:13,587
عندما تواجه مشكلة لها علاقة بالنظام

579
00:36:13,629 --> 00:36:16,673
لاتقوم بالرجوع للخلف لمعرفة المشكلة

580
00:36:16,716 --> 00:36:20,135
بل تقوم بابتكار اصلاحات تقنية تضمن للنظام البقاء

581
00:36:29,812 --> 00:36:31,730
مركز التحكم 5*5

582
00:36:31,772 --> 00:36:33,732
مستوى منخفض , مستوى منخفض

583
00:36:36,444 --> 00:36:38,236
هذا مركز العمليات

584
00:36:38,279 --> 00:36:40,488
نقوم بالتحكم بكل مصانعنا من هنا

585
00:36:40,531 --> 00:36:42,449
أين شيكاجو؟
هاهي شيكاجو.

586
00:36:42,491 --> 00:36:44,951
جورجيا, يوتاه, كانساس,

587
00:36:44,994 --> 00:36:48,371
نيبراسكا,
تيكساس, لوس انجليس, أوهايو.

588
00:36:50,041 --> 00:36:52,459
نحن نسيطر على كل المستويات في علبة التروس

589
00:36:52,501 --> 00:36:54,127
سرعة المحركات

590
00:36:54,170 --> 00:36:56,213
نستطيع تغييرها كلها من هنا

591
00:37:04,388 --> 00:37:06,348
لقد بنينا شي

592
00:37:06,390 --> 00:37:08,183
من وجهة نظر سلامة الغذاء

593
00:37:08,226 --> 00:37:10,477
نعتقد اننا نسبق اي احد آخر

594
00:37:10,519 --> 00:37:13,980
نعتقد اننا يمكن ان نقلل الحوادث

595
00:37:14,023 --> 00:37:16,358
تسمم الايكولاي E. coli 0157:h7.

596
00:37:18,402 --> 00:37:20,487
لكنني بدات للتو التعامل مع الأمونيا

597
00:37:20,529 --> 00:37:22,239
وهيدروكسيد الأمونيا

598
00:37:23,532 --> 00:37:25,992
الامونيا تقتل البكتيريا

599
00:37:26,035 --> 00:37:29,162
ولذلك أصبحت أداة المعالجة

600
00:37:41,175 --> 00:37:43,009
أنا حقاً ميكانيكي

601
00:37:43,052 --> 00:37:44,886
هذا بالفعل ما أنا عليه الآن

602
00:37:44,929 --> 00:37:47,514
نقوم بتصميم آلاتنا الخاصة

603
00:38:11,497 --> 00:38:13,498
وهذا منتجنا النهائي

604
00:38:13,499 --> 00:38:24,099
المنتج النهائي عبارة عن حشوة لحم هامبورجر تم
تنظيفها بالأمونيا لقتل الايكولاي

605
00:38:24,593 --> 00:38:27,304
هل لحومك تستخدم في معظم الهامبورجر في البلد؟

606
00:38:27,346 --> 00:38:29,306
70%.

607
00:38:29,348 --> 00:38:32,934
ونعتقد أننا في خلال خمس سنين سنحقق 100%

608
00:38:32,977 --> 00:38:34,936
نعم يوجد لدينا بعض المنافسين

609
00:38:40,651 --> 00:38:42,569
بين العلم والتقنية

610
00:38:57,793 --> 00:39:00,545
أريد وجبة واحد دولار

611
00:39:00,588 --> 00:39:04,174
- خمسة هامبورجر روديو
- خمسة روديو، حسناً.

612
00:39:04,216 --> 00:39:06,426
...ساندوتشين دجاج

613
00:39:06,469 --> 00:39:08,345
- أي شيء آخر
- مشروبين صغيرة,

614
00:39:08,387 --> 00:39:10,597
واحد دكتور بيبر من الحجم الكبير

615
00:39:10,639 --> 00:39:12,724
- $11.48.
- شكرا لك.

616
00:39:12,767 --> 00:39:14,768
أول نافذة
شكرا لك.

617
00:39:19,231 --> 00:39:21,441
اننا حتى لم نفكر في الطعام الصحي

618
00:39:21,484 --> 00:39:23,526
لاننا تعودنا ان نفكر أن كل شيء صحي

619
00:39:23,569 --> 00:39:25,737
- تفضل.
- شكراً.

620
00:39:25,780 --> 00:39:27,989
- اتمنى لك يوم سعيد
- وانت كذلك ، شكرا جزيلاً.

621
00:39:29,367 --> 00:39:31,368
الآن وانا أعرف أن هذا الغذاء

622
00:39:31,410 --> 00:39:33,370
غير صحي لنا

623
00:39:33,412 --> 00:39:36,539
أحس بالذنب بإعطائه لإطفالي

624
00:39:36,582 --> 00:39:40,251
ولكن لايوجد لدينا وقت للطبخ لإننا نغادر عند السادسة

625
00:39:40,294 --> 00:39:43,671
ولانعود للمنزل إلا عند التاسعة او العاشرة

626
00:39:44,840 --> 00:39:46,758
عندما لايكون لديك إلا دولار واحد لتنفقه

627
00:39:46,801 --> 00:39:48,760
ولديك طفلين لتطعمهم

628
00:39:48,803 --> 00:39:51,012
فانت مخير بين الذهاب للسوبر ماركت

629
00:39:51,055 --> 00:39:52,889
ومحاولة إيجاد شيء رخيص

630
00:39:52,932 --> 00:39:54,933
أو تتجه لمطعم يقدم طلبات السيارة

631
00:39:54,975 --> 00:39:57,268
وتششتري 2 همبرجر صغير لهم

632
00:39:57,311 --> 00:39:59,229
وتعطيهم لتناوله

633
00:39:59,271 --> 00:40:01,189
وهذا ماستعمله لملء بطونهم

634
00:40:01,232 --> 00:40:04,067
وليس شيء واحد في السوبرماركت

635
00:40:10,032 --> 00:40:11,699
أنظر للبروكلي

636
00:40:11,742 --> 00:40:13,660
انه غالي جدا يارجل

637
00:40:16,497 --> 00:40:19,958
- ماذا تريد أن تأكل إذن؟
- ماما

638
00:40:20,000 --> 00:40:23,253
لنتأكد أولا كم واحدة ستعطينا وزن الباوند.

639
00:40:28,384 --> 00:40:30,301
- اوه لن نشتريها.
- لماذا؟

640
00:40:30,344 --> 00:40:32,011
ستحصل فقط على اثنتين أو ثلاث

641
00:40:32,054 --> 00:40:35,056
- لا ، هيا
- آوو!

642
00:40:40,354 --> 00:40:43,231
نستطيع إيجاد حلويات إنها أرخص

643
00:40:43,274 --> 00:40:45,191
أو شيبس لانها أرخص

644
00:40:45,234 --> 00:40:47,110
إن الصودا حقاً رخيصة

645
00:40:47,153 --> 00:40:49,237
بعض الآحيان تنظر للخضروات وتقول

646
00:40:49,280 --> 00:40:51,781
حسنا نستطيع الحصول على هامبورجر

647
00:40:51,824 --> 00:40:53,324
مقابل نفس السعر

648
00:40:54,910 --> 00:40:56,494
لماذا تستطيع شراء

649
00:40:56,537 --> 00:40:58,955
دبل تشيز برجر من مكدونالدز مقابل 99 سنت

650
00:40:58,998 --> 00:41:01,916
ولاتستطيع حتى الحصول على رأس بروكلي بنفس السعر؟

651
00:41:01,959 --> 00:41:04,794
- هل تريد الصغيرة؟
- لقد انحرفنا بنظام غذائنا

652
00:41:04,837 --> 00:41:06,880
إلى تناول السعرات الحرارية السيئة

653
00:41:06,922 --> 00:41:09,674
وهذا ليس بحادث

654
00:41:09,717 --> 00:41:13,303
اعني بإن هذه السعرات الحرارية أرخص

655
00:41:13,345 --> 00:41:15,972
لاننا قدمنا لها دعم كبير

656
00:41:18,684 --> 00:41:21,019
وهذا مرتبط بشكل كبير بذلك النوع من الزراعة

657
00:41:21,061 --> 00:41:22,520
التي نمارسها

658
00:41:22,563 --> 00:41:24,647
وبنوع سياسة المزارع التي نملكها

659
00:41:24,690 --> 00:41:26,941
كل هذه السعرات القادمة من الوجبات الخفيفة

660
00:41:26,984 --> 00:41:29,611
تلك الآتية من السلع الزراعية

661
00:41:29,653 --> 00:41:31,446
من القمح ومن الذرة

662
00:41:31,489 --> 00:41:33,156
ومن فول الصويا

663
00:41:33,199 --> 00:41:35,575
وبجعلنا تلك الأغذية رخيصة حقاً

664
00:41:35,618 --> 00:41:38,453
وهذا هو احد أكبر الأسباب بحيث يجعل المتنبيء

665
00:41:38,496 --> 00:41:40,121
أن البدانة لها علاقة بمستوى الدخل

666
00:41:40,164 --> 00:41:42,457
على مدار التاريخ البشري

667
00:41:42,500 --> 00:41:44,292
كنا نكافح للتأكد من أننا نحصل على

668
00:41:44,335 --> 00:41:46,461
غذاء كافي وسعرات حرارية كافية

669
00:41:46,504 --> 00:41:48,838
بنسبة لابأس بها للجنس البشري

670
00:41:48,881 --> 00:41:50,882
المشكلة الآن أن هناك الكثير من السعرات الحرارية

671
00:41:50,925 --> 00:41:53,510
الصناعة تلوم السمنة

672
00:41:53,552 --> 00:41:55,637
عن ازمة المسؤولية الشخصية

673
00:41:55,679 --> 00:41:58,264
ولكنك عندما تقوم بهندسة الغذاء

674
00:41:58,307 --> 00:42:00,975
فإنك تقوم بضغط أزرار التطور البشري

675
00:42:01,018 --> 00:42:03,686
فالحقيقة الماثلة امامنا

676
00:42:03,729 --> 00:42:06,064
باننا تجارب لثلاثة إختبارات

677
00:42:06,106 --> 00:42:08,816
الملح, الدهون  و السكر.

678
00:42:08,859 --> 00:42:10,652
وتلك الأشياء نادرة جدا في الطبيعة

679
00:42:10,694 --> 00:42:13,571
السكر الآن متوفر 24/7

680
00:42:13,614 --> 00:42:15,323
وبكميات ضخمة جدا.

681
00:42:15,366 --> 00:42:18,493
نحن نأكل مئات الباوندات من هذه الاشياء كل سنة.

682
00:42:18,536 --> 00:42:20,662
هذه الحمية العنية بشراب فركتوز الذرة

683
00:42:20,704 --> 00:42:22,455
والكاربوهيدرات المكررة

684
00:42:22,498 --> 00:42:24,499
تؤدي إلى إضطراب افراز الإنسولين

685
00:42:24,542 --> 00:42:27,627
وتدريجيا إلى تردي النظام

686
00:42:27,670 --> 00:42:29,963
الذي يستخدمة جسمنا للتمثيل الغذائي للسكر

687
00:42:34,510 --> 00:42:37,470
زوجي مصاب بالسكر

688
00:42:37,513 --> 00:42:39,597
أحد أكبر مخاوفي هو

689
00:42:39,640 --> 00:42:41,849
أنه قد يفقد بصره.

690
00:42:41,892 --> 00:42:46,271
وفي بعض الأحيان يصاب بنوبات من الإرتعاش

691
00:42:46,313 --> 00:42:49,649
لذلك انا خائفة أنه قد لايستطيع قيادة السيارة بعد فترة

692
00:42:49,692 --> 00:42:51,818
لإن قيادة السيارات هي مهنته.

693
00:42:51,860 --> 00:42:54,737
علينا أن نهتم بدوائه

694
00:42:54,780 --> 00:42:56,739
هل يكلف 70$؟

695
00:42:56,782 --> 00:42:59,701
تكلفة 50 حبة130$

696
00:42:59,743 --> 00:43:01,452
ولكنه يستخدم نوعين من الحبوب

697
00:43:01,495 --> 00:43:03,162
وفي بعض الأحيان ندفع 100$ لحبة واحدة

698
00:43:03,205 --> 00:43:05,123
وفي بعض الأحيان 100$ لنوع آخر

699
00:43:05,165 --> 00:43:07,166
وهذا يستهلك الكثير من دخلنا

700
00:43:07,209 --> 00:43:10,420
ونحن نعاني من ضيق

701
00:43:10,462 --> 00:43:12,547
من الدفع لدوائه لكي يبقى صحيحاً

702
00:43:12,590 --> 00:43:16,217
أو شراء الخضروات لكي نبقى أصحاء

703
00:43:16,260 --> 00:43:18,344
إذا ماذا يجب علينا أن نختار؟

704
00:43:20,723 --> 00:43:23,641
من الصعب رؤية أبي يعاني من مرض  السكر

705
00:43:23,684 --> 00:43:25,143
وغيره من تلك الأمور

706
00:43:25,185 --> 00:43:28,271
ومن المحزن أيضاً معرفة أن أختي قد تصاب بالسكر أيضاً

707
00:43:28,314 --> 00:43:30,356
هناك شيء ما يحصل

708
00:43:30,399 --> 00:43:32,483
للطريقة التي نعيش بها حياتنا

709
00:43:32,526 --> 00:43:34,569
اين نلعب ومن اين نشتري طعامنا

710
00:43:34,612 --> 00:43:36,487
ونوعية الطعام الذي نستطيع شرائه

711
00:43:36,530 --> 00:43:38,990
ومسبب هذا الوباء

712
00:43:39,033 --> 00:43:40,700
ليس مجتمعنا

713
00:43:40,743 --> 00:43:42,577
انها ليست مجرد بالدوين بارك.
انها في كل مكان.

714
00:43:42,620 --> 00:43:44,829
كم منا يعرف شخصاً

715
00:43:44,872 --> 00:43:46,873
في اسرتنا مصاب بمرض السكر؟

716
00:43:48,876 --> 00:43:51,002
ماذا عن إثنين؟

717
00:43:51,045 --> 00:43:53,671
ثلاثة؟
واصلوا رفع أيديكم --

718
00:43:53,714 --> 00:43:56,215
كان من المعروف أن السكر من النوع الثاني

719
00:43:56,258 --> 00:43:58,092
هو مايؤثر فقط على الكبار

720
00:43:58,135 --> 00:44:01,721
والآن يؤثر على الصغار في ظاهرة وبائية

721
00:44:03,122 --> 00:44:09,422
واحد من كل 3 امريكي ممن ولدوا بعد عام 2000
سيعاني من مرض السكر بشكل مبكر

722
00:44:11,023 --> 00:44:17,123
وستكون النسبة بين الأقليات
1-2

723
00:44:23,024 --> 00:44:25,324
في الحقل

724
00:44:57,820 --> 00:44:59,320
كل شيء عملناه

725
00:44:59,363 --> 00:45:01,114
في صناعة الزراعة الحديثة

726
00:45:01,156 --> 00:45:04,784
بزراعته  بشكل أسرع,
مليء بالدهون, واكبر, وارخص.

727
00:45:06,203 --> 00:45:08,621
لم يفكر أي شخص بالايكولاي

728
00:45:08,664 --> 00:45:11,916
السكري من النوع 2
والصحة البيئية

729
00:45:11,959 --> 00:45:14,085
لكل النظام

730
00:45:14,128 --> 00:45:16,504
وبدأنا في الإستعانة بمصادر خارجية

731
00:45:16,547 --> 00:45:20,383
مزارع مستقلة بقرارها

732
00:45:20,426 --> 00:45:22,510
وبدأنا بالاستعانة بمصادر خارجية لمجالس إدارة الشركات

733
00:45:22,553 --> 00:45:25,805
في مدن كبيرة تبعد 1000 ميل

734
00:45:25,848 --> 00:45:27,849
حيث يتخذ فيها الناس القرارات ولايعيشون

735
00:45:27,891 --> 00:45:30,268
مع عواقب لتلك القرارات

736
00:45:49,246 --> 00:45:51,289
كل شيء معتمد على العشب

737
00:45:51,331 --> 00:45:55,209
كما تعلم انهم لا يأكلون الذرة والأبقار الميتة

738
00:45:55,252 --> 00:45:58,379
أو روث الدجاج كما يفعلون في الوادي هنا

739
00:45:58,422 --> 00:45:59,964
أو الدجاج الميت

740
00:46:00,007 --> 00:46:04,135
انها فعلا تأكل العشب والعلف

741
00:46:04,178 --> 00:46:06,262
كما تعلمون ، البرسيم ،
الحشائش والأعشاب.

742
00:46:06,305 --> 00:46:07,847
انهم الحيوانات العاشبة.

743
00:46:09,141 --> 00:46:11,267
لو كانوا يتناولون الذرة

744
00:46:11,310 --> 00:46:14,270
فأنت بحاجة لحصد ونقل ذلك المحصول من الذرة

745
00:46:14,313 --> 00:46:17,982
ثم انت بحاجة لنقل ذلك الروث

746
00:46:18,025 --> 00:46:20,568
من الخلف

747
00:46:20,611 --> 00:46:23,529
اما هنا انظر

748
00:46:23,572 --> 00:46:26,949
هنا يحصل كل شيء

749
00:46:26,992 --> 00:46:29,702
البقرة هنا مصدر السماد

750
00:46:29,745 --> 00:46:31,788
ليس هناك اي ضرورة لنشر اي روث

751
00:46:31,830 --> 00:46:34,040
ليس هناك داعي لحصادها ، فالأبقار تقوم بذلك

752
00:46:34,082 --> 00:46:37,585
وكلها شيء حقيقي

753
00:46:39,546 --> 00:46:41,422
النظام الغذائي الصناعي

754
00:46:41,465 --> 00:46:44,842
اصبح وبشكل كبير مزعج  وقذر جدا

755
00:46:44,885 --> 00:46:47,178
ومكان غير مناسب للأشخاص

756
00:46:47,221 --> 00:46:49,639
لإن الناس الذين يقومون بإدارة هذه المصانع

757
00:46:49,681 --> 00:46:51,307
لايرغبون بدخول اي شخص لها

758
00:46:51,350 --> 00:46:53,684
لإن الناس قد يرون الصورة القبيحة

759
00:46:55,187 --> 00:46:56,854
عندما يحصل ذلك

760
00:46:56,897 --> 00:46:59,315
ثم خسرنا كل امور السلامة

761
00:46:59,358 --> 00:47:02,568
وجميع المساءلة
في النظام الغذائي.

762
00:47:04,279 --> 00:47:06,030
اذا وضعنا الجدران الزجاجية

763
00:47:06,073 --> 00:47:09,200
على جميع عمليات التسهيلات الضخمة

764
00:47:09,243 --> 00:47:12,328
قد يصبح لدينا نظام غذائي مختلف في هذا البلد

765
00:47:42,401 --> 00:47:44,318
لقد سمحنا لإنفسنا

766
00:47:44,361 --> 00:47:47,321
لنصبح بعيدين وجاهلين

767
00:47:47,364 --> 00:47:51,742
عن شيء قريب منا

768
00:47:51,785 --> 00:47:53,953
كالطعام الذي نتناوله...

769
00:47:55,789 --> 00:47:57,999
مالفرق هنا

770
00:47:58,041 --> 00:47:59,876
في الهواء الطلق,
وضوء الشمس,

771
00:47:59,918 --> 00:48:01,752
الطيور تغني كما تعلم ؟

772
00:48:01,795 --> 00:48:04,714
لكن كما ترون وفقا لوزارة الزراعة

773
00:48:04,756 --> 00:48:06,173
فإن هذا غير صحي

774
00:48:06,216 --> 00:48:08,134
لإنه في الهواء الطلق

775
00:48:08,176 --> 00:48:09,594
فهم يحاولون غلق هذا الشيء

776
00:48:09,636 --> 00:48:12,013
واحدة من أكبر
المواجهات لدينا كان

777
00:48:12,055 --> 00:48:13,723
عندما حاولوا اغلاق هذا الشيء علينا

778
00:48:13,765 --> 00:48:16,058
لإن هذا غير صحي بالنسبة لهم

779
00:48:16,101 --> 00:48:17,894
هل تستطيع تخيل هذا الشيء؟

780
00:48:17,936 --> 00:48:21,480
لذلك طلبنا تدخل مختبر محلي للأحياء الدقيقة

781
00:48:23,650 --> 00:48:28,446
وكان معدلنا في الغازات 133

782
00:48:28,488 --> 00:48:30,823
وتللك التي في المحلات

783
00:48:30,866 --> 00:48:33,117
معدلها 3600

784
00:48:33,160 --> 00:48:36,871
بالطبع ، قد تم من خلال تلك
40 تريليون من الانماط.

785
00:48:36,914 --> 00:48:39,498
ودجاجتنا ليس فيها أي كلورين

786
00:48:40,876 --> 00:48:43,461
والكثير من الناس يتسائل هل هذا صحيح؟

787
00:48:43,503 --> 00:48:45,630
أعني هل حقاً بإستطاعتك إطعالم العالم ؟

788
00:48:45,672 --> 00:48:49,091
ان الامر كله
مثل هذه الحجة الخادعة

789
00:48:49,134 --> 00:48:53,220
بسبب ذلك ، نعم

790
00:48:53,263 --> 00:48:54,639
ونحن بكل فعالية

791
00:48:54,681 --> 00:48:57,099
وبشكل خاص إذا وضعت

792
00:48:57,142 --> 00:49:00,019
جميع أوجه القصور في النظام الصناعي.

793
00:49:01,480 --> 00:49:03,898
وقابلت اناس اتوا لسوق المزرعة

794
00:49:03,941 --> 00:49:08,277
وقالوا ماذا؟ 3% دولارات لدزينة البيض ؟

795
00:49:08,320 --> 00:49:11,864
بينما يشربون عبوة صودا ب 75 سنت.

796
00:49:16,036 --> 00:49:19,372
ياخنزير
خنزيري

797
00:49:21,708 --> 00:49:23,417
ياخنزير

798
00:49:25,087 --> 00:49:29,674
انا معجب دائما بمدى نجاحنا

799
00:49:29,716 --> 00:49:32,593
بوصولنا للهدف
بشكل خاطيء

800
00:49:34,596 --> 00:49:36,847
أعني اننا تعلمنا
على سبيل المثال

801
00:49:36,890 --> 00:49:40,226
كيف نربي الماشية

802
00:49:40,268 --> 00:49:43,646
كيف نزرع

803
00:49:43,689 --> 00:49:45,773
نسمد ونزرع الذرة

804
00:49:45,816 --> 00:49:48,651
بإستخدام تقنية تحديد المواقع بالاقمار الصناعية

805
00:49:48,694 --> 00:49:52,029
ولم يتسائل أي شخص عن

806
00:49:52,072 --> 00:49:54,865
"هل يجب ان نطعم الأبقار الذرة؟"

807
00:49:54,908 --> 00:49:58,869
اصبحنا
ثقافة من الفنيين.

808
00:49:58,912 --> 00:50:00,913
نحن جميعاً في --

809
00:50:00,956 --> 00:50:03,541
ذلك الشيء

810
00:50:03,583 --> 00:50:05,835
ولكن لم يتراجع أي شخص ويتسائل

811
00:50:05,877 --> 00:50:07,753
ويقول : لماذا؟

812
00:50:10,382 --> 00:50:12,550
أعني ثقافة
تنظر لك فقط كخنزير

813
00:50:12,592 --> 00:50:15,219
ككومة بارزة

814
00:50:15,262 --> 00:50:17,888
يمكن التلاعب به عن طريق التصميم الإبداعي

815
00:50:17,931 --> 00:50:20,850
أنه يمكن دسه على ذلك المخلوق

816
00:50:20,892 --> 00:50:23,102
من المحل استخدام نفس النظرة

817
00:50:23,145 --> 00:50:25,187
على الأشخاص من نفس المجتمع

818
00:50:25,230 --> 00:50:28,357
وثقافات المجتمع الآخرى في الأمة

819
00:50:28,400 --> 00:50:30,609
بنفس النوع
من الازدراء ،

820
00:50:30,652 --> 00:50:32,486
وعدم الإحترام

821
00:50:32,529 --> 00:50:34,905
والسيطرة العقلية

822
00:51:00,849 --> 00:51:02,975
على المدينة التي يوجد بها المصنع

823
00:51:03,018 --> 00:51:05,227
مدينة صغيرة تدعى
تار هيل

824
00:51:05,270 --> 00:51:08,606
في منتصف منطقة متخلفة إقتصادياً

825
00:51:12,235 --> 00:51:14,153
حيث اتقنت سميثفيلد

826
00:51:14,196 --> 00:51:16,614
فن إلتقاط وإختيار

827
00:51:16,656 --> 00:51:19,116
القوة العمالية
التي يمكن إستغلالها

828
00:51:19,159 --> 00:51:22,286
بداً من اليد العاملة المحلية

829
00:51:22,329 --> 00:51:25,873
الى البيض الفقراء
والفقراء السود

830
00:51:25,916 --> 00:51:28,876
وتغلغلوا داخل تلك القوى العاملة
بسرعة

831
00:51:30,253 --> 00:51:32,838
الآن يجب عليهم
توصيل كل عمالهم بالباص

832
00:51:32,881 --> 00:51:36,008
كل الطريق من دينتسفيل في كارولينا الجنوبية

833
00:51:36,051 --> 00:51:37,968
الى كلينتون شمال كارولينا

834
00:51:38,011 --> 00:51:42,306
يجب عليك رسم دائرة بقطر 100 ميل

835
00:51:42,349 --> 00:51:45,643
وذلك هي الأماكن التي يأتي منها
هذه العمالة

836
00:51:45,644 --> 00:51:50,044
تم تصوير هذه المقاطع بكامير خفية
يحملها احد العمال

837
00:51:53,485 --> 00:51:55,820
لدينهم نفس العقلية
تجاه العمالة

838
00:51:55,862 --> 00:51:57,321
ويعاملوهم كما يعاملون الخنازير.

839
00:52:00,492 --> 00:52:04,787
كما تعلم الخنازير
التي لايوجد داعي للقلق تجاهها

840
00:52:04,830 --> 00:52:06,914
لانها وبشكل مؤقت
ستقتل

841
00:52:08,542 --> 00:52:11,460
ولديهم نفس المبدأ تجاه العمالة

842
00:52:11,503 --> 00:52:13,629
ليس هناك قلق على طول حياة العامل

843
00:52:13,672 --> 00:52:16,465
لإنه بالنسبة إليهم
لكل شيء نهاية

844
00:52:16,466 --> 00:52:23,566
أرض الذبح
يتم ذبح 32 الف خنزير هنا َيوميا

845
00:52:37,612 --> 00:52:40,406
عندما يتم ذبح 2000 خنزير بالساعة

846
00:52:40,448 --> 00:52:43,951
وبسبب تعامل الموظفين مع ذلك العدد الكبير

847
00:52:43,994 --> 00:52:46,412
فانهم يصابون بالعدوى
تحت أظافرهم

848
00:52:46,454 --> 00:52:48,247
في كل أظافرهم

849
00:52:48,290 --> 00:52:52,543
انت مغطى بالدماء
, والروث ,والبول

850
00:52:52,586 --> 00:52:54,378
من السهل
أن تصاب هنا

851
00:52:54,421 --> 00:52:56,338
انت تقوم
بنفس الحركات

852
00:52:56,381 --> 00:52:58,007
لنفس القطعة
من الخنزير

853
00:52:58,049 --> 00:53:00,176
وهي غير متوقفة
كما تعلم.

854
00:53:00,218 --> 00:53:03,220
بشكل أساسي انت تعامل
كا آلة بشرية

855
00:53:03,263 --> 00:53:05,806
ولديك اناس لايستطيعون

856
00:53:05,849 --> 00:53:07,892
ترك هذا العمل
وشركة سميثفيلد تعلم ذلك

857
00:53:07,934 --> 00:53:10,519
وهذا هو
مايبقيك هنا

858
00:53:17,027 --> 00:53:18,736
منذ 100 سنة

859
00:53:18,778 --> 00:53:20,863
عندما كتب ابتون سينكلير
"الغابة"

860
00:53:20,906 --> 00:53:23,616
كان هناك مقولة
بإن لحوم الأبقار تعطي قوة كبيرة

861
00:53:25,368 --> 00:53:28,579
تعرض المهاجرين من شرق أوروبا للإستغلال

862
00:53:28,622 --> 00:53:31,832
في غياب أي نوع
من التنظيم الحكومي

863
00:53:31,875 --> 00:53:35,169
كانت هناك اصابات
مرعبة

864
00:53:35,212 --> 00:53:36,837
وحتى وفيات

865
00:53:39,633 --> 00:53:43,177
وتحسنت الأمور
وتحسنت ببطيء

866
00:53:44,638 --> 00:53:47,097
أخذ تيدي روزفيلت ثقة بائعي اللحوم

867
00:53:47,140 --> 00:53:51,769
ببطءنظم عمال  تعليب اللحوم
النقابات العمالية

868
00:53:51,811 --> 00:53:54,939
وحولوها إلى أحدى افضل
النقابات الصناعية

869
00:53:54,981 --> 00:53:56,649
في الولايات المتحدة

870
00:53:57,859 --> 00:54:01,111
وبحلول الخمسينيات أصبح هناك إحترام
لعامل تغليف اللحوم

871
00:54:01,154 --> 00:54:03,364
كاحترام صانع السيارات

872
00:54:03,406 --> 00:54:07,493
لديه راتب جيد,
مميزات جيدة, وتقاعد جيد

873
00:54:07,535 --> 00:54:10,079
وماذا حدث بعد ذلك؟

874
00:54:10,121 --> 00:54:12,373
أصبحت شركات تعبئة اللحوم أكبرr

875
00:54:12,415 --> 00:54:15,292
من أجل خدمة قطاع
صناعةالوجبات السريعة

876
00:54:15,335 --> 00:54:17,461
التي كانت أكبر عملائها

877
00:54:17,504 --> 00:54:20,130
بعض شركات تغليف اللحوم مثل
IBP

878
00:54:20,173 --> 00:54:22,716
استعارت نفس اسلوب العمل

879
00:54:22,759 --> 00:54:24,301
من صناعة الوجبات السريعة

880
00:54:24,344 --> 00:54:27,471
تقليص الأجور, التأكد من
عدم وجود إتحادات،

881
00:54:27,514 --> 00:54:29,139
تسريع الإنتاج،

882
00:54:29,182 --> 00:54:31,433
وجعل العمال يؤدون نفس العمل

883
00:54:31,476 --> 00:54:33,644
مرة بعد أخرى
مرة بعد اخرى

884
00:54:33,687 --> 00:54:35,938
وصناعة تعبئة اللحوم الآن

885
00:54:35,981 --> 00:54:38,899
إحدى أخطر الأعمال في الولايات المتحدة

886
00:54:41,319 --> 00:54:43,320
وقامت صناعة اللحوم أيضاً
بتوظيف

887
00:54:43,363 --> 00:54:45,864
المجموعات الجديدة من المهاجرين
والمهاجرين غير الشرعيين

888
00:54:45,907 --> 00:54:48,325
والمهاجرين الجدد من المكسيك

889
00:54:50,412 --> 00:54:53,330
الكثير من المهاجرين غير الشرعيين القادمين لإمريكا

890
00:54:53,373 --> 00:54:56,000
كانوا مزارعين ذرة
في المكسيك

891
00:54:56,042 --> 00:54:59,670
شركة NAFTA
أغرقت السوق المكسيكي

892
00:54:59,713 --> 00:55:02,131
بالذرة الأمريكية الرخيصة

893
00:55:02,173 --> 00:55:06,677
وادت الى فقد مليون ونصف المليون مزارع
مكسيكي لعملهم

894
00:55:06,720 --> 00:55:09,388
بسبب عدم إستطاعتهم منافسة
هذه الذرة الأمريكية الرخيصة

895
00:55:11,391 --> 00:55:14,768
إذا ماذا حصل للمليون ونصف المزارع من المكسيكين؟

896
00:55:15,770 --> 00:55:17,896
شركات تعبئة اللحوم مثل IBP

897
00:55:17,939 --> 00:55:19,690
وشركة اللحوم الوطنية وشركة مونوفرونت

898
00:55:19,733 --> 00:55:22,526
بدأت وبشكل نشط في عملية التوظيف
في المكسيك

899
00:55:23,778 --> 00:55:26,113
واعلنت في الراديو

900
00:55:26,156 --> 00:55:27,573
والصحف

901
00:55:27,615 --> 00:55:30,868
خدمة باصاتIBP وانشأت شركة

902
00:55:30,910 --> 00:55:34,038
لنقل العمال من المكسيك
للولايات المتحدة

903
00:55:36,291 --> 00:55:38,917
ولعدة سنين تجاهلت الحكومة

904
00:55:38,960 --> 00:55:40,419
توظيف المهاجرين

905
00:55:40,462 --> 00:55:42,254
في شركات تعبئة اللحوم

906
00:55:42,297 --> 00:55:44,882
ولكن الآن وبوجود حركة
مناهضة للمهاجرين

907
00:55:44,924 --> 00:55:46,508
فإنها وبشكل مفاجيء بدأت في التحرك

908
00:55:46,551 --> 00:55:48,761
ولكنها لم تتحرك ضد هذه الشركات

909
00:55:51,514 --> 00:55:52,514
إيدورادو بيننا
منظم للإتحاد

910
00:55:52,515 --> 00:55:59,615
تار هيل، شمال كارولينا
الساعة 4:30 صباحاَ

911
00:56:11,159 --> 00:56:14,119
قاموا موظفي الهجرة بإيقاف عمال
شركة سميث فيلد

912
00:56:14,162 --> 00:56:17,122
في مقطورة الحديقة

913
00:56:17,165 --> 00:56:18,957
وهذا إتفاق

914
00:56:19,000 --> 00:56:21,251
بين سلطات الهجرة
وشركة سميث فيلد

915
00:56:21,294 --> 00:56:23,921
ويتم التخلص من 15 عامل يومياً

916
00:56:23,963 --> 00:56:26,256
ولكنك لاتشاهد أي حملات كبيرة

917
00:56:26,299 --> 00:56:28,759
وهذا السر في عدم تأثر
خط الإنتاج

918
00:56:41,356 --> 00:56:44,650
- سيدي نحن نحاول--
- سألتني هذا السؤال.

919
00:56:44,692 --> 00:56:46,527
إنها تسألنا وليس أنت.

920
00:56:48,822 --> 00:56:51,865
لا أرى أي شخص يقوم بإيقاف
مدراء سميث فيلد

921
00:56:51,908 --> 00:56:54,159
ليس لإي أحد علاقة في المصنع
بحقيقة

922
00:56:54,202 --> 00:56:55,828
بإن هؤلاء العمال الذين تم  توظيفهم

923
00:56:55,870 --> 00:56:57,287
تم القبض عليهم

924
00:56:57,330 --> 00:56:59,790
مانراه اليوم هو عمال

925
00:56:59,833 --> 00:57:01,834
يعملون بجد للإنتاج لهذه الشركة

926
00:57:01,876 --> 00:57:03,877
هؤلاء هم من يتم ايقافهم

927
00:57:20,103 --> 00:57:22,563
نريد دفع ارخص الأسعار لغذائنا

928
00:57:22,605 --> 00:57:25,190
ولانريد ان نفهم اننا سندفع الثمن

929
00:57:26,693 --> 00:57:30,320
هؤلاء العمال الذين بقوا هنا لمدة 10-15 سنة

930
00:57:30,363 --> 00:57:34,616
بإنتاج اللحوم لك

931
00:57:34,659 --> 00:57:37,703
يتم القبض عليهم كمجرمين

932
00:57:39,164 --> 00:57:42,249
وتكسب تلك الشركات المليارات

933
00:57:51,650 --> 00:57:56,350
رفضت شركة سميثفيلد إجراء مقابلة
مع منتجي الفيلم

934
00:58:04,251 --> 00:58:07,251
التكاليف الخفية

935
00:58:11,112 --> 00:58:13,614
هل الرخص هو كل شيء هنا؟

936
00:58:13,656 --> 00:58:16,241
من يريد شراء أرخص سيارة؟

937
00:58:16,284 --> 00:58:18,744
نحن لدينا الرغبة لدعم

938
00:58:18,786 --> 00:58:21,580
لدعم نظام الغذاء لانشاء الفكرة الخيالية

939
00:58:21,623 --> 00:58:23,540
للغذاء الرخيص

940
00:58:23,583 --> 00:58:26,752
بينما هو في الحقيقة غالي جداً

941
00:58:26,794 --> 00:58:29,671
إذا أضفت التكاليف البيئية

942
00:58:29,714 --> 00:58:32,758
التكاليف الاجتماعية
والصحية

943
00:58:34,469 --> 00:58:37,429
فصناعة الغذاء ليست
صناعة شريفة

944
00:58:37,472 --> 00:58:40,140
فلاتسعر بامانة

945
00:58:40,183 --> 00:58:41,767
او تصنع بإمانة

946
00:58:41,809 --> 00:58:44,811
ولايوجد اي شيء صادق
بخصوص ذلك الغذاء

947
00:58:46,773 --> 00:58:50,234
ولا استطيع التفكير في افضل من
مركز تحكم سميث فيلد

948
00:58:52,320 --> 00:58:54,821
يبعد مسافة خمس ساعات بالسيارة

949
00:58:54,864 --> 00:58:56,949
تقريبا300-400 ميل

950
00:58:56,991 --> 00:58:59,034
ولذلك نعم

951
00:58:59,077 --> 00:59:00,827
انه يستحق

952
00:59:03,540 --> 00:59:06,833
ليس لدي اي رغبة في ان أتوسع
أو أجعل عملي أكبر

953
00:59:08,169 --> 00:59:11,004
رغبتي هي " إنتاج أفضل غذاء في العالم"

954
00:59:11,047 --> 00:59:13,048
وتتعافى

955
00:59:13,091 --> 00:59:15,509
وبعملي لذلك الشيء

956
00:59:15,552 --> 00:59:20,138
يأتي المزيد من الناس لمحلنا وطلب المزيد

957
00:59:20,181 --> 00:59:23,475
ومن ثم اطلب من السماء ان تعينني

958
00:59:23,518 --> 00:59:25,310
دون المساس بالسلامة

959
00:59:25,353 --> 00:59:26,853
ذلك ... ذلك ما أريده

960
00:59:26,896 --> 00:59:30,732
ليس لدي أي رغبة إطلاقاً

961
00:59:30,775 --> 00:59:33,068
أن أصبح مثل متاجر وال مارت

962
00:59:33,111 --> 00:59:37,698
فبمجرد وصولك لهذا الحجم

963
00:59:37,740 --> 00:59:40,367
ستبدأ في النظر لعملائك
بشكل مختلف

964
00:59:40,410 --> 00:59:42,160
وكذلك منتجاتك

965
00:59:42,203 --> 00:59:44,246
وحتى اعمالك

966
00:59:44,289 --> 00:59:48,250
سترا ان كل شيء له اهمية كبيرة

967
00:59:48,293 --> 00:59:50,085
وستراه بشكل مختلف

968
01:00:05,852 --> 01:00:08,061
هذا خطنا الجديد من الفشار العضوي

969
01:00:08,104 --> 01:00:09,980
هذا هو Vitasoy حليب الصويا ،

970
01:00:10,023 --> 01:00:11,732
هذا أفضل حليب صويا
في العالم

971
01:00:12,859 --> 01:00:15,444
هذا المعرض بأكمله
عندما بدأ لأول مرة

972
01:00:15,486 --> 01:00:17,446
كان بحجم هذه الزاوية فقط من اليمين

973
01:00:17,488 --> 01:00:18,780
اها

974
01:00:18,823 --> 01:00:20,907
والعديد منا كنا نائمين في مقصوراتنا

975
01:00:20,950 --> 01:00:22,576
لم نستطيع دفع ايجار
غرف الفنادق

976
01:00:24,120 --> 01:00:26,580
فسوق المنتجات العضوية في نمو
بنسبة 20% سنويا

977
01:00:26,623 --> 01:00:30,542
انها واحدة من أسرع القطاعات نموا
في صناعة الأغذية.

978
01:00:30,585 --> 01:00:32,044
يا إلهي

979
01:00:32,086 --> 01:00:33,629
لن نستطيع التخلص من الرأسمالية

980
01:00:33,671 --> 01:00:35,547
بالتأكيد لن نستطيع

981
01:00:35,590 --> 01:00:38,634
في الوقت الذي نحتاجه لإيقاف
ظاهرة الإحتباس الحراري

982
01:00:38,676 --> 01:00:40,886
وعكس عملية التسمم

983
01:00:40,928 --> 01:00:42,929
لهوائنا وغذائنا ومائنا

984
01:00:42,972 --> 01:00:44,848
يجب ان نكون متعجلين

985
01:00:44,891 --> 01:00:48,393
اذا كنا نريد الوصول للكمال

986
01:00:48,436 --> 01:00:50,145
ولنقل اننا نرغب في شراء الطعام

987
01:00:50,188 --> 01:00:52,731
من أفضل نظام

988
01:00:52,774 --> 01:00:55,609
في نطاق 100 ميل فاننا لن نستطيع

989
01:01:00,448 --> 01:01:02,699
كناشط بيئي فقد كان المر واصح بالنسبة لي

990
01:01:02,742 --> 01:01:04,868
بإن التجارة هي سبب لكل التلوث

991
01:01:04,911 --> 01:01:07,496
والتجارة بشكل أساسي هي
سبب كل شيء

992
01:01:07,538 --> 01:01:09,706
سيحطم العالم

993
01:01:13,211 --> 01:01:16,254
ففي دراستي في الكلية عملت في ذلك
المعهد الصغير

994
01:01:16,297 --> 01:01:17,798
يدعى معهد الخيمياء الجديد

995
01:01:17,840 --> 01:01:20,926
والذي كان في مجموعة من علماء الأحياء

996
01:01:20,968 --> 01:01:22,928
أملي هو إعطائك

997
01:01:22,970 --> 01:01:26,932
نحن نعتنق ديانة جديدة

998
01:01:26,974 --> 01:01:30,602
نحاول تطوير بدائل
لطرق معالجة الغذاء والفضلات

999
01:01:30,645 --> 01:01:32,688
ولكننا توصلنا لقناعة

1000
01:01:32,730 --> 01:01:37,025
وكنا نعتمد على مصادر دعم سرعان ما جفت

1001
01:01:37,068 --> 01:01:39,111
ولم نستطيع الوصول إلى الجمهور

1002
01:01:39,153 --> 01:01:41,405
الذين هم بحاجة لهذه المعلومات

1003
01:01:41,447 --> 01:01:45,659
أدركت أننا بحاجة
أن لا يكون داود

1004
01:01:45,702 --> 01:01:48,495
ضد جالوت.
نحن بحاجة إلى أن يكون جالوت.

1005
01:01:59,549 --> 01:02:03,260
عندما بدأنا العمل
كنا سبعة مزارع أبقار.

1006
01:02:03,302 --> 01:02:07,973
أردنا أن تثبت أن الأعمال
يمكن أن تكون جزءا من الحل

1007
01:02:08,015 --> 01:02:09,933
للمشكلة البيئية العالمية

1008
01:02:09,976 --> 01:02:11,893
في نفس الوقت
كان علينا أن نثبت -

1009
01:02:11,936 --> 01:02:13,812
على أننا يمكن أن نكون
مربحين جدا.

1010
01:02:16,566 --> 01:02:19,067
اليوم وفي 2008 لسنا فقط

1011
01:02:19,110 --> 01:02:21,778
ثالث أشهر ماركة للزبادي في أمريكا

1012
01:02:21,821 --> 01:02:23,822
ولكننا أيضا ضمن الأعلى ربحية

1013
01:02:27,923 --> 01:02:34,023
تم ضم شركة ستونيفيلد الى تكتل مجموعة دانون الغذائي
مقابل 23 مليار دولار
وواصل غاري في ادارة الشركة

1014
01:02:34,667 --> 01:02:36,585
انظر ، هذا هو
الشيء المثير للاهتمام.

1015
01:02:36,627 --> 01:02:38,545
شركات صغيرة مثل هذه أصبحت تتبع لشركة كرافت

1016
01:02:38,588 --> 01:02:40,589
ولكنك لاتدري أنها تتبع لكرافت

1017
01:02:40,631 --> 01:02:43,675
هذه تتبع لبيبسي
وهذه لكيلوقز

1018
01:02:43,718 --> 01:02:46,094
- كاشي تتبع لكيلوقز؟
-نعم

1019
01:02:46,137 --> 01:02:49,097
- وهذه لكولجيت
- اوه حقاً؟

1020
01:02:49,140 --> 01:02:52,476
نعم وهذه إحدى الشركات ا
لتي بدأت مثلنا

1021
01:02:55,313 --> 01:02:57,272
- حسناً انه--
- يجعلهم مختلفين؟

1022
01:02:57,315 --> 01:02:59,274
يجعلهم ناجحين
بشكل أساسي

1023
01:02:59,317 --> 01:03:03,487
ويجب على الإعتراف بإن

1024
01:03:04,489 --> 01:03:07,365
هذه الشركات الكبيرة
لاتزرع بشكل عضوي

1025
01:03:07,408 --> 01:03:09,701
بل عن طريق عمليات الإستحواذ على
الشركات المنتجة للمنتجات العضوية

1026
01:03:09,744 --> 01:03:12,329
كوكا كولا,بيبسي, كيلوقز,
جينيرال ميلز--

1027
01:03:12,371 --> 01:03:13,997
كلها تعمل ولاتفكر

1028
01:03:14,040 --> 01:03:16,082
في الدخول إلى مجال المنتجات العضوية

1029
01:03:24,342 --> 01:03:27,302
وبالنسبة لي لو دخلت متاجر وال مارت
مجال المنتجات العضوية

1030
01:03:27,345 --> 01:03:29,888
فسوف احس بإثارة
لإن هذا الشيء سيكون ممتع جداً

1031
01:03:29,931 --> 01:03:32,015
إني أحلم بذلك اليوم

1032
01:03:32,058 --> 01:03:34,017
عندما أتمكن من الجلوس
مع عمالقة الشركات

1033
01:03:34,060 --> 01:03:36,186
ونتحدث

1034
01:03:36,229 --> 01:03:38,188
حول المنتجات العضوية
والاستفادة منها

1035
01:03:38,231 --> 01:03:40,899
- هذه آماندا. هذا راند.
- أهلا آماندا انا راند.

1036
01:03:40,942 --> 01:03:43,109
- سعدت بلقائك راند.
- توني.

1037
01:03:43,152 --> 01:03:44,694
- توني . عظيم.
- سعدت بلقائك.

1038
01:03:44,737 --> 01:03:46,988
حسنا ، ساعدوني في
معرفة أين--

1039
01:03:47,031 --> 01:03:49,407
- كلانا نعمل مع متاجر وال مارت.
- اتعملون لحساب وال مارت؟.

1040
01:03:49,450 --> 01:03:50,575
نعم

1041
01:03:50,618 --> 01:03:52,118
اتعلمون اننا لانذهب لمتاجر وال مارت؟

1042
01:03:52,161 --> 01:03:53,995
- لم نذهب اليها ابداً.
- اوه , نعم

1043
01:03:54,038 --> 01:03:56,873
- اليس هذا امر عجيب
- لذلك توجب علينا الحضور اليكم

1044
01:03:56,916 --> 01:03:58,792
نعم، لم نذعب إليها أبداً

1045
01:03:58,835 --> 01:04:00,502
لقد بدأنا في مقاطعتها
منذ وقت طويل

1046
01:04:00,545 --> 01:04:03,171
وواصلنا في مقاطعتنا

1047
01:04:03,214 --> 01:04:05,882
متاجر وال مارت لديها
حساسية شديدة جداً

1048
01:04:05,925 --> 01:04:07,384
لسمعتها

1049
01:04:07,426 --> 01:04:09,886
إنها أحد اكثر المتاجر ذماً

1050
01:04:09,929 --> 01:04:12,013
من المحتمل انها الاكثر ذماً

1051
01:04:12,056 --> 01:04:14,015
في إقتصادنا الحالي

1052
01:04:14,058 --> 01:04:16,393
في الواقع انه قرار جميل

1053
01:04:16,435 --> 01:04:19,938
في محاولة دعم المنتجات العضوية
أو أي شيء آخر

1054
01:04:19,981 --> 01:04:22,357
إعتماداً على مايريده المستهلك

1055
01:04:22,400 --> 01:04:24,401
نلاحظ ذلك ثم تكون
ردة فعلنا نحوه

1056
01:04:24,443 --> 01:04:27,112
ولذلك إذا عرفنا ان المستهلك
يريد المنتجات العضوية

1057
01:04:27,154 --> 01:04:29,573
فمن السهل تحقيقه

1058
01:04:29,615 --> 01:04:31,324
للمضي قدما ومحاولة لجعل
ذلك يحدث.

1059
01:04:32,910 --> 01:04:35,537
عندما واجهت اصدقائي
القدامى من الناشطين البيئين

1060
01:04:35,580 --> 01:04:38,248
كثيرين منهم مرعوبين

1061
01:04:38,291 --> 01:04:42,168
من الشركات الكثيرة التي اواجهها

1062
01:04:42,211 --> 01:04:44,921
ولكني عندما
اشرح لهم

1063
01:04:44,964 --> 01:04:47,924
ماهو ضرر شراء او طلب
منتج واحد من وال مارت

1064
01:04:47,967 --> 01:04:51,094
انه ضار ومليء بالمبيدات

1065
01:04:51,137 --> 01:04:53,847
اطنان من المبيدات
واطنان من الأسمدة

1066
01:04:53,890 --> 01:04:57,058
يجب علينا عند النقاش
الإبتعاد عن العاطفة

1067
01:04:57,101 --> 01:04:59,102
ونصل جميعاً للحقيقة

1068
01:04:59,145 --> 01:05:02,314
الواضحة بالرغم مما تحاولن عمله هنا يارفاق

1069
01:05:02,315 --> 01:05:03,315
ليس لدي أي شك في ذلك

1070
01:05:08,321 --> 01:05:10,113
لا أصدق ان وال مارت اتت الى هنا

1071
01:05:10,156 --> 01:05:13,158
لإنهم اصبح لديهم فجأة تنوير أخلاقي

1072
01:05:13,200 --> 01:05:15,785
بل بسبب الإقتصاد

1073
01:05:15,828 --> 01:05:18,747
أستطيع  النقاش مع أصدقائي الراديكالين
طوال اليوم

1074
01:05:18,789 --> 01:05:20,999
ولكن لا أحد يستطيع تحدي حقيقة

1075
01:05:21,042 --> 01:05:23,793
أن التخفيضات في وال مارت

1076
01:05:23,836 --> 01:05:25,587
قد تساعد العالم

1077
01:05:34,305 --> 01:05:36,598
بالعودة للقرن الماضي

1078
01:05:36,641 --> 01:05:39,184
المزارع المتوسط كان
بإستطاعته إطعام 6 اشخاص

1079
01:05:41,354 --> 01:05:43,813
الأن المزارع الامريكي المتوسط

1080
01:05:43,856 --> 01:05:46,983
يستطيع إطعام 126شخص، حسناً

1081
01:05:47,026 --> 01:05:49,986
وهذه اعلى درجات الإنتاجية
التي وصلت إليها البشرية

1082
01:05:51,864 --> 01:05:54,074
إن التغييرات في الزراعة

1083
01:05:54,116 --> 01:05:56,451
كانت ضخمة وجذرية ولكنها غير
واضحة بالنسبة لنا

1084
01:05:56,494 --> 01:05:58,119
فمن يعرف مزارعاً الآن؟

1085
01:05:59,163 --> 01:06:00,872
ولكن طريقة حياتهم

1086
01:06:00,915 --> 01:06:03,833
تغيرت بشكل كبير

1087
01:06:26,732 --> 01:06:28,525
10,000 منذ

1088
01:06:28,567 --> 01:06:30,235
بدأ المزارعين بحفظ
أفضل انواع بذورهم

1089
01:06:30,277 --> 01:06:32,404
ويزرعونها في السنة التالية

1090
01:06:32,446 --> 01:06:34,656
وهذا مايفسر تحسن البذور

1091
01:06:34,699 --> 01:06:36,282
وهذا يفسر كيف تحسنت الذرة

1092
01:06:36,325 --> 01:06:38,702
من عشب غير نافع

1093
01:06:38,744 --> 01:06:41,371
إلى أكثر النباتات إنتاجية

1094
01:06:42,873 --> 01:06:45,291
إن الفكرة القائلة بإن أي شركة قد تملك محصول

1095
01:06:45,334 --> 01:06:48,461
فكرة جديدة لم تكن موجودة
قبل الثمانينات من القرن الماضي

1096
01:06:48,504 --> 01:06:51,214
حتى ان المحكمة الكبرى قالت بانه يمكنك ان
تستخرج براءة إختراع للأشياء الحية

1097
01:06:51,257 --> 01:06:52,632
وهذا فتح بوابة طوفان

1098
01:06:52,675 --> 01:06:55,385
من الجهود لتسجيل براءة اختراع لإهم شيء
في الحياة وهو

1099
01:06:55,428 --> 01:06:57,929
المحاصيل التي نعتمد عليها

1100
01:06:59,098 --> 01:07:01,558
مونسانتو هي شركة كيميائية.

1101
01:07:01,600 --> 01:07:05,645
لأنها تنتج مادة الدي دي تي ،
ا في فيتنام ،

1102
01:07:05,688 --> 01:07:08,023
ثم طوروا
منتج يسمى "". "Roundup."

1103
01:07:10,359 --> 01:07:14,154
بدأنا سماع التذمرات
حول  فول الصويا المهندسة وراثيا

1104
01:07:14,196 --> 01:07:16,906
التي يمكن أن تقاوم
تطبيق Roundup

1105
01:07:16,949 --> 01:07:18,950
عندما يرش منتج راوند بوب فوقها

1106
01:07:18,993 --> 01:07:20,368
فانه يقتل كل شي

1107
01:07:20,411 --> 01:07:22,662
ماعدا فول الصويا المعدلة
للعمل مع هذا المنتج

1108
01:07:28,063 --> 01:07:33,063
في عام 1996 عندما بدأت مونسانتو في بيع بذور الصويا
التي تعمل مع منتج راوند اب
كانت تشكل مانسبته 2% فقط من
فول الصويا الامريكي

1109
01:07:33,064 --> 01:07:39,764
وبحلول عام 2008 اصبحت تشكل مانسبته 90%
من بذور فول الصويا

1110
01:07:39,555 --> 01:07:41,973
استطيع تذكر اول قرار منع

1111
01:07:42,016 --> 01:07:44,184
خرج لمنع إدخار الحبوب

1112
01:07:44,226 --> 01:07:46,394
أحس الكثير من المزارعين

1113
01:07:46,437 --> 01:07:50,023
بالاشمئزاز تماما
من المفهوم بأسره.

1114
01:07:50,066 --> 01:07:52,358
ومن الممتع مشاهدة تغير في المسار

1115
01:07:52,401 --> 01:07:54,861
خلال 11 سنة

1116
01:07:54,904 --> 01:07:56,863
من رافض وكاره للفكرة

1117
01:07:56,906 --> 01:07:58,907
القائلة بإننا لانستطيع حفظ بذورنا

1118
01:07:58,949 --> 01:08:00,742
الى الرضا والموافقة

1119
01:08:00,785 --> 01:08:03,119
مالذي سيحدث إذا قام مزارع

1120
01:08:03,162 --> 01:08:05,371
بحفظ بذوره؟

1121
01:08:08,042 --> 01:08:10,376
حسناً انتم تعلمون

1122
01:08:10,419 --> 01:08:12,378
بإن هناك شركة واحدة فقط لها
علاقة بهذا الموضوع

1123
01:08:12,421 --> 01:08:14,255
وهي شركة مونسانتو

1124
01:08:17,426 --> 01:08:19,302
فمونسانتوا لديها

1125
01:08:26,102 --> 01:08:28,269
فريق من المحققين الخاصين

1126
01:08:28,312 --> 01:08:30,146
الذين يتجولون في البلد

1127
01:08:30,189 --> 01:08:32,232
ولديهم خط  ساخن يبدأ برقم 800

1128
01:08:32,274 --> 01:08:35,693
ويستقبلون المكالمات

1129
01:08:35,736 --> 01:08:38,154
واذا ادعى شخص على آخر بإنه يحفظ بذوره

1130
01:08:38,197 --> 01:08:41,533
فإنهم يرسلون فريقاً من المحققين
للتأكد من الأمر

1131
01:08:45,913 --> 01:08:47,872
إذا كنت تحتفظ ببذورك
فإنك ستتلقى مكالمة

1132
01:08:47,915 --> 01:08:49,666
من شخص
من شركة مونسانتو

1133
01:08:49,667 --> 01:09:01,167
مونسانتو لديها فريق مكون من 75 شخص
مخصص للتحقيق ومقاضاة المزارعين

1134
01:09:01,168 --> 01:09:10,168
واي شخص يتم ضبطه وهو يحفظ البذور
يتم التحقيق معه بنهمة انتهاك حقوق الملكية

1135
01:09:11,522 --> 01:09:13,940
سيأتي إليك شخصين

1136
01:09:13,983 --> 01:09:15,567
بين الساعة الـ7 والـ7:30

1137
01:09:15,609 --> 01:09:17,235
مقدمين بطاقة سوداء لي

1138
01:09:17,278 --> 01:09:20,405
ولم يخبراني انهم من شركة مونسانتو

1139
01:09:20,447 --> 01:09:23,825
وقالوا بإن لديهم فريق مراقبة

1140
01:09:23,868 --> 01:09:25,702
قد كشفني وانا انظف الفول

1141
01:09:27,872 --> 01:09:29,455
وقد وجدت انه من الضروري الإستيقاظ

1142
01:09:29,498 --> 01:09:31,124
في الساعة الـ3 أو الـ4

1143
01:09:31,167 --> 01:09:35,795
قبل حضور المحققين الى منزلي

1144
01:09:35,838 --> 01:09:37,547
وقد كان من الواضح

1145
01:09:37,590 --> 01:09:40,508
انهم إما عسكريين سابقين
او جنود شرطة سابقين

1146
01:09:40,551 --> 01:09:43,303
كانوا ضخمين ومرهبين

1147
01:09:43,345 --> 01:09:46,556
و لاأعلم هل كشفوني عن طريق فريق مراقبتهم

1148
01:09:46,599 --> 01:09:50,143
ام ان جاري قد وشى بي اليهم
لا اعلم

1149
01:09:50,186 --> 01:09:52,145
وعند عودتي للمنزل قال لي احدهم

1150
01:09:52,188 --> 01:09:54,439
استطيع القول انه مذنب

1151
01:10:18,440 --> 01:10:22,740
آلة مو تنظف البذور من الاوساخ
لكي يتم حفظ البذور لزراعتها في السنة
القادمة

1152
01:10:23,385 --> 01:10:27,722
انها آلة زراعية
تم تصميمها في عام 1800

1153
01:10:27,765 --> 01:10:31,392
وستعمل شركة مونسانتو على إغلاقها

1154
01:10:39,193 --> 01:10:40,985
إذاً كم آلات تنظيف البذور الموجودة

1155
01:10:41,028 --> 01:10:42,445
في البلد؟

1156
01:10:42,488 --> 01:10:45,156
في ولاية إنديانا توجد ست تقريباً

1157
01:10:45,199 --> 01:10:47,033
من الممكن اني ليس لي علم بها

1158
01:10:47,076 --> 01:10:50,536
- وكم كان عددها في السابق؟?
- يا إلهي كان لكل مزرعة 3

1159
01:10:50,579 --> 01:10:52,372
هل تم إخراجها كلها من الخدمة؟

1160
01:10:52,414 --> 01:10:53,915
لم يعد يوجد اي احد

1161
01:11:01,423 --> 01:11:04,884
عندما اتت شركة مونسانتو
للسوق اول مرة

1162
01:11:04,927 --> 01:11:06,970
ولم انتقل ابداً

1163
01:11:08,013 --> 01:11:09,764
لقد فرحت جدا

1164
01:11:09,807 --> 01:11:11,349
بطريقتي التقليدية بزراعة فول الصويا

1165
01:11:11,392 --> 01:11:14,102
واعتقدت أني سابقى على طريقتي

1166
01:11:14,103 --> 01:11:20,003
دايفيد لايستخدم بذور موناسنتو ولكن حقله
تم تلويثه ببذور معدلة جينياً

1167
01:11:20,943 --> 01:11:23,861
واستخدم جيراني وكل من حولي
البذور المعدلة جينياً

1168
01:11:23,904 --> 01:11:26,823
وحتى لو تغيرت الامور

1169
01:11:26,865 --> 01:11:29,534
فسوف اضل مسؤول

1170
01:11:29,535 --> 01:11:35,435
ولو وجدت شركة مونسانتو تلوث
فإن على المزارع إثبات انه لم يخالف
حقوق مونسانتو لبراءة الاختراع

1171
01:11:36,417 --> 01:11:40,044
عندما تغير منتج جينياً
فأنت تملكه

1172
01:11:40,087 --> 01:11:42,630
ولم يسبق حصول هذا الوضع
في الزراعة

1173
01:11:45,134 --> 01:11:47,969
واعتدنا ان تزرع ارضك بدعم من الجامعات

1174
01:11:48,012 --> 01:11:50,430
لقد طوروا ماعتدنا تسميته
البذور العامة

1175
01:11:50,472 --> 01:11:53,016
فالغالبية العظمى من النباتات

1176
01:11:53,058 --> 01:11:55,143
نمت عن طريق تلك المعاهد العامة

1177
01:11:55,185 --> 01:11:58,062
مونسانتو تشبه مايكروسوفت
بشكل كبير

1178
01:11:58,105 --> 01:12:00,732
وبنفس طريقة ملك مايكروسوفت
لحقوق الملكية الفكرية

1179
01:12:00,774 --> 01:12:03,109
خلف معظم الكمبيوترات
في امريكا

1180
01:12:03,152 --> 01:12:05,653
فإنهم يملكون حقوق الملكية الفكرية

1181
01:12:05,696 --> 01:12:08,072
لمعظم الأغذية في أمريكا

1182
01:12:08,115 --> 01:12:11,075
تنمية النبات العامة اصبحت من الماضي

1183
01:12:11,118 --> 01:12:14,162
وبشكل افتراضي لم يعد هناك
اي بذور عامة

1184
01:12:17,124 --> 01:12:19,167
لا يوجد سوى أربعة أو خمسة أصناف

1185
01:12:19,209 --> 01:12:20,918
التي أستطيع زراعتها حقاً

1186
01:12:20,961 --> 01:12:22,754
الآن لدي بعض من آواخر فول الصويا

1187
01:12:22,796 --> 01:12:24,630
الاتية من ولاية إللينيوي

1188
01:12:24,673 --> 01:12:27,633
-وهي غير معدلة جينياً
- عامة متنوعة. عامة متنوعة.

1189
01:12:27,676 --> 01:12:31,721
عندما آتي للفكرة بإني لا أستطيع شراء
أي حبوب مضمونة

1190
01:12:31,764 --> 01:12:34,557
ماذا يجب علي فعله؟
ماهي خياراتي؟

1191
01:12:38,145 --> 01:12:40,688
لقد حصلت على هذه القائمة
التي كانت ترسل لي.

1192
01:12:40,731 --> 01:12:44,942
القائمة السوداء للشركة مونسانتو
للمزارعين الغير مصرح لهم

1193
01:12:44,985 --> 01:12:46,152
واو

1194
01:12:46,195 --> 01:12:48,654
سواءاً المزارعين الذين
صدرت احكام ضدهم

1195
01:12:48,697 --> 01:12:51,032
او المؤسسات او

1196
01:12:51,075 --> 01:12:53,743
مزارعيها الذين لم يرسلوا اوراقهم

1197
01:12:53,786 --> 01:12:55,703
أو الذين لم يسلموا سجلاتهم

1198
01:12:55,746 --> 01:12:57,538
وبالنسبة لحالتي

1199
01:12:57,581 --> 01:12:59,957
فإني لم اسلم سجلاتي لهم

1200
01:13:00,000 --> 01:13:02,794
هل انا على تلك اللائحة؟
- نعم

1201
01:13:02,836 --> 01:13:04,796
واو

1202
01:13:04,838 --> 01:13:07,507
أرى كذلك اثنين من المزارعين
الذين اعمل معهم

1203
01:13:07,549 --> 01:13:10,093
وتوضح القائمة في النهاية ان لا أستطيع

1204
01:13:10,135 --> 01:13:12,804
شراء منتجات مونسانتو ، اليس كذلك ؟ ?

1205
01:13:12,846 --> 01:13:14,180
نعم

1206
01:13:14,223 --> 01:13:16,682
اذا إنها تذكر
"مالذي استطيع زراعته؟?"

1207
01:13:19,436 --> 01:13:22,063
فشركة مونسانتو تتهمني

1208
01:13:22,106 --> 01:13:25,441
بأني أشجع المزارعين على
خرق قانون براءة الإختراع

1209
01:13:25,484 --> 01:13:27,652
عن طريق تنظيف بذورهم الخاصة

1210
01:13:35,536 --> 01:13:37,662
ولم تبدأ القضية ضدي إلى الآن

1211
01:13:37,704 --> 01:13:40,748
وفاتورتي وصلت إلى 25,000$

1212
01:13:42,876 --> 01:13:44,752
وأصبح أصدقائي

1213
01:13:44,795 --> 01:13:47,255
الآن يتحفظون عن الحديث معي

1214
01:13:50,759 --> 01:13:53,177
كنا أصدقاء
لمدة 50 عاما ،

1215
01:13:53,220 --> 01:13:55,513
والآن لانستطيع حتى
رؤية احدنا الآخر

1216
01:13:55,556 --> 01:13:56,848
صحيح

1217
01:13:56,849 --> 01:14:00,449
ونتيجة لتوصل هذا المزارع لتسوية مع الشركة
فإنه لايستطسع الحديث للناس عن قضيته

1218
01:14:00,894 --> 01:14:03,312
لا أعتقد اني مذنب حقاً

1219
01:14:03,355 --> 01:14:06,190
ولكنه من السهل
دفع الغرامة

1220
01:14:06,233 --> 01:14:08,526
بدلا من محاولة محاربتها

1221
01:14:08,569 --> 01:14:10,486
- انها ترجع لك
- بالطبع

1222
01:14:10,529 --> 01:14:13,030
لانك لو كنت تعتقد انك
محق في شيء ما

1223
01:14:13,073 --> 01:14:15,241
ولكنك بالرغم من ذلك
إعترفت بإنك مخطأ

1224
01:14:22,416 --> 01:14:25,376
ادعت علينا مونوسانتو بشكل خاطيء
اننا نعرض ححقوق ملكيتها

1225
01:14:25,419 --> 01:14:27,420
ومحاولة خرق العقد

1226
01:14:27,463 --> 01:14:29,547
ولكن إدعائتها غير صحيحة

1227
01:14:29,590 --> 01:14:32,884
عندما تذهب إلى احد الأسواق
وتجد مزارع مسيطر

1228
01:14:32,926 --> 01:14:36,137
وإذا استطعت تدميره
فإنك تخيف البقية

1229
01:14:37,598 --> 01:14:39,474
أنفقت أسرتي 400،000 $

1230
01:14:39,516 --> 01:14:41,851
في محاربة هذه الشركة
وقبل المحاكمة

1231
01:14:41,894 --> 01:14:43,811
أخبرنا بإننا بحاجة لدفع مليون آخر

1232
01:14:43,854 --> 01:14:45,396
لإخذ هذه الأشياء للمحاكمة

1233
01:14:45,439 --> 01:14:48,900
فعملنا تسوية خارج المحاكم.

1234
01:14:48,942 --> 01:14:51,569
إن طريقة عمل النظام كما كان بالنسبة لي

1235
01:14:51,612 --> 01:14:53,696
سيدة العدل تمسك الميزان

1236
01:14:53,739 --> 01:14:55,907
وانت تملاء كفتي الميزان بالنقود

1237
01:14:55,949 --> 01:14:58,826
ومن يملأ احدى الكفات بالمال الكثر

1238
01:14:58,869 --> 01:15:01,370
يستخدم أفضل الخبراء
وكان لديه القدرة

1239
01:15:01,413 --> 01:15:04,373
إخبار اكبر الأكاذيب فإنه
المنتصر

1240
01:15:04,416 --> 01:15:07,502
هذا مايبدو عليه
نظامنا القضائي الآن

1241
01:15:07,544 --> 01:15:09,086
إنه شيء مريع
انه شيء مريع

1242
01:15:09,129 --> 01:15:11,088
كيف يستطيع المزارع
الدفاع عن نفسه ضد

1243
01:15:11,131 --> 01:15:13,049
شركات متعددة الجنسيات مثل
مونوسانتو

1244
01:15:14,384 --> 01:15:17,011
تحدثت إلى احد الشباب منذ ثلاث سنوات

1245
01:15:17,054 --> 01:15:19,055
ذهبت إلى مزرعته كما تعلم؟

1246
01:15:19,097 --> 01:15:22,433
وكان هذا الولد الفقير في بدايته

1247
01:15:22,476 --> 01:15:24,852
وكانت خطيبته هناك وتحدثت إليها

1248
01:15:24,895 --> 01:15:26,938
وحاولت إعطائه أفضل نصيحة

1249
01:15:26,980 --> 01:15:28,856
ولسوء الحظ فإن أفضل نصيحة كانت

1250
01:15:28,899 --> 01:15:33,444
حاول أن تخرج من هذا الشيء بإقل الخسائر

1251
01:15:33,487 --> 01:15:35,821
ولاتحاربهم

1252
01:15:35,864 --> 01:15:38,491
وإعطائهم مايريدون
لإنك لن تستطيع الدفاع عن نفسك

1253
01:15:40,369 --> 01:15:42,620
في قضية شركة مونسانتو ،
فإن سيطرتها هي المهيمنة

1254
01:15:42,663 --> 01:15:45,957
إذا كنت تريد دخول الانتاج الزراعي

1255
01:15:45,999 --> 01:15:47,959
فإنك لابد ان تكون تابع لشركة مونسانتو

1256
01:15:49,294 --> 01:15:51,128
فهم المالكين لفول الصويا

1257
01:15:51,171 --> 01:15:54,298
فهم سيتحكمون بهذا المنتج

1258
01:15:54,341 --> 01:15:56,634
من البذرة إلى السوبر ماركيت

1259
01:15:56,677 --> 01:15:58,844
وهم يسعون للسيطرة على الغذاء

1260
01:16:15,529 --> 01:16:18,030
فدائماً يوجد ذلك الباب

1261
01:16:18,073 --> 01:16:20,741
بين مكاتب مونسانتو

1262
01:16:20,784 --> 01:16:22,743
والهيئات التنظيمية

1263
01:16:22,786 --> 01:16:25,162
والقضائية التي لديها حق إصدار القوانين

1264
01:16:25,205 --> 01:16:29,458
فالقضائي كلارينس توماس
كان محامي مونسانتو

1265
01:16:29,501 --> 01:16:32,003
ولن يكون هذا الشيء مهماً

1266
01:16:32,045 --> 01:16:33,671
إذا لم يكن في إحدى القضايا

1267
01:16:33,714 --> 01:16:36,424
التي قررت موضوع حفظ البذور

1268
01:16:36,466 --> 01:16:39,510
فالقضائي كلارينس كتب معظم
الرأي

1269
01:16:39,553 --> 01:16:42,179
في القضية التي اعطت هذه الشركات

1270
01:16:42,222 --> 01:16:45,224
الحق في منعهم من تخزين وحفظ البذور

1271
01:16:45,267 --> 01:16:48,019
مونسانتو كان لها صلات قريبة جدا

1272
01:16:48,061 --> 01:16:49,854
بإدارة بوش

1273
01:16:52,024 --> 01:16:54,191
وكلينتون

1274
01:16:55,402 --> 01:16:59,030
وهذا يوضح لماذا لم يكن هناك نقاش سياسي كبير

1275
01:16:59,072 --> 01:17:01,866
لهذا التغير الجذري
لنظامنا الغذائي

1276
01:17:07,247 --> 01:17:09,665
فحكومتنا خلال الـ25 سنة الماضية

1277
01:17:09,708 --> 01:17:12,543
تم السيطرة عليها من
قبل الصناعيين

1278
01:17:12,586 --> 01:17:14,712
التي كان من المفترض
منها تنظيمها

1279
01:17:19,676 --> 01:17:21,927
والتحدي يظهر عندما

1280
01:17:21,970 --> 01:17:24,764
يظهر شخص لديه خبرات في الصناعة
ويفترض به تطبيقها
في التنظيم

1281
01:17:28,769 --> 01:17:31,103
انها حقا عن المصالح التي
يجب عليهم تمثيلها

1282
01:17:38,445 --> 01:17:40,696
أنت تتحدث عن قوة

1283
01:17:40,739 --> 01:17:43,074
السلطة المركزية

1284
01:17:43,116 --> 01:17:44,784
وقد تم إستخدام هذه القوة

1285
01:17:44,826 --> 01:17:47,620
ضد الناس الذين ينتجون هذا الغذاء

1286
01:17:47,663 --> 01:17:48,913
مثل المزارعين

1287
01:17:48,955 --> 01:17:50,831
لقد إستخدمت ضد
العمال

1288
01:17:50,874 --> 01:17:52,416
الذين يعملون لحساب هذه
الشركات

1289
01:17:52,459 --> 01:17:55,002
واستخدمت أيضاً
ضد المستهلكين

1290
01:17:55,045 --> 01:17:57,672
الذين ابقوا وبشكل متعمد
بعيدين عن

1291
01:17:57,714 --> 01:18:00,591
معرفة مايأكلون من أين
مصدره

1292
01:18:00,634 --> 01:18:02,259
ومالذي يعمله لإجسامهم

1293
01:18:04,721 --> 01:18:08,849
مساء الخير ،ياسيدتي رئيس والاعضاء.

1294
01:18:08,892 --> 01:18:12,937
SB-63 قانون ينص على حق
المستهلك في معرفة

1295
01:18:12,979 --> 01:18:16,440
انه يوضح وبكل بساطة إنه يجب على كل الاطعمة المستنسخة

1296
01:18:16,483 --> 01:18:18,734
توضح على عبواتها بانها مستنسخة

1297
01:18:18,777 --> 01:18:21,028
هذه الحيوانات المستنسخة

1298
01:18:21,071 --> 01:18:23,823
جديدة بشكل كبير

1299
01:18:23,865 --> 01:18:26,450
ولكني وجدت وبشكل مذهل
أن هيئة الغذاء والدواء

1300
01:18:26,493 --> 01:18:30,329
ليست فقط ستسمح ببيع اللحوم من الحيوانات المستنسخة

1301
01:18:30,372 --> 01:18:32,123
بدون أي بحوث

1302
01:18:32,165 --> 01:18:34,917
بل ستسمح ببيع هذه اللحوم من غير أي

1303
01:18:34,960 --> 01:18:36,836
ملصقات توصح نوعيتها

1304
01:18:36,878 --> 01:18:39,004
كم عدد الشهود المعارضين لو سمحت؟

1305
01:18:39,047 --> 01:18:41,549
نويل كريمر  من مكتب كاليفورنيا للمزارع

1306
01:18:41,591 --> 01:18:43,008
واذا اردت توضيح

1307
01:18:43,051 --> 01:18:45,761
لماذا نحن مهتمين باللملصقات الموضحة

1308
01:18:45,804 --> 01:18:49,098
فانها تخلق خوف ليس له داعي في نفوس المستهلك

1309
01:18:49,141 --> 01:18:50,808
حتى يصبح للصناعة فرصة

1310
01:18:50,851 --> 01:18:52,810
لكي تثقف الناس وتعلمهم لماذا
نحن بحاجة لهذا الشيء

1311
01:18:52,853 --> 01:18:54,353
وقيمة التكنولوجيا

1312
01:18:54,396 --> 01:18:56,731
لانحس بإن المستهلك
بحاجة ل

1313
01:18:56,773 --> 01:18:58,691
ملصق لتحذيره

1314
01:18:58,692 --> 01:19:04,892
تم ايصال قانون
SB-63
لمشرعي الولاية
ولكن حاكم الولاية شوارزنيجر صوت ضده

1315
01:19:05,240 --> 01:19:07,783
لقد حاربت هذه الشركات بضراوة

1316
01:19:07,826 --> 01:19:09,577
ضد العنونة

1317
01:19:10,662 --> 01:19:12,621
لقد حاربت صناعة الوجبات السريعة ضد

1318
01:19:12,664 --> 01:19:14,498
إعطائك معلومات عن عدد السعرات الحرارية

1319
01:19:14,541 --> 01:19:16,500
حاربوا ضد إخبارك

1320
01:19:16,543 --> 01:19:18,169
بوجود دهون متحولة في طعامك

1321
01:19:18,211 --> 01:19:20,921
ومنعت صناعة تعبئة اللحوم لسنوات

1322
01:19:20,964 --> 01:19:23,257
وضع ملصق يوضح بلد المنشأ للحوم

1323
01:19:23,300 --> 01:19:27,344
وحاربوا ضد عنونة اللمنتجات المعدلة جينياً

1324
01:19:27,387 --> 01:19:30,848
والان مانسبته 78%
من منتجات السوبر ماركت

1325
01:19:30,891 --> 01:19:34,560
تحتوي على منتجات معدلة جينياً

1326
01:19:34,603 --> 01:19:37,188
أعتقد إنها إحدى اكبر المعارك

1327
01:19:37,230 --> 01:19:39,231
التي يجب على المستهلك خوضها

1328
01:19:39,274 --> 01:19:41,942
للحصول على حق معرفة مايحتويه غذائه
وكيف يتم انتاجه

1329
01:19:43,069 --> 01:19:45,070
وليس فقط لايرغبون في

1330
01:19:45,113 --> 01:19:47,490
ان لاتعرف مايوجد فيه

1331
01:19:47,532 --> 01:19:49,909
بل إعتبروا انه ضد القانون

1332
01:19:49,951 --> 01:19:52,661
إنتقادك لمنتجاتهم

1333
01:19:54,206 --> 01:19:57,249
هل تستطيعين إخباري بمدى تغير طريقة أكلك؟?

1334
01:19:57,292 --> 01:19:59,251
نعم نحن

1335
01:19:59,294 --> 01:20:02,004
ربما تكون بحاجة للحديث لمحامي قبل

1336
01:20:02,047 --> 01:20:03,422
أن تسجل ما سأقوله

1337
01:20:03,465 --> 01:20:05,299
ماذا؟ تستطيع القول أن--
لقد توقفنا--

1338
01:20:05,342 --> 01:20:07,009
أعلم ، ولكن--

1339
01:20:07,052 --> 01:20:08,969
أستطيع أن أثير صناعة اللحوم والدواجن
واجعلها

1340
01:20:09,012 --> 01:20:10,679
تأتي في أثري

1341
01:20:10,722 --> 01:20:13,516
حقاً لقول هذا؟--
هذا شي...--

1342
01:20:13,558 --> 01:20:15,559
إنه يعتمد على السياق

1343
01:20:15,602 --> 01:20:17,436
فأنت لن تقول لشخص ما
لا تتناوله

1344
01:20:17,479 --> 01:20:18,938
نعم ، انا آسف
روبي

1345
01:20:18,980 --> 01:20:21,232
ولكني دائماً ما يتم سؤالي

1346
01:20:21,274 --> 01:20:24,318
وردة فعلي مباشرة كانت

1347
01:20:24,361 --> 01:20:26,612
لا أهتم
دعهم يقاضوني

1348
01:20:26,655 --> 01:20:28,781
دعهم يجربون ويقاضون الأم

1349
01:20:28,824 --> 01:20:31,367
لطفل متوفى وسيرون

1350
01:20:31,409 --> 01:20:34,370
انه مدهش انك لاتستطيع
التحدث عن

1351
01:20:34,412 --> 01:20:37,289
-عن مدى تغيرك انت وأسرتك--
- قوانين الخضروات ..

1352
01:20:40,836 --> 01:20:42,336
مختلفة

1353
01:20:43,839 --> 01:20:47,383
فصناعة الغذاء لديها
حماية مختلفة

1354
01:20:47,425 --> 01:20:49,802
عن الصناعات الآخرى

1355
01:20:49,845 --> 01:20:53,305
لدينا الكثير من الأسئلة عن مرض
جنون البقر

1356
01:20:53,348 --> 01:20:56,392
إذا تذكرت الحالة التي قوضيت فيها
اوبرا

1357
01:20:56,434 --> 01:20:58,561
من قبل صناعة اللحوم

1358
01:20:58,603 --> 01:21:01,230
بسبب قولها في إحدى حلقات برنامجها

1359
01:21:01,273 --> 01:21:03,440
ان اللحم اصابها بالبرد

1360
01:21:03,483 --> 01:21:05,359
وأوقفها من تناول برجر آخر

1361
01:21:05,360 --> 01:21:15,360
قام مربي الحيوانات في تكساس
بمقاضاة اوبرا لانتقادها منتج غذائي
مما سبب لهم الخسائر

1362
01:21:15,361 --> 01:21:19,661
وبعد ست سنوات من
التقاضي وصرف اكثر من مليون دولار
كتكاليف قانونية
ربحت اوبرا القضية

1363
01:21:20,000 --> 01:21:22,376
- صباح الخير أوبرا.
- صباح الخير جميعاً.

1364
01:21:22,419 --> 01:21:24,628
هل انت سعيدة انك اخيرا وصلت لنهاية القضية؟

1365
01:21:24,671 --> 01:21:28,132
نعم اعتقد ذلك ؟

1366
01:21:28,174 --> 01:21:31,844
وأستطيع أن أقول ، نعم.
استطيع ان ارى نهاية في الأفق.

1367
01:21:33,430 --> 01:21:35,306
ففي كلورادو تعتبر جنحة

1368
01:21:35,348 --> 01:21:37,808
إذا تم إدانتك
بموجب قانون التشهير بالخضروات.

1369
01:21:37,851 --> 01:21:39,310
إذا قد تذهب للسجن

1370
01:21:39,352 --> 01:21:41,186
لنقدك اللحم المفروم

1371
01:21:41,229 --> 01:21:43,480
المنتج في ولاية كولورادو

1372
01:21:43,523 --> 01:21:46,775
هناك جهد في العديد
من الولايات الزراعية

1373
01:21:46,818 --> 01:21:48,777
لجعل نشر اي صورة

1374
01:21:48,820 --> 01:21:52,448
لإي عملية إنتاج للغذاء
غير قانونية

1375
01:21:52,490 --> 01:21:55,326
أي عملية لتعبئة العلف

1376
01:21:55,368 --> 01:21:57,328
وفي نفس الوقت اصدروا قانون

1377
01:21:57,370 --> 01:22:01,707
يدعى قانون التشيزبرجر

1378
01:22:01,750 --> 01:22:03,626
يجعل من الصعب جدا

1379
01:22:03,668 --> 01:22:05,586
مقاضاتهم

1380
01:22:05,629 --> 01:22:08,380
هذه الشركات لديها كتائب من
المحامين

1381
01:22:08,423 --> 01:22:11,884
وقد يقاضونك حتى وهم يعرفون انهم
لن يكسبوا القضية

1382
01:22:11,927 --> 01:22:14,261
فقط لإرسال رسالة

1383
01:22:14,262 --> 01:22:26,162
ومونسانتو تقاضي حالياً مو بارر
بتهمة تشجيعه للمزراعين لخرق قانون
الملكية من خلال عمله
في تنظيف البذور

1384
01:22:26,441 --> 01:22:29,193
وبخصوص قضية موريس بار

1385
01:22:29,235 --> 01:22:31,028
ضد شركة مونسانتو

1386
01:22:31,071 --> 01:22:32,905
وتكنولجية مونسانتو ضد موريس بار

1387
01:22:32,948 --> 01:22:37,284
لقد راجعنا سجلاتك البنكية
ياسيد بار

1388
01:22:37,327 --> 01:22:38,953
وفي هذه الحالة
هل تعلم؟

1389
01:22:44,376 --> 01:22:46,585
سوف أخبرك بالذي يخيفني
كثيرا اليوم

1390
01:22:46,628 --> 01:22:51,256
أنهم على علم بكل شيك
قمت بكتابته

1391
01:22:51,299 --> 01:22:54,093
من كل حساب بنكي كنت قد
أستخدمته

1392
01:22:54,135 --> 01:22:56,595
في آخر عشر سنوات

1393
01:22:56,638 --> 01:22:58,639
هل لديك أي أرض سيد بار ؟

1394
01:22:58,682 --> 01:23:00,808
- نعم.
- كم عدد الأفدنة التي تمتلكها؟

1395
01:23:00,850 --> 01:23:01,892
ثلاثة

1396
01:23:01,935 --> 01:23:04,103
من متى وانت تملك كمبيوترات دل هذه؟

1397
01:23:04,145 --> 01:23:07,815
أي منهم من عملاء تنظيف بذور فول الصويا؟

1398
01:23:07,857 --> 01:23:09,817
-السيد كوفمان؟
- الفول فقط.

1399
01:23:09,859 --> 01:23:12,361
هؤلاء الناس ليسوا عملاء فقط

1400
01:23:12,404 --> 01:23:14,446
إنهم أصدقاء شخصين

1401
01:23:14,489 --> 01:23:18,075
إن قلبي مفطور

1402
01:23:18,118 --> 01:23:21,620
أن هذه القائمة لدى شركة مونوسانتو

1403
01:23:21,663 --> 01:23:23,497
هارولد سين؟

1404
01:23:24,541 --> 01:23:26,542
فول فقط

1405
01:23:26,584 --> 01:23:28,544
هذه أول قضية

1406
01:23:28,586 --> 01:23:31,505
التي تقاضي فيها شركة البذور

1407
01:23:31,548 --> 01:23:33,507
الشخص الذي يقوم بتنظيف البذور

1408
01:23:33,550 --> 01:23:36,677
حتى ولو تحققت اداعائات
مونسانتو في هذه القضية

1409
01:23:36,720 --> 01:23:38,387
فانها لن تخرج "مو" من هذا العمل

1410
01:23:38,430 --> 01:23:41,598
بل قد تمنع كل مزارع في البلد

1411
01:23:41,641 --> 01:23:44,977
من عمل ماعمله "مو" كضمان
لعم تكرره في المستقبل

1412
01:23:45,020 --> 01:23:47,896
هل سبق لإحد هؤلاء العملاء
إخبارك وبشكل خاص

1413
01:23:47,939 --> 01:23:49,898
بإنهم لن يستخدمون

1414
01:23:49,941 --> 01:23:52,943
- خدماتك لتنظيف البذور بعد الان؟?
- رون ميرر

1415
01:23:52,986 --> 01:23:55,904
وهذا اخرجني من هذا المجال

1416
01:23:55,947 --> 01:23:58,657
- ماكس لوي.
- انا إنتهيت

1417
01:23:58,700 --> 01:24:01,744
جيري كوفمان.
بيل زييرنق

1418
01:24:01,786 --> 01:24:04,246
روبيرت دوفال

1419
01:24:04,247 --> 01:24:13,047
وبعد عدة شهور قام مو بالتسوية
مع مونسانتو لعدم قدرته
في دفع التكاليف القانونية

1420
01:24:13,048 --> 01:24:20,948
صدمات للنظام

1421
01:24:21,556 --> 01:24:24,141
لدينا نظام غذائي اصبح موجه

1422
01:24:24,184 --> 01:24:26,268
إلى ميزة واحدة وهي
الكفاءة

1423
01:24:26,311 --> 01:24:29,813
ولذلك فاننا نزرع عدد قليل من المحاصيل

1424
01:24:29,856 --> 01:24:31,774
وعدد صغير متنوع

1425
01:24:31,816 --> 01:24:33,859
وعدد قليل من الشركات

1426
01:24:33,902 --> 01:24:36,320
وبالرغم من ذلك
نحقق الكفاءة

1427
01:24:36,362 --> 01:24:38,822
والنظام يصبح أكثر خطورة

1428
01:24:38,865 --> 01:24:41,033
وسوف يحصل تحطم للنظام

1429
01:24:41,076 --> 01:24:43,035
ومتى سيحصل هذا التحطم والتفكك؟

1430
01:24:43,078 --> 01:24:44,787
لانعلم دائماً

1431
01:24:46,706 --> 01:24:49,583
فالإنتاج الزراعي الحديث
يعتمد وبشكل كبير

1432
01:24:49,626 --> 01:24:52,628
على كمية كبيرة من
المحروقات البترولية

1433
01:24:53,755 --> 01:24:55,506
نستخدم في مزارعنا

1434
01:24:55,548 --> 01:24:58,550
حوالي 40،000 جالون
من الديزل سنوياً

1435
01:24:58,593 --> 01:25:01,136
ونأكل الكثير من الزيوت بدون
علمنا بذلك

1436
01:25:01,179 --> 01:25:03,639
ولنقل الذبائح

1437
01:25:03,681 --> 01:25:05,974
75 جالون من النفظ

1438
01:25:06,017 --> 01:25:08,560
ولذلك فإن مانراه هو

1439
01:25:08,603 --> 01:25:11,146
أن هذه الألات عالية الفعالية

1440
01:25:11,189 --> 01:25:15,400
ليست لديها القدرة على التكيف
للتعامل مع الصدمات

1441
01:25:15,443 --> 01:25:18,237
مثل إرتفاع أسعار النفط

1442
01:25:18,279 --> 01:25:21,782
أرتفعت أسعار الغذاء بنسبة
3.9 الشهر الماضي

1443
01:25:21,825 --> 01:25:23,700
مقارنة بالسنة الماضية

1444
01:25:23,743 --> 01:25:25,702
وبالنظر للذرة كمصدر آخر
للغذاء

1445
01:25:25,745 --> 01:25:27,412
ارتفعت اكثر مقارنة ب12 سنة
سابقة

1446
01:25:27,455 --> 01:25:30,082
لفترة من الوقت ، فإننا بإمكاننا بيع الحبوب

1447
01:25:30,125 --> 01:25:31,708
بسعر رخيص جدا
في اي مكان في العالم

1448
01:25:31,751 --> 01:25:34,837
المزارعين في البلدان الأخرى
الذين لا يتلقون دعما ماليا

1449
01:25:34,879 --> 01:25:36,880
لن يستطيعون منافستنا

1450
01:25:36,923 --> 01:25:39,424
ولذلك فإن قدرتهم لزراعة غذائهم

1451
01:25:39,467 --> 01:25:41,426
تعرضت للخطر

1452
01:25:41,469 --> 01:25:43,554
العالم يعاني من نقص الغذاء

1453
01:25:43,596 --> 01:25:46,306
ولا أحد يتحدث عن هذا الشيء
ولايوجد لدينا مخزون احتياطي

1454
01:25:46,349 --> 01:25:48,517
كانت هناك احتجاجات
في جميع أنحاء العالم.

1455
01:25:48,560 --> 01:25:52,062
أزمة الغذاء بالفعل
اسقطت حكومة واحدة.

1456
01:25:52,105 --> 01:25:54,606
ولايمر شهر بدون

1457
01:25:54,649 --> 01:25:56,775
ان نسمع في الآخبار

1458
01:25:56,818 --> 01:25:59,111
اخبار تكشف

1459
01:25:59,154 --> 01:26:00,779
كيف يتم صناعة هذا الغذاء

1460
01:26:02,490 --> 01:26:05,409
وكيف يتم ذبح الابقار المريضة أوالعرجاء

1461
01:26:05,451 --> 01:26:08,370
وكيف يتم جرها على ارجلها للذبح

1462
01:26:08,413 --> 01:26:11,331
الملايين من الجالونات
من روث الخنازير

1463
01:26:11,374 --> 01:26:13,959
تجرف للأنهار

1464
01:26:14,002 --> 01:26:15,794
وقد تكلمت الحكومة عن انه

1465
01:26:15,837 --> 01:26:18,046
لاتوجد أدوات لتعقب

1466
01:26:18,089 --> 01:26:21,258
مصدر الانتشار الاخير لسالمونيلا

1467
01:26:21,301 --> 01:26:24,761
وكلما تظهر مثل هذه الآخبار

1468
01:26:24,804 --> 01:26:26,889
تتعلم أمريكا قليلاَ

1469
01:26:26,931 --> 01:26:29,892
عن ما يحصل في المطعم الذي
يتم إعداد طعامها فيه

1470
01:26:29,934 --> 01:26:34,313
وفي كل مرة تحس بالإشمئزاز

1471
01:26:34,355 --> 01:26:36,523
وتبدأ في البحث عن بدائل

1472
01:26:44,282 --> 01:26:46,325
والتناقض أن المستهلك
المتوسط

1473
01:26:46,367 --> 01:26:48,368
لايحس بالقوة

1474
01:26:48,411 --> 01:26:50,787
لانهم يعتقدون انهم المتلقون

1475
01:26:50,830 --> 01:26:53,081
لكل ماتنتجه الصناعة

1476
01:26:53,124 --> 01:26:54,666
لهم لإستهلاكه

1477
01:26:54,709 --> 01:26:56,543
ثق بي ،
انها عكس ذلك تماما.

1478
01:26:57,712 --> 01:27:00,214
عندما نقوم بشراء منتج من
السوبر ماركيت

1479
01:27:00,256 --> 01:27:03,675
فإننا نصوت للمنتج المحلي او غيره
للمنتج العضوي أو غيره

1480
01:27:03,718 --> 01:27:07,137
قررنا في السنة الماضية
في وال مارت

1481
01:27:07,180 --> 01:27:10,474
rBSTبان يكون حليبنا خالي من

1482
01:27:10,516 --> 01:27:12,976
قمنا بذلك الإختيار بناءاً على
خيارنا كمستهلكين

1483
01:27:13,019 --> 01:27:15,312
مستهلكين فرديين

1484
01:27:15,355 --> 01:27:17,439
لتغيير أكبر شركة
في الأرض

1485
01:27:17,482 --> 01:27:19,233
وبعلمنا لذلك الشيء

1486
01:27:19,275 --> 01:27:21,860
قد نكون وضعنا المسمار الآخير
في النعش

1487
01:27:21,903 --> 01:27:23,487
لاستخدام هرمون النمو الصناعي

1488
01:27:25,114 --> 01:27:27,282
ولتاكل بشكل جيد في هذه البلد
تحتاج لدفع المزيد

1489
01:27:27,325 --> 01:27:30,577
بدلا أن تأكل بشكل سيء
فانك ستدفع المزيد

1490
01:27:30,620 --> 01:27:32,287
وبعض الناس ببساطة لايملكونه

1491
01:27:32,330 --> 01:27:33,914
وهذا احد الأسباب

1492
01:27:33,957 --> 01:27:35,874
اننا بحاجة للتغير في السياسات

1493
01:27:35,917 --> 01:27:38,877
ليصبح الجزر أفضل من الشيبس

1494
01:27:41,005 --> 01:27:43,090
الناس تفكر أن هذه الشركة كبيرة

1495
01:27:43,132 --> 01:27:45,884
وقوية فكيف سنحاربها؟

1496
01:27:45,927 --> 01:27:47,761
ولكن أنظر لصناعة التبغ

1497
01:27:47,804 --> 01:27:51,014
كان لها سيطرة كبيرة

1498
01:27:51,057 --> 01:27:53,308
ولكن السيطرة إنتهت

1499
01:27:53,351 --> 01:27:56,770
فالمعركة ضد شركات التباكو مثال رائع

1500
01:27:56,813 --> 01:28:00,315
لكيفية عدم مبالاة صناعة معينة

1501
01:28:00,358 --> 01:28:02,276
ان تتغير

1502
01:28:04,654 --> 01:28:08,240
تخيل لو تغيرت سياسة البلد

1503
01:28:08,283 --> 01:28:11,410
اننا نقول اننا سنننجح

1504
01:28:11,452 --> 01:28:14,538
اذا كان لدينا عدد اقل من الناس

1505
01:28:14,580 --> 01:28:17,457
الذين يدخلون المستشفى في هذه السنة مقارنة
بالسابقة

1506
01:28:17,500 --> 01:28:20,460
مارأيك في هذا النجاح؟

1507
01:28:20,503 --> 01:28:22,504
لإإن الفكرة ستعني
أن يكون لديك

1508
01:28:22,547 --> 01:28:24,131
مثل هذه المعرفة الغذائية

1509
01:28:24,173 --> 01:28:25,632
بإن الغذاء النقي

1510
01:28:25,675 --> 01:28:29,219
عندما يأكله الناس
يشعرون بإنهم أفضل

1511
01:28:29,262 --> 01:28:31,138
ولديهم طاقة أكثر

1512
01:28:31,180 --> 01:28:33,849
ولايمرضون كثيراً

1513
01:28:33,891 --> 01:28:36,184
الآن أرى بإن هذا هدف نبيل

1514
01:28:37,353 --> 01:28:39,604
لا أستطيع تغيير الفكرة
ان كيفين توفي

1515
01:28:41,441 --> 01:28:43,817
عندما تخبر شخص ما
أنك فقدت طفلك

1516
01:28:43,860 --> 01:28:46,236
لا أحب نظرات الشفقة

1517
01:28:46,279 --> 01:28:48,113
التي تظهر في عيونهم

1518
01:28:48,156 --> 01:28:50,907
وبإنهم يحسون بالأسف من أجلي

1519
01:28:50,950 --> 01:28:53,368
أستطيع ان أشفق على نفسي

1520
01:28:53,411 --> 01:28:56,621
شكرا لكم ، لكني
لا أريده من الآخرين

1521
01:28:56,664 --> 01:28:58,582
ما أريده منهم هو الإستماع

1522
01:28:58,624 --> 01:29:00,542
ومساعدتي في
إحداث تغيير

1523
01:29:02,670 --> 01:29:04,755
يجب ان تفهم بإننا المزارعين

1524
01:29:04,797 --> 01:29:08,800
بإننا بإستطاعتنا
إعطاء السوق مايستحفه

1525
01:29:08,843 --> 01:29:11,094
إذا اردت شراء حليب بـ2$

1526
01:29:11,137 --> 01:29:15,098
يجب ان تملأ الخلف بالعلف

1527
01:29:15,141 --> 01:29:17,517
بدأ الناس في المطالبة

1528
01:29:17,560 --> 01:29:19,936
بغذائنا الجيد والصحي

1529
01:29:19,979 --> 01:29:21,605
وسوف نفي بإحتياجهم
اعدك بذلك

1530
01:29:21,647 --> 01:29:24,524
نحن اناس بارعين
وسوف نقدمه لهم

1531
01:29:24,567 --> 01:29:27,027
هذا كل مالدي لقوله

1532
01:29:36,996 --> 01:29:42,667
تستطيع التصويت لتغيير هذا النظام
3 مرات في اليوم

1533
01:29:42,710 --> 01:29:46,546
بالشراء من الشركات التي تعامل
العمال والحيوانات والبيئة
بالإحترام

1534
01:29:52,762 --> 01:29:56,973
عندما تذهب للسوبر ماركت

1535
01:29:57,016 --> 01:30:05,212
إختر الغذاء الذي في موسمه
واختر الغذاء العضوي
واعرف ماذا يحتوي غذائك
إقرأ الملصقات التي على الغذاء

1536
01:30:09,404 --> 01:30:12,864
الوجبة المتوسطة تقطع 1500 ميل
من المزرعة للسوبر ماركت

1537
01:30:12,907 --> 01:30:16,118
إشتري الغذاء المحلي

1538
01:30:16,160 --> 01:30:19,246
تسوق من اسواق المزارعين

1539
01:30:19,288 --> 01:30:22,833
ازرع حديقة ولو كانت حتى
صغيرة

1540
01:30:23,918 --> 01:30:45,922
اطبخ طعامك مع أسرتك وتناولوه معاً
لكل شخص الحق في تناول غذاء صحي
تأكد من حصول سوق المزارعين ختم الغذاء
إطلب من مقاصف المدرسة
تقديم غداء صحي

1541
01:30:45,923 --> 01:30:51,823
إن الهدف من هيئة الغذاء والدواء
و وزارة الزراعة
حمايتك انت وأسرتك 

1542
01:30:51,824 --> 01:30:57,424
إطلب من الكونجرس تطبيق 
معايير سلامة الغذاء

1543
01:30:57,425 --> 01:31:01,625
وإعادة تقديم قانون كيفن

1544
01:31:01,626 --> 01:31:09,326
عند صلاة شكرك 
ادع من اجل الطعام الذي سوف يبقينا 
وكوكبنا بحالة صحية جيدة

1545
01:31:09,327 --> 01:31:16,527
تستطيع تغيير العالم مع كل قضمة

1546
01:31:16,528 --> 01:31:26,928
جائع للتغيير؟

1547
01:31:26,929 --> 01:31:38,729
قم بزيارة:
takepart.com/foodinc

1548
01:31:38,730 --> 01:32:00,430
ترجمة :
فواز المصري 
fawaz104@hotmail.com
مع الشكر والتقدير للأخ عبدالله 55 
على ملاحظاته