1 00:00:01,617 --> 00:00:04,279 حقا؟- هذا مثير للغاية- 2 00:00:04,353 --> 00:00:07,550 بالمناسبة، سيكون هناك رجلا سأقدمك له 3 00:00:07,623 --> 00:00:09,420 أعتقد أنك ستعـــ ـ ـ 4 00:00:09,492 --> 00:00:10,720 إنه ـ ـ 5 00:00:11,794 --> 00:00:13,159 طويل القامة. طويل جدا 6 00:00:13,229 --> 00:00:15,663 عفوا؟- طويل ماذا؟- 7 00:00:15,731 --> 00:00:18,029 طويل جدا- و أنا كذلك طويلة جدا- 8 00:00:19,168 --> 00:00:21,693 لكنه أطول منك، و هذا سيكون أفضل- إنه أطول- 9 00:00:21,771 --> 00:00:22,829 حسنا، هذا جيد 10 00:00:33,983 --> 00:00:35,348 حسنا 11 00:00:36,752 --> 00:00:38,219 جيد جدا 12 00:00:42,558 --> 00:00:43,650 لكن ليس ممتازا 13 00:00:58,441 --> 00:01:01,205 مرحبا سيداتي. هل تريدين آي شيء؟ 14 00:01:01,577 --> 00:01:02,703 حسنا 15 00:01:02,778 --> 00:01:05,474 خذي بنفسك إن ــ الـ تابيناد ــ رائعة 16 00:01:05,548 --> 00:01:07,379 جوليا، ها أنت إذن 17 00:01:08,985 --> 00:01:10,247 جون 18 00:01:11,187 --> 00:01:12,347 و أنت كذلك 19 00:01:12,421 --> 00:01:14,548 حسنا، أريني أختك؟ 20 00:01:14,624 --> 00:01:16,819 إنها هناك. مرحبا جون 21 00:01:16,893 --> 00:01:18,588 مرحبا بول- هناك- 22 00:01:20,696 --> 00:01:22,288 لقد أخبرناها الكثير عنك 23 00:01:22,365 --> 00:01:24,697 حسنا، لا أريد أن أقاطع محادثتها 24 00:01:24,767 --> 00:01:28,259 مع آيفن كازنز؟ لقد تقابلا للتو 25 00:01:28,471 --> 00:01:31,907 لم أتخيل أن دوروثي منسجمة مع آيفن كازنز 26 00:02:10,513 --> 00:02:12,140 دوروثي و آيفن ـــ متقاربان و متحابان 27 00:02:26,495 --> 00:02:28,326 جون، هذا شعور رائع 28 00:02:28,431 --> 00:02:31,264 لم أحضر حفل زفاف كهذا من قبل 29 00:02:31,300 --> 00:02:32,733 تفضلي جوليا 30 00:02:34,003 --> 00:02:36,801 ياله من حفل زواج جميل- شكرا بوبس 31 00:02:37,139 --> 00:02:40,336 أنا ليس متحمسا لهذا الزواج 32 00:02:41,043 --> 00:02:44,535 حسنا، لم تكن متحمسا لزواجنا أيضا 33 00:02:44,614 --> 00:02:45,774 نعم، صحيح 34 00:02:47,416 --> 00:02:50,010 كيف تسير الأمور في السفارة، يا بوول؟ 35 00:02:50,686 --> 00:02:53,484 جيدة. شكرا فيلا. شكرا لك 36 00:02:54,023 --> 00:02:58,722 لكنها ليست جيدة في الحقيقة، لأنهم قلصوا مخصص المكتبة 90%ـ 37 00:02:59,395 --> 00:03:02,728 يبدو أن لدى السيناتور مكارثي أيد طويلة جدا 38 00:03:02,798 --> 00:03:05,266 السيناتور مكارثي رجل مُدرك لحدوده 39 00:03:05,334 --> 00:03:08,565 أنا أحترم الرجل المٌدرك لحدوده 40 00:03:09,438 --> 00:03:13,499 نحن نعرف أناس في واشنطن فقدوا وظائفهم 41 00:03:13,576 --> 00:03:17,444 بعد سنوات خدمة طويلة بدون آي سبب 42 00:03:17,513 --> 00:03:22,177 و كان يجب على بوول أن يوثق كل كتاب موجود في مكتبة السفارة 43 00:03:22,685 --> 00:03:26,052 بالتأكيد أنت لا تعتقدي أن تكون الحكومة الفرنسية أفضل من ذلك 44 00:03:26,122 --> 00:03:28,454 و ـ - لنرقص؟- 45 00:03:28,557 --> 00:03:30,388 هيا، إرقصي معي 46 00:03:30,426 --> 00:03:31,757 نرجو المعذرة 47 00:03:32,995 --> 00:03:36,362 أنت قلت أنك لا تنوي التحدث عن ذلك و لكنك تحدثت 48 00:03:36,432 --> 00:03:37,763 أعلم ذلك، أنا لن أتعلم 49 00:04:19,308 --> 00:04:21,173 أين ــ الـ بيج سبرنج ــ خاصتي 50 00:04:23,913 --> 00:04:26,006 ها هنا يتم خفقه 51 00:04:26,949 --> 00:04:30,783 و على العشاء، المايونيز؟ 52 00:04:34,156 --> 00:04:37,148 هذا جيد- جيد، أليس كذلك؟- 53 00:04:37,226 --> 00:04:41,287 جدا. من أختك- سأرسل هذه الوصفة لـ آفيز- 54 00:04:41,363 --> 00:04:43,388 أنا متحمسة بشأن ذلك 55 00:04:44,266 --> 00:04:48,100 أعتقد أنها ستكون سابقة- حسنا، إن طعمها يوحي بذلك- 56 00:05:01,183 --> 00:05:02,980 دوروثي حامل 57 00:05:08,090 --> 00:05:09,148 بوول 58 00:05:12,061 --> 00:05:14,928 أليس ذلك رائعا؟؟ 59 00:05:17,266 --> 00:05:18,324 نعم 60 00:05:24,840 --> 00:05:25,932 حسنا 61 00:05:26,709 --> 00:05:27,801 حسنا 62 00:05:28,444 --> 00:05:30,344 أنا سعيدة للغاية- أعلم ذلك- 63 00:05:33,682 --> 00:05:34,876 أعلم ذلك 64 00:05:35,885 --> 00:05:41,551 إذا قمت بتسخين الإناء قليلا قبل بداية خفق البيض 65 00:05:41,624 --> 00:05:43,489 ستغير كل شيء 66 00:05:44,660 --> 00:05:49,529 طريقة مضمونة لصناعة المايونيز. مضمونة تماما 67 00:05:53,102 --> 00:05:54,592 لقد دونتها 68 00:06:00,609 --> 00:06:04,340 ألست موافقة؟- بشأن المايونيز؟ أبدا- 69 00:06:04,713 --> 00:06:06,647 أنا واثقة أنك على صواب 70 00:06:06,715 --> 00:06:12,051 شعاري هو ـ ـ العملية العلمية ـ ـ 71 00:06:13,789 --> 00:06:14,949 جوليا 72 00:06:15,958 --> 00:06:17,653 تواجهنا مشكلة ضئيلة 73 00:06:18,327 --> 00:06:21,660 الناشر ـ ـ- لكتاب الطبخ خاصتنا- 74 00:06:21,730 --> 00:06:24,164 يعتقد أن كتابنا ليس مكتوبا بالإنجليزية... 75 00:06:24,233 --> 00:06:26,360 لكن كتابك بالإنجليزية 76 00:06:26,836 --> 00:06:29,134 إنه في قائمة الرفض 77 00:06:29,638 --> 00:06:33,472 لكنهم يقترحون إذا أردنا أن نستمر بكتابته 78 00:06:34,610 --> 00:06:37,636 يجب أن نتعاون مع كاتب آخر بإمكانه إستخدام ما كتبنا 79 00:06:37,713 --> 00:06:40,409 ليجعله ملائما للطبخ الأمريكي 80 00:06:43,419 --> 00:06:45,910 هل توافقين، جوليا؟ 81 00:06:47,790 --> 00:06:49,690 هل أوافق؟ 82 00:06:54,763 --> 00:06:55,821 نعم 83 00:06:58,934 --> 00:07:04,031 الآن سنلعب لعبة ــ خمن من سيأتي على العشاء ــ 84 00:07:04,506 --> 00:07:08,602 هذا الأربعاء، سألعب دور المضيفة لضيفة مميزة 85 00:07:08,677 --> 00:07:09,939 التلميح الأول 86 00:07:11,313 --> 00:07:14,305 المنزلة بيني و بين ـ جوليا تشايلد ـ 87 00:07:14,383 --> 00:07:17,841 ستتقلص بدرجة من ألف درجة 88 00:07:17,920 --> 00:07:18,944 ألف 89 00:07:19,021 --> 00:07:23,117 و إجابة على أسئلتكم، لا ليست ـ أماندا هيسر من نيويورك تايمز 90 00:07:23,192 --> 00:07:25,717 و ليست ـ نيجيلا لاوسن أو ـ اناا جارتين 91 00:07:26,295 --> 00:07:28,092 و هناك التلميح الثاني 92 00:07:28,564 --> 00:07:31,055 سأصنع ــ بووف بورجنيو ــ 93 00:07:31,133 --> 00:07:34,034 و هو الطبق الأول الذي صنعته ضيفتنا المميزة 94 00:07:34,103 --> 00:07:37,766 و هي تدرس ماجستير في فن الطبخ الفرنسي 95 00:07:37,840 --> 00:07:41,207 ــ بووف بورجنيو ــ جوليا تشايلد ــ بووف بورجنيو ــ 96 00:07:41,277 --> 00:07:46,044 حسنا، و لأن لم يكشف أحدكم سر ضيفتي سأضطر للبوح لكم بذلك 97 00:07:46,382 --> 00:07:49,112 إنها ـ جوديث جونز المحررة المسؤولة عن 98 00:07:49,184 --> 00:07:52,585 نشر كتاب جوليا تشايلد 99 00:07:52,655 --> 00:07:56,284 إنها المرأة التي قدمت التاريخ في مخطوطتها 100 00:07:56,358 --> 00:07:59,589 إنها كبيرة في السن لذلك من المرجح أنها غير معتادة على الأكل في العاشرة مساء 101 00:07:59,662 --> 00:08:04,122 لذلك إجتهدت لتجهيز الطبخة الليلة الماضية 102 00:08:04,199 --> 00:08:05,962 و بينما أقوم بالطبخ 103 00:08:06,035 --> 00:08:09,971 ينتابني شعور أنني و جوليا على إتصال رغم الزمن و المسافة 104 00:08:10,039 --> 00:08:12,599 بصورة عميقة روحانية و خرافية 105 00:08:12,675 --> 00:08:16,475 و على الرغم، غالبا ما ترونني أتحدث مع نفسي 106 00:08:17,313 --> 00:08:20,578 كم من الوقت لازم للتجهيز؟- ساعتان و نصف- 107 00:08:26,555 --> 00:08:27,783 مرحبا 108 00:08:28,524 --> 00:08:30,515 أنا جوليا تشايلد 109 00:08:31,260 --> 00:08:36,163 سأحضر اليوم وليمة العيد أو ـ لافيتس دي هوليد ـ 110 00:08:36,231 --> 00:08:41,066 و سنبدأ بـ دجاجة نصف منزوعة العظم أو ـ بولارد ديمي دي ساسين ـ 111 00:08:41,403 --> 00:08:46,807 بداية، ننزع الكبد و نقليه مع البصل للوجبة الخفيفة 112 00:08:46,875 --> 00:08:50,971 أو من الممكن أن يستخدم كبسكويت الكبد 113 00:08:51,046 --> 00:08:54,140 بسكويت ريتز المملح 114 00:08:54,550 --> 00:08:55,744 مملح 115 00:08:55,818 --> 00:08:59,447 أو إذا كان لديك قطة أو كلب إنهم يحبون الكبد 116 00:08:59,521 --> 00:09:00,852 وفري الكبد 117 00:09:00,923 --> 00:09:03,414 وفري الكبد- وفري الكبد- 118 00:09:03,492 --> 00:09:04,652 الآن، تضعي الدجاجة على بطنها 119 00:09:04,727 --> 00:09:08,663 و إقطعي على طول العمود الفقري حتى المؤخرة، هكذا 120 00:09:11,600 --> 00:09:14,228 الآن إنتهيت لكنني جرحت أصبعي 121 00:09:14,303 --> 00:09:16,737 حسنا، أنا سعيدة. هذا ما حدث 122 00:09:16,805 --> 00:09:20,468 تدركون أن الإصابات تحدث من وقت لآخر في المطبخ 123 00:09:20,542 --> 00:09:23,705 و لكننا لم نناقش ماذا سنفعل لو حدثت 124 00:09:23,779 --> 00:09:26,475 أولا، يجب أن توقفي النزيف 125 00:09:28,117 --> 00:09:31,814 الطريقة الأحسن هي أن تضغطي على منديل، هكذا 126 00:09:33,088 --> 00:09:35,579 يجب أن ترفعي يدك فوق الرأس 127 00:09:35,657 --> 00:09:40,026 و أفضل إستخدام مجلطات طبيعية للدم مثل كبد الدجاج 128 00:09:40,662 --> 00:09:43,722 و هذا سبب آخر لكي لا تتخلصي من كبد الدجاج 129 00:09:44,833 --> 00:09:48,735 يا إلهي، إرتجاف أحتاج رباط للنزيف 130 00:09:48,804 --> 00:09:50,601 لماذا تدورون هكذا؟ 131 00:09:50,706 --> 00:09:54,437 أعتقد أنني سأخلد للنوم الآن بون أبيتي 132 00:10:39,221 --> 00:10:42,088 لا، لا، لا ـ ـ 133 00:10:53,702 --> 00:10:58,366 حسنا، إنها مجموعة كبيرة و مملة من الوصفات 134 00:10:58,440 --> 00:11:00,874 إنها لا تفيد أبدا 135 00:11:00,943 --> 00:11:05,175 سأتخلص من معظمها و أبدأ الكتابة من جديد 136 00:11:07,116 --> 00:11:09,641 هذا يجب أن يتحول لكتاب طبخ 137 00:11:09,718 --> 00:11:14,451 الذي سيجعل الطبخات الفرنسية متوفرة لدى الأمريكيين 138 00:11:15,691 --> 00:11:17,955 الذين يفتقدونها 139 00:11:19,761 --> 00:11:21,285 هل هذه كلمة؟ 140 00:11:21,463 --> 00:11:24,091 ــ سيرفنتلس ــ 141 00:11:25,134 --> 00:11:26,999 أعتقد أنها كذلك 142 00:11:28,170 --> 00:11:29,432 جوليا؟ 143 00:11:32,107 --> 00:11:37,374 ماذا سيكون لو أننا أضطررنا لمغادرة باريس؟- و لماذا نضطر لمغادرتها؟- 144 00:11:37,913 --> 00:11:40,973 لأن عقدي كان لأربعة سنوات 145 00:11:41,049 --> 00:11:43,882 إذن لدينا مزيد من الوقت 146 00:11:44,686 --> 00:11:46,153 ثمانية أشهر 147 00:11:47,990 --> 00:11:52,950 و هذا الكتاب ليس شيئا من الممكن إنجازة في ثمانية أشهر 148 00:11:53,028 --> 00:11:58,022 لا. لكن سنتان تبدوان ممكن 149 00:12:00,602 --> 00:12:01,762 جوليا 150 00:12:04,740 --> 00:12:07,004 ماذا لو نقلوني لمكان آخر؟ 151 00:12:07,075 --> 00:12:08,804 هل سيفعلوا ذلك؟ 152 00:12:09,511 --> 00:12:10,671 نعم 153 00:12:11,246 --> 00:12:13,578 هم لا يهتمون بي 154 00:12:15,050 --> 00:12:18,383 بوول، بلى إنهم يهتمون 155 00:12:21,023 --> 00:12:22,684 لا يهتمون 156 00:12:24,359 --> 00:12:26,384 حسنا، لو لم يكن بمقدورنا البقاء في باريس 157 00:12:26,461 --> 00:12:29,624 سأرسل صفحات الكتاب لـ لويزيت و سيمكا 158 00:12:29,731 --> 00:12:31,323 و بإمكانهن إرسالهم لي 159 00:12:31,366 --> 00:12:36,030 هذا هو سبب إختراعهم لنظام البريد و أوراق الكاربون و نسخ الورق المقوى 160 00:12:36,104 --> 00:12:39,073 و بإمكاني السفر لباريس 161 00:12:39,141 --> 00:12:44,044 عندما يتحتم على ثلاثتنا العمل معا 162 00:12:44,112 --> 00:12:48,879 أو بأحرى إثنتين، لأن لوزيت لا تفعل شيئا 163 00:12:50,619 --> 00:12:53,588 لكننا سنبقى في مكان ما في أوروبا 164 00:12:53,655 --> 00:12:55,520 أليس كذلك؟ 165 00:12:55,591 --> 00:13:00,460 من الصعب قول ذلك في ظل المناخ السياسي الحالي 166 00:13:03,198 --> 00:13:06,190 السيناتور مكارثي لا يحب أمثالنا من الناس 167 00:13:06,902 --> 00:13:09,097 نحن؟ لماذا؟ ماذا فعلنا؟ 168 00:13:11,006 --> 00:13:14,066 لم نفعل شيئا ليست هذه القضية 169 00:13:14,743 --> 00:13:19,544 القضية هي، أننا كنا في الصين و هذا سبب كاف عمليا 170 00:13:19,615 --> 00:13:21,776 حسنا، لكننا هنا على آي حال 171 00:13:21,850 --> 00:13:24,478 نعم كذلك. هذا صحيح- نعم- 172 00:13:25,220 --> 00:13:26,983 نخب الكتاب 173 00:13:27,856 --> 00:13:30,689 ـ الطبخ الفرنسي للجميع ـ 174 00:13:32,628 --> 00:13:37,759 أو ـ الطبخ الفرنسي البيتي ـ هل يعجبك ذلك؟ أيهما تحب أكثر؟ 175 00:13:37,833 --> 00:13:39,460 كلاهما 176 00:13:39,935 --> 00:13:46,773 عزيزتي إيفيس، مرفق مع الرسالة جزء من كتاب الطبخ خاصتنا من فصل ــ الصلصة ــ 177 00:13:47,075 --> 00:13:50,636 من الطبيعي أن لا يتم إظهارها لأحد ــ سري للغاية ــ 178 00:13:50,812 --> 00:13:54,441 إلا إذا كانوا غير مشتغلين 179 00:13:54,516 --> 00:13:58,384 أو مهتمين من قريب أو بعيد بأعمال النشر 180 00:13:58,453 --> 00:14:01,650 هناك أناس ليس لهم آي هدف سوى 181 00:14:01,723 --> 00:14:05,090 سرقة وصفة الصلصة الهولندية 182 00:14:07,095 --> 00:14:10,656 لقد تأخرنا، هل تعتقدي أنها ستكون هناك؟ 183 00:14:10,732 --> 00:14:14,293 لوزيت؟ بالطبع ستكون إنها في منزلها 184 00:14:14,770 --> 00:14:17,136 كنت أمزح 185 00:14:17,973 --> 00:14:21,306 في ماذا تريديني، على آي حال؟- لم و لن تخبرني لويزيت - 186 00:14:21,376 --> 00:14:23,674 قالت أنها ستكون مفاجأة 187 00:14:23,812 --> 00:14:27,908 ربما تريد أن تنسحب من المشروع هذا سيكون رائع 188 00:14:28,016 --> 00:14:29,916 جوليا- ستكون كذلك- 189 00:14:35,357 --> 00:14:40,124 صديقاتي، هذه ـ إرما رومبوار ـ 190 00:14:41,229 --> 00:14:43,288 السيدة ـ جوي ـ ؟ 191 00:14:44,599 --> 00:14:48,399 النسخة الأولي من كتاب ــ ذا جوي أوف كوكنج ــ إحتاج مني سنة لكتابته 192 00:14:48,470 --> 00:14:52,566 سنة واحدة فقط؟ بما في ذلك فحص كل الوصفات؟ 193 00:14:53,275 --> 00:14:58,144 حسنا، لم أفحص كل الوصفات لقد كان العدد كبيرا 194 00:14:58,213 --> 00:15:02,377 و بعد ذلك وجدت ناشرا كاتب صغير في ــ سانت لويس ــ 195 00:15:02,918 --> 00:15:04,852 كم دفعت له؟ 196 00:15:04,920 --> 00:15:08,321 دفعت 3000 دولار 197 00:15:08,423 --> 00:15:12,018 ؟ 3000 دولار- مبلغ ضخم- 198 00:15:12,094 --> 00:15:16,428 كان لدي بعض من أموال تأمين عن الحياة لأن زوجي ـــ 199 00:15:17,899 --> 00:15:20,163 لا- إنتحر؟- 200 00:15:20,235 --> 00:15:21,566 نعم 201 00:15:21,636 --> 00:15:24,935 و قلت لنفسي، ماذا سأفعل بأموال التأمين؟ 202 00:15:25,006 --> 00:15:27,133 و بعد ذلك الكتاب بدأ يُباع 203 00:15:27,209 --> 00:15:31,077 و ــ بوبس ميريل ــ تكفل نشر الكتاب حينها كان لدي ناشر حقيقي 204 00:15:31,179 --> 00:15:33,113 و دفعوا لك بعض المال؟ 205 00:15:33,148 --> 00:15:34,376 قطعا لا 206 00:15:34,449 --> 00:15:37,976 لقد إحتالوا على. سرقوا حقوق الطبع 207 00:15:38,053 --> 00:15:41,147 و الآن هناك نسخة جديدة و خمني ماذا فيها؟ 208 00:15:41,223 --> 00:15:44,920 ماذا؟- الفهرست عبارة عن مصيبة كبرى- 209 00:15:44,993 --> 00:15:49,896 إذا كنت تبحثين عن وصفة الـ ـ سيتي تشيكن ـ سوف لن تجديها تحت حرف الـ ـ سي ـ 210 00:15:49,965 --> 00:15:51,159 حقا؟ 211 00:15:51,967 --> 00:15:54,401 إنها مندرجة تحت ــ درمستيك موك ــ 212 00:15:55,704 --> 00:15:57,103 لا 213 00:15:58,240 --> 00:16:00,800 كل ما أرادت محادثتنا عنه 214 00:16:01,510 --> 00:16:05,037 هو أن الناشر احتال عليها 215 00:16:05,113 --> 00:16:08,310 بمئات الآلاف من الدولارات كضرائب 216 00:16:08,383 --> 00:16:10,715 لقد جعلتني أدرك أن 217 00:16:11,353 --> 00:16:15,289 ليس من السهل التعامل مع النشر 218 00:16:15,357 --> 00:16:17,450 هذه من آيفيس، لك 219 00:16:24,499 --> 00:16:26,023 حسنا 220 00:16:29,971 --> 00:16:31,905 ماذا تقول في الرسالة؟ 221 00:16:33,241 --> 00:16:36,438 آيفيس أحبت فصل الصلصة 222 00:16:36,511 --> 00:16:38,570 هذا رائع يا عزيزتي 223 00:16:38,947 --> 00:16:40,141 ـ لا 224 00:16:41,583 --> 00:16:47,351 لقد عرضته لشخص ما و هو الأمر الذي طلبت منها أن لا تفعله 225 00:16:47,823 --> 00:16:52,260 لقد عرضته على محررة في ــ هوفتون ميفلن ــ في بوسطن 226 00:16:52,327 --> 00:16:57,287 و المحررة قامت بتقديمه لرئيس النشر و ـ ـ ـ 227 00:16:57,365 --> 00:16:58,730 !بوول، بوول 228 00:16:59,134 --> 00:17:01,864 نعم؟ ماذا؟ ماذا هنالك؟ 229 00:17:02,737 --> 00:17:04,204 إنهم يريدون أن ـ ـ 230 00:17:04,873 --> 00:17:07,103 إنهم يريدون أن ينشروا الكتاب 231 00:17:07,676 --> 00:17:09,541 هذه أخبار رائعة 232 00:17:09,611 --> 00:17:12,079 إنهم يريدون أن يعطوننا عربونا 233 00:17:12,147 --> 00:17:13,341 كم؟ 234 00:17:13,415 --> 00:17:17,442 250 دولار حقا- 235 00:17:17,586 --> 00:17:21,352 و عندما يكتمل الكتاب، ستكون زيادة 500 دولار 236 00:17:21,423 --> 00:17:22,890 أنا فخور بك 237 00:17:22,958 --> 00:17:25,324 المحررة أحبت كتابي 238 00:17:27,596 --> 00:17:30,030 لقد أحبنه حقا 239 00:17:34,402 --> 00:17:37,894 بينما لا زالت رائحة الطعام المحروق في الجو 240 00:17:37,973 --> 00:17:41,272 إستيقظت أشعر بمغص شديد في بطني 241 00:17:41,343 --> 00:17:42,833 شعرت بإعياء 242 00:17:42,911 --> 00:17:45,607 ـ و خلدت للنوم لعدة ساعات ـ 243 00:17:46,181 --> 00:17:49,480 ـ إكتبي ذلك في المدونة حتى لا يقرأ احدهم ذلك في المكتب 244 00:17:49,551 --> 00:17:53,009 و خلدت للنوم لعدة ساعات 245 00:17:54,289 --> 00:17:58,851 مع حلول الظهر، كنت قادرة على الوقوف على قدمي 246 00:17:58,927 --> 00:17:59,916 ماذا ستعدين؟ 247 00:17:59,995 --> 00:18:02,987 إشتريت اللوازم للـ ـ بووف بورجنيو ـ 248 00:18:03,064 --> 00:18:04,122 ـ بووف بورجنيو ـ 249 00:18:04,199 --> 00:18:05,962 سحبت نفسي للبيت 250 00:18:06,835 --> 00:18:09,326 و صنعت ـ بووف بورجنيو ـ آخر 251 00:18:10,705 --> 00:18:13,970 و للحلو، قشطة توت البافاريا 252 00:18:15,477 --> 00:18:17,672 و مع نهاية اليوم، شعرت أنني على ما يرام 253 00:18:17,746 --> 00:18:19,475 كنت أطهو عشاءً لأسطورة 254 00:18:19,548 --> 00:18:22,449 مع أنني لم أسمع بها إلا منذ أشهر قليلة 255 00:18:22,517 --> 00:18:25,213 ربما ستعرض عليك توقيع عقد كتاب 256 00:18:25,353 --> 00:18:26,980 ماذا لو فعلت؟ 257 00:18:27,455 --> 00:18:31,915 أقصد، ماذا يعني ذلك؟ أهذا يعني أنني سأكون كاتبة؟ 258 00:18:33,094 --> 00:18:35,892 كم يجنون الناس من الكتب؟ 259 00:18:36,231 --> 00:18:39,394 كالعربون؟ ليس لدي آي فكرة 260 00:18:39,601 --> 00:18:42,297 100000 دولار لا تفكر في ذلك ابدا 261 00:18:51,112 --> 00:18:52,272 مرحبا؟ 262 00:18:53,982 --> 00:18:55,006 أهلا 263 00:18:57,018 --> 00:19:01,785 أعلم، أعلم، أعلم إنها تمطر بغزارة هنا أيضا 264 00:19:04,626 --> 00:19:05,820 أعلم 265 00:19:06,328 --> 00:19:07,522 أعلم 266 00:19:09,464 --> 00:19:10,897 أعلم 267 00:19:10,966 --> 00:19:12,433 حسنا، شكرا 268 00:19:13,301 --> 00:19:14,359 مع السلامة 269 00:19:17,439 --> 00:19:18,929 لن تأت إذن 270 00:19:22,410 --> 00:19:25,675 كان ذلك الرجل من قسم مراقبة العلوم المسيحية 271 00:19:26,748 --> 00:19:28,340 إنها تمطر 272 00:19:29,117 --> 00:19:32,575 و نحن نعيش في مدينة بعيدة و السيدة كبيرة السن 273 00:19:33,555 --> 00:19:35,147 هذا مُخذل 274 00:19:35,690 --> 00:19:38,488 لكن الجانب المشرق، أن الطعام أصبح لنا 275 00:19:38,927 --> 00:19:42,488 هلا توقفت عن النظر على الجانب المشرق لمرة واحدة؟ 276 00:19:42,564 --> 00:19:46,295 نعم، حسنا... إن ذلك ليس نهاية العالم 277 00:19:48,036 --> 00:19:53,064 لقد إعتقدت مرارا أنه سيكون ــ إمضاء عقد كتاب ــ 278 00:19:53,141 --> 00:19:55,302 أنا و ـ جوديث جونز ـ السعادة الأبدية 279 00:19:55,377 --> 00:19:57,641 و بعدها سيكون لدينا بعض المال 280 00:19:57,712 --> 00:20:00,840 و لن نعيش بقية حياتنا فوق محل لبيع البيتزا 281 00:20:00,915 --> 00:20:02,712 كيف يمكنني شرح ذلك؟ 282 00:20:02,784 --> 00:20:06,982 سيغضب قراءي حتما لقد عولوا على ذلك كثيرا 283 00:20:07,055 --> 00:20:11,583 قراءك سيغضبون حتما- لم يكن على إخبارهم جميعا- 284 00:20:12,093 --> 00:20:13,321 لن يموتوا 285 00:20:14,629 --> 00:20:15,960 إلى حد ما 286 00:20:17,465 --> 00:20:20,866 لن يموت قراءك من ذلك 287 00:20:23,705 --> 00:20:25,969 أهو بلا ملح؟- ليس بعد الآن- 288 00:20:27,008 --> 00:20:28,032 شكرا لإخباري ذلك 289 00:20:28,109 --> 00:20:31,772 كنت ستجعلني أقدم لـ جوديث جونز ـ ـ بووف بورجنيو ـ بلا ملح 290 00:20:31,846 --> 00:20:34,076 هذا كابوس لقد أخبرت الجميع أنها قادمة 291 00:20:34,149 --> 00:20:35,548 سيعيشون 292 00:20:35,617 --> 00:20:38,677 و عندما تنتهي السنة و التي لا أعتقد أنني سأنتظرها 293 00:20:38,753 --> 00:20:42,280 القراء سيعودون لحياتهم الطبيعية حتما 294 00:20:42,891 --> 00:20:46,122 و أنا لن أعود، أهذا ما تحاول قوله؟- لا أعرف. ليس لدي فكرة- 295 00:20:46,194 --> 00:20:48,856 أعني، ماذا سيحدث عندما لم تعودي مركز إهتمام العالم؟ 296 00:20:48,930 --> 00:20:50,795 هذا رائع 297 00:20:50,865 --> 00:20:54,596 يبدو أنني أخيرا متورطة في شيء ما 298 00:20:54,669 --> 00:20:56,637 حسنا، ربما أكون نرجسية (مغرورة) بعض الشيء 299 00:20:56,705 --> 00:20:58,798 بعض الشيء؟ و كم ستكون النسبة من 10 ؟ 300 00:20:59,607 --> 00:21:03,270 حسنا، 9.3 و ما هو إعتقادك عن المدونة؟ إنها ـ أنا أنا أنا كل يوم ـ 301 00:21:03,344 --> 00:21:05,005 كنت أعتقد أنه سيكون مسليا. يا للغباء 302 00:21:05,080 --> 00:21:07,344 إن الأمر ينتهي كأنه الكثير من ما تسمونه ــ فقدان الصواب ــ 303 00:21:07,415 --> 00:21:08,439 لكنهم لا يشعرون بذلك حقيقةً 304 00:21:08,516 --> 00:21:11,349 سيشعرون حتما أنني أعبش مع فتاة منهمكة في أمورها الذاتية 305 00:21:11,419 --> 00:21:13,887 الفتاة التي تكتب مدونات لمجموعة من الغرباء 306 00:21:13,955 --> 00:21:16,651 و من المفترض أن تكون مغامرة كبيرة لكنها ليست كذلك 307 00:21:16,725 --> 00:21:18,488 إنها حياتنا. إنه زواجنا 308 00:21:18,560 --> 00:21:21,893 و هنا، في هذا البيت، لا يبدو الأمر كمغامرة، يبدو كهراء 309 00:21:21,963 --> 00:21:23,897 لقد كانت فكرتك- أعلم، و ءأسف على ذلك- 310 00:21:23,965 --> 00:21:27,457 بماذا كنت أفكر، بحق الجحيم؟ و سأقول لك شيئا آخر 311 00:21:27,535 --> 00:21:29,400 أنا ليس قديسا 312 00:21:29,504 --> 00:21:31,404 نعم، أنت قديس- لا، ليس كذلك- 313 00:21:31,439 --> 00:21:33,100 نعم، أنت قديس- لا، ليس كذلك- 314 00:21:33,174 --> 00:21:37,008 و ذلك يجعلني أبدو كالأخرق كلما قلت لي ذلك 315 00:21:37,078 --> 00:21:39,342 و لا تكتبي ذلك في مدونتك 316 00:21:39,414 --> 00:21:41,678 عن ماذا؟- عن هذا العراك- 317 00:21:43,818 --> 00:21:45,342 سأخرج من هنا 318 00:22:04,205 --> 00:22:06,765 هل أنت على ما يرام، جوليا؟- نعم، جيدة- 319 00:22:06,841 --> 00:22:09,810 جيدة تماما 320 00:22:10,512 --> 00:22:14,744 عزيزتي آفيس، أنهينا حزم الأمتعة اليوم 321 00:22:14,816 --> 00:22:19,014 و غدا سنغادر باريس الجميلة لـ ـ مارسي ـ 322 00:22:19,087 --> 00:22:23,524 لقد تم تعيين بوول كعضو لجنة الشئون الثقافية لجنوب فرنسا 323 00:22:23,591 --> 00:22:28,528 و يصعب على التظاهر أنني آي شيء سوى محطمة 324 00:22:28,863 --> 00:22:31,491 سأذهب لشراء الخبز 325 00:22:31,566 --> 00:22:36,663 ميزة مدينة مارسي أنها قليلة الملهيات، ليست كباريس 326 00:22:37,772 --> 00:22:40,297 لذا بإمكاننا إنهاء تأليف الكتاب 327 00:22:41,442 --> 00:22:43,069 و ليس هناك وقت محدد لذلك 328 00:22:45,046 --> 00:22:47,344 على الأقل لم نزل في فرنسا 329 00:22:50,852 --> 00:22:55,152 عزيزتي آفيس، لا أعلم ماذا فعلنا لنستحق ذلك 330 00:22:55,223 --> 00:22:57,521 لكن هنا، نحن في ألمانيا 331 00:22:57,826 --> 00:23:02,229 في تخوم مدينة ــ بوون ــ تسمى ــ بيتسدورف ــ على نهر الراين 332 00:23:02,297 --> 00:23:06,199 و التي تبدو أكثر روعة مما هي عليه حقيقةً 333 00:23:06,467 --> 00:23:10,233 على آي حال، ليس هناك آي فرصة لملاءمة تاريخ آخر موعد اانشر 334 00:23:10,305 --> 00:23:13,741 سنحتاج على الأقل سنتين أخريين 335 00:23:14,843 --> 00:23:18,074 و في تلك الأثناء، تم إستدعاء بوول لـ واشنطن 336 00:23:18,146 --> 00:23:20,114 ليس لدينا آي فكرة لماذا 337 00:23:20,181 --> 00:23:24,140 حسنا، سيقومون بترقيتك أخيرا يجب عليهم ذلك 338 00:23:24,652 --> 00:23:28,816 لا أعلم لماذا يستدعوني لـ واشنطن، ليقولوا لي ذلك 339 00:23:28,923 --> 00:23:31,323 بإمكانهم إرسال برقية ستكون أرخص بكثير 340 00:23:32,393 --> 00:23:34,520 حسنا، سيقومون بإعادة قيدك إذن 341 00:23:34,596 --> 00:23:37,997 سيسألوك إذا كنت تفضل باريس أو باريس 342 00:23:41,269 --> 00:23:44,295 إحتمال ليس مشجعا، لكنه يبقى إحتمال 343 00:23:44,372 --> 00:23:46,602 و إذا عزموا نقلنا لـ باريس 344 00:23:46,674 --> 00:23:50,303 سأبحث عن شقة عندما أكون هناك الأسبوع المقبل 345 00:23:51,679 --> 00:23:53,271 فكرة جيدة، أليست كذلك؟ 346 00:23:53,848 --> 00:23:56,840 أوعدك أنني سأتصل بك في ذات اللحظة التي يخبرونني 347 00:23:56,918 --> 00:23:59,648 أنهم سينقلوننا إلى باريس حسنا؟ 348 00:23:59,721 --> 00:24:01,382 حسنا 349 00:24:02,223 --> 00:24:03,713 أعلم عزيزتي، أعلم- أعتقد أن ذلك من الممكن أن يحدث- 350 00:24:03,791 --> 00:24:05,383 من الممكن أن يحدث، أعلم ذلك 351 00:24:05,460 --> 00:24:06,654 توقفي هكذا. جيد جدا 352 00:24:06,728 --> 00:24:08,491 قولي ـ تشيز ـ أيها البطة- حركي يدك- 353 00:24:08,563 --> 00:24:10,428 جيد، ممتاز ضمي قدميك على بعضهم، عزيزتي- 354 00:24:11,332 --> 00:24:12,697 هذا سهل جدا 355 00:24:12,767 --> 00:24:16,601 سنقول لها أنها ستحصل على الحصة الأقل من المال الوارد 356 00:24:16,671 --> 00:24:22,837 لأن من الواضح أنها لم تنفق 40 ساعة أسبوعيا كما نفعل 357 00:24:22,911 --> 00:24:25,209 ستون ساعة. ثمانون- بالضبط- 358 00:24:25,280 --> 00:24:31,310 نحن ــ فاج إن فاجيه ــ نحن هكذا بالضبط. أبقار مجنونة- 359 00:24:31,586 --> 00:24:36,080 لا أجرؤ لقول ذلك لـ لويزيت 360 00:24:36,724 --> 00:24:40,558 ستفعلى ذلك- سأفعل ذلك. يجب أن نكون ـ باردات الدم ـ وقحات- 361 00:24:40,628 --> 00:24:43,791 سأحبها أكثر عندما تتوضح الأمور هكذا 362 00:24:45,600 --> 00:24:50,401 هذا لا يعني أنك غير مفيدة لحد ما 363 00:24:50,471 --> 00:24:52,098 لكنني مفيدة 364 00:24:52,807 --> 00:24:56,470 لقد كانت فكرتي إضافة البازلاء لوصفة الــ ــ كوكـوفان ــ 365 00:24:56,544 --> 00:24:59,342 نعلم ذلك، و قد كانت فكرة رائعة 366 00:25:00,014 --> 00:25:02,847 لكن ــــ الكتاب أصبح تحفة أدبية راقية 367 00:25:02,917 --> 00:25:04,942 لكننا كـالفريق 368 00:25:05,620 --> 00:25:08,885 نحن ــ لي تراجونوم ــ نحن واحد 369 00:25:08,957 --> 00:25:13,519 نعم، هذا صحيح تماما، لويزيت نعم صحيح 370 00:25:13,594 --> 00:25:17,496 و كنت ذات قيمة عالية للمشروع 371 00:25:17,565 --> 00:25:18,725 شكرا لك 372 00:25:18,800 --> 00:25:20,165 لكن ـ ـ 373 00:25:22,103 --> 00:25:23,297 لكن ـ ـ 374 00:25:25,273 --> 00:25:27,264 سأطلق 375 00:25:27,976 --> 00:25:31,104 ماذا؟- جين لوك ـ سيهجرني- 376 00:25:33,281 --> 00:25:39,686 آسفة جدا، لويزيت إنسي كل ما ذكرته آنفا 377 00:25:40,321 --> 00:25:43,119 لكن، ليس من العدل أن تحصل لويزيت على نفس الحصة من المال كما نحن 378 00:25:43,191 --> 00:25:45,625 ـ سيمكا ـ هذا ليس الوقت المناسب لمناقشة ذلك إنها ستطلق 379 00:25:45,693 --> 00:25:47,820 لكنها لم تنجز شيء 380 00:25:49,731 --> 00:25:53,098 لم تنجزي لذا ستكون حصتك 10%ـ 381 00:25:53,968 --> 00:25:55,367 عشرة بالمائة؟ 382 00:25:55,770 --> 00:25:57,795 لم تنجزي 383 00:25:58,039 --> 00:25:59,472 خمسة و عشرون بالمائة 384 00:25:59,841 --> 00:26:01,103 خمسة عشر- عشرون بالمائة- 385 00:26:01,175 --> 00:26:03,439 ثمانية عشر بالمئة و لا بنس فوق ذلك 386 00:26:04,412 --> 00:26:07,074 و عندما تُكتب أسماءنا أعتقد أنها يجب أن تكون 387 00:26:07,148 --> 00:26:12,176 بواسطة ـ جوليا تشايلد ـ و سيمون بيك ـ بمساهمة ـ لويزيت بيرتول ـ 388 00:26:13,087 --> 00:26:15,715 بمساهمة ؟- و بالخط الصغير- 389 00:26:15,790 --> 00:26:17,382 لا، لا، لا، لا .... سيمكا 390 00:26:17,458 --> 00:26:22,327 أسماءنا لها نفس الصفة.. بالضبط ـ ـ و بالترتيب الأبجدي ـ ـ الأبجدي 391 00:26:26,901 --> 00:26:30,701 لم تكن فكرتها إضافة البازلاء لوصفة الــ ــ كوكـوفان ــ 392 00:26:30,805 --> 00:26:33,831 لا- لكن هذا يزعجني- 393 00:26:37,278 --> 00:26:38,472 لي؟ 394 00:26:38,913 --> 00:26:44,681 عزيزتي آفيس، لقد إنتهينا من كتابة نسختنا الخاصة من الــ كافكا 395 00:26:44,752 --> 00:26:47,846 بوول سافر لواشنطن و ببرائة ـ ـ 396 00:26:47,922 --> 00:26:51,085 ـ ـ إعتقدت أن حكومة الولايات المتحدة لا بد ـ ـ 397 00:26:51,159 --> 00:26:54,356 ـ ـ و أنها أدركت أخيرا، قيمته 398 00:26:55,129 --> 00:26:58,826 و بعيدا عن ذلك. لقد تم التحقيق معه 399 00:27:00,134 --> 00:27:03,763 لقد أمضى ثلاثة أيام يُستجوب في غرف بدون نوافذ 400 00:27:03,871 --> 00:27:08,740 مع رزم ضخمة من الورق موضوعة بشكل مرعب على الطاولة 401 00:27:08,810 --> 00:27:12,109 لقد إستجوبوه عن أصدقاءنا و كتبنا 402 00:27:12,180 --> 00:27:14,774 و سنواتنا في الصين، و وطنيتنا 403 00:27:14,849 --> 00:27:18,683 لقد سألوه حتى عن إذا كان شاذا 404 00:27:18,753 --> 00:27:21,654 هل أنت شاذ، سيد ـ تشايلد؟- لا- 405 00:27:22,824 --> 00:27:24,758 أنا ليس شاذا 406 00:27:25,526 --> 00:27:27,585 هذه ليست نكتة 407 00:27:28,996 --> 00:27:30,896 أدرك ذلك تماما 408 00:27:30,965 --> 00:27:36,096 و عاد للبيت برئ من التهم لكنه كان مجروع نفسيا بشكل كبير 409 00:27:36,471 --> 00:27:38,462 جوليا، لقد كان كابوسا 410 00:27:41,442 --> 00:27:43,307 ماذا سأفعل؟ 411 00:27:43,845 --> 00:27:46,814 أشعر و كأن كل حياتي كانت لا شيء 412 00:27:47,715 --> 00:27:50,047 بوول- لدي مهمة أخيرة- 413 00:27:51,252 --> 00:27:53,550 و بعد ذلك سأتقاعد، و ماذا بعدها؟ 414 00:27:57,792 --> 00:27:59,555 سنخطط ذلك 415 00:28:04,098 --> 00:28:06,726 لا أعلم لماذا كان كل ذلك؟ 416 00:28:08,703 --> 00:28:09,965 تدرين؟ 417 00:28:13,341 --> 00:28:15,468 على الأقل لديك الكتاب 418 00:28:16,310 --> 00:28:18,301 حسنا، إنه كتابك أيضا 419 00:28:19,113 --> 00:28:20,273 إنه كذلك 420 00:28:22,150 --> 00:28:24,710 بدونك، سوف لن يكون كتابا ـ ـ 421 00:28:25,286 --> 00:28:28,483 ـ ـ و لا ــ سيمكا ــ و أنا سننجز شيء 422 00:28:29,991 --> 00:28:33,620 سينجز يوما ما- بدأت أشك في ذلك- 423 00:28:51,412 --> 00:28:53,312 بإختصار 424 00:28:53,381 --> 00:28:57,317 في الساعة 6:22 ليلة أمس توقعوا من لم تأت على العشاء؟ 425 00:28:58,152 --> 00:28:59,414 هذا صحيح 426 00:28:59,487 --> 00:29:03,082 بدأت تمطر بغزارة و ــ جوديث جونز ــ لغت الزيارة 427 00:29:03,157 --> 00:29:05,022 كنت محطمة تماما 428 00:29:06,494 --> 00:29:07,620 و علاوة على ذلك 429 00:29:07,695 --> 00:29:11,131 تشاجرت مع زوجي بشدة و رحل عني 430 00:29:25,479 --> 00:29:29,176 كان الـ ـ بووف بورجنيو ـ لذيذا و هذا لا يعني أنني إلتهمته 431 00:29:29,283 --> 00:29:33,481 و بالنسبة لـ قشطة توت البافاريا ـ سآخذه معي للمكتب 432 00:29:40,161 --> 00:29:41,458 صباح الخير 433 00:29:42,763 --> 00:29:44,526 جولي، هلا تأتي هنا؟ 434 00:29:44,599 --> 00:29:46,829 لم أخبره شيء.. أقسم 435 00:29:46,968 --> 00:29:48,128 جولي؟ 436 00:29:53,674 --> 00:29:55,699 تشعرين بتحسن؟- كثيرا- 437 00:29:57,778 --> 00:30:00,975 إذن حرقت الطبخة؟ 438 00:30:01,616 --> 00:30:05,279 لكن، لم يكن هذا سبب عدم قدومي للعمل لم آت للعمل لأني أُصبحت بــ ـ ـ ـ 439 00:30:05,353 --> 00:30:07,184 إنفلونزا 440 00:30:07,255 --> 00:30:09,086 إسمعي، إنها بلاد منفتحة 441 00:30:09,156 --> 00:30:14,253 لكن ذلك الشيء خاصتك على شبكة الإنترنت لا أريد أن أظهر فيه. حسنا؟ 442 00:30:14,762 --> 00:30:18,129 و إذا كنت لا ترغبين المجيء للعمل أعلميني بذلك 443 00:30:18,199 --> 00:30:22,465 أحدهم ينتظر هذه الوظيفة نحن نحاول أن ننجز شيئا هنا 444 00:30:24,505 --> 00:30:25,836 آسفة 445 00:30:27,375 --> 00:30:29,434 ممكن آي شخص أن يطردك من عملك 446 00:30:29,510 --> 00:30:31,637 جمهوري ـ من الحزب الجمهوري ـ من الممكن أن يطردك 447 00:30:32,380 --> 00:30:34,075 أنا ليس مغفلا 448 00:30:40,421 --> 00:30:43,481 أنا مصدومة. لا أصدق ذلك 449 00:30:43,858 --> 00:30:47,988 أنتم كالواحد، إذا كنت و ــ إيريك ــ لا تسيرون الأمور، من سيستطيع؟ 450 00:30:48,396 --> 00:30:53,129 كل أنواع الناس يستطيعون لكن ليس أنا، أنا ساقطة 451 00:30:54,001 --> 00:30:55,992 أنا ــ سارة ــ أنا ساقطة 452 00:30:57,238 --> 00:30:59,138 أعلم، أعلم أنك كذلك 453 00:31:00,975 --> 00:31:02,738 .بالمناسبة ... إنفصلنا أنا و ــ جارث ــ 454 00:31:02,810 --> 00:31:06,405 يا إلهي، لم أسألك حتى أنا ـ طريق باتجاه واحد ـ كما يقول ــ إيريك 455 00:31:06,480 --> 00:31:09,005 هذا جيد. لم أكن أحبه 456 00:31:09,083 --> 00:31:11,415 هل تعتقدين أنني ساقطة؟ 457 00:31:11,852 --> 00:31:14,286 حسنا، نعم- أعلم ذلك- 458 00:31:14,355 --> 00:31:15,845 لكن، من ليست ساقطة؟ 459 00:31:17,391 --> 00:31:18,551 جــوليــا 460 00:31:20,661 --> 00:31:23,425 كنت أفكر بنفسي و بــ جوليا 461 00:31:23,497 --> 00:31:27,228 لقد كانت سكرتيرة لــ وكالة حكومية و أنا كذلك 462 00:31:27,301 --> 00:31:31,670 رجل لطيف جدا تزوجها و رجل لطيف جدا تزوجني 463 00:31:32,573 --> 00:31:34,131 كلتانا تشتتنا 464 00:31:34,208 --> 00:31:37,700 و كلتانا تم إنقاذهن بواسطة الطعام، بطريقة أو بأخرى 465 00:31:37,778 --> 00:31:43,148 نفس التحولات المصيرية لنواجهها، أنا ليست جوليا تشايلد 466 00:31:43,918 --> 00:31:48,014 جوليا تشايلد لم تفقد أعصابها قط لأن شيئا ما تم غليانه كثيرا 467 00:31:48,089 --> 00:31:51,786 أو فسد في الفرن و حتى، لو أنها أخفقت في أبسط الأطعمة 468 00:31:52,860 --> 00:31:56,318 و لم تناكف زوجها أبدا أنا واثقة من ذلك 469 00:31:56,397 --> 00:31:58,831 و لم تتصرف قط كــ ـــ من لديها وقت لتتزوج ـــ 470 00:31:58,899 --> 00:32:02,391 و هو كيف أتصرف أحيانا آسفة لقول ذلك 471 00:32:02,470 --> 00:32:06,804 كنت أتمنى أن أشبهها أكثر و أكثر إنها تستحق زوجها، و أنا لا أستحقه 472 00:32:06,874 --> 00:32:08,501 هذه هي الحقيقة 473 00:32:08,976 --> 00:32:11,740 و على آي حال، هذه الحقيقة لحد الآن 474 00:32:11,812 --> 00:32:13,302 ـ اللبن المخفوق ـ على العشاء 475 00:32:37,872 --> 00:32:42,275 ـ مرحبا، أنت تتصل بــ ـ إيريك بويل ـ مجلة الآثار ـ إترك رسالة 476 00:32:43,344 --> 00:32:46,074 لقد مقت النوم بدونك ليلة أمس 477 00:32:46,881 --> 00:32:48,473 أين أنت؟ 478 00:32:48,816 --> 00:32:50,181 إشتقت إليك 479 00:33:21,682 --> 00:33:24,708 مرحبا؟ عزيزتي، هل هناك آي مشكلة؟- 480 00:33:25,953 --> 00:33:26,977 لا 481 00:33:27,988 --> 00:33:29,979 لماذا إعتقدت ذلك؟ 482 00:33:30,090 --> 00:33:32,615 هل بينك و بين ـ إيريك ـ آي نوع من المشاكل 483 00:33:32,660 --> 00:33:33,888 بالطبع لا 484 00:33:33,961 --> 00:33:36,828 هل هناك مشاكل، لا تريدين البوح بها؟ إنه ليس هنا- 485 00:33:36,897 --> 00:33:40,856 لقد قرأت مدونتك، و كان هناك شيئا غريبا و عميقا بشكل غير محدد 486 00:33:40,935 --> 00:33:42,664 أين هو؟ في الخارج- 487 00:33:43,904 --> 00:33:45,895 ذهب ليحضر بيتزا 488 00:33:46,140 --> 00:33:48,131 هل توقفت عن الطبخ؟ 489 00:33:48,709 --> 00:33:52,338 مؤقتا فقط إستراحة قصيرة من الطبخ 490 00:33:52,546 --> 00:33:53,740 حسنا، عودي إليه 491 00:33:53,814 --> 00:33:57,443 من الجيد أن تكملي شيئا واحدا في حياتك 492 00:33:57,518 --> 00:34:00,453 جوليا لا تستسلم- من قال أنني سأستسلم- 493 00:34:00,521 --> 00:34:03,217 فقط أقول لا تستسلمي 494 00:34:51,672 --> 00:34:52,764 هيي 495 00:34:55,442 --> 00:34:56,909 هل أنت عائد؟ 496 00:34:57,378 --> 00:34:58,902 أرجو أن تعود 497 00:35:00,981 --> 00:35:02,642 ماذا لديك على العشاء؟ 498 00:35:18,999 --> 00:35:23,800 حسنا، آفيس قالت أنها ستكون هنا حتى لو تأخرنا 499 00:35:23,871 --> 00:35:26,396 حسنا، إذا لم تكن هنا، بإمكاننا أخذ تاكسي 500 00:35:26,473 --> 00:35:28,634 حتما لديهم تاكسيا في بوسطن 501 00:35:28,742 --> 00:35:32,576 ستكون هنا. ترتدي سترة ـ بلييد ـ 502 00:35:33,514 --> 00:35:35,982 هكذا سأتعرف عليها 503 00:35:36,350 --> 00:35:39,877 ماذا تعنين بــ التعرف عليها؟ هل تغيرت ملامحها؟ 504 00:35:43,290 --> 00:35:44,518 حسنا ـ ـ 505 00:35:45,426 --> 00:35:49,954 إبحثي عن سيدة متوسطة العمر ترتدي سترة ـ بلييد ـ 506 00:35:50,831 --> 00:35:53,163 إذن ـ ـ - أنت و آفيس لم تتقابلا من قبل؟- 507 00:35:53,233 --> 00:35:54,996 نحن أصدقاء بالمراسلة فقط 508 00:35:55,603 --> 00:35:57,366 لم تعرفا بعضكن البعض أبدا 509 00:35:57,438 --> 00:35:59,497 حسنا، نعرف بعضنا. بالكتابة 510 00:35:59,573 --> 00:36:02,371 لكن كيف بدأتن الكتابة لبعضكن؟ 511 00:36:04,111 --> 00:36:07,171 إنها قصة طويلة 512 00:36:08,015 --> 00:36:13,453 زوج آفيس ــ برنارد دي فوتو ــ متوفي الآن كان كاتبا رائعا 513 00:36:14,054 --> 00:36:19,117 لقد كتب مقالا في مجلة ــ هاربر ــ عن كل شيء يخص سكاكين الـ ـ ستانلس ستيل ـ 514 00:36:20,127 --> 00:36:23,528 و كيف كان يمقتهم بشدة- نعم- 515 00:36:23,597 --> 00:36:29,593 و هكذا راسلته كمعجبة لأنه كان 100 % على صواب 516 00:36:30,270 --> 00:36:32,170 و آفيس ردت على رسالتي 517 00:36:32,606 --> 00:36:35,632 و كتبت لها و كتبت لي 518 00:36:36,877 --> 00:36:40,278 و لحد الآن، ثمانية سنوات، حسب إعتقادي 519 00:36:51,825 --> 00:36:54,259 آفيس- جوليا- 520 00:36:57,731 --> 00:37:01,064 صديقتي العزيزة- إنظري إليك- 521 00:37:04,038 --> 00:37:07,007 صديقة رائعة.. باركك الله 522 00:37:07,608 --> 00:37:13,274 هذا مشروع مؤثر سيدة تشايلد و ـ بيك 523 00:37:13,347 --> 00:37:15,679 أشكرك جزيل الشكر 524 00:37:15,916 --> 00:37:18,316 و محررتك أحبت العمل 525 00:37:18,752 --> 00:37:20,947 حقا. أعتقد أنه مميز 526 00:37:21,622 --> 00:37:24,591 في الحقيقة، لا مثيل له في السوق 527 00:37:24,658 --> 00:37:29,652 المشكلة ليست فقط في الطول- إنه 700 صفحة- 528 00:37:30,064 --> 00:37:34,592 نعم، ندرك أنه طويل- عم، ندرك أنه طويل- 529 00:37:34,668 --> 00:37:40,106 لديك 700 صفحة فقط عن وصفات الصلصة و الدواجن 530 00:37:40,908 --> 00:37:45,277 كنا نعتقد أنه بإمكانكم نشره كسلسلة مجلدات 531 00:37:45,345 --> 00:37:47,404 الكتاب الأول: الصلصات 532 00:37:47,481 --> 00:37:49,779 الكتاب الثاني ـ ـ - الدواجن- 533 00:37:50,818 --> 00:37:51,876 نعم 534 00:37:53,020 --> 00:37:59,016 الكتاب الثالث، السمك اللحم الخضراوات و الحلويات 535 00:37:59,093 --> 00:38:02,358 هناك واحد، إثنان، ثلاثة ـ ـ هناك ستة كتب 536 00:38:03,097 --> 00:38:04,223 البيض 537 00:38:04,932 --> 00:38:08,368 البيض- البيض. سبعة. سبعة كتب- 538 00:38:08,969 --> 00:38:12,063 لكننا لا نريد نشر موسوعة 539 00:38:12,139 --> 00:38:14,471 أعتقدت أن الكتاب معد لربات البيوت 540 00:38:14,541 --> 00:38:18,978 نعم، ربات البيوت يردن شيئا سريعا يحوي كل شيء 541 00:38:20,013 --> 00:38:21,173 مثل هذا 542 00:38:23,450 --> 00:38:26,146 سأتحدث معكم جميعا 543 00:38:26,220 --> 00:38:30,816 إذا كنتن تنويان تعديل الكتاب أنا واثقة أننا سنكون مهتمون 544 00:38:34,394 --> 00:38:37,955 سيمكا، أنا آسفة للغاية 545 00:38:38,265 --> 00:38:41,200 لقد إخترت معاون النشر الخطأ 546 00:38:41,268 --> 00:38:46,103 نعم، كان يجب أن أعمل مع هذه السيدة 547 00:38:46,840 --> 00:38:52,073 سنسحب الكتاب من دار ــ هوفتن مفلين ــ و نبحث عن ناشر آخر 548 00:38:52,780 --> 00:38:57,513 لقد بدأت المعركة الآن جوليا، كتابك تحفة فنية 549 00:38:57,584 --> 00:38:59,575 ماهو رقاق المارشملو؟ 550 00:38:59,653 --> 00:39:05,558 و حافظي على العربون حافظي على الـ 250 دولار 551 00:39:05,626 --> 00:39:07,594 لا ترجعي لهم آي بنس 552 00:39:07,661 --> 00:39:13,497 لماذا قررنا أن نكتب ذلك؟ بماذا كنا نفكر؟ 553 00:39:13,567 --> 00:39:15,194 من سيتذكر؟ 554 00:39:16,503 --> 00:39:17,663 أنا أتذكر 555 00:39:19,106 --> 00:39:24,373 أردنا أن نؤلف كتاب طبخ فرنسي للسيدات الأمريكيات اللواتي يفتقدن هذه الوصفات 556 00:39:24,444 --> 00:39:30,314 و هذا ما سنفعله بعد ذلك مرارا و تكرارا 557 00:39:31,351 --> 00:39:33,683 و هذا كل شيء. سيكون الأمر سهلا 558 00:39:34,822 --> 00:39:40,852 سيكون كذلك. و الجزء الخاص بالحلويات تم تأليفه الشكر لــ سيمكا، إنه رائع 559 00:39:41,762 --> 00:39:43,093 شكرا لك 560 00:39:43,430 --> 00:39:46,092 لم أطبعه بعد 561 00:39:46,166 --> 00:39:50,694 و هذا ما سأنشغل به في ــ أوسلو 562 00:40:21,902 --> 00:40:25,861 ـ إيريك تعال لرؤية أجمل دجاجة في العالم 563 00:40:37,384 --> 00:40:38,612 هذا قذر 564 00:40:44,825 --> 00:40:45,883 واو 565 00:40:47,661 --> 00:40:49,060 يا إلهي 566 00:40:52,366 --> 00:40:55,301 طعمه لذيذ. لا أنا جاد. لقد أحببته 567 00:40:56,703 --> 00:40:59,536 أريد فقط أن أتمتع باللحظة 568 00:40:59,973 --> 00:41:01,964 اللحظة التي يصبح فيها كل شيء ممكن 569 00:41:02,042 --> 00:41:06,979 اللحظة التي يمكنك تخيل أن الناس سيحبون كل شيء فعلته 570 00:41:07,047 --> 00:41:11,950 و سيتم بيع مليون نسخة و تغيير العالم 571 00:41:12,886 --> 00:41:16,754 نعم، لكنني أعتقد أن ذلك يستدعي زجاجة رائعة من النبيذ 572 00:41:16,823 --> 00:41:18,586 ألا تعتقدي ذلك؟- بلى- 573 00:41:18,659 --> 00:41:20,320 ماذا لدينا على العشاء؟ 574 00:41:24,731 --> 00:41:26,596 ماذا لو لم تكن تأكل لحم الخنزير؟ 575 00:41:26,667 --> 00:41:31,263 إنها كاتبة طهي. بالطبع تأكله هدئي من روعك.. إهدأي 576 00:41:31,371 --> 00:41:34,340 أنت على حق. أعلم أنك كذلك واثقة من أنك على حق 577 00:41:35,108 --> 00:41:36,939 هل أتت مبكرة؟- أتت في الميعاد بالضبط- 578 00:41:37,010 --> 00:41:38,500 أنهيت كل شيء- شكرا ـ شكرا لك- 579 00:41:38,578 --> 00:41:42,605 أنت إنسان مزعج و من الصعب التأقلم معك 580 00:41:44,217 --> 00:41:45,309 من هناك؟ 581 00:41:45,385 --> 00:41:47,478 ـ أماندا هيسر ـ من الــ نيويورك تايمز 582 00:41:48,388 --> 00:41:49,616 تفضلي 583 00:41:54,795 --> 00:41:57,320 لديك حس جوليا عندما تصنعين أشياء كهذه 584 00:41:57,397 --> 00:41:59,456 كـ معلمة و كـ صوت 585 00:41:59,533 --> 00:42:02,764 كنت أتحدث معها و أنا أطبخ 586 00:42:02,836 --> 00:42:06,328 و أشعر كأنها هناك معي في المطبخ 587 00:42:06,406 --> 00:42:08,271 تبدو كأنها ملهمتك؟ 588 00:42:08,342 --> 00:42:09,400 نعم 589 00:42:10,444 --> 00:42:12,605 و بالطبع هي الشخص الذي أكتب لها كل يوم 590 00:42:12,679 --> 00:42:15,341 و على الرغم، لا أعتقد أنها قرأت لي لا أعرف 591 00:42:15,415 --> 00:42:17,280 أتلهف لمقابلتها 592 00:42:17,417 --> 00:42:21,444 تمنت لو كنت وصيفتها يوم زفافها عام 1946م 593 00:42:22,522 --> 00:42:26,515 أُدرك أن ذلك سيكون حدث يتعذر تفسيره في السفر عبر الزمن 594 00:42:26,593 --> 00:42:29,460 و لكن هكذا أفكر في الأمر 595 00:42:29,563 --> 00:42:31,997 نحن نخطط لرحلة إلى ـ مطبخ كامبريدج لـ جوليا ـ 596 00:42:32,032 --> 00:42:34,296 في متحف ـ الـ سميسونين ـ عندما ينتهي المشروع 597 00:42:34,368 --> 00:42:39,067 لكن أولا، يجب أن أنجز لدي 15 يوم و 24 وصفة 598 00:42:40,073 --> 00:42:42,507 و يجب على أن أنزع عظم البطة 599 00:42:46,513 --> 00:42:50,347 قرأت ذات مرة أن من السيء قول ـ يام ـ بينما تأكلين، لكن ـ يام ـ 600 00:43:14,307 --> 00:43:18,539 ـ مؤسسة لوور مانهاتين للتطوير أنا جوليا بويل. أرجو أن تنتظر 601 00:43:18,612 --> 00:43:21,740 ـ مؤسسة لوور مانهاتين للتطوير أنا جوليا بويل. هلا تنتظر؟ 602 00:43:21,815 --> 00:43:23,112 نعم رائع- 603 00:43:23,183 --> 00:43:25,481 ـ مؤسسة لوور مانهاتين للتطويــ ـ ـ جوليا، أنا سارة 604 00:43:25,552 --> 00:43:27,417 الـ نيويورك تايمز. لا يمكنني التصديق 605 00:43:27,487 --> 00:43:30,615 أعلم، أعلم، أعلم، أعلم، أعلم سأتصل بك لاحقا؟ 606 00:43:30,724 --> 00:43:32,453 سأتصل بك.. إنتظري 607 00:43:32,492 --> 00:43:34,824 مرحبا، أنا جوليا باوول آي خدمات؟ 608 00:43:37,297 --> 00:43:39,288 مرحبا- مرحبا- 609 00:43:40,667 --> 00:43:43,534 خمني ذلك؟ رسائل آلية؟ 610 00:43:44,905 --> 00:43:46,338 خمسة و ستون 611 00:43:46,773 --> 00:43:49,139 خمسة و ستون؟ خمسة و ستون 612 00:43:54,181 --> 00:43:58,208 إذا كنت ذات جوليا بويل و التي تظهر في جريدة النيويورك تايمز. أنا ـ جودي كلاين ـ 613 00:43:58,285 --> 00:44:00,719 أنا محررة في الــ ليتيل براوون و أريد أن أتحدث معك 614 00:44:00,787 --> 00:44:03,017 عما إذا كنت مهتمة في كتابة كتاب 615 00:44:03,090 --> 00:44:07,891 بإمكانك الإتصال على 2120940067 616 00:44:09,663 --> 00:44:12,097 مرحبا، أنا ــ سارة تشالفنت ــ أنا وكيلة أدبية 617 00:44:12,165 --> 00:44:13,427 لا أعلم إذا كان لديك آي وكيل 618 00:44:13,500 --> 00:44:16,663 لكنني أتمنى التحدث معك بشأن نيابتك 619 00:44:17,304 --> 00:44:21,070 أنا منتج في أخبار الصباح للــ سي بي أس إيرك سأصبح كاتبة- 620 00:44:21,141 --> 00:44:22,802 أنت فعلا كاتبة 621 00:44:26,279 --> 00:44:29,146 أنا ــ رووث سبونجن ــ محررة في مجلة ــ الطعام و النبيذ ــ 622 00:44:29,249 --> 00:44:33,413 أرجو أن تتصلي على ــ 2121753245 623 00:44:33,687 --> 00:44:36,053 يجب أن أعد ــ تورتة الأجاص ــ- فيما بعد- 624 00:44:36,123 --> 00:44:40,526 مرحبا، أنا أمك. أنت تظهرين في الـ نيويورك تايمز 625 00:44:40,594 --> 00:44:42,994 لا يمكني القول ـ ـ الجميع يتصل 626 00:44:43,063 --> 00:44:45,759 العمة ــ جيسي، و بنت العم ــ دوري في الـ آبيلي 627 00:44:45,832 --> 00:44:48,096 و السيدة التي فاز زوجها بمسابقة إلتهام الفطائر 628 00:44:48,168 --> 00:44:49,863 و المولع بـ الكلمات المتقاطعة 629 00:44:49,936 --> 00:44:53,337 لديهم إشتراك في الـ نيويورك تايمز. يقرأونها في ـ آبلي ـ 630 00:44:53,406 --> 00:44:55,897 الجميع متحمس 631 00:44:56,276 --> 00:44:58,710 أنا ــ كين دراير ــ محرر في الــ راندوم هاوس ــ 632 00:44:58,778 --> 00:45:02,441 و لتوي قرأت مدونتك، إنها رائعة و نود أن ننشر شيء من ذلك 633 00:45:02,516 --> 00:45:04,416 أنا محررة في الــ بون آبيتي ــ 634 00:45:04,484 --> 00:45:07,453 مرحبا، أنا منتج لــ الفوود نتويرك ــ نود أن نقابلك 635 00:45:07,521 --> 00:45:09,045 ــ نتحدث معك ــ ـ لدينا بعض الأفكار ـ 636 00:45:09,122 --> 00:45:11,215 لا أعلم إذا كنت تودين تحويل ذلك إلى ـ ـ 637 00:45:11,291 --> 00:45:12,280 كتاب فيلم- 638 00:45:12,359 --> 00:45:14,224 مسلسل تلفزيوني عرض خاص بإمرأة واحدة 639 00:45:14,294 --> 00:45:15,454 إتصلي بي ــ إتصلي بي ــ 640 00:45:15,529 --> 00:45:16,757 إتصلي بي 641 00:45:20,066 --> 00:45:21,590 شكرا لك يا رب 642 00:45:28,508 --> 00:45:29,736 كوكتيل 643 00:45:30,744 --> 00:45:32,234 تفضل- شكرا- 644 00:45:32,312 --> 00:45:34,337 مرحبا . أنا جولي و أنا إيريك 645 00:45:34,414 --> 00:45:36,746 و نحن مشغولون بالطهي و التدوين- 646 00:45:36,816 --> 00:45:40,047 و مشاغل أخرى، لذا إتركوا رسالة 647 00:45:40,120 --> 00:45:43,146 أنت تفعل بهم معروفا- أنا أجعلهم أقوى- 648 00:45:43,223 --> 00:45:45,555 مرحبا أنا ــ باري رايان ــ من صحيفة ــ سانتا باربرا ــ الإخبارية 649 00:45:45,625 --> 00:45:48,822 و أنا أكتب مقالا عن عيد ميلاد ــ جوليا تشايلد ــ التسعين 650 00:45:48,895 --> 00:45:50,692 و سألتها عن مدونتك 651 00:45:50,764 --> 00:45:55,827 و في الواقع سجلت إنزعازجها من المدونة و لذلك إعتقدت، لربما تريدين التعليق على ذلك 652 00:45:56,603 --> 00:45:57,763 مرحبا؟ 653 00:45:58,205 --> 00:45:59,570 نعم أنا هي 654 00:46:03,543 --> 00:46:05,033 قالت ذلك؟ 655 00:46:06,379 --> 00:46:08,279 ــ جوليا تشايلد ــ قالت ذلك؟ 656 00:46:12,452 --> 00:46:14,249 هل قرأت مدونتي؟ 657 00:46:18,258 --> 00:46:21,250 لا، لا أريد التعليق على ذلك 658 00:46:22,495 --> 00:46:24,520 و أشكرك على الإتصال 659 00:46:29,336 --> 00:46:30,860 ــ جوليا تكرهني 660 00:46:36,243 --> 00:46:37,335 جول؟ 661 00:46:40,080 --> 00:46:41,547 إنهم يكرهوننا 662 00:46:42,249 --> 00:46:43,307 من؟ 663 00:46:44,150 --> 00:46:45,777 ــ دار هوفين مفلن للنشر ــ 664 00:46:58,198 --> 00:47:01,463 لا يكرهوكي- بلا، إنهم يمقتونني- 665 00:47:02,769 --> 00:47:04,964 لا، إنهم يقولون أن الكتاب جيد 666 00:47:05,038 --> 00:47:07,006 لكنهم لا يريدون نشره؟ 667 00:47:07,073 --> 00:47:11,442 إنهم يعتقدون أن ذلك مكلف جدا إنهم يعتقدون أن ذلك ــ مُتعذًر إقتصاديا ــ 668 00:47:11,511 --> 00:47:17,780 ثمانية سنوات من حياتنا تلخصت بشيء فعلته 669 00:47:19,419 --> 00:47:21,819 لذا لم يكن لدي ما أفعله 670 00:47:23,256 --> 00:47:24,518 حسنا 671 00:47:25,225 --> 00:47:26,453 خطأ كبير 672 00:47:28,728 --> 00:47:29,990 و ماذا الآن؟ 673 00:47:32,866 --> 00:47:34,458 أنت مُدرسة- نعم- 674 00:47:34,534 --> 00:47:36,024 و بإمكانك أن تدرسي 675 00:47:37,237 --> 00:47:39,330 حسنا؟ سنذهب للبيت و ـ ـ 676 00:47:40,173 --> 00:47:41,640 و أين البيت؟ 677 00:47:42,342 --> 00:47:43,969 أين نعيش؟ 678 00:47:48,615 --> 00:47:51,448 البيت هو آي مكان نحن فيه- نعم- 679 00:47:51,951 --> 00:47:56,047 حسنا؟ سنخطط ذلك، و سنقرر 680 00:47:57,257 --> 00:47:59,623 بإمكانك التدريس في مطبخنا- نعم، صحيح- 681 00:47:59,693 --> 00:48:01,354 و بإمكان التدريس عبر التلفاز 682 00:48:04,964 --> 00:48:06,329 التلفاز؟ 683 00:48:06,666 --> 00:48:07,997 أنا؟- نعم- 684 00:48:08,735 --> 00:48:09,759 بوول- لا. بوول- 685 00:48:09,836 --> 00:48:13,533 أعتقد أنك ستكونين ممتازة على التلفاز أعني ما أقول 686 00:48:14,374 --> 00:48:15,864 بوول- أعني ما أقول حقا- 687 00:48:15,942 --> 00:48:17,102 لا تمزح 688 00:48:17,644 --> 00:48:19,839 لا أمازحك. و أعني ما أقول 689 00:48:21,414 --> 00:48:23,678 و أحدهم سينشر كتابك 690 00:48:23,750 --> 00:48:27,652 أحدهم سيقرأه و يدرك ما فعلت 691 00:48:27,721 --> 00:48:29,882 لأن كتابك مدهش 692 00:48:29,989 --> 00:48:32,787 كتابك عمل عبقري 693 00:48:33,326 --> 00:48:36,454 كتابك سيغير العالم 694 00:48:39,299 --> 00:48:40,561 هل تسمعينني؟ 695 00:48:42,802 --> 00:48:45,032 أنت لطيف للغاية 696 00:48:47,207 --> 00:48:48,401 أنت كذلك 697 00:48:49,642 --> 00:48:51,269 ألطف رجل 698 00:48:56,049 --> 00:48:57,175 تبا لهم 699 00:49:02,589 --> 00:49:05,319 جوديث، هلا تنظري هنا؟ 700 00:49:05,392 --> 00:49:07,758 مرشدتنا الأدبية الجريئة، ــ آفيس دي فوتو 701 00:49:07,827 --> 00:49:11,388 صديقة لإمرأة كتبت كتاب عن الطبخ الفرنسي 702 00:49:11,464 --> 00:49:14,058 ــ هوفتن ميلفن ــ رفضت نشره 703 00:49:14,701 --> 00:49:18,637 ــ الوصفات الفرنسية للطهاة الأمريكيين عنوان رائع 704 00:49:19,072 --> 00:49:20,699 تمتعي يا جوديث 705 00:49:54,707 --> 00:49:55,765 رائع 706 00:50:04,784 --> 00:50:05,842 رائع 707 00:50:07,754 --> 00:50:08,948 يا إلهي 708 00:50:17,797 --> 00:50:21,062 ها هي. بالطبع- ماذا ـ ـ - 709 00:50:21,835 --> 00:50:24,668 من هناك؟- لا أعلم- 710 00:50:28,875 --> 00:50:30,900 رسالة خاصة للسيدة ــ جوليا تشايلد ــ 711 00:50:30,977 --> 00:50:32,274 برد ـ ـ 712 00:50:35,181 --> 00:50:36,705 تفضل 713 00:51:03,776 --> 00:51:05,403 عزيزتي السيد تشايلد 714 00:51:05,478 --> 00:51:08,003 لقد قرأنا الكتاب الفخم ــ الطبخ الفرنسي ــ 715 00:51:08,081 --> 00:51:11,847 و بدراسته، و طبخ بعض وصفاته و تقييمه و إلخ ـ ـ 716 00:51:11,918 --> 00:51:14,751 توصلنا لنتيجة أن الكتاب فريد من نوعه 717 00:51:14,821 --> 00:51:17,153 و الذي سنكون فخورين بنشــــره 718 00:51:17,390 --> 00:51:19,255 بوول، بوول 719 00:51:19,325 --> 00:51:21,520 ماذا؟ ماذا؟ ماذا؟ 720 00:51:22,395 --> 00:51:23,555 ــ دار كنوبف ــ 721 00:51:23,930 --> 00:51:26,455 ــ دار كنوبف ــ تريد أن تنشر كتابنا 722 00:51:26,533 --> 00:51:28,524 هل هي ــ كًـنوبف ــ أم نوبف؟ 723 00:51:29,068 --> 00:51:30,933 لا يهم- لا يهم- 724 00:51:31,070 --> 00:51:35,473 سيعرضون 1500 دولار كعربون 725 00:51:35,542 --> 00:51:36,907 يا إلهي 726 00:51:38,011 --> 00:51:42,971 نيقن أن كتابك سيفلح الطبخ الفرنسي في أمريكا 727 00:51:43,049 --> 00:51:47,008 ما قالت ــ رامباور ــ متعة الطبخ توصل إلى الطبخ المثالي 728 00:51:47,086 --> 00:51:49,486 و سنسوقه بهذه الطريقة 729 00:51:49,556 --> 00:51:50,887 جوليا 730 00:51:52,358 --> 00:51:55,122 عندما نتقابل و أتمنى أن نتقابل قريبا 731 00:51:55,194 --> 00:51:58,652 أريد أن أتحدث معك عن عنوان الكتاب بشكل خاص 732 00:51:58,731 --> 00:52:02,292 لأنه بالأهمية الكبيرة التي تميز الكتاب 733 00:52:02,368 --> 00:52:04,962 عن باقي كتب الطبخ التي في السوق 734 00:52:06,472 --> 00:52:10,636 أهكذا تفعلين ذلك دائما؟- بالمطلق لاـ- 735 00:52:17,283 --> 00:52:20,514 ــ إحتراف فن الطبخ الفرنسي ــ 736 00:52:23,389 --> 00:52:24,447 ماذا تعتقدين؟ 737 00:52:24,524 --> 00:52:29,552 حسنا، في هذا الشأن ليس لدي أدني فكرة 738 00:52:29,662 --> 00:52:32,756 جوليا، هذا لا يجوز- حسنا إذن- 739 00:52:33,866 --> 00:52:35,458 لقد أحببته 740 00:52:37,036 --> 00:52:40,631 قالت كلمة ــ أكره ــ ؟ هل من العادة أن تقول جوليا تشايلد كلمة ــ أكره ــ ؟ 741 00:52:41,708 --> 00:52:42,732 لا 742 00:52:43,409 --> 00:52:47,743 لكن قالت: أنني غير محترمة أو جادة أو شيء آخر 743 00:52:47,814 --> 00:52:50,544 كيف يكون الشخص أكثر جدية؟ 744 00:52:51,351 --> 00:52:55,151 هل تعتقد أنها تعتقد أنني أستغل شهرتها؟ 745 00:52:55,788 --> 00:52:58,018 لا يمكن أن تكون قد قرأت مدونتك 746 00:52:58,091 --> 00:52:59,683 هل قرأتها؟ 747 00:52:59,892 --> 00:53:02,053 لا يعلم إذا كانت قد قرأتها أم لا 748 00:53:02,128 --> 00:53:04,995 لكن، لديها رأي بخصوصها حتما 749 00:53:05,064 --> 00:53:08,830 هل تعتقد أن ذلك بسبب أنني إستخدمت كلمة ــ تبا ــ كثيرل 750 00:53:09,469 --> 00:53:11,699 ممكن. من يعلم؟ 751 00:53:12,639 --> 00:53:16,234 ستكون هناك مشكلة ما معها إذا لم تفهم ما تقومين به 752 00:53:16,309 --> 00:53:18,106 لا مشاكل بها، أبدا 753 00:53:18,177 --> 00:53:20,475 أمضيت عاما معها. كانت ـ كاملة ـ 754 00:53:20,546 --> 00:53:22,878 إن ــ جوليا تشايلد ــ التي في مخيلتك كاملة 755 00:53:22,949 --> 00:53:26,544 أما تلك التي لم تتفهم ما تقومين به، ليست كاملة 756 00:53:26,619 --> 00:53:29,554 تلك التي في مخيلتك، ذات تأثير قوي عليك 757 00:53:32,158 --> 00:53:34,058 لن أتمكن من مقابلتها 758 00:53:35,294 --> 00:53:37,285 لكنك تعرفينها 759 00:53:39,165 --> 00:53:42,430 شكرا لك- على الرحب و السعة. دائما- 760 00:53:44,003 --> 00:53:46,995 لقد أنقذتني- أنت أنقذت نفسك- 761 00:53:47,306 --> 00:53:50,764 كنت أغرق و هي من سحبتني من المحيط 762 00:53:50,843 --> 00:53:52,743 لا تسرحي كثيرا 763 00:53:55,715 --> 00:53:57,410 جوليا تشايلد بدأت تعلم الطبخ 764 00:53:57,483 --> 00:54:00,111 لأنها أحبت زوجها و أحبت الطعام 765 00:54:00,186 --> 00:54:02,017 و لم تعلم ماذا ستفعل غير ذلك 766 00:54:02,088 --> 00:54:05,148 و خلال التعلم، وجدت المتعة 767 00:54:05,224 --> 00:54:08,591 لم أفهم ذلك من زمن طويل لكنني أفهمه اليوم 768 00:54:08,661 --> 00:54:10,595 جوليا علمتني ذلك 769 00:54:10,663 --> 00:54:13,359 و إليكم ما علمتني جوليا حقا 770 00:54:16,769 --> 00:54:17,793 علمتني كيف أطبخ ـ و ها أنا ذا 771 00:54:18,337 --> 00:54:20,532 يوم واحد متبقي و وصفة واحدة 772 00:54:23,042 --> 00:54:27,809 ربما تعتقد أن نزع عظم البطة شيءمستحيل 773 00:54:27,880 --> 00:54:29,973 و الطريقة كلها تكـ ـ ـ لا شيء مستحيل- 774 00:54:30,083 --> 00:54:34,645 ـ ـ تحتاج حوالي 45 دقيقة أول مرة، بسبب الخوف 775 00:54:35,455 --> 00:54:37,047 لا تخافي 776 00:54:37,490 --> 00:54:39,424 لا خوف. جوليا. لا خوف 777 00:54:39,492 --> 00:54:42,461 ضعي السكين، أمام البطة 778 00:54:42,528 --> 00:54:44,894 أمام البطة. أنت بطتي 779 00:54:44,964 --> 00:54:49,196 إقطعي بعمق و بشكل طولي ظهر الطائر 780 00:54:50,069 --> 00:54:55,439 من الرقبة حتى الذيل لتكشفي العمود الفقري 781 00:54:55,608 --> 00:55:00,068 بواسطة سكين حاد و قصير حافته ستقطع حتى الوصول للعظم 782 00:55:00,146 --> 00:55:03,809 فعلتها. إنظري هنا يا جوليا إنها تبدو تماما كما بطتك 783 00:55:05,218 --> 00:55:08,619 ـ ـ و على جانب واحد من الطائر ـ ـ ـ ـ نزع اللحم ـ 784 00:55:08,688 --> 00:55:13,216 خيطي البطة المنزوعة العظم على طاولة حيث يكون الجلد على الطاولة 785 00:55:13,292 --> 00:55:15,954 ـ ـ ضعيه في قالب. و رقي العجينة 786 00:55:16,028 --> 00:55:21,295 ـ ـ ساعتان و إخرجيها من الفرن و اتركيها تبرد لعدة ساعات 787 00:55:21,367 --> 00:55:24,461 تبدو كما يجب أن تكون 788 00:55:25,738 --> 00:55:27,933 خذي، و هلا حملت الصحون أيضا؟ 789 00:55:28,007 --> 00:55:30,202 أنت واثقة؟- حصلت عليه 790 00:55:32,311 --> 00:55:33,608 تتجول 791 00:55:36,149 --> 00:55:37,912 ها قد أتت. واو 792 00:55:39,752 --> 00:55:42,482 شكرا لكم. ــ لابيا دي ريزستانس ــ 793 00:55:43,556 --> 00:55:48,186 ـ 360 يوم و 524 وصفة 794 00:55:52,231 --> 00:55:54,791 تهانينا- شكرا لكم- 795 00:55:56,369 --> 00:55:59,133 حبيبتي، هذا رائع 796 00:56:00,006 --> 00:56:01,268 رائع جدا 797 00:56:02,508 --> 00:56:04,499 أحببته. أحببته 798 00:56:08,281 --> 00:56:11,341 ـ إيريك ـ ما كنت لأفعل ذلك بدونك 799 00:56:12,385 --> 00:56:14,080 و كما قال أحدهم 800 00:56:14,153 --> 00:56:17,680 ـ أنت كالزبدة لخبزي ـ و ـ كالتنفس لحياتي 801 00:56:19,859 --> 00:56:21,349 لزوجي 802 00:56:22,795 --> 00:56:24,387 أحبك 803 00:56:25,431 --> 00:56:26,659 شكرا 804 00:56:26,732 --> 00:56:28,199 و إنتهى 805 00:56:29,001 --> 00:56:33,802 المشروغ شارف على النهاية و نعود بالضبط حيث بدأنا 806 00:56:33,873 --> 00:56:37,240 ـ إيريك ـ و أنا و القطة التى جُرحت بعض الشيء 807 00:56:37,310 --> 00:56:40,211 كنا جالسين في الخارج نأكل ـ 808 00:56:40,813 --> 00:56:42,610 الشكر للجميع 809 00:56:42,949 --> 00:56:44,473 و خمنوا معي؟ 810 00:56:45,218 --> 00:56:47,049 ـ بون أبيتي ـ 811 00:57:00,466 --> 00:57:04,232 إنظر كيف الطاولات مرتفعة؟ لقد صُنعوا خصيصا لها 812 00:57:07,506 --> 00:57:10,100 و هناك ـ الهاون و المدقة ـ الشهيرين 813 00:57:11,177 --> 00:57:12,667 إذا قلت ذلك 814 00:57:13,346 --> 00:57:15,109 مثالي- خذ لي صورة- 815 00:57:16,582 --> 00:57:17,674 حسنا 816 00:57:19,752 --> 00:57:22,448 هذا جميل، غيري لشيء آخر 817 00:57:22,521 --> 00:57:24,716 ها أنا. أتحدث معها 818 00:57:24,857 --> 00:57:26,449 جميل 819 00:57:27,193 --> 00:57:28,353 واحدة أخرى 820 00:57:28,461 --> 00:57:29,655 جميل جدا 821 00:57:30,930 --> 00:57:33,455 ها هي. ها هي الأجمل 822 00:57:34,233 --> 00:57:35,757 ها هي الأجمل 823 00:57:37,003 --> 00:57:38,436 ثانية واحدة 824 00:57:55,621 --> 00:57:57,316 أحبك يا جوليــا 825 00:58:53,479 --> 00:58:54,969 ها قد أتيت 826 00:58:56,916 --> 00:58:58,884 رائحته زكية. ماذا لدينا؟ 827 00:58:58,951 --> 00:59:01,044 ــ نافاران دانقيو ــ 828 00:59:08,427 --> 00:59:10,088 شيء لك 829 00:59:41,102 --> 00:59:43,607 ــ بول تشايلد توفى عام 1994م عن عمر يناهز 92 عاما ــ 830 00:59:44,098 --> 00:59:46,305 جوليا تشايلد توفت عام 2004م عن عمر يناهز 91 عاما 831 00:59:46,930 --> 00:59:49,777 ــ احتراف فن الطبخ الفرنسي ــ في طبعته الــ 49 حتى الآن 832 00:59:50,082 --> 00:59:51,760 كتاب ـ جوليا باول ـ تم نشره عام 2005 833 00:59:52,206 --> 00:59:55,287 هي وإيريك مازالا يعيشان في بلدة كوينز 834 00:59:55,375 --> 00:59:58,159 لكنهما لا يعيشان فوق مطعم بيتزا 835 00:59:58,263 --> 00:59:59,895 فهي كتابة الآن 836 00:59:59,967 --> 01:00:02,855 .تم تحويل كتابها إلى فيلم سينمائي 837 01:00:03,807 --> 01:00:35,446 Translated by Transace30 & DhoRe نتمنى أن تكون الترجمة قد نالت إعجابكم